Si të bëni një byrek shahu. Torta "Shah

29.10.2020

Më duhet të them menjëherë se mbase ia vlente të merrte diçka më të dendur dhe më pak të butë: biskota në qumësht të nxehtë është mjaft e brishtë dhe ishte e vështirë për t'u punuar, kafazi u zhvendos pak si rezultat, megjithatë, sipas mendimit tim, prerja ende doli të jetë e bukur dhe e pazakontë, dhe vetë torta - pavarësisht përbërjes së saj të pakomplikuar, lëng dhe shumë e shijshme! ME biskotë e trashë jo fakti që do të kishte dalë)

Biskotë duhet të piqni dy- ngjyra të kundërta. Hijet mund të jenë çdo, gjëja kryesore është e ndryshme dhe e kombinuar bukur. Nëse nuk dëshironi të përdorni ngjyra ushqimore, mund të bëni opsionin më të thjeshtë: lini një biskotë pa ngjyrë, dhe në të dytën, zëvendësoni miellin me pluhur kakao pa sheqer. Do të keni një tortë të tillë klasike shahu - çokollatë me vanilje.

Doja ta bëja tortën më të ndritshme nga brenda, kështu që nuk e ngjyrosa një biskotë dhe në të dytën shtova disa pika të mira ngjyrues xhel ushqimor Americolor në nuancën Electriс Purple. Sigurisht, kjo nuk ndikon në shijen, por ngjyra rezulton të jetë e ndritshme dhe shumë e bukur, për më tepër, afër ultravjollcës - ngjyra më në modë, sipas Pantone, e vitit 2018.

Ky ishte brumi.

E derdha ne kallep dhe e pjeqa.

Biskota e përfunduar duket kështu. Mos u shqetësoni: korja është më e errët, ngjyra në të zbehet, kjo është NORMAL. Gjithsesi koret i pres gjithmone, edhe kur bej kek te zakonshem, dhe ne rastin e tabeles se shahut ku i gjithe çipi eshte i prere duhet ti presesh! Nuk duhet të ketë asnjë njollë të panevojshme, vetëm ngjyrat që kemi zgjedhur!

E nxjerrim biskotën nga kallëpi.

Kthejeni përmbys dhe mbështilleni me mbështjellës plastik.

Ne kete forme e leme per 8 ore ne tavoline ose ne frigorifer.

Më pas i presim në ëmbëlsira. E preva në tre.

Kështu duket pandispanja brenda.

Biskotën e dytë e bëra vetëm të bardhë, nuk e lyeja.

Krem me gjizë!

Është më mirë të përgatisni kremin përpara montimit. Vendosa të provoj gjizën. Kremi është i shijshëm, i përsosur për këtë tortë! Nuk është shumë i dendur, nuk mban formën e tij, ndaj e rekomandoj për ëmbëlsira me ëmbëlsira të holla, të cilat në fakt duhet të jenë të lagura me krem: të ndryshme, krepvile etj. Megjithatë, ndoshta nuk kam pasur shumë fat me gjalpin. : Unë zakonisht përdor 82.5%, dhe këtë herë më mori shumë e shijshme, por 72.5%, dhe u binda se cilësia e vajit ndikon drejtpërdrejt në qëndrueshmërinë e kremrave! Pra, merrni GJITHMONË 82,5% gjalpë natyral për eksperimentet tuaja të pastave!

Pra, krem.

Merrni një paketë gjalpë (180 g) temperatura e dhomës, 100 gr sheqer pluhur dhe 10 gr sheqer vanilje, grimcuar në një mulli kafeje në pluhur.

I rrahim me mikser me shpejtësi të lartë derisa të zbutet.

Grini mirë në blender 250 g gjizë natyrale (pa përbërës bimorë), të freskët dhe gjithmonë të thatë (jo produkt gjizë)! Nëse gjiza është e lagur (uji del drejt dhe paketimi rrjedh), ose mos e blini, ose nëse e keni blerë.

Grini me shumë kujdes që të mos mbeten kokrra. M'u desh shumë kohë, madje blenderi u nxeh. Nëse nuk keni blender, mund ta fërkoni gjizën në një sitë, në fakt gjithçka ishte bërë më parë.

Shtoni gjizë në përzierjen e gjalpit ...

... dhe mundi përsëri mirë. Ne bëhemi të shijshëm krem natyral! Një krem që, falë gjizës, mund të konsiderohet edhe i dobishëm deri diku)

E përsëris, e kam bërë me vaj 72.5% - nuk e mban formën. Nuk është i përshtatshëm për nivelim dhe mastikë. Por pjesa e brendshme e tortës së shahut ishte thjesht e mrekullueshme! Megjithatë, ju mund të merrni çdo krem që ju pëlqen!

Pra, kremi është gati, tani ju duhet të bëni shurupin për impregnim!

Thjesht mora pak qumësht i shijshëm i kondensuar dhe përhapeni atë ujë të valuar... Rezultati është një shurup qumështi i ëmbël. Proporcione - sipas shijes tuaj! Doja dicka me te embel, vura shume qumesht te kondensuar. Duhet të përgatisim shurupin për ta bërë ëmbëlsirën tonë të lëngshme!

Mund të filloni të ndërtoni!

Për të arritur një efekt shahu, ne duhet t'i presim ëmbëlsirat tona në unaza, dhe më pas të mbledhim tortën, duke alternuar unaza me ngjyra të ndryshme. Dhe këtu dua të ndalem më në detaje! Në mënyrë që qelizat të rezultojnë të njëtrajtshme dhe identike, përkatësisht kube, dhe jo drejtkëndësha, është jashtëzakonisht e rëndësishme që lartësia e tortës të përkojë me gjerësinë e unazës. Më poshtë do të ketë foto dhe do të kuptoni se çfarë dua të them)

Vetë unazat dhe ëmbëlsirat duhet të jenë sa më të njëtrajtshme dhe uniforme. Prandaj thashë që është më mirë të marrësh një biskotë të dendur. Ai që përdora, i brishtë, delikat dhe me gëzof, ishte shumë e vështirë për mua të prisja mjeshtërisht dhe në mënyrë të barabartë rrathët prej tij dhe ta transferoja në një substrat, unazat u thyen. Dhe e gjithë kjo ndikoi në prerje. Një përfundim tjetër që nxora nga kjo përvojë: është më mirë të presim biskotën në më pak ëmbëlsira dhe të presim më pak rrathë. Lërini qelizat të jenë më të mëdha, por ka më shumë shanse që ato të rezultojnë të barabarta! Dhe për lëngshmëri, është më mirë të njomni më fort.

Epo, tani - në foto!

Presim tortën në rrathë. Edhe një herë, hapi duhet të jetë i njëjtë!

Kam përdorur forma unazash ...

... dhe materiale të tjera në dispozicion.

U përdorën edhe mjete mastike)

Përsëri unaza ka një diametër të përshtatshëm.

Shtojcë krem)

Dhe me një hundë të vogël preva rrethin më të vogël në qendër të tortës.

Ju thjesht mund të prisni shabllone nga letra ose të përdorni disqe me një diametër të përshtatshëm - gjithçka që keni dhe që është e përshtatshme për ju!

Të njëjtën gjë bëjmë edhe me ëmbëlsirat me ngjyra.

Në fakt, montimi i tortës!

Mbi nënshtresën aplikojmë pak krem (e shihni, unë e kam mjaft të lëngët). Ne shtrojmë me kujdes rrethin e parë (mund të filloni nga mesi, ndoshta është edhe më i përshtatshëm, por një ide e mirë ... e kuptoni)). I veshim muret e unazës nga brenda! Domosdoshmërisht!

Pastaj - një unazë e bardhë, përsëri - një ngjyrë, etj.

Ne e ngopim tortën që rezulton.

E mbulojmë me krem duke përdorur një shpatull. Shtresa nuk duhet të jetë shumë e trashë - duhet të jetë pothuajse e njëjtë me atë që keni lyer në muret e unazave.

Dhe ne formojmë tortën tjetër, duke grumbulluar unazat në një mënyrë tjetër! Kjo do të thotë, në buzë tani kemi një unazë të bardhë, dhe në tortën e mëparshme kishte një ngjyrë. Mos harroni të lyeni unazat nga brenda!

I mbledhur, i mbarsur sërish!

Ata aplikuan kremin dhe përsëri - përsëri ...

... derisa të mbledhim të gjithë tortën!

E mbështjellim me një film të trashë (acetat), e mbulojmë sipër film ngjitës"Në kontakt".

Dhe për të qenë i sigurt, vendosa unazën time të vjetër, të veshur mirë për pjekjen dhe montimin e ëmbëlsirave sipër!)))

Në këtë formë tortën e dërgojmë në frigorifer të paktën brenda natës! Do të injektohet, të gjithë përbërësit do të miqësohen me njëri-tjetrin, torta do të bëhet më e butë, më e bukur dhe më e shijshme. Dhe do të jetë e përshtatshme të punosh më tej me të.

Krem nivelues!

Për shtrirjen, kam përdorur. Më pëlqen shumë ky krem, është i shkëlqyeshëm për nivelim dhe shkon shumë me gjizën. Gjithsesi, më duket se i shkon çdo gjë!) Ëmbëlsinë e kremit mund ta rregulloni sipas dëshirës tuaj. Këtë herë mora 400 gr gjizë Krem djathi, 100 gr gjalpë dhe 100 gr sheqer pluhur. Mund të aromatizohet me vanilje (shtoni ekstrakt ose sheqer vanilje të grimcuar).

Rreshtoni tortën!

Nxirreni tortën që është vendosur në frigorifer, hiqni unazën dhe filmat.

Do të ketë shumë gjëra interesante në recetën time sot, ndaj ju sugjeroj të uleni dhe të lexoni më me kujdes! Sot kemi një tortë shahu për ditëlindje - recetë hap pas hapi me një foto dhe gjithçka që lidhet me të.

Po, bëhet fjalë për tortën. Pse është kaq interesante, ju pyesni. Jam i sigurt se pasi ta lexoni deri në fund, do të gjeni përgjigjen e kësaj pyetjeje. Ndërkohë do t'ju tregoj për njohjen time me këtë burrë të pashëm.

Ishte tashmë më shumë se 5 vjet më parë - duke parë faqet e një botimi të mirënjohur të kuzhinës, menjëherë vura re një tortë me pamje të mrekullueshme, e cila, në seksionin e saj, me krenari tregonte një model mahnitës shahu për mua në atë kohë.

Fotografia thjesht më magjepsi atëherë. Pranë saj kishte një recetë, por me një shpjegim shumë të paqartë dhe jo shumë të kuptueshëm se si lindi një bukuri kaq e mrekullueshme. Ishte e qartë vetëm se ishin përdorur dy lloje ëmbëlsira me biskota, i prerë në gjysmë (i lehtë dhe i errët), si dhe një lloj, më kujtohet, një gjalpë e ndërlikuar.

Epo, kremi dhe biskota janë të qarta, por çfarë të bëjmë më pas? Mbaj mend që burri im më shpëtoi atëherë - me ndihmën e tij (nuk është më kot që thonë se burrat me mendim hapësinor janë shumë më të mirë se gratë) më në fund e kuptova vetë të gjithë procesin e krijimit të kësaj, siç më dukej atëherë, kryevepër e kuzhinës dhe menjëherë iu nisa punës, sepse, në hundë ishte festa jonë familjare.

Gjithçka u ndërlikua pak nga fakti se atëherë kishte një agjërim dhe vjehrra ime e respekton me shumë rreptësi. Por unë u kujdesa edhe për këtë - zgjodha opsionet për një biskotë të ligët dhe një krem të mrekullueshëm ananasi pa krem, gjalpë dhe qumësht. Pastaj gjithçka funksionoi për mua - prerja e tortës doli dhe ishte një surprizë e plotë për të gjithë.

Që atëherë ka kaluar shumë kohë. Më është dashur ta takoja vazhdimisht këtë burrë të pashëm në internet dhe, e rrëfej, nuk pushoj kurrë së admiruari. Më kujtohet, Ksenia, dhe kryevepra juaj e shahut është tepër e bukur dhe jashtëzakonisht e shijshme!

Përbërësit:

Për ëmbëlsira me biskota, na duhen:

Për dritë:

2 vezë
një majë kripë
gjysmë gote miell
1 lugë pluhur pjekje

Për errësirën:

2 vezë
pak më pak se gjysmë gote sheqer
0,5 qese sheqer vanilje
një majë kripë
gjysmë gote miell (pa 1 lugë gjelle)
1 lugë gjelle kakao
1 lugë pluhur pjekje

Për salcë kosi dhe krem kumbulle, duhet të përgatisni:

300 ml salcë kosi (të paktën 20% yndyrë)
150 g sheqer të grimcuar
150 g kumbulla të freskëta

Si të bëni një tortë shahu - recetë

Për të përgatitur ëmbëlsirat për tortën e shahut, thjesht rrahim vezët dhe sheqerin në një shkumë.
Më pas shtoni miellin e situr me pluhurin për pjekje për një biskotë të lehtë dhe miellin me pluhur pjekjeje dhe pluhur kakao për një biskotë të errët.
Rrihni të dyja llojet e brumit derisa të jenë të lëmuara.
Ëmbëlsira i pjekim me radhë në formë të ndarë (diametri - 20 cm) në 180 gradë deri në një ndeshje të thatë (rreth 20-25 minuta).
Ftoheni ëmbëlsirat e gatshme - ato do të duhet të priten në gjysmë për së gjati - do të kemi 4 ëmbëlsira.
Për të bërë kremin, na duhen kumbulla të freskëta - tortën e pjeqa në fund të vjeshtës dhe kisha ende disa rezerva të këtyre frutave.
Kumbullat duhet t'i grijmë në blender dhe më pas t'i fërkojmë në një sitë për të marrë një pure të lëmuar.
Pureja që rezulton tani duhet të zihet në nxehtësinë më të ulët për rreth pesë minuta. Ftoheni purenë.
Tani bashkojmë sheqerin dhe salcën e thartë.
I rrahim mirë me mikser.
Më pas shtoni në salcë kosi kumbulla pure dhe rrahur tërësisht. E heqim kremin në vend të freskët për 30 minuta.
Dhe tani momenti vendimtar - na duhen 2 objekte të rrumbullakëta (kapak, pjatë, kallëp metalik për sallata, etj.). Diametri i artikullit të parë do të jetë 3-4 centimetra më pak se diametri i shtresave të tortës, dhe diametri i të dytit - me të njëjtën 3-4 centimetra më pak se diametri i artikullit të parë. Tani do të shpjegoj pse është e nevojshme kjo - ne do ta ndajmë çdo tortë në 3 pjesë vetëm me ndihmën e këtyre objekteve.
Kam përdorur kallëpe për sallata - me ndihmën e tyre thjesht preva 3 rrathë me diametra të ndryshëm nga torta.
Dhe tani ne vetëm duhet të palosim ëmbëlsirat nga unazat që rezultojnë, vetëm duke alternuar renditjen e tyre sipas ngjyrës.
Unë mendoj se nga fotografia gjithçka është shumë e qartë.
Ëmbëlsira me vija që rezultojnë tani thjesht lyhen me salcë kosi dhe krem kumbulle.
Ne alternojmë secilën shtresë.
E lëmë në mënyrë që torta jonë me salcë kosi dhe aromë kumbulle të ngjyhet plotësisht.
Torta e shahut mund të dekorohet, për shembull, petalet e bajames dhe spërkat ëmbëlsirat.

Urime dhe suksese krijuese në kuzhinë!

Përziejini përbërësit e thatë për biskotën me çokollatë, përveç sheqerit.

Kriposni proteinat. I rrahim në një shkumë të dendur me një të pestën e sheqerit të specifikuar.

I trazojmë të verdhat me ujë të nxehtë.

Filloni të përzieni, duke shtuar pak vanilje dhe sheqer të rregullt, derisa masa të zbardhet.

Bashkoni masat e bardha të vezës dhe të verdhën e vezës së rrahur. Shtoni miellin e situr dhe kakaon në pjesë.

Në fund shtoni vajin vegjetal.

Hedhim masën homogjene biskota-çokollatë në kallëp.

Në temperaturën 180 gradë dhe ndezja e sipërme dhe e poshtme, biskota do të piqet për 40-45 minuta. E lëmë kekun të ftohet në raft teli.

Mbështilleni pandispanjen e ftohtë me fletë metalike dhe lëreni në këtë formë për 4-8 orë - kjo do të lejojë që të grumbullojë lagështi dhe të mos thajë produktet e pjekura.

Pritini biskotën në 2 pjesë, njëra prej të cilave duhet të jetë 2 cm e lartë dhe pjesa tjetër do të shërbejë si bazë e tortës.

Presim tortën e parë në 6 rrathë, me gjerësi 2 cm. Si shabllon mund të përdorni pjata të ndryshme.

Zgjeroni veçmas unazat çift dhe tek.

Në formën e montuar vendosim shtresën e kekut, e cila është lënë mënjanë, si baza e kekut. Vendosni unaza nga një grup çift ose tek mbi të.

Për të bërë një sufle - kombinoni gjizën, sheqerin, salcë kosi.

Shtoni kremin (nëse janë 33% yndyrë, mund t'i rrihni paraprakisht) dhe përzieni gjithçka. Hidhni qumështin mbi xhelatinë.

Ngroheni xhelatinën e shtuar në vëllim derisa të tretet plotësisht dhe hidheni në masën e gjizës.

Shpërndani suflenë me krem në mes unazave dhe lyeni sipër me një shtresë të hollë.

Instaloni grupin e dytë të unazave në vend. Mbushni hapësirat boshe me krem gjizë.

Dërgoni të gjithë strukturën në frigorifer. Suflaja e ngrirë duhet të ruajë formën e saj kur shtypet.

Vendosni shirita letre, 2 cm të gjera, në formën e një rrjetë uniforme mbi tortë. Spërkatni kakaon përmes një sitë. Qëroni me kujdes letrën.

Mbuloni katrorët e errët me shirita të pastër dhe përsërisni procedurën me spërkatje. Pas heqjes së letrës, do të hapet një vizatim shahu.

Ëmbëlsira për shahistët është gati.

Por surpriza kryesore qëndron brenda tortës "Trasë shahu" - çdo pjesë ka një tabelë bardh e zi të veshur me një prerje, në mënyrë që në çdo kohë të mund të filloni turneun.

Torta është dekorimi kryesor i çdo feste. Sigurisht, mund të porosisni ose blini një ëmbëlsirë për një festë familjare në një pastiçeri. Por është e lehtë ta gatuash vetë. Do të dalë më e lirë, më e shëndetshme dhe më e shijshme!

Dëshironi të befasoni familjen dhe miqtë tuaj? Më pas përgatisni një tortë shahu origjinale dhe spektakolare për ta. Në këtë artikull, ne ofrojmë disa receta për delikatesën origjinale.

Biskota për shtresat e kekut

Të bësh një tortë shahu është shumë e lehtë. Është shumë më e vështirë të rezistosh për të mos prerë një copë prej tij. Duhet të keni durim dhe të prisni, sepse duhet kohë për të lagur biskotën. Është më mirë ta piqni ëmbëlsirën në mbrëmje në prag të festës, ta vendosni në frigorifer dhe të nesërmen ta shijoni këtë delikatesë të shijshme.

Pra, le të fillojmë. Fillojmë duke bërë ëmbëlsira. Për një biskotë të bardhë, merrni 3 vezë dhe thyejini në një tas të thellë. Nuk ka nevojë të ndajmë të bardhat nga të verdhat! Hidhni vezët pak kripë dhe i rrahim me mikser fillimisht me shpejtësi të ulët e më pas me shpejtësi të lartë. Shtoni gradualisht 100 gram sheqer (4 lugë gjelle). Rrihni për të paktën 5 minuta. Duhet të keni një masë të lakuar. Hidhni këtu një lugë çaji pluhur pjekje dhe shtoni 100 gram miell të situr në pjesë të vogla. Mundi gjithçka shpejt përsëri. Brumi është gati!

Tani marrim një formë të rrumbullakët, e lyejmë me pergamenë ose lyejmë pjesën e poshtme vaj perimesh dhe spërkateni me miell. Hedhim brumin, e nivelojmë me shpatull dhe e pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për rreth gjysmë ore. Përgatisim edhe një kek me çokollatë, por tashmë marrim 80 gram miell. I shtojmë brumit edhe dy lugë kakao. Piqeni dhe lëreni të ftohet plotësisht. Nëse torta e shahut po përgatitet për një kompani të madhe, mund të piqni jo një tortë të secilës ngjyrë, por dy.

Tani marrim biskotën e ftohur, i vendosim një pjatë me diametër më të vogël dhe e presim përgjatë konturit. Doli të ishte dy shtresa. Në rrethin e dytë të biskotave, vendosni një pjatë edhe më pak dhe prisni. Një tortë duhet të përfundojë me tre rrathë: dy me një vrimë dhe një të fortë. Këtë proces e bëjmë me të gjitha ëmbëlsirat. Më pas i shtojmë në formë shahu, duke alternuar rrathët e errët dhe të hapur.

Impregnim dhe krem

Për të lagur ëmbëlsirat do t'ju nevojiten 50 mililitra ujë dhe një lugë alkool. Është më mirë të mos merrni asnjë lëng tjetër (çaj, pije alkoolike) në mënyrë që ngjyra e brumit të mos ndryshojë. Përgatitja e kremit. Për ta bërë këtë, rrihni 450 gram gjalpë të zbutur, shtoni 720 mililitra qumësht të kondensuar në të. Masën që rezulton përzieni tërësisht.

Montimi i tortës

E aplikojmë mbi impregnim dhe e lëmë të pushojë pak. Tani mund të filloni të montoni. Çdo tortë, e përbërë nga rrathë të bardhë dhe të errët, lyejeni mirë me krem dhe mbulojeni me tjetrin, duke alternuar ngjyrat. Kështu shtrojmë të gjitha shtresat. Lyejeni mirë pjesën e sipërme dhe anët me krem. Tortën mund ta dekoroni në formë të gatshme krem me çokollatë në pika, duke e vendosur në një rreth dhe në qendër. Ëmbëlsirën e lëmë në frigorifer për disa orë që të zhytet mirë në krem.

Torta si (pa pjekje)

Ata që kanë frikë nga pjekja e një biskote, mund të këshillohen të bëjnë një tortë shahu nga biskota. Receta do të kërkojë përbërësit e mëposhtëm:

biskota të ëmbla - 200 gram;
gjizë me çdo përmbajtje yndyre - 450 gram;
gjalpë - 100 gram;
krem i rëndë - 450 gram;
pluhur - 100 gram;
xhelatinë - 20 gram;
qumësht - 50 gram;
çokollatë me qumësht;
një majë vanilinë.

Fillimisht i grijmë hollë biskotat dhe i përziejmë me gjalpë në temperaturë ambienti. Merrni një formë të shkëputshme dhe shpërndani bazën që rezulton për kryeveprën e ardhshme të kuzhinës në një shtresë të barabartë. Rrahim kremin fuqishëm me mikser. Mbushni xhelatinën me ujë. Derisa po fryhet, përgatisni kremin.

Hidhni të siturit Krem ëmbëlsirash, krem dhe një majë vanilinë. Përziejini. Xhelatinën e fryrë e tretim në sobë, e heqim nga zjarri, i shtojmë qumështin dhe përzierjen e gjizës. Përziejini gjithçka tërësisht dhe ndajeni masën në dy pjesë. Shkrini ¾ pjesë të çokollatës në një banjë me ujë, vendoseni në frigorifer dhe shtoni në një nga pjesët e rezervuara të kremit. Përgatitni dy dhe mbushni njërën me ngjyrë të errët dhe tjetrën me të bardhë.

Në këtë fazë, mund të filloni të montoni ëmbëlsirën. Mbi bazën e biskotave vendosim pak krem të bardhë në formë rrethi, më pas e rrethojmë me një shtresë mase gjizë të errët dhe kështu me radhë deri në fund. Bëni disa nga këto shtresa, si një shah. E vendosim ëmbëlsirën në frigorifer dhe e lëmë derisa kremi të forcohet. Shërbejeni të spërkatur me çokollatën e mbetur të grirë. As që mund të dyshoni se është shumë e shijshme dhe tortë delikate"Shah"!

Për adhuruesit e pastave me qershi të shpendëve

Shumë njerëz pëlqejnë ëmbëlsirat me qershi të shpendëve, kështu që mund të provoni pjekjen me këtë kokrra të kuqe të shijshme tortë "shah". Gatimi i tij është po aq i lehtë sa të grisësh dardha.

Hidhni dy gota qershi të bluar me të njëjtën sasi qumështi të nxehtë, ftohuni dhe transferojeni në një tas të thellë. Hidhni këtu dy gota sheqer, thyeni gjashtë vezë, shtoni një pako gjalpë, pluhur për pjekje, tre gota miell. Përziejmë gjithçka dhe ndajmë në tre pjesë, pjekim 3 ëmbëlsira. Për kremin rrahim kosin me sheqer dhe me këtë masë mbulojmë 2 shtresa të ftohta. Presim tortën e tretë në katrorë dhe e vendosim sipër në formë shahu. Mbushni vendet e destinuara për figurat e bardha me salcë kosi dhe sheqer.

Pjekja e bërë në shtëpi është e lehtë

Asgjë nuk e ngre humorin si ato aromatike dhe të bëra vetë. Me ëmbëlsira të bëra vetë, nuk mund të krahasohet asnjë produkt i pjekur i blerë!

Pra, pse u bë çështja? Për më tepër, koha për gatim të mira të bëra vetë do të marrë jo pak. Është e rëndësishme vetëm të ndiqni saktësisht recetën, atëherë gjithçka do të funksionojë patjetër. Nuk do ta keni të vështirë të bëni një tortë shahu. Fotot e paraqitura në artikull me siguri do t'ju ndihmojnë të merrni një ide për ëmbëlsirën.

Më pas i shtoj sheqer vezëve. Sheqer nëse dëshironi, mund të shtoni më shumë, gjithçka varet nga shijet tuaja. Por edhe kështu rezulton e ëmbël.

Përzierjen e sheqerit me vezë e rrahim me mikser me shpejtësi të plotë për 5-8 minuta. Sigurohuni që të rrihni për 5 minuta, përzierja duhet të rritet 2 herë!

Shtoni pluhurin për pjekje.

Shosh miellin. Rrihni brumin shpejt. Rrihni jo më shumë se 30 sekonda, përndryshe ëmbëlsira mund të qetësohet gjatë pjekjes dhe të mos ngrihet. Marrim miell 100 gr.

Ne forme te rrumbullaket, e kam 23 cm, e lyejme mire me vaj luledielli dhe e hedhim brumin ne te. Tortën e pjekim në 180 C, për 15-20 minuta, në varësi të furrës tuaj. Gatishmërinë e tortës e kontrollojmë me një kruese dhëmbësh.

Tani, ndërsa torta jonë po përgatitet, le të përgatisim një tortë të errët për tortën tonë. I perziejme te gjitha njelloj si per koren e lehte, vetem tek vezet e rrahura me sheqer dhe pluhur per pjekje, shtojme edhe kakaon pluhur dhe me pas miellin vetem pak me pak se kur perziejme koren e lehte.

E nxjerrim kekun e lehte nga furra. Hiqni butësisht tortën e lehtë nga kallëpi dhe hiqni anën e saj tani për tani. Në këtë kohë, përsëri, lubrifikoni formën vaj luledielli dhe plotësoni atë brumë i errët... Ne dërgojmë në furrë për të njëjtën kohë.

Tortat tona janë gati. U japim kohë të ftohen për të vazhduar më tej.

Sapo ëmbëlsirat të jenë ftohur, zgjidhni enët me dy diametra të ndryshëm. Më pas i presim ëmbëlsirat, secilin në 3 pjesë.

I vendosim në një model shahu, duke alternuar ëmbëlsira të lehta dhe të errëta.

Tani le të përgatisim kremin.

Rrahim gjalpin e zbutur me shpejtësi të lartë.

Pastaj shtoni qumësht të kondensuar në të.

Ne do të bëjmë një krem të tillë.

Tani fillojmë të montojmë.

E lyejme cdo kek me krem dhe e mbulojme me ate tjeter duke nderruar ngjyrat.

Për tortën time përgatita 4 ëmbëlsira - 2 të lehta dhe 2 të errëta. Mund të gatuani me 1 kore të errët dhe 1 kore të lehtë, por nuk do të jetë aq e gjatë.

Kur u shtruan të gjitha ëmbëlsirat, mbulova pjesën e sipërme të tortës dhe anët me kremin e mbetur.

Për dekorim kam përdorur çokollate e zezë, pa asnjë aditiv. Çokollata e grirë në rende dhe e spërkatur sipër tortës.

Këtu është një tortë kaq e shijshme dhe shumë delikate që kam marrë. Ajo e la të qëndronte dhe të zhytej për disa orë, gati për tavolinë.

Në kontekst, vërtet doli të ishte shah.

Koha e GATIMIT: PT03H00M 3 orë.