Dovlecel înăbușit cu carne. Dovlecel înăbușit cu carne: rețete cu fotografii

Cum poți găti dovlecel? Inabusite cu carne, sunt foarte gustoase si satioase. De asemenea, un astfel de produs este adesea gătit împreună cu ciuperci și alte legume.

În acest articol, ne vom uita la câteva rețete de preparate delicioase și satisfăcătoare, care au la bază dovleceii tineri.

Dovlecel de gătit delicios

Înăbușite cu carne, aceste legume sunt ideale pentru prânz sau cină. Mai mult decât atât, adesea unele gospodine servesc un astfel de fel de mâncare la masa festivă.

Deci, cum se prepară dovlecelul înăbușit cu carne? Pentru a face acest lucru, este posibil să avem nevoie de următoarele ingrediente:

• vițel proaspăt dezosat (se recomandă să luați o bucată cu o cantitate mică de grăsime) - aproximativ 500 g;
• ou de pui - 1 bucata mica;
• pasta de tomate - 2 linguri mari;
• maioneza nu este foarte grasa - 3 linguri mari.

Pregătim produse

Cum să gătești tocană de dovlecel cu carne? Rețetele cu fotografii ale unui astfel de fel de mâncare vă permit să vedeți că acest lucru necesită disponibilitatea unor produse simple și accesibile. Mai întâi trebuie să procesați legumele principale.

Spălați bine dovlecelul, tăiați buricul și curățați-l (dacă este tare). După aceea, legumele sunt împărțite în 3 sau 4 părți (6 cm înălțime). Apoi, toată partea de mijloc cu oase este scoasă din bucățile rezultate. Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un fel de cupe fără fund.

De îndată ce baza pentru fel de mâncare este pregătită, ei încep să creeze umplutura. Pentru aceasta se folosește carne de vițel proaspătă. Îl spală bine, le taie toate părțile necomestibile și o macină într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa dulce.

După ce piperăm și sărăm carnea tocată, se adaugă morcovii rasi fin și ou. După ce amestecați produsele cu mâinile, treceți la formarea vasului.

Procesul de preparare a unei mese delicioase

Înainte de a găti dovleceii înăbușiți cu carne, aceștia ar trebui să fie formați corespunzător. Pentru a face acest lucru, ceștile de legume sunt umplute strâns cu carne tocată și puse într-o cratiță adâncă. În continuare, vasul se sare și se piperează după gust, și se aromănă, de asemenea, cu pastă de roșii și maioneză nu foarte grasă.

La final, dovlecelul umplut se toarnă cu apă. În același timp, lichidul nu trebuie să acopere produsul cu 2-3 cm.În timpul tratamentului termic, legumele înseși vor elibera sucul, umplând tigaia cu un bulion delicios și parfumat.

Puneți oala la foc mare și aduceți apa la fiert. După aceea, temperatura este redusă la minimum. Acoperind vasul cu un capac, se fierbe timp de o oră. În acest timp, dovleceii și carne tocata trebuie să fie pe deplin pregătit. Se scot cu grija din tava si se aseaza pe o farfurie. O astfel de cină neobișnuită este servită la masă împreună cu o felie de pâine și ierburi tocate.

Dovlecel înăbușit cu carne, gătit într-un aragaz lent

Dovlecelul este o legumă versatilă care poate fi folosită pentru a face perfectă feluri de mâncare diferite. Cea mai ușoară opțiune de gătit prânz copios a fost prezentat mai sus. Dacă vrei să faci mai mult fel de mâncare neobișnuit, atunci vă sugerăm să folosiți această rețetă. Pentru ao implementa, avem nevoie de:

• piept de pui proaspăt - aproximativ 500 g;
• sare de masă, piper măcinat - se adaugă la discreție;
• bulbi mari dulci - 2 capete;
• morcov proaspăt - 1 buc mediu;
• dovlecei tineri mici - 2 buc.;
• orez lung - ½ cană;
• castraveți murați - 2 buc.;
• conopidă - 150 g;
• fasole verde congelată - 200 g;
• ulei de floarea soarelui- 2 linguri mari.

