Manna 

Taliansky šalát s melónom a parmskou šunkou. Melón so šunkou

Melón so šunkou je klasický snack, ktorý osvieži, povzbudí chuť do jedla a poteší chuťové bunky. Ako každé iné dvojzložkové jedlo, ktoré je tiež pripravené za dve minúty (aj keď to nenazvem „iné“ naraz), melón so šunkou je veľmi náročný na originálne produkty. Preto v tomto prípade pod šunkou rozumieme kvalitnú sušenú šunku (ideálne parmská alebo džemónová), pod melónom - jemné, sladké a v žiadnom prípade nie prezreté ovocie, ale takéto jedlo je lepšie podávať so svetločerveným víno (na čom však netrvám).

Melón so šunkou

2 porcie

6 plátkov sušenej šunky resp
1/2 malého melóna

Recept je uvedený nižšie a keďže pozostáva z dvoch riadkov, rozhodla som sa pridať pár slov od seba o kombinácii chutí. Srdcom spojenia melóna a šunky je osvedčená kombinácia sladkého a slaného. Ďalšou známou kombináciou je sladká a kyslá, ktorá sa často používa najmä v. Kyslé a slané sa kombinujú o niečo horšie, keďže vnímanie týchto chutí našimi receptormi je dosť blízke. Horká má však ešte menej šťastia – náhoda sa stáva, že väčšina rastlinných toxínov, ktoré sa nachádzajú v prírode, má horkú chuť (alebo chuť), takže nám to veľmi nechutí. Evolúcia sa teda rozhodla, že nebude nič ťahať do úst. A je tu aj piata chuť -. Mimochodom, obsahuje ho aj sušená šunka ...

Melón nakrájame na plátky a poukladáme na tanier. Plátky šunky omotajte okolo plátkov melóna alebo ich jednoducho umelecky poukladajte na vrch. To je celý recept!

Ak plánujete v lete akúkoľvek oslavu, radíme vám pripraviť si originálnu a veľmi chutné občerstvenie z melóna. V ovocnej sezóne takéto predjedlo padne vhod. Namiesto nudných sendvičov s klobásou a syrom prekvapte svojich hostí. Recept na predjedlo z melóna a parmskej šunky pre vás.

Predjedlo z melóna a parmskej šunky

Tento je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu! Vyzerá úžasne a chutí skvele. Perfektná možnosť na letnú vonkajšiu párty.

Ingrediencie:

Na prípravu takýchto jednohubiek budete potrebovať špeciálne špízy.

  • Parmská šunka
  • Čierne olivy alebo olivy
  • Zelení na ozdobu

varenie:

Melón prekrojíme na polovicu, stred očistíme semienkami a nakrájame na plátky.

Každý plátok nakrájajte ostrým nožom na 2-3 kusy.

Na každý položíme kúsok parmskej šunky.

Napichnite jednu olivu na špíz a potom špíz s olivou zapichnite do kúska melóna so šunkou.

Hotové jednohubky z melóna a šunky sa krásne rozložia veľké jedlo. Môžete ozdobiť vetvičkami bazalky.

Predjedlo z melóna a parmskej šunky je pripravené, môžete ho podávať na stôl! Dobrú chuť a dobrý odpočinok!

Najjednoduchšie talianske predjedlo s veľmi nezvyčajná kombinácia ingrediencie - prosciutto s melónom. klasické talianska kuchyňa - letný recept, ktorý sa mnohokrát opakuje, aspoň raz denne. Túžba by bola, ale vždy môžete stráviť pár minút varením. Poslúži akýkoľvek sladký melón akejkoľvek odrody a parmská šunka prosciutto, ktorá sa tradične nachádza v každom obchode.

Recept na toto talianske predjedlo je taký jednoduchý, že je to možno jeden z najstabilnejších receptov - nakrájajte melón a zmiešajte ho s prosciuttom nakrájaným na tenké plátky. Nič zložité, však? Vzhľad prosciutta s melónom však určuje pôvodné podávanie a podávanie. Často je to úplne neočakávané. Zo zvyku mnohí, kým to neskúsia, nedokážu určiť, čo im bolo podávané.

Hlavnou zložkou občerstvenia je prosciutto. Z taliančiny slovo prosciutto znamená šunka. Najlepšia šunka sa potiera morská soľ, niekedy sa pridáva korenie a soľ sa suchým spôsobom. Ošípané na prosciutto, najmä v okolí Parmy, sú vykrmované špeciálnym spôsobom, vrátane kukurice, ovocia a parmezánovej srvátky v strave. Nasolené šunky sa sušia takmer rok a prosciutto sa stáva takmer pevným a neskutočne voňavým.

Prosciutto šunka nie je podrobená tepelnému spracovaniu, inak sa stane ako čipsy a stratí svoju vôňu a chuť. Po uvarení sa šunka jednoducho rozsype na hotovú pizzu tesne pred podávaním. Verí sa, že Najlepšia cesta podávanie takejto šunky - zmiešame ju s figami (figami) alebo sladkým melónom. Taliansky prosciutto s melónom je najlepší spôsob podávania, pozrite sa.

Prosciutto s melónom je tradičné nielen pre Taliansko. Na Balkáne sa predjedlo prosciutto nachádza všade. Ide o údenú alebo sušenú šunku podávanú s ovčím syrom, cibuľou, olivami alebo melónom.

Taliansky predjedlo prosciutto e melone - prosciutto s melónom, vyrobené z veľmi tenko nakrájanej šunky, prakticky priehľadné. Ošúpané plátky sladkého melónu hádžu alebo zrolujú na tenké prúžky šunky. Podávanie predjedál je často veľmi náročné - jednoduchosť receptu je viac než kompenzovaná fantáziou autora pri podávaní. Niekedy sa pri podávaní v predjedle pridáva nie veľmi voňavá zelenina - rukola alebo zelený šalát.

Prosciutto s melónom. Recept krok za krokom

Ingrediencie (4 porcie)

  • Zrelý sladký melón 0,5 ks
  • Prosciutto 200 gr
  • Rukola podľa želania
  1. Dobrý melón na dobré občerstvenie - mal by byť voňavý a sladký. Rozmanitosť melónu, ak nie ste v Taliansku, môže byť čokoľvek. Je však žiaduce, aby melón nevypršal šťavou. Väčšinou si melón pri výbere očuchávajú – výrazná aróma je signálom, že melón je zrelý, a je ako stvorený na občerstvenie. Mnoho ľudí si myslí, že prosciutto s melónom by sa malo variť s dužinou. žltá farba. Iní, že na farbe nezáleží.

    Zrelý voňavý melón

  2. Zrelý melón rozrežte na polovicu a lyžičkou vyberte semienka do misky. Mimochodom, v detstve sme takéto semená sušili, potom pražili a jedli. Lyžicou zoškrabte aj vnútornú vrstvu, ktorá susedí s dužinou a sú na nej pripevnené semená. Melón je možné nakrájať na kocky, diamanty, plátky atď.

    Melón nakrájame na plátky - tvarujeme podľa želania

  3. Ak máte vhodnú kuchynskú pomôcku na vykrajovanie guľôčok z dužiny ovocia a zeleniny, môžete si pršut s melónom uvariť veľmi originálne. Kedysi dávno som si kúpil taký lacný nástroj na vyrezávanie - umelecké vyrezávanie zeleniny a ovocia. S ním môžete melón rozrezať na polovicu, čím vytvoríte krásny zubatý okraj. A z dužiny vykrajujte aj guľky s priemerom cca 25 mm.

    Nakrájaný melón na predjedlo

  4. Taliansky prosciutto s melónom môžeme podávať na bežnom tanieri, v miske alebo veľkom pohári. Veľmi krásne vyzerá predjedlo podávané v melóne - časť škrupiny, ktorá zostane po rezaní plátkov z dužiny. Rozhodnite sa sami, ako postupovať. Predjedlo som sa rozhodla podávať vo veľkých pohároch, tak som len nakrájala guľôčky dužiny - plná misa.

    Melón a šunku môžeme nakrájať nahrubo

  5. Aby som prosciutto trochu ozdobil melónom, rozhodol som sa pridať celkom dosť listov rukoly. Nezaviedli vôňu do občerstvenia a nezmenili chuť, ale diverzifikovali farebnú schému. Nakrájajte šunku na najtenšie pásiky, aké môžete urobiť. Prosciutto sa často predáva vopred nakrájané alebo sa dá urobiť v supermarkete, keď si ho kúpite. Druhá možnosť je vhodnejšia - môžete vidieť, v akej kvalite je kus vyrezaný.

    Prosciutto nakrájané na tenké plátky

  6. Guľôčky alebo plátky melóna a plátky prosciutta zmiešame do misky. Tenké plátky šunky možno poskladať ako harmoniku alebo zvinúť do roliek. Zapnite svoju fantáziu. Kúsky melóna môžeme obaliť šunkou. Ak chcete, môžete do predjedla pridať trochu rukoly - doslova 4-5 listov na porciu. Často sa talianske predjedlo navyše podáva s tenkým krajcom chleba obaleným v prosciutte atď.

    Porciované predjedlá

  7. Ak je to možné, môžete si pripraviť predjedlo z plátkov žltého a bieleho melóna zmiešaných dohromady - vyzerá to úžasne. Niekedy sa melón s prosciuttom podáva s čerstvou zelenou bazalkou - pre mňa príliš štipľavá vôňa a chuť. S bazalkou je lepšie variť zeleninu resp syrové pochutiny, napríklad -

Melón so šunkou - najobľúbenejšia kombinácia vo všetkých krajinách, kde je dobré melóny A dobrá šunka! V Španielsku sa pripravuje tapas – „džemón s melónom“, v Taliansku patrí medzi tradičné antipasti parmská šunka s melónom, no, alebo prosciutto s melónom. Dnes si dám jednohubku s melónom a parmskou šunkou, ale je tu aj šalát z týchto produktov a podávanie v podobe peknej veľké kusy melóny zabalené vo vrstvách prosciutta alebo jamónu.

Myslím, že každý už prišiel na to, že hovoríme o sušenej šunke. Ak si nie ste istí svojou schopnosťou nakrájať šunku na tenké plátky, najlepšie je použiť nakrájanú šunku. Melóny sú vhodné pre akúkoľvek odrodu, pokiaľ sú zrelé, sladké a voňavé. Kvalita surovín pre toto jedlo vo všeobecnosti zohráva rozhodujúcu úlohu: nie je dobrá šunka a dobrý melón - nie je čo pokaziť. Presolená šunka zabije každý melón, žiadna šunka nezachráni nesladený melón. Možné dochucovadlá sú čerstvá mäta, medovka, bazalka, zmes papriky.

Melón nakrájame na plátky, odrežeme šupku a celú zelenú vrstvu. Pre presnosť môžete odrezať vrstvu v oblasti semien. Na podávanie vo forme jednohubiek nakrájame plátky melóna na kúsky veľkosti sústa.

Šunku nakrájame na tenké pásiky, primeranej šírke s kúskami melóna.

Dizajnové možnosti kanapky s melónom a parmskou šunkou si dovolím opísať takto:

  1. Pás (alebo kúsok šunky akejkoľvek konfigurácie) môžete nalepiť na šťuku na melón.
  2. Na servírovací šilt môžete navliecť prúžok vo forme vlny, narovnať ho a potom vlepiť šilt do melónu.
  3. Melón môžete omotať pásikom šunky a túto obálku prepichnúť šťukou.

Prvý a tretí nie sú príliš krásne, ale je to pohodlné a chutné na jedenie. Druhá je najdekoratívnejšia, ale nie je veľmi vhodná na jedenie a na to sa nehodí žiadna šunka - sú vrstvy, ktoré nechcú držať "vlnu". Pre seba robím iba tretiu metódu, ale tu je to pre fotografiu ...

Melón so šunkou môžeme posypať mletou paprikou a bylinkami. Ale nemôžete posypať, korenie v tomto jedle nie je povinné.