Opțiuni pentru prăjituri pentru copii. Cum să decorezi un tort cu propriile mâini într-un mod original acasă

Produsele de cofetarie cumparate din magazin nu se potrivesc cu aroma delicioasa prăjituri de casă... In pregatire tort una dintre etapele principale este înregistrarea acestuia. Cu toate acestea, nu toată lumea știe să decoreze frumos un tort acasă. De fapt, nu trebuie să ai abilitățile pentru a face asta. patiser experimentat. Tort de casă, împodobit psihic și cu dragoste, este capabil să depășească în multe feluri pe orice achiziționat! Încercați doar să nu copiați opțiunile de design pe care le-ați văzut în magazin, ci veniți cu propriul design unic. Deci, haideți să aflăm de ce produse și abilități ați putea avea nevoie pentru auto-stilizarea frumuseții pe prăjiturile tale!

De mulți ani, bijuteriile cu cremă nu și-au pierdut popularitatea printre gospodine și cofetari. Trandafirii, frunzele, chenarele cremă sunt clasice de neegalat care vă permit să decorați frumos un tort. Cu toate acestea, înainte de a te apuca de treabă, trebuie să te decizi cărei creme ar trebui să-i dai preferință și ce dispozitive trebuie să te aprovizionezi.

Alegerea cremei pentru decor

Crema trebuie să nu curgă și să nu se depună.

Prin urmare, cele mai potrivite și des folosite sunt untul și bezele, care își păstrează perfect forma. Și le puteți găti în următoarele moduri.

Decoram tortul cu crema de unt

Bateți 100 gr. untul inmuiat cu mixerul pana se obtine o masa pufoasa. Apoi injectați ușor 5 linguri. l. lapte condensat (poate fi fiert), fără a opri bătutul. Crema trebuie să fie netedă și pufoasă.

Opțiuni pentru decorarea prăjiturii cu cremă de unt:

Realizarea de bezele și exemple de decorare

Bateți 5 albușuri spumă cu un mixer până se întăresc. În timp ce amestecați, adăugați 250 g. Sahara. Acest lucru trebuie făcut treptat, 1-2 linguri. Setați mixerul la viteză medie și bateți cel puțin 10-12 minute până se obține o masă groasă, densă, pufoasă.

Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți ușor cu ulei. Folosind o lingură sau o seringă de patiserie, întindeți masa gata pe o foaie de copt și trimiteți-o la cuptor. Timpul după care bezeaua va fi complet gata se stabilește în funcție de mărimea și forma acesteia. În medie, poate dura aproximativ 1,5 ore.

Câteva exemple de decorare a prăjiturii cu bezele delicioase:

Prăjiturile cu un astfel de decor arată cu adevărat solemn, doar că trebuie păstrate exclusiv în frigider. Iar perioada de valabilitate a acestora este foarte scurtă datorită utilizării untului și a ouălor.

De ce instrumente, forme și atașamente vor fi necesare

Instrumentele pentru decorarea prăjiturii cu cremă sunt destul de simple - acestea sunt seringi de cofetărie (sau pungi) cu atașamente de diferite forme. Datorită atașamentelor, se dovedește că desenează bucle, flori, frunze și tulpini atât de frumoase.

Nu contează dacă arsenalul tău de bucătărie nu are astfel de dispozitive. Datorită cornetului obișnuit de hârtie, va fi destul de posibil să te descurci fără ele.

Pentru a o face, aveți nevoie doar de o foaie de peisaj goală. Trebuie să fie pliat într-o pungă mică și tăiat vârful (uniform sau în unghi). Cornetul trebuie ținut ferm în mâini, fără a-i permite să se desfășoare. Umpleți cornetul cu smântână, înfășurați blatul și, strângând-o, decorați tortul după bunul plac.

Principii și idei interesante

În funcție de forma tăieturii cornetului sau de forma duzei seringii de cofetărie, puteți desena pe tort atât dungi uniforme, cât și tot felul de frunze de flori. Dacă vă mișcați mâna rapid și rapid înainte și înapoi, atunci banda de cremă se va dovedi ondulată, care amintește de volane.

Nu este plictisitor sa decorezi prajitura cu crema daca folosesti coloranti. Poate fi fie colorant alimentar gata preparat, fie natural:

• divorțat în apa caldașofranul va da o culoare galbenă;
• sfeclă roșie proaspăt stoarsă, cireș sau suc de merișoare- Culoare rosie;
• suc de morcovi sau portocale - culoare portocalie;
• suc de spanac - verde;
• pudră de cacao sau cafea liofilizată - culoare ciocolată.

Învățați să decorați frumos un tort cu mastic

Masticul de cofetărie poate fi o alternativă excelentă la decorațiunile cu cremă. Consistența sa este foarte asemănătoare cu plastilina. Prin urmare, dacă știi să sculptezi frumos, poți recrea orice din el: de la aceleași tot felul de flori până la figurine de animale și diverse obiecte.

Principala diferență dintre mastic și smântână este că poate fi împachetat cu folie alimentară și păstrat la frigider până la 3 luni.

Cum să faci mastic cu propriile mâini

Masticul poate fi cumpărat gata făcut într-un magazin specializat, sau îl puteți pregăti singur, ceea ce va fi și mai bun. Există mai multe moduri de a o pregăti:

Mastic de lapte

Vrei ceva interesant?

Va trebui să luați în cantități egale:

• lapte praf;
• lapte condensat;
• zahăr pudră.

Combinați toate ingredientele și frământați până la un aluat elastic.

Totul, masa este gata de sculptat! Puteți începe să creați. Dacă doriți să faceți masticul multicolor, toate la fel sunt potrivite pentru asta. coloranti alimentari cat despre crema.

