Пиріг з цибулею та плавленим сиром – це просте, але дуже смачна стравародом із Франції. Для його приготування знадобиться мінімальний набір продуктів, який є на будь-якій кухні. Головний інгредієнт – цибуля зовсім не відчувається у блюді. Тому пиріг можна сміливо назвати не лише смачним, а й корисним.

Цей оригінальний закусочний пирігз цибулею та плавленим сиром особливо припаде до смаку представникам чоловічої статі. Втім, це не означає, що він не сподобається жінкам. Ще цікаво – хоча пиріг досить смачний у теплому вигляді, холодним він стає просто божественним, особливо з чашечкою гарячої кави. Шматок такого пирога може стати цілком собі ситним сніданкомабо полуденком, а крім цього його легко і зручно брати з собою як перекушування.

Смак Інфо Несолодкі пироги

складові

• Для тесту:
• Вершковий маргарин – 125 г;
• Пшеничне борошно– близько 1 ст. (Плюс борошно на присипку столу при замішуванні тіста);
• Сметана чи майонез – 3-4 ст. л.;
• Сіль - щіпка;
• Сода - 0,5 ч. л.;
• Столовий оцет- 1 ст. л.
• Для начинки:
• Плавлені сирки (по 100 г) – 2 шт.;
• Великі цибулини – 2 шт.;
• Сирі яйця – 2 шт.;
• Чорний мелений перець та сіль – за смаком;
• Рослинна олія – для змащування форми та обсмажування цибулі.

Як приготувати пиріг з плавленим сиром і цибулею.

Борошно, змішане з сіллю, просіяти через дерев'яне сито і з'єднати з попередньо витриманим в морозильної камериі натертим на велику тертку маргарином.

Руками розім'яти з'єднані компоненти в борошняну крихту.

Додати в миску з крихтою гашену оцтом соду та сметану.

Дбайливо вимішати масу ложкою, а потім присипати стіл борошном і вже руками замісити м'яке та пластичне тісто. Приблизно на 1:00 прибрати його в холодильник, не забувши накрити рушником, щоб не пересохло.

Обидві цибулини очистити, нарізати тонкими півкільцями та пасерувати на олії. Відставити сковороду убік до повного охолодженняцибулі.

Плавлені сирки нарізати невеликими кубиками та з'єднати із сирими яйцями. Можна сирки заморозити, а потім натерти на великій тертці.

Додати в начинку повністю остиглий обсмажену цибулю, сіль і чорний перець до смаку. Ретельно перемішати.

Більшу частину тіста (приблизно 2/3) за допомогою качалки розкотити в пласт на дні змащеної олією форми, сформувавши з боків невеликі борти.

Тизерна мережа

Зверху рівномірно розподіливши по всій поверхні викласти начинку.

Решту тіста тонко розкотити і накрити начинку отриманим пластом або ж порвати тісто руками на невеликі шматочки і хаотично розкидати їх поверх начинки.

Випікати пиріг при 200 градусах близько 30 хвилин|мінути| до золотистої скоринки.

Охололим витрусити з|із| форми і нарізати порційними шматочками.

Поради:

• Якщо ви хочете зробити закусочний пиріг з цибулею та плавленим сиром гострішим і пікантнішим, то додайте в начинку трохи подрібненого перцю чилі або часнику.
• Цибулю можна замінити на шалот або зелену. Шалот солодший, тому смак та запах випічки вийде не таким різким. Якщо ви додаєте Зелена цибуля, то страву потрібно вжити відразу після її приготування, адже випічка із зеленню довго не зберігається.
• Плавлений сир можна замінити на ковбасний.
• Прикрасити виріб можна за допомогою фігурних окантовок, які робляться за допомогою вилки, кісок або мотузок із тіста. Для декору виделкою залишайте відбиток столового приладу по краях. Якщо передбачається прикраса з кісок, то сплетіть з трьох пластів тіста косу і викладіть її вздовж бортиків. Декоруючі матеріали викладаються на сире тістоі разом із випічкою вирушають у духовку.

Зізнаюся чесно, пиріг із цибулею та плавленим сиром готувала вперше. Закохалася в нього з першого шматочка. Пригостила колег – усі стали просити рецепт цього ніжного та смачного пирога.

Тонкий шар розсипчастого тіста і багато ніжної сирно-цибульної начинки - саме таким виходить цей чудовий оригінальний пиріг. Мало хто здогадується відразу, що у начинці багато цибулі. Можна додати начинку нарізану зелень або сухі трави за смаком. Цибульний пирігз плавленим сиром чудово підійде як закуска.

Для приготування пирога з цибулею та плавленим сиром візьміть необхідні продукти. На початок приготування пирога вони мають бути кімнатної температури.

У миску просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| вершкове масло, сіль.

Необхідно руками перетерти інгредієнти до отримання крихти (крихта виходить не дрібна, а невеликими шматочками).

Потім додайте сметану та соду.

Замісіть м'яке тісто, перекладіть у пакет і помістіть у холодильник приблизно на 2 години.

Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку. Очищену цибулю наріжте півкільцями.

На олії на невеликому вогні доведіть цибулю до м'якості, додайте сіль і чорний мелений перець за смаком.

Плавлені сирки натріть у миску на великій тертці (якщо сирки дуже м'які, їх можна трохи потримати в морозильній камері).

До натертого сиру додайте гарячий ріпчаста цибуля.

Перемішайте інгредієнти. Дайте масі охолонути.

Стіл трохи посипте борошном. Дістаньте тісто з холодильника, розділіть на 2 частини – 1/3 та 2/3.

Більшу частину тіста розкотіть завтовшки близько 3-4 мм.

Викладіть тісто у форму, формуючи бортики. Я використовую керамічну форму діаметром 28 см.

У мисці збийте яйця з щіпкою солі за допомогою вилки.

Вилийте збиті яйця в миску з охолодженими сирками та цибулею.

Перемішайте інгредієнти. Начинка готове!

Викладіть начинку у форму з|із| тестом, вирівняйте за допомогою ложки верх.

Розкотіть тісто, що залишилося, за допомогою вилки зробіть проколи, накрийте форму з тестом і начинкою.

Акуратно притисніть тісто до краю форми, щоб видалити зайве тісто (з нього можна приготувати кілька піщаних печива).

Випікайте цибульний пиріг із плавленим сиром у духовці, розігрітій до 170 градусів, близько 25 хвилин.

Пиріг готовий!

Мені більше сподобався пиріг, коли був трохи теплим.

Приємного вам апетиту!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

З досконалого простого набору продуктів можна отримати соковитий, ніжний і смачний пиріг з плавленими сирками і цибулею. Процес його приготування, поза сумнівом, займе якийсь час, але аромат і смак готової стравивтрату компенсують.



Необхідні інгредієнти:
Для тесту:
- борошно - трохи більше 200 грам,
- маргарин - 180 грам,
- сода – 0,5 чайної ложки,
- сметана - 2 столові ложки,
- Майонез - 2 столові ложки.
Для начинки:
- плавлені сирки – 2-3 шт.,
- сирі яйця – 3-4 шт.,
- цибуля - 2 великі цибулини,
- зелена цибуля – 3-4 пір'їнки,
- сіль, чорний перець – до смаку.

Як приготувати з фото покроково

Порада: зробити це буде набагато простіше, якщо його попередньо на 2:00 для охолодження помістити в морозильну камеру.




Додайте до натертого маргарину сметану, майонез, соду та борошно.




Спочатку столовою ложкою, а потім і руками, вимісити м'яке та пластичне тісто. Розділіть його на 2 частини (одна з них має бути трохи більше, а інша менше) і на 1:00 помістіть в холодильник.






Займіться приготуванням начинки, для чого очищену від лушпиння цибулю крупно порубайте і обсмажте на олії. Сильно засмажувати цибулю не потрібно, вона лише має стати злегка м'якою і прозорою.




Плавлені сирки, як і маргарин, натріть на великій тертці. До речі, сирки теж для зручності можна трохи підморозити.




Додайте до подрібнених сирків цибулю, що охолола, сирі яйця, дрібно нарубану зелену цибулю і спеції за смаком.






Добре вимішайте начинку. Можна прямо руками.




Примітка: злегка непрезентабельний вид начинки вас нехай не бентежить, після запікання, завдяки сирим яйцяму складі, вона стане неймовірно соковитою та ніжною.
Форму ретельно змастіть маргарином. Більшу частину тесту акуратно розкотіть її дном, сформувавши невеликі бортики.




Порада: краще використовувати для випікання такого пирога роз'ємну металеву форму, тому що з неї готовий пирігвитягти буде набагато простіше, ніж з будь-якої іншої.
Поверх тесту рівномірно розподіліть начинку.




До другого шматочка тіста додайте жменю борошна, щоб він став трохи щільнішим, і ще раз його розімніть. Розділіть тісто приблизно на 10 частин, з кожної скачайте джгутики та сформуйте поверх начинки сіточку.






Закладіть пиріг у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 40 хвилин. Форму з ним бажано поставити в широку сковороду, оскільки жир, що виділяється під час запікання пирога, може забруднити все навколо себе.
Готовий пиріг повністю остудіть і тільки після цього дбайливо витягніть із форми.




Наріжте на порційні шматочки, присипте зеленою цибулеюта подайте на стіл.

А ви вже куштували

Крок 1: замішуємо тісто.

У глибокій тарілці змішайте борошно, сметану та соду, попередньо погашену оцтом. І відразу ж додайте до них маргарин, протерши його або розім'явши вилкою. Ретельно вимісити тісто до однорідної маси. Спочатку це можна робити столовою ложкою або спеціальною лопаткою, а потім, у міру змішування, руками. Важливо:завжди ретельно мийте та витирайте руки, перш ніж приступити до роботи з тестом. Готову масузалиште у тарілці, накрийте харчовою плівкоющоб вона не завітрилася і відправте відпочивати в холодильник на 20-30 хвилин. А в цей час візьміться за підготовку начинки для вашого пирога.

Крок 2: готуємо сирки.

Плавлені сирки дістаньте з упаковки і подрібніть теркою з середніми дірочками.

Крок 3: готуємо цибулю.

Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте на дрібні кубики. Розігрійте сковорідку, а в ній рослинна олія. Обсмажте шматочки цибулі до блідо-золотистого кольору та висипте у глибоку тарілку. Перш ніж продовжити готування, зачекайте, поки цибуля охолоне до кімнатної температури.

Крок 4: готуємо начинку.

Коли шматочки обсмаженої цибулі охолонуть, висипте до них терті плавлені сирки, а так само розбийте в суміш два курячі яйця. Третє ж обережно розколіть і відокремте жовток від білка, останній додайте в начинку, а вилийте в окрему піалу і поки відставте в строну. Змішайте між собою всі інгредієнти для начинки, додавши до них до смаку приправ.

Крок 5: формуємо закусочний пиріг.

Дістаньте тісто з холодильника і подумки розділіть на три частини. Відщипніть приблизно дві третини і розкачайте в пласт, що підходить за обсягом та розміром до обраної вами форми. Укладіть тісто в лист і виваліть на нього начинку, розрівнявши лопаткою або столовою ложкою. Тісто, що залишилося, так само розкотіть за допомогою качалки і покладіть зверху, злегка загорнувши краї. Ті, що залишилися яєчним жовткомзмастіть верх і краї пирога, але не захоплюйтеся і нічого не пропустіть, щоб не вийшло чорних або блідих плям, що виділяються. Важливо:Розкочуйте тісто на припорошеній мукою|борошном| стільниці, качалку і руки так само потрібно присипати мукою|борошном|.

Крок 6: випікаємо пиріг закусочний.

Попередньо розігрійте духовку до 200 градусівза Цельсієм і поставте до неї сформований пиріг. Випікати дана стравапотрібно на протязі 30 хвилин. Готовий закусочний пиріг покриється рум'яною скоринкою. Вийміть його після закінчення зазначеного часу і залиште остигати до кімнатної температури, а вже потім приступайте до подачі на стіл.

Крок 7: подаємо закусочний пиріг.

Закусочний пиріг з начинкою з цибулі та плавленого сиру дуже гарний на полудень, адже він ситний та неймовірно смачний. Але можна його подати і на обід, виставивши одночасно з основними гарячими стравами. Сподіваюся, що пиріг, приготовлений по даному рецептуподарує задоволення від їжі вам і вашим близьким.
Смачного!

Для пікантності та смаку можна також додати свіжу зелень, наприклад, петрушку, кріп і пару пір'я цибулі.

Спеції не обов'язкові, але з ними смак пирога виходить більш насиченим, а аромат апетитнішим.

Якщо ви готуєте закусочний пиріг до свята, то можете прикрасити його згори завитками з тіста, а щоб вони не пригоріли, спочатку накрити верх випічки фольгою, і зняти її за 10-15 хвилин до кінця готування.

Рецепт пирога з плавленими сиркамилежить у мене вже давно. Залучив він мене своєю простотою та доступністю інгредієнтів. Та й люблю я все, що пов'язане із сиром. Без хибної скромності скажу, що пиріг з плавленими сирками виходить ну дуже смачний, просто пальчики оближеш.

Для приготування пирога з плавленими сирками нам знадобиться:

на велику форму діаметром 30 см

для сирно-цибулевої начинки

• 4 плавлені сирки,
• 4 яйця,
• 500 грам цибулі,
• сіль та приправи за смаком та бажанням,
• соняшникова олія,

для рубаного тіста

• 200 грам вершкового маргарину або олії,
• 500 грам борошна,
• 1 чайна ложка розпушувача,
• 0,5 чайної ложки солі,
• 250 грам сметани.

Рецепт приготування смачного пирога з плавленими сирками та цибулею.

Плавлені сирки заберемо в морозильну камеру.

Приготуємо рубане тісто. Детальний рецептприготування рубаного тіста можна подивитися. Я лише коротко нагадаю основні моменти.

1. З борошна та олії отримаємо крихту. На цьому ж етапі додамо сіль та розпушувач.
2. У масляно-борошняну крихту додамо сметану і швидко замісимо тісто.
3. Розділимо тісто на 2 не рівні частини та приберемо його в холодильник.

Для начинки цибулю почистимо і поріжемо. Дрібно різати не обов'язково, я нарізала досить крупно.

У сковороду наллємо трохи соняшникової олії, буквально 1-2 столові ложки, викладемо цибулю і обсмажимо її до золотистого кольору.

Поки цибуля остигає, натріть сирки на великій тертці. Додамо до сирків яйця (сирі) і перемішаємо, посолимо до смаку.

Дістанемо з холодильника більшу частину тіста, розкотимо її в пласт і викладемо у форму для пирога, вистеливши дно і сформувавши високі борти.

Викладемо на тісто цибулю та сирно-яєчну суміш, рівномірно розподіливши.

Дістанемо з холодильника меншу частину, розкочуємо і накриємо нею пиріг зверху. Надлишки тіста обріжемо, защипнемо краї. Наколемо виделкою тісто в кількох місцях.

З решток тіста можна зробити прикраси для пирога, або випекти у вигляді печива.

Випікаємо пиріг із плавленими сирками в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яності. У мене на це пішло 45 хвилин.

Дістаємо пиріг з духовки і даємо йому трохи охолонути, після чого виймаємо з форми, ріжемо на порційні шматкиі подаємо до столу.

Смачного.