Հնարավոր է սառնարանում պահարան պահել cupcakes- ը: Տանտիրուհի Նշում. Ինչպես երկրորդ օրը խմորեղենը թարմ եւ փափուկ պահել: Պահեստի պայմաններն ու պայմանները

Մենք առաջարկում ենք եփել կիտրոնի կարկանդակ (կամ cupcake, ինչ-որ մեկը հարմար) կիտրոնի սառեցմամբ: Cupcake- ը շատ անուշահոտ եւ յուղալի է, եւ փայլը կապում է հաճելի թթվաս: Այս կիտրոնի տորթը հիանալի պահվում է մի քանի օր `խմորը մնում է փափուկ, եւ համը դառնում է ավելի հարուստ եւ պայծառ: Ձեզ հարկավոր կլինի. Կարագի կարագ - 200 գ շաքար - 170 գ վանիլ շաքար - 15 գ ալյուր - 260 գ ձու - 3 հատ: Աղ - 1/2 ժ. Լ. Ծանուցումը `2 ժ. CEDAR 1 կիտրոնի հյութ 1 կիտրոն կիտրոնի ապակիներ. Շաքար ...

Կլասիկ կաղնու տակառները կափարիչի փոքր փոս ունեն, որոնք նախատեսված են լվացքի համար, ովքեր պետք է լինեն փոքրիկ եւ բարակ: Նրանց աշխատանքը լավ վարձատրվում է, բայց հեշտ չէ, քանի որ նրանք պետք է ձեռքով լվացնեն տակառը, առանց քիմիական միջոց օգտագործելու: Կաղնու տակառներ դեպի Խնձորի հյութալի Դրանք տեղադրված են հորիզոնական եւ պահվում են մոտ հինգ շաբաթ, որի ընթացքում նա ավելի վատ է թափառում, առանց խմորիչ ավելացնելու, եւ դրանից հետո նրանց ուղարկվում է վեցից տասներկու ամիսների հետագա հասունացման: Գործընթացի ավարտին գինին ձեռք է բերվում 5-7% բերդի կողմից: Շշերը հստակեցված են եւ պաստառացված խնձորի գինին: Ժամանակակից շուկայում Ալկոհոլային խմիչքներ Խնձորն է շողշողացող գինիՆախապատրաստման հնագույն ավանդույթներից ի վեր փոխարինեց ժամանակակից տեխնոլոգիան. Հաճախ դրա մեջ ...

Կոճապղպեղը կարող է ավելացվել ցանկացած վայրում

Christmas Cupcakes- ի եւ զամբյուղների բաղադրատոմսեր ալիքից չորացրած մրգերով

Քննարկում

Երեկ թխեցի: Իմը չթողվեց. Շատ բուրմունք գայթակղիչ էր քաղցր թխելու սիրահարների համար .-)
Շաբաթվա վերջին ես կարծում եմ, որ երկրորդ գաղտնիքը թխեք ձեր տղամարդկանցից .-)

Այս ամենը լավն ու գայթակղիչ է: Լրջորեն զամբյուղների վրա: Դե, կտրում, տորթի կտրում, որտեղ:

Նոր տարվա համար ժամանակն է ջեռոց մանրախիճը `նվերների եւ Տոնական սեղան

Նման ուտեստների համար նվազագույն թույլատրելի ջերմաստիճանը շեմն է -60 ° C- ում: Սիլիկոնի ձեւերով դուք կարող եք պատրաստել սառը, պաղպաղակ, սուֆլ, դոնդող, կոկտեյլների սառույց: Սիլիկոնային ուտեստները արտադրվում են նման մի շարք գույներով եւ ձեւերով, ինչը թույլ է տալիս ցանկացած տանտիրուհի ստեղծել իրական գլուխգործոցներ: Բացի այդ, այն պահվում է հեշտ եւ հարմար: Սիլիկոնային թեքում եւ ցանկացած դիրք է պահանջում նույնիսկ պահարանի նվազագույն տարածքում: Լվացքի ձեւերը կարող են լինել սովորական Տաք ջուր եւ փափուկ սպունգ: Խմելու համար սիլիկոնային ուտեստների սիլիկոնային ձեւերի թերությունները փոքր են: Առաջինը այն է, որ այն հնարավոր չէ օգտագործել վերեւից + 250 ° C ջերմաստիճանում: Սա հենց այն դեպքն է, երբ սիլիկոնը կարող է պարզապես հալվել եւ փչացնել թխումը: Մի խորհուրդ տուր ...

Ner աշ - արագ եւ համեղ: Ֆրանսիական բաղադրատոմսեր, Կարի կտոր եւ ձվածեղ կարտոֆիլով

5 րոպեի ընթացքում գավաթի բաղադրատոմսերը բաժակի մեջ: Պարզ cupcakes Առանց ձվի եւ առանց կաթի պատրաստում ենք միկրոալիքային վառարանում

Պարզ խմոր cupcakes- ի համար: Օգտվողի անձնագիրը aleshchka on 7y.ru

Այս խմորի բաղադրատոմսը ամենադյուրին, առավել տնտեսական եւ ամենաարագն է: Ավելին, թեստային խմորի պահվածքը համընդհանուր է, այսպես ասած, խոսելու հիմնական: Ավելացնելով B. Պատրաստի խմոր Տարբեր բաղադրիչները կարող են ստանալ ամեն անգամ Նոր տարբերակ Keksa, իսկապես մի շարք սահմանափակում չկա: Յուրաքանչյուր տանտիրուհի, դա տեղի է ունենում, սառնարանում մնում է մի փոքր հին թթվասեր, մի կտոր յուղը առաջին թարմությունը կամ մարգարին չէ, այնպես որ կա գոլային եւ ներողություն: Այստեղ դուք կօգնեք ձեզ պարզ Cupcake բաղադրատոմսը, որը ...

Նոր տարվա հիմնական բաղադրատոմսեր. Ինչպես պատրաստել cupcakes եւ gingerbread
... Հիշեք համամասնությունները, մեկ կամ մեկ այլ թխում պատրաստելու հիմնական սկզբունքը եւ հետագա փորձը, ավելացնելով որոշակի բաղադրիչներ: Այսպիսով, ի դեպ, ձեր նախընտրած խոհարարական բլոգերների մեծ մասը գալիս են: Այսպիսով, ինչ խմելու բաղադրատոմսեր օգտակար կլինեն պատրաստվել Նոր տարին: Հիմնական բաղադրատոմսը CAMCA- ն կամ Muffin Muffins- ը երկու տարբերակ են: Առաջինը շատ քաղցր ոտքերից cupcake է Խմորիչ խմոր, Ներքին խոհանոցում ավելի լավ հայտնի է որպես տորթ, իսկ գերմանական մշակույթում, որպես Գալի: Մեկ այլ տարբերակ նավթի թխվածքաբլիթ է: Դեպի Դասական թխվածքաբլիթ Cupcake- ն առանձնանում է ոչ միայն նավթի առկայությամբ, այլեւ պատվերի ամրագրման արտադրանքներով: Համամասն ...

Ես զգում եմ, որ դուք պարզապես չեք կարող նետել կամ «ուտել» թեյով, բայց ինչ-որ բան մաքուր է շարանը փակելու համար: Բայց ինչ? Ես կբացատրեմ, թե ինչպես է այն ձեւավորվել: Պատրաստեց Քեկսիկը, ավաղ, պարզվեց, որ շատ տաք կրակ է պարզվել, որ պարագծի շուրջը պատրաստ է, չնայած նա ամաչկոտ էր, բայց եթե ոչ մի հեղուկ, եթե ոչ մի հեղուկ էր: Եվ Ավաղ եւ Ահը հեռացնելիս պարզվեց, որ պարզվեց, որ նա ընկավ տախտակի վրա առանց ներքեւի եւ բոլորի երկայնքով ընկնում: Ես նրան հավաքեցի մի փունջ եւ արդեն րոպեում: Հրդեհը չորացել է: Այսպիսով նրանից ...

Car ածր ածխաջրերի դիետա: «Լավ» եւ «վատ» հացահատիկային ապրանքներ - խորհուրդներ ...

Վերջին մի քանի տարիները նորաձեւ են դարձել սահմանափակել ածխաջրերի սպառումը `այսպես կոչված ցածր ածխածնի դիետան: Օլեգ Իռիշկինը, բժշկական գիտությունների թեկնածու, բժշկական գիտությունների թեկնածու, բժշկական գիտությունների թեկնածու, բժշկական գիտությունների թեկնածու, բժշկական գիտությունների թեկնածու, բժշկական գիտությունների թեկնածու, ֆիթնես ակումբներ: Շրջանաձեւ շիլաները շատ կարեւոր են իշխանության կազմի մեջ, քանի որ դրանք բարդ ածխաջրերի հիմնական մատակարարներն են եւ ինչպես ...

