Rețete pentru masa festivă de Revelion. Pe masa festivă, Anul Nou

19.04.2020

Anul Nou este una dintre cele mai costisitoare sărbători ale anului, iar în ajunul sărbătorii, mulți oameni se confruntă cu întrebarea cum să sărbătorească un astfel de eveniment încântător fără a cheltui toate economiile acumulate de-a lungul anului. Îndrăznim să vă asigurăm că aceasta nu este o sarcină atât de dificilă, dacă abordați corect planificarea cheltuielilor de vacanță și vă concentrați pe mâncăruri ieftine. buget Masa de Anul Nou 2018 - acest lucru va fi discutat în articolul nostru.

În primul rând, vă sfătuim să le cumpărați pe toate produse necesare, care poate fi păstrat mult timp, în avans, pentru ca ulterior să nu fii șocat de prețuri deloc festive. Va trebui să refuzați delicatese și diverse feluri de mâncare de peste mări, dar nu vă supărați - analogii autohtoni ai acestor produse și alte alternative nu numai că vă vor mulțumi cu costul lor, ci vă vor permite și să gătiți mâncăruri demne de sărbători. Rețetele de Anul Nou pentru un tabel de buget ar trebui să fie simple și să conțină produse la prețuri accesibile. În acest caz, ar trebui să acordați atenție cărnurilor ieftine, cum ar fi puiul, peștele și diverse opțiuni organe comestibile, legume mereu la îndemână, din care puteți crea o mulțime de salate, garnituri și gustări și cereale ieftine care completează perfect felul principal. Din fericire, iarna, multe gospodine au diverse conserve și murături, care vor economisi în mod semnificativ gustările. O varietate de aceste semifabricate poate înlocui 1-2 salate.

Apropo, astfel de salate tradiționale precum Olivier de Anul Nou, Hering sub o haină de blană și Mimoza trebuie pur și simplu să fie pe masa de vacanță bugetară, deoarece ingredientele pentru ele sunt foarte simple și pot fi găsite în frigiderul aproape a oricărei gospodine. O opțiune foarte bună pentru o sărbătoare bugetară a Anului Nou este jeleul și aspicul, deoarece majoritatea acestor feluri de mâncare, de fapt, constau în apă. Nu uitați de o legumă atât de versatilă precum cartofii, deoarece puteți găti o mulțime de feluri de mâncare din ea în plus față de garnitura obișnuită, inclusiv o varietate de salate, zrazy, caserole etc. minunat mese economice pentru Anul Nou pot deveni tocanite, sarmale, pilaf, chiftele, pui la cuptor sau caserolă de pește. Ca aperitiv, tartinele, chiflele cu pita, tartelele și sandvișurile sunt perfecte. Șproți și altele conserva de peste va veni, de asemenea, la îndemână. În ceea ce privește deserturile, este timpul să ne amintim de rețetele mamelor și bunicilor noastre, care au putut oricând să creeze capodopera gătit din ceea ce era la îndemână.

Pentru a oferi mâncărurilor simple cu buget redus o poftă și o notă festivă, acordați atenție designului lor, care va spori impresia pozitivă și va crea starea de spirit potrivită. De exemplu, același aspic poate fi decorat Mazăreși figurine de morcovi fierți, iar deasupra salatei poți aplica un desen simbolic din ingrediente improvizate.

Puiul marinat în suc de lămâie și copt în glazură de miere este un fel de mâncare versatil pentru masa de Revelion la buget redus. Poate fi suplimentat cu diverse ingrediente și condimente și servit cu o mare varietate de garnituri. Aciditatea sucului de lamaie folosit in reteta ajuta la fragezirea carnii de pasare. Puteți marina puiul cu până la 2 ore înainte de gătit sau peste noapte, ceea ce este mai de dorit deoarece va da cărnii o aromă mai pronunțată de lămâie.

Ingrediente:
1 pui (cu o greutate de aproximativ 1,8 kg)
250 ml suc de lamaie
1/2 lamaie
60 ml miere
1 lingura ulei vegetal

cimbru uscat

Gătit:
Frecați toată suprafața puiului cu două lingurițe de sare. Pune sucul de lamaie si puiul intreg intr-o punga de plastic resigilabila. Închideți punga și agitați bine pentru a acoperi puiul. suc de lămâie. Pune puiul în pungi la frigider pentru 2 ore sau peste noapte, întorcându-l ocazional.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Scoateți puiul din pungă și uscați-l cu prosoape de hârtie. Ungeți puiul peste tot pe exterior. ulei vegetal. Se presară cu sare și piper, inclusiv cu cavitatea. Frecați cavitatea puiului cu cimbru uscat și puneți felii de lămâie în ea.
Prăjiți puiul timp de 20 de minute la 200 de grade, apoi coborâți temperatura la 175 de grade și coaceți încă 45 de minute. În timp ce puiul se gătește, încălziți mierea în cuptorul cu microunde sau peste un cazan dublu pentru a ușura lubrifierea păsării. Aplicați miere pe pui pe toate părțile cu o perie de gătit și coaceți încă 10-15 minute la o temperatură de 175 de grade. Urmăriți cu atenție puiul în această etapă, deoarece căldura poate aprinde mierea. Dacă pielea puiului devine prea închisă și puiul nu este încă gata, acoperiți-l cu folie de aluminiu. Scoateți puiul din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 15 minute înainte de servire.

Dacă finanțele sunt extrem de limitate, iar de Anul Nou chiar îți dorești un fel de delicatețe, fii atent la limbaj. Este accesibil, se prepară simplu, dar în același timp fraged gust rafinat da cote la cele mai multe mese scumpe. Vă sugerăm să vă pregătiți limba cu sos de rosii, pentru o garnitură care se potrivește bine piure de cartofi si orez fiert.

Limba cu sos de rosii

Ingrediente:
1 limbă de vită
2 cepe medii
3 morcovi
frunza de dafin
1 lingura sare
5-7 mazăre ienibahar
40 g unt
2 catei de usturoi
1 lingura de faina
3 linguri pasta de rosii
sare si piper negru macinat dupa gust
cimbru uscat după gust

Gătit:
Clătiți limba în apă, curățați bine și puneți-o într-o cratiță mare. Se toarnă apă pentru a acoperi limba. Adăugați o ceapă, tăiată în 4 părți, un morcov tocat, dafin, ienibahar și sare. Aduceți la fierbere, îndepărtați spuma, acoperiți și gătiți aproximativ 3 ore sau până când se înmoaie. Puneți limba finită pe o masă de tăiat, acoperiți cu folie de aluminiu și lăsați să se răcească. Se strecoară bulionul rămas. Cand limba s-a racit, scoatem pielea de pe ea si taiem carnea in felii de aproximativ 1 cm grosime.
Se încălzește jumătate din unt și se prăjesc feliile de limbă până se maronie deschis. Pus deoparte. Topiți untul rămas și căliți ceapa tocată până se rumenește bine, aproximativ 5 minute. Adăugați morcovii rasi și prăjiți încă 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și dafinul, gătiți încă 3 minute. Adaugati faina si gatiti 2 minute. Amestecați cu pasta de tomateși turnați încet 2 căni de bulion, amestecând bine. Apoi adăugați limba, piper negru și cimbru uscat. Gatiti la foc mic acoperit timp de 20 de minute.

Tortul cu ficat este un fel de mâncare festiv remarcabil care poate deveni excelentă alternativă carne scumpă, dar nu mai puțin gustoasă. Vă asigurăm că gospodăria dumneavoastră și cei dragi vor aprecia o gustare atât de neobișnuită.

Tort cu ficat

Ingrediente:
500 g ficat de vita
3 oua
250 ml lapte
3 morcovi
2 cepe
5 linguri de faina
200 g maioneza
sare si piper negru macinat dupa gust
ulei vegetal

Gătit:
Derulați ficatul de vită printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Adăugați ouăle, făina, sare, piper în ficat și amestecați. Se toarnă laptele și se bate cu un mixer sau un tel. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se toarnă aluatul în ea cu o oală pentru a face o clătită. Coaceți clătitele cu ficat aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Dacă aluatul este prea gros și se întinde, mai adăugați lapte în amestec, dacă, dimpotrivă, este lichid, adăugați mai multă făină.
În timp ce clătitele terminate se răcesc, este necesar să se pregătească umplutura prin prăjirea morcovilor rasi și a celei tocate mărunt în ulei. Din componentele obținute se formează o prăjitură, alternând clătitele de ficat cu umplutura unsă cu maioneză. Tortul trebuie lăsat 1 oră la frigider pentru impregnare.

Aspic de pește este opțiune grozavă fel de mâncare festivă de buget, care, cu un design adecvat - de exemplu, felii de ouă fierte și flori din morcovi și ierburi fierte - poate deveni un adevărat decor al mesei de Anul Nou. Pentru prepararea aspicului, cel mai bine este să luați pește precum pollock, somon roz, șalău, plătică, crap, biban sau merluciu. Pentru ca peștele jeleu să nu se dovedească la fel de „urât” ca în celebrul film de Anul Nou „Ironia destinului, sau bucură-te de baie!”, folosește rețeta noastră.

