Hrișcă cu carne de vită și legume la oală. Hrișcă cu carne de vită la oale la cuptor rețetă detaliată

04.03.2022

Hrișca într-o oală la cuptor cu carne se dovedește a fi deosebit de gustoasă și parfumată. Se poate prepara intr-o oala de faianta sau ceramica, sau daca nu ai, intr-un vas mare rezistent la cuptor. Dar va recomand cu incredere sa luati astfel de preparate portionate, sunt versatile si potrivite pentru prepararea multor retete interesante si gustoase.

Oalele păstrează căldura mult timp și fac ca porția oricărui fel de mâncare să fie nouă și originală. Sunt sigură că această hrișcă delicioasă la oala la cuptor cu carne va deveni unul dintre mâncărurile tale preferate. Terciul este foarte aromat, iar carnea rămâne fragedă și suculentă.

Ingrediente:

400 g file de pui
400 g hrișcă
1 litru de apă
1 morcov
1 ceapă
1 ardei dulce
100 g champignon
100 ml ulei rafinat de floarea soarelui
100 g unt
sare, piper negru dupa gust
1 lingura ierburi provenzale
4-6 foi de dafin
mărar pentru decor

Cum să gătești hrișcă într-o oală la cuptor cu carne:

Pentru reteta, puteti folosi orice carne: pui sau curcan, vita sau porc. Spalam fileul, il curatam de folii. Tăiați într-un cub de mărime medie.

Turnați ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Când se încălzește, punem bucățile de carne în el și amestecând din când în când, o prăjim până se rumenește la foc mediu.

Între timp, curățați ceapa, tăiată cubulețe. Se spală bine morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare.

Adăugați legumele în carnea rumenită și continuați să gătiți ingredientele împreună pentru încă câteva minute.

Spălați șampioanele proaspete, uscați și tăiați felii. Scoateți semințele din ardeiul dulce și tăiați cubulețe.

Adăugați ciuperci și ardei la restul ingredientelor preparatului nostru. Prăjiți-le împreună timp de 5 minute.

Sortam hrisca, daca este necesar, o spalam bine si o turnam intr-o tigaie cu carne, ciuperci si legume. Se amestecă și se încălzește totul timp de 2 minute.

La final se sare si se condimenteaza amestecul cu condimente.

Umpleți oalele pe două treimi cu amestecul.

In fiecare se pune cate o bucata de unt si o frunza de dafin pentru aroma.

Ați cumpărat vase de lut refractar și nu știți ce să gătiți în ele? Hrișca cu carne la oală este un fel de mâncare care nu necesită prea multe bătăi de cap și cu siguranță va mulțumi familia. Orice terci dintr-o oală se dovedește sfărâmicios și parfumat, la fel ca într-o sobă rusească. Terci de hrișcă cu carne, gătit în mod obișnuit, nu poate fi comparat cu hrișcă într-o oală. Gurmanzii din familie vor fi mulțumiți de gust, iar tu vei economisi ceva timp, deoarece terciul cu carne la oală se servește în același vas în care este gătit.

Vă vom spune cum să gătiți hrișcă. Rețetele noastre sunt pentru 4 oale de 0,6 litri. Înainte de gătit, hrișca trebuie sortată și spălată; unele gospodine o calcinează și într-o tigaie. Hrișca poate fi gătită cu carne de vită. Dacă alegi pui pentru felul tău de mâncare, vei primi o opțiune dietetică și cea mai delicioasă hrișcă cu carne de porc. Alegeți o ceafă de porc sau o omoplată pentru terci, care au straturi mici de grăsime și nu veți regreta.

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios aveți nevoie de:

hrișcă - 2 căni;
carne - 800 gr.;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
ulei de floarea soarelui - 2 linguri. l.;
sare, piper (după gust).

Clătiți carnea de porc, tăiată în bucăți mici, puneți într-o tigaie în ulei de floarea soarelui încins. Amestecând constant carnea cu o spatulă de lemn, prăjiți-o până când apare o crustă delicioasă.

Spala si curata legumele. Tăiați ceapa cubulețe, morcovii fâșii. Dacă vă este prea lene să tăiați morcovii, folosiți o răzătoare grosieră. Reduceți focul, puneți amestecul de legume la carne. Dacă este necesar, adăugați ulei și continuați să prăjiți până când legumele devin maro auriu, nu uitați să sare, adăugați boabe de piper negru.

