Mjalti është një produkt bletari me përmbajtje të pasur glucide (glukozë, ozan, glukozide). Përbëhet nga: uji, levuloza, kripërat minerale, maltoza, saharoza, glukoza. Çdo mjaltë është një produkt ushqimor me energji. Vlera terapeutike e këtij produkti është për shkak të efektit të antibiotikut nga trupi i bletës, natyrës së sheqernave dhe pranisë së polenit me pelte mbretërore. Por mjalti është ndryshe. Prandaj, sot do të flasim për llojet, varietetet e mjaltit dhe vetitë e tij medicinale.

klasifikimi i mjaltit

Llojet e mjaltit. Ekzistojnë tre lloje të mjaltit: i përzier, lulesh, mjalti.
Mjalti i luleve klasifikohet sipas përbërjes së tij: monofloral dhe polifloral.

Mjalti i luleve monoflore përpunohet nga bletët nga nektari i luleve të një shumëllojshmërie bimësh (karkaleci i bardhë, luledielli, bliri, hikërrori). Varietetet absolutisht monoflorale të mjaltit janë të rralla. Polyfloral është bërë nga nektari i luleve i mbledhur nga bletët e mjaltit nga bimë të ndryshme. Varietetet poliflorale: livadh, pyll, mal, fruta, stepë.

Mjalti i mjaltit prodhohet nga bletët në një verë të thatë nga jashtëqitjet e insekteve (krimbave, psilideve, afideve), d.m.th. jo nga nektari, por mund të merret edhe nga nektari i substancave të sheqerosura të bimëve (vesa e mjaltit). Në rastin e parë, mjalti i mjaltit merret me origjinë shtazore, në të dytin - me origjinë bimore. Dihej për mjaltin në kohët e lashta, vlerësohej në të njëjtin nivel me mjaltin. Analizat moderne kimike kanë treguar se jastëku ka më shumë minerale se mjalti. Por vetitë e tij baktericid janë të ulëta.

Varietetet ndryshojnë në shije, aromë, përbërje, ngjyrë. Por më e rëndësishmja, çdo varietet mjalti ka veti të caktuara medicinale dhe të dobishme. Mjalti i lehtë është më i lehtë për t'u tretur, dhe për këtë arsye më i përshtatshëm për ushqimin dhe trajtimin e fëmijëve. Varietetet e errëta kanë cilësi të larta medicinale, të cilat kanë një efekt të fortë për shkak të sasisë së madhe të kripërave minerale. Këto varietete janë të përshtatshme për trajtimin e shumë sëmundjeve kronike për shkak të përmbajtjes së bakrit, manganit, hekurit.

Varietetet e mjaltit, pronat

mjaltë livadhi

Ngjyra e mjaltit të livadhit është e verdhë e lehtë, ndonjëherë e verdhë-kafe. Quhet gjithashtu "forbs", "ekip". Kjo shumëllojshmëri bletësh është bërë nga nektari i bimëve të livadheve, dhe për këtë arsye klasifikohet si shumëflore. Mjalti ka aromën e bimëve të livadheve dhe një shije të këndshme.
Vetitë kryesore medicinale
. Qetëson sistemin nervor.
. Ndihmon me dispepsi të shkaktuar nga mbingacmimi nervor.
. Efektive për dhimbje koke, palpitacione, pagjumësi.

Mjaltë akacieje

Kjo shumëllojshmëri ka një ngjyrë transparente, pothuajse të pangjyrë. Në procesin e kristalizimit bëhet i bardhë si qumështi dhe konsistenca i ngjan gjizës me kokrra.

Vetitë medicinale të varietetit
. Ka një efekt të përgjithshëm forcues, rrit rezistencën e trupit, zvogëlon efektet anësore të terapisë me ilaçe.
. Ka një efekt qetësues në neurasteni, pagjumësi; shkakton gjumë të thellë. Mjalti i akacies është një pilulë gjumi e padëmshme.
. Rregullon funksionin e zorrëve, eliminon kapsllëkun, është antispazmatik për fryrjet, spazmat e zorrëve dhe antiseptik për diarrenë.
. E dobishme në sëmundjet e sistemit gjenitourinar. Zgjidhja e ujit të mjaltit trajton mosmbajtjen e urinës.

Mjaltë hikërror

Ngjyra ndryshon nga kafe-jeshile në kafe të errët, një nuancë e kuqërremtë është e mundur. Ai ndryshon nga varietetet e tjera me një aromë karakteristike dhe lehtësisht të kujtueshme, si dhe një shije të theksuar. Në momentin e kristalizimit, ngjan me një masë të butë. Mjalti i hikërrorit është superior ndaj mjaltit të akacies për sa i përket aktivitetit të enzimës, sasisë së aminoacideve, hekurit dhe vitaminave.

Vetitë medicinale të mjaltit të hikërrorit
. Forcon muskulin e zemrës.
. Ndihmon me kolelitiazën, prirjen për formimin e gurëve, me dështimin e veshkave, dhimbje barku, sëmundje të mëlçisë.
. Rimbush mungesën e hekurit, acidit folik në anemi, humbje kronike të gjakut, të vjella, diarre, ushqim monoton dhe të parregullt, dietë.

Mjaltë Linden

Ngjyra e mjaltit të blirit është e bardhë, ndonjëherë plotësisht transparente, ose qelibar i lehtë, më rrallë i gjelbër ose i verdhë. Ka një aromë të fortë dhe delikate të luleve të blirit dhe një shije specifike të dallueshme. Brenda 2 muajsh kristalizohet duke u kthyer në një masë pastë me kokrra të mëdha ose të vogla. Mjalti i Lindenit është një nga varietetet më të mira të mjaltit.

Vetitë medicinale
. Ka një efekt shërues në trajtimin e djegieve, plagëve purulente.
. Ka veti baktericid.
. Përdoret në trajtimin e laringitit, trakeitit, bronkitit, astmës.
. Ndihmon me muskujt e dobësuar të zemrës.
. Ata trajtojnë çrregullimet gjinekologjike, sëmundjet e veshkave, dështimin e veshkave.
. Efektive në sëmundjet e mëlçisë.

mjaltë luledielli

Ngjyra e mjaltit është e pasur e artë, aroma është e ëmbël, shija është e ashpër. Kristalizimi fillon shpejt, gjatë të cilit shfaqen kristale të mëdha qelibar, ndonjëherë me një nuancë të gjelbër.

Vetitë medicinale
. I tejkalon varietetet e tjera të mjaltit në përmbajtjen e vitaminës A.
. Veti të theksuara baktericid.
. Ndihmon në djegiet e shkallës së parë dhe të dytë, ka veti shëruese të plagëve.

mjaltë barberi

Ngjyra është e verdhë e artë, shija është delikate. Prodhohet nga bletët nga lulet e shkurret e zakonshme të barberry kokrra të kuqe.

Vetitë medicinale të mjaltit të barberries
. Agjent hemostatik i vlefshëm.
. Stimulon oreksin, ndihmon në sekretimin e lëngut gastrik.
. Një ilaç i mirë antiskorbutik dhe vitaminë.
. Ka efekt antipiretik, koleretik, diaforik, si dhe veti hemostatike, koaguluese të gjakut.
. Është një ilaç për mitrën që shkakton tkurrje të muskujve të mitrës. Gratë shtatzëna nuk marrin!
. Trajton dhimbjet e kyçeve, ligamenteve, meniskut. Përdoret për përdhes.

mjaltë Budyakovy

Qelibar i pangjyrë, i gjelbër ose i lehtë. Kokrrizohet imët gjatë kristalizimit. Mjalti Budyak mblidhet nga lulet rozë të një farë e keqe që ka kërcell me gjemba dhe gjethe gri-jeshile - budyak, ose gjembak.

Vetitë medicinale
. Ndihmon me ftohjet, mukozën e prekur të frymëmarrjes, temperaturën.
. Parandalon shfaqjen e konvulsioneve të shkaktuara nga ethet, vepron si antipiretik.

Mjaltë lule misri

Ngjyra është e gjelbër në të verdhë, aroma e mjaltit i ngjan erës së bajames, shija është e veçantë, e hidhur. Mjalti i lulediellit përpunohet nga bletët nga lule misri blu (fushë) - një bimë e bukur mjalti.

Vetitë medicinale të mjaltit të lulediellit
. Përdoret për inflamacionin e uretrës. Ka një efekt koleretik, diuretik.
. Agjent antipiretik, diaforik, antikonvulsant, anti-inflamator.

mjaltë shqope

Ngjyra është e verdhë e errët ose e kuqe-kafe, aroma është e dobët, shija është e thartë, e hidhur. Kjo shumëllojshmëri është shumë viskoze dhe kristalizohet ngadalë. Bletët e bëjnë mjaltin e shqopës nga nektari i luleve të vogla rozë të shqopës së zakonshme, një kaçubë me gjelbërim të përhershëm.

Vetitë medicinale
. Të përdorura për përdhesin, ato janë të mira për trajtimin e kyçeve.
. Kompenson mungesën e vitaminave, ndihmon për të hequr qafe distrofinë, keqpërthithjen e vitaminave, humbjen e shikimit. E dobishme gjatë shtatzënisë.
. Lehtëson sulmet e anginës.

mjaltë mustardë

Zakonisht me ngjyrë të artë, në momentin e kristalizimit bëhet ngjyrë e verdhë-krem. Mblidhni mjaltë mustardë nga lulet e verdha të mëdha të mustardës së bardhë.

Vetitë medicinale të varietetit
. Lehtësues natyral i dhimbjeve: redukton dhimbjet e muskujve, kontraktimet e pavullnetshme të muskujve; lehtëson dhimbjet e kyçeve, spazmat e muskujve.
. Mjalti i mustardës është i dobishëm për dispepsi, si dhe fryrje.
. Mjalti i mustardës përdoret për ftohjet, ka një efekt ngrohës.
. Është gjithashtu efektiv në sëmundjet inflamatore të femrave, erozionin e qafës së mitrës.

mjaltë e ëmbël tërfili

Ngjyra është qelibar i lehtë ose i bardhë. Mjalti melilot është i klasit të parë. Ka një aromë shumë delikate, të ngjashme me vaniljen. Kjo shumëllojshmëri bletësh është korrur nga lulet e verdha të ndezura të tërfilit të ëmbël.

Vetitë medicinale
. Me të trajtohen me sukses sëmundjet inflamatore të femrave dhe meshkujve, çrregullimet funksionale të organeve gjenitale, neurasthenia seksuale, mastopatia.
. Mjalti i ëmbël i tërfilit ndihmon me ndrydhjet, tendinat.
. Ka një efekt kurues në inflamacionin e rrugëve të frymëmarrjes.
. Një zgjidhje ujore e mjaltit të ëmbël të tërfilit do të lehtësojë gjumin e shqetësuar.

mjaltë manaferre

Nuk ka ngjyrë, pasi uji është transparent. Kjo shumëllojshmëri është shumë e shijshme. Prodhohet nga bletët nga lulet e manaferrës.

Vetitë medicinale të mjaltit të manaferrës
. Ka një efekt të përgjithshëm forcues.
. I dobishëm për sëmundjet e stomakut, mëlçisë, veshkave, fshikëzës, kolitit.
. Përdoret për diabetin.
. Ka një efekt dezinfektues, dezinfektues, anti-inflamator.
. Është një agjent pastrues për pikat, sëmundjet e mëlçisë, verdhëzën, sëmundjet e lëkurës.

mjaltë me kokë gjarpri

Shije e lehtë, transparente, e këndshme. Bletët e mjaltit prodhojnë mjaltë të kokës së gjarprit nga lulet vjollce të vajit esencial të bimës vjetore të kokës së gjarprit (Motherwort), e cila rritet e egër në sasi të mëdha në Krime. Koka e gjarprit është një bimë e vlefshme mjalti që përmban nektar me shumë sheqer dhe erë limoni.

Vetitë medicinale
. Përdoret për paraliza, trauma, çrregullime nervore, pasojat e një goditjeje.
. Shëron sëmundje të ndryshme infektive, pasojat e poliomielitit.

mjaltë shelgu

Ngjyra është e verdhë e artë, gjatë kristalizimit formohen kokrra të vogla me nuancë kremoze. Bletët e prodhojnë këtë varietet nga lulet e pemëve dhe shkurreve (rreth 100 lloje shelgjesh).

Karakteristikat medicinale të kësaj larmie
. Ilaç për trajtimin e gjendjeve të etheve, nevralgjisë.
. Astringent për diarre.
. Vetitë shëruese të mjaltit të shelgut përfshijnë efektin e tij koleretik, hemostatik, anti-inflamator.

mjaltë tërfili

Transparente, pa ngjyrë. Një nga varietetet më të mira të mjaltit. Duke u kristalizuar, ajo kthehet në një masë të ngurtë të bardhë.

Vetitë medicinale
. Rekomandohet përdorimi i mjaltit të tërfilit për reumatizma, sëmundje të mushkërive, anemi, përdhes, aterosklerozë.
. U zbulua efekti antikancerogjen i mjaltit të tërfilit.
. Lehtëson sulmet e kollitjes, simptomat e kollës së mirë.

Mjaltë livando

Ngjyrë e artë, aromë delikate. Mjalti i livandës i përket kategorisë së klasit të parë. Mblidhet nga bletët nga lulet blu të lehta ose blu-vjollce të bimës shumëvjeçare të livandës me vaj esencial.

Vetitë medicinale
. Lehtëson dhimbjet e kokës, simptomat e pagjumësisë, tensionin nervor.
. Ka një efekt analgjezik, antiseptik, qetësues njëkohësisht.
. Trajton sëmundjet e lëkurës, parandalon depërtimin e baktereve.
. Rregullon funksionet e organeve.
. Përdoret për amenorre, çrregullime hormonale, rikthen ciklin menstrual.

Mjaltë rodhe

Ngjyra është ulliri e errët, aroma është e mprehtë pikante, shumë viskoze. Prodhuar nga lulet e vogla rozë të errët të rodheve me qime.

Vetitë medicinale
. Ka një efekt koleretik, antimikrobik, anti-inflamator, diuretik, shërues të plagëve.
. Stimulon metabolizmin e mineraleve.
. Përmirëson funksionin e pankreasit në formimin e insulinës.
. Përdoret për gastrit, diabet të lehtë, kapsllëk, reumatizëm.

mjaltë jonxhe

Hijet janë të ndryshme - nga qelibar në të pangjyrë. Shpejt kristalizohet në konsistencën e kremit të trashë, zbardhet. Ka një shije specifike dhe aromë të këndshme. Mblidhni bletët e mjaltit të jonxhës nga lulet e purpurta të jonxhës.

Vetitë medicinale
. Ndihmon në pastrimin e zorrës së trashë nga toksinat, ka një efekt anti-inflamator.
. Ndihmon me çrregullimet e sistemit të frymëmarrjes, sëmundjet bronkiale dhe astmatike.
. Efektive në sëmundjet e arterieve, shumica e sëmundjeve të zemrës.
. E dobishme për menopauzën.
. Rrit rezistencën e organizmit.

Mjaltë mjedër

E lehtë, ka një aromë të këndshme, shija është shumë delikate. Bletët mbledhin mjaltë të mjedrës nga lulet e mjedrës së kopshtit dhe pyllit.

Vetitë medicinale të varietetit
. I dobishëm për anemi, aterosklerozë, sëmundje të veshkave, stomakut, hipertensionit.
. Fitoncidet e mjaltit të mjedrës janë të dëmshme për stafilokokun, bakteret dhe viruset.
. Ka një efekt antipiretik.

Kështu folëm për llojet dhe vetitë e mjaltit. Mjekësia, dhe veçanërisht mjekësia tradicionale, përdor në mënyrë aktive veçoritë e saj farmakologjike dhe biologjike. Megjithatë, mjalti si ilaç dhe produkt vitaminash rekomandohet për njerëzit e të gjitha moshave. Pra hajeni për shëndetin tuaj!

Tek ne mund të blini mjaltë të çdo varieteti , si dhe

Llojet kryesore të mjaltit: lules dhe mjaltit (pyllit). Të cilat nga ana e tyre tashmë janë të ndara në varietete të ndryshme.

Gjithashtu, për të krijuar varietete të reja mjalti, ato përzihen, nëse zgjidhni dhe përzieni saktë varietete të ndryshme, kjo përmirëson cilësinë, dhe jo përzgjedhja e duhur, përkundrazi, vetëm sa mund t'i përkeqësojë gjërat.

Nëse mjalti ka një shije të theksuar acidike, kjo tregon praninë e baktereve acetike që shfaqen pas fermentimit alkoolik, mjalti i tillë konsiderohet i prishur.

Mjalti i luleve është monofloral dhe shumëfloral.

monoflore- i përpunuar nga nektari i një lloji të bimës së mjaltit, për shembull, bli, hikërror, akacie, etj. Mjalti nga një lloj bime mjalti është shumë i rrallë, sepse. është e vështirë të kufizosh bletët nga të gjitha bimët e tjera, për shembull, përveç hikërrorit. Prandaj, mjalti monofloral konsiderohet të jetë mjalti i tillë, në të cilin mbizotëron poleni i çdo bime.

Meqenëse bletët nuk mund të kufizohen në lëvizjen e tyre dhe gjenden vetëm në një lloj të caktuar lulëzimi, është pothuajse e pamundur të përftosh mjaltë 100% të pastër monofloral. Për të prodhuar një varietet monoflora, bletarët duhet të gjejnë bletë mjalti në një rajon të caktuar ku ka shumë rezerva të një bime të veçantë lulëzuar. Përveç kësaj, bletarët duhet të pastrojnë kosheret nga mbetjet e mjaltit në mënyrë që grumbulli i ri të mos përzihet me mjaltin e përftuar nga varietete të ndryshme lulesh.

poliflorale- i përpunuar nga nektari i bimëve të ndryshme të mjaltit, për shembull, livadh, tajga, pyll.

Llojet e ndryshme të mjaltit

Disa lloje të mjaltit mund të identifikohen nga ngjyra, aroma dhe shija. Varietetet e ndryshme ndryshojnë nga njëra-tjetra jo vetëm në ngjyrë, por edhe në shumë nuanca.

Akacie (akacie e bardhë) mjaltë

Mjalti i bardhë i akacies konsiderohet si një nga më të mirët. Ka shije të shkëlqyera dhe aromë të hollë e të butë. Në formë të lëngshme të freskët, ky mjaltë është transparent, i ëmbëlsuar (i kristalizuar) ka ngjyrë të bardhë, i grimcuar. Kristalizohet ngadalë. 1 hektar bletë të karkalecit të bardhë mund të marrin 1700 kg mjaltë. Nëse shikoni huallet e këtij mjalti, ato duken bosh.

Mjalti nga lulet e verdha të akacies në gjendje të lëngshme është shumë i lehtë, i kristalizuar - i bardhë, me kokërr mesatare, bëhet si sallo. Nga 1 hektar akacie e verdhë, bletët marrin 350 kg mjaltë.

mjaltë barberi

Ka një ngjyrë të verdhë të artë, aromatike dhe delikate në shije. Bletët e marrin këtë mjaltë nga shkurret Barberry, e cila vlerësohet për vetitë e saj hemostatike.

mjaltë Budyakovy (tatarnik, gjembak).

Budyak, ai është një tatar me gjemba. Mjaltë premium. Mund të jetë i pangjyrë, i gjelbër, i artë, ka një aromë dhe shije të këndshme. Gjatë kristalizimit, ai bëhet i grimcuar.

Mjaltë borage (borage)

Ka një ngjyrë transparente, shije të lehtë, të këndshme. Nga 1 hektar bletë borage marrin 200 kg mjaltë.

Mjaltë lule misri

Ka ngjyrë të gjelbër në të verdhë, aroma i ngjan erës së bajames, shija është paksa e hidhur.

mjaltë shqope

Ka një ngjyrë të errët, të verdhë të errët ose të kuqe-kafe, një aromë të dobët dhe një shije të thartë, të hidhur. Ky lloj mjalti kristalizohet ngadalë dhe ka një konsistencë viskoze. Nga 1 hektar bletë shqope marrin 200 kg mjaltë.

mjaltë mustardë

Në formë të lëngshme ka ngjyrë të artë, mjalti i kristalizuar ka ngjyrë të verdhë-krem, 1 hektar bletë mustardë mund të marrë 40 kg mjaltë.

Mjaltë bizele

Mbledhur nga lulet e bizele me gjethe të holla, e cila rritet në zonat stepë të Siberisë. Ka një ngjyrë transparente, aromë dhe shije delikate. Bletët marrin deri në 5 kg mjaltë në ditë.

Mjaltë hikërror

Mjalti i hikërrorit ka një ngjyrë të kuqe të errët ose kafe. Ka një shije të theksuar të veçantë, pikante nga e cila gudulis në fyt dhe një aromë të këndshme. Gjatë kristalizimit, ai bëhet i imët ose i trashë, i butë. Krahasuar me varietetet e lehta, ai përmban më shumë hekur dhe proteina. Nga 1 hektar hikërror me lule fitohen 60 kg mjaltë.

mjaltë e ëmbël tërfili

Mjaltë premium. Ka një ngjyrë qelibar të lehtë ose të bardhë, një aromë delikate dhe të këndshme. Gjatë kristalizimit, ai bëhet i imët ose i trashë, merr ngjyrë të bardhë. Përbërja e mjaltit të ëmbël të tërfilit: 36,78% glukozë, 39,59 fruktozë. Nga 1 ha, bletët marrin 200 kg mjaltë, nga 1 ha tërfili i ëmbël i kultivuar - 600 kg.

mjaltë engjëllore

Ka një ngjyrë kafe-të kuqe me një nuancë të gjelbër. Ka një strukturë viskoze, viskoze. Shija është e pasur, hidhërimi mund të jetë i pranishëm.

mjaltë manaferre

Ka një ngjyrë absolutisht transparente, shumë të shijshme. Nga 1 hektar bletë manaferre marrin 20 kg mjaltë.

mjaltë me kokë gjarpri

Ka një ngjyrë transparente të lehtë, ka aromë dhe shije të mirë. Nga 1 hektar bletë me kokë gjarpëri marrin 300 kg mjaltë.

mjaltë shelgu

Ka ngjyrë të verdhë të artë, shije të lartë. Mjaltë i kristalizuar - me kokërr të imët, nuancë kremoze. Bletët marrin deri në 3-4 kg mjaltë në ditë.

mjaltë hisopi

Mjaltë premium.

mjaltë guri

Mjalti i gurit mblidhet nga bletët e egra. Ka ngjyrë të verdhë, aromë dhe shije të këndshme. Mjalti i shkëmbit është një substancë e kristalizuar që copëtohet nga huallat e mjaltit. Ky mjaltë është praktikisht jo ngjitës

mjaltë gështenjë

Mjaltë me cilësi të ulët. Ka ngjyrë të errët, aromë të dobët dhe shije të pakëndshme.

Mjaltë Kenaf

Mjalti i freskët ka një ngjyrë të verdhë me re dhe është i pakëndshëm në shije. Nga 1 hektar bletët marrin 40 kg mjaltë.

Mjaltë me zjarr (çaj Ivan)

Transparente me një nuancë të gjelbër, ka një aromë delikate të butë dhe shije të këndshme. Pas kristalizimit bëhet i bardhë, i grimcuar. Kristalizohet shpejt. Zverdhet kur nxehet. Nga 1 hektar barë zjarri (barishte shelgu) bletët marrin 600 kg mjaltë.

mjaltë tërfili

Pa ngjyrë, transparente, shumë e shijshme. Një nga klasat më të mira të mjaltit të lehtë. Pas kristalizimit bëhet e bardhë dhe e fortë. Përbërja e mjaltit të tërfilit: 34,96% glukozë, 40,24% levulozë (fruktozë). Nga 1 hektar tërfili të bardhë, bletët marrin 100 kg mjaltë.

mjaltë panje

Mjaltë i lehtë, me shije të shkëlqyer. Nga 1 hektar bletë panje marrin 200 kg mjaltë.

mjaltë koriandër

Ka një aromë të mprehtë dhe shije specifike. Nga 1 hektar bletë koriandër marrin 500 kg mjaltë.

Mjaltë livando

Mjaltë premium. Ka një aromë delikate.

gëlltitje mjaltë

Ka një ngjyrë të çelur me nuancë të verdhë, një aromë delikate dhe një shije të mrekullueshme. Nga 1 hektar bletë bisht dallëndyshe marrin 600 kg mjaltë.

Mjaltë Linden

Mjalti i blirit është një nga varietetet më të mira të mjaltit. Shije shumë e këndshme, shumë e ëmbël. Ka një aromë delikate të luleve të blirit. Mjalti i lëngshëm ka një ngjyrë transparente, pak të verdhë ose të gjelbër. Pas kristalizimit merr ngjyrë të bardhë, me nuancë të artë, kokërr trashë, mund të jetë edhe e verdhë e turbullt, me konsistencë të yndyrshme. Nga 1 hektar bletë bliri marrin 1000 kg mjaltë. Kristalizohet në 3-4 muaj.

Mjaltë Linden ("Ufa"). Ngjyrë qelibar i lehtë me një aromë shumë delikate dhe të fortë. Gjatë kristalizimit, ai bëhet i dendur dhe i grimcuar. Në raste të rralla, bëhet me kokërr të trashë. Krahasuar me mjaltat e tjera të blirit, është shumë i ëmbël.

Mjaltë Lindore (Lindja e Largët). Ngjyrë ujore-transparente, me një nuancë pak kremoze. Aromë delikate e këndshme. Gjatë kristalizimit, ai bëhet i dendur, i yndyrshëm. I referohet klasave më të larta të mjaltit.

Mjaltë rodhe

Mjaltë shumë viskoz. Ka një erë të mprehtë pikante. Ngjyrë ulliri e errët. Nga 1 hektar bletë rodhe mbledhin rreth 600 kg mjaltë.

mjaltë livadhi

E verdhë e artë ose e verdhë-kafe. Ka një aromë të këndshme dhe shije të mirë. Përftohet nga nektari i luleve të ndryshme të livadheve.

mjaltë qepë

Ngjyrë e artë. Mjalti i freskët ka një aromë dhe shije të lehtë qepe. Nga 1 hektar qepë të lulëzuar fitohen 70 kg mjaltë.

mjaltë gështenjë

Mjalti i mbledhur nga gështenja e kalit ka një ngjyrë të pangjyrë, ujore. Nga një gështenjë e ngrënshme - me ngjyrë të errët, të lëngshme, me hidhërim. Kristalizohet shpejt.

Mjaltë luleradhiqe

E verdhë e ndezur ose qelibar i errët. Shumë e trashë dhe ngjitëse. Erë dhe shije si luleradhiqe.

mjaltë kastraveci

E verdhë e lehtë ose qelibar. Ka një erë dhe shije të fortë të trangujve.

mjaltë e mjaltit

Mjalti i pyllit (mjalti i mjaltit) bletët mbledhin sekrecione të ëmbla nga gjethet ose kërcellet e bimëve, ato gjithashtu mbledhin sekrecionet e afideve dhe insekteve të tjera. Ndryshon në baktericid të lartë, në krahasim me lulen. E dëmshme për bletët, por e padëmshme për njerëzit. Zotëron shijet më të ulëta.

mjaltë luledielli

Ngjyrë e lehtë qelibar me një aromë të lehtë, amëz të butë specifike. Kristalizohet shumë shpejt, bëhet i trashë. Në verë të nxehtë, ajo mund të kristalizohet pikërisht në krehër, por pavarësisht kësaj, nëse kolonia e bletëve është e fortë, ajo do ta ngrohë këtë mjaltë dhe do ta hajë së pari, para fillimit të motit të ftohtë të ashpër. Ka një aromë torte dhe një aromë të lehtë luledielli.

Mjaltë e rapes

Nga e bardha në të verdhën intensive. Aroma është e dobët. E trashë në konsistencë. Kristalizohet shpejt. Është pak i tretshëm në ujë.

Përdhunimi mjaltë

Ka ngjyrë të gjelbër në të verdhë, me aromë të lehtë dhe shije të këndshme. Nuk ruhet për një kohë të gjatë.

mjaltë duhani

Ka ngjyra të lehta. E hidhur në shije. Zakonisht nuk hahet.

Mjaltë Phacelia

Konsiderohet si një nga varietetet më të mira. Me ngjyrë të bardhë, me erë delikate dhe shije të këndshme.

mjaltë pambuku

I pangjyrë si uji. Gjatë kristalizimit, ai bëhet i trashë, i dendur, me ngjyrë të bardhë me aromë të këndshme.

mjaltë nga sariferi

I përket varieteteve më të vlefshme. mjaltë transparent. Ka një aromë dhe shije të këndshme delikate. Kristalizohet ngadalë, pas së cilës bëhet i yndyrshëm në strukturë, me një nuancë kremoze.

mjaltë molle

E verdhë e zbehtë, me aromë dhe shije delikate. Kristalizohet shpejt.

Çfarë emrash të vetëm mjalti nuk do të takoni në panair. Si bletërritës dhe ekspert i tregut të mjaltit, e di që pjesa e luanit në këtë mjaltë është false. Përafërsisht 80% e mjaltit nuk mund të quhet natyral. Në shumicën e rasteve, ky është një produkt Mjalti. Si është bërë? Për prodhimin e një produkti mjalti, merren varietetet më të lira të mjaltit (kjo është arsyeja pse Voronezh blen qindra ton mjaltë luledielli). Shtohet rreth 60% shurup misri me fruktozë të lartë. Ngjyra të tjera, aromatizues, përmirësues të shijes dhe përbërës të tjerë. E gjithë kjo përzihet ose përzihet dhe jep pamjen e krem-mjaltit. Viskoziteti më pas stabilizohet kimikisht. Për kategorinë e mjaltit "me pelte mbretërore", përdoret boja dioksid titani-E171 (supozimi i dëmit të mundshëm të dioksidit të titanit: studimet mbi minjtë kanë treguar se thithja e pluhurit të dioksidit të titanit rrit mundësinë e kancerit, duke qenë kancerogjen njerëzit.Për fëmijët, ky suplement ushqimor konsiderohet i dëmshëm). Një produkt i tillë nuk ka asnjë veti të dobishme, por përkundrazi, për shkak të numrit të madh të aditivëve, mund të shkaktojë alergji ose helmim. Ki kujdes!

Vëllimi i produktit të mjaltit në tregun rus është kolosal. Edhe një bimë prodhon "mjaltë" 2-3 herë më shumë se të gjithë bletarët në Altai. Askush nuk e di saktësisht se sa nga këto fabrika ka. Një gjë është e sigurt, çdo vit numri i produkteve të mjaltit në treg do të rritet dhe mjalti i vërtetë do të bëhet më i vështirë për t'u gjetur se havjari i zi.

Gjendja aktuale e tregut të mjaltit është, në fakt, një pështymë në fytyrën e bletarisë vendase, e cila ende ekziston "përkundër", dhe jo "falë" ...

Kjo bazë të dhënash përmban emrat e mjaltit nën maskën e të cilave shitet kjo pastë e ëmbël. Baza e të dhënave do të përditësohet dhe përmirësohet ...

Nëse e blini një mjaltë të tillë vetëm për vetitë e tij të ëmbëlsirave, atëherë nuk mund ta lexoni më tej këtë artikull, por vazhdoni ta përdorni këtë produkt së bashku me ëmbëlsirat.

Varietetet joekzistente të mjaltit

Trëndafil i egër mjaltë. Trëndafili i çajit me mjaltë. Trëndafili i mjaltit. Mjaltë nga trëndafili i egër. Mjaltë nga ijet e trëndafilit të egër.

Trëndafili i egër (trëndafili i egër) nuk prodhon mjaltë të tregtueshëm. Ky mjaltë është fals. Mos blini këtë lloj mjalti! Mjalti i trëndafilit të egër është një produkt mjalti.

Për kërkim: blej mjaltë nga trëndafili i egër, shitja e mjaltit nga trëndafili i egër, përfitimet e mjaltit nga trëndafilat e egër, blerja e mjaltit nga trëndafilat e egër, shitja e mjaltit nga trëndafilat e egër, përfitimet e mjaltit nga trëndafilat e egër.

Honey Borovaya mitra. Mjaltë me mitër bor. mjaltë për femra.

Bari i mitrës është shumë i popullarizuar në mesin e grave, por mjalti i mitrës është i rremë. Mos blini këtë lloj mjalti! Mjalti i mbretëreshës bor është një produkt mjalti.

Për kërkim: blej mjaltë nga mitra e pyllit me pisha, shitja e mjaltit nga mitra e pyllit me pisha, përfitimet e mjaltit nga mitra e pyllit me pisha.

Murriz i mjaltit. Mjaltë nga murrizi.

Mjalti tregtar nga murrizi është i pamundur të merret! Nën maskën e mjaltit të murrizit, zakonisht shiten varietete të lira. Përbërjes së produktit i shtohen melasa, trashës, aromatizues, përmirësues të shijes. Emri "Hawthorn" filloi të përdoret për mjaltin për shkak të famës universale të vetive shëruese të boyarkës. Ky mjaltë është fals.

Për kërkim: blej mjaltë nga murrizi, shitja e mjaltit nga djemtë, përfitimet e mjaltit nga murrizi.

Elecampan i mjaltit. Mjaltë me Elecampane.

Një tjetër tregues i mjaltit i pastës së ëmbël të fabrikës. Nëse është në dritare, atëherë para jush është një shitës mashtrues. Mjalti i Elecampanit nuk ekziston. Ky mjaltë është fals. Përbërjes së produktit i shtohen shurup misri, trashësues, aromatizues, përmirësues të shijes.

Për të kërkuar: blej mjaltë elecampane, shitje e mjaltë elecampane, përfitimet e mjaltit elecampane.

Mjalti i bletëve të egra. Mjaltë të egër. Bortevoy (bortevoy) mjaltë.

Mjalti më i popullarizuar në mesin e shitësve. Ky mjaltë nuk përputhet saktësisht me emrin. Së pari, nuk ka bletë të egra në Rusi. Së dyti, mjalti i panxharit merret në një sasi shumë të vogël. Së treti, mjalti i zgjoit nuk është më i dobishëm se mjalti i përftuar nga një koshere e zakonshme (mashtrim marketingu).

Për të kërkuar: blej mjaltë të bletës së egër, mjaltë bletë të egër në shitje, përfitime nga mjalti i bletës së egër, blej mjaltë bletë të egër, mjaltë bletë të egër në shitje, përfitime nga mjalti i bletës së egër.

Mjaltë xhensen. Xhensen mbretëror. Xhensen me mjaltë.

Në asnjë literaturë nuk përmendet xhensen si një bimë mjalti. Ky mjaltë është fals. Mos blini këtë lloj mjalti! Mjalti i lulediellit zakonisht shitet nën maskën e një mjalti të tillë. Dhe mjalti i lulediellit është shumë më i lirë. Aromatizues dhe aditivë aromatizues shtohen për të përmirësuar shijen. Për të ulur koston, në fabrikë shtohet melasa me fruktozë të lartë.

Për të kërkuar: blej mjaltë xhensen, shitja e mjaltit xhensen, përfitimet e mjaltit xhensen.

Honey Kandyk. Mjaltë nga Kandyk. Mjaltë Kandyk siberian.

Ky mjaltë është fals. Mos blini këtë lloj mjalti! Nën maskën e një mjalti të tillë, ata zakonisht shesin mjaltë nga luledielli, hikërrori, fara e rapës ose sarpriza. Aromatizues dhe aditivë aromatizues shtohen për të përmirësuar shijen. Për të ulur koston, në fabrikë shtohet melasa me fruktozë të lartë. Është e pamundur të merret mjalti i tregtueshëm nga kandyk. Ne ju flasim si bletarë të Siberisë Perëndimore. Është këtu që rritet kjo bimë "e mrekullueshme" e mjaltit, nga e cila e gjithë Rusia është e mbushur me mjaltë. Lulëzon në fund të prillit - fillim të majit. Kemi pasur vite që bletët i nxjerrin nga dimërimi vetëm në maj, sepse. po bën acar dhe bie borë!

Për kërkim: blini mjaltë nga kandyk, shitja e mjaltit nga kandyk, përfitimet e mjaltit nga kandyk.

Mjaltë nga Lotus. Honey Lotus. Lotus mjaltë me pelte mbretërore.

Nuk përmendet lotusi si bimë mjalti në asnjë literaturë. Ky mjaltë është fals. Mos blini këtë lloj mjalti! Mjalti i lulediellit zakonisht shitet nën maskën e një mjalti të tillë. Për të ndryshuar shijen, shtohen aditivë dhe shije të ndryshme. Për të ulur koston, në fabrikë shtohet melasa me fruktozë të lartë.

Për të kërkuar: blini mjaltë zambak uji, shisni mjaltë zambak uji, përfitimet e mjaltit zambak uji.

Mjaltë mbretërore. Mjaltë mbretërore kadife.

Ky lloj mjalti nuk ekziston. Nuk ka bimë me këtë emër. Emri misterioz nuk është një lloj mjalti. Mjalti me këtë emër ka të drejtë të shesë vetëm pronarin e markës tregtare. Nuk dihet se çfarë lloj mjalti shitet nën këtë markë. Ka një teksturë kremoze. Mjalti "royal velvet" nuk është një varietet mjalti, ndaj meriton të përfshihet në këtë bazë të dhënash.

Për të kërkuar: blini mjaltë mbretërore, shisni mjaltë nga kadife mbretërore, përfitimet e mjaltit prej kadifeje mbretërore.

Furçë e kuqe me mjaltë. Mjaltë nga furça e kuqe. mjaltë për femra. Honey Borovaya mitra. Mjaltë nga Borovaya Matka.

produkt mjalti. As furça e kuqe (rhodiola) dhe as mbretëresha e malit (ortilia) nuk prodhojnë mjaltë! Meqenëse të dy bimët janë të njohura për të gjithë për vetitë e tyre të dobishme, janë emrat e tyre që përdoren nga hajdutët për të tërhequr blerës sylesh, veçanërisht gratë. Ndonjëherë shitësit thonë se ky është mjaltë me shtimin e një ekstrakti të bimëve medicinale. Nëse po, atëherë kërkoni nga shitësit dokumente mbi shtesat dietike. Nuk ka dokumente - dil nga atje ndërsa paratë janë të paprekura. Në çdo rast, për t'i shtuar "diçka" mjaltit, duhet ta zhvendosni të gjithë dhe ta ngrohni, përndryshe procesi i fermentimit mund të fillojë. Me shumë mundësi po shitet vetëm emri.

E rreme. Mos e blini këtë mjaltë. Një mjaltë i tillë mund të dëmtojë shëndetin tuaj!

Për të kërkuar: blej mjaltë nga një furçë e kuqe, blej mjaltë nga një mbretëreshë derri, shes mjaltë nga një mbretëreshë derri, shes mjaltë me një furçë të kuqe, përfitimet e mjaltit nga një mbretëreshë derri, përfitimet e mjaltit nga një furçë e kuqe.

Mjaltë pjeshke. Mjaltë nga pjeshkë. mjaltë kiva. Mjaltë me kivi. Mjaltë ananasi. Mjaltë nga ananasi.

Pak njerëz besojnë në ekzistencën e llojeve të tilla të mjaltit, por për disa arsye aroma e pjeshkës, kivit ose ananasit tërheq blerësit. Mos blini mjaltë të tillë! Nën maskën e një mjalti të tillë, ata zakonisht shesin mjaltë nga luledielli, hikërrori, fara e rapës ose sarpriza. Aromatizues dhe aditivë aromatizues shtohen për të përmirësuar shijen. Për të ulur koston, në fabrikë shtohet melasa me fruktozë të lartë.

Për të kërkuar: blej mjaltë ananasi, shes mjaltë ananasi, përfitimet e mjaltit të ananasit, blej mjaltë pjeshke, shes mjaltë pjeshke, përfitimet e mjaltit të pjeshkës, blej mjaltë kivi, shes mjaltë kivi, përfitimet e mjaltit të kivit.

Mjaltë nga gjemba e detit. Mjaltë nga gjemba e detit.

Buckthorn nuk është një bimë mjalti. Përveç kësaj, buka e detit është një kaçubë e pjalmuar nga era. Nën maskën e mjaltit të gjembave të detit, zakonisht shitet mjalti me krem ​​luledielli ose hikërror, të cilit i shtohen melasa, aromatizues, përmirësuesit e shijes dhe aditivë të tjerë. Mjalti i tillë quhet produkt mjalti dhe prodhohet në fabrika. Mos e blini këtë mjaltë!

Për kërkim: blej mjaltë nga gjemba e detit, shitja e mjaltit nga gjemba e detit, përfitimet e mjaltit të gjelit të detit.

Lajthia e mjaltit. Mjaltë nga lajthia.

Ky mjaltë është padyshim fals. Nën maskën e tij, ata shesin krem ​​mjaltë nga luledielli, farat e rapës dhe hikërror. Gjatë prodhimit, shtohen melasa, aromatizues, përmirësuesit e shijes dhe aditivë të tjerë. Mjalti i tillë quhet produkt mjalti dhe prodhohet në fabrika. Mos blini mjaltë të tillë, nuk është natyral. Nuk ka përfitime shëndetësore!

Për të kërkuar: blej mjaltë lajthie, shitja e mjaltit të lajthisë, përfitimet e mjaltit të lajthisë.

Mjaltë kedri. Honey Kedrovy Bor. Mjaltë nga kedri.

Një varietet tjetër i mjaltit që nuk ekziston. Zakonisht një përzierje e mjaltit të lirë, melasës dhe aromës së kedrit. Ndonjëherë shtohet rrëshirë kedri, por më pas shkruajnë emrin Mjaltë me rrëshirë. Në çdo rast, ky nuk është mjaltë i vërtetë dhe nuk duhet ta blini këtë produkt!

Për kërkim: blej mjaltë kedri, shitja e mjaltit të kedrit, përfitimet e mjaltit të kedrit.

Mjaltë Celandine. Mjaltë nga Celandine.

Bima celandine u jep bletëve vetëm polen. Nuk ka mjaltë nga celandine! Ju jeni shitur ose po përpiqeni të shisni një false!

Për kërkim: blej mjaltë nga celandine, shitja e mjaltit nga celandine, përfitimet e mjaltit nga celandine.

Mjaltë kungull. Mjaltë nga kungulli.

Është e pamundur të marrësh mjaltë të tregtueshëm nga një kungull! Shitësit shpjegojnë se mjalti i kungullit vjen nga arat me pagur foragjere. Sipas studimeve laboratorike, mjalti i rapes dhe lulediellit shiten nën maskën e mjaltit të kungullit. Për të ndryshuar shijen shtohen aromatizues. Për të ulur koston, përzihet melasa me fruktozë të lartë.

Për kërkim: blej mjaltë nga kungulli, shitja e mjaltit të kungullit, përfitimet e mjaltit të kungullit.

Mjaltë dorëzonjë. Mjaltë nga dorëzonjë.

Për të kërkuar: blej mjaltë mjedër, blej mjaltë mjedër, shitja e mjaltit të mjedrës, përfitimet e mjaltit të mjedrës.

Mjaltë gjembaku. Mjaltë gjembaku. Mjaltë gjembaku.

Një varietet tjetër i mjaltit të falsifikuar, i cili është quajtur kështu për shkak të përfitimeve të njohura të vetë gjembakut të qumështit. Gjembaku i qumështit pastron mëlçinë, largon toksinat. Kjo është arsyeja pse pothuajse të gjithë shitësit që shesin "emra" e kanë këtë shumëllojshmëri. Në rastin më të mirë, nën maskën e mjaltit të gjembaçit, do të blini mjaltë të lirë me krem ​​luledielli. Aromatizues dhe aditivë aromatizues shtohen për të përmirësuar shijen. Për të ulur koston, shtohet melasa me fruktozë të lartë. Pyetni shitësin për rezultatet e analizës së polenit. Nëse nuk ka analiza, duhet të dini se kjo është një false. Në panaire apo festivale mjalti, ndoshta nuk do të gjeni mjaltë të vërtetë nga gjembaku i qumështit.

Mjalti i vërtetë i gjembaçit nuk është i lehtë për t'u gjetur. Gjembaku është një bimë e dobët mjalti. E vizituar pa dëshirë nga bletët. Kërkuese për motin.

Për të kërkuar: blini mjaltë kurai, blini mjaltë kurai, shitje të mjaltit kurai, përfitimet e mjaltit kurai, mjaltë xhensen femër.

Mjaltë e përzier

Mjaltë lule misri-Akacia.

Akacia lulëzon në maj-qershor. Lule misri lulëzon në korrik-gusht. Prandaj, ky lloj mjalti mund të merret vetëm si rezultat i përzierjes së dy llojeve të ndryshme të mjaltit. Si rregull, përzierjet bëhen në fabrika, mbase shtohet diçka tjetër. Prandaj, për të blerë mjaltë të mirë, kërkoni nga shitësi një protokoll analize të polenit për këtë lloj mjalti.

Për të kërkuar: blej mjaltë lule misri-akacie, shitje mjalti lule misri-akacie, përfitimet e mjaltit lule misri-akacie.

Firewed-Mjaltë Valeriana.

Një tjetër emër i bukur, tërheqës. Kërkoni nga shitësi një protokoll për analizën e polenit, nxirrni përfundime. Nëse nuk ka analiza, atëherë keni një produkt mjalti ose ndonjë lloj mjalti krejtësisht të ndryshëm.

Mjaltë me aditivë

Mjaltë me zjarr me pelte mbretërore. Mjaltë nga pelte mbretërore. Argjend i trashë me pelte mbretërore.

Çdo llojllojshmëri mjalti me pelte mbretërore është një dredhi e zakonshme për të rritur çmimin. Pamja e një mjalti të tillë është gjithmonë e njëjtë. Cilësi jonatyrale e bardhë, kremoze. Ka një shije qumështi. Nëse keni blerë vetëm një mjaltë të tillë, atëherë urime, keni blerë një produkt mjalti. Nuk përmban asnjë gram pelte mbretërore, mund të mos përmbajë as mjaltë. Ky është një produkt krejtësisht i padobishëm. Mos besoni në vetitë e tij të mrekullueshme, mos u dorëzoni para emocioneve tuaja.

Nëse përzieni mjaltë të vërtetë me pelte mbretërore të vërtetë në një raport 1 me 100 (10 g qumësht të pastër për 1 kg mjaltë), atëherë 1 kg mjaltë e tillë do të kushtojë MINIMAL 3500 rubla (duke përjashtuar koston e mjaltit). Me një përmbajtje 0,1% të pelte mbretërore, mjalti do të kushtojë 800-900 rubla për 1 kg.

Nëse keni vërtet nevojë për pelte mbretërore, atëherë blini atë në një farmaci ose në një dyqan të specializuar të produkteve të bletarisë në një formë të absorbuar.

Shumica prej nesh, kur pyeten se çfarë lloje mjalti di, do të përgjigjen - bli, hikërror, maj, mbase ai do të emërojë disa lloje të tjera. Në fakt, ka shumë më tepër lloje ëmbëlsirash dhe të mësuarit për t'i identifikuar ato është një art që nuk është i arritshëm për çdo shijues profesionist. Fatkeqësisht, kjo përdoret nga prodhuesit e paskrupullt që shesin zëvendësues me cilësi të ulët nën emrin e markës së një produkti natyral. Nëse nuk doni të bini pas karremit të tyre, mësoni të lundroni në shumëllojshmërinë e produkteve të mjaltit. Dhe ne do t'ju ndihmojmë.

Pak për klasifikimin e mjaltit

Substancë e ëmbël, qelibar-transparente, viskoze me një aromë hyjnore. Mjalti shpesh krahasohet me ambrozinë - pija legjendare e banorëve të Olimpit të Lashtë Grek. Burimi për prodhimin e tij është nektari i luleve të ëmbla dhe mjalti, të cilat kalojnë nëpër një rrugë komplekse nga përpunimi i pjesshëm nën ndikimin e enzimave të veçanta në të korrat e një blete deri në plakjen në huall mjalti.
Nga origjina botanike, dallohen varietetet e mëposhtme të mjaltit.

• Floral - një produkt i marrë pas përpunimit të nektarit të luleve. Nëse mblidhet kryesisht nga një specie bimore, karakterizohet si monofloral, nga të ndryshme - shumëflore. Mjalti monofloral përcaktohet nga bima kryesore e mjaltit (akacie, tërfili i ëmbël, bari i zjarrit, etj.)
• Honeydew - një derivat i mjaltit ose honeydew - një lëng i ëmbël i sekretuar nga pjesët e gjelbra të bimës. Krahasuar me mjaltin e luleve, është një produkt me cilësi më të ulët (teknik).
• E përzier - një përzierje natyrale e të parës dhe të dytë direkt në huall mjalti.
• Përzierja është gjithashtu një përzierje, por e bërë nga njerëzit, për të barazuar disa tregues të mjaltit natyral.

Një bletë nuk mund të programohet të mbledhë nektar nga çdo lule, nuk ka rëndësi nëse është bli apo luleradhiqe. Për të marrë mjaltë me një lule, ju duhet një grup i madh i një bime specifike lulëzimi (fushë hikërror, korije bliri). Kjo nuk do të thotë që suplementet e nektarit nga bimët e tjera janë plotësisht të përjashtuara, por lulja kryesore do të mbizotërojë.

Kur, për një arsye ose një tjetër, ka pak nektar lulesh (verë me shi ose, anasjelltas, thatësirë), bletët detyrohen të mbledhin lëngun e ëmbël të sekretuar nga gjethet dhe kërcellet e bimëve. Në produktin e luleve, përzierja e mjaltit të mjaltit rritet.

Ndër llojet poliflorale të mjaltit nga të ashtuquajturat forbs, dallohen:

• pyll;
• mal;
• livadh (fushë).

Mjalti i pyllit përmban një përqindje të lartë të nektarit nga lulet e pemëve (halore, bli, panje), mjedrës, rigonit dhe banorëve të tjerë të pyllit. Në mal - shumë akacie, gështenjë, forbs subalpine. Firewed, mavijosje, sherebelë, tërfili i ëmbël, kantarioni - baza e mjaltit të livadhit (stepës).

Në klasifikimin e një produkti të ëmbël, vëmendja shpesh përqendrohet në vendndodhjen gjeografike të fermës së bletarisë. Duke ditur këtë, njeriu mund të orientohet në bimët kryesore të mjaltit që rriten në një zonë të caktuar, të përcaktojë se sa i pastër ekologjikisht është rajoni. Rusët janë në kërkesë:

• mjaltë bashkir. Linden, mjedra e pyllit, bari i zjarrit (barishte shelgu), trumza, rigoni, livadhet rriten këtu në vargje të mëdha. Nga këtu vijnë shumë lloje të produkteve. Në aspektin ekologjik, rajoni është i sigurt.
• Altaik. Rajoni është sinonim i natyrës së pacenuar, pastërtisë ekologjike dhe diversitetit më të pasur të bimëve. Prej këtu ata furnizojnë mjaltë pyjore dhe malore, duke përfshirë të famshmin - fijet e zjarrit, angjelikën, taigën.
• Kaukazian. Mjalti i malit me bazë akacieje, gështenjë dhe fara subalpine është i famshëm për vetitë e tij medicinale.
• Mjalti i Lindjes së Largët ka një shije të pazakontë delikate. Ajo bazohet në nektarin e bli Amur dhe Manchurian, kadife Amur, mjedër, jargavan, murriz.

Përshkrim i shkurtër i 12 varieteteve të njohura të mjaltit

Çfarë e përbën popullaritetin e disa llojeve të mjaltit? Në fakt, nuk ka shumë kritere. Shija dhe aroma luajnë një rol vendimtar për gustatorët që e konsumojnë ëmbëlsinë shpesh dhe me kënaqësi, duke zëvendësuar sheqerin me të. Vetitë medicinale janë të rëndësishme nëse mjalti përdoret për qëllime terapeutike, si një përbërës në formulimet medicinale. Roli i fundit nuk luhet nga çmimi - varietetet e lira dhe me cilësi të lartë shiten edhe më shpejt se mjalti i rrallë elitar.
Duke pasur parasysh sa më sipër, ne kemi përpiluar këtë vlerësim të popullaritetit. Duke treguar rajonin, nënkuptuan zonën e shpërndarjes masive të bimës së mjaltit, gëmushat e saj natyrore, të cilat bëjnë të mundur mbledhjen e nektarit në sasi të mëdha. Kjo nuk përjashton kultivimin e bimëve të mjaltit në rajone të tjera.

akacie

Grumbullimet e akacies, sophora (një bimë e lidhur) gjenden masivisht në jug të Rusisë, në malet e Kaukazit.

Produkti dallohet nga konsistenca e tij e lëngshme, transparente, jo e prirur për kristalizimin. Mjalti i pastër i akacies mund të mos tkurret për disa vite, por kur ngurtësohet, formon një masë të bardhë ose të verdhë të artë me kokërr të imët.

Shija është e lehtë, jo ngjitëse, me një amëz dhe aromë delikate lulesh. Avantazhi i padyshimtë i këtij varieteti mjalti është se nuk shkakton alergji dhe rekomandohet t'u jepet edhe fëmijëve të vegjël.

Gëlqere

Një nga speciet më të zakonshme, pasi masivët e blirit gjenden në të gjithë Rusinë.

Ngjyra është e lehtë, e tejdukshme, pasi qëndron për pak kohë, merr një nuancë të verdhë qelibar. Të kujton pak mjaltin e akacies, sidomos kur ngurtësohet, por ndryshe nga ai kristalizohet shpejt.

Shija e saj është e butë, por e theksuar, që në fillim ndihet ndonjëherë një hidhërim i lehtë, i cili pa probleme shndërrohet në ëmbëlsi. Ka erë si bli (apo bli - mjaltë?), E cila nga ana tjetër ndihmon për të dalluar lehtësisht një fallco. Është i famshëm për vetitë kundër të ftohtit dhe baktericid.

hikërror

Prodhohet kudo ku mbillet hikërror. Mjalti i pastër i hikërrorit në sasi të mëdha vjen nga fermat e bletarisë në Altai, Rusia qendrore, Bjellorusia, Ukrainë.

I referohet varieteteve të errëta, në pamje - kafe e errët me një nuancë të kuqërremtë. Duke u kristalizuar, ai shkëlqen, duke marrë një nuancë të verdhë të errët dhe një strukturë me kokërr të trashë.

Ka një shije të dallueshme, të pasur me nota të mprehta dhe një hidhësi të këndshme në amëz. Për shkak të erës unike, është i shkëlqyeshëm në pjekje. Konsiderohet si një nga më të mirat në aspektin mjekësor. Vërtetësia e mjaltit të hikërrorit është e lehtë të përcaktohet nga një dhimbje e fytit.

Mund

Ky emër iu dha mjaltit më të hershëm pranveror të pompimit të parë. Prodhohet kudo nga bimët e mjaltit me lulëzim të hershëm - pemë frutore, aguliçe, akacie, murriz, bozhure. Një lloj "hodgepodge" i kombinuar në të cilin është e vështirë të dallosh bimën mbizotëruese.

Është me ngjyrë të tejdukshme, ka një konsistencë mjaft të lëngshme, por nuk duhet të derdhet si ujë - kjo është një shenjë e produkteve që nuk janë pjekur në hojet e mjaltit, të cilat mund të fermentohen me kalimin e kohës.

Shija është shumë e ëmbël, madje pak e sheqerosur, me një erë neutrale. Në krahasim me varietetet e mëvonshme, nuk është aq i ngopur, por shumë veti të dobishme i atribuohen pikërisht sepse është i pari.

Donnikovy

Ky është një nga varietetet e mjaltit të bardhë, kombinimi më i mirë i shijes së shkëlqyeshme delikate dhe vetive medicinale (në SHBA, për shembull, konsiderohet një standard). Mjalti i pastër i ëmbël i tërfilit është korrur në Altai, në Buryatia.

Mjalti i freskët ka ngjyrë qelibar të lehtë, mjalti i ngrirë është i bardhë. Ngjyra mund të ketë nuanca në varësi të papastërtive të nektarit të bimëve të tjera.

Shija është e ëmbël, me një hidhësi të lehtë dhe aromë vanilje në lakun e passhijes. Ka veti të theksuara analgjezike, të domosdoshme për pagjumësinë.

Diaghilev

I përket varieteteve të rralla, veçanërisht të vlefshme për vetitë e tij medicinale. Mjalti i pastër i angjelikës është më i zakonshëm në rajonet veriore, ku gëmushat e bimës mjekësore janë të përhapura në zona të gjera.

Ngjyra është kafe e errët me një nuancë të kuqërremtë-qelibar. Ulet ngadalë, duke fituar një qëndrueshmëri dhe duktilitet "të yndyrshëm" me kokërr të imët.

Ka një shije të pasur me një hidhësi të lehtë dhe një amëz karamel.

Me lule (nga barishtet)

Quhet edhe livadh ose fushë, pasi nuk ka bimë mjalti mbizotëruese në të, por ka nektar të shumë bimëve që lulëzojnë pothuajse në të njëjtën kohë, për shembull, rigoni, trumza, kantarioni, delli, sherebela. Prodhohet kudo.

Përzierja përfshin barishte, të cilat në formën e tyre të pastër shërbejnë si bazë për varietetet e errëta dhe të bardha të mjaltit. Kur përzihen, marrin një ngjyrë të verdhë të artë, më shumë të lehta se të errëta. Mjalti nga barishtet kristalizohet ngadalë, duke formuar një masë elastike të trashë.

Përbërja poliflorale përcakton edhe shijen - e këndshme, e pasur, shpesh me nota frutash ose bimore të perceptueshme mirë, por mjaft e rëndë, e pakrahasueshme me mjaltin e blirit ose të akacies. Në shumë mënyra, shija varet nga nektari i luleve që është mbledhur më shumë.

luledielli

Besoni apo jo, ky varietet është një nga liderët në shitjet në tregun e mjaltit. Së pari, për shkak të disponueshmërisë së bimës së mjaltit, ajo është e kudogjendur dhe së dyti, krahasohet në mënyrë të favorshme me një çmim të përballueshëm.

Ashtu si bima e mjaltit, produkti prej tij karakterizohet nga një ngjyrë e bukur e verdhë e artë, e cila, pas kristalizimit, errësohet pak, duke marrë një nuancë qelibar, ndonjëherë pak të gjelbër.

Mjalti i pastër i lulediellit është i këndshëm në shije me nota torte dhe një shtëllungë frutash. Ju mund t'i dalloni produktet cilësore nga një dhimbje e lehtë fyti.

barë zjarri

Një lloj tjetër mjalti i bardhë nga një bimë e zakonshme në Bashkiria, Altai, në korsinë e mesme, Bjellorusi.

Menjëherë pas pompimit, ajo ka një ngjyrë të verdhë të lehtë, ndonjëherë me një nuancë të gjelbër. Ndezet shpejt, duke formuar një masë elastike kremoze në të bardhë, që të kujton në densitet krem. Kristalizohet në mënyrë të pabarabartë, duke formuar mpiksje.

Karakterizohet nga një teksturë delikate dhe shije e butë delikate, për të cilën quhet edhe "fëmijë".

Heather

Jo cilësia më e lartë, por shumëllojshmëria e lirë e produkteve të bletarisë. Grumbuj shqopash gjenden në Bjellorusi, Karpate.

Ngjyra e mjaltit të shqopës është nga e verdha e errët në të kuqe-kafe. Kur ngurtësohet, formon një masë të ngjashme me pelte, pas përzierjes rifiton një konsistencë të lëngshme.

Shija do t'u pëlqejë dashamirëve të specieve të hidhura me nota të dukshme torte.

dezervuar

Një varietet mjaft i rrallë dhe i vlefshëm në formën e tij të pastër prodhohet në Siberi nga një bimë me të njëjtin emër të familjes së bishtajoreve.

Kur është i freskët, është shumë i lehtë, i tejdukshëm me një nuancë të gjelbër. Nuk kristalizohet për një kohë të gjatë. Masa e tkurrur ka një konsistencë kremoze dhe një strukturë të grimcuar.

Shija e mjaltit të arsenalit është e këndshme, aromatike, me nota bimore dhe një aromë delikate trëndafili. Poleni, i cili hyn në huall së bashku me nektarin, i shton vlerë produktit - rrit vetitë e tij shëruese.

Facelia

Rajoni kryesor i furnizimit është Siberia, Kaukazi, ku bima kultivohet si bimë mjalti dhe mund të lulëzojë deri në 4 herë në vit.

Nga pamja e jashtme, mjalti phacelia është shumë i lehtë, i verdhë transparent, kristalizues, bëhet pothuajse i bardhë me një nuancë të gjelbër, konsistenca e tij është e ngjashme me brumin e butë elastik. E freskët, nëse nuk e dini, mund ta ngatërroni me një homolog akacieje ose bli.

Për shkak të sasisë së madhe të fruktozës, produkti ka një shije të ëmbël dhe pikante me nota të lehta torte, aromë marramendëse.

Çdo njeri për shijen e tij

Bletarët me përvojë vërejnë se varietetet më të mira të mjaltit për të gjithë janë të tyret. Kur zgjedhim një trajtim, ne udhëhiqemi nga preferencat tona të shijes, dhe trupi ynë në mënyrë të pandërgjegjshme përpiqet për atë që i mungon.

Kur jepni një vlerësim të shijes, merrni parasysh shijen, ngjyrën, aromën, strukturën e produktit. Në totalin e këtyre shenjave, liderët janë:

• mjaltë barishtore;
• gëlqere;
• akacie;
• tërfili i ëmbël;
• hisopi;
• tërfili;
• livando;
• i kuq i kuq;
• nenexhik;
• facelium;
• dezervuar.

Disa e vlerësojnë veçanërisht mjaltin, i cili ruan një konsistencë të lëngshme për një kohë të gjatë. Kjo është e rëndësishme nëse produkti përdoret kryesisht për pjekje, për qëllime të tjera të kuzhinës. Shembuj të varieteteve të tilla janë akacia, angjelika, gështenja, shqopa, jonxha, shumica e varieteteve të mjaltit.

Ngjyrat e ëmbëlsirave

Paleta e mjaltit është çuditërisht e gjerë dhe varet nga pigmentet dhe mineralet që bien në të së bashku me nektarin dhe polenin. Ngjyra kryesore është e verdhë qelibar, e tejdukshme. Por ka varietete, si shumë të errëta ashtu edhe të lehta, të cilat, kur ngurtësohen, ngjajnë me sallo të bardhë ose krem. Është vërtetuar se ngjyra nuk ka asnjë lidhje me shijen - ka shumë produkte të klasit të parë midis varieteteve të bardha, dhe, për shembull, gështenja e errët qelibar, mjalti i shqopës konsiderohet i cilësisë së ulët.
Llojet më të vlefshme të mjaltit të bardhë ose pothuajse të bardhë:

• akacie;
• tërfili i ëmbël;
• barë zjarri;
• tërfili;
• i kuq.

Disa varietete më pak të vlefshme të produkteve të mjaltit të përftuara nga nektari i kolzës, jonxhës dhe pambukut fitojnë gjithashtu një konsistencë të bardhë.

Nga varietetet e errëta, më të zakonshmet janë:

• hikërror;
• taiga (halore);
• gështenjë;
• engjëllore:
• mjaltë hisopi.

Varietetet e errëta të produktit konsiderohen jo aq të shijshme, por shpesh janë më aromatike dhe të shëndetshme. Ato kanë më shumë hekur dhe elementë të tjerë gjurmë, proteina, aminoacide, pigmente bimore.

Karakteristikat e dobishme të varieteteve të ndryshme të mjaltit

Tani do të themi një gjë rebele - është e pamundur të përcaktohet se cili lloj mjalti është më i dobishëm. Një produkt i vërtetë natyral, nga nektari i çfarëdo bime që përftohet, ka një përbërje të ngjashme.

Ai përbëhet nga 75% karbohidrate (glukozë, fruktozë dhe saharozë), një sasi të vogël të proteinave dhe produkteve të zbërthimit të niseshtës, acide organike, elementë gjurmë, vitamina. Ekspertët besojnë se dobia e mjaltit përcaktohet nga enzimat që sekretohen nga bleta ndërsa nektari është në prodhimet e saj. Sa më gjatë të jetë atje (nga 20 minuta ose më shumë), aq më mirë. Kjo është arsyeja pse, sa më larg të fluturojë bleta për nektar, aq më shumë mjaltë shërues fitohet.

Vlera e mjaltit është për shkak të përbërjes së tij kimike, e cila është shumë e ngjashme me plazmën e gjakut. Pothuajse në të njëjtin përqendrim si gjaku, ai përmban magnez, hekur, squfur, fosfor, klor dhe kalium. Nuk është rastësi që ky është pothuajse i vetmi produkt që përthithet me 97%, dhe përthithet menjëherë, pa pasur nevojë të zbërthehet me ndihmën e enzimave tretëse.

Ndër shumëllojshmërinë e llojeve të mjaltit, ato të mbledhura nga bimët mjekësore konsiderohen më shëruese, pasi substancat biologjikisht aktive hyjnë në to me nektar. Dhe gjithashtu me aditivë të produkteve të tjera të bletëve. Pra, mjalti më i dobishëm.

1. Qelizore. Paketimi natyral ju lejon të kurseni maksimumin e përbërësve të dobishëm, përfshirë propolisin dhe polenin, të depozituar në muret e krehrave. Këto substanca ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar dhe të trupit në tërësi. Përtypja e huallit është shumë e dobishme për dhëmbët, mishrat e dhëmbëve, dezinfektimin e gojës.
2. Me polen. Tepër e dobishme për fëmijët, pasi përmban faktorë të rritjes, që ndikojnë në sistemin endokrin. Normalizon metabolizmin, stimulon çlirimin e biliare dhe enzimave të tjera tretëse. Ndihmon në pastrimin e enëve të gjakut nga kolesteroli me densitet të ulët.
3. Pisha (taiga). Indikohet për personat me astmë, bronkit kronik, të prirur ndaj ftohjeve të shpeshta. Rikthen mirë aftësinë për të punuar, kursen nga lodhja kronike.
4. mustardë. Një trajtim ideal për ftohjet dhe infeksionet virale. Ka veti koleretike.
5. Nardek. Mjalti i shalqirit është ndihmësi më i mirë në luftën kundër gripit, bronkitit dhe problemeve të fytit. I përshtatshëm për bërthama, ndihmon në pastrimin e enëve të gjakut, rritjen e hemoglobinës.
6. me propolis. Hidhërimi i lehtë që propolisi i jep mjaltit ndihmon në përballimin e SARS-it dhe gripit, nxit shërimin e indeve dhe pastrimin e trupit në nivel qelizor.
7. Uterine. Mjalti përmban pelte mbretërore - një substancë e përbërë nga 400 përbërës biologjikisht aktivë. Me ndihmën e një produkti të dobishëm, ato forcojnë sistemin imunitar dhe normalizojnë presionin e gjakut, mbrojnë nga stresi dhe stimulojnë metabolizmin.
8. Zabrusny. Kështu quhet mjalti i pakët me kapak, me të cilin bletët mbyllin huallet. Ato përmbajnë dyll natyral, propolis, polen. Produkti karakterizohet nga veti antibakteriale, pastruese, parandaluese.
9. Bortovoy ose mjalti i bletëve të egra. Përmban propolis, pelte mbretërore, polen, dyll, shumë i kalitur dhe i dobishëm. Rekomandohet për pastrimin e organizmit nga toksinat, shërimin e mëlçisë, traktit gastrointestinal.
10. Panje e zezë. Mjaltë e rrallë nga panja tatar, një analog i produktit të vitaminës së majit. Ajo u tregohet grave shtatzëna si një antiemetik.

Lista e llojeve të dobishme të mjaltit mund të vazhdohet - bli dhe hikërror, qershia e shpendëve, bajame, fiku, kedri ... Shijoni një trajtim të ëmbël dhe jini të shëndetshëm!

Mjalti përbëhet nga nektari bimor dhe disa përbërës që vijnë nga trupi i bletës. Ai përmban rreth 300 substanca të ndryshme, por kryesoret janë glukoza dhe fruktoza. Për nga ngjyra mund të jetë me nuanca të ndryshme dhe ndahet në grupe të varieteteve të mjaltit:

• ngjyra të lehta;
• ngjyra me ngjyrë të moderuar;
• ngjyrat e errëta.

Ngjyra e errët e mjaltit do të thotë që produkti përmban më shumë minerale dhe substanca të tjera dhe konsiderohet më i shëndetshëm se varieteti i lehtë. Fillon të kthehet në nektar në trupin e bletëve. Nga bimët, bletët transferojnë nektarin në qelizat e dyllit të huallave. Bletët jo vetëm që mbledhin dhe mbajnë nektarin, por edhe e përpunojnë atë në koshere. Fillimisht ata prodhojnë mjaltë nga nektari, pastaj avullojnë ujin prej tij, pastaj duhet të përzihet në huall dhe të trajtohet me enzima. Për shkak të kësaj, përbërja kimike e produktit ndryshon.

Kur produkti është pjekur, ai mbyllet nga bletët me kapak dylli. Këto shenja ndihmojnë për ta përcaktuar atë sipas pjekurisë, shumëllojshmërisë dhe kohës së pompimit. Nëse produkti nuk është i mbyllur, do të thotë se ka një përmbajtje të shtuar uji dhe përmban një sasi të madhe të saharozë e pandarë. Cilësia e tij do të jetë më e keqe dhe nuk mund të ruhet për një kohë të gjatë.

Nëse përmban më shumë glukozë, atëherë është në gjendje të kristalizohet, dhe me rritjen e fruktozës, do të ketë shije më të ëmbël. Kristalizimi nuk e dëmton cilësinë, por kur nxehet, ulen vetitë medicinale dhe ushqyese. Nga 40 ° e lart, ai kthehet në një shurup të rregullt.

Me nektar, substanca të ndryshme aromatike hyjnë në zgjua, prandaj ka një shije të veçantë. Shija varet edhe nga acidet organike : mollë, qumësht, limon.

Karakteristikat e produktit

Varietetet e mjaltit

Për përgatitjen para shitjes, ajo ndahet në dy lloje: centrifugale (popullore) dhe celulare (e dobishme). Sipas konsistencës: i kristalizuar (i tkurrur) dhe i lëngshëm. Ndodh shumë i lëngshëm, i lëngshëm, i trashë dhe xhelatinoz. Konsistenca e mjaltit të tkurrur është me kokërr të imët, të trashë dhe të ngjashme me yndyrën. Ato gjithashtu ndryshojnë në ngjyrë dhe transparencë, shije dhe aromë.

Llojet dhe veçoritë e tyre

Çfarë është mjalti?

1. Lloji i mjaltit maj - pitching i parë, ka një emër filistin. Ndodhi në kohët e lashta, kur njerëzit jetonin sipas një kronologjie të ndryshme, domethënë dy javë më vonë. Në këtë kohë, produkti i parë u pompua.
2. Lloji monofloral i mjaltit - kështu quhet kur më shumë se 40% e nektarit mblidhet nga një bimë mjalti. Bletët mbledhin nektar nga bimë të ndryshme mjalti.
3. - zhvilluar në një verë të thatë nga sekrecionet e ëmbla të insekteve: një mealybug, aphids, psilids. Gjithashtu prodhohet nga mjalti (substancat e sheqerit të bimëve): bliri, molla, bredhi, bredhi, panja, lajthia, trëndafili, dardha, etj. Ngjyra e saj është zakonisht e errët, por mund të jetë edhe e verdhë e lehtë nga pemët halore. Aroma varet nga burimi i mjaltit: mund të jetë pa erë ose të pakëndshme. Konsistenca është viskoze, shurup, nuk shkrihet në gojë për një kohë të gjatë. Përdoret nga pastiçerët dhe furrtarët.
4. Lloji shumëfloral i mjaltit - i prodhuar nga nektari i mbledhur nga disa lloje bimësh. Emri varet nga lloji i bimës së mjaltit: mal, pyll, livadh, stepë.

Varietetet e mjaltit dhe vetitë e tyre të dobishme

• akacie- konsiderohet se nuk kristalizohet për një kohë të gjatë. Shija është mbështjellëse, me lule, delikate, kur gëlltitet shija intensifikohet. Nëse produkti është i lëngshëm, atëherë ai është transparent në pamje, dhe pas kristalizimit bëhet i bardhë, me kokërr të imët dhe i ngjan borës. Nga një akacie e verdhë - shumë e lehtë, dhe kur kristalizohet duket e bardhë, e yndyrshme, madhësia e kokrrës së saj është mesatare. Përdoret në praktikën mjekësore për sëmundjet nervore si qetësues dhe për pagjumësinë. Nuk shkakton alergji dhe përdoret në ushqyerjen e foshnjave dhe diabetikëve. Ka një efekt antimikrobik dhe përdoret për sëmundjet e syve. Përdoret për sëmundjet e traktit gastrointestinal, mëlçisë dhe veshkave. Me enurezën e fëmijëve gjatë natës, fëmijës nuk duhet t'i jepet të pijë, por i jepni një lugë mjaltë akacieje, ruan lagështinë në trup dhe qetëson, shumë i dobishëm.
• Heather- i referohet klasave të ulëta të mjaltit, ka ngjyrë kafe të kuqe, aromë specifike dhe shije astringente. Ai përmban më shumë proteina dhe kripëra minerale, kështu që nuk kristalizohet, por mpikset, bëhet pelte. Sipas vetive shëruese dhe kuruese, konsiderohet i dobishëm dhe ndër më të mirët. Përdoret në sëmundjet e fshikëzës dhe veshkave, ka efekt diuretik. Përdoret në trajtimin e përdhes dhe reumatizmit. Nëse e merrni gjatë natës, atëherë ëndrra do të jetë e qetë dhe e fortë. Qetëson sistemin nervor dhe është një agjent anti-inflamator për sëmundjet e zorrëve dhe stomakut.
• hikërror- nota më e mirë, ngjyrë e errët, ka shije dhe aromë të mprehtë dhe pikante. Gjatë kristalizimit, bëhet një masë e butë. Ai përmban hekur dhe proteina, falë të cilave shtrati vaskular pastrohet, gjaku rinovohet, indet e dëmtuara rigjenerohen dhe niveli i hemoglobinës rritet. Rekomandohet për anemi, anemi dhe shtatzëni. Dhe gjithashtu për ata që vuajnë nga gastriti me aciditet të lartë të lëngut gastrik. Shëron beriberin, hipertensionin, skarlatinën, fruthin, reumatizmën. Përdoret kur ka hemorragji në tru ose retinë, përmirëson përshkueshmërinë e kapilarëve. Lokalisht përdoret për ulçera trofike, furunkulozë, plagë purulente dhe shumë sëmundje të lëkurës. I dobishëm në ushqyerjen e fëmijëve dhe diabetikëve, me sëmundjet nervore ka një efekt qetësues.
• Donnikovy- i klasit të parë, me cilësi të larta. Kur kristalizohet ka ngjyrë të bardhë ose të verdhë, përmban shumë glukozë. Ka një efekt anti-inflamator, ekspektorant, analgjezik, qetësues, diuretik. Nënat që ushqehen me gji këshillohen të marrin për të stimuluar rrjedhjen e qumështit. Merret për ftohjet, pagjumësinë, dhimbjet e kokës dhe për trajtimin e organeve të frymëmarrjes. Ata trajtojnë reumatizmën dhe sëmundjet kardiovaskulare, hipertensionin dhe aterosklerozën. Për plagët dhe prerjet purulente aplikohen kompresa me propolis.
• Gëlqere- Lloji më i mirë i mjaltit, transparent, ka një ngjyrë pak të verdhë ose të gjelbër, shije shumë të ëmbël dhe aromë bliri. Kur kristalizohet, bëhet i bardhë, në formën e tij të pastër gjendet rrallë. Përdoret për trajtimin e ftohjes, pasi ka veti diaforike. Përdoret për sëmundjet e traktit gastrointestinal, fshikëzës së tëmthit, veshkave dhe në gjinekologji. Ka një efekt antibakterial dhe antimikrobik, ndihmon në trajtimin e plagëve purulente dhe djegieve.
• Lugovoi- i klasit të parë, me kristalizimin bëhet i imët ose i yndyrshëm. Ngjyra varion nga e verdha e artë në të verdhë-kafe, në varësi të mbizotërimit të luleve. Ka veti shëruese dhe ushqyese, përdoret për sëmundje të ndryshme.
• Mund- një varietet mjalti i hershëm i verës, më i ëmbla, ata fillojnë ta pompojnë pas lulëzimit të akacies. Ngjyra varion nga e bardha-gri në të verdhë të ndezur, shije ftohëse dhe aromë mentoli. Përthithet mirë nga trupi, pa e dëmtuar funksionin e pankreasit, që do të thotë se diabeti nuk zhvillohet. Rekomandohet për aterosklerozën, sëmundjet e mëlçisë dhe gjendjet nervore. Mjalti ka një efekt qetësues.

Metodat e përcaktimit të cilësisë

Zhytni një lugë në mjaltë dhe rrotullojeni. I papjekuri do të kullojë dhe i pjekuri do të mbështillet në palosje si një fjongo. Mund të ulni një shkop të hollë në të: e vërteta do të shtrihet në një fije të vazhdueshme, e rreme do të kullojë dhe do të pikojë me spërkatje. Mjalti cilësor nuk shkumon.

Të gjitha varietetet e mjaltit natyral kanë veti të dobishme dhe janë thelbësore për një dietë të shëndetshme. Ai ndryshon vetëm në pamje dhe shije, por përfitimet janë pothuajse të njëjta. Ajo ruhet në një vend të errët në mënyrë që substancat e dobishme të mos prishen nga veprimi i dritës.

Varietetet e mjaltit