Սովորում ենք զրոյից եփել. Ինչպես սովորել լավ պատրաստել զրոյից. սկսնակների համար տանը պատրաստելու համեղ և արագ բաղադրատոմսեր
Որպեսզի սովորեք, թե ինչպես պատրաստել, դուք պետք է կիրառեք մի քանի հիմնական խոհարարական տեխնիկա: Տապակել, եռացնել և շոգեխաշել գրեթե բոլորը գիտեն։ Այժմ փորձեք պատրաստել այսպիսի բան.
- Խառնել տապակել:Շատ արագ տապակում: Հարկավոր է բավականին քիչ ձեթ լցնել, քսել թավայի վրա, սպասել մինչև տաքանա և պատրաստի մթերքները լցնել մեջը։ Խառնել-տապակելը ներառում է անընդհատ խառնել: Երբեմն կարող եք ավելացնել հատուկ սոուսներ(Նման սոուս գտնելը հեշտ է. փաթեթավորումը ցույց կտա, որ սա խառնած սոուս է):
- Թխում.Բանջարեղեն պատրաստելու կատարյալ միջոց. Դա ընդհանրապես հմտություն չի պահանջում. անհրաժեշտ է բանջարեղենը դնել տապակի մեջ կամ թխման թերթիկի վրա, աղ, շաղ տալ ձեր սիրած խոտաբույսերով և համեմունքներով, վրան լցնել ձեթով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը։ Միակ դժվարությունը թավան ժամանակին հանելն է։
- Կարամելացում.Ինչ-որ բան տապակելու և եփելու միջև: Երկար գործընթաց, որն օգնում է «հանել» շաքարը մթերքներից (օրինակ՝ սոխից կամ գազարից) և այն վերածել կարամելի։ Պատրաստի արտադրանքն ունի քաղցր համ, մուգ գույն և ուժեղ բույր: Ինչի համար է այս տեխնիկան: Այն օգնում է սովորական արտադրանքը դարձնել ավելի համեղ կամ օգտագործել դրանք ստեղծագործելիս անսովոր ուտեստներ. Օրինակ, կարամելացված սոխը կարող է օգտագործվել որպես սթեյքի սոուսի, կարկանդակի միջուկի կամ հայտնի ֆրանսիական ապուրի հիմք:
Իմացեք բաղադրիչները
Ինչու՞ է խոհարարությունն այդքան թույն: Քանի որ դա շատ զվարճալի է և հետաքրքիր: Զվարճացեք ինքներդ ձեզ, փորձեք գտնել հինգը տարբեր ճանապարհներեփել հավը բանջարեղենով: Պարզվում է՝ կարելի է մակարոնեղեն պատրաստել, ապուր եփել, ամեն ինչ միասին թխել, շոգեխաշել կամ բարակ շերտերով տապակել ասիական ոճով։
Իմացեք նաև մի քանի շահող համակցություններ: Դրանցից անհամ ուտեստ պատրաստելը բավականին դժվար կլինի։
- Ձուկ և կիտրոն.Համադրություն, որը կարող է օգտագործվել ինչպես տապակելու, այնպես էլ թխելու և ձուկ պատրաստելու ցանկացած այլ եղանակի համար։
- Լոլիկ, սխտոր, պապրիկա, պանիր:Առաջին երեք բաղադրիչները իդեալական են ապուրների, սոուսների, շոգեխաշածների և թխելու ժամանակ: Ակնհայտ է, որ մակարոնեղենը կամ պիցցան առաջիններից են երեք բաղադրիչգերազանց պանրով:
Esimpraim/Flickr.com - Ձու և բեկոն, բանջարեղեն և բեկոն:Փաստն այն է, որ բեկոնն ինքնին անհետաքրքիր ապրանք է։ Այնուամենայնիվ, նա ունի մի հատկանիշ վառ համ. Կատարյալ հավասարակշռության համար համադրեք այն հարած ձվի հետ: Նույնը վերաբերում է բանջարեղենին: Բեկոնը նրանց ծխագույն նոտա է հաղորդում, դարձնում ավելի համեղ ու հարուստ։
- Սեխ և խոզապուխտ.Աղցան, որն ունի քաղցր և բուրավետ սեխի կտորներ և կտորներ համեղ խոզապուխտ, վատ չի կարող լինել։ Կարելի է ավելացնել նաև հասած թուզ։ Այս սննդի համադրությունն էլ ավելի լավ դարձնելու միջոց կա՝ մի բաժակ լավ գինի խմեք։
- Թռչնամիս և մրգեր (հավ և նարինջ, բադ և խնձոր):Պարտադիր չէ միսը բոլոր կողմերից մրգերով փաթաթել՝ նմանակելով եղջերաթաղանթը։ Ցույց տվեք ձեր երևակայությունը. ավելացնել նարնջի համը մարինադին; արեք թռչունին խնձորի սոուս. Մի վախեցիր. Անպայման համեղ կստացվի։
Սովորեք օգտագործել համեմունքներ
Միայն բաղադրիչները հասկանալը բավարար չէ։ Դուք նույնպես պետք է սովորեք համեմունքներ: Մենք ընտրել ենք մի քանի դասական, ժամանակի փորձարկված համադրություններ, որոնցով ձեր ուտեստն անպայման ավելի վառ կդառնա։ Բայց միանշանակ պետք չէ դրանով կանգ առնել և փորձել համատեղել նոր համեմունքներ։
Բանջարեղենի համար
- Սև պղպեղ, սխտոր, խնկունի:
- Սև պղպեղ, սխտոր, սամիթ, ծովաբողկ, նեխուր:
- Սև պղպեղ, կարմիր պղպեղ, սխտոր, սամիթ, մաղադանոս, ծովաբողկ:
Սյուզի Մորիս/Flickr.com Մսային ուտեստների համար
- Անիսոն, համեմ, սամիթ, մշկընկույզ, սպիտակ պղպեղ, պապրիկա:
- Սամիթ, նեխուր, հիլ, սոխ, սպիտակ պղպեղ։
- Բուրավետ պղպեղ, սև պղպեղ, մեխակ, կոճապղպեղ, սոխ։
Ապուրների համար
- Մարջորամ, անանուխ, խնկունի, եղեսպակ, կծուծ ախորժակ, ուրց:
- Նեխուր, մարջորամ, մաղադանոս, համեմունք, ռեհան.
