Rețete de pulpă de vită. Cum să gătești carne de vită delicioasă: rețete

22.02.2021

Când este nevoie urgentă de a găti ceva pentru în grabă, puteți folosi această rețetă. În această rețetă pas cu pas cu o fotografie, vă vom spune în detaliu cum să gătiți rapid și delicios pastele cu cârnați și un ou într-o tigaie. Un fel de mâncare atât de versatil și ușor de preparat poate fi preparat rapid la micul dejun sau poate fi preparat pentru cină.

Cotlete din ficat de vita- acesta este un fel de mancare foarte sanatos si gustos, in plus este si usor de preparat. Toată lumea știe câte vitamine sunt în ficat, dar câte feluri de mâncare gătești din el? Desigur, ficatul este foarte sănătos, dar aceleași feluri de mâncare se plictisesc rapid, de aceea vă prezentăm o rețetă simplă care vă va ajuta să vă diversificați meniul.

Azu în tătar este un fel de mâncare delicioasă Bucătăria tătară... Nu este foarte dificil să-l preparați, dar merită avertizat imediat că aveți nevoie de mai mult timp de gătit decât pentru orice fel de mâncare obișnuit. Dacă explicăm pe scurt ce este azu în tătare, atunci putem spune că aceasta este o tocană (cel mai adesea carne de vită sau miel) cu cartofi și adaos de castraveți murați. Este imposibil să transmiteți gustul acestui fel de mâncare, este atât de expresiv și incomparabil încât Azu în tătar poate deveni cu ușurință felul dvs. preferat și carte de vizită la întâlnirea cu oaspeții.

Un cartof acordeon la cuptor este un fel de mâncare foarte simplu și gustos, care nu necesită nicio pricepere culinară din partea ta. Tot ce trebuie să faci este să citești rețeta noastră și să faci așa cum se arată în pașii din fotografie pentru a pregăti acest minunat preparat. Un cartof acordeon în cuptor este capabil să surprindă orice gourmet cu aspectul său unic, trebuie să recunoașteți că acest fel de mâncare arată foarte apetisant.

oricât de amenințător sună acest fel de mâncare, nu vă fie teamă să-l gătiți. De fapt, pregătirea vitelului nu este deloc dificilă, tot ce trebuie să faceți este să citiți cu atenție rețeta noastră și să gătiți cu noi! Crede-mă, vei obține cel mai mult vitel delicios cu prune uscate picante. Acest fel de mâncare este atât de aromat încât oaspeții tăi nu au nicio șansă să-i reziste.

Tocanita de vita cu cartofi intr-o craticioara este excelenta si fel de mâncare consistentă, pe care îl puteți mânca seara, la cină și după-amiaza - la prânz. Deoarece carnea de vită este aspră, tocană este foarte potrivită pentru ea. După ce ați pregătit acest fel de mâncare, veți înțelege că carnea de vită poate fi foarte fragedă și suculentă. Datorită stingerii - pe termen lung expunere la căldură, proteina începe să se descompună și, prin urmare, carnea devine fragedă. Dacă prăjești carne de vită, este puțin probabil să obții un astfel de efect.

Carnea cu prune uscate, sau mai bine zis tocană de carne cu prune uscate, este un fel de mâncare destul de rafinat și neobișnuit pentru noi, dar este o plăcere să o gătești. Dacă este gustos, acest lucru nu înseamnă că este greu să gătești, trebuie doar să-l ai la îndemână produsele necesareși rețeta noastră pentru a vă ajuta să faceți cea mai gustoasă tocană.

Prunele sunt prune uscate cu multe proprietăți utile, care cu greu pot fi enumerate, sunt foarte multe. Pe lângă beneficii, acest produs are un gust foarte interesant și plăcut, care se potrivește bine cu carnea.

Pastele cu roșii și adăugarea de cârnați afumați picante este perfectă pentru o cină de seară. Mâncarea preparată după rețeta noastră se dovedește a fi rafinată și foarte gustoasă, așa că poate fi servită nu doar pentru o cină obișnuită, ci și pentru o cină romantică!

Viteza și ușurința de preparare fac acest preparat și mai valoros, doar 35 de minute de timp pierdut și o pastă minunată cu roșii vă va încânta, iar adăugarea de cârnați afumați picante va adăuga strălucire și piquancy gustului. Citiți rețeta noastră, gătiți cu noi și încercați noi arome strălucitoare și bogate. Pastele cu roșii pregătite după rețeta noastră vor deveni unul dintre mâncărurile tale preferate!

Pastele cu carne sunt un alt fel de mâncare simplu și gustos care se gătește suficient de repede, dar gătitul nu este complet fără micile sale secrete, pe care vi le vom dezvălui în această rețetă. Toate ingredientele folosite pentru a face macaron cu carne se găsesc în orice magazin și nu trebuie să petreci mult timp căutând mâncare. Pastele cu carne sunt un fel de mâncare simplu, practic și foarte gustos pentru fiecare zi.

Carnea milaneză este un fel de mâncare simplu, dar delicios. Această rețetă vă va ajuta să gătiți carne incredibil de fragedă și aromată, toată lumea va fi foarte fericită, dar veți primi laude bine meritate. Carnea milaneză se prepară foarte repede și nu aveți nevoie de abilități speciale de gătit pentru a o găti. Mâncarea are multe opțiuni de gătit, dar astăzi vă vom spune cum să gătiți carne milaneză folosind firimituri de pâineși parmezan.

Este o reteta delicioasa, versatila si simpla! Carnea de vită este o dietă slabă. Dacă gătiți corect carnea de vită, atunci carnea se va dovedi a fi foarte fragedă și suculentă, pas cu pas. reteta foto vă va spune cum să gătiți carne de vită delicios. Carnea coaptă în folie este de fapt gătită suc propriu, de aceea se dovedește atât de fraged și suculent.

Dacă aveți nevoie să pregătiți rapid mâncarea, dar nu știți ce fel de mâncare, atunci cartofii tocați cu tocană vă vor potrivi foarte bine! Anterior, când era destul de problematic să obții tocană, cartofii fierați cu tocană erau considerați un fel de mâncare de semnătură. Pregătirea acestui fel de mâncare minune este foarte simplă, dar există și secrete aici, despre care vă vom spune în rețeta noastră!

Cartofi înăbușiți cu tocană este un preparat pe care uneori îți dorești atât de mult să-l gătești și din nou simți gustul preferat și aproape uitat al tuturor.

Carnea de vita fiarta cu legume este foarte gustoasa si vas nutritiv... Carnea de vită este bogată în proteine și vitamine utile ceea ce face ca acest fel de mâncare să fie foarte sănătos! Una dintre cele mai frecvente modalități de a găti carnea de vită este brânza. Procesul durează de la 40 de minute la 2,5 ore, totul depinde de ce fel de carne. Tocanita de vita cu legume poate fi gatita căi diferite, dar astăzi vom lua cea mai scurtă și mai ușoară cale de a pregăti acest minunat preparat!

Carnea de vită prăjită cu ceapă este un fel de mâncare rapidă. Pregătiți cina rapid și delicios folosind alimente care se găsesc aproape întotdeauna în orice casă și sunt în general disponibile consumatorilor. Va dura puțin timp pentru pregătire, iar procesul de gătire în sine ți se va părea foarte ușor. Carnea de vită prăjită cu ceapă merge bine cu piure de cartofi, orez, paste și hrișcă! Acesta este cel mai simplu și în același timp fel de mâncare complex, deoarece carnea prăjită este foarte importantă pentru a putea găti și apoi

Tocană de carne. Cum se face o tocană

Entrecot de vită - acest fel de mâncare ne-a venit din Franța. Câtă aristocrație se ascunde doar în cuvântul „entrecote”, ca să nu mai vorbim de rafinamentul gustului. Carnea de vită este o carne destul de dietetică în sine, dar pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să-l prăjim, ceea ce înseamnă că persoanele care au grijă deosebită de sănătatea lor ar trebui să folosească cu precauție entrecotul de vită.

Mâncărurile din carne de vită sunt incredibil de variate. În această secțiune, am încercat să colectăm cele mai dovedite rețete de gătit preparate din carne de vită, dintre care multe ne sunt familiare încă din copilărie. Felurile principale de carne de vită sunt deosebit de populare, deoarece sunt preparate din carne de vițel sau gobii tineri. În ceea ce privește problemele practice, gătitul preparatelor din carne de vită durează puțin mai mult decât preparatele din carne de porc. Totul depinde numai de calitatea cărnii și de proprietățile acesteia.

Știm cu toții feluri de mâncare simple și delicioase din carne de vită, precum gulaș sau tocană, mulți le-au încercat, dar se tem să le gătească singure. Rețete pas cu pas gătind mâncăruri complexe sau ușoare din carne de vită, ei vă vor spune în detaliu cum să gătiți mâncăruri delicioase din carne de vită, cât timp să o prăjiți sau să o fierbeți și care este cel mai bun mod de a servi carnea de vită.

Felurile principale de carne de vită se potrivesc bine cu legumele, pentru o garnitură pe care o puteți găti piure de cartofi sau orez și serviți totul cu un pahar de vin roșu. Sperăm că rețetele noastre cu fotografii vă vor ajuta să gătiți mâncarea dvs. preferată de vită rapid și gustoasă. Urmați cu atenție recomandările noastre și veți reuși cu siguranță.

În acest articol, am colectat rețete pentru mâncăruri simple și delicioase din carne de vită pentru fiecare zi, cu care nu va trebui să muști într-o friptură refritată cu maxilarul strâns.

Există părerea că carnea de vacă este cea mai dificil de gătit - durează mai mult pentru a fiert, durează și mai mult pentru a coace, este o problemă cu fierbinte, dacă nu sunteți Julia Child sau Gordon Ramsay. De fapt, aceasta este o concepție greșită și este suficient să respectați câteva reguli simple atunci când cumpărați și alegeți un meniu potrivit din acest tip de carne.

Utilitate din „Pate”: de ce vita? Pentru că dacă alegeți în funcție de raportul de gust și utilitate, atunci aceasta este carnea nr. 1. Este deținătorul recordului pentru cantitatea de proteine și vitamine B12 și câștigătorul pentru rata de asimilare de către organism.

Carnea de vită, mai ales dacă animalul a mâncat mai degrabă iarbă decât cereale, este digerată mai repede decât legumele, cereale și fructe, neutralizează aciditatea crescută în stomac și are grijă de calitatea creierului tău.