Ingrediente:
500 g file de pește
500 g capete de pește, aripioare și cozi
1 bec
1 morcov
2 rădăcini de pătrunjel
3-4 catei de usturoi
frunza de dafin
mazăre de ienibahar
1 plic gelatină (20 g)
pătrunjel

Gătit:
Deșeuri de pește se toarnă 1,5 l apă rece si gatiti la fiert mic timp de aproximativ 2 ore. În timpul gătitului, îndepărtați periodic spuma și grăsimea. Cu jumătate de oră înainte de sfârșitul gătitului, adăugați legume în tigaie, iar la sfârșit - condimente.
Scoateți deșeurile din oală. Sarați bulionul, adăugați fileul de pește și gătiți timp de 10 minute. Strecurați bulionul prin pânză de brânză. Dacă bulionul s-a dovedit a fi suficient de lipicios, nu puteți adăuga gelatină la el. Dacă acest lucru nu se întâmplă, atunci gelatina este pre-înmuiată în apă, apoi adăugată în bulionul fierbinte și adusă la fierbere. In bulionul gata se amesteca usturoiul trecut prin presa.
Puneți fileul de pește tăiat bucăți într-un vas jeleat, stropiți cu pătrunjel. Puteți decora vasul cu figuri sculptate din morcovi fierți. Turnați bulionul peste pește - trebuie să folosiți destul de mult. Pune umplutura la frigider pentru a se fixa.

Gătitul tartinelor necesită un minim de timp, iar gătirea tartinelor cu hering, sfeclă roșie și mere conform rețetei noastre este, de asemenea, un minim de costuri în numerar.

Canape cu hering și sfeclă

Ingrediente:
100 g file de hering sarat
5 felii de pâine de secară
1/2 sfeclă roșie fiartă
1/2 măr dulce-acru
1/2 ceapă
suc de lămâie
mărar

Gătit:
Tăiați felii de pâine în pătrate mici. Tăiați mărul și sfecla în felii subțiri (de mărimea pâinii). Stropiți feliile de mere cu suc de lămâie pentru a nu se rumeni. Tăiați ceapa în jumătate de inele, tăiați heringul în bucăți mici. Pe fiecare felie de pâine se pune câte o felie de sfeclă roșie, apoi o felie de măr, se stropește cu ceapă, se pune o felie de hering și se presară mărar tocat. Fixați tartina cu o frigărui și puneți pe o farfurie.

Următoarea salată se remarcă prin frăgezimea sa și gustul excelent și poate fi folosită și ca umplutură pentru chifle de pita.

Salată cu ciuperci, carne de crab și brânză

Ingrediente:
300 g champignon
200 g branza
1 pachet carne de crab
maioneză
sare si piper negru macinat dupa gust
mărar

Gătit:
Tăiați mărunt ciupercile și prăjiți într-o tigaie pe o legumă sau unt. Se adauga sare si piper dupa gust. Dacă doriți, puteți adăuga câteva foi de dafin atunci când gătiți ciuperci - acest lucru le va da o aromă savuroasă. Lasă ciupercile să se răcească. Tocați mărunt carnea de crab.
Pune jumătate din ciuperci într-un castron de salată, apoi jumătate din carnea de crab. Se adauga putina maioneza si se intinde uniform cu o lingura. Presărați jumătate Cașcaval ras. Repetați straturile, adăugând ciupercile rămase, carnea de crab și brânză. Ungeți ușor stratul superior de brânză cu o cantitate mică de maioneză și decorați cu mărar.

Bugetul masa de Revelion 2018 este de neconceput fără salate delicioase făcute din ingrediente disponibile. Foarte satisfăcător și salata hranitoare obtinut din ficat de cod, cartofi fierti, oua si castraveti murati.

Salata cu ficat de cod, cartofi si castraveti murati

Ingrediente:
1 conserve de ficat de cod
3-4 castraveți murați mici
1 cartof fiert
3 oua fierte
maioneză
ceapa verde

Gătit:
Pune ficatul de cod pe o farfurie tapetata cu prosop de hârtieși lăsați grăsimea să picure. Se zdrobește ficatul cu o furculiță până se omogenizează. Pune ficatul de cod pe fundul salatei. Se adauga putina maioneza si se intinde uniform cu o lingura. Apoi întindeți un strat de cartofi fierți, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Lubrifiați din nou cu maioneză. Apoi așezați următoarele straturi - castraveți murați răzuiți pe răzătoarea grosieră, maioneză, proteine răzuite, maioneză. Se presara deasupra galbenus ras si ceapa verde tocata marunt.

Fanii picantilor, cu siguranta, le va placea o salata picanta de morcovi cu fasole si usturoi. Apropo, cu o astfel de salată - dacă frământați mai întâi fasolea - puteți umple pâine pita și puteți face chifle de gustare la buget.

Salata picanta de morcovi, fasole si crutoane

Ingrediente:
3 morcovi mari
1 ceapă mare
4-5 catei de usturoi
1 conserve de fasole
1 pachet de biscuiti
maioneză

Gătit:
Se prajesc morcovii rasi cu ceapa tocata marunt in ulei vegetal pana se inmoaie. La sfârșitul gătitului, se adaugă usturoiul - zdrobit sau trecut prin presă - și se prăjește până când apare o aromă pronunțată. Lăsați masa rezultată să se răcească. Scurgeți lichidul din fasole, clătiți și uscați. Se amestecă într-un bol de salată legume prajite, conserve de fasoleși maioneză. Inainte de servire se decoreaza salata cu crutoane.

După cum puteți vedea, pregătirea unui buget masa de Revelion 2018 este destul de realistă. Folosiți sfaturile și rețetele noastre pentru a sărbători Anul Nou, care nu vă va bate buzunarul și vă va lăsa multe amintiri plăcute. Cu venirea!

Anul Nou este o sărbătoare pentru fiecare persoană, asociată cu un brad de Crăciun inteligent, scânteietoare, desigur, cadouri și mâncare delicioasă. Unele recomandări vor ajuta să facă masa de Anul Nou memorabilă. Vă sfătuim să decideți din timp ce fel de mâncare ar trebui să fie pe masa de Anul Nou. În acest articol vă vom spune ce fel de mâncare să gătiți pentru Anul Nou 2017, vă vom oferi retete pas cu pas precum și fotografii.

Principalele nuanțe ale meniului

Recent, mulți au încercat să mulțumească viitorul simbol al anului cu delicatesele prezentate pe masa festivă. În 2017, acesta este Cocoșul de Foc.

Cocoșul a fost întotdeauna stăpânul casei și al găinilor ei. Va aprecia mâncărurile simple și naturale. În anul Cocoșului, este mai bine să gătești mult coacere acasă, de exemplu, plăcinte. O atenție deosebită trebuie acordată verdețurilor și legumelor. Ca aperitiv pot servi sandvișurile cu ingrediente din carne și legume. Din băuturi este mai bine să alegeți cocktailuri, vinuri sau tincturi. La felurile de mâncare care pot fi asezonate cu alcool, este mai bine să adăugați lichior dulce sau vin din diferite fructe și fructe de pădure.

Notă! Punctul culminant al mesei ar trebui să fie o farfurie mică cu cereale.

Când oamenii se adună deja în casă, ar trebui să le oferi o gustare. Ca gustare poate fi potrivită o salată de cocktail, care va oferi imediat sărbătorii o atmosferă adecvată.

Gătit pentru masa de sărbători

Niciun An Nou nu este complet fără salate de Revelion. De regulă, masa găzduiește și salate de carne, și mancare delicioasa din peste si mancare vegetariana. Merită să alegeți ce fel de mâncare să gătiți, concentrându-vă pe cine le va mânca. În Noul An, poți încerca să surprinzi pe toată lumea cu priceperea ta, să gătești mâncăruri pe care nimeni nu le-a încercat până acum. Pe lângă salatele tradiționale, care sunt asociate cu Anul Nou, pe masă se adaugă alte câteva feluri de mâncare.

Aer

aceasta preparat gourmet le va plăcea tuturor: atât femei, cât și bărbați. Este foarte hrănitoare și ajută să faci față senzației de foame. Pentru a o găti corect, trebuie să urmați următoarele instrucțiuni:

Luați o jumătate de kilogram de șampiline și prăjiți pt tigaie fierbinte cu ceapa. Trebuie amintit că este mai bine să le puneți în ulei încins și să tăiați ceapa în bucăți mici. Se adauga sare si piper dupa gust.
Apoi tăiați 10 bastoane de crab cuburi.
Pe răzătoarea cea mai mică trebuie să se radă 6 ouă fierte și se adaugă toate ingredientele pregătite anterior.
În continuare, trebuie să asezonați salata cu maioneză.
Aranjați salata pregătită pe un platou frumos decorat.
Acoperiți cu brânză moale rasă.

Această salată nu necesită mult timp, așa că ar trebui să țineți cont de această rețetă, în plus, este delicioasă. Acesta va atrage oamenii cărora le plac salatele „cu un început ascuțit”.

Salată coreeană

Pentru gătit adecvat preparatele trebuie să urmeze succesiunea corectă de acțiuni:

Este necesar să luați 100 de grame de fasole verde și să prăjiți în ulei încins până se rumenește.
Se aseaza fasolea pe un prosop de hartie, se raceste, se lasa uleiul sa se scurga.
Prăjiți șase ciuperci și puneți-le pe un prosop de hârtie.
După ce ați răcit toate ingredientele, trebuie să le amestecați într-un castron adânc.
Apoi adăugați 150 de grame morcovi coreeniși opt măsline.
Sărați salata după gust.
Adăugați piper dacă este necesar.
Se aruncă salata și se lasă să stea aproximativ o oră la frigider.

Felul de mâncare pregătit trebuie pus într-un castron de salată și ornat cu ierburi sau nuci de pin.

starea de spirit de vacanță

Ca un alt fel de mâncare festiv, va funcționa o salată cu un gust delicios. Pentru asta ai nevoie de:

Luați trei ouă fierte. Tăiați-le în fâșii.
Adăugați trei roșii tăiate în ouă.
Tăiați 150 de grame de produs din carne de crab.
Răziți 100 de grame de brânză tare.

Folosit ca umplutură usturoi Sos. Pentru gătit, luați doi căței de usturoi și împingeți-i prin usturoi. Merită să vă concentrați doar pe propriul gust. Amintiți-vă că gospodinele exagerează adesea cu acest dressing.

Notă! Un astfel de fel de mâncare este așezat sub formă de inele sau alte figuri. Il poti decora cu frunze de salata verde, diverse ierburi, nuci de pin.

Regulile mesei de Anul Nou

Nu trebuie să vă concentrați pe pui. Cocoșul poate fi jignit și poate priva gazda de noroc în anul care vine.
Felul principal nu trebuie gătit cu mult ulei și grăsime.
Mâncăruri cu verdeață și legume, carnea slabă vor arăta grozav pe masă.
Nu găti prea multe alimente picante.

Notă! Cel mai bine este să acordați atenție alimentelor precum brânzeturile, măslinele, condimentele, peștele. Puteți găti pește copt. Deoarece este potrivit păstrăv, somon. Cartofii pot fi o garnitură.

Bea și nu te îmbăta

În Noul An, cocktail-urile vor fi relevante, deoarece cuvântul „cocktail” este chiar tradus în consecință ca coada unui cocoș.

Cocktail „Mood”

Puteți face un cocktail „Mood”. Pentru aceasta trebuie să luați:

Coca Cola;
vin roșu, de preferință cireș;
rom negru.

Acest gust va atrage prietenii și cunoștințele cu un gust deosebit neobișnuit. O băutură de vin va adăuga coaja sub formă de note de tartă. Procedura de preparare a băuturii este următoarea:

Luați un pahar elegant de cocktail. Nu uitați să-l spălați, deoarece aspectul cocktail-ului este de asemenea important.
Pune gheață pe fund.
Se amestecă trei părți de vin și un rom.
Adăugați sifon în amestec.

O lămâie sau o boabă poate acționa ca decor. Paiele vor arăta, de asemenea, uimitor. Durează doar câteva minute pentru a face un cocktail.

Cocktail "șampanie"

Este nevoie de o jumătate de oră pentru a se pregăti. Este principala băutură a sărbătorii. Conține șampanie, lămâie, vermut, zahăr, gheață și un strop de fantezie pentru a decora băutura pregătită.

Mai întâi trebuie să amestecați șampanie, vermut și zahăr. Toate în cantități egale. Adăugați suc de lămâie și amestecați. Apoi, băutura trebuie răcită la frigider. Apoi, trebuie să turnați cocktailul în pahare pregătite, să le decorați cu o umbrelă și lămâie. Paharele de vin sunt mai bine să alegi o temă de Anul Nou, de exemplu, cu fulgi de zăpadă, autocolante sau pictate manual. Nu uitați de cuburile de gheață.

Astfel de rețete vor fi pe placul oaspeților și rudelor care au venit, vor crea o dispoziție festivă.

Deja în ajunul Anului Nou, ceea ce înseamnă că multe gospodine se pregătesc pentru o pregătire dureroasă pentru vacanță, pe care atât copiii, cât și adulții o iubesc atât de mult. De ce dureros? Luați, de exemplu, momentul inventării cadourilor pentru fiecare membru al familiei, mai mult, cadourile ar trebui să fie nu numai bune, ci și utile, astfel încât să ofere bucurie mai mult de o zi, sau chiar un an.

Sau - o multitudine de timp petrecut cu gândul la meniul de Anul Nou. Dacă și tu ești nedumerit de întrebarea " Ce să gătești pentru Anul Nou 2017?”- site-ul nostru te va ajuta cu asta și chinul se va transforma într-o clipă în plăcere.

O vacanță de iarnă specială și mereu mult așteptată începe cu mult înaintea nopții magice de 31 decembrie-1 ianuarie. Pregătirea inspirată, emoționantă și emoționantă pentru Anul Nou este în sine începutul unui adevărat miracol, care într-un mod special reunește toți membrii familiei. Și una dintre principalele sarcini de pregătire pentru vacanță, care cade pe umerii fragili ai gazdei, este pregătirea mâncărurilor pentru masa de Anul Nou.

Cocoșul, stăpânul anului care vine, iubește totul luminos și atrăgător, așa că felurile de mâncare ar trebui să fie colorate. Prin natură, Cocoșul de foc este vegetarian, dar nu te poți lipsi deloc de feluri de mâncare din carne în Anul Nou, principalul lucru este că legumele predomină pe masă.

Mini rulouri de porc cu brânză și prune uscate

Aceste rulouri uimitoare vor fi distribuite pe farfuriile invitaților în cel mai scurt timp. Prunele oferă cărnii o moliciune uimitoare, iar notele de brânză sărată însuflețesc extraordinar gustul.

Ingrediente necesare:

Ceafa de porc - 1 kg
Brânză - 200 g
Prune uscate - 200 g
Smântână 25% - 250 g
Ulei de măsline - 1 lingură. o lingură
Muștar cu boabe - 4 linguri. linguri
Busuioc uscat - 2 lingurițe
Sare piper

Procesul de gatire:

Pasul 1.În primul rând, prunele trebuie să fie înmuiate apa calda si se lasa sa se umfle.

Pasul 2 Carnea trebuie spălată și tăiată peste fibre (bucățile trebuie să aibă o grosime de 2 cm) și bătută cu un ciocan de bucătărie.

Pasul 3 Uleiul de masline, mustarul si smantana trebuie amestecate cu sare, piper si busuioc. Acest sos trebuie uns pe fiecare bucată de carne pe ambele părți.

Pasul 4 Uscați prunele uscate cu un prosop de hârtie și tăiați-le în bucăți mici.

Pasul 5 Brânza trebuie tăiată în cuburi de mărime medie.

Pasul 6 Prunele și brânza tăiate trebuie așezate pe ¼ de bucată de carne bătută și rulate. Acest lucru ar trebui făcut cu toate bucățile de carne.

Pasul 7 Toate rulourile trebuie așezate pe o foaie de copt și coapte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 40-60 de minute.

Somon in sos alb cu legume

Aceasta este o sărbătoare foarte ușoară, cu conținut scăzut de calorii, care va atrage pe toți cei care urmează silueta, dar nu vor renunța la mâncare delicioasă.

Ingrediente necesare:

Friptură de somon - 6 buc.
Crema - 100 g
Iaurt alb natural - 200 g
Condimente pentru pește - 1 lingură. o lingură
Legume asortate (de exemplu, mazăre, broccoli, morcovi) - 300 g
Lămâie ¼ buc.
Ulei de masline

Procesul de gatire:

Pasul 1. Fripturile de pește trebuie spălate și uscate cu prosoape de hârtie, după care este necesar să ungem peștele cu suc de lămâie și condimente.

Pasul 2 Smântâna trebuie amestecată cu iaurt alb.

Pasul 3 Tapetați o tavă de copt cu folie și uns ulei de masline. Fripturile trebuie așezate pe folie și turnate cu sos alb și amestec de legume răspândit între bucăți de pește. Acoperiți partea de sus a foii de copt cu folie, astfel încât să nu existe goluri pentru aer.

Pasul 4 Fripturile de somon cu legume trebuie coapte într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute, apoi trebuie să deschideți vasul (înlăturați stratul superior de folia) și să lăsați la cuptor să se coacă timp de 10 minute.

Vinete umplute cu legume

Legumele vor arăta grozav pe masa de Anul Nou, iar un astfel de fel de mâncare îl va mulțumi cu siguranță pe exigentul Cocoș de Foc.

Ingrediente necesare:

Vinete - 3 buc.
Ceapa - 2 buc.
Morcov - 1 buc.
ardei bulgaresc - 1 buc.
Roșii - 2 buc.
Usturoi - 1-2 catei
Brânză tare rasă - pentru stropire
Sare piper
Maioneză - pentru ungere
Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

Pasul 1. Vinetele trebuie spălate bine, uscate, tăiate tulpinile și tăiați fiecare vinete în jumătate pe lungime. Din fiecare jumătate, trebuie să îndepărtați pulpa cu o lingură, astfel încât să rămână pereții destul de groși. Apoi, „farfuriile” de vinete trebuie să fie ușor sărate.

Pasul 2 morcovi și ardei gras este necesar să tăiați în fâșii, ceapa - în jumătate de inele și pulpa de vinete - în bucăți.

Pasul 3 Toate legumele tocate trebuie prajite intr-o tigaie cu ulei vegetal. Roșiile trebuie tăiate felii și adăugate legumelor într-o tigaie și fierte toate împreună pentru a evapora excesul de lichid. Imediat ce legumele sunt fierte, trebuie să adăugați usturoiul, tocat mărunt sau trecut prin usturoi, precum și sare și piper.

Pasul 4 Umplutura de legume trebuie umplută cu jumătate de vinete goale, presărată cu brânză rasă și unsă cu maioneză.

Pasul 5 Vinetele trebuie așezate pe o foaie de copt unsă și introduse într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Salata de Revelion "Biscuit"

„Hlopushka” va încânta oaspeții nu numai cu culoarea sa, ci și cu un gust de neuitat.

Ingrediente necesare:

Cartofi - 400-500 g
Carne albă (pui sau curcan) - 200 g
Ciuperci proaspete - 200 g
Nuci - 100 g
Ouă - 7 buc.
Rodie - 1 buc.
Ceapa - 1 buc. mărime medie
Maioneză - 250-300 g
verdeață de mărar - pentru decor
conserve de porumb - pentru decor
Suc de sfeclă - pentru decor

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cartofii trebuie fierți în uniforme, apoi răciți și curățați de coajă. Cartofii curățați trebuie răzuiți pe răzătoare fină, apoi luați o folie alimentară și puneți cartofii pe el într-un dreptunghi, tamponați bine, sare și ungeți cu maioneză.

Pasul 2 Ouăle tari trebuie fierte, răcite, curățate și răzuite pe răzătoare fină deasupra cartofilor, retrăgându-se ușor de pe margini, astfel încât cartofii să fie ușor vizibili. Puțin gălbenuș ras și, separat, proteine trebuie lăsate pentru a orna salata.

Pasul 3 Carnea trebuie fiartă în apă cu sare, răcită și tăiată în bucăți mici.

Pasul 4 Ciupercile trebuie curățate și tăiate în bucăți mici și prăjite într-o tigaie cu ceapă tocată mărunt într-o cantitate mică de ulei vegetal. După cinci minute de prăjire, carnea trebuie adăugată la ciuperci și ținută pe foc încă cinci minute, sare și piper după gust. Masa de carne și ciuperci răcită trebuie așezată pe ouă și unsă cu maioneză.

Pasul 5 Nucile trebuie zdrobite până la o stare de firimituri mari într-un blender și presărate pe carne cu ciuperci, unse cu maioneză.

Pasul 6 Rodia trebuie curățată de coajă și jumătate din toate boabele fructelor presărate deasupra nucilor.

Pasul 7 Apoi, apucând cu atenție marginile filmului, trebuie să rulați rola astfel încât folie alimentară nu era în interiorul biscuitului. După ce rulați rulada, trebuie să o înfășurați cu folie și să trimiteți salata la frigider pentru 1-1,5 ore.

Pasul 8 Dupa ce a trecut timpul stabilit, rulada trebuie scoasa si unsa cu maioneza deasupra.

Pasul 9 O parte din proteinele rase trebuie puse deoparte, iar restul proteinelor trebuie colorate suc de sfeclă roșie. Apoi puteți decora biscuitul după cum doriți, folosind veverițe roz și albe, gălbenușuri, semințe de rodie, porumb, ierburi etc.

Salata "Crystal"

Salata „Crystal” arată atât de impresionantă încât, la prima vedere, oaspeții își pot lua cadoul vorbirii! Dar în următorul minut se vor lupta pentru a admira abilitățile gazdei și pentru a admira frumusețea salatei de Anul Nou.

Ingrediente necesare:

File de pui - 1 buc.
Ouă - 5 buc.
Ceapă
Cartofi - 2-3 buc. mărime medie
Castraveți murați - 2-3 buc.
Maioneză

Pentru jeleu:

Gelatina - 3 pachete a cate 10 g fiecare (total - 30 g gelatina)
Bulionul în care s-a fiert fileul de pui
boabe de piper
Usturoi - 1 catel
frunza de dafin

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi trebuie să gătiți fileul în apă cu sare, cu adaos de foi de dafin, piper și usturoi tocat mărunt. Când puiul este gătit, trebuie să-l scoateți din bulion și să strecurați lichidul în sine.

Pasul 2 Se toarnă gelatina într-o cratiță sau o oală, apoi se toarnă 150 ml bulion în ea, se amestecă bine și se lasă 10 minute să se umfle. Apoi trebuie să puneți recipientul pe foc și să îl încălziți astfel încât gelatina să fie complet dizolvată (nu o puteți aduce la fierbere).

Pasul 3 Apoi, gelatina trebuie filtrată printr-o strecurătoare și turnați încă 700 ml în ea. supa de pui. După ce ați amestecat bine, trebuie să turnați jeleul în căni sau în vase largi. Înălțimea jeleului ar trebui să fie de 1-1,2 cm.În timp ce jeleul se răcește în frigider, trebuie să faceți salata în sine.

Pasul 4 Fundul vasului de salată trebuie acoperit cu folie alimentară, iar cartofii pre-fierți și tăiați cubulețe se pun în primul strat, se ung cu maioneză.

Pasul 5 Castraveții murați tăiați cubulețe trebuie așezați într-un al doilea strat.

Pasul 6 Fileul de pui trebuie tăiat în cuburi, pus într-un al treilea strat și uns cu maioneză.

Pasul 7 Ouăle fierte și tăiate cubulețe trebuie așezate în ultimul strat și unse cu maioneză. Salata trebuie pusă la frigider pentru un timp.

Pasul 8 Forma cu jeleul deja înghețat trebuie scoasă și tăiată în pătrate de jeleu.

Pasul 9 Acum trebuie să răsturnați cu grijă salata pe un vas plat, folosind folie alimentară, îndepărtați folia și acoperiți partea superioară și marginile cu maioneză.

Pasul 10 Cu grijă, pe rând, trebuie să obțineți pătratele de jeleu și să le întindeți în jurul salatei, începând de jos. Puteți decora salata finită după gust.

Gustare „Pomi de Crăciun”

Un aperitiv sub formă de brazi verzi de Crăciun va arăta spectaculos pe masa de Anul Nou. Și să pregătiți un astfel de fel de mâncare nu este deloc dificil.

Ingrediente necesare:

Caș - 220 g
Lavash - 1 buc.
Ardei roșu bulgaresc - 1-2 buc.
frunze de salata verde
Măsline, tocate - ¼ cană (plus câteva măsline pentru garnitură)
Busuioc proaspăt, tocat - ¼ cană
Parmezan - ¼ cană

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pe masă trebuie așezată o folie alimentară, iar pe ea trebuie așezate frunze de salată verde spălate și uscate.

Pasul 2. Pe salată verde trebuie să puneți pâinea pita și să o tăiați în 4 părți egale de-a lungul lungimii pâinii pita.

Pasul 3 Parmezanul trebuie ras pe răzătoare fină, măslinele tocate mărunt, iar busuiocul și ardeiul gras se toacă.

Pasul 4 Toate ingredientele tocate trebuie amestecate cu caș, împărțite în 4 părți egale și așezate într-un strat uniform pe pâine pita preparată.

Pasul 5 Acum trebuie să răsuciți cu grijă rulourile, dar astfel încât folia alimentară să nu se înfășoare înăuntru. Rulourile rezultate trebuie strânse cu degetele astfel încât să se obțină o formă triunghiulară. Apoi, trebuie să puneți rulourile la frigider să se răcească timp de 2 ore.

Pasul 6 După timpul alocat, rulourile trebuie eliberate de folie, tăiate în bucăți porționate nu prea largi și înțepate fiecare pe o frigărui la baza triunghiului, fără a uita să așezi câte o bucată de măsline la baza fiecărui brad.

O varietate de tartine arată minunat pe masa festivă. Mai mult, le puteți face absolut pentru orice gust - cu pește, cu carne, cu șuncă, cu cârnați, vegetariene și tartine cu fructe, cu branza si somon, cu masline si carne de porc fiarta etc.

Se obișnuiește să sărbătorim Anul Nou cu o masă magnifică, haine elegante și cu respect pentru simbolul principal al sărbătorii. Acest articol oferă idei pentru pregătirea și așezarea mesei pentru Anul Nou 2019-2020.

Anul Nou 2019-2020 - anul șobolanului de metal alb: cum să ne întâlnim?

După Porc - simbolul anului 2019, intră în drepturi legale Şobolan. Ea este legala gazda 2020. Pregătiți-vă pentru celebrarea acestei sărbători ar trebui să fie în avans, gândindu-te la fiecare detaliu: tinuta, tratatii, locatie, felicitari si cadouri. Pregătirea atentă va ajuta la îndeplinirea sărbătorii „în toată pregătirea” și anul „respectat” al șobolanului sigur că va aduce noroc.

Şobolan simbolizează o creatură activă, inteligentă, plină de resurse și orientată spre obiective. De aceea sunt principalele reguli ale întâlnirii din 2020 comoditate și libertate. Acest lucru se aplică literalmente tuturor aspectelor pregătirii pentru vacanță: haine, mobilier, invitați și meniuri.În plus, trebuie să fie pregătiți un program de divertisment ca să nu se plictisească nimeni. Dansurile, cântecele, concursurile sunt binevenite.

IMPORTANT: Alege o tinuta care ar putea fi in acelasi timp frumos si confortabil, lejer, din materiale usoare. Îmbrăcămintea ar trebui să fie una care să nu vă constrângă și să vă permită să fiți mobil.

Este necesar să se clarifice trăsăturile simbolului anului, deoarece 2020 este anul șobolanului de metal alb. Prin urmare, nu ezitați să alegeți nuanțele caracteristice acestui element:

alb
Galben
Nisip
Coral
Cărămidă
roșu
Marsala
Maro
Negru
Verde
Gri

IMPORTANT: Îmbrăcămintea acestor culori ar trebui să fie combinată cu bijuterii metalice și bijuterii bogat decorate cu pietre.

Ce ar trebui să fie pe masa festivă de Revelion 2019 - 2020: idei

Cum să decorezi mâncărurile pentru Anul Nou 2019-2020?

Merită o atenție specială masa festiva . Nu este un secret pentru nimeni asta Șobolanul este un animal lacom. De aceea este necesar încercați să vă asigurați că toți oaspeții sunt plini și mulțumiți pentru ca toată lumea să găsească și să se răsfețe cu felul de mâncare preferat.

Primul și principalul loc pe masa festivă ar trebui să fie ocupat de fel de mâncare din carne . Poate fi orice: șuncă, ciocan de porc, aspic, pui, rață, cotlete, fripturi fără grătar, grătar și alte bunătăți. În plus, fii sigur pregătiți salate de carne și aperitive cu adaos de șuncă, cârnați, muschi și așa mai departe.

Decora într-un mod neobişnuit fiecare fel de mâncare astfel încât să fie festive, să trezească emoții plăcute și să „creeze o stare de spirit de Anul Nou”. Salatele sub formă de pomi de Crăciun, decorațiuni pentru pomul de Crăciun, fețe de șobolan, dulciuri și așa mai departe sunt relevante. Completa masa cu fructe, să fie colorate și strălucitoare - „gazda sărbătorii” îi va plăcea.

Simbolul anului 2020 - Sobolan Trebuie să participe literalmente peste tot: pe brad, în decorațiuni, în artă de perete și calendare, în haine, pe ambalaje de cadouri și oriunde vă puteți imagina. Mobilează camera în care primești oaspeți și pune masa, jucării moi pentru câini, dăruiește tuturor un suvenir sau o figurină mică cu simbolul anului.

IMPORTANT: În anul Șobolanului, toate tipurile de carne sunt binevenite pe masă., dar cel putin intr-o cantitate minima: vita, porc, pui, rata, iepure, prepelita etc. Vă puteți imagina feluri de mâncare cu o varietate de carne gătită: prăjită, afumată, coaptă, înăbușită.

Meniul de masa de Revelion in anul Sobolanului 2020: salate, aperitive, feluri principale, deserturi

După cum sa menționat deja, simbol al anului 2020 - șobolan, iubește mâncărurile copioase din carne, decorate și servite în preparatele festive. Oferă oaspeți sosuri, sosuri, mai multe tipuri de paine. Noul 2020 ar trebui să fie consistent, „gras” și bogat în calorii.

Gustări pentru Anul Nou 2020, ce să gătești în anul Șobolanului?

Principalul aperitiv al oricărei mese de sărbătoare este. În Noul An 2019-2020 încercați faceți tăieturi din diferite cărnuri afumate: salam, sunca, jamon, basturma, uscat piept de pui si asa mai departe.

Fiecare ingredient trebuie tăiat foarte subțire cu o feliătoare sau un cuțit lat astfel încât să se poată adăuga o compoziție tridimensională din piese. Se poate adăuga carne tăiată diferite brânzeturi si legume.

Idei pentru decorarea mezelurilor pe masa de Anul Nou:

Şuncă, cârnaţi, brânză: feliate

Taiat: felii subtiri de sunca rulate intr-un tub

Bucăți de carne și brânză sub formă de pește

Rozete din mezeluri

Rulouri de carne pe masa de Anul Nou:

Vei avea nevoie:

Fileu de pui- 2 sani curati
Ou- 2 buc
Măsline- 1 bancă (oricare: verde, negru)
Brânză– 100 g (felii sau batoane)
maioneza - 2 linguri (orice conținut de grăsime)
Făină- 2 linguri.
Verdeaţă- patrunjel, marar dupa gust

Gătit:

Pieptul de pui se taie cu o broșură (în jumătate, dar pentru a nu împărți pieptul în două părți). Astfel, fileul devine lat și plat.
Pieptul trebuie bătut cu mare grijă cu un ciocan culinar, astfel încât carnea să devină mai subțire și mai moale.
Sare si piper fiecare piept dupa gust. După aceea, ungeți pieptul cu maioneză și lăsați la marinat.
În acest moment, bateți oul și prăjiți o omletă subțire. Pentru a o face mai densă, adăugați făină. două ouă două clătite subțiri omletă. Pentru ca omleta să capete un gust sărat „interesant”, sfărâmăți o cantitate mică de măsline negre în ea.
Deasupra pieptului bătut se pune o clătită cu omletă prăjită. Asezati un bat de branza pe marginea pieptului, sau intindeti branza in felii. Începeți să rulați rulada. Asigurați-l cu sfoară de bucătărie sau scobitori.
Rulați rulada în făină și trimiteți-o în tigaie în ulei vegetal. Rula ar trebui să fie prăjită dedesubt capac închis la foc mic, după 15 minute schimbați partea pe care se află rulada.

IMPORTANT: Dacă doriți, puteți coace rulada în cuptor. Acest lucru trebuie făcut la o temperatură de 180-200 de grade timp de 30-40 de minute. Ruloul răcit scapă de fire sau frigărui și se taie bucăți de 3-4 centimetri lățime.

Uscarea cu carne:

aceasta interesanta reteta simplu si in acelasi timp gustare originală. Pentru gătit, ai nevoie de orice carne tocata: carne de vita, curcan sau pui.

Vei avea nevoie:

Carne tocata– 0,5 kg
Uscare– 0,5 kg
Ou- 1 BUC.
Brânză- 200 g (orice conținut ridicat de grăsimi)
Maioneză- 1 lingura.
Condimentele preferate
frunze de salata verde pentru garnitura

Gătit:

Carnea tocată trebuie asezonată cu sare și alte condimente preferate. Adăugați maioneza, apoi bateți oul și amestecați bine.
Foaia de copt trebuie acoperită cu pergament sau folie alimentară. Pe foaie trebuie să așezați uscarea umplută cu carne tocată. De regulă, un bagel reprezintă o linguriță plină. carne tocată.
Uscarea întinsă se stropește cu puțină brânză rasă și se trimite la cuptor. Timpul de coacere pentru gustări este de 25 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.
copt uscarea cărnii, deja putin racit, trebuie pus pe un vas pe care il “acoperi” cu frunze de salata.

Uscarea cu carne: interesant și gustare gustoasă

cotlet scoțian:

Acesta este un fel de mâncare foarte simplu, dar în același timp spectaculos, pentru sărbătoarea de Anul Nou, care este ideal pentru masa în anul Șobolanului.

Vei avea nevoie:

Carne tocată- 0,5 kg (folositi oricare)
Ou- 5 bucăți. (fierte 4 buc + 1 crud)
Maioneză- 1 lingura.
Făină- 3 linguri.
Condimente după gust, ierburi tocate

Gătit:

Fierbeți tari 4 ouă. Lasati-le la racit, scufundati-le in apa rece.
În acest moment, adăugați condimente la carnea tocată, un ou crud si putina faina. Se amestecă bine tocată. Trebuie să fie strâns.
Curățați coaja de pe ouă
Încingeți o tigaie cu ulei vegetal, nu economisiți ulei, ar trebui să fie mult.
Fiecare ou fiert trebuie „învelite” în carne tocată. Încercați să distribuiți corect carnea tocată în patru părți.
Cotletele sunt tavate în făină și trimise la ulei. Prăjiți-le sub un capac închis timp de aproximativ 15 minute pe fiecare parte.
Masa este gata așteaptă să se răcească. După aceea, ar trebui tăiat frumos în jumătate, astfel încât mijlocul oului să fie vizibil. Decorați cotletele cu ierburi tocate.

Cotlet scoțieni: o gustare delicioasă pe masa festivă

Salate pentru Anul Nou 2020: ce să gătești în anul șobolanului?

După cum am menționat deja, salatele ar trebui să fie consistente, cărnoase și decorate inteligent în multe feluri.

Salata cu limba:

limba de vita- 250 g (aproximativ), fierte
Ou- 5 bucăți.
Brânză- 100 g (70 g pentru salată, 30 g pentru așchii pentru decor).
ardei bulgaresc- 1 bucată (coptă)
Usturoi- 1 cap (copt)
Maioneză- 3 linguri. (orice conținut de grăsime)
Smântână- 2 linguri.
Verdeaţă(ceapa, busuioc, patrunjel)

Gătit:

Limba fiartă trebuie răcită și tăiată în fâșii mari sau cuburi.
Ouăle se fierb, se răcesc și se taie în același mod.
Usturoiul și ardeiul gras se coc la cuptor. Acest lucru trebuie făcut în prealabil la o temperatură de 110-120 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. Ardeiul este uns cu ulei vegetal, usturoiul este învelit în folie.
Ardeii prajiti se taie la fel ca si restul ingredientelor. Usturoiul se adaugă întreg sau se frământă cu o furculiță (după coacere, nu este atât de ascuțit și de tare).
Brânza se taie la fel ca și ouăle cu limba. O mică parte din brânză se freacă pe răzătoarea fină.
Faceți sos pentru dressing: maioneză, smântână, ierburi, sare.
Se imbraca salata, se amesteca bine si se presara cu branza rasa.

Delicios Salata de Anul Nou cu limba de vita

Salată "Tiffany" pe masa de Anul Nou în anul șobolanului:

Vei avea nevoie:

Piept de pui- 2 buc.
Ou- 5 bucăți.
Brânză - 200 g (orice conținut ridicat de grăsimi, dar fără arome).
maioneza - 150 g (un pachet cu orice conținut de grăsime)
Strugurii- 100 g (Kishmish - dulce și fără sâmburi)
migdale– 100 g (nuci prajite)
Sare

Gătit:

Sanii trebuie fierti in apa cu sare si incercati sa nu ii gatiti prea mult pentru a nu deveni tari si uscati. Răciți carnea.
Ouăle se fierb și se scufundă în apă rece.
Pieptul se toacă mărunt cu un cuțit și se așează pe fundul unui vas de servire.
Dacă sânul are gust proaspăt, îl poți săra cu sare fină, dar nu exagera.
Stratul de piept este acoperit cu un strat bun de maioneza pentru ca carnea sa nu para uscata.
Deasupra maionezei trebuie pus un strat de migdale tocate. Îl poți măcina cu o mașină de tocat carne sau cu un cuțit.
Deasupra trebuie să rad toate cele cinci ouă pe o răzătoare mare culinară. Dacă se dorește, acest strat poate fi și ușor sărat și acoperit din nou cu maioneză.
Brânza rasă este așezată pe ouă și nivelată cu un strat de maioneză.
Strugurii sunt pre-spălați și uscați. Fiecare boabă este tăiată în jumătate pe lungime și așezată deasupra ultimului strat de maioneză.

„Tiffany” pe masa de Anul Nou

Salata de Revelion Abu Dhabi:

Vei avea nevoie:

Carne de vita fiarta– 0,5 kg
Carne de porc fiartă (muschiuș)– 0,5 kg
File de pui fiert– 0,5 kg
Champignon marinate– 1 bancă
Maioneză– 150 g (un pachet)
Sos de soia- 5 linguri.
Usturoi- 1 cuișoare

Gătit:

Carnea se fierbe împreună sau separat (nu contează, este important să se respecte timpul de gătire pentru fiecare tip de carne).
Carnea răcită se taie fâșii subțiri (o lucrare minuțioasă, dar importantă pentru o structură plăcută a salatei).
Ciupercile trebuie, de asemenea, tăiate în fâșii și trimise la salată.
Se pregătește sosul pentru dressing: la maioneză se adaugă sos de soia și un cățel de usturoi zdrobit. Amestecați bine.
Ingredientele se toarnă într-un bol de salată, se toarnă cu sos și se amestecă bine. Vasul finit poate fi ornat cu o crenguță de pătrunjel sau salată verde.

Salată „Abu Dhabi” cu trei tipuri de carne

Mâncăruri din carne pentru Anul Nou 2020, ce să gătești în anul Șobolanului?

Şuncă la cuptor pentru Anul Nou:

Vei avea nevoie:

Vită- 1,5 kg de pulpă
Morcov- 1 BUC.
Usturoi- 1 cap
Condimente după gust: sare, nucsoara, piper
Susan– 1 pachet (aprox. 50 g)

Gătit:

Carnea se pregateste pentru coacere: se spala cu apa curenta, se sterge cu un prosop de hartie, se indeparteaza venele de la suprafata.
Morcovii si usturoiul se curata de coaja si se taie in batoane subtiri.
Carnea este străpunsă de multe ori cu un cuțit lung și subțire. In orificiile obtinute se introduce o bucata de morcov cu sare sau usturoi.
Carnea umplută se freacă cu condimente. Dacă doriți, îl puteți înfășura cu sfoară de gătit, astfel încât vasul să-și mențină forma.
Carnea se ruleaza in seminte de susan si se aseaza pe o tava de copt cu laturile inalte.
Coaceți carnea la o temperatură care să nu depășească 180 de grade.
Pe tot parcursul coacerii, sucul rezultat trebuie turnat peste o bucată de carne la fiecare 20 de minute.
În funcție de puterea cuptorului, carnea de porc fiartă se coace de la 1,5 la 2 ore.

Carne de porc fiartă delicioasă pe o masă festivă de Anul Nou

Pui "a la Taba":

Vei avea nevoie:

carcasă de pui- 1,5 kg (aproximativ, mai mult sau mai puțin poate fi).
Usturoi– 0,5 capete
Nucşoară- 0,5 linguriță
Un amestec de ardei aromati
Sos de soia- câteva linguri pentru decapare
Ulei vegetal(masline sau floarea soarelui, dupa gust).

Gătit:

Puiul se taie in jumatate in zona pieptului, dar nu se taie in doua.
Pentru a face carcasa plată, ar trebui să fie bătută cu un ciocan culinar.
Puiul trebuie periat cu generozitate. sos de soia si se lasa la marinat o ora.
Pentru prăjit, veți avea nevoie de o tigaie mare cu fund gros. Se toarnă ulei în el și se încălzește.
Puiul marinat trebuie pus în tigaie cu partea pe care se află pielea.
Luați un capac plat dintr-o oală sau farfurie mai mică și puneți-l peste pui. De sus, ar trebui să puneți o presă sub formă de lighean metalic sau oală cu apă.
Prăjiți puiul la foc moderat timp de aproximativ 25 de minute pe fiecare parte.
Din sucul de pui rezultat, care rămâne în tigaie, trebuie să faceți un sos: adăugați la el usturoi zdrobit și verdeață tocată mărunt.
Carnea de pasăre prăjită se unge cu sos înainte de servire.

Pui „a la Tabaka” pe masa festivă de Revelion

Deserturi pentru Anul Nou 2020, ce să gătești în anul Șobolanului?

Brownies de ciocolată pentru Anul Nou:

Rețeta este foarte simplă și nu vă va lua mult timp, ceea ce este important atunci când vă pregătiți pentru Anul Nou. Avantajul acestui desert este ca se poate coace atat in cuptor, cat si in slow cooker.

Vei avea nevoie:

Făină- 100 g (faina premium cernuta)
Ciocolată- 1 țiglă (aceasta este exact 100 g) neagră, amară.
Zahăr- 1 cană (aproximativ 200 g, dar puteți regla singur dulceața și dați mai puțin sau mai mult).
Unt– 200 g (1 pachet)
Ou- 2 buc.
Nuci pentru ornat(orice tocat: nuci alune, migdale).

Gătit:

O tabletă de ciocolată trebuie ruptă în bucăți mici și topită într-o baie de aburi împreună cu un pachet de unt.
Lăsați masa să se răcească puțin. In acest moment batem albusurile cu zaharul, adaugam galbenusurile.
Amestecând treptat făina, amestecați bine masa de ciocolată. Adăugați masa de ouă, amestecați totul.
Turnați aluatul finit într-un aragaz lent sau într-o tavă de copt cu partea înaltă.
Coaceți timp de 30 de minute la cuptor la o temperatură de 180 de grade și 30-40 de minute într-un aragaz lent în modul „Coacere”.
Brownie-ul finit se taie romburi sau patrate, se presara din abundenta cu nuci tocate.

Brownies de ciocolată - un desert pentru Anul Nou 2020

Panna cotta de Anul Nou:

Vei avea nevoie:

Zahăr- 0,5 cană (ajustați după gust).
Cremă(cu conținut ridicat de grăsimi, nu mai puțin de 20%) - 350 ml.
Vanilină- 1 plic
gelatina- 1 plic
zahăr pudră- 2 linguri. (decoreaza vasul finit)
căpșuni congelate(sau proaspăt) - 100-200 g (opțional).

Gătit:

Primul lucru de făcut este să pregătiți gelatina. Masa uscată se toarnă într-un castron și se toarnă ¼ de cană de apă pentru a se umfla. Gelatina se va umfla aproximativ o jumătate de oră.
Smântâna se toarnă într-o cratiță sau într-o oală de gătit. În cremă se adaugă zahărul și vanilina.
Atentie: crema trebuie incalzita, dar nu adusa la fiert. Tot timpul crema trebuie amestecata bine cu un tel.
Smântâna ușor răcită se amestecă cu o masă gelatinoasă și se amestecă bine.
Masa cremoasă se toarnă în forme (pahare, pahare, boluri) și se trimite la frigider timp de două ore.
Capsunile se toaca cu un blender. Când panna cotta începe să se întărească și vârful ei este suficient de tare, se acoperă cu un strat de căpșuni (grosime strat după gust).

Panna cotta Trat de Anul Nou, desert

Inghetata de casa cu lapte condensat pentru Anul Nou: o reteta

Vei avea nevoie:

Lapte condensat fiert– 2 pachete, conserve (total necesar 350 g).
Ou- 2 buc. (pentru înghețată, cel mai bine este să folosiți ouă de casă, au un gust bogat și o culoare strălucitoare).
Ciocolată– 1 baton negru (100 g)
Cremă- 250 ml.

Gătit:

Ouăle trebuie separate și doar gălbenușurile trebuie folosite în rețetă.
Laptele condensat fiert este transferat într-o oală de gătit și încălzit la foc mic pentru a deveni mai lichid.
Gălbenușurile trebuie adăugate la laptele condensat cald (nu fierbinte!), iar masa trebuie amestecată bine cu un tel, evitând formarea de cocoloașe.
Pune vasele din nou pe foc și adaugă treptat smântâna, fără a înceta să amesteci masa.
Se rade grosier ciocolata si se adauga la amestecul racit. El va fi „bucăți” de întâlnit în înghețată.
Se toarnă masa în forme și se trimite la congelator timp de câteva ore.

Înghețata de casă este cea mai bună desert de Anul Nou

Mâncăruri delicioase de Revelion - idei de decor, decorațiuni: foto

Mâncarea de Anul Nou ar trebui să fie nu numai gustoasă, ci și frumoasă. Un astfel de răsfăț îi va înveseli cu siguranță pe cei prezenți la masa festivă, va putea stârni pofta și va lăsa o impresie plăcută.

Idei pentru decorarea salatelor de Revelion:

Una dintre cele mai populare moduri de a decora orice Salata de Anul Nou - „faceți un pom de Crăciun”. Pentru a face acest lucru, ar trebui să vă aprovizionați cu o grămadă de produse proaspete mărar, semințe de rodie și porumb conservat.

Aranjați salata pe un platou mare, plat, în formă de brad: două sau trei triunghiuri. De sus, salata este presărată din belșug cu mărar tocat mărunt, creând senzația de ramuri luxuriante cu ace. Folosind un firicel de maioneză dintr-un tub, trageți o ghirlandă, iar semințele de rodie și porumb vor servi drept „jucării de Crăciun”.

IMPORTANT: Puteți tăia steaua din vârful bradului de Crăciun din morcovi, ardei sau roșii.

Decorat pentru salata de Craciun

O salată care are un strat superior de chipsuri de brânză poate fi ușor „transformată în Moș Crăciun”. Pentru a face acest lucru, ar trebui să aveți albuș de ou ras, pulpă roșie tocată de roșii și măsline negre.

Decor salată „Moș Crăciun”

Puteți surprinde și încânta oaspeții în Noul An 2019-2020 cu o gustare făcută în formă de bot. Un astfel de aperitiv trebuie așezat în prealabil pe fiecare farfurie, astfel încât toți cei prezenți să își înceapă masa cu el.

Cel mai ușor lucru de făcut Desertul de Anul Nou sub forma unui simbol al Anului Nou 2020. Materialele și produsele moderne de cofetărie vă permit să oferiți deserturilor orice formă. Dar, dacă nu știi cum să lucrezi cu fondant sau marțipan, încearcă să faci brioșe obișnuite „shaggy” cu cremă de unt.

IMPORTANT: Anul Șobolanului promite a fi foarte vesel, activ și generos. Prin urmare, nu vă zgârciți la masa de Anul Nou, pentru că există o zicală importantă și, cel mai important, o zicală adevărată: „Pe măsură ce sărbătorești Anul Nou, așa îl vei petrece!”. Dacă ai acasă un șobolan, lasă-l să sărbătorească cu tine această sărbătoare, hrănește-l din plin și atunci cu siguranță vei avea noroc în noul an!

Decor tort de Anul Nouîn 2020 Sobolani

Video: „Ceas de Revelion cu salate”

Ne pregătim cu toții pentru Anul Nou în avans, așteptând cu nerăbdare petreceri distractive, Mâncare gustoasăși băuturi. Potrivit tradiției, anul Cocoșului 2017 ar trebui să fie abundent și bogat, luminos și frumos.

Horoscopul estic sustine ca Cocosul de Foc, sub semnul caruia va trece 2017, se remarca prin curaj si in acelasi timp pedanterie. Îi place totul clasic, testat în timp, simplu, dar elegant. Deci, gândindu-mă meniul de revelion 2017, încearcă să se potrivească gusturilor lui.

Meniul de masa de Revelion 2017: ce nu ar trebui sa fie

Nu găti niciodată mâncăruri de pui! La urma urmei, Cocoșul poate fi grav jignit dacă la masa festivă încep să-și mănânce rudele.

Din ouă de găină de asemenea, este de dorit să refuzați, în orice caz, astfel de feluri de mâncare ca ouă umplute. Dar nu este interzis să folosiți acest produs în salate, puteți găti altele Gustări de Anul Nou 2017 cu ouă tocate. În plus, mulți le înlocuiesc cu prepelițe - nu se dovedește mai rău.

Ce să gătești pentru Anul Nou 2017?

Dacă decideți să liniștiți Cocoșul de Foc și să-l faceți fericit, încercați să faceți ca meniul de Revelion 2017 să includă cât mai mult posibil varietate de legume. Salatele, garniturile și bucățile simple sunt, de asemenea, potrivite.

Meniul mesei de Revelion 2017, în plus, nu se va face fără o abundență de fructe. Dar amânați vasele prea grele până la altă ocazie. Când alegeți rețete pentru Anul Nou 2017, nu exagerați cu delicatese grase și prăjite, îndepărtați prea sărat și aveți grijă la alcool - să nu fie prea mult.

Gustări și salate de Revelion 2017

După cum știți, masa festivă începe cu aperitive - mese ușoare menite să trezească pofta de mâncare. Alege gustările potrivite de Revelion 2017, ținând cont de gusturile noii „gazde a anului”.

Cocoșului de foc îi vor plăcea cu siguranță gustările cu fructe de mare: creveți, midii, crabi etc. Le puteți servi legume proaspete sau tocanite de legume, tot felul de caserole - de exemplu, orez.

Și dacă vorbim de orez, de ce să nu includem sushi în meniul de Revelion 2017? Îl puteți găti singur sau îl puteți comanda - nu contează, principalul lucru este că componentele sushi sunt peștele și orezul, pe care atât Cocoșului, cât și oaspeților le vor plăcea.

Dacă preferați bucătăria rusească - faceți gustările de Revelion 2017 în stil rusesc: pește jeleu, coace crap sau gătește un hering tradițional sub o haină de blană. Toate aceste rețete pentru Anul Nou 2017 sunt binecunoscute și populare.

Creveți cu sos de smântână

Felul acesta de mâncare mancare chinezeasca se va potrivi perfect în meniul de Revelion 2017 și este foarte ușor să-l gătești.

Compus:
Creveți - 800 g
Crema - 250 ml
Unt - 50 g
pătrunjel
Usturoi - 2 catei

Gătit:

creveți sub sos de smântână pregătit rapid și ușor. Aduceți la fiert smântâna, untul și usturoiul tocat la foc mic. Adăugați creveții decojiți în sos, acoperiți cu un capac, fierbeți timp de 10 minute. Se stinge, se presară pătrunjel, se lasă să se infuzeze. Serviți cu orez sau spaghete.

Hering sub o haină de blană

Atunci când alegeți rețete pentru Anul Nou 2017, nu uitați de familiar, dar salata delicioasa— Hering sub o haină de blană. Această salată luminoasă și iubită de mulți va decora masa de Anul Nou 2017.

Compus:
Hering sărat - 1 buc.
Cartofi fierti - 2 buc.
Morcovi fierți - 2 buc.
Sfeclă fiartă - 2 buc.
Ceapa - 1 buc.
Ouă fierte - 4 buc.
Unt - 80 g
Brânză tare - 100
Verdeturi, maioneza (o puteti inlocui cu smantana)

Gătit:

A diversifica salata traditionala, înlocuiți heringul cu macrou. Acest lucru va adăuga niște condimente. Tăiați peștele, curățat de piele și oase, în cuburi. Pe fundul salatei se pune ceapa tocata marunt. Se unge cu maioneza, apoi - cartofi rasi, maioneza. Se pune pestele pe cartofi, deasupra - putin cremos, scos din frigider si ras. Apoi aranjați straturile astfel: morcovi ras, ouă ras, brânză, sfeclă. Ungeți fiecare strat cu maioneză. Decorați salata de Revelion terminată cu verdeață și puneți pe masa de Revelion 2017.

Mâncăruri calde pentru noul an 2017

După cum am menționat deja, felurile de mâncare cu pui nu sunt cea mai bună opțiune pentru masa de Revelion 2017. Dacă te gândești ce să gătești fierbinte pentru Revelionul 2017, fii atent la preparatele din carne de miel, vită și pește.

miel britanic

Acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător și bogat în calorii, ceea ce înseamnă că bărbaților le va plăcea cu siguranță.

Compus:
Cartofi - 800 g
Miel - 600 g
Ceapa - 3 buc.
Pastă de tomate - 1 lingură
Legume puțin sau grăsime - 2-3 linguri
Usturoi - 3-4 catei
Sare, piper, condimente - după gust
Verdeaţă

Gătit:

Tăiați carnea în bucăți medii, sare, piper, stropiți cu condimente și lăsați timp de o oră. Puneți carnea marinată într-o tavă de copt. Deasupra cu cartofi și ceapă tăiate felii subțiri, tăiate în jumătate de rondele. Se presară fiecare strat cu sare și piper. Acoperiți cu usturoi tocat și stropiți cu ierburi. In concluzie, se toarna vasul cu pasta de rosii, dupa ce il tine intr-o tigaie pentru a elimina gustul acrisor, diluand-o putin cu apa si sarand. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune carnea 2 ore.

Oaspeții care așteaptă mâncăruri calde pentru Revelionul 2017 vor fi încântați de aroma și gustul grozav de miel britanic.

Rață cu mere

Mâncărurile fierbinți pentru Anul Nou 2017 pot fi nu numai din carne, ci și din carne de pasăre - cel mai important, nu din pui. De ce să nu gătești o rață roșie cu mere pentru meniul de masă de Anul Nou 2017?

Compus:
Rață - 1 carcasă
Mere verzi - 3 buc.
Lămâie - 0,5 buc.
Smântână - 80 g
Sare, piper alb, condimente, scorțișoară, ierburi

Gătit:

Curățați rața și spălați-o - în interior și în exterior, uscați-o. Peste tot se freacă cu grijă cu piper și sare, se stropește cu condimente. Pune merele și lămâia feliate în cuburi mari în cercuri subțiri în interiorul raței. Coaseți gaura, ungeți rața cu smântână, așezați-o pe o foaie de copt cu pieptul în jos. Coaceți de la 1,5 la 2 ore, în funcție de greutatea carcasei. Asigurați-vă că nu se arde.

Mâncăruri fierbinți pentru Anul Nou 2017 ar trebui să fie așezate feluri de mâncare frumoaseși pus în centrul mesei.

Băuturi de Anul Nou 2017

Când decideți ce să gătiți pentru Anul Nou 2017, nu trebuie să uitați de băuturi: la urma urmei, alimentele din belșug contribuie întotdeauna la utilizarea atât a băuturilor calde, cât și a celor reci. Ce băuturi de Revelion 2017 să alegi? Urmați rețetele noastre:

cocktail de portocale

Compus:
Portocale - 4 buc.
Apa - 1 pahar
Zahăr - 2 linguri
Scorțișoară, cuișoare, nucșoară

Gătit:

Stoarceți sucul de la portocale. Se fierbe apa cu condimente, se răcește, se strecoară, se amestecă cu suc de portocale. Acoperiți cu nucșoară rasă.

Cocktail în ananas

Compus:
Ananas - 1 buc. (aproximativ 700 g greutate)
Lapte - 1 pahar
Înghețată - 200 g
Orice boabe (cireșe, căpșuni, coacăze) - 1 cană
Puțină scorțișoară

Gătit:

Tăiați vârful dintr-un ananas curat și uscat, îndepărtați pulpa, în timp ce este foarte important să nu deteriorați pereții fructului. Bucăți de pulpă de ananas, fructe de pădure fără sâmburi spălate, lapte, înghețată și scorțișoară se pun într-un blender, se bat timp de 1-2 minute. Se toarnă cocktail în ananas, se ornează și se servește imediat.

Cocktail de Anul Nou "Pinacolada"

Acest cocktail alcoolic adulților le va plăcea. Rețineți: cuvântul „cocktail” înseamnă „coada de cocoș”, ceea ce înseamnă că astfel de băuturi sunt obligatorii!

Compus:
Suc de ananas - 300 ml
Sirop de cocos - 30 ml
rom alb - 50 ml

Gătit:

Ingredientele se bat cu un mixer, se toarna intr-un pahar, se orneaza cu o felie de ananas si o cireasa.

Cocktail Blue Lagoon

Compus:
Vodcă - 90 ml
Lichior de Curacao albastru - 15 ml
Suc de lamaie - 45 ml
Gheaţă

Gătit:

Se amestecă toate ingredientele într-un agitator. Se toarnă într-un pahar, se ornează cu o felie de lămâie.

lichior de casă

Dacă faceți această băutură în avans (la începutul toamnei), atunci meniul mesei de Revelion 2017 poate fi decorat cu un lichior frumos și gustos.

Compus:
Orice boabe proaspete - 1 kg
zahăr - 200 g
Vodcă

Gătit:

Se toarnă fructele de pădure spălate într-un borcan curat, se presară zahăr, se toarnă vodcă. Închideți strâns, sau mai bine - rulați. După 3 luni, băutura este gata. Puteți lua coacăze, cireșe, zmeură, adăugați felii de mere.

Aranjarea mesei pentru Anul Nou 2017

Culorile principale ale Cocoșului de Foc sunt roșu purpuriu, stacojiu și galben strălucitor. Prin urmare, atunci când vă gândiți la ce să gătiți pentru Anul Nou 2017, nu uitați despre cum să decorați masa pentru Anul Nou: alegeți exact aceste nuanțe. Vase, fețe de masă, băuturi de Revelion 2017 - totul trebuie să se potrivească cu culorile preferate ale Cocoșului.

Decorarea mesei pentru Revelionul Cocoșului este, în primul rând, vase din sticlă sau porțelan, dar nu din plastic! Dacă aveți un serviciu elegant, de exemplu, cu pictura Gzhel, este timpul să o puneți ca decor de masă pentru Anul Nou al Cocoșului.

O parte foarte importantă a decorului mesei pentru noul an 2017 o reprezintă lumânările. Este foarte frumos cand sunt asezate langa fiecare dispozitiv. Dacă nu doriți atât de mult foc viu - puneți cel puțin o lumânare frumoasă în centrul mesei, aceasta va ajuta la rezolvarea problemei modului de decorare a mesei pentru Anul Nou 2017.

Așezarea mesei pentru Anul Nou 2017 se poate face în stil rustic - o față de masă de in, buchete uscate, compoziții decorative cu fructe, spiculețe, mănunchiuri de paie, legături de covrigi, ceapă și ardei roșu...

Cum să decorezi masa pentru Anul Nou? Există o mișcare simplă și eficientă: puneți o vază frumoasă în centrul mesei și în ea - câteva ramuri de molid decorate cu jucării roșii. Un alt decor de masă reușit pentru Anul Nou al Cocoșului este bradul de Crăciun stacojiu care poate fi așezat la fiecare dispozitiv: oaspeții vor fi mulțumiți!

Gândindu-vă la decorul mesei pentru Anul Nou 2017, amintiți-vă: fața de masă nu este deloc atributul principal, așa că nu ar trebui să atragă atenția asupra ei înșiși. Este suficientă o simplă față de masă albă - curată și călcată, ale cărei margini atârnă în jos cu 20-40 cm.

Șervețelele pot deveni un adevărat decor de masă pentru Anul Nou al Cocoșului dacă le ridici într-o culoare roșie contrastantă: va arăta strălucitor și tentant!

Când decideți cum să decorați masa pentru Anul Nou, implicați copiii în această activitate. Poate, împreună cu ei, decideți să așezați mănuși frumoase cadou sau șosete cu simboluri de Anul Nou lângă tacâmuri.

Dar, desigur, secretul principal sarbatori Fericite tot nu rămâne o masă bogată și nici măcar retete originale de Anul Nou 2017, dar buna dispozitie, ospitalitate si multa muzica!