Pandispanja me limon me salcë kosi. Recetë hap pas hapi me foto dhe video

10.11.2020

Tortë në shtëpi bashkë salcë kosi mund të jenë të ndryshme. Duket se përbërësit janë të njëjtë, por dizajni dhe procesi i gatimit janë të ndryshëm. Përveç kësaj, ndryshimi i përbërësve ju lejon të merrni shije krejtësisht të ndryshme çdo herë. Përgatitja e kosit është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë. Por duke e njomur tortën me të, do t'i bëni pasta jo më keq se të blera në dyqan.

Shumë veta vërejnë se pjekja e bërë me dashuri me duart e tyre ka një shije më të theksuar, është shumë më e shijshme dhe hahet me shumë kënaqësi.

Recetë për kek me salcë kosi në shtëpi

Receta më e thjeshtë. Për provën, merrni 3 vezë, miell dhe sheqer në një gotë (200-250 g). Për krem kosi mrekullie 150 gr. (përmbajtja e yndyrës së salcë kosi nuk është më pak se 20%), sheqeri - 3 lugë, vanilina - një qese. Epo, një copë e vogël gjalpë ose margarinë. Lyejmë me to një enë pjekjeje. Siç mund ta shihni, produktet janë më të thjeshtat, të cilat më shpesh i ka çdo amvise.

Gatim:

Lëreni ëmbëlsirën të njomet. Nëse vërtet dëshironi, atëherë jini të durueshëm për disa orë. Është më mirë, sigurisht, të prisni 4 orë, por nëse qëndroni 24 orë, atëherë torta do të shkrihet në gojën tuaj.

Tortë shtëpie me salcë kosi dhe pandispanje

Ëmbëlsira do të ndryshojnë në shije dhe pamje nga ato të mëparshme. Për një biskotë, merrni vezë - 3-4 gjëra, rreth 2,5 gota miell. Një gotë sheqer dhe limonadë, do t'ju duhet gjithashtu vaj vegjetal - 150 ml. Pluhur pjekje dhe vanilinë 10 gr.

Përgatitja e tortës:

Si në recetën e mëparshme, vezët dhe sheqeri duhet të kthehen në një masë homogjene të dendur duke i rrahur. Një mikser funksionon mirë për këtë.
Nëse keni sodë në shtëpi, mund t'i shtoni pak përzierjes dhe më pas hidhni vajin. Mos ndaloni së trazuari. Pastaj shtoni të gjithë përbërësit e tjerë në masë.
Furra duhet të nxehet në 180 gradë. Forma është e lyer me vaj. Tani derdhni brumin dhe vazhdoni punën tuaj për 25 minuta.
Kosi përgatitet në të njëjtën mënyrë si ai i mëparshmi. Por numri i përbërësve është i ndryshëm: do të nevojiten të paktën 600 gram salcë kosi dhe 100 gram sheqer. Por këtu ju duhet të lubrifikoni më shumë. Dhe sa më shumë krem, aq më të shijshme janë pastat.
Kur torta të jetë gati, bëni të njëjtën gjë me të: ftoheni për 5 minuta, shtypeni sipër me një dërrasë dhe kthejeni fort.
Ndani tortën në 2 pjesë (nëse keni një tortë "topolake", atëherë mund të bëni 3).
Ëmbëlsira shumë të holla do të grisen. Prandaj, trashësia optimale është nga 1.5 cm ose më shumë.
Përhapeni mirë çdo shtresë me limonadë. Edhe pse kjo është fakultative. Vetëm për shkak të kësaj, ëmbëlsirat janë të ngopura me ujë të ëmbël dhe bëhen më të buta dhe më të shijshme. Më pas lyeni me krem.
Vendoseni të njomet në frigorifer. Mos harroni të ngopni edhe shtresën e sipërme. Nëse dëshironi, dekorojeni me manaferra ose fruta, çokollatë të grirë, fruta të ëmbëlsuara, arra. Po, çfarë të duash.

Produktet janë më të freskëtat. Dëshironi të bëheni të shijshëm? Më pas kujdesuni për përbërësit.
Kosi është më mirë të merret fshatar. Së pari, ajo ka një përmbajtje të madhe yndyre. Së dyti, shije natyrale dhe e pasur. Së treti, mundësia që të jetë e holluar me diçka është minimale.
Më shumë krem - kek me i shijshem. Lubrifikoni jo vetëm ëmbëlsirat, por edhe pjesën e sipërme dhe anët. Lëreni të zhyten gjatë natës në frigorifer.
Dëshironi edhe më të shijshme? Nuk ka problem. Midis shtresave shtoni copa manaferrash dhe frutash, mund edhe reçel ose konserva. Së bashku me kremin, ëmbëlsirat do të thithin shijen e mbushjes.
Në vend të kosit, mund të përdorni krem, ose mund ta përdorni përgjysmë. Bëhuni më të butë dhe krem i shijshëm. Dhe nëse i shtoni vanilinë, atëherë është edhe më aromatike.

Nga ëmbëlsira me biskota të lyera me salcë kosi, përftohet një tortë e gjatë, e butë dhe me lëng. Për përgatitjen e tij do t'ju duhet përbërës të thjeshtë dhe rreth 60 minuta kohë të lirë.

Por, përpara se të “bëni” një ëmbëlsirë, mbani mend disa këshilla të thjeshta dhe përmbajuni atyre në procesin e përgatitjes së një torte. Falë tyre, biskota juaj do të dalë e lartë dhe poroze, dhe kremi do të jetë i butë dhe i trashë.

Sekretet e përgatitjes së salcë kosi

Përgatitni një krem me salcë kosi të ftohur me shtesë sheqer pluhur(kokrrat e zakonshme të sheqerit mund të mos treten plotësisht).
Mos e përdor salcë kosi e bërë në shtëpi- blerë për përgatitjen e kremit është më i përshtatshëm.
Përmbajtja e yndyrës së salcë kosi për krem duhet të jetë së paku 25%. Përndryshe, shtoni krem të trashë ose një trashës të veçantë në të.

Sekretet e biskotave

Rrihni veçmas të verdhat dhe të bardhat - kështu që biskota do të jetë e harlisur.

Kur kombinoni proteinat me të verdhat, përdorni një shpatull (jo një kamxhik ose një lugë).
Nëse, përveç miellit, përdorni përbërës të tjerë të lirshëm (për shembull, kakao) për të bërë një biskotë, atëherë ato duhet të përzihen dhe të siten në një sitë. Falë kësaj, ato shpërndahen në mënyrë të barabartë në brumë.
Nëse keni frikë se biskota nuk do të jetë poroze, shtoni pluhur për pjekje në brumë.
Për pjekjen e një biskote, është mirë të përdorni një formë të shkëputshme, fundi i së cilës është i veshur me letër furre.
Prisni vetëm biskotën e ftohur. Për ta bërë këtë, ju duhet një fije e veçantë thike për tortën. Por gjithashtu mund ta ndani tortën me ndihmën e një linje të zakonshme peshkimi: bëni një prerje në të cilën do të futet linja e peshkimit, mbivendosni skajet dhe tërhiqeni në drejtime të ndryshme.

Tortë me biskota me salcë kosi: një recetë e thjeshtë dhe e shpejtë

Për të përgatitur si biskotën ashtu edhe kremin, na duhen përbërës shumë të thjeshtë dhe të përballueshëm. Me siguri shumë amvise tashmë i kanë ato në magazinë dhe nuk kanë nevojë të blejnë asgjë.

Përbërësit e biskotave

vezë - 6 copë;
sheqer - 200 g;
miell - 200 g;
kripë - një majë;
vanilje - 1 qese.

përbërësit e kremit

salcë kosi - 800 g;
sheqer pluhur - 200 g.

Gatim

Ndajmë të verdhat nga të bardhat dhe i rrahim të parat duke u shtuar 100 gr sheqer.
Rrahim të bardhat e vezëve me pak kripë derisa të bëhen me gëzof.
Më pas masës i shtoni gradualisht sheqerin, pa ndalur së rrahuri.
Bashkoni të verdhat me të bardhat me një shpatull; lëvizjet duhet të jenë të rregullta, nga poshtë lart.
Shtojmë miellin.
E mbushim formularin me brumë dhe e pjekim një biskotë për rreth 30 minuta në temperaturë 180 gradë.
Gatishmërinë e kontrollojmë me kruese dhëmbësh ose shkrepse.
Ndërsa torta është duke u pjekur, përgatisni kremin: rrihni kosin me vaniljen dhe sheqerin pluhur.
Biskotën e përfunduar të ftohur e presim në dy ose më shumë pjesë (në varësi të lartësisë) dhe e lyejmë me krem. Tortën e lëmë në frigorifer për disa orë (rreth 3-6), në mënyrë që të jetë e ngopur mirë, të bëhet e butë dhe me lëng.

Nëse dëshironi t'i shërbeni një tortë tryezë festive, eksperimentoni me dekorimin e ëmbëlsirës. Për këtë, patate të skuqura çokollatë, spërkatje me shumë ngjyra, fruta ose manaferrat janë të përshtatshme.

Ju bëftë mirë!

Për të pjekur një biskotë për një tortë me salcë kosi, nuk keni nevojë të ndani të verdhat nga proteinat dhe t'i rrahni veçmas. Vezët rrihen të tëra me sheqer derisa të bëhen me gëzof. Pastaj duhet t'u shtoni salcë kosi (përmbajtja e yndyrës nga 20%, mund ta zëvendësoni me krem, gjithashtu do të dalë e shkëlqyeshme) dhe miell me pluhur pjekjeje. Pajtohem, gjithçka është shumë e thjeshtë dhe e qartë. Përndryshe, këtu funksionojnë të njëjtat rregulla si me biskotën klasike.

Brumi i biskotave duhet të trajtohet me kujdes, mos e tundni pasi të jetë derdhur në enën e pjekjes dhe mos e përplasni derën e furrës gjatë kohës që piqet. Jini të durueshëm dhe prisni derisa të piqet biskota me kosi (koha e saktë varet nga furra specifike, nga 40-60 minuta në 160-180 gradë). Kur të jetë gati, mos nxitoni ta prisni, lëreni të qëndrojë në frigorifer të mbështjellë film ngjitës, atëherë lagështia do të shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe do të merrni një thërrime me lëng.

Koha totale e gatimit: 60 minuta
Koha e gatimit: 40 minuta
Rendimenti: 6 racione
Kalori: 285.35

Përbërësit

vezë pule - 4 copë.
salcë kosi 20% - 90 g
sheqer - 200 g
kripë - 1 copë.
miell gruri - 250 g
pluhur për pjekje - 1,5 lugë.
aromë vanilje - 5-6 pika

Gatim

Foto të mëdha Foto të vogla

E rëndësishme. Të gjitha produktet duhet të jenë në temperaturën e dhomës, kështu që mos harroni të merrni paraprakisht salcë kosi dhe vezë nga frigorifer.

Vendosni vezët në tasin e mikserit (nuk keni nevojë t'i ndani në të verdha dhe proteina), sheqer, kripë dhe aromatizues vanilje.

I rrahim me mikser derisa të bëhen me gëzof dhe e rrisim volumin me rreth 3 herë. Ky proces do të zgjasë rreth 10 minuta. Masa e vezëve duhet të zbardhet dhe të ajroset dhe kokrrat e sheqerit duhet të treten plotësisht.

Shtoni salcë kosi, rrihni përsëri derisa të jetë e qetë, por jo për shumë kohë, 10-15 sekonda, në mënyrë që të mos precipitojnë vezët e rrahura.

Hidhni miellin, të përzier paraprakisht me pluhurin për pjekje dhe sigurohuni që ta shoshitni. Llokoçis brumin me një shpatull (jo një mikser!), Duhet të dalë i harlisur dhe flluskues. Mielli është mirë të shtoni në pjesë, atëherë nuk do të ketë gunga dhe do të shpërndahet në mënyrë më të barabartë.

Transferoni brumin e biskotave në një enë pjekjeje. Përshtatet një formë e shkëputshme me diametër 18-22 cm, nëse forma është shumë e madhe në diametër, atëherë biskota nuk do të dalë aq e lartë sa do të donim (kam përdorur një formular 18 cm). Për ta bërë të lehtë dhe të thjeshtë heqjen e biskotës prej saj, lyeni kallëpin me vaj vegjetal dhe spërkatni me miell për të bërë të ashtuquajturën "këmishë franceze".

Dërgojeni menjëherë biskotën me salcë kosi në furrën e parangrohur. E pjekim ne 170-180 grade per 40-50 minuta. Gjatë gjithë kësaj kohe nuk mund ta hapni derën e furrës, përndryshe pastat do të qetësohen. Pas 40 minutash hapni me kujdes derën dhe kontrolloni gatishmërinë me një hell druri, duhet të dalë e thatë nga brumi. Opsioni i dytë për kontrollin e gatishmërisë është të shtyni lehtë me gishtin tuaj, nëse sipërfaqja bie dhe vrima është e niveluar, kjo do të thotë që mund të fikni furrën. Më pas, lëreni biskotën në furrën e fikur për 10 minuta, hapeni plotësisht dhe hiqeni. Ftoheni fillimisht në formë (është mirë ta ktheni me kokë poshtë), dhe më pas në një raft teli.

Do te rezultoje te jete rreth 5-6 cm e larte.Para prerjes ia vlen te mbeshtillni biskoten (te ftohur) me nje film ushqimor dhe ta vendosni ne frigorifer gjate nates, me pas lageshtia brenda saj do te shperndahet ne menyre te barabarte, do te behet me e bute. dhe me lagështirë.

Biskota me salcë kosi mund të shërbehet ashtu me çaj, si byrek, e plotësuar me reçelin tuaj të preferuar.

Dhe mund të mblidhni një tortë të tërë nëse e prisni biskotën në ëmbëlsira dhe e shtroni me krem. Mund të përdorni çdo krem që nuk është shumë i ëmbël (biskota është e ëmbël më vete) dhe zgjidhni një të dendur, pasi ëmbëlsirat janë pak më të rënda se biskota klasike(në përbërjen e tij vetëm miell-vezë-sheqer). Çaj i lumtur!

Këshilla gatimi

në brumë për biskotë me salcë kosi mund të shtoni copa frutash dhe manaferrash. Një shtesë e tillë do ta bëjë pjekjen më të bukur dhe më të shijshme.
Përmbajtja e yndyrës në salcë kosi mund të jetë e ndryshme, por megjithatë rekomandohet të përdoret produkt qumështi përmbajtje yndyre prej 20% ose më shumë. Kosi nuk duhet të jetë shumë i lëngshëm.
Kur shtoni miell në brumë, sigurohuni që ta shoshitni për ta ngopur me ajër. Ëmbëlsira të bëra nga mielli i situr do të jenë gjithmonë më me gëzof dhe të ajrosur.

Receta për të bërë ëmbëlsira në shtëpi me foto

1 orë 35 minuta

200 kcal

5/5 (2)

Ndoshta, nuk ka tortë më të butë se një biskotë. Shumë kanë frikë ta marrin përsipër, pasi kanë dëgjuar se ai nuk ngrihet mirë apo edhe bie. Në fakt, gjëja kryesore është të ndiqni saktësisht recetën dhe rekomandimet. Një kombinim i shkëlqyer me ëmbëlsira me biskota është kosi, i cili i njom mirë. Si të gatuaj ëmbëlsira dhe krem, dua t'ju tregoj.

Pandispanja me salcë kosi dhe fruta

Dy tasa

Lista e Përbërësve

Për koren e biskotave:

Për kremin:

Do t'ju duhet gjithashtu:

Piqni tortën me biskota

Përgatitja e duhur e një biskote fillon me ndarjen e proteinave dhe të verdhave në pjata të ndryshme. Dhe vezët duhet të jenë të ftohta.
Hedhim gjysmën e sheqerit dhe vaniljes në një tas me të verdhat. Merrni një mikser dhe rrihni derisa përmbajtja të zbardhet dhe të rritet në vëllim.
Shosh miellin së bashku me pluhurin për pjekje. Kështu që ne heqim qafe gunga të mundshme dhe e ngopim përzierjen me oksigjen.
Në tre ose katër doza, e futim përzierjen e thatë në të verdhat. Për ta bërë këtë, zëvendësoni mikserin me një shpatull silikoni dhe përzieni butësisht gjithçka.
Shtoni një majë kripë dhe lëng limoni në proteina. Rrihni derisa të jenë pesë herë më shumë.
Hidhni sheqerin e mbetur në shkumën e proteinave dhe vazhdoni ta rrihni. Proteinat konsiderohen idealisht të rrahura nëse, kur kthehen, ato nuk rrëshqasin përgjatë mureve të pjatës.
Përsëri, marrim një shpatull silikoni dhe futim gradualisht proteinat në përzierjen e të verdhës së verdhë një ose dy lugë gjelle.
Sapo masa të jetë bërë homogjene, ndaloni së përzieri në mënyrë që të mos shtrëngoni brumin.
Formën e shkëputshme (24 cm) e mbulojmë me pergamenë. Nuk është e nevojshme ta lubrifikoni, përndryshe biskota thjesht do të bjerë përgjatë mureve të rrëshqitshme të mbuluara me vaj. Forma e silikonit mund të mbulohet ose jo.
Shpërndani brumin në mënyrë të barabartë. Nëse e goditni disa herë mykun në tavolinë, atëherë ajri i tepërt do të dalë dhe biskota do të jetë më e lëmuar. Kjo vlen për formën metalike. Silikoni mund të rrotullohet disa herë në drejtime të ndryshme.
E vendosim formën në një temperaturë tashmë të nxehur në 180 ° për 25-35 minuta. Gjatë kësaj kohe, mos e hapni derën e furrës. Biskotës nuk i pëlqen ndryshimet e ajrit dhe nga kjo bie.
Tortën e shpojmë me shkop druri. Nëse ka dalë e thatë dhe pa copa brumi, atëherë është gati. Fikni furrën dhe lëreni formën në të edhe për një çerek ore.
E vendosim biskotën në një raft teli në një vend të izoluar për disa orë që të arrijë dhe të ftohet. Mundohem ta pjekim tortën në mbrëmje, dhe në mëngjes e lyej me furçë dhe e dekoroj.

Kjo recetë mund të piqet.

Bërja e salcë kosi

Mbledhja dhe dekorimi i tortës

Përziejini frutat me sheqerin dhe vendosini në një sitë. Qershitë fillimisht duhet të hiqen. Vendosim një sitë në një enë të vogël në të cilën lëngu do të kullojë.
Biskota e prerë në dy ëmbëlsira. I ngopim me lëngun që rezulton ose shurup sheqeri.
Ndani gjysmën më të madhe të kremit dhe përzieni me fruta, ose thjesht i shpërndani sipër kremit.
Mbi një kek lyejmë kremin e frutave dhe e mbulojmë me një tjetër.
E lyejmë të gjithë kekun me kremin e mbetur dhe e lëmë të njomet për dy deri në tre orë në të njëjtën kohë. temperatura e dhomës. Më pas e dërgojmë në frigorifer për dy deri në tre orë të tjera.
Pas kësaj, ne vazhdojmë me dekorimin. Fërkojeni copën e çokollatës në një rende të trashë dhe spërkatni anët e tortës. Dekoroni pjesën e sipërme me fruta.
Ne krijojmë çaj i shijshëm ose kafe me shije dhe e servirim pandispanjen me salce kosi.

Mund ta bëni në mënyra të ndryshme dhe për këtë do t'ju ndihmojnë edhe recetat e faqes sonë.

Video recetë për pandispanje me salcë kosi dhe fruta

Ende dyshoni se do të merrni një tortë të shijshme dhe të bukur me biskota? Pastaj sigurohuni që të shikoni videon, e cila shpjegon të gjithë procesin në detaje.

Tortë me biskota me salcë kosi

Koha e GATIMIT: 95 minuta.
Sasi: 10-12 racione.
Pajisjet dhe pajisjet e kuzhinës: shpatull silikoni, enë pjekjeje, mikser, sitë.

Lista e Përbërësve

Për koren e biskotave:

240 g sheqer;
3 vezë;
1 lugë sodë;

200 g çdo salcë kosi;
50 g gjalpë;
270 g miell.

Për kremin:

400-500 g salcë kosi, jo më pak se 20%;
160-170 g sheqer;
trashës për krem ose salcë kosi.

Piqni tortën me biskota

Vendosni një copë gjalpë të butë në një tas mikser ose enë tjetër.
Shtoni sheqerin dhe rrihni derisa të zbardhet.
Me mikserin të ndezur, shtoni një vezë në të njëjtën kohë. Ne rrahim gjithçka derisa të jetë e qetë.
Përzierjes i shtoni salcë kosi dhe e rrahim sërish.
Përzieni miellin me sodën dhe shoshitni. Masën e thatë e derdhim në masën e pastruar me vezë dhe e rrahim edhe pak derisa të bëhet një brumë homogjen gjysëm i trashë.
E mbulojmë formën me pergamenë, por nuk e lyejmë me yndyrë që biskota të mos rrëshqasë nga muret.
E fusim në furrë të nxehur në 180° dhe presim 35-40 minuta. Tortën e shpojmë me shkop druri: nëse është e thatë dhe e pastër, atëherë biskota është gati.
Vendoseni tortën e përfunduar në raft teli dhe ftohuni plotësisht.

Bërja e salcë kosi

Mbledhja dhe dekorimi i tortës

Në faqen tonë të internetit do të gjeni, e cila është e lehtë dhe e thjeshtë për t'u përgatitur.

Pandispanje me çokollatë me salcë kosi

Pajisjet dhe inventari i kuzhinës: shpatull silikoni, enë pjekjeje, mikser, sitë.
Sasi: 10-12 racione.
Koha e GATIMIT: 95 minuta.

Lista e Përbërësve

Për koren e biskotave:

2 vezë;
180 g sheqer;
3 lugë gjelle pa një rrëshqitje pluhur kakao;
2 lugë vaj vegjetal;
2 lugë gjelle. Miell;
300 ml kefir;
1 lugë sodë.

Për kremin:

180 g sheqer;
400 g salcë kosi;
1-2 lugë lëng limoni;
.200 g gjalpë.

Do të na duhen:

një gotë me arra.

Piqni tortën me biskota

Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim fillimisht. Për të përshpejtuar rrahjen, shtoni pak kripë.
Me mikserin të ndezur shtojmë sheqerin.
Rrihni derisa kristalet e sheqerit të treten dhe derisa të bëhet shkumë e trashë. Kjo mund të zgjasë 8-10 minuta.
Shtoni vajin dhe kefirin. Përziejini sërish pak.
Përzieni kakaon, sodën dhe miellin. Pjesërisht, ne futim përzierjen e thatë në masën e vezëve-kefir.
Rrihni derisa të jetë e qetë. Rezulton një brumë i trashë biskotash.
Ngroheni furrën në 200°.
E mbulojmë formën me letër pergamene.

Biskotat me krem kosi dallohen për lëngshmërinë dhe lagështinë e tyre. Ata janë të ngopur në mënyrë të përkryer, nuk kanë nevojë të përballojnë dhe të insistojnë për një kohë të gjatë. Tortë çmendurisht e shijshme me biskota me salcë kosi nuk është e vështirë për t'u përgatitur, thjesht duhet të ndiqni rekomandimet në mënyrë që ëmbëlsirat e bëra vetë të jenë të suksesshme.

Biskota bazohet gjithmonë në tre përbërës: miell, vezë, sheqer. Kështu që mund të gatuhet receta të ndryshme dhe shtoni vaniljen, kakaon, gjalpin, kosin dhe produkte të tjera. Rregulli kryesor është të rrihni mirë masën e vezëve, përndryshe keku nuk do të dalë poroz. Për siguri, gjithmonë mund të shtoni pluhur për pjekje në brumë. Por përdorimi i sodës së shuar për një biskotë është një opsion për të ardhur keq.

Përpara se të futen në brumë, mielli dhe përbërësit e tjerë me shumicë përzihen së bashku në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë në të gjithë masën. Kosi përgatitet me sheqer, qumësht të kondensuar ose shurupe të ndryshme. Nganjëherë i shtohen trashësit për ta bërë atë më të ngjashme me pelte. Ëmbëlsira tashmë të ftohur lyhen me krem që të mos pikojë.

Biskotat zakonisht piqen në formë të shkëputshme, në fund të së cilës vendoset një copë pergamenë. Letra është e lyer me vaj, por anët nuk trajtohen me të.

Mund të piqet edhe myk silikoni, por në to kur ftohet torta mund të bëhet e lagësht, por nëse e merrni menjëherë, atëherë ekziston rreziku që brumë i butë bie.

Koha e pjekjes varet nga trashësia e kekut. Për biskotat e holla, të cilat më pas përdoren për të bërë role, ato piqen jo më shumë se shtatë minuta, dhe ato të mëdha dhe të harlisura mund të gatuhen deri në një orë. Gatishmëria kontrollohet me një shkop druri - me të shpojnë qendrën e pjekjes, nëse mbetet e thatë, atëherë mund ta fikni furrën. Temperatura e rekomanduar e pjekjes është mesatarisht 170-200 gradë.

Shumëllojshmëri recetash: nga klasike në ekzotike

Çdo amvise duhet të dijë të përgatisë një kek me biskota me salcë kosi. Duke luajtur me shijet, dekorimet dhe aroma, mund të krijoni një shumëllojshmëri ëmbëlsirash të përditshme dhe festive.

Kjo recetë konsiderohet klasike.. Furra nxehet në 180 gradë. Dhe nga produktet përgatiten produktet e mëposhtme:

200 g sheqer, miell;
gjashtë vezë;
qeskë vanilje;
një majë kripë.

Për kremin:

800 g salcë kosi;
200 g pluhur;
vanilje për shije.

Ndani të verdhat dhe të bardhat kontejnerë individualë. Edhe sheqeri ndahet në dy pjesë, një pjesë hidhet në të verdhat dhe i rrahim me mikser për rreth një minutë. Të gjitha kokrrat duhet të treten plotësisht. Proteinat fillimisht rrihen për dy minuta me një majë kripë derisa të formohen maja të dendura, më pas futet sheqeri dhe vazhdon të rrihet. Në fund shtohet vanilina. Të dyja masat përzihen butësisht dhe futet mielli. Brumi përzihet me dorë që të mos bien vezët e rrahura. Lëvizjet janë të qetë, nga poshtë lart.

Brumi që rezulton derdhet në formën e përgatitur, futet në furrë të piqet për gjysmë ore. Kur keku të jetë gati, nxirret dhe ftohet. Në këtë kohë, mund të filloni përgatitjen e kremit. Për ta bërë këtë, kosi përzihet me vanilje dhe pluhur. Torta pritet në disa pjesë dhe torta montohet. Të gjitha shtresat e brumit lyhen me krem dhe vendosen njëra mbi tjetrën. Gjithashtu lyhen anet dhe maja. Pas kësaj, të tilla byrek shtëpiak më mirë ta lini të piqet.

Karakteristika kryesore e kësaj recete është duke shtuar ujë të valë në brumë. Për shkak të kësaj, ëmbëlsirat janë të ajrosura, të harlisura, struktura e tyre është homogjene. Seti i produkteve do të jetë paksa i ndryshëm nga version klasik tortë:

katër vezë;
një gotë miell dhe sheqer;
tre lugë vaj vegjetal, ujë të valë;
një lugë pluhur pjekjeje;
vanilje.

Për kremin:

Sheqeri hidhet në vezë dhe rrihet mirë, masa duhet të rritet, të bëhet më e qëndrueshme dhe më e trashë. Shosh miellin me pluhurin për pjekje, ia shtojmë brumit, e përziejmë me lugë. Nëse dëshironi, mund të bëni pa përzierjen e pjekjes, por brumi gjithmonë del më i mirë me të. Shtohet vaji dhe uji i vluar, përzihen, shtrihen në brumë dhe futen në furrë të nxehur më parë. Torta ftohet dhe pritet në dy pjesë. Në mënyrë ideale pasta të gatshme lëreni të ftohet gjatë natës.

Xhelatina ngjyhet në qumësht dhe shkrihet në një banjë uji. Kosi përzihet me sheqer, shtohet xhelatina dhe përzihet intensivisht. Ëmbëlsira janë të ngopura me çaj, dhe më pas lyhen me krem, lëreni të piqet për dy deri në tre orë. Pas kësaj, tortë që rezulton biskota me pelte kosi mund të shërbehet në tryezë.

Me çokollatë të shtuar

Në këtë rast edhe biskota edhe kremi do të jenë çokollatë.. I vetmi ndryshim është se brumit i shtohet pluhur kakao dhe masës së kosit i shtohet një copë çokollatë. Ky kek nuk ka pse të ngjyhet, sepse kremi nuk ka trashësues dhe depërton në mënyrë perfekte në biskotë. Por nëse planifikoni të gatuani një version të lagësht, atëherë mund të përdorni çaj ose ndonjë shurup të ëmbël për impregnim. Përgatitur nga përbërësit e mëposhtëm:

¾ filxhan miell dhe sheqer;
¼ filxhan pluhur kakao;
katër vezë;
pluhur pjekje.

Për kremin:

400 g salcë kosi;
100 g çokollatë.

Sheqeri futet në vezë dhe rrihet derisa të rritet masa. Bie në gjumë miell, të përzier me një riper, dhe kakao. Nëse nuk ka dyshim për qëndrueshmërinë e masës, atëherë pluhuri për pjekje mund të shpërndahet. Brumi shtrihet në kallep dhe piqet, më pas ftohet, pritet në dy pjesë identike.

Çokollata shkrihet dhe përzihet me salcë kosi dhe sipas dëshirës me sheqer. Mbetet të mbledhim tortën dhe ta vendosim në të ftohtë.

Kjo ëmbëlsirë shkon shumë me arra dhe luleshtrydhe, të cilat mund të përdoren për dekorim. Thekonet e kokosit do të funksionojnë gjithashtu.

Bëjeni kështu ëmbëlsirë shtëpie shume e thjeshte. Ka shije si krem brulee. Kosi merret jo shumë i trashë dhe i thartë, dhe qumështi i kondensuar - i zier. Biskota përgatitet me gjalpë. Përbërësit e kërkuar:

katër vezë;
250 g sheqer;
200 g gjalpë, miell;
me një lugë çaji kafe e shpejt dhe ripper.

Për kremin:

450 g salcë kosi;
250 g qumësht të kondensuar.

Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen me gëzof, shtoni kafenë. Ju mund të bëni pa të, por notat e lehta të kafesë i plotësojnë në mënyrë të përkryer këto pasta. Gjalpë rrahim veçmas dhe shtojmë në masën e vezëve. Hedhim miellin me riper, pjekim një biskotë dhe e ndajmë në tre kulaç.

Përgatitja e kremit nuk do të shkaktojë vështirësi për askënd: kosi rrihet me qumësht të kondensuar. Por vlen të merret në konsideratë që është salcë kosi që futet në pjesë në qumështin e kondensuar, dhe jo anasjelltas. Pastaj mbetet për të mbledhur një trajtim.

Nje me shume opsion interesant krem me qumësht të kondensuar nuk duhet të anashkalohet. Këtë herë ata përdorin qumësht të rregullt të kondensuar. Torta është e lëngshme dhe e butë. Tortat përgatiten në çdo mënyrë të përshtatshme. Por për kremin kosi përzihet me qumështin e kondensuar, hidhet vanilja dhe hiqet të ftohet në frigorifer për një orë. Kjo ëmbëlsirë del më e shijshme nëse përpiqeni të bëni më shumë se tre shtresa.

Gatimi kërkon kikirikë, por mund ta zëvendësoni me arra. Biskota mund të piqet sipas çdo recete, madje variant me çokollatë. Por për kremin do t'ju duhen përbërësit:

450 g salcë kosi;
250 g kikirikë;
200 g sheqer;
40 g biskota të shkurtra;
120 ml ujë dhe 70 g sheqer për impregnim.

Së pari, impregnimi bëhet nga uji me sheqer. Mund të shtoni pak lëng limoni për shije. Kikirikët piqen në një tigan të thatë dhe hiqen të gjitha lëvozhgat. Arrat ndahen në dy pjesë të barabarta: njëra grimcohet në gjendje mielli, e dyta rrotullohet me një oklla për të bërë një spërkatje. Në pjesën e dytë shtohen biskota të grimcuara.

Kosi tundet me sheqer, shtohen arrat e grira, të cilat do ta bëjnë masën më të trashë. Biskota mund të ndahet në çdo sasi, çdo kek lyhet me shurup sheqeri dhe lyhet me krem. I spërkasim sipër dhe anët me thërrime arre. Mjafton ta lini të piqet për dy orë.

Me fruta

Kur përgatitni një pandispanje me salcë kosi dhe fruta, ekzistojnë dy rregulla kryesore: duhet të zgjidhni fruta të forta dhe të mos përgatitni ëmbëlsirë disa ditë para festës, pasi frutat do të përkeqësohen shpejt. Biskotat piqen sipas çdo recete. Kremi kërkon:

një gotë sheqer;
katër banane;
portokalli;
dy kivi;
një qese pelte;
gjysmë kilogram salcë kosi;
një lugë ujë dhe xhelatinë.

Fillimisht përgatisim kremin e xhelatinës. Pluhuri hollohet me ujë dhe shpërndahet në një banjë uji. Përzieni sheqerin me salcën e thartë dhe shtoni masën e xhelatinës. Frutat qërohen, bananet priten në feta, portokallet me kivi priten në katër pjesë. Ëmbëlsira me biskota mund të përgatitet një ditë më parë.

Një tortë lyhet me krem dhe shtrohet një shtresë portokalli, bananet shkojnë në shtresën e dytë dhe kivi është e treta. Por futen brenda në sasi të vogël, pasi do të lëshojnë shumë lëng. Por pjesa më e madhe e frutave shtrihet sipër tortës. Një qese pelte hollohet sipas udhëzimeve dhe sipër mbulohet, e gjithë struktura vendoset në frigorifer për disa orë.

Përgjatë skajeve, mund të bëni parakolp, të derdhni pelte dhe të formoni një shtresë frutash, gjë që ndodh shpesh me produktet e blera. Merre me të vërtetë tortë e ditëlindjes biskotë me fruta dhe salcë kosi.

Ato do të ndihmojnë amvisat për të lehtësuar procesin e përgatitjes së ëmbëlsirave të bëra vetë. Mjafton të mbani mend disa nuanca:

Është më e lehtë për dikë që të blejë një tortë të gatshme me biskota me salcë kosi për të pirë çaj, por me një aromë ëmbëlsira të bëra vetë nuk krahasohet!

Nuk ka vërtet asgjë të vështirë për t'u përgatitur. ëmbëltore Thjesht duhet të provoni dhe të ndiqni udhëzimet saktësisht. Rezultati padyshim do të kënaqet - një festë e tillë çaji do të mbahet mend për një kohë të gjatë. Atëherë patjetër do të dëshironi të gatuani përsëri një biskotë dhe krem.

Kujdes, vetëm SOT!