Mâncăruri din carne de vită - rețetele cu fotografii sunt simple și gustoase pentru fiecare zi

Stroganoff sau Beef Stroganoff

Să începem cu clasicii genului. Acest fel de mâncare este numit în cinstea contelui Alexander Grigorievich Stroganov, un mare iubitor de proteine animale. Când un nobil în vârstă avea probleme dentare, bucătarul său a venit cu un fel de mâncare care nu ar trebui să fie mestecat prea bine. Iată rețeta lui.

Ingrediente necesare:

500g file de carne de vită (filet sau vârful piciorului din spate)
2 cepe
50 g unt
3 linguri. l. ulei vegetal
200 g smantana
1 lingura. l. făină de grâu
2 linguri. l. pasta de tomate
Piper negru
Pătrunjel

Gătitul pas cu pas:

Pasul 1: se spala carnea, se usuca cu un prosop de hartie, se taie felii late de aproximativ 1 cm latime, se bate bine. Apoi, tăiați din nou carnea de vită, dar deja în benzi peste fibrele de 3-4 cm lungime, puneți-o într-un recipient, presărați piper și sare, lăsați-o deoparte.

Pasul 2: tăiați ceapa, topiți 30 g de unt într-o tigaie și adăugați 2 linguri. l. vegetal. Întindem ceapa, prăjim 2-3 minute.

Pasul 3: se toarnă făină în ceapa prăjită, se amestecă, se toarnă smântână și pasta de tomate gust. Se amestecă totul, se adaugă puțină apă sau bulion de carne pentru ca sosul să nu fie prea gros, aduceți la fierbere, presărați sare și piper după gust.

Pasul 4:într-o tigaie separată bine încălzită, se topește untul rămas, se adaugă 1 lingură. l. legume, întindeți carnea și prăjiți până se înmoaie. Sare si piper.

Pasul 5: se toarnă sosul fiert în carne și se fierbe până când bucățile de vită sunt fragede.

Friptura de vita

Friptura de vită este o parte esențială a unui prânz de duminică în Anglia alături de faimoasa budincă din Yorkshire. Uneori este la grătar sau înăbușit, dar reteta traditionala carnea se coace la cuptor. Pentru acest fel de mâncare, carnea de vită trebuie aleasă cu straturi de grăsime pentru a obține suculenta dorită.

Ingrediente necesare:

1 kg carne de vită (bută groasă, subțire, margine sau mușchiu)
Sare, piper după gust
Ulei de masline

Gătitul pas cu pas:

Pasul 1: preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Uscați carnea de vită cu șervețele de hârtie din excesul de umezeală, presărați piper și sare și ungeți cu ulei de măsline sau vegetal pentru a da o crustă aurie. O trimitem la cuptorul preincalzit pe o tava pentru 15 minute.

Pasul 2: apoi scade temperatura la 180 de grade și prăjești încă 30 de minute. Întoarceți periodic carnea. Dacă este puțin lichid, puteți adăuga puțină apă.

Pasul 3: scoateți friptura de vită, scoateți-o dintr-o foaie de copt cu grăsime topită, înfășurați-o în folie pentru a evita pierderea sucului și lăsați-o timp de 15 minute. Friptură de vită clasică gata.

Utilitate din „Pate”: când înfășurați carnea de vită în folie, asigurați-vă că carnea este închisă ermetic, altfel sucul se va scurge și vasul se va dovedi uscat.

Carne în marinată portocalie

Carnea de vită gătită în acest fel se dovedește a fi foarte fragedă și suculentă și o conferă o aromă strălucitoare.

Ingrediente necesare:

500 g file de vita
1 linguriță semințe de muștar
4 căței de usturoi
1 linguriță cimbru uscat
O jumătate de portocală
1 linguriță amestec de ardei
1 linguriță sare
Piper negru măcinat după gust
Verdură pentru decor

Gătitul pas cu pas:

Pasul 1: spălați-mi carnea, uscați-o puțin cu un prosop și umpleți-o cu arpagic.

Pasul 2: stoarceți sucul din jumătate de portocală, amestecați cu condimente și sare. Dacă aveți un amestec de mazăre, trebuie mai întâi să le măcinați.

Pasul 3: Frecăm carnea cu marinada rezultată și lăsăm două ore, după care o înfășurăm bine în folie alimentară, o trimitem la un cuptor preîncălzit la 200 de grade.

Pasul 4: timp de coacere 1 ora. Carnea delicioasă și aromată este gata.

Ideal pentru un prânz complet, sănătos și complex.

Ingrediente necesare:

400 g carne de vită
2 dovlecei
1 morcov
1-2 cepe
2 ardei gras
2-3 roșii
2 linguri. l. ulei vegetal
2 catei de usturoi
Sarat la gust

Gătitul pas cu pas:

Pasul 1: se spală carnea și se taie în bucăți mici. La fel procedăm și cu legumele. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Trei roșii pe răzătoare.

Pasul 2:într-un ceaun sau tigaie antiaderentă, preîncălzită cu ulei vegetal, prăjiți ușor carnea de vită. Sare.

Pasul 3: adăugați 1-2 căni de apă într-o cratiță și fierbeți până când carnea este fragedă.

Daca este prea multa apa, poti tine cratita deschisa pana cand excesul de lichid se evapora.
Dacă carnea este tare, puteți adăuga apă și prelungi timpul de fierbere.

Pasul 4: când rămâne puțină apă, adăugați ceapă tocată și fierbeți încă 5 minute, apoi adăugați morcovi, ardei grași, adăugați dovleceii, amestecați și fierbeți încă 15 minute la foc mic.

Pasul 5: acoperiți cu un capac pentru a lăsa sucul de dovlecei. Adaugam rosiile ras si usturoiul tocat marunt, amestecam totul din nou. Se mai fierbe 5 minute. Folosim verdeata ca decor.

Interesant din „Pate”: știi cum găteau hunii carne de vită pe vremea lui Attila? Au pus o bucată mare sub şa şi au pornit într-o altă călătorie. În timpul agitării, carnea a fost bătută, a pierdut umezeala, a fost sărată în sudoare de cal și astfel a fost gata de mâncare.

Salată fierbinte cu carne de vită și legume

Ingrediente necesare:

250 g carne de vită
1 roșie
200 g fasole verde
1 lingura. l. Sahara
1 lingura. l. sos de soia
2 linguri. l. ulei de masline
3 linguri. l. fistic
5-6 frunze de salata verde

Gătitul pas cu pas:

Pasul 1: se spală carnea de vită, se înmoaie cu un prosop de hârtie, se taie fâșii subțiri și se taie fâșiile în bucăți.

Pasul 2: combinați sosul de soia și zahărul, turnați carnea, lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră.

Pasul 3:în acest timp fierbem fasole verdeîn apă cu sare. Tăiați roșia spălată în felii subțiri. Se toarnă fisticul decojit într-un mojar.

Pasul 4: prăjiți bucățile de carne marinate pe ulei de masline 7-10 minute până când sunt fierte și se lasă la foc mic pentru a menține temperatura.

Pasul 5: colecta salata: intinde frunze de salata verde, fasole fiarta, carne gatita, rosii. Stropiți cu nuci, asezonați cu ulei de măsline. Salata gata.

Salată cu carne de vită și ardei gras

Ingrediente necesare:

400 g carne de vită
4 roșii
2 ardei gras
1 ceapă
Ciorchine de mărar
Ciorchine de patrunjel

Pentru sos:

4 căței de usturoi
4 linguri. l. ulei de masline
2 linguri. l. sos de soia
1 linguriță oțet balsamic
Sare și piper după gust

Gătitul pas cu pas:

Pasul 1: Fierbeți carnea, lăsați-o să se răcească, tăiată fâșii.

Pasul 2: preparați sosul: amestecați ulei de măsline cu 1 lingură. oțet și 2 linguri de sos de soia, adăugați sare, usturoi tocat, condimente și piper negru. Se amestecă totul și se lasă la infuzat 10 minute.

Pasul 3:în acest moment pregătim legume. Curatam semintele si tocam ardeiul. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, iar roșia cu fâșii.

Pasul 4: pentru servire, așezați legumele pe farfurii porționate, deasupra așezați bucăți de carne de vită. Salata gata!

Carne de vită în sos de vin

Ei bine, da, am venit să gătesc carne în vin în bucătărie, iar după a doua sticlă am uitat de ce am venit. Nu face asta, toarnă paharul imediat pentru mai târziu.

Ingrediente necesare:

500 g carne de vită
300 g șampoane
3 linguri. l. ulei de masline
Un pahar de vin roșu sec
2 catei de usturoi
1 lingura. l. boia dulce
2 linguri. l. făină
Un pahar cu apă sau bulion
Sarat la gust

Gătitul pas cu pas:

Pasul 1: tăiați carnea de vită în fripturi, bateți-o bine, sărați, stropiți cu boia de ardei și prăjiți timp de cinci minute, răsturnând-o periodic.

Pasul 2: prăjiți ciupercile separat - întregi sau tăiate în jumătate.

Pasul 3: se adauga usturoiul tocat marunt, faina, bulionul si vinul in tigaia cu carne. Continuăm să fierbem până când carnea este fragedă.

Pasul 4: formăm un fel de mâncare: punem friptura pe o farfurie porționată, turnăm peste sos, adăugăm ciuperci ca garnitură, presărăm cu ierburi. Profit. Și toarnă vinul, desigur.

Carne de vită italiană în sos de roșii

Printre rețetele pentru mâncăruri simple și delicioase de vită pentru fiecare zi, nu vă puteți lipsi bucatarie italiana... Nu crezi că în Italia mănâncă numai și. Principala caracteristică distinctivă a acestui prânz este viteza incredibilă de pregătire și rezultatele uimitoare!

Ingrediente necesare:

1 kg carne de vita
Un pahar de vin alb sec
3 crenguțe de rozmarin
3 linguri. l. ulei de masline
5 roșii mari
3 căței de usturoi
50 g măsline fără sâmburi
10 g busuioc
5 g cimbru
Sarat la gust

Gătitul pas cu pas:

Pasul 1: vom face imediat o rezervare ca condimentele din aceasta reteta pot fi inlocuite cu un amestec gata preparat de ierburi italienesti de la orice supermarket.

Deci, tăiați carnea în bucăți de 3x4 cm, marinați-o în rozmarin și vin alb timp de o oră.

Pasul 2: prune de marinată, prăjiți bucățile la foc mare într-o tigaie bine încălzită cu ulei de măsline.

Pasul 3: se calesc rosiile - se toarna cu apa clocotita, se curata de coaja. Apoi răcim sau întrerupem cu un blender și trimitem la carnea de vită. Se adaugă cățele de usturoi zdrobite, cimbru și busuioc tocat, jumătăți de măsline acolo.

Pasul 4: se fierbe timp de 30-40 de minute la foc mic până se înmoaie. Servim cu vin bunși .

Carne de vită în bere

Acesta este un fel de mâncare pregătit la maximum reteta simpla, se va potrivi în mod ideal nu numai în meniul de zi cu zi, ci și va decora cea mai complicată masă festivă.

Ingrediente necesare:

1 kg file de vita
5 cepe
350 ml bere light
Frunze de dafin după gust
5 linguri. l. ulei vegetal
2 linguri. l. otet de vin rosu
Sarat la gust
Piper negru măcinat după gust

Gătitul pas cu pas:

Pasul 1: frecați o bucată de carne de vită cu sare și piper, prăjiți cinci minute pe fiecare parte într-o tigaie cu ulei vegetal, puneți-o pe o farfurie și puneți-o deoparte.

Pasul 2: in acelasi ulei timp de cinci minute trece ceapa taiata in jumatati de rondele, la final adaugam dafin, otetul si berea.

Pasul 3: Punem carnea într-o tavă de copt, turnăm sosul cu ceapă și berea și otrăvim la cuptor timp de trei ore, setând 180 de grade.

Poftă bună!

După cum puteți vedea, preparatele din carne de vită sunt ușor de preparat - rețetele noastre simple și delicioase cu fotografii sunt dovada acestui lucru. Sunt potrivite pentru fiecare zi, și pentru masa festiva... Dar nu este suficient să știi să gătești. O știință întreagă - din ce să gătești și să alegi carnea potrivită.

Ce parte din carne de vită să alegeți pentru un anumit fel de mâncare - o masă convenabilă

În primul rând, iată la tine fotografie utilă un indiciu despre cum să alegeți carnea de vacă potrivită pentru un anumit fel de mâncare. Cu aceasta trebuie să începeți experiențe culinare... Gândește-te la ceea ce vrei să gătești, apoi cumpără-l.

Carnea proaspătă de vită ar trebui să fie roșie fara dungi verzi, galbene, maro- o astfel de carne este probabil să fie veche și dură, chiar dacă ești un bucătar mai cool decât Jamie Oliver.
Grăsimea în culoare și consistență este alb pal, dens, ușor sfărâmicios.În mod ideal, cu vene subțiri pe toată piesa. Aceasta este carne de vită marmorată, care va fi dificil de stricat chiar și pentru un începător.
Dacă cumpărați un produs de pe piață, asigurați-vă că carnea nu se scufundă în bălți de sânge, nu este acoperită cu cruste sau pete galbene. Este permisă aerisirea ușoară - la urma urmei, carcasa a fost tăiată acum câteva ore.
Carnea de vită bună miroase bine. Dacă mirosul de carne te face să închizi nasul, este clar că este ceva în neregulă cu el. Du-te la alt vânzător.
O poveste separată este achiziționarea de carne de vită congelată. Asigurați-vă că termenele sunt corecte, ambalajul nu este încălcat, țara de origine este nativă, există un minim de gheață și culoare naturală - carnea congelată nu își schimbă radical nuanța.

Utilitate din „Pate”: Test rapid de prospețime a cărnii de vită - doar apăsați pe bucată cu degetul. Dacă gaura este netezită și carnea este fermă, atunci este proaspătă.

În sfârșit, prinde încă unul simplu și reteta delicioasa preparate zilnice din carne de vită de la guru-ul culinar Gordon Ramsay:

Carnea de vită este consistentă și produs gustos, din care se pot prepara diverse preparate pentru al doilea. Cum să-l gătiți într-un aragaz lent, în cuptor sau, dacă nu aveți suficient timp, rapid, dar gustos, este descris în acest articol. Deci, ce fel de mâncăruri de vită pentru a doua vom lua în considerare mai întâi? Citește repede!

Rețete de preparate „rapide” pentru a doua

Rapid și gustos înseamnă simplu și accesibil. Este probabil ca aceste rețete să îi intereseze pe cei care iubesc preparatele din carne de vită, dar nu au timp să le gătească.

Carne de vită înăbușită în sos de roșii

Orice rețetă va funcționa pentru această rețetă. sos de rosii- puteți avea unul care este preparat independent (conform oricărei rețete), ketchup cumpărat din magazin sau chiar un ketchup puțin diluat. Trebuie să utilizați cea mai rapidă sau mai gustoasă opțiune.

Acesta este un fel de mâncare „rapid”, deoarece va dura foarte puțin timp pentru a pregăti mâncarea. Dar procesul de gătit în sine durează mult - până la o oră și jumătate, dar nu trebuie să participați la el. Amplasarea oalei pe aragaz vă permite să faceți lucruri complet diferite.

Timpul necesar pentru a pregăti o porție din acest fel de mâncare este de 15 minute + 90 minute de tocană.

100 g din acest fel de mâncare are un conținut caloric de 135 de unități.

Cum să gătească:

Acesta este modul în care puteți găti carne de vită dacă nu aveți timp să vă deranjați, dar aveți timp să așteptați să se gătească.

Friptură naturală de vită

Cea mai „clasică” modalitate de a găti carnea de vită este de a prăji pur și simplu porțiile. Dar cum să-l faci gustos?

Cât timp va fi gătit acest fel de mâncare - 20 de minute.

100 g din acest fel de mâncare are un conținut caloric de 216 unități.

