Mâncăruri din carne de porc și vită. Bucăți de porc prăjite cu ceapă

19.11.2019

Când ați întrebat cum să tocăniți delicios carnea de porc și vită împreună? dat de autor gri cel mai bun răspuns este Ei bine, deoarece timpul de gătit pentru carnea de porc și de vită este diferit, vă propun să gătesc acest fel de mâncare astfel -
Tăiați carnea de vită în bucăți mici, bateți fiecare bucată în prealabil. Pur și simplu tăiați carnea de porc fără a bate. Se prajeste totul la ceaun in ulei pana se obtine o culoare placuta. După aceea, adăugați ceapa nu tocată mărunt cu bucăți de usturoi (doar nu zdrobiți usturoiul cu răzătoarea). Adăugați cimbru sau condimente la alegere, piper negru.
Se toarnă peste apă pentru a acoperi carnea și se fierbe la foc mic până se înmoaie. În acest moment, tăiați cartofii în bucăți rotunde care nu sunt groase. Prăjiți-l într-o friteuză sau într-un vas cu pereți groși într-o cantitate mare de ulei. Prăjiți ciupercile în ulei sau grăsime, apoi rondelele de ceapă cu grosimea egală cu grosimea cartofilor. Amestecați cartofii gata pregătiți cu ceapa, adăugați boia de ardei. Cand carnea devine moale, turnam lichidul din ea in tigaie, iar intre timp ne aruncam ciupercile in carne. Adăugați smântână și făină sotă în suspensia de carne, turnați toate acestea în carnea noastră cu ciuperci, fierbeți timp de 15 minute.
Servim - punem cartofii noștri pe o farfurie, deasupra carnea cu ciuperci, turnăm sos de smântână. Felul de mâncare este foarte bogat în calorii, dar delicios, cred) Tocmai am venit cu o rețetă)

Raspuns de la Viabil[guru]
Este imposibil să fierbeți, timpul de gătire este diferit, dar fierberea la foc mic se dovedește delicioasă, ca și carnea jeleată, doar în propriul suc, se ia pieptul de vită, urechile și tulpina de porc, se taie carnea bucăți, apoi se pun oasele în rață, oasele acolo, doar deasupra, pentru că apoi trebuie îndepărtate, dar sunt necesare și se fierb până pe jumătate fiartă, nu aveți nevoie de multă apă ml 50-70, adăugați ceapa și morcovii, când sunt gata, uitați-vă la carnea de vită, îndepărtați ceapa, morcovii și oasele, acolo sare condimente, verdeață (ca în jeleul), iar dupa 10 minute = 15 stingeti focul cand se raceste pana la temperatura camerei la frigider, iese ca un braw, il pun in sticle (plastic) sau in pungi de lapte, iese ca un carnat

Raspuns de la Pentru_liliy[guru]
dar cum poti tocana carnea de porc si vita impreuna, pentru ca au timpi de gatit diferiti

Raspuns de la Culoare[expert]
Carnea de vită iubește acidul ( pasta de tomate sau suc de lămâie) și arcul. Cea mai moale parte este așa-numita kalachiki.
Ceapa se taie in jumatati rondele, se fierbe 5 minute la ceaun, apoi se pune carnea taiata in felii subtiri, se caleste impreuna cu ceapa cateva minute, amestecand energic. Apoi se toarnă apă fierbinte, se adaugă roșia, se acoperă și se fierbe carnea de vită cel puțin o oră și jumătate. După o oră, adăugați sare, cu câteva minute înainte ca condimentele să fie gata, câteva linguri de suc de lămâie și o lingură de zahăr. Într-o jumătate de pahar apă rece diluați câteva linguri de amidon și turnați un jet subțire în sos, amestecând din când în când, aduceți la fierbere și opriți. Carnea de vită va fi cea mai fragedă! Încă foarte carne de vită delicioasă se dovedește dacă în loc de apă o stingem în suc de portocale(puteți dintr-un tetrapak, eu îl iau pe cel mai ieftin), iar la final adăugați ghimbir prăjit cu usturoi (prăjiți literalmente un minut în ulei)
Pentru tocătura de porc, este mai bine să luați gâtul, este cel mai moale. Se fierbe la fel ca și carnea de vită, doar fără roșii și mai puțin timp - aproximativ o oră.

Raspuns de la Zinaida[guru]
Și de ce să combinați, dacă trebuie să gătiți în moduri diferite?

Este o completare excelentă pentru multe feluri de mâncare. Astăzi vă vom spune în detaliu cum să faceți gulaș. În rețetele prezentate vor fi folosite trei tipuri de carne.

Ingrediente:

file de pui - 0,5 kg;
făină - 1 lingură. linguriţă;
ceapa - 1 cap;
smântână - 2 linguri. linguri;
morcovi - 1 bucată;
cimbru - 1 praf;
roșii - 3 bucăți;
sare și roșu ardei iute- gust.

