Оладки з готової пшоняної каші рецепт. пшоняні оладки

24.06.2020

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо ви купили пшоно, зварили, наприклад, суп або, кашу, і ваша фантазія на цьому зупинилася, заходьте до нас, ми вам підкажемо парочку цікавих і незвичайних рецептів. Сьогодні на порядку смачні оладки з луком з пшоняної каші. Як ви самі бачите по фото рецепта, вони виходять дуже красивими. Такі оладки подають до столу з соліннями або салатами, обов'язково додаючи соус по своєму смаку. Але ще один цікавий варіант - солодкі пшоняна оладки. Такі оладки готують з додаванням яєць, пучку ваніліну і невеликої кількості вершкового масла, подають до столу зі сметаною або медом. Отже, дістаємо пшоно, підготуємо інші інгредієнти за списком і приступимо.

- пшоно - ½ частина склянки,
- цибуля ріпчаста - 70 г,
- часник - 2 зубки,
- яйця курячі - 2 шт.,
- кріп свіжий - 2-3 гілочки,
- кукурудзяна олія - \u200b\u200b30 мл,
- розпушувач - 1/3 ч. Л.,
- морська сіль - ½ ч. Л. ,
- перець ч. М. - ½ ч. Л.

Рецепт з фото крок за кроком:

Отже, беремо пшоно, відміряє половину склянки і всипаємо його в об'ємну миску, промиваємо холодною водою до прозорості, перекидаємо крупу в каструлю, заливаємо порцією води, як зазначено на пачці, варимо до готовності.

Готове варене пшоно трохи охолоджуємо і перекладаємо в глибоку миску.

Паралельно очищаємо ріпчасту велику цибулину, споліскуємо і просушують. Нарізаємо цибулю кубиками середнього розміру, обсмажуємо до рум'яності на невеликій кількості кукурудзяного масла.

Свіжі гілочки кропу споліскуємо і шаткуємо, до кропу можна додати листя свіжої петрушки. Зелень перекладаємо до каші, туди ж видавлюємо кілька зубків часнику. Для підсилення смаку додаємо обов'язково сіль і перець. Додаткові спеції всипати відштовхуючись від своїх смакових переваг.

Забиваємо в кашу два великих курячих яйця, Ретельно вимішуємо інгредієнти до однорідного стану.

Підсипає трохи розпушувача, щоб оладки в процесі випікання підросли і стали пишними.

В самому кінці всипаємо рум'яний лук зі сковороди. Ще раз перемішуємо всі інгредієнти.

Даємо постояти пшону буквально десять хвилин, після чого повертаємо сковороду на плиту, прогріваємо залишок кукурудзяної олії.

Викладаємо за допомогою ложки фарш з каші на гарячу сковороду. Смажимо з обох сторін пшоняна оладки по кілька хвилин. Надлишки масла прибираємо паперовими рушниками або серветками.

Подаємо пшоняна оладки до столу.

Смачного!

Скоро настає масниця, і кожна господиня хоче почастувати не тільки своїх рідних, а й друзів, колег смачними ситними, а найголовніше, незвичайними оладками, наприклад, такими як оладки з пшоняної каші.

- інгредієнти

Неповторні оладки з пшоняної каші: рецепт

Щоб приготувати такі дещо незвичні оладки з додаванням пшона, знадобиться трохи часу.

Отримати неймовірно ароматні і ніжні оладки з пшоняної каші можна, якщо їх запекти в духовці

Для цього:

Якщо залишилася пшоняна каша, то в неї додається сире яйце, Розпушувач, борошно, а також за смаком цукор і сіль, все ретельно перемішується, при бажанні, в суміш можна додати родзинки, і інші інгредієнти, наприклад, дрібно натерте яблуко.

Сковорідка нагрівається, на неї наливається трохи рослинного масла, і вийшла маса столовою ложкою викладається на неї. Для того щоб оладки добре пропарити, зверху сковорідку накривають кришкою. Смажать оладки з одного боку протягом 2-3 хвилини, потім перевертають на другий бік, і також смажать таку ж кількість часу.

Можна не тільки смажити оладки, але і запікати в духовці, для цього готовий склад потрібно викласти на теплу сковорідку, і поставити її в розігріту духовку для запікання. Такі оладки виходять більш ніжними і більш корисними для організму, так як печені продукти в деяких випадках здатні позитивно впливати на роботу нирок і печінки.

Такі оладки, як печені, так і смажені, подають зі сметаною або ж з різними іншими компонентами, наприклад з варенням, медом і т.д.

Такі оладки можна готувати без застосування дріжджів.

Але, якщо хочеться зробити більше пишні оладки, Необхідно використовувати дріжджі.

інгредієнти

Яйця - 2-3 шт .;

Масло рослинне 2-3 ст. л .;

Дріжджі - 1 ст. л .;

Сіль - 1 ч. Л .;

Борошно - 2,5 склянки;

Молоко - 1 л;

250 гр пшона - 3/10 склянки;

Вода - 1 склянка;

Цукор - 1-2 ст. л.

Смачні пшоняна оладки: рецепт покроково

Покроковий рецепт виготовлення простий.

Якщо немає готової пшоняної каші, її необхідно зварити.

Слід приготувати суміш для оладок.

Для цього слід зробити нижчезгаданих дії:

Нагріти стакан води і дати закипіти, в киплячу воду засипати промиту пшоняну крупу, і уварювати її протягом 15-20 хв, після додати 1 ст. підігрітої води, і уварювати ще протягом 15 хв. Коли каша буде готова, в неї необхідно додати дріжджі, і ретельно все перемішати.

Якщо каша буде дуже густа, в неї можна додати ще склянку теплої води, Після цього прибрати готову кашу в тепле місце для того, щоб дріжджі почали працювати.

Орієнтовно через 2,5 год в пшоняну кашу слід ввести муку, і після цього суміш ретельно розмішати, суміш повинна нагадувати густу сметану, якщо суміш більш густа, то слід влити ще трохи теплої води.

Оладки смажать на розпеченій сковорідці з однієї й іншої сторони протягом близько 2 хв, готові оладки злегка змащують вершковим маслом і викладають в тарілку.

Готуємо пшоняна оладки з іншими компонентами

Після масниці настає великий пост, і оладки з пшеничного борошна прекрасно видаляти голод.

Дітям такі оладки, особливо з додаванням солодких інгредієнтів дуже сподобатися.

Якщо ви готуєте оладки для дітей, тоді до тесту з пшоняної каші додатково можна додати гарбуз

А, якщо додати, крім пшона, інші компоненти, наприклад, картопля, то можна отримати драчену оладки. Замість картоплі можна додавати інші компоненти, наприклад гарбуз, в цьому випадку виходять оладки-деруни з гарбузом.

приготування:

Пшоно необхідно промити, залити водою і почати варити. В кінці варіння можна додати терту картоплю або гарбуз, вся суміш повинна добре проваритися. Після цього, пшоно, з введеними в нього компонентами, промивається.

У суміш додається борошно, яйця, тепле молоко, цукор дріжджі, і за допомогою індикатор або кухонного комбайна ретельно все компоненти перемішується до однорідного стану.

Згодом, можна приступати до обсмажування - на розігріту сковорідку з рослинним маслом викладаються ложкою їдальнею готова суміш у вигляді невеликих коржів. Кожна майбутня оладки готується досить швидко, якщо їх смажити. Ті люди, які не люблять смажене, можуть гасити коржі з невеликою кількістю води.

Також їх можна запікати в духовці або в мікрохвильовій печі.

Ситні млинці з пшоняної каші: рецепт (відео)

Іноді буває так, що оладки погано формуються, це може залежати від яєць, рідини, яка залишається в пшоняної каші або ж занадто сильного розведення борошном. Необхідно дотримуватися балансу, щоб оладки вийшли смачні, поживні, а найголовніше, сподобалися всієї сім'ї.

Оладки з пшоняної каші: рецепт (фото)

Для початку беремо невелику ємність, додаємо туди тепле молоко і стакан пшоняної каші

Тепер додаємо трохи тесту і перемішуємо

В отриману масу додаємо яйце, цукор за смаком

Всі інгредієнти перемішуємо до отримання однорідної маси

Смажимо оладки з пшоняної каші на прогрітій сковороді з соняшниковою олією

Обов'язково обсмажуємо оладки з другої сторони приблизно хвилину

Готові оладки з пшоняної борошна можна подавати зі сметаною, солодким соусом або медом. Смачного!

Якщо хочете, додайте в тісто для оладок дріжджі, родзинки, ванілін, дрібно натерту гарбуз або яблуко, або навіть зелень (це на любителя). Так вони стануть ще цікавіше на вигляд і смачніше на смак. Якщо маєте бажання знизити калорійність оладок і зробити їх більш корисними, замініть борошно подрібненими вівсяними пластівцями (Звичайним геркулесом) - цей варіант підійде для тих, хто мучить себе дієтами. Яйце теж при необхідності можете замінити бананом (якщо готуєте оладки в пост, наприклад).

Вихід: 16 маленьких оладок (близько 4,5 см. В діаметрі).
Час приготування - 25-30 хвилин.

Як приготувати млинці з пшенки:

Готову кашу (неважливо, якою вона густоти і на який рідкій основі зварена) помістіть в чашу блендера разом з яйцем і спеціями (сіллю і цукром), збийте до однорідної гладкої маси.

Засипте в пшоняну суміш борошно і розпушувач, перемішайте віночком або лопаткою якомога ретельніше.

Якщо тісто на оладки здасться вам густуватим, додайте трохи молока, майонезу, кефіру або сметани. Якщо ж, навпаки, воно виявиться рідкуватим, киньте в нього ще жменьку борошна. В результаті воно повинно досить легко утримуватися на ложці.

Можете відразу приступати до смаження оладок. Для цього влийте в гарячу сковороду масла стільки, щоб покрити їм дно, і гарненько прогрійте. Викладіть в нього за допомогою ложки (наприклад, десертній) невеликі коржі, але не дуже близько один до одного.

Обсмажуйте з кожного боку буквально по одній хвилинці на середньому вогні.

Готові оладки викладайте спочатку на паперові серветки, а коли з них стече зайве масло, перекладіть на тарілку.

До столу пшоняна оладки краще всього подавати з варенням, медом або джемом, хоча і зі сметаною вони теж скажено гарні. Як варіант можете посипати цукровою пудрою.

Приготуємо оладки з пшоняної каші. Дієтологи рекомендують включати пшоно в раціон тим, хто прагне скинути зайву вагу. Звичайно, при цьому не варто забувати про іншу рослинній їжі - про овочі, фрукти і зелені. Також потрібно включати в меню м'ясо, рибу, сир і молочні продукти.

Найчастіше з пшона варять пшоняну кашу. Вона смачна і живильна, легко засвоюється організмом. Але в охолодженому вигляді, як і будь-яка каша, густіє і втрачає апетитний вигляд, тому навіть любителі цієї страви з великим небажанням їдять її на наступний день.

Якщо проявити трішки фантазії, то можна реанімувати остигнула пшоняну кашу, Приготувавши з нього смачні та поживні оладки.

Рецепт оладок з пшенки

Інгредієнти:

Густа каша на молоці - 900 г;
Яйце куряче - 3 шт .;
Цукор: 25-45 г;
Cоль - 6 г;
Борошно пшеничне: 130-180 г;
Кориця - 1-2 г;
Сода харчова - 6 г;
Оцет (9%) - 10 мл;
Соняшникова олія.

Як готувати:

Так зазвичай виглядає остившая пшоняна каша.

Викладіть її в глибокий посуд.

За допомогою погружного блендера ретельно перемішайте.

Вбийте в кашу яйця.

Збийте масу до пюреобразного стану. Насипте цукор, сіль і корицю.

Якщо вам не подобається аромат кориці, замініть цю пряність ваніліном. Продовжуючи збивання, добийтеся повного розчинення цукру.

Насипте борошно і соду. Поверх соди налийте оцет.

Відразу ж перемішайте тісто, не чекаючи, поки закінчиться реакція соди. Зверніть увагу на консистенцію тіста.

Якщо тісто вийшло рідкуватим, додайте трохи борошна. Густе тісто, навпаки, розведіть невеликою кількістю води або молока.

Тепер можна приступати до випічки оладок. Пам'ятайте, що оладки, особливо на основі будь-якої каші, сильно вбирають в себе жир. Тому наливайте на сковороду стільки масла, щоб воно лише покрило її дно.

На сковорідку з розігрітою олією викладіть порції тесту. Під час випічки тісто підніметься, а самі вироби збільшаться в обсязі, тому обов'язково залишайте між ними відстань.

Смажте пшоняна оладки на помірному вогні, закривши сковороду кришкою: спочатку на одній стороні, потім - на інший. Вироби перевертайте лише тоді, коли вони піднімуться, а їх верх трохи підсохне.

Викладіть оладки на паперовий рушник - воно вбере в себе зайвий жир.

Потім перекладіть на тарілку.

Такі млинці можна подати зі сметаною, але з медом вони особливо хороші!

Смачного!

Господині на замітку

У цьому рецепті зазначено приблизну кількість борошна, так як все буде залежати від густоти пшоняної каші. Тому при замішуванні тіста не варто висипати всю муку відразу. Спочатку насипте 3-4 ложки, перемішайте з гашеного содою, а потім, якщо потрібно, додайте решту.

Тісто має вийти в міру густим, викладене на сковороду, воно повинно зберігати ту форму, яку ви додасте оладки.

Ще до недавнього часу я навіть і думати не думала про те, що можна приготувати із залишків пшоняної каші - ми її не дуже полюбляємо, тому вона у нас і не залишалася як така (якщо і готувала, то мало, на одну порцію, яку тут же сама і з'їдала). А потім на одному з кулінарних сайтів підгледіла ідею - дівчинка, що активно використовує пшоняну крупу в готуванні, робила своїм домочадцям на сніданок оладки. Все, мій бастіон був зломлений! Я надихнулася настільки, що тут же пішла варити цю саму кашу, щоб потім реалізувати задумане. Рецепт оладок з пшоняної каші, Який мене надихнув, пропонував солодка страва, проте я пішла іншим шляхом - мені захотілося чогось більш стриманого до вечері, і я додала в тісто сир. Загалом, в результаті вийшло щось неймовірно прекрасне - настільки, що діти щосили стали вимагати добавки, якої, в общем-то, вже не було. Довелося пообіцяти найближчим часом повторити, а в голові чітко вималювалася галочка біля рецепта пшоняних оладок: Це смачно, це варто того, щоб робити.

Пшоно здавна називали "золотою кашею" - і не тільки за нереально сонячний колір. Ця крупа настільки корисна для організму людини, що її порівнюють з дорогоцінними металами: вона багата залізом, білком, кальцієм, вона нізкоаллергічна, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює кісткову тканину. З пшона готують каші, млинці, пироги, її додають в супи, салати, картопляні гарніри.

Може, спеціально варити кашу, щоб потім приготувати з неї пшоняна оладки, - і не сама найкраща ідея, Однак, якщо ви регулярно варіть її, припустимо, на сніданок дітям, сміливо як-небудь зваріть з надлишком: ви можете зробити із залишків непоганий оригінальний сніданок, Який гідно оцінять ваші домочадці.

Інгредієнти:

100 г пшоняної крупи;

100 г твердого сиру;

пучок зелені;

сіль за смаком;

1/3 ч. Л. соди;

борошно при необхідності;

рослинне масло для смаження.