Բաղադրատոմսը. ATMASTKA օգտվողի բլոգը 7y.ru- ում

Ես այսօր տորթ պատրաստեցի եւ մտածեցի, եւ կցանկանայիք կիսել իմ սիրած Մարիտուդայի իր բաղադրատոմսը: :) Ես տեսա շատ բաղադրատոմսեր, բայց գրեթե բոլորն էլ հազվադեպ բացառություններ են Տարբեր ընտրանքներ DigiD- ը, դեպքի վայրից, միայն ձեւ է `այո ձեւավորում: Այս տորթը պատրաստված է հատուկ տորթի թեստից եւ ստացվում է շատ ավելի համեղ Կերակրվող տորթեր եւ տորթեր, ինչպիսիք են cupcakes- ը: Այն ունի նուրբ շերտավորված կառույց, բայց միեւնույն ժամանակ զարմանալիորեն մեղմ է եւ պարզապես հալվում է բերանում եւ բույրով !!! ... :))) kuta ...

KEKS - Հելոուին

Կեքսի բաժինը Keksiki- ն նման է բոլորին, նրանք նայում են ձեզ, խորտակումը փորձելու համար: Իսկ ինչ կլինի, եթե նրանք իսկապես նայեն ձեզ ձեր անմեղ աչքերով: Ոչինչ զարմանալի չէ. Բոլոր սրբերին (Հելոուին) հնարավոր ամեն ինչ հնարավոր է: Եկեք փորձենք պատրաստել համեղ cupcakes, արձակուրդի կապակցությամբ ուրվականների կողմից քողարկված: Բաղադրությունը (6 անձի համար), 150 գր. Ալյուր 1 պտղունց աղ 40 գր. Շաքար 50 գր. Կաթնագույն յուղ 0.5 փաթեթային թխում փոշի 1 ձու 50 մլ: Milk White Marshmallow ...

Դդմի գլխարկներ (կեքս, cupcakes) Հելոուին 2015-ին:

Անմիջապես կասեմ, որ չմշակված տորթերի երկրպագուն, բայց երբեմն միեւնույն է: Եղել են այդպիսի շոկոլադե կաթնաշոռ, իմ ամենասիրված եւ շոկոլադե սուրճը եւ համեղ, եւ անուշահոտ, փխրուն, եւ ես դա ուզում եմ, ինչպես խմորեղենի խանութում, գլխարկով

Քննարկում

Մի բան, որը ես կարոտել եմ ձեր թեման: Նախ, այո, փխրեցուցիչ: Ես Սիմին Զեբրան ... Բայց հատակին ստանդարտներում, եւ բարերը դրեցին այն նորմը .-))) Ինչպիսի գեղեցիկ ես .-))
Մեկ այլ տարբերակ (ես նույնպես ինչ-որ տեղ կարդացել եմ) դնելու համար Հում խմոր Սառը ... լավ, որքան հնարավոր է, թող սառչի: Եվ ջեռոցը `խափանումների հակառակը: Քայքայեք խմորը ձեւերով Տաք ջեռոց Դատարան, եւ բլուրն աճում է: Ջեռոցը `անմիջապես նվազեցնելու անհրաժեշտությունը:

Banana Cupcake (Meatalkin բաղադրատոմս)

Բաղադրությունը, 175 գր, 1 / /. 1 / 2h.l աղ, 175 գր: Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը եւ աղը մեծ ամանի մեջ: Մեկ այլ ամանի մեջ ծեծեք ձվերը շագանակագույն շաքարի հետ միասին: Իրիսկիկ Ավելացնել ալյուրի տեսարաններ բանան, Iris, Բնական մածուն, Ընկույզ եւ լցնել հարած ձվերի խառնուրդը ...

Սիրված համեմունքների մասին: Tillotam օգտվողի բլոգը 7y.ru- ում

Ընդհանրապես, համեմունքները շատ են սիրում եւ գործնական ոչ մի ուտեստ առանց նրանց ոչ: Բազմամյա տիզի մեթոդը դադարեցվել է 4 ֆավորիտով, Kamis հավից, միսից, աղցանով եւ աղանդերի համար: Երբեմն դրանից ինչ-որ բան եմ ավելացնում, բայց ավելի քիչ հաճախ: Ես ուզում եմ նախազգուշացնել - Մարաքեշ - շատ սուր համեմունք: Անիրական: Ինչ ես սիրում:

Նիհար մեղր տորթ: Chudova Irina- ի օգտագործողի բլոգը 7y.ru

Եթե \u200b\u200bորեւէ մեկը դա ձեզ ասում է Նիհար խմորեղեն Այն չի կարող համեղ լինել, համարձակորեն ցույց տալ այս բաղադրատոմսը: Դրա մի կտորի վրա Մեղր տորթ Ես պատրաստ եմ փոխանակել նույնիսկ իմ սիրած վիճաբանության նույնիսկ մի կտոր: Այն անուշահոտ է, հոտ է գալիս կարամել, մեղր, ընկույզ եւ տորթեր ռուս ջեռոցից: Բաղադրությունը Մեղր 3 Հոդված: Water ուր Թեժ 200 մլ շաքար 4 Հոդվածի ալյուր 400 մլ չամիչ 1 արվեստ. Ընկույզ 80 գ բուսական յուղ 100 մլ համարձակ 10 գ պատրաստուկի քայլ 1 չամիչը լցվում է եռացրած ջրով եւ պահում դեպի կողմը: Մենք տապակը դնում ենք ...

Մանկական բաղադրատոմսեր Վալենտինի օրվա համար

Տվեք ձեր երեխային հիանալի կոնֆետներ եւ քաղցրավենիք ձեր ընտանիքին այս տարվա փետրվարին: Նայեք Yandex.photes- ին, որ ձեզ հարկավոր է cupcake (թխած ձեր նախընտրած բաղադրատոմսով) վարդագույն կամ դեղձի ստվերում: CupCake- ում (թխած ձեր նախընտրած բաղադրատոմսից) փայլի վարդագույն կամ դեղձի երանգով: 2. Թեւերի համար օգտագործեք ...

Սուրբ Ծննդյան Cupcake մեղրով եւ համեմունքներով. Ամեն շաբաթ համեղ
... Եվրոպայի շատ տանտիրուհիներ արդեն թխել են իրենց Սուրբ Ծննդյան Cupcakes- ը եւ խնամքով պահել դրանք պահեստներում `արձակուրդի ակնկալիքով: Եթե \u200b\u200bդուք դեռ չեք մտահոգվել սիրելիների եւ խմորեղենի համար քաղցր նվերներով սեղանին, որը կարելի է անել նախապես `ժամանակն է սկսելու: Honey- ի հետ Cupcake- ը Իրինա Չադեեւայի նոր գրքից բաղադրատոմսի բաղադրատոմսով հեշտությամբ պատրաստված է եւ դառնում է ավելի համեղ: Ավանդական ջեռոցային cupcakes տոնի համար գոյություն ունի արդեն եվրոպական երկրներում ...

Հե! Յ Հաջորդ հարցը ունեմ: Հաջորդ շաբաթ շաբաթվա ընթացքում ես պետք է մի քանի տորթեր / կարկանդակ պատրաստեմ մեծ ընկերության բուժման համար: Քիչ ժամանակ կլինի, քանի որ ես աշխատում եմ եւ տուն եմ գնում շուրջ 20-00: Իմ ծրագիրը. 2 Յորքշիր թեյի տորթեր Մեղր տորթ Մեղր տորթի համար ես պլանավորում եմ եփել մեկ օրը թխելուց առաջ պահապան (Կաթ, շաքար, ձու, ալյուր): Այնուհետեւ տորթը դեռ ներծծվելու է այս կրեմով, այսինքն: Պատրաստի արտադրանք Դա արդեն կլինի 2 օր առաջ: Հարց. Նա ...

Քննարկում

Եվ ինչու մեղր տորթի համար, դա խիտ է, եւ ոչ թթվասեր շաքարով, որը գնվում է տան ճանապարհին եւ խառնվում է թխելու քողերի սկզբի պահին:

ecler ??? Թխել առնվազն հիմա եւ սառեցնել:
Ի դեպ, Քսու Ռութանը, կարծես, սառեցնում է, այն կգտնեք կայքում: Կա մի պահ
Դեպքում, 3-ը նորմալ է: Բնակարանը հարմար է .-)

Նորմանդ Խնձորի կարկանդակ - Պարզ բաղադրատոմսը նախաճաշի համար

Քննարկում

Այո, այն դեռ անհրաժեշտ է վանիլ եւ կիտրոնի բշտիկ:
Փորձել

Նիհար cupcakes բանաններով եւ ցիտրուսներով:

Նոր քննարկվող թեմային Նիհար ուտեստներ, Երեկ այցելեցինք ընտանիք, որտեղ նկատվում է գրառումը: Այս առիթով ես այստեղ ստացա նման բաժնի cupcakes բանաններով եւ ցիտրուսով: Այս cupcake- ի վերամարմնավորումը, որը ես ինչ-որ կերպ փորձեցի բարեգործական շուկայում, եւ հեղինակը սիրով բաժանեց բաղադրատոմսը ինձ հետ: Ես իսկապես մի փոքր փոխեցի այն (իջեցրեց յուղի քանակը) եւ ուզում եմ վերջապես գրել: Մենք վերցնում ենք 2 բանան 1 կիտրոն եւ 1 նարնջագույն 1 բաժակ շաքար (ինչ-ինչ պատճառներով բոլոր ...

Cupcake կիտրոնով եւ չորացրած լոռամրգերով:

Ես այսօր թխեցի իմ Bokey կոշիկները կիտրոնով եւ լոռամրգի հետ `տոնը ի վերջո: Cupcake- ը շատ պարզ է նախապատրաստման մեջ: Թեստը պատրաստելու համար տեւում է մոտ 10 րոպե, 40-50 րոպե թխելու համար: Ես օգտագործում եմ սիլիկոնային ձեւ, դուք կարող եք, իսկ մյուսը: Բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն տաք: Դուք պետք է նախապես պատրաստեք դրանք: Մենք դրանք այլընտրանք ենք ավելացնում հարած գործընթացում: Ձեզ հարկավոր կլինի. Մարգարին 250 գր շաքարավազ Ավազ 150 գր վանիլ շաքար 1 փաթեթ Ձու 5 հատ Զեստրան եւ հյութ 1 կիտրոնի ալյուր 300 GG BIRLER for Duoth ...

Խաղալիքներ խոհանոցում -3 կամ. Սիլիկոն եւ ես:

Քննարկում

Տանյա, ես նրանց թխեցի: Որդին ասաց. «Այո, նրանք են: Ես ուզում էի փոշու միջոցով շաղ տալ շիճուկի միջով, չհանձնվեց: Ի դեպ, սիլիկոնե ձեւը դնում է ցանցի վրա, ամեն ինչ կատարյալ կատարյալ էր

Այո, ես գտա քեզ այստեղ: Ինչպիսի բաներ եք ցույց տալիս: Դե, անհնար է անհապաղ շտապել դրանք կատարելու համար, ջեռոցում արդեն կա cupcake ... EEE ... ճշմարիտ, ես մի փոքր առաջընթաց ունեցա, բայց տեսնենք, թե ինչ է պատահում:

Մենք կդարձնենք աշխարհի լավագույն ցիտրուսային cupcakes- ը:

Աղջիկները! Ես իմ ընկերներին բեղմնավորեցի այս Ն.Գ.-ին շնորհավորելու Սուրբ Ծննդյան Cupcake- ը: Նրա դերում ես մարմարե cupcake եմ: Ինչպես այն գեղեցիկ փաթեթավորել: Cute Box Նոր տարի ես կգնեմ, բայց որտեղ կգտնեք բարակ մագաղաթի մի կտոր, որի մեջ կա NG օրինաչափություն, դրա մեջ փաթաթելու համար եւ կարող եք շաղ տալ մի բանով: Ես հասկանում եմ, որ փաթեթավորման թուղթը չի տեղավորվում, այն ամուր է: Շնորհակալություն!

Քննարկում

Ինտերնետում: Կոչվում է թուղթ-հանգիստ:

Գնեք սովորական ամանորյա փաթեթավորման թուղթ: Տարբեր է, որ դա բարակ է, որքան ծխախոտը, նկարված նոր տարին:
Առայժմ վաճառվում է փորված Openwork տարբեր տրամագծեր: Դիտեք կենցաղային բաժանմունքներում խոհանոցային պարագաներ:

Շոկոլադե cupcakes.

Ես սիրում եմ, երբ ամեն ինչ շոկոլադի մեջ է: Հետեւաբար, ես հաճախ եմ ավելացնում շոկոլադ եւ (կամ) կակաո Տարբեր ուտեստներ, Ես ձեր ուշադրությանը բերում եմ մի պարզ բաղադրատոմս շոկոլադե cupcake, Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք թխել մեծ բաժակ եւ շատ փոքր: Ես հազվադեպ եմ բարդացնում սառցե կամ նման բան, բայց այս դեպքում արձակուրդ էր եւ պետք է 10 րոպե ծախսել սառցե պատրաստման եւ ծածկույթի վրա: Անհրաժեշտ է 10 րոպե թեստ պատրաստել, 40-50 րոպե մեծ բաժակ թխելու վրա, փոքր cupcakes մոտ 20 րոպե: Նախքան ...

Ես շատ եմ սիրում, բառացիորեն հավաքելով համեմունքներ եւ համեմունքներ: Ես նրանցից շատերը չունեմ, բայց շատ բան: Երբեմն դա 15t գրամի ստանդարտ պարկեր է, երբեմն գրամ 200 եւ ավելի գրամի ամբողջ բանկա: Ավելի հաճախ պայուսակներ, լավ, պատկերացնում եք: Ինչպես պահել դրանք, որպեսզի նրանք միշտ ձեռքի տակ լինեին, շատ տեղ չէին զբաղեցնում եւ պահում էր բուրմունքը: Համեմունքների համար տանկերի բոլոր հավաքածուները, որոնք ես հանդիպել եմ, բաղկացած են չորս վեց բանկաներից: Եվ ես կլինեի բանկանզ 40. Բայց փոքր եւ հարմարավետ: Միգուցե ինչ-որ մեկը ինչ-որ տեղ տեսավ ինչ-որ տեղ: Միգուցե մյուսը ...

Եթե \u200b\u200bչամիչն արդեն ստում է, ինձ թվում է ավելի քան 6 տարի, արդյոք դա ուտելի է, թե ավելի լավ է նետվում:

Քննարկում

Եթե \u200b\u200bդուք չեք բորբոսում, ապա դա կասկածելի չէ, եւ դրա մեջ չկա վրիպակ-թրթուրներ, ապա ուտելի: Կարող է լինել ամրապնդված եւ փոշոտ, բայց այն հեշտությամբ շտկվում է եռացրած ջուրը լցնելով եւ սուլիչ լվանալ քամոցում ;-):

Թեեւ սխալները չեն սկսվի / եւ մի կերեք, կարող եք ուտել :)

Թխած բաղադրատոմսով DIMITRIA- ն: Ոչինչ չի այրվել, զարմանալիորեն գեղեցիկ, հոտերը պարզապես անհավատալի են (տեսախցիկը լիցքաթափվում է, այն կարող է հետագայում կտտացնել): Cool կանգառը: Եվ հետո - որտեղ: Ոչ գրող ֆիլմ, բայց կան ժանգոտման փաթեթներ: Կգնամ? Փաթեթավորեք այն, ապա որտեղ `սառնարանում: Գավաթի մեջ:

Հյուրերը պլանավորված են հանգստյան օրերին: Ես ուզում էի ECLairs- ի հետ Խնայողությամբ լցնում, Ես մտածեցի, որ նախապես թխում եմ խավարը, բայց հնարավոր է: Ինչ-որ մեկը փորձել է դա անել (2-3 օրվա ընթացքում): Եվ որտեղ եք պահել դրանք:

Քննարկում

Դուք կարող եք առնվազն մեկ ամիս, եթե ունեք սառնարան (ոչ պակաս -18 վ): Թեժ թխած էկլերները պետք է պահվեն կողքին, այնպես որ գոլորշին դուրս եկավ, զով եւ այնուհետեւ տոպրակների մեջ ընկնի, որպեսզի հնարավորինս շատ օդը քամի: Ավելի լավ փոքր խմբաքանակներ, մեկ շերտում: Սառեցնել: Անհրաժեշտության դեպքում ստացեք ճիշտ քանակություն եւ դրեք Defrost ռեժիմը միկրոալիքային վառարանում: Կամ այդպես կկարողանան աստիճանաբար, օդում: Եվ եթե երկու օր ջեռոցը անհրաժեշտ չէ սառեցնել, մի կաթսայի մեջ դնել արդեն սառեցված եւ սերտորեն ծածկել կափարիչով: Միայն այս ամենը, առանց լցոնման, իհարկե: Լցոնում - սեղանին ծառայելուց առաջ:

07/15/2005 06:20:12, Իրինա

Մ գնել քաղցրավենիք փոքրիկ - 1-2 օրվա ընթացքում ուտել: Եթե \u200b\u200bբլիթները `իր տուփի մեջ ընկած են խոհանոցի մասնագետի մեջ :), եթե կոնֆետը նույնպես ձեր վանդակում է (մեր հայրը գնում է միայն Կորբունա): Ուրիշ ոչինչ չի կերվում: (Ես ուտում եմ միայն չորացրած մրգեր եւ ընկույզներ, որպես աղանդեր, այն գտնվում է հատուկ: Տեսակ բանկերը, ինչպես կփորձվում է):
Եվ պտուղը արդի է `խոհանոցում պատուհանի նման մետաղական մետաղալարով ծաղկաման (դրանք այնտեղ 2-ն են), եւ երկարաժամկետ` սառնարանում:

Աղջիկներ, ես ուզում եմ գնել միկրոալիքային վառարան: Մեկ տարի առաջ Սքարլետը խորհուրդ տվեց մեկին, բայց ես այլեւս չեմ հիշում, թե կոնկրետ ինչ եմ հիշում, որ դա արժանապատիվ թանկ էր: Միս, ձուկ, բանջարեղեն պատրաստելու անհրաժեշտություն: Ես սիրում եմ լինել ընդերքը (գրիլի տեսակը): Ես սիրում եմ վառարանի կարկանդակները: + Պետք է defrost, լավ է, եթե կա հետաձգված պատրաստման ռեժիմ (կամ, ինչպես այն կոչվում է այնտեղ .-)): Ես վատ եմ զգում, որ կա կոնվեկցիա, ինչպես նաեւ միկրոալիքային վառելիքի + կոնվենցիայի, խորովածի + խորանավորման համադրություն եւ այլն: Որն է տարբերությունը եւ ինչի համար անհրաժեշտ է: Ես կցանկանայի հանդիպել ...

