Lahodný Olivier šalát s klobásou. Olivier šalát: klasický recept s klobásou

23.06.2021

Samozrejme, v modernom varení existujú desiatky rôznych variácií, ako variť Olivier šalát (s hubami, krevetami, chobotnicami a inými exotickými). Ale najobľúbenejší je klasický recept - Olivier s klobásou, nevyhnutne varený, "Doktor".

Zloženie Oliviera - čo okrem klobásy?

Zemiak. Na štandardnú šalátovú misu budete potrebovať 4-5 stredne veľkých hľúz, asi 500-600 g. Zemiaky uvarte v „uniforme“, to znamená spolu so šupkou, do varenia. Aby sa zabránilo tomu, že šalát bude príliš škrobový, neberte drobivé a ľahko varené odrody a do Oliviera nepridávajte príliš veľa zemiakov, dodržiavajte proporcie.
Mrkva. Na šalát potrebujete 1-2 stredné mrkvy s celkovou hmotnosťou 200-300 g. Toto množstvo stačí na dochutenie a potrebné spestrenie šalátu. Skúste si vybrať sladké korene, ktoré sú bohaté na oranžovú. Mali by sa tiež uvariť celé bez olúpania šupky.
Varená klobása. Mäsová prísada pre Oliviera musí byť kvalitná a vždy čerstvá, keďže sa nebude tepelne upravovať. Štandardné množstvo "uvarenej" je cca 400-500 g. Postačí klobása typu Doctorskaja, vždy bez bravčovej masti.
Kuracie vajcia. Olivier vezme 4-6 kusov, najlepšie veľké a čerstvé. Musíte ich uvariť natvrdo, ale nie viac ako 10 minút, potom sa nerozvaria a zostanú jemné.
Uhorky. Pôvodný recept používa nakladané uhorky, možno ich však nahradiť nakladaným a čiastočne čerstvým ovocím. Množstvo sa pridáva podľa chuti v závislosti od stupňa „slanosti“ produktu a veľkosti. Spravidla stačí 1-2 kusy, asi 150 g.
Bodky. Budete potrebovať konzervovaný zelený hrášok mozgových odrôd, sladký a obzvlášť jemný. Všetku tekutinu treba z téglika opatrne vypustiť, aby sa nedostala do šalátu a zbytočne ho nezavodnila. Bude to trvať o niečo viac ako polovicu štandardnej nádoby.
Cibuľa. Dodáva šalátu pikantnosť a štipľavosť. Môžete použiť cibuľu alebo zelenú cibuľu. Množstvo je nastaviteľné podľa chuti, zvyčajne stačí 1/2 strednej cibule alebo 5-6 zelených cibúľ.

Aká majonéza je vhodná na dresing?

Klasická omáčka pre Oliviera je majonéza. Kúpte si provensálsky v obchode alebo si vytvorte vlastný s vajcami a rastlinným olejom, pridaným cukrom, soľou, horčicou a citrónovou šťavou. Omáčka by mala byť stredne pikantná a hustá, chuťovo vyvážená, jej úlohou je naštartovať a nie prehlušiť chuť zvyšku ingrediencií. Množstvo sa upravuje podľa chuti, pričom je dôležité, aby šalát nebol príliš suchý, ale ani príliš tekutý. Začnite s 3 polievkovými lyžicami majonézy a zvyšujte množstvo podľa konzistencie šalátu.

Celkový čas varenia: 50 minút
Čas varenia: 15 minút
Výťažok: 4 porcie

Príprava

Veľké fotografie Malé fotografie

Klasický Olivier je pripravený! Podávajte na stôl v porciách alebo v spoločnej hlbokej šalátovej miske. Dobrú chuť!

Klasický recept Olivier, ktorý poznáme z detstva, sa pripravuje s klobásou a konzervovaným hráškom, ale nie vždy to tak bolo. Šalát vyvinul francúzsky šéfkuchár Lucien Olivier, ktorý pôsobil v Moskve: obsahoval mäso z diviny, uhorky, zemiaky, olivy, kapary, provensálsku omáčku a sójovú omáčku. Postupom času sa ingrediencie zmenili kvôli neschopnosti ich získať.

Klasický Olivier recept s klobásou, hráškom, nakladanou uhorkou

Klasický recept zvyčajne obsahuje varenú klobásu, konzervovaný hrášok a nakladanú uhorku. Je na vás, či sa rozhodnete pridať cibuľu, ale aj tak vám odporúčame, aby ste ju na prvýkrát uvarili presne podľa receptu. Pre veľkú spoločnosť by sa množstvo ingrediencií malo zdvojnásobiť.

Čas varenia: 55 min.

Porcie: 6.

1 hodina. 25 minút Tuleň

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na Oliviera s klobásou, hráškom, čerstvou uhorkou

Mnohé ženy v domácnosti namiesto nakladaných uhoriek vkladajú do Oliviera čerstvé uhorky. Táto voľba je opodstatnená: uhorka dodá šalátu sviežu letnú chuť, akoby ho odľahčila. Aby však jedlo nebolo nevýrazné, je lepšie zmiešať čerstvú uhorku a nakladanú v pomere 1: 1. Tá dodá celkovej chuti svoju pikantnosť. A samozrejme si určite kúpte kvalitnú varenú klobásu.

Čas varenia: 50 min.

Porcie: 6.

Ingrediencie:

Varená klobása - 480 g;
Mrazený zelený hrášok - 180 g;
Zemiaky - 280 g;
Mrkva - 260 g;
Cibuľa - 140 g;
Kuracie vajcia - 6 ks;
Čerstvá uhorka - 170 g;
Nakladaná uhorka - 130 g;
Zelené jablko - 1 ks;
Majonéza - 200 g;
Slnečnicový olej - 15 ml;
Maslo - 25 g;
Mletá červená paprika, soľ - podľa vašich predstáv;
Zelení - na ozdobu.

Proces varenia:

V hrnci prevarte osolenú vodu, vypnite oheň. Nalejte mrazený hrášok, blanšírujte 6-7 minút a potom vložte do cedníka, vypustite prebytočnú vlhkosť. Ošúpanú mrkvu nakrájame na pásiky, vložíme na rozpálenú panvicu s rozpusteným maslom, pridáme rastlinný olej a na miernom ohni restujeme do mäkka asi 7-8 minút, posypeme soľou a mletou červenou paprikou. Do tej istej panvice pridajte hrášok, odstráňte z tepla a ochlaďte na izbovú teplotu.
Zelené uhorky bez odstránenia šupky nakrájame na prúžky, jemne osolíme a vložíme do cedníka, necháme 10 minút odstáť. Počas tejto doby sa pod vplyvom soli uvoľní prebytočná tekutina.
Vajcia uvarené na tvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Z uvarenej klobásy odstráňte fóliu a nakrájajte ju na stredne veľké kocky, podobne ako ostatné ingrediencie.
Nakladané uhorky sa tiež bez odstránenia šupky rozdrvia na malé prúžky a položte na sito, vytlačte prebytočnú vlhkosť.
Zemiaky varte, kým sa neuvaria v uniformách, a potom ich položte na 2 minúty. v ľadovej vode, aby sa dobre ošúpala. Nakrájajte na malé kocky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame nadrobno, ochutíme štipkou soli a na panvici, kde sa restovala mrkva, opražíme do mäkka.
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát. Odstráňte šupku z jablka a ihneď ho nastrúhajte na hrubom strúhadle. Do šalátu pridáme jablko a majonézu, ochutíme a podľa potreby osolíme.
Ozdobíme čerstvými bylinkami a necháme asi 40 minút odstáť v chladničke. Nemali by ste ho dlhšie držať, uhorka a jablko pustia šťavu.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť lahodný šalát s pridaním jablka?

Do klasickej verzie neradi pridávame ďalšie produkty, najmä sladké ovocie. S pridaním jablka sa však šalát zmení: získa sa iná aróma a v procese jedenia pocítite chrumkavosť jabĺk. Je lepšie brať jablká nie sladké, ale s miernou kyslosťou.

Čas varenia: 45 min.

Porcie: 3.

Ingrediencie:

Varená klobása - 260 g;
Konzervovaný hrášok - 120 g;
Zelené jablká - 2 ks;
Zemiaky - 2 ks;
Kuracie vajcia - 2 ks;
Mrkva - 1 ks;
Pór - 1 stonka;
Nakladané uhorky - 3 ks;
majonéza - 60 g;
Citrónová šťava - 20 ml;
Mleté čierne korenie, soľ - podľa vašich predstáv.

Proces varenia:

Dobrú chuť!

Krok za krokom recept na výrobu Oliviera bez pridania mrkvy

Pre ľudí, ktorí neznesú chuť varenej mrkvy, príde vhod nasledujúci recept: mrkva v akejkoľvek forme je z neho vylúčená. Zvyšok receptu je celkom tradičný.

Čas varenia: 40 min.

Porcie: 8.

Ingrediencie:

Konzervovaný hrášok - 1 plechovka;
Varená klobása "Doktor" - 330 g;
Zemiaky - 2 ks;
Čerstvá alebo solená uhorka - 2 ks;
Kuracie vajcia - 5 ks;
Majonéza - 6 lyžíc l.;
Soľ - podľa vašich predstáv;
Petržlen na ozdobu.

Proces varenia:

Dobrú chuť!

Nízkokalorický Olivier s klobásou a uhorkami bez majonézy

Ak chcete znížiť obsah kalórií Oliviera, musíte odstrániť majonézu alebo nahradiť varenú klobásu kuracím mäsom. V tomto recepte nahradíme majonézu z obchodu nízkokalorickou kyslou smotanou s nízkym percentom tuku.

Čas varenia: 50 min.

Porcie: 9.

Ingrediencie:

Varená klobása - 160 g;
Konzervovaný hrášok - 160 g;
Nakladaná uhorka - 3 ks;
Zemiaky - 2 ks;
Mrkva - 2 ks;
Kuracie vajcia - 3 ks;
Zelená cibuľa - 80 g;
Kyslá smotana 15% tuku - 100 g;
Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Uvarenú klobásu nakrájame na malé kocky.
Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky.
V osolenej vode uvaríme vajíčka na tvrdo. Varte 10 minút. po prevarení vody, potom ihneď preložte do studenej vody a ochlaďte. Keď vajcia vychladnú, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Mrkvu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
Nakladané uhorky aj so šupkou nakrájame na malé kocky a pretlačíme, pridáme do šalátu.
Všetky pripravené jedlá skombinujte do jednej veľkej šalátovej misy alebo misy, pridajte hrášok prepasírovaný cez sitko.
Opláchnite a nakrájajte perie zelenej cibule.
Pridajte kúsky cibule do šalátu.
Do šalátu pridáme kyslú smotanu a osolíme.
Všetky ingrediencie premiešajte tak, aby bola kyslá smotana v šaláte rovnomerne rozložená. Po 30 min. byť v chladničke.

Dobrú chuť!

Olivier s údenou klobásou a nakladanými uhorkami na slávnostnom stole

Olivier s údenou klobásou nie je o nič menej chutný ako jeho tradičný menovec, až na to, že má intenzívnejšiu, mierne "údenú" vôňu. Klobása by sa nemala kupovať suchá, perfektný je údený cervelat.

Čas varenia: 45 min.

Porcie: 7.

Ingrediencie:

Údená klobása - 220 g;
Konzervovaný hrášok - 130 g;
Nakladaná uhorka - 3 ks;
Kuracie vajcia - 3 ks;
Zemiaky - 3 ks;
Mrkva - 1 ks;
Soľ, majonéza - podľa vašich predstáv.

Proces varenia:

Dobrú chuť!

Ako urobiť klasický šalát "Olivier"

Na prípravu šalátu na 8-10 porcií budete potrebovať:

Varená klobása - 400 g.
Zemiaky - 4 ks.
Mrkva - 4 ks.
Vajcia - 8 ks.
Nakladané uhorky - 6 ks.
Zelený hrášok - 1 plechovka.
Soľ podľa chuti.
Paprika podľa chuti.
Majonéza podľa chuti.

Krok za krokom recept na klasický šalát "Olivier" s fotografiou

Umyte zemiaky a mrkvu. Dáme zovrieť do studenej vody. Zeleninu varte v šupke, najlepšie na rôznych panviciach, pretože mrkva sa môže rýchlejšie uvariť. Približný čas varenia zeleniny až do úplného uvarenia je 20 – 30 minút. Ak chcete skontrolovať, či je zelenina uvarená alebo nie, prepichnite ju nožom. Ak sa nôž ľahko vysunie, zelenina je hotová. Po uvarení zemiakov a mrkvy scedíme vodu a necháme vychladnúť.
Súčasne so zeleninou začnite variť vajcia. Vložíme ich do studenej, mierne osolenej vody. Priveďte do varu a varte 10-12 minút. Po dokončení horúcu vodu scedíme a vajíčka zalejeme studenou, aby sa ľahko ošúpali.
Otvorte pohár zeleného hrášku, vypustite šťavu. Vložte hrášok do šalátovej misy.
Vajcia ošúpeme, nakrájame, pridáme k hrášku.
Zemiaky a mrkvu ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do šalátovej misy.
Nakrájajte uhorky a klobásu. Pridajte k zvyšku ingrediencií.
V prípade potreby dochutíme soľou a korením. So soľou buďte maximálne opatrní, šalát nepresoľte. Nezabudnite, že jednou zo zložiek sú nakladané uhorky, ktoré sa nakladajú samé. Takže šalát dobre premiešajte a pred pridaním soli ochutnajte.
Dochutíme majonézou. Premiešame, ochutnáme. Podľa potreby pridajte chýbajúce ingrediencie.
Šalát pripravený! Pred podávaním môžete misku ozdobiť figúrkami zeleniny, jemne nasekanými bylinkami alebo olivami.

Na takéto známe jedlo sa vždy čaká na slávnostnom stole. Takže pridajte novú položku. Buďte kreatívni. Dobrú chuť!

Dnes, v predvečer blížiacich sa novoročných osláv, je najvyšší čas porozprávať sa o našom starom „priateľovi“, o najdôležitejšom jedle na sviatočnú hostinu a pochúťke, ktorú milujú mnohí obyvatelia Ruska.

Samozrejme, o šaláte Olivier! Asi tak isto s klobásou, ktorú z roka na rok varili naše mamy a staré mamy a v tejto tradícii pokračujeme.

A hoci takmer každá gazdinka pozná „tajnú“ technológiu jej prípravy, napriek tomu existuje niekoľko rôznych receptov, ktoré by ste mali vyskúšať. O nich sa bude diskutovať v tomto materiáli. A tu je všetko logické: niekto nemá rád mrkvu, zatiaľ čo iní tam neradi dávajú cibuľu, niekomu dajte čerstvé uhorky, nie solené ... Vo všeobecnosti nepotešíte každého, ale pokúsime sa !

Preto ponúknem miestnym gurmánom niečo chutné: klasické a kreatívne možnosti, nahradenie niektorých surovín inými. Aby boli všetci spokojní! A nielen na sviatky. Keďže ide o vynikajúce doplnkové predjedlo k bežnému obedu aj rodinnej večeri.

Jedným slovom, Olivier vždy odletí od sviatočného stola ako jedna z prvých pochúťok. Na oslavy ho preto pripravujú, ako sa hovorí, s kotlinami a je to už zabehnutá tradícia. Po zoznámení sa s týmito receptami bude mať každá žena v domácnosti svoj vlastný, rozšírený arzenál takého chutného a jednoduchého občerstvenia!

Klasický Olivier s kyslou uhorkou a klobásou

Zaujímavosťou je, že práve táto verzia je u nás považovaná za tradičnú, klasickú. Hovorí sa jej aj „zima“.

Ako sa patrí, svoje právoplatné miesto tu zaujíma mrkva, cibuľa a samozrejme kyslá uhorka. Hoci to druhé možno nakladať, je to povolené. Tu si budete musieť vybrať podľa svojho vkusu.

Ingrediencie:

Klobása lekárska alebo iná - 150 gr.
Vajcia na tvrdo - 2 ks.
Varené zemiaky v uniformách - 2 ks.
Varená mrkva - 1 ks.
Nakladané uhorky - 2-3 ks.
Zelený hrášok (konzervovaný) - 100 g.
Cibuľa - 1/2 ks.
Korenie a soľ podľa chuti.
majonéza

Proces varenia:

Vajcia vopred uvaríme, rovnako ako zemiaky, mrkvu v osolenej vode. Ďalej sa všetky tieto zložky ochladia a vyčistia. Potom by sa mali striedavo nakrájať na kocky: zemiaky, mrkva, vajcia, klobása a uhorky.

Cibuľa musí byť zase jemne nakrájaná a vopred oparená vriacou vodou, aby nebola taká horúca. To je nevyhnutné, inak to bude silne cítiť a upchať chuť iných produktov.

Všetky prvky budúceho šalátu musia byť zložené do veľkej misky. Nezabudnime na hrášok z konzervy. Ak chcete, môžete pridať trochu kôpru.

Potom musíte okoreniť (voliteľné) a výsledné jedlo jemne osoliť. To všetko sa dôkladne premieša a rozloží do krásnej šalátovej misy.

Majonézou môžete dochutiť tesne pred podávaním alebo hneď, ak máte istotu, že ju hostia úplne zjedia.

Čas posypať jemne nasekanými bylinkami a podávať.

Táto klasika sa dá variť bez mrkvy a cibule.

Olivier s klobásou a čerstvou uhorkou - krok za krokom recept

A toto je takzvaná "letná" verzia a toto je tiež klasika. Aj keď sa asi predsa len častejšie varí v lete, keď je veľa vlastných čerstvých uhoriek.

Aby ste mohli pripraviť túto verziu obľúbeného jedla, musíte najskôr uvariť (potom vychladnúť) zemiaky, vajcia a mrkvu. Okrem toho sa zemiaky spravidla varia v šupke a mrkva v lúpanej forme. Nie je to však pre každého – pre niekoho je vhodnejšie variť zemiaky v šupke.

Ingrediencie:

Zemiaky varené so šupkou - 3 - 4 ks.
Varená mrkva - 1 ks.
Vajcia na tvrdo - 2 - 3 ks.
Uhorky (čerstvé) - 1 ks.
Lekárska klobása - 150 - 200 gr.
Zelený hrášok (konzervovaný) - 100 g.
Zelená cibuľa, čerstvý kôpor - voliteľné.
Majonéza - 2 - 3 lyžice. lyžice.
Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

Predvarená mrkva, zemiaky (v uniformách) musia byť olúpané. Potom by sa uvarené vajcia mali olúpať zo škrupiny. Nakrájajte klobásu na kocky.

Tiež musíte nakrájať zvyšok kľúčových ingrediencií na kocky: čerstvú uhorku, zemiaky, vajcia a mrkvu. To všetko musí byť vložené do hlbokej misky. Pridáva sa tam aj zelený hrášok.

S pridaním majonézy sa výsledná mňamka opäť premieša - je hotovo! Zostáva ho preniesť do elegantnej šalátovej misy a podávať na slávnostnom stole.

Ako pripraviť šalát Olivier s klobásou a kyslou uhorkou novým spôsobom

Táto nezvyčajná možnosť je venovaná experimentálnej kombinácii čerstvých a nakladaných uhoriek. Okrem toho sa tu pridáva mrazený hrášok a niečo iné. Výsledkom je veľmi zaujímavý „synergický“ efekt. Vyzerá to žiarivo a atraktívne, takého Oliviera ste ešte neskúsili!

Ingrediencie:

Varené zemiaky - 2 ks.
Varené vajcia - 2 ks.
Klobása - 300 g;
Varená mrkva - 1 ks.
Mrazený hrášok - 0,5 šálky
Konzervovaný hrášok - 100 gr.
Zelená cibuľa, čerstvý kôpor - nie príliš veľký zväzok.
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Nakladaná (nakladaná) uhorka - 1 ks.
Majonéza - 3 - 4 lyžice. lyžice.
Zelená cibuľa - malý zväzok.
Horúca horčica - 0,5 lyžičky.

Proces varenia:

Najprv musíte urobiť predbežnú prípravu prvkov budúcej liečby. Takže by ste mali ošúpať uvarené zemiaky, vajcia a mrkvu a potom ich nakrájať na kocky. Klobása, čerstvé a nakladané uhorky by mali byť rezané rovnakým spôsobom.

Mrazený zelený hrášok je potrebné vybrať z mrazničky a ponoriť do horúcej vriacej vody asi na dve až tri minúty. Potom sa musí okamžite nasmerovať pozdĺž silného prúdu studenej vody, aby mal hrášok čas udržať si jasnú a sviežu farbu.

Všetky pripravené ingrediencie sú rozložené v miske. Mali by ste tam dať aj konzervovaný zelený hrášok a jemne nakrájanú zeleninu.

V samostatnej nádobe zmiešajte horúcu horčicu s majonézou a potom dochuťte výslednou zmesou. Pridajte trochu soli (podľa chuti) a čierneho korenia a potom všetko dôkladne premiešajte. Na servírovanie na sviatočnom stole sa prenesie do veľkolepého jedla a ozdobí sa jemne nasekanou zelenou cibuľkou.

Stojí za to vyskúšať takúto novinku, ak sú tradičné možnosti "nudné". Viete si predstaviť, ako budú hostia prekvapení? Zdá sa, že je to Olivier, ale veľmi nezvyčajné so zaujímavou, nezabudnuteľnou chuťou.

Jednoduchý recept na Oliviera bez mrkvy

Táto možnosť je mimoriadne chutnou interpretáciou vášho obľúbeného šalátu. Odporúčané pre každého.

Kombinácia je taká zaujímavá a jemná, že nikto nezostane ľahostajný!

Ingrediencie:

Klobása (varená) - 200 gr.
Varené teľacie alebo hovädzie mäso - 300 gr.
Zemiaky (varené) - 2 - 3 ks.
Vajcia (varené) - 5 ks.
Nakladané (nakladané) uhorky - 2 - 3 ks.
Konzervovaný zelený hrášok - 300 g.
Cibuľa (nie veľká) - 1 ks.
Jablko (najlepšie kyslé) - 1 - 2 ks.
Majonéza - 300 gr.
Korenie a soľ podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

V prvej fáze sa vajcia, mäso a zemiaky varia oddelene. Potom musia vychladnúť a nakrájať na stredne veľké kocky.

Varená klobása sa tiež nakrája na kocky a potom sa vloží do hlbokej nádoby.

Na druhej strane sa jablko ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle alebo veľmi jemne nakrája. Všetky tieto ingrediencie sa hodia aj do skvelého jedla.

V tretej fáze sa sem pridá korenie a soľ podľa chuti. Výsledná pochúťka je oblečená s majonézou a dôkladne premiešaná. Pri podávaní vkusne zdobené podľa uváženia hostesky.

Varené mäso a jablko v kompozícii ho robia ešte chutnejším. Skús to!

Neobvyklá verzia šalátu s klobásou

Ak ste sa už rozhodli prekvapiť svojich hostí nečakaným zvratom, venujte pozornosť tejto možnosti, v ktorej sú uhorky nahradené nakladaným zázvorom a majonéza s kyslou smotanou. Veľmi zaujímavé a chutné!

Vo svojom zložení (nakrájajte, premiešajte a naplňte všetko):

Varené zemiaky - 3 ks.
Klobása - 200 gr.
Varené vajcia - 2 ks.
Mrkva - 2 ks.
Zelený hrach.
Zelená cibuľa je kopa.
Bazalka, kôpor, petržlen - malý zväzok.
Červený nakladaný zázvor - 100 g.
kyslá smotana 20% - 3 lyžice. l.
Soľ a korenie podľa chuti.

Ak niekto potrebuje podrobnejšie pokyny, nájdete ich v tomto videu:

Vyskúšajte aj vy tento netradičný, no veľmi chutný variant.

Puff Olivier s údenou klobásou

Toto je ďalšia vynikajúca verzia obľúbenej novoročnej pochúťky. Za takú skvelú chuť vďačí netradičnej kombinácii veľmi chutných ingrediencií.

Varíme ho nie v „kotličke“, ako obvykle, ale v rozpolenej forme, aby bolo vhodné vytvárať vrstvy.

Ingrediencie (všetky nakrájané na malé kocky):

Zemiaky (varené) - 3 - 4 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Klobása (údená) - 100 gr.
Varené kuracie filety - 1 ks.
Tvrdý syr - 100 g.
Konzervovaný zelený hrášok - 1 plechovka.
Vajcia - 3 ks.
majonéza.
Soľ podľa chuti.
Zeleň.

Vrstvy (zakryte majonézovou sieťkou):

Varené kura.
Zemiak.
Mrkva.
Uhorky + cibuľa.
Údená klobása.
Syr v malých kockách.
Nastrúhaný proteín.
Nastrúhaný žĺtok v krúžku.
Bodky po okraji.
Zeleň na dekoráciu.

Treba poznamenať, že táto možnosť sa nepochybne stane "kráľom" slávnostného stola. A všetci pozvaní hostia pocítia výnimočný gastronomický pôžitok zo zdanlivo tradičného jedla. Tentoraz to však v žiadnom prípade nie je také známe. Jeho nezvyčajná, mnohostranná chuť prekvapí každého!

Recept na lahodnú šunkovú klobásu

A našu aktuálnu exkurziu po receptoch zakončíme veľmi chutnou verziou známeho jedla so šunkou, ochutenou kyslou smotanou.

Faktom je, že v tomto prípade sa lekárska klobása zásadne mení za šunku a majonézu za kyslú smotanu. Predpokladá sa, že táto možnosť je diétnejšia a spôsobuje menšie poškodenie zdravia a tvaru. Hoci niektoré ženy v domácnosti tu miešajú kyslú smotanu a majonézu. Algoritmus je však nasledujúci.

Ingrediencie:

kúsok šunky - 150 g;
Zemiaky (varené) - 2 ks;
Vajcia - 2 ks;
Nakladaná (alebo nakladaná) uhorka - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Hrach (konzervovaný) - 200 g;
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
Korenie a soľ podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

Ako je uvedené v predchádzajúcich verziách, v prvom kroku sa príslušné zložky uvaria. Uvarenú mrkvu, zemiaky a vajcia potom ošúpeme. Ďalej je potrebné ich nakrájať na stredné kocky a vložiť do dostatočne hlbokej misky alebo inej veľkej nádoby. K tomu treba pridať hrášok z konzervy.

V procese ďalšej činnosti sa pridá trochu soli (podľa chuti), ako aj mleté čierne korenie (ak je to žiaduce). Do výslednej chutnej zmesi musíte vložiť kyslú smotanu a veľmi dôkladne premiešať, aby sa jedlo ukázalo ako rovnomerne nasýtené takou dôležitou zložkou. Pri podávaní na sviatočnom stole musí byť ozdobený jemne nasekanými bylinkami alebo iným spôsobom, podľa uváženia hostesky.

Na dnes sú to všetko recepty. Teraz môžu rešpektované hostesky ľahko vytvoriť tradičný Olivier šalát a možnosti novým spôsobom, s rôznymi, elegantnými odtieňmi. Preto existuje istota, že hostia pozvaní na slávnostný večer ocenia ich kulinárske kreatívne hľadanie.