Furra buke 

A duhet të vendos komposto me acid citrik. Çfarë mund të zëvendësojë acidin citrik në krem, brumë dhe konservim

Pije shtëpie, jo alkoolike dhe jo vetëm: limonadë, punch, granit. Receta hap pas hapi

Receta për tava në furrë: me mollë dhe kajsi

Ide të ëmbla për 14 shkurt: tartlets me mbushje dhe biskota financiere
...Lëreni të qëndrojë për të paktën 1 orë. Më pas hapeni brumin në një sipërfaqe pune. Pritini rrathë në formën e tartletave, lyejmë kallëpët me vaj dhe vendosim brumin në to. Piqni tartlet bosh, duke i mbuluar me letër furre dhe duke i hedhur miell ose fasule të thata, për rreth 20 minuta. Lërini tortat të ftohen. Përgatisni kremin: lani limonët mirë, shtrydhni lëngun dhe grini lëkurën. Pastaj përzieni sheqerin, vezët, lëng limoni dhe zest. Gatuani në zjarr të ulët, duke e trazuar fuqishëm. Kur masa të trashet, shtoni 50 gr gjalpë, të prera në kubikë. Përziejini mirë. Hidhni kremin mbi tartat. Financier cookies Ky emër iu caktua të vjetrit Recetë franceze biskota kur filloi...

Gjyshja u shkarkua pas një goditjeje me një ekstrakt, ka një numër të madh ilaçesh për secilin specialist. Kush mund të ndihmojë për ta kuptuar atë? Do të ishte ideale të planifikoni marrjen për tre herë: në mëngjes ...., drekë ...., në mbrëmje .... cilat pilula dhe në çfarë doze dhe sa të tjera të merrni për një muaj ose një javë dhe cilat ilaçe për të zëvendësuar me çfarë? Unë do t'ju dërgoj një ekstrakt me rekomandime.

Nenexhik - 3-4 degë livando - 2-3 degë Opsioni 2: me kafe dhe kanellë 100 ml kanellë ekspres - 1 lugë. Opsioni 3: me lëng bergamoti dhe lëvoren e gjysmë limoni çaj i fortë me bergamot - 120 ml Kajsi të qëruara pure me blender. Shtoni në purenë e kajsisë lëng portokalli. Më pas ndiqni një nga opsionet e gatimit. Ziejeni shurupin duke shtuar në ujë lëng limoni, sheqer, gjethe nenexhiku, qershi dhe degë livando. Gatuani në zjarr të ulët për 5 minuta. Përgatitni një ekspres të fortë, shtoni kanellë dhe shpërndani sheqerin në të. Përgatisni çaj me bergamot, ende i nxehtë...

receta familjare. Blogu i Tillotama në 7ya.ru

Sot më goditi sërish për ushqimin :) Më falni, që përsëri natën :) m'u kujtuan recetat familjare, ndoshta pak kombëtare. Gjëja e parë që më erdhi në mendje është supë pule me peta. Në Rusi, me siguri, ato quhen dumplings. Në një supë pule pothuajse të gatuar, në vend të vermiçelit, vendoset një brumë i trashë dhe viskoz në një lugë (miell, vezë, kripë, uthull sodë dhe ujë pa sheqer). Këto re qesharake notojnë shpejt lart dhe rriten tre herë në madhësi. Gjithmonë ka shumë zarzavate në supë. Është interesante se bashkëshorti dhe...

Disa shtesa të pazakonta do t'i japin shijes së njohur të luleshtrydheve një kthesë të re. Dhe nëse nuk jeni adhurues i luleshtrydheve dhe zakonisht nuk bëni përgatitje për dimër, gatuani shijshëm Reçel luleshtrydhe ose përshtateni si dhuratë dhe siguroni një kavanoz me një etiketë të bukur: punë dore vlerësohet gjithnjë e më shumë. Konfisture luleshtrydhe me xhenxhefil dhe spec djegës Do t'ju duhen: 2 kg luleshtrydhe, 50 g xhenxhefil, 1 spec djegës i vogël i kuq, 2 kg...

Si të bëni marinadë me pulë me limon

Maj - fillimi i piknikut në pyll dhe në bar. Fëmijët e mi të rritur dikur kishin një lojë të preferuar: "Udhëtim në një vend të largët" (kështu thanë ata). Në fakt, vendi ku djemtë dhe unë shkuam për një piknik nuk ishte aq larg - një pastrim i madh 40 minuta më këmbë nga dacha jonë. Por ne po shkonim shumë seriozisht - si një udhëtim i vërtetë. Ne shkuam me çanta shpine dhe sigurisht morëm ushqim, një skarë portative dhe qymyr me vete. Ne po përgatisnim një darkë të madhe të së dielës në këtë pyll...

Diskutim

Vërtet shumë receta të shijshme, ndonëse fillimisht nuk arrita shumë të gatuaj paneer të skuqur me vezë të skuqura, derisa ndërrova tiganin. Bleva një tigan VARI Litta me një shtresë jo ngjitëse, pas së cilës vezët e fërguara pushuan së digjeni dhe gjella doli si në foto. Familja ime thjesht e pëlqen këtë recetë. Faleminderit për postimin, me tiganin e duhur mund të përballoni çdo vështirësi.

Ëmbëlsirat me mjedra, raven, kajsi - përgatitja e brumit dhe mbushjeve
...E vendosim në frigorifer për 20 minuta. Ngroheni furrën në 190ºC. Prisni pjesën e poshtme të bazës së brumit dhe piqni të verbër për 20 minuta. Hiqni letrën dhe fasulet dhe piqini edhe 5 minuta të tjera; lëreni të ftohet. Ngrini temperaturën e furrës në 200ºC. Mbi bazën e brumit vendosim kremin, lëmojmë me lugë. Shtroni 12 gjysma të kajsisë të prera pak të mbivendosura përgjatë buzës, duke vendosur gjysmën më të bukur në qendër. Pritini gjysmat e mbetura në gjysmë dhe vendosini vertikalisht rreth gjysmës qendrore si petale lulesh. Piqeni për 20 minuta. Ndërkohë hidhni 80 ml ujë në një tenxhere të vogël, shtoni sheqerin dhe ngrohni derisa të treten. Lëreni të ziejë dhe gatuajeni për 5 minuta derisa të bëhet xham. Kur tarta të jetë gati e kalojmë në raft teli...

Vajza, po përgatis kajsi për të bërë reçel. Sipas recetës, duhet të shtoni 0,5 lugë gjelle. acid citrik. Unë kam vetëm lëng limoni. Ndoshta dikush e di - sa lëng limoni do të zëvendësojë 0,5 lugë. ky acid? Kam lexuar në internet që mund ta zëvendësoni, por nuk mund ta gjej proporcionin. Faleminderit paraprakisht për të gjithë ata që ndihmojnë!

Diskutim

Zakonisht, gjatë gatimit të reçelit, i shtohet lëng limoni sipas shijes.
1 limon = 4 g acid citrik. (anëtar me një rrëshqitje = 8g).
Më mirë përpiquni të keni një shije të këndshme me thartirë. Më duket se një limon është paksa shumë, megjithëse ato vijnë edhe në madhësi të ndryshme, ndoshta një i vogël do të jetë i duhuri;)

Në fund të fundit, edhe limonët kanë një aciditet të ndryshëm, dhe kajsitë nuk janë të gjitha njësoj të ëmbla)
Unë do ta bëja për shije, dhe nëse kajsitë janë të tharta, atëherë pa ndonjë shtesë. acidet.

A mund të pimë komposto të sapokrijuar nga kajsitë, pjeshkët dhe frutat e tjera të verës? Apo eshte edhe i ulet???

Nëse dëshironi, mund të shtoni pak fruta të grirë. Ju duhet ta hani këtë mrekulli me një lugë dhe një kashtë, duke mbyllur sytë me kënaqësi. Pije borziloku Në popullin e thjeshtë quhet edhe "komposto blu lule misri". Por kjo nuk e bën atë më pak të shijshëm! Për 3 litra ujë, merrni 2 tufa borzilok, 1 lugë gjelle sheqer dhe lëngun e 1 limoni. mbush barin ujë të ftohtë, ziejini, shtoni sheqerin dhe ziejini për 10 minuta. Hiqeni nga zjarri, hidhni lëng limoni, ftoheni dhe shijoni një pije të shijshme me ngjyrë rozë të këndshme. Pije frutash vishnje Një nga pijet më të vjetra në Rusi, e përmendur në Domostroy. Dallimi midis pijeve frutash dhe kompostës është se me...
...Hidhet bari me ujë të ftohtë, zihet, shtohet sheqeri dhe zihet për 10 minuta. Hiqeni nga zjarri, hidhni lëng limoni, ftoheni dhe shijoni një pije të shijshme me ngjyrë rozë të këndshme. Pije frutash vishnje Një nga pijet më të vjetra në Rusi, e përmendur në Domostroy. Dallimi mes pijes së frutave dhe kompostës është se fillimisht lëngu shtrydhet nga kokrrat dhe vetëm më pas tuli zihet në ujë me shtimin e sheqerit dhe më pas lëngu i kulluar bashkohet me lëngun e freskët që përftohet në fillim. Lëngu i qershisë është unik në përbërje - është një pije e shkëlqyer multivitamine që ul nivelin e kolesterolit në gjak. Kërpudha çaji Nëse kjo kërpudha mrekullibërëse, e cila duket si një kandil deti, nuk ka zënë ende rrënjë në kuzhinën tuaj, atëherë është koha që të filloni mbarështimin e saj. Hidheni me një ëmbëlsirë të fortë ...

Lëngjet e përziera nuk duhet t'u jepen foshnjave derisa të jeni të sigurt se fëmija e percepton mirë secilin komponent veç e veç. Nëse shfaqet një alergji ndaj lëngut të shumëfrutave, nuk do të jeni në gjendje të kuptoni se çfarë saktësisht e provokoi atë. Nga ana tjetër, fëmijët kanë më shumë gjasa të pinë lëngjet e perimeve nëse përzihet me fruta. Disa lëngje kanë mungesë acidi, të tjerat kanë shumë prej tij dhe së bashku mund të bëjnë një pije që është e shëndetshme dhe harmonike në shije. Në çdo rast, nuk ka lëngje pak a shumë të dobishme. Dhe të gjithë janë shumë më të shëndetshëm se soda. Keqkuptim 5: phew, nektar! Shumë prindër i konsiderojnë nektarët dhe pijet e frutave si lëngje "të rreme". Dhe më kot. Thjesht është e lehtë të shtrydhni lëng nga disa fruta dhe manaferra, është më e vështirë nga të tjerët, dhe nga të tjerët ...

Diskutim

Sapo e shikova artikullin, të gjitha lëngjet janë të dëmshme, nuk ka asgjë natyrale në to. Dhe ju nuk keni pse të shikoni paketat dhe të mbushni lëngjet nga 4 muaj! Filluam të jepnim lëngje në 11 muaj, derisa vajza ime një vit e gjysmë pinte 400-500 ml në ditë. Më pas imunologu tha se lëngjet përmbajnë shumë sheqer dhe kripëra, gjë që është shumë e dëmshme për veshkat. Fillova ta holloj me ujë dhe ndalova plotësisht. Unë gatuaj komposto nga frutat e thata dhe manaferrat e ngrira, ndonjëherë thjesht holloj reçelin tim me ujë. Djali i një shoku filloi të ankohej se të dhemb të shkruash. Kam pirë lëngje dhe komposto, nuk më jepnin ujë. Mjeku tha se është e nevojshme të pini ujë, lëngjet shkaktojnë urolithiasis. Dhe tek vajza jonë, një vit pas shfaqjes, të gjithë dhëmbët e sipërm janë të mbuluar me karies, 2o1 dhëmbë pothuajse janë rrëzuar. Në të njëjtën kohë, ajo nuk ha asnjë ëmbëlsirë dhe nuk e di. Vetëm komposto. Ai gjithashtu nuk pi ujë. Tani do të largohem nga kompostoja, megjithëse e ëmbëlsoj nga pak gjatë gjithë kohës. E kam lexuar së fundmi lëng molle shkakton diabetin. Sezoni i manave dhe frutave të freskëta do të fillojë së shpejti, është më mirë t'i jepni foshnjës. Të gjitha manaferrat i kemi dhënë që nga viti. Vajza ime e donte atë, madje edhe luleshtrydhet. Nuk kishte alergji.

Mendoj qe leng femijes duhet ti jepet sa me pak, mire per ndryshim mund te blesh nje pako nje here ne muaj. Kam një vit që djalit tim të madh i jap kryesisht komposto nga frutat e thata, ndonjëherë gatuaj nga manaferrat e ngrira (rrush pa fara, qershi), djali im i do shumë kompostot, dhe përveç kësaj, ato janë më të shëndetshme se lëngjet dhe shumë më lirë ( 1 kg fruta të thata kushton si 1 litër lëng, dhe 1 kg fruta të thata mjafton për 4 herë 6 litra komposto, prandaj numëro). Po ashtu mundohem t'i jap më shpesh komposto djalit tim të vogël, kam edhe një pyetje: cili është ndryshimi midis lëngjeve për fëmijë të rritur dhe lëngjeve për fëmijë nën një vjeç?

Më duhet shumë një recetë për komposto me kajsi. Mundësisht pa zierje shurupin dhe të derdhur-derdhur kështu + sheqer, por që të mos ngjizet dhe të mos prishet. Ndihmë, a?

Diskutim

Së pari, pak filozofi të përgjithshme.
Sa më shumë sheqer, aq më e garantuar që banka nuk do të shpërthejë, por më e ëmbël, sigurisht.
Nëse sheqeri është për shijen tuaj, atëherë ka një probabilitet të lartë që kavanoza të mos i rezistojë nxehtësisë, të turbullohet, të shkëpusë kapakun, etj.

Ekziston një teknologji e pranuar përgjithësisht, e cila konsiston në faktin se manaferrat ose frutat derdhen 2 herë me ujë për 10-15 minuta. Dhe vetëm atëherë shurup - dmth. në ujë lihen të ziejnë me sheqer dhe direkt nga zjarri në një kavanoz.
Por erdha te tjetra. teknologjitë (nuk më pëlqen të kulloj kanaçe të nxehta):

frutat e lara (për shembull, kajsitë) derdhen në një kavanoz 3 litra. Nga 1/3 deri në 1/2 e vëllimit të tij.

Më pas ziej 1 litër ujë në një tenxhere, derdh 1 kavanoz gjysmë litër sheqer në të. Kur të vlojë me sheqer, i rrah kajsitë dhe i lë të vlojnë dhe i ziej për 1-2 minuta në zjarr shumë të ulët.

Dhe më pas me një lugë i kthej të gjitha në një kavanoz steril 3 litra. Nëse NUK mbushet, atëherë shtoj ujë të vluar nga kazani. Sigurohuni që të shtoni nën kapak. E mbyll me një kapak steril. Dhe e lëmë me kokë poshtë të ftohet.

Komposto e gatuar nga manaferrat e ngrira dhe djalli më tërhoqi për të vënë nja dy tre pykë pomelo atje (që të mund ta kontaktoja përsëri) dhe tani rezultati mban erë komposto hyjnore - luleshtrydhe dhe shija është jashtëzakonisht e hidhur ...: (( (Tashmë u përpoqa të holloj dhe të shtoj sheqer "Është e pamundur të pish... a është vërtet e nevojshme ta lëshosh në tualet? Ndoshta ka mënyra për të neutralizuar këtë hidhërim të tmerrshëm? Më shpëto, më ndihmo."

Diskutim

burri im u hodh në komposto dhe tha që ishte mjaft e shijshme dhe mund të pini ... Oh, si ... kështu që tualeti nuk mori asnjë vitaminë :))) Më ra nofulla ...

Në asnjë mënyrë - në grejpfrut dhe pamela, e gjithë hidhësia është e përqendruar në membranat.
Nëse i prisni me kujdes trekëndëshat e tulit, të cilët janë të dukshëm në pjesën ekuatoriale, pa prekur muret, dhe më pas ndani "mishin" me lugë, atëherë do të ndryshoni shumë qëndrimin tuaj ndaj pamelës! :)
Dhe me komposto të hidhur - ndoshta do të rrokulliset në një koktej me xhin?

Mirembrema! Ndoshta pyetja ime do të duket banale :), kështu që ju kërkoj falje paraprakisht. Mësoni si të bëni pije të ftohta në shtëpi. Diçka si limonadë. Ju falenderoj paraprakisht:)

Diskutim

Pije portokalli "Portokalli"

4 portokall 3 limon 500 gr sheqer 2,5-3 litra uje akull ushqimi I lare ujë i nxehtë portokallet dhe 1 limon i presim në rrathë të hollë (me lëvozhgë), i spërkasim me sheqer dhe i vendosim në një vend të ftohtë për disa orë.
Shtrydhni lëngun nga pjesa tjetër e limonit. Para se ta servirni, vendosni në një enë qelqi akull, portokallet me sheqer, lëng limoni dhe ujë të gazuar të ftohur. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni lëng kajsie ose shurup nga komposto me kajsi.

e zezë e ftohtë ose çaj jeshil me limon

Shumë faleminderit për të gjithë ata që u përgjigjën!!! Më ndihmove shumë :)

Nëse nuk rezulton, hapni kavanozin, sterilizoni përsëri dhe mbështilleni me një kapak të ri. Dhe së fundi, ruajtja e ushqimit të konservuar. Reçelrat, kompostot dhe marinadat mund të ruhen për një kohë të gjatë në 0-20°C në një vend të thatë dhe të errët. Nëse kavanozët janë në bodrum, është më mirë të lyeni kapakët metalikë me vaj teknik në mënyrë që të mos ndryshken. Kompostot dhe marinatat në kavanoza qelqi nuk mund të mbahen në të ftohtë - gota mund të shpërthejë dhe cilësia e kompostove do të ulet ndjeshëm; reçeli do të thahet. Ju nuk mund të ruani ushqime të konservuara dhe në temperatura të larta - mbi 30 ° C, si dhe në dritë - vitaminat humbasin. Produktet e gatshme të kripura dhe të tharta ruhen në 0-5°C – në këto kushte proceset mikrobiologjike pothuajse ndalojnë plotësisht. Koleksion recetash Djathë feta turshi Patëllxhan turshi Kunguj të njomur me mollë dhe limon...


Kështu që. Në një kavanoz (referencë, jo e sterilizuar, sapo larë) vendosa rreth një të tretën e manave, e mbush me ujë dhe e transferoj gjithçka në tigan (së bashku me frutat). Ka edhe 1 kavanoz gjysmë litër sheqer. Ziejeni për të zier për 3-4 minuta dhe përsëri në një kavanoz, këtë herë steril, lugë të vogël. Mbulojeni menjëherë dhe kthejeni kapakun me kokë poshtë që të ftohet.

E mbyll kështu: manaferrat e mia, kavanozët e mi, i sterilizoj. Ne hedhim manaferrat në kavanoza (qershi, kajsi - nuk ka rëndësi, unë i bëj të gjitha kompostot duke përdorur të njëjtën teknologji :)). Unë nuk hedh në një kavanoz të plotë, rreth një të tretën e manave. E mbush me ujë të vluar, e lë të ftohet pak, e hedh këtë ujë (të injektuar), përsëri në një kovë dhe e ziej me sheqer. Dhe e mbush me këtë shurup dhe e rrotulloj.
Nga rruga, unë personalisht marr kajsi jo shumë të pjekura, por më të forta, mundeni edhe me zarzavate. Më pas ato nuk shpërbëhen, por marrin kokrra të forta të plota, të cilat hahen në formën e një ëmbëlsirë në dimër.

Në shekullin e 19-të, doli që kvass me të vërtetë ka veti baktericid - vibrios e kolerës dhe bacilet tifoide vdesin në të pas 20 minutash. Prodhuesit vendas po ngrenë me shpejtësi prodhimin industrial të kvass. Por suplementet e acidit citrik, ngjyrosje ushqimore, aspartami dhe acidet sorbike ose benzoike e kthejnë atë në një pije të zakonshme të gazuar, paksa të kujton shijen (dhe madje jo gjithmonë) kvas buke. E verteta kvas klasik bërë nga uji, sheqeri, Kvass wort dhe maja. Lëngje Oh veti të dobishme lëngjet e frutave dhe perimeve nuk ka nevojë të tregohen. Le të themi se domatja, qershia, kumbulla, kumbulla e qershisë dhe druri i qenit janë më të mirat për të shuar etjen e tyre...
... Doli një pije që përmbante pak alkool dhe shumë acide organike (ato në thelb shuajnë etjen e tyre). Pije frutash moderne ( prodhimit industrial) përgatiten në bazë të lëngjeve të manave të pafermentuara ose ekstrakteve të ujit, pra nuk përmbajnë alkool. Komposto Për të qenë të saktë, komposto nuk është pije, por e ëmbël. enët e ëmbëlsirave, sepse gjëja më e vlefshme në të nuk është e lëngshme, por manaferrat ose frutat. Në përgjithësi, fjala "komposto" hyri në fjalimin tonë relativisht kohët e fundit, më parë pija e preferuar e të gjithëve quhej supë. Gogol, në shënimet për Shpirtrat e Vdekur, shpjegoi se supa është fruta dhe manaferra të ziera të ëmbëlsuara me mjaltë ose rrush të thatë. Aftësia për të shuar etjen e kompostës është mjaft e ulët - për faktin se përmban më shumë sheqer sesa acide organike.


Kalori: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: E paspecifikuar

Komposto me luleshtrydhe është më e lehta dhe mënyrë të shpejtë përgatisin pije e shijshme nga kjo kokrra të kuqe për dimër. ka variante të ndryshme përgatitjet: me sterilizim, pa të, me dy ose tre mbushje, me shtimin e agrumeve, nenexhikut, manaferrave dhe frutave të ndryshëm. Secila prej këtyre recetave ka avantazhet e saj dhe nëse vjelja e luleshtrydheve është e madhe, atëherë mund të bëni një ose dy kavanoza dhe të zgjidhni ato që ju pëlqejnë më shumë se të tjerat vitin e ardhshëm. Dhe nëse korrja dështoi, dhe nuk doni të eksperimentoni, atëherë përdorni një recetë të thjeshtë të provuar, përgatitni komposto luleshtrydhe për dimër me acid citrik. Në këtë rast, ai vepron edhe si ruajtës dhe si aromatizues, duke i dhënë ëmbëlsirës një prekje freskuese.

Përbërësit për kavanoz 1 litër:

- luleshtrydhe - 200 gr;
- sheqer - 0,5 gota;
- acid citrik - në majë të një luge çaji;
- ujë për derdhje - sipas nevojës.

Receta me foto hap pas hapi:




Në parim, çdo manaferrë është e përshtatshme për komposto, por nëse dëshironi që ajo të jetë e ndritshme, me ngjyrë të ngopur, atëherë zgjidhni luleshtrydhet e errëta, rubin. Këshillohet që të merrni manaferrat e pjekura, pa zona të prishura dhe dëmtime. Hidhni luleshtrydhet me ujë të ftohtë për pesë minuta, më pas shpëlajini me ujë të rrjedhshëm dhe pritini bishtat.





I shtrojmë manaferrat e përgatitura në kavanoza. Kontejnerët për komposto mund të merren si litër ashtu edhe tre litra. Sigurohuni që të lani me ujë të nxehtë dhe detergjent (mundësisht sode), zieni kapakët.





Mbushni kavanozët me ujë të valë nga kazani ose zieni ujë për t'i derdhur në një tenxhere të përshtatshme. Mbulojeni me një kapak të zier dhe lëreni të qetë për 20-30 minuta.





Kullojeni ujin e ftohur përsëri në tenxhere. E mbulojmë kavanozin me luleshtrydhe, e vendosim ujin në zjarr të fortë.







Shtoni sheqer. Mund ta bëni komposto më të koncentruar duke shtuar më shumë sheqer dhe ta holloni në dimër ujë të valuar në përqendrimin e dëshiruar.





Shtoni acid citrik, fjalë për fjalë një majë për kavanoz një litër (ose në majë të një luge çaji). Për një kavanoz me një kapacitet prej tre litrash limoni, do t'ju duhet rreth një e katërta e një luge çaji. Kjo nuk është më pak e shijshme.





Duke e trazuar, gatuajeni shurupin pasi të ziejë për dy deri në tre minuta, derisa kristalet e sheqerit dhe acidi citrik të treten. Derdhni lëngun e vluar në kavanoza me luleshtrydhe, rrotulloni dhe lëreni të ftohet me kokë poshtë.





Ne e riorganizojmë kompostën e ftohur të luleshtrydheve për ta ruajtur në një bodrum ose një qilar të errët, larg diellit të ndritshëm (ajo zbehet në dritë dhe manaferrat marrin një nuancë gri). Kompostoja me luleshtrydhe duhet mbajtur disa javë, lëreni të piqet, të marrë ngjyrë dhe shije. Fat të mirë me përgatitjet tuaja!

Më në fund ka ardhur vera, dhe gjëja e parë që do të na japë janë luleshtrydhet me lëng, të pjekura dhe aromatike. Do të doja ta shijoja më gjatë shijen e saj, por, për fat të keq, koha e luleshtrydhes është e shkurtër. Prandaj, ne do t'ju tregojmë se si të mbyllni kompostën e luleshtrydheve për dimër në disa mënyra në mënyrë që kjo kokrra të kuqe t'ju prishë gjatë gjithë vitit kujton ditët e nxehta të verës.

Recetë klasike

Kjo metodë e ruajtjes është e përshtatshme për çdo manaferrë, por luleshtrydhet janë veçanërisht të lëngshme dhe ruajnë shijen e tyre. Receta është shumë e thjeshtë dhe me siguri shumë nga lexuesit tanë e dinë atë nga nënat dhe gjyshet e tyre.

Për një komposto të tillë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm (bazuar në 1 kavanoz me tre litra):

  • ujë - 2,5 litra;
  • luleshtrydhe - 600-800 gram;
  • sheqer - 1 filxhan.

Lani kavanozët me shumë kujdes dhe sterilizoni ato. Kjo bëhet si më poshtë: uji hidhet në një tenxhere të vogël ose enë të thellë dhe vihet në zjarr. Kur uji të vlojë, vendosni një mbajtës të veçantë në tigan. Mund të zëvendësohet lehtësisht nga dy dërrasa të sheshta të vendosura paralelisht me njëra-tjetrën në një distancë të shkurtër. Një kavanoz është instaluar mbi to me kokë poshtë në mënyrë që avulli të depërtojë lirshëm në qafë.

Zgjidhni luleshtrydhet tuaja me kujdes

Në të njëjtën kohë, në fund të tiganit vendosen kapakë të rrotulluar. Ata gjithashtu duhet të sterilizohen. I gjithë procesi do të zgjasë rreth 10 minuta. Kavanoza do të mbulohet nga brenda me kondensatë, e cila, pasi të përqendrohet, do të fillojë të rrjedhë në përrenj përgjatë mureve. Në këtë pikë, ju mund të hiqni bankën.

Ndërsa sterilizimi është në proces, lani luleshtrydhet dhe hiqni kërcellet. Vendosni manaferrat në kavanoza rreth 1/5 - 1/6 e vëllimit. Sa më shumë manaferra në kavanoz, aq më e pasur do të jetë kompostoja.

Hidhni ujë të vluar në kavanoza (me kujdes që gota të mos çahet) dhe lëreni për 10-15 minuta. Pas kësaj, mbyllni qafën me një kapak të veçantë me vrima dhe kullojeni ujin në tigan. Shtoni sheqer, rreth 1 filxhan për kavanoz. Për ta bërë komposton më të ëmbël mund të shtoni 1,5 filxhanë.

Vendoseni komposton të ziejë në mënyrë që të tretet i gjithë sheqeri, derdhni mbi të manaferrat në kavanoza dhe mbështillni me kapak.

Ju lutemi vini re: makinat moderne të qepjes janë një pajisje shumë e përshtatshme. Për të rrotulluar siç duhet kanaçe me ndihmën e tyre, ndiqni rreptësisht udhëzimet e prodhuesit, sepse secili model ka karakteristikat e veta.

Ktheni kavanozët e mbështjellë me kokë poshtë, vendosini në një sipërfaqe të sheshtë dhe lërini për 1-2 orë. Pas kësaj, ulini ato në bodrum ose vendosini në një vend tjetër të ftohtë të ngrohtë.

Çfarë ju duhet për të përgatitur?

Komposto pa sheqer - një produkt dietik

Kjo recetë për komposto me luleshtrydhe të kopshtit do të kushtojë më pak dhe është e përshtatshme për ata që vuajnë nga diabeti ose ndjekin figurën e tyre. Në këtë rast, manaferrat nuk kanë nevojë të maten në kilogramë, ato duhet të vendosen aq sa do të futen në kavanoz. Prandaj, enët dhe kapakët duhet të përgatiten me një diferencë.

Bankat duhet të sterilizohen para konservimit.

  1. Shpëlajini luleshtrydhet, hiqni sepalet dhe kontrolloni me kujdes. Do t'ju duhen vetëm manaferrat e padëmtuara, të plota për konservim.
  2. Vendosni luleshtrydhet në një peshqir të pastër dhe të thatë. Kur të thahet, vendoseni në kavanoza të sterilizuara më parë ose të përvëluara me ujë të valë.
  3. Derdhni ujë të valë në kavanoza me manaferra, mbulojeni me kapak të zier paraprakisht. Merrni një tenxhere, vendosni një grilë druri ose një leckë të palosur disa herë në fund të saj dhe vendosni kavanoza sipër. Kështu, ato nuk do të rrëshqasin dhe nuk do të vijnë në kontakt me tiganin.
  4. Hidhni ujë në tigan në mënyrë që të arrijë supet e kavanozëve. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare dhe sterilizoni për disa minuta. Hiqini pa lëvizur kapakët dhe rrotullojeni.
  5. Ftoheni bankat. Për ta bërë këtë, zhytini ato ujë të ngrohtë, dhe gradualisht shtoni ujë të ftohtë derisa kavanozët të jenë ftohur plotësisht. Pas kësaj, ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe kontrolloni për rrjedhje. Nëse gjithçka është në rregull, merrni komposton në një vend të errët të freskët.

Është më mirë të mbyllni një komposto të tillë në kavanoza më të vogla. Kështu, koha e sterilizimit do të jetë rreth 10 minuta për kavanoza gjysmë litri dhe rreth 12 minuta për kavanoza me litër.

Recetë me acid citrik

Në këtë recetë, acidi citrik vepron si një ruajtës natyral, kështu që nuk kërkohet sterilizimi.

Ju do të keni nevojë për produktet e mëposhtme (bazuar në një kavanoz me tre litra):

  • 400 gram luleshtrydhe;
  • 300 gram sheqer;
  • 1 lugë çaji acid citrik.

Për një komposto të tillë, manaferrat duhet të përgatiten në një mënyrë të veçantë. Së pari, luleshtrydhet duhet të jenë plotësisht të pjekura, por të forta dhe të padëmtuara. Së dyti, të gjitha manaferrat, madje edhe ato të vogla, duhet të priten në gjysmë, dhe ekzemplarët shumë të mëdhenj - në 4 pjesë.

Acidi citrik do t'i japë kompostës një ngjyrë të pasur.

gatuaj shurup sheqeri. Në një tenxhere zieni 2,8 litra ujë, shtoni sheqerin, ziejini për 5-7 minuta. Ndërkohë, manaferrat e përgatitura derdhen në kavanoza të sterilizuara. Shtoni acid citrik atje.

Vendosni një kavanoz me manaferrat në një sipërfaqe metalike në mënyrë që xhami të mos shpërthejë nga uji i vluar. Fillimisht, derdhni 200-300 ml shurup, mbuloni kavanozin me kapak dhe prisni disa minuta. Enë do të ngrohet dhe nuk mund të keni më frikë nga çarjet. Më pas hidhni shurupin e mbetur.

Rrotulloni kavanozin, kthejeni dhe mbështilleni me një leckë të trashë. Për këtë, një xhaketë e vjetër, mbulesë krevati, batanije e ngrohtë është e përshtatshme. Komposto duhet të ftohet shumë ngadalë në mënyrë që manaferrat të kenë kohë të zhyten në shurup dhe acid limoni.

Pasi komposto të jetë ftohur plotësisht (kjo mund të zgjasë disa ditë), dërgojini kavanozët në një vend të freskët dhe të errët, ku mund të ruhen deri në pranverë.

Acidi citrik do të ndihmojë që pija të marrë dhe të mbajë një ngjyrë të ndritshme, të pasur dhe një thartirë të lehtë. Dhe nëse doni t'i jepni kompostos lehtësi dhe një prekje freskie, sigurohuni që të shtoni një degë nenexhiku në manaferrat - të rregullt ose mente.

Komposto - të ndryshme: ne kombinojmë luleshtrydhet me manaferrat dhe frutat e ndryshëm

Luleshtrydhet nuk janë vetëm të shijshme, por edhe kokrra të kuqe të dobishme, dhe janë këto cilësi që duam t'i ruajmë për dimër. Ato mund të shumohen edhe duke konservuar luleshtrydhet e shoqëruara me fruta të tjera. Për shembull, pjata me luleshtrydhe-mollë është shumë e njohur, shpesh mund ta gjeni në raftet e dyqaneve. Ky kombinim është shumë harmonik, i shëndetshëm dhe i sigurt për të kënaqur fëmijët.

Bazuar në një kavanoz me tre litra, do t'ju duhet:

  • luleshtrydhe - 1 gotë;
  • mollë - 3 copë;
  • sheqer i grimcuar - 1,5 gota.

Për një komposto të tillë, mollët e çdo varieteti janë të përshtatshme. Shpëlajini ato tërësisht, qëroni, hiqni farat, pritini në feta.

Kokrrat i renditim në kavanoza të sterilizuara, i hedhim ujë të vluar dhe pas 10 minutash i hedhim në një tenxhere. Shtoni sheqerin, mollët e grira, ziejini për 7 minuta. Hidheni në një kavanoz, rrotullojeni, kthejeni dhe mbështilleni për 3 ditë.

Provoni të bëni një komposto me luleshtrydhe dhe portokall. Do t'ju duhet:

  • 5 kg luleshtrydhe;
  • 1 litër ujë;
  • 400 g sheqer;
  • 2 portokall;
  • 4 g acid citrik.

Zieni ujin, shtoni sheqerin dhe ziejini. Përziejini mirë derisa rëra të tretet plotësisht. Qëroni luleshtrydhet, lani portokallet dhe pritini në feta. Vendosni gjithçka në një tenxhere, derdhni shurupin e nxehtë mbi të. Shtoni acidin citrik dhe gatuajeni për 20 minuta. Hidheni në kavanoza, rrotullojeni dhe vendoseni të ftohet.

Për komposto të ndryshme, përveç luleshtrydheve, janë të përshtatshme edhe shumë manaferra dhe fruta

Luleshtrydhet, mjedrat dhe luleshtrydhet e egra të ndryshme janë gjithashtu shumë të shijshme dhe të shëndetshme. Për 3 litra ujë, merrni 3 gota manaferra, 1 filxhan sheqer, një lugë çaji acid limoni. Renditni dhe pastroni manaferrat, derdhni me ujë të valë, lëreni ujin të kullojë. Derdhni ujë në tigan, shtoni sheqer, ziejini për 5 minuta, shtoni acid limoni.

Vendosni manaferrat në një tenxhere tjetër, derdhni shurupin e nxehtë (rreth 60 gradë), mbyllni kapakun dhe lëreni të piqet për 15 minuta. Ziejeni, derdhni në kavanoza, rrotullojeni.

Video rreth përgatitjes së kompostos me luleshtrydhe për dimër

Kjo komposto me luleshtrydhe, e lehtë për t'u bërë, do t'ju kujtojë verën në mbrëmjet e dimrit. Kjo pije mund të pihet edhe tryezë festive dhe shërbejeni për mëngjes, drekë ose darkë. Ndani recetat tuaja të gatimit me ne në komente. ju bëftë mirë dhe komoditet në shtëpinë tuaj!

Komposto nga mollët në kavanoza është thjesht e mahnitshme!

Ai nuk është as afër pijes që zihet në një tenxhere.

Aromë vere, shije unike, një ushtri vitaminash.

Është koha për t'u kujdesur për pijen për dimër!

Komposto me mollë për dimër - parime të përgjithshme të përgatitjes

Mollët ruhen në kavanoza ose të prera në feta ose të plota. Për komposto nga copa, nuk rekomandohet përdorimi i varieteteve të hershme, frutave të buta. Pas derdhjes së ujit të valë, copat nuk duhet të copëtohen. Nëse pija është bërë nga mollë të tëra, atëherë zgjidhen fruta të vogla, shpesh përdoren ranetki. Përbërësi i dytë kryesor i pjesës së punës është sheqeri.

Çfarë mund të shtohet në komposto:

fruta të tjera;

erëza;

Lëkura është e freskët ose e thatë.

Kompostot përgatiten me dhe pa sterilizim. Në rastin e dytë, më shpesh përdoret metoda e mbushjes së dyfishtë, shpesh shtohet acid citrik. Në çdo rast, është e rëndësishme të vëzhgoni sterilitetin e pjesës së punës. Enët përpunohen në avull ose në ndonjë mënyrë tjetër. Për vulosjen hermetike, përdoret një çelës i veçantë ose kapele me vidë nëse qafa e kavanozit përshtatet.

Komposto me mollë për dimër në copa (me acid citrik)

Receta për kompostën më të thjeshtë të mollës për dimër. Kjo pije merret gjithmonë, është e shkëlqyer gjatë gjithë dimrit edhe kur temperatura e dhomës por nuk kërkon sterilizim. Sipas të njëjtit parim, komposto përgatitet me fruta dhe manaferra të tjera. Llogaritja e produkteve për një kavanoz me tre litra.

Përbërësit

0,5-0,7 kg mollë;

250 g sheqer;

1 lugë acid citrik.

Gatim

1. Menjëherë vendosim ujë në sobë që të vlojë, në total do të duhen rreth 2.5 litra, por ziejmë edhe pak që të ketë rezervë.

2. Ndërsa uji është duke vluar, duhet të shpëlani mollët, t'i fshini me peceta të pastra, të prera në feta. Nuk ka nevojë për bluarje.

3. Vendosni fetat e mollës në një kavanoz.

4. Hidhni ujë të vluar, mbulojeni me kapak. Lëreni frutat të ngrohen për një çerek ore.

5. Kulloni të gjithë lëngun në tigan, shtoni sheqerin sipas recetës. Vendoseni në sobë, ziejini për tre minuta.

6. Shtoni acid citrik në kavanoz.

7. Mbushni komposton me shurup të valë, mbështilleni kapakun.

8. Kthejeni kavanozin, mbulojeni me diçka të ngrohtë, si p.sh. një batanije. Mbajeni derisa të ftohet.

Komposto me mollë për dimër (me fruta të plota)

Një tjetër recetë kompostoje pa sterilizim, por me mollë të plota. Për këtë pije do t'ju nevojiten fruta të vogla të varietetit Antonovka. Një kavanoz me tre litra shkon nga 8 në 10 copë.

Përbërësit

8-10 mollë;

2 litra ujë;

300 g sheqer.

Gatim

1. Shpëlajini mollët tërësisht, nxirrni bishtat. Frutat nuk duhet të dëmtohen.

2. Frutat e përgatitura palosni në një kavanoz steril me vëllim 3 litra. Nuk ka nevojë të mbushni kavanozin me mollë sipër shpatullave. Nëse frutat janë të mëdha, atëherë vendosni jo 8 copë, por më pak.

3. Mbushni kavanozët me ujë të vluar, mbyllni me kapak najloni, mbuloni me një batanije.

4. Lërini kavanozët të ftohen për 12 orë, më gjatë nëse është e mundur, por mos i mbani më shumë se një ditë.

5. Kulloni ujin në tigan duke i lënë frutat e ziera në avull në kavanoza. Gjatë kësaj kohe, lëngu do të bëhet i verdhë, i mbushur me aromën e mollëve.

6. Zieni ujin e kulluar duke i shtuar sheqerin e grire sipas recetes. Ziejeni shurupin për të paktën pesë minuta për t'u siguruar që të jetë i pastër.

7. Hidhni mollët. Mbyllni kavanozët, mbajini me kokë poshtë derisa të ftohen, të mbuluara me një batanije.

Komposto me mollë për dimër me sterilizim

Një recetë e besueshme për komposto me mollë për dimër, e cila patjetër do të zgjasë deri në pranverë. Nëse qëndron, do të jetojë i qetë deri vitin e ardhshëm. Për më shumë se dy vjet, pije të tilla nuk duhet të ruhen, pasi mollët përdoren të plota dhe me fara.

Përbërësit

300 g sheqer;

600-800 g mollë të vogla;

2.5 litra ujë.

Gatim

1. Zgjidhni mollë të vogla pa dëmtime, vrima krimbash, myk dhe kalbje. Shpëlajeni mirë, thajeni.

2. Sterilizoni një kavanoz prej tre litrash, përpunoni kapakun për qepje.

3. Vendosni mollët në një kavanoz.

4. Ziejmë sherbetin dhe ujin.

5. Hidhni një kavanoz me mollë, mbulojeni me kapak, por mos e përdredhni.

6. Zhvendoseni kavanozin në një tenxhere të gjatë me një leckë në fund.

7. Hidhni ujë të vluar në tigan sa të arrijë kavanoza deri te supet. Ndez sobën. Numërimi mbrapsht i kohës së sterilizimit fillon që në momentin që uji vlon në tigan dhe jo kompostoja në kavanoz.

8. Sterilizoni kompostën me mollë për 20 minuta. Nëse përdredhni kavanoza me dy litra, pastaj sterilizoni për 15 minuta, mos harroni të zvogëloni sasinë e sheqerit. kanaçe me litra mjaftojnë dhjetë minuta.

Komposto me mollë për dimër me vanilje (ranetki)

Një variant i një kompostoje shumë të bukur, për të cilën përdoren ranetki. Një pije përgatitet në kavanoza me litër, ato mbushen deri në shpatulla. Llogaritja për kavanoza tre litra, bosh me sterilizim.

Përbërësit

1,5 litra ujë;

400 g sheqer;

1 g vanilje natyrale;

Ranetki.

Gatim

1. Shpëlani ranetki, hiqni bishtin. Shponi secilën pjesë me një kruese dhëmbësh. Kjo teknikë do t'ju lejojë të kurseni një lëkurë të hollë në fetus.

2. Palosni ranetki në kavanoza sterile.

3. Përgatitni një shurup me ujë me recetë dhe sheqer, mos harroni të shtoni vanilje. Ziejeni për dy minuta, mjafton.

4. Hidhni ranetki me shurup të vluar deri në qafë. Mbuloni kavanozët me kapak steril.

5. Transferoni në një tenxhere sterilizuese. Në fund duhet të ketë një leckë në mënyrë që xhami të mos shpërthejë gjatë procesit.

6. Hidhni ujë të vluar në tigan.

7. Pasi të keni vluar ujin në një tenxhere, sterilizoni kavanozët për dhjetë minuta.

8. Hiqni, mbështillni kapakët me një çelës, lëreni derisa ftohje e plotë nën mbulesa dhe me kokë poshtë.

Komposto me mollë aromatik për dimër (me rrush)

Një variant i kompostos së përzier, i cili përgatitet me shtimin e rrushit. Nëse manaferrat janë të errëta, atëherë pija do të dalë e ndritshme dhe e bukur.

Përbërësit

300 g mollë;

300 g rrush;

1 lugë limon;

300 g sheqer;

2.5 litra ujë.

Gatim

1. Lani rrushin dhe mollët. E thatë.

2. Ndani rrushin nga furçat, vendoseni në një kavanoz prej tre litrash. Pritini mollët në feta, shtoni në rrush.

3. Hidhni ujë të valë mbi gjithçka, lëreni për njëzet minuta.

4. Tani vendosni një kapak me vrima në kavanoz, kullojeni të gjithë lëngun në një tenxhere të zbrazët.

5. Shtoni sheqerin, ziejini pasi të vlojnë për të paktën tre minuta.

6. Shtoni acid citrik direkt në kavanoz.

7. Hidhni kompostën e ardhshme me shurup të vluar.

8. Rrotulloni menjëherë kapakun me një çelës, lëreni pjesën e punës me kokë poshtë nën kapakë derisa të ftohet plotësisht. Kjo mund të zgjasë deri në dy ditë. Pastaj kavanoza mund të kthehet në pozicionin e saj natyral, të vendoset për ruajtje.

Komposto me mollë për dimër me portokall "Fanta në Rusisht"

Receta komposto me mollë me shtimin e portokallit. Për të parandaluar që pija të fillojë të ketë shije të hidhur gjatë ruajtjes, sigurohuni që të hiqni të gjitha farat nga agrumet. Në mënyrë të ngjashme, mund të përgatisni një pije me limon, por në këtë rast, duhet të hiqni acidin e thatë nga receta. Lëngu i freskët nga agrumet e tharta do të mjaftojë.

Përbërësit

5-6 mollë;

1 portokall;

1 lugë acid citrik;

250 g sheqer.

Gatim

1. Pritini mollët në feta, vendosni në një kavanoz të pastër, derdhni ujë të valë. Lëreni për një çerek ore.

2. Gjatë kësaj kohe, duhet të qëroni portokallin, të vendosni lëvozhgat në një tenxhere. Duhet të jetë bosh. Koret nuk kanë nevojë të shtypen, sa më të mëdha të jenë aq më mirë.

3. Shtrydhni lëngun nga agrumet, hidheni gjithashtu në një tenxhere. Kur shtrydhni lëngun, sigurohuni që kockat të mos bien, lëreni tulin.

4. Kullojeni ujin nga kavanoza me mollë në një tenxhere, vendoseni në sobë.

5. Lëkurat e portokallit i ziejmë për dhjetë minuta dhe më pas i heqim me një lugë të prerë.

6. Shtoni sheqerin në tigan, ziejini edhe për disa minuta.

7. Shtoni acid në një kavanoz me mollë të ziera në avull.

8. Hidhni në shurup të valë, tapë. "Fanta ruse" gjithashtu duhet të ftohet me kokë poshtë nën një batanije të ngrohtë.

Komposto me mollë pikante për dimër me kanellë dhe karafil

Një variant i kompostos aromatike, në të cilën është e dëshirueshme të shtoni kanellë natyrale. Nëse erëza bluhet në pluhur, ekziston mundësia që të shtrohet një produkt me cilësi të dobët ose me origjinë sintetike.

Përbërësit

0,3 shkopinj kanelle;

2 karafil;

7-8 mollë të vogla;

300 g sheqer;

2.3 litra ujë.

Gatim

1. Mollët duhet të lahen, të thahen, të përpunohen kavanoza.

2. Shponi çdo frutë me një kruese dhëmbësh për të mbajtur lëkurën të paprekur. Vendoseni në një kavanoz steril.

3. Menjëherë shtoni karafilin dhe kanellën, sipas dëshirës mund të hidhni edhe pak vanilje ose një copë xhenxhefil. Aroma do të jetë e mahnitshme.

4. Ziejeni shurupin, mbushni mbushjen e kavanozit të përgatitur.

5. Mbulojeni, transferojeni në një tenxhere sterilizimi, derdhni ujë të valë.

6. Sapo uji të fillojë të vlojë në tigan, shënoni për 15 minuta.

7. Pas kësaj kohe, rezervuari duhet të hiqet me kujdes, mbështillni kapakun me një çelës. Ftohtë, dërgoje në ruajtje.

Nga rënia e temperaturës kur derdhni ujë të vluar, kavanoza mund të shpërthejë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, vendosni një lugë të madhe brenda, por vetëm një të pastër.

Shurupi nuk u fut në kavanoz dhe mbeti? E holloni me ujë, shtoni disa mollë të grira, mund të hidhni fruta të tjera, manaferra, erëza. Saldoni një komposto të rregullt.

Bankat me komposto duhet të mbahen nën një batanije derisa të ftohen plotësisht, ndonjëherë kjo do të zgjasë dy ditë. Në nxehtësi, ndodh sterilizimi i mëtejshëm i pijeve, gjë që siguron sigurinë e saj.

Ju mund të shtoni jo vetëm manaferrat dhe frutat në mollë. Komposto të mahnitshme bëhen me gjethe nenexhiku ose me balsam limoni.

Sheqeri nuk është gjithmonë i pastër. Kjo është arsyeja pse shurupi rekomandohet të ziejë për të paktën tre minuta, ju mund të zieni më gjatë. Në asnjë rast mos përdorni rërë nga një tas sheqeri, i cili mund të përmbajë thërrime dhe mbeturina të tjera.

Një nga kompostot më aromatike të bëra në shtëpi për dimër është luleshtrydhet. Vetëm një grusht manaferra ngjyros dhe ngop ujin me një erë të këndshme, tonifikon dhe freskon me thartirë natyrale. Rrush pa fara, boronicat, qershitë, manaferrat e tjera dhe frutat me gurë përpunohen në mënyrë të ngjashme. Me një minimum frutash, një përgatitje e tillë mund të quhet me siguri buxhetore, e përshtatshme për ruajtje në dhoma me temperaturë dhome.

Shpesh ka receta për komposto luleshtrydhe për dimër, kur manaferrat e palosur në një kavanoz derdhen me ujë të valë dhe sheqer, të mbyllura dhe të ftohur nën një batanije të ngrohtë. Ftohja e ngadaltë është e barabartë me sterilizimin, dhe metoda është e vërtetë për luleshtrydhe-luleshtrydhe-mjedra të zgjedhura, manaferrat me përmbajtje të lartë acidi (të thatë, yoshta, rrush pa fara, boronicë).

Por nëse dyshoni në cilësinë e manave / frutave (shumë lëng, të pjekur, të ëmbël), sigurohuni që të kryeni sterilizim shtesë dhe përdorni acidin citrik si një ruajtës. Ëmbëlsia është e balancuar dhe siguria e pjesës së punës është e garantuar për një periudhë të gjatë.

Pra, duke dashur të "ruani" verën në një kavanoz, merrni produktet në listë - luleshtrydhe të freskëta, sheqer të grimcuar, ujë, acid citrik.

Përpara trajtimit të ngrohjes për një të lumtur dhe ruajtje e gjatë manaferrat duhet të rishikohen - hidhni të kalbura, të mykura, të ngadalta ose të papjekura. Për të hequr papastërtitë e vogla, pluhurin, vilet, mbetjet e dheut, zhytni luleshtrydhet e kalibruara në një tas me ujë të ftohtë për 10 minuta.

Më pas shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm për pastrim të plotë.

Prisni gjethet nga çdo kokrra të kuqe. Në këtë fazë, mund ta shpëlani sërish (përzieni pak me ujë të valë).

Komposto luleshtrydhe me acid limoni për dimër përgatitet si nga manaferrat e plota, ashtu edhe nga çerekët, gjysmat. Në mënyrë që luleshtrydhet të japin lëngun në maksimum, unë rekomandoj prerjen e manave të pastra.

Më lejoni t'ju kujtoj përgatitjet e dimrit nevojiten enë sterile - si kavanozët ashtu edhe kapakët duhet të lahen me sode para fillimit të procesit, të shpëlahen tërësisht, të sterilizohen në një banjë me ujë ose në një furrë të nxehtë. I ulim fetat e luleshtrydheve në një steril kavanoz qelqi 1 litër, derdhni ujë të valë pothuajse deri në majë, vendosni kapakun (pa vulosur!). Këmbëngulim 10-15 minuta në temperaturën e dhomës.

Kullojeni lëngun rozë në një tenxhere. Shtoni sheqerin e grimcuar dhe acidin citrik, ziejini në zjarr të lartë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejini për 5 minuta, përzieni dhe shpërndani kokrrat e forta. Norma e sheqerit dhe acidit citrik mund të ndryshohet sipas shijes tuaj.

E kthejmë komposton në një kavanoz me manaferra të avulluara dhe të zbardhura, vendosim një kapak (mos tapë!) dhe sterilizojmë gjithashtu. Ne e ulim pjesën e punës në një tenxhere të gjerë me ujë deri në "supet", shtrojmë një pecetë në fund. Pasi të ketë vluar ujin përreth, sterilizohet për 10-15 minuta.

Fshini muret e lagura të kavanozit me një peshqir, mbështillni fort kapakun. E kthejmë me kokë poshtë kavanozin me komposto luleshtrydhe për të kontrolluar besueshmërinë e qepjes.

Pas ftohjes përfundimtare në temperaturën e dhomës, transferojmë kompostën e luleshtrydheve me acid citrik për dimër në qilar / bodrum. Për ca kohë, lëngu vazhdon të jetë i ngjyrosur.

Mirë oreks gjatë gjithë vitit!