Împărțiți uniform legumele și carnea în oale uscate și calde. Se pune cerealele deasupra, se toarnă totul cu apă fierbinte, astfel încât să rămână aproximativ jumătate de deget până deasupra, sare. Acoperiți vasele cu capace și dați la cuptor pentru 30 de minute. Dacă umpleți hrișcă cu apă rece, atunci timpul de gătire crește la 1 oră. După timpul specificat, puteți opri aragazul, așteptați până când oalele se răcesc și serviți.

Reteta de hrisca cu carne si ciuperci

Iubitorii de ciuperci pot găti hrișcă într-o oală cu carne și ciuperci.

Pentru a pregăti 4 porții veți avea nevoie de:

carne - 600 gr.;
ciuperci - 500 gr.;
hrișcă - 1,5 căni;
morcovi - 1 buc.;
ceapa - 1 buc.;
unt - 1,5 linguri. l.;
sare, piper (după gust);
ulei vegetal - 5 linguri. l.

Tăiați carnea în bucăți mici. Se pune pe foc o tigaie cu fund gros sau o cratita, cand se incalzeste, se toarna ulei vegetal, se pune carnea in cateva minute si se caleste pana se rumeneste carnea de porc, nu uita sa pui sare si piper. Apoi întindeți totul cu o lingură cu fantă în vase curate și uscate.

Tăiați morcovii în felii, iar ceapa - suficient de fin. Pune legumele in aceeasi tigaie (se lasa uleiul acolo) si se prajesc pana se rumenesc. Organizați și legumele în boluri. Ciupercile pentru hrișcă pot fi folosite orice: proaspete, uscate, sărate. Ultimele 2 specii trebuie să fie înmuiate înainte de gătit.

Clătiți ciupercile, tăiate bucăți mici, puneți-le într-o tigaie curată și încălziți-le până când apare zeamă, apoi transferați-le în tigaia în care s-au fiert legumele și carnea înainte, prăjiți 7 minute. Apoi pune totul în oale.

Adăugați crupele de hrișcă spălate la ciuperci și carne, turnați apă rece peste, astfel încât să acopere complet crupele și să nu ajungă deasupra cu aproximativ o jumătate de deget. Închideți capacele și introduceți în cuptorul preîncălzit. Terciul se va fierbe aproximativ 40 de minute.La sfarsitul acestui timp se stinge focul, se adauga untul si se lasa la cuptor sa fiarba inca 15 minute.

Ai putea să te asiguri că hrișca cu carne într-o oală este ușor de preparat. Simțiți-vă liber să adăugați ceva propriu la acest fel de mâncare. Oalele tale au capace? Luați folie alimentară sau faceți un aluat dintr-un ou, jumătate de pahar de lapte și făină, rulați-l subțire și folosiți-l în loc de capace.

Prajiturile delicioase se vor manca cu terci. Unele gospodine, împreună cu hrișcă, pun căței de usturoi necurățați, altele nu pun unt, ci smântână în terci. Puteți adăuga verdeață tocată în terci înainte de servire.

Experimentează, creează-ți felul de mâncare, pe care ar trebui să-l aibă fiecare gospodină.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat

Ghivecele din ceramică porționate sunt încă un lucru uimitor! Și foarte util acasă. În primul rând, la un cost redus, pot înlocui un întreg set de feluri de mâncare scumpe, în al doilea rând, nicio altă fel de mâncare nu poate fi comparată cu ele în ceea ce privește versatilitatea de utilizare și, în al treilea rând, totul se dovedește delicios în oale și se cheltuie un minim de efort. la gătit. Lista tuturor avantajelor este lungă, iar dacă nu ați achiziționat încă vase ceramice, asigurați-vă că o faceți în viitorul apropiat. Și vă vom oferi o varietate de rețete pentru a găti mâncăruri în oale.
Iată una dintre ele - carne cu hrișcă la oale la cuptor cu legume. Dacă ai o atitudine rece față de tine și, dacă este posibil, încerci să o înlocuiești cu o altă garnitură, oalele te vor ajuta să repari totul aici. Terciul de hrișcă cu carne gătită în oale are un gust complet diferit, carnea se dovedește a fi cea mai fragedă, hrișca este gustoasă și sfărâmicioasă, cu stropi luminoase de legume înăbușite. Și, în același timp, procesul de gătit în sine este extrem de simplu.

Ingrediente pentru două vase de 600 ml:

- carne de porc cu conținut moderat de grăsime (partea gâtului sau umărului) - 300 gr;
- hrisca uscata - 2/3 cana;
- morcovi - 0,5 buc (mari sau 1 mic);
- ceapa - 1 ceapa mare;
- ardei dulce (optional) - 0,5 buc;
- rosii - 2 buc (sau congelate feliate);
- Sarat la gust;
- ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
- piper negru măcinat - 2 vârfuri (după gust);
- apa (apa clocotita) - 2 cani.

Cum să gătești cu o fotografie pas cu pas

Curățăm carnea de pelicule, tăiem excesul de grăsime (acesta este la discreția ta), tăiem porții, nu foarte fin.

Sare piper. Se lasă 10 minute să se înmoaie în condimente.

În acest moment, spălăm hrișca, eliberând cerealele de impurități, gunoi și alți contaminanți. Se toarnă o jumătate de pahar de apă rece în cereale curate, se lasă să se umfle puțin.

Curatam legumele: taiem un strat subtire de piele de morcovi, indepartam coaja de ceapa, taiem morcovii in cubulete, ceapa in jumatati de rondele (sau marunt - dupa cum obisnuiesti).

Ardeii și roșiile tăiate cubulețe mici. Dacă nu există legume proaspete, folosiți roșii congelate și ardei tăiați cubulețe pentru a găti hrișcă cu carne într-o oală la cuptor.

Înapoi la carne și legume. Carnea de porc a avut timp să se înmoaie în sare și piper, puteți începe să prăjiți. Se toarna ulei intr-o tigaie incinsa, dupa o jumatate de minut se pune ceapa, se caleste pana ce ceapa este transparenta sau se rumeneste putin. În timpul prăjirii, ceapa își va da aroma uleiului și se va înmuia.

Se adauga carnea, se prajeste la foc mediu 10-12 minute, pana se rumeneste carnea de porc. Reduceți focul, turnați o treime dintr-un pahar de apă, fierbeți timp de 15 minute până când lichidul și sucul de carne se evaporă.

Adăugați morcovii în carne. Intindem bucatile de ardei, dupa un minut turnam rosiile taiate bucatele. Se prăjește două-trei minute până când sucul de roșii se evaporă (roșiile trebuie să fie prăjite pentru un gust contrastant).

Acum există două opțiuni pentru a găti în continuare. Mai întâi: turnați hrișcă într-o tigaie cu carne și legume, amestecați totul și transpirați hrișca într-o tigaie timp de câteva minute, astfel încât sâmburele să absoarbă uleiul.

Transferați în vase, umplându-le cam la jumătate.

Se toarnă apă clocotită, o oală are nevoie de 2/3 cană de apă clocotită. Sarat la gust. A doua varianta: pune carnea cu legume pe fundul vaselor. Închideți cu o porție de hrișcă. Se toarnă apă clocotită, sare. Alege metoda care ti se pare cea mai potrivita. Rețeta folosește prima opțiune.

Punem oale cu hrisca, carne si legume in cuptorul incins. Gatim 40-45 de minute la o temperatura de 170 de grade. La sfârșitul gătitului, scoatem, încercăm cerealele pentru catifelare și carnea pentru pregătire. Hrișca ar trebui să devină pufoasă, aburită, iar carnea trebuie să fie moale și ușor de separat în fibre atunci când este presată. Daca pe fundul oalei este apa sau zeama de carne, scoatem capacele din oale, in doua-trei locuri strapungem terciul de hrisca cu o lingura pana la fund. Se pune din nou la cuptor și se fierbe până când lichidul se evaporă. După gătire, se lasă oalele cu hrișcă și carne la cuptor, se lasă să se răcească treptat și se infuzează.

Serviți la masă așa cum este pregătit - în oale sau puneți conținutul oală pe o farfurie de servire. Castraveții murați sau murați, ardeii murați sunt potriviti pentru terci de hrișcă cu carne. Daca aveti pe stoc astea sau alte semifabricate pentru iarna, scoateti-le si aduceti-le la masa. Poftă bună!

