тісто прісне 

Печиво зі старого кефіру. Печиво на кефірі та олії

Печиво на кефірі - це одне з найпростіших ласощів, яке можна приготувати вдома. є різні варіанти цих ласощів: можна готувати без яєць, зробити м'яким, запекти на сковорідці або в духовці. У даній збірці зібрані кращі варіанти приготування десерту.

Ці ласощі можна назвати чарівним, адже воно виходить м'яким всередині, а зовні покрито цукровою хрусткою скоринкою, яка викликає апетит. На приготування тіста ви витратите не більше як вісім хвилин, а запікається печиво в духовці всього чверть години. Для приготування можна використовувати кефір будь-якої жирності. Навіть злегка подкісшій кисломолочний продукт не зіпсує смак домашньої випічки.

інгредієнти

  • борошно - 520 г;
  • кефір - 240 мл;
  • сіль;
  • цукор - 190 г;
  • розпушувач - 1 ст. ложка;
  • цукор - для посипання;
  • ванілін - 1 г;
  • яйце - 2 великих.

приготування

  1. Виставити духову шафу. Для приготування знадобиться 180 гр.
  2. Подрібнити масло. Нарізати будь-якого розміру. Присипати цукром.
  3. Перетерти. Використовуйте для цих цілей вилку.
  4. Залити яйцями.
  5. Влити кефір.
  6. Збити. Використовуйте віночок.
  7. Підсолити.
  8. Додати ваніль.
  9. Присипати борошном з розпушувачем.
  10. Замісити.
  11. Повинна вийти маса густа, але не крута. Буде липнути до рук. Зате легко набирається ложкою і добре на ній затримується.
  12. Вистелити деко папером пергаментним. Відсадити гуртки використовуючи ложку.
  13. Занурити руки в воду. Приплющив печиво.
  14. Присипати цукром.
  15. Сховати в духову шафу.
  16. Через чверть години ласощі готові.

Рецепт приготування без яєць

Печиво на кефірі без яєць виходить м'яким і смачним. Добре зберігається. Випічка довго залишається свіжою і ніжною. Відмінний варіант для алергіків.

інгредієнти

  • розпушувач - 2 ч. ложечки;
  • кефір - 240 мл;
  • молоко;
  • борошно - 340 г;
  • масло рослинне - 1 ст. ложка;
  • цукор - 190 г.

приготування

  1. Цукор залити кефіром. Розмішати. Він повинен весь розчинитися.
  2. Всипати розпушувач.
  3. Залити масло.
  4. Засипати борошном.
  5. Розмішати. З даною кількістю борошна виходить м'яке печиво. Якщо любите хрустке, то норму борошна потрібно збільшити.
  6. Тісто не повинно прилипати до рук. Прибрати в холодильник.
  7. Через чверть години дістати, розкачати. Потрібна товщина рівна п'яти сантиметрам.
  8. Вирізати. Скористатися можна спеціальними формочками, чарками або келихами.
  9. Змастити деко олією.
  10. Розподілити заготовки.
  11. Виставити на режим 200 гр. духова шафа.
  12. Запікати вісім хвилин.
  13. Занурити пензлик з силікону в молоко, промазати кожне печиво.
  14. Знову відправити у духовку.
  15. Запікати чверть години.

М'яке печиво на кефірі

Ці ласощі виходить завжди смачним. За консистенцією нагадує бісквіт. М'якість досягається завдяки тому, що тісто - рідкуватий.

інгредієнти

  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • кефір - 240 мл;
  • сіль;
  • яйце - 2 побільше;
  • цукор - 180 г;
  • борошно - 320 г;
  • масло вершкове - 110 г.

