Cireșe cu sâmbure marinate pentru iarnă. Cireșe murate - Rețetă

Cireșele pot fi folosite pentru a pregăti nu numai mâncăruri dulci și preparate pentru iarnă. Se poate transforma intr-un condiment picant pentru carne, care poate fi servit si ca gustare independenta, pus intr-o vaza frumoasa. Cireșele murate, care pot fi închise cu succes pentru iarnă, pot concura cu măslinele și măslinele. Acest fel de mâncare este adesea denumit Bucătăria azeră, dar sunt pregătite și în alte țări. Oferim cititorilor revistei online „New Domostroy” 3 rețete pentru acest fel de mâncare neobișnuit.

Secrete culinare

Puteți mura cireșe căi diferite, iar tehnologia pentru prepararea acestei gustari poate varia. Dar atunci când pregătiți acest fel de mâncare picant pentru iarnă, trebuie să respectați câteva reguli.

• Cireșele sunt de obicei murate cu sâmburi, deși fără sâmburi se va dovedi apetisant. Este de dorit să luați fructe coapte și mari pentru un astfel de preparat, mai ales dacă intenționați să extrageți semințe din ele.
• Când plănuiți să murați cireșe fără sâmburi, încercați să le scoateți cu grijă. Este mai bine să uitați de dispozitivele convenabile care împing semințele din fructe și zdrobesc fără milă pulpa fructelor de pădure și scoateți oasele în modul „bunicii” - cu un ac sau un obiect similar ca formă.
• Pentru a determina câtă marinadă va intra în borcane, acestea sunt umplute cu fructe de pădure, turnate cu apă, apoi apa este scursă și volumul acesteia este înmulțit cu 1,5 - în timpul preparării gustării, cireșele vor absorbi o parte din lichid, deci marinada va avea nevoie de mai mult decât pare.
• Cireșele murate fără sâmburi arată mai apetisant și au o aromă mai picant, dar nu pot fi păstrate mai mult de 8-9 luni. După un anumit timp, oasele încep să se formeze acid cianhidric. Prin urmare, unele gospodine preferă să mureze fructele fără semințe. Rețeta pentru spații libere nu se schimbă de la aceasta.
• Dacă murați cireșe pentru iarnă, borcanele pentru aceasta trebuie sterilizate. Închideți borcanele cu capace metalice de orice configurație, atâta timp cât asigură etanșeitatea. Nu uitați să fierbeți capacele înainte de utilizare, altfel toată munca voastră va fi în zadar.

Cireșele murate sunt bune chiar și într-o cameră încălzită, dar un borcan deschis poate fi păstrat doar la frigider.

Toate rețetele conform cărora cireșele sunt murate pentru iarnă sunt potrivite și pentru pregătirea gustărilor pentru consumul lor în timpul sezonul fructelor de pădure. Puteți încerca a doua zi după preparare.

Rețetă clasică de cireșe marinate în stil azerbaigian

Ce ai nevoie (pentru 1 litru):

• cireș - 0,8 kg;
• apă - în funcție de circumstanțe;
• sare - 20 g la 1 litru de apă;
• zahăr - 40 g la 1 litru;
• negru și ienibahar - câte 2-3 mazăre;
• cardamom - 2-3 bucăți;
• garoafa - 1 umbrela;
• scorțișoară - 0,5 bețișoare;
• esență de oțet (70%) - 1-2 lingurițe per borcan de litru.

Cum să gătească:

1. Sterilizați borcanele. Este mai bine să alegeți recipiente cu un volum de 0,25-0,5 litri.
2. Se spală, se usucă cireșa. Se toarnă în bănci.
3. Se toarnă apă clocotită peste fructe de pădure, se toarnă într-o cratiță, se măsoară volumul. Marinada va avea nevoie de o dată și jumătate mai mult.
4. Fierbeți apa pentru marinată, adăugați sare și zahăr.
5. Se fierbe, amestecând, până când cristalele se dizolvă.
6. Adăugați condimente. Fierbeți marinada timp de 10 minute.
7. Se toarnă marinada fierbinte peste fructe de pădure. Adăugați oțet.
8. Așezați o cârpă pe fundul oalei.
9. Acoperiți borcanele cu capace pregătite, puneți într-o cratiță.
10. Introduceți apă în tigaie - borcane pe umeri.
11. Se încălzește la foc mic până când apa fierbe. Sterilizați borcanele timp de 10-15 minute.
12. Scoate conservele, rulează.
13. Întoarceți, înfășurați. Lăsați-le să se răcească la căldură - acest lucru este necesar pentru o sterilizare suplimentară.

Păstrați acest blank pentru iarnă timp de cel mult 8 luni într-o cameră răcoroasă sau la temperatura camerei. Se serveste cu carne sau ca aperitiv singur.

Cireșe marinate în suc propriu

Ce ai nevoie (pentru 2 litri):

• cireș - 1,5 kg;
• suc de cirese - 0,5 l;
• apă - 0,5 l;
• oțet de masă (9 la sută) - 150 ml;
• cuișoare - 10 buc.;
• ienibahar - 20 buc.;
• scorțișoară - 1 baton;
• zahăr - 0,75 kg.

Cum să gătească:

1. Faceți sirop din apă și zahăr.
2. Pune condimente pe fundul borcanelor sterilizate.
3. Umpleți recipientul cu cireșe.
4. Adăugați suc de cireșe în siropul care fierbe (trebuie stors în prealabil).
5. Se fierbe un minut.
6. Se toarnă oțetul. Se fierbe încă un minut.
7. Se toarnă marinada fierbinte peste cireșe.
8. Sterilizați borcanele timp de 5-10 minute, sigilați.
9. Se lasa sa se raceasca intr-un loc caldut, se pune la loc racoros pentru iarna.

Cireșe marinate în propriul suc conform rețetei de mai sus, se dovedește picant și parfumat, are un gust dulce și acru unic. Poate fi folosit pentru prepararea deserturilor și ca adaos la preparate din carne. În sine, este și foarte gustos.

Cireșe marinate cu castraveți

Ce ai nevoie (pentru 1 litru):

• cireșe - 150 g;
• castraveți - 0,3 kg;
• frunze de cireș - 2 buc.;
• mărar - 1 inflorescență;
• hrean - 0,5 foi;
• usturoi - 4 catei;
• sare - 10 g;
• zahăr - 20 g;
• oțet de mere (6 la sută) - 30-40 ml;
• apă - cât va merge.

Cum să gătească:

1. Pune condimente pe fundul borcanelor sterilizate.
2. Așezați castraveții în primul strat, apoi adăugați cireșe (puteți folosi fructe fără sâmburi).
3. Se toarnă produsele cu apă clocotită, se lasă 20 de minute.
4. Scurgeți apa.
5. Adăugați sare, zahăr, oțet.
6. Fierbeți o nouă porție de apă, turnați apă clocotită peste cireșe și castraveți.
7. Acoperiți cu capace și sterilizați timp de 15 minute.
8. Rulați, întoarceți și înfășurați recipientul.

După răcire aceasta preparat picant poate fi păstrat la temperatura camerei pentru iarnă. Castraveții și cireșele murați pot fi serviți împreună sau separat. După aceeași rețetă, puteți mura castraveți cu coacăze roșii sau agrișe.

Cireșele murate sunt un răsfăț neobișnuit. Se servește ca aperitiv separat sau ca adaos la preparatele din carne. Rețeta este atribuită bucătăriei azerbei, dar cireșele sunt murate pentru iarnă nu numai în Azerbaidjan. De exemplu, rețeta de castraveți murați cu cireșe a venit la noi din Siberia, aparține bucătăriei rusești.

Din cireșe se păstrează compotul pentru iarnă, se face dulceață și cireșele se fac în suc propriu. Conserve de cireșe iarna va fi o adevărată descoperire.

Delicios, dulce compot potolește-ți setea. Cireșe în suc propriu potrivit pentru diverse produse de patiserie, găluște. Dulceata de cirese Opțiune excelentă pentru ceaiul de iarnă.

Articolul oferă rețete dovedite pentru compot de cireșe, dulceață, cireșe în suc propriu, cireșe congelate pentru iarnă.

Compot delicios de cirese fara sterilizare. Ușor de preparat, va ieși o băutură răcoritoare.

Ingrediente: cirese proaspete, zahăr, apă.

Reţetă

Pe borcan de trei litri veți avea nevoie de 500 de grame de cireșe, 250 de grame de zahăr, 2,5 litri de apă.

Sortați cireșe, spălați. Spălați și sterilizați borcanele și capacele metalice.

Aranjați cireșele în borcane, adăugați zahăr, turnați apă clocotită la jumătate. Se acopera cu capace si se lasa 10 minute sa se topeasca zaharul.

Adăugați apă clocotită deasupra, rulați capacele. Borcanele întoarse cu susul în jos și acoperiți racire completa. Păstrați băutura la subsol.

Ingrediente: cireșe, zahăr.

Reţetă

Spălați și sterilizați borcanele și capacele. Sortați și spălați cireșele. Turnați cireșe în borcane, de aproximativ 1 kg fiecare.

Se toarnă apă clocotită în borcane cu cireșe deasupra, se acoperă cu capace și se lasă 30 de minute, se infuzează.

Scurgeți apa din borcane în tigaie, adăugați zahăr (700 de grame la borcan de 3 litri, iarna amestec compotul cu apă, nu afectează prea mult gustul - fac asta pentru a economisi spațiu și borcane, dacă nu nu amestecați, adăugați 300 de grame de zahăr la borcan de 3 litri). Se amestecă și se aduce la fierbere. Siropul gata toarnă borcane cu cireșe și rulează capacele.

Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți, lăsând să se răcească complet. Compotul poate fi păstrat într-o cămară la temperatura camerei.

Astfel de cireșe conservate sunt potrivite pentru coacerea brioșelor, plăcintelor, prăjiturii. Pentru conservare, aveți nevoie de puțin zahăr.

Ingrediente: cireșe, zahăr.

Se spala si se sterilizeaza borcanele (eu am jumatate de litru). Turnați cireșe 1/4 din drum în borcane. Apoi adormi 1 lingura. l. în fiecare borcan de la suprafață.

Din nou un strat de cireșe și un strat de zahăr, repetați până la vârf. Mi-au luat 3 linguri pentru un borcan. l. Sahara.

Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați timp de 15 minute (litru timp de 20 de minute).

Scoatem borcanele si le rulam cu capace, le intoarcem pana se racesc complet.

Din astfel de cireșe se gătesc compoturi, jeleu iarna, se modelează găluște cu cireșe. Adăugați la prăjituri și diverse produse de patiserie.

Cireșele fierte corect și rapid în suc propriu rețin mai multe vitamine decât dulceața sau dulceața.

Ingrediente: cireșe - 1,5 kg, zahăr - 1 kg.

Reteta de cirese in suc propriu

Spălați și sterilizați borcanele și capacele. Se spală și se sortează bine cireșele, se scot sâmburele.

Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați într-o cratiță cu apă timp de 15 minute.

Scoatem borcanele si rulam capacele. Dacă zahărul nu s-a topit complet, puneți borcanele rulate pe o parte și răsuciți în jurul mesei până când zahărul s-a topit complet.

Întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați să se răcească.

Video - Cireșe în suc propriu cu zahăr pentru iarnă

Această rețetă este potrivită pentru copt plăcinte și pentru ceai. Gustos și dulceata parfumata din cireșe pentru iarnă - oamenii numesc cinci minute.

Ingrediente: cireșe - 1 kg, zahăr - 1 kg.

reteta de dulceata

Sortați și spălați cireșele, îndepărtați semințele. Se pune intr-o tigaie antiaderenta. Se presară cireșele cu zahăr și se lasă 1 oră să curgă sucul.

Punem cratita pe foc, imediat ce da in clocot, fierbem 5 minute, indepartand spuma. Luați tigaia de pe foc și lăsați cireșele 3-5 ore, acoperiți cu un prosop.

Gatiti din nou timp de 5 minute dupa fierbere, insistati 5 ore. Deci repeta de 3 ori.

Turnați dulceața finită în borcane sterilizate și rulați capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos, înfășurați cu o pătură, lăsați să se răcească complet.

Video - Dulceata de cirese fara samburi

Pentru iarnă, puteți îngheța cireșe fără sâmburi congelator. Probabil cel mai mult reteta rapida recoltarea cireșelor pentru iarnă. Cireșul nu își pierde gustul și calitati utile. Astfel de cireșe sunt potrivite pentru a face produse de patiserie, găluște, compoturi.

Ingrediente: cireșe - 1 kg, zahăr - 100 g.

reteta de cirese congelate

Spălați și sortați bine cireșele coapte. Scoateți oasele, stropiți cu zahăr. Turnați cireșele cu zahăr într-o pungă și puneți la congelator.

Iarna, obțineți cantitatea necesară și gătiți diverse feluri de mâncare.

Video - Cum se scot (scoate, scoți) sâmburi din cireșe?

Acestea sunt rețete simple și dovedite pentru conservarea de cireșe pentru iarnă.

Vara este momentul pentru a începe recoltarea și recoltarea pentru iarnă. Pentru a vă bucura de aroma fructelor de pădure și fructelor pe vreme rece, trebuie să aveți grijă de acest lucru în avans. Cireșul, boaba preferată a tuturor, este folosită în conservare foarte des. Din el se fac compoturi și alte bunătăți. De asemenea, este congelată pentru a te bucura iarna de fructe de pădure parfumate, aproape proaspete și pentru a le folosi la prepararea deserturilor. Blankurile de cireșe nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase. De aceea acest articol este dedicat acestui fruct frumos.

Ce este util cireșul

La ce folosește această boabe? În compoziția cireșelor, 10 la sută este ocupată de glucoză și fructoză. În plus, conține măr și acid citric, multe vitamine și taninuri. Ei bine, și cel mai important, este aroma și gustul fructelor de pădure, care este ideală pentru prelucrare. Culoarea cireșului este foarte saturată și, prin urmare, toate spațiile din ea au un aspect foarte atractiv. Si ce vin delicios obtinut din aceasta boabe! Toate rețetele trebuie încercate.

Pentru gătit, folosiți fructe de pădure coapte, necoapte, care sunt îndepărtate din copac cu tulpina. Sunt tăiate chiar înainte de gătire. Dacă ați recoltat o recoltă bogată, atunci utilizați diverse opțiuni blank cireșe pentru iarnă. Este imposibil să enumerați toate rețetele și, prin urmare, cele mai populare și cele mai bune sunt prezentate aici.

cirese murate

Acest blank poate fi folosit ca aperitiv, bază pentru sosuri și strat pentru prăjituri. Pentru gătit, luați 8 kilograme de cireșe coapte, clătiți, uscați și îndepărtați semințele din el. Această muncă minuțioasă va prelungi durata de valabilitate a cireșului și va face mai convenabil să mănânci. Pregătim în avans borcane cu un volum de cel mult un litru. Acestea trebuie spălate și sterilizate.

Apoi pe fundul fiecăruia dintre ele punem 1-2 cuișoare, scorțișoară și 1-2 mazăre de ienibahar. Cantitatea de condimente depinde de volumul preparatelor. Acum umplem borcanele cu cirese. Separat, pregătim umplutura. Turnați un litru de apă în tigaie și turnați 750 de grame de zahăr. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere. Apoi turnați 80 de mililitri de oțet (9%). Turnați borcanele de cireșe cu această marinadă. Blankurile de cireșe trebuie sterilizate timp de 3-5 minute și rulate cu capace. Răcim borcanele și le trimitem într-un loc mai răcoros pentru depozitare.

Cireșe congelate

Metodele de congelare sunt diferite, dar toate au un singur scop - să păstreze cât mai multe substanțe utile, gustul și aroma fructelor de pădure. Cireșele congelate în sirop nu sunt doar sănătoase, ci și nebunești de delicioase. Va fi nevoie de 3,5 kilograme de zahăr, 500 de mililitri de apă și un kilogram de fructe de pădure. Se toarnă zahăr într-o cratiță și se umple cu apă. Se fierbe siropul până când zahărul este complet dizolvat.

Pentru congelare, veți avea nevoie de forme de dimensiune adecvată. Așezăm în ele cireșele fără sâmburi pregătite și turnăm siropul răcit. Închideți formele cu capace și puneți-le la congelator. Astfel de semifabricate din cireșe vă permit să păstrați pe cât posibil gustul și aroma proaspătă.

Cireșe în zahăr

Acest desert va atrage atât copiii, cât și adulții. Cu siguranță îl veți include în dvs carte de bucateîn rubrica „Cireș pentru recoltarea de iarnă”. Rețetele, dintre care cele mai bune sunt prezentate în acest articol, sunt transmise din generație în generație și devin tradiționale. Pentru gătit, veți avea nevoie de un kilogram de cireșe, o jumătate de pahar de vodcă, sucul a două lămâi și un pahar de zahăr pudră.

Se spala ciresele si se scot samburii. Apoi boabele trebuie așezate pe o cârpă curată și acoperite cu tifon. După o zi, când cireșea se usucă puțin, o transferăm într-un vas potrivit și o umplem cu vodcă. După 24 de ore, scurgeți lichidul, scufundați cireșele în zeamă de lămâie și rulați în zahăr pudră. Acum rămâne să uscați desertul și să-l puneți într-o cutie pentru depozitare. Astfel de preparate cu cireșe se consumă cel mai bine în timpul iernii.

Compot

Ce nu se gătește din această boabă parfumată. Există și preparate tradiționale pentru iarnă. Compotul de cirese se prepara in fiecare familie. Acest proces începe cu selecția fructelor de pădure. Ar trebui să fie coapte, fără putregai și, de preferință, de aceeași dimensiune și culoare. De asemenea, băncile trebuie să fie pregătite în avans. Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe foc. Turnați cireșe în fiecare borcan, umplându-l cu o treime. Umpleți restul spațiului cu apă clocotită. Facem acest lucru cu atenție, astfel încât sticlărie nu a izbucnit. Lăsăm blankurile de cireșe cu sâmburi 20 de minute.

Apoi lichidul din conserve trebuie turnat înapoi în tigaie. O punem pe foc si adaugam 300 de grame de zahar la fiecare 500 de grame de apa. Când siropul fierbe, umpleți-l cu borcane de cireșe și rulați capacele. Acoperiți piesa de prelucrat și lăsați să se răcească complet. Pe viitor, depozitați-l într-un loc răcoros. gem blanks și altele) au o aromă și un gust foarte plăcut.

Dulceata cu seminte

Dacă doriți să simplificați procesul de gătit, atunci utilizați următoarea rețetă. Îndepărtarea sâmburilor din cireșe durează foarte mult, așa că vom sări peste acest punct. Un astfel de gem nu poate fi păstrat mai mult de un an. Pentru început, pregătim fructele de pădure, spălăm și sortăm. Apoi umpleți-le cu apă curată timp de 5-7 minute. Separat, trebuie să pregătiți siropul. Pentru fiecare kilogram de cirese, ia un kilogram de zahar si 200 de grame de apa. Se fierbe siropul până când zahărul este complet dizolvat. Apoi îl răcim și îl umplem cu fructe de pădure spălate. Lăsăm piesa de prelucrat timp de 10-12 ore. Apoi puneți gemul pe foc și aduceți-o la fiert, amestecând continuu pentru a nu se arde. Gatiti 3-4 minute, indepartati spuma si opriti focul. Pune gemul deoparte pentru încă 10 ore. Acest proces trebuie repetat de 3-4 ori. Pentru ultima dată, fierbeți gemul aproximativ 10 minute și turnați în borcane pregătite. Rulam sâmburele de cireșe cu sâmburi și așteptăm până se răcesc. Păstrați dulceața într-un loc răcoros.

suc de cirese

Sucul obținut din această boabe este doar un depozit de substanțe utile. Se prepară foarte ușor, iar această băutură va aduce multă plăcere pe vreme rece. Pentru un kilogram de cireșe, trebuie să luați 200 de grame de zahăr. Boabele trebuie să fie foarte coapte. Blank-urile de cireșe pentru iarnă, ale căror rețete le oferim, necesită un alt grad de maturitate a produsului principal. Dar tocmai pentru această rețetă puteți lua chiar și fructe de pădure prea coapte. Acum trebuie să stoarceți sucul din cireșe în orice fel. Acest lucru se poate face manual sau cu un storcator. Daca vrei sa obtii un produs cu pulpa, atunci lasa putin presat, fara coaja. Turnați sucul într-o cratiță și adăugați zahăr. Aducem la fierbere, dar nu fierbem pentru a pastra maximum de vitamine. Turnați sucul în borcanele pregătite și închideți capacele.