- Գառնիի բոլոր տեսակի ծաղկեփնջեր՝ ֆրանսերեն, գերմաներեն, անգլերեն:
Եվ ևս մեկ ակնարկ՝ ուսումնասիրեք համեմունքների պատրաստի հավաքածուների բաղադրությունը և գտեք ձեզ համար հետաքրքիր համադրություններ։ Իսկ հետո ինքներդ հավաքեք նման համադրություն՝ համոզվելու համար դեղաբույսերի խառնուրդի որակի վրա։
Սովորեք օգտագործել կիտրոնը
Եթե վախենում եք ճաշատեսակը շատ թթու դարձնելուց, սկսեք այնպիսի ուտեստներից, որոնք հնարավոր չէ փչացնել կիտրոնով։ Նախ եփեք ձուկը։ Այնուհետև բանջարեղենին ավելացրեք կիտրոնի հյութ (ինչպես բրոկկոլին տապակելուց առաջ): Կիտրոնը նույնպես դրվում է խոզուկի մեջ։ Այն հիանալի կերպով ընդգծում է այս հարուստ ապուրի համը։ Այս միրգը կարելի է օգտագործել գրեթե ամենուր, բայց պետք է դա անել ուշադիր։ Եթե կիտրոնի կեղևը հանեք, ապա սպիտակ հատվածը մաշկի տակ մի կեռեք, դա դառը է:
Օգտագործեք պանիր
Պանիր չսիրելը գործնականում հանցագործություն է։ Այնքան տարբեր համեր կան, որ պարզապես պետք է գտնել քոնը: Պանիր, փափուկ պանիր, կոշտ պանիր, կապույտ պանիր ... Այն կարող է օգտագործվել որպես հիմնական բաղադրիչ կամ որպես համեմունք։ Առհասարակ, առանց պանրի դժվար է անել։
Աղ սոյայի սոուսով
Համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել սոյայի սոուսով: Եթե սիրում եք ասիական նոտաներ ճաշատեսակների մեջ, ապա դա պարզապես հիանալի կլինի:
Նախ, սոյայի սոուսը հիանալի կերպով ընդգծում է բանջարեղենի, մսի և ձկան համը։
Երկրորդ, եթե սիրում եք սոյայի սոուս, ապա կարող եք ժամանակից շուտ պատրաստել բաղադրիչները, իսկ հետո հաշված րոպեների ընթացքում կարող եք պատրաստել հրաշալի բրինձ բանջարեղենով և ծովամթերքով, ռամենով, արգանակով ուդոնով և այլն։ Սոյայի սոուսը կմիավորի բաղադրիչները մեկ համեղ ուտեստի մեջ:
Եթե սիրում եք և գիտեք, թե ինչպես պատրաստել դրա հետ սոյայի սոուսփորձեք նաև միսո մածուկով ինչ-որ բան պատրաստել:
Ընկերացեք հետաքրքրություններով
Ո՞ր դանակով է կտրատվում միսը, իսկ ո՞ր դանակով՝ հացը։ Նորմա՞լ է, որ արգանակը պատված է հաստ փրփուրով։ Ի՞նչ անել դրա հետ: Ինչ պետք է լինի նորմալ կրեմ: Այս և այլ հարցեր, որոնք անխուսափելիորեն հայտնվում են ճաշ պատրաստելու ընթացքում, պետք է տալ ինչ-որ մեկին: Դուք կարող եք որոնել ինտերնետում պատասխանների համար: Բայց ավելի լավ է, եթե ունեք համախոհներ՝ ընկերներ, ովքեր ցանկանում են սովորել, թե ինչպես պատրաստել: Դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել գրքերից, հրահանգներից և տեսանյութերից: Բայց ավելի լավ է ձեռք բերել «դժբախտության ընկեր» և միասին սովորել ճաշ պատրաստելու գաղտնիքները։
Շատերը ցանկանում են սովորել, թե ինչպես պատրաստել, բայց գաղափար չունեն, թե ինչպես մոտենալ այս հարցին: Խաշած ձվից ու պելմենից ավելի դժվար ուտեստները անհասանելի գագաթ են թվում, որին տրված է սողալ միայն քչերին, ովքեր ունեն կամ խոհարարական տաղանդ, կամ անհավատալի համբերություն: Հետեւաբար, հաճախ կարելի է տեսնել մարդկանց, ովքեր տիրապետել են մի քանիսին հիմնական բաղադրատոմսեր(օրինակ, հավի բուլյոնև կոտլետներ) և դրանք օգտագործել իրենց ողջ կյանքում։ ԻՑ փոքր տատանումներ. Արդյունքում սննդակարգը միապաղաղ է, հետեւաբար՝ ոչ այնքան առողջարար։
Բայց իրականում զրոյից եփել սովորելը շատ պարզ է։ Գլխավորը ցանկություն ունենալն է։ Եվ մի վախեցեք, որ խոհանոցում չափազանց շատ ժամանակ կծախսվի։ Կան բազմաթիվ ուտեստներ, որոնց պատրաստման համար նվազագույն ժամանակ է պահանջվում, միևնույն ժամանակ դրանք շատ համեղ են։
Որտեղ սկսել
Պետք է սկսել ամենապարզից. Բայց համեղ. Անպայման համեղ! որովհետեւ համեղ ուտելիքՁեր իսկ ձեռքերով պատրաստված, խոհարարության ոլորտում հետագա սխրանքների խթան է։ Եվ հետո, ինչո՞ւ խառնվել խոհանոցում, վատնել թանկարժեք ժամանակը, եթե համեղ բան չես պատրաստում:
Այսպիսով, առաջին քայլը պարզ է՝ այցելեք խոհարարական կայք և փնտրեք բաղադրատոմսեր: Սկզբից մենք կարող ենք խորհուրդ տալ տարբեր թխած սենդվիչներ, պիտա հացի ռուլետներ տարբեր միջուկներով, մի շարք աղցաններ, ինչպես նաև ձկան ուտեստներ. այս ուտեստների մեծ մասը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ:
Ավելի լավ է ընտրել այնպիսի կայք, որտեղ կան քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերլուսանկարով - պարզությունը միշտ արագացրել և հեշտացրել է ուսուցումը: Ինչն է հարմար նման բաղադրատոմսերում. միշտ կարող եք համոզվել, որ արտաքին տեսքով ամեն ինչ ճիշտ եք անում։ Բացի այդ, դրանք սովորականից ավելի մանրամասն ու հասկանալի են, ինչը շատ կարևոր է զրոյից պատրաստել սովորելիս։
Խորհուրդ է տրվում նաև ծանոթանալ անհրաժեշտ հարմարանքներին և սարքերին, որոնք շատ ավելի հեշտ են դարձնում խոհանոցի կյանքը՝ հյութեղացուցիչներ, խառնիչներ և այլն: Սովորաբար կան հոդվածներ, որտեղ նկարագրված են այս բոլոր խոհանոցային հաճույքները, որոնց օգնությամբ դուք կարող եք որոշել, թե կոնկրետ ինչ է ձեզ անհրաժեշտ և ինչպես ընտրել այն, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Եվ ևս մեկ նրբերանգ, որին պետք է տիրապետի սկսնակ խոհարարը՝ բաղադրիչների ընտրությունը։ Լավները, որակյալ ապրանքներ- ճաշ պատրաստելու հաջողության կեսը համեղ ուտեստներ. Միս, ձուկ, բանջարեղեն և մրգեր - ամեն ինչ ունի իր փոքրիկ գաղտնիքները, որոնք դուք պետք է իմանաք: Օրինակ՝ գիտե՞ք, որ ամեն ճարպ չէ, որ հարմար է աղելու համար։ Իսկ վարունգի ամեն տեսակ չի՞ հարմար թթու թթու դնելու համար։ Ծանոթանալով այս գաղտնիքներին՝ կարող եք ապահով կերպով անցնել հիմնական բանին՝ ճաշ պատրաստելը:
Պահանջվող ծրագիր
Պարտադիր ծրագիրն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է սովորելու, թե ինչպես պատրաստել, ինչ պետք է լինի յուրաքանչյուր տան սեղանին, ուտեստներ, որոնք ապահովում են ոչ միայն հագեցվածություն, այլև առողջություն:
Նման պարտադիր ծրագիր կազմելիս պետք է մտածել հավասարակշռված սննդակարգի մասին։ Սա նշանակում է, որ ճաշատեսակների ցանկը պետք է ներառի ոչ միայն մսային ուտեստներ (ի վերջո, դուք կարող եք արագ սովորել, թե ինչպես տապակել միսը, բայց դա ամենևին չի ավելացնի ձեր առողջությանը, այլ նույնիսկ հակառակը), այլ նաև բանջարեղեն, ձուկ, տարբեր ապուրներ և արգանակներ.
