Lichiorul de căpșuni Xu Xu este o delicatesă pentru doamne. Lichior de căpșuni acasă - cele mai bune rețete Lichior de căpșuni xu

Iubitorii de alcool dulce știu direct ce gust are lichiorul Xu Xu. Este o tinctură de piure de căpșuni pe vodcă.

Numele amuzant este tradus din germană ca „smack smack”. Băutura este potrivită atât pentru auto-băutură, cât și pentru prepararea de cocktailuri.

Descrierea vodcii cu căpșuni

Lichiorul Xuxu se face pe bază de căpșuni și vodcă. Este produs de compania germană Georg Hemmeter GmbH. Compoziția este complet absentă de zahăr, iar fructele de pădure care fac parte din compoziție oferă un postgust dulceag. Pentru a obține un gust delicat de fructe, cu o ușoară aciditate, se adaugă puțin suc de lime la vodca Xuxu cu căpșuni.

Băutura are un gust plăcut și de înaltă calitate, dovadă fiind premiul de aur pe care l-a primit la concursul internațional World-Spirits Award, desfășurat în Austria.

Producătorul susține că băutura este complet naturală, dar i se mai adaugă colorant E129, care conferă lichiorului o culoare roșie aprinsă. Peste 60% din băutură sunt căpșuni, ceea ce face posibilă nu folosirea zahărului la fabricare.

Câte grade Xuxu

Lichiorul Xuxu este produs din 1997 și încă de la început, producătorul a decis singur întrebarea câte grade ar fi optime pentru o băutură. Inițial, lichidul a fost produs cu o rezistență de 10%.

Dar compania nu s-a oprit la rețeta originală și, prin experimente și îmbunătățiri constante, s-a atins puterea optimă a lichiorului de căpșuni Xu Xu - 15%. Cu toate acestea, o băutură de zece la sută continuă să fie produsă, se numește Xuxu ten.

Selecția ingredientelor

Datorită gustului și aromei sale strălucitoare de fructe de pădure, precum și ușurinței de băut, băutura de căpșuni a devenit foarte populară. Lichiorul Xuxu se bea singur, răcit în prealabil la +10°C, folosit la prepararea cocktail-urilor și, de asemenea, adăugat la deserturi, salate de fructe și produse de patiserie.

Vodca cu căpșuni poate fi achiziționată de la un magazin de alcool specializat, sau o puteți găti singur acasă. În acest caz, este important să alegeți ingredientele potrivite, deoarece gustul produsului finit depinde direct de acest lucru.

Ca bază de alcool, trebuie să alegeți vodcă premium, purificată cu grijă, sau rom. Principalul lucru este că fortăreața nu depășește 45% și nu există arome străine și arome strălucitoare în băutură, deoarece acestea vor ucide gustul boabelor.

Căpșunile nu sunt pentru toată lumea. Boabele trebuie să fie tari și dulci. Căpșunile apoase și acre nu vor da lichiorului finit dulceața și gustul bogat dorit.

Sucul de lămâie copt adaugă acrișor băuturii. Lime verde are un gust amar, poate fi inlocuit cu lamaie. Dacă există un fruct cu coajă portocalie disponibil, atunci este mai bine să îl folosiți, deoarece nu există amărăciune în el.

Cum să gătești acasă

Lichior Xu Xu acasă este ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de ingrediente atent selectate, recipiente de sticlă, zahăr.

Proporțiile sunt:

• 300 g alcool;
• 650 g căpșuni;
• 100 g zahăr;
• 50-100 ml suc de lamaie.

Boabele trebuie spălate bine și toate tulpinile îndepărtate. Folosind un blender, trebuie să tăiați căpșunile, adăugând zahăr și suc de lămâie. Cantitatea de suc variază în funcție de dorință: cu cât este mai mult, cu atât lichiorul Xuxu va fi mai acru. Se toarnă componenta de alcool în piureul rezultat (lună purificată, coniac) și se bat din nou.

Amestecul trebuie filtrat folosind o sită fină sau o cârpă de brânză, turnat în sticle de sticlă, închise ermetic și depozitat într-un loc răcoros, întunecat, astfel încât băutura să fie infuzată. Se va infuza timp de 2 săptămâni. După aceea, lichiorul poate fi consumat. Se dovedește parfumat și dulce.

Când faceți Xu Xu acasă, rețeta poate varia ușor. Căpșunile mărunțite se toarnă cu vodcă purificată și se lasă timp de 2 săptămâni, agitând conținutul zilnic. Apoi amestecul este filtrat, lichidul este turnat într-un recipient separat, iar căpșunile sunt turnate din nou cu vodcă și infuzate încă 2 săptămâni.

Apoi se filtrează din nou și lichidul separat se amestecă cu primul. Boabele sunt măcinate în piure și turnate cu un amestec de alcool. Ei insistă încă o săptămână. Se strecoară din semințele de fructe de pădure. Băutura este gata.

Cum să bei lichior: rețete de cocktail

Vodca cu căpșuni se poate bea singură, dar este mai frecvent să o prepari cu Xuxu. Cea mai simplă versiune a unui astfel de cocktail este o băutură cu adaos de șampanie.

Adăugați 2 linguri într-un pahar de șampanie. l. lichior și câteva căpșuni rase. Dacă există dorința de a acidifica ușor cocktailul, atunci adăugați 1 lingură. l. suc de lămâie.

Cu lichior, poți face un cocktail Mojito, popular printre femei.

Ingrediente:

• 50 ml lichior Xuxu;
• menta proaspata;
• 300 ml apă sodă;
• 2 linguri. l. Sahara;
• gheata zdrobita.

Pune menta și zahăr în fundul unui pahar înalt și pasează. Se toarnă lichior deasupra. Umpleți paharul pe jumătate cu gheață și acoperiți cu sifon.

Fanii mai multor cocktail-uri tropicale vor aprecia Shake-ul Banana Strawberry. Pentru a o prepara, 1 banană se amestecă într-un blender cu câteva frunze de mentă proaspătă. Turnați 50 ml suc de banane și 2 s în piure. l. smântână 11%, se amestecă.

În cele din urmă, se adaugă lichior de căpșuni. Cantitatea sa depinde de cât de puternic este. Toate împreună se bat din nou cu un blender și se toarnă în pahare. Ornează această băutură cu o felie de lime sau căpșuni.

Dacă vrei să faci un cocktail mai complex, dar interesant, atunci rețeta Strawberry Daiquiri va fi potrivită.

Ingrediente:

• 2 lingurite romi;
• 200 ml Xu Xu;
• 50 ml lichior de ciocolată;
• 20 g sirop de ciocolată.

Folosind un shaker sau blender amestecați lichiorul de căpșuni, romul și 40 ml lichior de ciocolată. Ingredientele trebuie batute pentru un minut. Siropul de ciocolată se toarnă în fundul unui pahar înalt. Apoi se toarnă lichidul bătut, iar deasupra se adaugă cu grijă lichiorul de ciocolată rămas, astfel încât băutura să fie în straturi. Decorați cu căpșuni.

Puteți face o margarita cu căpșuni. Pentru a face acest lucru, luați tequila și vodcă cu căpșuni într-un raport de 2: 1 și 1 lingură. l. suc de lămâie. Toate ingredientele sunt amestecate și cocktailul este gata. În mod tradițional, marginea paharului pentru acest cocktail este umezită cu apă și scufundată în zahăr granulat pentru a forma o „bună” dulce.

Fiecare dintre noi știe că sezonul căpșunilor este foarte scurt, iar categoria de preț a acestui produs se schimbă de fiecare dată. Dar totuși, există o modalitate de a întinde plăcerea unei astfel de delicatese mai mult, și anume, de a pregăti acasă o băutură foarte originală - lichior de căpșuni.

Băutura preparată după această rețetă are o aromă foarte bogată de căpșuni proaspete, un gust destul de plăcut plăcut, precum și o culoare roșie frumoasă.

Tot ce ne trebuie pentru gătit este:

• coniac sau vodcă, alcool opțional - 1 litru;
• căpșuni proaspete - 1 kilogram;
• zahăr - 1 kilogram;
• suc de lamaie - 30 de grame;
• apă pură - 0,5 litri.

Metoda de gătit pas cu pas:

Primul pas este să sortați cu mare atenție căpșunile, să îndepărtați fructele lipsă și să separați cozile și pulpele de fructul însuși. După aceea, trebuie spălate sub jet de apă, apoi fiecare boabă este împărțită în jumătate în două părți egale.

În pasul următor, ne aranjam căpșunile într-un vas curat separat (borcan, sticlă), turnăm coniac, vodcă sau alcool, în timp ce adăugăm suc de lămâie. Închideți capacul foarte strâns.

Este important să țineți cont de faptul că alcoolul acoperă fructele de pădure cu cel puțin doi centimetri.

După acest timp, este necesar să ne strecuram lichiorul printr-o sită și să filtram cu grijă de mai multe ori printr-un strat triplu de tifon obișnuit.

Acum avem nevoie de ingredientele noastre nesocotite, și anume un kilogram de zahăr și apă. Amesteca-le intr-o cratita si pune-le pe aragaz. Este necesar să așteptați până când apa clocotește, apoi să o lăsați să stea aproximativ cinci minute, îndepărtând spuma rezultată cu o lingură. Este necesar să așteptați până când siropul rezultat s-a răcit.

Amestecam apa cu tinctura de capsuni si turnam bautura aproape gata in sticle goale. Rămâne să mai așteptăm puțin.

Timp de șapte, opt zile lăsăm lichiorul nostru de căpșuni într-un loc întunecat, unde se menține temperatura camerei.

Rețetă pentru lichior de căpșuni XuXu (Xu Xu)

Lichiorul de căpșuni Xu Xu de la marca germană „Georg Hemmeter” are o culoare de zmeură foarte strălucitoare, care este obținută datorită vopselei, așa că nu ar trebui să contați pe identitate acasă. De asemenea, un lichior preparat de unul singur se va remarca cu un gust si aroma mai bogate.

Pentru rețeta noastră veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• vodcă (poate fi înlocuită cu orice alt alcool) - 1 litru;
• căpșuni - 1 kilogram;
• zahăr - 1 kilogram;
• apă curată, fiartă - 0,5 litri.

Metoda de gatit:

Sortăm cu grijă fructele de pădure, spălăm și curățăm de toate cele inutile. După ce îl tăiem în patru părți uniforme și îl punem într-un borcan obișnuit de trei litri.

Turnați alcoolul selectat chiar deasupra și închideți viitoarea noastră băutură cu un capac. Apoi îl lăsăm pe pervaz, vreo două săptămâni.

Periodic, puteți deschide recipientul, eliberând astfel gazul colectat. După paisprezece zile, scurgeți tinctura, filtrăndu-o cu grijă prin pânză de brânză.

Apa amestecată cu zahăr se aduce la fierbere și se răcește la douăzeci de grade. Amestecăm lichidele și, după amestecare temeinică, distribuim în sticle. După șapte zile de perfuzie într-o cameră întunecată, totul este gata.

Reteta rapida de lichior de capsuni

Rețeta de lichior de mai jos se numește rapidă deoarece timpul de gătire durează aproximativ treizeci de minute. Și îl puteți folosi imediat după preparare.

Noi vom avea nevoie:

• căpșuni - 300 de grame;
• vodcă - 200 mililitri;
• zahăr - 2 linguri.

Metoda de gatit:

Spălam căpșunile, după ce le curățăm de cozi. Într-un recipient încăpător, bateți-l cu un blender până se omogenizează. Adormim zahărul granulat și amestecăm cu vodca noastră, amestecând bine masa rezultată.

Piureul de căpșuni va reduce semnificativ gradul de vodcă și va deveni vâscos.

Dacă lichiorul este prea tare pentru gustul tău, îl poți dilua cu apă fiartă.

Turnați lichiorul de căpșuni într-o carafă și răciți corespunzător. Serviți cu ciocolată.

Banana - lichior de capsuni

Prin gustul său, această băutură alcoolică seamănă foarte mult cu sucul de banane-căpșuni. Are culoare și aromă excelente.

Ingrediente:

• căpșuni - 350 de grame;
• banane - 2 bucăți;
• vodcă - 0,5 litri;
• zahăr - 200 de grame;
• apă - 200 mililitri.

Metoda de gatit:

Curățăm căpșunile de tot excesul, după spălare. Tăiem fructele de pădure și bananele în cercuri, după care așezăm cu grijă strat cu strat într-un borcan. Îl umplem pe tot cu alcoolul nostru și îl lăsăm la soare timp de șapte zile. Apoi turnăm tinctura într-un bol separat, adăugăm zahăr în fructe și așteptăm până se topește. Apoi ne scurgem siropul și îl amestecăm cu tinctura principală.

Noi vom avea nevoie:

• căpșuni - 1,5 kilograme;
• coniac - 0,5 litri;
• schnaps - 0,5 litri;
• zahăr - 200 de grame;
• apă purificată - 200 mililitri.

Metoda de gatit:

Se toarnă căpșunile prespălate și zdrobite cu alcool. Și deja într-un borcan închis plecăm zece zile. Când această perioadă se termină, este necesar să se pregătească siropul. Pentru a face acest lucru, amestecați apa cu zahărul și aduceți siropul la fierbere. Apoi ar trebui să fie răcit și adăugat la tinctură. Lichiorul gata este îmbuteliat.

Lichior de capsuni cu lamaie si menta

Daca inca nu stii sa faci lichior de capsuni, dar in acelasi timp visezi de mult sa il incerci, aceasta reteta este perfecta pentru tine.

Are nevoie de următoarele ingrediente:

• căpșuni proaspete - 500 de grame,
• menta - un buchet;
• vodcă - 150 de grame;
• lapte condensat - 100 de grame.

Metoda de gatit:

Spălați căpșunile proaspete și tăiați-le în bucăți egale. În același timp, tocați menta. Se amestecă totul cu laptele condensat. Bateți până se omogenizează într-un blender. Acum puteți adăuga vodcă. Amestecând bine, turnați substanța rezultată într-un borcan curat și lăsați timp de treizeci de minute în cameră. Apoi se strecoară și se îmbuteliază. Lichiorul este gata.

Lichiorul XuXu este originar din Germania. În secolul al IX-lea, familia Underberg a început să producă tincturi de plante, care au fost prezentate lumii întregi la o expoziție din Anglia.
Din 1939, din cauza problemelor cu materiile prime, producția s-a oprit.
Moștenitorii Underbergs, după aproximativ 10 ani, au reluat producția de tincturi în sticle mici, demarând dezvoltarea unei noi băuturi alcoolice. Rețeta în sine a fost luată inițial de la barmanii germani care amestecau piure de căpșuni cu vodcă.
Din 1997, cunoaștem această lichior sub marca mondială XuXu.

Lichiorul modern Xu Xu este făcut din căpșuni naturale, suc de lămâie și vodcă de calitate superioară. Are o culoare roșie aprinsă, gust nu foarte dulce cu un strop de ușor acrișor de la tei.

Datorită compoziției sale, lichiorul, în care aproximativ 70% din căpșuni suculente, a devenit foarte popular în rândul sexului frumos.
I s-a dat chiar numele „Băutura zeițelor”.

Dacă cineva nu știe, atunci XuXu este un astfel de lichior german făcut din căpșuni proaspete cu vodcă. Deși, numele „lichior” aici este foarte condiționat - băutura nu este deloc dulce. Dar gros și foarte aromat.
Sincer să fiu, am respectat „Ksyu Ksyu” încă din tinerețe - foarte, foarte gustos. Și din când în când îl cumpăr pentru iubitul meu, în exclusivitate.
Dar, se pare, de-a lungul anilor am devenit cumva mai strâns, sau ceva, fie „broasca” mea a crescut și nu mai este copilărească, fie accizele au devenit astfel încât nu poți cumpăra fără broască râioasă . ..

În general, mă întorceam din Tunisia, dar în „duty free” și făceam aprovizionare cu tot felul de băuturi în așteptarea zborului. Ei bine, Ksyu Ksyu a cumpărat în același timp.
Și în timp ce zburau, m-a atacat broasca mea, și să mă sufocă - și cu ce spaimă, eu, la mintea mea și la memorie, am dat 22 de euro pe litru de căpșuni cu vodcă?!

A ieșit perfect - pulpa trece (deși trebuie șters literalmente cu o lingură), iar semințele de căpșuni rămân.
A trebuit sa fac 1 litru cam 15 minute fara graba.

Rezultatul este acolo! După filtrare, chiar și culoarea a devenit mai saturată.

Și după o zi în frigider - Xu Xu a insistat și nici măcar nu a exfoliat, așa cum se întâmplă adesea cu XuXu original, care ar trebui să fie agitat înainte de utilizare.

Aici s-a dovedit un astfel de farmec - Ksyu Ksyu de casă. Desi deschizi productia, markup-ul il poti estima singur, la cursul actual, da, cu 22 de euro pe sticla.
Dar lenea. Da, vor fi probleme cu licența.
Așadar, fă-te singur XuXu, acasă, așa cum se spune - nu vei regreta. Pentru totul despre orice - nu mai mult de o oră.
Iar rezultatul este uimitor, nu mi-e frică de acest cuvânt. Am mult respect pentru Ksyu Ksyu.
Da, și bea „curând”, așa cum scrie pe sticlă.

Bucura-te de masa ta!

Folosind lichiorul Xu Xu în cocktailuri

Conform compoziției, lichiorul Xu Xu nu poate fi atribuit cremelor. Mai degrabă, este un reprezentant cu conținut scăzut de alcool al lichiorurilor. Se consumă rece (până la 10 grade), adesea adăugat la înghețată și deserturi cu fructe, făcând din lichior o băutură populară de vară.
Există multe cocktail-uri cu lichior Xu Xu (XuXu):

1. Xu Xu cu șampanie spumante

Cel mai popular tip de cocktail Xu Xu din lume este combinația de lichior cu șampanie sau orice alt vin spumant.

Pentru a o face aveți nevoie de:
- Lichior XuXu - 50 ml;
- 10 ml suc proaspat de lamaie;
- 100 ml de sampanie.

Este necesar să puneți gheață într-un pahar, să turnați lichior, să adăugați suc de lămâie și șampanie (vin spumant) deasupra. Amesteca totul bine. Compoziția poate fi completată cu o bucată de căpșuni.

2. Banana Xu Xu

Pentru baza cocktail-ului trebuie să luați:
- Lichior XuXu - 50 ml;
- suc de banane - 150 ml.

De asemenea, este necesar să puneți câteva bucăți de gheață într-un pahar, adăugați suc de banane, completați cu lichior. Decorați cocktailul cu frunze de mentă și căpșuni.

3. Lactate Xu Xu

Ingredientele acestui cocktail sunt produse lactate:
- Lichior XuXu - 80 ml;
- lapte (conținut de grăsime - 3,5%) - 70 ml;
- crema (33% grasime) - 40 ml.

Gheața se pune într-un agitator, lichiorul se toarnă cu lapte și smântână. Totul se amestecă rapid și se servește pe masă. Decorați cocktailul cu carambol și căpșuni proaspete.

4. Royal Xu Xu

Preparat exclusiv din șampanie și lichior:
- Lichior XuXu - 40 ml;
- șampanie - 60 ml.

Gheața se pune mai întâi în pahar, completând cu șampanie și lichior. XuXu este întotdeauna decorat cu căpșuni proaspete.

Lichiorul de căpșuni Xu Xu (în latină XuXu) este o băutură alcoolică strălucitoare, groasă, cu un gust dulce plăcut, produsă în Germania. Creat special pentru femei, are o putere de 15°, ideal pentru prepararea cocktail-urilor.

Caracteristici de producție

Lichiorul german de căpșuni XuXu s-a născut în 1997, în doar câțiva ani a devenit popular în toate țările europene. Multiplu câștigător al competițiilor internaționale. Calitatea este confirmată de cercetările experților independenți.

Rețeta de băutură a fost creată de specialiștii din laboratorul Georg Hemmeter. Scopul a fost acela de a crea o băutură plăcută pentru femei, cu un conținut minim de zahăr, dar cu un gust și o aromă bogate. Băutura trebuia să fie inofensivă pentru diabetici și doamnele supraponderale.

Dezvoltatorii au atras atenția asupra produsului selecției engleze - o nouă varietate de căpșuni, caracterizată prin randament ridicat și gust dulce bogat.

Rezultatul este lichior XuXu cu o compoziție simplă:

• căpșuni coapte, piure - 66%;
• vodcă de curățare profundă - 33%;
• suc de lamaie - 1%.

Producătorul este viclean când spune că compoziția este absolut prietenoasă cu mediul. Culoarea lichiorului este prea saturată. Vopseaua naturală conținută în fructe de pădure nu poate da o astfel de culoare. Prin urmare, produsul conține încă o componentă sintetică - colorant E129 (rosu Allura).

Produsul se face prin macerare. Boabele sunt măcinate până la o stare de piure, se toarnă cu vodcă, se lasă la infuzat. La infuzia finită se adaugă sucul de lămâie. Băutura este filtrată și îmbuteliată.

Băutură de căpșuni numită XuXu în germană prin analogie cu engleza XoXo, tradusă ca „întreg-întreg” sau „autobuz-autobuz”.

Lichior de căpșuni Xu Xu acasă

A face o băutură asemănătoare cu germanul Xu Xu este ușor acasă. Un lichior făcut singur nu va fi la fel de strălucitor ca lichiorul industrial, dar gustul și aroma lui vor fi mai strălucitoare.

• 500 g de căpșuni coapte dintr-un soi dulce;
• 1 litru de vodcă de înaltă calitate;
• jumătate de var;
• 0,5 kg zahăr;
• pahar cu apa.

Gatit:

1. Boabele se decojesc de pe tulpini, se spală. Se toarnă în feluri de mâncare, stoarce suc de lămâie acolo, toarnă vodcă. Ingredientele se amestecă. Amestecul se inchide ermetic, se lasa o saptamana la infuzat intr-un loc cald, umbrit.
2. Se filtrează infuzia. Lichidul se toarnă într-o sticlă, se închide, se pune la frigider. Masa de fructe de pădure se pune din nou într-un bol pentru infuzie.
3. Umplut cu zahăr, umplut cu apă. Ingredientele se amestecă, se lasă 4 zile. În fiecare zi masa este amestecată.
4. Siropul de căpșuni rezultat este filtrat, amestecat cu infuzie de vodcă. Lichiorul finit este îmbuteliat și închis ermetic. Se da la frigider pentru o saptamana pentru a imbunatati gustul.

Cu ce ​​beau xuxu

Alcoolul de căpșuni poate fi băut separat, turnat într-un pahar, adăugând cuburi de gheață. Poate fi combinat cu șampanie în proporții egale, răcit la 10 - 12 ° C.

Dar, cel mai bine, gustul de lichior se dezvăluie în cocktailuri. Cu ce ​​să bei lichior de căpșuni Xu Xu:

• căpșuni cu lichior de ciocolată și rom cubanez (raportul ingredientelor din shaker este de 8:3:1);
• lichior cu inghetata cremoasa (in shaker 2:8);
• Xu Xu cu suc de banane (conexiune strat cu strat 1:3, stratul de jos este suc).

Lichiorul de căpșuni Xu Xu este grozav ca umplutură pentru înghețată, milkshake. Este folosit pentru a îmbogăți gustul produselor de patiserie dulci.

În fiecare an, europenii beau aproape 5 milioane de sticle de XuXu.

Ei bine, este sezonul căpșunilor. Păcat că durează doar trei săptămâni, dar chiar vrei să prelungești gustul verii. Așa că hai să o facem, dar de data aceasta nu vom face dulceață și nici nu vom îngheța boabele. Să facem acasă un lichior de căpșuni dulce parfumat Xu Xu. Un astfel de lichior este preparat simplu, iar puterea sa nu depășește 15%.
Vom avea nevoie de fructe de pădure proaspete sau congelate, zahăr și vodcă. Nu va dura mai mult de 2 săptămâni pentru a găti, deși timpul nostru activ va avea nevoie de maximum 30 de minute. Da, lichiorul tradițional german Xu Xu are o ușoară aciditate datorită sucului de lămâie, dar sucul de lămâie poate fi folosit și acasă. Din 0,5 kg de fructe de pădure și 0,5 l de vodcă, vom obține de două ori mai mult lichior, așa că stabiliți singur cantitatea de ingrediente, poate doriți să gătiți mai mult sau mai puțin lichior.

Apropo, lichiorul se dovedește a fi foarte dulce și parfumat, așa că este adesea folosit nu numai ca băutură, ci și turnat peste înghețată, adăugat la produse de patiserie sau umpluturi. Oferă nu numai gust, ci și o aromă grozavă. Și bineînțeles, dacă pregătiți deserturi pentru copii, atunci nu-l adăugați, deși nu este relativ tare.



Ingrediente:

• Căpșuni proaspete - 0,5 kg
• Vodcă - 0,5 l
• zahăr - 250 g
• Lămâie - 1/2 buc.
• Apă - 200 ml

Preparare pas cu pas a lichiorului de căpșuni de casă cu o fotografie:

Spălați bine căpșunile și lăsați apa să se scurgă. Curățăm fructele de pădure de pe tulpini și adormim într-un borcan de litru.

Umpleți cu vodcă, adăugați sucul de la o jumătate de lămâie, închideți capacul și trimiteți-l pe un pervaz însorit și cald timp de 7-10 zile.

Este important ca capsunile sa fie complet acoperite cu vodca.

Scurgeți infuzia de căpșuni rezultată printr-o sită fină sau o cârpă. Se toarnă într-o sticlă cu capac și se trimite la frigider. Nu vom avea nevoie de el deocamdată.
Nu stoarce boabele, lasă-le să rămână umede.

Trimitem capsunile inapoi in borcan si acoperim cu zahar. Închideți capacul și lăsați încă 2-3 zile, astfel încât zahărul să se dizolve complet. Din când în când, borcanul poate fi agitat ușor, dar nu interferați cu o lingură, astfel încât boabele să rămână intacte.

Iar cand zaharul s-a dizolvat, turnam siropul rezultat in infuzia de capsuni obtinuta anterior.

Adăugați 200 ml de apă minerală rece sau fiartă în borcan, agitați-l de câteva ori și filtrați din nou pentru a scurge complet siropul.

Adăugăm apa dulce rezultată în infuzia de căpșuni, închidem sticla cu un capac și uităm de lichiorul nostru încă 3-5 zile pentru ca sedimentul să cadă pe fund și lichiorul să poată fi filtrat.

Acum lichiorul de căpșuni va deveni mai ușor și mai transparent.
Și ce gust! Și aromă!