Pastelandel մածուկ ռեհանով, կիտրոնի հյութով եւ ռիկոտայով: Մակարոնեղեն Ricotta Rough Ricotta պանիրից `տեղադրելու համար

Այս բաղադրատոմսով մածուկը նախագծված է հենց նրանց համար, ովքեր ցանկանում են, առանց որեւէ հատուկ ժամանակ կորցնելու պատրաստելու համար, արագորեն ընդհատեք որեւէ բան ճաշի ժամանակ `հեշտ եւ միեւնույն ժամանակ սննդարար: Թարմ ռիկոտայի հետ Patendell- ը շաղ տալով մի փոքր կիտրոնի հյութ, կարծես թե հատուկ ստեղծված է նման դեպքերի համար:

Ինչ-որ տեղ նրա գրառումներից մեկում ես գրել էի, որ ես երբեք չեմ փորձել փորձել իրական Սիցիլյան ռիկոտա Դի Պեկորան `փափուկ ոչխարների պանիր: Այսպիսով, ստիպեց խոստովանել, որ ես ձեզ խաբում եմ, չնայած դա անգիտակցաբար արեց: Ես պարզապես հանկարծ հիշեցի, որ շատ ժամանակ առաջ, 90-ականների կեսին, ես այցելեցի Նեապոլի փոքրիկ գինեգործներից մեկը, որտեղ նա պատահականորեն նայեց իր ընկերոջը: Տեղական սեփականատերը, ուրախ եւ անընդհատ ժպտերես իտալերեն, սովորելով, որ մեզ առաջարկվել են անվճար գինիներ փորձել: Ահա ես տեսա եւ նույնիսկ փորձեցի իսկական պալերմալ ռիկոտա դի-պեկորա: Նա մյուս պանրի կողքին ընկավ տպավորիչ չափսերի նկատելի ձյան սպիտակ կոնաձեւ, եւ դրա գինը, այն ժամանակ, հարվածել երեւակայությանը `կիլոգրամի համար 90 եվրո: Զգացողություն (Ասիմիո իտալերեն) կանգնած էր սափրիչի կողքին `թերի ճաշի գդալ ռիկոտա, մի փոքր ցողված պարմեզանի հետ, մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով եւ կրաքարի յուղով: Հիշում եմ, որ ունեմ մի քանի սպիտակ գինի, տտիպ, թույլ մանանեխով եւ բացի այս զարմանալի պանիրը: Ինչ կարող եմ ասել, դա նրբագեղ է, համեղ եւ ... բոլորովին նման բան:

Քանի որ ես արդեն ավելի վաղ ասել եմ ձեզ, երբ ես գրել եմ ռիկոտայից պուդինգի մասին, մենք երբեմն այս պանիրը պատրաստում ենք կովի կաթի տան: Դարձրեք այն բավականին պարզ է, եւ տանը ռիկոտա պատրաստելու մի քանի տարբերակ կարող եք հեշտությամբ գտնել անվճար մուտք ինտերնետում: Դուք նույնիսկ կարող եք կրկնել Ռիկոտայի այս նրբագեղ Neapolitan տարբերակը. Վստահեցնում եմ, որ ձեզ դուր կգա: Դա անելու համար բավական է մի փոքր թարմ պանիր դնել ափսեի մեջ, շաղ տալ այն չմշակված եւ փխրուն ձիթապտղի յուղով (դա արվում է Ումբրիայում), այնուհետեւ ավելացնել պարմեզան, քերած մեծ չիպերով եւ կիտրոններով: Նույնը կարելի է կառուցել տապակած սպիտակ հացի վրա, այնպես որ, ի դեպ, սովորական է ծառայել Ռիկոտին Հռոմում մի բաժակ ուժեղ հեծանվորդների հետ միասին:

Ընդհանուր առմամբ, մեր բաղադրատոմսը Papartell- ը պատրաստվում է գրեթե նույն սկզբունքով: Julia- ն ճնշում է Ricotta- ին պատառաքաղի համար եւ զգուշորեն ուտում է այն մաղով `մակերեսային բջիջով: Սովորաբար մենք ավելացնում ենք ռիկոտին բավականին տնական կրեմ, որպեսզի այն նույնիսկ ավելի մեղմ լինի: Այս դեպքում Ricottu- ն լավ է դնելու երկու կամ երեք կիտրոնի կիտրոնի բշտիկ, ցիտրուսային համը բարձրացնելու եւ պարմեզան, եւ այդ ամենը հակիրճ սպանվում է ոտքով: Պատրաստի մածուկը, որն արդեն զտված է պանրով, տեղին կլինի բասկետբոլով (ցանկալի է կիտրոն, եթե, եթե իհարկե դա կլինի) եւ մանրացված անանուխ: Բաղադրատոմսերի բոլոր մյուս բաղադրիչները շատ չեն տարբերվում Napolitan Aspagio- ից իմ հիշողություններից:

Երբ մածուկը համարյա եփում է, մի մոռացեք (եւ կարեւոր է) Ավելացնել մի քիչ հագեցած ջուր PATENDEL- ից `Ricotta- ում, որպեսզի այն ավելի շատ հեղուկ դարձնի: Հենց այն դեպքում, ես նաեւ խորհուրդ եմ տալիս ապակին պահել նույն ջրի բաժակը մինչեւ ճաշ պատրաստելու ավարտը: Քանի որ երբ սկսում ես մածուկը խառնել ռիկոտայի հետ, դուք կզարմանաք, թե ինչ լավ կլանող է, այս պապարդելը եւ ... գուցե անհրաժեշտ է ավելացնել ավելի շատ վերապահված ջուր:

Իմ բոլոր առաջարկությունները կատարելուց հետո կտեսնեք, որ դա անօգուտ ծախսեր չէր, քանի որ Ռիկոտայի հետ Patendell- ը հեշտությամբ սահելու է ափսեի մեջ (քանի որ այն չպետք է դադարի եւ չի վերածվի իտալական պատրաստված Միանվագ:

(չորս մասի համար)

Բաղադրությունը.

• Ակնոցների ռիկոտայի երկու երրորդը
• Պողոս մի բաժակ արոտավայրեր, որոնք ունեն partarizano reggano
• 3 սխտոր ատամներ (մաքուր, կտրված կեսը եւ դանակով դրեք)
• Երրորդ թեյի գդալ մանրացված թարմ չիլի պղպեղ
• 1 միջին փունջ ռեհան (լավ է տարանջատում եւ դիպչում է լավ)
• 8-10 անանուխի տերեւներ (գեղեցիկ մանրացված)
• Կիտրոնի հյութ եւ զամբյուղ մեկ փոքր կիտրոնից
• Լավ ձիթապտղի ցուրտ պտտվող յուղ
• Ծովի աղ
• 400 գրամ Papartell

Խոհարարություն.

1. Աղած ջրի մեծ կաթսայի մեջ պատրաստեք Patendell- ը, ինչպես նշված է փաթեթի վերաբերյալ առաջարկություններում ,.
2. Միեւնույն ժամանակ, ձիթապտղի յուղի մեծ տապակի վրա տապակել սխտորը, մինչեւ այն սկսվի հոտոտելուց եւ մի փոքր չի քանդվի:
3. Մենք Ricott- ը կրում ենք մաղի միջոցով եւ դրանում ավելացնում պարմեզան եւ սխտոր: Մենք բաժանում ենք մի կտոր ոտքով միատարր զանգվածով: Դրանից հետո ավելացրեք չիլի պղպեղ, կանաչի եւ կիտրոնի բշտիկ, խառնեք:
4. Երբ Պաթենդելը պատրաստ է, ուշադիր խառնեք այն ռիկոտայի եւ կես բաժակ տաք ջրի հետ `տեղադրված մածուկից: Սոլիմ.
5. Դրանից հետո վերամշակվում է ափսեների վրա եւ լակի կիտրոնի հյութով:
6. Սեղանին մեղր մի պատրաստեք:

Կարդացեք նաեւ մեր բլոգում.

Սպագետի մածուկ չորացրած լոլիկով սոուսով, ձիթապտուղներով, կանաչապատմամբ եւ այծի պանիրով

1. Սահեցրեք մաղը մի քանի շղարշ շերտերով: Կիսվեք ռիկոտը մաղով եւ դրեք սառնարան մի քանի ժամ կամ գիշերով: Pre եռոցը նախապես տաքացրեք 230 աստիճանի եւ զրկված մագաղաթյա թղթով կամ սիլիկոնե գորգով: Դասավորումը ռիչոտը թխում է թերթիկի վրա `2,5 սմ հաստությամբ շերտով: Շաղ տալ թեյի գդալ չորացրած օրեգանոն եւ պտղունց աղ եւ պղպեղ: Քառակուսի 1 թեյի գդալ ձիթայուղ: Թխել 15 րոպե, մինչեւ պանիրը չորանա եւ եզրերի շուրջը ոսկե գույն չի լինի:

2. He եռուցեք մնացած մեկ ճաշի գդալը տապակի մեջ միջին կրակի վրա: Ավելացնել մանր կտրատած աղեղի խառնուրդ եւ տապակել 6-8 րոպե, պարբերաբար խառնելով, մինչեւ ծայրերը սկսեն շագանակագույն գույն ձեռք բերել: Ավելացնել թակած սխտոր եւ ¼ թեյի գդալ օրեգանո: Տապակել, անընդհատ խառնելով, նախքան բույրը տեսքը, մոտ 30 վայրկյան: Ավելացնել լոլիկ եւ թեյի գդալ աղ, բերեք եռալ: Այնուհետեւ կրակը իջեցրեք միջին դանդաղ եւ պատրաստեք, պարբերաբար խառնելով, 15 րոպե: Օգտվեք գդալից `լոլիկը ջարդելու համար: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք ձեռք բերել համասեռ սոուս, խառնել այն մինչեւ խառնիչի մեջ խյուսի հետեւողությունը կամ օգտագործեք ընկղմվող բլենդերը: Ավելացնել բալզամիկ քացախ եւ խառնել:

3. Մինչդեռ, մեծ կաթսայում ջուրը եռալ բերեք: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ աղ եւ մակարոնեղեն եռացրած ջրի մեջ, եփել մինչեւ պատրաստ, փաթեթների ցուցումներին: Չոր ջուրը եւ հետաձգեք 1 բաժակ մակարոնեղենի հեղուկ:

Ricotta- ի եւ Basilic- ի մակարոնեղենը առաջին ուտեստն է, որը համատեղում է ռիկոտայի մաքրությունն ու նրբությունը `բազիլիկայի տերեւների թարմությամբ: Արագ ճաշի համար, երբ տանը շատ քիչ բաղադրիչներ ունեք, մենք առաջարկում ենք պատրաստել սա նրբագեղ ուտեստ է: Միություն, որը ամրագրված է պանիրների, յուղալի կամ պակաս յուղալի հաղթող համադրությամբ, անուշաբույր խոտաբույսերով: Նրանց համար, ովքեր սիրում են մակարոնեղենը Ricotta- ի հետ, դա կլինի հաստատում `աղբյուրի եւ ամռան նման գրությամբ:

Ձեր տեղեկատվության համար

Պատրաստում բարդություն. Շատ ցածր

Պատրաստում, 5 րոպե

Խոհարարություն. 8 րոպե

Բաժիններ, 4 մարդ

Ծախսեր. Շատ ցածր

Բաղադրությունը

• Fettuccin Noodles - 250 գր.
• Ricotta - 200 Gr.
• Բազիլ - 15 գր.
• Նուշ (հում) - 20 գր.
• Ձիթապտղի ձեթ

Ճաշ

Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն ռիկոտայի եւ ռեհանով

Ռիկոտայի եւ ռեհանով մածուկ պատրաստելու համար կաթսա դնել աղի ջրով: Մաքրեք բազիլի կտորի տերեւները, ապա մեծ կտրեք դանակը (1): Խորը, ավելի մեծ եւ միայն ջեռուցվող տապակի մեջ դնել նուշ եւ տապակել այն (2): Թող նա մի փոքր խնայի, մինչեւ որ դառնա ավելի մութ: Մինչդեռ, զոդել մակարոնեղենը փաթեթի վրա նշված ժամանակի համար (3):

Դիրքի ռիկոտը տապակի մեջ եւ ավելացրեք բիլինձի ջրային գործիք (4): Չորացրեք մակարոնեղենը ուղիղ կաթսայի մեջ, ինչը թույլ չի տալիս ջուր (5), խառնել, ավելացնել տաք ջրի հաբեր (6),

Կրկին խառնեք, ապա ավելացրեք ռեհան (7): Ավելացնել յուղ (8) եւ գրեթե բոլոր տապակած նուշը (9):

Բոլորը միացրեք (10), ապա կիրառեք մածուկ ռիկոտայի եւ ռեհանով, ավելացնելով մնացած նուշը ափսեներ (11-12) եւ համտեսելու որոշ ձիթապտղի յուղ:

Պահեստ

Դուք կարող եք պահել մակարոնեղենը սառնարանում 1 օրվա ընթացքում:

Խորհուրդ

Ձեր խմորը զարդարելու համար ավելի շատ թարմություն կամ համեմված զաֆրային փոշի տալու համար ավելացրեք կիտրոնի զամբյուղ: