Produse de patiserie 

Aperitiv de dovlecel cu brânză și usturoi. Dovlecei prăjiți cu usturoi și brânză

Cele mai delicioase clătite cu dovlecei cu maioneză (smântână), brânză și usturoi

Clatite de dovlecel cu branza si usturoi sunt un preparat simplu si consistent. Pentru a găti clătite cu legume, nu trebuie să stai la aragaz o jumătate de zi. Va dura 30-40 de minute, iar un mic dejun delicios este gata! Clătitele cu dovlecei se servesc atât la prânz, cât și la cină, chiar așa și ca garnitură de legume. Ca aditiv este potrivită smântâna, maioneza sau un sos pe bază de ele. Această rețetă folosește brânză, usturoi și maioneză (smântână). Combinația acestor produse îmbogățește paleta de gust, deoarece dovlecelul în sine este proaspăt. Puteți adăuga și ceapă tocată mărunt pentru aromă. Și crenguțe proaspete de pătrunjel și mărar ca parte a clătitelor decorează aluatul și fac felul de mâncare mai sănătos. Ofer o modalitate rapidă și ușoară de a coace acasă cele mai delicioase clătite de dovlecei cu legume.

Pentru prepararea clătitelor din dovlecei cu maioneză se iau fructe tinere, fără semințe coapte. Au o piele foarte moale, ușor de îndepărtat. Dovlecelul vechi va trebui să taie multă coajă și să scoată miezul. Încercați să obțineți consistența de smântână groasă în aluat, astfel încât clătitele să nu se destrame, dar să nu fie strânse după prăjire. Pentru a obține un fel de mâncare dietetic, se obișnuiește să coaceți clătite în cuptor. Dar sunt clătite prăjite care capătă o crustă crocantă și o aromă de neuitat. Există o modalitate ușoară de a reduce caloriile: înainte de servire, lăsați uleiul gras să se scurgă din clătite pe un prosop de hârtie. Hai să gătim clătite de dovlecei suculente și delicioase, rețeta cu fotografie e în fața ta!

Pentru a găti clătite cu dovlecei, veți avea nevoie de:

  • 1 dovlecel (300 g);
  • 50 g brânză;
  • 1 catei de usturoi mari sau 2 mici;
  • 1 ou;
  • 2 linguri făină;
  • mai multe crengute de ierburi proaspete (marar, patrunjel);
  • 1 lingura maioneza sau smantana in aluat;
  • 4-6 linguri ulei vegetal pentru prăjit;
  • sare, piper dupa gust.

Reteta de clatite de dovlecei cu branza si usturoi.

1. Dovlecelul meu, scoate vârfurile și decojește. Dacă fructele sunt tinere, pielea nu poate fi decojită, conține o mulțime de vitamine. Frecam dovlecelul pe razatoarea grosiera. Și acum secretul principal este cum să gătești clătite cu dovlecei, astfel încât să rămână intacte și să nu se destrame la prăjit. Trebuie să sărați dovlecelul ras, să amestecați și să strângeți ușor cu mâinile. Deci, legumele vor da rapid suc, care va trebui să fie scurs.

2. Lăsați 15 minute, apoi stoarceți bine sucul. Dacă nu se face acest lucru, aluatul se va dovedi prea lichid, iar clătitele se vor întinde. Pentru stoarcere, puteți folosi tifon rulat în mai multe straturi, o strecurătoare sau o sită mare. Sau puteți doar să apăsați dovlecelul ras pe pereții vasului și să lăsați sucul să se scurgă, apoi să îl scurgeți.

3. Frecați brânza pe răzătoarea fină. Potrivită „olandeză”, „sovietică” sau orice altă brânză tare.

4. Se toaca marunt verdeata, se trece usturoiul prin presa. Se amestecă totul împreună cu brânză. Dacă doriți, puteți adăuga o jumătate de ceapă mică, care trebuie tocată foarte fin. De asemenea, ceapa va da friturilor de dovlecei o aromă foarte plăcută.

5. Adauga in amestec ou, maioneza sau smantana grasa, piper dupa gust.

6. Amesteca si adauga treptat faina, aluatul nu trebuie sa fie lichid. Dar nici nu trebuie să o faceți groasă, clătitele ar trebui să fie moi și suculente.

7. Amestecați bine toate produsele.

8. Între timp, puneți tigaia pe aragaz, puneți aluatul în ulei încins. Deci va începe imediat să se prăjească și mai puțin înmuiat cu grăsime. Colectam o lingura de aluat si il punem in uleiul incins.

9. Am așezat clătitele, câte se potrivesc.

10. Se prăjește la foc mic sau mediu până când vedem o crustă de jos până la jumătate din înălțimea clătitei. Va trebui să așteptați câteva minute. Nu vă grăbiți să întoarceți clătitele. Conform regulilor, prăjirea are loc în două etape, ne vom întoarce o singură dată.

11. Acum puteți întoarce. Continuăm să prăjim clătitele până sunt fierte. A doua parte vine mai repede.

12. Pune clătitele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a scurge grăsimea. Se serveste putin rece cu smantana sau maioneza.

13. Clatite de dovlecei suculente, moi, cu branza si usturoi sunt gata. Sper că v-a plăcut această rețetă foto. Bucura-te de masa ta!

Buna ziua prieteni, in timp ce se apropie sezonul cald de dovlecel va propun o alta reteta delicioasa. Dovlecei prăjiți cu usturoi și brânză, felul de mâncare este destul de simplu, dar nu mai puțin gustos. Deși, desigur, este foarte bogat în calorii din cauza maionezei, uneori vă puteți permite.

Pentru rețeta „Dovlecei prăjiți cu usturoi și brânză” veți avea nevoie de:

  • Dovlecel - 3 buc
  • Maioneză - 200 - 250 gr
  • Usturoi - 3-4 catei
  • Brânză tare - 50-100 gr
  • Orice verdeață - o grămadă
  • Ulei vegetal pentru prajit

Reteta de dovlecel prajit cu usturoi si branza

Încă o dată, mergând să prăjesc dovlecel, am decis să atașez o bucată de brânză. Mi-a plăcut rezultatul, așa că îl puteți folosi. Doar puneți puțin mai mult ca să simțiți gustul brânzei.

Se spala dovlecelul si se taie felii.

Se prajesc pe ambele parti intr-o tigaie, eu nu le rulez in faina. Puneți dovleceii prăjiți pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

Se toacă mărunt usturoiul și ierburile, se rade brânza pe răzătoarea grosieră, se adaugă maioneza și se amestecă totul bine. Intindem dovleceii pe o farfurie plana si ii ungem cu maioneza fara sa crutam (ne vom gandi mai tarziu la figura). Repetați straturile până când rămâneți fără dovlecel.

Se presara cu ierburi deasupra.

Se pot consuma dovlecei prajiti cu usturoi si branza atat rece cat si calde, buni sub orice forma. Pofta buna si ne vedem in curand.

Rețete similare

O panificare simplă pe bază de brânză cu adaos de usturoi și turmeric transformă perfect dovlecelul simplu, dă o culoare strălucitoare și o aromă bogată. Tăiate în bețișoare subțiri și acoperite cu o coajă crocantă, ca aspect și gust, produsele seamănă cu pepitele și alte feluri de mâncare similare prăjite. Cu toate acestea, această rețetă vă permite să faceți fără exces de grăsime - nu există deloc ulei în exemplul nostru.

Dovlecelii la cuptor cu branza si usturoi sunt excelenti! Sunt bune ca preparat independent, deși nu este interzis să le serviți ca garnitură pentru carne sau pește. Dar totuși, nu este de dorit să gătiți bețișoare de dovlecel pentru viitor - treptat crusta începe să-și piardă proprietățile crocante și produsele nu mai devin atât de atractive. Este mai bine să contați pe o singură masă și, dacă este necesar, să formați și să coaceți o porție proaspătă.

Ingrediente:

  • dovlecel tânăr (sau dovlecel) - 1 mare (350-400 g);
  • ou - 1 buc.;
  • usturoi - 1-2 dinți;
  • brânză - 50 g;
  • făină - 1 lingură. o lingură;
  • pesmet - 20 g;
  • turmeric - 1/2 linguriță;
  • oregano sau orice ierburi picante - ½ linguriță.
  • sare, piper - după gust.

Dovlecei la cuptor cu branza si usturoi reteta pas cu pas cu poza

  1. După ce am îndepărtat marginea, tăiați dovlecelul în bețe (batoane) de 8-9 cm lungime și 1,5-2 cm grosime.În funcție de mărime se vor obține aproximativ 20-30 de blank-uri.
  2. Punem feliile de dovlecel intr-un vas potrivit, presaram cu sare si amestecam.
  3. Pregătim clătitele. Combinați pesmetul, făina, turmeric și oregano. Setul de condimente/mirodenii poate fi schimbat si completat dupa gust – boia dulce, condimente pentru curry, busuioc uscat sau orice ierburi aromate sunt perfecte.
  4. Trei branzeturi pe razatoarea fina, curatati usturoiul si tocati cu un cutit cat mai fin. Adăugați la ingredientele pentru pane. Usturoiul proaspăt poate fi înlocuit cu măcinat (uscat).
  5. Adăugați sare, piper și amestecați bine ingredientele uscate.
  6. Rupeți oul într-un bol potrivit și agitați cu o furculiță, adăugând un praf de sare și piper. Coborâm batonul de dovlecel în amestecul lichid - îl scufundăm pe toate părțile.
  7. După lichidul de ou, coborâți produsul în amestecul de brânză uscată. Nu este necesar să obținem o acoperire ideală fără goluri - rulăm bățul pe toate părțile și îl transferăm imediat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Nu este înfricoșător dacă pâinea se sfărâmă ușor - după coacere, se va „întări” și va adera ferm la produse.
  8. Acoperim toate bețișoarele de dovlecel cu o „coaja” de brânză-usturoi. Ne întindem pe o foaie de copt în rânduri, observând distanța dintre produse.
  9. Încingem cuptorul la 200 de grade (dacă cuptorul rumenește ușor partea de sus a produselor, puteți ridica temperatura la 220). Coaceți dovlecelul timp de 10-15 minute până când devin maro auriu, dar nu maro. Scoateți bețișoarele din cuptor, lăsați să se răcească puțin (la o temperatură caldă confortabilă), apoi serviți imediat.
  10. Pâine fragilă cu brânză-usturoi, iar sub ea un dovlecel moale, ușor crocant - este foarte gustos! Cea mai simplă adăugare este ketchup-ul sau smântâna amestecată cu usturoi. Puteți pregăti din timp sosul preferat - perfect pentru bețișoare de dovlecei

Dacă vă întrebați cât de gustos este să coaceți dovleceii în cuptor, atunci iată o selecție de rețete excelente pentru preparate culese din bucătăriile simplelor gospodine până la bucătari.

Vrei să gătești un preparat delicios și original? Atunci vă ofer o selecție, sau.

Cea mai ușoară rețetă sunt cercurile coapte cu brânză. Nu aveți nevoie de ouă, pâine sau ulei de prăjit. Dietetice și delicioase. Pentru preparare veți avea nevoie (pentru două porții):

  • 2 dovlecei mici sau dovlecei (greutatea totală este de aproximativ 500 gr);
  • 50 gr branza;
  • sare si condimente dupa gust.

Gatit:

Pentru început, setați imediat cuptorul să se încălzească la 180-200 de grade.


Dovlecel copt cu ou și brânză

Gatit:

  1. Dovlecelul meu. Dacă sunt tineri, atunci nu trebuie să îndepărtați pielea de pe ele; dacă sunt bătrâni, trebuie să le curățați, deoarece pielea poate fi amară. Apoi le tăiem în inele sau cuburi și le așezăm în forma în care intenționați să coaceți vasul. Este de dorit ca forma să fie cu margini și nu doar o foaie de copt. Prealabil, forma trebuie unsă puțin cu ulei și apoi puneți dovleceii.
  2. Ne întoarcem la ouă, acestea trebuie bătute într-o farfurie separată, puteți săra și adăugați puțin condiment, turnați ouăle peste dovlecel.
  3. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră și presărați-o deasupra. Coacem vasul la cuptor la o temperatură de 200-220 de grade pentru aproximativ 35-40 de minute. La servire se poate stropi cu ierburi tocate.

Puteți urmări o altă versiune video a acestei rețete mai jos:

Dovlecel cu parmezan

Vei avea nevoie:

  • câțiva dovlecei (2-3 bucăți),
  • 1 albus de ou
  • pesmet sau pâine uscată zdrobită,
  • 50 de grame de brânză (puteți parmezan).

Cum să gătească:

Preparatul finit poate fi servit cu un sos de iaurt natural, ierburi și condimente. Bucura-te de masa ta!

Și iată o altă versiune a acestui fel de mâncare - bețișoare de dovlecel pane cu parmezan - un aperitiv foarte gustos și original

Dovlecel cu cartofi si rosii la cuptor

Vei avea nevoie:

  • desigur, dovleceii înșiși (puteți lua dovlecel) - 1 bucată,
  • 5-6 cartofi de marime medie
  • 4-5 roșii (este mai bine să luați roșii tari, ca să le puteți tăia în inele),
  • verdeaţă,
  • 1 ceapă mare
  • 3 catei de usturoi,
  • 30-40 gr branza,
  • putin ulei
  • sare si condimente dupa gustul tau.

Procesul de gatire:

O altă versiune a acestei rețete este prezentată mai jos:

Dovlecel copt cu ciuperci și brânză

  1. Taiem dovlecelul (puteti inele, cuburi, jumatati de inele, dupa bunul plac).
  2. Spalam ciupercile si le taiem, curatam ceapa si tocam marunt.
  3. Luam o tava de copt, ungem fundul cu ulei si intindem dovleceii, ciupercile si ceapa, sarem si adaugam condimente. Se presară totul deasupra cu brânză și ierburi. Apoi acoperiți forma cu folie.
  4. Se coace la cuptor la temperatura de 220 de grade pentru 20 de minute.Apoi se scoate folia si se coace pana cand legumele sunt gata.

caserolă de dovlecel

Pentru caserolă aveți nevoie de:

Gatit:

  1. Dovleceii se rad, sare si se lasa sa stea sa dea zeama. Apoi stoarceți și scurgeți tot sucul.
  2. Frecați brânza pe răzătoarea grosieră, după care trebuie amestecată cu brânză de vaci de cereale și sare, stoarceți usturoiul în acest amestec.
  3. Pentru coacere, luați o foaie de copt sau formă, ungeți fundul cu ulei, întindeți masa de dovlecei și turnați-o cu amestecul de ou-brânză, astfel încât amestecul să acopere complet dovleceii. Adăugați verdeață.
  4. Se coace la cuptor la o temperatura de 250 de grade timp de 30-40 de minute pana se fierbe.

Barci de dovlecel cu legume si carne la cuptor

Vei avea nevoie:

  • 2 dovlecei mari;
  • șuncă sau cârnați fără piele (250-300 gr),
  • 50 g brânză tare sau mozzarella,
  • 1 ceapă
  • 2 catei de usturoi
  • 2 roșii (tocate).

Barci cu carne tocata

Ai retete interesante?! Distribuiți-le în comentariile articolului