Autor Elena Litvinenko (Sangina)

Astăzi vă invităm să gătiți un fel de mâncare foarte satisfăcător, destul de sănătos și uimitor de gustos folosind rețeta noastră detaliată cu o fotografie - se potrivește perfect cu toate aceste proprietăți. Un astfel de fel de mâncare poate fi oferit și unui copil mic, deoarece toate ingredientele sunt supuse unui tratament termic blând și păstrează partea leului de substanțe utile. Pentru ca mâncarea gătită să apară pe masa ta din trapeză, vei avea nevoie, în primul rând, de faianță convenabilă pentru coacere - oale și pulpă fragedă din cea mai proaspătă mușchie de vită.

Ingrediente:

hrișcă - 200 g;
carne de vită (pulpă de umăr) - 300 g;
ceapa - 1 buc.;
unt - 30 g;
pastă de roșii (în absență, puteți folosi sos) - 2 linguri;
morcovi - 1 buc.;
ulei vegetal - 4 linguri;
sare, piper negru - dupa gust;
vase de lut - 2 buc.

Reteta de hrisca cu carne de vita in oale cu foto:

Să pregătim produsele. Clătiți muschiul de vită în apă curentă. Fără stratul superior de morcovi, ceapă. Să sortăm hrișca, să spălăm crupele în mai multe ape.
Tăiați carnea în bucăți mici.
Măcinați morcovii și ceapa într-un mod convenabil.
Se aruncă bucățile de carne într-o tigaie preîncălzită, se prăjesc puțin până se obține o crustă aurie.
Pune aceste bucăți pe fundul recipientelor de copt pregătite.
Legumele mărunțite în ulei vegetal într-o tigaie se fierbe ușor la foc mediu (5-7 minute).
Așezați-le deasupra cărnii. Pune o bucată de unt deasupra.
Turnați hrișcă în recipiente de lut. Sare. Să piperăm. Dizolva pasta de rosii intr-un pahar cu apa. Se toarnă amestecul peste ingrediente.
Al nostru hrisca cu vita la oale la cuptor va fi copt la temperatura de 170 de grade. Puteți scoate viitorul vas din cuptor în al douăzecilea minut și amestecați conținutul cu o lingură, apoi trimiteți-l înapoi timp de 20 de minute pentru a se coace din nou. Astfel, timpul de coacere va corespunde aproximativ 40 de minute.
Terminat hrișcă cu carne de vită la oale ar trebui să se răcească puțin (10 minute, nu mai mult) și poate fi așezat pe farfurii, apoi serviți un fel de mâncare parfumat și suculent la masă. Poftă bună!

Hrișca este un produs din care se pot prepara multe feluri de mâncare diferite. Astfel de cereale sunt foarte utile și bogate în substanțe necesare sănătății. Unii bucătari cred că carnea în combinație cu această componentă este prea banală. Cu toate acestea, gătitul unui fel de mâncare într-o oală îl poate face surprinzător de parfumat și delicios.

Rețetele de acest fel sunt discutate în secțiunile articolului.

Caracteristici alimentare

Crupele de hrișcă coapte într-un vas de ceramică sunt similare ca proprietăți cu cele făcute în cuptoarele rusești. Avantajul incontestabil al unui astfel de fel de mâncare este că terciul păstrează o temperatură caldă pentru o lungă perioadă de timp. Există câteva sfaturi care vă permit să gătiți acest fel de mâncare în cel mai bun mod posibil. Alegerea cărnii joacă un rol important. Carnea de porc, pulpa de vită, precum și fileul de pui se potrivesc bine cu această cereală. Aceste componente se recomandă să fie tăiate în pătrate de dimensiuni medii. Într-o farfurie separată se amestecă cu sare de masă, diverse condimente și se lasă la macerat. Unii bucătari folosesc dressing de soia ca marinadă. Legumele pentru hrișcă cu carne într-o oală trebuie gătite în prealabil pe foc pentru a face aceste produse mai moi. In general vasul se tine la cuptor aproximativ 45 de minute. Înainte de a pune un vas acolo, se recomandă să umpleți vasul cu apă, smântână sau maioneză. Când cerealele sunt coapte, pot fi acoperite cu un strat de brânză tocată.

Reteta cu telina

Pentru o astfel de hrișcă cu carne într-o oală, aveți nevoie de următoarele:

Un pahar de cereale.
O jumătate de kilogram de carne de porc.
Capul plecat.
Morcovi (1 rădăcină).
Țelină (o tulpină).
Sare, condimente.
Verdeaţă.
10 g unt.
2 pahare cu apa.
O lingură mare de grăsime vegetală.

Conform acestei rețete de hrișcă în oale cu carne, carnea de porc se spală și se taie în pătrate de dimensiuni medii. Ar trebui să adăugați sare de masă, un praf de condimente. Lăsați 10 minute pentru ca componenta să se înmoaie. În acest moment, se recomandă să tăiați morcovii pe răzătoare. Capul de ceapă și tulpina de țelină trebuie tăiate. Carnea și legumele sunt prăjite pe aragaz cu adaos de grăsime vegetală. Au pus carne de porc pe fundul oalei, o acoperă cu un strat de alte produse. Apoi trebuie să adăugați cereale bine spălate. Vasul este gătit la cuptor timp de aproximativ patruzeci și cinci de minute.

Cand hrisca este copta se pune in ea o bucata de unt si putina verdeata.

Reteta cu sos de rosii

Lista ingredientelor:

300 de grame de carne de porc sau pui.
Morcovi (1 rădăcină).
Capul plecat.
Un pahar de hrișcă.
O lingură mare de sos de roșii.
Sare, ierburi și condimente.

Tăiați carnea în pătrate mici. Se fierbe pe foc cu ceapa tocata si morcovul. La amestec se adauga apa si pasta de rosii.

Pentru o rețetă de hrișcă cu carne la oală, cerealele trebuie spălate. Apoi acest produs este plasat pe fundul unui vas ceramic. Pune legumele și carnea cu sos, deasupra o cantitate mică de condimente. Vasul se coace la cuptor. Timp de gătire - 30 de minute. Înainte de a servi mâncarea la masă, aceasta este stropită cu ierburi.

Hrișcă într-o oală la cuptor cu carne și prune uscate

Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele:

Aproximativ 250 de grame de pulpă de porc.
5 mere înmuiate.
70 g de hrișcă.
O jumătate de ceapă.
(aproximativ 14 bucăți).
10 grame de piper măcinat.

Se pune apa cu sare pe aragaz si se fierbe. Fierbeți capul de ceapă și carnea în acest bol. Apoi se scoate carnea de porc, asteptand sa se raceasca. Tăiați în bucăți mici. Scoateți semințele din mere și tăiați-le. Pentru hrisca cu carne intr-o oala cu prune uscate, aceasta componenta se spala bine. Apoi puneți-l în apă clocotită timp de 30 de minute. Crupele sunt curățate de resturi și clătite. Carnea de porc și merele trebuie puse într-un bol de ceramică. Apoi adăugați hrișcă și prune uscate.

Reteta cu champignon

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

O jumătate de kilogram de carne de porc.
Capul plecat.
Morcovi (1 rădăcină).
Ciuperci (cel puțin 5 bucăți).
Condimente.
800 g de cereale.
2 linguri mari de grasime vegetala.
Aceeași cantitate de unt.
Sare.

Hrisca cu carne si ciuperci la oala se face in acest fel. Ciupercile și ceapa se toacă, se gătesc pe aragaz cu grăsime vegetală. Morcovii trebuie tăiați pe răzătoare.

Crupele se spala bine si se pun intr-un vas de ceramica. Apoi trebuie să puneți ciupercile prăjite.

Carnea se gătește într-o tigaie cu grăsime vegetală și condimente. Combinați cu ingredientele în oale. În fiecare parte a vasului puneți câte o lingură de unt de vacă, puțină apă și sare de masă. Coaceți vasul timp de aproximativ 30 de minute. Când cerealele sunt gata, pot fi stropite cu ierburi.

Hrișca într-o oală la cuptor cu carne este un tratament destul de simplu și hrănitor. Există multe variante interesante ale acestui fel de mâncare care folosesc ingrediente diferite. Datorită compoziției și modului de preparare, aceste feluri de mâncare sunt plăcute chiar și de cei care nu consumă cereale în formă pură.