Cirese in suc propriu

Foarte ajutor bun va fi o cirese gatita in suc propriu pentru iarna. Blanks (cele mai bune rețete sunt adunate în acest articol) pot fi folosite în alte feluri de mâncare. Aceasta reteta este originala. Pentru început, împărțim întreaga cireșă în două părți. Scoateți semințele dintr-o treime și stoarceți sucul. Apoi adăugați zahăr (100 de grame pe litru) și aduceți la fierbere. Al doilea, majoritatea cireșelor sunt așezate în borcane pregătite și turnate cu suc fierbinte. Sterilizam piesa de prelucrat timp de 20 de minute si inchidem capacele. Blankurile de cireșe, ale căror rețete vor deveni preferatele tale, sunt depozitate într-un loc răcoros.

cu condimente

Pentru gătit, luăm fructe de pădure întregi sau fără sâmburi la discreția dumneavoastră. Spălăm cireșele și le punem în borcane. Separat se prepara siropul. Pentru un litru de apă punem 800 de grame de zahăr, trei cuișoare, vanilie și trei mazăre de ienibahar. Se fierbe siropul și se umple cu borcane cu fructe de pădure. Apoi piesa de prelucrat trebuie sterilizată timp de 20 de minute.După aceea, rulăm borcanele cu capace și le învelim cu o pătură până se răcesc complet. Depozităm semințe de cireșe pentru iarnă, ale căror rețete sunt simple și accesibile, doar într-un loc răcoros. Dacă utilizați fructe de pădure fără semințe, termenul de valabilitate poate fi de până la câțiva ani. Cu toate acestea, aceste spații nu vor rezista atât de mult. Compotul de cireșe se va împrăștia instantaneu, iar anul viitor îl vei face din nou.

jeleu de cirese

Pentru gătit, aveți nevoie de un kilogram de fructe de pădure fără sâmburi, 250 de mililitri de suc de mere și jumătate de kilogram de zahăr. Luăm o tigaie, punem fructele de pădure în ea și turnăm jumătate de pahar de apă. Gatiti ciresele pana devine moale. Apoi transformam masa intr-un piure folosind un blender. Adăugați în el suc de mere și zahăr. Gătiți jeleul până se îngroașă. Apoi îl întindem în borcane curate, sterilizate și le închidem cu capace. După ce jeleul se răcește, va deveni și mai gros. Este bine de servit la micul dejun, de folosit ca strat de prajitura si ca ingredient suplimentar la alte deserturi.

Acum este timpul recoltei. Cireșele se coc în grădină. Rafturile pieței sunt literalmente pline cu acest acru, dar o boabă atât de utilă. A cumpăra cireșe coapte, a pregăti tot ce poți pentru iarnă este sarcina fiecărei gazde care își iubește familia și un stil de viață sănătos.

Și dacă ați făcut vreodată blankuri de cireșe, atunci știți cum mai târziu, iarna, este păcat că se fierbe puțină dulceață, regretăm că nu am pus-o la congelator. mai multe fructe de padure. Ei bine, și așa mai departe. La urma urmei, există o mulțime de moduri de a păstra cireșele. În plus, atunci acestea semifabricatele sunt folosite pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare .

Ce facem cu el! Iarna este în curte, gerul trosnește, iar în farfuria noastră găluștele fumează cu cireș parfumat , pe care le-am înghețat vara. Primavara, beriberi, si deschidem compot de cirese. Au venit oaspeții? Și le dăm lichioruri de cireșe. Într-un cuvânt, voi împărtăși câteva dintre rețetele mele preferate de recoltat cireșe pentru iarnă. Implicit - toate borcanele sunt deja sterilizate!

Cum să înghețe cireșe pentru iarnă - rețetă de congelare

Înainte să închid compotul de cireșe pentru iarnă, să-l gătesc sau să-l fac, voi trimite mai întâi câteva kilograme de fructe de pădure la congelator. Am doi cireși în creștere, așa că eu însumi decid dacă culeg o boabă cu cozi. Deci, pentru congelare, încerc să culeg cireșe doar cu coadă. La urma urmei, dacă mă despart imediat de ei, boabele vor elibera sucul foarte repede. Cireș, este o domnișoară atât de tânără, doar puțin - și în lacrimi, și trebuie să pui fructe uscate în congelator. Dacă congelatorul este încăpător, alegem recipiente din plastic - este foarte convenabil, cireșul nu se șifonează. Dacă nu este suficient spațiu, atunci îl punem în polietilenă într-un singur strat. Acoperim recipientul cu un capac și îl învelim în polietilenă, eliminând aerul cât mai mult posibil.

Gătim corect compot de cireșe pentru iarnă

Opțiune rapidă

• apă - 1 l.
• zahăr - 500 gr.

Umplem borcanele sterilizate pana la umeri cu o boabe. Se fierbe siropul (se poate pune mai mult zahar), si se umple borcanul pana la refuz, se acopera cu un capac, se lasa sa stea. Scurgeți siropul după 4 minute, fierbeți din nou și turnați deasupra. Rulați și întoarceți capacul până se răcește.

Și o poți face astfel: banca este umplută cu două treimi. Se fierbe siropul, în care se poate arunca puțin cuișoare și ienibahar. Umpleți cu apă clocotită și sterilizați.

Mai sunt metoda rapida. Cireșele fără sâmburi, cu care am pus borcanul deasupra, se toarnă cu sirop clocotit și se închid imediat. Uneori costă chiar și fără zahăr.

Facem cireșe în suc propriu

Cireșul meu preferat. Poartă puțin cu ea. Dar iarna, aroma și gustul sunt reale. Da, iar vitaminele sunt stocate mai mult. Așadar, vom curăța cireșele de pe sâmbure și le vom stropi cu zahăr (proporția este una la două, adică luăm mai mult zahăr). Nu vrei să te încurci? Lăsați oasele, dar ocupă mult spațiu, e mai bine să o dați la pulpă! Se da deoparte si se fierbe doar cand vedem ca ciresea a eliberat zeama. Lăsați fructele de pădure să fiarbă 5 minute, nu mai mult. Rulați imediat și, răsturnând borcanul, lăsați-l să se răcească.

Il poti inchide altfel, fara zahar, costa doar daca il tii la rece. Există o altă opțiune - fără sâmburi, turnat dintr-un pahar de fructe de pădure decojite, zahăr (1 kg.) Și jumătate de pahar de apă, aducând totul la fiert. După aceea, turnați cireșul și sterilizați.
Și puteți pune cireșe fără sâmburi în borcane și le puteți steriliza. Oricum, va fi super delicios!

Dulceata de cirese - cele mai bune retete de gatit!

Apropo, cireșele pot fi închise cu aronia, va fi delicios cu zmeura sau capsuni. Dulceata va fi deosebit de originala daca i se adauga coji de portocala sau balsam de lamaie. De fapt, nu vom alerga mult înainte, dar ne vom pregăti pentru a găti o dulceață delicioasă și parfumată. Am multe rețete, dar le voi împărtăși pe cele pe care le-am testat din proprie experiență de mai multe ori. Principalul lucru este că fructele de pădure sunt coapte și proaspete!

Pasul 1. Pregătiți fructele de pădure coapte

Deci, iată prima rețetă. În ea, zahărul este luat un kilogram și jumătate pe kilogram de fructe de pădure. Dacă este acru, adăugați mai mult după gust. Deci, după ce am cules fructe de pădure dintr-un copac, le sortez întotdeauna cu atenție mai întâi. La urma urmei, cu ele o mulțime de frunze și gunoi intră în coș. Separați tulpinile de boabe. Umpleți cu apă, lăsând robinetul deschis până când se îndepărtează tot excesul.

Pasul 2. Spălăm boabele sub jet de apă

În această rețetă, scot piatra, pentru că nu bem întotdeauna ceai cu dulceață când piatra nu interferează. Uneori vrei să întinzi pâinea cu dulceață. Vom umple fructele de pădure cu zahăr și vom face ca în rețeta anterioară cu cireșe în suc propriu. Lasă boabele să dea suc, dar mai mult. De îndată ce iese în evidență, se pune pe foc un vas (de preferință emailat sau un ceaun), se aduce la fierbere, se fierbe un minut, se oprește gazul. Pe măsură ce cireșele se răcesc, fierbeți din nou. Și așa - până când siropul începe să curgă pe unghie. Da, poate la o zi sau două distanță, dar nu vei regreta! Se inchide fierbinte in borcane uscate. Puteți acoperi cu un șervețel și trimite la rece (mai ales dacă este mult zahăr), sau îl puteți rula. Asigurați-vă că îndepărtați spuma de fiecare dată.

Pasul 3. Fierbeți gemul de mai multe ori și turnați în borcane

A doua reteta cu os. Este mai puțină agitație, deși principiul este aproape același, totuși, nu trebuie să așteptați sucul. Luăm aceeași cantitate de zahăr. După ce îl turnați pe fructele de pădure finite, amestecați totul bine și trimiteți-l la o lumină mică. Când vine aroma, trebuie să amestecați totul și, acoperind cu un capac, gătiți până când dulceața se îngroașă. De obicei il sigilez fierbinte in borcane uscate. Il tin pe rafturi pentru ca il rulez cu capac. Melissa sau menta, o frunză sau două, vor adăuga originalitate.

Pasul 4. Gatiti dulceata pana se ingroasa si se ruleaza

Puteți găti dulceață fără zahăr deloc - dacă este la rece, costă excelent. Așa că puteți face pregătiri pentru compot. Există un blocaj rapid. Doar fierbeți, răsuciți imediat. Sau turnați sirop gata preparat și gătiți timp de un minut, dar fructele de pădure încă nu vor supraviețui. După 8 ore, repetați procedura și gătiți până se înmoaie. Și puteți, prin scufundarea fructelor de pădure fără sâmburi în sirop, să le gătiți dintr-o singură mișcare - la foc mediu. Verificăm gradul de pregătire picătură cu picătură - ar trebui să se scurgă încet. Închidem exact la fel.

Pasul 5. Se toarnă fructele de pădure cu sirop gata făcut și se fierbe

Ce se mai poate face din cireșe pentru iarnă?

Puteți face cireșe uscate. Într-un sirop de 800 g zahăr și 1 litru de apă se fierbe fructele de pădure fără sâmburi timp de 10 minute, apoi se lasă siropul să se scurgă și se usucă în plută la o temperatură de 35-45 de grade afară. Le tin sigilate ermetic in borcane. Cireșele delicioase sunt acoperite cu zahăr. Eu le numesc confiate. Doar le intorc putin, apoi le acoper cu zahar, iar sub aceasta forma le congelez. Dacă o să-l folosesc în curând, atunci îl pun pe un raft special din frigider, unde este aproape ca într-un congelator. Vareniki se va dovedi incomparabil.

Cireșul cu obraji roșii cerșește doar un borcan, pentru că această boabă de vară este făcută doar pentru conservare! Este foarte suculent și, în același timp, are o piele destul de delicată și subțire, așa că preparatele de cireșe pentru iarnă ies mereu peste laude. Dintre tot numărul imens de fructe de pădure, multe gospodine iubesc cireșele: rețetele pentru iarnă uimesc prin varietate, iar gustul încântă cu note unice. Dulceata groasa de cirese cu sirop limpede si fructe de padure mari de gradina, cirese in suc propriu sau compot de cirese pentru iarna - toate aceste preparate de cirese vor atrage familia ta si nu va mai ramane nici o picatura din ele la sfarsitul iernii.

Dulceata de cirese pentru iarna este poate unul dintre cele mai populare preparate din aceasta boabe. Dulceata parfumata de cirese cu un gust stralucitor bogat poate fi adaugata la diferite deserturi, pur si simplu intins pe o chifla sau pâine albă sau se pune la copt ca umplutură. Desigur, va fi util pentru fiecare tânără gospodină să învețe cum să facă gem de cireșe. Există mai multe modalități de bază de a pregăti dulceața de cireșe: cireșe fără sâmburi, cireșe fără sâmburi sau cu adaos de diverse condimente, nuci sau chiar ciocolată. Vă vom povesti despre toate aceste rețete de conservare de cireșe în nostru retete detaliate cu fotografii care sunt scrise într-un limbaj ușor de înțeles și bazate pe mulți ani de experiență a autorilor lor. Dacă doriți să pregătiți câteva gem neobișnuit din cireșe, rețeta unei astfel de cusături se va găsi cu siguranță pe site-ul nostru.

Compot dulce-acrișor, gustos de cireșe, a cărui rețetă uimește literalmente prin simplitatea și accesibilitatea sa, este îndrăgit în special de copii. Însă adulții nu sunt contrarii să se răsfețe cu această băutură însorită și răcoritoare, asemănătoare verii.

Conservarea cireșelor ți se va deschide din cealaltă parte dacă ești atent la rețetele adunate în această secțiune. Puteți experimenta cu ușurință, inspirat de realizările și experiența bucătărilor noștri. Iar preparatele tale de cireșe nu vor ieși mai rele decât cele ale iubitei tale bunici sau ale unui vecin care te mândresc cu gem de marcă în fiecare an.

Cireșele pentru iarnă, culese în orice fel, se înveselesc invariabil iarna și pentru o clipă revin la vara însorită, când ramuri subțiri izbucnesc din fructele mari și roșii, ascunzându-se cu timiditate în spatele frunzișului verde. Fă pregătiri minunate alături de noi și surprinde-i pe cei dragi cu victoriile tale culinare!

06.06.2018

Dulceata de cirese cu gelatina pentru iarna

Ingrediente: cirese, zahar, apa, gelatina

Dacă vrei să faci dulceață groasă de cireșe, atunci cel mai mult drumul rapid- se adauga gelatina la fructe de padure. Datorită acestei componente, veți reuși simplu și rapid, fără o gătire lungă obositoare.
Ingrediente:
- 500 gr cirese fara samburi;
- 350 de grame de zahar;
- 3 linguri apă;
- 1 lingura gelatină.

23.04.2018

Ingrediente: cirese, zahar, acid citric

Ciresele sunt foarte boabe delicioase, așa că încerc să-l pregătesc pentru iarnă. Astăzi vă aduc în atenție grozava reteta cireșe în suc propriu fără sterilizare.

Ingrediente:

- 400 de grame de cirese;
- 150 de grame de zahar;
- la vârful ch.l. acid citric.

07.09.2017

Dulceată groasă de cireșe fără sâmburi

Ingrediente: cirese, zahar, apa, gelatina

A face dulceata delicioasa de cirese nu este atat de dificil pe cat ar parea la prima vedere. Va dura aproximativ o oră pentru a găti. Vedeți fotografia rețetei pentru detalii.
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 2 kg de cirese;
- 1 kg zahar;
- 300 ml apă;
- 20 g gelatină.

30.08.2017

Cireșe în suc propriu cu zahăr pentru iarnă

Ingrediente: cirese, zahar

Dulceata de cirese sau dulceata pentru iarna - este foarte gustoasa, bineinteles. Dar dacă trebuie să păstrați cireșa pentru a o adăuga ulterior la diferite deserturi - plăcinte, prăjituri etc., atunci cel mai bine este să o închideți în suc propriu cu zahăr. Va avea un gust la fel de bun ca proaspăt.
Ingrediente:
- 1 kg de cirese;
- 350 de grame de zahar.

28.08.2017

Dulceata de cirese cu gelatina

Ingrediente: cirese, zahar, gelatina, apa

Ai făcut vreodată dulceață de cireșe pentru iarnă cu gelatină și fără sâmburi? Crede-mă, această opțiune merită atenția ta! Dulceața are un gust grozav, iar aspectul este atât de apetisant încât borcanul diverge chiar în fața ochilor tăi!
Ingrediente:
- 1 kg de cirese;
- 600 de grame de zahar;
- 25 g gelatină;
- 100 ml apă.