Մարդիկ ինձ ասում են, թե ինչպես թխել cupcake կամ կարկանդակ .... չգիտեմ, թե ինչպես պատրաստել ընդհանրապես

Քննարկում

Թխելի հարսանիքում. Համեղորեն * -)
Cupcake կարմիր գինիով

250 գր. Փափուկ յուղ (մարգարին)
250 գր. Սահարա
4 ձու
1 տոպրակ վանիլային շաքար
1 թեյ: Հացահատիկ
1 թեյ: կակաո
250 գր. ալյուր
1/8 լ. Չոր կարմիր գինի
1 փաթեթային փնջի փոշի
100 գր. Շոկոլադե չիպ
շոկոլադե փայլ

Ծեծեք սպիտակ յուղը եւ շաքարը: Մեկը ավելացնում է ձու, յուրաքանչյուր ծեծից հետո կես րոպե: Լցնել վանիլային շաքար, դարչին եւ կակաո, լավ խառնել:
Smeak մի փոքր ալյուր, խառնեք: Դրանից հետո լցնել մի քիչ գինի `նորից խառնել, լցնել ալյուրը, եւ այլն, փոխարինող ալյուր եւ գինի (ես ստանում եմ 3-4 ընդունելության մեջ): Ալյուրի վերջին հատվածով ավելացրեք փխրուն փոշի: Այնուհետեւ շոկոլադե չիպսեր:
Հուշում. Խառնիչին ավելի երկար տիեզերք տատանվում է, լարայինը կլինի խմորը:
2 մեծ լաստանավի պնդուկի համար
Ինչ-որ տեղ երեք - չորս բաժակ չամիչ, քաղցրավենիք, քրտնաջան կամ կուրագին
1/2 կոնյակ կամ ռոմա

225 գ յուղ
4 ձու
2 շաքարավազի համար
4/2 ալյուրի համար
1 թեյ: Busty (կամ սոդա քացախով)
1/2 C.L. Սոլոլի:

Մրգերը լցնել կոնյակ եւ թույլ տալ, որ ծույլ լինի, այնքան ավելի երկար, այնքան լավ, ես թողնում եմ գիշերվա տակ:
Er նջեք յուղը շաքարով, մեկ առ մեկ ավելացրեք ձվերը:
Խառնել ալյուրը, փխրեցուցիչը, աղը եւ ընկույզը, այս ամենը կարող է խառնվել մրգերի հետ, այնուհետեւ ավելացնել «յուղ-շաքարավազը»:
Յուղով յուղելու ձեւերը, շաղ տալ հացաթուխներով կամ սեմոլիկայով, դնել խմորը եւ ջեռոցը 150-ին մեկ ժամից կամ ավելի երկար: Եթե \u200b\u200bայն սկսում է այրել վերեւում `ծածկեք փայլաթիթեղով:

Հեռացրեք, զովացրեք եւ ցնցեք ձեւից: Խանութը փաթաթված փայլաթիթեղով կամ սառնարանում փաթեթում: Ավելի լավ է անմիջապես, բայց երկրորդ օրը:

03/10/2003 04:00:44, Barakuda

Պահեստը քայլերից մեկն է Տեխնոլոգիական գործընթաց Պատրաստի արտադրանքի արտադրությունից մինչեւ դրա սպառումը: Ապրանքների պահեստավորման նպատակը արտադրանքի կամ փոքր փոփոխությունների բնօրինակ որակի հատկությունների պահպանումն ու կայունությունն է:

Հրուշակեղենի եւ դրանց բնութագրերի դասակարգում

Հրուշակեղենի մեծ մասը ներառում է շաքար կամ դրա փոխարինողներ (մեղր, սորբիտոլ եւ այլ քաղցրացուցիչներ). Ինչպես նաեւ մրգեր, հատապտուղ լցոնիչներ, մեղրներ, բանջարեղեն, կարագ եւ կաթնամթերք, կակաո, ընկույզ, ալյուր եւ այլ բաղադրիչներ: Չնայած հրուշակեղենի մեծ բազմազանությանը, դրանք կարելի է բաժանել երկու հիմնական խմբերի.

• Սաքարիս, որոնք ներառում են արտադրանքներ, որոնք չեն պարունակում ալյուր, քաղցրավենիք, շոկոլադ, կարամել, արոտավայր, հալվա, մարմարադ եւ այլն;
• Ալյուր, ներառյալ տորթեր, բլիթներ, գլանափաթեթներ, կոճապղպեղ, տորթեր, cupcakes եւ այլն: Հրուշակեղեն Երկու խմբերն էլ պարունակում են մարդու մարմնի համար կարեւոր կարեւոր նյութեր, ճարպեր, սպիտակուցներ, ածխաջրեր, հանքային տարրեր, վիտամիններ: ՀՐԱՊԱՐԱԿԱՎՈՐՄԱՆ ԱՐՏԱԴՐԱԿԱՆ ՏԵԽՆՈԼՈԳԻԱՆԵՐԻ ՆԱԽԱԳԱՀԻ ՆԱԽԱԳԾԵՐ, Հնարավոր է դարձել արտադրանքի կենսաբանական արժեքի բարձրացում, վիտամինների, սպիտակուցի, ակտիվ ֆերմենտների պահպանում: Սպառողի համար շատ կարեւոր է փրկել Սննդի արժեք Ապրանքներ, որոնց համար հրուշակեղենի արտադրանքի տեղափոխման, պահպանման եւ իրականացման ընթացքում օգտագործվում են հատուկ սառնարանային սարքավորումներ. Հրուշակեղենի պահարաններ `ցուցափեղկեր, սառնարանային սլայդներ:

Պահանջելիս հրուշակեղենի մեջ տեղի են ունենում գործընթացներ

Չնայած արտադրանքի լայն եւ բազմազան տեսականին, հումքի արտադրության եւ որակի տեխնոլոգիական առանձնահատկությունները, որոնք հրուշակեղենի սահմանային պահպանման ժամկետը հիմնականում կախված է մեկ գերակշռող գործոնից: Օրինակ:

• Մի դեպքում. Շոկոլադե կոնֆետներԲարն ու բլիթները զգալիորեն տարբերվում են արտադրության եղանակով, եւ այդ ապրանքատեսակների երաշխիքային ժամանակահատվածը ազդող գործոնը, այս ապրանքատեսակները ունեն լիպիդային համալիրի կառուցվածքը:
• Մեկ այլ դեպքում, կոճապղպեղի արտադրության, մածուկների, քաղցրավենիքի բոլորովին այլ տեխնոլոգիայով, հիմնական գործոնը, որն առաջացնում է պահպանման ժամկետը, համարժեք է պահեստային արտադրանքների չորացման (հեռանկար):
• Նման տարբեր ապրանքների պատշաճ որակը, ինչպես վաֆլի եւ կարամելի նման, կախված է ընդհանուր ցուցիչից `կլանումից, դրսից խոնավություն ներծծող լինելու հնարավորությունը:

Որոնք են հրուշակեղենի պահպանման երաշխիքային շրջանի բարձրացման հնարավորությունը: Առաջին դեպքում լիպիդային համալիրի կառուցվածքի փոփոխությունը, հիմնականում կախված է ճարպերի օքսիդատիվ ունակությունից: Օքսիդացման տարբեր աստիճանի (թեթեւ կամ խորը) առաջացնում է օրգանոլեպտիկ եւ ֆիզիկաքիմիական ցուցանիշների փոփոխություն. Հոտի եւ համի վատթարացումից (ճարպերի սննդի պահոցներ) մինչեւ վնասակար, թունավոր նյութերի ձեւավորումը: Fat արպի օքսիդացում առաջացնող գործոնների ակտիվացման համար օգտագործվում են սինթետիկ եւ բնական հակաօքսիդանտներ, օքսիդացնող ավելի արագ ճարպ: Զսպում է ճարպերի օքսիդացումը ալյուրի հրուշակեղենի արտադրանքներով ճարպեր, որոնք պարունակում են չբուրմունք ճարպաթթուվերջապես օքսիդացման գործընթացին համապատասխան: Ամենաներից մեկը Արդյունավետ եղանակներ Օքսիդացնող ճարպերի արձագանքը հրուշակեղենի (ջերմաստիճանային ռեժիմի, խոնավության) որոշակի պայմաններ ստեղծելն է `սառնարանային սլայդներով կամ ցուցափեղկերով:

Որոշակի տեսակների հրուշակեղենի ապրանքների պահեստավորման ընթացքում դրսեւորված է սորբսությունն ու անկումը, մեծ դեր են խաղում պահեստավորման երաշխիքային ժամկետը որոշելու գործում: Այս գործընթացները կախված են մի քանի գործոններից.

• Հումքի ֆիզիկական քիմիական կազմը.
• Պատրաստի արտադրանքի կառուցվածքի ցուցիչները.
• խոնավության եւ օդի ջերմաստիճան;
• Խոնավության գործունեությունը պահված արտադրանքներում:

Նույն արտադրանքը, երբ Տարբեր պայմաններ Արտաքին միջավայրը կտրվի կամ կլանում է (խմելու) խոնավությունը: Օրինակ, բարձր խոնավությամբ կարամելը (ավելի քան 80%) կլանելու է խոնավությունը եւ հետագայում կդառնա փափուկ, կորցնում է ձեւը: Բայց միեւնույն ժամանակ, մինչեւ 70% խոնավությամբ կարամելը վերջապես կկորցնի խոնավությունը եւ կառաջարկի: Խոնավուները պահելու ժամանակ, առանց փաթեթավորման բարձր խոնավության պայմաններում, բլիթները նույնպես խոնավություն կխմեն եւ կտանեն խոնավությունը: Նույնիսկ 75% խոնավությամբ մասնիկների խոնավության միջին տեմպերը տատանվում են 8,5% -ից մինչեւ 9,5%, չնայած բաղադրատոմսերի պահանջները կազմում են 6%, 7%: Հետեւաբար, բլիթների պահպանում, առանց փաթեթավորելու 70% հարաբերական խոնավության պայմաններում `75% -ը կհանգեցնի աստիճանական խոնավության եւ փխրունության կորստի:

Առնչվող - բացված կաթնամթերքի կամ ֆանտաստիկ կոնֆետների հիմնական թերությունը, վերացրեք, ինչը հնարավոր է հումքի փաթեթավորման եւ հավելման միջոցով լվացող միջոցների արտադրության մեջ, ինչպես նաեւ խորտակված հավելանյութեր, ֆրուկոզա եւ գլյուկոզա վերափոխում է:

Մանրէաբանական փոփոխությունները առավել հաճախ տեղի են ունենում հրուշակեղենի պահելու ժամանակ, ներառյալ քսուքներ. Կոնֆետներ հավելանյութերով, տորթերով եւ տորթերով `յուղալի, մրգերի հատապտուղներով լցոններով: Նման արտադրանքներում ներառված բավարար քանակությամբ ջուրը լավ միջավայր է տալիս միկրոօրգանիզմների զարգացման համար, ինչը հնարավոր է երկու հիմնական եղանակով.

• Կոնսերվանտներ ավելացնելը (բենզոլ, սորբինաթթու);
• Անհրաժեշտ ջերմաստիճանի ռեժիմի ստեղծում, որը դանդաղեցնում է միկրոօրգանիզմների զարգացումը `սառնարանային պատուհաններում ապրանքներ պահելու ժամանակ:

Հիշելու համար, որ հրուշակեղենի պահեստի պահպանման պայմաններն ու ժամկետները պետք է դիտարկվեն մեծ ճշգրտությամբ, եւ պահպանման ժամկետները երկարաձգելը շատ պատասխանատու է. Դա ժամանակին գինին է , Ամենաբարձր որակի ցուցանիշները մատչելի են թարմ պատրաստված հրուշակեղենի արտադրանքներում:

Հրուշակեղենի պահպանման մեթոդներ

Հրուշակեղենի պահպանման կանոններին համապատասխանությունը ապահովում է ոչ միայն արտադրանքի որակի պահպանումը, այլեւ ապրանքների կրճատումը: Պահպանման պայմաններն այն հիմնական պարամետրերն են.

• մթնոլորտային ջերմաստիճան;
• հարաբերական խոնավություն;
• սանիտարական եւ հիգիենիկ պայմաններ;
• Սենյակի օդափոխությունն ու լուսավորությունը:

Կարեւոր դեր է խաղում նաեւ իրավասու ոճավորմամբ եւ ապրանքների գտնվելու վայրը `համաձայն բեռնափոխադրման հարեւանության պահանջներին: Ապրանքների անվտանգության վրա ամենակարեւոր ազդեցությունն ունի հրուշակեղենի պահպանման ջերմաստիճանը: Խոհարարական արտադրանքի ամենամեծ մասը պետք է լինի զով սենյակներում նվազեցված ջերմաստիճանի պայմաններում (մառան, կոմունալ սենյակ), սառնարանային ծածկոցներ, հրուշակեղենի խանութներ:

Բացասաբար ազդում են հրուշակեղենի որակի կտրուկ ջերմաստիճանի տարբերությունների վրա, մինչդեռ ջերմաստիճանի ռեժիմի ջերմաստիճանը ակտիվացնում է ֆիզիկական եւ քիմիական գործընթացները, նպաստում է դրա իրականացմանը:

Բացի ջերմաստիճանից, օդի հարաբերական խոնավությունը պահպանման ընթացքում մեծ արժեք ունի: Այս ցուցանիշի ավելցուկը կարող է առաջացնել միկրոօրգանիզմների, բորբոսների զարգացում: Պարտադիր է նաեւ անհրաժեշտ տարածքների բնական կամ հարկադիր օդափոխություն ապահովելու համար, որտեղ կատարվում է հրուշակեղենի պահուստ: Օդափոխումը օգնում է պահպանել անհրաժեշտ ջերմաստիճանը եւ խոնավությունը, իրականացնելով գազ եւ գոլորշու արտահոսք:

Հարկ է նշել, որ հրուշակեղենի պահեստի պահեստավորման համար սառնարանային սարքավորումներ ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնեք սառեցման տեսակը: Կան հրուշակեղենի ցուցափեղկերներ վիճակագրական սառեցումով, որոնցում գոլորշիատորից բխող ցուրտ օդը տարածվում է ցուցափեղկի մեջ բնական ձեւով եւ ցուցադրում է դինամիկ սառեցում, եթե իրականացվում է օդափոխիչ: Սառեցման վերջին տեսակը շատ ավելի արագ է դարձնում ցուցափեղկի ներսում օդի ջերմաստիճանը ձեռք բերելը եւ պահպանել այն առանց զգալի կաթիլների (ոչ ավելի, քան 2 ° C - 4 ° C): Այնուամենայնիվ, սառեցման դինամիկ տեսակը ունի իր թերությունները, մասնավորապես, խոհարարական ապրանքների որոշակի տեսակների մեղմացուցիչ: Դա հատկապես ազդում է ալյուրի հրուշակեղենը պահելու միջոցով `առանց փաթեթավորման (տորթեր, տորթեր, cupcakes, գլանափաթեթներ): Ապրանքներ պահեստավորումների կամ սառնարանային սարքավորումների տեղադրում, անհրաժեշտ է պահպանել ապրանքների հարեւանության կանոնները եւ դրանց իրականացման ժամկետը: Անհրաժեշտ է ապրանքներ տեղադրել խմբերի կողմից, դարակաշարերի, դարակների վրա, պատերից առնվազն 0,5 - 0,7 մ հեռավորության վրա: Չի կարելի պահել մոտակայքում Խոհարարական արտադրանքՈւնենալով արտասանված հոտ, որը կարող է անցնել մեկ այլ ապրանքներ եւ խոնավության բարձրացում ունեցող ապրանքներ (Jetty, Fruit, սերուցք, Hygroscopic չոր արտադրանքների հարեւանությամբ):

Հրուշակեղենի պահպանման մեթոդները կախված են արտադրանքի տեսակից.

• Կշռված քաղցրավենիք փաթաթվածների մեջ պահվում են ստվարաթղթե տուփերում զանգվածային տուփի մեջ, որը չի փաթաթվում `վերցրեք թուղթը: Մեկ փաթեթի առավելագույն քաշը կախված է քաղցրավենիքի ուժից:
• Dragee- ն ամենալավն է փաթեթավորված ձեւով պահելու տուփերի, փաթեթների կամ ցելոֆան փաթեթների մեջ: Փաթեթավորված Dragee- ն փաթեթավորված է արտաքին փաթեթի մեջ (տուփեր, տուփեր): Կախված Dragee- ի ուժից, մեկ փաթեթի առավելագույն քաշը կազմում է մինչեւ 10 կգ (դոնդող տիպ) եւ մինչեւ 20 կգ (կարամելի տեսակը):
• Տորթեր եւ տորթեր պահվում են հատուկ ստվարաթղթե կամ պլաստիկ տուփերի մեջ, որի ներքեւում ծածկված է թղթի վրա: Առանց փաթեթավորման տորթերի պահպանումը թույլատրվում է, այս դեպքում դրանք պահվում են մագաղաթով ծածկված փայտե սկուտեղների վրա:
• Թխուկներ, կեքս, վաֆլի եւ այլ չոր հրուշակեղեն, որոնք պահվում են զով սենյակում (ոչ ավելի, քան 18 ° C), 70% հարաբերական խոնավության ցուցիչներով `75% (բացառություն է թխվածքաբլիթներ եւ վաֆլի) % - 70%):

Ապրանքների յուրաքանչյուր խմբաքանակ պետք է պիտակավորվի արտադրության ճշգրիտ ժամին եւ ամսաթվով, ինչպես նաեւ տերմինային եւ պահպանման պայմաններով:

ՀՐՈՒՇԱԿԵՂԵՆԻ ԽԱՆՈՒԹՆԵՐԻ ԽԱՆՈՒԹՆԵՐԻ ՀԱՄԱՐ

Հաշվի առնելով, որ հրուշակեղենի մեծ մասը ունի կարճաժամկետ իրականացում, սառնարանային սարքավորումները օգտագործվում են պահեստավորման համար, որոնք մշակվել են միաժամանակ զովացված արտադրանքի ցուցադրման համար զովացուցիչ ապրանքների, սուպերմարկետների, սննդի ձեռնարկություններում: Կախված իր նպատակից, սառնարանային սարքավորումները բաժանված են.

• Սառնարանային սլայդներ սառեցված դարակաշարերով, որոնք օգտագործվում են հիմնականում ինքնասպասարկման խանութներում: Նման սարքավորումները հարմար են ինչպես խանութի աշխատակազմի արտադրանքը եւ գնորդների համար հաշվարկել:
• Հրուշակեղենի պահարանները հրուշակեղենի արտադրանքի ամբողջական ցուցադրման հնարավորությունն են, ինչպես առեւտրային ցանցում, այնպես էլ սրճարան, հրուշակեղեն, ռեստորաններ:
• Հրուշակեղենի ցուցափեղկերը օգտագործվում են առեւտրային սրահներում հրուշակեղեն իրականացնելու եւ ցուցադրելու համար: Շատ հարմար է ծառայության անձնակազմի եւ առեւտրի աշխատողների համար, որ մոդելների մեծ մասը փաթեթավորման արտադրանքի համար ունեն աշխատատեղ:

Հրուշակեղենի արտադրանքի պահպանման համար սառնարանային սարքավորումների բարձր բազմազանության մեջ կարող եք ընտրել միավորը `համաձայն առեւտրի տարածքների նախագծման, չափսերի, թեթեւ պահանջների եւ ֆունկցիոնալ հատկությունների:

Պահեստի պայմաններն ու պայմանները

Հրուշակեղենի պահեստի պահպանման ժամկետների վրա էական ազդեցություն հրուշակեղենի պահեստավորման ժամկետների վրա խաղարկվում են գործակալների կրճատմամբ, որի կոնցենտրացիայի բարձրացումը կարող է լինել բարձր հիգրոսկոպիկություն կամ հակառակը, կարող է նվազեցման նյութերի անկում հանգեցնել ապրանքների չորացման (շաքարի): Հրուշակեղենի պահեստավորման պայմաններն ու պայմանները տարբերվում են արտադրանքի տեսակների կողմից.

Հայրամաշկներն ու մարմարադը կարող են պահվել մինուս ջերմաստիճանում (մոտ -18 ° C), առանց փոխելու որակական բնութագրերը շատ ավելի երկար, քան երաշխիքային պահպանման ժամկետը: Եւ աստիճանական հալվելով, այս ապրանքներն ամբողջովին վերականգնում են իրենց համը եւ Սննդի հատկություններ, Այս արտադրանքը պահելու երաշխիքային ժամկետը հետեւյալն է.

• 3 ամիս (Մարմալադեի համար, որը հիմնված է պեկտինի եւ ագարի վրա).
• 1,5 ամիս - Marmalade, որը հիմնված է Fercelloran- ի եւ Agaroid- ի վրա.
• 2 ամիս - Մարմարադայի այլ տեսակներ;
• 3 ամիս `խցիկի համար եւ ծածկված շոկոլադե մածուկներով.
• 1 ամիս - սոսինձ պոտելների եւ ճահճուտների համար:

Jam եմ, ջեմ եւ ջեմ (ոչ կենցաղային) պահվում է չոր, օդափոխվող սենյակում, որտեղ օդի խոնավությունը կազմում է մինչեւ 75%, իսկ ջերմաստիճանը + 10 ° C ... + 20 ° C: Մշակույթների պահպանման սահմանային ամսաթվերը, ցատկեցին,

• մինչեւ 2 տարի ստերիլիզացված արտադրանքների համար.
• մինչեւ 1 տարի `ոչ համառ;
• Մինչեւ 6 ամիս `չհիմնատված, ալյումինե կամ պոլիմերային բեռնարկղով փաթեթավորված:

Վաֆլի, կոտրիչների, կոճապղպեղի բլիթներ պահվում են օդի հարաբերական խոնավության մեջ մինչեւ 75% եւ ոչ ավելին, քան + 18 ° C: Այս տեսակի ալյուրի հրուշակեղենի արտադրանքը պահելու համար սահմանափակումն է.

• Տեղեկանիշ - մինչեւ 3 ամիս լամինացված, մոտ 15 օր `պարունակում է ավելի քան 20% ճարպ;
• Կոճապղպեղ - մինչեւ 45 օր պահոց, մոտ 10 օր `հում (առանց ալյուրի եռակցման);
• gaoles - մոտ 21 դիետիկ օր, ճարպերի մեծ պարունակությամբ, ոչ ավելի, քան 6 ամիս `սովորական տեմպեր.
• Կոտրիչներ - տնկարանների ճարպերի մոտ 1 ամիս, ոչ ավելի, քան 6 ամիս `լցոնիչներով;
• wafers - մոտ 15 օր, ճարպի լցոնիչ, մինչեւ 3 ամիս `առանց լցոնման:

Հրուշակեղենի պահեստավորման ժամանակը կրեմով (տորթ, Cupcake, Roll) դիմահարդարում.

• 6 ժամ - հարած սերուցքի կամ թթվասերի կրեմ;
• 18 ժամ `յուղալի, պահապան կամ կաթնաշոռ;
• 36 ժամ - յոգուրտ սերուցք, լրացնելով սերուցքի պանիր, Cupcake "կարտոֆիլ";
• 72 ժամ - նկարահանվել է սպիտակուցային կրեմ:

Հրուշակեղենի պահեստային պահոցում օդի ջերմաստիճանը պետք է պահպանվի + 2 ° C ջերմաստիճանում ... + 6 ° C: Միեւնույն ժամանակ, պահեստավորման ժամանակը ազդում է այլ բաղադրիչների (հատապտուղների, մրգերի, օշարակների, կոնսերվանտների) առկայության վրա: Բույսերի ծագման հարած սերուցքից սերուցք պարունակող հրուշակեղեն թույլատրվում է պահվել մինչեւ 5 օր:

Կեքս բառի ծագման մասին մի քանի տարբերակ կա. Ոմանք այն կապում են ֆրանսիական «մուֆլետին», ինչը նշանակում է «փափուկ հաց», այլոց, գերմանական «կեքս» Որոշակի դիտում Cupcake

Ավանդաբար, խելագարները բաժանվում են անգլերեն եւ ամերիկյան: Տարբերությունը հետեւյալն է. Խմորիչը օգտագործվում է անգլերեն Madfins- ում, քանի որ ավելացվում է ավելի շատ շաքար եւ ճարպ, իսկ ամերիկյան քիմիական ռեպպերներ (սննդի սոդա եւ փորձարկման համար), դրանք ավելի քիչ քաղցր են: Կայքը հիմնականում ներկայացնում էր ամերիկյան Madfins- ի տեսակի բաղադրատոմսերը:

Ամերիկյան կեքս կարող է բաժանվել նաեւ 2 ենթատեսակի, որոնցից յուրաքանչյուրը բնութագրվում է փորձարկման տեխնիկայով. Սա է «HARBO- նման» մի քանազոր «Կեքսո-նման» կեքս, Խմորի մեջ ավելի շատ շաքար եւ յուղ - Madfin- ը ավելի շատ նման կլինի cupcake- ի, փափուկ եւ մեղմ գնդակով, ավելի քիչ շաքար եւ յուղ - խմորը ավելի շատ կլինի հացին:

Խմորը մաֆինների համար է ալյուրը, շաքարավազը, կեղեւը / սննդի սոդան, ձվերը, ճարպը (բանջարեղենը կամ կարագը) եւ կաթը (կեֆիր, կարկատ, թթվասեր): Madfins- ի լրացուցիչ համը տալիս է մրգերի, հատապտուղների, ընկույզների, չորացրած մրգերի, շոկոլադի, տարբեր քաղվածքների եւ համեմունքների հավելում, Bran, վարսակի ալյուր, մեղր եւ այլն: Երբեմն կեքսը ծածկված է Strace- ով եւ ապակեպատմամբ. Այն ավելացնում է համը եւ հյուսվածքը եւ սովորական կեքս է վերածում հատուկ բանի:

«Իդեալը» ամերիկյան Madfin- ը սիմետրիկ է, գմբեթավոր գագաթով: Թխման գործընթացում քննության ծավալը պետք է աճի գրեթե երկու անգամ: Muffin- ի պղպեղը `թեթեւ, հյութալի եւ մեղմ, չպետք է լինեն թունելներ եւ մեծ խոռոչներ: Ամերիկյան կեքսը նույնպես քաղցր է եւ ոչ քաղցր եւ ավանդաբար ջերմ է ծառայում նախաճաշին:

Խմոր

Խմոր «HARBO- նման» կեքս պատրաստում է Խառնել չոր եւ հեղուկ խառնուրդը Բաղադրությունը (Կեքսի խառնիչի մեթոդ): Ծնկի համար ձեզ հարկավոր է ընդամենը երկու ամանի. Բոլոր չոր բաղադրիչները խառնվում են մեկ ջրհորի մեջ, եւ ամեն ինչ հեղուկ է: Նման կեքսու համար յուղը օգտագործվում է որպես հեղուկ ձեւի կանոն. Դա նույնպես Բուսական յուղկամ հալած յուղալի: Հաջորդը, հեղուկ խառնուրդը լցվում է չոր եւ նրբորեն խառնվում: Եվ ահա շատ Կարեւոր պահ - Մի տեղափոխեք խմորը:Անհրաժեշտ է ալյուրի խառնուրդը հեղուկով խառնել 10-15 շարժումներով գդալով կամ բերանով, այլ ոչ թե ավելին (տեղափոխում է շրջանաձեւ, ներքեւից բարձրացնելով խմորի հատվածը): Եթե \u200b\u200bերկար ժամանակ խմոր եք հունցում, ապա շատ բան կտա սնձան (սնձան) եւ ծպտուն չի կարողանա նման խմոր բարձրացնել, կեքսը ստացվում է խիտ, ռետինե եւ կոպիտ (ոչ թե նուրբ): Դուք չեք կարող լվանալ խմորը մինչեւ հարթություն, այն պետք է լինի տգեղ, ճանաչված, վրիպակ, փոքր ալյուրի խրոցներով: Մի անհանգստացեք այնպիսի անկանոնություններից եւ չբարդեցված ալյուրի փոքր ներառումների մասին `թխելու գործընթացում դրանք ցրվելու են:

Ի դեպ, շատերը կարծում են, որ որքան մեծ է կեղտը կամ սոդան խմորի մեջ դնել, հոյակապը թխում է: Սա ընդհանուր սխալ պատկերացում է: Կարող եք հասնել բացարձակ հակառակ արդյունքների: Խմորի մեջ ձեւավորված օդային փուչիկները շատ մեծ կլինեն, եւ փորձարկման պատերը բարակ են, այսինքն: Սկզբնապես, խելագարները կամ որեւէ այլ թխում շատ լավ տեղավորվելու են, բայց թեստի «թուլացած» կառուցվածքը չի դիմակայելու այս վերելքին եւ ... կընկնի կընկնի: Արդյունքում մենք ստանում ենք խիտ, հարթ, ծանր եւ ծանր խմոր: հետեւաբար Խստորեն դիտեք Ripper- ի եւ սոդայի դեղաչափը Բաղադրատոմսում նշված եւ մանրակրկիտ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները, որպեսզի սոդան եւ ծիլերը հավասարաչափ բաշխվեն (հետո ավարտված թեստում մեծ եւ անհավասար անցքեր չկան):

Երբ սոդան խոնավեցնում է, եւ ճռճռոցը սկսում է արձագանքել թեստում առկա թթվով, կարեւորելով ածխաթթու գազը եւ խմորի մեծացումը: Հետեւաբար, խելագարները պետք է անմիջապես թխվեն հենց որ դրանք դրանք դրել են ըստ կաղապարների, հակառակ դեպքում նրանք չեն մտնի ջեռոց եւ կլինեն հարթ:

Խմոր «Cupcakeo-Like» - ի համար Madfins- ը նմանապես պատրաստվում է խմորի համար cupcakes- ի համար: Կարագ Սենյակների ջերմաստիճանը շաքարով հարած է յուղալի վիճակի, հագեցած թթվածնով: Այնուհետեւ ձվերը միջամտում են, իսկ մնացած չոր եւ հեղուկ բաղադրիչները փոխարինվում են այլընտրանքով: Նման կեքսերը ավելի եփած են, քան «հացը», եւ թեստի ավելի քնքուշ հյուսվածքով: Ի դեպ, եթե խմորում զգում եք սոդայի համը, ապա այսպիսի կեքս ձեզ ավելի շատ կվայելեք: Հարթելու գործընթացում նավթը հագեցած է օդով, որը խմոր է բարձրացնում, երբ թխում է, հետեւաբար, կիցը ավելացվում է մոտ 2 անգամ պակաս, համեմատած արագ ձեւով:

Ձուլվածքներ խելագարության համար

Ներկայումս MadFins- ի համար տարբեր ձեւերի հսկայական ընտրություն կա (Ռուսաստանում դրանք հաճախ կոչվում են cupcakes): Դրանք կարող են դասակարգվել ձեւով եւ նյութերով:

Միջոցով ձեվավորել Առանձնահատուկ խումբը կազմում է հատուկ փխրուններ կեքսերի համար: Կամ մաֆինների մաֆինների հավաքման ստանդարտ ձեւով, ընդմիջումներից 12-ը, տրամագիծը 7 սմ եւ 3 սմ խորությամբ: Բաղադրատոմսերի մեծ մասը հաշվարկվում է հատուկ նման ձեւի համար: Կան նաեւ բալերներ, 6, 16, 24 ստանդարտ չափսի անցքերով: Բացի այդ, շատ մեծ մաֆիններ թխելու համար ոչ մի թխում չկա (jumbo muffins) (10 սմ տրամագծով եւ 5 սմ խորությամբ, որպես մեկ թխում 6 հատ) եւ փոքր մինի մաֆինների համար (1,5-2 սմ) խորությունը, որպես կանոն, 12 կամ 24 բջիջ մեկ թխումով): Ըստ էության, վաճառվում են ոչ վաճառողներ, որոնցում անցքերը հարթ կողմեր \u200b\u200bունեն: Բայց կան ծալքավոր եզրերով ձեւեր: Նրանց մեջ դուք կարող եք վառել Madfin եւ կատարել փոքր տտորներ:

Կան նաեւ առանձին կաղապարներ կեքսու համար, եւ ծալքավոր եւ հարթ:

Խոռոչների խնդրանքով կարելի է սալահատակվել Թղթե պարկուճներ Թխելու կամ նրբաթիթեղի կաղապարների համար: Կեքսը ներսից հյութալի կմնա, այն լավ եւ հարմար կլինի տնից տանելը. Ձեռքերը կերակուրից հետո կմնան մաքուր: Այնուամենայնիվ, եթե դուք հավերժական կեքս եք սիրում, մի օգտագործեք պարկուճներ եւ պարզապես յուղեք յուղի յուղերը:

Եթե \u200b\u200bդուք օգտագործում եք թխման սկուտեղը կեքսու համար, դրել է ամբողջ խմորը, եւ դուք մնացել եք դատարկ բջիջներ, լրացրեք դրանք կես ջրով, այն կանխելու է փխրունության ընթացքում:

Եթե \u200b\u200bկեքսը խմորը դրվի գլխարկի համար ուղղանկյուն վիճակում, պարզվում է, այսպես կոչված: Մի մոռացեք համապատասխանաբար ավելացնել խոհարարության ժամանակը (մոտավորապես 60 րոպե 180 ° C):

Կեքսը պողպատ է, ալյումինե, չուգուն, սիլիկոն: Ոչ փայտով ծածկույթով եւ առանց դրա: Հիշելու միակ բանը պետք է օգտագործվի, եթե դուք օգտագործում եք մուգ ծածկույթով barbell, նվազեցրեք ջեռոցի ջերմաստիճանը, որը նշված է բաղադրատոմսով 10 աստիճանով: (Մութ ձեւերով) խմորն ավելի արագ է թխում): Նույնպես Սիլիկոնային ձեւեր Օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ չէ յուղել յուղով: Եթե \u200b\u200bպատրաստում եք մաֆինների թարգմանությունը, ես խորհուրդ կտայի օգտագործել առանձին արժե Սիլիկոնային ձուլվածքներՆրանցից ավելի հարմար է խելագարվել:

Շեմում

Կեքսը դրվում է նախապես ջեռոցում միջին մակարդակի վրա եւ սովորաբար թխում են 20-25 րոպե, 180 ° C ջերմաստիճանում ջերմաստիճանում, 210 ° C ջերմաստիճանում:

Լրացրեք բջիջները 2 / 3-3 / 4 հատորով, փորձեք խմորը ուշադիր եւ որքան հնարավոր է փոքր-ինչ «վերածել այն»: Եթե \u200b\u200bփոքր կեքսերի համար ձեր կաղապարները համեմատվում են բաղադրատոմսով նշված, օգտագործեք ավելի շատ բորբոսներ: Մի լրացրեք ձեւերը եզրերին. Երբ խմորը հանվում է, այն պարզապես «փախչի»:

Եթե \u200b\u200bձեր վառարան թխելը հավասարաչափ չէ, թխելու մեջտեղում, խմորի թերթիկը միացրեք 180 ° C խմորով: Մի տարբերեք կեքսը ջեռոցում, հակառակ դեպքում դրանք կխաղան: Օգտագործեք ժմչփը: Հաշվի առեք ձեր վառարանի առանձնահատկությունները:

Պատրաստեք ստուգել ատամի խոզանակը կամ փայտե ճառագայթները. Կպչեք այն Madfin կենտրոնում, այն պետք է դուրս գա դրանից:

Ավարտված կեքսը հեռացրեք ջեռոցից եւ թողեք, որ այն կանգնի 5-10 րոպե: Դրանցից հեռացնելուց հետո եւ ցանցի վրա սառչեք (եթե հակառակը թողնում եք կեքսը, դրանք բորբոսում են):

Պահեստ

Madfins- ը հատկապես լավ է օրեկան, երբ դրանք թխում ես: Դրանք կարող են պահվել մի քանի օր, երբ Սենյակի ջերմաստիճանըԲայց խմորի մեջ համեմատաբար փոքր քանակությամբ շաքարավազի եւ յուղի պատճառով դրանք շատ արագ չորանում են: Հետեւաբար, ավելցուկը լավագույնս սառեցնում է: Լիովին սառեցված Madfins- ը դնում է պլաստիկ տոպրակի մեջ (կամ սերտորեն փաթաթեք յուրաքանչյուր կեքսով սննդի ֆիլմով կամ փայլաթիթեղով), թողեք օդը, կապեք եւ հեռացրեք օդը: Սառեցված Madfins- ը կարող է պահվել սառնարանում մինչեւ 3 ամիս:

Def ույց տալու համարՀեռացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ կեքսը սառնարանից, հանեք դրանք պայուսակից, տեղադրեք ձեւով `կեքսը թխելու եւ սենյակային ջերմաստիճանում թողնելու համար: He եռոցը տաքացրեք 200 ° C եւ տեղադրեք կեքսը ջեռոցում 10-15 րոպե: Կարող եք նաեւ դրանք տաքացնել միկրոալիքային վառարանում:

Շատ տանտիրուհիներ հաճախ մտածում են, թե ինչպես երկրորդ օրը խմորեղենը թարմ եւ փափուկ պահել: Իրոք, եթե սիրում եք եւ գիտեք, թե ինչպես խառնաշփոթ լինել թեստի հետ, արդյունքը հաճախ ստացվում է, որ լինեն կարկանդակների հսկայական լեռը կամ մի քանիսը rich PIROGGERS, Վառարանից անմիջապես հետո նրանք նման են բմբուլին `նույն օդը, փարթամ, մեղմ, ծակոտկեն: Բայց բառացիորեն հաջորդ օրը ոչ պատշաճ պահոցով, ամբողջ հմայքը եւ նման նրբությունների հմայքը կորչում են, քանի որ դրանք դառնում են զով եւ ծանր: Ինչ կարելի է անել դա կանխելու համար: Իրականում կան մի քանի գաղտնիք:

Ընդհանուր կանոններ

Կան ոմանք Ընդհանուր կանոններՈրի պահպանումը թույլ կտա ձեզ ավելացնել արտադրանքը `ոչ միայն հնարավորինս երկար պահելու համար, այլեւ նրանց տրամադրել փափկարարություն եւ փխրունություն.

1. Անկախ նրանից, թե որ խմորն է պատրաստված խմորի միջոցով, հիշեք. Կտրող կարկանդակ պահվում է ավելի երկար, քան ամբողջովին լուծվածը: Այո, այո, սա այնպիսի «ձեւանմուշ ընդմիջում» է:

1. Հավասարապես կարեւոր է թխելը, որպեսզի ձեզ սառչի: Ծածկեք այն չոր եւ մաքուր սրբիչով: Երբ այս ձեւով կարկանդակներ կամ հաց «հանգստանան», նրանց թարմությունը պահվում է երբեմն ավելի երկար:

1. Մեկ այլ կարեւոր կանոն թթվածնի հետ շփման բացակայությունն է: Դա անելու համար կարող եք օգտագործել սննդի կինոնկար կամ մաքուր պոլիէթիլենային փաթեթներ: Բայց այսպիսով պետք է լինի թխում, որն արդեն հասցրել է ինքնուրույն սառչել:

Գրության վրա: Ի դեպ, կարկանդակները (յուրաքանչյուրը անհատապես) կարող է մանրակրկիտ կնքվել սննդի փայլաթիթեղի մեջ: Այս նյութը նաեւ հուսալիորեն ազատում է օդի հետ անմիջական շփումից, տրամադրելով կարկանդակների թարմություն եւ փափկություն

Մի քանի գաղտնիքներ, որոնք հավանաբար չգիտեիք

Կան այլ գաղտնիքներ, որոնք նույնիսկ երկրորդ օրը թույլ կտան տնական հացամթերք մնալ օդը մնալու համար, կարծես ներքեւ.

1. Մի ծալեք տաք տորթեր սլայդով, դրանից նրանք դառնում են զով եւ կորցնում են իրենց ապուշը:

1. Թե Պատրաստի խմորեղեն Սառեցված եւ «հանգստանում» փայտե մակերեւույթի վրա: Դրա համար արժե առանձին կտրող տախտակ, դա արժե:

1. Խմորիչ խմորից տորթեր պահելու համար կարող են օգտագործվել ոչ միայն պոլիէթիլենային փաթեթներ, այլեւ պլաստիկ տարաներ: Հիմնական բանը `առավելագույնի հասցնել օդի հասանելիությունը նրանց:

Ի դեպ, նման թխումը հիանալի պահպանում է իր թարմությունը, եթե սառչելուց հետո այն սառնարան ուղարկեք:

Եթե \u200b\u200bարդեն կարոտել եք թանկարժեք ժամանակը եւ Հացաբուլկեղեն Տունը դարձավ ծանր, «վերափոխեք» նրանց, ծածկեք թաց սրբիչով եւ ուղարկեք միկրոալիքային վառարան կամ ջեռոցում: Նրանք կրկին կդառնան մեղմ եւ փարթամ:

Հրաշալի գաղափար! Դժվարությունը կարող է առաջանալ միայն այն ժամանակ, երբ տոնակատարության սկիզբը կամ ժամը դեռ սահմանված չէ:

• Որն է գլխարկների պահպանման տեւողությունը:
• Ինչպես ճիշտ պահել նրբությունները, այնպես որ սեղանին դիմելու պահին դրանք բոլորը թարմ եւ համեղ էին:

Պահեստային կապիկների կանոններ

1. Ոչ բոլորն են դա գիտեն այդ մասին, բայց մի ճանապարհ կա մի ամբողջ 30 օրվա ընթացքում գլխարկներ պահելու համար: Այնուամենայնիվ, այն կիրառելի է բացառապես թարմ թխած խմորեղենի վրա: Դրանք կարող են դրվել հերմետիկ տարայի մեջ եւ սառեցնել: Այսպիսով, դուք զգալիորեն կավելացնեք ձեր նախընտրած դեսերտի պահպանման ժամկետը: Միեւնույն ժամանակ, դերը կրեմի, ջեմի կամ այլ լցոնման ներկայությունը չի խաղում: Երբ ժամանակը գալիս է սեղանի վրա կերակրելու համար կերակրելու համար, բավական է տորթերը հանել սառնարանից եւ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում մոտ 20 րոպե: Cup անկացած Cupcakes կարող է փրկվել այս եղանակով, զտվելուց հետո նրանք կմնան փափուկ եւ համեղ:
2. Սառնարանում գլխարկը ժամանակին զգալիորեն ավելի քիչ է պահվում: Առավելագույն ժամանակահատվածը 5 օր է, ենթակա է «գլխարկի» վրա յուղալի զարդարանքների բացակայության: Եթե \u200b\u200bՔաղցրավենիքները զարդարված են կրեմից դեկորով, ապա այն կարելի է պահել մինչեւ 72 ժամ (երեք օր) եւ բացառապես սառնարանում: Առանց կոնսերվանտներ պատրաստող բնական քսուքներից պատրաստված կրեմով աղանդեր, մնում է համեղ ընդամենը 36 ժամ:
3. Որպեսզի բաժակները դեկորի հետ միասին մնացել են փափուկ, բավական է դրանք սառնարանում դնել հենց այն վանդակում, որում նրանք առաքվել են: Մի անհանգստացեք, որ խմորը կընկնի, դա կլինի կոշտ կամ շատ չամրացված: Եթե \u200b\u200bտորթերը ճիշտ պատրաստված են, տեխնոլոգիական գործընթացը դիտարկմամբ, դա տեղի չի ունենում հաջորդ օրը կամ ամեն օր:
4. Եթե \u200b\u200bտուփեր չկան, կամ ինչ-ինչ պատճառներով նա չի տեղավորվում, գլխարկները կարող են ինքնուրույն փաթեթավորվել: Խիտ ստվարաթղթե ցանկացած տուփ առանց հոտի կամ տորթեր պահելու հատուկ կնքման կոնտեյներ: Cappoxie մաստիկով կամ Մրգերի ձեւավորում Դուք կարող եք ամբողջ ափսեի մեջ փաթաթել սննդի ֆիլմը: Դեկորի այս տեսակը բավականաչափ ուժեղ է եւ գործնական, նման փաթեթը չի փչացնելու քաղցրությունը, եթե կոկիկ եք:
5. Նախօրոք սեղանին ծառայելը նախօրոք, նախքան սեղանը մատուցելը, պետք է լինի բացառապես, եթե դրանք զարդարվեն Յուղի կրեմ, Այս դեպքում նրանք պետք է մոտ մեկ ժամ կանգնեն սենյակային ջերմաստիճանում:
6. Ծառայել Cappoxy հյուրերին անհրաժեշտ է Թղթի ձեւերորում նրանք թխում էին: Այսպիսով, թխվածքաբլիթի cupcakes- ը թարմություն կպահպանի տոնի ընթացքում: Նախքան նրբությունը խլելը, թղթի տուփերը անջատվում են կեսից: Սա թույլ է տալիս ձեր ձեռքերը չկարգացնել:

Մի քանի պարզ քայլեր, եւ ձեր դեսերտը կմնա համեղ, որքան անհրաժեշտ է:

Ինչպես ասում են հայտնի համեղ ֆրանսիացի մարդիկ. Bon Appétit!