Cum să gătească:

Tăiați carnea de vită pregătită în felii subțiri. Grosime - aproximativ 1 cm;
Frecați fiecare bucată cu sare și piper. Doar grătar - dacă stropi doar, dar condimentele vor rămâne în tigaie;
Întindeți bucățile de carne de vită în ulei fierbinte și prăjiți-le pe fiecare parte, până devin cruste. Puteți întoarce carnea doar într-o tigaie într-o tigaie, altfel își va pierde sucul și va deveni uscată și dură când este gătită;

Puteți servi fripturi naturale cu legume proaspete sau ketchup.

Cotlet de vita in ou

Există o mulțime de rețete de cotlete, diferă puțin, dar gustul este diferit de fiecare dată. Această cotlet are un miros deosebit datorită adaosului de ienibahar.

Timpul necesar pentru a pregăti o porție din acest fel de mâncare este de 20 de minute.

384 de calorii sunt conținute într-o porție de 100 g dintr-un fel de mâncare.

Cum să gătească:

Tăiați carnea în felii groase de 2 cm;
Folosind un ciocan de bucătărie, bateți carnea la o grosime de cel mult 7 mm și chiar mai bună de 3-4 mm;
Frecați fiecare bucată cu sare și condiment;
Sparge oul într-un castron și toacă-l cu o furculiță;
Se înmoaie fiecare cotlet într-un ou și se pune într-o tigaie cu grăsime fierbinte;
Se prăjește un minut pe fiecare parte, nu mai.

O astfel de cotlet se servește cu orice - cu garnituri de cartofi sau cereale sau doar cu salate de legume.

Rețete de feluri principale de vită la cuptor

Aproape fiecare gospodină are cuptor. Cei care au încercat să gătească carnea la cuptor mai târziu preferă preparatele la cuptor în detrimentul celor care sunt gătite în tigaie.

În plus, aroma vaselor de cuptor este cu adevărat uimitoare. Luați în considerare cele mai interesante feluri principale de carne de vită foarte gustoase care pot fi gătite la cuptor.

Muschiu de vita marinat

Friptura este cea mai fragedă carne, deoarece acești mușchi, în timpul vieții animalului, practic nu s-au tensionat. Această carne este mai deschisă la culoare și poate fi folosită doar bucăți întregi.

Timpul alocat pregătirii porției este de 15 minute + 80 de minute pentru coacere.

237 de unități - acesta este conținutul de calorii al unei porții de 100 g dintr-un vas.

Cum să gătească:

Se amestecă și se pisează toate ingredientele necesare pentru prepararea marinatei într-un bol sau farfurie adâncă;
Clătiți carnea sub apă curentă, ștergeți excesul de apă cu un prosop de hârtie sau șervețele;
Răspândiți marinada uniform pe suprafața unei bucăți de carne, frecați cu mâinile;
Puneți carnea într-un castron sau o cratiță, rulați-o folie alimentară(sau acoperiți bine) și dați-le la frigider pentru a le marina peste noapte. Dacă nu este posibil să marinați carnea de vită atât de mult timp, puteți reduce timpul la 4 ore, dar nu mai puțin;
La finalizarea marinării, scoateți carnea din frigider, înfășurați cu folie de 2 ori (strat mai gros);
180 ° C este temperatura la care trebuie încălzit cuptorul înainte de a introduce carnea în el;
Fileul învelit în folie se introduce la cuptor. Timpul de vită este în cuptor este de 80 de minute;
Scoateți muschiul finit din folie, tăiați bucăți și serviți cu legume proaspete, de exemplu, cu ardei gras si rosii.

Carne de vită fiartă coaptă în sos de brânză

Înainte de coacere la cuptor, carnea de vită este mai întâi fiartă. Aceasta oferă o sensibilitate suplimentară cărnii și scurtează timpul de gătit în cuptor.

Timpul necesar pentru a pregăti o porție din acest fel de mâncare este de 15 minute + coacere 80 de minute.

100 g din acest fel de mâncare are un conținut de calorii de 221 de unități.

Cum să gătească:

În primul rând, carnea de vită este fiartă. Nu este tăiat în bucăți. După ce se pune carnea într-o cratiță, se toarnă cu apă până acoperă toată carnea;
Sarea nu se adaugă în apă, se adaugă doar ienibahar;
Gatiti carnea timp de 90 de minute. Trebuie să fie complet gata;
Așezați brânza tare la frigider, va fi mai ușor de răcit când este rece;
Între timp se toacă ceapa și se prăjește. Nu ar trebui să devină maro auriu - de îndată ce fragmentele de ceapă devin transparente, adăugați făină, amestecați și prăjiți, amestecând ocazional, timp de aproximativ 1 minut;
Se ia apoi putin bulion (200 ml), in care se fierbe carnea, se toarna peste ea ceapa si se fierbe 15 minute;
Scoateți brânza din frigider și radeți;
Adăugați brânză și smântână la ceapă. Se fierbe inca 5 minute, apoi se piper si sare (dar putina);
Scoateți sosul finit de pe aragaz;
Când carnea de vită este fiartă, se răcește, tăiată în felii groase de 1 cm;
Luați un vas de copt refractar, puneți carnea tocată în el și turnați sosul de brânză-smântână preparat;
180 ° С - temperatura de încălzire a cuptorului. La această temperatură, coaceți carnea pentru o jumătate de oră. În acest timp, ar trebui să se formeze o crustă superioară.

Serviți această carne de vită (este foarte fragedă) cu o garnitură ușoară sau chiar fără ea.