Mastic de marshmallow

Pentru prepararea ei se folosesc bezele albe mestecate. Culoarea masticului finit poate fi lăsată ca atare, albă sau vopsită.

Topiți o mână de marshmallows în cuptorul cu microunde sau în baia de apă. Adăugați puțin colorant alimentar (opțional) și puțină apă și acid citric (sau lapte). Pentru a face masticul finit mai plastic, adăugați o bucată de unt. În masa rezultată, adăugați zahăr pudră cernut în porții mici și amidon de cartofi(în raport de 1: 3). Amestecați bine înainte de a adăuga noua pulbere și amidon.

Când masticul devine vâscos și se desprinde ușor de pe pereții vasului, transferați-l pe o masă acoperită cu pulbere. Se framanta in mod asemanator cu aluatul, adaugand zahar pudra, dar nu exagera cu cantitatea lui. După 10 minute masticul va deveni foarte plastic și nu se va mai lipi de mâinile tale. Totul, îl poți considera pregătit pentru a sculpta decorațiuni pentru tortul tău.

Reguli pentru lucrul cu acest material

Masticul este un material oarecum capricios pentru creativitate. Se usucă rapid și se întărește atunci când este expus la aer. Prin urmare, nu uitați să-l înfășurați într-o pungă de plastic în timp ce lucrați. Întindeți și masticul folie alimentarăîn timp ce îl stropim cu zahăr pudră.

Pentru a decora tortul cu mastic, nu sculptați elemente prea voluminoase - se pot crăpa pur și simplu. Aranjamentele florale cu frunze, volane și volane, mici figuri de animale sau oameni și alte obiecte pe care doar le poți orbi vor arăta mult mai bine.

Iată câteva variante interesante bijuterii pentru inspirație:

Decor original de tort cu fructe

Decorarea tortului cu fructe și fructe de pădure este poate cea mai ieftină, simplă și mod frumos, pe care multe hostess o folosesc de multă vreme pentru a-și răsfăța estetic membrii gospodăriei. Pot fi folosite atât fructe proaspete, cât și congelate.

Combinații simple de fructe și fructe de pădure

Puteți folosi fie un tip de fructe de pădure (de exemplu, zmeură sau căpșuni) în combinație cu frunze proaspete de mentă, fie să faceți un amestec de fructe și fructe de pădure din fructe colorate (kiwi, banane, căpșuni, cireșe etc.).

Crema merge bine cu căpșuni și glazura de ciocolata.

Construcția cu fructe exotice arată uimitoare. Așezați-le pe tortul răcit finit pentru a crea o compoziție frumoasă. Diluați jeleu comercial sau gelatină obișnuită în apă (ar trebui să fie mult mai puțină apă decât este indicat în instrucțiuni). Ungeți ușor amestecul peste fructe cu o perie largă și trimiteți tortul la frigider. După o jumătate de oră, repetați procedura. Acest lucru va face ca fructele să pară mai suculente și structura nu se va dezintegra.

Meșteșuguri artistice cu fructe

Pentru cei care sunt pregătiți pentru moduri mai sofisticate de a decora un tort, le sugerăm să stăpânească trandafirii de mere. Desigur, pentru a le crea vei avea nevoie de timp liber și pricepere, dar suntem siguri că vei reuși!

Deci, mai întâi, să ne pregătim sirop de zahăr... Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 1 lingură. zahăr pentru 1 lingură. apa si se fierbe bine. Daca vrei sa dai trandafirilor o anumita culoare, adauga putin colorant alimentar in sirop. Apoi mărul se taie în petale subțiri semicirculare și se fierbe în sirop la foc mic până la plastic.

Luați siropul de pe foc și începeți să rulați trandafirul. Rotiți prima petală într-un tub și înfășurați restul de sus până obțineți o floare. Înfășurați capetele feliilor ușor spre exterior, astfel încât trandafirul să pară înflorit.

Decorat tort de ciocolata

O delicatesă deosebită este decorarea tort de ciocolata ciocolată. De fapt, opțiuni decor de ciocolata există multe. Toate sunt perfecte și originale în felul lor. Depinde de tine sa alegi!

Cel mai simplu și rapid mod de a decora tortul cu fulgi de ciocolată. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să radi ciocolata pe o răzătoare grosieră sau fină. Dar există și mai interesant și mod neobisnuit obțineți așchii: puneți ciocolata pentru un timp într-un loc cald și apoi tăiați așchii subțiri de pe țiglă cu un cuțit. Vor începe să se ghemuiască imediat. Aranjați aceste bucle pe o farfurie și puneți-le la frigider. Presarati-le pe tort la intamplare cand sunt complet intarite.

Ciocolata ajurata este o optiune mai sofisticata pentru decorarea unui tort. Bijuteriile de genul acesta arată atât de șic încât este greu de crezut cât de ușor este de făcut.

Topiți batonul de ciocolată la foc mic, amestecând constant, sau folosiți cuptorul cu microunde. Nu ar trebui să încălziți ciocolata într-o baie de apă, altfel picăturile de condens se vor amesteca cu ea, de care nu avem absolut nevoie.

În timp ce se topește, desenează orice dorește inima ta pe hârtie de pergament. Acestea pot fi modele, inimioare, flori, fulgi de nea etc. Apoi mai trageți niște ciocolată fierbinte cu o seringă de patiserie sau puneți-o într-o pungă de plastic în care va trebui să faceți o gaură mică. Urmăriți-vă desenele din pergament.

Acest lucru trebuie făcut cu grijă, dar rapid, pentru că ciocolata îngheață aproape instantaneu.

Designul se dovedește a fi foarte fragil, așa că vă recomandăm să faceți mai multe modele de rezervă. Când ați terminat, trimiteți schițele la frigider până când se solidifică. După aceea, separați cu mare atenție ornamentele ajurate și transferați-le pe tort.

Șabloane gata făcute pentru bucle delicate de ciocolată pe care le puteți imprima și încercuiți pur și simplu cu ciocolată:

Frunzele de ciocolată de pe tort arată spectaculos și nu necesită eforturi deosebite în ceea ce privește fabricarea. Pentru a le crea, veți avea nevoie de frunze ale oricărui copac (iarna, frunzele plantelor de interior vă pot ajuta). Acestea trebuie să fie bine clătite și uscate. Apoi ungeți uniform peste ele ciocolata topită cu o perie. Frunzele de ciocolată vor arăta mai realiste dacă ciocolata este aplicată pe spatele frunzei - cea cu dungi. După întărire, separă cu grijă frunzele adevărate de frunzele de ciocolată.

După cum puteți vedea, decorarea unui tort cu ciocolată este rapidă și ușoară. Creativitateși o parte din imaginație este capabilă să creeze incredibil!

Fantezind peste un tort pentru copii

A decora tort pentru bebelusi pentru vacanța viitoare, va fi necesară o sofisticare specială. La urma urmei, ar trebui să se dovedească nu numai frumos, dar cu siguranță copilăresc! Următoarele materiale sunt potrivite pentru decorare:

• mastic luminos, din care puteți modela personaje de desene animate sau figuri amuzante;
• fructe diferite;
• dulciuri;
• jeleu sau marmeladă;
• pudră multicoloră de cofetărie folosită la împodobirea prăjiturilor de Paște.

În mod remarcabil, pentru copii, aspectul prăjiturii este chiar mai important decât gustul acestuia.... Prin urmare, pentru a face copilul fericit, încercați să proiectați tortul, ținând cont de preferințele și interesele sale. Băieții sunt de obicei încântați de prăjiturile sub formă de mașină sau robot, fetele sunt predispuse la păpușile Barbie. Iar personajele de desene animate sunt o temă favorită reciproc.

Alte moduri simple și interesante de a decora

Puteți decora tortul cu propriile mâini în alte moduri simple, dar nu mai puțin încântătoare:

1. Se toarnă ciocolată sau glazură colorată deasupra și pe părțile laterale ale tortului;
2. Folosiți figurine de ciocolată gata făcute;
3. Sâmburi nuci sau migdalele pot fi aranjate intr-un mod original, infatisand un chenar si flori;
4. Combinația de ciocolată cu frișcă arată imbatabilă;
5. Pentru ca fructele să nu-și piardă aspectul, mai întâi scufundați-le în jeleu transparent;
6. O altă idee grozavă despre cât de ușor este să decorezi un tort: ​​fă un șablon unic! Pentru a face acest lucru, pe o foaie de hârtie cu un diametru puțin mai mare decât tortul în sine, decupați un ornament arbitrar care vi se va potrivi. Țineți șablonul deasupra prăjiturii și presărați peste el pudră dacă prăjitura este acoperită cu glazură de ciocolată, sau cacao dacă este acoperită cu smântână albă;
7. Laturile tortului pot fi decorate cu fasii de crema sau chipsuri de ciocolata;
8. Arată grozav în jurul palisadei de tort din rulouri de napolitană sau fursecuri lungi;
9. Pur și simplu puteți unge părțile laterale cu smântână și le stropiți cu prăjituri sau pesmet de nuci.

După cum puteți vedea, decorarea prăjiturii vă oferă multă imaginație. Nu vă fie teamă să creați, să creați capodopere unice și să vă împărtășiți ideile, precum și încarnările lor în comentarii!

De ziua băiatului, cea mai importantă fel de mâncare și decor de masă este prăjitura. Prin urmare, atunci când pregătiți un răsfăț, trebuie să vă arătați nu numai talentele culinare, ci și imaginația.

Idei originale și stilate pentru un băiat de naștere

Coaceți vafe, miere sau prăjituri de biscuițiși ungeți-le cu cremă și decorați cu trandafiri și o inscripție deasupra - aceasta este o rețetă pentru un tort obișnuit al secolului trecut. Astăzi, bucătarii și mamele care își iubesc copiii știu să gătească tort original pentru baiat:

1. Cea mai ușoară și mai avantajoasă opțiune este să aranjezi un răsfăț în stilul super-eroului tău preferat. Prajitura cu emblema Batman, din ciocolata si mastic alb, arata frumos. Și cu ajutorul masticului roșu, galben și albastru poți decora un tort în stil Superman;
2. Desertul poate fi modelat ca personajul tău preferat de desene animate. De exemplu, coaceți-l sub forma unui minion amuzant, a unei mașini de curse sau a unui crucișător intergalactic;
3. Puteți face un tort surpriză cu bomboane. Pentru a face acest lucru, atunci când colectați un tort (din două sau mai multe prăjituri de biscuiți), trebuie să faceți o gaură în prăjiturile inferioare din centru și să puneți acolo o mână de dulciuri (fără ambalaje), figurine de ciocolată dulce sau chiar un cadou. După aceea, trebuie să închideți nișa cu tortul de sus cu o surpriză, ca un capac. Principalul lucru este să avertizați copilul să taie tortul cu grijă;
4. Desertul cu biscuiți multicolori și glazură monocromatică în tăietură arată foarte elegant. Dar pentru ca un astfel de tort să lovească imaginația copilului imediat și nu numai după tăiere, pe lângă glazură, puteți face o inscripție glazură pe el sau puteți desena figuri de karateka folosind un șablon.

Există și alte opțiuni pentru a decora prăjiturile de sărbători. Dar cel mai important este să arăți cât mai multă imaginație. Și niciun copil nu va refuza să mănânce o mașină de curse dulce!

