Biscuit cu tigari. Reteta de biscuiti cu tigari cu nuci Tigari armenesti de patiserie cu nuci

07.07.2022

Vă prezentăm atenției o rețetă de fursecuri foarte gustoase pentru a vă dilua ceaiul de casă.

Acest praf de patiserie se topește în gură. Absolut toată lumea va plăcea umplutura cu nuci. Este ușor de preparat, așa că vă puteți bucura cu ușurință pe voi și pe cei dragi cu astfel de produse de patiserie uimitoare. Astfel de fursecuri se împrăștie într-o clipă de la masă, nu vei avea timp să observi. Salvează rețeta și diluează-ți petrecerile cu ceai cu o astfel de deliciu.

Ingrediente necesare

Pentru test

500 gr faina
200 gr unt
200 gr smantana
1/3 lingurita sare
un praf de vanilină

Pentru umplere

300 gr nuci
200 gr zahar granulat
2-3 linguri de miere
1 ou
zahăr pudră pentru stropire

Demararea procesului

Mai întâi de toate, cerneți făina într-un recipient separat și adăugați sare și vanilie.
Apoi taiati untul in bucati mici si transferati in acelasi recipient. Acum macinam totul pana se obtine firimituri fine.
Apoi facem o gaura in centru si punem in ea smantana. Se amestecă cu o lingură și ca rezultat obținem o masă sfărâmicioasă.
Acum, cu mâinile, trebuie să colectați toate acestea într-un bulgăre și să le înfășurați în folie alimentară. Apoi îl trimitem la frigider pentru un timp.
Să începem să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, prăjiți nucile într-o tigaie uscată. Apoi transferați-le în bolul unui blender și măcinați până la firimituri fine. Apoi le transferăm într-un recipient separat și adăugăm zahăr granulat. Trimitem și miere aici și amestecăm bine.
Scoatem aluatul din frigider și tăiem a treia parte. Acum rulăm un cârnați din el și îl tăiem în bucăți mici. Asigurați-vă că folosiți făină pentru pudrat, deoarece aluatul este foarte fraged. Acum scufundați fiecare bucată în făină și aplatizați-o.
Le rulăm în prăjituri subțiri cu un sucitor și punem umplutura în centru.
Acum întoarcem marginile aluatului spre interior și rulăm „țigara”.
Luam o tava de copt, o acoperim cu hartie de copt si asezam produsele preparate la o distanta mica unele de altele.
Intr-un recipient separat, batem putin oul si, folosind o pensula culinara, ungem prajiturile noastre cu el.
O trimitem la cuptor, preîncălzit la 180 °, timp de un sfert de oră.
După ce a trecut timpul necesar, ne scoatem fursecurile gata făcute, le lăsăm să se răcească și le stropim cu zahăr pudră.

S-ar putea să vă placă și rețeta pe care o veți găsi pe site-ul nostru de Idei de rețete.

Fursecuri cu țigări (7 opțiuni de coacere)

„Trabucuri” cu smântână (Les cigares)

Ingrediente:

4 veverițe

150 gr. Sahara

100 gr. făină

80 gr. unt topit (nu fierbinte, temperatura camerei)

1 pachet de zahar vanilat

1 lingura coaja de lamaie

crema dupa gust

Am folosit frisca + lemon curd

Cum să gătească:

încălziți cuptorul la 200 de grade

Amesteca albusurile cu zaharul si zaharul vanilat cu o spatula de lemn pana se omogenizeaza.

se adauga faina cernuta si untul topit. se amestecă până la omogenizare și fără cocoloașe.

se întinde pe o foaie de copt unsă cu ulei prăjituri rotunde cu o lingură la distanță unul de celălalt (aluatul se întinde)

Coaceți 10-15 minute sau până când marginile devin aurii.

se scoate pe rand (ca ceilalti sa nu aiba timp sa inghete) din cuptor si se ruleaza rapid cu un tub (eu am folosit servetele ca sa nu ma ard). Am pus tuburile intr-un suport pentru servetele sa se intareasca sa nu se intoarca.

se răcește și se umple cu smântână, dacă doriți, puteți turna peste ciocolată.

Reteta de biscuiti cu tigari cu alune

Rețeta pentru acest fursec este cunoscută de mulți încă din copilărie, și-a primit numele datorită formei sale. Fursecurile „Țigările”, în ciuda aspectului spectaculos, sunt extrem de ușor de preparat.

Reteta clasica de biscuiti cu tigari

Ingrediente

unt - 200 gr;
făină de grâu - 3-3,5 căni (600 gr);
sifon - o jumătate de linguriță;
zahăr (poți trestie) - 3 linguri;
smântână - 200 gr;
nuci - 300 gr;
miere - 200 ml.

Gătit

Se inmoaie untul si se amesteca cu smantana. Adăugați zahăr.
Se adauga sifon si se framanta aluat nu foarte tare, turnand treptat in el faina. Aluatul trebuie framantat pana cade usor de pe maini.
Împărțiți aluatul în patru părți.
Măcinați nucile cu un blender, adăugați treptat miere la ele. Este important să vă asigurați că umplutura nu devine prea lichidă, ar trebui să se prindă în masa totală. Dacă tăiați nucile cu mâna, atunci ar trebui să acordați atenție faptului că, cu bucăți mai mari, mierea se va conecta mai rău și umplutura se poate scurge.
Rulați fiecare dintre cele patru bucăți de aluat într-un cerc, apoi tăiați în segmente triunghiulare.
Puneți umplutura pe partea largă a triunghiului și închideți-o puțin din lateral, apoi răsuciți-o într-un tub.
Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, puneți foaia de copt la cuptor, preîncălzită la 170-180 de grade și coaceți timp de jumătate de oră.
Scoateți foaia de copt, răciți țigările finite, stropiți cu zahăr pudră pentru decor.

Astfel de fursecuri pot fi coapte atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru o ocazie solemnă. Se potrivește bine cu ceai, cafea și chiar și vin spumant ușor.

Fursecuri „Țigări” cu fructe uscate

Acest biscuit, făcut din aluat moale de smântână, care seamănă puțin cu aluatul foietaj, va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente

aluat

unt - 150 gr;
făină de grâu - 1,5 căni;
smântână - 200 gr;

umplere

caise uscate - 150 gr;
prune uscate - 150 gr;
ciocolată - 50 gr;
zahăr - 4 linguri;
nuci - 200 gr.

Gătit

Cerneți făina de grâu într-un castron mare, adăugați smântână și untul moale, frământați aluatul. Aluatul prea vâscos poate fi pus pentru scurt timp la frigider.
Se intinde aluatul la o grosime de 1 mm, apoi se taie dreptunghiuri de 10x5 cm.
Măcinați caise uscate, prune uscate și nuci. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea unei mașini de tocat carne pentru aceasta, deoarece masa este prea groasă și blenderul se poate arde.
Adăugați zahăr la umplutură. Cei cărora le plac fursecurile foarte dulci pot crește cantitatea de zahăr dată în rețetă, deoarece este evaluat pentru un gust mediu dulce.
Așezați umplutura pe dreptunghiuri în fâșii subțiri și rulați-le în țigări.
Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, puneți-le la cuptor și coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.
Scoateți fursecurile și lăsați-le să se răcească.
Topiți ciocolata (cel mai bine este să faceți acest lucru pe baie de apă), acoperiți prăjiturile cu ea aproximativ un sfert din lungime și lăsați ciocolata să se răcească. Puteți folosi ciocolată albă pentru o schimbare, apoi țigările se vor dovedi a fi multicolore.

Sunt destui fursecuri facute dupa aceasta reteta pentru a fi suficiente pentru o familie numeroasa sau o companie prietenoasa. Aceste țigări crocante și delicioase vor mulțumi pe toată lumea, fără excepție.

Fursecuri simple cu nuci „Țigări”

Acest fursec folosește o umplutură de nuci cu zahăr care cu siguranță nu se va scurge în timpul coacerii.

Ingrediente

pentru test

margarină de masă - 250 gr;
făină de grâu - 4-4,5 căni;
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 300 gr;
praf de prăjituri (opțional) - pe vârful unui cuțit;

Pentru umplere

nuci tocate - 1 cana;
zahăr alb - 2-3 lingurițe.

Gătit

Se amestecă nucile cu zahărul.
Se inmoaie margarina si se amesteca cu smantana. Adăugați treptat făină la amestecul rezultat și frământați aluatul. Aluatul frământat corespunzător nu trebuie să se lipească de mâini: nu trebuie să fie abrupt, ci plastic și moale.
Pentru ușurința întinderii aluatului, se recomandă să-l împărțiți în trei părți. Întindeți fiecare parte din aluat una câte una și tăiați semifabricate triunghiulare pentru prăjituri cu un cuțit.
Pune o linguriță de umplutură de nuci pe baza fiecărui triunghi și rulează fursecurile în formă de țigară.
Coaceți prăjiturile timp de o jumătate de oră la temperatura cuptorului de 180-200 de grade.

Fursecurile finite trebuie să fie ușor rumenite. Pentru frumusețe, se poate stropi cu pudră decorativă culinară sau cu zahăr pudră.

Fursecuri originale "Tigarete" cu stafide

Acest fursec vă va încânta familia și oaspeții, deoarece folosește o umplutură foarte originală în rețetă.

Ingrediente

pentru test

unt - 150 gr;
făină - 1,5 căni;
smântână - 200 gr;
miere - o linguriță;

Pentru umplere

zahăr - 2 linguri;
nuci - 250 gr;
stafide - 250 gr;
prune uscate - 250 gr.

Gătit

Se amestecă toate ingredientele și se frământă într-un aluat.
Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiat în fâșii de 7x10 cm.
Treceți peste toate ingredientele pentru umplutură, cu excepția zahărului, printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender.
Adăugați zahăr în umplutură, amestecați bine.
Puneți umplutura pe marginea îngustă a benzii și rulați fursecurile în formă de țigară.
Coaceți fursecurile în cuptor până când aluatul este complet fiert și rumenit.

Fursecurile gata făcute au un gust și o aromă incomparabile. Se bucură atât de adulți, cât și de copii.

„Țigări” pentru copii

Această rețetă și-a primit numele pentru faptul că chiar și tinerii bucătari pot găti aceste prăjituri.

Ingrediente

pentru test

făină - 4 căni (800 gr);
smântână - 1 cană (200 gr);
gălbenușuri - 2 buc.;
margarină - 250 gr;
sare - un praf;

Pentru umplere

zahăr - 1 cană (200 gr);
nuci măcinate - 1 cană (200 gr);
proteine - 1 buc.

Gătit

Framantam aluatul elastic din toate ingredientele enumerate.
Împărțiți aluatul rezultat în 12 părți și rulați în cercuri.
Împărțiți fiecare cerc în 8 părți.
Faceți umplutura amestecând toate ingredientele de mai sus împreună.
Puneți umplutura pe partea largă a semințelor obținute și înfășurați-o pentru a face o țigară.
Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, ungeți-i suprafața cu gălbenușurile rămase după pregătirea umpluturii.
Coaceți fursecurile timp de 20 de minute la 160-180 de grade.

Biscuiți sărați „Țigări”

Acest cookie este foarte popular în Bulgaria. În ciuda faptului că nu este destinat celor de dulce, nucile se potrivesc destul de bine în ansamblul său de arome.

Ingrediente

făină - 250-300 gr;
brânză rasă - 1 cană (200 gr);
unt - 100 gr;
ou - 3 buc.;
nuci - 100 gr.

Gătit

Se pisează untul și se adaugă un ou, jumătate din brânză, cât mai mult nuci tocate, apoi se toarnă treptat făina.
Frământați aluatul nu prea tare.
Brânza rămasă se pisează cu o lingură de unt și se adaugă albușurile celor două ouă rămase.
Întindeți aluatul așa cum ați face pentru tăițeii de casă.
Ungeți suprafața acesteia cu o masă de brânză, tăiați aluatul în dreptunghiuri și rulați-l sub formă de țigări.
Pune fursecurile pe o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei, ungem suprafata cu galbenusurile ramase.
Coaceți fursecurile la cuptor pentru 20-30 de minute la 150-160 de grade.

umplutura fursecurilor cu tigari poate fi oricare, dar nu prea lichida pentru a nu se scurge in timpul coacerii. De exemplu, astfel de fursecuri cu branza de vaci amestecate cu zahar si vanilie sunt foarte gustoase;
în bucătăria orientală, există o altă umplutură care este grozavă pentru aceste fursecuri: un amestec de curmale tocate mărunt cu nuci și semințe mărunțite, asezonate cu zahăr pudră și scorțișoară;
o altă rețetă de umplutură foarte interesantă: bateți 4 albușuri spumă tare, în timp ce amestecați, combinați-le cu două pahare de zahăr și un pahar de nuci tocate;
atât în umplutură, cât și în aluat, bucătarii experimentați adaugă adesea coaja de portocală, deoarece aroma acesteia se potrivește bine cu gustul nucilor;
ca umplutură pentru țigări se poate folosi orice dulceață suficient de groasă: de exemplu, căpșuni sau măr. Dacă dulceața nu are o consistență suficient de groasă, se pot adăuga nuci zdrobite sau migdale zdrobite;

dacă doriți să tratați un număr mare de oaspeți, puteți face diferite „Ciga-retki”, care vor diferi nu numai prin aspect, ci și prin umplere;

margarina pentru prepararea aproape oricărui aluat de fursecuri nu trebuie să se topească complet: este suficient să o înmoaie puțin la temperatura camerei sau chiar să o toci cu făină;
bucătarii cu experiență consideră că este mai bine să amestecați margarina și smântâna nu cu o pică și nu cu o lingură, ci cu mâinile goale, astfel încât în timpul introducerii făinii în aluat să fie mai ușor să-i controlați consistența;
pentru ca aluatul să fie mai bine modelat, se recomandă să-l lași câteva minute să stea după terminarea frământării;
ar trebui să monitorizați cu atenție dozajul produselor adăugate în aluat și umplutură; pentru acest fursec, raportul dintre gusturile umpluturii și aluatul este foarte important;
pentru ca fursecurile finite sa fie mai usor de scos de pe foaia de copt, se recomanda sa se incalzeasca putin foaia de copt in cuptor si sa o unge cu ulei vegetal inainte de a intinde fursecurile;
cel mai bine este să încălziți cuptorul pentru a face „țigări” în avans: într-un cuptor fierbinte, umplutura se va coace imediat și nu se va scurge;
făina pentru frământarea aluatului ar trebui să fie doar de cea mai înaltă calitate;
atunci când alegeți margarina pentru aluatul de fursecuri, nu trebuie să vă lăsați duși de considerente economice: gustul și calitatea acesteia depind direct de prețul margarinei, care nu poate decât să afecteze calitatea și gustul prăjiturii finite;
in lipsa blenderului, puteti trece nucile printr-o masina de tocat carne, dar este mai bine sa le puneti pe o foaie de hartie sau un prosop curat de bumbac, acoperiti cu hartie deasupra si deasupra cu un pistil sau chiar un ciocan;
dacă se dorește, în compoziția aluatului de fursecuri se pot adăuga și nuci;
pentru a face fursecurile crocante pe exterior si fragede pe interior, lasati-le sa se raceasca inainte de servire;
Fursecurile gata făcute „Țigările” sunt perfecte pentru a fi servite cu ceai sau cafea. Poate fi servit la micul dejun pentru întreaga familie, sau poate fi pregătit pentru o masă festivă;
este important de reținut că nucile sunt un alergen destul de puternic, așa că persoanelor care sunt predispuse la reacții alergice, precum și bătrânilor și copiilor, nu li se recomandă să se implice în nuci.

Fursecurile preferate încă din copilărie sunt țigările cu umplutură de nuci. De fapt, umplutura poate fi absolut orice, cea care vă place. Dar prefer nucul. Este speciala.... De la prima inghititura de tigari te vei indragosti de ele... se topesc in gura... fragede, sfaramicioase si foarte gustoase. Reteta de tigari este o reteta de familie, veche, dovedita si foarte gustoasa. Spre deosebire de covrigi, țigările sunt mai lungi și mai înguste ca formă. Încearcă biscuiții cu țigări după o rețetă foarte gustoasă, familia ta va aprecia! Garantat! Rețeta este concepută pentru 128-144 de țigări.

Fursecuri cu tigari:

Ce ai nevoie pentru fursecuri cu tigari:

Margarina 400 gr
Făină 5 linguri
Smântână 400 gr
Ouă 3 buc
sifon 1 lingurita
Otet 1 lingura
Nuci 2 linguri
zahăr 1 lingură.

Cum să gătească

Margarina și făina se toacă bine cu un cuțit, se adună într-un deal, se face o adâncitură în ea și se toarnă smântână, ouă, sifon și oțet, se stinge, se toacă în continuare. Puteți toca totul dintr-o dată într-un mixer. Framanta aluatul. împărțiți în 16-18 bucăți. Rotiți fiecare bucată într-un cerc și împărțiți în 8 triunghiuri. Pe o parte a triunghiului așezăm umplutura, o distribuim și o transformăm într-un covrigi.
Umplutura: rasuciti nucile intr-o masina de tocat carne sau tocati marunt si amestecati cu zaharul
Coacem la 170 de grade. Țigările sunt gata! Bucura-te de masa ta!

Există o mulțime de opțiuni pentru testarea și umplerea fursecurilor cu țigări, dar bucătarii experimentați avertizează că umplutura pentru astfel de fursecuri trebuie să fie groasă, astfel încât să nu se scurgă în timpul coacerii și să nu se ardă pe foaia de copt. Umplutura arsă poate strica în mod semnificativ gustul prăjiturii finite.

Reteta clasica de biscuiti cu tigari

Multe gospodine preferă să folosească această rețetă specială, considerând că prăjiturile rezultate sunt combinația perfectă de umplutură și aluat. Toate componentele fursecurilor cu țigări sunt destul de accesibile pentru bugetul fiecărei familii, în timp ce chiar și un bucătar fără experiență le poate găti.

Ingrediente

unt - 200 gr;
făină de grâu - 3-3,5 căni (600 gr);
sifon - o jumătate de linguriță;
zahăr (poți trestie) - 3 linguri;
smântână - 200 gr;
nuci - 300 gr;
miere - 200 ml.

Gătit

Se inmoaie untul si se amesteca cu smantana. Adăugați zahăr.
Se adauga sifon si se framanta aluat nu foarte tare, turnand treptat in el faina. Aluatul trebuie framantat pana cade usor de pe maini.
Împărțiți aluatul în patru părți.
Măcinați nucile cu un blender, adăugați treptat miere la ele. Este important să vă asigurați că umplutura nu devine prea lichidă, ar trebui să se prindă în masa totală. Dacă tăiați nucile cu mâna, atunci ar trebui să acordați atenție faptului că, cu bucăți mai mari, mierea se va conecta mai rău și umplutura se poate scurge.
Rulați fiecare dintre cele patru bucăți de aluat într-un cerc, apoi tăiați în segmente triunghiulare.
Puneți umplutura pe partea largă a triunghiului și închideți-o puțin din lateral, apoi răsuciți-o într-un tub.
Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, puneți foaia de copt la cuptor, preîncălzită la 170-180 de grade și coaceți timp de jumătate de oră.
Scoateți foaia de copt, răciți țigările finite, stropiți cu zahăr pudră pentru decor.

Astfel de fursecuri pot fi coapte atât pentru masa de zi cu zi, cât și pentru o ocazie solemnă. Se potrivește bine cu ceai, cafea și chiar și vin spumant ușor.

Fursecuri „Țigări” cu fructe uscate

Acest biscuit, făcut din aluat moale de smântână, care seamănă puțin cu aluatul foietaj, va atrage atât adulții, cât și copiii.

Ingrediente

aluat

unt - 150 gr;
făină de grâu - 1,5 căni;
smântână - 200 gr;

umplere

caise uscate - 150 gr;
prune uscate - 150 gr;
ciocolată - 50 gr;
zahăr - 4 linguri;
nuci - 200 gr.

Gătit

Cerneți făina de grâu într-un castron mare, adăugați smântână și untul moale, frământați aluatul. Aluatul prea vâscos poate fi pus pentru scurt timp la frigider.
Se intinde aluatul la o grosime de 1 mm, apoi se taie dreptunghiuri de 10x5 cm.
Măcinați caise uscate, prune uscate și nuci. Bucătarii cu experiență recomandă utilizarea unei mașini de tocat carne pentru aceasta, deoarece masa este prea groasă și blenderul se poate arde.
Adăugați zahăr la umplutură. Cei cărora le plac fursecurile foarte dulci pot crește cantitatea de zahăr dată în rețetă, deoarece este evaluat pentru un gust mediu dulce.
Așezați umplutura pe dreptunghiuri în fâșii subțiri și rulați-le în țigări.
Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, puneți-le la cuptor și coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade.
Scoateți fursecurile și lăsați-le să se răcească.
Topiți ciocolata (cel mai bine este să faceți acest lucru pe baie de apă), acoperiți prăjiturile cu ea aproximativ un sfert din lungime și lăsați ciocolata să se răcească. Puteți folosi ciocolată albă pentru o schimbare, apoi țigările se vor dovedi a fi multicolore.

Fursecuri simple cu nuci „Țigări”

Acest fursec folosește o umplutură de nuci cu zahăr care cu siguranță nu se va scurge în timpul coacerii.

Ingrediente

pentru test

margarină de masă - 250 gr;
făină de grâu - 4-4,5 căni;
smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 300 gr;
praf de prăjituri (opțional) - pe vârful unui cuțit;

Pentru umplere

nuci tocate - 1 cana;
zahăr alb - 2-3 lingurițe.

Gătit

Se amestecă nucile cu zahărul.
Se inmoaie margarina si se amesteca cu smantana. Adăugați treptat făină la amestecul rezultat și frământați aluatul. Aluatul frământat corespunzător nu trebuie să se lipească de mâini: nu trebuie să fie abrupt, ci plastic și moale.
Pentru ușurința întinderii aluatului, se recomandă să-l împărțiți în trei părți. Întindeți fiecare parte din aluat una câte una și tăiați semifabricate triunghiulare pentru prăjituri cu un cuțit.
Pune o linguriță de umplutură de nuci pe baza fiecărui triunghi și rulează fursecurile în formă de țigară.
Coaceți prăjiturile timp de o jumătate de oră la temperatura cuptorului de 180-200 de grade.

Fursecurile finite trebuie să fie ușor rumenite. Pentru frumusețe, se poate stropi cu pudră decorativă culinară sau cu zahăr pudră.

Fursecuri originale "Tigarete" cu stafide

Acest fursec vă va încânta familia și oaspeții, deoarece folosește o umplutură foarte originală în rețetă.

Ingrediente

pentru test

unt - 150 gr;
făină - 1,5 căni;
smântână - 200 gr;
miere - o linguriță;

Pentru umplere

zahăr - 2 linguri;
nuci - 250 gr;
stafide - 250 gr;
prune uscate - 250 gr.

Gătit

Se amestecă toate ingredientele și se frământă într-un aluat.
Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiat în fâșii de 7x10 cm.
Treceți peste toate ingredientele pentru umplutură, cu excepția zahărului, printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender.
Adăugați zahăr în umplutură, amestecați bine.
Puneți umplutura pe marginea îngustă a benzii și rulați fursecurile în formă de țigară.
Coaceți fursecurile în cuptor până când aluatul este complet fiert și rumenit.

Fursecurile gata făcute au un gust și o aromă incomparabile. Se bucură atât de adulți, cât și de copii.

„Țigări” pentru copii

Această rețetă și-a primit numele pentru faptul că chiar și tinerii bucătari pot găti aceste prăjituri.

Ingrediente

pentru test

făină - 4 căni (800 gr);
smântână - 1 cană (200 gr);
gălbenușuri - 2 buc.;
margarină - 250 gr;
sare - un praf;

Pentru umplere

zahăr - 1 cană (200 gr);
nuci măcinate - 1 cană (200 gr);
proteine - 1 buc.

Gătit

Framantam aluatul elastic din toate ingredientele enumerate.
Împărțiți aluatul rezultat în 12 părți și rulați în cercuri.
Împărțiți fiecare cerc în 8 părți.
Faceți umplutura amestecând toate ingredientele de mai sus împreună.
Puneți umplutura pe partea largă a semințelor obținute și înfășurați-o pentru a face o țigară.
Întindeți fursecurile pe o foaie de copt, ungeți-i suprafața cu gălbenușurile rămase după pregătirea umpluturii.
Coaceți fursecurile timp de 20 de minute la 160-180 de grade.

Biscuiți sărați „Țigări”

Acest cookie este foarte popular în Bulgaria. În ciuda faptului că nu este destinat celor de dulce, nucile se potrivesc destul de bine în ansamblul său de arome.

Ingrediente

făină - 250-300 gr;
brânză rasă - 1 cană (200 gr);
unt - 100 gr;
ou - 3 buc.;
nuci - 100 gr.

Gătit

Se pisează untul și se adaugă un ou, jumătate din brânză, cât mai mult nuci tocate, apoi se toarnă treptat făina.
Frământați aluatul nu prea tare.
Brânza rămasă se pisează cu o lingură de unt și se adaugă albușurile celor două ouă rămase.
Întindeți aluatul așa cum ați face pentru tăițeii de casă.
Ungeți suprafața acesteia cu o masă de brânză, tăiați aluatul în dreptunghiuri și rulați-l sub formă de țigări.
Pune fursecurile pe o tava de copt, unsa in prealabil cu ulei, ungem suprafata cu galbenusurile ramase.
Coaceți fursecurile la cuptor pentru 20-30 de minute la 150-160 de grade.

umplutura fursecurilor cu tigari poate fi oricare, dar nu prea lichida pentru a nu se scurge in timpul coacerii. De exemplu, astfel de fursecuri cu branza de vaci amestecate cu zahar si vanilie sunt foarte gustoase;
în bucătăria orientală, există o altă umplutură care este grozavă pentru aceste fursecuri: un amestec de curmale tocate mărunt cu nuci și semințe mărunțite, asezonate cu zahăr pudră și scorțișoară;
o altă rețetă de umplutură foarte interesantă: bateți 4 albușuri spumă tare, în timp ce amestecați, combinați-le cu două pahare de zahăr și un pahar de nuci tocate;
atât în umplutură, cât și în aluat, bucătarii experimentați adaugă adesea coaja de portocală, deoarece aroma acesteia se potrivește bine cu gustul nucilor;
ca umplutură pentru țigări se poate folosi orice dulceață suficient de groasă: de exemplu, căpșuni sau măr. Dacă dulceața nu are o consistență suficient de groasă, se pot adăuga nuci zdrobite sau migdale zdrobite;

dacă doriți să tratați un număr mare de oaspeți, puteți face diferite „Ciga-retki”, care vor diferi nu numai prin aspect, ci și prin umplere;

margarina pentru prepararea aproape oricărui aluat de fursecuri nu trebuie să se topească complet: este suficient să o înmoaie puțin la temperatura camerei sau chiar să o toci cu făină;
bucătarii cu experiență consideră că este mai bine să amestecați margarina și smântâna nu cu o pică și nu cu o lingură, ci cu mâinile goale, astfel încât în timpul introducerii făinii în aluat să fie mai ușor să-i controlați consistența;
pentru ca aluatul să fie mai bine modelat, se recomandă să-l lași câteva minute să stea după terminarea frământării;
ar trebui să monitorizați cu atenție dozajul produselor adăugate în aluat și umplutură; pentru acest fursec, raportul dintre gusturile umpluturii și aluatul este foarte important;
pentru ca fursecurile finite sa fie mai usor de scos de pe foaia de copt, se recomanda sa se incalzeasca putin foaia de copt in cuptor si sa o unge cu ulei vegetal inainte de a intinde fursecurile;
cel mai bine este să încălziți cuptorul pentru a face „țigări” în avans: într-un cuptor fierbinte, umplutura se va coace imediat și nu se va scurge;
făina pentru frământarea aluatului ar trebui să fie doar de cea mai înaltă calitate;
atunci când alegeți margarina pentru aluatul de fursecuri, nu trebuie să vă lăsați duși de considerente economice: gustul și calitatea acesteia depind direct de prețul margarinei, care nu poate decât să afecteze calitatea și gustul prăjiturii finite;
in lipsa blenderului, puteti trece nucile printr-o masina de tocat carne, dar este mai bine sa le puneti pe o foaie de hartie sau un prosop curat de bumbac, acoperiti cu hartie deasupra si deasupra cu un pistil sau chiar un ciocan;
dacă se dorește, în compoziția aluatului de fursecuri se pot adăuga și nuci;
pentru a face fursecurile crocante pe exterior si fragede pe interior, lasati-le sa se raceasca inainte de servire;
Fursecurile gata făcute „Țigările” sunt perfecte pentru a fi servite cu ceai sau cafea. Poate fi servit la micul dejun pentru întreaga familie, sau poate fi pregătit pentru o masă festivă;
este important de reținut că nucile sunt un alergen destul de puternic, așa că persoanelor care sunt predispuse la reacții alergice, precum și bătrânilor și copiilor, nu li se recomandă să se implice în nuci.

Rețete similare:

Pasul 1: pregătiți umplutura de fursecuri.

Ne luăm nucile mărunțite și le turnăm într-un bol, adăugăm zahăr acolo și amestecăm totul cu mare grijă. În principiu, umplutura noastră este gata. Mergi mai departe.

Pasul 2: Framantam aluatul.

Se pune margarina moale intr-un vas adanc (important, margarina nu topita, si anume moale), se adauga smantana si se amesteca. Aici puteți face un amendament despre ceea ce amestecăm. Desigur, puteți lua o lingură sau o spatulă, dar de reținut că nici una, nici alta nu mai frământați aluatul. Prin urmare, sfatul meu pentru tine, nu ezita să amesteci margarina și smântâna cu mâinile tale. Apoi, fără a înceta să amestecați, turnați cu grijă și încet făina. De îndată ce se formează o masă densă, începem să frământăm încet aluatul. Frământați până când aluatul nu se mai lipește de mâini. După ce ați frământat aluatul, împărțiți-l în trei părți egale și lăsați-l să stea cinci minute. În acest moment, puteți porni cuptorul.

Pasul 3: Întindeți aluatul.

Fiecare parte din aluatul împărțit, se întinde ușor și cu grijă cu un sucitor aproximativ 5-7 milimetri. Cu un cuțit, tăiați triunghiurile ca în fotografia de mai sus.

Pasul 4: faceți singuri prăjiturile.

Punem umplutura la baza fiecărui triunghi cu o linguriță, înfășurăm două colțuri și doar o rulăm. Toate aceste acțiuni sunt din nou afișate în fotografie.

Pasul 5: Coaceți prăjiturile.

Ungem o tavă de copt puțin încălzită cu ulei vegetal, punem prăjituri pe ea și o trimitem înapoi la cuptor, unde ne coacem „țigările” 25 - 35 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Pasul 6: serviți la masă.

Imediat ce fursecurile noastre sunt coapte, le transferam pe o tava, presaram zahar pudra si servim. Bucura-te de masa ta!

Vă sfătuiesc să luați făină de cea mai bună calitate.

Atunci când alegeți margarina, nu economisiți bani, deoarece gustul biscuitului în sine depinde direct de calitatea și gustul acestuia.