Cum să gătești carne de vită pentru al doilea într-un aragaz lent

Un multicooker face viata mult mai usoara daca stii sa il folosesti corect. Puteți găti în el nu numai pentru ce sunt programate programele - în același mod puteți găti complet feluri de mâncare diferite... Iată principalele feluri de mâncare pe care ți le-am pregătit cu carne de vită la aragaz lent.

Tocanita de vita in crema

Smântâna va adăuga carne de vită o delicatețe deosebită. În plus, sosul poate fi folosit ca sos pentru o garnitură precum cartofii fierți.

Timpul necesar pentru a pregăti o porție din acest fel de mâncare este de 90 de minute.

100 g din acest fel de mâncare are un conținut de calorii de 169 de unități.

Cum să gătească:

Setați modul "Coacere" în multicooker, setați timpul la 20 de minute, turnați ulei;
Tocăm ceapa și morcovii cu un cuțit și punem într-un aragaz lent. Lasă-l să se prăjească;
Tăiați carnea în bucăți medii și trimiteți-o la aragazul lent. Se prăjește până la sfârșitul programului;
Apoi adăugați condimente, turnați smântână și setați modul „Trici de lapte”;
Gătiți până la sfârșitul programului (puteți seta temporizatorul de pornire întârziat).

Carne de vită marinată și înăbușită în vin

Această rețetă este potrivită doar pentru iubitorii de vin, deoarece au un gust specific. Îl puteți îmbunătăți cu un amestec de condimente.

Cât timp ai nevoie pentru a găti acest fel de mâncare - 90 de minute + 60 de minute pentru marinare.

Câte calorii au 100 g din acest fel de mâncare - 194 de unități.

Cum să gătească:

Tăiați carnea de vită în bucăți medii, presărați condimente;
Așezați carnea de vită într-un castron adânc, turnați peste vin și lăsați la marinat timp de 1 oră;
Se toarnă ulei într-un multicooker, în modul „Fry”, se prăjește carnea timp de 15 minute;
Apoi va porni modul „Tocană”, va turna marinata și va fierbe timp de 50 de minute.

Puteți servi cu salata de legumeși maioneză.

După cum puteți vedea, este ușor să gătiți carne de vită pentru al doilea. Puteți găti carne simplu și căi rapide, dar poate fi mai lung, dar cu un gust de neegalat.

Puteți compune oricând o rețetă din ingredientele disponibile - propriile dvs propria reteta poate fi chiar mai gustos! Acest lucru este valabil mai ales pentru felurile de mâncare coapte la cuptor. Trebuie amintit că atunci când compoziția vasului se schimbă, se va modifica și conținutul caloric al acestuia.

Rețeta pentru altul fel de mâncare delicioasă carnea de vită este în următorul videoclip.

Rețetă foto pas cu pas pentru prepararea „acelor” cotlete de casă, cu pesmet și două tipuri de carne - porc și carne de vită. Pregătirea acestui fel de mâncare este simplă - răsucim carnea, pâinea, ceapa într-o mașină de tocat carne, facem carne tocată de casă, se formează cotolete, se rulează în făină, se prăjește până se înmoaie într-o tigaie. Serviți cotlet cu cea mai bună garnitură pentru această ocazie - piure de cartofi.

Vă sugerez să încercați să faceți un astfel de șnițel din carne de vită marmorată intr-o tigaie in ulei incins (si ce, sunt ciudati care gatesc acest preparat la cuptor!), bineinteles, vom sara putin carnea, o vom bate si o paine bine. Vitelul este ideal, dar dacă îl folosești, poți numi în siguranță acest fel de mâncare clasic " Șnițel vienez„, Pentru că, în esență, o vom găti astăzi! Cartofii vor fi gătiți cu carnea ca garnitură, deși cu siguranță puteți face fără ea.

Rețeta cărnii de vită la cuptor în oale cu cartofi la cuptor. Tăiați carnea, cartofii și ceapa în cuburi. Așezați ceapa și carnea de vită în oale, sare, piper, amestecați, lăsați să se marineze timp de 15 minute. Adăugați cartofi, o bucată de unt, brânză, acoperiți stratul superior de vase cu un strop de maioneză (pentru crustă), puneți oalele la cuptor, coaceți până se înmoaie. Asta e toata reteta!

Reţetă cârnatul doctorului gătit acasă în conformitate cu GOST. Dacă v-ați săturat să mâncați „nu este clar ce”, și „nu este clar din ce” - asigurați-vă că încercați să gătiți acasă un cârnat normal de medic din carne adevărată și veți înțelege imediat diferența! Oricine spune orice - rețeta este cea mai simplă, un băț de cârnați de doctor gătit la sfârșit de săptămână vă va permite să faceți sandvișuri toată săptămâna din care nu vă puteți teme pentru sănătatea dvs., dar, în același timp, obțineți o plăcere gustativă incredibilă!

Rețeta pentru Azu în tătară, care a fost preparată din carne de vită, castraveți murați și cartofi. Am încercat să recreez rețeta acestui fel de mâncare din bucătăria tătară pe baza amintirilor din copilărie despre modul în care tatăl meu a pregătit acest azu... Nu mă pretind că sunt originalul, pentru că a trebuit să speculez mult, dar rezultatul a fost destul de satisfăcător, ceea ce vă doresc tuturor!

