Salate 

Murarea uscată a castraveților este o alternativă excelentă la murături și borcane. Castraveți uscați sărați parfumați: o rețetă incredibil de simplă Castraveți sărați uscati ușor sărați

Ce vara este fără castraveți ușor sărați? S-ar părea că există atât de multe legume proaspete, nu vreau să mănânc, totuși, mâna încă îmi întinde mâna pentru a măcina castraveți crocanți. Sunt atât de parfumate! Garnitura perfectă- castraveții fierți, dar ușor sărați sunt, de asemenea, combinați în mod ideal cu obișnuiți legume proaspete v .

Există multe metode de sărare. Dacă aveți nevoie rapid, încercați să gătiți uscat. castraveți ușor sărați.

Ingrediente:

  • 2 kg de castraveți
  • 4 linguri sare
  • 2 linguri de zahar
  • 2 capete de usturoi
  • 4 foi de dafin
  • 2 linguri apă
  • condimente uscate mărar uscat, amestec "Pentru legume" - după gust
  • coriandru proaspăt și fenicul după gust

Cum se usucă castraveții ușor sărați

Spălăm bine castraveții.

Pregătim amestecul de sare. Pentru a face acest lucru, amestecați toată sarea, ierburile măcinate și zahărul într-un recipient uscat separat.

Tăiați vârfurile de la castraveți.


Pe lângă amestecul uscat de ierburi, puteți folosi și alte condimente. De exemplu, usturoiul sărat cu castraveți în acest fel nu numai că le oferă o aromă picant. Feliile sale sărate sunt delicioase.


Pentru a mări zona de contact, tăiați usturoiul în felii subțiri.

Pentru a adera mai bine condimentele și sarea, înmuiați mai întâi castraveții pregătiți în apă. Apoi îl scufundăm în amestecul de sare.


Pune castraveții acoperiți cu un amestec într-un recipient uscat destul de mare, stratificați cu bucăți de usturoi, foi de dafin și crenguțe uscate de mărar.


Stratul superior poate fi făcut cu ierburi proaspete. Frunzele sale delicate se vor înmuia în sare mai repede decât ierburile uscate, conferind o aromă picantă stratului superior de castraveți. Pune recipientul cu castraveți la frigider.


Toată lumea iubește castraveții în țara noastră. Sunt sărate, murate, se fac salate și gustări. Varietatea opțiunilor este atât de mare încât ochii îți pot zburda! Dar, cea mai delicioasă și de dorit este rețeta pentru murarea uscată a castraveților într-un pachet. Castraveții incredibil de suculenți și delicii se vor dovedi literalmente în câteva minute. Poate că, pentru rapiditatea și originalitatea sa, această metodă este solicitată în rândul specialiștilor culinari. La urma urmei, nu este nimic mai bun decât să gusti castraveți crocanți la o masă comună! Menta și usturoiul vor adăuga picant castraveților. Datorită acestor condimente, gustarea obișnuită va străluci cu noi culori aromatizante!

O sa ai nevoie

  • - castraveți - 1,2 kilograme.
  • - frunze de menta - 3-4 bucati.
  • - usturoi - 2 dinți.
  • - cepe verzi iar mararul este o grămadă.
  • - zahăr - o linguriță.
  • - sare - 1,5 linguri.
  • - piper negru și roșu măcinat - o linguriță.

Secvență de gătit

1. Spălați castraveții. Potrivit castraveți proaspeți din grădină. Tăiați tulpinile și locurile ovarelor de înflorire.


2. Transferați castraveții într-o pungă de plastic. Asigurați-vă în prealabil că punga poate ține toți castraveții.


3. Adăugați sare și zahăr. Se toarnă piper. Este bine să folosiți ardei amestecați.




4. Spălați mararul și ceapa. Tăiați verdeața necesară cu un cuțit. Utilizați numai plante proaspete. Verdeturile congelate nu vor da gustarii savoarea dorita. Pregătiți frunze de mentă. Tăiați usturoiul cu un cuțit. Pune toate aceste condimente într-o pungă cu castraveți.



5. Legați punga deasupra cu un nod. Agitați totul cu mișcări rapide ale mâinilor. Castraveții trebuie murați într-un loc răcoros. Raftul de sus al frigiderului funcționează bine. Din când în când, castraveții trebuie scoși și scuturați. Pentru a evita scurgerea din pungă, luați un vas și puneți punga cu tot conținutul în el. Timp de sărare - 3 ore.

Prin urmare, acum va fi logic să facem o continuare a temei castraveților. La urma urmei, sezonul începe curând!

Cum se prepară castraveți ușor sărați folosind metoda de sărare uscată. Rețeta este delicioasă, rapidă, sănătoasă și versatilă! Potrivit dacă urmați dieta Ducan; bine dacă numărați caloriile; va face dacă respecți alimentație corectă; perfect dacă îți place doar o masă delicioasă!

Desigur, nu voi deschide America, dar dacă altcineva nu a încercat astfel de castraveți? Deci, varianta de a gati castraveti usor sarati, pe care ii folosesc cel mai des.

  • castraveți - 1 kg
  • sare - 1 lingura (pentru ca eu prefer putin sarata, am pus mai putin)
  • usturoi - 2-3 catei
  • mărar și pătrunjel
  • piper negru măcinat, sau un amestec de ardei - după gust
  • muștar uscat și coriandru măcinat - 2-3 lingurițe (acesta este un amator, care sunt eu)

Pregătirea

Gătitul începe cu faptul că castraveții mei, am tăiat „fundurile”. Daca castravetii sunt mari ii tai in cercuri de 1,5-2 cm grosime, daca sunt mici, ii tai pe lungime in 4 parti.

Intr-un castron separat - am un vas adanc - amestec sarea, usturoiul si ierburile tocate marunt si restul. O pun intr-un borcan sau un recipient de plastic - care mai devreme imi vine la indemana 🙂 un strat de castraveti, apoi putin amestec de amestec sare-usturoi-picant, iar castraveti, si tot asa, pana se termina mancarea.

Închid borcanul ermetic cu un capac, îl scutur ca să se amestece bine din nou. După 40-60 de minute, castraveții sunt gata. Acum știi și să faci castraveți ușor sărați folosind metoda sărarii uscate! Poftă bună!

Descriere

Murarea uscată a castraveților presupune o foarte simplă și cale rapidă sărare, care nu necesită mult timp și efort. Conform acestei rețete foto, vă puteți oferi legume proaspăt sărate foarte gustoase în doar treizeci de minute. Cu toate acestea, cel mai important lucru este că, deși se alocă puțin timp pentru murarea castraveților în acest fel, legumele se dovedesc totuși a fi foarte gustoase și de neegalat.
Se recomandă să uscați castraveții murați acasă într-o pungă de plastic, deoarece numai în ea pot ajunge la pregătire într-un timp atât de scurt. Cu toate acestea, unele hostess pregătesc o gustare atât de crocantă atât în ​​conserve, cât și în butoi, în ciuda faptului că le ia cel puțin cinci zile.

De asemenea, vă recomandăm să murați castraveții într-o pungă numai cu ierburi proaspete, deoarece mărarul uscat și pătrunjelul cu greu vor afecta aroma dvs. legume delicioase... Va fi mai bine dacă atât mararul, cât și pătrunjelul sunt recoltate în acest scop din grădina personală.
Pe lângă avantaje, aceasta reteta pas cu pas cu fotografie există și un dezavantaj minor și constă în următoarele: murarea uscată a castraveților nu este destinată stocurilor de iarnă, adică nu este recomandat să murați legumele pentru iarnă în prealabil în acest fel. Cu toate acestea, acest lucru cu greu poate fi numit un dezavantaj, deoarece, așa cum am menționat mai devreme, se acordă doar o jumătate de oră pentru murarea castraveților conform acestei rețete și vă puteți aproviziona cu astfel de legume în orice moment al anului. Asta înseamnă că, chiar și iarna, nimic nu va strica să prepari acasă o astfel de gustare crocantă delicioasă.
Așa că să trecem la gătit!

Ingrediente

Castraveți sărați uscați - rețetă

În primul rând, trebuie să vă decideți asupra alegerii ierburilor pentru murarea castraveților. Vă recomandăm să folosiți mărar proaspăt, și anume umbrelele acestuia. De asemenea, pătrunjelul nu va strica pentru a crea o gustare de castraveți, așa că dacă aveți unul, îl puteți folosi în siguranță în acest scop. Principalul lucru - asigurați-vă că clătiți bine toate verdețurile selectate, apoi uscați-le cu un prosop de cârpă..


Acum ocupă-te direct de castraveți. Clătiți-le, bineînțeles, mai întâi, apoi separați legumele de fund pe ambele părți. Dacă ați ales fructe mari și lungi, atunci asigurați-vă că le împărțiți în două părți.


Apoi tăiați fiecare bucată de castraveți pe lungime, apoi scufundați o jumătate din castraveți rezultat în sare cu pulpa în jos. Câtă sare ar trebui să fie pe legume este treaba ta! Gradul de salinitate depinde direct de propriile preferințe de gust.



Acum pregătiți cățeii de usturoi decojindu-i. Am luat doi castraveți mari doi căței de usturoi, le puteți reduce și crește numărul.


Tăiați usturoiul pregătit. Poate fi fie tăiat în bucăți mari, fie stors printr-o presă specială.


În acest moment, luați o pungă de plastic și puneți în ea castraveții pregătiți cu sare. De asemenea, încercați să puneți ierburi și usturoi între straturile de castraveți.


Legați punga umplută într-un nod strâns și amintiți-vă să lăsați puțin aer în ea. Practic, deja poți pune punga cu gustări în frigider.... Cu toate acestea, în acest caz, castraveții proaspăt sărați vor fi gata în cel puțin douăsprezece ore.


Pentru ca legumele să ajungă gata într-o jumătate de oră, în această etapă încă nu pot fi trimise la frigider, deoarece în acest caz, mai trebuie să efectuați mai multe proceduri interesante cu ele. Luați punga legată de castraveți și agitați-o. Faceți acest lucru energic, astfel încât toate legumele să fie stropite cu sare..

Ce beneficii aduce un castravete unei persoane, în compoziția căreia cea mai mare parte (95%) este doar apă? Dar celelalte 5 procente conțin toate elementele necesare vieții și sănătății umane: vitamine și minerale, săruri și alte substanțe utile.

Castraveții proaspeți sunt, evident, foarte savuroși, iar murați sunt, de asemenea, mai sănătoși și mai gustoși. Dar, odată cu apariția iernii, principalul lucru este să te bucuri doar de castraveți murați.

Există o viziune asupra lumii conform căreia, în această formă, pierd substanțe valoroase și chiar dăunează oamenilor, dar nu este absolut cazul. În acest articol, vom analiza metoda de decapare uscată a castraveților - această metodă nu numai că este rapid de fabricat, dar face și castraveții foarte gustoși și sănătoși.

Rețete pentru recoltarea castraveților. Sărare uscată

Există multe rețete despre cum să murați castraveții pentru iarnă sau să faceți murături uscate, iar orice gospodină își cunoaște propria metodă specială de fabricație. Să ne uităm la câteva rețete similare despre cum să faci sărare uscată:

1. Ingrediente:

  • un kilogram de castraveți,
  • câțiva căței de usturoi,
  • o lingură de sare de masă (fără blat),
  • verdeață (mărar și pătrunjel),
  • piper închis măcinat (sau un amestec de ardei),
  • muștar uscat și coriandru (2 lingurițe fiecare).

Cum se gătește: Castraveții trebuie spălați bine și tăiați de coadă. Dacă legumele sunt uriașe, atunci este mai bine să le tăiați în felii de aproximativ doi centimetri lățime, dacă castraveții sunt mici, apoi tăiați-i în patru părți pe lungime. Apoi adăugați usturoiul și mărarul cu pătrunjel, sare și condimente într-un castron separat.

Luați un borcan sau recipient alimentar și puneți ingredientele acolo în următoarea ordine: mai întâi, un strat de castraveți, apoi condimente, din nou un strat de castraveți - un strat de condimente și așa mai departe până când toate produsele sunt terminate. Închidem ermetic recipientul sau borcanul și îl agităm cu grijă pentru ca produsele să se amestece bine. Într-o oră, castraveții vor fi gata.

2. Ingrediente:

  • 1 kilogram de castraveți,
  • o grămadă de mărar,
  • o lingura de sare si 2 catei de usturoi.

Adăugați 1 lingură de zahăr dacă doriți. Seara spalam castravetii, cu toate acestea nu ii uscam, ci ii punem intr-o punga de plastic. La aceasta adaugam in prealabil marar tocat cu usturoi si o lingura de sare (cu zahar dupa gust). Legam perfect punga si o scuturam. O punem la frigider peste noapte, iar până dimineața castraveții vor fi gata. Păstrați la frigider în aceeași pungă.

Murat castraveți pentru iarnă

Compoziția mărfurilor:

  • 2 kg de castraveți,
  • sare de masă (măcinată medie) - două linguri,
  • 1 lingura zahar
  • o lingurita de otet
  • ceapa - 1 buc.,
  • 3-4 catei de usturoi
  • 7-8 garoafe,
  • hrean decojit (rădăcină) - 5-6 bucăți,
  • piper închis (mazăre) - 7-8 buc.,
  • 1 frunză de hrean,
  • 2 mărar (umbrelă)
  • și o crenguță cu frunze de coacăz.

Cum să gătească:

1. Pune castraveții într-o cratiță sau o găleată imensă, se toarnă apă rece și se lasă 4-5 ore, schimbând apa din când în când (de 2-3 ori).

2. Curățați ceapa, tăiați-o în 4 bucăți și puneți-o într-un borcan sterilizat.

3. Adăugați în borcan usturoiul tocat și verdeața cu piper.

4. Pune castraveții într-un borcan și toarnă apă clocotită deasupra.

5,10 minute așteptați până când borcanele se răcesc puțin

6. Turnați lichidul din conserve într-o cratiță mică, adăugați zahăr și sare.

7. Fierbeți acest amestec și turnați din nou în borcane cu castraveți, apoi adăugați oțet.

8. Ne răsucim capac de fier, se intoarce cu susul in jos si se acopera cu o patura, asteptand răcire completă... Puteți depozita castraveții atât la loc rece, cât și la temperatura camerei... Dacă aveți puțină experiență în conservarea legumelor, puneți conservele într-un loc negru și rece.

Creator: Katerina Sergeenko