Ce prăjituri pentru băieți oferă maeștrii patiseri

Bucătarii profesioniști știu că prăjitura poate spune o întreagă poveste. Îl poți picta cu glazură și smântână pe deliciul în sine. De asemenea, puteți face vasul sub forma unui fel de jucărie și îl puteți completa cu decorațiuni de mastic sau de marțipan. Aceasta poate fi o mașină de prăjituri care se umple cu gaz la o stație de alimentare cu zahăr sau un minion amuzant care mănâncă o prăjitură.

De asemenea, patiserii profesioniști oferă prăjituri cu cremă de biscuiți pe mai multe niveluri, pe care se dă o întreagă luptă între armatele de zahăr - aceasta este o soluție complexă, dar foarte eficientă pentru decorarea unui răsfăț.

Rețete pas cu pas

În ciuda numărului mare de tipuri de prăjituri aniversare pentru copii pentru băieți, două opțiuni sunt deosebit de populare, le vom lua în considerare în continuare.

Pandișpan cu frișcă și mastic

Pentru desert, trebuie să luați mai multe prăjituri de biscuiți gata făcute. Numărul de prăjituri depinde de înălțimea și forma planificată a vasului.

Secvența de gătit:

1. Gelatina trebuie diluată în apă și lăsată să se umfle. Totodată, 400-450 g zahăr pudră trebuie cernute cu sita fină;
2. Se toarnă siropul în gelatină și se pune baie de apă... Se fierbe in baie timp de 10-15 minute, amestecand continuu pana cand gelatina si siropul sunt complet dizolvate;
   
3. Turnați cu grijă amestecul pregătit în pulbere și începeți imediat să amestecați: mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Masticul finit trebuie să aibă o consistență uniformă, să se întindă puțin și să se lipească ușor de mâini;
   
4. Masticul trebuie îndepărtat într-o pungă de plastic și la frigider pentru cel puțin 30 de minute;
5. Se amestecă 50-100 g de zahăr pudră cu vanilie, apoi se adaugă o cantitate mică de smântână răcită acolo și se bate ușor cu un tel;
6. Când amestecul devine astfel încât să poată fi bătut cu un mixer, fără teama de a împrăștia pulbere prin cameră, trebuie să continuați să bateți frișca cu zahăr, crescând treptat viteza mixerului. In acest caz, crema ramasa trebuie turnata in amestec in flux subtire;
7. De îndată ce crema începe să-și mențină forma și atinge vârfuri moi, trebuie să opriți bătutul. Crema este gata de utilizare;
8. Ungeți prăjiturile finite cu smântână între ele. Nu trebuie să aplicați nimic pe stratul superior, unde va fi masticul;
   
9. Scoateți masticul din frigider, adăugați puțin din orice colorant alimentar și rulați-l într-un strat subțire cu un sucitor;
10. Înainte de a împacheta tortul, îl puteți stropi ușor pe toate părțile apa dulce... Apoi masticul se va potrivi mai bine;
11. Acoperirea începe de sus, așezând cu grijă clătita de mastic, astfel încât marginile acesteia să atârne cât mai jos posibil. Acoperirea se face cu grija, folosind maini si un fier de calcat pentru a elimina aerul si a aseza masticul cat mai uniform.

Tortul finit este vopsit cu markere de glazura sau de patiserie in cinstea celui care are dorintele potrivite.

Tort cu bomboane mixte (complet comestibil)

Când faceți o prăjitură din bomboane, puteți urma o cale simplă - luați bomboane ambalate și mici batoane de ciocolată în folie și asamblați-le cu grijă în formă de tort, folosind ca cadru o formă de carton. Dar un astfel de tort nu poate fi feliat și apoi mâncat cu o lingură. Prin urmare, este mai bine să faceți un tort prefabricat complet comestibil.

Pentru aceasta trebuie să luați:

• prăjituri de biscuiți gata făcute - 1-2 buc;
• bomboane de ciocolata KitKat (sau similar) - 36-40 buc (în funcție de dimensiunea vasului);
• Bomboanele M & M (sau similare) - 130-420 g (cu cât sunt mai multe, cu atât stratul superior va ieși mai dens);
• unt- 100 g;
• crema de branza - 100 g;
• zahăr pudră - 4-6 linguri;
• lapte - 25 ml;
• vanilină - 1 linguriță;
• negru sau ciocolata cu lapte- 200 g.

Timpul de gătire fără coacere prăjituri este de 30-40 de minute.

Conținut caloric la 100 de grame - 512 kcal.

Etape de gătit:

1. Dacă prăjiturile sunt gata, atunci trebuie să începeți prin a face crema. Dacă nu, atunci trebuie să coaceți mai multe prăjituri în avans. biscuit clasic... Prajitura se pregateste cand prajiturile s-au racit deja pentru ca dulciurile sa nu inceapa sa se topeasca din timp. Glazura se face doar din ingrediente calde, iar untul trebuie topit;
2. Într-un castron potrivit, bateți untul și brânza cu un mixer la viteză medie. În același timp, în masă se adaugă treptat zahărul pudră, laptele și vanilina;
3. Spre sfârșitul baterii trebuie mărită viteza mixerului, iar la final trebuie adăugată ciocolata topită. Ciocolata se poate topi cuptor cu microunde sau într-o baie de apă. Apoi amestecul se amestecă până devine omogen;
4. Prajitura finita este bine acoperita cu crema. Mai mult, este necesar să lubrifiați nu numai de sus, ci și din lateral. Dacă este necesar, puneți deasupra o a doua prăjitură, care este și el unsă cu ulei;
5. Bețișoarele KitKat sunt eliberate de ambalaj și „lipite” cu grijă de părțile laterale ale tortului, lăsând o distanță mică între bețe. Aceasta se face pe tot perimetrul tortului;
6. Pentru a ține în siguranță bețișoarele, se leagă peste ele o panglică, care se îndepărtează înainte de a tăia desertul;
7. Blatul tortului este decorat cu o presară de dulciuri glazurate.

