Աղած ոզնի լոլիկ. Լոլիկը «ոզնի» սխտորով ձմռանը `տնային պահպանման բաղադրատոմսերից մեկը

Ո՞ր բանջարեղենն է առավել հաճախ օգտագործվում ձմռանը բերքահավաքի համար: Իհարկե, լոլիկները, որոնց պատրաստման բաղադրատոմսերը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու խոհարարական գրքում գրանցված մի երկու տասնյակից ոչ պակաս են։ Այնուամենայնիվ, պետք է խոստովանեք, որ անընդհատ ուզում եք ինչ-որ նոր և անսովոր բան: Հետևաբար, եթե սիրում եք փորձարկել և զարմացնել, ապա լոլիկի «Ոզնի»-ն այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Նման նախուտեստը իր սխտորային «ասեղների» շնորհիվ շատ լավ հագեցած է մարինադով և ստացվում է աներևակայելի բուրավետ, այնպես որ աղի և կծու սիրահարներին ականջներով չեն կարող քաշվել դրանից։ Եվ ձեր ընկերներին նման նրբագեղությամբ վերաբերվելով, անկասկած, դուք ստիպված կլինեք կիսվել բաղադրատոմսով: Այսպիսով, եկեք միասին պարզենք, թե ինչպես պատրաստել լոլիկ «Ոզնի» սխտորով ձմռանը, որպեսզի, չնայած տարվա եղանակին, վայելեք այգուց համեղ բերք:

Այս ուտեստը ոչ միայն մատուցելիս շատ հետաքրքիր տեսք ունի, այլև համադրվում է ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակի հետ։ Կարտոֆիլը խաշեցինք, թթու նոտաներով կծու լոլիկի բանկա բացեցինք, և շիկ ուտեստը պատրաստ է, նույնիսկ միս պետք չէ։ Ի վերջո, հենց որ ցուրտը սկսվում է, ոտքերը իրենք են գնում նկուղ՝ տնական շրջադարձի համար, և նման ուտեստի շատ երկրպագուներ կան ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների շրջանում: Բացի այդ, առավելությունն այն է, որ նման դելիկատեսի պատրաստման համար կպահանջվեն միայն այն բաղադրիչները, որոնք բոլորն ունեն տանը տանը, իսկ ծախսած ժամանակը նվազագույն է։

ԽորհուրդԵ՞րբ են լոլիկը հասնում իրենց համի գագաթնակետին: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, ավելի լավ է դրանք փորձել 30-40 օր հետո, քանի որ այդ դեպքում լոլիկը կկլանի բոլոր համեմունքները և ձեռք կբերի շատ կծու սխտորի տեսականի։

Բաղադրիչներ

Ծառայություններ: - + 4

• լոլիկ (միջին) 600 գ
• սխտոր 1 գլուխ
• աղ 1 փ. լ. 1 լիտր ջրի համար
• քացախ 1 ճ.գ մեկ լիտր բանկա
• շաքարավազ 3 արվեստ. լ.
• սև պղպեղի հատիկներ 3-4 հատ.
• ծովաբողկ (արմատ) ըստ ճաշակի
• Դափնու տերեւ
• Սամիթ

մեկ մատուցման համար

Կալորիաներ: 145 կկալ

Սպիտակուցներ: 3,4 գ

Ճարպեր: 1,9 գ

Ածխաջրեր: 10,4 գ

40 րոպեՏեսանյութի բաղադրատոմս Տպել

Մենք սկսում ենք լոլիկի հետ: Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ և չորացրեք թղթե սրբիչներով: Այս պատրաստման համար կարևոր է ընդունել լոլիկի միայն կոշտ տեսակներ, ոչ մի դեպքում գերհասունացած։ Եվ առանց կտրվածքների կամ այլ վնասների։

Ամենից շատ պետք է խաղալ սխտորի հասկերով եփելիս: Դրա համար մեխակները մաքրում ենք կեղևից, որից հետո բարակ, բայց զգույշ կտրատում ենք, որ հետո չկոտրվի։

Յուրաքանչյուր լոլիկ պետք է մի քանի տեղ ծակել ատամի մածուկով կամ ասեղով և մտցնել սխտորի սուր կտորները ստացված անցքերի մեջ։ Պատրաստի «ոզնիները» բաժանում ենք մաքուր լիտր տարաների մեջ՝ նախապես ստերիլիզացման նպատակով՝ եռացրած ջրով եռացրած։ Մեկ տարայի մեջ լցնում ենք սովորական սառը ջրով, որպեսզի որոշենք յուրաքանչյուր չափաբաժնի համար հեղուկի ճիշտ քանակությունը։

Մի կողմ դնելով լցված բանկաները, անցեք մարինադին։ Դրա համար մեկ լիտր ջրին ավելացնում ենք աղ ու շաքարավազ և եռացնում ենք վառարանի վրա։ Լցնել տարաները և թողնել 10-15 րոպե՝ ծածկելով դրանք կափարիչներով։ Այնուհետև մենք կրկնում ենք այս ընթացակարգը. Մարինադը նորից թափեք տապակի մեջ և նորից եռացրեք, մինչդեռ դրա մեջ պետք է լցնել բոլոր համեմունքները՝ պղպեղի հատիկներ, թակած դափնու տերև, մի քանի շերտ ծովաբողկ և սամիթ: Վերջում ավելացնում ենք նաև քացախ։ Լցնել բանկաները նոր եռացրած մարինադով և կափարիչներով փաթաթել։

Բոլոր մանիպուլյացիաներն ավարտվելուց հետո մենք տարաները շրջում ենք գլխիվայր և դրանք փաթաթում տաք ինչ-որ բանով մինչև աշխատանքային մասի ամբողջական սառեցումը: Միայն դրանից հետո կարելի է բանկաները տեղափոխել նկուղ կամ մառան՝ պահեստավորման համար:

ԽորհուրդԱնհրաժեշտ է կենտրոնում գտնվող տարայի մեջ եռման ջուր լցնել, քանի որ այդ դեպքում ներսում տաք օդը բաշխվում է հավասարաչափ, և բացառվում է տարայի վնասման հավանականությունը: Բացի այդ, աղաջրի շիթը պետք է բարակ լինի, որպեսզի ասեղները «չհանի» լոլիկից։




Նման նրբագեղությունը հիանալի զարդարանք կլինի ինչպես ընտանեկան շրջապատում ամենօրյա սննդակարգի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար: Լոլիկի «ոզնիները» շատ հյութալի են՝ քաղցր-թթու նոտաներով։ Դրա շնորհիվ նման թթու նախուտեստը հեշտությամբ կպայքարի սեղանի վրա գերակայության համար նույնիսկ ամենահամեղ ուտեստների դեպքում։ Մի վախեցեք փորձարկումներից և հաճախ զարմացրեք ձեր սիրելիներին նոր, բայց միևնույն ժամանակ շատ համեղ բանով։ Բարի ախորժակ!

Ինչու՞ ոզնիներ: Ամեն ինչ վերաբերում է սխտորի սուր մեխակներին, որոնք դուրս կմնան թթու լոլիկի միջից: Ափսեի վրա նման բանջարեղենը իսկապես փոքրիկ զվարճալի ոզնիների տեսք ունի:

Մարինացված կծու լոլիկ սխտորով

Էսթետները սիրում են տարբեր գույների լոլիկ ոլորել։ Այնուամենայնիվ, թթու կծու լոլիկ սխտորով ձմռանըվերածվել համերի ծիածանի: Գնե՛ք դեղին, նարնջագույն, վարդագույն և կարմիր լոլիկ: Մշակվել են շոկոլադի և կանաչ գույնի համեղ տեսակներ։ Նման նախուտեստով բանկա դառնում է տանտիրուհու առանձնահատուկ հպարտությունը։

Լոլիկի ոզնիները շատ բարի են։ Ի վերջո, լոլիկը, հատկապես վարդագույնը, համարվում է բնական հակադեպրեսանտ։

Մարինացված ոզնի լոլիկը պտտելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Լոլիկ - այնքան, որքան գնեք կամ հավաքեք: Ավելի լավ է ընտրել նույն չափի լոլիկը՝ խիտ միջուկով։
• Սխտոր - հետևյալ հաշվարկից՝ 3 լիտր բանկաների համար, մոտավորապես 1,5 գլուխ «ասեղների» համար։
• Մարինադի համար պատրաստեք լուծույթ այս համամասնությամբ 1 tbsp. աղ + 3 ճ.գ. շաքարավազ մեկ լիտր ջրի համար:

Սրանք հիմնական բաղադրիչներն են սխտորով լոլիկի մարինացման համար: Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի մարինադ: Համեմունքներ, որոնք կարող եք ընտրել՝ մեխակի բողբոջներ, աստղային անիսոն, մարջորամ, ծովաբողկի տերև, մաղադանոս, սամիթ հովանոցներ, լավուշկա:

Դուք կարող եք մարինացված ոզնի լոլիկ պատրաստել այսպես.

Կտրեք սխտորի մեխակները, որպեսզի լոլիկի միջից դուրս մնան «ոզնիների» սուր մեխակներով։ Պետք չէ նաև շատ մանրացնել։ Լոլիկները ատամհատիկով ծակում ենք տարբեր տեղերում (8-10 անցք)։ Կպցրեք «սխտորով» ասեղները այնպես, որ տեսանելի լինեն միայն փոքրիկ պոչերը։

Մարինադը եռացրեք բոլոր ընտրված համեմունքների ավելացմամբ:

Ոզնին զգուշորեն դրեք բանկաների մեջ (ցանկալի է 1 լիտր տարողությամբ) և վրան լցնել եռման ջուր։ Սպասեք 5 րոպե։ Քամել ջուրը և անմիջապես լցնել տաք մարինադի վրա։

Կափարիչի տակ, ինչպես միշտ, լցնել քացախի էությունը (խորհուրդ է տրվում 0,5 թեյի գդալ մեկ լիտր բանկա):

Փաթաթել «ոզնիները», փաթաթել։ Թողեք տաք, մինչև ամբողջովին սառչի:

Հրաշալի լոլիկ՝ լցոնված բարակ սխտորի ասեղներով։ Այսպիսով, բանջարեղենը ոչ միայն համեղ ու հյութալի է, այլև շատ հետաքրքիր տեսք ունի։ Կծու աղի մեջ թթու դրված՝ ժամանակի ընթացքում դրանք թթվում են նուրբ քաղցր նոտաներով: Օրիգինալ նախուտեստը շատ էլեգանտ տեսք կունենա նույնիսկ տոնական սեղանին, իսկ իր համային հատկանիշներով այն հեշտությամբ կարող է մրցել ամենաընտիր ուտեստի հետ։ Քանի որ մեր երկրում նման տնային պտույտները բարձր են գնահատվում։ Միաժամանակ, ոզնի լոլիկը եփվում է շատ արագ և առանց որևէ դժվարության։

Լոլիկ «Ոզնիներ» սխտորով ձմռանը `քայլ առ քայլ լուսանկարչական բաղադրատոմս:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

- լոլիկ - որքան կտեղավորվի բանկա,
- սխտոր - ըստ ճաշակի,
- 1 ճ/գ քացախ մեկ լիտր բանկա սպին:
Մարինադ 1 լիտր ջրի համար.

- 3 ճաշի գդալ շաքարավազ,
- 1 ճ.գ աղ մեկ լիտր ջրի համար:




Ձեզ անհրաժեշտ աղաջրի քանակը շատ հեշտ է չափել: Պարզապես պետք է այն լցնել արդեն լոլիկով լցված բանկաների մեջ, այնուհետև հետ քամել։ Սա կլինի անհրաժեշտ միջոցը։
Բայց նախ դուք պետք է ոզնիները ինքնուրույն կառուցեք: Մենք ընտրում ենք ավելի թունդ լոլիկ։ Լավագույն մսային սորտերը. Այս դեպքում բանջարեղենը պետք է լինի փոքր չափի: Այսպիսով, նրանք կստացվեն ինչպես գեղեցիկ, այնպես էլ խիտ:
Մենք լվանում ենք բանջարեղենը և չորացնում ջրի կաթիլներից։
Կեղևից մաքրում ենք սխտորի պճեղները։ Յուրաքանչյուրը կտրատում ենք բարակ ափսեների մեջ։ Եվ մենք, իր հերթին, դրանք բաժանում ենք շերտերի:

Հաստ ասեղով կամ սովորական ատամհատիկով լոլիկի մեջ մակերեսային ծակումներ ենք անում։ Մակերես - քանի որ հակառակ դեպքում բանջարեղենից հյութը կարող է սկսել հոսել: Անցքերի քանակը պետք է լինի 6-ից 10 հատ: Կախված լոլիկի չափսից և ձեր անհատական ​​դիզայնի ճաշակից: Մենք սխտորի ծղոտները տեղադրում ենք ծակոցների մեջ:

Եվ զգուշորեն լցրեք ստերիլիզացված բանկաները այս ոզնի լոլիկներով: Մենք այնպես ենք անում, որ «ասեղները» չընկնեն։

Այժմ դուք կարող եք չափել մարինադի համար անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր: Նորից բարակ հոսքով տարայի մեջ լցրեք սառը ջուր, որպեսզի չվնասեք ցցված սխտորի կտորները։ Եվ նորից լցնել այն կաթսայի մեջ։




Համամասնությամբ ավելացնել շաքարավազը և աղը։ Հասցրեք եռման աստիճանի և անմիջապես լցրեք վառարանից տարաների մեջ։ Ծածկեք դրանք կափարիչներով:




10 րոպե հետո կրկնում ենք այս պրոցեդուրան։
Մարինադը քամում ենք կաթսայի մեջ։ Հասցնել եռման աստիճանի և լցնել լոլիկի վրա։
Երբ նորից եփած մարինադը լցնում եք բանկաների մեջ, մի մոռացեք մի փոքր տեղ թողնել քացախի համար։

Բանկերը կափարիչներով փաթաթում ենք։ Աղած լոլիկ «Ոզնին» պետք է սառչի վերմակի տակ կամ փաթաթված ցանկացած այլ խիտ կտորի մեջ:

Բարի ախորժակ.
Հին Լեսյա
Փորձեք նաև պտտվել