Mana klasike është një recetë që mund të kryhet me qumësht, ujë, kefir, salcë kosi. Kjo praktikë e kuzhinës nuk është e rëndë, kërkon një minimum kohe dhe ofron një shtesë e madhe në një filxhan çaj, kakao, qumësht ose komposto.

Si të përgatisni një mana klasike?

Përgatitja manik klasik nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme që gjenden gjithmonë në çdo kuzhinë.

1. Në fazën fillestare, bollguri, idealisht i grirë imët, përzihet me një përbërës të lëngshëm dhe lihet të paktën 30 minuta, dhe në mënyrë ideale për një orë të fryhet.
2. Pjesa tjetër e përbërësve përzihet, sipas kërkesave të recetës. Trashësia e bazës duhet të ngjajë me salcë kosi me yndyrë mesatare ose brumë petullash.
3. E kalojmë brumin në një kallëp të lyer me vaj, e pjekim derisa të thahet, e lëmë të ftohet në kallëp.
4. Klasike gati mannik i harlisur spërkat Krem ëmbëlsirash, thekon kokosit ose lustër.

Mana klasike në salcë kosi - recetë

Mana e shijshme recetë klasike e cila kryhet në salcë kosi, e karakterizuar nga një strukturë e lagësht e tortës së përfunduar. Nëse dëshironi, brumit mund t'i shtoni rrush të zier në avull ose fruta të tjera të thata. Ëmbëlsirë e shijshme do të dalë me manaferrat ose feta frutash, të cilat shtrihen në sipërfaqe ose vendosen midis shtresave të bazës.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• miell - 160 g;
• bollgur - 200 g;
• sheqer - 200 g;
• salcë kosi - 1 gotë;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë, vanilinë, rrush të thatë.

Përgatitja

1. Derdhni bollgur në salcë kosi, përzieni, lëreni të qëndrojë për rreth një orë.
2. Shtoni vaniljen, vezët e rrahura me sheqerin derisa të zbuten, kripën dhe miellin me pluhurin për pjekje.
3. Sipas dëshirës shtohet rrush i thatë.
4. Transferoni masën në një formë të lyer me vaj.
5. Mana klasike piqet në salcë kosi për 30 minuta në 200 gradë.

Mana klasike me gjizë - recetë

Mana klasike e gjizës është një recetë që ju lejon të eksperimentoni me bazën për brumin. Në vend të kefirit, është i përshtatshëm kosi ose qumështi, i cili preferohet të fermentohet paraprakisht me shtimin e lëngut të limonit ose uthullës. Është më mirë të merrni një gjizë të butë ose të grushtoni me një blender një gjizë të butë derisa të jetë e qetë.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• gjizë - 200 g;
• kefir - 200 ml;
• bollgur - 200 g;
• sheqer - 200 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë, vanilinë.

Përgatitja

1. Grini të verdhat me sheqerin, gjizën dhe vaniljen.
2. Shtoni bollgurin, përzieni, lëreni në tavolinë për 40 minuta.
3. Rrihni të bardhat me një majë kripë derisa të bëhen maja të dendura dhe më pas përzieni me lëvizje të buta duke përdorur një shpatull në brumë.
4. E zhvendos bazën me gëzof që rezulton në një formë të lyer me vaj.
5. Mana klasike e gjizës është një recetë që plotësohet duke e pjekur produktin në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta.

Receta klasike për manën në kefir në furrë

Mana klasike në kefir mahnit me lëngshmëri të jashtëzakonshme të arritur duke shtuar të shkrirë në brumë gjalpë... Sidomos byrek i shijshëm rezulton me mollë dhe banane. Frutat priten në feta arbitrare dhe vendosen midis dy shtresave të bazës së përgatitur të bollgur.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• miell - 150 g;
• kefir - 250 ml;
• bollgur - 190 g;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer - 200 g;
• pluhur për pjekje - 1,5 lugë;
• kripë, vanilinë.

Përgatitja

1. Lyejeni bollgurin në kefir për një orë.
2. Shtojmë vezët të rrahura pak me sheqerin, gjalpin e shkrirë, kripën dhe vaniljen.
3. Hidhni në pjesë miellin e situr me pluhur pjekjeje.
4. E kalojmë brumin në një kallëp të lyer me vaj dhe e pjekim produktin në 180 gradë për 45 minuta.

Receta klasike për manën në qumësht në furrë

Mana klasike në qumësht është një recetë me të cilën mund të eksperimentoni shumë, duke përdorur qumësht me yndyrë të bërë vetë, të skremuar, të pjekur dhe të merrni çdo herë veti të reja të ëmbëlsirës. Përveç vaniljes tradicionale, përbërja e brumit plotësohet me kanellë me erëza të tjera, ose fruta të thata, fruta të freskëta.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• qumësht - 250 ml;
• bollgur - 200 g;
• gjalpë - 50 g;
• sheqer - 200 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë, vanilinë, aditivë.

Përgatitja

1. Përzieni bollgurin me qumësht të ngrohtë, lëreni të qëndrojë për 40-50 minuta.
2. Rrihni vezët me sheqer.
3. Shtoni gjalpin, rrihni përsëri.
4. Vanilja, kripa, bollguri me qumësht dhe aditivët përzihen në bazën e vezëve.
5. Klasiku piqet në formë të lyer me vaj për 45 minuta në 180 gradë.

Mana klasike me mollë - recetë

Mana klasike në furrë, receta e së cilës kryhet me mollë, do të kënaqë nevojat e atyre që janë mjaft të thatë në versionin tradicional pa aditivë. Fetat e frutave shtojnë lëngshmëri të paparë në ëmbëlsirë, neutralizojnë ëmbëlsinë e tepërt, shtojnë nota shtesë aromatizuese dhe një aromë të mahnitshme.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• miell - 160 g;
• kefir - 240 ml;
• bollgur - 190 g;
• sheqer - 200 g;
• sode - 2/3 lugë;
• mollë - 3 copë;
• kripë, vanilinë, kanellë.

Përgatitja

1. Në kefir shtohen bollgur, sode, lihen të qëndrojnë për 30 minuta.
2. Shtoni vezët të rrahura me sheqerin, kripën, vaniljen dhe miellin.
3. E trazojmë brumin derisa të jetë e qetë.
4. Vendosni gjysmën e brumit dhe mollët me shije kanelle në një enë të lyer me vaj, pasi i keni qëruar.
5. Shpërndani pjesën tjetër të brumit sipër dhe piqni manën për 40-45 minuta në 180 gradë.

Mannik me majonezë - një recetë klasike

Mana klasike e thjeshtë, receta e së cilës përfshin shtimin e majonezës në brumë, do të jetë me gëzof, e butë dhe poroze. Salca përmirëson mrekullisht vetitë e produkteve të pjekura që thjesht shkrihen në gojën tuaj. Në vend të rrushit të thatë, mund të përdorni kajsi të thata, manaferra të thata ose shije të tjera sipas dëshirës tuaj.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• vaj vegjetal - 1/3 filxhan;
• majonezë - 5 lugë gjelle. lugë;
• bollgur - 160 g;
• miell - 0,5 gota;
• sheqer - 200 g;
• sode - 1/3 lugë;
• rrush të thatë - 0,5-1 gotë;
• kripë, vanilinë.

Përgatitja

1. Majoneza përzihet me sodë buke.
2. Shtohen vezët me sheqer, bollgur, vanilje dhe vaj vegjetal.
3. Pas 30 minutash, përzieni miellin në bazë derisa të përftohet një brumë i trashë petullash.
4. Shtoni rrushin e thatë, vendosni bazën e bollgur në një kallëp të lyer me vaj.
5. Mana klasike është një recetë që plotësohet duke e pjekur produktin në furrë në 180 gradë derisa të zbutet.

Mana e ligët - një recetë klasike

Një klasik që vjen në ndihmë gjatë një agjërimi ose mund të shijohet nga vegjetarianët. Një humbje e lehtë e shijes për shkak të mungesës së produkteve të qumështit kompensohet plotësisht me shtimin e arrave të pjekura të copëtuara, farave, të gjitha llojeve të frutave të thata, manave ose frutave të ëmbëlsuara.

Përbërësit:

• ujë - 1 gotë;
• miell - 1 gotë;
• vaj vegjetal - 50 ml;
• bollgur - 1 gotë;
• sheqer - 1 gotë;
• sode - 0,5 lugë;
• lëng limoni - 1,5 lugë;
• kripë, vanilinë, arra, fruta të thata, fara.

Përgatitja

1. Kombinoje në një tas ujë të ngrohtë, bollgurin, kripen, sheqerin, e leme per 30-40 minuta.
2. Shtohet vaj vegjetal, vanilje, miell dhe çdo mbushës i dëshiruar.
3. Në fund përzihet soda e shuar, baza kalohet në formë të lyer me vaj.
4. Mana piqet për 35 minuta në 180 gradë.

Mannik me portokall - një recetë klasike

Klasik i harlisur mannik - një recetë që nuk do të prishë shtesën lëng portokalli dhe zest. Byrek gati në një performancë të tillë, ajo fiton një shije të jashtëzakonshme frutash të freskët dhe një aromë të mahnitshme agrume. Teknologjia mund të thjeshtohet plotësisht duke bluar agrumet e lara në një blender së bashku me tulin dhe lëvozhgën.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• miell - 3 lugë gjelle. lugë;
• kefir - 250 ml;
• bollgur - 200 g;
• sheqer i grimcuar - 200 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. lugë;
• portokalli - 1 pc.;
• kripë, kardamom i bluar.

Përgatitja

1. Derdhni bollgurin në kefir, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
2. Shosh miellin, shtrydhni lëngun e portokallit, hiqni lëkurën.
3. Rrihni vezët me sheqer.
4. Kombinoni të gjithë përbërësit e përgatitur, duke shtuar një majë kripë dhe kardamom, përzieni, transferoni në një myk.
5. Mana piqet për 40 minuta në 180 gradë.

Mannik me karota - një recetë klasike

Byreku Mannik, receta klasike e së cilës plotësohet me tul karrote, nuk ngre dyshime për sa i përket dobisë dhe shijes së shkëlqyer. Rrënjët e lëngshme të perimeve duhet të lahen dhe më pas të anashkalohen në rende më të mirë. Një blender do të ndihmojë në thjeshtimin e detyrës, në të cilën lehtë mund ta ktheni një perime në pure.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• miell - 130 g;
• kefir - 200 ml;
• bollgur - 160 g;
• gjalpë - 50 g;
• sheqer i grimcuar - 150 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• karota - 1-2 copë;
• kripë, lëkurë limoni, kanellë.

Përgatitja

1. Derdhni bollgurin me sheqer dhe kripë me kefir për 30 minuta.
2. Shtoni karotat e përgatitura, vezët e rrahura lehtë, kanellën, lëkurën, gjalpin e shkrirë.
3. Përzieni miellin me pluhurin për pjekje.
4. - një recetë që është e përshtatshme për t'u plotësuar myk silikoni duke e dërguar brumin në të për 35 minuta në një furrë të parangrohur në 180 gradë.

Mannik me kungull - një recetë klasike

Mana klasike me miell, receta e së cilës plotësohet me kungull, jo vetëm që do të jetë jashtëzakonisht e shijshme, por gjithashtu do t'ju kënaqë me një pamje të ndritshme dhe të këndshme. Në vend të kefirit, kosi ose salcë kosi është i përshtatshëm, dhe pluhuri i pjekjes do të zëvendësojë në mënyrë efektive sodën, e cila duhet të shtohet së bashku me bollgurin për shuarjen paraprake.

Përbërësit:

• vezë - 2 copë;
• kefir - 200 ml;
• bollgur - 160 g;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer i grimcuar - 150 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë gjelle. lugë;
• kungull - 300 g;
• kripë, vanilje.

Përgatitja

1. Përzieni bollgurin me kefirin, lëreni për një orë e gjysmë që të fryhet.
2. Shtojmë sheqerin, vezët, kripën, vaniljen, gjalpin, i rrahim derisa të bëhen me gëzof dhe tretim kristalet.
3. Qëroni dhe grijeni kungullin në një rende të imët, përzieni brumin.
4. Transferoni masën në një formë të lyer me vaj, piqni manën për 35 minuta në 180 gradë.

Mannik me çokollatë - një recetë klasike

Torta klasike me mana do të jetë më tërheqëse për adhuruesit e çokollatës nëse i shtoni brumit pak pluhur kakao. Në këtë version, byreku mund të bëhet një bazë e shkëlqyer për të bërë një tortë, për të cilën do të duhet të pritet në 2-3 ëmbëlsira dhe të ngjyhet me kremin e zgjedhjes suaj.

Përbërësit:

• vezë - 1 copë;
• kakao - 2 lugë gjelle. lugë;
• kefir - 250 ml;
• bollgur - 200 g;
• vaj vegjetal - 3 lugë. lugë;
• sheqer i grimcuar - 150 g;
• pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë, vanilje.

Përgatitja

1. Përzieni paraprakisht bollgurin me kakaon, sheqerin, kripën, pluhurin për pjekje dhe vaniljen.
2. Përbërësit e thatë derdhen në një enë me kefir, në të cilën thyhet një vezë dhe derdhet vaj.
3. Përzieni brumin, lëreni për 30 minuta.
4. Piqeni për 40 minuta në 180 gradë.

Mannik klasik në një tenxhere me shumë - recetë

Classic është pjekur shkëlqyeshëm, ruan shkëlqimin e tij edhe pas gatimit. Për ta bërë këtë, lihet për ca kohë ende në tas dhe hiqet jo më herët se torta të jetë ftohur pak. Lejohet të zëvendësoni gjalpin me margarinë të cilësisë së lartë dhe të shtoni aditivë në shijen tuaj në brumë.

Receta do të interesojë kryesisht nënat, fëmijët e të cilave injorojnë qullën dhe gjizën. Të ushqyerit e një fëmije është ndonjëherë e pabesueshme. mëngjes i shëndetshëm... Përpiquni të piqni një tortë të tillë në mbrëmje dhe mëngjesi i nesërm nuk do të prishet nga tekat. Nëse, sigurisht, të paktën një copë mbetet deri në mëngjes.)

Përbërësit
mollë e thartë me lëng - 3 copë. (600gr)
bollgur- 1 lugë gjelle. (250 gr)
vezë - 2 copë.
sheqer - 1 lugë gjelle. (170 gr.)
gjizë (pastë gjizë) - 200 g.
gjalpë - 70 gr.
pluhur për pjekje - 1 - 1,5 lugë.
lëng limoni - 30 ml.
kripë - një majë
pluhur sheqeri për pluhurosje

Përgatitja
Qëroni mollët, pritini në 4 pjesë, thelpini dhe pritini në feta të holla. Spërkatni mollët lëng limoni, shtoni 4-5 lugë sheqer, përzieni. Mollët duhet të japin rreth 100 ml lëng.

Ndani të bardhat nga të verdhat. Të bardhat i vendosim në frigorifer dhe të verdhat i grijmë me 2-3 lugë gjelle. sheqer, shtoni gjizën dhe gjalpin e shkrirë. Vaji nuk duhet të jetë i nxehtë.
Kullojeni atë të caktuar atje lëng molle, përzieni dhe shtoni bollgur të përzier me pluhur pjekjeje. Bollguri do të fryhet dhe do të merrni një brumë mjaft të trashë. Nëse masa është shumë e trashë dhe nuk rrotullohet mirë me lugë, atëherë, ndoshta, mollët ishin shumë të thata dhe dhanë pak lëng. Në këtë rast shtoj nja dy lugë salcë kosi ose pak gjalpë të shkrirë.

Rrahim të bardhat e vezëve të ftohura me pak kripë.

Vazhdojmë të rrahim të bardhat duke shtuar gradualisht sheqerin e mbetur.

Vendosni proteinat sipër brumit.

Futni proteinat në brumë me lëvizje të buta të lugës lart e poshtë.

Përgatitni formën - lyeni me gjalpë, spërkatni me thërrime buke ose mbulojeni me letër furre. Vendoseni gjysmën e brumit në një kallëp. Niveloni me kujdes pa e shtypur.

Shtroni mollët. Shtoni brumin e mbetur dhe lëreni me kujdes.

E pjekim ne furre te parangrohur ne 180 grade per rreth nje ore. Mos e hapni furrën për 40 minutat e para. Gatishmëria për të kontrolluar me një shkop druri.
Spërkateni tortën e përfunduar me sheqer pluhur. Ju bëftë mirë!

P.S. Nëse ju shtypet koha, mund t'i rrahni vezët me mikser, duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqer, gjalpë, lëng, gjizë. Përzieni gjithçka me bollgur dhe pluhur pjekje dhe lëreni brumin të qëndrojë për rreth 10 minuta.Vendoseni në një kallep dhe piqeni. Rezulton më pak harlisur se me të bardhat e vezëve të rrahura, por edhe e shijshme.

mana me gjizë dhe mollë e pasur me vitamina dhe minerale si: kolina - 17,8%, vitamina B12 - 14,7%, vitamina H - 12,3%, vitamina PP - 13,1%, fosfor - 14,7%, kobalt - 52, 8%, mangan - 12,7%, selen - 22.7%

Pse është e dobishme mana me gjizë dhe mollë?

• Kolinaështë pjesë e lecitinës, luan rol në sintezën dhe metabolizmin e fosfolipideve në mëlçi, është burim i grupeve të lira metil, vepron si faktor lipotropik.
• Vitamina B12 luan një rol të rëndësishëm në metabolizmin dhe shndërrimin e aminoacideve. Folati dhe vitamina B12 janë vitamina të ndërlidhura dhe janë të përfshira në hematopoezë. Mungesa e vitaminës B12 çon në zhvillimin e mungesës së pjesshme ose dytësore të folatit, si dhe në anemi, leukopeni, trombocitopeni.
• Vitamina H merr pjesë në sintezën e yndyrave, glikogjenit, metabolizmin e aminoacideve. Marrja e pamjaftueshme e kësaj vitamine mund të çojë në prishjen e gjendjes normale të lëkurës.
• Vitamina PP merr pjesë në reaksionet redoks të metabolizmit të energjisë. Marrja e pamjaftueshme e vitaminave shoqërohet me prishje të gjendjes normale të lëkurës, traktit gastrointestinal dhe sistemit nervor.
• Fosfori merr pjesë në shumë procese fiziologjike, duke përfshirë metabolizmin e energjisë, rregullon ekuilibrin acido-bazik, është pjesë e fosfolipideve, nukleotideve dhe acideve nukleike, është e nevojshme për mineralizimin e kockave dhe dhëmbëve. Mungesa çon në anoreksi, anemi, rakit.
• Kobaltështë pjesë e vitaminës B12. Aktivizon enzimat metabolike Acidet yndyrore dhe metabolizmin e folateve.
• Mangani merr pjesë në formimin e kockave dhe indit lidhës, është pjesë e enzimave të përfshira në metabolizmin e aminoacideve, karbohidrateve, katekolaminave; thelbësore për sintezën e kolesterolit dhe nukleotideve. Konsumimi i pamjaftueshëm shoqërohet me ngadalësim të rritjes, çrregullime në sistemin riprodhues, rritje të brishtësisë së indit kockor, çrregullime të metabolizmit të karbohidrateve dhe lipideve.
• Seleni- një element thelbësor i sistemit mbrojtës antioksidues të trupit të njeriut, ka një efekt imunomodulues, merr pjesë në rregullimin e veprimit të hormoneve tiroide. Mangësia çon në sëmundjen e Kashin-Beck (osteoartrit me deformime të shumta të kyçeve, shtyllës kurrizore dhe ekstremiteteve), sëmundjen e Keshan (miokardiopati endemike), trombasteninë trashëgimore.

ende fshihen

Një udhëzues i plotë për më produkte të dobishme mund ta shihni në aplikacion

Jeni të shqetësuar nëse i vogli juaj nuk ha gjizë? Po ndajmë me ju një recetë për manën me gjizë me mollë, që e pëlqejnë shumë të gjithë fëmijët. Është e përzemërt, e shijshme dhe shumë e shëndetshme. Ju mund ta gatuani këtë manë në mbrëmje për të ushqyer shtëpinë tuaj me një mëngjes të shijshëm në mëngjes.

Përbërësit:

• Mollë - 3 copë;
• Vezë pule - 2 copë;
• bollgur - 1 lugë gjelle;
• Sheqeri - 1 lugë gjelle;
• Gjalpë - 70 gr;
• Gjizë - 200 gr;
• Lëng limoni - 1 lugë;
• Pluhur për pjekje - 1 lugë;
• kripë - 1 majë;
• Sheqer pluhur - për dekorim.

Mënyra e gatimit:

1. Zgjidhni më të freskët dhe mollë me lëng... Qëroni, përgjysmoni, bërthama dhe priteni në feta të holla.
2. Vendoseni në një enë dhe spërkatni me lëng limoni. Kjo duhet të bëhet në mënyrë që mollët të mos errësohen.
3. Më pas spërkatni fetat e mollës me sheqer dhe lëreni të piqet. Mollët duhet të japin lëng, i cili do të shërbejë si një lëng shtesë për brumin (në fund të fundit, në vend të miellit, ai përmban bollgur, dhe ajo e do lëngun).

Ndërsa mollët janë injektuar, mund të filloni të bëni brumin.

1. Ndani të verdhat nga proteinat.
2. Mbulojini të bardhat dhe vendosini në frigorifer. Në të ardhmen, do të jetë shumë më e lehtë t'i mposhtni nëse janë të ftohtë.
3. Vendosni të verdhat në një enë dhe shtoni 2 lugë sheqer.
   
   
   Grini mirë sheqerin dhe të verdhat.
   
   
   Shtoni gjizë në to. Përziejini.
   
   
   Shkrini gjalpin. Sigurohuni që të qëndrojë saktësisht e ngrohtë, por asnjëherë e nxehtë.
   
   
   Ne gjithashtu shtojmë vaj në testin tonë të ardhshëm. Përziejini. Në këtë pikë, mollët duhet të kenë lëshuar lëng. Hidheni edhe këtu.
   Matni 1 filxhan bollgur, përzieni me pluhurin për pjekje.
   
   
   Shtoni bollgur në pjesën tjetër të përbërësve që keni përzier më parë. Përziejini gjithçka mirë. Brumi ynë është pothuajse gati. Bollguri do të fryhet gradualisht, duke thithur të gjithë lagështinë. Nëse brumi është shumë i trashë, mund të shtoni disa lugë salcë kosi ose gjalpë të shkrirë.
   
   
   Hiqni të bardhat e vezëve nga frigoriferi, shtoni pak kripë në to dhe rrihni mirë. Gjithashtu shtoni gradualisht sheqerin e mbetur tek të bardhat, duke i përzier vazhdimisht.
   
   
   Derdhni shkumën që rezulton mbi brumë dhe përzieni shumë butësisht. Brumi është gati.
   
   
   Lyejmë një enë pjekjeje dhe e lyejmë me pergamenë (letër pjekjeje). Vendosni gjysmën e brumit në këtë kallëp, duke e përhapur me kujdes brumin mbi sipërfaqen e kallëpit.
   
   Sipër vendosni një shtresë me mollë të ëmbëlsuara.
   
   
   Mbi mollët vendosim brumin e mbetur duke e rrafshuar sipërfaqen.

Dërgoni manën në furrë për 1 orë. Duhet ta piqni në temperaturë 180 gradë. Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh prej druri.

Ftoheni pak manën e përfunduar. E heqim nga kallëpi duke e kthyer në një pjatë. Enët e mia të pjekjes bëjnë një byrek. Falë shtresës së mollëve të ëmbëlsuara, byreku fitoi një kore të ëmbël, të butë dhe të karamelizuar. Dekoroni manën e gjizës me fruta dhe manaferra, spërkatni me sheqer pluhur dhe ftojini të gjithë në tryezë.

Ju bëftë mirë!

Mannik mund të bëhet edhe më i shijshëm dhe i shëndetshëm duke shtuar gjizë dhe mollë në përbërjen e tij. Nëse ka ose, atëherë pse të mos përgatisni një mana me gjizë dhe mollë? Dhe nëse jeni pronar i lumtur i një tenxhere me shumë, atëherë këtu është një recetë tjetër për të ardhmen -. Epo, ndërkohë po përgatisim manën me gjizë me mollë.

Shërbimet: 12
Përmbajtja e kalorive: Me kalori të lartë
Kaloritë për shërbim: 200 kcal

Për të bërë manën e gjizës me mollë, do t'ju duhet:

mollë e thartë - 3 copë. (600 g)
bollgur - 1 lugë gjelle. (250 g)
vezë - 2 copë.
sheqer - 1 lugë gjelle. (170 g)
gjizë (masë gjizë) - 200 g
gjalpë - 70 g
pluhur për pjekje - 1-1,5 lugë
lëng limoni - 30 ml
kripë - një majë
sheqer pluhur - për spërkatje

Mana me gjizë me mollë përgatitet si më poshtë.

1. Mollët, lahen, qërohen, priten në 4 pjesë, thelpihen dhe priten në feta të holla. Spërkatni mollët me lëng limoni që të mos errësohen, shtoni 4-5 lugë gjelle. lugë sheqer, përzieni. Mollët duhet të jenë mjaft të lëngshme dhe të japin rreth 100 ml lëng.
2. Ndani të bardhat nga të verdhat. Të bardhat i vendosim në frigorifer, të verdhat i grijmë me 2-3 lugë. sheqer, shtoni gjizën dhe gjalpin e shkrirë më parë. Vaji nuk duhet të jetë i nxehtë.
3. Në këtë masë shtojmë lëngun e mollës së nxjerrë, e trazojmë dhe i shtojmë bollgurin e përzier me pluhurin për pjekje. Kur bollguri fryhet, ju merrni një brumë mjaft të trashë. Nëse është shumë e trashë dhe e vështirë për t'u kthyer me një lugë, atëherë mollët ka shumë të ngjarë të jenë tharë dhe kanë dhënë pak lëng. Më pas mund të shtoni nja dy lugë salcë kosi ose pak më shumë gjalpë të shkrirë.
4. Rrahim të bardhat e ftohura të vezëve me pak kripë.
5. Duke vazhduar të rrahim të bardhat, shtoni sheqerin e mbetur gradualisht.
6. Vendosni të bardhat e vezëve në brumë dhe me lugë hidhni butësisht të bardhat e vezëve në brumë me një lugë nga lart poshtë.
7. Lyejmë një enë pjekjeje, e spërkasim me thërrime buke ose e mbulojmë me letër furre. Gjysmën e brumit e vendosni në tepsi. Rrafshoni butësisht, duke pasur kujdes që të mos shtypni brumin.
8. Vendosni mollët, dhe sipër tyre brumin e mbetur, rrafshoni me kujdes.
9. Piqini në furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth një orë. Mos e hapni furrën për 40 minutat e para. Kontrolloni gatishmërinë e manës me një kruese dhëmbësh ose shkrepëse druri.
10. Spërkateni tortën e përfunduar me sheqer pluhur.