Մենք սկսում ենք ամենապարզ և ամենահամեղ բաղադրատոմսերից:
Ինչ վերաբերում է բանջարեղենային ուտեստներ, ապա դժվար է ավելի պարզ բան մտածել, քան բանջարեղենային աղցանները: Լոլիկ, կաղամբ, վարունգ թթվասերով, մայոնեզով, բուսական յուղով - միայն աղացած ձվերը կարող են լինել ավելի պարզ, քան սրանից, և նույնիսկ այն ժամանակ պայմանականորեն, քանի որ այն պետք է վերահսկվի տապակման ընթացքում: Նման տարրական պարզ աղցաններին կարող եք ավելացնել տարբեր բաղադրիչներ, օրինակ՝ պանիրը հիանալի է լոլիկի համար, բիբարեւ այլն։
Տարօրինակ կերպով, որպեսզի պարզ աղցաններԿիրառվում է նաև «Կապիտալ» աղցանը, որը մենք «Օլիվիե» էինք ասում և տեսնում էինք ամեն տոնական խնջույքի ժամանակ։ Ձեզ անհրաժեշտ է միայն խառնել բանկա պահածոյացված ոլոռխորանարդիկ կտրատած եփած կարտոֆիլով, մանր կտրատած ձվով, թթու վարունգև եփած երշիկ (երշիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել խաշած տավարի միս) Այս ամբողջ ուրախությունը համեմված է մայոնեզով, զարդարված մաղադանոսի ճյուղերով, և ահա ձեր տրամադրության տակ կա հիանալի տոնական աղցաննվազագույն ժամանակով և ջանքերով, հեշտ է պատրաստել:
Ամենահեշտ ձկան ուտեստ- տապակած ձուկ. Փաստորեն, ընդամենը պահանջվում է ձուկը աղած ալյուրի մեջ գլորել և շարել բաժանված կտորներբուսայուղով տաք տապակի մեջ։ Եվ, իհարկե, մի մոռացեք շրջել, մինչև ձկան կտորների վրա ձևավորվի համեղ ոսկե ընդերքը։
Տիրապետելով տապակած ձուկ, կարող եք սկսել ավելի շատ օգտագործել բարդ բաղադրատոմսեր, օրինակ՝ ձուկ խմորի մեջ, պանրով և մայոնեզով թխած ձուկ և այլն։
Ինչ վերաբերում է ապուրներին, ապա գրեթե բոլոր ապուրներն են մսի արգանակհամեմված որոշ ձավարեղենով, կարտոֆիլով և այլն: Դե, մսի արգանակը պատրաստվում է բավականին պարզ. սառը ջուր, այնտեղ ավելացվում են նաև սոխ, գազար, աղ, համեմունքներ, և այս ամբողջ երջանկությունը եփվում է մինչև միսը պատրաստ լինի։ Ժամանակ առ ժամանակ հեռացրեք փրփուրը: Ինչպես տեսնում եք, ամեն ինչ պարզ է և անհանգստանալու ոչինչ չկա:
Մսային տարբեր ուտեստներ նույնպես դժվար չեն։ Օրինակ՝ կաղամբով ռուլետներ պատրաստելու համար գլխավորը սովորելն է, թե ինչպես գոլորշիացնել մի գլուխ կաղամբ, որպեսզի կարողանաք փաթաթել աղացած միսը տերևներով։ Ինչ վերաբերում է աղացած միսին, ապա սկսնակ խոհարարների համար ավելի լավ է խանութից պատրաստ գնել, համեմել համեմունքներով՝ ըստ ճաշակի։ Դե, ապա դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել աղացած միս: Ի դեպ, աղացած միսը եզակի բաղադրիչ է, որից կարելի է պատրաստել տարբեր ուտեստներ՝ կոտլետներից ու կոլոլակներից մինչև քյաբաբ։
Պարտադիր ծրագրին են պատկանում նաև կարտոֆիլով ուտեստները։ Մեծ մասը պարզ ընտրանքներՏապակած կարտոֆիլ, խաշած կարտոֆիլ, կարտոֆիլի պյուրե: Իսկ տարատեսակ հրճվանքները կարելի է հետագայում յուրացնել։
Դե, ավարտական շոշափում - շիլա: Կաշին որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսային ուտեստներ, Ինչպես նաեւ անկախ ճաշատեսակներ. Մրգերով և բանջարեղենով շիլաներ, քաղցր և կծու ձավարեղեն: Տարբերակները շատ են։ Դե, պատրաստման եղանակներն ամենապարզն են։ Եվ ամենակարեւորը `հուսալի:
Ձեռք բերելով մեկ տասնյակ կամ երկու հիմնական բաղադրատոմսեր, վստահորեն տիրապետելով, կարող եք անցնել անվճար ծրագրի:
անվճար ծրագիր
Ազատ չմուշկը այն ամենն է, ինչ դուք կարող եք պատկերացնել: Այն ամենը, ինչ դուք երբևէ ցանկացել եք փորձել: Այսպիսով, ժամանակն է կրկին նայելու խոհարարական կայքերը: Այնտեղ դուք կգտնեք բաղադրատոմսերի մեծ բազմազանություն, որոնց թվում անպայման կհանդիպեք ճիշտին։ Միևնույն ժամանակ դուք կնայեք, կտեսնեք նաև այնպիսի ուտեստների նկարագրություններ, որոնց մասին նույնիսկ չեք լսել, բայց դրանք կառաջացնեն աղի ավելացում։ Այսպիսով, ժամանակն է սովորել, թե ինչպես պատրաստել:
Այստեղ, փոխարեն տապակած միսկարելի է տիրապետել տարբեր տարբերակներկոտլետներ - կոտլետներ հենց այդպես, կոտլետներ պանրով, մայոնեզով, սալորաչիրով, նույնիսկ արքայախնձորով: Փոխարեն խաշած հավ- հավի միս թխած, լցոնած, շշի վրա և այլն։ Այլ ազգերի էկզոտիկա՝ փլավ և խորոված։
Անվճար ծրագիրը ներառում է նաև տարբեր նրբաբլիթներև նրբաբլիթներ՝ սկսած բլիթներից և վերջացրած բլիթներով՝ տարբեր միջուկներով:
Դե, եթե այս պահին դուք ձեռք եք բերել այնպիսի սարքեր, ինչպիսիք են դանդաղ կաթսա և հացի մեքենա, ապա ուշադրություն դարձրեք խոհարարական կայքում դանդաղ կաթսայի և հացի մեքենայի բաղադրատոմսերին: Դուք հաճելիորեն կզարմանաք, իսկ ձեր ընտանիքը շատ ուրախ կլինի։
Գեղարվեստական ծրագիր
Գեղարվեստական ծրագրում ներառված են ճաշատեսակներ տոնական սեղանի համար։ Սկզբունքորեն, տոնական սեղան կարելի է դնել առանց հատուկ նրբություններին դիմելու: Անգամ պարտադիր ծրագրից պատրաստված ուտեստները՝ համապատասխան դիզայնով (օրինակ՝ աղցան էլեգանտ աղցանամանի մեջ և առատորեն զարդարված կանաչիով): Բայց այնուամենայնիվ ես ուզում եմ հյուրերին ինչ-որ արտասովոր բան ցույց տալ։ Եվ ոչ միայն հյուրերի համար, քանի որ սեղանը տոնի մի մասն է, իսկ տոնական տրամադրություն ստեղծելու համար այն պետք է արտասովոր բան ունենա՝ տարբերվող առօրյայից։
