Ciuperci 

Cum se gătește supa de orez. Cum să gătești supă de orez? Supă de carne cu orez

Supa de orez nu este neapărat murătura obișnuită, peștele sau kharcho. La oricare se poate adăuga orez supă ușoară pui, o va face mult mai satisfăcătoare și mai hrănitoare.

Rețetele selectate pas cu pas vă vor spune în detaliu cum să gătiți o supă ușoară cu orez în bulion de pui cu varză, Chiftele sau fructe de mare.

Principii generale de realizare pas cu pas a supelor de orez

Alegerea orezului pentru supă nu este o chestiune de principiu. Se pot folosi atât grâu cu bob lung cât și rotund. Uneori, supele sunt fierte și cu orez aburit, dar gustul lor este semnificativ diferit, deoarece astfel de cereale au un miros specific.

La supa de orez s-a dovedit remarcabil de gustos și chiar apetisant în aparență, ar trebui să respectați câteva reguli. În primul rând, orezul trebuie sortat - rămân doar boabe întregi, bine lustruite. Se elimină impuritățile sub formă de coji și pietre și se selectează boabele care sunt zdrobite și stricate, întunecate sau cu pete negre. După aceea, cerealele sortate sunt bine spălate în apă rece. Pentru a face acest lucru, turnați orezul într-o strecurătoare și spălați, amestecând cu mâinile, până când apa cristalină începe să se scurgă din ea. Acest lucru se face pentru a spăla pulberea formată în timpul procesului de măcinare din boabe. Dacă orezul nu este clătit, acest praf fin va tulbura mult bulionul.

Orezul se pregătește suficient de repede și, prin urmare, pentru supă nu trebuie să fie înmuiat în apă în prealabil.

Există multe variante pe tema populară a supelor de orez. Rețetele pas cu pas descriu în detaliu cum să gătești un fel de mâncare cu cereale crude sau orez fiert separat. În ce etapă și după ce componente, adăugați-o în supă, astfel încât boabele să nu fiarbă. Principalul lucru care nu trebuie uitat este că, dacă supa este gătită fără cartofi, atunci orezul finit ar trebui să fie la jumătate din lichid. Dacă se adaugă legume în supă, atunci și mai puțin.

Supele de orez, ale căror rețete pas cu pas sunt descrise mai jos, nu se recomandă să fie gătite în cantități mari și este recomandabil să faceți acest lucru aproape înainte de utilizare. Când se păstrează pentru o lungă perioadă de timp, orezul se umflă și, după încălzirea repetată, devine și mai fiert. Supa nu numai că își pierde gustul, dar se poate transforma în terci.

Supă de varză cu orez: o rețetă pas cu pas pentru un prim pui ușor

O rețetă pas cu pas pentru o supă de orez ușoară. În ciuda faptului că vasul este preparat în bulion, poate fi considerat dietetic, deși va rămâne destul de hrănitor. Supa nu este condimentată cu prăjire de legume, pentru a reduce conținutul de calorii, pielea este îndepărtată din pui. Varză proaspătă, roșiile și cartofii cresc valoarea nutritivă.

Ingrediente:

Un picior mare;

Două linguri de orez rotund;

Morcov mic;

200 gr. proaspăt varza alba;

Ceapa mare;

Roșie de dimensiuni medii;

Doi cartofi mici;

Mărar tocat mărunt - 1 lingură. l.;

1,5 l. bând apă.

Metoda de gătit:

1. În apă rece, spălați piciorul, tăiați cartilajul inferior de la picior, îndepărtați pielea. După ce ați clătit din nou, puneți-l într-o cratiță de 2 litri. Umpleți picioarele cu apă (1,7 litri), puneți tigaia pe foc. Când este încălzit, va apărea spumă pe suprafața bulionului, care trebuie îndepărtată cu atenție. Reziduurile sale în timpul fierberii se vor amesteca cu bulionul, ceea ce poate duce la turbiditate.

2. Curățați morcovii, scoateți toate cojile din ceapă. Când fierbe, puneți legumele în tigaie, reduceți focul astfel încât suprafața bulionului să fie puțin agitată și închideți tigaia. Gătind timp de patruzeci de minute. Din când în când ridicăm capacul pentru a controla procesul. Dacă gătiți bulionul în timp ce îl fierbeți puternic, acesta poate deveni tulbure și o parte semnificativă a lichidului va fierbe.

3. În timp ce pregătiți baza supei, pregătiți legumele. Curatam si taiem cartofii cubulete subtiri, tocam varza. Scoateți pielea din roșie, tăiați pulpa în cuburi mici.

4. De regulă, făina se așază pe boabele de orez în timpul măcinării, dacă puneți astfel de orez bulion limpede, poate deveni tulbure. Se toarnă cerealele într-o sită și se clătește până se scurge complet apă limpede... La sfârșitul procesului, lăsăm cerealele în el, astfel încât toată umezeala să se desprindă. Lovit apă crudăîn bulion nu este de dorit.

5. Verificarea puiului - străpungeți carnea cu marginea unui cuțit. Dacă lama intră ușor, scoateți picioarele și lăsați-le deoparte să se răcească. Piperați bulionul, îndepărtați proba, adăugați și înmuiați varza în ea. După ce a fiert cu un clocot ușor timp de cinci minute, puneți feliile de cartof într-o cratiță cu varză, adăugați orez, amestecați bine și aduceți la fierbere. Apoi, reducând focul, gătiți legumele până se înmoaie.

6. După ce cartofii sunt moi, adăugați mărarul și feliile de roșii proaspete. Fierbem supa timp de cinci minute, apoi oprim focul și servim.

Supă ușoară de carne cu orez: o rețetă pas cu pas pentru prima cu chiftele

Supă consistentă, aromată, ușor de preparat, cu orez și chiftele. În rețeta pas cu pas, se fierbe în apă, cu bile mici de carne. Carnea tocată este făcută din carne de vită slabă, astfel încât și copiii mici pot fi hrăniți cu supă. Apa poate fi substituită cu bulion de oase.

Ingrediente:

Trei cartofi mari;

Ceapa mica;

Orez - 2,5 linguri l.;

200 gr. a se sprijini Carne de vită;

O jumătate de morcov mediu;

Patru linguri de ulei foarte rafinat;

O frunză mică de dafin;

O a treia linguriță de pătrunjel uscat.

Metoda de gătit:

1. După decojirea cartofilor, tăiați tuberculii pe lungime în farfurii, apoi tăiați cuburi sau cuburi.

2. Carnea tocată, se adaugă sare, se pune într-un castron, se piperează puțin, se frământă bine. După ce ne hidratăm mâinile, formăm mici chiftele rotunde. Ar trebui să aibă aceeași dimensiune ca o nucă mică.

3. Se toarnă 1,5 litri de apă potabilă într-o cratiță. Este recomandabil să luați un recipient de doi litri, astfel încât după introducerea tuturor componentelor, supa să nu se revărse. Asezam oala cu apa la incalzire maxima, asteptam sa fiarba.

4. Scufundați cartofii în apă clocotită. Pe măsură ce se formează, îndepărtați spuma care se ridică din cartofi și așteptați al doilea fierbere. La primul semn de fierbere, reduceți focul și acoperiți tigaia.

5. Spălăm orezul. Acest lucru trebuie făcut cu atenție până când se curăță apă curată. Crapele bine spălate scârțâie ușor dacă sunt strânse ușor în pumn. Întindem orezul într-o cratiță, după cinci minute după cartofi. Continuăm să gătim, fără a lăsa supa să fiarbă, până când cartofii și cerealele sunt pe jumătate fierte. Când fierbe energic, orezul poate exploda, ceea ce nu va face decât să tulbure bulionul.

6. Pregătiți friptura de legume. Tăiați ceapa în cuburi mici. Se toarnă ulei în tigaie, se toacă ceapa și se pune un foc mic. Treceți, amestecând constant, până când devine transparent. Aproximativ trei morcovi, adăugați la ceapă când bucățile sale devin „sticloase”. Se prăjește până când morcovii sunt complet moi și legumele sunt plăcut aurii.

7. Coborâți chiftelele și lavrushka la cartoful pe jumătate gătit. Adăugăm foc, așteptăm fierberea. Spuma se va ridica din carne, o îndepărtăm pe măsură ce se formează. Puneți prăjirea în supa clocotită, reduceți focul. Gatiti, fara a lasa sa fiarba, timp de zece minute - chiftelele din carne se fierb rapid. La final, se adaugă sare și pătrunjel uscat în supă (se poate folosi mărar).

8. Lăsați supa să stea cel puțin un sfert de oră, apoi serviți cu smântână sau maioneză.

Supă de orez delicioasă: o rețetă pas cu pas de fructe de mare

O rețetă pas cu pas pentru o ciorbă de orez cu fructe de mare delicioase, ușor de gătit, cu legume. Puteți lua atât bază cât și apă și bulion de pui. Cu pui, supa se va dovedi a fi mai bogată și mai hrănitoare. Carnea de pui nu este folosită în supă, deci este mai bine să gătești bulionul pe aripile sau gâturile păsărilor.

Ingrediente:

Midii, calamari, creveți sau un set gata preparat « Cocktail cu fructe de mare"- 400 gr.;

250 g file de pești marini mari;

Fasole verde - 300 gr .;

Două tulpini mici de țelină;

400 gr. roșii în suc de roșii;

Ceapa mica;

Un pahar de orez;

Doi litri de apă, sau mai bine - bulion de pui cu conținut scăzut de grăsimi;

3 linguri de soia, sos sărat;

Ulei rafinat;

Un amestec de ierburi (oregano, cimbru, patrunjel) - 3 lingurițe;

Ardei iute uscat (măcinat).

Metoda de gătit:

1. Puneți fructele de mare într-un vas sau strecurătoare, dezghețați-le, apoi clătiți-le bine. Pentru a accelera procesul, îl puteți umple cu apă pentru o perioadă scurtă de timp.

2. Sortăm orezul, îndepărtăm impuritățile sub formă de așternut și bobul inutilizabil, stricat. Se toarnă cerealele sortate într-o cratiță și se clătește bine. Apoi, turnând apă rece, adăugăm puțină sare și punem la foc mare. Imediat după fierbere, reduceți temperatura și gătiți până se înmoaie. Gatim fara sa il lasam sa fiarba intens, fara sa il acoperim cu un capac. Înainte de a fierbe, încercăm să-l amestecăm des și apoi cât mai puțin posibil. Gatiti orezul pana se inmoaie, aproximativ douazeci de minute. Apoi îl aruncăm înapoi pe o sită sau pe o strecurătoare și, clătind apa calda, decantați cu atenție rămășițele sale.

3. Curățați doi căței de usturoi și o ceapă. CU conserve de roșii scoateți coaja. Verde fasole verde dacă este înghețat, opărește cu apă clocotită. Spălăm tulpinile de țelină și peștele, le uscăm. Tăiați tulpinile de fasole în bucăți, țelina în felii mijlocii, fileurile de pește în bucăți mici.

4. Într-o tigaie, de preferință cu un strat antiaderent, se toarnă 2 linguri de ulei și se pune la foc mic. Tăiați mărunt usturoiul și ceapa, turnați în uleiul încălzit. Se amestecă și se prăjește timp de 5 minute. Tăiați mărunt roșiile, puneți-le pe ceapă, fierbeți întreaga masă timp de două minute. Intindem fasole si telina cu legume. De îndată ce conținutul cratiței începe să fiarbă, adăugați peștele și fierbeți totul împreună sub capac timp de cel puțin un sfert de oră.

5. Se fierbe doi litri de apă purificată. Dacă există un stoc ușor de pui, cel mai bine este să gătiți supa cu el. Puneți peștele înăbușit cu legume în lichidul care fierbe, adăugați sos de soia, adăugați condimente și lavrushka - o frunză mică. Puneți fructele de mare decongelate și orezul uscat într-o cratiță, adăugați puțină sare după gust și așteptați să fiarbă. După scăderea focului, fierbem un minut și jumătate, scoatem din aragaz, lăsăm să stea o vreme.

Sfaturi pas cu pas pentru prepararea supei de orez - sfaturi de la bucătari cu experiență

Orezul cu bob lung este mai puțin amidon. Dacă gătești supă cu ea, este suficient să clătești cerealele. Orez rotund cu bob după spălare, este indicat să fierbeți până la jumătatea fiertului, apoi să clătiți din nou.

Orez fiert pus în bulion aproape la sfârșit, când principalele componente ale supei au ajuns la pregătire. Dacă acest lucru se face mai devreme, orezul va fierbe în terci, supa va deveni tulbure și gustul felului de mâncare va avea de suferit.

Folosirea orezului fierte accelerează prepararea. Dar este demn de remarcat faptul că astfel de cereale pot schimba nu numai gustul, ci și aroma supei, deoarece are un gust stabil și un miros specific.

Pentru a face o supă cu orez și cartofi, veți avea nevoie de produse care se găsesc în orice bucătărie. Este gătit destul de simplu și diverse combinații de ingrediente vor face felul de mâncare mai original.

Supă cu orez și cartofi principii generale de gătit

Chiar și un bucătar novice poate găti supă de orez. Pentru a face acest lucru, ar trebui să știți principii generale gatit:

  1. Pregătiți o masă cu și fără carne. De obicei supa se face din carne de vită, porc, pui. Primul bulion se scurge și se colectează apă nouă.
  2. Când pregătiți supă de orez cu carne și cartofi, spuma rezultată trebuie îndepărtată.
  3. Nu vă lăsați condimentați pentru a nu întrerupe gustul cărnii și legumelor. Este suficient să adăugați frigider de dafin, ienibahar negru, sare și ierburi în vas.
  4. Orice tip de orez este potrivit pentru gătit, dar este de preferat să alegeți cereale lungi sau medii.
  5. Nu este nevoie să înmuiați cerealele, acesta se va găti singur într-o cantitate mare de lichid. Este suficient să sortați orezul și să îndepărtați boabele întunecate. Apoi, este spălat de mai multe ori sub apă curentă pentru a îndepărta excesul de amidon și praf.
  6. Este mai bine să gătești o mâncare o dată, din încălzire suplimentară își pierde gustul și devine ca terciul.

Jumătatea puternică a umanității va dori o masă bogată și consistentă, doamnele vor aprecia reteta pulmonarași feluri de mâncare slabe... Pentru a hrăni cei mai mici membri ai familiei, trebuie să știi cum să faci supă de orez special pentru copii.

Supă consistentă cu orez și cartofi

Oricine dorește să-și mulțumească familia cu delicioase, aromate și prânz consistent, merită să faceți o supă cu orez și conserve de mazăre. Realizați-l din următoarele produse:

  • 2,5 litri de stoc de pui sau apă;
  • un sfert de cană de orez;
  • 200 de grame de conserve de mazăre;
  • trei cartofi;
  • un morcov;
  • o ceapa;
  • o lingură de făină;
  • Frunza de dafin;
  • 25 de grame de ulei vegetal;
  • condimente după gust.

Gătit pas cu pas:

  1. Tuberculii se spală și se curăță. Tăiați în cuburi.
  2. Orezul se spală.
  3. Cartofii și cerealele se pun în bulionul care fierbe.
  4. Gatiti aproximativ 15 minute.
  5. Morcovii sunt curățați și rase.
  6. Ceapa se toacă cubulețe.
  7. Uleiul este turnat într-o tigaie preîncălzită, legumele tocate sunt prăjite pe ea, amestecând timp de aproximativ trei minute.
  8. Adăugați făină, amestecați rapid. Va da supei fierte o culoare aurie și o grosime.
  9. Prăjirea și conservele de mazăre se întind într-o cratiță.
  10. Sare, piper, aruncă o frunză de dafin.
  11. Acoperiți vasele cu un capac, gătiți timp de șapte minute la foc mic.
  12. La supa preparată se adaugă verdeață tocată mărunt.

Supa de orez și carne de vită se prepară după același principiu. Pentru a face vasul și mai satisfăcător, bucăți de carne tocată sunt puse în el cu 10 minute înainte de gătit.

Supa de vara cu orez si cartofi

Puțini oameni refuză supa de orez cu cartofi și alte legume. Este plin de vitamine și este opțiune excelentă pentru un prânz de vară. Ingrediente necesare:

  • 400 de grame de carne de vită;
  • două roșii;
  • Piper bulgaresc;
  • doi tuberculi de cartofi;
  • ulei vegetal;
  • sare şi piper;
  • morcov;
  • mărar, pătrunjel;
  • buchet de ceapă verde.

Progresul gătit:

  1. Gatiti in apa cu sare ciorba de vacuta.
  2. Orezul se spală.
  3. Tăiați cartofii în cuburi și puneți-i în bulionul care fierbe împreună cu orezul.
  4. Rosiile se curata de coaja si se taie cubulete.
  5. Tocăm morcovii în bucăți.
  6. Tăiați ceapa și ardeiul în jumătăți de inele. Se prajesc in ulei impreuna cu rosii si morcovi.
  7. Amestecul de legume se aruncă în apă, se fierbe până se înmoaie.
  8. La final, adăugați mărunțit cepe verzi, condimente cu sare și patrunjel.

Ciorba simplă de orez se face și cu apă. aceasta farfurie ușoară, care va atrage toată lumea.

Supa de orez si cartofi pentru barbati

Bucătăria georgiană este renumită pentru delicioasa sa supă kharcho de vită cu orez. Bărbații îl adoră pentru înțepătura și aroma sa. Pentru a găti asta fel de mâncare consistentă, luați următoarele produse:

  • 500 g carne de vită pe os;
  • 2,5 litri de apă;
  • o jumătate de pahar de orez;
  • cap de usturoi;
  • o grămadă de ceapă verde;
  • morcov;
  • două linguri mari de pastă de roșii;
  • 50 de grame de verdeață;
  • 50 de grame de unt;
  • o linguriță de sare;
  • Mărar;
  • un amestec de ardei;
  • o lingură de hamei-suneli.

Gătit pas cu pas:

  1. Carnea se spală bine, se pune în apă clocotită. Gatiti supa kharcho cu vita si orez in al doilea bulion.
  2. Cartofii sunt tăiați cuburi sau benzi. Scufundați-l în bulion.
  3. În scurt timp cu părțile înalte, untul este încălzit.
  4. Puneți-o mărunt ceapă, morcovi rasi si pasta de tomate.
  5. Se amestecă totul, se fierbe timp de 15 minute sub capac.
  6. Căței de usturoi se presează cu o presă.
  7. Carnea de vită gătită se scoate din tigaie, pulpa este separată de os. Așezați bucățile înapoi în bulion.
  8. Aruncați orezul și legumele dintr-o tigaie în apă clocotită.
  9. După 15-20 de minute, puneți bulion usturoi, ierburi, sare, piper și condimente.

Unele gospodine pregătesc supă kharcho de miel cu orez și adaugă nuci tocate. Acest fel de mâncare oferă o sațietate maximă. O porție este comparabilă cu o farfurie cartofi prăjiți cu toate acestea, conține mai puține calorii.

Supa de chiftelute

Sexului mai puternic îi va plăcea supa cu orez și chiftele. Pentru a-l prepara, trebuie să vă aprovizionați cu următoarele alimente:

  • 2 litri de bulion de carne;
  • 100 de grame de orez;
  • ou de gaina;
  • 300 de grame de carne tocată;
  • doi cartofi;
  • un morcov;
  • ulei de floarea soarelui;
  • ierburi proaspete;
  • condimente cu sare.

Progresul gătit:

  1. Curățați legumele, tăiați-le arbitrar după cum doriți.
  2. Facem un prăjit de morcovi și ceapă în ulei vegetal.
  3. Aruncăm cartofi în bulion.
  4. Spălăm orezul și îl trimitem și în tigaie.
  5. În timp ce supa fierbe, gătiți chiftelele.
  6. Se amestecă carnea tocată cu sare, piper și ou.
  7. Din aceasta formăm bile mici, punem în bulion când cartofii sunt fierți.
  8. După 10 minute, puneți ierburile și friptura de morcov și ceapă.
  9. După trei minute, scoateți tigaia din aragaz.
  10. Serviți vasul cu ceapă verde și smântână.

Carnea tocată se folosește cumpărată, dar unele gospodine preferă să o gătească singure. Pentru gingășie, adăugați puțină brânză rasă.

Supa de branza cu orez si cartofi

A obtine fel de mâncare fragedă cu uimitor gust cremos, merită să faceți supă de cartofi-orez cu brânză. Lista de cumparaturi:

  • 500 de grame de file de pui;
  • 3 litri de apă;
  • 150 de grame de cereale din orez;
  • 100 de grame de morcovi;
  • 300 de grame de cartofi;
  • 300 de grame de brânză procesată;
  • 140 de grame de ceapă;
  • sare si piper;
  • verdeaţă.

Descrierea retetei:

  1. Fileul de pui se fierbe 25 de minute la foc mic.
  2. Apoi se scoate din tigaie.
  3. Orezul spălat este aruncat în bulion, fiert timp de zece minute.
  4. Ceapa tocată mărunt și morcovii răzuți se pun într-o cratiță.
  5. Cuburile de cartofi și bucățile de file de pui sunt aruncate acolo.
  6. Sare și piperează vasul.
  7. Când supa este gata, adăugați brânză și amestecați bine.
  8. După 15 minute, se servește pe masă, garnisit cu ierburi.

Înainte de a prepara acest fel de mâncare într-un aragaz lent, ar trebui să aflați cât de mult orez este gătit în supă. De obicei, mâncarea este gătită în modul "Supă", temporizatorul este setat pentru 40-60 de minute.

Supă cu orez și cartofi pentru copii

Pentru bebelușii de după un an, este potrivită o rețetă pentru o supă de orez sănătoasă cu dovleac și țelină. Produse necesare:

  • 500 ml apă;
  • 200 g de pui;
  • cartof mare;
  • 0,5 căni de orez;
  • 30 g ceapă;
  • tulpina de țelină;
  • 20 g dovleac;
  • verdeaţă;
  • gusturile de sare.

Gătit supă de cartofi cu orez pentru copii:

  1. Măcinați legumele în cuburi mici.
  2. Umpleți puiul cu apă și gătiți până se înmoaie. Scurgeți primul bulion.
  3. Se filtrează lichidul, se pun legumele tăiate felii și cojile de orez spălate într-o cratiță.
  4. Gatiti supa timp de 45-50 de minute, astfel incat legumele sa se transforme intr-o masa de piure.
  5. Sareați puțin, presărați ierburi tocate. Ținem sub capac încă 10 minute.

Nu trebuie să așteptați transformarea completă a legumelor în piure, ci folosiți un blender cu 10 minute înainte de a fi gata.

Supa de orez fara cartofi

Pentru a face supă de orez fără cartofi, luați anumite ingrediente:

  • doi litri de apă;
  • 300 de grame de pui;
  • ou;
  • 100 de grame de orez;
  • bec;
  • morcov;
  • Sarat la gust;
  • 30 de grame de patrunjel.

Pregătiți mâncarea în acest fel:

  1. Ceapa se toacă, morcovii se dau pe răzătoare.
  2. Se toarnă apă într-o cratiță, se fierbe.
  3. Puneți puiul, morcovii și ceapa în lichid.
  4. Orezul este spălat, aruncat în supă.
  5. Carnea finită este tăiată în bucăți, returnată la bulion.
  6. Adăugați un ou bătut în tigaie, gătiți timp de 6-7 minute.
  7. Supa preparată este sărată și presărată cu ierburi.

În timpul postului, se pregătește supă fără carne. Pentru el veți avea nevoie de:

  • doi litri de apă;
  • doi cartofi;
  • patru linguri de orez;
  • un arc;
  • un morcov;
  • ceva ulei vegetal;
  • condimente.

Pași de gătit:

  1. Tuberculii sunt curățați, tăiați în cuburi.
  2. Orezul este spălat, scufundat în apă clocotită timp de câteva minute și aruncat într-o strecurătoare.
  3. Se prăjește ceapa tocată și morcovul ras în ulei.
  4. Apa este adusă la fierbere, orezul este scufundat în ea cu gătit excesiv.
  5. Cartofii se aruncă în continuare.
  6. Gatiti vasul pana se fierbe complet timp de 15-20 de minute.
  7. La final, presară ierburi aromate, sare și piper.

Chiar dacă prepararea supei de orez slab elimină utilizarea cărnii, nu va fi blândă.

Există multe variante despre modul de preparare a supei de orez. Se gătește cu ciuperci, porumb, pește și chiar fructe. Fiecare va găsi un fel de mâncare pe placul lor.

Orezul este cea mai veche recoltă de cereale, care a început să fie cultivată în China acum 13 mii de ani. Acesta este un produs gustos, sănătos și hrănitor, din care sunt pregătite multe aperitive, salate, feluri I și II. Practic nu există o gospodină care să nu gătească supa cu orez pentru rudele ei. Orezul face primul fel mai gros, bogat, umplut, făcând bulionul moale și gust delicat... Uneori se adaugă orez în supă în loc de cartofi.

Datorită faptului că orezul este în armonie cu multe ingrediente, este combinat într-o supă cu carne, ciuperci, legume, pește, ierburi, rădăcini, lapte, smântână, smântână. Cele mai populare supe de orez sunt kharcho georgian, murături rusești, borș verde ucrainean, supă cu chiftele, afumături, supă de pește, iubită de copii supa de lapte cu orez. Adesea gătesc pe bază de orez supe dietetice prin fierbere până la o textură cremoasă.

În funcție de rețetă, în supă se adaugă cantități diferite de orez - de la două la șapte linguri pe litru de lichid. Trebuie amintit că această cereală crește în volum de 3 ori în timpul gătitului.

Puteți folosi orez rotund sau orez lung, întreg sau zdrobit pentru supă. În medie, orezul este gătit aproximativ 15 minute, dar pre-înmuiat sau fierte, precum și zdrobit, va găti mai repede. Acest lucru trebuie luat în considerare la începerea preparării. Dacă intenționați să gătiți supa de legume cu orez, apoi puneți-l la început sau la mijlocul lucrului. Pentru supa de carne, adăugați orezul la sfârșit când carnea este aproape gata. Înainte de lucru, orezul trebuie spălat din praf. apă receși sortează-l, curățându-l de resturi.

Vă aducem în atenție cele mai bune rețete supe de orez pentru fiecare gust.

Dacă sunteți în căutarea rețetă ieftină util și supă delicioasă, Vă sugerez să acordați atenție supei de pui cu fulgi de ovăz într-un aragaz lent. Grăsime minimă, tratament termic simplu fără prăjire, rezultate excelente!

Nu sunteți sigur ce să faceți o masă ușoară și hrănitoare la prânz? Gatiti supa de orez cu curcan si legume. În ciuda simplității rețetei, acest prim curs este foarte gustos.

Ghivecele din argilă sunt considerate ustensile ideale pentru prepararea unui fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Supa de orez în oale este preparată foarte simplu și chiar și o gospodină novică va stăpâni tehnologia simplă.

Supa de orez este o primă masă foarte obișnuită în fiecare casă. Dar vrei un fel de varietate, ceva extraordinar și în același timp gustos?! Simțiți-vă liber să gătiți Supă de orez cu pui de brânză! ...

Vă sugerez să încercați unul dintre cei mai buni vechi Mâncăruri uzbece- supă mashhurda cu orez, rață, piure, legume și condimente aromate. În Uzbekistan, este pregătit atât în ​​timpul săptămânii, cât și pentru o sărbătoare festivă.

Rassolnik este un prim fel de mâncare delicios, care este familiar pentru aproape toată lumea încă din copilărie. Principalele sale ingrediente sunt cerealele și murăturile. O astfel de supă se gătește ușor și pentru o perioadă scurtă de timp, se dovedește bogată și apetisantă.

Nu știu despre tine, dar întotdeauna am o problemă cu pregătirea primelor cursuri, îmi doresc întotdeauna ceva nou și neobișnuit. Cred că cu cât mâncarea este mai variată, cu atât corpul și starea de spirit sunt mai sănătoase și mai puternice. ...

Încercați această supă turcească și vă va impresiona pe dvs. și pe cei dragi. Delicios, aromat, gros, bogat. Sunt sigur că îți va plăcea din prima lingură! Ingrediente: carne tocată de vită - 350 g pătrunjel - ¼ ...

Te-ai săturat de supele obișnuite? Vrei ceva neobișnuit pentru primul cu un gust nou? Uşor! Pregătiți supa grecească Avgolemono, care se traduce literalmente în ouă și lămâie. Este ușor și gustos, fraged și satisfăcător, cremos ...

Supa de orez este una dintre cele mai populare. Acest lucru se datorează faptului că este preparat din ingredientele disponibile. Câteva linguri de orez pot schimba gustul supă simplă cu cartofi.

Avantajul acestui prim fel este că poate fi completat cu ingrediente noi pentru a face supa și mai gustoasă. Orezul se potrivește atât cu carnea, cât și cu peștele. De asemenea, puteți adăuga conserva de peste, mazăre etc. Totul depinde de preferința personală a bucătarului.

Supa de orez poate fi administrată chiar și copiilor sub un an, dacă nu au probleme digestive. În cantități mari, orezul poate provoca constipație la un sugar.

Supa de orez „iubește” sarea, așa că acest prim fel de mâncare poate fi sărat mai mult decât de obicei.

Cum se face supă de orez - 15 soiuri

Un clasic culinar, o supă delicioasă și simplă, care nu va dura mult timp să se pregătească.

Ingrediente:

  • File de pui - 2 bucăți
  • Cartofi - 5 bucăți
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Orez - 1/2 cană
  • Sare, piper, frunze de dafin
  • Ulei vegetal

Pregătire:

Tăiați fileul, adăugați apă și dați foc.

Tocam ceapa si morcovii si prajim in ulei vegetal.

Când cartofii sunt aproape gata, adăugați orezul.

Gatiti pana cand toate ingredientele sunt fierte. Condimentați cu sare, adăugați piper și aruncați frunza de dafin.

Cel mai bine este să alegeți orez mic: se va găti mai repede și se va simți organic în supă.

Această variantă de gătit a supei de orez poate fi numită „pentru toată lumea”. Acest lucru se datorează faptului că are o aromă puternică și un gust bogat de miel, care nu este întotdeauna pe placul gurmanzilor.

Ingrediente:

  • Cartofi - 3 bucăți
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Miel - 300 g
  • Orez - 1/2 cană
  • Roșii - 2 bucăți
  • Usturoi - 2 cuișoare
  • Ulei vegetal

Pregătire:

Se fierbe mielul în apă sărată. Când sunt moi, adăugați cartofi în oală. O jumătate de oră mai târziu - orez.

Apoi rândul prăjirii. Se compune din ceapă, morcovi, usturoi și roșii.

De asemenea, nu uitați de condimente.

Foarte ușor și supă fragedă... Pânza de păianjen de ou va face vasul atrăgător vizual, de asemenea.

Ingrediente:

  • Cartofi - 3 bucăți
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Orez - 1/2 cană
  • Ouă - 2 bucăți
  • Ulei vegetal

Pregătire:

Tăiați cartofii în cuburi. Aruncați în apă clocotită sau bulion.

Se prajesc ceapa si morcovii.

La 15 minute după adăugarea cartofilor, adăugați orezul. După alte 10 minute, se prăjește.

Sare. Bateți ouăle și turnați masa de ouă în supă. Se amestecă pentru a face „pânze de păianjen”.

Surprindeți oaspeții cu original și foarte fel de mâncare delicioasă poți, dacă recurgi la bucătăria marocană.

Ingrediente:

  • Miel - 500 g
  • Curcuma - 1 lingurita
  • Unt - 2 linguri
  • Ceapă - 2 bucăți
  • Cilantro - 1/2 buchet
  • Roșii - 300 g
  • Lintea - 3/4 cană
  • Suc de lămâie

Pregătire:

Puneți mielul, curcuma, untul, ceapa și coriandrul într-o cratiță. Se fierbe timp de 5 minute. Apoi adăugați roșiile și fierbeți încă 15 minute.

Adăugați apă și linte. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim. Gatiti 2 ore.

Adăugați suc de lămâie chiar la sfârșit.

Carnea de vită este o carne dietetică, de aceea este indicat să o folosiți în această supă. Vasul iese ușor, aromat și foarte satisfăcător.

Ingrediente:

  • Coaste de vită - 3 bucăți
  • Cartofi - 4 bucăți
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Orez - 1/2 cană
  • Ulei vegetal

Pregătire:

Mai întâi trebuie să fierbeți carnea. Când este gata, îndepărtați-l în bucăți, îndepărtați oasele și lăsați pulpa.

Tăiați cartofii în bucăți și aruncați-i în bulion.

Prăjiți legumele în ulei vegetal.

Adăugați orez și prăjiți în supă.

La sfârșit, adăugați carnea. Sezon.

Dacă se dorește, carnea poate fi lăsată pe os.

Este acest lucru excesiv, s-ar putea să întrebe gurmandul. Dar, în acest caz, supa se dovedește a fi armonioasă.

Ingrediente:

  • Orez - 1/2 cană
  • Vermicelli mici - 1/2 cană
  • Cârnați - 300 g
  • Ceapă - 1 bucată
  • Roșie - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ulei vegetal

Pregătire:

Adăugați orez în apă clocotită cu sare.

După 15 minute, trimiteți vermicelli acolo.

Se prajesc carnati, ceapa, morcovi si rosii.

Se toarnă friptura în supă. Condimentează după gust.

„Kharcho” - supă cu orez și condimente

Cine nu știe de Kharcho? Încă din perioada sovietică, această supă a devenit foarte populară. Corpos, savuros și satisfăcător.

Ingrediente:

  • Pui - 500 g
  • Orez - 100 g
  • Ceapă - 1 bucată
  • Usturoi - 3 cuișoare
  • Morcovi - 1 bucată
  • Pasta de roșii - 2 linguri
  • Cartofi - 3 bucăți
  • Ulei vegetal
  • Condimente

Pregătire:

Trimiteți carnea în tigaie, lăsați-o să gătească.

Decupați cartofii, tăiați legumele.

Se prajesc ceapa, morcovii si usturoiul. Adăugați pastă de roșii. Fierbeți câteva minute.

Mai întâi adăugați cartofi într-o cratiță, apoi orez și prăjiți.

De asemenea, puteți adăuga măsline și ierburi la „Kharcho”.

Nu strica orezul și supa de ciuperci... Acest lucru îl va face mai satisfăcător.

Ingrediente:

  • Ciuperci - 400 g
  • Cartofi - 2 bucăți
  • Orez - 1/2 cană
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Unt

Pregătire:

Se prăjesc ciupercile unt... Adăugați ceapă și morcovi la ele. Fierbeti pana cand ciupercile sunt fragede.

Se toacă cartofii, se aruncă în apă clocotită. După 15 minute adăugați orez.

Puneți friptura în supă.

Se condimentează cu sare și se fierbe până se înmoaie.

Chiftelele pot fi o alternativă la carnea din supă. Cu ajutorul lor, al doilea fel de mâncare iese fraged și mai ușor.

Ingrediente:

  • Carne tocată - 400 g
  • Cartofi - 4 bucăți
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Orez - 1/2 cană
  • Ulei vegetal
  • Sare, piper, frunze de dafin

Pregătire:

Tăiați cartofii și trimiteți-i în oală.

Se prajesc ceapa si morcovii.

Adăugați condimente la carnea tocată și formați chiftelele.

Adăugați chiftele și orezul la cartofi. Puțin mai târziu - prăjire.

Condimentați, aruncați frunza de dafin.

Supă elementară cu un minim de ingrediente.

Ingrediente:

  • Orez - 1/2 cană
  • Roșie - 2 căni
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Condimente

Pregătire:

Se prajesc ceapa si morcovii, se toarna peste rosie. Se fierbe timp de 10 minute.

Puneți orezul în apă clocotită, adăugați sare.

Când este gata, se toarnă într-o cratiță. tocană de legume... Se fierbe încă 7 minute.

Brânza devine un însoțitor frecvent al orezului în supă. Acest tandem poate fi numit ideal. Supa devine fragedă și aromată.

Ingrediente:

  • File de pui sau piept - 300 g
  • Orez - 1/2 cană
  • Cartofi - 4 bucăți
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Brânză procesată - 2 buc
  • Ulei vegetal

Pregătire:

Gatiti carnea pana se inmoaie.

Adăugați cartofi la bulion.

Faceți o friptură cu ceapă și morcovi.

Adăugați cartofi la carne, apoi orez.

La sfârșit, adăugați tigaia și brânza, tăiate cubulețe.

Sarat la gust.

Trebuie să alegeți brânză moale, astfel încât să se topească mai repede. De asemenea, puteți cumpăra branza procesata cu gustul cărnilor afumate.

Castraveții murați vor ajuta la adăugarea de condimente în supă. Specialistul culinar își poate regla numărul independent.

Ingrediente:

  • Orez - 1/2 cană
  • Cartofi - 2 bucăți
  • Castraveți murați - 3 bucăți
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Ulei vegetal

Pregătire:

Tocați cartofii și aruncați-i într-o oală cu apă clocotită. După 20 de minute, trimiteți orezul acolo.

Tocam ceapa si morcovii si prajim. Adăugați amestecul în supă.

Tăiați castraveții, adăugați la restul ingredientelor.

Se fierbe încă 10 minute. Presară deasupra ierburi.

Această variantă este puțin similară cu binecunoscuta supă Kharcho, dar în acest caz vasul este mai puțin picant și conține semnificativ mai puține ingrediente.

Ingrediente:

  • Orez - 1 pahar
  • Roșii - 3 bucăți
  • Usturoi - 1 cap
  • Ceapă - 1/2 buc
  • Carne - 400 g
  • Ulei vegetal
  • Sare piper

Pregătire:

Trimiteți carnea la fiert într-o cratiță.

Se fierbe orezul separat.

Așezați roșia și usturoiul pe o foaie de copt și coaceți la cuptor (40 de minute la 220 de grade). Cu toate acestea, usturoiul nu trebuie decojit.

Prăjiți ceapa într-o tigaie.

Când roșiile și usturoiul sunt fierte, curățați de roșii, curățați și usturoiul.

Adăugați orez, roșii și usturoi la carne.

Se adauga ceapa si sarea putin mai tarziu. De asemenea, puteți utiliza orice verdeață.

Foarte supă strălucitoare cu un gust dulce interesant. De asemenea, este foarte util și ar trebui inclus în meniul pentru copii.

Ingrediente:

  • Morcovi - 3 bucăți
  • Orez - 1/2 buc
  • Cartofi - 2 bucăți
  • Ceapă - 1 bucată

Pregătire:

Puneți morcovi, ceapă și cartofi într-o cratiță. Acoperiți cu apă și gătiți până se înmoaie.

Adăugați orez. Când este gata, scoateți-l de pe foc și bateți-l cu un blender. Sezon.

De asemenea, puteți diversifica supa adăugând:

  1. cremă de brânză;
  2. carne de pui.

De asemenea, puteți găti primul fel pe bulion de carne.

Ușoare și supa sanatoasa pentru o mână rapidă.

Ingrediente:

  • Carne - 300 g
  • Ceapă - 1 bucată
  • Morcovi - 1 bucată
  • Orez - 1/2 cană
  • Broccoli - 200 g
  • Ulei vegetal

Pregătire:

Această versiune a supei de orez este preparată la fel ca rețetele similare:

  1. trimite carnea în tigaie;
  2. prăjiți ceapă și morcovi;
  3. când carnea este gătită, adăugați orez și prăjiți;
  4. la final, adăugați broccoli, care ar trebui demontat în inflorescențe.

După aceea, fierbeți încă 5 - 7 minute. În caz contrar, broccoli va fierbe. Sarat la gust.

Supă de orez - obișnuită, simplă, standard? Nu, este delicios și poate fi foarte original dacă îi adaugi un pic de ingrediente noi. În lumea culinară, există multe opțiuni pentru diferite supe cu orez pentru fiecare gust. Unele dintre ele sunt condimentate, altele, dimpotrivă, sunt dulci. Puteți găti ceva nou și neobișnuit de fiecare dată.

Criza de orez este una dintre principalele surse de vitamine B, care nu numai că ajută la îmbunătățirea funcționării sistemului nervos, ci și la îmbunătățirea stării părului, a pielii, elimină toxinele și toxinele din organism. Este demn de remarcat faptul că prepararea unui astfel de fel de mâncare miraculos cu orez nu vă va lua mult timp și efort.

Cum se face supă de orez

Primul fel de mâncare la care se adaugă cerealele se poate face slab sau în bulion de carne. De exemplu, supă cu pui, miel sau conserva de peste se dovedește a fi mai bogat și mai satisfăcător, iar opțiunea fără carne îi va atrage pe cei care urmează o dietă. Dacă te interesează cum să gătești supă de orez, astfel încât să nu ajungi cu terci, fă totul pas cu pas, urmând recomandările.

Supa de orez - reteta

Aproape fiecare bucătărie din lume are acest fel de mâncare. Hostess din tari diferite completează în mod constant rețetele de supă de orez cu ingrediente noi și împarte combinații reușite cu alții. Consultați opțiunile de bază de gătit pentru a hrăni astăzi toată lumea din familia dvs. Nu va dura mult timp să gătești și, în schimb, vei primi cuvinte măgulitoare de la gospodărie.

Cu cartofi

Mâncărurile de curcan aparțin meniului dietetic și se dovedesc a fi foarte gustoase și satisfăcătoare. Supa de orez și cartofi cu carne de curcan are o aromă minunată și, conform rețetei, chiar și un bucătar novice poate face o astfel de primă. Puteți adăuga broccoli la componentele principale, apoi va deveni și mai benefic pentru sănătatea tuturor membrilor familiei și nu va afecta deloc figura celor care urmează o dietă.

Ingrediente:

  • morcovi, ceapă - 2 buc .;
  • cartofi - 3 buc .;
  • frunze de dafin, sare, condimente - după gust;
  • file de curcan - 0,5 kg;
  • orez (rotund) - 2,5 linguri. l.;
  • broccoli - 300 g.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți bulionul: puneți curcanul în apă rece sărată și gătiți timp de aproximativ 50 de minute. Puneți ceapa și morcovul în timpul gătitului, aruncați-le când bulionul este gata.
  2. Faceți o prăjire: prăjiți ceapa și, după câteva minute, adăugați morcovi la ea.
  3. Scoateți carnea din tigaie, lăsați-o să se răcească ușor.
  4. Se toarnă cerealele spălate în bulion.
  5. După 10 minute, adăugați în oală cuburile de cartofi, fileurile tocate și broccoli.
  6. Se fierbe amestecul de legume și carne până când toate ingredientele sunt complet fierte, la final, sare și piper, se aruncă frunzele de dafin. Dacă doriți, puteți adăuga fasole conservată, va fi și mai satisfăcător.
  7. Lăsați-l la infuzat 10 minute înainte de servire.

Cu Chiken

Mâncarea servită la prânz va fi apreciată de toți membrii familiei tale, deoarece nu este doar foarte gustoasă și aromată, ci și satisfăcătoare datorită cerealelor și cartofilor. Supa de pui are un gust mult mai moale cu orez decât dacă ai folosi carne de vită sau bulion de carne de vită. Notele speciale de aromă și un aspect interesant vor adăuga verde sau mazăre conservată.

Ingrediente:

  • frunze de dafin - 1 buc .;
  • apă - 3 l;
  • mazăre (conservată sau congelată) - 1 cutie;
  • cartofi - 5 buc .;
  • crupe de orez- 0,5 cani;
  • sare, piper - după gust;
  • ulei (vegetal) - 3 linguri. l.;
  • patrunjel - 1 buchet;
  • pastă de roșii - 2 linguri l.;
  • pui - 0,5 kg;
  • ceapă, morcovi - 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Pune bulionul la fiert: taie puiul, pune-l într-o cratiță cu apă.
  2. Tăiați morcovii curățați în fâșii mari, tăiați ceapa.
  3. Puneți legume înăuntru tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Se prăjește până se rumenesc.
  4. Adăugați pastă de roșii la ceapa și morcovii prăjiți. Lăsați amestecul să se mai prăjească puțin.
  5. Puneți cuburile de cartofi în bulionul gătit timp de 20 de minute. După aceea, completați cerealele spălate.
  6. După 5 minute, adăugați sare la conținutul cratiței, adăugați frunze de dafin și prăjiți fiert.
  7. Dacă utilizați conserve de mazăre, scurgeți excesul de lichid din acesta și trimiteți-l la restul ingredientelor.
  8. Condimentați și adăugați ierburi cu 5 minute înainte de a opri focul.

Cu chiftele

Această opțiune a primei va fi apreciată chiar de un copil, deoarece plutitoare Chiftele așa delicios. Aruncați o privire la fotografia care va fi felul de mâncare final și începeți. Este demn de remarcat faptul că chiftelele cu orez pentru supă trebuie preparate cu puțin înainte, cerealele trebuie clătite bine. Ouăle pot fi sfărâmate în cuburi mici și acoperite înainte de a opri sau când se servesc, pune jumătăți în fiecare farfurie.

Ingrediente:

  • ou - 2 buc .;
  • ulei (scurgere) - 25 g;
  • morcovi - 1 buc .;
  • carne tocată (porc sau vită) - 300 g;
  • ceapa - 2 buc .;
  • sare, piper - după gust;
  • crupe de orez - 3 linguri. l.;
  • cartofi - 6 buc.

Metoda de gătit:

  1. Puneți pe foc un recipient umplut cu 3 litri de apă.
  2. Pregătiți carne tocată pe care ați cumpărat-o sau ați făcut-o singură: sare, piper, adăugați la ea ceapa tocată. Formează bile mici.
  3. Trimiteți chiftelele rezultate în apă clocotită, fierbeți timp de 10 minute.
  4. Scoateți chiftelele într-un vas separat și puneți-le deoparte pentru moment.
  5. În bulionul de porc sau de vită, trimiteți cartofi tăiați cubulețe.
  6. Călește ceapa tocată și morcovii răzuți până se rumenesc, apoi trimiteți-i la fiert.
  7. După un sfert de oră, turnați cereale în apă clocotită cu legume (puteți folosi oricare, tăiței sau paste).
  8. Adăugați chiftelele la restul ingredientelor, sareți și condimentați totul după gust, gătiți până se înmoaie.
  9. Adăugați oul înainte de servire.

Există multe rețete pentru prepararea supei de murături cu orez. V felul acesta de mâncare puteți adăuga roșii murate sau castraveți, acest lucru este la cererea fiecărei gospodine. Gustul unic al primului este oferit de saramura, care rămâne din conservele. Asigurați-vă că încercați să faceți atât de cald la prânz pentru a vă surprinde familia sau oaspeții.

Ingrediente:

  • cartofi - 5 buc .;
  • morcovi, ceapă - 1 buc .;
  • usturoi - 6 dinți .;
  • pastă de roșii - 3 linguri. l.;
  • carne - 600 g;
  • patrunjel, frunze de dafin, sare - după gust;
  • ulei - 3 linguri. l.;
  • roșii sărate - 5 buc .;
  • crupe de orez - 0,5 cani.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți carnea în 3 litri de apă, îndepărtați spuma rezultată, adăugați puțină sare la final. Tăiați fin produsul finit.
  2. Puneți cuburile de cartofi, grâu în bulion.
  3. Se prajesc bucăți mici de ceapă și morcovi răzuți până se rumenesc.
  4. Tăiați roșiile verzi sărate în felii, adăugați la legumele pregătite. Puneți acolo pasta de roșii, condimentați și fierbeți la foc mic capac închis aproximativ 5 minute.
  5. Tăiați căței de usturoi în pene.
  6. Puneți conținutul tigaiei într-o cratiță la ingredientele finite, turnați saramura, adăugați carnea, usturoiul și aruncați frunza de dafin. Amestecați totul, dacă este necesar, adăugați condimente sau sare.
  7. Adăugați verdeață tocată, apoi mai fierbeți puțin și opriți.
  8. Este mai bine dacă îl lăsați să se infuzeze înainte de servire.

Supă kharcho de pui cu orez

Versiunea clasică a kharcho este făcută din miel sau porc, dar majoritatea gospodinelor adaugă pui, deoarece este dietetic și este bine absorbit de stomac. Supa de kharcho de pui cu orez se dovedește a fi nu mai puțin gustoasă și rafinată decât, de exemplu, supa de brânză, dar bărbatului tău îi va plăcea mult mai mult această opțiune - kharcho are un gust picant picant și o aromă excelentă.

Ingrediente:

  • crupe de orez - 3 linguri. l.;
  • pui - 0,5 kg;
  • sos tkemali, nuci- 3 linguri. l.;
  • ceapa - 1 buc .;
  • usturoi - 4 dinți .;
  • frunze de dafin - 2 buc .;
  • ardei iuti- 1 linguriță;
  • coriandru - 1 buchet;
  • boia măcinată, hamei-suneli - 1 lingură. l.;
  • sare, piper - după gust;
  • ulei - 5 linguri. l.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți puiul în 2 litri de apă. Când este gata, scoateți, tăiați și reveniți înapoi, sare.
  2. Adăugați cereale spălate la carne, gătiți până se înmoaie.
  3. Se prajesc cuburi mici de ceapa, apoi se adauga usturoiul tocat. Se adaugă sos tkemali, se amestecă bine.
  4. Adăugați boia de ardei în ingredientele din tigaie, turnați câteva linguri de bulion. Opriți focul după 2 minute.
  5. Trimiteți la bulion nuci tocate, conținutul cratiței și condimentele rămase pregătite. Cel mai bine este să adăugați coriandru cu puțin timp înainte de al opri.

Aflați uitându-vă la rețetele noastre de gătit pas cu pas.

Peşte

Chiar și un bucătar novice poate face față acestei metode de gătit. Ciorba de peste Puteți găti din conserve cu orez cel puțin în fiecare zi, deoarece întregul proces durează minim, iar produsele nu sunt scumpe. Cei cărora le place să experimenteze cu ingrediente pot adăuga pește tipuri diferiteși metode de procesare: conservă saury, cod, somon roz sau somon sărat, somon.

Ingrediente:

  • conserve (orice) - 2 conserve;
  • cartofi - 6-7 buc .;
  • ierburi, condimente - după gust;
  • ceapă, morcovi - 1 buc .;
  • crupe de orez - 0,5 cani;
  • frunze de dafin - 2-3 buc.

Metoda de gătit:

  1. Se fierbe 2,5 litri de apă.
  2. Adăugați cantitatea necesară de cereale și cartofi, tăiați în cuburi îngrijite, în tigaie.
  3. După un sfert de oră, adăugați cuburi de ceapă și morcovi rasi la apa clocotita.
  4. După alte 10 minute, adăugați ierburi, sare, piper și conserve de pește în supa aproape gata. Trebuie remarcat faptul că felul de mâncare va avea un gust bogat dacă măcinați peștele cu o furculiță.
  5. Se lasă pe foc 5 minute și se servește.

Carne de vita cu cartofi

Chiar și un bucătar începător va stăpâni o rețetă simplă, deoarece este ușor să prepari supă folosind-o acasă. Uită-te la fotografie: nu ai nevoie de multe ingrediente pentru unul atât de fierbinte, pentru că cum să gătești un inimă și Cina gustoasă este posibil din acele produse care sunt disponibile în frigiderul fiecărei gospodine. Supa cu orez și carne de vită este în armonie perfectă cu felii de pâine albă sau neagră prăjită.

Ingrediente:

  • cartofi - 3 buc .;
  • sare, patrunjel, piper - după gust;
  • pasta de rosii - 1 pachet;
  • carne de vită - 250 g;
  • crupe de orez - 0,33 cani;
  • ceapa - 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea în cuburi mici.
  2. Așezați carnea de vită într-o cratiță unde va fi viitoarea supă, turnați acolo 8 pahare de apă rece. După fierbere, îndepărtați spuma rezultată, reduceți focul, acoperiți recipientul cu un capac și continuați să gătiți până când carnea este moale.
  3. După o oră, adăugați grâul și cuburile de cartofi, lăsați-l să fiarbă, apoi gătiți încă vreo 15 minute.
  4. Se prăjește: se călește ceapa în ulei de măsline până se înmoaie, timp de 7 minute. Se toarnă pasta de roșii diluată cu apă și se fierbe timp de câteva minute.
  5. Se toarnă sosul de roșii și ceapă într-o cratiță, se condimentează, se sare și se amestecă.
  6. Înainte de servire, lăsați preparatul fierbinte timp de aproximativ 10 minute, tratați oaspeții și gospodăriile, decorând vasul cu ierburi.

Ciupercă

Aroma delicată a alimentelor preparate în bucătărie nu va lăsa indiferentă nici o gospodărie. Supa fierbinte cu ciuperci și orez nu este numai fel de mâncare sănătoasă, dar și foarte satisfăcător. Dacă nu știți cum să faceți supă slabă de ciuperci, atunci este mai bine să salvați acest lucru rețetă pas cu pas... În carte de bucate, el nu va observa prea mult spațiu și veți ști întotdeauna cu ce să vă hrăniți familia.

Ingrediente:

  • smântână - 0,75 căni;
  • verdeață, condimente - după gust;
  • șalote, morcovi - 1 buc.;
  • țelină după gust;
  • ciuperci (ciuperci) - 450 g;
  • vin (alb) - 0,33 căni;
  • făină - 0,25 căni;
  • bulion (vegetal) - 4 căni;
  • crupe de orez - 0,5 cani;
  • cimbru (uscat) - 1 linguriță;
  • ulei de masline- 3 linguri. l.

Metoda de gătit:

  1. Încălziți uleiul la foc mediu turnându-l într-o cratiță.
  2. Adăugați ciuperci tocate, țelină, șalotă, morcovi răzuite. Soteți legumele, nu uitați să amestecați.
  3. Adăugați ingredientele libere în recipient, călește-le încă 2 minute. Se toarnă vin, se adaugă cimbru și după 2 minute se oprește focul.
  4. Se toarnă toate ingredientele cu bulion de legume, se fierbe. Se toarnă cerealele într-o cratiță. După fierbere, acoperiți recipientul cu un capac, gătiți până se înmoaie.
  5. Adăugați smântână și ierburi câteva minute înainte de a opri.

Lapte

Fotografia arată versiune clasică... Trebuie remarcat faptul că supa de lapte cu orez este utilă atât pentru un adult, cât și pentru un copil, deoarece este bogată în proteine, aminoacizi utili și vitamine necesare funcționării normale a tractului digestiv. În plus, supa este inclusă în dietă dietetică, deoarece elimină excesul de lichid din corp, prevenind astfel umflăturile.

Ingrediente:

  • ulei (scurgere) - 0,5 lingurițe;
  • apă - 1,5 căni;
  • Sarat la gust;
  • orez - 0,5 cani;
  • lapte - 1 pahar;
  • zahăr - 3 lingurițe

Metoda de gătit:

  1. Se fierbe apa, se adaugă orez bine spălat.
  2. După 15 minute, turnați laptele într-o cratiță cu cereale, puneți o bucată de unt, sare și piper. Așteptați să fiarbă.
  3. Se fierbe lichidul la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
  4. O puteți servi la masă. Este demn de remarcat faptul că, dacă doriți un fel de mâncare mai subțire, atunci trebuie să adăugați mai mult lapte.

Într-un multicooker

Această tehnică este primul asistent dacă trebuie să gătești rapid ceva gustos. Supa de pui cu orez într-un aragaz lent se face la fel de ușor ca decojirea perelor: totul ingredientele necesare sunt plasate alternativ în același vas, în timp ce dispozitivul este setat la un anumit mod. Dacă nu ai deloc timp, poți arunca toate produsele dintr-o dată, iar după o oră vei primi masa este gata.

Ingrediente:

  • fileu de pui- 1 BUC.;
  • morcovi, ceapă - 1 buc .;
  • ulei (vegetal) - 4 linguri. l.;
  • crupe de orez - 0,5 pahare multiple;
  • patrunjel, ceapa verde - dupa gust;
  • piper (bulgar) - 1 buc .;
  • cartofi - 3 buc.

Metoda de gătit:

  1. Topiți untul în castron folosind setarea Bake. Se adauga ceapa tocata, morcovii rasi, se soteaza pana la jumatate fiarta.
  2. Se prajesc cuburi de cartofi cu legume, se adauga dovlecei daca doriti.
  3. Clătiți cerealele de mai multe ori cu apă rece, adăugați la restul ingredientelor prăjite.
  4. Tăiați fileul în bucăți mici, clătiți-l și puneți-l în vasul multicooker.
  5. ardei gras tăiați în orice formă doriți cel mai bine: în benzi, cuburi, adăugați la produsele aproape finite.
  6. Umpleți conținutul bolului cu apă sau mai bine - supa de pui, închideți capacul.
  7. Setați echipamentul în modul „Stingere”, într-o oră așteptați un semnal despre sfârșitul procesului.
  8. Ornează cu ceapă verde, pătrunjel sau mărar tocat mărunt înainte de servire.

Cum se gătește supa de orez - secrete de gătit

Bucătarii cu experiență sunt bucuroși să împărtășească unele dintre secretele lor cu gospodinele novice. Mulți vor fi interesați de modul de gătit a supei de orez, astfel încât rezultatul să nu se dovedească a fi terci. Deci, merită luat în considerare:

  1. Calitatea produsului principal. Alegeți orezul Basmati sau orezul obișnuit la abur.
  2. Nivelul focului. Dacă gătești primul la foc prea mare, acesta va distruge totul. vitamine utileși va face bulionul opac.
  3. Prezența frunzelor de dafin. La sfârșitul gătitului, acesta trebuie adăugat, îndepărtat imediat după terminarea procesului.
  4. Secvența de așezare a legumelor. Legumele trebuie așezate, așa cum este descris în rețetă, numai în lichid care fierbe.

Video: