Sallatë me kastravec të freskët me vaj vegjetal. Sallatë me kastravec për dimër

A është planifikuar një festë? Ruani koleksionin tuaj receta të shkëlqyera sallata!

1. sallat pule me vezë dhe kërpudha

Përbërësit:

Gjoks pule të tymosur - 200 g
- kastravec i freskët - 150 g
- Kërpudha turshi - 150 g
- Qepë - 1 copë.
- Vezë të ziera - 4 copë.
- Majonezë ose salcë kosi - për shije
- Kripë
- Piper
- qepë e gjelbërt ose zarzavate të tjera - për shije

Gatim:

1. Kërpudhat e prera në pjata të mesme, qepën e grijmë imët, i skuqim lehtë, i ftojmë.
2. I tymosur gjoks pule dhe kastravecin e presim ne rripa te holla, i grijme vezet ne rende mesatare, i presim zarzavatet.
3. Shtroni në shtresa nga poshtë lart:
shtresa e parë - pulë,
shtresa e dytë - kastravec,
shtresa e tretë - kërpudha me qepë,
shtresa e katërt - zarzavate,
shtresa e pestë - vezë.
4. Përhapeni dressing, kripë dhe piper për shije.
5. Dekoroni sipas dëshirës.

2. Sallatë me pulë, djathë dhe krutona

Përbërësit:

Gjoks pule të zier - 350 gr.
- domate - 2-3 copë.
- piper bullgar - 2-3 copë.
- tranguj të freskët - 2 copë.
- croutons thekre- 80 gr.
- djathë varietetet durum- 150 gr.
- majonezë - për shije
- hudhër - 1 kokë

Gatim:

1. Prisni ose grijeni gjoksin e pulës në copa të vogla. Marrim një pjatë ose një tas sallate dhe vendosim pulën tonë duke e shtypur pak deri në fund.
2. Pritini domatet në shirita ose kubikë të vegjël. Kalojmë gjysmën e kokës hudhër në një shtypës dhe përziejmë në një enë të veçantë së bashku me domatet e grira dhe një sasi të vogël majonezë.
3. Përzierjen e përftuar e përhapim sipër pulës. Nëse nga domatja është formuar shumë lëng, atëherë fillimisht duhet kulluar.
4. E pastrojmë specin bullgar nga farat dhe e presim në kubikë të vegjël. Hudhra e mbetur kalohet në një shtyp dhe përzihet së bashku me piper dhe majonezë.
5. Përhapeni përzierjen e specit mbi domatet.
6. Kastravecat i presim në kubikë dhe i përhapim me shtresën tjetër.
7. Shtresa tjetër është bërë nga krisur.
8. Më pas vjen një shtresë krikerash, të cilat duhet të lyhen me një shtresë të hollë majonezë.
9. Kaloni djathin në një rende të imët dhe spërkateni me bollëk mbi sallatën.
10. Sallatën me pulë, djathë dhe kriker e dërgojmë në frigorifer për 60 minuta.

3. Sallatë e çmendur

Përbërësit:

Shkopinj gaforre-200 gr.
Vezë të ziera - 2 copë.
Kastravec i freskët i vogël - 2 copë.
Domate të mesme - 2 copë.
Djathë - 60 gr.
Majonezë - 3 lugë gjelle

Gatim:

Pritini kastravecat dhe domatet në kubikë të vegjël. Djathi grihet në një rende të imët.
Pritini vezët, prisni në kubikë shkopinjtë e gaforres, shtoni majonezë, përzieni.
Shtrojini në shtresa:
1 shkopinj gaforre me vezë
2 kastraveca
3 shkopinj gaforre me vezë
4-domate
5-djathë
Dekoroni sipas dëshirës.

4. Sallatë "ORGASM"

Përbërësit:

Përmasat e përafërta të produkteve: (me sy - gjithçka duhet të ndahet në mënyrë të barabartë)

• kërpudha të freskëta- 300 gr.
• Llamba është e madhe.
• Fileto pule- 200 gr.
• karrota koreane- 150 gr.
• Kastravecat e freskëta, nëse janë të vogla, atëherë - 2 copë.

Gatim:

Marule është e shtruar në shtresa.

Gjithçka është prerë në shirita. (Kastraveci mund të jetë në një rende të trashë)

Lubrifikoni pjesën e poshtme të pjatës me majonezë.

• 1 shtresë - kërpudha të skuqura me qepë
• 2 shtresa - gjoks pule të zier
• majonezë
• 3 shtresa - karrota koreane
• 4 shtresa - kastravec i freskët
• majonezë

Ju bëftë mirë!

5. Sallatë Zodiac

Përbërësit:

0,5 kg kampione,
1 qepë
1 gjoks pule
2 kastraveca të freskëta
2 vezë,
1 kanaçe misri
majonezë - për shije,
kripë, piper - për shije,
vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim:

Pritini kërpudhat dhe skuqini në një sasi të vogël vaji, kripë. Nuk duhet të ketë lëng.
Prisni qepën dhe skuqeni deri në kafe të artë.
Pritini në kubikë mishin e pulës, vezët dhe kastravecat.
Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallate, shtoni misrin dhe përzieni gjithçka tërësisht. Kripë, piper, sezonin me majonezë.

6. Sallatë "Sissy"

Përbërësit:

400 g proshutë
4 kastraveca të freskëta
180 g djathë
3 veze te ziera
1 thelpi hudhër
kripë
majonezë

Gatim:

Pritini proshutën dhe kastravecat në rripa.
Tre vezë të ziera dhe djathë në një rende.
Shtoni hudhrën e shtypur, kripën dhe rregulloni me majonezë.

7. Sallatë "Rinbow"

Përbërësit:

Patate - 2 copë;
- kastravec i freskët - 1 pc;
- domate e freskët - 1 pc;
- vezë pule - 2 copë;
- proshutë - 150 gram;
- Misër i konservuar - 4 lugë;
- Kërpudha turshi - 100 gram;
- majdanoz i freskët - 3-4 degëza;
- majonezë - për shije;
- Kripë, piper - për shije.

Gatim:

1. "Ylber" - një nga një seri sallatash që shtrohen në formën e rrëshqitjeve të ushqimit. Për një sallatë të tillë, duhet të zgjidhni produkte me ngjyra të ndryshme, por në harmoni të mirë në shije. Prerja në feta mund të bëhet në formë kashte ose kube të vegjël. Zgjedhur për salcë sallate majonezë e trashë ose salcë, e cila shtrohet në qendër dhe në këtë formë sallata shërbehet në tavolinë. Sallata përzihet pak para përdorimit.
2. Për sallatën Rainbow do të zgjedhim produktet e mëposhtme: kastravec, domate, patate, vezë, proshutë, kërpudha, misër të konservuar, majdanoz dhe majonezë. Mund të përdorni edhe kripë dhe piper shtesë.
3. Qëroni dhe prisni patatet në rripa, skuqini për vaj luledielli deri në krokante.
4. Ziejini vezët dhe pritini në rripa.
Pritini domatet në feta.
Gjithashtu kërpudha turshi.
Proshutë.
5. Pritini kastravecat në shirita. Përgatisni misër. Në një pjatë të madhe të rrumbullakët, vendosni 2 rrëshqitje produktesh përballë njëra-tjetrës në një rreth.
6. Vendosni majonezën në qendër. Spërkatni perimet me kripë dhe piper. Dekoroni sallatën me majdanoz.

Shërbejeni të shijshme dhe sallatë e bukur"Ylber" në tryezën festive.

8. Sallatë me shkopinj gaforre

Përbërësit:

Shkopinj gaforre - 1 pako (240 g)
Misër i konservuar - 1 kanaçe (380 g)
Kastraveca të freskëta - 300 g
lakër kineze - 200 g
Majonezë - për salcë sallate
Kripë e imët e tryezës

Gatim:

Presim kastravecat. Përpara prerjes në kubikë, rekomandoj që të qëroni lëkurën nëse kastravecat janë blerë.
Shkrini shkopinjtë e gaforreve përpara se t'i nxirrni nga paketimi. Pritini shkopinjtë në copa të vogla.
Më pas grijeni imët lakër kineze.
Më pas, bashkoni të gjithë përbërësit në një tas sallate, duke shtuar misër të konservuar. Sezoni me majonezë dhe kripë për shije.

