Ako variť 

Sú pre vás slnečnicové semienka a pečené tekvicové semiačka dobré? Ako rýchlo a chutne vyprážať tekvicové semiačka.

Vo vnútri semien akejkoľvek rastliny sa nachádza veľká zásoba vitality, ktorá je zameraná na vytvorenie novej plodiny. Konzumuje sa veľa semien, napríklad tekvicových. Balenie čipov môžu ľahko nahradiť malé chrumkavé zrná. Aby ste si tento výrobok mohli vychutnať, musíte vedieť, ako vyprážať tekvicové semiačka... V tomto článku nájdete niekoľko zaujímavých a chutných receptov.

Výhody tekvicových semien

Tekvicové semiačka sú veľmi zdravé. Sú bohaté na vitamíny (A, C, B, E); vápnik, horčík, zinok, mangán, draslík a fluór. Obsah kalórií v surových semenách je 600 kcal.

Kľúčové vlastnosti tekvicových semien:

  • Stimuluje imunitný systém.
  • Sú dobrým preháňadlom.
  • Pôsobia močopudne a cholereticky.
  • Znižuje hladinu cukru v krvi.
  • Pozitívne vplývajú na činnosť srdca a nervového systému.
  • Podporovať elimináciu prvkov ťažkých kovov.


Ako si vybrať ten pravý

Pri výbere tekvicových semien by ste mali venovať osobitnú pozornosť ich vzhľadu. Rozhodnite sa pre suché, rovnomerné zrná, ktoré neobsahujú praskliny a plesnivý zápach. Keď kupujete semená na trhu, určite ich vyskúšajte - horké semená nemôžete jesť, pretože sú rozmaznané. Je lepšie zvoliť semená v tvrdej bielej škrupine - týmto spôsobom sa v nich zachovajú všetky užitočné vlastnosti.

Semená môžete získať aj priamo z tekvice. Je potrebné ich zo zeleniny odstrániť, dobre opláchnuť a osušiť. Samotné oranžové jesenné ovocie je veľmi užitočné, takže ho možno použiť pri príprave každého prvého a druhého chodu, ako aj vynikajúcich dezertov.

Najlepšie možnosti skladovania semien:

  • Látkové vrece.
  • Sklenená dóza.
  • Kartónová krabica.
  • Suché, tmavé, chladné miesto.

Školenie

Tento krok je časovo náročnejší ako samotné vyprážanie, je však veľmi dôležitý:

  • Zo semien musíte odstrániť všetky zvyšky a roztriediť ich podľa veľkosti, aby ste dosiahli rovnomerné zhnednutie.
  • Nalejte semená do sitka a opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili prach. Možno ich trieť rukami, aby sa odstránili nečistoty. Trochu počkajte, kým nevytečie všetka tekutina.
  • Ako sušiť tekvicové semená doma? Veľmi jednoduché! Na plech položte pergamenový papier, semená rozložte na rovnomerne tenkú vrstvu a vydržte v predhriatej rúre asi 4 minúty.
  • Teraz pripravené, ktoré je možné vyprážať na panvici pomocou jedného z nižšie uvedených receptov.


Ako vyprážať tekvicové semienka na panvici: jednoduchý recept

Rýchly recept na chutné pečené tekvicové semiačka:

  • Na jedno jedlo si vezmite toľko semienok (vyprážané semená, ktoré dlho ležia, strácajú vynikajúcu chuť).
  • Nalejte trochu do panvice slnečnicový olej a dať na mierny oheň.
  • Počkajte, kým sa panvica nezohreje.
  • Nalejte semiačka a za občasného miešania ich pražte asi 20 - 25 minút. Čas praženia závisí od veľkosti semien. V ideálnom prípade je pripravenosť určená zlatou farbou kôry.
  • Po vyprážaní je potrebné semená nechať vychladnúť priamo v panvici.


Smažte s korením

Ako na panvici osmažiť očistené tekvicové semiačka, aby boli vynikajúce a nespálené? Použite tento recept pre milovníkov korenených jedál.

Budete potrebovať:

  • Olúpané tekvicové semiačka - 200 g.
  • Citrónová šťava - 1 polievková lyžica lyžica.
  • Štipka čili, červená paprika a hrubá soľ.

Ako to spraviť:

  • Semená posypeme dvoma druhmi korenia, osolíme, posypeme citrónovou šťavou.
  • Predhrejte panvicu a pridajte ich tam.
  • Neustále miešajte, udržujte na miernom ohni do zlatohneda (nie viac ako 5 minút).

Recept na vyprážané tekvicové semiačka so soľou na panvici

Toto chutné a chutné občerstvenie môže byť dobrou alternatívou k krutónom a čipsom zakúpeným v obchode.

Požadované výrobky:

  • 200 g surových tekvicových semiačok.
  • 30 g rastlinného alebo olivového oleja.
  • 1 čajová lyžička soli (je lepšie rozdrviť najemno).
  • Akékoľvek korenie podľa vkusu.

Krok za krokom varenie:

  • Panvicu dobre rozohrejeme.
  • Pridajte trochu oleja.
  • Posypte semená rovnomernou vrstvou.
  • Smažte na miernom ohni asi 15 minút (nezakryte viečkom) a stále miešajte, aby sa nespálili.
  • Hotové semená budú mať zlatý odtieň.


Semená vyprážané na oleji a korení

Ako vyprážať tekvicové semiačka na panvici s olejom? Tento recept je veľmi jednoduchý a hotová pochúťka si bude dlho pamätať pre svoju arómu, úžasnú chuť a chrumkavosť.

Komponenty receptu:

  • 0,2 kg lúpaných tekvicových semiačok.
  • 1 čajová lyžička olivového / slnečnicového oleja.
  • Štipka hrubej soli.
  • Mleté čierne korenie podľa chuti.

Ako variť:

  • V menšej miske zmiešame semená s olivovým olejom, dochutíme soľou a korením.
  • Panvicu mierne zahrejte na strednú teplotu.
  • Nalejte semená do rovnomernej vrstvy.
  • Koľko vyprážať tekvicové semiačka na panvici? Smažte, kým semená nezačnú mať hnedastý odtieň a nevydávajú tiché praskanie (bude to trvať asi 4 minúty). Nezabudnite ich premiešať, aby sa nespálili.
  • Vyberte panvicu zo sporáka a posypte semiačkami na plech pokrytý papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej.


Ďalším zaujímavým spôsobom

Tento recept bude trvať o niečo dlhšie, ale dodá semenám nezabudnuteľnú chuť a urobí z nich dobrú náhradu za zakúpený popcorn.

Miska je vyrobená z nasledujúcich surovín:

  • nelúpané tekvicové semená;
  • stolová / morská soľ;
  • olivový alebo slnečnicový olej.

Na vyprážanie tekvicových semien na panvici podľa tohto receptu potrebujete:

  • Po kroku prípravy si vezmite 2 šálky tekvicových semiačok a nalejte ich do hrnca.
  • Naplňte vodou tak, aby ich tekutina iba pokryla, ale nie viac.
  • Dajte na sporák na silný oheň a počkajte, kým zovrie.
  • Keď voda zovrie - posolíme (na 2 šálky semien, každé po 200 ml, stačí 1 lyžica soli).
  • Voda by mala byť varená najviac 10 minút.
  • Vypustite kvapalinu.
  • Semená posypeme rastlinným olejom.
  • Nalejte trochu oleja do predhriatej panvice.
  • Zalejeme semiačkami a za stáleho miešania 10 minút opekáme.

Ak chcete z opísaného jedla vyťažiť maximum, postupujte podľa niekoľkých pravidiel:

  • Teplotný režim je dôležitý, aby sa zabezpečilo, že semená sú správne vyprážané, to znamená, že sa otvárajú na konci varenia. Preto musia byť tekvicové semená rozložené na predhriatej panvici a vyprážané na vysokom alebo strednom ohni a tiež často miešané, aby sa nespálili. Potom škrupina praskne a vydá podobný zvuk.
  • Hotová vyprážaná pochúťka by sa nemala vkladať do nádoby s vysokými stenami a zakryť viečkom. Je dôležité, aby semená nezískali zhnitú chuť.
  • Pred použitím je potrebné opečené semená trochu ochladiť, aby im dodali zvláštnu chuť a jedinečnú arómu.
  • Ľuďom, ktorí držia diétu alebo bojujú s nadváhou, sa neodporúča vyberať recepty s použitím oleja. Samotné tekvicové semiačka sú samy o sebe dosť tučné (50 g tuku na 0,1 kg semien), zatiaľ čo sú vyprážané na oleji ešte tučné.
  • Tekvicové semiačka vyprážané na olivovom oleji, nie na slnečnicovom oleji, sú veľmi aromatické a majú vynikajúcu chuť. Okrem toho, olivový olej dodá semenám krásny zlatý odtieň.
  • Je vhodné použiť liatinovú panvicu, ktorou je možné dobre ohriať riad.
  • Pri miešaní semien na panvici je lepšie uprednostniť namiesto kovovej radšej drevenú stierku.


Teraz viete, ako vyprážať tekvicové semiačka na panvici, a môžete tým rozmaznávať svoju domácnosť alebo hostí neobvyklá pochúťka... Tieto semená môžete hrýzť len tak alebo ako občerstvenie, pretože sú dosť kalorické. Môžete ich tiež pridať do kaše, zeleninový guláš, šaláty z čerstvá zelenina, ozdobte nimi sendviče. dobrú chuť!

Vedieť, ako osmažiť tekvicové semiačka, z nich urobí zdravé a zalievajúce občerstvenie.

Semená na vyprážanie si môžete kúpiť na trhu alebo si môžete vybrať z tekvice, ktorú ste zjedli. Existujú odrody, ktoré obsahujú veľké množstvo semien.

Ako vyprážať tekvicové semiačka tromi rôznymi spôsobmi

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyprážať, a všetky nie je potrebné pridávať. zeleninový olej... Vďaka tomu budú semená nielen chutné, ale aj mierne kalorické.

  • Ako vyprážať tekvicové semiačka na panvici? Najlepšie je vziať si liatinovú panvicu, také pokrmy dokonale udržiavajú teplo. Je dobre zahriaty a semená sa zlejú. Za stáleho miešania ich udržujte na vysokej teplote niekoľko minút. Po znížení požiaru. Keď semená zmenia farbu na zlatistú a začnú vydávať charakteristické praskanie, je čas kachle vypnúť. Semená sa nalejú do čistej misky. Hlavnou podmienkou ich varenia na panvici je neustále miešanie, aby sa nič nepripálilo. Miešacia stierka je vhodnejšia ako drevená pred kovovou.
  • Ako pražiť tekvicové semiačka v mikrovlnke? Táto metóda vyžaduje malú predbežnú prípravu. Semená sa premyjú a sušia dva dni. Potom sa položia na plochý tanier a odošlú sa na jednu minútu do mikrovlnnej rúry, pričom sa zapnú pri maximálnom výkone. Po uplynutí času vyberte semiačka, premiešajte a znova ich minútku opekajte. Postup sa opakuje, kým semená nezačnú cvakať.
  • Ako pražiť tekvicové semiačka v rúre. Rúru predhrejte na 200 ° C, nalejte semienka na plech. Miešajte každých päť minút do zlatista. Po vypnutí ohňa semená ihneď nezískajte, ale nechajte ich niekoľko minút „dosiahnuť“.

Aby sa semená mohli ľahšie lúpať, vopred sa namočia do vody na 10-15 minút. Ale tento trik má nevýhodu: ak odstránite semená z ohňa príliš skoro, nebudú také chutné.

Ak z tekvice varíte veľa jedál, v žiadnom prípade z nej nevyhadzujte semená: sú zdrojom zinku a iných užitočné vitamíny a minerály. Mimochodom, tekvicové semiačka sú veľmi drahé, tak si z nich vytvorte sami slané občerstvenie za pár minút vyprážaním na panvici. Semená môžete samozrejme v rúre zohriať, ale bude to trvať dlho a už sa nemôžete dočkať, kedy ich s potešením čo najskôr zacvaknete!

Mimochodom, lúpané pečené tekvicové semiačka sú skvelou ingredienciou pri príprave všetkých druhov receptov, od mäsového chleba a klobásy až po sladké pečivo a koláče!

Zlúčenina

  • 200-300 g surových tekvicových semiačok
  • 1 lyžička soľ

Príprava

1. Čerstvo olúpané semená sa musia dôkladne umyť. Za týmto účelom sa s nimi naleje voda do nádoby a tekvicová dužina sa odstráni ručne. V takom prípade musí byť voda vymenená asi 7-8 krát, aby sa z tekvíc umyli úlomky tekvice, ktoré ich obklopujú. Ak trochu zostane - na tom nezáleží, všetko sa nedá vyčistiť.

2. Potom vylejte umyté semená na papierovú utierku alebo vaflovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Mnoho ľudí dáva prednosť plneniu tohto produktu slanou vodou a ponechá ich v ňom 30 minút, ale nie je to potrebné, pretože vlhkosť presakuje do semien - potom zostanú vlhké aj po vysušení v rúre. Semienka namočíme a necháme 5 minút ležať, sušiť.

3. Potom ich nalejte do panvice a osolte. Jemne premiešajte a vložte panvicu na sporák pri priemernom ohni. Pri vysokej teplote sa škrupina semien spáli, minimálne - budete ich musieť dlho vyprážať. Nie je potrebné pridávať olej alebo iný tuk! Smažte semená asi 5-7 minút, pričom sledujte ich povrch. Chuť určite vyskúšame, aby sa vo vnútri nepripálili alebo nezostali surové. Počas procesu vyprážania semená vyschnú a zostane na nich soľ.

4. Nalejte vyprážané semienka do pripraveného vrecka alebo na tanier, nechajte ich mierne vychladnúť a vychutnajte si ich chuť naplno, zapnite si obľúbenú televíznu šou.

Poznámka pre hostesku

1. Solené semená užitočnej melónovej plodiny môžu byť jednou z najjasnejších a navyše výživných zložiek granoly vrátane domácej. Je v poriadku, ak je väčšina prísad v upečenej zmesi sladkastá. Opačné chute sa spoja v harmonickú chuťovú symfóniu, keď sa pôvodná zmes naplní nejakým druhom tekutiny: mliekom, vývarom z bobúľ s vitamínmi, pitím jogurtu.

2. Správnou myšlienkou je použitie ružovej himalájskej soli pri varení podľa vyššie uvedenej technológie. Jeho mletie je ideálne, aby sa po zahriatí na produkte vytvoril rovnomerný povlak zo slabo viditeľných kryštálov. Pri jedle nestretnete príliš veľké zrná, ktoré sa nepríjemne rozpúšťajú.

3. Rovnako ako krutóny a čipsy, aj toto občerstvenie je možné ochutiť. Lepšie uprednostniť miernu vôňu. Postup je jednoduchý: vybranú voňavú prísadu dajte na horúcu panvicu, s výnimkou cesnaku - napríklad klinček (3-4 kvetenstvo) alebo muškátový oriešok (asi jeden a pol drvených jadier); zahrejte korenie a odstráňte; ihneď potom pridajte surové tekvicové semiačka. Zahalí ich voňavá siláž a aróma sa vďaka vysokej teplote zafixuje.

Ako by potvrdzovali biblické výroky, že v ich domovskej krajine nie sú proroci, slnečnica a tekvica „našli svoju zem“ ďaleko od svojej domoviny - krajín Aztékov a Inkov, dostali skutočné uznanie, úrodnú pôdu a dôstojné uplatnenie v našej krajine.

Starí Indiáni samozrejme vedeli o výhodách týchto plodín a uctievali slnečnicu ako božstvo, ale pre Európanov, ktorí kolonizovali americký kontinent, bola hodnota tekvicových semien a slnečnicových semien ako poľnohospodárskych plodín širokého spektra aplikácií bol objav, ktorý prišiel s emigrantmi z Ruska. Zem je guľatá!

Semená akejkoľvek rastliny majú veľkú zásobu vitality na klíčenie a novú úrodu. Slnečnicové a tekvicové semená nie sú výnimkou, takže ich výhody neboli spochybnené už viac ako 5 - 6 tisíc rokov. Ale ich biochemické zloženie bolo študované podrobnejšie už v storočí pokrokových technológií.

Okamžite nasledovala diskusia medzi skeptikmi a ich odporcami o výhodách a nebezpečenstvách semien. Bokom nestáli ani priaznivci zdravého životného štýlu a vyznávači diét: všetci sa usilujú hovoriť o výhodách a nebezpečenstvách semien ako potravinového výrobku, pričom vyprážaným semenám pripisujú magické liečivé vlastnosti.

Zo všetkého, čo sa o týchto zrnách povedalo, možno a mali by sme dôverovať iba výsledkom vedeckého a laboratórneho výskumu. Logicky vzaté, účelom každého produktu je dodať telu užitočné a výživné látky. Niektoré výrobky obsahujú veľa vitamínov, iné minerály, iné nenasýtené mastné kyseliny, atď.

Napríklad citrón obsahuje vitamín C, ale aby ste splnili jeho dennú potrebu, musíte zjesť 2 citróny, aby ste telu dodali vitamín F, musíte každý deň skonzumovať 40 g vyprážaných semien. Ale zoznam všetkého, čo človek počas dňa potrebuje - vitamíny, cenné kyseliny, minerály potrebné na pravidelné užívanie, je taký veľký, že je nemožné zjesť všetko naraz. Áno, semená sú pre vás dobré. Áno, na ich použitie existujú určité obmedzenia. Je možné, že zlepšujú pohodu pri niektorých chronických ochoreniach, ale nemali by byť nahradzované týmto liekom, rovnako ako inými potravinovými výrobkami. Najlepšie je poradiť sa o týchto otázkach so svojím lekárom a nepodľahnúť módnym trendom a vplyvom zo zdrojov, ktoré sú často predajcami produktu, a ich logika obdivu má úplne pochopiteľný cieľ: rozšíriť predajný trh.

Nech sa rozhorčia tí, ktorí nesúhlasia, ale jedlo by okrem výhod malo prinášať potešenie a chýbajúce prvky pre normálne fungovanie tela napriek tomu treba hľadať v špeciálnych minerálnych a vitamínových komplexoch. Preto ak ponecháme trochu stranou výhody a nebezpečenstvo osiva, zvážme jednoduchšiu otázku - technológiu domáce.

Ako vyprážať semená: čistenie, triedenie a príprava surovín

Príprava semien na praženie je časovo náročnejší proces ako skutočné vyprážanie.

Zozbieraná plodina musí byť starostlivo triedená a odstránené všetky cudzie nečistoty. Ďalej, ak sa semená zbierajú zo slnečnice rôzne druhy potom je vhodné triediť ich podľa veľkosti.

V priemyselnom prostredí je táto fáza určite úplne mechanizovaná.

Semená zhromaždené na vašej letnej chate budú mať iterovať ručne. Prečo? Aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie semien.

Ďalšia etapa - umývanie... Doma sa to dá urobiť umiestnením sita so semenami pod prúd vody. Slnečnicové semená sa ľahko umývajú: stačí ich držať pod tlakom, aby ste odstránili prach. Ak potrebujete tekvicové semiačka opláchnuť, je lepšie ich najskôr namočiť. Potom je potrebné ich ručne pretrieť, aby sa oddelili zvyšné vlákna. Je lepšie túto operáciu opakovať niekoľkokrát, aby ste úplne odstránili zvyšnú dužinu z ich šupky.

Ďalej musíte nad podnos položiť sito a počkať, kým voda nevyschne. Je lepšie opláchnuť tekvicové semená ihneď po ich odstránení z dužiny bez toho, aby ste čakali na ich vysušenie. Ak sa ich nebudete chystať vyprážať hneď, musíte ich vysušiť a odložiť na suché miesto. Možno uložiť v sklenená dóza v kuchyni alebo v plastovom vrecku, v priehradke na zeleninu v chladničke.

Ideálny spôsob sušenia semien- konvekčný varič. Rýchle a spoľahlivé. Rozložte ich na plech, tenkú vrstvu a len vydržte horúca rúra... Ak to podmienky dovoľujú, potom osivo vysušte na slnku umiestnením na sieť. Na tento účel je vhodná napríklad sieť proti komárom pribitá na drevený rám - nevyhnutná vec v domácnosti.

Veľké množstvá sušte v malých dávkach. Je dôležité dosiahnuť úplné vysušenie, aby nadmerná vlhkosť počas skladovania nespôsobovala plesne a zatuchnutý zápach. V závislosti na objeme produktu a individuálnych preferenciách je lepšie skladovať zásoby sušené, ale nie vyprážané. To znamená, že semená je potrebné v tejto forme vytriediť, umyť, vysušiť a uskladniť a je vhodné ich podľa potreby vypražiť, najmä preto, že to nebude trvať veľa času.

Ako sa tekvicové semiačka pražia? Túto otázku si kladie veľa amatérov. Ak môžu byť slnečnicové semená vyprážané na panvici, potom tekvicové semená, koniec koncov je lepšie smažiť v rúre a rozložiť ich na plech v tenkej vrstve.

Ako vyprážať semená: metódy tepelného spracovania

Pravdepodobne v dedinách stále existujú ruské pece, ktoré sú ideálne nielen na prípravu mnohých jedál, ale sú aj dômyselne jednoduchou odpoveďou na otázku, ako vyprážať semená. Táto ruská zázračná rúra svojim dizajnom nie je nič iné ako moderný kombinovaný kotol, iba bez časovača a zabudovaného teplomeru. V podmienkach moderných mestských bytov sa treba uspokojiť s dostupnými príležitosťami.

Ako pražiť semená v rúre

Stále sa ráta s varením v rúre, vrátane slnečnicových semien najlepšia cesta tepelné ošetrenie akýchkoľvek výrobkov. Uzavretá komora rúra zaisťuje rovnomerný ohrev potravín pri konštantnej alebo regulovanej teplote. Veľký význam má skutočnosť, že v uzavretom priestore si výrobky zachovávajú svoju hodnotu výživové vlastnosti, ktoré sa vo väčšej miere vyparujú pri tepelnom spracovaní na povrchu platne.

Vyprážanie semien v rúre netrvá dlhšie ako päť minút. V takom prípade musí byť rúra predhriata na 220 ° Ϲ. Vložte pripravené semená na plech. Po piatich minútach sporák vypnite, ale semená nezískajte hneď, ale odstráňte, kým sa teplota v rúre nezníži na polovicu. Potom by sa semená mali vyliať na drevený povrch a udržiavať zakryté ľanovým obrúskom, kým úplne nevychladnú. Pripravenosť semien sa kontroluje organolepticky.

Podľa toho by sa mali pražiť väčšie tekvicové semená, aby sa predĺžil čas praženia.

Milovníci tekvicových semien často hľadajú tekvicové odrody s množstvom semien. Chovatelia sa o nich starali. Medzi tieto odrody patria Candy, Volzhskaya Grey, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Arbatskaya. Pred nákupom semienok však myslite na to, že tekvicové semiačka by sa mali konzumovať veľmi striedmo a tekvica samotná je užitočná nielen na semená, ale aj na dužinu.

Ako vyprážať semená na panvici

Pre tento spôsob varenia musíte zvoliť vhodný riad. Najskôr potrebujete ťažkú ​​liatinovú panvicu, najlepšie veľký priemer: semená sa budú musieť vyprážať, posypať ich tenkou vrstvou, aby sa rovnomerne opekali. Preto veľká plocha výrazne urýchli proces, najmä ak sa potrebujete zásobiť vyprážanými semenami pred koncom obľúbenej televíznej šou. Kovovú stierku odložte na miešanie: použite drevenú. Panvicu môžete vopred namazať olejom, ale nemusíte. Semená je lepšie namočiť, aby sa plevy zaparili a potom sa po vysušení lepšie oddelili od jadier. Hneď ako sa vlhkosť odparí, začnite starostlivo sledovať a hlavne pozorne počúvajte: charakteristické praskanie je signálom, že je čas panvicu odstaviť z ohňa. Neprestávajte miešať ani po vybratí panvice. Druhým bodom, ktorému by ste mali venovať pozornosť, je charakteristická aróma pražených semien. Len sa uistite, že nie je spálený. To je všetko. Časom vyprážanie semien na panvici trvá od 10 do 15 minút, alebo o niečo viac: všetko závisí od teploty sporáka a stupňa ohrevu panvice.

Ako vyprážať slnečnicové semiačka v mikrovlnke

Ak sa vám tipy uvedené vyššie, ako pražiť tekvicové alebo slnečnicové semená, javia ako príliš problematické, vyskúšajte mikrovlnné varenie. Táto metóda určite poteší každého.

Je to veľmi ľahké: umyté a vlhké zrná posypte na tanier. Zapnite mikrovlnnú rúru na minútu pri maximálnom výkone. Platňu vyberte, premiešajte a nechajte ďalšiu minútu stáť. Po treťom vyskúšaní. Ak nie sú semená dostatočne vyprážané, nasledujúci prístup by nemal trvať dlhšie ako 30 sekúnd, aby sa nemýlil.

Ako vyprážať slnečnicové semienka na panvici: o arómach

Pečené tekvicové semiačka pripomínajú arašidy. To ma núti premýšľať: prečo ich pred vyprážaním neošetriť arašidovým maslom, aby som ešte viac zdôraznil túto chuť? Takéto semená budú veľmi užitočné, ak ich do niektorých pridáte originálny šalát, posypeme pečeným otrubami alebo ovsená múka chlieb.

Existujú odrody tekvice s „nahými“ semenami, ktoré je možné pred vyprážaním uchovávať v solených alebo naopak sladkých roztokoch, čo môže výrazne rozšíriť sortiment nielen na občerstvenie, ale aj vytvoriť zaujímavé jedlá.

Ak to zhrnieme, vyprážanie slnečnicových semiačok na panvici je neuveriteľne ľahké!

V rúre Na plechu pri teplote 190 stupňov orestujte tekvicové semiačka.

Na panvici Na miernom ohni bez pokrievky orestujeme tekvicove semienka.

V mikrovlnke smažte tekvicové semiačka na plný výkon.

Ako vyprážať tekvicové semiačka

Produkty
Čerstvé tekvicové semená - 200 gramov
Rastlinný olej (najlepšie olivový) - 30 ml
Jemná soľ - 1 čajová lyžička
Sušený cesnak (voliteľné) - pol čajovej lyžičky

Recept na vyprážanie tekvicových semien na panvici
1. Tekvicové semiačka položíme na rozohriatu panvicu zaliatu olejom do 1 vrstvy.
2. Smažte na panvici 20 minút na miernom ohni bez pokrievky.
3. Pri pečení tekvicových semien neustále miešajte, aby sa nespálili.
4. Výrobok sa považuje za hotový, keď škrupina získala zlatú farbu.
5. Opečené semená by ste mali nechať vychladnúť, aby získali osobitnú chuť a arómu.

Recept na pečenie tekvicových semien v rúre
1. Semená umyte, odstráňte prebytočnú dužinu a vlákna a sušte 1 hodinu.
2. Tekvicové semiačka zmiešame s olejom a soľou.
3. Rúru predhrejeme na 140 stupňov.
4. Na plech dáme papier na pečenie, zhora v 1 vrstve tekvicové semiačka.
5. Na strednú úroveň rúry dajte plech s tekvicovými semiačkami, smažte ich 1 hodinu.

Recept na vyprážanie tekvicových semien v mikrovlnke
1. Tekvicové semiačka dáme na tanier v rovnomernej vrstve do oleja a osolíme.
2. Misku s tekvicovými semiačkami vložte do mikrovlnnej rúry a opekajte 5 minút pri plnom výkone, nechajte 10 minút chladiť v mikrovlnnej rúre.

Fusofacts

Ako získať tekvicové semiačka
1. Tekvicu rozrežte na polovicu alebo zhora vyrežte otvor.
2. Vyškrabte semienka spolu s vláknitou dužinou a pomôžte polievkovou lyžicou.
3. Oddeľte semená od vláknitej časti - je pohodlnejšie to robiť ručne.
4. Semená vložte do cedníka a opláchnite vodou, oddeľte zvyšné vlákna a potom vodu vypustite.
5. Semená naaranžujeme na papierový obrúsok v 1 vrstve, na vrch vysušíme ďalším obrúskom.
6. Semená sušte v sušiarni niekoľko hodín, príp izbová teplota 7-9 dní, alebo 5-6 dní na slnku.

Sušené tekvicové semiačka sú pripravené na konzumáciu, môžu sa však vyprážať, aby sa dochutili a dochutili.

Výhody tekvicových semien
Tekvicové semiačka pomáhajú znižovať excitabilitu nervového systému a zmierňovať účinky stresu.
Ak pravidelne konzumujete tekvicové semená, potom sa z tela odstránia ťažké kovy (kadmium, olovo), ako aj cholesterol. Tekvicové semená pomáhajú zvyšovať dynamiku tráviaceho procesu.

Tekvicové semiačka obsahujú:
1) zinok (imunita, hormóny, zdravie pokožky a kostí),
2) fosfor (funkcia mozgu, nervový systém),
3) horčík (antistresový, kardiovaskulárny systém),
4) železo (metabolické procesy v tele)

Obsah kalórií tekvicových semien- 700 kcal / 100 gramov.

Cena tekvicových semien- od 100 rubľov / 100 gramov (Moskva, jún 2017).

Čas použiteľnosti tekvicových semien
Vyprážané semená sa skladujú 1 týždeň. Semená sa skladujú nelúpané v tesne uzavretej nádobe, pri absencii škrupín dochádza k oxidácii rastlinné tuky a užitočné vlastnosti sa stratia.

Využitie pražených tekvicových semiačok pri varení
Tekvicové semiačka môžeme pridať k praženým a dusené jedlá zo zeleniny, v šalátoch z čerstvej zeleniny s bylinkami. Pomleté ​​pečené tekvicové semiačka treba dať do kaše (teplej aj studenej) alebo posypať sendvičmi.

Ako skladovať tekvicové semená
Semená sa skladujú nelúpané v tesne uzavretej nádobe; pri absencii škrupiny sa rastlinné tuky oxidujú a strácajú sa užitočné vlastnosti.

Ako si vybrať správne tekvicové semiačka
Pri nákupe tekvicových semien by ste mali venovať pozornosť celistvosti škrupiny. V tekvicových semiačkach by nemala byť vlhkosť a tiež by nemala chýbať vôňa.