Fotografie a unei fripturi mari, gustoase și suculente din carne de vita tocata... Tocăm carnea de vită (de preferat, muschiulet) cu un cuțit, apoi sărăm și piperăm carnea, o batem bine, formăm o friptură și o prăjim mai întâi într-o tigaie, apoi o aducem la gradul necesar de prăjire la cuptor. Acest depozit de gătit pentru bărbați este servit sub ou prajit... Foarte gustos și relativ ușor de preparat, vă recomand să-l încercați! Ei bine, ca să fie mai ușor, am scris o rețetă pentru a vă ajuta fotografii pas cu pas friptură.

Fotografie de friptură de vită pe care am avut odată șansa să o gătesc. Am luat doar o bucată de carne de vită marmorată și am marinat-o puțin într-un amestec de ulei de măsline, piper negru și usturoi. Apoi, a prăjit o bucată de carne într-o tigaie cu caneluri, a adus o bucată de carne la gradul necesar de prăjire în cuptor, a tăiat bucăți porționateși a adus toate aceste afaceri minunate la masă cu varza murata! Am postat aici rețeta pentru friptura mea de vită marmorată cu fotografii pas cu pas.

Fotografie a unei fripturi de vită coaptă în brânză. Gătitul nu este mult mai dificil decât o friptură obișnuită. Adică trebuie să luăm piesă bună carne de vită, prăjiți-o pe ambele părți într-o tigaie. Puneți câteva cercuri de roșii și brânză pe carne, puneți friptura sub această formă la cuptor și obțineți ceea ce vedeți în fotografie. Am postat aici o reteta de friptura cu poze pas cu pas.

Fotografie cu o friptură de vită tăiată din șoldul unui taur și prăjită până când este gătită într-o tigaie. De fapt, eu personal nu am tăiat nimic, ci am cumpărat din magazin blank-ul necesar și am pregătit o friptură pentru prăjit. Procesul de gătit în sine arată în mod tradițional cam așa: îmbrăcăm o bucată de carne de vită cu ulei de măsline pe toate părțile, lăsăm să se odihnească și ajungem. temperatura camerei După aceea, prăjiți carnea de două ori pe fiecare parte într-o tigaie specială cu caneluri uscate (adică fără ulei suplimentar). După prăjire, friptura rotundă se odihnește 2 minute, apoi sărată, piperată, untă cu topit untși servit imediat sub un pahar de roșu uscat.

Fotografii de chiftele pe care le-am gătit cândva ca fel principal. Chiftele sunt făcute din Carne de vită la care se adaugă ceapăși câteva gălbenușuri de ou. Din carnea tocată pregătită pentru chiftele, se formează bile mici, care se scufundă în făină, un ou în coacere și apoi se coc până se fierbe complet în ulei vegetal foarte fierbinte. Am scris o rețetă foarte simplă și cel mai important delicioasă pentru prepararea chiftelelor prezentate în fotografie, vă puteți familiariza cu ea.

Fotografie cu friptură de vită gătită într-o oală. Carnea este feliată în bucăți mari, și apoi, împreună cu ceapă și roșii, coapte într-o oală la cuptor. O descriere a uneia dintre cele mai simple rețete de friptură în oală poate fi găsită aici.

Fotografie cu carne de vită înăbușită în vin roșu. Felul de mâncare este făcut simplu. Se prajesc in ulei de masline pana se coace bucăți mari pulpa de vita, apoi trimitem ceapa tocata la ceaun cu carne, apoi morcovi. Sareți vasul, turnați câteva pahare de vin roșu, apoi fierbeți carnea de vită cu vin timp de aproximativ o oră capac închis... Cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii, ierburi picante (cimbru, rozmarin), usturoi, tocat în felii și piper negru proaspăt măcinat sunt trimise la ceaun. Concomitent cu prepararea cărnii, pregătim o garnitură. Pentru a face acest lucru, este suficient să puneți într-un ceaun (direct pe carne) un vas de faianță sau de porțelan cu fasole verde și/sau broccoli, legumele se aburesc miraculos.

Fotografie cu o lasagna din care am gătit cumva carne tocată, ciuperci și foi de lasagna cumpărate. Întrucât lasagna, la fel ca pizza, nu are o singură rețetă, fără alte întrebări, am devenit foarte creativ cu procesul de preparare a lasagna. A făcut baza de carne pe bază de carne de vită, ciuperci și legume preprăjite, după care a turnat carnea tocată cu un pahar de vin roșu, iar la final - a adăugat usturoi și pătrunjel tocat, mărar și ceapă verde, turnat un strat de lasagna cu sos bechamel si presarat cu branza rasa. La sfârșit, lasagna din imagine a fost presărată cu parmezan. Felul de mâncare din bucătăria italiană s-a dovedit a fi foarte gustos și satisfăcător, dacă cineva vrea să încerce să gătească lasagna din carne tocată prezentată în fotografie, atașez rețeta acesteia.

Fotografie de carne prăjită gătită de mine cu cartofi și legume. Carnea de vită este tăiată în felii mici și apoi marinată în condimente. Cartofii, castraveții, usturoiul și roșiile sunt tăiate în materiale plastice subțiri, după care carnea și cartofii sunt prăjiți separat într-un cazan până la jumătate fierte. Carnea prăjită și cartofii se trimit într-o tigaie de fontă, acolo se pun și castraveții și roșiile, totul se amestecă ușor și se trimite la cuptorul preîncălzit până se obține o crustă coptă pe carne și cartofi. Se dovedește foarte gustos și original.