9. Sallatë me pulë dhe perime

Përbërësit:

Fileto pule - 300 gram
Piper bullgar - 1 copë
Domate - 3 copë
Kastravecat - 2 copë
Djathë i grirë - 1/2 filxhan
majonezë - për shije
Kripë, piper - për shije

Gatim:

Vendoseni fileton e pulës në një tenxhere me ujë të vluar me kripë dhe ziejini për 20 minuta (derisa të gatuhet).
Qëroni specin bullgar nga farat dhe membranat, priteni në kubikë të mesëm dhe vendoseni në një tas sallatë.

Në luftën kundër peshës së tepërt, perimet dhe frutat nuk zënë vendin e fundit. Të pasura me vitamina dhe lëndë ushqyese me kalori minimale, ato janë ndihmëse të shkëlqyera për të humbur peshë. Kastravecat kanë një vlerë të madhe - 95% janë ujë, 5% e mbetur është fibër natyrale. Fibra pastron ezofagun dhe uji nxjerr jashtë mbeturinat. Një pastrim i tillë natyral kontribuon në humbjen e shpejtë të kilogramëve të panevojshëm. Ju nuk mund të hani shumë tranguj, kështu që një sasi e madhe është shfaqur në gatim sallata dietike nga kastravecat në bazë të tyre. Për të përfituar nga pjata të tilla, duhet të zgjidhni.

Sallatë me kallamar dhe kastravec "Rapsody"

Për të përgatitur 4 porcione do t'ju nevojiten:

• 400-500 gram kallamar;
• 1 kastravec i madh;
• 2-3 të bardha veze;
• sallatë e freskët;
• pendë qepë jeshile;
• për veshjen: mustardë, kripë dhe kos natyral.

Gatim

1. Ne dërgojmë kufomat e kallamarëve të pastruar nga filmat për 3 minuta në ujë të valë, kripë. E nxjerrim dhe e leme te ftohet.
2. Pritini kastravecin në rripa dhe E bardha e vezes. Mund të përdorni edhe të verdhën e verdhë, por nëse dëshironi më shumë gjellë diete- Lëreni mënjanë të verdhën e verdhë.
3. Pritini trashë gjethet e marules dhe vendosini në fund të enës.
4. Kallamarët e ftohur i presim në rripa, qepë të njoma - sa më të vogla.
5. I shtrojmë të gjithë përbërësit sipër sallatës jeshile, kripë dhe piper sipas shijes. Sezoni me përzierjen e kosit dhe mustardës.

Kombinimi i frutave të detit me kastravecin është shumë i dobishëm, me shumë dieta, të jep një duet i tillë rezultat i mirë në humbje peshe. Sallatë me gaforre me kastravec përfaqëson gjithashtu kombinim i mirë proteina dhe perime.

Sallatë me kastravec të freskët

Receta e sallatës me kastravec të freskët - e thjeshtë por shumë e shijshme. Për përgatitjen e tij do të shpenzoni jo më shumë se 15 minuta! Për gatim:

• 500 gram kastraveca të freskëta;
• zarzavate për shije: kopër, majdanoz, qepë jeshile;
• 1-2 thelpinj hudhër;
• 1 lugë uthull;
• 2 lugë gjelle. l. vaj ulliri.

Si të gatuaj

1. Shpëlajini kastravecat nën ujë të rrjedhshëm, prijini së pari për së gjati, pastaj secilën pjesë - në 4-5 pjesë.
2. Lani dhe thajini zarzavatet, grijini imët dhe shtojini tek kastravecat.
3. Pritini imët hudhrën ose grijeni në një shtypje hudhre. Shtoni te perimet, spërkatni me vaj ulliri dhe uthull. Kripë dhe piper - për shije.

Shërbejeni sallatën në tavolinë menjëherë pas përgatitjes.

Sallatë me kumbulla të thata dhe kastravec

Një tjetër kombinim interesant është kastraveci me kumbulla të thata. Përbërësit e nevojshëm për gatim:

• 1 kastravec mesatar;
• 1 piper i kuq bullgar;
• 100 gram kumbulla të thata;
• një tufë barishtesh të freskëta;
• 2-3 lugë gjelle. l. vaj ulliri ekstra i virgjer;
• kripë për shije.

Gatim

1. Pritini kastravecin dhe piperin e kuq në kubikë të vegjël.
2. Thithni kumbullat e thata për 30 minuta në ujë të nxehtë. Më pas i presim imët frutat e thata të ziera në avull.
3. Përziejini përbërësit e sallatës, vendoseni në një pjatë të thellë, spërkatni me barishte.
4. Spërkateni me vaj dhe kripë sipas shijes.

Sallata gati!

Sallatë Pekini me tranguj

E ushqyeshme dhe e gatuar në mënyrën e lashtë Recetë kineze, do të apelojë për ata që ndjekin vazhdimisht figurën! Komponentët:

• lakër kineze - 1 kokë;
• kastravec - 2 copë;
• domate - 2 copë;
• qepë - 1 kokë;
• ullinj - 100 gram;
• Piper zile- 1 pc.

Për salcën:

• uthull molle - 1-2 lugë;
• vaj ulliri- 2 lugë gjelle. l.;
• sheqer (nëse jeni në një dietë të rreptë, nuk mund të shtoni) - 1-2 lugë;
• kos me pak yndyrë - 3 lugë gjelle. l.

Gatim

1. Prisni lakrën kineze në një rende.
2. Qepa grihet imët në kubikë dhe bashkohet në një enë të thellë me lakër.
3. Kastravecat e qëruara priten në shirita të vegjël. Prisni gjithashtu domatet dhe specat zile. Shtoni gjithçka në pjesën tjetër të përbërësve.
4. Ullinjtë priten në rrathë.
5. Përbërësit për salcën përzihen në një enë të veçantë - sheqeri, vaji, uthulla dhe kosi. Duhet të rrihen lehtë me një kamxhik dhe të kombinohen me perime.

Ju mund të shtoni barishtet tuaja të preferuara në këtë sallatë. Nëse sallata përmban lakër Pekini, kastraveci fiton një shije dhe aromë të papërshkrueshme. Shtoni këtë recetë në koleksionin tuaj të vakteve të shijshme me kalori të ulët.

"Sallata gjermane"

Sallata me kërpudha dhe tranguj ka rrënjë gjermane. E lehtë për t'u përgatitur, është mjaft e aftë për të zëvendësuar një drekë apo darkë të plotë. Për gatim:

• kastravec i madh - 1-2 copë;
• gjoks pule të zier - 150 gram;
• qepë - 1 pc;
• kërpudha të ziera - 50 gram;
• mollë - 1 pc;
• sallatë jeshile - 1 tufë;
• paprika e bluar - 0,5 lugë;
• vaj ulliri - 3 lugë. l.;
• uthull - 1 lugë;
• mustardë franceze.

Sekuenca e gatimit

1. Prisni fileton e zier të pulës në kubikë ose feta.
2. Mollët e lara i pastrojmë nga mesi dhe i qërojmë, i presim si pula.
3. Pritini imët qepën.
4. Në copa të vogla, është e mundur në një gjysmërreth, prerë kastravecat dhe kërpudhat, përzierje të gjithë përbërësit.
5. Për salcën e sallatës, përzieni mustardën franceze me kokrra, vaj ulliri, paprika, uthull. Mund të shtoni sipas dëshirës pak sheqer, kripë dhe piper të zi. Viseni sallatën me salcën e përgatitur.
6. Vendosni gjethet e marules jeshile në një pjatë, sipër me perime me salcë.

