Petulla të bëra nga orizi dhe mielli i grurit. Petulla të ëmbla me oriz

Petullat me miell orizi janë shumë mëngjes i shijshëm pa dëmtuar trupin. Krahasuar me të afërmit e tyre më të afërt nga miell gruri, petullat e orizit konsiderohen më të dobishme, pasi nuk përmbajnë gluten, i cili mund të shkaktojë alergji dhe çrregullime të ndryshme të sistemit tretës.

Përveç kësaj, enët nga miell orizi kontribuojnë në humbjen e peshës duke normalizuar metabolizmin. Kjo është arsyeja pse ata janë kaq të dashur nga ndjekësit. ushqyerjen e duhur dhe të gjitha llojet e dietave.

Sipas mendimit tim, gatuani petulla të shijshme dhe të shëndetshme në miell orizi recetë hap pas hapi me një foto dhe vlerësoni të gjitha avantazhet e tyre.

Receta për petullat e bëra nga mielli i orizit me qumësht

Nje tas; tigan që nuk ngjit; rrihni; lugë; skapula.

• Para së gjithash, kur blini miell orizi, kushtojini vëmendje paketimit.- nuk duhet të jetë i deformuar apo i grisur. Data e skadencës gjithashtu duhet të jetë e vlefshme.
• Mielli i orizit duhet të jetë pa erë. Shijoni - mund të jetë paksa e ëmbël. Nëse mielli është i hidhur, kjo tregon praninë e mykut (kërpudhave). Gjithashtu, prania e mykut tregohet nga errësimi i miellit në kontakt me ujin. Mielli me cilësi të dobët është i rrezikshëm për shëndetin, kështu që nuk mund ta përdorni për gatim.

Gatim hap pas hapi

Opsionet e ushqyerjes dhe përdorimit

• Mund t'i palosni petullat në trekëndësha dhe t'i hidhni mbi të mjaltin, qumështin e kondensuar, reçelin, reçelin, kosin, çokollatën e shkrirë. Sipër shtoni arra, manaferra ose banane të prera në feta.
• Pancakes do të jenë edhe më të shijshme nëse me to mbështillni mbushjet tuaja të preferuara, për shembull, "proshutë dhe djathë". Edhe petullat e pulës janë të shijshme. Nëse jeni duke gatuar version i pa ëmbëlsuar petulla, pastaj shtoni 2-3 majë kripë dhe një lugë çaji sheqer në brumë dhe mos shtoni mjaltë dhe vanilinë.
• Nga petulla të holla mund të bëni role me mbushje të ndryshme (e ëmbël dhe e shijshme), byrek me petull dhe madje edhe lazanja.

Video me recetë

Për të përballuar shpejt dhe pa telashe përgatitjen e petullave të shijshme të orizit, ju rekomandoj që së pari të shikoni këtë video. Kushtojini vëmendje të veçantë konsistencës së brumit.

• Për të shmangur gunga në brumë, përdorni të gjithë përbërësit në temperaturën e dhomës.
• Ekstrakti i vaniljes mund të zëvendësohet me vanilje (në majë të thikës) ose një qese me sheqer vanilje.
• Sipas dëshirës, ​​brumit mund t'i shtohet lëkura e limonit ose portokallit.
• Në procesin e skuqjes së petullave, përzieni vazhdimisht brumin, pasi mielli i orizit tenton të vendoset në fund.
• Nëse nuk keni një tigan që nuk ngjit, përdorni një të rregullt. Që brumi të mos ngjitet, ngroheni mirë dhe lyeni me një furçë me një sasi të vogël vaji vegjetal (ulliri ose luledielli). Nëse është e nevojshme, përsëriteni këtë procedurë para çdo petulle të re. Mund të shtoni edhe 1-2 lugë vaj në brumë, më pas do t'ju duhet ta lyeni me yndyrë tavën vetëm për herë të parë.

A e dinit? Vegjetarianët dhe agjëruesit mund të bëjnë petulla me miell orizi pa vezë. Për ta bërë këtë, thjesht mos shtoni vezë në brumin e përgatitur sipas kësaj recete dhe merrni një ose dy lugë më pak miell.

Recetë petullash me miell orizi të zier

Koha për përgatitje: 20 minuta.
Shërbimet: 12-14 copë.
Kalori: 161 kcal.
Pajisjet dhe inventari i kuzhinës: blender; tigan; lugë; lugë; xhufkë; skapula.

Përbërësit

Gatim hap pas hapi

Video me recetë

Në këtë video do të mësoni se sa e lehtë dhe e thjeshtë është të përgatisni petulla të shijshme orizi. Shikim i lumtur!

Opsione të tjera gatimi

Nëse ju, si unë, ju pëlqejnë të gjitha llojet e petullave dhe petullave, përdorni këshillat e mia për të zgjeruar gamën e petullave. Pra, unë rekomandoj të përgatisni:

• petulla të harlisura me qumësht dhe maja;
• shumë e bukur dhe e këndshme;
• i përzemërt dhe aromatik;
• i hollë, me vrima.

Sigurisht, ka shumë më tepër opsione për të bërë petulla, por unë rekomandova ato që familja ime i do shumë. Çfarë lloj petullash ju pëlqen? Ndani recetat e tyre në komente. Petulla të shijshme për ju jo vetëm në Maslenitsa, por gjatë gjithë vitit!

Miq a ka njeri ne bllokun FM me temen e petullave?
Unë do të shtoja këto ...
Petulla me miell orizi
Më pëlqejnë shumë petullat dhe më pëlqen shumë larmia, ndaj gatuaj të gjitha llojet e petullave nga tipe te ndryshme Miell. Për shembull, unë zëvendësoj recetë tradicionale miell gruri orizi. Për brumin, unë përdor qumësht ose hirrë si lëng, dhe për ëmbëlsi, sheqer ose shurupe natyrale të ëmbla. Ky variacion kishte shurup agave. tipar i orizit brumë petullash në atë që shtresohet shpejt, kështu që duhet ta përzieni shpesh derisa të jetë e qetë.


Unë sugjeroj të piqni petulla të holla, kështu që brumi për to duhet të dalë i holluar me ujë. Sasia e lëngut mund të ndryshojë, si mielli nga prodhues të ndryshëm dhe madje edhe nga tufa të ndryshme të të njëjtit prodhues mund të ndryshojnë si në veti ashtu edhe në pamje.
Përveç petullave me miell orizi, unë gatuaj ëmbëlsira të thjeshta orizi, dhe në të ardhmen e afërt do të tregoj mochi japoneze.

Për petullat me miell orizi, përgatisni përbërësit:

miell orizi - 1 filxhan
lëng - rreth 2,5 gota
vezë - 2-3 copë.
sheqer ose shurup i ëmbël - për shije
vaj vegjetal - 1-1,5 lugë gjelle.
kripë - 1 majë

Rrihni vezët me një majë kripë.
Hidhni hirrën (ose qumështin) dhe vajin vegjetal në masën e vezëve. Rrihni përsëri.
Shtoni miellin e orizit, përzieni dhe rrihni.
Skuqni petullat në një tigan të nxehtë nga të dyja anët.
Petullat me miell orizi janë gati.


Shërbejini me maja dhe shtesa sipas shijes.
Ju bëftë mirë!

Pa gluten. Pa vezë. Pa qumësht

Këto janë petullat e mia të para me oriz. Ndoshta pikërisht me këtë recetë filloi njohja ime me të gjitha petullat, petullat dhe petullat e orizit, si dhe me miellin e orizit, që më pëlqen shumë.

Recetën e gjeta në internet. Më dukej interesante, e thjeshtë dhe plotësonte të gjitha kërkesat e mia - pa gluten, pa vezë, pa qumësht. Por unë futa recetë origjinale ndryshime të lehta.

Kur bëra petullat e orizit për herë të parë, m'u duk shumë e lehtë për t'u bërë. Madje do të them se kishte një ndjenjë se ishte më e vështirë të piqje petullat e grurit sesa petullat e orizit sipas kësaj recete. Vetëm më vonë doli se brumi i petullës së orizit është mjaft kapriçioz dhe ju duhet të përshtateni me të. Por nëse jeni të guximshëm, nuk keni frikë të eksperimentoni, kërkoni dhe gjeni, dhe më e rëndësishmja, nëse zgjedhja e produkteve është e kufizuar, provojeni. Dhe befas funksionon. Dhe befas si ajo.

Përbërësit për 2 racione (5-6 petulla):
. Miell orizi - 130-150 gram;
. Ujë - 200 ml;
. Vaj vegjetal -2 lugë gjelle për brumë + për pjekje;
. Kripë - 1/3 lugë çaji;
. Sheqeri - 1-2 lugë.

Gatim :

1 Gatuani brumin. Përzieni ujin, kripën, sheqerin, vajin vegjetal dhe miellin. Mund ta përzieni me blender ose mikser.

2 Lëreni brumin të qëndrojë për 15-20 minuta në mënyrë që mielli i orizit të fryhet dhe të thithë lagështi.

3 Ngrohni një tigan. Hidhni mbi të 1-2 lugë vaj vegjetal. Kur vaji është i nxehtë, mund të filloni të pjekni petulla.

Brumi fillimisht duhet të përzihet, sepse. mielli i orizit vendoset në fund. Përdorni një lugë ose lugë të madhe për të marrë brumin dhe derdhni në tigan. Çdo petull duhet të skuqet nga të dyja anët, nga secila anë për të paktën gjysmë minutë (ose më shumë) mbi nxehtësinë mesatare. Pancakes duhet të skuqen deri në kafe të artë.

Si e dini se kur duhet të ktheni një petulla? Kur e derdhni brumin në tavë, ai fillimisht përhapet dhe në të njëjtën kohë “kap” nxehtësinë e tavës. Ju mund të shihni se si është pjekur brumi, shfaqen vrima të mëdha, të bardha qëlloj bëhet transparent.

Petulla skuqet nga skajet deri në mes. Kur brumi në qendër të petullës bëhet transparent me vrima të mëdha, përpiquni ta kapni me një shpatull. Nëse petulla del lehtësisht nga tigani, rrëshqitni një shpatull deri në fund poshtë petullës dhe kthejeni atë.

Skuqni petullën nga ana tjetër deri në kafe të artë.

Vendosni petullën e përfunduar në një pjatë. Nëse është e nevojshme, hidhni një lugë gjelle vaj vegjetal (ose më pak) në tigan. Brumi duhet të përzihet sërish dhe të vazhdohet me pjekjen e petullës tjetër.

Pancakes janë krokante dhe të fortë, disi të kujtojnë waffles në shije. Pancakes mund të shërbehen me shurup panje, mjaltë ose reçel. Ju mund të bëni tuba të ëmbël duke i lyer petullat me reçel dhe më pas i rrotulloni në një tub. Petullat më së miri hahen të ngrohta kur të jenë ftohur pak. Nëse petullat shtrihen, shija e tyre humbet. Por shpresoj se do të hahen para se të ftohen plotësisht.
Është më mirë të përdorni një tigan me një shtresë që nuk ngjit. Dhe tigani duhet të jetë i pastër (më mirë se i ri) në mënyrë që të mos ketë depozita karboni në të.

Le të diversifikojmë menunë për Maslenitsa dhe të gatuajmë petulla nga mielli i orizit? Si e shikoni atë? 😉 Pra... ne tashmë kemi pjekur nga, gjithashtu nga, sigurisht... Ndoshta, po, është koha për të eksperimentuar me ndonjë tjetër!

Unë u dashurova me orizin vetëm në moshën 20-vjeçare! Po Po. Para kësaj, nuk haja fare dhe nuk mund ta duroja shpirtin. Dhe pastaj ... pastaj ndodhi një mrekulli)) Doja të mësoja se si të gatuaj pilaf në mënyrë që të kënaq të dashurin tim me këtë pjatë. Epo, atëherë shijova shijen e kësaj drithëra dhe shkojmë larg... Tani e ha në të gjitha format. Dhe unë u dashurova me miellin e orizit që nga hera e parë! Edhe pse, dashuria për qullën nuk çon gjithmonë në të njëjtin qëndrim ndaj miellit dhe anasjelltas. Unë sapo fola për këtë në recetë.

Mielli i orizit ka karakteristikat e veta. Pra, kur gatuani petullat, ajo sillet si më poshtë - bymehet dhe krijon një sediment. Konsistenca e brumit është e pabarabartë, kështu që para se të merrni pjesën tjetër të këtij brumi me një lugë, duhet ta përzieni përsëri. Për ta bërë këtë mjaftojnë disa lëvizje me lugë ose direkt me lugë (nuk nevojitet mikser). Me ndihmën e këtyre manipulimeve të thjeshta, përftohen petulla shumë të shijshme!

Për të bërë miell orizi mund të përdoret petulla të ndryshme- e ëmbël dhe pa sheqer, në ujë, qumësht ose kefir, me ose pa vezë. Në parim, të gjitha këto receta, në një shkallë ose në një tjetër, mund t'i atribuohen ushqimit të duhur (pp), nëse nuk përmbajnë miell gruri premium.

Versioni im i sotëm - në ujë dhe qumësht, me vezë, pa sheqer. Ju mund t'i vendosni eksperimentet tuaja në bazë të recetës sime - shtoni sheqer dhe i bëni ato plotësisht në qumësht ose anasjelltas vetëm në ujë. Dhe unë do të ndaj me ju opsionet alternative në një përmbledhje.

Petulla orizi pa vezë dhe qumësht

Përbërësit: 150 gram miell orizi; 200 ml ujë të filtruar; 2 lugë gjelle vaj luledielli; 0,3-0,5 lugë kripë; 2 lugë gjelle sheqer (nëse dëshironi).
Përgatitja: Holloni kripën dhe sheqerin në ujë. Hidhni vajin dhe më pas shtoni miellin e situr. Rrihni dhe lëreni brumin të piqet për 15-20 minuta. Pas kësaj, piqni në mënyrën standarde - për tigan i nxehtë me vaj nga të dyja anët.

Petulla orizi në kefir

Përbërësit: 2,75 gota kefir; 1 filxhan miell orizi; 2 vezë; 2 lugë pluhur pjekje; 0,5 lugë kripë.
Përgatitja: Rrihni vezët. Derdhni kefir në to, rrihni përsëri. Në një tas të veçantë, përzieni miellin e orizit, pluhurin për pjekje dhe kripën. Shtoni në përzierjen e vezëve-kefirit. I rrahim me rrahëse derisa të jetë homogjen dhe i skuqim në një tigan të nxehur mirë me vaj.

Petulla orizi në ujë

Përbërësit: 4 vezë; 200 ml ujë; 4 lugë gjelle vaj luledielli; 1 filxhan miell orizi; 0,5 lugë kripë.
Përgatitja: Rrihni vezët me kripë, derdhni në 100 ml ujë. Më pas shtoni të gjithë miellin, rrihni derisa të jetë homogjen. Hidhni pjesën tjetër të ujit dhe vaj luledielli. Rrihni përsëri dhe lëreni për 1 orë, më pas piqeni.

Për petullat e orizit do t'ju duhet:

• vezë - 2 C0 të mëdha (ose 3 C1 të mesme)
• ujë të nxehtë - 1,5 gota
• qumësht - 1 gotë
• vaj luledielli - 2 lugë. + për tiganisje
• kripë - 0,5 lugë
• miell orizi - 1 filxhan

Mënyra ime e veprimit:

Ajo theu vezët, la kripën të hynte. Nëse dëshironi, shtoni sheqer në këtë fazë.

I rraha vezët në një shkumë të harlisur, m'u deshën 5-7 minuta për ta bërë këtë.

Ajo derdhi një gotë qumësht të ftohtë.

Më pas shtohet në brumë ujë i nxehtë. Rrihni me një kamxhik elektrike derisa të bëhet me gëzof.

Miell orizi i situr.

Më pas hidhet në vaj luledielli dhe rrihet për herë të fundit. E mbulojmë me kapak dhe e lëmë të qëndrojë për 20 minuta.

Ngroheni mirë një tigan me vaj. I skuqa petullat, si zakonisht, deri në kafe të artë nga të dyja anët. Përpara çdo petulle të re shtoja pak vaj për skuqje. Ajo gjithashtu e trazoi brumin me një lugë në mënyrë që konsistenca e tij të ishte homogjene - sepse mielli i orizit vendoset dhe del në krye të brumit, dhe në fund është i trashë.

Nga kjo sasi përbërësish mora 10 petulla me diametër 16 cm.

Këto petulla orizi janë të shijshme! Gjithashtu, i vetë-mjaftueshëm. Prandaj, nuk është absolutisht e nevojshme të shpikni diçka përveç tyre. I hëngra pa asgjë, dhe për familjen time derdha kulpër, të bluar me mjaltë - nga rruga, kjo nuk është vetëm e shijshme, por edhe një gjë shumë e dobishme për imunitetin;)

Shikoni njoftimet e artikujve më të mirë! Abonohu ​​në Baking Online në,

Ndryshe nga petullat e grurit, petullat e bëra me miell orizi nuk përmbajnë fare gluten, që do të thotë se ato janë më të shëndetshme dhe më të lehta për t'u tretur nga sistemi ynë tretës. Në të njëjtën kohë, vetë orizi rezultojnë të jenë më të butë, por në asnjë mënyrë nuk janë inferiorë ndaj atyre të zakonshëm të grurit në shije dhe mund të shërbehen me mbushje të ngjashme.

Recetë për petulla me miell orizi

Përbërësit:

• miell orizi - 1 lugë gjelle;
• sheqer - 1/2 lugë çaji;
• ujë - 1/4 st.;
• qumësht - 1/2 lugë gjelle;
• kripë - 1/2 lugë çaji;
• niseshte - 2 lugë gjelle. lugët.

Gatim

Shosh miellin e orizit dhe niseshtenë në një tas të thellë, më pas shtoni kripë dhe sheqer. Përziejmë ujin dhe qumështin dhe masën e hedhim gradualisht në përbërësit e thatë, duke e trazuar vazhdimisht brumin me një rrahëse. Ne japim brumë i gatshëm qëndroni 20 minuta.

Ngroheni një tigan mbi zjarr dhe lyejeni me vaj. Hidhni 1/4 filxhan të brumit në sipërfaqen e nxehur dhe shpërndajeni mbi tigan. Sapo të kapet sipërfaqja e brumit, kthejeni petullën në anën tjetër dhe skuqeni.

Petulla indiane me miell orizi

Kjo recetë është për ata që duan petullat e holla, krokante, me dantella që mund të shërbehen me pikante ose të mbushura me perime të freskëta.

Përbërësit:

• ujë - 1 lugë gjelle;
• miell orizi - 1/2 lugë gjelle;
• qimnon - 1 lugë çaji;
• kripë - 1/3 lugë çaji;
• asafoetida - një majë;
• majdanoz i copëtuar - 3-4 lugë gjelle. lugë;
• xhenxhefil i grirë - 2 lugë gjelle. lugë;
• vaj perimesh.

Gatim

Hedhim miellin e orizit në një enë dhe e përziejmë me kripë, qimnon të bluar, asafoetida dhe gradualisht shtojmë ujin. Brumi që rezulton aromatizohet me barishte të grira dhe xhenxhefil të grirë, mund të shtoni edhe pak djegës të grirë.

Ngrohim tiganin dhe e lyejmë me vaj. Në një sipërfaqe të nxehur, skuqni pjesë të vogla të brumit nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petulla të ligët në ujë orizi

Gatimi i petullave në ujë orizi është praktikuar për një kohë të gjatë, por pasi ka arritur në kohën tonë, kjo recetë nuk e ka humbur rëndësinë e saj. Nëse keni ëndërruar gjithmonë që petulla e parë të mos dilte me gunga, atëherë provoni recetën për petullat e ligët në lëngun e orizit.

Përbërësit:

• miell gruri - 1 1/2 lugë gjelle;
• oriz - 1/2 lugë gjelle;
• vaj vegjetal - për tiganisje;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë;
• kripë - për shije;
• sode - 1/4 lugë çaji.

Gatim

Lajmë orizin dhe e mbushim me një litër ujë të ftohtë. Ziejeni drithërat derisa të zbuten dhe derdhni lëngun që rezulton enë e veçantë(duhet të jetë rreth 500 ml). oriz i zier mund të përdoret si mbushje për petullat. Tani e rregulloni lëngun e orizit me kripë dhe sheqer, shtoni miell dhe sode në të. Rezultati duhet të jetë një brumë i konsistencës së salcë kosi shumë të lëngshme. Brumë i gatshëm Hidheni në pjesë në një tigan të nxehur dhe të lyer me vaj dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petulla të ëmbla me oriz

Ky opsion gatimi nuk është veçanërisht dietik, në fakt, këtë recetë e vetmja gjë që ndryshon është mielli, pra metodë e ngjashme gatimi është ideal për ata që janë intolerantë ndaj glutenit, ose për ata të cilëve rezervat e miellit të grurit u mbaruan në kohën e gabuar.

Përbërësit:

Gatim

Përzieni miellin me kripë dhe sheqer, shtoni vezën në masën e thatë dhe derdhni gjithçka me qumësht. Rrihni brumin me një kamxhik derisa të jetë homogjen. Nxehim një tigan në zjarr mesatar dhe e lyejmë me vaj. Hidhni një pjesë të brumit në sipërfaqen e tiganit dhe skuqeni nga të dyja anët deri në kafe të artë. Shërbejini petullat të ngrohta gjalpë, ujitet me mjaltë dhe spërkatet me arra të grira.