După aceea, prăjitura se pune la frigider pentru câteva ore sau peste noapte.

Cum să decorezi frumos un tort de ziua copiilor pentru un băiat

Ornamentele sub formă de flori simple cremoase sunt de domeniul trecutului. Astăzi, patiserii oferă mai multe căi diferite decor tort pentru băiat:

1. Jeleu de fructe, din care se face o farfurie în formă și se așează deasupra prăjiturii;
2. Bezea. Din el sunt făcute multe „domuri” mici, cu care decorează întregul blat al tortului sau fac un chenar. Uneori, întregul tort este acoperit cu bezea crudă și apoi trimis la cuptor pentru câteva minute pentru a fixa rezultatul;
3. Un strat gros de frișcă este un decor clasic de tort cadou. Dacă forma patiseriei seamănă cu o mașină de jucărie sau cu un animal amuzant, atunci cu ajutorul cremei vopsite în culorile dorite și a unei seringi de patiserie, puteți decora un astfel de tort pe întreaga zonă în conformitate cu designul jucăriei;
4. Imaginile waffle cu imprimare foto, la care puteți transfera orice imagine, vă vor permite să decorați tortul cu un portret sau o scenă grafică dintr-un desen animat, în care personajele principale îi urează băiatului la mulți ani;
5. Figurine din mastic și marțipan - opțiune grozavă pentru a decora tortul. Este mai bine dacă figurinele sunt realizate sub formă de jucării tradiționale pentru băieți: un robot, o mașină sau un avion;
6. Pictura cu glazura (glazura) folosind o seringa de zahar nu este doar o solutie eleganta, ci si foarte originala. La urma urmei, un astfel de tablou poate decora întregul tort cu o pânză de păianjen complicată sau inscripții în onoarea bărbatului de naștere.

Pentru a decora tortul, puteți folosi oricare dintre aceste opțiuni sau mai multe deodată.

1. Avea prăjitură de biscuiți va exista un gust și un aspect deosebit de interesant dacă fiecare prăjitură este făcută cu un gust și o culoare diferită. Combinația de biscuit de ciocolata, mac și clasic;
2. Atunci când alegeți o cremă pentru un tort, este mai bine să acordați preferință iaurtului. Este pufoasă, ușoară și mult mai sănătoasă decât frișca tradițională;
3. Smântâna va bate mai bine dacă nu numai că sunt răcite, ci și preparatele în care vor fi bătute;
4. Pasta de acoperire se face fara amidon si pe baza de sirop de porumb. Masticul cu miere și amidon este mai bun pentru realizarea figurinelor.

A face un tort de ziua de nastere pentru un baiat este usor. Este mult mai dificil să faci acest răsfăț astfel încât atât eroul ocaziei, cât și invitații săi să fie mulțumiți de aspectul preparatului. Și aici cofetarii trebuie să arate miracole de ingeniozitate pentru ca prăjitura pentru băiat să nu fie doar gustoasă și sănătoasă, ci să răspundă și tuturor nevoilor omulețului.

Idei pentru prajituri

Indiferent de feluri de mâncare festive cu care este umplută masa, toți oaspeții așteaptă cu nerăbdare acordul final - desertul. Prăjiturile frumoase sunt un final delicios al oricărei sărbători. Cei cu dinte de dulce știu că un tort de casă de casă este întotdeauna mai bun și mai sănătos decât unul cumpărat din magazin. Fiecare gazda isi doreste sa-i uimeasca pe cei prezenti cu capodopera ei, sa puna pe masa nu doar o prajitura delicioasa, ci si frumoasa. Decorarea prăjiturii cu cremă este o experiență distractivă. Există multe moduri de a decora un tort acasă. De exemplu, decorați-l cu smântână, ciocolată, mastic, fondant, frișcă, jeleu, așezați frumos pe el fructe de pădure și fructe, folosiți bezele pentru a decora tortul. Clasa de master pentru decorarea torturilor sugerează cum să diversificați decorarea torturilor acasă.

Este important să țineți cont de faptul că gustul ingredientelor decorului este în armonie cu gustul produselor de copt:

• prajitura puful si prajitura cu miere sunt bune cu lapte condensat fiert sau crud si nuci;
• prajitura scurta este in buna armonie cu untul, crema proteica, dulceata;
• cremele de unt, cremele de unt, glazura de ciocolata sunt potrivite pentru biscuiti;
• pentru coacerea cașului luați fructe de pădure și fructe, frișcă.

Puțină dorință și sârguință și poți găti prăjituri frumoase, vei putea crea o capodopera de cofetarie simplu si rapid.

Utilizarea cremei de unt pentru a decora un tort, de exemplu, este un clasic. Încă din copilărie ne amintim de trandafiri de ulei, crenguțe de liliac, frunze verzi pe produse de patiserie din magazin. Inscripții, flori cu frunze, modele ajurate - decorul crem nu va deveni niciodată învechit. Masa cremoasă trebuie să fie suficient de groasă. Cea mai bună opțiune este untul plus laptele condensat. Această cremă pentru decorarea prăjiturii își păstrează bine forma. Se pot adăuga sirop, cafea instant (pentru a colora și spori aroma), cacao (oferă gustul și culoarea ciocolatei), smântână și frișcă pentru a obține o consistență mai delicată, tot felul de aditivi pentru a îmbunătăți aroma (vanilie, scorțișoară, coajă). Potrivire perfectă și crema proteica pentru a decora tortul.

Pentru a decora un deliciu cu propriile mâini, veți avea nevoie de pungi de patiserie din folie groasă și duze din metal sau plastic alimentar sau o seringă de patiserie cu vârfuri ondulate. În loc de o pungă, puteți lua pur și simplu o pungă groasă de plastic. Dacă intenționați să faceți desertul luminos, împărțiți crema în părți și colorați cu coloranți alimentari, rece. Puneți-l într-o pungă sau într-o seringă, alegeți o duză. Din cremă pentru decorarea unui tort, vei realiza un chenar delicat, trandafiri grațioși, tot felul de mici figuri sau modele. Folosit frecvent cremă proteică pentru a decora tortul. Reteta pentru crema prevede frisca sirop fierbinte si frisca, crema este rezistenta, nu se aseaza.

Decorați cu fructe și fructe de pădure

Fructe de padure suculente fructe parfumate- este atât de delicios. Decorarea prăjiturii cu fructe este o modalitate excelentă de a decora produse de copt. Între prăjituri se pot pune bucăți de fructe, adăugate în cremă, așezate pe suprafața desertului și turnate peste cu un strat de jeleu. La fel, tortul este decorat cu fructe de pădure. Dacă vă confruntați cu întrebarea cum să decorați tortul cu fructe, rețineți că nu toate sunt potrivite pentru decor, prea suculent va strica aspectul. Cel mai adesea, mango, citrice, mere și pere, caise și piersici, kiwi și ananas sunt folosite pentru decorarea produselor de panificație. Și, desigur, cel mai des se folosește decorul colorat de tort cu căpșuni.

Veți obține un desert de fructe reușit acasă dacă turnați jeleul pe suprafață. Bucățile de fructe se vor ține mai bine și vor dura foarte puțin timp pentru a se găti. Puneți produsul într-o formă divizată, așezați fructele și fructele tăiate felii subțiri, turnați jeleul. Nu trebuie să vă gândiți cum să faceți jeleu, doar cumpărați gata făcut în magazin, gătiți conform instrucțiunilor, reducând puțin cantitatea de apă. Puneti desertul la frigider pentru cateva ore pana se raceste bine.

Mastic

Multe gazde sunt sigure că decorarea unui tort cu mastic este o sarcină foarte laborioasă. Ca să nu spun că este ușor, dar când înțelegi cum să decorezi o prăjitură cu mastic acasă, decorarea torturilor nu va fi o problemă pentru tine. Există diferite tipuri de mastic, poate fi vopsit în diferite culori, este moale și plastic și puteți crea o adevărată capodopera din el. Pentru a face mastic, veți avea nevoie de gelatină, apă, zahăr pudră, suc de lămâie și colorant alimentar. Se amestecă zahărul pudră cu gelatina dizolvată, se adaugă puțin suc de lămâieși frământați. Împărțiți masticul și vopsiți în culorile dorite. Mai întâi ai nevoie prajitura gata acoperiți cu un strat de mastic. Se rulează într-un strat subțire, se așează pe o suprafață, se apasă ușor și se decupează marginile în exces.

Decupați mici detalii (flori, frunze, modele) și atașați-le. Puteți face figuri voluminoase, le puteți modela din mastic, ca din plastilină. Dacă trebuie să lipiți părți individuale, utilizați proteine. Acest blank ar trebui să fie făcut în câteva zile, astfel încât să aibă timp să se usuce. Masticul face totul extrem de luminos și elegant.

Decoratiuni de ciocolata

Toată lumea iubește ciocolata și ciocolata, așa că decorarea unui tort cu ciocolată este întotdeauna relevantă. Poți obține prăjituri foarte frumoase umplând cu glazură, dar poți crea o adevărată capodoperă. Folosesc amar, lăptos și ciocolata alba... Înainte de a face decorațiuni de ciocolată pentru o prăjitură, aceasta trebuie încălzită. Cel mai convenabil mod de a face acest lucru este într-un cuptor cu microunde, într-o baie de apă sau într-un cuptor la o temperatură de 50-100 de grade. Masa trebuie agitată frecvent și ținută departe de abur și apă.

Dacă a apărut întrebarea cum să decorați produsele de copt și timpul se scurge, umpleți-o cu glazură de ciocolată. Il poti face din pudra de cacao, unt, zahar, lapte sau smantana. Decorarea cu această glazură este mai ieftină decât folosirea ciocolatei, principalul lucru este că cacaoul este de înaltă calitate.

Dar varianta perfecta- folosiți ciocolată adevărată (70% sau mai mult boabe de cacao), smântână groasă și zahăr pudră. Glazura va avea un gust grozav și va oferi o suprafață lucioasă și uniformă.

Puteți zdrobi desertul cu fulgi de ciocolată. Anterior, ciocolata trebuie ținută la o temperatură de aproximativ 30 de grade, asta o va face mai plastică. Pe partea lată a plăcii, trebuie să o tăiați cu un tăietor de legume cu un cuțit ascuțit pe așchii largi. Așchii se rulează, se pot folosi pentru a decora stratul superior, se presară ușor zahăr pudră deasupra și se decorează prăjiturile acasă.

Boabele de pe tort, încadrate cu frunze de ciocolată, atrag mereu atenția.

Înainte de a decora tortul, încercați să faceți singur frunzele:

1. Adunați frunze vii care sunt puternice, nu prea mici și au multe vene.
2. Acoperiti cu o pensula dosul frunzei cu ciocolata topita, venele de pe ea ies mai bine in evidenta.
3. Se aduce la rece, cu ciocolată. După întărire, decojim cu grijă batonul de ciocolată.

Cu ajutorul unui cornet (punga de patiserie), poti realiza modele de ciocolata pentru decorarea prajiturii. Trebuie topit într-o baie de apă, turnat într-un cornet și scris pe suprafața de felicitări, desenați modele.

Pentru a decora tortul cu cremă, puteți ridica funde de decor. Fundițele de ciocolată arată frumos. Pe o foaie de pergament de cornet se toarnă fâșii lungi, cât ciocolata este încă moale, se îndoiește în jumătate și se prinde marginile cu o agrafă de rufe. Scoateți pergamentul din ciocolata congelată și așezați detaliile funditei în straturi, reducând de fiecare dată numărul de pliuri. Întinde fundul și se asigură cu ciocolată fierbinte.

Puteți turna figurine de ciocolată, cum ar fi fluturi. Acest lucru necesită o seringă de patiserie și pergament. Tapetați șablonul cu pergament și pliați-l în centru pentru a adăuga volum figurinei. Aplicați ciocolata de-a lungul conturului, așteptați ca ciocolata să se întărească și îndepărtați pergamentul. Fluturele este gata. Figurina este foarte fragilă, tratați-o cu grijă. În același mod, puteți face un chenar ajurat pentru marginea tortului. Pe pergament, marcați o dungă de dimensiunea dorită, desenați modele pe ea. După întărire, îndepărtați cu grijă pergamentul și lipiți chenarul pe suprafața laterală. Aceste semifabricate sunt perfecte pentru prăjiturile pentru copii.

Tematic

Este imposibil să-ți imaginezi o zi de naștere fără dulciuri. Mama va coace de ziua copiilor desert delicios si va asigura decorarea tortului copiilor la cel mai inalt nivel. Eficacitatea și luminozitatea sunt foarte importante pentru produsele pentru copii. Faceți un pandișpan decorat cu M&M's și un tort DIY Kit-kat. Coaceți un pandișpan conform rețetei dovedite, ungeți-l cu crema preferată. Lipiți bețișoarele de tic-tac pe suprafața laterală, le puteți lega cu o panglică strălucitoare și elegantă. Se toarnă deasupra un pachet mare de M&M's și trimite totul la rece. Pentru fete, vor fi potrivite decorațiuni din funde, margele, flori din mastic. Băieții preferă decorațiunile sportive sau auto, cu personaje din jocurile pe calculator.

Desigur, trebuie să vă gândiți cum să decorați un tort de ziua de naștere pentru un adult. Aici merită luat în considerare hobby-ul băiețelului, profesia lui. Pentru aniversare puteți coace patiserie sub forma unui număr - vârsta persoanei de naștere sau scrieți o felicitare cu o cremă chiar la suprafață. Un pasionat de fotbalist poate coace prăjituri de ziua de naștere sub forma unei mingi de fotbal pe un teren cu porți și steaguri ale echipelor tale preferate. Cu ajutorul masticului, puteți învinge orice hobby al persoanei de naștere, caracteristici profesionale. Există spațiu complet pentru imaginația ta.

Unul dintre cele mai importante evenimente din viață este nunta. Frumoasa prăjituri de nuntă nu doar un răsfăț, este un simbol al iubirii și loialității tinerilor soți. Cel mai adesea este făcut blând, în culori pastelate moi și decorat cu flori. În zilele noastre, sunt la modă produsele de patiserie dintr-o mare varietate de forme geometrice, cel mai adesea cu mai multe niveluri. Desertul este popular sub formă de una sau două inimi conectate cu smântână.

Printre produsele de panificație pentru nuntă, produsele cu mai multe niveluri sunt în frunte; ele arată foarte solemn. Se poate folosi următorul decor pentru tort:

1. Masticul este foarte popular. Poate fi pictat in orice culoare, figuri sculptate ale mirilor, fundite, flori, inele.
2. Glazura este utilizată pe scară largă. Din albă ca zăpada glazura de zahar puteți crea cele mai delicate dantelă, inscripții de felicitare.
3. Este greu de imaginat un tort fără flori, frunze și modele. Din albă ca zăpada crema de unt creați cei mai delicati trandafiri.
4. Întindeți fructele și fructele tăiate felii subțiri pe o suprafață de copt acoperită cu cremă, este indicat să le turnați cu un strat de jeleu.
5. Poți îmblânzi delicatesa cu petale de trandafiri confiate.

Creați frumos capodopera gătit- acesta este lotul nu numai al profesioniștilor. Tortul de casă, în care gazda și-a pus sufletul, împodobit cu dragoste - va rămâne cu siguranță amintit de toți oaspeții. În același timp, cele mai simple produse disponibile sunt potrivite pentru decorare - ciocolată gata preparată, unt simplu sau cremă proteică, fructe de sezon, fructe de padure congelate si chiar produse de casa.

Copilăria este o perioadă uimitoare a vieții, când fiecare zi se transformă cu ușurință într-o vacanță, iar chiar și sărbătorile devin pur și simplu evenimente încântătoare. Degeaba mulți adulți cred că un copil nu se poate concentra și își amintește mult timp cutare sau cutare întâmplare. De fapt, sunt impresiile din copilărie care rămân cu noi toată viața și afectează percepția asupra lumii din jurul nostru, formează o atitudine față de aceasta. Prin urmare, este foarte important să-i oferi copilului posibilitatea de a experimenta cât mai multe impresii pozitive vii. Aceste emoții nu sunt auto-indulgență, ci o contribuție neprețuită la pușculița atitudinii sale pozitive, optimiste față de viață.

Dar copiii sunt copii și sunt întotdeauna fideli dorințelor și gusturilor lor. Se bucură de viață aici și acum, fără a pune deoparte nici o bomboană sau o prăjitură. Ține minte, ce delicatețe în copilărie ți-a făcut cea mai mare încântare? Tort! La orice sărbătoare, la o petrecere, la propria zi de naștere sau la ziua bunicii, un tort este principala bucurie, un premiu, o recompensă pentru purtarea bine și chiar uneori ascultarea adulților. Privind în ochii strălucitori ai copiilor în acest moment, este ușor de crezut că nu există cu adevărat nimic mai frumos pe lume decât trandafiri cremși 3 (4,6, 10, 25 ...) lumânări aprinse.

Decorat tort pentru un copil
Crede-mă, mama și bunica nu au petrecut degeaba miezul nopții în bucătărie, înmuiând acest miracol de biscuiți cu sirop de fructe și ornandu-le cu fintiflyushki multicolore. Copiii moderni, desigur, sunt mult mai greu de surprins cu decorul standard de cofetărie; au văzut deja case de turtă dulce cu mai multe etaje și personaje de desene animate făcute din mastic dulce. Dar există o nuanță importantă care reabilește instantaneu produsele de copt de casă.

O prajitura cumparata dintr-un magazin sau comandata de un patiser este un produs de consum, in timp ce o prajitura copta si decorata acasa este rezultatul creativitatii. Și dacă îl împărtășești și copilului tău, atunci, pe lângă trei kilograme de hrană cu carbohidrați, oferă-i o experiență de neuitat de comunicare și crearea propriei capodopere realizate manual. Așa că alegeți prăjiturile de casă fără ezitare. Să fie un tort tradițional cu miere sau un brownie nou - principalul lucru în acest caz nu este în interior, ci la suprafață.

1. Decor crem. Cel mai accesibil și familiar mod, totuși, oferă un spațiu imens pentru creativitate. Există multe rețete de creme, care pot fi variate suplimentar cu coloranți și arome (naturale, pentru că vorbim despre farfurie pentru copii). Veți avea nevoie de o seringă de patiserie sau de o pungă specială de cremă cu duze de desen ondulat.
   
2. Decorarea fructelor. Decor 3 în 1: frumos, gustos și sănătos. Alege fructele pe care copilul tău le iubește cel mai mult. Folosește-le ca strat, pentru ca tortul să fie frumos nu doar la exterior, ci și la tăiat.
   
3. Decorare cu mastic. Recent, mai popular decât toate celelalte metode. Acesta este un proces laborios, dar în mâini pricepute rezultatul este strălucitor și provoacă o furtună de emoții copiilor. Masa de plastic ia chiar și cele mai complexe și miniaturale forme și se solidifică în mod fiabil, permițându-vă să sculptați orice figurină, un portret al unui personaj de basm și întregi comploturi volumetrice.

   

   
   Cofetarii moderni au stăpânit perfect această tehnologie și cu ajutorul ei creează prăjituri uimitoare care uimesc imaginația nu numai a copiilor, ci și a adulților. Acasă, vă puteți experimenta cu prepararea celei mai simple substanțe elastice. Pentru a face acest lucru, luați cantități egale de zahăr pudră, lapte praf și lapte condensat. Aceste componente sunt amestecate până la omogenizare și astfel transformate într-o masă lipicioasă comestibilă potrivită pentru orice formă.

   Se prepară figuri mai complexe din zahăr pudră (500 g), gelatină (10 g), apă (o treime dintr-un pahar) și acid citric (pe vârful lingurii). Se dizolvă gelatina complet în apă, se adaugă acid citric, zahăr pudră și amestecați bine până se omogenizează. Un astfel de mastic se întinde cu ușurință ca aluatul; puteți tăia orice detaliu ondulat din el și îl vopsiți în multe nuanțe. Bucăți separate de mastic sunt lipite împreună cu apă. Este mai bine să faceți în avans semifabricate pentru decorare și să le lăsați să se usuce, apoi să le așezați pe tort.
   

4. Decorat cu jucării. Mulți părinți sunt intimidați de astfel de deserturi, dar copiii sunt încântați de o încântare de nedescris. Mai ales fetele care iubesc păpușile Barbie. Nu folosi jucăria preferată a fiicei tale pentru a face prăjitura, deoarece s-ar putea să nu fie ușor să o speli de pe cremă. Dar dacă vă faceți griji în avans cu privire la protecția fiabilă pentru păpușă de prăjiturile dulci, atunci puteți chiar aranja un cadou mult așteptat în acest fel.

   

   
   Cofetarii profesioniști sunt de obicei implicați în pregătirea prăjiturilor „păpușilor” pentru micile prințese, dar nimeni nu te deranjează să înconjori picioarele jucăriei cu prăjituri conice și să le acoperi cu volane crem și dantelă. Tortul pentru copii este un caz în care logica pentru adulți este deplasată, așa că aduceți bucurie copilului dumneavoastră. http://xarchevnya.ru/uploads/posts/tort-kukla-ksyusha-886474.jpg
   
5. Decor de cofetarie. Nu există niciodată multe dulciuri preferate, așa că nu vă zgâriți cu dulciuri, batoane și marmeladă. Departamentele de panificație ale supermarketurilor au o mulțime de surse de inspirație atunci când proiectează un tort pentru bebeluși.
   
6. Prajituri crete. O întreagă secțiune de capodopere de cofetărie, care poate fi dedicată unui articol separat. Acrobație pentru bucătari de acasă folosind toate tehnicile de decorare enumerate mai sus. În cele mai multe cazuri, există prăjituri sub cremă, coapte într-o formă standard și tăiate într-un șablon.

   

   
   

Decoreaza tortul cu copilul tau sau pregateste-i o surpriza. Dar nu vă gândiți să înlocuiți tortul cu un cadou de ziua de naștere sau Anul Nou... Chiar și cel mai frumos tort din lume ar trebui să rămână o bucurie dulce care nu face decât să completeze vacanța.