Pjata rezulton e përzemërt dhe e shijshme. Sipas të njëjtës recetë, mund të përgatisni një sallatë me kastravec dhe misër - për këtë, mjafton të zëvendësoni kërpudhat me të.

Sallatë me kastravec dhe djathë

E lëngshme dhe sallatë ushqyese nga kastravecat me shtimin djathë i fortë diversifikon ushqim diete dhe nuk do të dëmtojë pamjen. Produktet e nevojshme:

• 3 tranguj të vegjël;
• 2 mollë jeshile mesatare të ëmbla;
• 100-150 gram djathë të fortë me pak yndyrë;
• majdanoz;
• kos me pak yndyrë për veshje.

Gatim

1. Mollët dhe kastravecat e qëruara dhe pa kore të prera në feta të holla.
2. Djathi grihet në një rende të trashë.
3. Pritini imët zarzavatet.
4. Të gjitha produktet i përziejmë në një enë, i rregullojmë me kos, i shtohet kripë dhe piper sipas dëshirës.

Kur përgatitni sallata dietike, farat e kastravecit shpesh pastrohen. Pasi futen në zorrë, ato shkaktojnë shqetësime dhe fryrje, të cilat nuk duhet të jenë me ushqimin e duhur.

Sallatë me fasule dhe tranguj

Një drekë apo darkë me pak kalori është gjithmonë e mirë për trupin dhe kur një pjatë e tillë ka edhe shije, përfitimet e saj dyfishohen. Përbërësit.

Kur të vijë koha për kastravecat, ato duhet të hahen në mënyrë aktive nga e gjithë familja - thjesht mund të shtypni një kastravec të freskët, ose mund të gatuani sallatë e shijshme me të.

Në këtë artikull do të gjeni të verifikuar sallata të thjeshta me kastraveca për çdo ditë, të cilët mund të përgatiten vetëm për drekë ose darkë, shërbejini edhe në tryezën festive.

Me një shije të freskët neutrale, kastraveci shkon mirë me shumë ushqime. Ka shumë receta me këtë perime - merrni parasysh disa opsione të shijshme.

Kastraveci është një nga perimet e mia më të preferuara. Unë gjithmonë pres me padurim korrjen e trangujve të freskët, sepse shkathtësia e tij është e pamohueshme. Kastraveci mund të turshi, të kriposet, të rrotullohet, të konsumohet i freskët, të gatuhet me të i shijshëm përzierjet e perimeve, si dhe dekorojini me pjata me mish dhe peshk.

Duket se një perime kaq e thjeshtë, por sa përbërës dhe substanca shëruese përmban. Është i pasur me minerale dhe acide të dobishme. Kur është i freskët, ai shërben si furnizues i një duzinë vitaminash për trupin e njeriut.

Këto perime kanë një shije të mrekullueshme dhe ju shuajnë etjen, por përfitimet e trangujve për trupin e njeriut janë të dukshme. Të freskëta, ato kanë një efekt hematopoietik, diuretik, koleretik të lehtë, laksativ të lehtë, antireumatik dhe një efekt të përgjithshëm shëndetësor.

Kushti i vetëm për pasurim maksimal me vitamina nga një mik jeshil është konsumimi i tij i freskët, maksimumi 30-40 minuta pas prerjes. Është në këtë rast që të gjitha substancat e dobishme të kastravecit me siguri do të përfitojnë, do të ndihmojnë në ruajtjen e shëndetit dhe bukurisë tuaj.

Ndoshta dikush do të thotë se nuk ka asgjë të veçantë në sallatë - perime, barishte, qepë. Çdo amvise do të përballet me përgatitjen e tij, por furnizimi me karburant është thelbësor këtu.

Mund ta shijoni, gjë që nuk e mirëpres, sepse pas shijes së majonezës humbet gjithë sharmi perime të freskëta. Dashamirët e majonezës, mos më keqkuptoni - ky nuk është ushqim për fëmijët, nuk është i duhuri dhe dietik.

Kosi është tashmë më interesant, por kini parasysh që një pjatë e tillë duhet të hahet sa më shpejt. Si rregull, ne e shtojmë pak atë. Si rezultat, sallatat me salcë kosi kullohen shpejt. Ekziston një rrugëdalje - mos e kriposni sallatën e përgatitur me salcë kosi, por vendosni kripë në tryezë, duke ofruar ta kriposni për shije në pjesë.

Si salcë, vetëm vaj vegjetal dhe disa lugë gjelle me një produkt të parafinuar e diversifikojnë shumë këtë. gjellë me perime duke i dhënë shije dhe aromë të pasur.

Salcat e shijshme janë ndoshta shtesa më e mirë për një sallatë. Janë ata që dekorojnë sallatat me një shije të pazakontë, duke kombinuar të gjithë përbërësit në një buqetë origjinale dhe të ndritshme. Këto veshje përdorin vaj, salcë soje, uthull, limoni, hudhra, barishte aromatike etj.

Sallatë me kastravec, domate dhe piper të ëmbël

Unë dua t'ju ofroj një sallatë me kastravec dhe domate me një salcë të ndritshme pikante. Është interesante, e freskët dhe shumë e shijshme. Mundohuni të gatuani!

Do t'ju duhet:

• 1 PC. domate
• 1 PC. kastravec
• 1 PC. piper i kuq i ëmbël
• 1/4 pc. limon
• 1 dhëmb hudhra
• 1 st. l. salce soje
• 4 lugë gjelle. l. vaj perimesh
• gjelbërim
• 1 pc. kripë

Mënyra e gatimit:

Shpëlani të gjitha perimet dhe barishtet nën ujë të rrjedhshëm, thajini, qëroni hudhrën

Domate të prera në copa

pres kastravecat

Mos i prisni perimet shumë imët, mundësisht në copa të mëdha – në këtë mënyrë ato ruajnë më mirë lëngun dhe freskinë

Pritini specin e ëmbël

Prisni qepën blu në gjysmë unaza

Pritini imët majdanozin e freskët

Zgjedhja dhe sasia e zarzavateve sipas shijes tuaj - majdanoz, kopër, cilantro, selino, regan, etj. Por unë ende preferoj perimet në një sallatë, duke theksuar pak shijen me zarzavate.

Pritini imët hudhrën

Vendosni të gjithë përbërësit në një enë të thellë, derdhni vaj, salcë soje

kriposja këtë gjellë, merrni parasysh kripësinë salce soje, si dhe prania e hudhrës sipas recetës!

Shtrydhni një sasi të vogël lëng limoni dhe përzieni

Shërbejeni pjatën të freskët!

Ju bëftë mirë!

Gatimi i sallatës me tranguj dhe lakër kineze

Të gjithëve do t'ju pëlqejë një sallatë e shijshme dhe me lëng - secili përbërës këtu ka kuptimin e vet. Piperi i zi plotëson përbërjen. Sigurohuni që të përgatisni një sallatë kaq të thjeshtë për darkë. Të gjithë do të jenë të lumtur!

Do t'ju duhet:

• 200 g lakër kineze
• 2 copë. kastravec mesatar
• 200 gr bizele të konservuara
• 0,5 p. kopër
• 2-3 lugë gjelle. l. salcë kosi (15%)
• 1 çip. kripë
• piper i zi i bluar

Mënyra e gatimit:

Hidhini bizelet në një kullesë, lëreni lëngun të thahet plotësisht

Pritini imët lakrën kineze

Kastravecat e mëdhenj të prerë në feta

pres kopër

Shtoni salcë kosi, një majë kripë dhe përzieni

Shërbejeni këtë sallatë në pjesë, të spërkatur lehtë me piper të zi.

Ju bëftë mirë!

Sallatë me kastravec me misër

Do t'ju duhet:

• 2 copë. kastraveca të freskëta
• 100 g misër të konservuar
• 1 tufë marule
• 1/2 tufë kopër
• 2 lugë gjelle. l. vaj vegjetal (majonezë)
• piper

Mënyra e gatimit:

1. Pritini kastravecat në shirita të mëdhenj, vendosini në një tas sallatë
2. Atyre u shtoni misër, duke e kulluar më parë lëngun prej tij
3. Pritini imët koprën me thikë, dërgojeni në sallatë
4. Lani gjethet e marules, thajini dhe copëtoni imët me duar.
5. Spërkateni me vaj ose majonezë, përzieni dhe shërbejeni menjëherë

Ju bëftë mirë!

Sallatë me kastravec dhe lakër të re

Do t'ju duhet:

• 1 PC. lakër
• 2 copë. kastravec
• 50 g kopër
• 50 g qepë të gjelbër
• 3 art. l. uthull vere
• 4 lugë gjelle. l. vaj ulliri
• kripë për shije

Mënyra e gatimit:

Pritini imët lakrën

Pritini gjithashtu kastravecat, qepët, koprën

Kombinoni të gjithë përbërësit në një tas të thellë

Shtoni vaj ulliri, uthull, kripë sipas shijes

Për të përzier gjithçka

Ju bëftë mirë!

Si të gatuajmë sallatë me kastravec me shkopinj gaforre

Do t'ju duhet:

• 1 PC. kastravec i freskët
• 100 gr shkopinj gaforre
• 2 copë. vezë pule
• 0,5 p. qepë e gjelbër
• 100 g misër të konservuar
• 3 art. l. majonezë
• kripë për shije
• piper i zi i bluar per shije

Mënyra e gatimit:

Zieni vezët, shpëlajeni kastravecin, qepën, qëroni shkopinjtë e gaforres nga filmi, kullojeni lëngun nga misri.

Shkopinj gaforre dhe kastravec të prerë në kubikë

Veza e prerë në feta të holla

Pritini imët qepën e gjelbër

Shtoni misër, majonezë

Kripë, piper për shije, përzierje

Ju bëftë mirë!

Sallatë e shijshme me tranguj, kallamar dhe mollë

Do t'ju duhet:

• Kastraveca të freskëta - 2 copë.
• Kallamarët e freskët - 2 copë.
• Vezë pule - 2 copë.
• Mollë jeshile - 1 pc.
• salcë kosi - 70 g
• Zarzavate majdanoz - 30 g
• Qepë - 1 pc.
• Qepë e gjelbër - 50 g
• Kripë për shije
• Piper i bluar për shije

Mënyra e gatimit:

1. Lani zarzavatet, mollën, kastravecat, zieni vezët
2. Pritini qepën në gjysmë unaza, derdhni të ftohtë ujë të valuar për 15 minuta
3. Hidhni ujë të vluar mbi kallamarët, qëroni, ziejini në ujë me kripë për 1-2 minuta
4. Kullojeni ujë i nxehtë nga kallamarët, ftohen, i presim në shirita të hollë
5. Pritini gjithashtu kastravecat e freskëta në shirita.
6. Pritini vezët e ziera fort në kube
7. Pritini një mollë në rripa, duke hequr thelbin dhe lëkurën e saj
8. Pritini majdanozin, qepën e gjelbër
9. Hidhini të gjithë përbërësit në një tas, shtoni të njomur qepë
10. Shtoni kripë, piper dhe salcë kosi - përzieni gjithçka butësisht

Ju bëftë mirë!

Video recetë për sallatën me kastravec, rrepkë dhe djathë

NDAJ

Përmbledhja 10 sallatat më të mira me tranguj të freskët Kastravecat janë gjithmonë në raftet e dyqaneve dhe aq më tepër në verë. Çdo amvise duhet të ketë në dorë receta me produktet më të njohura, për shembull, me tranguj të freskët. Sallatat nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur, por do të jenë një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme për ju dhe familjen tuaj!

1. Sallatë pule me vezë dhe kërpudha

Përbërësit

- Gjoks pule të tymosur - 200 g

- kastravec i freskët - 150 g

- Kërpudha turshi - 150 g

- Qepë - 1 copë.

- Vezë të ziera - 4 copë.

Majonezë ose salcë kosi - për shije

- Kripë

- Piper

- Qepë të njoma ose zarzavate të tjera - për shije

Gatim

1. Kërpudhat e prera në pjata të mesme, qepën e grijmë imët, i skuqim lehtë, i ftojmë.

2. Pritini gjoksin e tymosur të pulës dhe kastravecin në shirita të hollë, grini vezët në një rende mesatare, copëtoni zarzavatet.

3. Shtroni në shtresa nga poshtë lart:

shtresa e parë - pulë,

shtresa e dytë - kastravec,

shtresa e tretë - kërpudha me qepë,

shtresa e katërt - zarzavate,

shtresa e pestë - vezë.

4. Përhapeni dressing, kripë dhe piper për shije.

5. Dekoroni sipas dëshirës.

2. Sallatë me pulë, djathë dhe krutona

Përbërësit

- gjoks pule të zier - 350 gr.

- domate - 2-3 copë.

- piper zile - 2-3 copë.

- tranguj të freskët - 2 copë.

- krisur thekre - 80 gr.

- djathë i fortë - 150 gr.

- majonezë - për shije

- hudhër - 1 kokë

Gatim

1. Prisni ose grijeni gjoksin e pulës në copa të vogla. Marrim një pjatë ose një tas sallate dhe vendosim pulën tonë duke e shtypur pak deri në fund.

2. Pritini domatet në shirita ose kubikë të vegjël. Kalojmë gjysmën e kokës hudhër në një shtypës dhe përziejmë në një enë të veçantë së bashku me domatet e grira dhe një sasi të vogël majonezë.

3. Përzierjen e përftuar e përhapim sipër pulës. Nëse nga domatja është formuar shumë lëng, atëherë fillimisht duhet kulluar.

4. E pastrojmë specin bullgar nga farat dhe e presim në kubikë të vegjël. Hudhra e mbetur kalohet në një shtyp dhe përzihet së bashku me piper dhe majonezë.

5. Përhapeni përzierjen e specit mbi domatet.

6. Kastravecat i presim në kubikë dhe i përhapim me shtresën tjetër.

7. Shtresa tjetër është bërë nga krisur.

8. Më pas vjen një shtresë krikerash, të cilat duhet të lyhen me një shtresë të hollë majonezë.

9. Kaloni djathin në një rende të imët dhe spërkateni me bollëk mbi sallatën.

10. Sallatën me pulë, djathë dhe kriker e dërgojmë në frigorifer për 60 minuta.

3. Sallatë e çmendur

Përbërësit për 2 sallata

– Shkopinj gaforre-200 gr.

- Vezë të ziera - 2 copë.

- Kastravec i freskët i vogël - 2 copë.

- Domate të mesme - 2 copë.

- Djathë - 60 gr.

- Majonezë - 3 lugë gjelle

Gatim

1. Kastravecat dhe domatet e prera në filxhanë të vegjël. Djathi grihet në një rende të imët.

2. Pritini vezët, prisni shkopinj gaforre në kubikë, shtoni majonezë, përzieni.

Shtrojini në shtresa:

1 shkopinj gaforre me vezë

2 kastraveca

3 shkopinj gaforre me vezë

4-domate

5-djathë

Dekoroni sipas dëshirës.

4. Sallatë "Delight"

Sallata është e thjeshtë dhe me të vërtetë shumë shumë e shijshme.

Përmasat e përafërta të produkteve: (me sy - gjithçka duhet të ndahet në mënyrë të barabartë)

- Kërpudha të freskëta - 300 gr.

- Llamba është e madhe.

- Fileto pule - 200 gr.

- karota koreane - 150 gr.

- Kastraveca të freskëta, nëse janë të vogla, atëherë - 2 copë.

Gatim

1. Marule shtrohet në shtresa.

Gjithçka është prerë në shirita. (Kastraveci mund të jetë në një rende të trashë)

2. lyejmë pjesën e poshtme të pjatës me majonezë

1 shtresë - kërpudha të skuqura me qepë

2 shtresa - gjoks pule të zier

majonezë

3 shtresa - karota koreane

4 shtresa - kastravec i freskët

majonezë

Ju bëftë mirë!

5. Sallatë Zodiac

Përbërësit

- 0,5 kg kampione,

- 1 qepë e madhe

— 1 kofshë pule(Unë marr gjoksin, është më i përshtatshëm për t'u prerë),

- 2 kastraveca të freskëta

- 2 vezë,

- 1 kanaçe misër turshi,

- majonezë - për shije,

- kripë, piper - për shije,

- vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim

1. Qëroni, grijini kërpudhat, kriposini pak dhe skuqini në zjarr të ulët.

Para se të hidhni vaj në tigan, duhet të zieni kërpudhat pak më poshtë kapak i mbyllur dhe derdhni lëngun që është formuar.

2. Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni deri në kafe të artë.

3. Pritini në kubikë mishin e pulës, vezët dhe kastravecat.

4. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallate, shtoni misrin dhe përzieni gjithçka tërësisht. Kripë, piper, sezonin me majonezë dhe gatuaj përsëri.

6. Sallatë "Sissy"

Sallatë e shijshme festive, e butë, por pikante për shkak të hudhrës.

- 400 g proshutë;

- 4 kastraveca të freskëta;

- 180 g djathë;

- 3 vezë të ziera;

- 1 thelpi i madh hudhër;

- kripë;

- majonezë.

Gatim

1. Prisni proshutën dhe kastravecat në rripa.

2. Tre vezë dhe djathë në një rende.

3. Shtoni hudhrën e shtypur, kripën dhe e rregulloni me majonezë.

7. Sallatë "Rinbow"

Përbërësit

- Patate - 2 copë;

- kastravec i freskët - 1 pc;

- domate e freskët - 1 pc;

- vezë pule - 2 copë;

- proshutë - 150 gram;

- Misër i konservuar - 4 lugë gjelle;

- Kërpudha turshi - 100 gram;

- majdanoz i freskët - 3-4 degëza;

- majonezë - për shije;

- Kripë, piper - për shije.

Gatim

1. "Ylber" - një nga një seri sallatash që shtrohen në formën e rrëshqitjeve të ushqimit. Për një sallatë të tillë, duhet të zgjidhni produkte me ngjyra të ndryshme, por në harmoni të mirë në shije. Prerja në feta mund të bëhet në formë kashte ose kube të vegjël. Për salcën e sallatës zgjidhet majonezë e trashë ose salcë, e cila shtrihet në qendër dhe në këtë formë sallata shërbehet në tavolinë. Sallata përzihet pak para përdorimit.

2. Për sallatën Rainbow do të zgjedhim këto produkte: kastravec, domate, patate, vezë, proshutë, kërpudha, misër të konservuar, majdanoz dhe majonezë. Mund të përdorni edhe kripë dhe piper shtesë.

3. Qëroni dhe prisni patatet në rripa, skuqini në vaj luledielli derisa të bëhen krokante.

4. Ziejini vezët dhe pritini në rripa.

5. Pritini domatet në rripa.

6. Gjithashtu kërpudha turshi.

7. Proshutë.

8. Pritini kastravecat në shirita. Përgatisni misër. Në një pjatë të madhe të rrumbullakët, vendosni 2 rrëshqitje produktesh përballë njëra-tjetrës në një rreth.

9. Vendosni majonezën në qendër. Spërkatni perimet me kripë dhe piper. Dekoroni sallatën me majdanoz.

Shërbejeni sallatën e shijshme dhe të bukur “Rainbow” në tryezën festive.

8. Sallatë me shkopinj gaforre

Përbërësit

– Shkopinj gaforre – 1 pako (240 g)

– Misër i konservuar – 1 kanaçe (380 g)

- kastraveca të freskëta - 300 g

- lakër kineze - 200 g

- majonezë - për salcë sallate

- kripë e imët e tryezës

Gatim

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm për sallatën. Për shkak të faktit se ato janë të gjitha me shumë ngjyra, sallata është e ndritshme dhe e shijshme.

Pritini fillimisht kastravecat. Mundohem të zgjedh të rinj, të vegjël në përmasa. Përpara prerjes në kubikë, rekomandoj që të qëroni lëkurën nëse kastravecat janë blerë. Nëse merrni tranguj nga kopshti juaj, atëherë nuk mund të keni frikë nga nitratet, dhe për këtë arsye mos i pastroni ato!

2. Shkrirni paraprakisht shkopinjtë e gaforreve, duke i nxjerrë nga paketimi. Në parim, unë nuk e blej këtë produkt sipas peshës, pasi besoj se paketimi me vakum siguron mbrojtjen e nevojshme antibakteriale gjatë ruajtjes. Pritini shkopinjtë në copa të vogla.

3. Më pas grijmë imët lakrën kineze. Nuk ka nevojë ta shtypni shtesë, përndryshe do të humbasë lëngun dhe nuk do të jetë krokant këndshëm në një sallatë.

4. Më pas, bashkoni të gjithë përbërësit në një tas sallate, duke shtuar misër të konservuar. Sezoni me majonezë dhe kripë për shije. unë preferoj opsion i lehtë kjo sallatë, kështu që unë marr gjithmonë majonezë të bërë në shtëpi me pak yndyrë. Majonezën mund ta zëvendësoni me salcë kosi, është gjithashtu shumë e shijshme. Përzieni përmbajtjen e tasit të sallatës, kripën dhe hani të freskët

9. Sallatë me pulë dhe perime

Përbërësit

Fileto pule - 300 gram

Piper bullgar - 1 copë

Domate - 3 copë

Kastravecat - 2 copë

Djathë i grirë - 1/2 filxhan

majonezë - për shije

Kripë, piper - për shije

Serbimet: 2

Gatim

1. Filetonë e pulës e vendosim në një tenxhere me ujë të vluar me kripë dhe e ziejmë për 20 minuta (derisa të piqet).

2. Qëroni specin zile nga farat dhe membranat, priteni në kubikë të mesëm dhe vendoseni në një tas sallatë.

3. Ftoheni fileton e pulës, priteni në kubikë të së njëjtës madhësi dhe shtoni në tasin e sallatës.

4. Shtoni aty domatet e prera në kubikë.

5. Shtoni kastravecat e prera në kubikë, djathin e grirë, kripë, piper dhe majonezë. Përziejini.

Sallata me pulë dhe perime është gati!

10. Sallatë "Vkusnyashka"

Përbërësit

- lakër

- kastravec i freskët

- qepë

- sallam (çfarëdo që ju pëlqen)

- majonezë

- erëza

Gatim

1. Prisni lakrën (kemi lakrën e Pekinit, shijon më mirë me të)

2. Prisni kastravecin në rripa (më pëlqen që kashtët të jenë më të mëdha)

3. Salsiçen e presim në rripa

4. Qepa e prerë në gjysmë unaza

5. Shtoni majonezë, kripë, piper dhe përzieni gjithçka!

Ju urojmë oreks të mirë!

Dhe kështu filloi, pushtimi i trangujve! Jeshile dhe jeshile e çelët, e shndritshme dhe e zbehtë, e shkurtër dhe e gjatë, e trashë dhe e hollë, me puçrra dhe e lëmuar, e vogël dhe e madhe... Ka aq shumë prej tyre sa është e pamundur të mos marrësh një pjesë të mundshme në shfrytëzimin e të korrave. . Epo, a e gjeni forcën të refuzoni nënën tuaj, e cila ju dha një kovë me eko-tranguj nga dacha? Kaloni pranë një gjyshe të vjetër që shet perime shtëpi pranë metrosë për gjysmë qindarkë? A mund të shikoni me indiferencë se si rriten kastravecat në parcelën tuaj pranë shtëpisë? Këtu është e njëjta gjë. Në përgjithësi, rezervoni durimin, kurseni forcën - dhe nxitoni në betejë me një kulture kastraveci.

Kush janë kastravecat?

Shkencëtarët besojnë se vendlindja e trangujve është India, ishte atje që ata lindën mbi 6 mijë vjet më parë dhe më pas ishte prej andej që ata filluan marshimin e tyre nëpër botë. Nga rruga, në të njëjtin vend, në këmbët e Himalajeve, kastravecat rriten ende në kushte natyrore - të egër. Si barërat e këqija - të pa kultivuara apo të kultivuara nga askush.

Përveç kësaj, është kurioze të dihet se kastravecat janë frutat e pakta që një person ha në formë të papjekur. Nëse kastravecat lejohen të "bëhen gati" në kopsht, ata do të fitojnë një lëvozhgë të fortë, fara të mëdha dhe një shije të mërzitshme, të pakuptimtë dhe tul plotësisht jo të lëngshëm. Është për këtë arsye që bima mori emrin e saj: në greqisht, kastravecat tingëllojnë si "aguros", që fjalë për fjalë do të thotë "i papjekur", "i papjekur".

Përfitimet e trangujve

Besimi i zakonshëm se nuk ka asgjë të dobishme ose të dëmshme në tranguj është thjesht një besim i zakonshëm. Ndonëse nuk kanë aq vitamina sa do të donim ne (dhe me kalimin e kohës, edhe ajo e pakta zvogëlohet në minimum), por nuk kanë kalori shtesë, gjë që i kthen këto perime në një produkt ushqimor ideal për të gjithë ata që është i detyruar të mbajë rreptësisht peshën tuaj. Përveç kësaj, kastravecat kanë aftësinë të rregullojnë oreksin, të "bindin" organizmin se është i ngopur dhe të kontrollojnë metabolizmin e njeriut.

Kastravecat janë pothuajse 99% ujë - ata shuajnë në mënyrë të përsosur etjen, nxisin tretjen, kanë një efekt diuretik dhe thjesht pastrojnë në mënyrë të përsosur dhe delikate zorrët. Shokët e gjelbër të gjatë janë një burim i domosdoshëm i kaliumit: falë këtij minerali, kastravecat njihen si luftëtarë për funksionimin e duhur të sistemit vaskular dhe ndihmës fisnikë në funksionimin e muskujve të zemrës.

Nëse hani tranguj vazhdimisht dhe rregullisht, ata neutralizojnë veprimin e përbërjeve acidike në zorrë, duke parandaluar kështu depozitimin e kripërave. Përveç kësaj, nutricionistët besojnë se kjo perime parandalon sëmundjet e tiroides, lufton plakjen e hershme të trupit dhe ka një efekt koleretik.

Mjerisht, vetëm kastravecat e freskëta mund të mburren me të gjitha sa më sipër (dhe sa më herët të mbërrinin nga kopshti në tryezën tuaj, më shumë përfitim sillni), megjithatë, homologët e tyre të konservuar kanë një plus domethënës: ata janë padyshim më të shijshëm, dhe për krisjen dhe shijen e tyre pikante në dimër mund të jepni gjysmën e mbretërisë dhe madje edhe një kalë për të nisur!

Sallatë e thjeshtë me kastravec për dimër

Shumica recetë e rregullt, sipas të cilit përftohet sallata më e zakonshme. Sidoqoftë, nuk duhet të lëvizni menjëherë poshtë faqes - ka shumë përparësi të fshehura në këtë thjeshtësi. Së pari, kjo sallatë është e lehtë për t'u përgatitur. Së dyti, megjithë një "tokë" të caktuar të recetës, rezulton të jetë mjaft e këndshme në shije. rostiçeri me perime. Së treti, një sallatë e tillë është një bazë e përshtatshme për improvizimet e dimrit: mund të përzihet me lakër dhe karota, të diversifikuar me farat e rrepkës dhe shegës, të fisnikëruar me qepë dhe ullinj të ëmbël blu.

Përbërësit:
200 g vaj vegjetal pa erë;
4 kg kastraveca;
1 kg qepë;
200 g sheqer;
8 art. l. kripë;
8 art. l. uthull tavoline (6-9%).

Lani kastravecat, thajini dhe pritini në feta deri në 4 mm të trasha. Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla. Hidhni perimet në një tas të madh, përzieni me sheqer, kripë, uthull. Shtoni vaj dhe lëreni sallatën për 3 orë në një vend të freskët duke e përzier herë pas here.

Pas kohës së specifikuar, shtrojmë sallatën me kastravec në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri, derdhim lëngun nga tasi në të cilin janë turshitur kastravecat. Sterilizojmë për 15 minuta, më pas mbyllim kavanozët me kapak dhe mbulojmë me batanije. Pas një dite, bankat mund të riorganizohen për ruajtje në qilar.

Sallatë me qepë me tranguj për dimër

Zhvendosni fokusin te qepët - dhe do të merrni një rostiçeri origjinale dimërore që harmonizohet mrekullisht me patatet e ziera, qull gruri dhe madje një pjesë e vërtetë bukë thekre. Ushqim absolutisht i thjeshtë, por në këtë thjeshtësi ka një humnerë shije! Një plus i veçantë i recetës - i përshtatshëm për këtë sallatë trangujve të mëdhenj, gjë që zonjat nuk e pëlqejnë shumë. Në përgjithësi, nëse keni një kovë me "shokë" të gjelbër të ndryshëm, mos ngurroni të zgjidhni ato që janë më të mëdha dhe të filloni të konservoni!

Përbërësit:
2,5 kg tranguj;
1 kg qepë;
1.5 st. l. kripë;
4 lugë gjelle. l. Sahara;
130 ml uthull tryeze (9%);
1,5 litra ujë;
piper i zi, gjethe dafine, piper djegës për shije.

Kastravecat e mia, të thata, nëse është e nevojshme dhe e dëshiruar, qërohen nga lëkura. Prerë në rrathë, trashësi - deri në 5 mm (është më mirë të përqendroheni në 3-4 mm, copa të mëdha kastravecat mund të mos "rrojnë" deri në dimër).

Ne pastrojmë qepën dhe gjithashtu e presim në unaza - të hollë dhe të bukur.

Shtroni me kujdes kastravecat në kavanoza të sterilizuara, duke i alternuar me qepë. Hidhni kastravecat me ujë të valë - deri në buzë të kavanozit, mbulojeni me kapak të sterilizuar dhe lëreni për 3 minuta, pas së cilës e kullojmë të gjithë ujin në tigan, shtojmë sheqerin, kripën, erëzat, copat e piper djegës dhe i sjellim në masë. vlim. Fikni zjarrin dhe derdhim kafshatën në marinadë, pas së cilës mbushim kavanozët me sallatë dhe mbyllim menjëherë kapakët. E mbulojmë me batanije, e mbështjellim mirë dhe e lëmë sallatën në këtë formë derisa ftohje e plotë(të paktën një ditë). Pas kësaj, kavanozët mund të transferohen në qilar dhe të ruhen atje deri në momentin e përdorimit.

Sallatë me kastravec me domate

Ah, mirë, a mund të ketë ndonjë gjë më të bukur se në dimër, kur një stuhi fshin dhe ngricat kërcasin jashtë dritares, hapni një kavanoz me sallatë kastravec dhe shijoni perimet e verës? Kastravecat krokante, domate të ëmbla, kopër aromatik - jo, kjo nuk është një sallatë, kjo është lumturia në një kavanoz!

Përbërësit:
3 kg kastraveca;
3 kg domate;
1,5 kg qepë;
300 g kopër;
500 ml vaj vegjetal;
5 st. l. uthull 9%;
5 st. l. Sahara;
4 lugë gjelle. l. kripë.

Lani perimet, thajini. Kastravecat priten në rrathë, domatet (të pjekura, por të dendura) - në feta, qepët - në gjysmë unaza. Hedhim gjithçka në një tas (legan) të madh, shtojmë sheqerin, kripën, uthullën, koprën e grirë hollë, hedhim vajin dhe përziejmë butësisht. E lëmë sallatën për 10 minuta - perimet duhet të lëshojnë lëng, pas së cilës e shtrojmë pjesën e punës në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri. Përhapeni lëngun në mënyrë të barabartë. Kavanozët i vendosim në një tenxhere të madhe me ujë të vluar (në fund është vendosur një copë pambuku), i vëmë të vlojnë dhe e sterilizojmë sallatën për 15 minuta. Pas kësaj mbyllim kavanozët me kapak të zier në ujë të vluar dhe i vendosim nën mbulesa për një ditë. Pasi të ftohet, sallata mund të transferohet në qilar.

Sallatë me kastravec me kunguj të njomë

Fatkeqësia natyrore në formën e trangujve, si rregull, shoqërohet nga një katastrofë tjetër - pushtimi i kungujve të njomë. Këta shokë, si me marrëveshje, vijnë në të njëjtën kohë. Çfarë të bëni, duhet ta kapni demin nga brirët ose perimet në duar dhe të ruani sallatat për dimër!

Përbërësit:
1 kg kungull i njomë;
1 kg kastraveca;
100 g rrush pa fara e kuqe;
1 kokë hudhër;
4-7 gjethe rrush pa fara;
piper i zi aromatik;
1 litër ujë;
1.5 st. l. Sahara;
1 st. l. kripë;
1 st. l. uthull (9%).
Kastravecat dhe kungulleshkat e mia, të thata, të prera në rrathë. Qëroni hudhrën, lani rrush pa fara.

Vendosni thelpinjtë e hudhrës në fund të kavanozëve gjysmë litri, shtoni perime dhe manaferrat. Hidhni piper të zi. Shtoni gjethe rrush pa fara sipër. Hidhni kavanoza me ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 5 minuta, më pas kulloni me kujdes dhe plotësisht ujin në tigan, shtoni sheqerin, kripën dhe lëreni të vlojë. Shtojmë uthull dhe derdhim marinadën që rezulton mbi sallatën, pas së cilës e mbyllim menjëherë me kapak të sterilizuar dhe e mbulojmë me batanije. Sallatën e lëmë në këtë formë derisa të ftohet plotësisht, më pas e kalojmë në qilar dhe presim dimrin.

Sallatë me tranguj të pjekur

Kastravecat janë shokë të tillë, disi të poshtër: nuk pata kohë për të kapur momentin, dhe kjo është e gjitha - ata tashmë janë rritur. I madh, me lëkurë të trashë dhe të vështirë. Si një valixhe pa dorezë: është gjynah ta hedhësh, është e pakëndshme ta bartësh. Në përgjithësi, nëse problemi i përshkruar përgjigjet brenda jush me dhimbje dhe vuajtje të padurueshme, ja një recetë për një sallatë me tranguj të tepërt të pjekur.

Përbërësit:
1 kg tranguj të mëdhenj;
1 kokë hudhër;
1 rrënjë e vogël rrikë;
1 litër ujë;
20 g kripë;
5 st. l. uthull tryeze (9%);
4 lugë gjelle. l. Sahara;
2 lugë gjelle. l. mustardë.

Lani kastravecat, thajini, më pas hiqni lëkurën (shumë i përshtatshëm me thikë për të qëruar të korrat rrënjësore) dhe, duke i prerë perimet në gjysmë, hiqni farat e mëdha. Pas kësaj, kastravecat priten në shkopinj me trashësi rreth 1 cm dhe gjatësi deri në 5 cm, i spërkasim me kripë dhe i lëmë në një vend të freskët për 7-10 orë.

Kullojmë lëngun e lëshuar dhe shtrojmë kastravecat në kavanoza me litër të sterilizuar. Shtoni hudhrën, rrikë të copëtuar.

Përgatisim marinadën - përziejmë ujin, sheqerin, mustardën, e lëmë të vlojë, shtojmë uthull dhe e hedhim sipër sallatës. I mbulojmë me kapak të sterilizuar, i rregullojmë kavanozët në një tenxhere të madhe, hedhim ujë të valë mbi "sup" dhe sterilizojmë për 15 minuta. Pas kësaj mbyllni kapakët dhe mbështillni kavanozët me batanije, lëreni për një ditë. Sallatën me kastravec e ruajmë në qilar.

Sallatë me kastravec me perime

Perimet e ndryshme janë ato që do t'ju gëzojnë në një ditë të ftohtë dimri, do t'i dekorojnë mbrëmjet e errëta me lule vere dhe do të sjellin me vete aromat e mbrëmjeve të nxehta të gushtit. Sallatë e ndritshme, e lëngshme dhe shumë e shijshme!

Përbërësit:
2 kg kastraveca;
1,5 kg domate;
0,5 kg karrota;
0,5 kg piper zile;
1 piper i madh djegës ose 2 të vogla;
3 koka hudhër;
1 gotë vaj vegjetal;
1 filxhan sheqer;
3 art. l. kripë;
60 ml uthull tryeze (9%).

Të gjitha perimet duhen larë dhe tharë, nëse është e nevojshme, qëruar dhe prerë: kastravecat - feta, domatet - feta, specat - shirita, karotat - hekura. Vendosni boshllëqet që rezultojnë në një tas, shtoni hudhrën e kaluar në shtyp, të grirë imët speca djegës. Përzihet me sheqer, kripë dhe uthull.

Pas 2 orësh, sillni vajin vegjetal në një valë, derdhni në mënyrë të barabartë sallatën me të. E lëmë edhe 15 minuta të tjera, pas së cilës e shtrojmë në kavanoza të sterilizuara gjysmë litri, e mbulojmë me kapak dhe sterilizojmë në një tenxhere me ujë edhe për 15 minuta të tjera. Pas kësaj, e mbyllim sallatën, i fshehim kavanozët nën mbulesa për një ditë, më pas i ruajmë në qilar.

Sallatë me kastravec me mollë

Uau, sa sallatë e shijshme përftohet nga kastravecat me mollë! Delikate, e shijshme, pikante-ëmbël dhe shumë origjinale. Opsion i madh asgjësimi i trangujve.

Përbërësit:
1 kg mollë;
2 kg kastraveca;
një tufë e madhe kopër;
një tufë e madhe tarragon;
50 g sheqer;
40 g kripë;
1 spec djegës i vogël;
100 ml vaj vegjetal;
100 ml uthull molle.

Kastravecat dhe mollët e mia, qëroni nëse është e nevojshme nga lëkurat. Pritini mollët në 4 pjesë, hiqni thelbin. Më tej - në copa: kastravecat në rrathë, mollët në feta. Vendosim gjithçka në një tigan të një madhësie të përshtatshme, shtojmë zarzavate të grira, piper të grirë hollë. Kripë, shtoni sheqer, shtoni vaj. Sallatën e lëmë gjysmë ore, duhet të lëshojë lëngun, pas kësaj e vendosim tiganin në zjarr, e vëmë të ziejë dhe e ziejmë sallatën në zjarr të ulët për 5-7 minuta, më pas shtojmë uthullën, e përziejmë dhe e rregullojmë. kavanoza të sterilizuara. E mbyllim me çati të sterilizuara dhe e mbështjellim me batanije. Pas një dite, sallata mund të riorganizohet në qilar.

Sallatë koreane me kastravec

Nëse jeni adhurues i shijeve të shijshme dhe nëse ju pëlqejnë mezetë e serisë “hot”, do ta vlerësoni këtë sallatë. Është e bukur pa zhurmë të mëtejshme - edhe pikante, edhe pikante, edhe e ëmbël dhe lëng. Në përgjithësi, përsosmëria në koreanisht.

Përbërësit:
0,5 kg karrota;
2 kg kastraveca;
0,5 gota sheqer;
50 g kripë;
1/2 lugë koriandër i bluar;
1/3 lugë qimnon;
1/2 lugë hops-suneli;
1/4 lugë piper djegës i bluar;
0,5 gota vaj vegjetal;
0,5 gota uthull tryeze (9%);
1 kokë hudhër.

Kastravecat e mia, të thata, të prera në feta. I pastrojmë karotat, i grijmë në rende për gatimin e perimeve në gjuhën koreane. Hedhim gjithçka në një tas të madh, shtojmë erëzat, kripën, sheqerin, uthullën, vajin vegjetal, hudhrën e kaluar në shtypës, i përziejmë mirë dhe i lëmë të marinohen për 3-4 orë - perimet do të lëshojnë lëng gjatë kësaj kohe.

Sterilizojmë kavanoza gjysmë litri, shtrojmë sallatën. Mbulojeni me kapak të sterilizuar, vendoseni në një tenxhere me ujë. Lëreni të ziejë dhe sterilizoni gjithçka së bashku për 10 minuta, më pas mbyllni fort kapakët dhe fshiheni nën mbulesa. Marule në këtë formë duhet të qëndrojë për të paktën një ditë, pas së cilës kavanoza mund të riorganizohet në qilar.

10 këshilla se si ta bëni sallatën me kastravec për dimër interesante dhe origjinale:

1. Eksperimentoni me aditivë - shumë produkte që duken të papritura "tingëllojnë" shumë interesante në sallatën me kastravec. Provoni, për shembull, të derdhni një lugë çaji fara mustardë në një kavanoz - jo vetëm që do t'i shtojë shije meze, por edhe do të "shpërblejë" me një aromë të këndshme. Ose kanellë - mos mendoni se ky është vetëm një shtesë e ëmbëlsirës, ​​në një sallatë me kastravec do të shkëlqejë me "ngjyra" pikante, duke theksuar aromën e perimeve dhe duke ndihmuar pjesën tjetër të përbërësve të hapen.

1. Merrni kohë - dhe prisni të paktën disa prej trangujve në forma. "Yjet" janë shumë të lehta për t'u bërë - për këtë ju vetëm duhet të bëni brazda të gjata gjatësore në të gjithë kastravecin, pastaj ta prisni në rrathë, do të merrni "yje" ose "flokë dëbore" në prerje. Ju gjithashtu mund të bëni çdo formë tjetër - zemra, katrorë dhe trekëndësha, pika, lule. Një dekor i tillë modest dekoron mirë një kavanoz sallatë.

1. Kripa që përdorni për të përgatitur konservimin duhet të jetë kripë e zakonshme guri. Opsione të tilla si "ekstra", jodizuar, këmbanat dhe bilbilat Himalayan dhe të tjera nuk përshtaten kategorikisht. Ruani ato për sallata dhe salcë.

1. Mos e hidhëroni gjelbërimin. Edhe nëse receta nuk specifikon, gjithmonë mund të shtoni disa "çadra" me kopër "të rritur" ose rrënjë majdanozi - këta përbërës nuk do të jenë kurrë të tepërt. Përveç kësaj, mund të prisni një tufë cilantro në një kavanoz sallatë, të shtoni tarragon, të vendosni pak borzilok.

1. Kastravecat shkojnë mirë me shumë perime të tjera. Provoni, eksperimentoni - është në fuqinë tuaj të ruani për dimër një sallatë me tranguj dhe lulelakër, kunguj, piper zile dhe një grup shtesë opsionesh të ndryshme.

1. Dhe mos kini turp, mos kini frikë nga zëvendësimet: nuk ju pëlqen mustarda - mos ngurroni të merrni speca djegës, nuk ju pëlqen majdanozi - blini cilantro, mos i toleroni karotat - ndryshojeni në kungull.

1. Konsiderohet se varietetet më të mira kastravecat që janë të përshtatshme për konservim - me puçrra. Kastravecat me lëkurë të lëmuar nuk janë të destinuara për korrje për përdorim në të ardhmen.

1. Para se të përgatisni një sallatë me kastravec për dimër, kontrolloni perimet për një shije të hidhur - do të jetë turp nëse ruani një duzinë kavanoza sallatë me kastravec të hidhur. Testi është i thjeshtë: provoni një copë kastravec në pjesën e tij më të errët.

1. Mos u dekurajoni nëse për sallatë keni kastraveca të thara pak: vendosini në një tas me ujë të ftohtë, lëreni për 3-5 orë. Pas kohës së caktuar, do të keni sërish kastraveca elastike krokante.

1. Kur ruani kavanoza të sallatës me kastravec, sigurohuni që rrezet e diellit direkte të mos kenë akses në përgatitjet tuaja: sa më shumë dritë të bjerë mbi kastravecat, aq më e zbehtë dhe më e padukshme sallata do të përfundojë në pjatën tuaj.

1. Kleopatra pohoi se bukuria e saj ishte rezultat i dashurisë së saj për kastravecat: ajo hante të paktën një frut çdo ditë. Përveç kësaj, me sa duket, me paraqitjen e saj, kastravecat ende përdoren si një produkt kozmetik natyral.

1. Në Greqinë e lashtë, kastravecat konsideroheshin si një bimë medicinale - në një moshë shumë "të re" në këto fruta, përqendrimi i acidit salicilik (aspirina) është i lartë, gjë që ndihmon në uljen e temperaturës së trupit të njeriut. Hipokrati i vlerësoi si një mjet efektiv në luftën kundër sëmundjeve të shumta. Në Rusi, herbalistët përdorën në mënyrë aktive një zierje të gjetheve të kastravecit për të trajtuar sëmundjet e veshkave, dhe infuzione dhe tul u përdorën për të luftuar aritminë dhe sëmundjet e zemrës.

1. Ata thonë se në Turqi gjatë mbretërimit të Muhamedit II, kastravecat ishin një delikatesë e tmerrshme. Një herë, një nga frutat që i ishin dërguar si dhuratë u zhduk nga tryeza e Sulltanit - dhe sundimtari urdhëroi shtatë vartës të hapnin stomakun për të zbuluar se cili prej tyre guxoi t'i vidhte vetë Muhamedit!

1. Kastravecat përmenden në Bibël - ky libër i quan ata perimet e Egjiptit.

1. Kastravecat janë një depo e jodit, për më tepër, ai absorbohet plotësisht nga trupi i njeriut, gjë që parandalon zhvillimin e sëmundjeve të tiroides.

1. Në shumë vende lindore, kastravecat konsiderohen si kokrra e ëmbëlsirës dhe shërbehen pas vaktit kryesor së bashku me fruta të tjera. Madje prej tyre bëjnë pelte dhe reçel. Në disa vende tropikale, kastravecat ngjyhen në shurup të ëmbël për disa ditë, pas së cilës shërbehen si një delikatesë e veçantë.

1. Ata thonë se Napoleoni, një dashnor i rrallë i trangujve, dikur premtoi një shpërblim të konsiderueshëm për këdo që do të shpikte një mënyrë për të ruajtur kastravecat në fushata të gjata ushtarake. Nga rruga, çmimi, me sa duket, mbeti i papaguar.

1. Kastravec - Përfaqësues familje e madhe. Ndër të afërmit e tij nuk janë vetëm kungulli dhe pjepri i njohur për ne, por edhe "pjepri me brirë" ekzotik (kastravec me shije delikate të ëmbël dhe një aromë të veçantë të këndshme freskuese), "kastraveci armen" (i gjatë, i hollë, me lëkurë karakteristike të zbehtë. dhe mish i butë) dhe madje edhe "kastraveci i çmendur", i cili është i famshëm për aftësinë e tij për të "pështyrë" farat.

1. Kastravecat janë të preferuarat e të gjithëve. Kjo mund të konfirmohet nga fakti se monumentet e tij janë ngritur në shumë qytete të botës - për shembull, në Nizhyn (Ukrainë), Lukhovitsy (rajoni i Moskës), Shklov (Bjellorusi).

1. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, 27 korriku është Dita Botërore e Kastravecit. Mos harroni të festoni!