Si të bëni croutons nga një bukë. Si të thahen krisurat: recetat më të mira për krisur shtëpi dhe krutona nga lloje të ndryshme buke në furrë, mikrovalë dhe në tigan

Për fat të mirë, nuk e di se ku mund ta gjej përforcuesin e shijes dhe aromës "gourmet" E 631 dhe glutamatin monosodium. Por edhe pa këta përbërës, mund të përgatisni një rostiçeri të shkëlqyer me përfitime të dyshimta. Le të gatuajmë krutona nga bukë e bardhë ne furre! Një recetë me një foto për fillestarët (dhe jo vetëm) dhe dy opsione të tjera për të bërë crunches "për një rostiçeri".

Krutona me bukë të bardhë rozë me aromë hudhre

Këto feta buke të shijshme, aromatike dhe krokante me zë të lartë, të thara deri në ngjyrë të artë, do të plotësojnë çdo pjatë të parë, sallatë ose shikim të një filmi interesant. Pa aditivë të dëmshëm, vetëm kënaqësi gastronomike e rafinuar!

Përbërësit:

Si të piqni croutons bukë të bardhë me hudhër në furrë (recetë hap pas hapi me foto):

Për bazën e një rostiçeri krokante, ose një bukë e ajrosur ose bukë e zakonshme është e përshtatshme. Këshillohet të përdorni të djeshmen produkte buke... Dhe jo aq për hir të ekonomisë dhe ekonomisë pa mbeturina, aq shumë për arsye komoditeti. Një bukë pak e ndenjur pritet shumë më lehtë dhe shkërmoqet shumë më pak. Prandaj, krutonët do të dalin më të shijshëm. Fillimisht, petën e ndajmë në pjata me trashësi 1,5-2 cm. Më pas i kthejmë në katrorë ose drejtkëndësha.
Përgatitni një aromë natyrale dhe përmirësues të shijes. Qëroni disa thelpinj hudhre. Pritini me thikë ose shtyjeni përmes një shtypi. Transferoni në një tas të vogël. Shtoni kripë. Fërkojeni tërësisht derisa erëz aromatike nuk do të le lëng. Hudhra e freskët mund të zëvendësohet me grimcuar. Në këtë rast, nuk keni nevojë të bluani asgjë.
Përzieni barishtet provansale dhe pak piper të zi. Nëse nuk ka erëza të gatshme, zëvendësojeni me rozmarinë, rigon, borzilok, trumzë, kopër dhe aroma të tjera në formë të thatë dhe të grirë. Nuk ju pëlqejnë këto erëza? Mund ta kaloni. Hidhni në të gjalpin. Përdorni në mënyrë ideale ullirin. Jo vetëm që do të sigurojë një kore kafe të artë kur piqni krutona në furrë, por gjithashtu do t'i japë rostiçeri tuaj të bërë një aromë delikate. Dhe ka më shumë përfitime në të sesa në luledielli i zakonshëm. Por nëse nuk keni në dorë produktin e shtypjes së frutave të ullirit, nuk keni nevojë të vraponi me kokë në dyqan. Çdo vaj vegjetal do të bëjë. Përzieni përmbajtjen e tasit.
Shtoni në fetat e bukës. E trazojmë mirë që masa aromatike të shpërndahet në mënyrë të barabartë. Transferoni krutonët e ardhshëm në një fletë pjekjeje. Është e dëshirueshme që ata "të shtrihen" në një shtresë. Maksimumi është dy. Nëse koha është "vagon", thajini krisurat në furrë në 120 gradë. Kjo do të zgjasë rreth 30-40 minuta. Avantazhi i padiskutueshëm i kësaj mënyre gatimi është se copat e bukës nuk kanë nevojë të rrotullohen. Ata nuk do të digjen. A po i trokasin të ftuarit tashmë derën me forcë dhe kryesore? Ndezni furrën për të ngrohur deri në 200 gradë, vendosni një fletë pjekjeje me rostiçeri të ardhshme. Dhe shkoni të takoni të pikëlluarit. Ndërsa lajnë duart, meze me siguri do të marrë ngjyrë kafe. Kjo zakonisht zgjat jo më shumë se një çerek ore. Por mos harroni t'i "përzieni" ndonjëherë. Pavarësisht nga koha dhe temperatura, furra duhet të nxehet paraprakisht.
Ftoheni pak crunches përfunduar dhe përdorni sipas udhëzimeve. Kjo do të thotë, hani me kënaqësi. Më pëlqen t'i shtoj në mishrat e tymosur me shije. Tepër e shijshme. Dhe me birrë gjithashtu. Ndoshta :)

Kruton me bukë të bardhë me djathë të fortë

Sidomos për adhuruesit e djathit. Por, mendoj, ata që kanë një marrëdhënie edhe të lezetshme me këtë produkt nuk do të përçmojnë!