Prelucram ingredientele

Dovleceii înăbușiți cu carne și orez se prepară ușor și simplu. Mai întâi trebuie să procesați legumele principale. Se spală, se decojește și se îndepărtează buricul, apoi se împarte în jumătate pe lungime. După ce au scos pulpa cu semințe din jumătățile de dovlecel, se taie în jumătate sau în 3 părți, formând un fel de bărci. După aceea, începeți să pregătiți umplutura. Pentru asta piept de pui fără sâmburi și decojite, apoi tăiate într-o mașină de tocat carne împreună cu un cap de ceapă. În continuare, la ingrediente se adaugă piper, sare și orez lung (nu se fierbe). După amestecarea tuturor componentelor, treceți la prelucrarea produselor rămase.

Morcovii, murăturile și roșiile proaspete sunt tăiate în felii, iar ceapa este tăiată rondele. În ceea ce privește varza, se spală bine și se împarte în mici inflorescențe.

Procesul de formare a unui fel de mâncare

Cum să gătești dovlecel înăbușit cu carne și legume? Pentru început, vasul trebuie să fie format. Dovlecelul feliat este umplut cu carne tocată și apoi se întinde pe fundul vasului cu mai multe gătite. În continuare, ulei de floarea soarelui, câteva condimente, cercuri de morcovi, murături și roșii proaspeteși rondele de ceapă.

Turnând o cantitate mică de apă (aproximativ 1 cană) în ingrediente, acestea se acoperă cu un capac și se gătesc în regim de tocătură timp de 40 de minute. În timp, la produse se adaugă inflorescențe de varză și fasole verde. În această compoziție, cina se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

Prezintă la cină

De îndată ce aragazul lent vă informează despre sfârșitul tratamentului termic, vasul poate fi distribuit în siguranță printre farfurii. Adăugând la fiecare porție nu doar dovlecel cu carne tocată și orez, ci și legume cu bulion, cina se servește la masă împreună cu o cantitate mare de verdeață tocată și o felie de pâine proaspătă.

O modalitate ușoară de a face un prânz delicios

Dacă nu doriți să umpleți dovleceii cu carne tocată, atunci vă sugerăm să faceți un astfel de fel de mâncare într-o formă simplificată. Pentru aceasta avem nevoie de următoarele produse:

• pulpe de pui proaspete - 2 buc.;
• sare de masă, piper măcinat - se adaugă la discreție;
• bulbi mari dulci - 2 capete;
• morcov proaspăt - 1 buc mediu;
• cartofi mari - 2 buc.;
• roșii proaspete - 2 bucăți mici;
• castraveți proaspeți - 2 buc.;
• catei de usturoi - 2 buc.;
• dovlecei tineri mici - 2 buc.;
• orice verdeață - o grămadă mare;
• fasole verde congelată - 200 g;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri mari.

Procesul de prelucrare a componentelor

Înainte de a găti dovlecelul înăbușit cu carne și cartofi, toate componentele trebuie procesate. Pulpe de pui tăiați în bucăți mari împreună cu pielea și oasele, apoi treceți la pregătirea legumelor.

Bulbii, dovleceii și cartofii sunt tăiați în cuburi, morcovii sunt freați pe o răzătoare mare, iar roșiile și castraveții sunt tăiați în cercuri. De asemenea, clătiți separat verdeața și tăiați-o cu un cuțit.

Tratament termic

Pentru a găti dovleceii înăbușiți cu carne și cartofi, trebuie să folosiți o tigaie cu pereți groși. În el se toarnă ulei de floarea soarelui, apoi se așează bucăți de carne, ceapă și morcovi. Toate ingredientele sunt aromate cu condimente și se prăjesc la foc mediu timp de aproximativ ¼ de oră.

O singura data picioare de pui vor capata o nuanta aurie, sunt acoperite alternativ cu dovlecei, cartofi, castraveti, rosii si fasole verde. Umpleți ingredientele cu apă și asezonați cu condimente, acoperiți-le cu un capac și aduceți la fierbere.

După ce bulionul din tigaie începe să fiarbă, focul se reduce la minimum, iar capacul este închis ermetic. În această formă, o cină de legume cu pui este gătită timp de 65 de minute.

Inainte de a stinge aragazul, vasul este aromatizat cu ierburi tocate si usturoi tocat.

Cum se prezintă membrilor familiei?

După cum puteți vedea, dovleceii înăbușiți cu carne de pasăre și cartofi se prepară rapid și ușor. După ce vasul a fost supus tratament termic, se așează pe o farfurie și se servește cald membrilor familiei. Pe langa asa ceva legume asortate serviți o felie de pâine și smântână (opțional).

Dovlecelul are un gust incomparabil și beneficii uimitoare, deoarece conține multe vitamine și minerale diferite. El este liderul în alimentația acelor oameni pasionați de echilibrat și mâncat sănătos. Dacă mănânci acest produs în mod constant, atunci vei fi mereu tânăr, frumos și energic.

În prezent, este una dintre cele mai populare și îndrăgite legume din bucătăria gazdelor din întreaga lume, deoarece poate fi folosită pentru a face multe feluri de mâncare uimitoare. Unul dintre ele este dovlecelul cu carne. Aceasta este o masă delicioasă, hrănitoare și satisfăcătoare, care este ușor de făcut acasă. Luați în considerare pregătirea acestui fel de mâncare în mai multe opțiuni populare pas cu pas și cu o fotografie.

Dovlecel înăbușit cu carne

Pentru a găti acest fel de mâncare minunat, este cel mai potrivit fileu de pui. Îl poți înlocui cu altă carne la alegere. Vara, când sunt mulți legume proaspete, bogată în vitamine, o astfel de rețetă de dovlecel cu carne este utilă oricărei gospodine.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• file de pui - 400 g;
• Dovlecel tânăr - 1 sau 2;
• patrunjel proaspat - 30 g;
• Piper negru măcinat - după gust;
• smântână - 200 g;
• Praz - 100 g;
• Sarat la gust.

Schema de gătit este următoarea:

1. Tocam ceapa in jumatati de rondele;
2. Se spală, se usucă, apoi se taie fileul de pui în cuburi;
3. Dovlecel tăiat în pătrate medii;
4. Tocați mărunt pătrunjelul;
5. Intr-o tigaie cu putin ulei vegetal se da ceapa cateva minute;
6. Mutam puiul intr-o tigaie cu ceapa si il prajim pana devine alb;
7. Se adaugă legumele tocate, se sare, se presară piper, se prăjesc amestecând constant timp de 15 minute;
8. Apoi se pune smantana si verdeata, se amesteca si se lasa la fiert 7-10 minute;
9. Dovlecelul nostru înăbușit cu carne este gata. Când serviți mâncarea, trebuie să o decorați cu verdeață.

Daca vrei sa primesti culoare aprinsa feluri de mâncare, puteți adăuga orice legume - morcovi, roșii, multicolore ardei gras. Un astfel de fel de mâncare va avea un gust mai pronunțat - într-o gamă de legume, și nu într-una de carne.

Reteta de dovlecel cu carne intr-un aragaz lent

Pentru buna funcționare a tractului nostru gastro-intestinal, experții recomandă consumul de carne în combinație cu o mulțime de legume, în special dovlecel. Acest produs promovează digestia rapidă și normalizează aciditatea. Dovlecelul cu carne la aragaz este un preparat foarte gustos pe care il puteti pregati rapid si independent.

Ingrediente pentru patru persoane:

• făină de grâu - un pahar;
• Dovlecel tânăr - trei bucăți;
• Ulei vegetal - pentru prajit;
• Pastă de tomate - două linguri mari;
• Carne de porc - jumătate de kilogram;
• Usturoi - trei catei;
• Ceapa - cap;
• Condimente, sare - după gust;
• Morcov - unul;
• Două frunze de dafin;
• Apă.

Instrucțiunile de gătit sunt după cum urmează:

1. Tăiați carnea de porc în bucăți. Pentru comoditate, puteți lua o pungă de plastic, puteți pune sare, făină și condimente acolo (de preferință Khmeli-suneli - o lingură). Apoi puneți carnea aici și agitați până se acoperă toată cu făină, apoi puneți-o în vasul multicooker.
2. Adăugăm ulei vegetal „cu ochi”, iar în modul „Prăjire”, prăjim cinci minute, fără a închide capacul. Adăugați ceapa și prăjiți încă aproximativ cinci minute. Nu uitați să amestecați totul bine;
3. Tăiați morcovii și dovleceii în cuburi și adăugați-le în carne;
4. In ultima etapa punem usturoiul trecut prin presa de usturoi, pasta de rosii si lavrushka. Pentru a stinge totul, turnați aproximativ o jumătate de pahar de apă. Pune condimentele tale preferate, sau un cub de bulion. Amestecam bine totul. Închidem dispozitivul și activăm modul „Stingere” - o oră;
5. Așteptăm ca aparatul nostru electric să „bipească”. Mutăm vasul finit pe o farfurie și trecem la procesul de degustare.

Dovlecel umplut cu carne

Foarte neobișnuit fel de mâncare interesant, care va împodobi orice sărbătoare și va fi apreciat de oaspeți. De asemenea, nu are nevoie de garnitură, deoarece carnea se potrivește bine cu legume și porumb conservat.

Vei avea nevoie:

• 2 dovlecei;
• brânză tare - 80 g;
• Ardei roșu măcinat - după gust;
• 3 pene de ceapă verde;
• Conserve de porumb - o treime dintr-un borcan;
• Pulpa de porc - 300 g;
• Maioneză - 4 linguri mari.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Facem bărci din dovlecel și tăiem mijlocul;
2. Adaugam putina sare in fiecare barca si imbracam cu maioneza, apoi punem carnea de porc taiata cubulete mici;
3. Se piperează și se adaugă după gust;
4. Întindem puțin porumb pe fiecare semifabricat și stropim cu brânză rasă pe răzătoarea grosieră;
5. Deasupra se intinde ceapa verde tocata;
6. Ne trimitem splendoarea la cuptor pentru a coace o oră la 210 de grade;
7. dovlecel preparat, umplute cu carne, se decoreaza cu marar sau patrunjel si se serveste.

Dovlecel la cuptor cu carne si rosii

Simplu și masă copioasă care nu te va lăsa indiferent. Este deosebit de bine să-l gătești vara din produse proaspăt culese din grădină.

O sa ai nevoie:

• 150 g fiecare de carne de porc și brânză;
• maioneză - 200 g;
• 2 dovlecei, roșii și căței de usturoi;
• Condimente, piper și sare.

Carnea cu dovlecei și roșii se prepară astfel:

1. Porniți cuptorul și încălziți până la 180 de grade;
2. Tăiați dovlecelul în felii, stropiți cu sare și lăsați să îndepărteze excesul de umiditate. Acest lucru va ajuta la accelerarea procesului de gătit;
3. Se presară fiecare blank cu piper și condimente, se unge vasul de copt cu unt și se pune totul în el;
4. Se pune deasupra usturoiul tocat marunt;
5. Scoateți cu grijă pielea roșiilor opărite în prealabil cu apă clocotită și tăiați-le în cercuri;
6. Tăiați carnea de porc în felii subțiri, rade brânza pe răzătoarea grosieră;
7. Se diluează maioneza cu puțină apă, astfel încât consistența ei să devină mai lichidă și să semene cu un sos;
8. Acum punem rosii pe dovlecel, urmatorul strat este carnea, apoi branza rasa si atingerea finala este maioneza;
9. Învelim forma cu folie, dăm la cuptor pentru o jumătate de oră la 180 de grade. Apoi scoateți folia și coaceți până se rumenesc, crescând puțin temperatura;
10. Scoatem dovleceii gata preparati, copti cu carne si servim fierbinti.

Delectează-te pe tine și pe cei dragi cu pregătirea acestui fel de mâncare simplu, rapid și foarte gustos.

Video: O rețetă simplă de dovlecel cu carne de porc

Mâncarea preferată a multora este carnea de porc la grătar cu dovlecei gătiți în tigaie, succesul căruia constă în alegerea corectă a cărnii. Carnea prăjită cu legume a fost întotdeauna în armonie una cu cealaltă, la intrare felul de mâncare iese mereu fraged și suculent.

Pentru a găti carne de porc cu dovlecel, avem nevoie de:
• 350 g ceafă de porc,
• 1 ceapă medie
• 200 g dovlecei sau dovlecei,
• 1 BUC. ardei capia fierbinte,
• 50 ml sos de soia
• 30 ml ulei vegetal.

După cum am spus deja, principalul lucru aici este să selectați corect ingredientul principal și apoi felul de mâncare va fi excelent, fie că este prăjit, înăbușit sau chiar deloc. Dacă ești sigur că nu ai greșit în alegerea cărnii, atunci poți începe să gătești.

Clătiți și uscați ceafa de porc. Tăiați în bucăți medii, principalul lucru nu este prea mic.

Se încălzește uleiul și se prăjește mai întâi la foc iute, astfel încât să se acopere cu o crustă ușoară, apoi se reduce focul, amestecând, se continuă procesul până când este pe jumătate fiert.

Adaugati jumatati de inele feliate ceapă si se fierbe la foc mic pana ce ceapa elibereaza zeama.

Tăiați dovlecelul în felii destul de subțiri, tăiați ardei iuti, mutați totul pe carne și turnați sos de soia. Se amestecă ingredientele și se acoperă cu un capac. Se fierbe 8-10 minute până când dovlecelul se înmoaie.

În total, durează 30 de minute pentru a se prepara. Pentru garnitură se pot fierbe pastele sau orez, cu care carnea merge bine, iar carnea de porc prăjită cu legume capătă un aspect deplin.

1. Tăiați dovlecelul în cuburi de mărime medie, după ce l-ați eliberat de semințe. Dacă coaja este prea groasă, tăiați-o și ea.

2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri, iar usturoiul se toacă mărunt.

3. La feliere vom face bucăți de carne puțin mai puțin decât cuburile obținute din dovlecei.

5. Acum a venit rândul cărnii. O trimitem la tigaie. Se prăjește bine pe toate părțile și apoi se aduce la gata, amestecând constant.

6. Aproape ultimul ingredient – ​​de fapt, dovlecelul! Trimitem cuburile in tigaie si le gatim pana dau o culoare aurie si chiar se prajesc pe alocuri.

7. La final, la sfarsitul prajirii, adauga putin coriandru. Acest condiment va combina literalmente dovlecelul cu carnea și vi se va părea că mâncați fie „kabyaso”, fie „carne”. În ambele cazuri, va fi foarte gustos!

8. Dovleceii prăjiți cu carne sunt gata! poftă bună!!!

Un astfel de fel de mâncare iubește verdeața proaspătă și parfumată. Dacă îl serviți chiar în tigaie, asigurându-l cu ceapă, pătrunjel sau coriandru tocat mărunt, toți cei care au gustat mâncarea vă vor fi recunoscători pentru un fel de mâncare atât de delicios.

Toată lumea din familia mea iubește dovlecelul, iar în sezonul de vară, preparatele din această legumă sunt prezente constant în meniul nostru. Vă sugerez să gătiți dovlecel înăbușit cu carne. Felul acesta de mâncare poate fi atât independent, cât și adăugare la orice garnitură. De exemplu, soțul meu mănâncă fără garnitură și mai ales pentru el mai adaug dovlecel. Fiica, dimpotrivă, preferă să completeze felul de mâncare cu paste sau cartofi și îl folosește ca sos. Și îmi place din toate punctele de vedere. De data asta am gatit cu carne de vitel.

Pentru a pregăti un fel de mâncare, pregătiți produsele necesare din listă.

Se spală și se usucă carnea de vițel, tăiată în bucăți de 3-3,5 cm.

Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o cratiță și se încălzește, se adaugă carnea și se prăjește puțin. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și adăugați-o la carne. Stropiți cu sare și condimente.

Se amestecă într-un pahar cu apă pasta de tomate, se adaugă în oală și se amestecă. Acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și gătiți carnea timp de 35-40 de minute, până se înmoaie.

In timp ce carnea se toaca, tocam dovlecelul. Orice variantă de tăiere mare va face, eu prefer semicercurile.

Când carnea este străpunsă ușor cu o furculiță, puteți adăuga dovlecel, asigurați-vă că sare și piperează. Dacă se dorește, în funcție de numărul de dovlecei, poți adăuga mai multă apă, dar nu uita că și dovleceii vor elibera mult zeamă la tocănire.

Se fierbe dovleceii cu carne timp de 15 minute - până când dovleceii sunt moale. Tocați mărunt usturoiul și adăugați-l la sfârșit. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați vasul să se infuzeze timp de 10 minute.

Dovlecel înăbușit delicios și parfumat cu carne, serviți la masă, stropiți cu mărar tocat.

Poftă bună!