21.08.2017

Dulceata de cirese cu ciocolata

Ingrediente: cirese, zahar, cacao, ciocolata

De la cireșe puteți închide pentru iarnă o mulțime de cele mai multe spaturi diferite, dar dulceata de cirese in ciocolata se dovedeste a fi foarte interesanta. Destul de gatit reteta simpla, se dovedește atât de gustos încât atât copiii, cât și adulții sunt încântați de el.
Ingrediente:
- cirese - 700 gr;
- zahăr - 400 gr;
- pudră de cacao - 50 gr;
- ciocolata neagra- 60 gr.

07.08.2017

Dulceata de cirese fara samburi

Ingrediente: cirese, apa, zahar

Cireșul este o boabă foarte gustoasă, puteți face o mulțime din ea diverse spatii libere. Acum vă voi spune cum să pregătiți un foarte gustos dulceata groasa cireșe fără sâmburi.

Ingrediente:

- 1 kg. cireșe;
- 150 ml. apă;
- 2 kg. Sahara.

25.07.2017

Cirese in sirop pentru iarna cu seminte

Ingrediente: cirese, apa, zahar

Printre alte preparate vara, încerc mereu să închid cireșele în sirop cu sâmburi pentru iarnă: o astfel de conservare poate fi utilă în sezonul rece pentru multe preparate dulci: plăcinte, clătite, prăjituri etc.
Ingrediente:
- 0,5 cani de apa;
- 600 de grame de zahar;
- 500 gr cirese.

24.07.2017

Compot de cirese fara sterilizare

Ingrediente: cirese, apa, zahar

Nu este nimic complicat în rețeta de compot de cireșe pentru iarnă: se prepară fără sterilizare pentru o perioadă scurtă de timp, dar se dovedește frumos și gustos. Atât copiii, cât și adulții vor bea o astfel de băutură cu mare plăcere.

Ingrediente:
- cirese - 400 gr;
- zahăr - 200 gr;
- apa - 2,4 litri.

22.07.2017

Dulceata de cirese fara samburi pentru iarna, groasa

Ingrediente: cirese, zahar

Vă invităm să vă pregătiți pentru iarnă dulceata groasa din cirese - gustoase si foarte parfumate. Rețeta lui presupune că sunt necesare cireșe fără sâmburi - poate că aceasta este singura dificultate cu care te vei confrunta în procesul de gătit.

Ingrediente:
- 1 kg de cirese;
- 650 de grame de zahar.

22.07.2017

Dulceata de cirese "Pyatiminutka" cu seminte

Ingrediente: cireșe, zahăr

Dulceata de cirese iese intotdeauna foarte gustoasa si frumoasa. Și dacă este și o dulceață cu oase „Five Minute”, atunci gătirea este la fel de ușor precum decojirea perelor. Așadar, dacă aveți suficiente cireșe, închideți fără greșeală o astfel de conservare!

Ingrediente:
- cirese - 800 gr;
- zahăr - 800 gr.

15.07.2017

Dulceata de cirese cu sambure pentru iarna

Ingrediente: cirese, zahar, apa

Dulceata facuta din cirese dupa aceasta reteta vei obtine 100% gustoasa si aromata. Se prepară foarte simplu - dulceața se fierbe, se toarnă fierbinte în borcane și se răsucește. Tot! Nu mai trebuie făcut nimic.

Produse pentru reteta:
- o jumătate de kilogram de cireșe;
- o jumătate de kilogram de zahăr;
- o jumătate de pahar cu apă.

12.07.2017

Cireșe fără sâmburi în suc propriu

Ingrediente: cireașă

Iubesc foarte mult fructele, dar până nu am știut de această rețetă nu mi-am permis să mănânc dulceata de casași conservarea casei. Acest minunata reteta cireșe în suc propriu fără zahăr - doar perfecte pentru silueta. Și cireșele rulate fără sâmburi sunt o umplutură grozavă pentru orice produs de patiserie.

Pentru conservare veți avea nevoie de:

- Cireașă.

11.07.2017

Conserve de cireșe (sâmbure)

Ingrediente: cirese, apa, zahar

În ciuda faptului că cireșele trebuie sterilizate, rețeta de conservare a acestora este simplă. Puteți rula cu ușurință câteva borcane pentru iarnă dacă vă uitați cu atenție la descriere și fotografie. Și ce se poate găti cu o astfel de cireșă în viitor? Orice - băuturi, deserturi, produse de patiserie.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 1-1,2 kg de cirese,
- 800 ml apă,
- 400 g zahar.

02.09.2016

Compot de cireșe și coacăze negre într-un cuptor lent

Ingrediente: simțit cireș, coacaze negre, zahar, apa

Dacă ați trecut de mult la gătit într-un aragaz lentor și faceți-o chiar pregătirile de iarnă, apoi vă sugerăm să folosiți noua noastră rețetă și să gătiți în cratiță un delicios compot de cireșe și coacăze.

Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 200 gr cirese,
- 100 gr coacaze negre,
- zahăr - 100 g,
- apa - 700 ml.