Pulë 

Byrek me pelte me pule dhe brokoli. Byrek i hapur me brokoli pule Byrek me brokoli me pule

Receta për byrekun Laurent ose quiche lauren daton në mesjetë, kur Lorraine, një rajon në Francën verilindore, ishte nën sundimin gjerman. Prandaj, duke pësuar ndryshime shekullore në emër dhe përbërje, duke plotësuar dhe ndryshuar, byreku filloi të quhej në atë mënyrë - byrek Laurent ose quiche Loren. Më parë, ajo piqej në mbetjet e brumit nga pjekja e bukës, më pas ata filluan ta gatuajnë atë nga fryrja ose pastë me kore të shkurtra. Mbushja mund të jetë e ndryshme, por mbushja është gjithmonë e njëjtë - djathë kremoz me një vezë.

Duhet pak punë për të bërë një byrekë Laurent me pulë dhe brokoli, por më pas do të shpërbleheni me një të përzemërt dhe pasta të shijshme. Të hash një copë të ngrohtë të një byreku të tillë është një kënaqësi e madhe dhe le të presë e gjithë bota!

Së pari ju duhet të gatuani brumin, dhe për të na duhen produktet e mëposhtme.

Hidhni miellin dhe kripën në një enë, grijeni gjalpin në copa, fërkojeni mirë me duar, duke u përpjekur ta bëni shpejt dhe të mos e ngrohni shumë gjalpin.

Hapni një pus në qendër dhe shtoni vezën. E lirojme pak me pirun dhe me te fillojme te mbledhim brumin ne nje gung. Shtoni ujë të ftohtë sipas nevojës.

Për mbushjen na duhen produktet e mëposhtme. Nëse nuk ju pëlqen brokoli, atëherë nuk mund ta shtoni atë, por atëherë do të humbni të rëndësishme dhe vitamina të dobishme))). Brokoli duhet fillimisht të shkrihet, dhe filetoja e pulës - të zihet në ujë me kripë për 20 minuta.

Skuqini në disa lugë vaj vegjetal qepë.

Shtoni kërpudhat e grira hollë në qepë. Nëse kërpudhat tashmë kanë qëndruar në frigorifer për disa ditë, atëherë ato së pari duhet të qërohen. Skuqini gjithçka së bashku për 10 minuta. Kripë dhe piper pak, pasi kërpudhat thithin menjëherë të gjitha erëzat dhe kripën. Për aromë, mund të shtoni rigon, borzilok ose ndonjë barishte aromatike.

Prisni fileton e zier të pulës në copa më të vogla.

Shtoni pulën në tigan dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Nuk keni nevojë të shtoni shumë vaj vegjetal në mënyrë që mbushja të mos dalë shumë e yndyrshme.

Prisni brokolin në lule të vogla dhe shtoni në tigan. Përziejini dhe skuqini të gjitha së bashku për 7-10 minuta. Më pas kontrolloni për shijen dhe kripën nëse është e nevojshme. Mbushja është gati.

Për të përgatitur mbushjen, merrni përbërësit e mëposhtëm.

Përziejmë kremin dhe vezën me pirun ose rrahëse duke i shtuar pak kripë dhe arrëmyshk. Më vete grijmë djathin dhe e bashkojmë me masën kremoze të vezëve.

Hiqeni brumin nga frigoriferi dhe shtrijeni një shtresë të hollë përgjatë pjesës së poshtme dhe anëve të kallëpit. Nuk e lyeja me asgjë formularin dhe nuk e shtrova fundin e saj me pergamenë. Më është hequr pjesa e poshtme e formës dhe brumi është mjaft i yndyrshëm. Nëse dëshironi të jeni në anën e sigurt, lyeni skajet e kallëpit me gjalpë dhe spërkatni me miell.

Përhapeni të gjithë mbushjen mbi brumë në mënyrë të barabartë.

Sipër me mbushje. Pjesa e lëngshme do të shkojë në fund, dhe djathi do të mbetet në sipërfaqe. E vendosim kekun ne furren e parangrohur per tu pjekur derisa te marre ngjyre te arte. Temperatura e pjekjes është 180 gradë. Koha është relative, rreth 20-25 minuta, drejtohuni nga furra juaj.

Kur djathi të skuqet sipër, skajet e brumit janë të artë, dhe kuzhina është e mbushur me një aromë dehëse - byreku është gati. Lëreni të ftohet në një gjendje mezi të ngrohtë dhe vetëm më pas e hiqni dhe e prisni.

Byreku i përzemërt dhe i shijshëm Laurent me pulë dhe brokoli është gati. Mund të shijoni.



Koha e gatimit: 1 orë 20 min.

Koha e përgatitjes: 5 min.

Serbimet: 8

Kuzhinat: Evropiane

Lloji i pjatës: pjata e dytë

Receta është e përshtatshme për:
piknik, drekë, meze të lehtë.

Përbërësit për recetën e byrekut me pulë me brokoli:

Brumë
Ujë 1 lugë gjelle. l Të verdhat e pulës 1 copë Gjalpë 100 g miell gruri 1 lugë gjelle kripë 2 majë

Mbushje
Lakër brokoli 250 g Fileto pule 300 g vaj luledielli të rafinuar 2 lugë gjelle. l Piper i zi i bluar 2 majë salcë kosi 180 g Kripë 1,5 lugë djathë i fortë 50 g Vezë pule 2 copë.

Piqni një byrek me brokoli dhe pulë

Byrek me brokoli dhe pulë është një pjatë e përzemërt, e shijshme dhe ushqyese. Një byrek i tillë mund të zëvendësojë fare mirë pjatën kryesore në drekë, sepse përmban edhe mish pule, perime dhe një mbushje delikate me salcë kosi. Dhe e gjithë kjo në një shportë me bukë të shkurtër krokante.

Gjithashtu, një byrek i tillë mund të merret me vete në një piknik pa asnjë problem. Dhe ajo që kënaq më shumë nga të gjitha është se të gjitha produktet për të bërë byrekë janë të njohura, të përballueshme dhe të shijshme.

Receta për byrek me brokoli dhe pulë:


Hapi 1

Për të përgatitur brumin, na duhet gjalpë, Miell gruri, kripë, e verdhë veze, ujë akull.

Si të bëni gjalpë në shtëpi


Hapi 2

Vendosni miellin e situr (1 filxhan), kripën (2 majë) dhe gjalpin e ftohtë të prerë në copa (100 g) në tasin e një përpunuesi ushqimi (grykë "thikë metalike").

Si të shosh miellin


Hapi 3

Përziejini derisa të bëhen të thërrmuara (10 sekonda).


Hapi 4

Shtoni 1 të verdhë veze.

Si të ndajmë të verdhat nga të bardhat


Hapi 5

Ndezni kombinatin për 3-4 sekonda të tjera. Brumi duhet të bashkohet. Nëse ka një nevojë të tillë (në varësi të përmbajtjes së lagështisë së miellit dhe madhësisë së të verdhës së verdhë), atëherë, për të mbledhur brumin në një gungë, mund të shtoni ujë akull shtesë (1 lugë gjelle).


Hapi 6

Forma (diametri 18-20 centimetra) shtroni letrën e gatimit. Hapeni brumin dhe vendoseni në një kallëp, duke formuar pjesën e poshtme dhe anët. Shponi me një pirun dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.


Hapi 7

Më pas pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për 15 minuta.


Hapi 8

Ndërkohë kalojmë në përgatitjen e mbushjes. Për mbushjen na duhen fileto pule, brokoli, kosi, vezët, djathi varietetet e forta, vaj luledielli, kripe, piper i zi i bluar.


Hapi 9

Fileto pule (300 g) pritet në copa të vogla dhe skuqet në vaj vegjetal (2 lugë gjelle) për 10-12 minuta. I rregullojmë sipas shijes me kripë (0,5 lugë) dhe piper.

Si të skuqni fileton e pulës


Hapi 10

Zieni brokolin (250 g) në ujë me kripë për 5 minuta. Kullojeni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.

Tepër e shijshme dhe pjatë e shëndetshme- Byrek me pulë Laurent! Ne kemi një përzgjedhje prej 7 recetat më të mira me foto hap pas hapi!

  • 50 g - gjalpë i zbutur
  • 1 - vezë
  • 3 art. l. - ujë të ftohtë
  • ½ lugë - kripë
  • 200 g - miell
  • 300 g – fileto pule
  • 300 g - kampionë
  • ½ - llamba
  • kripë, piper, arrëmyshk për shije


Së pari na duhet vaj temperatura e dhomës E kam shkrirë pak në mikrovalë. Më pas përziejmë gjalpin me vezën, aty shtojmë ujë, kripë, miell. Gatuani një brumë të butë, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.



Më pas, bëni mbushjen derisa brumi të marrë jetë. Ziejeni gjoksin derisa të zbutet, më pas copëtoni. Skuqini kërpudhat me qepë derisa të zihen, shtoni kripë, piper dhe arrëmyshk, si dhe fileton e grirë. Përziejini gjithçka mirë dhe fikni zjarrin. Nga rruga, nëse dëshironi, mund të shtoni brokoli në mbushje, rezulton gjithashtu jashtëzakonisht e shijshme, madje edhe e shëndetshme)


E ndezim furrën paraprakisht, e ngrohim në 180 gradë. Kallepin e byrekut (23 cm) e lyejme me gjalp, mora nje forme te ndashme, eshte me e leverdishme) E nxjerrim brumin nga frigoriferi, e hapim, e kalojme ne kallep dhe formojme anet. E shtrojmë mbushjen, e nivelojmë. Tani le të bëjmë mbushjen. Rrihni lehtë vezët me pirun, shtoni kremin dhe djathin e grirë. Përziejini gjithçka mirë dhe derdhni mbushjen në mënyrë të barabartë mbi masën që rezulton. Tani mund ta dërgoni në furrë, sapo është ngrohur) E pjekim mashkullin tonë të pashëm për 35 - 40 minuta. Ftoheni dhe shërbejeni)

Receta 2: Byrek me brokoli dhe pule Laurent

  • 300 ml - ujë
  • 3 gota - miell
  • 1 - vezë
  • 1 lugë - Maja
  • 2 lugë gjelle - sheqer
  • 2 lugë gjelle. l. - kripë
  • 4 lugë gjelle - vaj perimesh
  • 300 gr. - fileto pule
  • 200 gr. - brokoli
  • 200 gr. - djathë
  • 1 - llambë
  • 100 ml. - salcë kosi
  • 2 lugë gjelle - vaj ulliri


Mishi i shkrirë i pulës çlirohet nga venat dhe lahet nën ujë. Për këtë, është më mirë të përdorni një thikë të mprehtë. Qëroni qepën, shpëlajeni dhe priteni në gjysmë unaza. Më pas skuqni qepën në zjarr të ulët derisa të marrë ngjyrë të kuqe. copa pule skuqni në vaj vegjetal. Më pas, bashkoni qepën, mishin dhe skuqni për disa minuta. Brokolin e ndajmë në tufë lulesh, më parë duhet të zihen në ujë me kripë. Pasi të ketë kaluar koha, transferojeni brokolin në një kullesë dhe prisni që uji të kullojë.


Hidhni ujë të ngrohtë në një pjatë, derdhni majanë, sheqerin e grirë, përzieni dhe lëreni të fryhet. Në një tas të thellë duhet thyer vezë, sheqer, kripë dhe miell të situr. Përziejini gjithçka tërësisht dhe mund ta gatuani brumin me duar. Më pas shtoni majanë e përgatitur dhe vazhdoni ta përzieni derisa të jetë homogjene. Më pas, brumi duhet të mbulohet me kapak ose thjesht me një peshqir dhe të lihet në një vend të ngrohtë për një orë. Sapo brumi të jetë injektuar dhe të fryhet, e shtypim sërish dhe e lëmë për momentin.


Lyejmë me gjalpë ose një copë margarinë formën në të cilën do ta pjekim kekun dhe më pas e shpërndajmë brumin në të gjithë sipërfaqen. Më pas shtrojmë mishin me qepë dhe brokoli. Përziejini paraprakisht djathin e grirë, vezën, salcën e thartë, erëzat, kripën dhe piperin sipas shijes, derdhni sipër byrekut. Formën me produktin e dërgojmë në furrë dhe e pjekim për 30 minuta.


Kur keku të jetë gati, lëreni të ftohet dhe transferojeni në një pjatë për servirje.

Receta 3: Byrek Loran me pulë, kërpudha dhe brokoli

  • 1 - vezë,
  • 50 gr - gjalpë,
  • 250 gr - miell,
  • 3 lugë gjelle - ujë të ftohtë.
  • 1 - llambë e mesme,
  • 200 gr - brokoli,
  • 400 gr - kërpudha të freskëta ose të ngrira,
  • 300 gr - fileto pule,
  • kripë,
  • vaj vegjetal për tiganisje.
  • 2 vezë,
  • 200 g - krem ​​i rëndë (më shumë se 20% yndyrë),
  • 150 gr - djathë i fortë,
  • arrëmyshk terren,
  • kripë.


Ziejeni pulën paraprakisht në ujë me kripë të lehtë për 20-30 minuta nga momenti i zierjes.

Nëse përdorni brokoli dhe/ose kërpudha të ngrira, shkrini.

Ziejmë brumin: presim gjalpin në copa në një enë, e përziejmë pak. Shtoni vezën, përzieni - nuk ka nevojë të rrihet. Shtoni ujin, kripën, miellin, gatuajeni brumin. Duhet të jetë shumë i butë. Mbështilleni brumin në një qese, dërgojeni për gjysmë ore në frigorifer.

Pritini imët fileton e zier të pulës dhe qepën. Kërpudhat dhe brokoli priten në copa mesatare që të mos kthehen në qull gjatë skuqjes.

Kaurdisni qepën në vaj vegjetal derisa të zbutet. Mund ta mbuloni tiganin me kapak dhe ta zieni pak. Qepët nuk duhet të jenë me kore. Shtoni kërpudhat në qepë, skuqini për 10 minuta. Shtoni pulën dhe brokolin në të njëjtën kohë, skuqini për 10 minuta. E trazojmë shumë lehtë që mbushja të mos kthehet në pure. Mbushja e përfunduar duhet të ftohet.

Përgatitni mbushjen: rrihni pak 2 vezë, derdhni kremin në to, përzieni. Më pas shtoni djathin e grirë dhe pak arrëmyshk. Kripë.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër pergamene ose yndyrë vaj perimesh. Vendoseni brumin në të dhe shpërndani në mënyrë të barabartë me duart tuaja në formë. Nëse është e mundur, bëni anët. Mbi brumin vendosim mbushjen, sipër ia hedhim mbushjen.

E dërgojmë tortën në furrë dhe e pjekim për 35-45 minuta në temperaturën 180 gradë.


Gati!

Receta 4: Byrek Laurent me patëllxhanë dhe pulë

  • 1 - vezë
  • 150 gr - miell
  • 50 gr - gjalpë
  • 300 gr - fileto pule
  • 1 - patëllxhan
  • 1 - llambë
  • ½ kanaçe - misër i konservuar
  • 100 gr - djathë i fortë
  • 100 ml - qumësht
  • 100 gr - salcë kosi
  • 2 lugë gjelle - vaj perimesh

Fillimisht përgatisni brumin për byrekun. Përzieni gjalpin e zbutur me një vezë dhe një të tretën lugë çaji kripë.

Shtoni miellin, gatuajeni brumin. Do të jetë e dendur, kështu që duhet të gatuani me duar.

Hapeni brumin në një rreth pak më të madh se ena juaj e pjekjes. Vendoseni brumin në formë në mënyrë që anët e brumit të jenë të paktën tre centimetra të larta. E vendosim kallëpin në frigorifer për momentin, e lemë të presë aty derisa të përgatisni mbushjen.

Vendoseni fileton e pulës në një tenxhere, derdhni ujë të valë, kripë. E mbani mend rregullin? Nëse mishi është gatuar për lëng mishi, mbusheni me ujë të ftohtë, nëse ju nevojitet vetë mishi, mbusheni me ujë të nxehtë. Ziejeni për rreth 20 minuta.

Qëroni qepën nga lëvozhga, e prisni në copa të vogla.

Qëroni edhe patëllxhanin dhe priteni në kubikë.

Pritini fileton e pulës në të njëjtat kube.

Ngroheni tiganin, derdhni vaj vegjetal në të, derdhni qepën në të dhe skuqeni derisa copat të bëhen transparente.

Shtoni patëllxhanin në qepë, skuqeni derisa të gatuhet gjysmë (rreth 10 minuta).

Hiqeni tiganin nga zjarri, shtoni copat e pulës dhe misër të konservuar. Kriposeni dhe lëreni gjithçka të ftohet. Me këtë masë do të mbushni byrekun tuaj Laurent.

Grini në rende më të imët djathë i fortë

Thyeni dy vezë në një tas të veçantë, shtoni qumësht dhe salcë kosi, përzieni.

Derdhni djathin e grirë në këtë përzierje, përzieni mirë. Kjo do të jetë mbushja për mbushjen.

Nxirreni brumin nga frigoriferi dhe shtroni mbushjen në një shtresë të barabartë.

Nga lart, me kujdes që të mos rrjedhë nga brumi, derdhet mbushja me djathë duke e shpërndarë në mënyrë të barabartë mbi mbushje.

Ngrohim furrën në 180 gradë, vendosim kekun në të dhe e pjekim për 45 minuta. Byreku i përfunduar Loran fiton një ngjyrë të artë dhe një aromë unike.

Receta 5: Byrek me domate qershi dhe pule Laurent

  • 100 gr - gjalpë
  • 1 - vezë
  • 3 lugë gjelle - ujë të zier
  • 1 filxhan - miell
  • 200-300 gr - fileto pule
  • 10 copë - domate qershi
  • 100 gr - kampione
  • 1 - llambë
  • 200 ml - krem ​​me yndyrë (20%)
  • 2 vezë
  • 200 gr - djathë i fortë
  • zarzavate për shije


Zieni mishin e pulës në ujë me kripë derisa të piqet, kullojeni lëngun, vendoseni mishin në një pjatë dhe lëreni të ftohet.


gjalpë prerë copa të mëdha dhe shkrihet, mund ta përdorni mikrovalë- Shkrini gjalpin në temperaturë të ulët. Mos e lini vajin të vlojë!


Thyejeni një vezë në një tas, shtoni kripë dhe gjalpë të shkrirë, rrihni mirë me një kamxhik.

Shtoni tre lugë gjelle në përzierjen e vezëve dhe vajit. ujë të zier, përzieni përsëri.

Hidhni gradualisht një gotë miell në një enë, gatuajeni brumin e pazier. E mbulojmë enën me kapak, e vendosim brumin në frigorifer për 30 minuta.

Prisni imët mishin e pulës dhe qepët e ftohur, domatet i grini imët, nëse përdorni domate qershi, thjesht mund t'i prisni përgjysmë.

Në një enë të veçantë, përzieni pulën, qepën dhe domatet, shtoni kërpudhat e grira - mbushja për byrekun Laurent është gati.


Hiqeni brumin nga frigoriferi, lyeni enën e pjekjes me vaj vegjetal, vendoseni brumin në myk, shpërndajeni në mënyrë të barabartë në të gjithë mykun, sigurohuni që të bëni parakolp.


Përhapeni mbushjen në brumë, lëmoni në të gjithë formën.


Për ta mbushur, grijeni djathin në një rende të imët, dy vezët i thyeni në një tas me djathë të grirë, përzieni plotësisht. Shtoni kremin, përzieni përsëri. Pritini zarzavatet për shije, shtoni në mbushje.


E mbulojmë të gjithë byrekun me mbushje, e shpërndajmë në mënyrë që të mbulohet e gjithë mbushja.


Kallepin e vendosim ne furre te nxehur me pare, e pjekim kekun ne 190 grade per 30 minuta.


Hiqeni tortën e përfunduar furrë dhe e leme te ftohet pak.

Receta 6: Loren e pulës me perime (me foto)

  • 100 gr - gjalpë
  • 1,5 gota - miell
  • 1 lugë - sheqer
  • ½ lugë - kripë
  • 2-3 lugë gjelle - kos
  • 400 gr - gjoks pule
  • 1 - llambë
  • 1 - patëllxhan
  • 2 - piper zile
  • majdanoz
  • 3 vezë
  • 200 ml - krem ​​me yndyrë
  • 150 gr - djathë i fortë


Pritini gjalpin në kubikë, përzieni me miell dhe grijeni në thërrime. Shtoni sheqerin, kripën, kosin. gatuaj shpejt brumë i butë. mbulesë film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.
Vendosni miell aq sa të marrë brumi (duhet të jetë i butë, elastik).

Kaurdisni qepën e grirë hollë në zjarr mesatar derisa të bëhet e tejdukshme.
Në mënyrë alternative shtoni patëllxhanin dhe specat e prerë në kubikë. Skuqini në zjarr të lartë për 7-8 minuta. Hiqeni nga zjarri, shtoni majdanoz të grirë.

Pritini gjoksin e zier në kubikë dhe bashkojeni me perimet e skuqura. Kripë, piper.

Hapeni brumin në një shtresë 5 mm të trashë. Rreshtoni pjesën e poshtme të një forme të ndashme (26 cm), formoni anët.
Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe anët me të verdhën e verdhë të rrahur pak (brumi nuk do të laget).

Shtroni mbushjen.

Për mbushje, përzieni vezët, kremin dhe djathin.
Hidhni përzierjen mbi perime.
E spërkasim byrekun me një ose dy lugë djathë të grirë dhe susam.

E pjekim kishin për 40-45 minuta në furrë të parangrohur në 180℃.
Ftoheni tortën në formë.

Receta 7: Byrek me pulë Laurent me porcion

  • 100 gr - gjalpë
  • 150 gr - miell
  • 0,5 lugë - pluhur pjekjeje për brumin
  • 200 gr - pulë e zier
  • 150 gr - djathë adige
  • 150 gr - salcë kosi (25%)
  • 50 gr - djathë i fortë
  • 2 vezë


Pritini gjalpin, miellin, pluhurin për pjekje me thikë ose në një procesor ushqimi në thërrime të vogla

Formoni brumin duke shtuar 2 lugë ujë të ftohtë nëse është e nevojshme. E vendosim brumin në frigorifer për 20 minuta.

Hapi 1: Përgatitja e ushqimit.

Mishi i pulës duhet të shkrihet, të shpëlahet nën ujë të rrjedhshëm, pas së cilës të gjitha filmat dhe yndyra e tepërt duhet të hiqen prej tij, nëse ka, në copën tuaj. Fileto pule kërkohet në të ardhmen prerë në kubikë të vegjël. Qepa duhet të copëtohet semirings. Për ta bërë këtë, së pari qëroni qepën nga lëvozhga, lani dhe priteni në gjysmë dhe më pas priteni përtej. Skuqni qepën në një tigan deri në kafe të artë. Pula skuqet gjithashtu në një sasi të vogël perimesh ose vaj ulliri. Bashkoni qepën dhe mishin dhe skuqni përbërësit për më shumë rreth 10 minuta. Lajmë brokolin, e ndajmë në tufë lulesh dhe i kaurdisim në ujë të vluar pak me kripë. 2-3 minuta. Më pas i vendosim në një kullesë dhe i lëmë të kullojnë.

Hapi 2: Përgatitja e testit.


Më vete në një tas të vogël ujë të ngrohtë jo më shumë se 40 gradë shtoni majanë dhe sheqerin, përzieni gjithçka dhe lëreni për 15 minuta. Dhe në këtë kohë, le të bëjmë brumin: merrni një tas të madh, derdhni gjysmën e miellit të situr më parë në të. Hedhim një vezë në masën që rezulton, shtojmë edhe vajin, kripën dhe e gatuajmë brumin gradualisht, duke shtuar miellin e mbetur. Hapi i fundit është shtimi i majasë dhe përzierja brumë homogjen i lëmuar. Më pas mbulojeni me një peshqir kuzhine dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 1 orë. Për shembull, e vendosim pranë furrës së përfshirë.

Hapi 3: Piqni tortën.


Shtypni brumin e pjekur dhe hapeni në një fletë të trashë. 4-5 milimetra pak më e madhe se gjerësia e enës sonë të pjekjes. Në mënyrë që brumi të mos ngjitet në tavolinë ose në dërrasën e prerjes dhe petullën, i spërkasim me pak miell. Lyejmë enën e pjekjes me gjalpë ose margarinë të zbutur dhe e shpërndajmë brumin në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e formës sonë. Në brumë vendosim mishin me qepë, brokolin. Përziejmë paraprakisht djathin e fortë të grirë, vezën, salcën e thartë dhe erëzat, kripën dhe piperin masën, më pas e hedhim sipër byrekut tonë. Ne e dërgojmë produktin në një të nxehtë furre deri ne 200 grade per 25-30 minuta.

Hapi 4: Shërbejeni byrek me brokoli dhe pulë.


Byrek gati ftohet plotësisht dhe e nxjerrim nga kallëpi. Shërbejeni tërësisht, më pas priteni në pjesë me një thikë të mprehtë. Gjella mund të hahet ashtu me çaj ose lëng, ose mund të shërbehet si meze për gatime të tjera. Kosi i trashë është perfekt për salcën për byrekun. Përveç kësaj, ju mund ta dekoroni produktin me degëza barishte të freskëta.
Ju bëftë mirë!

Duke spërkatur salcën e byrekut me rigon do të theksoni në mënyrë perfekte shije të rafinuar këtë byrek

Nëse temperatura e ujit është më shumë se 40 gradë, atëherë maja do të "vdes" dhe brumi nuk do të rritet dhe do të bëhet gome në shije. Me këtë regjim të temperaturës, ju mund të prekni lirisht ujin pa djegur gishtin tuaj.

Mund të përdoret edhe për byrek pulë e grirë, i cili duhet të skuqet për 5 minuta me qepë dhe të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e fletës së brumit.