Preparare:

Clătiți fileurile și tăiați-le în cuburi medii. Adauga sare.
Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
Tăiați ceapa în cuburi medii.
Prăjiți carnea până se rumenește.
Se prajește legumele separat, se adaugă puțin ardei iute.
Puneți carnea și legumele prăjite într-o cratiță cu pereți groși.
Răziți roșiile pe o răzătoare grosieră. Pielea poate fi aruncată, dar pulpa va veni în curând la îndemână.
Pune o lingură de făină într-o tigaie uscată și fierbinte și prăjește-o până se rumenește. Acum adăugați o jumătate de pahar de apă purificată. Amesteca totul
Adaugam pasta de rosii si smantana in faina. Se amestecă totul și se aduce sosul la fiert. Adăugați puțină sare și cimbru.
Turnați sosul de roșii peste carne. Adăugați o jumătate de pahar de apă acolo.
Reduceți focul la mic și fierbeți gulașul de pui timp de aproximativ 15-20 de minute.
Gulasul de pui este gata! Serviți cu tăiței sau orez. Bucura-te de masa ta.

Cu găluște

Ingrediente:

rafinat ulei de floarea soarelui- 1 lingura. linguriţă;
făină de grâu - 2 linguri. linguri;
pulpe de pui - 2 bucăți;
frunză de dafin - 1-2 bucăți;
slănină - 0,1 kg;
făină de clătite - 80 de grame;
țelină - 4 bucăți;
grăsime de vită - 40 de grame;
praz (pene) - 2 bucăți;
bulion de pui (poate fi înlocuit cu legume) - 0,6 l;
morcovi - 2 bucăți;
arpagic - 1 lingura. linguriţă.

Preparare:

Alegeți un vas adânc pe care îl puteți folosi pentru a coace gulașul în cuptor. Unge-l cu ulei de floarea soarelui.
Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și prăjiți picioarele în el pe ambele părți (într-o formă adâncă).
Se toarnă jumătate din grăsimea rezultată într-o cratiță. Restul de grăsime din această rețetă nu va fi de folos.
Puneți slănină feliată subțire, țelina, prazul și morcovii într-o cratiță (tăiate în jumătate subțiri). Fierbeți acest amestec timp de aproximativ o jumătate de oră.
Adăugați la formular făină de grâu si gateste totul impreuna inca 1-2 minute.
Puneți carnea într-o cratiță și aduceți gulașul la fiert.
Transferați acest amestec într-o tavă de cuptor. Acoperiți gulașul cu folie deasupra. Coaceți vasul timp de aproximativ o oră.
Acum puteți începe să sculptați găluște. Pentru a face acest lucru, amestecați împreună seuul de vită, făina de clătite, sarea și arpagicul. Adăugați 2-3 linguri de apă.
Frământați aluatul și faceți găluște. Cu 20-30 de minute înainte ca gulașul să fie gata, adăugați găluștele la el.
Gătiți până când carnea este fragedă și găluște moi.

Gulash de ciuperci (în aragaz lent)

Ingrediente:

file de pui - 0,5 kg;
smântână - 0,2 l;
ceapa - 1 cap;
sare și boia dulce după gust;
champignon - 0,3 kg;
ulei rafinat - pentru prăjit;
făină - 1 lingură. linguriţă.

Preparare:

Tăiați puiul în fâșii lungi și subțiri. Adăugați sare și boia de ardei. Înmuiați fâșiile de carne în făină.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Clătiți ciupercile de mai multe ori și îndepărtați pielea. Tăiați-le în 2 sau 4 bucăți (în funcție de dimensiune).
Turnați uleiul rafinat în vas și setați modul „prăjire”. Cand uleiul este incins adaugam ciupercile.
După ce ciupercile s-au făcut sucul, sare-le. Cu cinci minute înainte de sfârșitul prăjirii ciupercilor, adăugați ceapa și puiul.
Cand fileurile s-au rumenit se toarna crema. Acum comutați aparatul în modul „stingere”.
Timpul aproximativ de gătire pentru gulaș de ciuperci este de 65 de minute.

Cu cartofi

Ingrediente:

pulpe de pui (pot fi înlocuite cu pulpe) - 4 bucăți;
sare - 1 linguriță;
ceapa - 1 cap;
ardei cayenne - 1 praf;
cartofi - 0,8 kg;
bulion de pui - 0,4 l;
grăsime - 0,15 kg;
chimen - 2 linguri;
ardei roșu (dulce) - 1 bucată.

Preparare:

Clătiți-vă tibiei și îndepărtați pielea de pe ele. Adăugați în carne puțin piper cayenne, sare și un praf de chimen.
Prăjiți picioarele într-o tigaie până când maro auriu(3 minute pe fiecare parte).
Tăiați baconul în bucăți foarte mici și puneți-l într-o tigaie uscată și fierbinte.
Se toacă ceapa și ardei gras jumătăți de inele. Când slănina este topit, puneți ceapa și ardeiul roșu în tigaie.
Tăiați cartofii în felii sau cuburi. Pune-l cu restul de legume în tigaie.
Stropiți întregul conținut al tigaii cu piper cayenne, sare și chimen. Gatiti totul impreuna timp de aproximativ 10-15 minute.
Transferați pulpele și toate legumele sotate într-o cratiță cu pereți groși.
Se toarnă bulion peste tot și se fierbe la foc mic aproximativ 30-40 de minute.

Gulash de vită clasic (multicooker)

Ingrediente:

morcovi - 2 bucăți;
bulion de carne - 0,7 l;
făină - 3 linguri. linguri;
carne de vită (trebuie să aibă un strat de grăsime) - 1 kg;
roșii (mari) - 7 bucăți;
ardei bulgaresc - 2 bucati;
sare, boia de ardei și ierburi după gust;
frunză de dafin - 2 bucăți;
ceapa - 3 capete.

Preparare:

Clătiți carnea de vită și tăiați-o în cuburi.
Setați programul de coacere pe aparat pentru 40 de minute.
Întindeți partea grasă în jos pe carnea de vită. Apoi grăsimea va începe să se topească, iar carnea de vită va fi prăjită în ea. Nu închideți capacul.
Tăiați ceapa și morcovul în jumătate de rondele. Transferați-le în carnea de vită și închideți capacul. Nu uitați să deschideți capacul aparatului din când în când și să amestecați totul.
Tăiați ardeiul gras în jumătate de rondele sau fâșii.
Clătiți roșiile și dați-le pe răzătoare grosieră. Aruncați pielea și transferați țesutul în multicooker.
Adăugați mai mult ardei gras, sare, boia de ardei și ierburi tocate mărunt în aparat. Selectați programul „stingere”, timpul necesar este de 2 ore.
Completați totul bulion de carne(0,5 l). Amesteca totul si pune frunze de dafin deasupra.
Prăjiți făina într-o tigaie uscată, când se întunecă, adăugați restul de bulion. Aduceți această masă la o consistență groasă la foc mic.
Cu 10 minute înainte de terminarea tocanei, turnați sosul de bulion în gulaș.
După finalizarea programului selectat, lăsați-l să se infuzeze puțin, după care puteți servi vasul pe masă.

În georgiană

Ingrediente:

carne de vită (pulpă) - 0,5 kg;
usturoi - 1 catel;
făină - 1 lingură. linguriţă;
ceapa - 2 capete;
vin uscat - 0,5 căni;
pasta de tomate - 3 linguri. linguri;
sare si piper dupa gust;
castraveți murați - 2 bucăți.

Preparare:

Felie pulpă de vită bucati mici. Se prăjește până se rumenește în ulei rafinat.
Adăugați ceapa tocată. Prăjiți totul împreună până când ceapa este moale, adăugați sare și piper în timpul prăjirii.
Se presară totul cu făină.
Tăiați castraveții în cuburi mici.
Se toarnă pasta de roșii peste carnea de vită. Adăugați castraveții și usturoiul tocat în tigaie.
Se toarnă vinul uscat.
Umpleți totul cu apă și fierbeți gulașul georgian la foc mic timp de aproximativ 40-50 de minute.

Cu sos de faina

Ingrediente:

carne de vită - 0,5 kg;
smântână - 1 lingură. linguriţă;
ceapa - 1 cap;
pasta de tomate - 1 lingura linguriţă;
morcovi - 1 bucată;
sare si dafin dupa gust;
făină - 2 linguri. linguri.

Preparare:

Tăiați mărunt carnea de vită.
Se toacă ceapa și se rade morcovii.
Prăjiți carnea, adăugați legume la ea.
Peste tot se toarnă un pahar cu apă clocotită. Aprindeți un foc mic și fierbeți carnea de vită sub capac închis aproximativ 40-50 de minute.
Adăugați sare și câteva foi de dafin. Lăsați gulașul la fiert încă 10-15 minute.
Acum să facem sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați următoarele ingrediente într-un castron adânc: un pahar apa fierbinte, faina, smantana si pasta de rosii. Amestecați sosul până la omogenizare și turnați peste gulaș.
Se fierbe vasul timp de aproximativ 10-15 minute. Este gata gulaș de vită cu sos, se servește cu garnitură. Bucura-te de masa ta.

reteta maghiara (cu cartofi)

Ingrediente:

pasta de tomate - 2 linguri linguri;
cartofi - 1 kg;
ceapa (capete mari) - 3 bucati;
roșii - 0,5 kg;
carne de vită - 0,7 kg;
boia macinata - 1 lingura. linguriţă;
usturoi - 1 cap;
ardei bulgaresc - 2 bucati;
ardei iute - 1 bucată;
sare și ierburi proaspete- gust.

Preparare:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie.
Tăiați carnea de vită în cuburi medii și prăjiți-o într-o altă tigaie. Puneți focul la mare și prăjiți rapid carnea până la o crustă delicioasă, maroniu închis.
Adăugați boia de ardei la ceapă.
Tocați mărunt usturoiul sau zdrobiți cu o presă. Transferați-l în tigaie, cu ceapa și boia.
Acum puneți conținutul ambelor tigăi într-o cratiță cu pereți grei. Peste gulaș se toarnă un pahar cu apă fierbinte.
După 20 de minute, adăugați în cratiță pasta de roșii, sare și condimente. Puneti focul la mic si fierbeti gulasul pe el cel putin o ora.
Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi medii.
Tăiați ardeiul dulce în cuburi lungi.
Curata rosiile de coaja si taie-le cubulete mari.
După ce carnea de vită este înăbușită, puteți adăuga ardei gras, cartofi și roșii.
Tăiați ierburile și adăugați-le în oală.
Faceți înăuntru ardei iute mai multe tăieturi și se pune în gulaș.
Se fierbe totul împreună timp de aproximativ 20 de minute.
Acum turnați un pahar sau două de apă fiartă în masă. Si se lasa la fiert pana cartofii sunt moi.
Gulasul maghiar este gata. Se serveste fierbinte cu ierburi proaspete.

Gulas de porc cu varza la cuptor (cu cartofi)

Un astfel de gulaș nu va mai fi un plus la o garnitură, ci un fel de mâncare consistent și independent.

Ingrediente:

carne de porc - 0,5 kg;
boabe de ienupăr - 5 bucăți;
cartofi - 0,6 kg;
frunză de dafin - 2-3 bucăți;
varză murată - 0,5 kg;
boia de ardei (măcinată) - 2 linguri. linguri;
ceapa - 1 cap;
piper negru (mazăre) - 5 bucăți;
suc de roșii - 0,5 l;
piper negru macinat si sare dupa gust.

Preparare:

Îndoiți varza murată în cârpă și stoarceți-o pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Clătiți carnea de porc și tăiați-o în bucăți medii.
Prăjiți carnea într-o tigaie fierbinte până se înmoaie. Se piperează ușor carnea de porc.
Tăiați ceapa în cuburi mici și adăugați-o la carnea de porc. Gătiți totul împreună timp de aproximativ un minut.
Luați o foaie adâncă de copt și transferați carnea pe ea. Adăugați sare, boabe de piper negru, boabe de ienupăr, boia de ardei și sare. Se toarnă încă 500 ml suc de roșii în formă.
Umple totul deasupra apa fiarta... Ai nevoie de puțin din el - o jumătate de pahar.
Sigilați foaia de copt în folie și puneți vasul la cuptor pentru o jumătate de oră.
Tăiați cartofii în cuburi sau bețișoare.
Adăugați pe o tavă de copt după 30 de minute varză murată si cartofi. Acoperiți cu folie și coaceți încă 40-50 de minute.
Aranjați gulașul finit pe farfurii.

Gulash clasic cu sos de rosii

Ingrediente:

carne de porc (pulpa) - 0,7 kg;
semințe de chimen - 1 linguriță;
sare si piper macinat dupa gust;
zira - 1 praf;
ceapa (ceapa) - 2 capete;
făină de porumb - 1 lingură. linguriţă;
roșii (mari) - 3-4 bucăți;
smântână - 0,1 kg;
boia de ardei - 2 linguri. linguri.

Preparare:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele mari. Se prăjește până se înmoaie la foc mediu. În procesul de prăjire, adăugați chimen, chimen și boia măcinată.
Tăiați carnea de porc cubulețe și transferați-o pe ceapă.
Adăugați un pahar de apă fiartă în tigaie și fierbeți carnea de porc la foc mic până se înmoaie.
Decojiți roșiile și măcinați-le într-un blender sau mașină de tocat carne.
Transferați roșiile tăiate în tigaie.
Când carnea de porc este fragedă, transferați o lingură în ea. faina de porumb si smantana. Amesteca totul. Se adauga putina sare in vas si se lasa sa fiarba. Dacă pare gros, atunci diluează-l cu apă fierbinte.
Gulash de porc cu sos este gata. Se serveste fierbinte cu o garnitura.

Într-un aragaz lent (cu sos)

Ingrediente:

pulpă de porc - 0,5 kg;
pasta de tomate - 2-3 linguri linguri;
morcovi - 1 bucată;
savuros - 1 praf;
apă - 2 pahare;
ceapa - 1 cap;
sare, piper și hamei suneli - după gust;
făină - 2 linguri. linguri;
boia de ardei - 1 lingura. linguriţă.

Preparare:

Tăiați carnea de porc în cuburi sau fâșii subțiri.
Setați modul de gătit pe aparat timp de 25 de minute. Puneți carnea de porc tocată, jumătate de rondele de ceapă și morcovii rasi. Adăugați puțină sare și savur. Va îmbunătăți gustul. Amestecați întregul conținut de mai multe ori în timpul prăjirii.
Se toarnă o cană și jumătate de apă fiartă. Adăugați hamei suneli, boia de ardei și piper.
Se dizolvă făina într-o jumătate de pahar și se adaugă acest lichid în carne. Selectați programul „tocană” timp de 1 oră.

Fiecărei gospodine îi place să gătească carne, deoarece nici o sărbătoare nu este completă fără acest fel de mâncare delicios și îndrăgit. Există multe opțiuni de gătit preparate din carne, dar tocanita este pe buna dreptate considerata cea mai delicioasa si suculenta. Deci, trebuie să începeți cu alegerea cărnii. De exemplu, carnea de vită trebuie aleasă cu mare atenție, acordând atenție culorii cărnii - trebuie să fie roșiatică și nu palidă. De asemenea, ar trebui să acordați atenție faptului că nu există dungi gălbui. Se spune că carnea este veche și dură. Este mai bine să luați mușchiul, dar puteți cumpăra și carne cu os, care este utilă pentru gătit bulion. Atunci când alegeți carnea de porc, cel mai bine este să cumpărați un gât. Este cel mai moale și mai gustos din feluri de mâncare. În niciun caz nu trebuie să cumpărați carne congelată, deoarece după decongelare își pierde calitățile utile.

Odată ce carnea a fost cumpărată, trebuie pregătită pentru gătit. Într-adevăr, în esență, tocănirea cărnii constă în prăjire și gătirea ulterioară. Să începem cu carnea de vită. Există un secret cum să tocăniți carnea de vită delicios. Pentru a face carnea de vită moale, trebuie să o întindeți cu muștar și să o lăsați câteva ore. După aceea, clătiți muștarul cu apă și tăiați carnea portii, se rulează în făină și se prăjesc în grăsime foarte încălzită. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o în carne aproape la sfârșitul prăjirii, aveți grijă să nu se ardă ceapa. După aceea, carnea trebuie transferată într-o cratiță, turnați peste grăsimea rămasă, adăugați bulion pentru a acoperi carnea cu aproximativ un centimetru. Carnea de vită adoră aciditatea, așa că dacă adăugați pastă de roșii în carne, gustul acesteia se va îmbunătăți semnificativ. Acoperiți toate acestea și fierbeți la foc mic aproximativ o oră și jumătate.

Amestecați sau întoarceți carnea din când în când în timpul fierberii pentru a evita ars. În timpul tocănirii, sosul în care este înăbușită carnea se evaporă, așa că trebuie să adăugați periodic apă. Nu ar trebui să tocăniți carnea prea mult timp, se va destrăma. Dacă este înăbușită corect, carnea va arăta frumos, iar sosul va fi gros și aromat. Trebuie amintit că sarea trebuie adăugată în carne la o oră după începerea tocanei, iar condimentele și ierburile trebuie adăugate cu câteva minute înainte de sfârșitul tocănirii. Odată cu condimentele, puteți adăuga un sfert de cană de suc de lămâie și o linguriță de zahăr. Acest lucru va oferi cărnii o aromă unică. Mai este unul secret mic cum să tocăniți carnea delicios: două linguri de amidon trebuie diluate într-o jumătate de pahar de apă și ușor, încet se toarnă în sos. Carnea va avea un gust foarte fraged și moale.

Ca una dintre opțiuni, puteți tocăni carnea de vită nu în bulion, ci în suc de portocale diluat cu apă în proporții egale. Carnea are un gust foarte neobișnuit și plăcut. La sfârșitul tocanei, este bine să adăugați la o astfel de carne (literalmente câteva minute) câțiva căței de usturoi tocați, prăjiți cu ghimbir. Aroma va fi unică. Puteți servi astfel de carne cu o varietate de garnituri și sosuri. Foarte gustos de servit tocană de vită sos de smantana care este foarte simplu și dă carnei și mai mult gust delicat... Multe gospodine preferă să tocească carnea cu cartofi, ciuperci sau legume. Se obtin si preparate delicioase. Dar, în acest caz, principalul lucru este să respectați momentul corect pentru adăugarea cartofilor sau legumelor la carne, astfel încât să nu se întâmple ca cartofii cu legume să fie deja gata, iar carnea să nu fi fost încă stinsă.

Gătitul cărnii de porc nu este foarte diferit de gătitul cărnii de vită. Există mai multe opțiuni pentru cum să tocăniți delicios carnea de porc. Este mult mai moale decât carnea de vită, așa că se gătește mai repede. Înainte de gătire, carnea trebuie clătită bine și tăiată în cuburi mici. Se încălzește o tigaie cu grăsime și se prăjește carnea pe ea, care se rulează în prealabil prin pesmet. Puteți marina carnea de porc în avans, apoi va deveni și mai gustoasă. Pentru a face acest lucru, carnea trebuie să fie piperată, sare și unsă generos cu maioneză. Lăsați-l în această formă timp de două până la trei ore. După ce carnea este prăjită, trebuie să o transferați într-o cratiță. În grăsimea în care s-a prăjit carnea, prăjiți ceapa și ardeiul bulgaresc tăiat în bucăți mici. Transferați toate acestea într-o cratiță cu carne, adăugați foi de dafin, turnați peste smântână și fierbeți la foc mic.

Carnea de porc este inabusita aproximativ o ora. Cu câteva minute înainte de terminarea tocanei, puteți adăuga în carne verdeață tocată mărunt. Este foarte gustos sa gatesti carne de porc cu prune uscate, inmuiata in prealabil in apa. Dar această opțiune nu este pentru toată lumea, pentru că nu tuturor le plac prunele uscate. În general, din carne de porc pot fi preparate un număr mare de preparate delicioase. Și totuși carnea de porc înăbușită este cea mai moale și mai delicată la gust. Orice garnitură este potrivită pentru carnea de porc înăbușită: cartofi, orez, paste și o varietate de cereale. Fiecărei gospodine îi place să gătească carne și fiecare are propriile rețete speciale și mici secrete. Cel mai important lucru în gătitul cărnii este rezultatul final. Dacă mâncărurile gătite sunt lăudate de toată lumea care se luptă între ele, atunci timpul și produsele sunt bine cheltuite. Nu este nevoie să vă fie frică să experimentați, doar atunci puteți obține o maiestrie înaltă.

Bărbații sunt foarte pasionați de carne. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece carnea proaspătă este un aliment proteic complet care ajută la menținerea în ordine a bicepșilor și tricepșilor. În plus, reproducerea hormonilor sexuali, inclusiv a testosteronului, depinde de prezența proteinelor în organism. Această agitație este responsabilă pentru funcțiile sexuale ale unui bărbat, precum și pentru condiția fizică și emoțiile sale.

De menționat că nu vorbim de cârnați, de tot felul de cârnați, găluște și alte semifabricate. Aceste produse nu vor aduce niciun beneficiu organismului.

Dimpotrivă, utilizarea regulată a „alimentului de licență” contribuie la dezvoltarea bolilor inimii, vaselor de sânge și ale sistemului digestiv. Carnea sănătoasă pentru bărbații adevărați este vițel proaspăt, vită, miel, pasăre și iepure.

Dar sa alimente proteiceîntr-adevăr adus beneficii, este mai bine să le servească tot felul de salate de legume, dar nu cartofi si paste cu paine. Nu numai carnea, ci și legumele și fructele sunt esențiale pentru sănătatea bărbaților. Fructele roșii și portocalii sunt deosebit de benefice. Conțin licopenul antioxidant, care protejează corpul masculin de cancer. Prin urmare, utilizarea regulată este foarte benefică. roșii coapte, morcovi, ardei gras... Există, de asemenea, mult licopen în pepeni verzi, măceșe și rodii.

De asemenea, nu uitați de verde salate cu frunzeși ierburi condimentate. Sunt o sursă de vitamine B și acid folic. Aceste substanțe vor da energie corp masculin... Prin urmare, hrana ideală pentru un bărbat adevărat nu este doar carnea, ci și salatele de legume, fructele, ierburile. Nu te poți lipsi de pește și de vin roșu sec.

Să gătim ceva „masculin” astăzi. Vom folosi rețete dovedite pentru preparate din carne și salate. Le poți adăuga în dieta bărbaților tăi iubiți. Crede-mă, vor aprecia îngrijorarea ta. Deci, pentru început, să pregătim cel mai masculin fel de mâncare:

Friptură clasică

În general, pregătire corectă friptura este o artă care are propriile ei secrete. În primul rând, carnea este gătită la foc foarte mare (180 - 200 de grade). La foc mare, carnea își păstrează sucul. Apoi se prăjește la foc mai mic pentru a se prăji la gradul necesar. Astfel, carnea rămâne fiartă și, în
suculent de asemenea.

Pentru o friptură avem nevoie de: 1 kg carne de vită proaspătă. Condimente: cimbru, rozmarin, hrean ras, mustar, sare, ulei vegetal.

Cum să gătească:

Se toacă fin ierburile, sare, se lasă pe o masă de tăiat. Tăiați carnea în bucăți porționate neapărat de-a lungul fibrelor, de 2 cm grosime.Este mai bine să faceți bucăți de carne porționate mari (2-3). Ungeți bucățile cu ulei și rulați pe tablă cu ierburi pe ambele părți.

Se încălzește destul de puțin ulei vegetal într-o tigaie (0,5 lingurițe), se pune carnea. Gatiti pe ambele parti. Se prăjește repede pentru o friptură cu sânge. Prăjirea mai mult timp și scăderea căldurii vor avea ca rezultat mai multă prăjire.

Acum puneți fripturile pe un platou și lăsați-le să se „odihnească” câteva minute. Tăierea în felii nu este recomandată imediat, deoarece sucul se va scurge și friptura va fi uscată.

Acum puneți niște hrean, muștar și o porție de friptură pe o farfurie. Serviți la masă. Este bine să serviți acest fel de mâncare cu felii de roșii coapte, salată verde, rondele de ardei roșu și ceapă proaspătă. Un pahar de vin roșu uscat va fi un plus grozav.

Tocană de porc

Acum hai să facem un preparat cu friptură de porc. Carnea se dovedește a fi suculentă, moale, ușor picant la gust. Sosul de maioneză cu usturoi va adăuga condimente.
Avem nevoie de: 1 kg de porc degresat, 1 lămâie sau oţet... 1 ceapă mare. Avem nevoie și de condimente: 1 lingură. l. condimente pentru carne prăjită, piper negru și roșu măcinat, sare.

Pentru sos se pregateste maioneza, 2-3 catei de usturoi, coriandru proaspat, patrunjel si marar.

Cum să gătească:

Mai întâi, marinați carnea timp de 2-3 ore. Pentru a face acest lucru, tăiați-o în bucăți mici, de 2-3 cm lățime. Acum tăiați ceapa în rondele. Amestecați condimentele și sarea într-un castron. Înmuiați fiecare bucată de carne de porc în suc de lămâie sau oțet, stropiți generos cu condimente. Pune un strat de ceapa intr-un bol adanc, deasupra carnea, apoi iar ceapa.

După aceea, într-un ceaun sau o tocană, se încălzește ulei vegetal(aprox. 1 cm de fundul tigaii). Se scoate ceapa din carne, se pune succesiv in ulei foarte incins. Se prăjește la foc mare pe toate părțile timp de 1-2 minute. fiecare parte.

Cand carnea s-a rumenit putin se pune ceapa ramasa in ceaun si se caleste, amestecand continuu la foc mediu, timp de 5-10 minute. Apoi, reduceți și mai mult focul și prăjiți până se înmoaie.

În timp ce friptura se gătește, combinați maioneza, usturoiul zdrobit și ierburile tocate mărunt. Transferați friptura finită pe farfurii, turnați puțin sos, serviți.

Și, în sfârșit, să pregătim o salată perfectă pentru friptura noastră.

Salata de legume

Avem nevoie de produse: o jumătate de furculiță de varză proaspătă, 3 roșii coapte, 1 ridiche verde, 1 ceapă mică, 1 morcov, mărar, pătrunjel, sare, piper negru, un praf de zahăr, 1 linguriță. 6% oțet de mere, ulei de masline.

Cum să gătească:

Curățați și spălați legumele. Tocați mărunt varza, sare, încrețiți cu mâinile. Rade morcovii și ridichile pe răzătoarea grosieră, tăiem ceapa în jumătăți subțiri, roșiile în cercuri subțiri. Tăiați mărunt verdeața.

Puneți legumele într-un castron de salată, sare, piper, adăugați zahăr, oțet, turnați ulei de masline, se amestecă. Garnitură grozavă gata de friptură. poftă bună!

Atentie, doar AZI!

Toate interesante

Mulți dintre noi nu ne putem imagina supe, borș și supă de varză fără carne. Dar în zilele de post este interzis să-l mănânci, iar oamenii care respectă tradițiile și regulile bisericești pregătesc mâncare slabă. Se crede că primele feluri slabe (goale) sunt fade, fără gust și nu satisfac...

Carnea de pui este luată în considerare produs dietetic, are un gust placut si este bine absorbit de organism. Din pui se prepară un bulion auriu tămăduitor, se coace la cuptor până se fac cotlet aurii, înăbușiți și aerisite. De asemenea din carne de pui poate sa…

În țara noastră, carnea de bovine este denumită carne de vită. Această grupă include carnea de vacă, bovină, vițel și bou. Din secolul al XVIII-lea. carnea de vită a început să desemneze doar carnea de vacă. În bucătăria țărilor europene, un astfel de concept nu există deloc. ...

Odată cu începutul zilelor calde, recreerea în aer liber devine distracția preferată a orășenilor. În weekend, ne străduim să ne ferim de agitația orașului sub umbra copacilor sau pe malul râului. Ei bine, ce picnic fără grătar? Carne prăjită peste cărbune -...

O gâscă sau o rață prăjită este un must-have de Crăciun. Este greu de imaginat o masă festivă tradițională fără umplute cu mere(hrișcă, ciuperci, caise uscate) rață. Dar chiar și în zilele obișnuite, carnea de rață merită gătită mai des. Carne…

57 de rețete de carne pentru Anul Nou - Mâncăruri din carne de Revelion!

Comunitatea culinară Li.Ru -

Reteta de porc cu ciuperci si branza este un preparat minunat pentru masa de Revelion. Servire festivă, carne fragedă și suculentă, excelentă aromă condimentată - preparatul îndeplinește toate criteriile de calitate.

Nu știu pentru ce să gătesc Anul Nou? Acordați atenție unui fel de mâncare atât de luxos și spectaculos ca pulpă de miel cu rozmarin si usturoi. Vă garantez că oaspeții vor fi încântați! :)

Carnea de vită cu prune uscate este un fel de mâncare minunat de sărbători, care este destul de simplu de preparat, dar se dovedește a fi demn să îți decorezi masa de Anul Nou sau de Crăciun. Gustos, satisfăcător și neobișnuit.

Un fel de mâncare fierbinte de vacanță din Asia de Est, nebun de aromat, plăcut din punct de vedere estetic. Se prepară la ceaun cu capacul închis. Diferă într-o cantitate mare de ierburi și usturoi.

Reţetă salata de iarna... Salata este foarte asemănătoare cu salata Olivier, dar are propriile caracteristici și nuanțe.

Ribbe este un Crăciun tradițional norvegian și fel de mâncare de Anul Nou care se prepară din burtă de porc pe coaste. Carnea se dovedește a fi foarte aromată și suculentă - exact ceea ce aveți nevoie pentru un festin.

O rețetă simplă de cotlet pentru iubitorii de carne de porc la grătar. Gătitul pas cu pas cu fotografii.

Un preparat rusesc vechi. Ideal pentru masa festiva deoarece permite capului să rămână ușor chiar și după o doză mare de alcool. Și dimineața va deveni un balsam pentru sufletul tău!

Reteta la cuptor capace de ciuperci umplute cu bacon, crema de branza, ceapa, jalapenos si pesmet.

Reţetă Salata de Revelion Un iepuraș cu un design foarte interesant și neobișnuit.

Un fel de mâncare festiv pentru masa de Crăciun și Revelion. O reteta simpla de friptura de porc in forma de coronita.

Reteta de cotlete de porc in sos de vin rosu cu fructe uscate.

Gătitul cărnii de porc fierte a durat întotdeauna, carnea a fost fiertă ore întregi la cuptor. Dar dacă ai un aragaz lent, poți găti acest fel de mâncare într-o oră! Citiți rețeta de carne de porc fiartă într-un aragaz lent cu o fotografie.

Gătitul cărnii de porc fierte în bere la cuptor, deși necesită timp, merită. Carnea de porc fiartă se dovedește mereu gustoasă, chiar dacă se consumă rece. Îmi împărtășesc rețeta mea de carne de porc fiartă la bere la cuptor.

Fleică sub formă de oaie este un fel de mâncare deosebit de relevant în anul care vine, deoarece anul următor, conform calendarului, „aparține” acestui animal special. Acest fel de mâncare vă va decora cu ușurință masa festivă!

O delicatesă de vânătoare - un pateu delicios și consistent făcut din carne de capră sălbatică. Acest fel de mâncare este perfect pentru Masa de Anul Nou... O reteta special pentru tine.

Muschiul de porc la cuptor in bacon este un preparat satios, foarte apetisant, festiv. Gătitul nu necesită timp sau energie, dar felul de mâncare se dovedește - acrobație a gătitului!

Muschiul de porc la cuptor este un alt fel de mâncare pe care îl relaționez cu mine cele mai bune retete... Se prepară ușor, în doar 50 de minute, și obții un preparat din carne delicios, frumos, consistent și pur și simplu superb.

Carnea de vita picanta delicata la cuptor se serveste calda sau rece. Copt muschiu de vita perfect pentru orice masă festivă.

Kebab la cuptor într-un borcan este foarte ușor de preparat, dar se dovedește incredibil de suculent și gustos. Pentru gătit folosim borcan de trei litri, iar carnea și marinata pot fi, de fapt, orice.

Vă propun o rețetă incredibil de simplă și chiar minimalistă – un kebab la cuptor în mânecă. Vom găti carne de miel, totuși, această rețetă este potrivită pentru a găti alte cărni sau carne de pasăre.

Shashlik pe frigarui in cuptor este o solutie excelenta pentru orice masa festiva. Acest fel de mâncare surprinde și încântă întotdeauna oaspeții. Vom găti șașlik din carne de porc marinată în suc de rodie.

Rețeta de cotlet de porc cu ciuperci am moștenit-o de la bunica. Mare iubitoare de ciuperci, le-a gătit constant și în cel mai mult în diverse feluri... Astăzi vom găti cu chanterelles.

Carnea de porc la cuptor cu ananas este un preparat unic care se prepară în cel mai scurt timp, dar se dovedește a fi divin de delicios, original și festiv. O rețetă simplă pentru un preparat spectaculos de sărbători.

Un fel de mâncare fantastic de delicios, exclusivist și gourmet pentru patru persoane, această rețetă de grătar de miel la cuptor vă va ajuta să gătiți. Dacă ai în mâini un cartier de miel, nu greșești!

Aperitiv delicios de morcovi de Anul Nou pentru gurmanzi adevărați. Făcut cu șuncă prosciutto subțire. Foarte elegant si frumos.

Mâncăruri de la ficat fiert sunt unele dintre preferatele mele. Prin urmare, când am pus mâna pe rețeta de Revelion tort de ficat, l-am gătit chiar în seara aceea. Ficat de vita, brânză și ouă - merg bine împreună!

Salata Olivier cu cârnați este una dintre cele mai populare salate festive, fără de care este greu de imaginat vreo masă. Pentru Anul Nou, ziua de naștere, aniversare - există întotdeauna un loc pentru această salată.

Fiecare familie are propria reteta a acestui fel de mâncare cult, dar astăzi vreau să vă spun cum să pregătiți salata Olivier cu carne de vită - așa cum o fac în familia noastră. O să-ti placă!

Popular și foarte fel de mâncare gustoasă din carne copta cu cartofi sub o crusta frumoasa de branza topita. Carnea frantuzeasca cu cartofi trebuie incercata!

Denumirea acestei rețete este într-o oarecare măsură condiționată - cotletele franțuzești sunt cele mai obișnuite cotlete, doar coapte cu brânză. LA bucătărie franceză- Fără relație. Dar principalul lucru este că este delicios!

Rulouri de porc umplute cu care fac castraveți murați... Dar sunt sigur că puteți folosi orice umplutură: legume proaspete sau doar niște sos. Principalul lucru este să stăpânești reteta de baza... Împărtășesc!

Friptura cu ou este foarte aperitiv original, care este potrivit atât pentru masa festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. Este ușor de preparat, felul de mâncare arată atractiv și are un gust delicios.

O gustare minunată de Anul Nou poate fi pregătită din felii și legume. Nu este necesar să coaceți, să prăjiți sau să insistați. Doar luați produsele finite și așezați-le într-o formă de os de pește. Simplu, rapid, frumos și gustos!

Pulpa de miel umplută poate fi un fel principal excelent pentru tine atât pe o masă festivă, cât și la o cină zilnică în familie. Este umplut cu ciuperci.

Reteta de preparare a gulasului de vitel pentru masa de Anul Nou. Toți cei care iubesc Mâncare gustoasă, va fi foarte fericit cu un astfel de fel de mâncare.

Cotletele de porc în aluat se potrivesc bine piure de cartofi... Se pot folosi si in sandviciuri, se potrivesc bine cu ierburi si legume proaspete.

Cum să faci cotlete într-o tigaie rapid, simplu și gustos? Femeile din întreaga lume își pun aceste întrebări de mai bine de un secol. Răspunsul este în această rețetă cu fotografii pas cu pas tot procesul!

Șnițelul de vițel este un fel de mâncare tradițional austriac. Din carne de vițel se prepară celebrul șnitel vienez. Deci hai să gătim astăzi cele mai bune tradiții bucatarie austriaca! :)

Carnea de vită de patiserie este un fel de mâncare englezesc complicat, dar merită. Personal, gătesc acest fel de mâncare doar pentru sărbători; într-o zi obișnuită, gătitul cărnii de vită în aluat este prea supărător.

Carne in sos de muștar- cel mai mult mancare favorita... Recomand să-l gătești din bine muschiulet de porc- atunci vei avea o adevarata incantare, demna de cei mai dragi oaspeti.

Reteta de sandviciuri asortate - preparare gustare de sărbători din legume, ciuperci și cârnați. Va decora orice masă festivă.