Koláče 

Recepty na plnené prepeličie vajíčka. Prepeličie vajcia plnené lososom

Prepeličie vajcia sú veľmi cenné diétny výrobok... Dôležitou súčasťou je, že pri pestovaní prepelíc sa antibiotiká nepoužívajú proti chorobám hydiny, pretože telesná teplota prepelíc je 42 ° C a Salmonella umiera pri 40 ° C.

Preto je výrobok šetrný k životnému prostrediu.

Toto jedlo má veľmi pozitívny vplyv na mužského tela... Jeho pôsobenie je podobné ako pri užívaní Viagry. Zvažujem to prepeličie vajcia plnené červeným kaviárom majú úžasná chuť a veľmi atraktívny vzhľad je zaručená obrovská obľuba tohto receptu na všetkých banketoch.
Čas varenia - 30 minút
Výťažok produktu - 5 porcií

Na prípravu jedla si prepeličie vajcia plnené červeným kaviárom vyžadujú tieto zložky:
Prepeličie vajcia - 10 kusov
Majonéza - 1 polievková lyžica
Červený kaviár - 10 lyžičiek
Olivy bez kôstok - 20 kusov
Koprové zelené - 10 vetiev



1. Olivy vyberieme z nálevu, položíme na papierovú utierku a necháme odkvapkať. Každú olivu nakrájajte priečne na štyri časti a položte na tanier.

2. Kým si pripravíme olivy, uvaríme vajíčka v osolenej vode na osem minút. Potom zalejeme vajíčkami studená voda aby sa dali ľahšie čistiť a rýchlejšie chladnúť. Prepeličie vajíčka očistíme od škrupiny. Aby ste si uľahčili proces čistenia škrupiny od vajec, musíte vajce prevalcovať v dlaniach, miesiť škrupinu, potom sa ľahko čistí.

3. Vajíčko rozrežeme pozdĺžne na polovicu a opatrne vyberieme žĺtok. Žĺtok roztlačte vidličkou a pridajte svetlú majonézu. Dobre premiešame do homogénnej hmoty. Majonézovo-žĺtkovou plnkou naplníme polovice vajec.

Vajíčka plnené červenou rybou sú predjedlo, ktoré je známe už dlho, je popísané aj v „Knihe chutných a zdravá strava"Od roku 1964. Ale v slávny recept hovoríme o obyčajných vajciach a prepeličie vajcia sa na trhu objavili až neskôr. Miniatúrne, zdá sa, že sú špeciálne nabrúsené na vytvorenie elegantného občerstvenia. Na slávnostný stôl vyzerajú skvele, elegantne a aj môj manžel (veľký milovník výdatného obeda) hovorí, že je to „dojímavé“. "Toto je pre Palečka," povzdychne si, "ale krásne, súhlasím."

Ak máte takého manžela, varte ho rovnako so pštrosím vajcom, len nezabudnite zvýšiť proporcie plnky. Znalcom ladných sa odporúčajú malé formy. nie prepeličie vajcia- naplňte kurča lososom. Vyberajte len tie najmenšie kuracie, verte, že je to naozaj krajšie.

Ingrediencie

  • 2 balenia tvarohu
  • 10 prepeličích vajec
  • 50 gramov jemne nasolené ryby(pstruh alebo losos)
  • pár vetvičiek kôpru
  • 5 papriky mix, čerstvo pomleté

Príprava

    Prepeličie vajíčka dôkladne, ale jemne umyte, pretože sú často špinavé (ja to robím mäkkou kefou. Potom ich uvarte vo vriacej vode na tvrdo (trvá to 5 minút).

    Ochlaďte (je to možné pod studenou vodou, v tomto prípade budú dobre vyčistené), bez škrupín. Teraz vezmite nôž a veľmi opatrne rozrežte semenníky na polovicu. Je potrebné dávať pozor, aby ste nerozbili bielkoviny a získali pekné občerstvenie. Vytiahnite žĺtky.

    Vezmite rybu a nakrájajte ju na malé kocky. Umyte kôpor, potom ho osušte, odrežte stonky a nakrájajte mimoriadne jemné, mäkké zelené.

    Odstavené žĺtky roztlačte vidličkou.

    Pridajte kocky lososa k žĺtkom v miske.

    Pošlite tam jemne nasekaný kôpor a tvaroh... Musíte dať toľko syra, aby sa zmes zmenila na viskóznu hmotu.

    Do syrovej a rybacej plnky sa veľmi hodí trocha korenistej príchute (pridajte podľa ľubovôle). Teraz môžete dobre premiešať.

    No, teraz - "klenotník". Úloha: Jemné polovičky prepeličích vajec treba opatrne naplniť pomerne hutnou plnkou. Zvládli ste to? Určite!

    Vyzbrojte sa špajľami a spojte polovice vajec do párov, čím „obnovíte“ „celistvosť“ vajíčka.

Zostáva len ozdobiť jedlo. Vajcia môžete natrieť na listy šalátu, takže budú vyzerať veľkolepo. Zvyšného lososa môžete tiež najemno nakrájať a položiť na tanier okolo vajec. Cherry paradajky vyzerajú skvele v tomto jedle, veľmi malé (niekedy sa im hovorí "bobule") a miniatúrne uhorky. Kombinujte a užívajte si!

BONUS. - z majstrovskej triedy s fotografiou.

Bravčovú pečeň vopred nalejte mliekom alebo vodou a nechajte chvíľu odstáť. Po 50-60 minútach môžete tekutinu vypustiť a pridať čerstvú. Medzitým si uvaríme vajíčka na tvrdo, schladíme v studenej vode.

Pečeň osušte papierovou utierkou. Prerežte cievy, vyrežte žlčovody. Nakrájajte na malé kúsky. Trochu zohrejte na panvici slnečnicový olej... Pridajte kúsky pečene. Miešajte, smažte na strednom ohni, kým sa nezmení farba.


Ošúpte a opláchnite cibuľu. Nakrájajte na malé kúsky. Pridajte do pečene. Miešajte. Smažte do mäkka, 10-15 minút.


Vychladené kuracie vajcia olúpať. Opatrne rozrežte na dve polovice. Vytiahnite žĺtok.


Vyprážaná pečeň s cibuľou, kuracie žĺtky vložte do misky mixéra. Pomelieme do krémova. Ak je zmes hustá, pridajte trochu majonézy. Ochutnaj to. V prípade potreby dochutíme soľou a korením. Pečeňovú hmotu premiestnite do vrecka s hviezdičkou alebo použite lyžicu.


Proteínové polovice položte na rovnú misku. Ku každému proteínu pridajte pečeňový krém.


Keďže pokrm je pre Novoročný stôl, vystrihnite snehové vločky z tvrdý syr pomocou špeciálneho piestu. Ozdobte petržlenovou vňaťou a snehovou vločkou.


Vajcia s pečeňou sú pripravené.

Plnená baldachýn z prepeličích vajec

Prepeličie vajcia sú jemné, ale chutné. Môžu byť aj plnené ako kura.

Na 20 porcií budete potrebovať tieto ingrediencie:

  • 10 vajec.
  • Tvaroh.
  • Mierne solené červené ryby.
  • Kôpor, korenie a soľ.

Čas varenia - 15-20 minút.

Recept na plnené prepeličie vajíčka

  1. Dôkladne, ale jemne umyte prepeličie vajcia. Najlepšie je to urobiť pomocou kefky, napríklad nepotrebnej zubnej kefky. Vajcia povarte vo vriacej vode 5-7 minút.
  2. Na konci varenia odošlite nádobu s vajcami pod tlakom studenej vody, aby sa ochladila. Ošúpte ich a potom ich opatrne nakrájajte na dve rovnaké časti. Žĺtky odložíme bokom.
  3. Nakrájajte ryby. Prípadne prejdite cez mlynček na mäso alebo použite mixér.
  4. Kôpor umyte a nasekajte.
  5. Potrieme žĺtkami. Pridajte k nim nakrájanú rybu.
  6. Pridajte bylinky do zmesi a začnite pridávať syr, miešajte zmes, kým nevznikne hladká viskózna hmota.
  7. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Miešajte.
  8. Naplňte prepeličie bielka v malých častiach viskóznou náplňou.
  9. Pomocou baldachýnových špajlí alebo špáradiel spojíme plniace polovice vajec k sebe.

Ozdobte hotové jedlo. Na servírovanie použite plátky rýb a bylinky. Dobre vyzerajú listy šalátu doplnené cherry paradajkami.

Variácia plnenia prepeličích vajec

Prepeličie vajcia plnené mrkvou a tvarohom

Druhá verzia náplne predpokladá neprítomnosť mäsa.

Na 10 porcií budete potrebovať:

  • 5 prepeličích vajec.
  • čl. l. kyslou smotanou alebo majonézou.
  • Syr podľa chuti.
  • Jedna mrkva.
  • Čerstvý kôpor.

Čas varenia - 30 minút.

recept:

  1. Uvarte si mrkvu.
  2. Vajcia uvaríme a olúpeme. Odstráňte žĺtky opatrným rozrezaním produktu na polovicu.
  3. Utrite žĺtky, syr, pridajte kyslú smotanu a premiešajte.
  4. Z plnky vytvorte guľky a poukladajte ich na sneh z bielkov.
  5. Spojte dve plniace vajcia k sebe a oddeľte ich plátkom mrkvy.
  6. Pred podávaním ozdobte kôprom.

Sme skutoční ľudia. Niekedy môžeme urobiť preklep, no chceme našu stránku vylepšiť. Ak nájdete chybu, vyberte časť textu a stlačte Ctrl + Enter... Budeme vám veľmi vďační!