Եվ այս դեպքում խոհարարական կայքը կօգնի։ Տրամադրում է անհրաժեշտ բաղադրատոմսեր, իսկ բաղադրատոմսեր օգտագործելիս՝ հետ քայլ առ քայլ լուսանկարնույնիսկ հնարավոր կլինի նախօրոք պատկերացնել, թե ինչպիսին կլինի ընտրված ուտեստը և ինչպես կարելի է զարդարել այն էլ ավելի տպավորիչ դարձնելու համար։
Բացառությամբ տոնական ուտեստներ, գեղարվեստական ծրագրին կարելի է վերագրել տարբեր խմորեղեններ՝ սկսած տորթից մինչև քաղցր բուլկիներ։ Սա այն է, որտեղ դա հարմար է: Դուք կարող եք դրա մեջ պատրաստել շատ տարբեր ալյուրի ուտեստներ, և ձեզ նույնիսկ հատուկ խոհարարական գիտելիքների կարիք չկա: Դե, հացի մեքենայի բաղադրատոմսերը պետք է ավանդաբար վերցվեն խոհարարական կայքում և չօգտագործեն ստանդարտները, որոնք ներառված են հրահանգների ձեռնարկում, դրանք բոլորովին հետաքրքիր չեն:
Կատարեք առաջին քայլը՝ ամեն ճանապարհ սկսվում է դրանով: Եվ ձեր առջև կբացվեն հիանալի հորիզոններ: Բարի ախորժակ! Եվ բարի գալուստ Խոհարարական Կայք:
Որպեսզի սովորեք, թե ինչպես պատրաստել, դուք պետք է կիրառեք մի քանի հիմնական խոհարարական տեխնիկա: Տապակել, եռացնել և շոգեխաշել գրեթե բոլորը գիտեն։ Այժմ փորձեք պատրաստել այսպիսի բան.
- Խառնել տապակել:Շատ արագ տապակում: Հարկավոր է բավականին քիչ ձեթ լցնել, քսել թավայի վրա, սպասել մինչև տաքանա և պատրաստի մթերքները լցնել մեջը։ Խառնել-տապակելը ներառում է անընդհատ խառնել: Երբեմն կարելի է հատուկ սոուսներ ավելացնել (նման սոուս գտնելը հեշտ է. փաթեթավորումը ցույց կտա, որ սա խառնած սոուս է):
- Թխում.Բանջարեղեն պատրաստելու կատարյալ միջոց. Դա ընդհանրապես հմտություն չի պահանջում. անհրաժեշտ է բանջարեղենը դնել տապակի մեջ կամ թխման թերթիկի վրա, աղ, շաղ տալ ձեր սիրած խոտաբույսերով և համեմունքներով, վրան լցնել ձեթով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը։ Միակ դժվարությունը թավան ժամանակին հանելն է։
- Կարամելացում.Ինչ-որ բան տապակելու և եփելու միջև: Երկար գործընթաց, որն օգնում է «հանել» շաքարը մթերքներից (օրինակ՝ սոխից կամ գազարից) և այն վերածել կարամելի։ Պատրաստի արտադրանքն ունի քաղցր համ, մուգ գույն և ուժեղ բույր: Ինչի համար է այս տեխնիկան: Այն օգնում է սովորական ուտելիքներն ավելի համեղ դարձնել կամ օգտագործել դրանք անսովոր ուտեստներ ստեղծելու համար։ Օրինակ, կարամելացված սոխը կարող է օգտագործվել որպես սթեյքի սոուսի, կարկանդակի միջուկի կամ հայտնի ֆրանսիական ապուրի հիմք:
Իմացեք բաղադրիչները
Ինչու է խոհարարությունն այդքան թույն: Քանի որ դա շատ զվարճալի է և հետաքրքիր: Զվարճացեք ինքներդ ձեզ. փորձեք գտնել հավը բանջարեղենով եփելու հինգ տարբեր եղանակներ: Պարզվում է՝ կարելի է մակարոնեղեն պատրաստել, ապուր եփել, ամեն ինչ միասին թխել, շոգեխաշել կամ բարակ շերտերով տապակել ասիական ոճով։
Իմացեք նաև մի քանի շահող համակցություններ: Դրանցից անհամ ուտեստ պատրաստելը բավականին դժվար կլինի։
- Ձուկ և կիտրոն.Համադրություն, որը կարող է օգտագործվել ինչպես տապակելու, այնպես էլ թխելու և ձուկ պատրաստելու ցանկացած այլ եղանակի համար։
- Լոլիկ, սխտոր, պապրիկա, պանիր:Առաջին երեք բաղադրիչները իդեալական են ապուրների, սոուսների, շոգեխաշածների և թխելու ժամանակ: Ակնհայտ է, որ առաջին երեք բաղադրիչներից մակարոնեղենը կամ պիցցան հիանալի կերպով լրացվում են պանիրով:
Esimpraim/Flickr.com - Ձու և բեկոն, բանջարեղեն և բեկոն:Փաստն այն է, որ բեկոնն ինքնին անհետաքրքիր ապրանք է։ Բայց այն ունի բնորոշ վառ համ։ Կատարյալ հավասարակշռության համար համադրեք այն հարած ձվի հետ: Նույնը վերաբերում է բանջարեղենին: Բեկոնը նրանց ծխագույն նոտա է հաղորդում, դարձնում ավելի համեղ ու հարուստ։
- Սեխ և խոզապուխտ.Աղցանը, որն ունի քաղցր և բուրավետ սեխի կտորներ և համեղ խոզապուխտի կտորներ, չի կարող վատ լինել: Կարելի է ավելացնել նաև հասած թուզ։ Այս սննդի համադրությունն էլ ավելի լավ դարձնելու միջոց կա՝ մի բաժակ լավ գինի խմեք։
- Թռչնամիս և մրգեր (հավ և նարինջ, բադ և խնձոր):Պարտադիր չէ միսը բոլոր կողմերից մրգերով փաթաթել՝ նմանակելով եղջերաթաղանթը։ Ցույց տվեք ձեր երևակայությունը. ավելացնել նարնջի համը մարինադին; խնձորի թուրմ պատրաստել թռչնի համար: Մի վախեցիր. Անպայման համեղ կստացվի։
Սովորեք օգտագործել համեմունքներ
Միայն բաղադրիչները հասկանալը բավարար չէ։ Դուք նույնպես պետք է սովորեք համեմունքներ: Մենք ընտրել ենք մի քանի դասական, ժամանակի փորձարկված համադրություններ, որոնցով ձեր ուտեստն անպայման ավելի վառ կդառնա։ Բայց միանշանակ պետք չէ դրանով կանգ առնել և փորձել համատեղել նոր համեմունքներ։
Բանջարեղենի համար
- Սև պղպեղ, սխտոր, խնկունի:
- Սև պղպեղ, սխտոր, սամիթ, ծովաբողկ, նեխուր:
- Սև պղպեղ, կարմիր պղպեղ, սխտոր, սամիթ, մաղադանոս, ծովաբողկ:
Սյուզի Մորիս/Flickr.com Մսային ուտեստների համար
- Անիսոն, համեմ, սամիթ, մշկընկույզ, սպիտակ պղպեղ, պապրիկա:
- Սամիթ, նեխուր, հիլ, սոխ, սպիտակ պղպեղ։
- Բուրավետ պղպեղ, սև պղպեղ, մեխակ, կոճապղպեղ, սոխ։
Ապուրների համար
- Մարջորամ, անանուխ, խնկունի, եղեսպակ, կծուծ ախորժակ, ուրց:
- Նեխուր, մարջորամ, մաղադանոս, համեմունք, ռեհան.
- Գառնիի բոլոր տեսակի ծաղկեփնջեր՝ ֆրանսերեն, գերմաներեն, անգլերեն:
Եվ ևս մեկ ակնարկ՝ ուսումնասիրեք համեմունքների պատրաստի հավաքածուների բաղադրությունը և գտեք ձեզ համար հետաքրքիր համադրություններ։ Իսկ հետո ինքներդ հավաքեք նման համադրություն՝ համոզվելու համար դեղաբույսերի խառնուրդի որակի վրա։
Սովորեք օգտագործել կիտրոնը
Եթե վախենում եք ճաշատեսակը շատ թթու դարձնելուց, սկսեք այնպիսի ուտեստներից, որոնք հնարավոր չէ փչացնել կիտրոնով։ Նախ եփեք ձուկը։ Այնուհետև բանջարեղենին ավելացրեք կիտրոնի հյութ (ինչպես բրոկկոլին տապակելուց առաջ): Կիտրոնը նույնպես դրվում է խոզուկի մեջ։ Այն հիանալի կերպով ընդգծում է այս հարուստ ապուրի համը։ Այս միրգը կարելի է օգտագործել գրեթե ամենուր, բայց պետք է դա անել ուշադիր։ Եթե կիտրոնի կեղևը հանեք, ապա սպիտակ հատվածը մաշկի տակ մի կեռեք, դա դառը է:
Օգտագործեք պանիր
Պանիր չսիրելը գործնականում հանցագործություն է։ Այնքան տարբեր համեր կան, որ պարզապես պետք է գտնել քոնը: Պանիր, փափուկ պանիր, կոշտ պանիր, կապույտ պանիր… Այն կարող է օգտագործվել որպես հիմնական բաղադրիչ կամ որպես համեմունք: Առհասարակ, առանց պանրի դժվար է անել։
Աղ սոյայի սոուսով
Համոզվեք, որ փորձեք պատրաստել սոյայի սոուսով: Եթե սիրում եք ասիական նոտաներ ճաշատեսակների մեջ, ապա դա պարզապես հիանալի կլինի:
Նախ, սոյայի սոուսը հիանալի կերպով ընդգծում է բանջարեղենի, մսի և ձկան համը։
Երկրորդ, եթե սիրում եք սոյայի սոուս, ապա կարող եք ժամանակից շուտ պատրաստել բաղադրիչները, իսկ հետո հաշված րոպեների ընթացքում կարող եք պատրաստել հրաշալի բրինձ բանջարեղենով և ծովամթերքով, ռամենով, արգանակով ուդոնով և այլն։ Սոյայի սոուսը կմիավորի բաղադրիչները մեկ համեղ ուտեստի մեջ:
Եթե սիրում եք և գիտեք, թե ինչպես պատրաստել սոյայի սոուսով, փորձեք նաև միսո մածուկով ինչ-որ բան պատրաստել:
Ընկերացեք հետաքրքրություններով
Ո՞ր դանակով է կտրատվում միսը, իսկ ո՞ր դանակով՝ հացը։ Նորմա՞լ է, որ արգանակը պատված է հաստ փրփուրով։ Ի՞նչ անել դրա հետ: Ինչ պետք է լինի նորմալ կրեմ: Այս և այլ հարցեր, որոնք անխուսափելիորեն հայտնվում են ճաշ պատրաստելու ընթացքում, պետք է տալ ինչ-որ մեկին: Դուք կարող եք որոնել ինտերնետում պատասխանների համար: Բայց ավելի լավ է, եթե ունեք համախոհներ՝ ընկերներ, ովքեր ցանկանում են սովորել, թե ինչպես պատրաստել: Դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել գրքերից, հրահանգներից և տեսանյութերից: Բայց ավելի լավ է ձեռք բերել «դժբախտության ընկեր» և միասին սովորել ճաշ պատրաստելու գաղտնիքները։
Տղերք, մենք մեր հոգին դրեցինք կայքում: Շնորհակալություն դրա համար
այս գեղեցկությունը բացահայտելու համար: Շնորհակալություն ոգեշնչման և ոգեշնչման համար:
Միացե՛ք մեզ Ֆեյսբուքև հետ շփման մեջ
Ամբողջ մարդկության, և ոչ միայն տղամարդկանց սրտեր տանող ճանապարհն անցնում է ստամոքսի միջով: Ահա թե ինչու կայքհավաքել է ձեզ համար 15 ուտեստ, որոնք հիանալի կլիներ վարպետորեն պատրաստել: Նրանք կարող են դառնալ ձեր ֆիրմային ուտեստները, և ձեր ընտանիքը միայն երախտապարտ կլինի ձեզ դրա համար: Բարի ախորժակ!