приготування

  1. Залити кефіром цукор. Перемішати.
  2. Влити яйця.
  3. Розтопити масло вершкове. Це можна швидко зробити в мікрохвильовці.
  4. Помістити в кефірну масу. Перемішати.
  5. Присолити.
  6. Засипати розпушувач.
  7. Присипати борошном.
  8. Перемішати. Маса вийде кашоподібною, легко набирається ложкою. Якщо занадто рідка і легко стікає з ложки, то додати ще борошна.
  9. Викласти за допомогою ложки на деко у формі кола заготовки.
  10. Духова шафа потрібен розігрітий (180 гр.).
  11. Запікати до золотого кольору.

вівсяне ласощі

Вівсяне печиво на кефірі - одне з найбільш корисних домашніх ласощів.

інгредієнти

  • пластівці вівсяні (геркулес) - 210 г;
  • кефір - 210 мл;
  • мед - 2 ст. ложка натурального;
  • родзинки - 70 г;
  • кориця - 2 ч. ложечка.

приготування

  1. перемолоти вівсяні пластівці. Можна використовувати блендер.
  2. Ізюм промити.
  3. Змішати.
  4. Влити мед.
  5. Залити кефіром.
  6. Посипати корицею.
  7. Вимісити.
  8. Настояти півгодини.
  9. Взяти шприц кондитерський. Наповнити отриманою масою.
  10. Відсадити на деко.
  11. Духова шафа розігрітий до цього моменту (210 гр.).
  12. Запікати чверть години.

Як швидко приготувати печиво на сковороді?

Якщо у вас немає духовки, а хочеться приготувати домашню випічку, То готувати можна печиво на сковорідці. Повірте, результат буде не гірший, ніж в духовій шафі.

інгредієнти

  • борошно - 420 г;
  • кориця - для обсипання;
  • кефір - 210 мл;
  • пудра цукрова - для обсипання;
  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • цукор - 50 г;
  • масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування

  1. Залити масло кефіром. Інгредієнти повинні бути однієї температури.
  2. Додати розпушувач.
  3. Насипати цукор. Перемішати.
  4. Засипати борошном.
  5. Замісити. Вийде щільна, приємна маса.
  6. Розкачати. Товщина вийде один сантиметр.
  7. Нарізати квадратами.
  8. Перетворити в трикутники.
  9. Розжарити сковорідку. Масло не вливати.
  10. Помістити заготовки. Витримати три хвилини.
  11. Перевернути. Обсмажити.

Вірменське печиво Гата

Ця випічка - східне задоволення. Воно схоже на листковий пиріжок або на рулетик, який містить солодку начинку. У кожному вірменському будинку обов'язково вміють і готують це печиво.

інгредієнти

  • масло вершкове - 240 г;
  • сіль;
  • борошно - 520 г;
  • розпушувач - підлогу ч. ложки;
  • кефір - 180 мл;
  • цукор ванільний - 2 ч. ложки;
  • цукор - 90 г;
  • жовток - 1 шт .;
  • яйце - 1 велике.

приготування

  1. Для приготування знадобиться блендер.
  2. У чашу відправити борошно (370 г), розпушувач, сіль.
  3. Порубати масло (120 г). Шматки повинні бути великі. Закинути в чашу.
  4. Подрібнити.
  5. Влити яйце.
  6. Залити кефіром.
  7. Вимісити тісто.
  8. Скачати кулю.
  9. Помістити в пакет.
  10. Сховати в холодильник.
  11. Витримати півгодини.
  12. Залишок масла розтопити. Використовуйте мікрохвильову піч.
  13. Посипати цукром ванільним, зверху звичайним.
  14. Засипати залишилася борошном.
  15. Перемішати. Вийшла м'яка маса.
  16. Розрізати тісто.
  17. Розкачати два овалу. Товщина приблизно чотири міліметри.
  18. Розмазати начинку. У кожного коржика з одного краю залишити місце.
  19. Скрутити. Вийдуть рулети.
  20. Перемішати жовток. Вмочити кисть силіконову. Помилитися рулети.
  21. Кожен - розрізати на частини. З двох рулетів повинно вийти 14 частин.
  22. Духова шафа розігрітий (175 гр.).
  23. Заготовки викласти на деко.
  24. Випікати півгодини.

Домашнє печиво любить практично кожен, але іноді виникають проблеми з тим, щоб знайти вдалий спосіб приготування цього десерту. Ми підібрали для вас декілька нескладних рецептів печива на кефірі, випробувавши які у вас більше не буде проблем з вибором.

Домашнє печиво на кефірі

  • кефір - 200 мл;
  • цукор - 100 г;
  • борошно - 300-400 г;
  • сода - 1 ч. ложка.
  1. Щоб зробити смачне печиво на кефірі, змішайте останній з цукром і збивайте, поки він не розчиниться.
  2. Потім додайте рослинне масло, соду, погашену оцтом, і знову все ретельно перемішайте.
  3. Поступово всипати борошно і вимішують тісто, спочатку ложкою, а потім руками. В результаті воно не повинно до них прилипати.
  4. накрийте готове тісто целофановим пакетом і поставте в холодильник на 10-15 хвилин.
  5. Після цього, дістаньте тісто, розкачати в пласт товщиною 0,5 см і виріжте печиво за допомогою формочок.
  6. Викладіть заготовки на деко, присипаний борошном, зверху посипте їх цукром і випікайте при 200 градусах 15 хвилин.

Швидке печиво на кефірі

цей рецепт домашнього печива на кефірі дозволить приготувати випічку швидко і з мінімальними зусиллями.

  • борошно - 500 г;
  • кефір - 2 ст .;
  • цукор - 0,75 ст .;
  • рослинне масло - 2 ст. ложки;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • мелена кориця - для посипання.
  1. Збийте кефір, масло і цукор до консистенції крему, потім додайте до нього соду, погашену лимонною кислотою, Борошно і замісіть тісто на кефірі для печива.
  2. Розкачайте його в тонкий пласт, викладіть на деко, змащене маслом, посипте корицею і випікайте в духовці, розігрітій до 200 градусів протягом 15-20 хвилин. Розріжте на шматочки поки воно гаряче.

Простий рецепт печива на кефірі

Це печиво на кефірі готується без яєць, але з додаванням шоколаду, що робить його особливо смачним і апетитним.

  • кефір - 200 мл;
  • цукор - 100 г;
  • борошно - 350 г;
  • рослинне масло - 1 ст. ложка;
  • розпушувач для тіста - 2 ч. ложки;
  • молочний шоколад - 100 г.
  1. Віником збийте кефір з цукром, поки останній не розчиниться.
  2. Після цього додайте масло і розпушувач. Знову добре змішайте, і відправте до них борошно і шматочки шоколаду.
  3. Замісити тісто, накрийте харчовою плівкою і поставте його в холодильник на 15 хвилин.
  4. Деко присипте борошном, з тіста сформуйте невеликі круглі печеньки, викладіть їх на нього, зверху посипте цукром і випікайте при 200 градусах 15-20 хвилин.

Рецепт дріжджового печива на кефірі

Якщо ви хочете отримати м'яке і повітряне печиво на кефірі, то цей рецепт - як раз те, що вам потрібно.

  • кефір - 1 ст .;
  • борошно - 3 ст .;
  • рослинне масло - 1/2 ст .;
  • цукор - 2 ст. ложки;
  • сіль - 1 ч. ложка;
  • сухі дріжджі - 10 г;
  • кориця - до смаку.
  1. Борошно просійте і додайте в неї сухі дріжджі.
  2. В окремій мисці з'єднайте масло, кефір, 1 ст. ложку цукру і сіль. Змішайте ці дві маси і замісити тісто.
  3. Залиште його приблизно на 40 хвилин, щоб воно піднялося.
  4. Після цього розкачайте його в пласт, перекладіть на деко, присипаний борошном, посипте зверху цукром і корицею і відправте в духовку.
  5. Випікайте при температурі в 200 градусів близько 15 хвилин. Розріжте тісто поки воно гаряче на порційні шматочки і пригощайте своїх домашніх свіжим печивом.

Рецепт смачного печива на кефірі

  1. Цукор і сіль розчиніть в кефірі. Масло натріть на тертці і змішайте з борошном, щоб вийшла крихта.
  2. Варений жовток натріть дрібно. З'єднайте всі інгредієнти і ретельно перемішайте.
  3. Сформуйте з тіста невеликі кульки, викладіть на деко, застелене папером для випічки, трохи притисніть кульки і поставте в духовку, розігріту до 200 градусів.
  4. Випікайте приблизно 15-20 хвилин до золотистого кольору.

До борошна всипати сіль і розпушувач, перемішати, додати нарізаний шматочками холодний маргарин.

Всипати цукор і перетерти масу руками до дрібної крихти.

В отриману суху суміш влити холодний кефір.

Потім розділити тісто на 8 частин. На присипаному борошном столі кожну частину розкачати в прямокутник товщиною близько 5 мм.

На один край кожної розкатаної частини тесту викласти по 0,5 чайної ложки вареного згущеного молока або іншої начинки (я з кожної розкатаної частини тесту вирішила зробити по 3 печива, тому виклала 3 рази по половині чайної ложки начинки).

Накрити начинку другим краєм тесту (як на фото), краю придавити.

Розрізати фігурним ножем тісто на 3 частини, щоб начинка була по середині печенюшок. Краї кожного отриманого печива теж обрізати (або добре закріпити).

Випікати печиво в розігрітій до 180-190 градусів духовці близько 20-25 хвилин. Готове печиво остудити і посипати цукровою пудрою.

Ось і все, смачне печиво, приготоване на кефірі і маргарині, можна подавати до чаю.

Смачного!

Багато господині балують домочадців випічкою, яка не потребує довгого приготування. На допомогу їм приходять рецепти, що складаються всього з 5-6 інгредієнтів. Одним з видів такого домашнього частування є печиво на кефірі: воно виходить здобним, пишним, довго не засихає, правда, з'їдається дуже швидко, особливо якщо в сім'ї є діти. Хто сидить на дієті дамам подобається варіант з дрібними вівсяними пластівцями, ласуни віддають перевагу випічці з джемом, варенням, а ще рулетики, коржики.

Прості і смачні рецепти приготування печива на кефірі

Для випікання здобного печива на кефірі не потрібні дорогі продукти, інгредієнти можна легко знайти вдома. У рецептах використовуються маргарин, жирні вершки, яйця, кислий сир і цукровий пісок. Для аромату можна насипати при розмішуванні мелену корицю, ванілін. Подають домашню випічку до чаю, посипаючи зверху цукром, товстим шаром ванільною пудри. Якщо будинки знаходяться малюки, слід залучити їх до процесу, довіривши вирізання фігурок.

Як піч вівсяне печиво в духовці

Вівсяне печиво на кислим молоком або кефірі відрізняється ніжним смаком, апетитним ароматом. Повсякденний варіант не вимагає додавання родзинок і кориці, зате до свята можна спекти солодке і корисне частування. Ті, хто сидить на дієті, можуть замінити калорійний цукор корисним медом. Вівсяні пластівці надають випічці коричнево-золотистий колір, приємний запах. Ласуни можуть полити вівсяне печиво розтопленим білим шоколадом, надавши йому святковий вигляд.

необхідні інгредієнти:

  • підігрітий кефір - 1 склянка;
  • пшеничне борошно - 300-320 грам;
  • цукор - ¾ склянки;
  • мед - 1 велика ложка;
  • вівсяні пластівці - 1 стаканчик;
  • 2 курячих яйця;
  • митий родзинки - 2 жмені;
  • розпушувач - половина чайної ложки.

приготування:

  1. Заливаємо сухі пластівці кислим молоком, залишаємо на півгодини.
  2. У блюдо з родзинками на 10 хвилин наливаємо окріп.
  3. Засипаємо в набряклі пластівці просіяне борошно, інші продукти. Яйця заздалегідь збиваємо.
  4. Замішуємо еластичне тісто, розгортаємо його шаром з товщиною близько 5 мм. Чашкою або формочками робимо кружечки, розкладаємо на деку.
  5. Випікаємо при 190-200 градусах, поки поверхня не стане яскраво-золотистої.

Як спекти з варенням в мультиварці

смачне печиво з густим варенням не обов'язково піч в духовці: для цієї мети підійде мультиварка. Потрібно лише прогріти чашу, змастивши її маслом. Залежно від марки час випікання може відрізнятися, тому готовність визначається при відкриванні кришки. Якщо скоринка стала золотистою, можна вимикати мультиварку і діставати чашу. Варення краще брати густе, схоже на повидло або джем. Підійде яблучне, абрикосове, сливове, з чорної смородини.

Необхідні інгредієнти:

  • 0,5 літра кислого молока;
  • 3 ложки вичавленого з лимона соку;
  • чайна ложечка соди;
  • 4 ложки масла;
  • чайна ложечка соди;
  • 1,5 склянки цукрового піску;
  • 400 грам борошна;
  • будь загусло варення.

приготування:

  1. Змішуємо окремо соду з борошном. В іншому блюді з'єднуємо рослинне масло, кисле молоко і сік з лимона. Висипаємо цукровий пісок, розмішуємо.
  2. З'єднуємо суміші, замішуємо.
  3. Розкачуємо пласт, формуємо фігурні гуртки або смужки. Викладаємо посередині варення, звертаємо.
  4. Завадимо трубочки на дно розігрітій чаші, включаємо режим «Випічка». Чекаємо 40 хвилин, виймаємо трубочки з варенням.

Рулетики з корицею на швидку руку

Якщо очікуються гості, будь-яку господарку виручить рецепт швидких рулетиков з корицею. Вони замішуються на дріжджах, але приготування займає мінімум часу і сил. Скоринка виходить світло-золотистої, ніжною, а м'якоть - пишною і ароматною. Порадувати домашніх таким частуванням до чаю зможе навіть недосвідчений кулінар або мама з маленькими помічниками. Повітряні булочки роблять маленькими або закручують у вигляді великого рулету.

Необхідні інгредієнти:

  • 500 грам борошна;
  • 12 грам моментальних дріжджів;
  • 100 мл рослинного масла;
  • 50 мл води;
  • 100 грам м'якого вершкового масла;
  • 1,5 склянки кефіру;
  • 1,5 стаканчика цукру;
  • щіпка солі і соди;
  • чайна ложечка кориці.

приготування:

  1. Розчиняємо дріжджі з 3 ложками цукру в теплому окропі, залишаємо на 10 хвилин.
  2. Підігріваємо кисле молоко, вливаємо до дріжджового розчину. Перемішуємо вінчиком з рослинним маслом.
  3. Засипаємо борошно, сіль, соду, перемішуємо, даємо тісту настоятися 15 хвилин.
  4. Розкачуємо прямокутний пласт.
  5. Перемішуємо цукор з вершковим маслом і корицею. Цю суміш розподіляємо по всій поверхні.
  6. Загортаємо рулет, нарізаємо шматочками близько 3 см завдовжки. Випікаємо рулетики 15 хвилин при 180 градусах.

Домашнє пісочне печиво через м'ясорубку

Такий рецепт пісочного печива знаком ще нашим мамам і бабусям. У народі воно зветься «Хризантеми». еластичне тісто пропускають через ручну м'ясорубку, поставивши насадку для приготування локшини. Через 4-5 см його розрізають ножем, викладаючи шматочки на деко. Можна злегка приплюснути їх пальцями. Після випікання хризантеми з тіста посипають пудрою, злегка остуджують.

Необхідні інгредієнти:

  • 30 мл кефіру;
  • 200 грам вершкового масла;
  • стаканчик цукру;
  • 200 мл густого майонезу;
  • трохи гашеного соди;
  • 4 склянки борошна;
  • пудра.

приготування:

  1. Підігріваємо олію, змішуємо інгредієнти.
  2. Прокручуємо тісто через м'ясорубку, відрізаючи ножем.
  3. випікаємо в домашній духовці при 190 градусах близько 12 хвилин.

Легкий рецепт смаженого печива на сковороді

Випічка на кефірі готується і на сковороді, якщо вдома немає духовки. Хоча замішується вона на борошні, смак у печива виходить сирний. Пишні гуртки або кульки роблять з додаванням м'якого сиру, соди. Для дітей рекомендується додавати побільше цукру, дорослим вистачить і половини стаканчика. Потрібно сковорода з кришкою і товстим дном, півгодини вільного часу для готування.

Необхідні інгредієнти:

  • 1,5 чашки борошна;
  • чашка сиру;
  • 3 ложки рослинної олії;
  • чашка свіжого кефіру;
  • чашка цукрового піску;
  • 1 яйце;
  • щіпка солі і розпушувача.

приготування:

  1. Збиваємо яйце з кефіром і цукром, висипаємо розпушувач, сіль, сир.
  2. Додаємо рослинне масло, борошно тонкою цівкою.
  3. Нарізаємо тісто на шматочки, робимо кульки. Розплющуємо їх пальцями.
  4. Смажимо по 4 хвилини кожну сторону, сковороду змащувати при цьому не треба.

Апетитні коржики з дріжджового тіста на кефірі

Печиво дріжджове на кефірі багато господинь випікають у вигляді коржиків. Вони виходять здобними, м'якими, подобаються дітям і дорослим. Завдяки додаванню подрібнених горішків частування набуває ніжний аромат. смак нагадує здобні булочки, Однак коржики більш тверді, плоскі. Апетитна випічка підійде для недільного чаювання або дружного сімейного свята.

Необхідні інгредієнти:

  • 2 чашки борошна;
  • 0,5 чашки кефіру або густий кислого молока;
  • 0,5 чашки цукру;
  • 1 яйце;
  • 10 грам сухих дріжджів;
  • жменю горішків.

приготування:

  1. Розчиняємо дріжджі в кефірі з цукром, залишаємо постояти 20 хвилин.
  2. З'єднуємо суміш з яйцем, борошном, замішуємо інгредієнти. Розкачуємо тонкий пласт, склянкою формуємо гуртки, розкладаємо по листу.
  3. Посипаємо горішками, випікаємо 15 хвилин при 180 градусах.

М'яке печиво без яєць і маргарину для дітей

Простий рецепт печива без маргарину, яєць сподобається багатьом дітям і їхнім дбайливим мамам. Така випічка підходить тим, у кого алергія на яєчний білок або жовток. До того ж частування виходить м'яким, ніжним на смак, дуже пишним і в міру солодким. Для додання дитячому частування цікавої форми рекомендується використовувати металеві або силіконові формочки. Приготування за часом займає приблизно півгодини.

Необхідні інгредієнти:

  • кефір - 200 мл;
  • цукор - половина склянки;
  • борошно - 350-400 грам;
  • сода - 1 чайна ложка;
  • рослинне масло без запаху - 1 столова ложка.

приготування:

  1. Розмішуємо в блюді цукор з кефіром до його повного розчинення.
  2. Додаємо рослинне масло, гашене оцтом соду.
  3. Поступово всипаємо борошно. Коли тісто перестає прилипати, закриваємо його целофаном, ставимо в холодильник на 15 хвилин.
  4. Розкачуємо пласт товщиною 4-5 мм. Формочками вирізаємо фігурки, розкладаємо на деку. Зверху посипаємо цукром.
  5. Ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку, випікаємо 8-10 хвилин.

Відео: як приготувати печиво на кефірі в домашніх умовах

Рецепти з кефіром відрізняються простотою, невеликою кількістю необхідних інгредієнтів. У домашніх умовах навіть недосвідчена господиня зможе приготувати пісну або здобні випічку, озброївшись зрозумілими підказками. Якщо опис або фото викликають питання, слід подивитися детальні відео-уроки. Нижче представлені докладні покрокові відео з описом і демонстрацією кожного етапу, поясненнями та порадами.

дієтичний рецепт

Пряники в цукровій глазурі

Печиво на кефірі - це одне з найпростіших ласощів, яке можна приготувати вдома. Є різні варіанти цих ласощів: можна готувати без яєць, зробити м'яким, запекти на сковороді або в духовці. У даній збірці зібрані найкращі варіанти приготування десерту.

Ці ласощі можна назвати чарівним, адже воно виходить м'яким всередині, а зовні покрито цукровою хрусткою скоринкою, яка викликає апетит. На приготування тіста витрачається не більше 10 хвилин, а запікається печиво в духовці за все за чверть години. Для приготування можна використовувати кефір будь-якої жирності. Навіть злегка подкісшій кисломолочний продукт не зіпсує смак домашньої випічки.

Інгредієнти:

  • борошно - 520 г;
  • кефір - 240 мл;
  • сіль;
  • цукор - 190 г;
  • розпушувач - 1 ст. ложка;
  • цукор - для посипання;
  • ванілін - 1 г;
  • яйце добірне - 2 шт.

приготування:

  1. Для випічки вибрати температурний режим печі 180 градусів.
  2. Подрібнити масло, присипати цукром.
  3. Перетерти, використовуючи для цих цілей вилку.
  4. Залити яйцями. Влити кефір. Збити віночком.
  5. Підсолити. Додати ваніль.
  6. Присипати борошном з розпушувачем.
  7. Замісити тісто. Повинна вийти густа, але не крута маса. Буде злегка липнути до рук, зате легко набирається ложкою і добре на ній затримується.
  8. Вистелити пергаментним папером. Відсадити гуртки, використовуючи ложку.
  9. Занурити руки в воду, приплющив печиво. Присипати цукром.
  10. Поставити в духовку.
  11. Через чверть години ласощі буде готово.

Рецепт приготування без яєць

Печиво на кефірі без яєць виходить м'яким і смачним, воно добре зберігається. Випічка довго залишається свіжою і ніжною. це відмінний варіант для алергіків.

Інгредієнти:

  • розпушувач - 2 ч. ложки;
  • кефір - 240 мл;
  • молоко;
  • борошно - 340 г;
  • масло рослинне - 1 ст. ложка;
  • цукор - 190 г.

приготування:

  1. Цукор залити кефіром, розмішати. Він повинен весь розчинитися.
  2. Всипати розпушувач. Залити масло. Засипати борошном. Розмішати. З даною кількістю борошна виходить м'яке печиво. Якщо любите хрустке, норму борошна потрібно збільшити.
  3. Тісто не повинно прилипати до рук. Прибрати в холодильник.
  4. Через чверть години дістати, розкачати завтовшки п'ять сантиметрів. Вирізати. Скористатися можна спеціальними формочками, чаркою або келихом.
  5. Змастити деко олією. Розподілити заготовки.
  6. Виставити духову шафу на режим 200 град.
  7. Запікати вісім хвилин.
  8. Занурити пензлик з силікону в молоко, промазати кожне печиво. Знову відправити у духовку. Запікати чверть години.

М'яке печиво на кефірі

Ці ласощі виходить завжди смачним, по консистенції нагадує бісквіт. М'якість досягається завдяки тому, що тісто - рідкуватий.

Інгредієнти:

  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • кефір - 240 мл;
  • сіль;
  • яйце добірне - 2 шт .;
  • цукор - 180 г;
  • борошно - 320 г;
  • масло вершкове - 110 г.

приготування:

  1. Залити кефіром цукор, перемішати. Влити яйця.
  2. розтопити вершкове масло. Це можна швидко зробити в мікрохвильовці.
  3. Помістити в кефірну масу. Перемішати. Посолити.
  4. Засипати розпушувач. Присипати борошном. Перемішати. Маса вийде кашоподібною, легко набирається ложкою. Якщо занадто рідка і легко стікає з ложки, додати ще борошна.
  5. Викласти заготовки на деко за допомогою ложки.
  6. Духова шафа розігріти заздалегідь (180 гр.).
  7. Запікати до золотого кольору.

вівсяне ласощі

Вівсяне печиво на кефірі - одне з найбільш корисних домашніх ласощів.

Інгредієнти:

  • пластівці вівсяні (геркулес) - 210 г;
  • кефір - 210 мл;
  • мед - 2 ст. ложка;
  • родзинки - 70 г;
  • кориця - 2 ч. ложка.

приготування:

  1. Перемолоти вівсяні пластівці, використовувати блендер.
  2. Ізюм промити. Влити мед. Змішати.
  3. Залити кефіром. Посипати корицею.
  4. Вимісити тісто. Настояти півгодини.
  5. Наповнити отриманою масою кондитерський шприц. Відсадити на деко.
  6. До цього моменту нагріти духовку до 210 град.
  7. Запікати чверть години.

Як швидко приготувати печиво на сковороді?

Якщо у вас немає духовки, а хочеться приготувати домашню випічку, готувати можна печиво на сковороді. Повірте, результат буде не гірший, ніж в духовій шафі.

Інгредієнти:

  • борошно - 420 г;
  • кориця - для обсипання;
  • кефір - 210 мл;
  • пудра цукрова - для обсипання;
  • розпушувач - 1 ч. ложка;
  • цукор - 50 г;
  • масло рослинне - 2 ст. ложки.

приготування:

  1. Залити масло кефіром. Обов'язкова умова - інгредієнти повинні бути однієї температури.
  2. Додати розпушувач. Насипати цукор. Перемішати.
  3. Засипати борошном. Замісити. Вийде щільна, приємна маса.
  4. Розкачати завтовшки один сантиметр.
  5. Нарізати квадратами. Перетворити в трикутники.
  6. Розжарити сковороду. Масло не вливати.
  7. Помістити заготовки. Витримати три хвилини.
  8. Перевернути. Обсмажити.

Вірменське печиво Гата

Ця випічка - східне задоволення. Воно схоже на листковий пиріжок або на рулет, який містить солодку начинку. У кожному вірменському будинку обов'язково готують цю печиво.

Інгредієнти:

  • масло вершкове - 240 г;
  • яйце добірне;
  • борошно - 520 г;
  • розпушувач - підлогу ч. ложки;
  • кефір - 180 мл;
  • цукор ванільний - 2 ч. ложки;
  • цукор - 90 г;
  • жовток - 1 шт .;
  • сіль.

приготування:

  1. Для приготування знадобиться блендер.
  2. У чашу відправити борошно (370 г), розпушувач, сіль.
  3. Порубати масло (120 г) на шматки побільше. Додати в чашу.
  4. Влити яйце. Залити кефіром.
  5. Вимісити тісто.
  6. Скачати кулю.
  7. Помістити в пакет.
  8. Прибрати в холодильник. Витримати півгодини.
  9. Залишок масла розтопити. Використовуйте мікрохвильову піч.
  10. Посипати цукром ванільним, зверху звичайним.
  11. Засипати залишилася борошном.
  12. Перемішати. Вийшла м'яка маса.
  13. Розрізати тісто.
  14. Розкачати два овалу. Товщина приблизно чотири міліметри.
  15. Розмазати начинку. У кожного коржика з одного краю залишити місце.
  16. Скрутити. Вийдуть рулети.
  17. Перемішати жовток. Помилитися рулети.
  18. Кожен - розрізати на частини. З двох рулетів повинно вийти 14 частин.
  19. Духова шафа розігрітий (175 град.).
  20. Заготовки викласти на деко.
  21. Випікати півгодини.