Salată de castraveți în adjika. Castraveți în adjika pentru iarnă

Bună ziua tuturor!

Subiectul acestui articol este neobișnuit. Astăzi, în deliciile noastre culinare, vom combina castraveții murați cu bucătăria georgiană.

Particularitatea bucătăriei georgiane este de așa natură încât toate felurile de mâncare din ea sunt extrem de picante, au o mulțime de condimente și condimente. Pentru iubitorii de mâncare condimentată - astfel de feluri de mâncare vor fi pe plac. Și dacă adori și castraveții ușor sărați sau murați, apoi condimentați cu adjika, vor deveni doar o adevărată plăcere.

Pentru a da un gust atât de înțepător, vom folosi atât adjika gata preparată, cât și gătită cu propriile mâini. Cu siguranță, mulți nu numai că sunt familiarizați cu acest aperitiv picant, dar îl și mănâncă destul de des.

Asigurați-vă că vedeți:

Cea mai delicioasă rețetă de castraveți pentru iarnă în georgiană

Sărați castraveții, aproape ca de obicei, folosind aceleași ingrediente:

• castraveți - 1 kg
• roșii - 0,4 kg
• ulei vegetal- 50 ml
• zahăr - 60 g
• sare - 0,5 linguri. l.
• usturoi - 3-4 catei
• oțet - 50 ml
• adjika uscată - 2-3 linguri. l.

Așadar, spălați roșiile și treceți-le printr-o mașină de tocat carne.

Spal si castravetii si tai varfurile din ambele parti, apoi ii tai in cercuri subtiri.

Răsucit mai devreme pasta de tomate se toarnă într-o oală sau lighean emailat, se adaugă sare, zahăr, unt și se fierbe timp de 15 minute. După aceea, puneți în cercurile de castraveți, turnați oțetul și aduceți la fierbere.

Acum puteți adăuga și adjika. Deoarece este destul de picant, merită să îl adăugați, ținând cont de preferințele dumneavoastră pentru picant. Dacă doriți castraveți nu tocmai picante, adăugați 1 lingură. l. adjika, iar dacă sunteți amator, ca să „ardă în gură”, puneți 3 linguri. l.

Zdrobim usturoiul si adaugam la castraveti in acelasi mod. Se amestecă bine întreaga masă.

Se pune din nou pe foc și se mai fierbe încă 10 minute, până când castraveții încetează să mai fie verde aprins. Intindem aperitivul fierbinte in borcane, rulam capacele si il punem cu capul in jos la racit.

Iarna, va fi plăcut să gustați un fel de mâncare gătit cu propriile mâini.

Castraveți pentru iarnă în adjika. Reteta fara sterilizare

Ingrediente necesare:

• Castraveți - 1,3 kg.
• Roșii - 1 kg.
• ardei bulgaresc - 4 buc.
• Usturoi - 80 gr.
• Ardei iute - 1 păstaie
• Sare - 1 lingura l.
• zahăr - 100 gr.
• Ulei vegetal - 70 ml.
• Oțet 9% - 40 ml.

Pune castraveții într-un lighean și umple apă rece 2 ore.In timp ce sunt inmuiate sa facem sos de rosii. Derulați roșiile prin mașina de tocat carne. Se toarnă totul într-o cratiță și se fierbe timp de 10 minute.

Curatam ardeiul si usturoiul pe care si le macinam mai bine in blender, iar daca nu, atunci in masina de tocat carne. Toate acestea se pun intr-o cratita cu pasta de rosii, se adauga zahar, sare, ulei vegetal, otet si se mai fierbe 10 minute.

În timp ce adjika fierbe, tăiem castraveții în felii. Le punem in adjika si mai gatim inca 5 minute.

După aceea, ne întindem pe borcane și închidem capacele. Scoatem conservele racite pentru depozitare pana iarna.

Castraveți în magazin adjika

Ingrediente pentru aceasta reteta:

• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 100 g.
• Castraveți
• oțet de masă 9% - 60 g.
• adjika - 500 ml.

Gătiți castraveți, spălați, tăiați capetele pe ambele părți.

Le punem în bănci.

Deschidem un borcan de adjika, îl punem într-o cratiță și adăugăm 60 g în el. oțet 9%, 100 gr. zahăr și 1 lingură. o lingură de sare. Puneti cratita pe foc si aduceti la fiert.

Se toarnă adjika fierbinte în borcane cu castraveți.

Inchidem borcanele cu capace, le punem la racit si apoi le punem deoparte pentru depozitare.

Poftă bună!

Multe gospodine mură castraveți pentru iarnă și fiecare caută să găsească cea mai buna reteta... Alegerea depinde de preferințele gastronomice ale specialistului culinar însuși și ale membrilor familiei sale. Dacă ei iubesc gustări calde, ar trebui să închidă mai multe borcane de castraveți în adjika. Astfel de conserve vor fi cu siguranță solicitate în timpul sezonului rece.

Caracteristici de gătit

Gătitul castraveților în adjika poate fi făcut chiar și de un bucătar începător, dar pentru a obține cel mai bun rezultat nu-l doare să afle câteva lucruri.

• Puteți mura castraveții în adjika întregi sau tăiați în bucăți. În primul caz, se pot folosi doar fructe de mărime medie, în cel din urmă - oricare, deși gustarea va fi totuși mai gustoasă din legumele tinere.
• Pentru ca în borcan să intre cât mai mulți castraveți întregi, gospodinele cu experiență pun cele mai mari exemplare pe fund și la pereți, iar deasupra altele mai mici.
• Dacă faceți o gustare de legume mărunțite, încercați să faceți bucățile aproximativ de aceeași dimensiune.
• Folosind legume prea mari pentru a găti conserve, curățați-le de coajă și, după ce tăiați fructele în 4 părți pe lungime, îndepărtați zonele cu semințe mari cu un cuțit. Apoi, gustul felului de mâncare aproape că nu va fi inferior celui făcut din castraveți tineri.
• Pentru a prepara adjika, este necesară o cantitate semnificativă de usturoi și ardei iute. Trebuie să le curățați cu mănuși pentru a nu vă arde pielea.
• Dacă doriți ca castraveții să rămână crocanți, tăiați-i grosier și fierbeți în adjika nu mai mult de 5 minute. Fructele vor fi mai crocante dacă sunt pre-înmuiate timp de 1,5-2 ore în apă rece. Nu depășiți timpul de înmuiere specificat, altfel legumele se pot acri.
• Usturoiul nu își va păstra gustul înțepător, ci își va transfera aroma în sos doar dacă este adăugat cu mai mult de 5 minute înainte de gătit.
• Gustarea finită trebuie așezată în borcane sterilizate. Sunt închise cu capace metalice pentru a asigura etanșeitatea. Capacele trebuie de asemenea sterilizate prin fierbere.

Condițiile de păstrare a castraveților în adjika depind de rețeta folosită. Cele mai multe opțiuni de aperitiv merită temperatura camerei, cu excepția cazului în care rețeta preparatului și tehnologia conservelor au fost încălcate.

Castraveți în bucăți de adjika

Compozitie (pentru 1,5 l):

• castraveți - 1 kg;
• ardei bulgaresc - 0,25 kg;
• roșii - 0,5 kg;
• usturoi - 4 catei;
• ardei iute - 1 buc.;
• zahăr - 40 g;
• sare - 20 g;
• otet de masa(9%) - 50 ml;
• ulei vegetal - 70 ml.

Metoda de gatit:

• Spălați castraveții, puneți-i într-un recipient cu apă rece. Lăsați-l să acționeze timp de 1,5 ore.
• Se spală, se usucă cu prosopul restul legumelor.
• Tăiați roșiile în felii mari.
• Amar și ardei dulci fără tulpini, semințe și despărțitori, tăiate în fâșii.
• Curățați cățeii de usturoi.
• Treceți roșiile și ardeii printr-o mașină de tocat carne, amestecați piureul de roșii și ardei. Se toarnă ulei și oțet, se adaugă zahăr și sare. Se aduce la fierbere și se fierbe, amestecând din când în când, timp de 20 de minute.
• Clătiți castraveții, uscați cu un șervețel, tăiați în cercuri sau batoane. Dacă fructele sunt mari, este indicat să le curățați de coajă, să tăiați din ele zone cu semințe mari.
• Zdrobiți cățeii de usturoi cu partea netedă a cuțitului, tocați mărunt.
• Înmuiați castraveții și usturoiul în adjika clocotită.
• Se fierbe 5 minute, se ia de pe foc.
• Aranjați castraveții în borcane sterilizate, turnând fiecare strat cu adjika fierbinte, în care au fost înăbușiți. Turnați adjika rămasă în borcane, astfel încât să acopere complet castraveții.
• Rulați conservele, întoarceți-le.

După borcanele de castraveți, închise aceasta reteta, răcoriți-vă, pot fi depozitate în dulap sau în orice alt loc în care depozitați de obicei proviziile pentru iarnă.

Castraveți murați întregi în adjika

Compozitie (pentru 3 l):

• castraveți - 1,5 kg;
• apă - 0,3 l;
• roșii - 1,5 kg;
• zahăr - 100 g;
• oțet de masă (9 la sută) - 100 ml;
• adjika uscată - 5-10 g (poate fi înlocuită cu un amestec de ardei roșu măcinat și ierburi uscate);
• sare - 30 g;
• usturoi - 6 catei;
• frunze de hrean și pomi fructiferi după gust.

Metoda de gatit:

• Spălați bine castraveții, înmuiați timp de o oră și jumătate în apă rece, clătiți, uscați cu un prosop.
• Sterilizam borcanele, punem pe fund frunze curate si uscate de hrean, coacaze, cirese, catei de usturoi. Alegeți borcane mici și de aceeași dimensiune, deoarece tehnologia de preparare a castraveților murați după această rețetă prevede sterilizarea ulterioară.
• Puneți strâns castraveții în borcane.
• Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja. Bateți pulpa de roșii cu un blender.
• Se diluează piureul de roșii cu apă, se adaugă sare, zahăr, oțet și adjika uscată.
• Aduceți la fiert și fierbeți timp de 5 minute.
• Se toarnă adjika fierbinte peste castraveți.
• Acoperiți borcanele cu capace.
• Așezați un prosop pe fundul unei cratițe mari, puneți borcane pe el.
• Turnați apă în oală, astfel încât nivelul acesteia să ajungă la umerasele conservelor.
• Pune vasul la foc mic. Când apa din oală fierbe, cronometrați-o. Sterilizați borcanele de 0,75 litri timp de 15 minute, borcanele de litri timp de 20 de minute. Dacă aveți borcane mai mari, timpul de sterilizare ar trebui mărit proporțional.
• Scoateți cu grijă conservele din oală, rulați-le și întoarceți-le. Pentru a îmbunătăți conservarea gustării, rezervoarele pot fi împachetate și lăsate să se răcească într-o baie de aburi, dar apoi castraveții se vor dovedi a fi mai puțin crocanți.

Castraveții murați pregătiți după această rețetă nu necesită condiții speciale de păstrare. Le puteți folosi în același mod ca software-ul închis. retete traditionale... Adjika, cu care au fost turnați, poate fi servită în loc de sos.

Castraveți cu ceapă și morcovi în adjika

Compozitie (pentru 2,5 l):

• castraveți - 1,5 kg;
• roșii - 1 kg;
• ardei bulgaresc - 0,5 kg;
• ceapă- 0,25 kg;
• morcovi - 0,25 kg;
• zahăr - 100 g;
• ulei vegetal - 100 ml;
• sare - 40 g;
• usturoi - 3 catei;
• oțet de masă (9 la sută) - 60 ml;
• ardei iute - 1-2 buc.

Metoda de gatit:

• Tăiați castraveții în semicercuri sau cercuri.
• Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
• Tăiați morcovii fâșii subțiri sau tăiați pe o răzătoare concepută pentru a face salate coreene.
• Tocați roșiile cu un blender sau mașină de tocat carne. Măcinați usturoiul și ardeiul iute în același mod, combinați cu piure de roșii.
• Tăiați ardeii gras în sferturi de inele.
• Se amestecă piureul de roșii cu sare, zahăr, oțet și ulei, se fierbe timp de 5 minute.
• Adăugați morcovii și ceapa, fierbeți încă 10 minute.
• Înmuiați castraveții și ardeii în adjika, continuați să gătiți aperitivul încă 5 minute.
• Distribuiți salata printre borcanele pregătite, sigilați-le bine.
• Se lasa la racit cu capul in jos fara a se impacheta.

Salata de castraveți în adjika preparată după această rețetă este un preparat autosuficient care poate deveni un decor de masă.

Castraveți în adjika - aperitiv picant care pot concura cu legumele murate tradiționale. Chiar și o gospodină începătoare poate pregăti acest fel de mâncare pentru iarnă, dacă respectă cu strictețe recomandările date în rețeta selectată.

Cine iubește castraveții? Și cum rămâne cu adjiku? Tot? Atunci am unul pentru tine minunata reteta care vă va plăcea cu siguranță. La urma urmei, vorbim despre castraveți cu adjika pentru iarnă - apetisant, frumos, strălucitor - atât ca aspect, cât și ca gust. imi place foarte mult conserva de castravețiîn adjika pentru iarnă prin faptul că aceasta este o rețetă două în unu: aici aveți legume și sos bun la ei, toți împreună.

Și acești castraveți sunt gătiți în adjika pentru iarnă fără sterilizare, trebuie doar să ascundeți borcanele cu conservare gata făcută „sub o haină de blană” - este foarte simplu și convenabil. Și rețeta în sine nu este deloc complicată: chiar dacă nu ești un expert culinar în conservare, cu siguranță vei avea o piesă excelentă.

În general, vă recomand cu tărie să încercați cu siguranță această rețetă de castraveți în adjika pentru iarnă: vă va plăcea să o faceți, iar cei dragi vor fi pur și simplu încântați de rezultat: este atât de gustoasă și interesantă, nouă și neconvențională. Deci, cum să gătești castraveți în adjika pentru iarnă - reteta pas cu pas cu fotografii si toate detaliile la dispozitia ta!

Ingrediente:

• 2 kg de castraveți;
• 2 kg roșii;
• 7 bucati de ardei gras (mare);
• 200 g usturoi (mai puțin);
• 1 pastaie ardei rosu iute;
• 2 linguri de sare;
• 250 g zahăr;
• 150 ml ulei vegetal;
• 100 ml de oțet 9%.

* Din cantitatea indicată de ingrediente se obțin aproximativ 4,5 litri de adjika.

Cum să gătești castraveți în adjika pentru iarnă:

Selectăm castraveți nu foarte mari, este posibil - de formă neregulată. Alegem ardei gras cu pereți groși, majoritatea sunt roșii. Spălați bine legumele cu apă curentă. Curatam ardeii grasi de tulpini, seminte si despartitori. Tăiem ardeiul în 4-6 părți - pentru a trece ușor în orificiul mașinii de tocat carne.

Pentru această conservare, roșiile au nevoie doar de coapte, cărnoase, nu stricate. Scoateți tulpinile din roșii și tăiați-le în mai multe părți - în mod arbitrar.

Treceți roșiile și ardeii printr-o mașină de tocat carne (preopărită cu apă clocotită).

Asezati rosiile cu ardei gras intr-o cratita cu fund gros si aduceti la fiert la foc iute. Reduceți focul și gătiți masa sub capac timp de 5 minute.

Treceți usturoiul printr-o presă. Ardei iuti se spala si se toaca marunt (bucati de aproximativ 2-4 mm). Adăugați sare, zahăr, usturoi, ardei iute și ulei vegetal la roșiile cu ardei gras. Se amestecă și se fierbe sub capac încă 10 minute.

Pentru castraveți, tăiați ambele capete și tăiați inele de aproximativ 5-7 mm grosime.

Pune castraveții în masa de roșii și toarnă oțetul.

Se aduce la fierbere, apoi se fierbe la foc mic pentru încă 10-15 minute sub capac.

Astăzi există o mare varietate de rețete pentru castraveți în adjika pentru iarnă. Acest aperitiv original treptat totul capătă popularitate. Gustul acestor cusători va atrage majoritatea gurmanzilor, deoarece fiecare dintre rețetele prezentate mai sus conține o combinație de condimente și suculenta. Dacă faci diferite variante această gustare, atunci îți poți diversifica semnificativ dieta.

Dacă combinați castraveții cu picătura adjika, obțineți un produs delicios, care este grozav pentru mâncare cu preparate din carne și pește. Zelentsy în această cusătură își păstrează crocantul unic și culoarea plină de viață, sunt mâncați rapid de membrii gospodăriei.

Secret gust bun rularea și crostarea caracteristică a castraveților în ea se realizează prin înmuierea prealabilă a fructelor în apă rece.

Pentru rețete cu castraveți tocați, luați 0,5 și 1 litru borcane de sticla, iar pentru legume întregi - 1 litru și capacitate mai mare.

Ce varietate de castraveți este potrivită

Castraveții în adjika sunt rulați în moduri diferite, dacă, conform unei rețete, sunt necesari întregi (de exemplu, murați), atunci un altul spune despre necesitatea de a toca verdeața.

Prin urmare, în acele spații libere în care ar trebui să fie castraveți întregi, trebuie să alegeți legume mici murate, astfel încât să nu existe goluri în interiorul lor. Și dacă castraveții sunt tăiați la prepararea adjika, atunci nu contează ce fel sau dimensiune vor fi.

Rețete delicioase pentru iarnă

Opțiuni cum se face produs gustos pentru iarnă, multe. Toate rețetele de castraveți în adjika pot fi similare ca ingrediente și tehnologia de gătit. Dar există și diferențe semnificative. Prin urmare, trebuie să alegeți o opțiune cu acele componente care vă plac cel mai mult.

De exemplu: dacă unei persoane nu îi place conopida, atunci este liber să se oprească la rețetă acolo unde nu există. Dar cel mai bine este să faceți cusături după mai multe rețete și să decideți care este mai bun sau să le lăsați pe amândouă.

Versiunea clasică a „Castraveților” adjika

Adjika de castraveți atrage prin crocantul verdețurilor și gustul dulce și picant al părții lichide a produsului.

Componente:

• castraveți;
• roșii;
• păstaie de ardei iute roșu;
• ardei gras roșu;
• capete de usturoi;
• ulei vegetal;
• zahăr granulat și sare;
• Soluție de oțet 9%.

Pregătiți legumele: sortați, curățați (usturoiul), spălați. Apoi roșii, roșii și ardei gras, usturoiul se aduce la o masa omogena intr-un robot de bucatarie sau folosind o masina de tocat carne. Apoi piureul rezultat este pus într-un recipient și pus pe gaz. Adăugați zahăr granulat și sare, ulei vegetal și oțet. După fierbere, adjika se ține pe foc până la un sfert de oră, amestecând constant.

Între timp, lucrează cu castraveți - ar trebui încercați pentru prezența sau absența amărăciunii. Dacă este, atunci tăiați pielea. Apoi legumele sunt zdrobite. Forma tăiată - plăci rotunde, a căror grosime este de până la 4 mm.

Când adjika este deja gătită, apoi se pun castraveți tăiați în el. Totodată, focul este menținut la minim și agitat constant, iar după 10 minute se verifică culoarea acestora.

Dacă legumele sunt mai închise la culoare, atunci salata este gata.

La sfârșit, gustarea fierbinte trebuie turnată în borcane sterilizate și rulată.

Rețetă georgiană delicioasă

Bucătăria georgiană este cunoscută pentru produsele sale extrem de picante. Există însă iubitori de astfel de preparate, iar pentru ei această rețetă va fi pe gustul lor.

Componente:

• castraveți;
• roșii;
• cap de usturoi;
• ulei vegetal;
• adjika uscată;
• zahăr granulat și sare;
• Soluție de oțet 9%.

Roșiile și castraveții se spală. Legumele verzi sunt tăiate în felii subțiri, iar legumele roșii sunt trecute printr-o râșniță și turnate într-o cratiță. Se pun acolo sare, zahăr granulat, ulei vegetal și se fierb un sfert de oră. Apoi puneți castraveții tăiați felii și turnați oțetul și încălziți la o temperatură de +100 ° C.

După aceea, se adaugă condimentul. Nu uitați că adjika uscată este foarte produs picant, așa că ar trebui să-l așezi după gustul tău. Dacă unei persoane nu prea îi plac condimentele, atunci el felul acesta de mâncare va fi suficient să faceți 1 lingură. lingura, iar daca vrei sa ai fel de mâncare picant- 3 linguri. linguri. La sfârșitul procesului de gătire, se adaugă usturoi zdrobit. Țineți pe foc încă 10 minute pentru ca castraveții să se întunece și stingeți. Produsul este turnat și rulat în borcane pregătite și sigilat.

caucazian

Acești castraveți conservați se remarcă, de asemenea, prin intensitatea lor, care se realizează cu ajutorul adjika caucazian.

Componente:

• castraveți;
• roșii;
• Ardei gras;
• adjika caucazian;
• ulei vegetal;
• zahăr granulat și sare;
• Soluție de oțet 9%.

Pregătiți legumele. Roșiile și ardeii se toacă cu un robot de bucătărie sau cu mașina de tocat carne. Se toarnă într-un recipient mare și se aduce la fierbere. Au pus zahăr granulat, sare și ulei vegetal acolo. Acolo se adauga verdeata tocata si se tine pe foc 10 minute, amestecand. Apoi turnați oțet de masă și lăsați încă 5 minute. Se toarnă în borcane sterile și se rulează.

Fara sterilizare

Apus de soare de la castraveți proaspeți multe gospodine ca adjika fără sterilizare.

Componente:

• castraveți;
• roșii;
• Ardei gras;
• păstăi de ardei iute;
• cap de usturoi;
• ulei vegetal;
• zahăr granulat și sare fină;
• Soluție de oțet 9%.

Procesul începe cu gătirea legumelor care sunt spălate. Apoi castraveții sunt tăiați felii, centrul se scoate în ardei și se taie fâșii, iar roșiile sunt feliate. Curata usturoiul.

Toate legumele preparate sunt lăsate într-o mașină de tocat carne, iar masa rezultată este turnată într-un recipient. Apoi se pune pe gaz, zahăr, sare, ulei vegetal, oțet de masă sunt puse acolo și aduse la o temperatură de +100 ° C, amestecând bine.

După fierbere, reduceți focul și păstrați adjika timp de un sfert de oră. Borcanele sterile sunt umplute cu produs fierbinte și sigilate.

Cu conopida

Conopida în borcane cu castraveți și adjika arată neobișnuit. Gurmanzii care gătesc totul interesant și gustos vor fi încântați de această rețetă.

Componente:

• castraveți;
• roșii;
• conopidă;
• capete de ceapa;
• dovlecel;
• frunza de dafin;
• ghimbir de pamant;
• pudră de ienibahar și piper negru;
• zahăr granulat și sare;
• soluție de oțet 9%;
• apă.

Toate legumele sunt spălate. Castraveții și ceapa sunt tăiate în inele, pulpa de dovlecel în cuburi și conopidăîmpărțite în inflorescențe individuale. Insistați în apă sărată timp de 0,5 zile.

Sosul se prepara din rosii. Anterior, acestea sunt decojite cu ajutorul albirii. Apoi roșiile se pasează cu un blender.

Legumele tocate se scot din apa cu ajutorul unei strecuratoare si se pun in lichid de rosii. Se adaugă toate condimentele, precum și sare, zahăr granulat, oțet de masă. După fierbere, fierbeți timp de o jumătate de oră, amestecând din când în când.

Deoarece conopida durează mai mult timp pentru a dobândi moliciune, merită să ne concentrăm asupra ei. Cand este moale, salata este gata. Sunt așezate în borcane pregătite și închise cu capace de fier.

Metoda de gătit din castraveți murați

Mâncărurile din carne sunt perfecte pentru această cusătură neobișnuită făcută din castraveți murați.

Componente:

• castraveți sărați;
• pasta de tomate;
• ulei vegetal;
• pudră de ardei negru și roșu;
• catei de usturoi.

Castraveții se freacă pe răzătoarea grosieră și se zdrobesc usturoiul decojit. Aceste ingrediente sunt combinate. Apoi se toarnă acolo ulei vegetal, pasta de roșii și ardei negru și roșu. Se amestecă.

Adjika de castraveți se insistă la frigider pentru o jumătate de zi.

Castraveți în magazin adjika

Cu un adjika pastos, acest produs capătă un gust complet nou.

Componente:

• castraveți;
• zahăr granulat și sare;
• adjika;
• condimente după dorință;
• Soluție de oțet 9%.

Se prepară legume verzi: se spală, se taie capetele și se ambalează în borcane curate. Apoi conținutul din borcanul cu adjika este transferat într-un castron mare și acolo se adaugă zahăr, sare, oțet de masă. Puneți recipientul pe gaz și aduceți-l la o temperatură de +100 ° C. Se toarnă în fiecare borcan de castraveți. Sterilizați borcanele de 1 litru timp de 15 minute, sigilați.

Adjika cu castraveți murați

Castraveții murați pot fi turnați și cu adjika. Se pare că 2 produse complet familiare formează un fel de mâncare nou și foarte gustos.

Componente:

• castraveți;
• roșii;
• adjika;
• apă;
• zahăr granulat și sare;
• Soluție de oțet 9%.

Castraveții murați se pun în borcane. Roșiile se trec printr-o mașină de tocat carne, apoi se combină cu apă, sare, zahăr granulat și oțet. Se aduce la fierbere. Turnat in fiecare borcan si sterilizat timp de un sfert de ora. Se rostogolește ermetic.