Produktet e mëposhtme do të kërkohen:

Procedura e gatimit:

1. Pritini bukën në feta si në foto në recetën e mëparshme.
2. Grini djathin në një rende të trashë ose të imët. Si parmixhani fisnik, ashtu edhe "shishe lokale" e zakonshme ruse ose holandeze do të bëjnë.
3. Do të përdorni hudhër? Qëroni dhe copëtoni karafilët në një mënyrë të përshtatshme për ju. Përzihet me kripë. Nuk do t'ju duhet shumë, sepse djathi më së shpeshti ka një shije të kripur. Fërkojeni me një lugë, siç e përshkrova më lart. Hidhni në vaj vegjetal. Sezoni sipas shijes.
4. Spërkatni feta bukë të bardhë me këtë përzierje, përzieni tërësisht krutonët e ardhshëm. Spërkateni me djathë të grirë. Përziejini përsëri.
5. Vendoseni në një tepsi të veshur me letër pjekjeje. Gatuani në furrë të parangrohur në 180-200 gradë deri në kafe të artë. Përziejini periodikisht për 5-7 minutat e para në mënyrë që "rrjetat" e djathit të shkrirë të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi thërrimet e bukës.
6. Shërbejeni me pjatat e para ose si meze.

Opsioni i paprikës

Preferoni paprikën natyrale të bluar mbi ngjyrën dhe aromën e tretshme në yndyrë? Ky opsion është për ju. Shije diskriminuese dhe aroma e erëzave në thërrimet e bukës së bërë në shtëpi, me siguri do t'ju pëlqejë më shumë sesa homologu i dyqanit që kufizohet me toksicitetin.

Lista e ushqimeve:

Metoda e përgatitjes së krutonëve:

1. Mënyra e përgatitjes së bukës është e njëjtë si më sipër.
2. Spërkateni mbi kube ose feta me vaj.
3. Shtoni paprikën dhe kripën. Përziejini tërësisht.
4. Thajeni dhe skuqni bukën e bardhë derisa të bëhet kruton për 10-15 minuta furrë e nxehtë(temperatura - 200 gradë).
5. Gati!

Kënaquni! Plas me kënaqësi!

Çdo amvise të paktën një herë ka menduar të bëjë krisur, të cilat më pas mund të përdoren në mënyra të ndryshme në kuzhinë. Në epokën e furrave me shumë tenxhere dhe mikrovalë, disa madje kanë harruar se si të thajnë krisur në furrë.

Është koha të kujtojmë këtë veprim të thjeshtë të shefit të kuzhinës, si dhe disa nga truket që do të bëjnë të mundur përgatitjen e një produkti të shijshëm dhe origjinal që plotëson çdo pjatë.

Tharja në furrë

Mundësia më e mirë për të marrë krisur është një furrë. Mund ta digjni bukën në mikrovalë, në një tharëse konvencionale kore krokante thjesht nuk do të funksionojë, afër sobës ose në diell procedura do të zgjasë shumë. Gjithashtu në shtëpi ka shpesh bukë bajate, e cila është për të ardhur keq për të hedhur në plehra. Por mund të ringjallet duke e tharë në krisur.

Aty ku buka e thatë vjen në ndihmë

Dikur besohej se krutonët mund të bëhen nga buka e ndenjur ose e pangrënë. Zonjat moderne votojnë për ushqim të shijshëm dhe të sigurt të bërë në shtëpi. Jo të gjithë u besojnë krisurave nga dyqani. Ja çfarë mund të bëni me bukën e tharë në shtëpi:

1. 1. Një grusht kube të thata shërbehen me supa ose lëngje mishi.
   2. Dashamirët e çajit do të vlerësojnë gjithashtu shijen jo të këndshme të rubinetave të vaniljes.
   3. Frashqet janë një shtesë e shkëlqyer për sallata të ndryshme.

• Copa të thata të bukë thekre, veçanërisht me salcën me lëng mishi, janë të aplikueshme si meze të lehtë birre.

• Ushqime të gatshme, për shembull zierje me perime, patate të ziera, mund të spërkatet me thërrime buke, të skuqura vaj luledielli me hudhër për një shije pikante.
• Ëmbëlsirën mund ta spërkatni me thërrime fraklash.

• Kvasi i bërë në shtëpi përgatitet duke përdorur bukë thekre të tharë në mikrovalë ose furrë elektrike.

• Çaji i fortë me thërrime buke do të ndihmojë nëse ka probleme me zorrët, ky është një fiksues i njohur.

• • Të gjitha krisurat, në varësi të qëllimit të tyre, duhet të ndryshojnë në madhësi dhe formë. Supa dhe sallata duhet të jenë të prera në kubikë, birra dhe të prera në shkopinj për kvass, etj. Nuk lejohet përzierja e figurave të ndryshme.

• Tharja e bukës kryhet në temperatura të ndryshme, 100 dhe 200 gradë. Çdo amvise zgjedh vetë se cilën nga disa mënyra themelore për të tharë siç duhet krisurat të zgjedhë:

I. Buka pritet në kubikë ose shkopinj, të cilët shtrihen në një tepsi të thatë. Furra nxehet në 120 ose 140 gradë, pastaj vendoset një fletë. Nëse çdo kub pritet 1 * 1 cm, atëherë do të mjaftojnë 20 minuta. Për blloqet prej një centimetri, një kohë prej 35 ose 40 minutash është e përshtatshme. Pas 10 minutash tharje, kubikët përzihen dhe presin derisa të jenë gatuar plotësisht. Kur përdorni shkopinjtë, i trazoni periodikisht rreth 4 herë deri në fund të gatimit. Në këtë mënyrë mund të thani thekrën dhe bukën e bardhë të pakëndshme, produkte të bëra nga mielli i grirë trashë. Roletat skuqen jo më shumë se 10 minuta. Kur vërehet se buka ka filluar të thahet dhe ndihet fortësia e saj, fikeni furrën duke i lënë krisurat në furrë derisa të ftohet.

II. Për bukë më të freskët, janë të përshtatshme pjekjet 180 ose 200 gradë. Duhen vetëm 10 minuta. Në këtë rast, është më e rrezikshme të kryhen manipulime të tharjes sesa në të parën. Por copat e prera në mënyrë të barabartë janë më të skuqura.

• • Përdorni një qese pambuku ose enë plastike për ruajtje. Që buka të mos myket, futen në një enë të tharë mirë dhe lihen në një vend të thatë e të errët ku nuk duhet të ketë erëra të theksuara, përndryshe krisurat do të ngopen me to.

• Nga buka e bardhë e copëtuar, e grimcuar dhe e tharë, përftohen thërrimet e bukës.

Këshilla nga pastiçeri se si të bëni krutona të shijshme krokante

1. 1. Para se të piqen krisur në mikrovalë ose në furrë, ato ndonjëherë kripen, spërkaten me erëza ose barishte të copëtuara, copa të vogla hudhre, të kripura ose të sheqerosura.
   2. Përhapni fetat e bukës në një fletë kërkohet në një shtresë të barabartë.

• Nëse dëshironi të merrni me vete thërrime buke në një shëtitje, atëherë keni nevojë për copa rreth një të katërtën e një copë buke të zakonshme. Sa shumë t'i thani ato varet nga rezultati i dëshiruar. Por jo më shumë se 25 minuta. me furrë të parangrohur në 200 gradë. Nëse në mikrovalë, atëherë në fuqi të lartë do të duhen rreth 2 ose 3 minuta.

• Çdo bukëpjekësi di të thajë thërrimet e bukës në furrë për të marrë një kore të artë. Për këtë, gjethja lubrifikohet me perime ose gjalpë dhe arrihet efekti i dëshiruar.

• Për feta krokante dhe të buta me madhësi mesatare të cilësisë së grurit ose thekrës, do t'ju duhet një orë për t'u tharë në një furrë të parangrohur në 150 gradë.
• Furrat e bukës së zezë me maja skuqen në kabinet jo më shumë se 50 minuta.

Këshillë: Nëse nuk e dini se sa larg duhet ta vendosni pjekjen në furrë, ia vlen të filloni nga cili produkt përdoret. Nëse fetat e roleve janë 2 cm të trasha, atëherë skuqen në furrë në 150 ose 170 gradë për dhjetë minuta, pastaj futen në furrë edhe për 20 minuta ose 140 gradë.

Buka ose buka e tharë në furrë do të jenë më të shëndetshme se ato në mikrovalë. Ky biznes është më i mundimshëm, por më pak i rrezikshëm. Me nuanca të ndryshme, do të ketë një rezultat të ndryshëm, i cili me siguri do të kënaqë familjen.

Dhe për diçka krokante dhe pikante, pa të cilën pjatat e para nuk janë aq të shijshme, dhe shumë sallata janë thjesht të pamundura. Dhe për disa, kjo pjatë lidhet me birrën. Siç mund ta keni marrë me mend, këto janë krutona të bëra vetë. Unë thjesht thaja bukën e prerë hollë në një tigan ose në një fletë pjekjeje në furrë dhe e quajta croutons. Por tani unë gatuaj krisur shtëpi ndryshe, rezulton jo vetëm më mirë, por pakrahasueshëm më mirë. Këto biskota të bëra në shtëpi janë pothuajse të padallueshme nga ato që shiten në dyqane, dhe shijen e tyre ju i jepni vetë. Sot do të bëj krutona të bëra vetë, të aromatizuara me kripë, piper dhe hudhër.

Përbërësit:

• 1/2 bukë (mund të jetë pak e ndenjur)
• 4 lugë vaj luledielli
• 1 lugë gjelle gjalpë
• 1 lugë çaji kripë (e sheshtë)
• 1/4 lugë çaji piper i zi i bluar
• 4 thelpinj hudhre

Kruton në furrë. Receta me foto

Pra, unë propozoj të gatuaj krutona të tillë të bërë në shtëpi nga një bukë e bardhë klasike. Ai ka dendësinë e përsosur për këtë. Sigurisht, është më logjike të gatuani krisur shtëpi nga bukë pak e ngurtësuar, por nëse vërtet dëshironi, mundeni edhe nga të freskëta. E presim bukën në kube ose i japim krutonëve të ardhshëm ndonjë formë tjetër, kjo nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në suksesin e pjatës përfundimtare.

Ngrohim një tigan të madh dhe dërgojmë krutonët tanë të ardhshëm të skuqen lehtë. Edhe pse kjo është një recetë me krutone në furrë, hapi i pjekjes është i nevojshëm dhe unë do të shpjegoj pse. Buka, edhe nëse ka arritur pak të bajatet, pasi përzihet me gjalpë (ky është hapi tjetër) rrezikon të kthehet pjesërisht në qull, por nuk kemi nevojë për një efekt të tillë. Ne duam të marrim krutona të plota, të bukura. Pikërisht në mënyrë që kubet e bukës të ruajnë formën e tyre do t'i thajmë në një tigan. Nuk do të duhet shumë kohë për këtë hap, 5 minuta, duke iu nënshtruar zjarrit të fortë dhe përzierjes së shpeshtë të krisurave në një tigan.

Kështu kemi ardhur në hapin ku do të përgatisim “shijen” për krutonët tanë. Baza do të përbëhet nga dy lloje gjalpi - luledielli dhe gjalpi, dhe ne shtojmë në gjalpë gjithçka që, sipas mendimit tonë, duhet të jetë e pranishme në shijen e krutonëve. Kësaj radhe kam vetëm të freskët, të shtypur në pres, hudhër dhe piper të bluar. Epo, kripë. Ju gjithashtu mund të përdorni paprika të bluar, shafran të Indisë, hudhër të thatë, përzierje të thata bimore, etj.

Shtoni gjalpë pikante në krutonët dhe përzieni gjithçka mirë. Më pas i shtrojmë krutonat në një tepsi (nëse dëshironi mund ta mbuloni me pergamenë) dhe i dërgojmë në furrën e nxehur që të thahen sërish dhe të rregullojnë shijen. I pjekim krisurat për 15 minuta në temperaturë 200 gradë.

Kjo është e gjithë receta. Gjithçka gjeniale është e thjeshtë, dhe e thjeshta është e shkëlqyer. Vetëm imagjinoni, ne e kthyem bukën e djeshme në një meze të mrekullueshme që do të freskojë dhe plotësojë supën, borschin, të ndriçojë mbrëmjen duke parë televizor, mund të gatuani edhe me krutona sallata të shkëlqyera(për shembull, Cezari). Ju bëftë mirë!

Rrjeti ngacmues

Përmbajtja e kalorive: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Nëse jeni lodhur duke ngrënë bukë të rregullt, atëherë ju sugjeroj të përgatisni krutona të shijshme të bukës së bardhë në furrë. Një recetë shumë e përshtatshme me një foto, sipas së cilës mund të gatuani lehtësisht një rostiçeri të thjeshtë në shtëpi. Përdorni bukën e zakonshme të djeshme, disa erëza dhe do të keni një rostiçeri të mrekullueshme në formën e krutonëve në tryezën tuaj. Gjithashtu, krisur të tillë janë të përshtatshëm për t'u ngrënë gjatë rrugës, dhe ju do të kënaqni në mënyrë të përkryer urinë tuaj. Udhëtimi nuk do të duket aq i mërzitshëm dhe i gjatë.

Produktet e nevojshme:
- 300 gram bukë të bardhë;
- 1 çaj. l. erëza pule;
- pak kripë;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 50 gram vaj vegjetal;
- pak piper i zi i bluar.

Përgatitja

Preferoj të përdor bukën e djeshme ose të pardjeshme për krutona. Zakonisht askush nuk ha më bukë të tillë, ndaj duhet të përdoret për qëllime të tjera. Krutonët janë të shkëlqyer në këtë drejtim. Bukën bajate e pres në kubikë. Bukë bajate lehtë për t'u prerë dhe nuk shkërmoqet.



Tani, për t'i dhënë krutonëve një shije të caktuar, i spërkas me erëza pule. Ju mund të përdorni çdo erëza: për peshk, për mish. Gjëja kryesore është t'i jepni bukës shijen e duhur.



Meqë erëza ime ishte pa kripë, bukën e kriposa pak. Nëse përdor një erëza, dhe tashmë përmban kripë, atëherë nuk e kripos.





Spërkatini krutonët me piper të zi të sapo bluar.



Për shije shtesë, shtrydh hudhrën tek krutonët dhe e trazoj pak në mënyrë që buka të jetë e ngopur me aromat e hudhrës.



I hedh gjalpë bukës, e lë të njomet për 5-6 minuta.





I vendosa krutonët në një tigan së bashku me të gjitha erëzat dhe erëzat. E futa në furrë të piqet deri e kaftë e Artë... Krutonët duhet të thahen mirë në furrë dhe të bëhen krokante.



I nxjerr krisurat e skuqura nga furra. I leme te ftohen pak.



I shtroj krutonet ne cdo forme dhe i servir ne tavoline.



Këto krutona me bukë të bardhë të pjekur në furrë mund të hahen nëse jeni të uritur dhe nuk dëshironi të prisni darkën dhe thjesht dëshironi të hani një meze të lehtë. Unë gjithashtu shërbej shpesh bukë të tillë krokante me supa të nxehtë. Pastaj supa bëhet më e shijshme dhe buka e zakonshme nuk nevojitet, sepse ka të shijshme dhe krutona aromatike që janë njomur me vaj, erëza dhe hudhër. Është po aq e lehtë për t'u përgatitur dhe

Shumica e amvisave të sofistikuara dinë të thajnë siç duhet thërrimet e bukës në furrë. Produkte vërtet të shijshme dhe krokante mund të shtohen në sallata dhe supa, të shërbehen me çaj dhe të përdoren si një meze të lehtë. Produkti do të jetë më aromatik nëse është i kalitur me erëza.

Në mënyrë që të merrni krutona të shijshme, rezervoni

Pritini bukën në kubikë të vegjël. Më pas hudhra duhet të grihet duke përdorur një pajisje të posaçme dhe djathi të grihet imët, këta përbërës duhet të përzihen me gjalpë dhe pak kripë. Masën aromatike e derdhim mbi kubikët e bukës në mënyrë që të gjitha pjesët të ushqehen në mënyrë të barabartë.

Tani shtroni një fletë pjekjeje me letër pjekjeje dhe vendosni ushqimet mbi të në 1 shtresë. Siç u përmend më lart, temperatura për pjekjen e bukës së bardhë nuk duhet të kalojë 170 ° C; produkti duhet të gatuhet derisa të ketë një kore të artë.

Pushimet e bëra në shtëpi konsiderohen me të drejtë një rostiçeri e preferuar e të gjithë rusëve. Produkti i blerë është i mbushur me erëza artificiale, si rezultat i të cilave përdorimi i rregullt shkakton urth. Shumë amvise preferojnë të gatuajnë krisur vetë, duke dashur të ngopen produkt natyral... Konsideroni më receta të shijshme, do të japim këshilla praktike... Pra, le të fillojmë.

Një recetë e thjeshtë për të bërë krisur

• hudhër - 3 këmbë
• kripë - 15 gr.
• bukë - gjysmë bukë
• rigon - 3 majë
• zarzavate të thata - për shije
• vaj ulliri- 90 ml.

1. Lërini fetat e bukës në temperatura e dhomës pasi i keni hequr nga paketimi. Kur ato bëhen bajate, i presim në kubikë ose në copa, gjithçka varet nga madhësia e dëshiruar.
2. Kaloni 1 thelpi hudhër në një shtypës, vendoseni në një qese plastike të ngushtë. Shtoni 5 g. kripë, erëza dhe barishte të thata. Hidhni në 30 ml. vajra.
3. Ndani 0,5 bukë në 3 pjesë, merrni njërën prej tyre dhe dërgoni në një qese me erëza. Fryni zgavrën e celofanit, lidhni, shkundni pajisjen fuqishëm. Një lëvizje e tillë do ta shpërndajë përzierjen në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e krisurave.
4. Përgatitni një fletë pjekjeje, nëse dëshironi, lyeni sipërfaqen e saj me një shtresë shumë të hollë. Rendisni pjesën e parë të petës në një rresht, bëni të njëjtën gjë për pjesën e dytë dhe të tretë.
5. Kur të gjitha fetat e bukës janë lyer me përbërjen dhe janë shtruar në një fletë pjekjeje, mund të filloni gatimin. Ngroheni furrën në 190-200 gradë. Dërgoni fletën e pjekjes brenda, përzieni përbërjen periodikisht.
6. Kur krisurat të kenë marrë ngjyrë kafe të artë dhe të brishtë, hiqni ato nga zgavra e furrës. Asnjëherë mos e lini brenda, përndryshe buka do të bëhet shumë e fortë. Shërbejeni të nxehtë, të ngrohtë ose të ftohtë.

Krutona pikante

• bukë e bardhë - 1 copë
• hudhër - 4 karafil
• vaj luledielli - 90 ml.
• qepë- 0,5 koka
• erëza - sipas gjykimit
• kripë për shije

1. Rrënja e xhenxhefilit të bluar, koriandër, barishtet e Provence, piper i zi i copëtuar, kerri, djegës etj konsiderohen erëzat më të mira për të bërë thërrime buke. Zgjidhni erëzat sipas gjykimit tuaj, ndryshoni përmasat.
2. Pritini petën në feta rreth 1 cm të gjera dhe më pas prisni secilën pjesë në kubikë. Vendoseni në një tepsi në një rresht dhe më pas ngrohni furrën në 130 gradë. I dërgoni krisurat brenda për 5-7 minuta.
3. Në këtë kohë, copëtoni qepët në një mulli mishi ose blender, kaloni hudhrën përmes një shtypi, përzieni përbërësit. Hidhni vaj në një tigan, lëreni të vlojë.
4. Erëzat e përzgjedhura i përziejmë në një masë homogjene, i shtojmë hudhrës dhe qepës. Skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe mbi nxehtësinë mesatare. Qepët duhet të bëhen të buta dhe krokante.
5. Krekerët janë tharë pak, i hiqni nga furra. Mbush gjalpë të kombinuara me qepë të skuqura. Përziejeni masën me një lugë derisa kubat e bukës të jenë ngopur mirë.
6. Pa e lyer fletën e pjekjes, shtroni në një shtresë krisurat e lyera me vaj. Rriteni temperaturën e furrës në 180 gradë. Kohëzgjatja trajtimit të ngrohjesështë një çerek ore, shikoni konsistencën.
7. Për të parandaluar që krutonët të rezultojnë të yndyrshëm, fillimisht mund ta rreshtoni fletën e pjekjes me fletë peizazhi ose letër pergamene. Astar do të thithë vajin dhe gjithashtu do të parandalojë djegien e ushqimit.

• gjalpë - në fakt
• bukë e bardhë - 0,5 bukë

1. Mund të përdorni ose një copë bukë ose një copë të bardhë, gjithçka varet nga preferencat personale. Pritini ushqimin në feta rreth 1.5 cm të trasha.
2. Shkrini gjalpin në temperaturën e dhomës. Lyejeni me një shtresë të hollë, duke mbuluar vrimat në feta. Pas kësaj, copëtoni çdo kafshatë në kube, përgatisni një tigan ose fletë pjekjeje që nuk ngjit.
3. Ngroheni furrën në mesatare (rreth 130-150 gradë). Rendisim thërrimet e bukës në një rresht pa e veshur sipërfaqen me pergamenë. Futeni në furrë për gjysmë ore.
4. Është e rëndësishme të mbani mend përgjithmonë se duhet ta lini derën e kabinetit hapur. Përndryshe, krisurat do të zbuten, duke humbur strukturën e tyre të freskët. Instaloni një kapëse rrobash prej druri në kalimin anësor për të parandaluar mbylljen e derës.
5. Gjatë gatimit, mos harroni t'i trazoni krisurat me një shpatull në mënyrë që të piqen në mënyrë të barabartë. Pas kalimit të kohës, vlerësoni strukturën e produktit. Nëse krisurat janë krokante, ato mund të hiqen.
6. Ftoheni përpara se ta shërbeni, spërkateni me kopër të freskët të grirë nëse dëshironi. Krutonët kremoz shkojnë mirë me salcë kosi me yndyrë, si dhe me salcë hudhër-majonezë.

Gaforre me shije gaforre

• kopër e freskët - gjysmë tufe
• mish gaforre - 120 gr.
• hudhër - 3 karafil
• të bardhë ose bukë gri- 4 copë
• kripë për shije
• vaj ulliri - 35 ml.

1. Kaloni dhëmbët e hudhrës përmes një shtypësi ose bluajeni në një llaç. Përzihet me vaj perimesh, erëza. Shkrini mishin e gaforres, dërgojeni në blender për të bërë një qull. Shtoni gaforren në masën e mëparshme.
2. Kriposni përbërjen, transferoni gjithçka në një qese plastike të ngushtë ose enë ushqimore. Pritini bukën në kubikë, vendoseni në zgavrën e qeses, lidhni. Shkundni strukturën në mënyrë që masa të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi bukë.
3. Rreshtoni një fletë pjekjeje me letër ose petë, ngrohni furrën (temperatura rreth 190-200 gradë). E rregullojmë në një rresht bukën e stazhonuar dhe e pjekim për 20 minuta.
4. Kini kujdes që të mos digjni gaforren. Ktheni krutonët çdo 3-5 minuta. Shërbejeni të nxehtë pas gatimit. Si salcë, mund të përzieni hudhrën e copëtuar dhe majonezën.

Frashkë me djathë

• djathë varietetet e forta- 250 gr.
• bukë - 1 copë
• hudhër - 5 dhëmbë
• erëza (ndonjë) - sipas gjykimit
• kripë për shije
• vaj luledielli - në fakt
• piper i zi i copëtuar - 3 majë

1. Pritini bukën në feta, më pas prisni në kubikë. Mund të përdorni disa lloje buke në të njëjtën kohë. Një përzierje e krisurave të zeza, gri dhe të bardha duket bukur në tryezë.
2. Përzieni erëzat tuaja të preferuara për shije, shtoni kripë. Fërkoni bukën e copëtuar me përbërje të thatë, spërkatni me gjalpë. Vendoseni në një enë mikrovalë të sheshtë, rezistente ndaj nxehtësisë.
3. Grini djathin, spërkatni me krisur. Dërgojeni në mikrovalë ose furrë, vendosni funksionin "Grill". Duke i trazuar herë pas here, gatuajini krutonët për gjysmë ore. Konsumojeni menjëherë pas përgatitjes. Mund të shtohet në supë pure ose të hahet si meze e lehtë birre.

• bukë e zezë - 0,5 rrotulla
• kripë e copëtuar - 15 gr.
• hudhër - 5 dhëmbë
• vaj ulliri / vegjetal - 90 ml.

1. Si rregull, lloji më i përshtatshëm i bukës është "Darnitskiy". Ka strukturën e nevojshme poroze që i bën krisurat krokante.
2. Pritini fetat në kubikë ose feta të holla (rreth 1 cm të gjera). Në një tas të veçantë, bashkoni kripën dhe vajin, shtoni hudhrën e kaluar në një shtypje.
3. Dërgoni kubet e bukës në një qese, lidhini sipër. Fryjeni zgavrën, më pas shkundni pajisjen në mënyrë që përzierja të lubrifikojë çdo pickim. Kur veshja të ketë lyer bukën, vazhdoni në hapin tjetër.
4. Ngroheni furrën, ju duhet një temperaturë rreth 200 gradë. Lyejeni një tepsi me vaj ose lyeni me letër. Përhapeni thërrimet e bukës në një rresht mbi sipërfaqe.
5. Dërgoni bukën të piqet në furrë për një çerek ore. Krutonët duhet të skuqen lehtë, pas së cilës mund të nxirren. Shërbejeni me majonezë, duke shtuar hopën suneli, borzilok, rigon etj.

Frashkë në mikrovalë

• hudhër - 6 karafil
• bukë - 1 copë
• vaj ulliri - 185 ml.
• kripë për shije

1. Së pari ju duhet të copëtoni bukën në pjata. Mund të përdorni si thekër ashtu edhe drithëra të plota. Merrni zgjedhjen tuaj. Formoni pjatat në kubikë rreth 1-1,5 cm të gjera.
2. Lërini krisurat e ardhshme në temperaturën e dhomës për gjysmë ore. Gjatë kësaj periudhe, ato do të gërryen pak, si rezultat i së cilës përpunimi do të jetë më i shpejtë.
3. Përgatitni një tabaka ose pjatë rezistente ndaj nxehtësisë, shpërndani kubat e bukës në një rresht. Vendoseni fuqinë në minimum, thajeni bukën për 2-3 minuta. E gjitha varet nga karakteristikat teknike të pajisjes.
4. Është e rëndësishme të siguroheni që krisurat të mos digjen. Përndryshe, gjella do të jetë e prishur dhe shumë e thatë. Ndërsa krisurat po lëngojnë, merrni një tas dhe derdhni vajin e ullirit në të. Përzierjes i shtoni kripën dhe hudhrën, të kaluara nga shtypja.
5. Nxirrni krisurat nga mikrovalë, derdhni salcë me gjalpë hudhre, kthejini të piqen. Këtë herë, kohëzgjatja e zierjes nuk është më shumë se 1.5 minuta.

• vaj ulliri - 85 ml.
• bukë (çdo) - 0,7 bukë
• kripë - 10 gr.
• hudhër të freskët - 6 dhëmbë

1. Pritini bukën fillimisht në feta, pastaj në copa drejtkëndëshe. Qëroni hudhrën dhe kaloni në një grirëse (shtypni). Përgatitni një tigan jo ngjitës ose me fund të trashë me vaj dhe hudhër.
2. Ngrohni enët (gjendja e nxehtë e kuqe), dërgoni kubet e bukës në zgavër. Skuqini në zjarr mesatar. Është e rëndësishme që secila anë të kthehet në rozë.
3. Përhapeni peshqirë letre (3-4 shtresa) në një enë ose fletë pjekjeje, vendosni krisur. Kjo lëvizje do të ndihmojë në largimin e yndyrës së tepërt.
4. Përndryshe, ju mund të përdorni një tigan për të gatuar rubinet. Për ta bërë këtë, copëtoni bukën në kube, skuqeni në vaj të nxehtë. Lëreni të kullojë dhe më pas fërkoni secilën bar me një thelpi të plotë hudhre.

1. Vlen të kujtohet përgjithmonë se regjimi i temperaturës së furrës tregohet afërsisht. Bazuar në specifikimet e makinës suaj.
2. Nëse flasim për llojin e "lëndëve të para", kohëzgjatja e trajtimit termik të bukës së zezë është shumë më e gjatë se ajo e gri ose e bardhë. Kjo veçori është për shkak të densitetit.
3. Zgjidhni temperaturën e duhur. Nuk është e nevojshme të vendosni fuqi të lartë, mjaftojnë 140-150 gradë. Në këtë rast, ju mund të mbështeteni në krisur nuk do të digjen.
4. Pritini bukën në pjata ose feta të gjera, në mënyrë që të duket më e këndshme nga ana estetike. Në rastin e bukës së bardhë, e presim në kubikë, e zezë - në shirita (shkopinj).
5. Dihet se buka thith lagështinë, ndaj shkrihet shpejt. Rekomandohet të konsumoni produktin e përfunduar menjëherë pas skuqjes për ta mbajtur atë krokant.
6. Nëse vendosni t'i mbani krisurat për një kohë, lërini në një lagështi ajri jo më shumë se 60%. Zgjidhni enët tuaja të ruajtjes me kujdes, çanta prej pëlhure ose një enë ushqimi me kapak do t'ju bëjë.

Është e lehtë të bësh krisur në shtëpi nëse e ndiqni udhëzime hap pas hapi... Konsideroni një recetë për kube buke të thekur me djathë, hudhër, barishte, shkopinj gaforre ose Bimët provansale... Bëni krisur në furrë, mikrovalë ose tigan.

Video: 3 mënyra për të bërë krutona të shijshme

Përshëndetje për të gjithë lexuesit që janë të interesuar për këtë recetë!
Në familjen time të madhe, krisurat janë shumë të dashura në forma të ndryshme, si në sallata, ashtu edhe me supë, dhe thjesht pa gjithçka. Kirieshki dhe krisur të tjerë të ngjashëm të fabrikës në pako janë gjithmonë të shtrenjta për t'u blerë dhe ka shumë aditivë të dëmshëm. Prandaj, sa herë që është e mundur, përpiqem të gatuaj krisur shtëpi në furrë, ato hahen po aq shpejt, por dëmi prej tyre është padyshim më i vogël, sepse nuk ka aromë dhe përmirësues të shijes në përbërjen e tyre. Dhe gjithmonë mund të ndani pak kohë për përgatitjen e tyre, veçanërisht pasi koha e kaluar është e kufizuar në disa minuta.

Le të fillojmë të bëjmë croutons dhe të përgatisim produktet e nevojshme për këtë. Gjithçka që ju nevojitet është buka e bardhë, kripë dhe erëzat tuaja të preferuara.

Pritini bukën në kubikë të vegjël. Por kjo nuk është një çështje parimore, dhe opsionet janë të mundshme këtu. Ndonjëherë e pres bukën në shirita të hollë të gjatë, veçanërisht kur dua t'i thith krutonët ashtu dhe të mos i përdor për të përgatitur ndonjë pjatë. Por unë përdor prerjen në kube shumë më shpesh, sepse krisurat në këtë formë janë shumë të përshtatshme për t'u shtuar në sallata dhe supa.

Biskotat janë gjithmonë më të shijshme nga buka e bardhë, por ju mund të merrni bukë të zezë ose gri për të bërë, nëse e preferoni.

I vendosim kubet e copëtuara në një qese plastike të rregullt, kjo është e nevojshme në mënyrë që erëzat e shtuara të shpërndahen në mënyrë të barabartë në fazën tjetër të gatimit.

Tani le të marrim erëzat tona të preferuara për shije. Sot vendosa të përdor një përzierje në përmasa të barabarta të "hops-suneli" dhe "erëza për pulën", dhe gjithashtu të shtoj një sasi të vogël kripë.
Por secili prej nesh ka shije të ndryshme, kështu që çfarë lloj erëzash zgjidhni për këtë recetë është çështje e shijes tuaj personale, sepse dikush e do, për shembull, piper të zi ose paprika, dhe dikush nuk mund ta durojë atë. Edhe sasia e kripës mund të ndryshohet sipas dëshirës.
Unë marr rreth një lugë gjelle erëza për gjysmë buke, sepse është në këtë proporcion që shija vakt i gatshëm Une pelqej.

Përziejini tërësisht përzierjen e erëzave.

Tani shtoni erëzat e përgatitura në qesen me bukë të prerë.

Tani lidhim

dhe shkundni butësisht qesen për të shpërndarë erëzat në mënyrë të barabartë në të gjithë qesen.
Më pas, derdhni bukën e përgatitur me erëza në një fletë pjekjeje në një shtresë të hollë. Mos derdhni një sasi të madhe buke në të njëjtën kohë, sepse krutonët në këtë rast do të skuqen në mënyrë të pabarabartë.
Unë nuk përdor asnjë vaj kur bëj krisur, sepse vaji shton kalori shtesë dhe kjo nuk më nevojitet fare.

Unë gjithmonë përpiqem ta mbush fletën e pjekjes në një shtresë.

Tani e dërgojmë fletën e pjekjes në një furrë të parangrohur në 180 gradë dhe brenda pak minutash krutonët tanë do të jenë gati.
Kjo do të zgjasë rreth 10-15 minuta, këtu shumë varet nga funksionimi i një furre të veçantë. Gjëja kryesore është të monitoroni me kujdes në mënyrë që ato të mos digjen dhe të mos thahen.
Pas 10 minutash, nxjerrim një fletë pjekjeje dhe janë gati krisurat e shijshme të bëra në shtëpi pa aditivë kimikë të panevojshëm.

Ju mund t'i përdorni menjëherë për të bërë sallata, t'i shtoni në supë ose t'i përtypni ashtu.

Thjesht mos i gatuani për përdorim në të ardhmen në sasi të mëdha, sepse krisurat e sapogatuara janë shumë më të shijshme se ato që tashmë janë shtrirë për pak kohë.

Për një ndryshim, mund të përdorni erëza të ndryshme në recetë, dhe më pas çdo herë do të keni në tryezë krisur të shijshëm shtëpiak me shije të ndryshme.

Të gjithëve ju bëftë mirë!

Koha e GATIMIT: PT00H20M 20 min.