Manna 

Recept na palacinky s mäsovou náplňou. Palacinky s mäsom - recepty na tie najchutnejšie mäsové palacinky

Palacinky plnené mäsom sú jedným z obľúbených jedál ruskej kuchyne mnohých žien v domácnosti. Dajú sa pripraviť celkom jednoducho a rýchlo. Ukazujú sa ako výdatné a chutné. Ak neviete, ako upiecť palacinky s mäsom, aby boli šťavnaté a chutné, potom vám pomôžu nasledujúce recepty a rady.

Aké mäso použiť na plnku

Náplň je možné vyrobiť z odlišné typy mäso:

Na tomto zozname možné možnosti nekončí. Faktom je, že na prípravu plnky môžete použiť akékoľvek jedlé mäso. Okrem toho môžete použiť kombináciu jeho rôznych typov. Palacinkám to dodá pikantnú chuť a samotná náplň bude šťavnatejšia a jemnejšia.

Ako pripraviť náplň

Na rýchlu prípravu palaciniek sa používa varené mäso. Na varenie mäsová plnka vykonať nasledujúce akcie:

  1. Mäso je jemne mleté ​​v mlynčeku na mäso.
  2. Najemno posekané Cibuľa a ošúchaná mrkva sa vypráža v rastlinnom oleji.
  3. K cibuli a mrkve pridáme uvarené mäso, soľ a korenie. Smažte 5 minút.







Môžete použiť aj na prípravu plnky. surové mleté ​​mäso... Pridá sa k cibuli a mrkve a na miernom ohni sa dusí 15 minút.

Tradičný recept na palacinky s mäsom

Ide o palacinky s mäsom v mlieku, ktoré sú veľmi chutné a šťavnaté. Môžu sa podávať ako hlavné jedlo alebo ako dezert k čaju.

Ingrediencie na cesto:

  • 1 liter teplého mlieka.
  • 3 vajcia.
  • 0,5 lyžice. l sóda.
  • 1 ČL cukru.
  • 1 ČL soli.
  • 2,5 šálky múky.

Ingrediencie na náplň:


Príprava:

Recept tohto jedla líšia sa jednoduchosťou a ľahkosťou. Ukazuje sa, že je neuveriteľne chutné. Palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi sa preto môžu bezpečne podávať na bežný aj slávnostný stôl.

Ingrediencie na cesto:

  • 1,5 šálky múky.
  • 2,5 lyžice. l. Sahara.
  • 3 vajcia.
  • 3 poháre teplého mlieka.
  • 1 lyžička soľ.
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Ingrediencie na náplň:


Príprava:

  1. Vajcia sa rozšľahajú do peny a pridá sa k nim soľ a cukor.
  2. Zahrejte mlieko, kým sa nezohreje, a potom doň tenkým prúdom nalejte rozšľahané vajcia. V tomto prípade je potrebné neustále miešať, aby sa vajcia neskrútili, inak sa cesto pokazí.
  3. Potom pridáme múku preosiatu na jemnom sitku. Všetko sa mieša tak, aby nezostala jediná hrudka.
  4. Na konci sa pridá rastlinný olej. Cesto je pripravené!
  5. Kým je cesto vylúhované, môžete si pripraviť náplň. Najprv sa dobre umyli a prešli cez mlynček na mäso kurací rezeň... Samostatne opečte cibuľu na panvici a potom pridajte výslednú mleté ​​kura a nadrobno nakrájané huby. Plnku osolíme, okoreníme, prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút.
  6. Kým sa plnka pripravuje, môžete pristúpiť k vyprážaniu palaciniek. Palacinky sa vyprážajú na oboch stranách 2-3 minúty do zlatista. Potom ich vyberieme z panvice, vymastíme maslom a naplníme horúcou plnkou.
  7. Dobrú chuť!

Lahodné palacinky s kuracím mäsom a šampiňónmi - videorecept

Sú to chutné a výživné bravčové palacinky. Môžu sa podávať na obed ako úplný druhý chod.

Ingrediencie na cesto:

  • 1 šálka múky.
  • 1 lyžička Sahara.
  • 2 poháre teplého mlieka.
  • 2 vajcia.
  • 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.
  • 1 štipka soli.

Ingrediencie na náplň:

  • 300 g bravčovej panenky.
  • 1 stredná cibuľa
  • 0,5 lyžice. mlieko.
  • 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.
  • 2 polievkové lyžice. l maslo.
  • 1 zväzok byliniek (petržlen a kôpor).
  • soľ podľa chuti.

Príprava:


Palacinky s ryžou zmiešané s mleté ​​mäso, - skvelá možnosť na nedeľný obed s rodinou.

Ingrediencie na cesto:

  • 0,5 litra mlieka.
  • 0,5 l vody.
  • 1 lyžička Sahara.
  • 1 lyžička soľ.
  • 12 čl. l múky.
  • 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Ingrediencie na mleté ​​mäso:

Príprava:


S čím sa podáva

Pozrime sa, s čím podávať palacinky s mäsom:


Palacinky plnené mletým mäsom sú tradičnou ruskou pochúťkou. Zmrazené sa dajú nájsť v každom obchode s potravinami: ohriate v mikrovlnnej rúre - a raňajky, večera alebo občerstvenie sú hotové, každodenné alebo slávnostné jedlo. Prečo si však kupovať niečo nepochopiteľnej kvality, čo si vo výbornej kvalite rýchlo a jednoducho uvaríte? A šťavnaté mäso bude jasné z toho, čo a čo, a samotný olej najlepšia kvalita... Palacinky s mletým mäsom - žiadne možnosti - by sa mali variť doma, takže tu je môj recept na palacinky s mäsom krok za krokom, aby bolo všetko jasné.

Jarné závitky budeme podávať teplé s kyslou smotanou. Ak ste predsa len museli palacinky nechať v chladničke, zohrejte ich na panvici s maslom.

Ingrediencie

Cesto:

  • mlieko 300 ml
  • soľ 1,5 lyžičky
  • cukor 1 lyžička
  • kuracie vajce 3 ks.
  • slnečnicový olej 30 g
  • pšeničná múka 300 g

Náplň:

  • bravčové mäso 450 g
  • cibuľa 200 g
  • soľ podľa chuti
  • mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • slnečnicový olej na vyprážanie

Ako pripraviť mäsové palacinky


  1. Najprv si pripravíme palacinky, do ktorých potom zabalíme plnku. Smash kuracie vajcia do hlbokej misky alebo misky mixéra. Pridajte soľ a cukor. Zľahka šľahajte mixérom alebo ručným šľahačom, kým sa neobjavia bublinky.

  2. Do vyšľahanej vaječnej hmoty prilejeme mlieko izbová teplota a slnečnicový olej... Pokračujte v šľahaní do hladka.

  3. Po malých častiach prisypte preosiate pšeničná múka... Po každom pridaní múky cesto premiešajte, kým nebude hladké. Používam na to mixér.

  4. V dôsledku toho by ste mali dostať tekutinu palacinkové cesto, ktorý sa ľahko rozleje po panvici.

  5. Pred vyprážaním palaciniek s mäsom sa panvica musí zahriať a namazať tenkou vrstvou masla alebo kúskom slaniny. Nalejte dávku cesta. Cesto rozdeľte otáčaním panvice v kruhu. Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista.

  6. Palacinky sú pripravené. Z uvedeného počtu výrobkov sa získalo 11 palaciniek.

  7. Teraz - mäsová náplň. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky. Vyprážame na troche oleja do mäkka.

  8. Na varenie používam bravčové mäso. Mleté mäso kupujem veľmi zriedka, robím si ho sám. Namiesto bravčového môžete použiť hovädzie, kuracie alebo mleté ​​mäso. Pripravené mäso otočte na mlynčeku na mäso, pridajte k smaženej cibuľke. Miešajte a varte do mäkka, 15-20 minút. Občas premiešame. Na konci varenia dochutíme soľou a korením, necháme mierne vychladnúť.

  9. Na roztvorenú palacinku dáme časť plnky a zabalíme do obálky.

Ahoj babka Emma! Skvelý recept na chutné palacinky! A plnka je úžasná, takže si budete oblizovať prsty a samotné palacinky sú zlaté a jemné. Jedna radosť je jednoduchá. A nejako ich mentálne varíte, dokonca bolo príjemné pozerať sa na video.

Ako dievča s kuchárskym vzdelaním by som rád uviedol niekoľko poznámok tento recept... K vášmu receptu na chutné palacinky pridám množstvo jedinečných doplnkov. Cesto na palacinky by sa malo pripraviť podľa technológie, ktorá, mimochodom, už získala uznanie a pozitívne hodnotenia od všetkých kuchárov. Charakteristickým znakom tohto procesu je povinné preosievanie múky. Tieto akcie pomáhajú zbaviť sa nežiaducich hrudiek a miesiť homogénnu hmotu. Mlieko a vajcia obsiahnuté v recepte musia mať izbovú teplotu. Treba tiež poznamenať, že najskôr sa zmiešajú tekuté zložky a až potom sa postupne zavádza múka. A aby bolo mleté ​​mäso jemnejšie, vyprážané na panvici, musí sa znova posúvať cez mlynček na mäso. Viete, ako variť palacinky s mäsom, a dúfam, že moja rada pomôže, aby boli naozaj chutné.

V princípe nie zlé. Môžete sa zbaliť niekoľkokrát za mesiac. Palacinky som vedela robiť aj predtým, no tentokrát som sa rozhodla, že to urobím úplne od začiatku. Celý problém je v teste. Ak urobíte palacinky veľmi tenké, ako vo videu, môžete ich spáliť. Kapota mi fungovala iba takto, kým sa smažila. Potrebujete dobrú panvicu a reakciu, potom sa počítajú sekundy. Aj tak ďakujem za recept, Emma! Úloha spestriť jedálny lístok je splnená.

Neviem. Nevyšlo to. Mäsová plnka na palacinky pripomína nejaký druh kaše. Pravdepodobne zlé mäso. Alebo nie, že to vzala. Nemám rád hovädzie mäso. Vzal som bravčové mäso. Možno práve o to ide. Recept môže byť dobrý. Ale výsledok nebol povzbudivý.

Oh, teraz vám poviem, ako som to varil, smiech a ďalšie! Hľadala som recepty na palacinky, našla som tu váš, rozhodla som sa, že ho uvarím. Zdá sa, že viem variť palacinky, ale rozhodol som sa úplne dôverovať vášmu popisu. Naliala teda mlieko do misky, vybrala vajíčka a múku. Kým prebiehali všetky prípravy, dieťa vypilo polovicu mlieka. Vo všeobecnosti veľmi rád „pomáha“ mame v kuchyni. No musel som pridať trochu vody. Začala miesiť cesto mixérom – a hneď tam zhasla svetlo! Vymiesila som ho metličkou. Hoci mleté ​​mäso už bolo hotové doma. Sporák je, chvalabohu, plynový. Urobil som palacinky, ale čo myslíte, dieťa a niekoľko z nich sa rýchlo zjedlo! Vami sľúbených 20 sa mi teda nepodarilo. Ale napriek tomu sa proces ukázal byť zábavný, vzhľadom na to, ako sa okolnosti vyvíjali. Áno, a palacinky sa zjavne ukázali ako chutné, pretože moje domáce boli múdrejšie na oboch lícach. Ďakujem za recept!

Hľadal som recept na chutné palacinky, narazil som na tento. neviem, čo povedať. Možno, že profesionáli na videu urobili všetko správne, preto im to vyšlo tak v pohode, ale mám nejaký nezmysel. Cesto na palacinky sa nezdá byť husté, no napriek tomu je mäso v ňom zle zabalené - vypadáva a vybrať ho z taniera zvlášť a zjesť z neho sústo s palacinkou nie je to isté. Radšej si nakúpim a zohrejem v obchode, ako sa s tým toľko motať a nemať z jedla radosť. Nie, tento recept vo všeobecnosti nie je o mne.

No vlastne proste všetko. Rozhodol som sa to urobiť pre svoju manželku. Zobral všetky druhy rád, ako variť palacinky. Objavili sa všelijaké nezmysly. A máte palacinky s mäsom, ktoré potrebujete. Dajte všetko podľa receptu a potom žiadny problém. Recepty budem sledovať už len tu, máte ich dobré.

Áno áno áno! Všetko sa ukázalo veľmi chutné! Nevedel som robiť palacinky! A tu varím prvýkrát a taký úspech! Vašu stránku odporučím svojim priateľom a sama budem sledovať vaše recepty!

Palacinky s mäsom boli u nás vždy veľmi obľúbené. Dokonca aj moja stará mama ich kedysi vedela špeciálne variť. Všetci, mladí aj starí, pribehli k stolu, keď sa v kuchyni objavila známa vôňa. Nikdy som si nemyslel, že dokážem urobiť taký zázrak tak chutný. Ale keď som videla tvoj recept na palacinky, rozhodla som sa, že ich skúsim upiecť. Všetko sa ukázalo byť neporovnateľne chutné a moje deti dlho obdivovali môj úspech v takej ťažkej veci. Veľká vďaka za taký veľmi jasný popis prípravy!

Babička Emma, ​​dokázal som to! Obohatil som svoje recepty na palacinky o jednu obľúbenú! Aj keď pri vyprážaní palaciniek som na konci zmýlil - buď bol oheň silný, alebo prepálený - neviem, ale trochu sa pripálili. Ale tých je stále najviac chutné palacinky s mäsom, ktoré som jedol. Teraz ich môj manžel žiada, aby to robili stále na večeru, a mne to nevadí - je ľahké variť. Tak ďakujem, naučili ste ma piecť palacinky, teraz si naplním ruku, dúfam, že nabudúce neprihoria.

Ahoj!!! Ďakujem veľmi pekne za tento recept na palacinky! Pri pozeraní videa som si olízal pery a to, čo sa mi stalo, keď som si sadol, sa nedalo preniesť. Veľmi chutné! Teraz poradím všetkým svojim priateľom, nerozumiem, prečo píšu do komentárov, že nefungovali, je to ako vo všeobecnosti. Mäsová náplň do palaciniek je jednoducho šik! Špeciálne ďakujem za normálny popis toho, čo a ako sa s tým má robiť, aby to fungovalo ako má. Tak som rada, teraz už aspoň viem, ako variť palacinky s mäsom. Budem pokračovať v hľadaní receptov na stránke!

Deti požiadali, aby urobili palacinky s mäsom, dostali ich na párty, vidíte. Nerobím to veľmi rada, ale myslím, že som vo svojom prasiatku našla recept na chutné palacinky! Chcem odkázať všetkým, ktorí len skúšajú robiť – suroviny na cesto poriadne premiešajte. Nemali by byť žiadne hrudky! To je dôležité!!! Miešala som vidličkou, ale lepšie metličkou alebo aj v mixéri, ale kto má. Ak tomu dobre rozumiem, jedlá sú tu cool, niektoré panvice niečo stoja! nemám ani jeden. Dcéra hovorí - povedz mi, ako sa robia palacinky, uvarím sa sama. Uložil stránku do záložiek, nech si ju prečíta.

Mäsová plnka na palacinky je medzi ľuďmi jednou z najobľúbenejších. Táto verzia jedla je veľmi uspokojujúca a chutná. Do procesu ich prípravy sa môžu pridať aj ďalší členovia rodiny – kým sa vypráža ďalšia porcia palaciniek, niekto do nich musí zabaliť plnku! Palacinky s mäsom môžu byť v rôznych kombináciách s inými výrobkami a nižšie nájdete tie najchutnejšie a najzaujímavejšie.

  • 1 liter mlieka;
  • 2 vajcia;
  • 300 g múky;
  • 150 gr sliviek. oleje;
  • ½ lyžičky soli na cesto a ½ lyžičky na plnku;
  • 1 lyžica cukru;
  • 200 g mletého bravčového alebo hovädzieho mäsa;
  • 1 cibuľa.

Najprv si do misky na cesto rozbijeme vajíčka. Osolíme a dôkladne premiešame. Do vaječnej zmesi nalejte cukor a znova premiešajte. Pridajte asi ⅔ mlieka, premiešajte metličkou. Pridajte múku trikrát v rovnakých pomeroch a zakaždým premiešajte, aby v ceste neboli žiadne hrudky.

Rozpustite maslo. Kým sa roztopí, pridáme zvyšok mlieka a vymiesime cesto. Keď sa maslo stane tekutým, pridajte ho do cesta. Táto zložka dá veľmi jemný krémová chuť riad. Môžete ho nechať lúhovať štvrť hodiny.

Teraz musíte pripraviť náplň. Najprv si nakrájame cibuľu a opražíme do svetlozlata. Potom naň rozložíme mleté ​​mäso, osolíme, podľa potreby pridáme ďalšie korenie (paprika alebo súprava „na mäso“).

Kým je mäsová plnka vyprážaná, pečieme palacinky.

Keď je plnka hotová, rozložte asi polievkovú lyžicu na jednu palacinku a zabaľte ju do obálky.

Na poznámku. Pripravenú plnenú palacinku pred podávaním opečte z oboch strán, kým nebude chrumkavá.

Recept na varenie s kuracím mäsom

Kuracie mäso sa považuje za diétne a je veľmi obľúbenou mäsovou zložkou v mnohých jedlách:

  • cibuľa 2 ks;
  • kuracie filety 1-2 ks;
  • čierne korenie;
  • lavrushka;
  • soľ;
  • maslo;
  • porcia hotových palaciniek.

Palacinky je možné pripraviť vyššie opísaným spôsobom.

Kuraciu náplň však robíme takto:

  1. Prvým krokom je uvariť kura. Umyté filé spustíme do studená voda, jemne pridajte soľ (na 1 filet ⅔ polievkovej lyžice l soli). Pridajte korenie a lavrushku pre korenistú vôňu.
  2. Cibuľu nakrájajte na čo najmenšie kúsky a opečte na rozpálenej panvici naplnenej olejom. Keď je cibuľa jemne zlatistá, pridáme pár kociek masla, aby bola plnka šťavnatejšia.
  3. Kým sa maslo zahrieva, vychladnutý filet nakrájame na tenšie a niekoľko minút opekáme.

Plnka je hotová. Palacinky s kuracia náplň dobre sa hodí s kyslou smotanou.

S mäsom a hubami

Huby a mäso sa vždy hodia, takže v palacinkách budú veľmi chutné:

  • 1500 g akéhokoľvek mletého mäsa;
  • 2 góly Luke;
  • 700 g akýchkoľvek húb;
  • korenie, soľ a iné korenie;
  • maslo.

Najprv pripravíme huby: odrežeme chybné oblasti, opláchneme, nakrájame na malé plátky a pošleme ich na vyprážanie.

V samostatnom hrnci medzitým orestujte nakrájanú cibuľu a mleté ​​mäso. Je veľmi dôležité neustále miešať náplň, aby sa mleté ​​mäso nezlepilo v hrudkách, inak bude ťažké ho neskôr homogénne a vhodné na ďalšie použitie. Kým sa pripravuje plnka, pripravte si palacinky podľa obľúbeného receptu.

Keď je mleté ​​mäso pripravené, zapnite k nemu huby a varte ďalších 10 minút. Náplň je pripravená na použitie.

S pridaním kapusty

Ďalší recept na plnenie palaciniek - s kapustou:

  • 2 mrkvy;
  • 1 st. Cibuľa;
  • 300 gramov kapusty;
  • 700 g mletého bravčového mäsa;
  • 2 polievkové lyžice sladkej a kyslej omáčky;
  • soľ a korenie.

Najprv si pripravte jednoduché orestovanie – cibuľu nakrájajte nadrobno na štvrťky, mrkvu môžete nastrúhať. Dusíme 5-7 minút. Medzitým si nakrájame kapustu a rozložíme ju spolu s mletým mäsom, omáčkou a korením. Nezabudnite pridať trochu soli. Dusíme, kým kapusta úplne nezmäkne a mleté ​​mäso sa neprepečie.

S mäsom a vajíčkami

  • 4 vajcia (uvarené natvrdo);
  • zväzok zelenej cibule;
  • Cibuľa;
  • kuracie filety, varené do mäkka;
  • soľ, korenie, kurkuma.

Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a potom ho pomelieme v mixéri. Cibuľu nakrájame na menšie kúsky a opražíme na oleji, pridáme kurkumu. Vajcia uvarené na tvrdo, nakrájame na kocky a spojíme s mäsom a opražíme. Bude tiež chutné pridať jemne nakrájanú zelenú cibuľu. Plnku osolíme a okoreníme. Všetko kvalitatívne premiešame. Skontrolujeme, či tam nie sú veľké kusy, inak palacinky roztrhajú.

Na poznámku. Ak sa vám náplň zdá príliš suchá, môžete pridať pár lyžíc kyslej smotany.

Recept od Julie Vysotskej

Recept na lahodné palacinky na Pancake Week opísala Yulia Vysotskaya vo svojom čísle „Jesť doma“.

Skladajúci sa z:

  • morská soľ 5 g;
  • 50 gramov pohánkovej múky;
  • 120 gramov pšeničnej múky;
  • 100 g celozrnnej múky;
  • 50 g čerstvých jahôd;
  • 30 ml prírodného jogurtu;
  • 500 ml mlieka;
  • 20 g cukru;
  • 10 g práškového cukru;
  • 3 vajcia;
  • 100 g odtoku oleja;
  • 20 ml rastlinného oleja

Maslo je potrebné rozpustiť - poskytne príjemný žltkastý odtieň a lesk. Medzitým vymiešame vajíčka, jogurt, cukor a soľ. Všetky druhy múky spojíme a primiešame k vaječnej zmesi, mierne premiešame. Nalejte polovicu múky a už rozpustené maslo. V tomto štádiu privedieme konzistenciu do stavu trochu tekutej kyslej smotany: miešame celú hmotu pri nízkej rýchlosti mixérom a postupne pridávame mlieko. Autorka odporúča: cesto prikryť fóliou a dať na pol hodiny do chladničky. Vďaka tomuto triku sa palacinky budú ľahšie smažiť, je lepšie zaostávať za panvicou a dosiahnuť požadovaný, poslušný stav.

Vyprážajte palacinky ako obvykle. Navonok budú vďaka pohánkovej múke trochu „pehavé“.

Jahody umyjeme a jednoducho nakrájame na malé kocky. Používame na ozdobenie palaciniek pred podávaním. Môžeme podávať aj s javorový sirup, bobuľový džem a ďalšie možnosti, nie nevyhnutne sladké.

Palacinky s mäsom a zemiakmi

  • 400 g vareného hovädzieho mäsa;
  • 300 gramov varených zemiakov;
  • stredná cibuľa;
  • mleté ​​čierne korenie;
  • soľ.

Uvarené hovädzie mäso a koreňovú zeleninu nakrájame na malé kocky a pomelieme mlynčekom na mäso alebo mixérom do hladka. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme dozlatista. Do pripravenej náplne pridajte korenie a cibuľu, dobre premiešajte ručne alebo v miske mixéra.

palacinky, plnené mäsom a zemiakmi, ladia s kyslou smotanou a chrenom.

Možnosti cesta na palacinky s mäsom

Hlavné pravidlo pre palacinky s slaná náplň- nebuď príliš sladký. A to znamená, že pri výpočte hlavných zložiek (pre 3 vajcia, 600 ml mlieka) cukru je potrebné pridať nie viac ako 1 polievkovú lyžicu bez sklíčka. Samozrejme ho nemôžete pridávať vôbec, ale v tomto prípade bude cesto trochu nevýrazné.

V opačnom prípade môžete použiť rôzne spôsoby prípravy cesta:

  • na klasický recept(voda / mlieko, vajcia, múka, soľ a cukor);
  • s cestom;
  • s perlivou vodou;
  • s vriacou vodou.

V každom prípade je vhodné pridať vajíčka, keďže bez nich sú palacinky menej elastické a je veľké riziko, že sa pri vyprážaní alebo obaľovaní plnky roztrhnú. Palacinky musíte vyprážať na tenko, aby pri obaľovaní neboli príliš hrubé.

Srdečné a chutné palacinky s mäsom sa podávajú ako druhé na obed alebo ako plnohodnotná večera. Každá ostrieľaná hostiteľka má vlastný recept ako pripraviť toto jedlo. Palacinky s vareným mäsom mám najradšej. Samozrejme, je jednoduchšie a rýchlejšie variť palacinky s vyprážaným mletým mäsom, ale takáto náplň nebude nikdy taká šťavnatá a aromatická.

Preto nie som lenivý a pripravujem mäsovú plnku na placky z vareného mäsa. Ak ste túto možnosť nikdy nevyskúšali, vrelo odporúčam :), potom tiež nebudete chcieť šetriť čas.

V zásade je možné na plnenie použiť akékoľvek mäso: hovädzie, bravčové, kuracie alebo morčacie. Najchutnejšie palacinky s varené hovädzie mäso, najdlhšie však trvá varenie hovädzieho mäsa. Ale ak varíte hovädzí vývar prvýkrát sa potom mäso z takéhoto vývaru hodí akurát na palacinky s varené mäso pre druhú.

Recept na palacinky s vareným mäsom

Najprv začneme pripravovať náplň. Aby ste to urobili, priveďte do varu 2 litre vody, potom tam spustite surové mäso, znova ho priveďte do varu, odstráňte penu a varte pri veľmi miernom vare, kým sa mäso neuvarí. V prípade hovädzieho mäsa to môže trvať 2-3 hodiny. Kurča bude hotové za pol hodiny. Mäso ochladíme vo vývare. Vývar zvyčajne varím vopred, v noci, takže tento čas varenia nie je príliš stresujúci. Hlavná vec po varení je vychladnúť vývar a dať ho do chladničky.

Ak chcete získať 400 gramov varené mäso, musíte vziať asi 600 gramov surového.

Cesto na palacinky s mäsom v mlieku

Keď je čas pripraviť palacinky, prirodzene začneme prípravou cesta. Všetky suroviny odmeriame.

V hlbokej miske zmiešame vajce, cukor, štipku soli, mlieko a vodu. Pridajte preosiatu múku, miešajte do hladka. Je lepšie a rýchlejšie to urobiť pomocou mixéra. Necháme odstáť 15 minút, pridáme 2 polievkové lyžice zeleninový olej bez zápachu, znova premiešajte. V tomto článku môžete sledovať proces výroby palaciniek v mlieku s detailnými fotografiami.

Palacinky pečieme na panvici na prudkom ohni, najskôr z jednej strany asi 1-1,5 minúty.

Potom obrátime a pečieme 10-15 sekúnd z druhej strany. Hotové palacinky poukladajte na kôpku.

Plnka na palacinky z vareného mäsa

Cibuľu nakrájame nadrobno.

Do panvice nalejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a opečte cibuľu, kým nezačne mierne hnednúť. Vypnite oheň, ale za občasného miešania nechajte cibuľu na panvici chvíľu. Cibuľa sa teda nespáli, dosiahne požadovaný stav :), prevonia a zmäkne.

Vyberte mäso z vývaru a prejdite cez mlynček na mäso spolu so smaženou cibuľou. Plnku podľa chuti osolíme, okoreníme a dobre premiešame.

Ako zabaliť mäsové palacinky

Neexistujú žiadne múdrosti, ako zabaliť mäsové palacinky. Robíme najviac obvyklým spôsobom... Hotovú palacinku položíme na dosku opečenou stranou nahor. Ustúpime trochu od okraja a položíme lyžicu plnky.

Zvrchu prikryte náplň.

Boky zabalíme.