Մակարոնեղեն պանրով
Եփել մակարոնեղենը ըստ փաթեթավորման հրահանգների։ Հալեցնել սոուսի համար կարագ(1/2 տուփ), ավելացնել 4 ճաշի գդալ ալյուր, ամբողջը հարել, ավելացնել մոտ 2,5 բաժակ կաթ կամ սերուցք և նորից հարել։ Սոուսին ավելացնել համեմունքներ՝ հարած ձվի դեղնուցներ(2 հատ) և քերած փափուկ պանիր։ Սոուսը մի քանի րոպե դնել միջին կրակի վրա, խառնել։ Լցնել սոուսը մակարոնեղենի վրա և դնել ջեռոցում 10 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եփելուց հետո կարելի է ճաշատեսակը շաղ տալ մնացած քերած պանիրով։
Իտալական ձվածեղ ֆրիտատա
Տաքացնել ջեռոցը։ Մեծ ամանի մեջ խառնել 8 ձուն, 1/4 բաժակ կաթը, աղն ու պղպեղը։ Հետաձգել.
Չուգունի տապակի մեջ միջին ջերմության վրա տապակել 3 շերտ բեկոն։ Դրանց վրա ավելացրեք 1/2 մանր կտրատած սոխ, մի բաժակ չերի լոլիկ և մի բուռ ծաղկակաղամբ կամ կաղամբի տերևներ։ Եփել մոտ 30 վայրկյան, ապա լցնել ձվի խառնուրդը տապակի մեջ։ Վերևում քերած պանիր ցանել։ Սկզբում ձվածեղը 30 վայրկյան պահել վառարանի վրա, իսկ հետո դնել նախապես տաքացրած ջեռոցն ու թխել 10 րոպե։
Կատարյալ հավը ջեռոցում
Ջեռոցում կատարյալ հավը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը երեք բաղադրիչ՝ պղպեղ, աղ և հենց հավը: Նախ պետք է, որ միսը հասնի սենյակային ջերմաստիճան. Մի լվացեք հավի միսը ջրի տակ. բոլոր հնարավոր բակտերիաները կսպանվեն ջեռոցում բարձր ջերմաստիճանից: Ջեռոցը տաքացնել մինչև 230°C։ Հավի միսը ներսից և դրսից չորացնելու համար օգտագործեք թղթե սրբիչներ: Աղ և պղպեղ այն լավ - և ներսից: Հավը ոտքերից սկսած հաստ թելով կապում ենք։ Այնուհետև վրան շաղ տալ մնացած պղպեղով և աղով և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը 50-60 րոպե։ Այս ամբողջ ընթացքում մի հանեք և մի յուղեք այն յուղով։ Ցանկալի ժամանակը լրանալուց հետո հանում ենք հավի միսը և թողնում 15 րոպե: Միայն դրանից հետո կարող եք սկսել թելը հանել և միսը պատրաստել մատուցման։
թխած բանջարեղեն
Տաքացնել ջեռոցը։ Խառնել բոլոր բանջարեղենները՝ 1 մեծ գլուխ բրոկկոլի, կտրատած ցուկկինի, մեկ բաժակ չերի լոլիկ, 3 գազար, օղակների մեջ կտրատած, սունկ։ Նրանց վրա ավելացրեք 1/4 բաժակ ձիթապտղի ձեթ, 2-3 թեյի գդալ աղ և աղացած սև պղպեղ։ Բանջարեղենը բաժանել երկու հավասար մասերի։ Բանջարեղենի յուրաքանչյուր չափաբաժին տապակում ենք 35-40 րոպե, հանում ենք ջեռոցից և խառնում ամեն 15 րոպեն մեկ։
Խորոված պանրով սենդվիչ
Պատրաստել 2 շերտ սենդվիչ հաց, 2 շերտ կարագ, 2 շերտ պանիր և աղ։ 1 կտոր կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ մարմանդ կրակի վրա։ Տապակել հացը մի կողմից՝ նրբորեն շարժելով այն թավայի երկայնքով: Հացը հանում ենք թավայից, մի շերտի վրա դնում ենք պանրի շերտերը, իսկ վրան՝ մեկ այլ շերտ, որպեսզի հացի տապակած կողմերը ներսում լինեն։ Կրկին հալեցնում ենք կարագը տապակի մեջ և սենդվիչը երկու կողմից շոգեխաշում ենք թույլ կրակի վրա՝ նրբորեն տեղափոխելով այն կաթսայի միջով, որպեսզի չայրվի:
կակաոյի բրաունիս
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 160°C։ 10 ճաշի գդալ (140 գ) կարագը, 1/4 բաժակ (250 գ) շաքարավազը, 3/4 բաժակ և 2 ճաշի գդալ բնական կակաոն և 1/4 թեյի գդալ աղը խառնեք միջին ջերմակայուն ամանի մեջ, դրեք եռացող ջրով կաթսայի վրա՝ խառնելով մինչև կարագը հալեցնում է. Հեռացրեք գավաթը և որոշ ժամանակ մի կողմ դրեք: Խառնուրդին ավելացրեք վանիլին և 2 խոշոր ձու՝ ակտիվ խառնելով։ Երբ զանգվածը համասեռ դառնա, ավելացնում ենք ալյուրն ու խառնում, իսկ հետո խմորը հարում ենք փայտե թիակով կամ ռետինե թիակով։ Խմորը թխել ջեռոցում 20-25 րոպե, սառչել և կտրատել 16 կամ 25 քառակուսիների։ Կարելի է մատուցել թարմ հատապտուղներով։
Կատարյալ սթեյք
Եփելուց 45 րոպե առաջ սթեյքը հանեք սառնարանից և մանրակրկիտ չորացրեք։ թղթե սրբիչներ. Համեմում ենք աղով և պղպեղով և թողնում ենք ևս 45 րոպե, որպեսզի միսը հասցվի սենյակային ջերմաստիճանի։ Տեղադրել թուջե կաթսա բարձր ջերմության վրա: Սթեյքը նորից չորացրեք թղթե սրբիչներով։ Թավայի մեջ ավելացնել 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ։ Սթեյքը դնել տապակի մեջ։ Առանց դիպչելու, թողեք, որ սթեյքը տապակվի 2 րոպե։ 2 րոպե հետո շրջել և տապակել մյուս կողմից։ 8 րոպե (ավելի հաստ մսի կտորի համար) կամ 6 րոպե (մի կտոր ավելի փոքր) շարունակեք պտտել սթեյքը 2 րոպեն մեկ, մինչև այն հասնի 65-70°C ներքին ջերմաստիճանի։ Այնուհետեւ թավայի մեջ ավելացրեք 3 ճաշի գդալ կարագ։ Երբ այն գրեթե հալվի, տապակի մեջ ավելացրեք ուրց 5 ճյուղ։ Այնուհետեւ միսը լցնել հալած կարագով, շուռ տալ ու կրկնել կարգը։ Սթեյքը հանում ենք թավայից, թողնում ենք 10 րոպե հանգստանա, կտրատում ենք և մատուցում։
Guacamole
Դրեք 5-6 հատ բուսական ֆիզալիսկամ կանաչ լոլիկը բլենդերի մեջ ավելացնել 1/4 բաժակ թակած կիլանտրո, 1 մեծ պճեղ սխտոր, խոշոր կտրատած, 1/4 սպիտակ սոխ, 2 չիլի պղպեղ, 1 ճաշի գդալ թարմ քամած լայմի հյութ և 1/2 թեյի գդալ նուրբ աղ: Խառնել։ Այնուհետեւ զանգվածին ավելացնում ենք ավոկադոյի միջուկը և նորից խառնում մինչև համասեռ զանգված ստացվի։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ ջուր ավելացրեք և մատուցեք։
Մակարոնեղեն տոմատի սոուսով
Տեղադրել թակած և կեղևավորված թարմ լոլիկ կամ պահածոյացված լոլիկԿաթսայի մեջ ավելացնել 5 ճաշի գդալ կարագ, 1 միջին կեղևավորված սոխ, կիսով չափ կտրատած և աղ: Եփել շատ թույլ, բայց կայուն ջերմության վրա 45 րոպե կամ մինչև սոուսը թանձրանա՝ երբեմն խառնելով: Մակարոնեղենը եփել, վրան սոուս լցնել ու քերած պանիր ցանել։
Տապակած կանաչի
Կանաչիները մանրակրկիտ լվացեք - ընտրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է կաղամբ, մանանեխի տերեւներ, chard. Տապակը տաքացնել, ավելացնել բուսայուղը, կտրատած սոխը, մանր կտրատած սխտորը և տապակել մինչև սոխը փափկի։ Այնուհետեւ սկսեք կանաչի ավելացնել, իսկ պատրաստման գործընթացը արագացնելու համար կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Երբ կանաչեղենը պատրաստ է, զարդարում ենք ուտեստը ընկույզով, ցողում կիտրոնի հյութով և մատուցում։
փափկամազ բլիթներ
Նախ պետք է կոտրել 3 ձու և զգուշորեն առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից, սպիտակուցները հարել մի պտղունց աղով։ Ձուն պետք է սառը ընդունել, որպեսզի սպիտակուցն ավելի լավ հարի:
Այնուհետև դեղնուցները խառնել դարչինի, շաքարավազի, վանիլինի և սոդայի հետ, ամեն ինչ հարել հարածով և մաս-մաս ավելացնել 2 բաժակ 10% սերուցք և 2 բաժակ ալյուր։ Խմորը հունցել մինչև հարթ լինի։ Հարած սպիտակուցները զգուշորեն լցրեք խմորի մեջ։
Խմորի մի մասը շերեփով լցնել լավ տաքացրած թավայի մեջտեղը՝ այնքան, որ նրբաբլիթները չտարածվեն և մնան 10-12 սմ տրամագծով։Բլիթը տապակել երկու կողմից։ Մատուցել մեղրով թխկու հյութկամ ջեմ.
Կարտոֆիլի պյուրե
Եփել մոտ 8 փոքր կարտոֆիլ մարմանդ կրակի վրա։ Հարիչ ամանի մեջ միացրեք 1/2 թեյի գդալ աղ, պղպեղ, սխտորի փոշի, 1/2 բաժակ թթվասեր, 1/2 բաժակ քերած պանիրև 1/4 բաժակ չաղ կարագ։ Մյուս բաղադրիչների հետ ամանի մեջ ավելացնել խաշած կարտոֆիլը և միջին արագությամբ խառնել մինչև յուղալի դառնալը։ Ծառայել.
Թխած սաղմոն սխտորով և մանանեխով
Ջեռոցը տաքացնել մինչև 230°C։ Փոքր ամանի մեջ խառնեք 2 ճաշի գդալ մանր կտրատած մաղադանոս, 2-3 մեխակ սխտոր, 1/2 ճաշի գդալ Դիժոնի մանանեխ, 1/2 թեյի գդալ աղ, 1/8 թեյի գդալ պղպեղ, 1/8 բաժակ ձիթապտղի յուղ և 2 ճաշի գդալ։ կիտրոնի հյութ. Թխելու թերթիկի վրա դնել 4 կտոր սաղմոնի ֆիլե, առատորեն լցնել սոուսը և վրան դնել կիտրոնի կտորներ: Թխել 12-15 րոպե։
Շոգեխաշած տավարի միս
Մեծ ամանի մեջ խառնել 1/4 բաժակ ալյուրը, աղը և պղպեղը։ Հեռացրեք տավարի մսից ավելորդ ճարպը և ջլերը և կտրեք խորանարդի մեջ: Միսը լցնել ալյուրի մեջ, խառնել ու մի կողմ դնել։
Կարագը հալեցնում ենք հաստ թավայի մեջ։ Մսից հանում ենք ավելորդ ալյուրը և ավելացնում թավայի մեջ։ Տապակել 4-5 րոպե։
Կաթսայի մեջ խառնել սոխը, պղպեղը, աղը, տոմատի մածուկև թողնել կրակի վրա 2 րոպե։ Ավելացնել մնացած ալյուրը և կրկին եփել՝ խառնելով, 1 րոպե։ Ավելացնել չոր կարմիր գինին և եփ գալ մինչև զանգվածը թանձրանա, մոտ 3 րոպե։
Այնուհետեւ միսը լցնում ենք զանգվածով կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք արգանակը, դափնու տերեւը, ուրցն ու հարում ենք։ Բարձրացրեք ջերմությունը և հասցրեք եռման աստիճանի: Այնուհետև կրակը ցածրացրեք և եփեք 1 ժամ:
Կտրել գազարը, նեխուրը, կարտոֆիլը և ավելացնել կաթսայի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև բանջարեղենն ու միսը փափկի:
Միսը կրակից հանել, ավելացնել կանաչ ոլոռև մատուցել։
Անշուշտ բազմիցս լսել եք, որ կերակուր պատրաստելը հատուկ տաղանդ է պահանջում, իսկ եթե այն չկա, ավելի լավ է չվերցնեք՝ ուտելիքը չվատնելու համար։ Լսե՞լ եք և հավատացել եք: Եվ այդ ժամանակից ի վեր ձեր հիմնական խոհարարական ձեռքբերումը պելմենիներն են, որոնք մի օր չհասցրին փախչել կամ մարսել և միաժամանակ համարժեք աղացրին: Այսպիսով, մոռացեք դա: Յուրաքանչյուրը, բացարձակապես յուրաքանչյուրը, կարող է սովորել լավ պատրաստել: Ուստի, դատարկ կասկածների վրա ժամանակ չվատնելով, անցնում ենք մարզումների։ «Ինչպե՞ս սովորել համեղ պատրաստել» հարցին մի քանի պարզ պատասխան: - ձեր դիմաց.
- Առաջին և ամենակարևոր կանոնն այն է, որ գործընթացը պետք է հաճելի լինի: Թույլ մի տվեք, որ ճաշ պատրաստելը դառնա սովորական և ձանձրալի գործունեություն: Պետք է խանդավառությամբ եփել, ապա արդյունքը տեղին կլինի։ Ի դեպ, ճաշ պատրաստելու պահին խոհարարի տրամադրությունը փոխանցվում է բոլորին, ովքեր հետո ուտում են այս ընթրիքը։ Այսպիսով, մի սկսեք ճաշ պատրաստել, երբ ձեր տեսակից դուրս է:
Որպեսզի ճաշ պատրաստելը տխուր գործ չէ, դուք կարող եք պատկերացնել, որ դուք, օրինակ, մի կախարդ եք, ով պատրաստում է հատուկ խմիչք՝ այն քողարկելով որպես սովորական ուտելիք կամ այլ բան. միացրեք ձեր երևակայությունը: Միացրեք ձեր սիրած երաժշտությունը, պարեք, եփեք. սա շատ հետաքրքիր գործունեություն է: - Հաջորդ քայլը լինելու է աշխատավայրի կազմակերպումը։ Քանի որ դուք արդեն մտածում եք, թե ինչպես սովորել եփել, կասկած կա, որ հիմա դա հաճախ եք անելու, միայն հարց է՝ ինչի՞ վրա։ Հին տապակը, այրված կաթսաներն ու ձանձրալի դանակները ձեզ առանձնապես չեն օգնի։ Բայց փոքր կոմբայնը և հաստ պատերով սպասքը, նոր չկպչող թավայի հետ միասին շատ հարմար կլինեն:
Հիմա որոշենք, թե ինչ ուտեստ ենք սկսելու ստեղծել։ Իհարկե, ես ուզում եմ անմիջապես սովորել, թե ինչպես պետք է թխել բազմաշերտ տորթեր կամ լցոնել տորթեր: Բայց ավելի լավ կլինի թողնել ավելի ուշ։ Թող առաջին ուտեստները շատ պարզ լինեն։ Ի դեպ, ինտերնետում այսօր կարելի է անհավանական քանակություն գտնել պարզ բաղադրատոմսեր. Դուք կզարմանաք, թե որքան հեշտ է որոշ ուտեստներ պատրաստել։ Հատկապես աղցաններ, սկսեք դրանցից, եթե ցանկանում եք արագ սովորել, թե ինչպես պատրաստել: Երբ դուք հարմարավետ եք զգում հասարակ ուտեստների հետ, առաջ գնալը շատ ավելի հեշտ կլինի: Ի վերջո, ձեր առաջին նպատակը խոհարարական փորձառություններ– հասկանալ, որ կարելի է սովորել ուտելիք պատրաստել: Եվ առջևում սպասում են ավելի ու ավելի շատ հաջողությունների: - Համեղ ուտեստների գաղտնիքներից մեկը լավ և որակյալ արտադրանքն է։ Համաձայնեք, դժվար է դրանից անուտելի բան անելը համեղ բաղադրիչներ. Հետեւաբար, գնումներ կատարելիս ընտրեք միայն լավագույնը: «Ոչնչից» անհավանական ուտեստ պատրաստելու արվեստին կտիրապետեք ավելի ուշ։ Եվ մի մոռացեք. բոլոր ապրանքները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն նախքան եփելը:
- Ոչ մի տեղ մի գնա: Սնունդը վառարանի վրա դնելը և այլ գործեր անելու գնալը դժվար թե լավ գաղափար լինի: Սնունդն այնպես է դասավորված՝ պետք է մի քիչ հեռանալ դրանից, և այն սկսում է փախչել, այրվել, - ընդհանրապես՝ իրեն ոչ պատշաճ պահել։ Այսպիսով, ճաշ պատրաստելիս խոհանոցում անելիքներ գտեք և մնացեք այնտեղ: Կարևոր է նաև հետևել, թե որքան միս է պետք շոգեխաշել, որքան բանջարեղեն պետք է տապակել: Ընտրեք բաղադրատոմսեր մանրամասն հրահանգներով և խստորեն հետևեք դրանց:
- Մի վախեցեք փորձարկումներից: Եթե ձեր հետևում արդեն ունեք մեկ տասնյակ ինքնուրույն պատրաստվող լանչեր և ընթրիքներ, կարող եք սկսել բաղադրատոմսերին ավելացնել ձեր սեփականը: Այլապես ինչպե՞ս կծնվի ձեր «ստորագրային» ուտեստը։ Ի վերջո, հետաքրքրվելով, թե ինչպես սովորել ճաշ պատրաստել, դուք չէիք պատրաստվում ամբողջ կյանքում հետևել ուրիշների բաղադրատոմսերին։
- Օգտագործեք համեմունքներ: Համեմունքների հավաքածուներ յուրաքանչյուր ճաշակի և ցանկացած առիթի համար այժմ վաճառվում են հսկայական քանակությամբ, և մի պտղունց պղպեղը կարող է տալ զարմանալի համցանկացած ուտեստ. Դրանք հեշտ է օգտագործել՝ համեմունքների յուրաքանչյուր խառնուրդ սովորաբար գրված է, թե որ ճաշատեսակի համար է այն օգտագործել։ Խուսափեք միայն նրանցից, ովքեր օգտագործում են համի ուժեղացուցիչներ: Նրանք շատ անառողջ են և հանգեցնում են ավելորդ քաշի: Թող հեռուստաէկրաններին մնա այս տեսակի «տնային սնունդը», մի փոխանցեք այն ափսեներին՝ ձերն ու սիրելիներին։ Ի վերջո, մեր խնդիրն է սովորել, թե ինչպես պատրաստել ոչ միայն համեղ, այլև առողջ սնունդ:
- Ոչ պակաս կարևոր, քան լավ եփել սովորելը, սովորելն այն գեղեցիկ ներկայացնել: Նուրբ անուն, գեղեցիկ մատուցված սեղան, սամիթի «տերևներ», բանջարեղենի «ծաղիկներ», և այժմ պարզ, ընդհանուր առմամբ, ուտեստը նման է. խոհարարական գլուխգործոց. Հրաշալի՜
Ամենից հաճախ աղջիկների մոտ «ինչպես սովորել համեղ պատրաստել» հարցը ինչ-որ պատճառով է առաջանում։ Սովորաբար դա տեղի է ունենում կյանքում հատուկ տղամարդու գալուստով, ում դուք իսկապես ցանկանում եք համեղ կերակրել: Եթե սա ձեր դեպքն է, ապա կա մի փոքրիկ հնարք: Պարզապես պարզեք, թե ինչ է նա սիրում: Եթե ձեր երիտասարդը նախընտրում է տապակած միս, նույնիսկ ամենահամեղն աշխարհում բանջարեղենային աղցաննրան չի համոզի ձեր խոհարարական ունակությունների մեջ (եթե, իհարկե, սա հյութալի կոտլետի կողմնակի ճաշատեսակ չէ): Եթե նա մանկուց ատում է միդիան, ապա դժվար թե գնահատի պանրով թխած ծովամթերքը։ Դա պարզ է՝ նայեք, թե ինչ է նա պատվիրում սրճարանում կամ ռեստորանում և սովորեք, թե ինչպես պատրաստել այն: Երկու կամ երեք կերակուր, և դուք լավագույն խոհարարըաշխարհում!
Տղամարդկանց սրտեր տանող ուղիներն ամենաբարդն են, և, հավանաբար, մեր մեծ տատիկները չափազանցրել են ստամոքսի դերը հարաբերություններում: Բայց ճաշ պատրաստելու ունակությունը երբեք ավելորդ չի լինի։ Եվ ամենակարևորը, դա այնքան հեշտ է և նույնիսկ զվարճալի: