Zrazy de pui cu ciuperci și ouă. Zrazy de pui cu ciuperci

Prezentul fel de mâncare de sărbătoare din pui - pui zrazy cu ciuperci. Sub asemenea delicatesa din carne puteti servi orice garnitura din paste, paste, legume sau cereale. Zrazy se prepară rapid și foarte simplu, mai ales dacă ai totul pe stoc. ingredientele necesare... Apropo, dacă după sărbătoare ai astfel de cotlet rumeni nemâncate, atunci le poți îngheța cu ușurință în congelator, iar după extracție, se încălzește în cuptor cu microunde iar zrazy-ul va deveni din nou suculent și delicios. Puteți folosi orice ciuperci în umplutură!

Ingrediente

• 0,5 kg carne de pui(file, piept)
• 250 g inimioare de pui
• 2 cepe
• 100 ml ulei vegetal
• 200 g ciuperci
• 30 g unt
• 100 g pesmet
• 1 catel de usturoi
• 5 praf de sare
• 2 vârfuri de piper negru măcinat
• 1 ou

Pregătirea

1. Pentru a crea cotlet, trebuie mai întâi să creăm carne tocată, așa că clătim carnea de pui și tăiem cu grijă venele și peliculele din ea, astfel încât să nu înfunde mașina de tocat carne în timpul tocării. Tăiate în bucăți mici. Vom face la fel cu inimioare de pui, iar apoi vom parcurge totul produse din carne printr-o mașină de tocat carne.

2. Introduceți un ou de găină într-un castron, adăugați trei vârfuri de sare, două vârfuri de piper negru măcinat și jumătate din greutatea pesmetului. Curățați o ceapă mică și o dați prin răzătoare fin, împreună cu un cățel de usturoi decojit. Frământați bine pui tocat si se lasa la frigider 15 minute.

3. Curățați a doua ceapă. Clătiți și tăiați în cuburi mici. Pune o tigaie pe aragaz și pune-o în ea. unt... Lăsăm să trecem în ea feliile de ceapă pentru aproximativ 3-4 minute.

4. În acest timp, vom spăla ciupercile de murdărie și praf. Rețeta folosește șampioane proaspete... Tăiați ciupercile în felii mici și turnați în tigaie. Asigurați-vă că adăugați sarea rămasă, astfel încât feliile de ciuperci să elibereze lichidul, și fierbeți timp de aproximativ 5-6 minute până se rumenesc. Lasă-ne să ne răcorim puțin.

5. Scoateți carnea tocată din frigider și formați din ea o prăjitură largă și plată, cu mâinile umede, pe care punem 1 lingură. l. umplutura cu ciuperci... Sunteți liber să determinați dimensiunea prăjiturii și a umpluturii în funcție de gustul dvs. Apăsați ușor marginile tortului, lipindu-le în sus.

Zrazy de pui bun pentru cina. Este destul de hrănitor și fel de mâncare copioasă, și este deosebit de apreciat în rândul jumătății masculine a umanității și este de înțeles de ce. Arată ca un cotlet obișnuit, dar, de fapt, ciuperca este ascunsă sub puiul tocat, umplutură suculentă... Această proprietate este remarcabilă pentru zrazy, fie că este vorba de cartofi sau de carne. Zrazy de pui, după părerea noastră, se dovedește a fi moale, delicat la gust, cu o crustă crocantă, prăjită, care le este dată de pesmet. Folosiți orice ciuperci care vă sunt disponibile sau pe care le iubiți foarte mult, chiar și ciupercile de stridii sau șampioanele vor face. Serviți zrazy de pui, de preferință fierbinte. Deci haideți să aflăm secretele delicioasei zraz de pui cu ciuperci reteta cu poza care este postat mai jos.

Ingrediente pentru prepararea zrazului de pui cu ciuperci

Gătiți pas cu pas cu o fotografie cu zraz de pui cu ciuperci

Servește zrazy de pui fierbinte cu garnituri de cartofi sau orez. Salata de legume proaspete sau sos picant perfect și pentru asta prânz delicios... Poftă bună!

Informații despre gust Feluri secundare de pasare

Ingrediente

• file de pui - 500 g;
• ceapa - 2 buc.;
• pâine albă - 80 g;
• ciuperci stridii - 200 g;
• ou - 1 buc.;
• pesmet - 100 g;
• ulei de floarea soarelui pentru prajit;
• sare și piper negru măcinat - după gust.

Cum să gătești file de pui zrazy cu ciuperci într-o tigaie

În primul rând, trebuie să gătiți carnea tocată. Se spala fileul de pui, eu am luat pieptul. Curățați și spălați o ceapă. Tocați fileul de pui și ceapa printr-o mașină de tocat carne.


Înmuiați o pâine albă la rece apa fiarta, dupa 7-10 minute trebuie sters. Și, de asemenea, treceți printr-o mașină de tocat carne, adăugați la carnea tocată.


Se condimenteaza cu sare si piper dupa gust. Puteți adăuga orice condimente uscate, cum ar fi oregano, busuioc, amestecuri de plante franceze sau italiene.


Se amestecă bine carnea tocată. Dacă semnificația este să bateți carnea tocată pe masă sau să bateți cu un blender pentru o mai mare vâscozitate și uniformitate.


Curățați o ceapă, spălați și tocați mărunt. Puneți într-o tigaie.

Se spală ciupercile stridii și se toacă mărunt. Se adaugă în tigaie cu ceapa tocată.

În loc de ciuperci de stridii, puteți folosi șampioane, precum și ciuperci de pădure.


Se toarnă ulei de floarea soarelui și se fierbe ciupercile și ceapa timp de 8-10 minute la foc mediu, amestecând din când în când. Umplutura pentru zraz este gata.

Dacă doriți, puteți adăuga rasă la umplutură branza tare, umplutura pentru zraz va curge apoi atunci când zrazul fierbinte gata preparat este tăiat.


Luați o porție de carne tocată. Este necesar să faceți o prăjitură din ea. Pune o lingura de ciuperci si ceapa in mijlocul tortillei. Ce dimensiune să faci zrazy depinde de tine. Îmi plac destul de mari.


Carne tocată oarbă alungită Placinta cu carne... Acesta este zrazy. Rupeți oul într-un castron sau farfurie adâncă, bateți puțin, ca o omletă. Înmuiați zrazy-ul în ou.


Rulează-te firimituri de pâine... Este mai bine să folosiți biscuiți de casă.


Puneți zrazy într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui fierbinte, rafinat.


Prăjiți zrazy-ul pe toate părțile până se rumenesc.


Zrazy de pui cu ciuperci este gata. Serviți-le cu orice garnitură, legume și murături.

Dacă doriți să faceți zrazy mai dietetice, atunci gătiți-le la cuptor. Serviți zrazy copt cu lapte sau orice alt sos.

Zrazy delicios de pui umplut cu ouă, ceapă, ornat cu legume - o cină minunată!

Carnea tocată este necesară mult mai puțin decât cotleturile și, drept urmare, în farfurie există „cotleturi” destul de impresionante, cu umplutură copioasă și gustoasă.

Pentru a găti de 16 ori:

• 1 kg carne tocata (pui, curcan, porc, vita)
• 6 oua de pui fierte
• 2 cepe mari
• Sare piper
• Crutoane pentru crustificare

Prăjiți ceapa până se rumenește. Ceapa prăjită în unt este mult mai gustoasă. Și pentru ca untul să nu se ardă, adăugați puțin ulei de măsline sau vegetal.

Se toaca marunt ouale fierte si se amesteca cu ceapa. Sare si piper. Umplutura este gata. Nu sare umplutura, imi place gustul ei usor dulce cand este luata.

Mâinile umede apă rece si formam o prajitura plata din carnea tocata. Punem umplutura la mijloc (se pune mai mult sau mai putin - determina dupa gust).

Ciupiți marginile. Dacă pe undeva s-a format o „gaură”, peticeți-o cu o bucată mică de carne tocată. Nu uitați să vă umeziți ușor mâinile cu apă rece - acest lucru va ușura mult lucrul cu puiul tocat.

Rulați fiecare bob în pesmet. Apoi, există mai multe opțiuni de gătit: 1) prăjiți zrazy într-o tigaie; 2) coaceți zrazy în cuptor; 3) se prăjește mai întâi ușor (până când devine maro auriu, literalmente câteva minute pe fiecare parte), apoi se pune la cuptor și se aduce deja în ea. Gătesc în al treilea mod.

Am prajit usor zrazy-ul, apoi l-am pus pe pergament sau pe un covor de silicon si l-am dat la cuptorul preincalzit la 180 C pentru 30-40 de minute. Zrazy de pui se gătește puțin mai repede (30 de minute sunt suficiente pentru ei) și țin 40 de minute din carne de vită sau porc.

Ca urmare a tradiția familiei, aceste zrazy le servesc exclusiv cu piure de cartofi :) !!! Foarte gustos! Bucura-te de masa ta!

Reteta 2, pas cu pas: zrazy de pui cu ciuperci

Să pregătim zrazy de pui. Vom oferi varianta clasica reteta - zrazy de pui tocat cu oua fierte si ciuperci.

• Piept de pui - 5 buc. mărime medie
• Ceapa cu bulbi - 2 buc.
• Ciuperci - aproximativ 200 gr
• Ouă - 4 buc.
• Cremă - 3-5 linguri.
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Sare - aproximativ 2/3 linguriță
• Condimente (amestec de ardei, turmeric, coriandru) - după gust

Ingrediente pentru sos:

• Apă - 600 ml
• Smântână - 200 ml
• Sos de soia - 1 lingura l.
• Sare si condimente dupa gust

Trecem pieptul de pui printr-o mașină de tocat carne.

Răsuciți o ceapă în puiul tocat.

Pentru suculenta, adaugati smantana in carnea tocata.

Acum carnea tocată trebuie sărată și asezonată după gust.

Se amestecă bine și se bate puiul tocat.

Pe ulei vegetal prajiti ciupercile tocate pana sunt fierte pe jumatate.

Adăugați ceapa tocată la ciuperci.

Tăiați ouăle fierte timp de 7 minute în cuburi.

Combinați ciupercile și ceapa prăjite cu ouă într-o farfurie.

Sareți umplutura.

Acum umplutura trebuie asezonată cu condimente.

Hai să amestecăm și să gustăm ce avem.

Pregătiți o tavă de copt și o farfurie cu apă.

Ne scufundăm palma în apă.

Cu mana umeda se ia putina carne tocata, de marimea unei mingi, si se distribuie cu o prajitura plata.

Puneți puțină umplutură în tort, aproximativ 1,5 linguriță.

Legăm marginile zrazei și ascundem umplutura în interior.

Cu mâinile umede, netezește neregulile și completează aspectul produsului.

La rândul său, puneți zrazy-ul în formă și stropiți cu umplutura rămasă, dacă este cazul.

Acum să trecem la prepararea sosului - vom pregăti produsele necesare.

Se toarnă 600 ml de apă într-un oală și se pune pe aragaz.

Cand apa fierbe adaugam smantana.

Se toarnă o lingură de sos de soia.

Adăugați condimente după gust.

Dacă este necesar, adăugați sare în sos.

Aduceți sutul la fierbere.

Imediat ce sosul fierbe, se toarna intr-o forma cu o cana.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Punem zrazy-ul la cuptorul preincalzit.

De îndată ce zrazy cu sos fierbe, setați cronometrul pentru 30 de minute și așteptați până la sfârșitul gătitului.

De îndată ce temporizatorul semnalează gata, scoateți vasul din cuptor și lăsați-l să se răcească ușor.

La aproximativ 10 minute după terminarea gătitului, cotleturile umplute pot fi așezate pe farfurii, garnisite după gust și înfipte în ambii obraji!

Reteta 3: zrazy de pui la cuptor cu legume

Zrazy este întotdeauna gustos, original și economic. Vă propun să gătiți zrazy de pui cu ouă și legume, care sunt coapte la cuptor, astfel încât să fie sănătoase și să poată fi oferite pentru alimentație și pentru bebeluși.

• 500 g pulpă tocată de pui
• 80 g alb paine veche fara crusta
• 1 ceapă
• 2 catei de usturoi
• 50 ml ulei vegetal
• 1 lingura maioneză de casă
• sare si piper dupa gust

Pentru completarea zrazy:

• 1 ceapă mare
• 1 morcov
• 1 ou fiert
• un buchet mic de verdeturi
• 1 lingura ulei vegetal
• sare, piper dupa gust

Pentru sos:

• 400-500 ml lapte
• 1 lingura făină
• 1 unt (se poate folosi ulei vegetal)
• sare, piper dupa gust

Se combină carnea tocată cu pâine albă înmuiată, ceapa tocată foarte fin sau rasă, usturoiul zdrobit, se adaugă 1 lingură de ulei vegetal, sare și piper după gust, se amestecă bine, se bate și se dă la frigider, pentru timpul în care se va pregăti umplutura și sosul.

Se caleste ceapa tocata marunt si morcovii rasi in ulei vegetal pana se rumenesc. Se răcește puțin, se adaugă oul tocat și ierburile, se adaugă puțină sare, piper (opțional) și se amestecă bine.

Se dizolvă untul sau uleiul vegetal într-o tigaie, se adaugă făină și se prăjește până la bej deschis, apoi se toarnă laptele și, amestecând cu telul, se fierbe sosul până la grosimea dorită. Asezonați cu sare și piper după gust la sfârșitul gătitului.

Împărțiți carnea tocată pregătită în 7-8 părți, formați prăjituri din ele. Pe fiecare dintre ele puneți umplutura (împărțită în tot atâtea părți cât carnea tocată) și cu ajutorul foliei alimentare (este mult mai convenabil decât doar cu mâinile) formați zrazy ovale și puneți-le imediat într-o tavă de copt.

Turnați zrazy-ul cu sosul preparat, ungeți blaturile cu maioneză (pentru un aspect frumos, maro auriu) si dam la cuptorul preincalzit la 190 de grade.

Coaceți 25-30 de minute până se înmoaie. Serviți zrazy de pui la cuptor cu ouă și legume, ca fel principal de mâncare fierbinte cu orice garnitură, legume proaspeteși verdeață. Și rece, puiul zrazy tăiat foarte bine și poate fi așezat pe sandvișuri.

Reteta 4: zrazy cu cartofi cu pui (pas cu pas)

• cartofi - 1000 gr
• făină de grâu - 80 gr
• ou de pui - 3 buc
• ceapa - 100 gr
• pesmet - 40 gr
• ulei de floarea soarelui - 50 ml
• file de pui - 450 gr
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță
• sare - 1 linguriță

Un preparat simplu, gustos si satios. Să începem să gătim. În primul rând, spălați și curățați cartofii. Sa gatim.

În timp ce cartofii fierb, curățați și tocați mărunt ceapa și puneți-o la prăjit în ulei vegetal. Când cartofii sunt fierți, lăsați-i deoparte să se răcească.

Se fierbe carnea de pui, se toaca marunt. Puteți toca, sau pumni cu un blender. Ne plac bucățile de carne.

Adăugați în carne ceapa, care a fost prăjită în prealabil, precum și sare și piper după gust.

Cartofii s-au răcit până atunci. Trebuie zdrobit. O vom freca pe o răzătoare cu găuri fine. Și puteți recurge și la utilizarea unei mașini de tocat carne.

Împărțiți două pentru cartofi oua crude... Adăugați sare după gust.

Rămâne doar să adăugați făină și să frământați rapid aluatul de cartofi. Un astfel de aluat trebuie frământat foarte repede pentru a nu deveni sprins.

Vom folosi o lingura pentru a taia aluatul.

Pune o farfurie cu apa langa aluat. Scufundam o lingura in apa, colectam o portie din aluat cu ea si o punem pe o farfurie.

Formați o minge din aluat cu mâinile umede.

Intindem bila pe palma si o presam pentru a forma o prajitura, pe care o intindem umplutura de carne, se pliază în jumătate și se sculptează în formă de plăcintă.

Rupeți oul într-o farfurie și bateți-l ușor cu o furculiță. Se toarnă pesmet într-o altă farfurie. Mai întâi scufundă-l într-un ou.

Și apoi imediat în pesmet și într-o tigaie. Se prajesc in ulei vegetal pe ambele parti, pana se rumenesc. Cel mai bun mod bine prajit.

Puteti servi zrazy in voie fie cu smantana, fie cu sos de ciuperci, Acesta este varianta ideala... Sau fără sos.

Reteta 5: zrazy de pui tocat cu ou

Zrazy este foarte fel de mâncare gustoasă, care seamănă cu cotlet, dar nu simple, ci umplute. Carnea tocată poate fi foarte diferită: vită, porc, pui, mixtă. Se poate prepara pe baza de piure de cartofi sau cereale. Și puteți experimenta și umplutura. Fantezia este locul unde să cutreiere. De cateva ori am gatit zrazy pe pui tocat cu ou si astazi am pregatit o reteta detaliata.

• Piept de pui - 400 de grame
• Ceapa - 1 buc.
• Felie pâine albă sau pâine
• Ouă - 3 buc.
• Mărar - ciorchine
• Piper
• Făină - 4 linguri
• Ulei vegetal pentru prajit

Se spală pieptul de pui și se taie în bucăți. Curățați ceapa și tăiați-o în bucăți mici.

Răsuciți ceapa și carnea printr-o mașină de tocat carne.

Rupeți un ou în carne, sare și piper. Înmuiați pâinea albă în apă, stoarceți și adăugați în carnea tocată.

Se fierb două ouă fierte tari. Răcire. Curat.

Spălați mararul. Tăiați mărunt ouăle și mararul.

Se amestecă ouăle cu mărar. Sarat la gust. Umplutura pentru zraz este gata.

Luați o lingură de carne tocată și faceți o prăjitură plată.

Pune o lingura de ou tocat cu marar in centrul prajiturii cu carne tocata.

Legați marginile tortului și formați o chiflă. Înmuiați zrazy-ul în făină.

Încinge uleiul de floarea soarelui într-o tigaie. Puneți zrazy-ul într-o tigaie și prăjiți pe toate părțile. Din această cantitate de carne tocată am primit de 7 ori.

Servește zrazy de pui cald cu ou. Sunt bune singure, dar pot fi servite și cu orice garnitură. iti doresc pofta buna!

Rețeta 6: file de pui și felii de brânză (cu fotografie)

Cotletele sunt bune pentru că poți experimenta nu numai carnea tocată, ci și umplutura. Cotleturile umplute se numesc zrazy. Acest fel de mâncare a apărut în Lituania și, în cele din urmă, sa răspândit în toată Europa. Zrazy este deosebit de popular în Polonia, Belarus, țările baltice și Ucraina. Inițial, umplutura a fost învelită într-o bucată de carne bine bătută. Deoarece cu ajutorul unei mașini de tocat carne avem posibilitatea de a măcina carnea până la starea de carne tocată, carne zrazy carnea tocată a luat forma unui cotlet cu diverse umpluturi... Umplutura poate fi foarte diversă: ciuperci, ceapă, ouă, orez, legume. Va propun o reteta de zraz cu branza. Sper că acest delicios zrazy de pui cu brânză nu va lăsa pe nimeni indiferent. Poftiți rețeta.

• Brânză - 120 g
• File de pui - 550 g
• Untură - 150 g
• Ceapa - 1 cap
• Usturoi - 3-4 catei
• Sarat la gust
• Condimente după gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit
• Nuci - optional

Carnea tocată poate fi preparată din carnea disponibilă. Eu fac carne tocată din fileu de pui cu adaos de untură sau piept. Adaug grasime pentru ca carnea tocata sa nu fie complet uscata. Desigur, prespăl fileul de pui, tai venele și las carnea să se usuce. Trec puiul, baconul și pieptul printr-o mașină de tocat carne. Adaug ceapa, curatata si tocata marunt, usturoiul, stors printr-o presa de usturoi. Carnea tocata o condimentez cu sare dupa gust si condimente dupa bunul plac si discret. Puteți adăuga puțin piper negru. Am amestecat totul bine.

Pregătirea umpluturii de file de pui pentru zraz. Frec brânza pe răzătoarea fină, adaug 2 lingurițe de mărar uscat sau proaspăt. (De asemenea, puteți adăuga la umplutură nuci, măcinat în blender).

Din carnea tocată fac o tortilla de mărime medie (Sfat: ca să nu se lipească carnea tocată de mâini, este mai bine să le umeziți în apă).

Am intins prajiturile in centru umplutură de brânză, prindeți și formați un cotlet. Atunci cotlet de pui se rulează pe toate părțile în făină. Prăjirea puiului este gata. Dacă nu doriți să utilizați zrazy imediat, le puteți îngheța pentru utilizare ulterioară.

Prăjiți zrazy de pui tocat pe o parte la foc mare. Apoi, dupa ce s-a rumenit, intoarcem cotletul si se prajeste pe cealalta parte la foc mic pana se inmoaie, acoperind tigaia cu un capac. Timpul aproximativ pentru prăjirea zrazului de carne tocată durează 7 - 10 minute pe ambele părți.

Zrazy de pui cu brânză trebuie consumat fierbinte până când brânza este înghețată. Il poti servi cu orice garnitura si smantana. Poftă bună!

Reteta 7: Zrazy de pui cu garnitura de legume

Zrazy de pui cu ciuperci - combinație perfectă pui tocat fraged și champignon parfumate... Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt atent selectate pentru a face zrazy delicios, dar ușor de gătit acasă.

Ca garnitură pentru un astfel de fel de mâncare vom găti dovleac și conopidă... Aceste legume vor fi un plus savuros la aroma zrazului de pui. Puteți folosi condimente după cum doriți, totuși, pentru comoditate, vă prezentăm mai jos o listă cu cele mai populare. Prezintă de asemenea reteta pas cu pas gătit zraz de pui cu umplutură de ciuperci cu fotografie.

Vom găti umplutura într-o tigaie, astfel încât ciupercile și ceapa să fie cât mai saturate. propriul sucși gust. Vom găti zrazy de pui la cuptor. Dacă adăugați o garnitură în timpul gătitului arahide prăjite, atunci un astfel de fel de mâncare se va dovedi a fi și mai acidulat, satisfăcător și gustos.

Să începem să gătim mâncăruri delicioase de pui pentru cină.

• pui tocat - 370 gr
• ciupițe - 200 gr
• ceapa - 1 bucata
• dovleac - 300 gr
• conopidă - 200 gr
• alune - o mână
• ulei de floarea soarelui - pentru prajit
• condimente și condimente după gust
• Sarat la gust

Preîncălzim cuptorul la 180 de grade. Tăiați ceapa curățată în rondele sau jumătate de inele de lățime mică. Champignonii absorb apa prea repede, asa ca ii spalam sub jet de apa, ii uscam cu un prosop de hartie si ii taiem in farfurii ingrijite, apoi taiem farfuriile in jumatate. Preîncălziți o tigaie cu puțin ulei de floarea soarelui si caleste ceapa pe ea 4 minute la foc mare. Adaugati ciupercile tocate in tigaie, amestecati ingredientele si continuati sa gatiti inca 8 minute, adaugati sare si condimente dupa gust.

Trecem fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, dacă nu ați achiziționat deja carne tocată gata preparată... Amesteca intr-un bol carnea tocata, piper negru si putina sare.

Înmuiați ușor mâinile în apă rece (acest lucru va împiedica carnea tocată să se lipească de degete) ) si formam 4 tortilla identice din toata carnea. Diametrul fiecărei prăjituri nu trebuie să depășească 8 centimetri.

Transferați ceapa și ciupercile din tigaie pe o farfurie acoperită cu un prosop de hârtie, lăsați timp să se răcească și scurgeți excesul de ulei. Pe prăjiturile pregătite anterior puneți în centru o linguriță de umplutură de ciuperci gata pregătită, aduceți în centru marginile prăjiturilor cu carne și lipiți bine marginile cotleturilor. Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt, ungeți-o puțin cu ulei vegetal și puneți pe ea zrazy-ul format. Trimitem forma la cuptor și coacem chiftelele timp de 10 minute până când carnea este fiartă.

Pentru a pregăti o garnitură, va trebui să clătim o felie de dovleac și să o tăiem în felii subțiri, dar largi, așa cum se arată în fotografie. Apoi trebuie să încălziți o tigaie cu câteva linguri de ulei vegetal și să prăjiți dovleacul tocat pe ea timp de 6 minute la foc mare.

Înfășurat în folie alimentară alunele trebuie zdrobite cu un ciocan de bucătărie în bucăți nu prea mici.

Rupem conopida în inflorescențe și o trimitem în tigaie la dovleac, punem alunele zdrobite în același loc.

Se amestecă și se prăjesc ingredientele pentru încă 5 minute.

Ultimul care adaugă condimente în tigaie la garnitură. Le poți lua la alegere: boia de ardei măcinată parfumată, un praf de coriandru, piper negru. Amestecați ingredientele într-o tigaie și gătiți timp de 1 minut.

Serviți preparatul finit și serviți-l cu o garnitură preparată din dovleac și varză. Zrazy de pui tocat cu ciuperci este gata.

Reteta 8: zrazy de pui cu ou si ceapa

Gătim zrazy parfumat la prânz - un fel de mâncare din bucătăria lituaniană, care este un cotlet sau fleică umplut înăuntru. În mod tradițional, zrazy este făcut din carne de vită, dar puteți folosi și carne de porc, pui, curcan sau asortate de carne tocată. tipuri diferite carne. Umplutura poate fi variată: ficat de pui cu legume, ciuperci cu ceapă și brânză tare, ierburi cu brânză de vaci, piure de cartofi, orez cu oua fierte.

Astăzi vă propun să faceți zrazy tocat de pui umplut cu ouă fierte, ceapă verde prăjită și mărar proaspăt. Carnea se dovedește a fi foarte suculentă și gustoasă, cu o crustă roșie și crocantă. Astfel de zrazy consistent va fi o alternativă excelentă la cotlet sau chiftele.

• file de pui - 700 g;
• ouă de pui - 3 buc.;
• pâine albă - trei felii;
• lapte - 100 ml;
• pesmet - 3-4 linguri. l.;
• ceapa - 1 cap;
• ulei rafinat de floarea soarelui - 100 ml;
• pene de ceapă verde - un buchet;
• mărar proaspăt - câteva ramuri;
• sare fină după gust;
• piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
• boia măcinată - 0,25 linguriță;
• condimente pentru pui - 0,25 linguriță.

Puneți feliile de pâine albă într-un castron adânc și acoperiți cu lapte temperatura camerei... Lăsați pâinea 5 minute să se înmoaie și să se înmoaie.

Spălați bine fileul de pui, uscați-l și îndepărtați peliculele. Tăiați carnea în bucăți de mărime medie, astfel încât să fie mai ușor să le măcinați în carne tocată. Transferați bucățile de file de pui într-un bol de blender. Adăugați la carne ceapa curățată, tăiată în 4 bucăți.

Stoarceți feliile de pâine din lapte și adăugați în vasul blenderului la restul ingredientelor. Adăugați sare și condimente după gust.

Se macină ingredientele până la omogenizare. Transferați puiul tocat pregătit într-un castron adânc. Dacă nu ai blender, folosește o râșniță fină pentru a pregăti carnea tocată.

Spălați ouăle de pui, adăugați apă rece și fierbeți 10 minute după fierbere, pentru ca gălbenușul din interior să devină ferm. Curățați ouăle fierte tari și tăiați-le în cuburi mici. Transferați ingredientele tăiate într-un castron adânc.

Se spală penele de ceapă verde, se usucă și se taie în inele subțiri. Prăji cepe verziîntr-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui pentru a elimina excesul de amărăciune din acesta.

Adaugati ceapa verde calita intr-un castron de oua tocate. Pentru aromă, adăugați în umplutură mărar tocat mărunt.

Amestecați umplutura pentru a o face netedă.

După ce ne udăm mâinile în apă rece, vom forma o prăjitură rotundă dintr-o cantitate mică de carne tocată. Pune o linguriță de umplutură de ou și ceapă verde în centrul tortillei.

Ciupiți cu grijă marginile tortului, astfel încât umplutura să fie înăuntru. Astfel, vom forma toate zrazele. Preparam fiecare produs din toate părțile în pesmet zdrobit.

Turnați o cantitate mică de ulei de floarea soarelui fără parfum într-o tigaie antiaderentă. Când uleiul este fierbinte, puneți cu grijă zrazy-ul pane într-o tigaie și prăjiți-le până se rumenesc pe toate părțile.

Apoi transferăm zrazy de pui prăjit într-un vas termorezistent. Vom trimite zrazy-urile la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 10-15 minute, astfel încât să fie coapte și gătite complet.

Zrazy de pui gata se va servi fierbinte cu orez fiert și legume.

Poftă bună!

Am primit zrazy de pui tocat excelent umplut cu prajit ciuperci de pădure cu ou fiert... Zrazy-ul s-a dovedit a fi foarte suculent, luxuriant, incredibil de gustos! Încercați - nu veți regreta!

Zrazy de pui tocat cu ciuperci

Ingrediente

• 1 kg pui tocat
• 5-6 felii de pâine albă veche
• 1 lingurita amidon
• 400 g ciuperci fierte
• 1 ceapă
• 2 oua fierte
• 3 linguri de făină, făină tocat

Metoda de gătit

Faceți pui tocat din piept sau luați gata făcută. Pâinea se înmoaie în apă câteva minute, se stoarce, se frământă bine sau se trece prin mașina de tocat carne și se adaugă în carnea tocată. Se sare, se adaugă amidon și se amestecă bine, adăugând sare.

Prajiti ciupercile si ceapa tocata marunt in ulei vegetal. Adăugați ouăle tăiate mărunt la ciupercile prăjite. Sare.

Faceți cotlet din carne tocată, aplatizați-le și puneți în mijloc aproximativ 1 linguriță (plină) de ciuperci. Conectați marginile cărnii tocate, făcând un cotlet. Rulați în făină.

Am primit 13 bucăți, dintre care unele le-am gătit imediat prin prăjire în ulei vegetal pe ambele părți până se înmoaie, iar restul le-am congelat.

Zrazy de pui cu ciuperci „Pe dinăuntru în afară”

Cotletele de pui și zrazy sunt oaspeți foarte frecventi la masa noastră. De îndată ce nu sunt pregătiți: și, și, și. Propun sa fac cotlet cu ciuperci, dar parca pe dos! Original si delicios!

Ingrediente

pentru aproximativ 7 bucati:

• 600 g ciuperci de pădure fierte
• 1 ceapă
• 200 g file de pui (piept)
• 2 oua
• 2-3 linguri de biscuiti
• 100 g brânză (50 g umplutură, 50 g stropire)
• o legatura de ceapa verde (eu am folosit congelata
• 1 lingura smantana
• sare, piper dupa gust
• ulei vegetal

Metoda de gătit

Prăjiți ciupercile în ulei vegetal împreună cu ceapa tocată mărunt. Măcinați-le într-un blender sau tocați-le. Adăugați ouăle, biscuiții, sare și piper și amestecați.

Tăiați mărunt fileul de pui, adăugați ceapa verde tocată. Se rade brânza (50 g) pe răzătoarea fină și se adaugă la pui. Adaugati smantana, sare (nu uitati ca branza este sarata) si amestecati din nou.

Într-o tigaie preîncălzită cu ulei, pune jumătate tocată de ciuperci sub forma de prajituri (am facut-o cu mainile umezite cu apa).

Puneți umplutura în mijlocul fiecărei pâine și acoperiți cu amestecul de ciuperci rămas.

După ce zrazy-urile sunt prăjite pe o parte, răsturnați-le pe cealaltă parte, stropiți cu brânză rămasă și gătiți-le în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.