Թխվածքաբլիթի ստուգված բաղադրատոմսը: Թխվածքաբլիթի դասական ջեռոցում. Բաղադրատոմսերով լուսանկարներով

Ես չեմ թաքցնի, թխվածքաբլիթ այս բաղադրատոմսով, որը ես կկիսեմ այսօր, իմ ամենասիրվածը: Պարզվում է, որ բարձր է, փարթամ, երբ պատրաստում է, որ ձվերը կիսեն սպիտակուցների եւ դեղնուցների վրա (ինչպես B), եւ արդյունքը միշտ էլ նման է տորթի կամ ուտելու համար Կաթ.

Ես ծալեցի Հարգելի հրահանգների խորհուրդները, գաղտնիքները եւ գաղտնիքները Գուրգլեսում, ես սովորում էի, փորձեցի, փորձեցի եւ ... դեռ հասել եմ ցանկալի նպատակին: Հոյակապ թխվածքաբլիթ 4 ձու, որը միշտ ստացվում է. Սա իմ հայտնագործությունն է, որ ես կկիսեմ այսօր:

Համեղ թխվածքաբլիթ 4 ձվի տորթի համար.

• Հավի ձվերը (CO) - 4 հատ:
• Շաքարի ավազ - 150 գ
• Whe որենի ամենաբարձր դասարանի ալյուրը `150 գ
• Ավազան - 1 ժ. Գդալ սլայդով (կամ 6 գ)

Ինչպես թխել.

Թխվածքաբլիթի խմորը շատ արագ խառնվում է, ուստի անմիջապես միացրեք վառարանների զգեստապահարանը, որպեսզի բուժվի 180 C:

Մենք ձվերը բաժանում ենք լայն ամանի մեջ, որում տեղի կունենա թեստի փորձությունը: Հիշեցնեմ ձեզ, որ դեղնուցներն ու սպիտակուցները, մենք միասին ծեծելու ենք: Բայց եթե թույլ խառնիչ ունեք, կամ ընդհանրապես չկա, դա արեք. Նախ վերածեք հոյակապ փրփուր սպիտակուցի եւ շաքարի դեղատոմսի կեսի կեսը, ապա դեղնուցը վերցրեք մնացած շաքարով: Սպիտակուցի փրփուրը խառնվում է հենց վերջում (ալյուր ավելացնելուց հետո):

Այսպիսով, բոլոր չորս ձվերը քշում են, խառնիչը միացնում ենք նախեւառաջ փոքր արագությամբ, այնուհետեւ աստիճանաբար աճում ենք առավելագույնի: Մենք գրում ենք, մինչեւ ձվերը դառնանք հոյակապ փրփուր, եւ միայն դրանից հետո բարակ զենքով ավելացրեք շաքարի ավազ:

Եթե \u200b\u200bձեր ձեռքը դեռ պատրաստված չէ բարակ ինքնաթիռ ավելացնելու համար, եւ վախենում եք, որ այն կկոտրվի, եւ բոլոր շաքարավազը կավելացվի անմիջապես ճաշի գդալով եւ մի ճաշի գդալ ավելացնել:

Շաքարավազի ավելացման ընթացքում խառնիչը անհրաժեշտ չէ, քանի որ շաքարի ավազը չպետք է կարգավորվի ներքեւի մասում:

Հավասարապես բաշխված է ձվի զանգվածի հավասարաչափ, շաքարն օգնում է այն վերածվել հաստ թեթեւ փրփուրի: Նայեք լուսանկարին, քանի որ պետք է բերել ձվի շաքար-շաքարավազի զանգված:

Այժմ ավելացրեք 1 թեյի ալյուրը ալյուրի մեջ եւ խմորով մաղեք մի ամանի մեջ: Մաղելուց առաջ համոզվեք, որ վերցրեք թիակը եւ խառնեք ալյուրը փխրեցուցիչով: Այն բանից, թե որքանով է միատեսակ խառնուրդը ալյուրում, փաստը կախված կլինի նրանից, հավասարաչափ բարձրացնում է տրոջում թխվածքաբլիթը:

Դուք պետք է զգույշ լինեք ալյուրով, եթե այն շատ ավելացնեք, թխվածքաբլիթը չափազանց խիտ կլինի պատրաստի տեսքով:

Ավելացնել ալյուր կտորներ, երեք մոտեցումներով: Ալյուր ավելացնելուց հետո ամեն անգամ խառնեք բաղադրիչները `շարժվելով դեպի վեր, ասես խմորի շերտերը բարձրացնելով: Ալյուր ավելացնելիս խառնիչը չի օգտագործում, միայն բերան կամ փայտե գդալ:

Այժմ խմորը լցնել նախապես պատրաստված ձեւի մեջ (դուք պետք է մի կտոր կարագ քսեք եւ շաղ տալ ալյուրով, ավելորդ ցնցումներով): Մի քանի անգամ խոսեք սեղանի մասին, որպեսզի խմորը մնում է մեջտեղից մինչեւ ծայրերը հավասարաչափ: Հնարավոր է ձեւը սլաքի ուղղությամբ շրջել կտրուկ շարժումով, նույն նպատակով:

Իմ ձեւը ունի 18 սմ տրամագիծ, պատրաստի թխվածքաբլիթի բարձրությունը ձեռք է բերվում 6 -6,5 սմ:

Թխվածքաբլիթը թխում է ջեռոցում 30-35 րոպե 180 C ջերմաստիճանում, որպես կանոն, բոլոր վառարանները տարբերվում են իրենց հզորությամբ, այնպես որ կենտրոնացեք կոպիտ գույնի եւ չոր փայտե գավազանով:

Շատ կարեւոր է ջեռոցը տաքացնելը: Թեստը պարունակում է շատ օդը եւ այն պահելու մեջ, թխվածքաբլիթի պատերը պետք է անմիջապես սկսվեն: Եթե \u200b\u200bցուրտ վառարանում խմորով ձեւ եք դնում, օդային փուչիկները ժամանակ ունեն դուրս գալ թեստից, թխելը կլինի ցածր եւ խիտ:

Ավարտված թխվածքաբլիթի մակերեսը պետք է գարշահոտ լինի, երբ այն սեղմում եք ձեր մատով: Եթե \u200b\u200bթխվածքաբլիթը «ձախողվում է», մատից գրպանը չի վերականգնվում, նշանակում է, որ թխվածքաբլիթը դեռ պատրաստ չէ լրացուցիչ ժամանակ: Վառարանի առաջին 25 րոպեները չեն կարող բացվել, հակառակ դեպքում թխումը կընկնի:

Ավարտված թխվածքաբլիթը 10 րոպե ձեւավորվում է ձեւի մեջ, այնուհետեւ ծախսեք ձեւի պատերին կտրուկ դանակով (նկարագրեք շրջանակը), որպեսզի անջատեք թփը ներքեւ ցանցի վրա: Այսպիսով, եթե վերեւում թխելու վրա ձեւավորվեց տուբերկուլը, նա հարթելու է, եւ պատրաստի տորթում բոլոր տորթերը կլինեն հարթ եւ գեղեցիկ:

Թխվածքաբլիթի գրիլի վրա ամբողջական սառեցումից հետո անհրաժեշտ է փաթեթավորել սննդի ֆիլմը եւ սառնարանում դնել 6-8 ժամ: Խորամանկ այս ընդունելության շնորհիվ թխվածքաբլիթից մնացած խոնավությունը դուրս չի գալիս, եւ այն հավասարաչափ բաշխվում է թխելու ամբողջ մակերեսի վրա, թխվածքաբլիթներ պատրաստելով:

Չնայած ֆիլմի սառեցմանը, այս բաղադրատոմսի թխվածքաբլիթը ձեռք է բերվում բավականաչափ չոր (ի հակադրություն, օրինակ, նավթ, ինչպիսիք են): Տորթի ասամբլեայի համար ավելի լավ է օշարակով ամրացնել պահածոյացված դեղձից կամ շաքարի օշարակից (զոդել ձեզ անհրաժեշտ գումարը, հիմնվելով 6 tbsp- ի համամասնության վրա: L. Sugar):

Թխվածքաբլիթ 18 սմ տրամագծի տեսքով: Երեք կայսրերի վրա հեշտ է (բայց այսօր որոշեցի երկու հատ): Ձեր նախընտրած կրեմից մի շերտ պատրաստեք, թող մի փոքր ներծծվի, եւ - Տնային տորթը թեյի պատրաստ է:

Տորթի ձեւավորման մեջ ես օգտագործեցի այն խնձորների Marshmallow- ը, որը ես արեցի, ինչպես նաեւ մարշալ եւ հրուշակեղեն շաղ տալ: Տորթը պարզվեց, որ մեղմ եւ համեղ է:

Փողոցային թխվածքաբլիթների միջեւ տորթի շերտի մի կտոր ավելացվում է տորթի շերտին: Էլ ինչ կարող է օգտագործվել որակի մեջ (անցնել ակտիվ հղում `իրերի ընտրանքների մասին կարդալու համար):

Թխվածքաբլիթի գնդիկները լավ համակցված են թթվասերի, կարագի քսուքների եւ մրգերի հետ:

Վերջերս մեր կայքը YouTube- ում ունի ջրանցք: Եվ առաջին տեսանյութը, որը որոշեցի հեռացնել, ինչպես կատարել փարթամ թխվածքաբլիթ: Ես հավատում եմ, որ այս բաղադրատոմսը հիմնական, հիմնականն է `տարատեսակ աղանդեր պատրաստելու համար:
Եթե \u200b\u200bցանկանում եք դիտել տեսանյութ, բարի գալուստ.

Փարթամ, ամպի նման, թխվածքաբլիթը կվայելվի ձեր սիրելիներին: Show ույց տվեք, որ դուք միացրել եք այս բաղադրատոմսը լուսանկարում (կարող եք կցվել մեկնաբանությանը): Եթե \u200b\u200bունեք հարցեր. Համոզվեք, որ հարցրեք առանց սահմանափակումների, ես միշտ ուրախ եմ պատասխանել:

Բարի ախորժակ!

Instagram- ում լուսանկար ավելացնելիս ես խնդրում եմ ձեզ նշել HESTEG #PIRGEEVO # PIEGEAEVO- ն, որպեսզի կարողանամ գտնել ձեր ջանքերի արդյունքները եւ հիանալ դրանց արդյունքներ: Ես շատ հաճելի կլինեմ:

Կապի հետ

Այս բաղադրատոմսը հետաքրքրվեց ինձ համար հիմնականում որպես սպիտակուցներ տնօրինելու մեթոդ: Գաղտնիք չէ, որ կան հարյուրավոր բաղադրատոմսեր, որտեղ պահանջվում են միայն դեղնուցներ, եւ որոշ բաղադրատոմսերի սպիտակուցներ, մեկ կամ երկու անգամ եւ շրջվել: Դե, մենք չենք սիրում Մերինգուրը ... եւ սպիտակուցային օսլենը նույնպես բողոքում չէ: Հետեւաբար, ես անընդհատ փնտրում եմ բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործում են որոշ սպիտակուցներ: Եվ հիմա ես սառնարանում կուտակել եմ 8 սպիտակուցների մեկ այլ հատված, եւ ես բարձրացա ինտերնետ: Եվ այնտեղ պարզվեց, որ այս հրաշքը: Ես պարզապես ուրախ եմ: Եվ, ամենակարեւորը, սա իմ կյանքի առաջին թխվածքաբլիթն է, որը հաստատ պարզվեց: Դե վարդը չի բացվել սառեցվելուց հետո ... Մինչ այժմ ես չեմ ընկերացել թխվածքաբլիթների հետ !!! Ահա այդպիսի նախաբան: Պետք է ասեմ, որ կայքը ունի «Angel Food» կամ հրեշտակային թխվածքաբլիթի պատրաստուկ Lesya_dol: Այնուամենայնիվ, կա մի փոքր, բայց, իմ կարծիքով, շատ էական տարբերություն: Lesya_dol- ը օգտագործում է փխրեցուցիչ փոշի, բայց ինչպես հասկացա ինտերնետից, հրեշտակային թխվածքաբլիթում, բարերը չեն կիրառվում: Right իշտ հարած սպիտակուցները նրան տալիս են պոմպ եւ քնքշություն առանց հավելումների: Բաղադրատոմսը արագ եւ ամբողջովին պարզ է:

Մեր կայքի կանոնավոր այցելուները գիտեն, թե արդյոք անհրաժեշտ է տորթի բաղադրատոմս, ապա հարկավոր է գնալ Նատաշա - Նատապիտ: , Իհարկե, մեր կայքում (ինչպես ցանկացած վայրում, հնարավոր է) շատ հոյակապ խոհարարական կասպերներ, որոնք թխում են հոյակապ տորթեր, բայց նման հավաքածուն, ինչպես Նատաշան, հաստատ չի գտնվել:

Ստորեւ կարող եք կարդալ դրա խորհուրդը երկու տեսակի արտադրության գործընթացի վերաբերյալ. Դասական թխվածքաբլիթ մի քանազոր շիֆոն:Այս հոդվածի հիմքը տարածվեց: Խորհուրդները հիմնված են նրա անձնական դիտարկումների վրա, եւ դուք, անշուշտ, կարող եք ունենալ ձեր սեփական կարծիքը դրա վերաբերյալ:

Ուստի

Դասական թխվածքաբլիթ թխել

Ձվեր թխվածքաբլիթների համար

Ձվերը, որոնք օգտագործվում են տան թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար, պետք է լինեն շատ թարմ եւ սենյակային ջերմաստիճան: Սովորական թխվածքաբլիթներ թխելիս ես երբեք չեմ առանձնացրել սպիտակուցները դեղնուցներից:

Սկսեք, ես առաջին հերթին սկսում եմ մեկ ձու եւ մեծ արագությամբ եւ առնվազն 7-8 րոպե: Եվ հետո աստիճանաբար ներմուծեք շաքարավազը եւ հարստացրեց եւս 7-8 րոպե:

Ալյուր

Ալյուրը թխվածքաբլիթի համար պետք է լինի: Ավելին, ավելի լավ է դա անել 2-3 անգամ եւ բեկորների եւ վանիլի հետ միասին (եթե դրանք ավելացվում են բաղադրատոմսի համաձայն): Մենք հարստացնում ենք ալյուրը, մենք այն հարստացնում ենք թթվածնով, այն դառնում է ավելի մեղմ եւ օդ:
Ալյուրը ներմուծվում է ձվի զանգվածի մեջ փոքր մասերով եւ խառնվում է փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլայի ներքեւից ներքեւից:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, երբ շոկոլադե թխվածքաբլիթներ թխել, կակաոյի հավելումով, ալյուրի քանակը նվազում է: Մասնավորապես. Եթե ավելացնեք 2 tbsp. Կակաո, ապա ճիշտ նույն քանակությամբ գդալներ նվազեցնում են ալյուրի քանակը:

Կարագ

Եթե \u200b\u200bյուղալի յուղը ավելացվում է թխվածքաբլիթին, ապա այն պետք է նախ հալվի: Ապա թող այն սառչի եւ ավելացնի 2-3 ճաշի գդալ թխվածքաբլիթի զանգված: Լավ խառնել, եւ միայն դրանից հետո միացեք մնացած թեստի հետ: Եթե \u200b\u200bդուք անմիջապես յուղը խմոր եք մտնում, այն կընկնի ներքեւի մասում եւ լավ խառնվի, դժվար կլինի: Դա ձեզ շատ ժամանակ կտանի, եւ թխվածքաբլիթը կարող է ընկնել, եւ խմորը փչանա:

Թխվածքաբլիթներ թխվածքաբլիթներ

Թխվածքաբլիթների համար թխելու համար օգտագործեք տարբեր ձեւեր: Հիմնականում ես օգտագործում եմ կլոր փակման ձեւ: Սովորական թխվածքաբլիթներ թխելիս ձեւը յուղվում է կարագով եւ ցողվում է ալյուրով, իսկ ներքեւը ծածկված է հացաբուլկեղենով: Կարծում եմ, որ սա այն դեպքերում է, երբ պայթյունը օգտագործվում է, եւ դրա պատճառով թխվածքաբլիթը բարձրանում է:

Թխել թխվածքաբլիթները անհրաժեշտ են հիանալի հարթ ջեռոցում եւ անպայման առանց փչելու ռեժիմի: Ձեւաթուղթը պետք է արժենա ջեռոցի միջին դարակին: Որպես կանոն, բաղադրատոմսով նշվում է, թե ինչ է ջեռոցում տաքացրած կամ ցուրտը պարզ թխվածքաբլիթ եւ, համենայն դեպս, ես սկսեցի թխել սառը ջեռոցում, բայց դեռ ավարտվեցի, ավելի լավ է թխել ա W երմ:

Թխելու ընթացքում ջեռոցը բացելը անհնար է, այն կարող է ընկնել: Նաեւ չի կարող ծափահարել ջեռոցի դուռը: Արդյունքը ցավալի կլինի: Թխվածքաբլիթի պատրաստակամությամբ անհրաժեշտ է կենտրոնում տեղադրված տիկնոջ (գավաթ) հետ `այն պետք է չոր լինի: Cool թխվածքաբլիթ, ես ավելի լավ եմ մտածում ջեռոցում: Անջատելով այն եւ բացելով դուռը: Սառեցված թխվածքաբլիթը պետք է մանրացված լինի դանակով ձեւավորված շրջանակի մեջ եւ միայն դրանից հետո բացահայտեք ձեւը եւ թողարկեք թխվածքաբլիթը, որը պետք է տեղադրվի ուտեստի վրա:

Chiffon թխվածքաբլիթի թխվածքաբլիթ

Ես լրտեցի այս հիանալի թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսերը Ելենա Խոհանոցից `Էլազիկից, եւ դա այն է, ինչ նա գրում է իրենց պատմության մասին.« Սա բնորոշ ամերիկյան փրփուր cupcakes ( Այսպիսով, նրանք անվանվել են արտակարգ քնքշություն եւ օդային ուսումնասիրություն

Քանի որ այս cupcas- ում կան հեղուկ բուսական յուղ, եւ ոչ թե ամուր ճարպ, անհնար է շատ օդը քշել այդպիսի նավթի մեջ: Հետեւաբար, նման տորթերի մեջ (նախկին) կա դեղնուցների հետ կապված գործնականում կրկնակի թվով սպիտակուցներ, որոնք մանրակրկիտ հարած են, կլանելով շատ օդ: Այս օդը եւ խոնավությունը գոլորշիանում են խմորից եւ բարձրացնում տորթը: Այնուամենայնիվ, պատշաճ քանակի յուղի պատճառով անհրաժեշտ է ավելացնել հացաբուլկեղենի փոշի `փխրեցուցիչ (ոչ սոդա: - Քանի որ թթուները խմորում են): Ձվի մտրակի տեխնիկան տարբերվում է սովորական թխվածքաբլիթից: Izkika- ն եւ սպիտակուցները առանձին են հարություն առնում: (Մանրամասնորեն, ինչպես արվում է, դուք կարող եք կարդալ իմ բաղադրատոմսով եւ շիֆոն թխվածքաբլիթների կտրման եղանակը տեղադրվում է նույն բաղադրատոմսով :)

Առաջին, շատ կարեւոր, այս թխվածքաբլիթների պատրաստման պահը դեղնուցի զանգվածների եւ սպիտակուցների խառնուրդ է: Անհրաժեշտ է խստորեն հետեւել հրահանգներին եւ լավագույնս տեսանյութի դաս նայել թեմայի վերաբերյալ: Շատ կարեւոր է, երբ շիֆոն թխվածքաբլիթները թխում են բաղադրատոմսով բոլոր առաջարկությունների տվյալները դիտարկելու համար, դա ուղղակիորեն կախված է դրանից, դա կդառնա թխվածքաբլիթ, թե ոչ:

Երկրորդ, Բայց ոչ պակաս կարեւոր կետ. Ինչպես ճիշտ թխել թխվածքաբլիթը: Թեժ թխվածքաբլիթով ձեւը գլխիվայր շրջված է եւ թողնում է այդքան ամբողջական հովացում: Եվ դուք կարող եք շրջել ձեւը եւ ակնոցների վրա:

Եվ եւս մեկ, կարեւոր կետ: Նման թխվածքաբլիթների քսուքներն ու լցոնումները չպետք է լինեն ծանր: Հակառակ դեպքում, թխվածքաբլիթը կընկնի:

• Գմբեթի թխվածքաբլիթի տեսքից խուսափելու համար թխել թխվածքաբլիթի խմորը ձեւի մեջ դնել եւ այն դնել աշխատանքային մակերեսին, սառչել մի քանի անգամ սլաքի ուղղությամբ:
• Եթե \u200b\u200bթեստի մակերեսին դեռ կան փուչիկները, մի քանի անգամ պետք է թակել սեղանի գագաթը:
• Բաղադրատոմսերում շոկոլադը կարող է փոխարինվել կակաոյի փոշով, հետեւյալ սխեմայի համաձայն.
• Յուրաքանչյուր 30 գրամ շոկոլադ \u003d 1 tbsp. լ. Կարագ + 3 tbsp. լ. Կակաո (փորոտիք եզրերով): Հասկանալի է, որ հակառակ փոխարինումը հնարավոր է նաեւ, եթե մենք ուզում ենք, որ կակաոն փոխարինի շոկոլադը:
• Եթե \u200b\u200bթեստում կա կակաո, այն կարող է փոխարինվել նույն քանակությամբ ալյուրով կամ օսլայով: Ըստ այդմ, դուք կարող եք փոխարինել ալյուրը կամ օսլան կակաոյի վրա:
• Եթե \u200b\u200bբաղադրատոմսով օգտագործվում է լուծելի պուդինգ, այն կարող է փոխարինվել նույն քանակությամբ օսլաով, պայմանով, որ խմորը կամ կրեմը լինեն ջերմաչափ:
• Շաքարավազի փոշի է պատրաստված շաքարավազի 1 բաժակ (չափիչ բաժակ) հաշվարկից + 1 tbsp. լ. Ստաչմալա
• Ինքնասպասարկման ալյուրը փոխարինվում է սխեմայի համաձայն `1 թեյի գդալ գդալ ալյուր + 1 թեյի գդալ հացաբուլկեղեն խմորի փոշի:
• Ալյումինը կարող է մանրացնել ալյուրի վիճակը `օգտագործելով բլենդեր, ավելացնելով 2-3 tbsp 200 գ ընկույզով: լ. Շաքարի փոշի, որը կանխելու է յուղի արտահոսքը ընկույզից:
• Ալյուրի համար տորթերի համար կարելի է անել ինքնուրույն: Դա անելու համար սովորական ալյուրը խառնեք եգիպտացորենի օսլայով հավասար հարաբերություններում 1: 1:

Իհարկե, դուք կարող եք օգտագործել պատրաստի սեղաններ, որոնք ինտերնետում շատ են, բայց ես ինքս եմ մշակել իմ վերահաշվարկի համակարգը:
Օրինակ, համարեք դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը `20 սմ տրամագծով:

Ապրանքների աղբյուրի սպառում.

Ձվի մեծ - 4 հատ: կամ 5 միջին չափ
Ալյուր - 140 գ
Շաքար - 200 գ

Հիմնական բաղադրիչը, որը ես շեշտը դարձնում եմ, ձու է, ուստի հանգստանում եմ տարածքի ավելի մեծ կամ փոքր տարածքը վերականգնելիս ձվերի քանակի վրա:
Մեր դեպքում, 20 սմ ձեւի ծավալով `20: 4 \u003d 5 սմ, ապա այն 1 ձվի համար է, որ 5 սմ ձեւի տարածքի մեջ կա:
Ձեւաթղթերի համար 24-26 սմ - անհրաժեշտ է 5 մեծ ձու
28-30 սմ ձեւի համար `6 մեծ ձու:

Նույն կերպ ես պատրաստում եմ ապրանքների վերահաշվարկ եւ շիֆոնի, եւ ցանկացած այլ թխվածքաբլիթների համար, որոնք ներառում են ավելի մեծ քանակությամբ բաղադրիչներ:

Ունեք լավ իդեալական թխվածքաբլիթ, ընկերներ:

• Հունվար 09, 2014, 20:20
• 783010

Correct իշտ թխվածքաբլիթը պետք է լինի բարձր եւ օդ: Բայց պարզվում է, որ ոչ միշտ եւ ոչ բոլորին: Բայց թխվածքաբլիթը հոյակապ տորթեր, տորթեր եւ բլիթներ են:

Խմոր թխվածքաբլիթների համար

Թեստից շատ բան է կախված: Թխվածքաբլիթի խմորի համար անհրաժեշտ է վեց միջին ձու, 130 գ ալյուր, 210 գ շաքարավազ եւ վանիլին (կամ գրամ 10 վանիլային շաքարի): Բոլոր վեց ձվերը պետք է դեղնուցը առանձնացնեն սպիտակուցից: Հուշում. Թույն ձու, եւ դրանք ավելի արագ կբարդացվեն: Ոչ սոդան, ոչ էլ թխվածքաբլիթի խմորում դահիճը չեն դնում: Բայց եթե դուք հույս չունեք ձեր մռթմնջերի համար, մի քիչ ավելացրեք Bawel- ը `գոնե այն այնքան էլ զգացվում է պատրաստի արտադրանքի մեջ:

Ավելացնել վանիլին կամ վանիլային շաքար, 105 գ սովորական շաքար եւ կտրատել արդյունքում առաջացած պատառաքաղը: Հարմար է նաեւ մտրակի մտրակը: Զանգվածը պետք է լինի սպիտակ եւ մի քանի անգամ ավելանա ծավալի մեջ: Հետեւաբար անհրաժեշտ է բավականին ինտենսիվ ծեծել:

Թխվածքաբլիթի ալյուրը պետք է հարստացվի թթվածնով: Դա անելու համար մի քանի անգամ մաղով մաղում է: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք շոկոլադե թխվածքաբլիթ, ավելացնել երեք կամ չորս գդալ կակաոյի փոշի ջրի մեջ:

Ելունքներից առանձնացված սպիտակուցները հարակ են մեկ այլ ափսեի մեջ, մաքուր եւ բացարձակապես չոր: Դա անելու համար ավելի լավ է վերցնել ընկղմվող խառնիչ եւ սկսել հարել ամենափոքր արագությամբ: Հենց փրփուրը հայտնվելուն պես խառնիչի արագությունը բարձրացնի առավելագույնը: Որոշ ժամանակ անց սպիտակուցները սկսում են խիտ: Այնուհետեւ, չկարգացնելով մթնեցումը, մնացած շաքարը սպիտակուցներ ավելացրեք եւ զանգվածը քրտնեք դեպի ուժեղ փրփուր: Երրորդ հարած սպիտակուցները նրբորեն ավելացնում են հարած դեղնուցը եւ լայն սպաթուլան նրբորեն խառնվում է համասեռ զանգվածին:

Խառնուրդի խառնուրդի մակերեսին մենք մաղում ենք ալյուրը, խառնվում, եւ հետո ամեն ինչ տեղափոխվում է ամանի մեջ հարած սպիտակուցների մեջ: Եվ, իհարկե, կրկին բոլորը նրբորեն խառնվում են: Արդյունքում ստացված խմորը լցվում է ձեւի մեջ:

Սպասք թխվածքաբլիթ թխելու համար

Թխել թխվածքաբլիթը կարող է լինել ինչ-որ կերպ: Եթե \u200b\u200bթխվածքաբլիթը անհրաժեշտ է տորթի համար, ապա ավելի լավ է վերցնել թիթեղյա ձեւը մոտ 23-24 սմ տրամագծով: Ձեւի ներքեւի մասը յուղվում է եւ մի փոքր շաղ տալ ալյուրով կամ սեմալով: Կարող եք նետել հացաբուլկեղենի մագաղաթի թղթի հատակը:

Բայց ձեւի պատերը չպետք է լինեն քսանյութ: Ի վերջո, թխվածքաբլիթը պետք է բարձրանա: Սայթաքելու պատերը չեն տա թեստը բարձրանալու համար, այն պարզապես սողում է ներքեւ: Երբ թխվածքաբլիթը ծնեց, շրջեք պարագծի շուրջը, ուշադիր բաժանելով այն պատերից: Եթե \u200b\u200bվախենում եք, որ թխվածքաբլիթը կպչում է անօթեւան պատի պատերին, ավելի լավ է դրանք փակել մագաղաթյա թղթով:

Գործընթացների թխում

Վառարանը պետք է ներառվի նույնիսկ նախքան սկսեք հարել եւ խառնել: 180 ° C- ի լավ դահալսման համար բավականին բավարար կլինի: Վառարանը պետք է նախապես տաքացվի, քանի որ թխվածքաբլիթի խմորը կարկանդակների խմոր չէ, անհնար է կանգնել: Թխել թխվածքաբլիթը մոտ կես ժամ: Անկախ նրանից, թե որքան եք ուզում նայում ձեր թխվածքաբլիթին թխելու գործընթացում, բացեք ջեռոցը կտրականապես արգելված է: Հակառակ դեպքում, մեղմ թխվածքաբլիթը պարզապես կընկնի ցուրտ օդի հոսքից, եւ բարակ քաղցր նրբաբլիթը կբերվի ելքի վրա, եւ ոչ թե թխվածքաբլիթ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք հասակակից լինել - նայեք ապակու միջով, միացնելով հետեւի լույսը: Պատրաստի թխվածքաբլիթներ մատների տակ, եւ ատամի խոզի վրա, թխվածքաբլիթի մեջ խրված, անհնարին գերագույն քննություն չկա: Հուշում. Թխվածքաբլիթը դրեք կենտրոնական դարակների վրա: Հակառակ դեպքում, կա հնարավորություն, որ վերեւից բարձր տրամադրված թխվածքաբլիթները եւ թխվածքաբլիթը, որը գտնվում է չափազանց ցածր, ֆիրմաներ, ժամանակ չունեն կատարել:

Կտրեք թխվածքաբլիթը շատ հարմարավետ դիմացկուն հաստ թեմա է: Եվ հետեւում է թխվածքաբլիթներից հետո տորթերը ներծծում եւ մի փոքր կանգնել, այսինքն, 5-ից հետո, թխած թխել: