Byreku më i shijshëm me dardhë. Byrek me dardhë - recetat më të mira me foto

22.07.2020

Gjashtë dardha të mesme;
Një gotë miell;
Tre të katërtat e një gote sheqer;
tre vezë;
Një lugë çaji pluhur pjekjeje ose sode në majë të një thike të shuar me uthull;
Vaj vegjetal për të lyer enën e pjekjes.

Si të gatuaj byrek me dardhë:

Para se të filloni të gatuani brumin, mund ta ndizni menjëherë furrën për t'u ngrohur. Fakti është se pjesa përgatitore do të kalojë shpejt, dhe furra duhet të nxehet në 180 gradë, kështu që ju mund të filloni të dyja këto procese në mënyrë që të mos prisni më vonë për temperaturën e dëshiruar.
Mielli duhet të përzihet me sheqer të grimcuar, atyre që pëlqejnë byrekët më të ëmbël rekomandohet të përdorin një gotë të tërë miell, por kini parasysh që edhe dardha do të japë lëng të ëmbël.
Më pas, në një përzierje sheqeri dhe mielli, duhet të shtoni pluhur pjekje ose sodë në majat e thikës dhe ta shuani me uthull.
Pasi të keni shtuar pluhur pjekjeje ose sode në brumë, është e nevojshme të thyeni numrin e vezëve të treguar në kolonën e përbërësve në përzierje, përzieni mirë përbërjen në mënyrë që të mos ketë gunga.
Dardhat, të cilat do të jenë mbushja e kësaj byreku, duhet të lahen, të priten përgjysmë, të hiqni bërthamën, farat dhe kërcellin dhe më pas të prisni gjysmën në copa të vogla. Sa më të vogla të jenë copat, aq më pak do të ndihet shija e dardhës, prandaj, se cilat copa të prisni frutat zgjidhet individualisht, në bazë të preferencave tuaja të shijes.
Pjesët e frutave të prera duhet të shtohen në masë, domethënë në brumë.
Forma e zgjedhur e pjekjes duhet të lyhet me vaj vegjetal, dhe si fundi ashtu edhe muret e kallëpit të lubrifikohen.
I gjithë brumi hidhet në kallëp.
Në një furrë të parangrohur, duhet të dërgoni një myk me brumë, procesi i gatimit zgjat nga 25 minuta në 40, në varësi të furrës që keni. Gatishmëria e tortës mund të përcaktohet nga formimi i një kore të artë në sipërfaqe.

Byreku me dardhë, më i lehtë për t'u përgatitur, mund të hahet si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë. Zakonisht pite të tilla nuk kërkojnë reçel dhe aditivë, por gustatorët mund të spërkasin kanellë mbi tortë. Dhe është gjithashtu shumë e shijshme të hash një byrek të tillë, duke derdhur salcë kosi mbi të.

Byrek me dardhë qumështi

Një tjetër byrek me dardhë, e cila gjithashtu përgatitet lehtë, mund të bëhet duke futur qumësht në brumë. Rezulton shumë i ajrosur, brumë i lehtë me një nuancë shije qumështi.

Përbërësit e kërkuar:

Një gotë miell;
Një lugë çaji pluhur pjekjeje ose sode në majë të një thike, të shuar me uthull;
Një e katërta lugë çaji uthull;
Tre të katërtat e një gote sheqer;
Një vezë;
Katër lugë gjalpë;
Gjysmë gote qumësht;
Tre ose katër dardha.

Mënyra e gatimit:

Byrek francez me dardhe dhe bajame

Pavarësisht besimit se kuzhinë franceze Kompleksi, byreku francez me dardhe dhe bajame gjithashtu mund t'i atribuohet më së shumti byrekë të thjeshtë në gatim. Rezulton një ëmbëlsirë e hollë me një aromë të mahnitshme, e cila do të marrë një orë. Një tortë e tillë madje mund të shërbehet me ardhjen e të ftuarve, nëse nuk ka kohë për të bërë një tortë ose trajtime të tjera komplekse, ata me siguri nuk do të zhgënjehen nga aftësitë e zonjës!

Çfarë ju nevojitet për byrekun francez me dardhë dhe bajame:

120 gram gjalpë;
130 gram bajame të grira;
130 gram sheqer të grimcuar;
tre vezë;
Një fletë petë;
4-5 dardha.

Si të përgatisni ëmbëlsirën:

Gjalpi duhet të sillet në temperaturën e dhomës në mënyrë që të jetë i butë dhe më pas të përzihet me bajame të bluara.
Në masën e bajameve dhe gjalpit, shtoni vezën, përzieni derisa të bëhet një masë dhe më pas shtoni sheqerin dhe gatuajeni përsëri derisa të bëhet një masë homogjene.
Më pas, furra duhet të nxehet në 190 gradë, hapni një fletë petë në një fletë pjekjeje (në mënyrë që gjerësia e saj të përputhet me gjerësinë e fletës së pjekjes), duke i përkulur skajet pak lart.
Më pas, dardhat duhet të lahen, bërthama, kërcelli dhe farat të hiqen, të priten në shirita.
Mbi brumin e fryrë është e nevojshme të shtroni mbushjen me bajame, gjalpë. Vezët dhe sheqeri, dhe sipër me feta dardhe.
Në këtë formë, torta piqet për 30 minuta. Gatishmëria e tij mund të kontrollohet me një hell druri ose një shkop sushi, siç përshkruhet në recetën e mëparshme.

Mund të provoni t'i bëni të tria recetat dhe të zgjidhni cila ju pëlqen më shumë. Në fund të fundit, siç thonë ata, nuk ka shok për shijen dhe ngjyrën. Më e rëndësishmja, çdo byrek nga

Përbërësit

320 g miell të situr;
200 g sheqer;
½ lugë çaji sode;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
1 lugë çaji sheqer vanilje;
250 ml kefir;
120 ml vaj vegjetal + pak për lubrifikim;
2 dardha.

Gatim

Bashkoni miellin, sheqerin, sodën, pluhurin për pjekje dhe sheqer vanilje. Hidhni në kefir dhe vaj dhe përzieni mirë.

Qëroni një dardhë dhe e prisni në kubikë të vegjël. I shtojmë në brumë dhe i përziejmë. Prisni dardhën e dytë përgjysmë, hiqni bërthamën dhe grijini gjysmat për së gjati në feta të holla.

E mbulojmë me pergamenë pjesën e poshtme të kallepit me diametër 27 cm dhe lyejmë pjesën e poshtme dhe anët me vaj vegjetal. Shtroni fetat e dardhës në formë rrethi dhe shpërndani butësisht brumin mbi to.

E pjekim kekun për rreth 40 minuta në 180°C derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Kthejeni dhe ftohni tortën. Do të shijojë shumë më mirë kur të jetë i ftohtë.

Përbërësit

180 g miell të situr;
130 g gjalpë;
1 lugë gjelle sheqer;
2 vezë;
3-4 dardha;
3 lugë mjaltë;
1 lugë çaji kanellë;
250 g rikota;
4 lugë gjelle;
një grusht arra.

Gatim

Thërrmoni miellin dhe 80 gr gjalpë të ftohtë, të prerë në kubikë. Shtoni sheqerin dhe 1 vezë dhe gatuajeni brumin. Mbështilleni brenda film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta.

Qëroni dardhat dhe pritini në shirita të gjatë të hollë. I vendosim në një tenxhere, i shtojmë mjaltin, kanellën dhe 50 gr gjalpë. Gatuani në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here, për 10-15 minuta. Dardha duhet të jetë e butë, jo krokante.

Grini rikotën me një pirun. Shtoni 1 vezë dhe qumështin e kondensuar dhe përziejini mirë derisa të bëhet një masë e butë dhe kremoze.

Përhapeni brumin e ftohur në fund dhe anët e enës së pjekjes. Një kallëp me diametër 24 cm funksionon më së miri.

Mbi brumin e lyejmë kremin e rikotës dhe sipër i hedhim dardha. E spërkasim tortën me arra të grira dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 40-45 minuta.

edimdoma.ru

Përbërësit

100 g gjalpë;
4 lugë sheqer;
240 g miell të situr;
një majë kripë;
1 vezë;
400 ml + 1 lugë gjelle;
3 dardha;
3 lugë sheqer kaf;
3 lugë ujë;
2 lugë rum;
4 të verdha veze;
2 lugë sheqer pluhur;
një majë vanilje.

Gatim

Fërkoni gjalpin dhe 2 lugë sheqer. Hidhni në të 200 gr miell dhe kripë dhe përzieni për të bërë një thërrime. Shtoni një vezë dhe një lugë qumësht dhe gatuajeni brumin.

Përhapeni atë në fund dhe anët e enës së pjekjes. Një tavë me diametër 24 cm funksionon më së miri. Hapni disa vrima në brumë me një pirun dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 30 minuta.

Gjatë kësaj kohe përgatisni mbushjen. Qëroni dardhat, prijini në gjysmë dhe hiqni bërthamat. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë mesatare. Derdhni ujë në të, derdhni Sheqer kaf dhe prisni derisa të shpërndahet. Shtoni rumin dhe përzieni. Shtoni dardhat në masë dhe skuqini nga të dyja anët për 2-3 minuta.

Për kremin bashkojmë mirë të verdhat, sheqerin pluhur, vanilinë dhe 40 gr miell. Hidhni 400 ml qumësht në një tenxhere, shtoni 2 lugë sheqer dhe lëreni të vlojë. Futni masën e vezëve dhe gatuajeni duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet.

Mbi brumin e ftohur e lyejmë kremin e ftohur dhe e lëmojmë. Mbi dardhat e ftohura bëni prerje gjatësore. Kështu, frutat do të piqen më mirë, dhe torta do të duket më origjinale.

Shtrojini dardhat me anën e sheshtë poshtë kremit dhe shtypini lehtë. E pjekim kekun për rreth 40 minuta në furrë të parangrohur në 180°C. Ftoheni plotësisht përpara se ta shërbeni.

Përbërësit

130 g miell të situr;
160 g bollgur + pak për spërkatje;
150 g sheqer;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
një majë vanilinë;
një majë kripë;
130 g gjalpë;
3-4 dardha;
3-4 mollë;

Gatim

Përzieni miellin bollgur, sheqer, vanilinë dhe kripë. Lyejmë pjesën e poshtme dhe anët e një enë pjekjeje me 30 g gjalpë dhe e spërkasim me bollgur. Çdo formë do të bëjë: sa më e vogël të jetë, aq më shumë shtresa do të ketë torta.

Qëroni frutat dhe grijini në rende të trashë. Një pjesë të masës së miellit e shtrijmë në fund të kallëpit, sipër vendosim një pjesë të dardhave të grira, një pjesë tjetër të masës së miellit dhe një pjesë. mollë të grira. Përsëritni shtresat. Shtresa e fundit duhet të jetë mielli.

E mbulojmë tortën me një shtresë gjalpë të ftohtë të grirë. Piqeni në 200°C për rreth 25 minuta. Spërkateni mbi tortë përpara se ta shërbeni. sheqer pluhur.

Gjatë gatimit, përzierja e miellit do të jetë e ngopur me lëng frutash, dhe vetë torta do të shijojë si një strudel.

povarenok.ru

Përbërësit

2 vezë;
80 g gjalpë + pak për lyerje;
150 g sheqer;
200 g miell të situr;
1½ lugë çaji pluhur pjekjeje;
150 ml qumësht;
100-150 g çokollatë të zezë;
3 dardha;
1-2 lugë sheqer pluhur.

Gatim

marthastewart.com

Përbërësit

160 g + 2 lugë miell të situr;
1 lugë çaji kripë;
½ lugë çaji sheqer;
230 g gjalpë;
2-4 lugë ujë;
140 g bajame të qëruara;
100 g sheqer pluhur;
1 vezë;
½ lugë çaji ekstrakt bajame - opsionale
160 g reçel kajsie;
3-4 dardha.

Gatim

Përzieni 160 g miell, ½ lugë çaji kripë dhe sheqer. Shtoni gjysmën (115 g) të gjalpit të ftohtë të prerë në kubikë dhe fërkojini përbërësit në thërrime. Hidhni në ujë dhe gatuajeni brumin. Rrotulloni brumin në një top dhe formoni atë në një disk. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për një orë.

Hapeni brumin e ftohur në një rreth. Hidheni në një kallëp me diametër 22 cm dhe shtypeni në pjesën e poshtme dhe anëve të kallëpit. E vendosim në frigorifer gjatë përgatitjes së mbushjes.

Grini bajamet me blender dhe bashkojini me sheqer pluhur. Transferoni përzierjen në një tas, shtoni gjalpin e mbetur, vezën, 2 lugë gjelle miell, ½ lugë çaji kripë dhe ekstraktin e bajames. Përziejini me mikser derisa të bëhet krem.

Lyejeni bazën e byrekut me gjysmën e reçelit të kajsisë. Sipër lyeni kremin e bajameve dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.

Pritini dardhat për së gjati në feta të holla. I shtrijmë copat mbi krem duke i vendosur njëra mbi tjetrën. E pjekim kekun për 40-45 minuta në 190°C. Shkrijmë reçelin me pak ujë dhe lyejmë me furçë tortën e ftohur.

povarenok.ru

Përbërësit

2 dardha;
200 g;
1 lugë gjelle sheqer kaf;
150 g djathë blu.

Gatim

Pritini dardhat përgjysmë, hiqni bërthamën dhe pritini për së gjati në shirita të hollë. Në një fletë pergamenë, hapeni brumin në një shtresë drejtkëndëshe. Me një thikë, bëni prerje përgjatë skajeve, duke u larguar pak prej tyre.

Shtrojini dardhat në mes të shtresës në mënyrë që çdo pjatë tjetër të mbivendoset paksa me atë të mëparshmen. I spërkasim me sheqer dhe sipër i hedhim djathin e prerë në kubikë.

E pjekim kekun në furrë të parangrohur në 200°C për 15-20 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe. Dhe do të merrni një meze të shkëlqyer për verë.

finecooking.com

Përbërësit

180 g gjalpë;
100 g sheqer kafe;
3 dardha;
190 g miell të situr;
2 lugë çaji pluhur pjekjeje;
¼ lugë çaji kripë;
200 g sheqer të bardhë;
një majë vanilinë;
2 vezë;
120 ml qumësht;
½ lugë çaji lëng limoni.

Gatim

Shkrini 65 gr gjalpë në një tenxhere në zjarr të ulët. Shtoni sheqerin kaf dhe përzieni derisa të tretet. Përhapeni karamelin në pjesën e poshtme të një kallëpi me diametër 26 cm.

Nëse keni një tigan me diametër të përshtatshëm, mund të shkrini sheqerin në të. Atëherë nuk keni pse ta transferoni karamelin në një formë tjetër.

Pritini dardhat për së gjati në feta të holla dhe renditini në formë rrethi mbi karamel duke i vendosur fetat njëra mbi tjetrën.

Përzieni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën. AT enë e veçantë bashkojmë gjalpin e mbetur, sheqerin dhe vanilinë me një mikser. Shtoni të verdhat e vezëve, duke i rrahur mirë pas çdo shtimi.

Shtoni përzierjen e qumështit dhe miellit në masën e gjalpit dhe përzieni mirë. Rrihni të bardhat e vezëve me lëng limoni në një shkumë me gëzof, vendoseni brumin dhe përzieni përsëri.
Përhapeni me kujdes brumin mbi dardha. E pjekim kekun në 180°C për rreth 45 minuta. Përmbysni tortën në një pjatë servirjeje menjëherë pas gatimit.

9. Byrek me dardha, kumbulla dhe beze

postila.ru

Përbërësit

200 g miell;
1 lugë çaji pluhur pjekjeje;
1 vezë;
100 g margarinë;
100 g sheqer;
4-5 dardha;
300–400 g kumbulla;
1½ lugë gjelle niseshte misri;
2 të bardha veze;
100 gr sheqer pluhur.

Gatim

Përzieni miellin dhe pluhurin për pjekje. Rrahim me mikser vezën, margarinën dhe 75 gr sheqer. Shtoni përzierjen e miellit dhe gatuajeni brumin.

Pa e rrotulluar brumin e shtrijmë në pjesën e poshtme dhe anëve të një enë pjekjeje 26 cm. Është mirë të përdorim një enë pjekjeje me fund të heqshëm duke e mbuluar me pergamenë. Kjo do ta bëjë më të lehtë për ju heqjen e tortës.

Qëroni dardhat, pritini në copa të vogla dhe vendosini mbi brumin. Pritini kumbullat përgjysmë, hiqni gropat dhe vendosni dardhat me anën e prerë lart. Spërkateni me niseshte misri dhe sheqerin e mbetur. Piqeni për 50 minuta në 160°C.

Ndërkohë rrahim me mikser të bardhat e vezëve dhe sheqerin pluhur derisa të jenë të trasha dhe kremoze. Përhapeni përzierjen e proteinave mbi byrekun dhe gatuajeni për 15 minuta të tjera në 180°C që të piqet. Ftoheni byrekun para prerjes.

crazyforcrust.com

Përbërësit

230 g gjalpë;
280 g miell të situr;
150 g + 2 lugë sheqer;
130 g petale bajame;
½ lugë çaji kripë;
3-4 dardha;
1¼ lugë çaji kanellë.

Gatim

Me një mikser, bashkoni gjysmën e gjalpit, 160 g miell, 50 g sheqer, 50 g thekon bajame dhe ¹⁄4 lugë çaji kripë. Përhapeni brumin në fund të enës së pjekjes. Një tavë 22 x 22 cm funksionon më së miri.Pjekim bazën e byrekut për 15 minuta në 180°C.

Pritini dardhat në kubikë të vegjël dhe transferojini në një tas. Hidhni ujë aq sa të mbulojë gjysmën e frutave. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare, zvogëloni dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera. Kullojini dardhat në një kullesë.

Rrihni 115 g gjalpë dhe 100 g sheqer. Shtoni 120 g miell, 80 g thekon bajame, ¹⁄4 lugë çaji kripë dhe 1 lugë çaji kanellë dhe përziejini derisa të bëhen të thërrmuara. Vendosni dardhat në një tas dhe përzieni me 2 lugë sheqer dhe ¼ lugë çaji kanellë.

Dardhat i ndajmë mbi bazën e pjekur dhe sipër i hedhim thërrimet e bajames. E pjekim në 180°C për rreth 25 minuta derisa pjesa e sipërme të skuqet.

Një byrek i thjeshtë me dardhë është jashtëzakonisht aromatik, i bukur dhe histori e shpejtëçaj i shijshëm. Pjekja është aq e lehtë për t'u përgatitur sa që edhe një amator në gatim mund të përballojë hapat. Dhe rezultati është aq madhështor sa gustatori më kërkues do të kënaqet.

Top 3 byrekët me dardhë. Receta të thjeshta pjekjeje

Receta byrekë të shijshëm me dardha doli shpejt me shumë, por më të shijshmet në renditjen tonë.

Vendi i tretë - një byrek i thjeshtë me kefir me dardhë

Ne kemi bërë tashmë brumin e kefirit më parë:,. Ishte gjithmonë e qetë dhe e shpejtë. Nëse shtoni feta dardhe, do të dalë e mahnitshme.

Përbërësit:

miell gruri - 350 g;
vezë pule - 1 pc.;
kefir - 250 ml;
pluhur për pjekje - 15 g;
sheqer - 120 g;
vaj luledielli - 20 ml;
dardha - 4-5 copë.

Si të gatuani shpejt një byrek me dardhë në kefir

Rrihni vezët me sheqer të grimcuar derisa të bëhet shkumë, derdhni në kefir, përzieni.
Përzieni miellin e grurit me pluhur pjekje dhe silleni në një tas me përbërës të lëngshëm. Hidhni vanilinë. Përziejini gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.
Lyejeni një enë pjekjeje me vaj, derdhni brumin në të.
Lani dardhat, pritini në feta ose lërini të plota. Në krye bazë kefiri shtroni feta dardhe ose vendosni dardha të plota. E gjitha varet nga dëshira e zonjës.

Piqni një byrek të thjeshtë në furrë të parangrohur në 210 gradë për 35-40 minuta. Ëmbëlsirë e gatshme mund ta spërkatni me sheqer pluhur ose të hidhni karamel të ëmbël. Kur të ftohet, hiqeni nga forma dhe priteni në pjesë. Do të jetë bukur ta dekoroni me degë nenexhiku.

Vendi i dytë - Byrek i thjeshtë me mollë-dardhë

Ne gjithashtu përgatitëm një opsion të ngjashëm:. Nëse nuk doni të shqetësoheni me ndarjen e bazës në pjesë dhe shtimin e kakaos, mund t'ia dilni me hapa të thjeshtë.

Merrni një gotë sheqer dhe rrihni me katër vezët e pulës. Shtoni të situr me pluhur pjekjeje (1 lugë gjelle. L) miell gruri(200 g). Përziejini mirë dhe merrni një brumë të shpejtë për një byrek super të shpejtë.

Dardhat e lara, mollët (2 copë secila) i presim në kubikë, i shtojmë në bazë ose i vendosim në fund të një forme të lyer me yndyrë. Shtroni brumin dhe lëmoni atë. E pjekim ne furre te parangrohur ne 200 - 210 grade per 40 minuta. Nëse hell druri del i thatë, është koha për ta nxjerrë. Byrekun me dardhë me mollë e marrin të gjithë, edhe joprofesionistë. Një recetë e thjeshtë garanton sukses. E bukur e kaftë e Artë dhe dardha të buta testi i ajritÇfarë tjetër ju nevojitet për një ëmbëlsirë të shpejtë?

Ndoshta, ide interesante?

Vendi i parë

Byrek me dardhë - një recetë e thjeshtë e provuar me foto hap pas hapi

Kjo është shumë histori e shijshme për njohësit e bukurisë dhe të dashuruarit ëmbëlsira të pazakonta. kombinim i karamelit mbushje frutash dhe kanella në brumë është çuditërisht harmonike. Dhe një mrekulli e tillë e ushqimit magjik përgatitet shumë shpejt dhe thjesht.

Sot kam përgatitur për ju një recetë të thjeshtë për byrekun e dardhës me kefir, e cila rezulton të jetë tepër e butë dhe e butë. Është pjekur në mënyrë perfekte brenda dhe nuk mbetet i lagësht, por në të njëjtën kohë është shumë lëng dhe i shijshëm. Çdo zonjë mund ta trajtojë atë, madje edhe një fillestar.

Së pari për byrekun është bërë qëlloj në kefir, përgatitet lehtë dhe shpejt, dhe gjithashtu nuk ka nevojë të gatuhet, dhe ky është një plus i madh për shumë, sepse në këtë rast kursehet shumë kohë. Më pas shtohen frutat e prera në feta dhe gjithmonë pa lëvozhgë, në mënyrë që shija të jetë sa më e butë. Mjafton ta spërkasim me sheqer pluhur sipër ose ta hedhim krem me çokollatë.

Edhe pse kjo është një byrek i thjeshtë me dardhë në furrë, por më besoni, nuk është turp t'ua servirni mysafirëve në tryezë. Nëse po planifikoni takime miqësore, atëherë nuk ka asgjë më të mirë se sa e shijshme byrek shtëpiak për çaj. Mysafirët tuaj patjetër do ta vlerësojnë atë.

Më pëlqen tekstura brenda, e cila është pak si një kek i vockël, por në një version më të lehtë dhe jo të yndyrshëm. u përpoqa variante të ndryshme duke bërë byrekë në brumë dhe mund të them me siguri se kjo recetë është vërtet e denjë dhe e suksesshme.

Përbërësit:

Sheqeri - 250 g
Vezë pule - 3 copë.
Sheqer vanilje - për shije
Kefir - 130 g
Miell gruri - 165 g
Sode e shuar - 0,25 lugë
Vaj perimesh - 60 g
Dardha - 3 copë.
Gjalpë ose margarinë - për lyerjen e mykut

Si të gatuajmë byrekun me dardhë në furrë

Për të filluar, unë bëj brumë i shpejtë në kefir për një byrek. Për ta bërë këtë, unë rrah vezët në një tas mikser ose thjesht në një tas të thellë dhe shtoj sheqer. Pastaj mund të punoni si një kamxhik konvencional dhe një mikser. Zgjodha opsionin e dytë për të qenë më i shpejtë.

Prandaj, me një mikser për 3 minuta rrihni vezët me sheqer deri sa të shkëlqejë dhe të tretet plotësisht sheqeri. Është më mirë t'i rrihni me shpejtësi të lartë mikser në mënyrë që masa të jetë edhe më madhështore. Më pas shtoj kefirin dhe përziej.

Më pas shtoj sheqer vaniljen, miellin dhe sodën e shuar me uthull. Nga rruga, sode mund të zëvendësohet me pluhur pjekjeje, por më pas e rrit sasinë e saj në 1 lugë. Këshillohet që mielli të shoshetni përpara se ta shtoni, pasi kjo ndikon edhe në rezultatin përfundimtar.

I derdh në të fundit vaj perimesh, i cili duhet të jetë i rafinuar dhe pa erë të fortë. Në përgjithësi në pasta të ëmbla Nuk rekomandoj shtimin e vajit vegjetal të bërë në shtëpi, veçanërisht kur ka një erë të fortë karakteristike. Unë u përpoqa ta bëj atë në një të rregullt, dhe në një të rafinuar, prandaj ju paralajmëroj se ndryshimi është i madh.

Përziej gjithçka përsëri dhe ju mbaroni. Konsistenca është mjaft e lëngshme, por kjo është ajo që na duhet. Gjëja kryesore është të shtoni miell saktësisht në sasinë e treguar dhe gjithçka do të funksionojë. Siç mund ta shihni, kjo recetë e byrekut me dardhë është dorë e shpejtë dhe nuk merr shumë kohë.

Tani përgatis dardhat, për këtë i qëroj dhe i heq bërthamën me gurë. Pastaj thjesht i pres në feta. Unë i kam të ëmbla dhe të lëngshme, ndaj janë ideale për pjekje të tilla. Është e domosdoshme që lëvozhga të qërohet, mos e lini nëse dëshironi që pastat tuaja të jenë sa më të shijshme.

Enën e pjekjes e lyejm me gjalpë ose margarinë dhe e hedhim në të brumë i gatshëm. Më pas, shtroj me kujdes fetat e dardhave, pranë njëra-tjetrës, por që të ketë boshllëqe mes tyre. Dhe mund ta bëni pak më ndryshe, fillimisht hidhni gjysmën e brumit në kallëp, më pas shtroni fetat dhe derdhni brumin e mbetur sipër. Kështu do të jetë e shijshme byrek me pelte me dardha mbi kefir.

E ngroh furrën në 200 gradë, dhe e vendos tim byrek i shpejtë në kefir. Koha e pjekjes 30-35 minuta. Gatishmëria duhet të kontrollohet me një pishtar druri, i cili pjekja e përfunduar del plotësisht e thatë. Sipër e spërkas me sheqer pluhur të bollshëm dhe sipas dëshirës mund ta hedhim edhe me krem çokollate të zier. Për ta bërë më të përshtatshëm nxjerrjen e tij nga kallëpi, është më mirë ta merrni me anët e shkëputshme.

Ja një recetë kaq e thjeshtë për byrekun me dardhë në furrë. E hëngrëm me kënaqësi, dhe receta shkon në listën e të preferuarave të mia. Një copë pastë e tillë me një filxhan çaj të nxehtë në një mbrëmje të ftohtë është ajo që ju nevojitet. Pirja e çajit të lumtur!

Një tjetër përzgjedhje e recetave të byrekut, por këtë herë me dardha. Gjithçka përshkruhet sa më e detajuar dhe hap pas hapi. Le të fillojmë të bëjmë byrek me dardhë nga pastë me kore të shkurtra.

Disa njerëz i duan dardhat, të tjerët jo. Për shembull, nuk më pëlqejnë shumë, por nuk do ta refuzoj kurrë pjekjen me dardha!

Shija përfundimtare e byrekut nuk varet vetëm nga teknika e gatimit, lloji i brumit, por edhe nga vetë dardhat, sepse ka shumë lloje të tyre. Disa dardha janë të tharta, disa janë të ëmbla, disa janë të buta dhe disa janë krokante dhe me lëng.

Mes këtyre recetave, me siguri do të gjeni një që i përshtatet preferencave tuaja të shijes. Gatuani, provojeni vetë dhe më pas trajtojini të dashurit tuaj!

Video: byrek me dardhë

Receta për byrekun e dardhës me kore të shkurtra

Byrek me dardha dhe gjizë

E bukur Tortë me djathë me dardhë. Mbushja me brumë krokante dhe gjizë-kosi me copa me lëng dardhe nuk do të lërë askënd indiferent!

Përbërësit:

Për brumin:

Gjalpë - 130 g.
Sheqeri - 110 g.
Vezë - 1 pc.
Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
Miell - 300 g.

Dardha të freskëta - 2-3 të mesme;
Gjizë - 240 g.
salcë kosi - 220 g.
Sheqeri - 70 g.
Vezë - 2 copë.
Sheqer vanilje - 2-3 lugë çaji;

Gatim

Le të fillojmë me një test. Pritini gjalpin e ftohur në kubikë dhe më pas përzieni me miellin, pluhurin për pjekje dhe sheqerin. Doli një masë e lirshme dhe në të njëjtën kohë e dendur, e cila në këtë rast është provë.

E mbështjellim dhe e vendosim në një qese dhe më pas e mbyllim në frigorifer për gjysmë ore.

A është brumi i ngrirë? Mirë! E nxjerrim nga frigoriferi, e hapim në tavolinë sa më mirë. Tani vendoseni në një kallëp të lyer me yndyrë. Shtypeni fort deri në fund dhe rregulloni anët.

Grini mirë gjizën me pirun dhe më pas përzieni me sheqerin, vezët, kosin dhe sheqer vaniljen. Mund të përdorni një mikser ose blender për ta bërë masën homogjene.

Lani dardhat, hiqni bërthamat me gurë dhe më pas pritini në feta të holla.

Vendosni gjysmën e fetave mbi brumë, më pas vendosni një shtresë gjizë dhe salcë kosi dhe më pas mund të dekoroni me shtresën përfundimtare të dardhës.

Në foto, nëse e keni vënë re, e gjithë dardha është hedhur mbi brumë dhe thjesht është derdhur me gjizë.

Nxehim furrën në 170 gradë dhe këtë kek e pjekim për rreth 45 minuta në varësi të lartësisë së mykut.

Byrek me dardhë pasticerie me çokollatë

Byrek i mrekullueshëm me dardhë mbi brumë me çokollatë dhe i zbukuruar me arra të grira. Duket, e shihni, fantastike!

Po, kjo tortë kërkon më shumë kohë dhe është më e vështirë për t'u gatuar. Edhe pse, jo shumë më gjatë, vetëm shumë lëvizje trupore me shumë përbërës. Por rezultati ia vlen!

Përbërësit:

Për provë:

Miell gruri - 235 g.
Pluhur kakao (i errët ose i përzier me krem) - 30 g.
Gjalpë - 130 g.
Sheqeri - 90 g.
Vezë - 1 pc.

Krem (mbushje):

Gjalpë - 50 g.
Sheqeri - 80 g.
Vezë - 1 pc.
Pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
Miell gruri - 80 g.
E errët ose çokollatë me qumësht- 180 g (dy pllaka nga 90 g secila);
Krem i lëngshëm - 180 ml.
Arrat e bluara (çdo) - 30 g.

Dardha - 1-2 të vogla;
Arra të grira (të bluara) - 20 g.

Gatim

Për të filluar, ne do të fillojmë brumë çokollate. Prandaj, përbërësit "për provën" janë të nevojshëm.

Përzieni miellin me kakaon, shtoni copa gjalpi të ftohtë atje dhe shtoni sheqer. Përziejeni, rrihni vezën dhe gatuajeni përsëri. Në mënyrë ideale, ju duhet të përpunoni në një përpunues ushqimi, por mund të përdorni edhe duart tuaja muskulare.

Doli të ishte një brumë i dendur i rëndë.

Ky brumë duhet të hapet hollë me një petull dhe më pas të shtrohet në një kallëp, i cili fillimisht duhet të lyhet me vaj.

Tani brumi duhet të futet në frigorifer në mënyrë që të bëhet më i dendur, më i ftohtë dhe në përgjithësi, në mënyrë që gjithçka të jetë e freskët me ne. 20 minuta janë të mjaftueshme.

Tani le të fillojmë të mbushim

Në fakt këtu po përgatisim sërish masën e miellit dhe vetëm më pas mbushjen.

Përzieni gjalpin e ngrohtë me sheqerin dhe vezën. Sheqeri duhet të shpërndahet.

Bashkojmë miellin me pluhurin për pjekje dhe më pas ia shtojmë masës sheqer-vezë. Përziejini mirë - bërë!

Epo, ja ku kemi ardhur te kremi me çokollatë.

Hidheni kremin në një tenxhere, vendoseni në sobë dhe vendoseni të vlojë në zjarr të ulët. I trazojmë vazhdimisht.

Në një tas të veçantë të thellë, duhet të vendosni çokollatën e copëtuar në copa. Hidhni kremin e nxehtë, përzieni butësisht që të shkrihet çokollata.

Dhe tani ju duhet të rrihni në mënyrë aktive me një kamxhik deri në një konsistencë kremoze me gëzof. Shtoni arra të grira ose të bluara.

Kjo nuk është e gjitha! Hedhim brumin e përgatitur më parë me këtë krem (jo atë në frigorifer!). Përziejini gjithçka përsëri.

Tani faza e fundit është mbushja, derdhja dhe pjekja.

Nxjerrim brumin e ftohur, shtruam mbi të një shtresë të barabartë brumi me krem çokollate.

Dardhat e mia, i heqim prerjet dhe lloj-lloj kockash. Pritini në feta të holla ose në kubikë të vegjël.

Një pjesë të dardhës së grirë e fshihni thellë në byrek dhe këshillohet ta mbuloni me pjata të bukura të holla sipër, të cilat do t'i japin jo vetëm shije, por edhe estetikë.

Mbetet të spërkatet me arra (bajame, kikirikë, por të paktën pak!) Dhe e dërgojmë në furrë të ngrohur në 190 gradë për 30 minuta. Gatishmërinë mund ta kontrolloni me një ndeshje. E shpuat byrekun - brumi u ngjit në shkrepse? Pra, nuk është ende gati!

Byrek me dardhë pa dhjamë

Nga recetë mbretërore Le të kalojmë në diçka më të thjeshtë. Dikush dëshiron një pastë të shijshme dardhe në postim? Je i mirepritur!

Ose ndoshta ky person ka thjesht disa preferenca të përkohshme, për shembull, dietë, humbje peshe, e kështu me radhë e kështu me radhë, ku dëshironi ëmbëlsira dhe në të njëjtën kohë me kalori të ulët (relativisht) dhe pa përbërës kafshësh. Atëherë kjo është receta që ju nevojitet!

Përbërësit:

bollgur - 160 g.
Sheqeri - 100 gr (nëse dëshironi, mund ta zvogëloni sasinë);
Miell gruri - 110 g.
Dardha - 3-5 copë.
Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
Vaj perimesh - 80 ml. (Mund të përdorni edhe ujë, por nuk do të jetë aq i shijshëm!);
Sheqer kaf - 5 lugë gjelle. lugë për ngjyrën dhe bukurinë!

Procesi i gatimit

Kjo byrek është duke u përgatitur sipas teknologjisë "jellied" dhe në të vërtetë mund të quhet manik me dardhë për shkak të pranisë së bollgur në përbërje.
Në një tas të madh, përzieni sheqerin e zakonshëm me miellin, pluhurin për pjekje dhe bollgurin.
Lajini dardhat, qëroni dhe grijini në rende të trashë. I dërgojmë në miell, i hedhim vaj dhe i përziejmë gjithçka mirë. Por nuk ka nevojë të shtypni dhe shtypni!
Furra ende mund të vihet në ngrohje, vendoseni temperaturën në 190 gradë.
Shtroni një fletë pjekjeje me letër furre ose lyejeni mirë me vaj. Hidhni brumin, lëmoni sipër lehtë me një lugë dhe spërkatni me sheqer kaf.
Koha e pjekjes për këtë tortë është afërsisht 35 minuta. Sheqeri do të shkrihet dhe do të formojë një karamel me shkëlqim dhe të kuqërremtë.

Tortë maja me dardha

Çfarë përzgjedhjeje recetash pa byrek brumë maja? Më shpesh, nën byrek imagjinojmë diçka të gatuar me maja. Në këtë rast, kemi një byrek me dardhë maja.

Ne do të gatuajmë nga brumë të blerë. Zgjedhja në dyqane tani është e gjerë, që do të thotë se mund të kurseni shumë kohë.

Por nëse ende dëshironi të gatuani gjithçka plotësisht vetë, brenda dhe jashtë, atëherë mund të shkoni në faqen:. Aty do të gjeni informacione për brumin!

Përbërësit:

Brumë maja (mundësisht e pasur) - 370 g.
Sheqer (kafe) - 3 lugë gjelle. lugë;
Dardhë e freskët - 1 e madhe;
Copa arra - 1 lugë gjelle. lugë;

Gatim

Shtypeni brumin dhe hapeni për të mbuluar fletën e pjekjes. Lyejmë një fletë pjekjeje me vaj, vendosim brumin. Shtypeni mirë deri në fund dhe bëni anët e larta.
Shponi brumin në të gjithë me një pirun disa herë që të mos zgjerohet shumë gjatë pjekjes.
Lajeni mirë dardhën dhe priteni në copa arbitrare.
Shtroni dardhën në një shtresë të trashë mbi brumë. I spërkasim me sheqer dhe copa arre. Në rastin tonë është përdorur një arrë.
E pjekim kete kek per rreth 30 minuta ne furre te parangrohur ne 180 grade.

Mos mendoni se do të dalë disi "e dobët" dhe e thatë. Një dardhë e pjekur do të japë lëng, i cili, në kombinim me sheqerin, do të kthehet në një kore aromatik karamel.

Byrek me dardha mbi kefir

Byrek me dardhë të lehtë të bërë nga brumi i përgatitur me shtimin e kefirit.

Përbërësit:

Kefir (çdo përmbajtje yndyre) - 200 ml.
Sode - 1-1,5
Gjalpë (ose margarinë) - 110 g.
Vezë pule - 3 copë.
Dardha - 1-2 copë.
Vanilinë - një majë e vogël;
Miell gruri - 160 g.

Gatim

Përzieni sodën në kefir dhe lërini të flluskojnë pak, rreth 10 minuta.
Ndërsa përzieni vezët me sheqerin dhe gjalpin e zbutur.
Shtoni miellin, vanilinë, derdhni kefirin dhe gatuajeni mirë. Brumë kefiri gati!
Lajini dardhat, sipas dëshirës mund të hiqni lëvozhgën. Pritini në kubikë të vegjël.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje. Hidhni në të rreth një të tretën e vëllimit të brumit, shtroni një shtresë të barabartë dardhash, derdhni brumin e mbetur.
E ngrohim furrën në 190 gradë dhe e vendosim kekun për 30-40 minuta derisa të bëhet i dendur dhe i artë.

Byrek - Ndërrimi i dardhës

Byrek përmbys me dardha. Kjo do të thotë, torta ishte pjekur, dhe më pas u kthye para se të shërbente. Dhe ana e pasme përfundimisht bëhet e përparme.

Dikush thotë se një recetë e tillë ishte në transferimin e Yulia Vysotskaya. Nuk mbaj mend asgjë dhe nuk e di, di vetëm që kjo recetë është e mrekullueshme! Torta thjesht shkrihet në gojën tuaj!

Përbërësit:

Dardha - 2-3 të mëdha dhe të pjekura;
Sheqeri - 250 g.
Miell - 210 g.
Vezë të papërpunuara - 4 copë.
Gjalpë - 170 g.
Bajame - 60 g.
Arra - 60 g.
Kardamom - 2-3 bishtaja;
Pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
Kripë - një majë;

Gatim hap pas hapi

Lajini dardhat, pritini secilën në 4-5 feta, duke e nxjerrë bërthamën gjatë rrugës.

Hidhni sheqerin (130 g) në një tigan, ngrohni në mënyrë që sheqeri të shkrihet gradualisht.

Tani vendosni dardhat në të njëjtin vend dhe ziejini në zjarr të ulët duke i kthyer herë pas here. Ata duhet të bëhen më të butë dhe madje të mbuluar me karamel.

Grini bajamet në blender ose grijini në rende të imët.

Nxirrni farat e kardamonit dhe i shtypni në një llaç.

Rrihni sheqerin e mbetur në një filxhan të veçantë me gjalpë të butë, kripë, kardamom, pluhur pjekjeje. Mund të përdorni përsëri një blender, mirë, ose një mikser. Këtu hedhim edhe vezët, shtojmë miell në pjesë të vogla, shtojmë bajame dhe vazhdojmë të përziejmë gjithçka derisa të jetë homogjene.

Lyejmë një enë pjekjeje me anët e larta me ndonjë vaj. Shtroni dardhën në fund. Mes dardhave duhet te shtrydhni copa arrash.

Hidhni pjesën tjetër të karamelit mbi dardha.

Tani duhet ta shtroni në mënyrë të barabartë brumin sipër dardhave në mënyrë që t'i fshehë plotësisht ato.

Ngroheni furrën në 180-190 gradë standarde, torta piqet për 40-50 minuta.

Më pas, kur torta të jetë gati, duhet ta lini të ftohet pak dhe më pas ta ktheni fort dhe në të njëjtën kohë butësisht kallëpin mbi një tas në mënyrë që torta të shtrihet me dardha lart.

Byrek me dardhë nga pasta me petë të shkurtra

Byrekë e hapur me dardhë e bërë nga pasta sfoliat. E hollë, krokante, e ndritshme - thjesht e mrekullueshme! Dhe më e mira nga të gjitha, kjo tortë është e lehtë për t'u përgatitur! Çfarë quhet, me nxitim!

Përbërësit:

Përfunduar brumë sfoliat- 500 gr (nuk ka shumë rëndësi nëse është maja apo pa maja);
Dardha të ëmbla të pjekura - 3 copë.
Gjalpë - 50 g.
Vezë - 1 pc.
Sheqeri - 3 lugë gjelle. lugë;
kanellë pluhur - 2-3 majë;

Si të bëni petë me dardhë

Nëse brumi është i ngrirë, atëherë së pari ju duhet ta shkrini atë dhe mundësisht në temperatura e dhomës, gradualisht.

Më pas duhet të hapet në një shtresë të madhe drejtkëndore që të përshtatet me dimensionet e fletës së pjekjes.

Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë.

Vendoseni brumin në një fletë pjekjeje, ngjitni skajet për të marrë anët e byrekut të ardhshëm.

Lani dardhat, hiqni gropat dhe më pas prisni hollë.

Shtroni fetat e dardhave si ne foto, njera mbi tjetrën.

Sipër spërkatni sheqerin, kanellën dhe shpërndani copa të holla gjalpi në të gjithë kekun. Më pas do të shkrihet dhe në kombinim me sheqerin do të kthehet në karamel gjalpi.

Rrihni të verdhën e vezës dhe me të lyeni anët e byrekut, në mënyrë që të bëhen më të kuqërremta dhe madje të marrin një shkëlqim.

Nxehim furrën në 180 gradë, vendosim kekun aty dhe presim 20-25 minuta.

Nëse dëshironi, sipër mund të dekoroni me pak sheqer pluhur.

Byrek me dardhë me pelte

Dhe kjo recetë nuk ndryshon në asgjë të pazakontë, kështu që unë thjesht do ta quaj "pelte".

Përbërësit:

Gjalpë - 20 g.
Vaj perimesh - 70 g.
Dardha - 3-5 copë.
Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
Miell gruri - 170 g.
Kos (ose qumësht i pjekur i fermentuar, ose top bore) - 130 ml.
Vanilinë - një majë e vogël;
Sheqeri - 250 g.
Vezë pule - 3 copë.

Le të fillojmë të gatuajmë!

Rrahim sheqerin me vezët, shtojmë kosin, gjalpin, miellin dhe pluhurin për pjekje. Përziejini mirë.
Lani dardhat dhe hiqni lëkurën, prerjet dhe farat.
Pritini në copa të rastësishme.
E spërkasim me miell një enë pjekjeje ose e lyejmë trashë me gjalpë. Hidheni brumin në të dhe mbulojeni me një shtresë dardhe sipër.
Ngroheni furrën në 185 gradë, kjo pastë do të jetë gati për 45-50 minuta.

Byrek me dardhë me djathë

Byrek i shijshëm me dardhë me djathë. Në rastin tonë përdoret “brie”, por sipas dëshirës mund të zëvendësohet me ndonjë produkt tjetër djathi (dor blu, ricotta, etj.). Gjëja kryesore është se duhet të jetë e butë, kremoze, e përshtatshme për pasta të ëmbla.

Pra, po, ricotta, ndryshe nga "djathi", bëhet nga hirra, dhe jo nga qumështi. Por unë ende e konsideroj atë djathë. Unë jam kaq analfabet! Le të kalojmë te receta...

Përbërësit:

Gjalpë - 135 g.
Sheqeri - 85 g.
Miell - 270 g.
Vezë - 2 copë.

Dardha - 2-4 copë.
Djathë i butë - 100 g.
Plotësoni:
Sheqeri - 4 lugë gjelle. lugë;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë;

Si të piqni një byrek me dardhë

Fillimisht përgatisim brumin. Rrihni gjalpin me dy të verdhat e vezëve, sheqer, miell. Meqë ra fjala, mos i hidhni proteinat e mbetura nga vezët, pasi ato do të hyjnë në mbushje!

Hiqeni brumin për një kohë në frigorifer. 20 minuta janë të mjaftueshme.

Ndërkohë që mund të përgatisni dardhat: lani dhe copëtoni.

Lyejeni enën e pjekjes me bollëk me ndonjë vaj. Shpërndani brumin në të. Shtrojme nje shtrese dardhe, me pas nje shtrese djathe dhe siper kalojme dardhat e mbetura.

Rrihni kosin me sheqer dhe dy të bardhat e vezëve, mbusheni këtë me dardha.

Tortën e dërgojmë në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30-40 minuta.

Nga rruga, mund ta piqni brumin paraprakisht (10 minuta në 200 gradë), dhe më pas mbajeni të gjithë byrekun me mbushje për 15-20 minuta të tjera në një temperaturë prej 180 gradë.

Byrek me dardha të karamelizuara

Byrek i mrekullueshem me dardhe mbushje karamel. Jam i vërtetë! Edhe në këmbë!

Përbërësit:

Për brumin:

Miell gruri - 160 g.
Gjalpë (gjalpë ose perime) - 110 g.
Sheqeri - 110 g.
Vezë - 3 copë.
Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
Kanellë e bluar - 1 lugë çaji;
Arrëmyshk - një majë;

Për dardha karamel:

Dardha të freskëta - 3-5 copë.
Gjalpë - 60 g.
Sheqer kaf - 60 g.
Acidi citrik - një majë;

Procesi i gatimit

Lajini dardhat me ujë, prisni bërthamat dhe pritini në 4-8 feta. Spërkatini ato me acid citrik.

Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni sheqer në të dhe "gatuaj" derisa sheqeri të tretet.

Atyre u shtojmë dardha, më pas i kthejmë nga ana tjetër, e lëmë lëngun e tepërt të avullojë pak për të marrë një karamel të trashë. Më pas lëreni mënjanë dhe lëreni të ftohet pak. Ndërkohë, ju duhet të përgatisni shpejt, shpejt brumin!

Rrahim gjalpin me vezët, arrëmyshkun, sheqerin dhe miellin me pluhurin për pjekje.

Hidhni dardhat në kallëp, sipër me pjesën tjetër të karamelit. Tani shtroni brumin dhe dërgojeni në një furrë të parangrohur (180-190 gradë) për 30-35 minuta.

Më pas, një tortë pak e ftohur, duhet ta fusni me kujdes skajet me thikë dhe ta ktheni ashpër në një lloj pjate. Pra, po, ky është përsëri një ndërrues karamel.

Byrek me dardhë pasticerie

Një byrek i shijshëm me dardhë i bërë nga pastë me kore të shkurtra me mbushje qumështi të kondensuar.

Përbërësit:

Për provë:

Miell - 240 g.
Vaj vegjetal i rafinuar - 75 g.
salcë kosi - 50 g.
Sheqeri - 100 g.
Pluhur për pjekje - 1 lugë çaji;
kripë - 1 majë e vogël;

mbushje-mbushje:

Dardha - 450 g.
Qumësht i kondensuar - 140 g.

Gatim

Gatim brumë buke. Përziejini të gjithë përbërësit e duhur në një masë të vetme të ngushtë. E rrotullojmë në një top dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.
E mbulojmë enën e pjekjes me një pergamenë të veçantë, e nxjerrim brumin, e hapim dhe më pas e vendosim pikërisht në këtë formë.
Lani dardhat dhe grijini imët. I vendosim mbi brumë dhe sipër i hedhim qumësht të kondensuar.
E pjekim ne 180 grade per rreth 40 minuta.

Recetë e lehtë për byrekun me dardhë

Kush i intereson, por unë mendoj se kjo është receta më e lehtë e byrekut me dardhë! Është më e lehtë të shkosh në dyqan për të.

Përbërësit:

Dardha - 3 të ëmbla dhe të pjekura
Miell gruri - 165 g.
Gjalpë (ose ndonjë tjetër) - 180 g.
Kanellë dhe sheqer vanilje - një lugë çaji nga të dyja;
Sheqer (mundësisht kafe) - 140 g.
Pluhur për pjekje - 0,5 lugë;
Pluhur nga disa arra - 50 g.

Gatim i shpejtë dhe i lehtë

Shkrini gjalpin në një tenxhere ose tenxhere dhe më pas shpërndani sheqerin në të. Ziejini për disa minuta dhe më pas hiqeni nga zjarri.
Tani përziejmë në të njëjtin miell, pluhurin e arrave, pluhurin për pjekje, kanellën, sheqer vaniljen.
Nëse befas brumi rezulton i trashë dhe i thatë, atëherë mund të shtoni pak ujë, qumësht ose lëng.
Dardha priten shpejt në kube të vogla. Njërën e presim në feta të gjera - me to do ta dekorojmë byrekun sipër.
Lyejeni kallëpin me vaj. Shtroni një të tretën e brumit, grumbulloni dardha të copëtuara sipër. Hidhni mbi pjesën tjetër të brumit dhe sipër dekorojeni me feta të gjera dardhash. Mund të bëni si në foto, mund të dilni me diçka tuajën.
E vendosim në furrë për 45 minuta në temperaturën 180 gradë.
Më pas keku mund të spërkatet me sheqer pluhur ose kanellë.

E vetmja gjë më e shijshme se byreku me dardhë është byreku me dardha dhe mollë! Provoni këtë kombinim. Shtoni mollë në ndonjë nga recetat e sugjeruara.
Që dardhat të mos errësohen, ato mund të spërkaten me lëng limoni.
Mbi tortën mund ta mbuloni me një shtresë reçeli ose reçel dardhe. Dardha maksimale!
Shiko video si te bejme byrek me dardhe me pete te shkurtra