Ինչ պետք է իմանաք շամպայնի մասին և ինչպես ընտրել լավը: Կա՞ տարբերություն շամպայնի և փրփրուն գինու միջև

Շատերը չեն մտածում նախուտեստների և ճիշտ օգտագործումըշամպայն, բայց ապարդյուն։ Խմելու մշակույթը չեղյալ չի հայտարարվել, գազավորված ըմպելիքը պահանջում է որոշակի չափանիշների համապատասխանություն: Ինչպես և ինչով խմել շամպայնը, մենք այսօր կքննարկենք:

Ինչպես ճիշտ բացել և լցնել շամպայնը

1. Շամպայնը սպառվում է սառեցված վիճակում։ Ուստի, նախքան խնջույքը, պարունակությամբ շիշը ուղարկեք սառնարան և հասնեք 10-12 աստիճան ջերմաստիճանի։ Մի սառեցրեք ըմպելիքը կամ սառեցրեք այն նշված նիշից այն կողմ: Հակառակ դեպքում շամպայնը կկորցնի իր փայլը, հետհամը և բույրը:
2. Ենթադրվում է, որ շամպայնի շիշը ընկղմված է տարայի մեջ մանրացված սառույց... Սակայն փորձառու սոմելյերները հերքում են այս ասպեկտը։ Ճիշտ տարբերակը դույլի մեջ սառը ջուր լցնելն է, այնուհետև ավելացնել սառույցի խորանարդները, որպեսզի դրանք լողացնեն: Դրանից հետո տարան տեղադրվում է ոտնաթաթի վրա, դույլի մեջ դրվում է շիշ։ Տեղադրումը գլորվում է դեպի սեղան և մնում է այնտեղ ողջ իրադարձության ընթացքում:
3. Շամպայնը բացելու համար մի շիշ վերցրեք ձեր ձեռքերում, մի թափահարեք այն։ Տեղադրեք տարան պարունակությամբ՝ դիտարկելով 45 աստիճանի անկյուն։ Այժմ վերցրեք խցանը, ոլորեք շիշը ձեր ձեռքերում (և ոչ հակառակը, ինչպես սովորաբար հավատում են): Այսպիսով, խրոցը հեշտությամբ դուրս կգա վզից, առանց «կրակոցի»։
4. Պատրաստեք բարձր, երկար ցողունով, հարթ, թափանցիկ բաժակ շամպայնի համար (ցողունից դեպի միջին լայնացում, հետո նեղանալով): Գինու բաժակները նախապես սառեցնելու կարիք չունեն։ Լցնելիս բաժակը մի փոքր թեքեք, ապա 2 մոտեցմամբ ըմպելիքը լցրեք պատի երկայնքով։ Թող փրփուրը նստի: Գինու բաժակը լցված է ¾-ով:

Ինչպես խմել շամպայն

1. Ըմպելիքի հետ բաժակի մեջ սառույց չի ավելացվում, սառեցումը կատարվում է նախապես սառնարանի ստորին դարակում կամ դույլով։ սառը ջուրև սառույց: Երբ շամպայնը հասնի ցանկալի ջերմաստիճանի, կարող եք սկսել խմել այն։

Ինչպես ուտել շամպայն

Խորտիկների ճիշտ ընտրությունը կօգնի ձեզ համապատասխանել փրփրուն գինի օգտագործելու բոլոր նրբություններին: Հաշվի առեք ստորև ներկայացված առաջարկությունները, երբ դուք ռեստորանում եք կամ մեծ տոնակատարություն պլանավորելիս:

Շատերը կարծում են, որ շամպայնը կարելի է խայթոցով խմել ցանկացած ուտեստի հետ, սակայն այս պնդումը սխալ է։ Փրփրուն գինու համար առավել հարմար են աղանդերը, սառը և տաք նախուտեստները, հիմնական ուտեստները: Ալկոհոլը չի ​​զուգակցվում առաջինի հետ, սակայն, ինչպես որոշ տաք և սառը:

1. Սառը նախուտեստներ. Եթե ​​ցանկանում եք հյուրերին ցույց տալ, որ վարվելակարգի զգացում ունեք, ապա նախ շամպայնը մատուցեք սառը նախուտեստներով։ Վրա տոնական սեղաննման ճաշատեսակները հատուկ տեղ ունեն։ Ամենատարածված խորտիկներից առանձնանում են տնական կամ գնված թթուները. ապխտած երշիկեղեն, պանիրներ, միս, պահածոյացված ծովամթերք, խոտաբույսերով և պանրով սենդվիչներ (առանց հավելումների, պղպեղ), աղցաններ։
2. Ձուկ. Փրփրուն գինին չի խմում դրա հետ միասին աղած ձուկքանի որ նման դուետը զզվելի կլիներ: Այնուամենայնիվ, ոչ ոք ձեզ չի արգելում հյուրերին հյուրասիրել տաք կամ սառը ապխտած ձուկը չափավոր աղով։ Հիմնական բանը ճաշատեսակն ուղեկցել սոուսով և պանրի ափսեով։ Հավելումները հարմար են միայն այն դեպքում, եթե ձուկը եփում է առանց տաք համեմունքների և մատուցվում է փոքր քանակությամբ թարմ բանջարեղեն.
3. Երշիկեղեն. Ոչ մի ծագման երշիկներով շամպայն չեն խմում։ Դրանք ներառում են խաշած խոզի միս, գոտկատեղ, ապխտած կուրծքը, խոզապուխտ և այլն։ Այնուամենայնիվ, եթե նշված ապրանքներն օգտագործում եք որպես միջուկ սենդվիչների համար, ապա դրանք միացրեք լորի/հավի ձվի և պանրի հետ։ Ազատորեն մատուցեք հյուրասիրությունները կիսաչոր և չոր փրփրուն գինիով:
4. Պանիր. Եթե ​​նախատեսում եք երեկո անցկացնել ձեր սիրելիի հետ կամ մեծ խնջույք կազմակերպել պատշաճ թվով հյուրերի համար, մի անտեսեք պանրի ափսեը: Սորտի ընտրությունը կախված է սեփականատիրոջ և ընկերների անձնական նախասիրություններից: Պանիր համեմունքներով, կծու, աղած և թույլ աղած, կոշտ, փափուկ - բոլոր տարբերակները հարմար են: Ազատորեն համադրեք քաղցր / կիսաքաղցր, չոր / կիսաչոր փրփրուն գինին:
5. Աղցաններ. Սառը նախուտեստների թվում են աղցանները, որոնք կատարյալ ներդաշնակ են շամպայնի հետ։ Եփել դրանք թարմ բանջարեղենից ձիթապտղի յուղով, ծովախեցգետինով և այլ ծովամթերքներով, պանիրով ծանր գնահատական... Այս համադրությունները իդեալական են կիսաչոր և չոր փրփրուն գինիների համար: Աղցանները չի կարելի համեմել մայոնեզով կամ դրա հիման վրա սոուսով, կծու համեմունքներով, սխտորով, թթվասերով։ Նախուտեստները նույնպես չի կարելի եփել շոգեխաշած բանջարեղենի հետ։
6. Միս. Ինչ վերաբերում է տաք խորտիկներին, ապա պետք է ուշադրություն դարձնել նաև շամպայնի ճիշտ ընտրությանը։ Փրփրուն գինին մսի հետ չի մատուցվում։ Այնուամենայնիվ, այն կարելի է օգտագործել հավի և հնդկահավի, խաշած կամ շոգեխաշած ձկան հետ միասին։ Զարդարեք թարմ դեղաբույսերով, ձվերով և քերած պանրով, ապա մատուցեք հյուրերին։ Գլխավորը ճաշատեսակները տաք համեմունքներով և սոուսներով չհամեմելն է։ Հավի մսի դեպքում թռչնամիսը չի կարելի տապակել։ Շոգեխաշելը և եռացնելը ընդունելի են, ուտեստը համեմված է յուղով։
7. Ծովամթերք. Բոլոր տեսակի ութոտնուկների, կաղամարների, միդիաների, ոստրեների, օմարի, խեցգետնի, ծովախեցգետնի վրա հիմնված կոկտեյլը համարվում է ամենատարածվածը շամպայն մատուցելու համար ուտեստներ ընտրելիս։ Ընդ որում, նախուտեստը կարելի է ներկայացնել իր ողջ բազմազանությամբ (տապակած, շոգեխաշած, խաշած, շոգեխաշած): Թխել ծովամթերքները ջեռոցում, ապա լցնել դրանք, խառնել չոր և կիսաչոր, քաղցր և կիսաքաղցր փրփրուն գինիով։

Շամպայնը սպառվում է սառեցված վիճակում (ջերմաստիճանը 10-12 աստիճան): Առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձվում ակնոցների ընտրությանը, ապակին պետք է պատրաստված լինի թափանցիկ հարթ ապակուց և ունենա երկար ցողուն: Փրփրուն գինին խմում են դանդաղ՝ փոքր կումերով։ Եթե ​​բաժակը վերցրել եք ձեր ձեռքը, ապա դրեք այն սեղանին միայն այն դատարկվելուց հետո։ Ընտրեք ճիշտ նախուտեստ արդյունավետ ներկայացման համար՝ չխախտելով թույլատրելի համակցությունները։

Տեսանյութ՝ ինչպես բացել շամպայնը

Ինչպես արագ սթափվել տանը

Ինչպես ընտրել լավ գինի խանութում

Գարեջրի ալկոհոլիզմ կանանց մոտ. ախտանիշներ և բուժում

Կարո՞ղ եմ ալկոհոլ խմել հակաբիոտիկներ ընդունելուց հետո:

Ինչպես ազատել ալկոհոլի ցանկությունը տանը

Ինչպե՞ս թեթևացնել հեռացման ախտանիշները տանը

Անքնություն ուտելուց հետո. ինչ անել տանը

ուղարկել

Դեռևս մեկնաբանություններ չկան: Մենք աշխատում ենք այն շտկելու ուղղությամբ:

Անտարկտիդան մեր մոլորակի վրա գտնվող երկիր է, որը չի պատկանում որևէ երկրի։

Ինչով և ինչպես են խմում շամպայնը՝ կանոններ և գաղափարներ

Քիչ տոները, հանդիսավոր միջոցառումները, ռոմանտիկ ժամադրություններն առանց շամպայնի: Եվ շատերը կարծում են, որ այս ըմպելիքի մասին գրեթե ամեն ինչ գիտեն։ Փրփրուն գինին բերում է ուրախություն, գլխապտույտ և արբեցում զգայարանները։ Դուք կարող եք զգալ այս ազնիվ ըմպելիքի իսկական համը միայն իմանալով, թե ինչով կարող եք շամպայն խմել, ինչ նախուտեստներ կօգնեն բացահայտել ամբողջ ծաղկեփունջը։ Սակայն ճիշտ խորտիկ ընտրելը բավարար չէ։ Փրփրուն գինիներ խմելը իսկական ծես է՝ հստակ կանոններով։ Հետեւաբար, եկեք փորձենք պարզել շամպայնի հետ կապված բոլոր նրբությունները:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Ծանոթանալ շամպայնի տեսակներին

Պրոֆեսիոնալները վաղուց կիսում են ամեն ինչ փրփրուն գինիներվրա տարբեր տեսակներև տեսակները.

Այն հաշվի է առնում արտադրության տարեթիվը և օգտագործվող խաղողի սորտերը, օգտագործվող տեխնոլոգիայի առանձնահատկությունները և ըմպելիքում շաքարի առկայությունը։

Բայց շամպայնի նախուտեստների ընտրության համատեքստում դա վերջին ցուցանիշն է, որ կարևոր է, քանի որ խմիչքի համը կախված է դրանից։

• Դուքսն ամենաքաղցրն է աղանդերային գինի 50 գ / լ-ից բարձր շաքարի պարունակությամբ;
• Demi-sec (Rich) - սորտը պատկանում է աղանդերի տեսակին, բայց դրա մեջ արդեն իսկ ավելի քիչ շաքար կա, գ / լ միջակայքում;
• Sec (չոր) - կանացի շամպայնի ամենատարածված տեսակը, պարունակում է շաքար / լ, վերաբերում է գինու կիսաքաղցր կամ կիսաչոր տեսակին;
• Extra sec (Extra-dry) - համարվում է միջանկյալ դասարան 12-ից 20 գ/լ շաքարի պարունակությամբ: Գործնականում չի արտադրվում, քանի որ այն այնքան էլ տարածված չէ;
• Brut (brut) - էլիտար հանրաճանաչ բազմազանություն, որի մեջ շաքարի քանակը հստակ սահմանափակված է 15 գ / լ;
• Ոչ դեղաչափ (բիրտ բնույթ) - ամենաթանկ շամպայնը, որը պատրաստված է բացարձակապես առանց շաքարի ավելացման լավագույն խաղողը... Խմորումից հետո մնացորդային շաքարի առկայությունը չի գերազանցում 6 գ / լ:

Ավելին, միայն Ֆրանսիայի Շամպայն նահանգում արտադրված գինիները կարող են կրել հպարտ «շամպայն» անվանումը։ Մնացած բոլոր խմիչքները, չնայած իրենց էլիտարությանը և բարձր արժեքին, պարզապես կոչվում են փրփրուն գինիներ:

Այնուամենայնիվ, մենք սովորաբար ցանկացած փուչիկներով գինի անվանում ենք «շամպայն» և չենք շեղվելու ընդհանուր ընդունված օրինաչափություններից։

Մնում է պարզել, թե ինչպես ճիշտ մատուցել և խմել շամպայնը:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Եվ կա պատճառ

Իրոք, շատ առումներով շամանական օգտագործման կանոնները կախված են առիթից:

Եթե ​​շամպայնի շիշ բացելու պատճառը եղել է փեսացուի և հարսնացուի շնորհավորանքը գրանցամատյանում, մրցույթների թեկնածուների և հաղթողների, կամ շշալցված գինին շշալցվում է նոր նախագծերի բացման պատվին, այսինքն, երբ շատ. մարդիկ հավաքվում են, ապա դա կլինի ընդամենը խմիչքի խորհրդանշական կում:

Ամենից հաճախ դրանք պարզապես բացակայում են, կամ տրամադրվում է մինիմալիստական ​​ֆուրշետի սեղան:

Բայց ռեստորանում կամ տանը տոն պատրաստելիս պետք է ավելի լուրջ վերաբերվել նախուտեստների ընտրությանը։ Եվ երբեմն պետք է մտածել շամպայնի խորտիկների մասին, իսկ երբեմն էլ խմիչքի մասին որոշակի ուտեստի համար:

Կան նաև անհատական ​​իրավիճակներ, երբ պետք է մտածել ինքնաբուխ որոշումների մասին։ Ընկերուհին իջավ լույսի տակ, իր հետ վերցրեց մի շիշ բրուտ, հանդիպում ընկերների հետ կամ բակալավրիատի երեկույթ, և յուրաքանչյուր իրավիճակ կունենա իր կանոններն ու առանձնահատկությունները նախուտեստներ ընտրելու համար:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Փորձենք պարզել, թե ինչի հետ կարելի է շամպայն խմել աղջկա հետ ժամադրության, և ինչի հետ՝ պաշտոնական բանկետի ժամանակ։ Եվ եկեք սկսենք մեր էքսկուրսիան դեպի շամպայնի աշխարհ՝ վարվելակարգի հիմնական կանոններով։

Ակնոցների ընտրություն

Հիմարություն է կարծել, որ շամպայնի նման ազնիվ խմիչքի համար կարևոր չէ, թե որ բաժակից եք այն խմում։

Զարմանալի չէ, որ դրա ստեղծողը մեկ տարուց ավելի է անցկացրել ճաշատեսակների փորձարկումներով՝ փնտրելով իդեալական բաժակներ, որոնցում ըմպելիքի ողջ հմայքը լիովին կբացվի:

Եվ այսպիսի ակնոցներ են ստեղծվել։ Նրանք պետք է ունենան երկարավուն նեղ գունդ բարձր, բարակ ցողունի վրա։

Բացառիկ դեպքերում, երբ շամպայնը արդյունավետ կերպով լցնում են բանկետների ժամանակ բազմաշերտ սլայդում տեղադրված բաժակների մեջ, թույլատրվում է օգտագործել դեպի վերև մի փոքր ձգված գավաթ։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Նույն բաժակները մատուցվում են քաղցր փրփրուն գինիներ համտեսելու համար։

Բայց շամպայնի համար բաժակների, գավաթների, գավաթների և առավել եւս մեկանգամյա օգտագործման սպասքի օգտագործման գաղափարները ձախողվում են: Նույնիսկ եթե դրսում ռոմանտիկ ժամադրություն եք ունենում, համոզվեք, որ ունեք ճիշտ շամանական ակնոցներ: Հակառակ դեպքում, ծեսի ողջ առեղծվածը, գեղեցկությունը անհույս կերպով կփչացվի։

Բյուրեղյա բաժակները համարվում են իդեալական: Եթե ​​դուք ընտրել եք սովորական ապակի, ապա այն պետք է լինի բացարձակ թափանցիկ։

Թույլատրվում է միայն ծայրի երկայնքով մի փոքր եզր կամ նախշի աննկատ ոլորված թել:

Ինչպես ճիշտ մատուցել շամպայնը

Մատուցելուց առաջ շամպայնը պետք է սառչի։ Եվ դա արվում է երկու պատճառով. Առաջին հերթին, սառեցված փրփրուն գինին ավելի լավ է բացահայտում իր ծաղկեփունջը։ Բայց այս փուլը կարևոր է նաև շշի մեջ ճնշումը նվազեցնելու համար, ինչը կօգնի խուսափել ավելորդ հետևանքներից, երբ խցանը դուրս է թռչում և ցողում խմիչքը:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Միայն անհրաժեշտ է շամպայնը ճիշտ հովացնել։ Իդեալական ջերմաստիճանը 9 աստիճան է։ Եվ դուք կարող եք հասնել այս թվերին՝ շիշը դնելով բարի մեջ՝ սառեցնելու համար կամ սառնարանում: Երեք ժամ ցրտին մնալու համար խմիչքը ձեռք կբերի ցանկալի ջերմաստիճանը։

Եթե ​​հնարավոր չէ շիշը սառեցնել սառը վիճակում, դրեք այն սառույցի մեջ: Ավելին, մի դույլ սառույցի մեջ շամպայնը կարող է անցկացնել ողջ տոնական երեկոն։

Մի օգտագործեք սառույցը բաժակների մեջ լցված ըմպելիքը սառեցնելու համար:

Եթե ​​շամպայնը մատուցվում է հատուկ դույլով կամ հովացուցիչով, ապա այն դրվում է սեղանի կողքին՝ հատուկ սեղանի վրա։ Թույլատրվում է անմիջապես սեղանի վրա տեղադրել հովացուցիչ կամ դույլ, եթե դրանց չափերը թույլ են տալիս։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Փոքր սեղանների վրա շամպայնը դրվում է ծաղկամանի կողքին՝ առանց մոտեցնելու։

Երկար սեղանը տեսողականորեն բաժանեք 4 մասի և շշերը տեղադրեք հենց 1-ին և 3-րդ սահմանազատման գծերի հետևում։

3-ից ավելի փրփրուն գինիներ միաժամանակ չեն մատուցվում։ Եվ յուրաքանչյուր խմիչքի համար անհրաժեշտ է դնել ձեր սեփական բաժակները: Իսկ եթե արդեն որոշել եք հյուրերին զարմացնել փրփրուն գինիների հարուստ ընտրանիով, ընտրեք մեկ երկրում արտադրված շամպայնի ապրանքանիշեր։

Շամպայնի գիտակները չեն հասկանա ձեր ջանքերը, եթե հունգարական, ֆրանսիական շամպայնի կողքին սեղանների վրա դրված լինեն ռուսական կամ իտալական գինիներ։

Ինչպես խմել շամպայն

Փրփրուն գինիները մատուցվում են և՛ որպես ապերիտիվ, և՛ հիմնական ուտեստների և աղանդերի համար:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Եվ անկախ պատճառից, ժամանակից, ընկերությունից՝ պետք է ճիշտ խմել շամպայնը։

Վերցրեք բաժակը անմիջապես ոտքով: Մի փաթաթեք ձեր ձեռքը ամանի շուրջը:

Գինի մի խմեք բաժակի մեջ լցնելուց անմիջապես հետո։ Տվեք նրան խաղալու ժամանակ, նայեք շուրջը, որպեսզի նա կարողանա բացահայտել իր գաղտնիքները: Եվ միայն նրա բույրը զգալուց հետո սկսեք համտեսել։ Մի խմեք, այլ համտեսեք, խմեք, որպեսզի բոլորի մեջ զգաք համի գեղեցկությունը։

Մի մոռացեք էթիկետի մասին

Տանը տոներին կամ նեղ շրջապատում ընկերների հետ խնջույքներին քչերն ուշադրություն կդարձնեն նույնիսկ էթիկետի կանոնների կոպիտ չպահպանմանը։ Բայց շքեղ բանկետների ժամանակ նման կոպիտ սխալներն ուղղակի անընդունելի են։ Այստեղ յուրաքանչյուր քայլ, յուրաքանչյուր շարժում որոշակի նշանակություն ունի։

Կարող եք մատուցողի սկուտեղից մի բաժակ շամպայն վերցնել առանց խորտիկի կամ ընտրել թեթև բան, օրինակ՝ միրգ։ Ներկա տիկնոջ առաջ մի լիքը բաժակ մի վերցրեք, և առավել եւս՝ ինքներդ բաժակը մի մատուցեք նրան: Սա նրա առաջնահերթ իրավունքն է:

Նրանք շամպայնի բաժակը պահում են բացառապես ձախ ձեռքում՝ ոտքով։ Խմեք փոքր կումերով։ Ընդունված չէ նման ըմպելիքները մեկ կում խմել։ Եթե ​​այլևս չեք ցանկանում փրփրուն գինի խմել, ապա բաժակը դրեք սեղանի վրա։

Սա ազդանշան է մատուցողների համար, որ հյուրն ավարտել է համտեսը, և սպասարկող անձնակազմն անմիջապես կհեռացնի բաժակը սեղանից։ Նույնիսկ եթե պատահաբար սեղանին դրել եք մի բաժակ շամպայն, այլևս մի վերցրեք այն։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Երբ հյուրերին հրավիրում են սեղանի շուրջ, շամպայնը պետք է դնել ֆուրշետի սեղանի վրա, նույնիսկ եթե նրանք ժամանակ չեն ունեցել այն խմելու: Պեր բանկետների սեղանընդունված չէ նստել ալկոհոլը ձեռքին.

Այս իրավիճակներում շամպայնը տպավորիչ կերպով բացելու ձեր անհավանական կարողությունը ցույց տալու կարիք չկա:

Նույնը վերաբերում է ռեստորանում ընթրիքներին, երբ նրանք որոշել էին շամպայն խմել սրտաբաց տիկնոջ հետ։

Եվ եթե անգամ տոնական արարողությանը ծառայություն չի մատուցվում, պետք չէ պայթուցիկ ու փրփուր էֆեկտներ ստեղծել։ Միայն տղամարդիկ են բացում շամպայնը՝ փորձելով դա անել առանց խցանների կրակելու և փրփուրի տեսքի:

Շամպայնի հայտնաբերումը մի ամբողջ արվեստ է, որը նույնպես ունի իր կանոններն ու նրբությունները։ Դրանց ավելի մանրամասն առաջարկում ենք ծանոթանալ «Ինչպես ճիշտ եւ արդյունավետ բացել շամպայնը» հոդվածում։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Ինչն է ավելի լավ խմել տարբեր ապրանքանիշերի շամպայն

Շամպայնն ու շոկոլադը համարվում են ավանդական տոնական դուետ։ Հենց այս հավաքածուներն են տղամարդիկ գնում մարտի 8-ին աշխատողներին, երկրորդ մայրերի փեսային և նույնիսկ իրենց տիկնանց սիրահարված երիտասարդներին:

Բայց շոկոլադն է շամպայնի ամենավատ խորտիկ տարբերակը: Նրա ընդգծված, վառ համն ամբողջությամբ պատում է գինու նուրբ, նուրբ փունջը։ Այնուամենայնիվ, կան բացառություններ յուրաքանչյուր կանոնից:

Ուստի առաջարկում ենք ավելի մանրամասն դիտարկել, թե ինչ կարող եք ուտել շամպայն՝ կախված դրա քաղցրությունից, ապրանքանիշից։

Ինչով խմել քաղցր շամպայն

Աղանդերային փրփրուն գինիներն ինքնին բավականին քաղցր են և պահանջում են համապատասխան նախուտեստ։ Ուստի ազատ զգալ նման խմիչքների հետ մատուցել քաղցրավենիք, աղանդեր, մրգեր և հատապտուղներ։

Այն կարող է լինել պաղպաղակ, միայն առանց միջուկի, ծննդյան տորթկամ շոռակարկանդակ, կրեմ-բրյուլե կամ մրգային ժելե, պուդինգ. Հենց այս գինին է սազում շոկոլադին՝ ոչ թե սև կակաոյով, այլ սպիտակ, ծակոտկեն առանց հավելումների։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Եթե ​​դուք ընտրում եք կծուծ ախորժակ պարունակող ապրանքների շարքում, ապա ավելի լավ է կանգ առնել լավ պանիր, թեթեւ աղցաններ.

Ինչով են խմում կիսաքաղցր սպիտակ շամպայնը

Ֆուա գրան իդեալական է կիսաքաղցր փրփրուն գինու համար, որը սիրում են շատ տիկնայք. Ֆրանսիական նրբություն... Ճարպ սագի լյարդի հարուստ հյուսվածքն իդեալականորեն համակցված է շամպայնի մի փոքր թթվայնության հետ:

Եվ, իհարկե, կրեմով ելակը անվտանգ խաղադրույք է: Այս համադրությունը սիրում են ոչ միայն հայտնիները։

Եւս մեկ հետաքրքիր տարբերակՏորթեր են հատապտուղներով: Այս նախուտեստը հավասարեցվում է արիստոկրատականին և իդեալական է նույնիսկ բանկետների և հյուրասիրությունների համար:

Ինչով են խմում վարդագույն շամպայն քաղցր ու կիսաքաղցր

Վարդագույն գինիները, այդ թվում՝ փրփրուն գինիները, ունեն հատուկ թթվայնություն, որը հիանալի ընդգծում է համը։ մսային ուտեստներ... Հետևաբար, եթե դուք իսկապես չեք սիրում շամպայնի չոր տեսակներ, ընտրեք դա մսային նախուտեստներմասնավորապես վարդագույն շամպայն:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Մատուցվում է անյուղ հավով, հնդկահավով, բադով։ Եվ նույնիսկ գառան, տավարի մսի յուրահատուկ համն ի վիճակի չէ վատթարացնել վարդագույն գինիների հմայքը։

Ինչ մատուցել կիսաչոր շամպայնի հետ

Շամպայնի կիսաչոր խորտիկների տարբերակները շատ են։ Ամենապարզն ու մատչելին ընկույզն է։ Կարող եք մատուցել կոտրիչ, ձիթապտուղ կամ նուշ։

Պանիրը, ինչպես նաև ծովամթերքն ու խավիարը ավելի բարդ տեսք կունենան։

Բայց դուք կարող եք հաղթահարել միայն խաշած սպիտակ մսով:

Իտալիայում ընդունված է այս գինին խմել պիցցա ուտելիս՝ անկախ բաղադրիչներից։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Քաղցր նախուտեստների շարքում կարող եք կանգ առնել մրգային աղցաններկամ կարկանդակներ: Ընտրեք արքայախնձոր, դեղձ, տանձ: Պաղեցված սեխի գնդիկները շատ գեղեցիկ և բարդ տեսք ունեն, որոնք իդեալական են կիսաչոր փրփրուն գինիների համար:

Ինչո՞վ են բիրտ շամպայն խմում.

Թանկարժեք փրփրուն գինին լավ է համադրվում խավիարի հետ։

Հետևաբար, խավիարով սենդվիչներ պատրաստեք բրուտի համար, իսկ ցանկության դեպքում՝ առաջարկեք շքեղության այս խորհրդանիշը հենց ծաղկամանի մեջ՝ գդալներով ուտելու համար։ Միայն խավիարը չպետք է շատ աղի լինի։

Բայց նախուտեստների ընտրությունը շատ ավելի լայն է: Տապակած ձուկև նույնիսկ բադ, օմար և այլ ծովամթերք - այս ուտեստները կարող են ապահով կերպով ծառայել որպես խորտիկ բիրտի համար:

Եվ նաև սուշի: Նույնիսկ կոճապղպեղի և վասաբի սոուսի յուրահատուկ համը չի կարողանում խեղդել այս շամպայնի թթվայնությունը, այլ միայն ավելի է ընդգծել այն։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Այնուամենայնիվ, ավելի լավ է խուսափել ճաշատեսակներից, որոնց պատրաստման ժամանակ օգտագործվում է կիտրոն կամ քացախ: Նման բաղադրիչները բրուտի հետ համատեղ այնքան էլ հաճելի հետհամ չեն տալիս։

Ինչպես խմել շամպայնը որոշակի մթերքների հետ

Շատ հաճախ այնպիսի իրավիճակ է ստեղծվում, որ ճաշացանկը կազմվում է, ուտեստները պատրաստվում են, և միայն դրանից հետո բարձրացվում է ալկոհոլի ընտրության հարցը։

Կամ ինչ-որ հազվագյուտ, նրբաճաշակ ապրանք է դառնում խնջույքի պատճառ: Փորձենք պարզել, թե ինչպիսի շամպայն կօգնի ընդգծել որոշակի սննդի արժանիքները:

Պանիր և շամպայն

Պանրի ափսեը կատարյալ խորտիկ է ցանկացած փրփրուն գինու համար: Իսկ թանկարժեք խմիչքների համար ընտրում են պանրի էլիտար տեսակներ։

Կծու և բուրավետ պանիրներ, ինչպիսիք են Չեդդեր, Էդամ, Գոգոնզոլա, ինչպես նաև ընկույզով և համեմունքներով պանիրները մատուցվում են քաղցր և կիսաքաղցր գինիների հետ:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Ավելի նուրբ այծի պանիր, Brie, Goudou, Camembert և այլ դելիկատեսները լավագույնս լվանում են չոր շամպայնով:

Դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել պանրի ափսեը ձիթապտուղներով, մրգերով, ընկույզով: Այսպիսի ապրանքները կկարողանան անջատել ինչպես պանրի, այնպես էլ շամպայնի համը:

Ծովամթերք և ձուկ

Եթե ​​որոշել եք հյուրերին հյուրասիրել հյութալի ոստրեներով, թեփուկներով կամ միդիաներով, ապա մատուցեք չոր շամպայն։ Այն կընդգծի նման նախուտեստների նուրբ համը։ Այսպիսի փրփրուն գինիների հետ ձուկը նույնպես լավ է համադրվում։

Եվ, իհարկե, խավիարը իդեալական նախուտեստ է և՛ բիրտ, և՛ ոչ դեղաչափերի համար: Այն մատուցվում է սենդվիչների, նուրբ կանապեների վրա։

Թռչնամիս և միս

Շամպայնը կարելի է մատուցել միայն անյուղ մսի հետ։ Գազավորված ըմպելիքները լավ չեն համադրվում ծանր կերակուրների հետ:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Բադը, գառը և հորթի միսը մատուցվում են վարդագույն շամպայնի հետ։ Այս ամանները կարող եք լվանալ նաև բրուտով։

Հավի միսն ու հնդկահավն ավելի լավ են համակցվում չոր և կիսաչոր ըմպելիքների հետ: Նրանք մատուցվում են ջեռոցում խաշած կամ թխած ամբողջությամբ։

աղանդեր

Քաղցր մրգերը ներդաշնակորեն լրացնում են կիսաքաղցր և քաղցր գինիների համը։ Ավանդաբար ընտրվում են խաղող, դեղձ, մանգոն, ելակ։

Բայց ավելի լավ է բալն ու հաղարջը չմատուցել շամպայնի հետ։ Պայծառ համնման հատապտուղները անհամատեղելի են շամպայնի նուրբ բույրի հետ։

Ցանկացած աղանդեր, ներառյալ մրգային աղանդերը, նույնպես քաղցր խմորեղենմատուցվում է քաղցր և կիսաքաղցր գինիներով։

Չոր և կիսաչոր շամպայնը լավագույնս համադրվում է ընկույզով աղանդերի հետ։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Պիցցա, սուշի

Մի զարմացեք. Բայց սուշին ու պիցցան հիանալի համադրվում են շամպայնի հետ, միայն չորի հետ։

Հետևաբար, եթե որոշել եք խնջույք կազմակերպել և ձեր ընկերներին հյուրասիրել բացառապես իտալական թեթև պիցցա, կամ եթե նախատեսում եք սուշի պատի, ազատ զգալ ընտրեք փրփրուն գինի: չոր գինիկամ դաժան.

Ինչով շամպայն չեն խմում

Շամպայնի խորտիկ ընտրելիս հիմնական կանոնը ճաշատեսակների պարզությունն է։

Բազմաթիվ բաղադրիչներով կոմպլեքս կերակուրները հարմար չեն այս նպատակի համար:

Առաջին ճաշատեսակների հետ շամպայն մատուցելը համարվում է վատ ձև:

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Նույնը վերաբերում է մայոնեզով, սխտորով, սոխով ուտեստներին։

Յուղոտ միսը, երշիկեղենը, աղած ձուկը չեն լավագույն միջոցըփրփրուն գինի ուտել. Քաղցրավենիքից ավելի լավ է հրաժարվել հալվայից, արևելյան քաղցրավենիք, շոկոլադ։

Շամպայն և այլ ոգելից խմիչքներ

Շատ հաճախ շամպայնը խմում են տոնի հենց սկզբում։ Իսկ հետագայում նրանք անցնում են այլ ալկոհոլային խմիչքների։ Եվ սա բացառություն չէ կանոնից: Ուստի շատերին հետաքրքրում է, թե ինչ կարելի է խմել շամպայնից հետո, հնարավո՞ր է շամպայնից հետո խմել գինի, կոնյակ, կոկտեյլներ։

Պետք է հասկանալ, որ շամպայնը խիստ անհատական ​​խմիչք է։ Եվ դա պայմանավորված է դրանում ածխաթթու գազի պղպջակների առկայությամբ։ Նրանք արագացնում են ալկոհոլի կլանումը։

Նույնիսկ շամպայնով կոկտեյլները բավականին հազվադեպ են և պատրաստվում են միայն փորձառու սոմիլյեների կողմից։

Անվճար իրավաբանական խորհրդատվություն.

Բայց այս կանոնը գրեթե երբեք չի պահպանվում։ Աստիճանների բարձրացման ոսկե կանոնը կօգնի խուսափել բացասական հետեւանքներից։

Օրինակ՝ բիրտից հետո կարելի է անցնել գինու, լիկյորի, տեկիլայի, օղու, կոնյակի։ Բայց կիսաքաղցր շամպայն խմելուց հետո ավելի լավ է չփորձել ավելի թույլ չոր գինիներ։

Տեսանյութ՝ շամպայն՝ ինչպես, որտեղ, ինչով և ում հետ

Առնչվող հոդվածներ

Ինչպես ճիշտ և արդյունավետ բացել շամպայնը

Շամպայնի կոկտեյլներ

Ձեզ դուր կգա

Կանոններ, թե ինչպես ճիշտ ալկոհոլ ընտրել խոզի, գառան, տավարի, հավի, ձկան և նույնիսկ երշիկեղենի քյաբաբի համար:

Ալկոհոլ ընտրելիս օրիգինալ լուծում կլինի ձեր իսկ կողմից պատրաստված կոկտեյլը։ Մենք առաջարկում ենք ռոմով խմիչքների բաղադրատոմսերի ընտրանի։

Որքան գեղեցիկ է ջրամբարի մոտ խնջույք կազմակերպելը։ Գաղափարներ ընտանեկան, ռոմանտիկ, մանկական, երիտասարդական հանգստի համար։

Մենք հյուրերին հյուրասիրում ենք ծովային երեկույթի ժամանակ: Ինչ խաղեր, մրցույթներ, զվարճանքներ են հարմար ծովային թեմատիկ տոնի սցենարի համար:

Ինչպես և ինչով խմել շամպայն

Շամպայնը թեթև փրփրուն գինի է, առանց որի ոչ մի հանդիսավոր միջոցառում ամբողջական չէ։ Ծննդյան ու տարեդարձերի ժամանակ խմում են, դնում են սեղանի գլխին Նոր Տարի... Շատերին է հայտնի այս ըմպելիքի համը, սակայն քչերը գիտեն, թե ինչպես ճիշտ խմել շամպայնը։

Ենթադրվում է, որ այս գինին լավագույնս բացահայտում է իր համը, եթե այն խմում են ուտելուց առաջ որպես ապերիտիվ: Այնուամենայնիվ, այն կարելի է մատուցել նաև ճաշի հետ՝ շամպայնը հարմար է երկրորդ տաք ուտեստների և խորտիկների համար, լավ համադրվում է աղանդերի և թարմ մրգերի հետ:

Շամպայն մատուցելը մի տեսակ ծես է։ Փակ շիշը մատուցում են փոքրիկ արծաթյա սառցե դույլի մեջ, որից սառեցված գինին լցնում են երկար ցողունով հատուկ բաժակի մեջ։ Շամպայն Ֆլեյտա բաժակները ֆլեյտա են և պահպանում են գինու փուչիկները և բույրը: Երբեմն քաղցր գինիների համար օգտագործում են Coupe Champagne բաժակներ՝ ավելի լայն բաժակ։

Եթե ​​դուք եփում եք ալկոհոլային բաղադրատոմսերտանը լավագույնն է սովորական կարմիր գինու բաժակներ օգտագործել: Բաժակի հատուկ ձևի շնորհիվ ըմպելիքի համն ու բույրը չի գոլորշիանում, այլ երկար է պահպանվում։

Գինու օպտիմալ ջերմաստիճանը համարվում է 7-8 աստիճան, սակայն այն կարող է տարբեր լինել՝ կախված նրանից, թե ինչով է խմում շամպայնը։ Ծովամթերքի նախուտեստների հետ խորհուրդ է տրվում մատուցել մի փոքր պաղեցրած գինի, աղանդերի հետ՝ ավելի սառը։ Որպեսզի շամպայնը հովանա մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը, սեղանին թողեք մի դույլ ջուր և սառույցի խորանարդիկներ։

Ինչի հետ ավելի լավ է շամպայն խմել՝ շամպայնի խորտիկներ

Շամպայնը ազնիվ ըմպելիք է, որը լավ համադրվում է տարբեր խորտիկների հետ։ Չոր գինին հիանալի համադրվում է պանրով նախուտեստների, կարմիր և սև խավիարով սենդվիչների, ծովամթերքների, աղցանների, ուտեստների և խորտիկների հետ: սպիտակ միս, թռչուններ և խաղ. Շամպայնով սեղանի վրա կարելի է թարմ մրգերով և հատապտուղներով ծաղկաման դնել, տեղավորել և պատրաստի աղանդեր- մրգային թխվածքաբլիթներ, աղվափնջեր: Ո՞րն է շամպայն խմելու լավագույն միջոցը, դուք ինքներդ որոշեք՝ ձեր ճաշակի նախասիրություններին համապատասխան։

Այնուամենայնիվ, շոկոլադ և շոկոլադե կոնֆետներ... Հարմար չէ որպես խորտիկ և շատ սոխով կամ սխտորով աղցան: Անճաշակ է համարվում խմիչքի հետ մեկ բաժակի մեջ թմբուկ ունենալը. եթե չես հանդուրժում չափազանց գազավորված ըմպելիքները, ապա ավելի լավ է սովորական չոր գինի պատվիրել։

Ինչ կարելի է խմել շամպայնից հետո, որպեսզի չփչացնեք ձեր ինքնազգացողությունը

Ամանորը մեկ բաժակ շամպայնով դիմավորելու ավանդույթը հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Բայց պետք է հիշել, որ տոնը չի ավարտվում դրանով, այլ միայն սկսվում է, և սեղանի շուրջ դուք ստիպված կլինեք խմել ալկոհոլային խմիչքներ մեկից ավելի անգամ: Ի՞նչ կարելի է խմել շամպայնից հետո, որպեսզի չփչացնեք ձեր ինքնազգացողությունն ու տրամադրությունը՝ տոնական օրերին ամենահրատապ հարցերից է։

Խաղողի գինիներից հետո ցանկալի չէ հացահատիկային ըմպելիքներ խմել։ Լավագույնն այն է, որ շարունակեք խմել գինին մինչև տոնական ճաշի ավարտը: Շամպայնից հետո կարելի է խմել ցանկացած սպիտակ կամ կարմիր գինի։ Չոր գինուց հետո քաղցր չի կարելի խմել, ավելի լավ է հակառակն անել: Ցանկալի չէ շամպայնը օղիով լվանալ՝ սուր թունավորումը չի բարձրացնի տոնի տրամադրությունը։

Կարո՞ղ եմ բաց շամպայն խմել

Ենթադրվում է, որ լավ շամպայնը կարելի է խմել շիշը բացելուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո պղպջակների թիվը կպակասի ու այն կվերածվի սովորական գինու։ Այն մի փոքր կկորցնի համն ու բույրը, բայց կատարյալ է մսի համար սոուսներ և մարինադներ պատրաստելու համար և ձկան ուտեստներ... Կարո՞ղ եմ բաց շամպայն խմել, եթե այն մնացել է արձակուրդից հետո: Իհարկե, կարելի է գինի խմել, այն էլ՝ առանց առողջությանը վնասելու։ Նման շամպայնի միակ թերությունն այն է, որ այն կկորցնի իր հիմնական համը, ինչի համար այն գնահատվում է։

Կարո՞ղ են հղի կանայք շամպայն խմել

Չծնված երեխայի առողջությունը յուրաքանչյուր կնոջ համար գլխավոր արժեքն է։ Այդ իսկ պատճառով հղիության ընթացքում պետք է շատ զգույշ լինել սննդակարգի նկատմամբ և բացառել բոլոր ալկոհոլային խմիչքները։ Չնայած դրան, Ամանորի նման տոների նախաշեմին շատերին է հետաքրքրում, թե արդյոք հղիներին հնարավո՞ր է շամպայն խմել։ Այս հարցը հատկապես մտահոգիչ է այն ապագա մայրիկների համար, ովքեր հղիության մասին իմացել են արձակուրդից հետո։ Եթե ​​դուք խմեցիք մի բաժակ փրփրուն գինի, ապա դժվար թե պատճառեք անուղղելի վնասերեխայի առողջությունը. Այնուամենայնիվ, եթե դուք ունեք ընտրություն, և դուք արդեն գիտեք հղիության սկզբի մասին, ապա ավելի լավ է հրաժարվել շամպայնից և այն փոխարինել մրգերի կամ հատապտուղների հյութով:

Շամպայն (fr. Շամպայն) - փրփրուն գինի, որը արտադրվում է մեկ կամ մի քանի խաղողի սորտերից՝ շշի մեջ կրկնակի խմորումով։ Շամպայնի գյուտը վերագրվում է ֆրանսիական աբբայական վանական Պիեռ Պերինյոնին՝ Շամպայնի շրջանից:

Ֆրանսիան օրինական կերպով ապահովեց 1909 թվականին փրփրուն գինիները շամպայն անվանելու իրավունքը, լատինական նշանները և դրա արտադրության եղանակը։ Որպեսզի գինին ունենա «շամպայն» անվանումը, այն պետք է համապատասխանի որոշակի պահանջների և չափանիշների։ Առաջինն արտադրվում է Շամպայն նահանգում, երկրորդը` միայն խաղողի Pinot Meunier, Pinot Noir և Chardonnay սորտերից, իսկ երրորդը հատուկ տեխնոլոգիա է, որն օգտագործվում է արտադրության մեջ։

Այլ երկրներում արտադրված նմանատիպ խմիչքները կարող են ունենալ միայն անվանում՝ «շամպայնի մեթոդով արտադրված գինիներ»։ Արտադրողները, ովքեր փրփրուն գինին կիրիլիցայով անվանում են շամպայն, չեն խախտում ֆրանսիական հեղինակային իրավունքը։

Շամպայնի արտադրության համար խաղողը հավաքվում է չհասունացած։ Ավելին, այն պարունակում է ավելի շատ թթու, քան շաքար: Այնուհետև հավաքված խաղողը քամում են, և ստացված հյութը լցնում են փայտե տակառների կամ պողպատե խորանարդների մեջ՝ խմորման գործընթացի համար։ «Հիմնական գինու» ավելցուկային թթվայնությունը հեռացնելու համար այն խառնում են այլ խաղողի այգիների գինիների հետ և հնեցնում տարբեր տարիներ։ Ստացված գինու խառնուրդը շշալցվում է, և դրանց վրա ավելացվում է շաքարավազ և խմորիչ։ Շշերը խցանված են և տեղադրվում են նկուղում՝ հորիզոնական դիրքով։

Արտադրման այս եղանակով արտանետվող ողջ ածխաթթու գազը խմորման գործընթացում լուծվում է գինու մեջ, իսկ շշի պատերի վրա ճնշումը հասնում է 6 բարի։ Ավանդաբար շամպայնի համար օգտագործվում են 750 մլ (ստանդարտ) և 1500 մլ (մագնում) շշեր։ Պղտոր նստվածքը առանձնացնելու համար 12 ամսից հետո սկսում են գինին ամեն օր փոքր անկյան տակ պտտել, մինչև այն պահը, երբ շիշը վզից ներքեւ է, և ամբողջ նստվածքը հավաքվում է այնտեղ։ Այնուհետև շշերը բացում են խցանը, քամում են նստվածքը, ավելացնում գինու մեջ լուծված շաքարավազը և նորից փակում շիշը։ Այնուհետեւ շամպայնը հնեցվում է եւս երեք ամսով եւ դուրս է գալիս վաճառքի։ Ավելի թանկ շամպայնի տեսակները կարելի է հնեցնել ըմպելիքի վրա 3-ից 8 տարի:

Մինչ օրս Շամպայնի նահանգում գրանցված է մոտ 19 հազար արտադրող։

Շամպայնը բաժանվում է մի քանի տեսակների՝ կախված ծերությունից, գույնից և շաքարի պարունակությունից։

Կափարիչի արագությամբշամպայնը տեղի է ունենում.

• Ոչ վինտաժ - չհնեցված գինի, որը ստեղծվել է տարբեր հնեցման գինիների խառնուրդով;
• Vintage-ը մեկ տարվա գինի է, որը երկար հնեցվում է շշի մեջ։

Ըստ գույնիշամպայնը բաժանված է սպիտակ, կարմիր և վարդագույն:

• քաղցր (ավելի քան 50 գ / լ),
• կիսաքաղցր (33-50 գ / լ),
• կիսաչոր (17-35 գ / լ),
• լրացուցիչ չոր (12-20 գ / լ),
• չոր (0-15 գ / լ),
• brut (0-6 գ / լ):

Էթիկետի կանոնների համաձայն, շամպայնը պետք է մատուցել բարձր, նեղ բաժակի մեջ, լցնել մինչև 2/3 և սառեցնել մինչև 6-8 ° C ջերմաստիճանի: Փուչիկներ ներս լավ շամպայն, հայտնվում են ապակու պատերին եւ դրանց առաջացման գործընթացը կարող է տեւել մինչեւ 20 ժամ։ Շամպայնի շիշը բացելիս պետք է ապահովել, որ օդի ելքը ձևավորի փափուկ բամբակ, իսկ գինին մնա շշի մեջ։ Դա պետք է անել հանգիստ, առանց շտապելու:

Որպես նախուտեստ՝ շամպայնը մատուցվում է թարմ մրգերի, աղանդերի և խավիարով կանապեների հետ։

Շամպայնի օգտակար հատկությունները

Ես շատ բան եմ վերագրում շամպայնին օգտակար հատկություններ... Այսպիսով, դրա օգտագործումը հանում է սթրեսը և հանգստացնում նյարդերը։

Շամպայնի մեջ պարունակվող պոլիֆենոլը բարելավում է ուղեղի արյան հոսքը, իջեցնում արյան ճնշումը և բարելավում մարսողությունը:

Ֆրանսիայի որոշ ծննդատներում փոքր քանակությամբ շամպայն են տալիս ծննդաբերող կանանց՝ ծննդաբերությունը հեշտացնելու և ուժերը բարձրացնելու համար: Ծննդաբերությունից հետո առաջին օրերին խորհուրդ է տրվում խմել այն՝ օրգանիզմն ամրացնելու, ախորժակը բարելավելու և քունը բարելավելու համար։

Շամպայնի հակաբակտերիալ հատկությունները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում դեմքի մաշկի վրա, եթե այս ըմպելիքով մաշկը սրբեք, ապա այն դառնում է առաձգական և թարմ։

Այսօր մենք կխոսենք ցածր ալկոհոլային խմիչքի մասին, որն անխուսափելիորեն կապված է Ամանորի, հարսանիքների, կորպորատիվ երեկույթների և ռոմանտիկ երեկոների հետ։ Հիշեք, որ զանգերի համար դուք բարձրացրեցիք ձեր բաժակը այս կոնկրետ ըմպելիքի հետ, և նրա շողշողացող փուչիկները այնքան զվարճալի բարձրացան... Խոսքը շամպայնի մասին է, ինչպես կարող էիք կռահել:

Եվ, թեև «շամպայնի օգուտների» հարցը շատ հակասական հայտարարություն է, քանի որ քիչ հավանական է, որ որևէ ալկոհոլային խմիչք տեսականորեն և գործնականում կարող է օգտակար լինել մարդու մարմնին, այնուամենայնիվ, մենք կքննարկենք այն պահերը, երբ շամպայնի չափավոր օգտագործումը կարող է ազդել: բարենպաստ ազդեցություն մարդու օրգանիզմի վրա... Եկեք խոսենք այս ցածր ալկոհոլային ըմպելիքի վտանգների մասին։ Ինչպես է այն պատրաստվում, և ինչպես ճիշտ խմել շամպայնը...

Այսպիսով, ինչպես արդեն նշեցինք. Շամպայնը սովորաբար դասակարգվում է որպես ցածր ալկոհոլային խմիչք, որը պատկանում է փրփրուն գինիների կատեգորիային:

Ինչպես է պատրաստվում շամպայնը

Շամպայն խմելու մշակույթը

Շամպայնի առավելությունները

Պարադոքսալ է, բայց այս ցածր ալկոհոլային ըմպելիքի չափավոր օգտագործման դեպքում այն ​​դեռ բարերար է ազդում մեր օրգանիզմի վրա։ Շամպայնի օգտին հիմնական փաստարկներից մեկն այն փաստարկն է, որ դրա օգուտները նման են մեր օրգանիզմի համար կարմիր գինու չափավոր օգտագործմանը:Նաև գիտնականները եկել են այն եզրակացության, որ շամպայնը պարունակում է հակաօքսիդանտներովքեր ազատ ռադիկալների մեծ մարտիկներ են: Եվ, այս ամենը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդու սրտանոթային համակարգի վրա, իջեցնում արյան բարձր ճնշումը։

Ինչ վերաբերում է պոլիֆենոլներ, որոնք հայտնաբերվել են նաև շամպայնի մեջ, դրանք հակված են լայնացնել արյան անոթները և բարելավել արյան հոսքը դեպի սիրտ և ուղեղ: Բացի այդ, շամպայն խմելուց հետո շնչառական համակարգը խթանում է, և ըմպելիքն ինքնին դրականորեն է ազդում մարսողության, լեղու արտազատման գործընթացների վրա, բայց միայն այն պայմանով, որ մարդը չի տառապում վերը նշված համակարգերի քրոնիկական հիվանդություններից, և Մեկ երեկոյի ընթացքում խմած շամպայնի քանակը երկու բաժակից ոչ ավել է... Դե, եթե որոշեք փայփայել ձեզ և ձեր մաշկը շամպայնի լոգանքով, ապա հաճելիորեն կզարմանաք՝ ձեր մաշկը կդառնա ամուր և թարմ: Բայց մի մոռացեք, որ այս ըմպելիքի օգուտներից մինչև վնասները մեկ քայլ է, որը շատ հեշտ է հաղթահարել, եթե սկսեք չարաշահել շամպայնը:

Շամպայնի վնասը

Ցավոք սրտի, այն մոլորությունն է, որ քանի որ շամպայնը ցածր ալկոհոլային խմիչք է, պարզ «սոդա», ապա այն կարելի է օգտագործել անսահմանափակ քանակությամբ, դառնում է այս խմիչքի վնասի առաջին քայլը: Սա ամենևին էլ ճիշտ չէ։ Պարզապես շամպայնի մեջ ածխածնի երկօքսիդի փուչիկների շնորհիվ ալկոհոլն ավելի արագ է ներծծվում մեր արյան մեջ, քան այլ ալկոհոլային խմիչքների դեպքում, և, համապատասխանաբար, թունավորումն ավելի արագ է տեղի ունենում: Այն դեպքում, երբ դուք շամպայն եք խմում դատարկ ստամոքսին, դուք գրգռում եք ձեր մարսողական տրակտը և նպաստում թթվայնության բարձրացմանը։

Բացի այդ, շամպայնը ոչ մի կերպ ցածր կալորիականությամբ խմիչք չէ, քանի որ շատերը կարծում են, որ դրա բաղադրության մեջ դուք կարող եք գտնել ոչ միայն էներգետիկորեն հագեցած ալկոհոլ, այլև մեծ քանակությամբ կալորիաներ, հատկապես, եթե խմում եք կիսաքաղցր և քաղցր շամպայն: Եվ եթե այս ըմպելիքի մեկ բաժակը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա, ապա նույն բաժակ շամպայնը փչացնում է մեր լյարդը։ Պարզապես պատկերացրեք

Մարդու լյարդի ռեսուրսները նախատեսված են հինգ հարյուր տարվա անխափան աշխատանքի համար !!!, և ալկոհոլ օգտագործող մարդը կարող է քսան տարում ոչնչացնել այն ...

Եթե ​​դուք չափից շատ չարաշահեք այս ըմպելիքը առանց պատճառի կամ առանց պատճառի, կարող եք հանդիպել այնպիսի տհաճ երևույթների, ինչպիսիք են տեսողության, հիշողության վատթարացումը, քանի որ ձեր արյան մեջ ալկոհոլի մշտական ​​կոնցենտրացիան անխուսափելիորեն անդառնալի օրգանական վնաս կհասցնի ձեր օրգաններին և համակարգերին:

Ինչպես ցանկացած գինի, այնպես էլ շամպայնը նպաստում է ձեր աղիքներում սննդի քայքայման գործընթացներին, և դա դառնում է ամբողջ օրգանիզմի թունավորման պատճառ։ Հղիների և մինչև տասնութ տարեկան դեռահասների համար շամպայն խմելու մասին խոսք լինել չի կարող։ Դա միայն կթվա երեսուն մլ, և սա արդեն այս ըմպելիքի մահացու չափաբաժինն է մանկական օրգանիզմի համար, բացի այդ, չհասունացած երեխայի օրգանիզմի կողմից շամպայնի օգտագործումը կարող է հանգեցնել երեխայի շնչառական կենտրոնի վնասմանը։

Ինչպես ցանկացած ալկոհոլային խմիչք, շամպայնը պարունակում է էթանոլ, որը կործանարար ազդեցություն ունի արյան բջիջների՝ էրիթրոցիտների վրա։ Ինչպես հիշում եք, հենց էրիթրոցիտներն են պատասխանատու մեր ամբողջ մարմնի, համակարգերի և ներքին օրգանների թթվածնացման համար: Էրիտրոցիտների մահը խթան է դառնում ամբողջ օրգանիզմի թթվածնային սովի համար, և դա բացասաբար է անդրադառնում մեր առողջության վրա։

Ձեզ ուրախացնելու համար այս ըմպելիքի մեկ բաժակը բավական է, այնուհետև միայն տոն օրերին։ Հակառակ դեպքում դուք ռիսկի եք դիմում դառնալ ալկոհոլիկ, քանի որ շամպայնը նույն ալկոհոլն է։ Հետեւաբար, հիշեք դա Ձեր օրգանիզմի համար շամպայնի օգուտներն ու վնասները կախված են նրանից, թե որքան բարձրորակ խմիչք եք օգտագործում, ինչ քանակությամբ և ինչ հաճախականությամբ:

Օլգա Շևցովա, Աշխարհն առանց վնասի

Կարո՞ղ են հղի կանայք շամպայն խմել: Դոզան և ազդեցությունը հղիության վրա

Յուրաքանչյուր կին, լինելով հետաքրքիր դիրքում, գոնե մեկ անգամ ինքն իրեն հարց է տվել, թե հնարավո՞ր է հղիներին շամպայն խմել։ Ի վերջո, բոլոր ինը ամիսների ընթացքում միշտ կա մի հանդիսավոր պահ, որը ես ուզում եմ նշել: Շատերը կարծում են, որ փոքր քանակությամբ շամպայնը և ցածր ալկոհոլային այլ ըմպելիքները չեն վնասում օրգանիզմին։ Սա իրոք ճի՞շտ է:

Ներարգանդային ալկոհոլիզմի համախտանիշ

Հնարավո՞ր է կարմիր գինի, շամպայն:

Ոչ վաղ անցյալում համարվում էր, որ կարմիր գինի կարող են խմել հղի կանայք: Այս դեպքում դեղաչափը չպետք է գերազանցի օրական 50 գրամը։ Այսպիսով, շատերը սկսեցին մտածել, թե արդյոք հղի կանանց համար հնարավոր է շամպայն խմել: Բայց արդեն հաստատվել է, որ շամպայնը, կարմիր գինին, գարեջուրը և նմանատիպ այլ ըմպելիքները կտրականապես խորհուրդ չեն տրվում դիրքավորող կանանց։ Շատերը նույնիսկ չգիտեն, թե իրականում ինչպես է պատրաստվում շամպայնը։

Այն պատկանում է փրփրուն ըմպելիքների տեսակին։ Սրանք առավել հաճախ երիտասարդ գինիներ են, որոնք պատրաստվում են խմորման գործընթացում: Փուչիկները բակտերիաների կողմից արտադրվող գազ են: Ահա թե ինչպես են պատրաստվում թանկարժեք շամպայնը. Էժանը օգտագործում է փոխարինիչներ և քիմիական նյութեր։ Ուստի ակնհայտ է, որ շամպայնի մեջ ոչ մի օգուտ չկա, հատկապես չծնված երեխայի համար։

Կան իրավիճակներ, երբ կինը վաղ փուլերում դեռ չգիտի հղիության մասին: Իսկ եթե նա իրեն թույլ է տալիս մեծ քանակությամբ ալկոհոլ խմել, ապա հետեւանքները կարող են շատ տխուր լինել։ Ալկոհոլը թունավոր է և կարող է առաջացնել վիժում կամ արյունահոսություն: Հղիության առաջին կասկածի դեպքում պետք է հրաժարվել ալկոհոլից և խորհրդակցել բժշկի հետ։ Այսպիսով, հնարավո՞ր է հղիների համար մեկ բաժակ շամպայն խմել: Հարցի պատասխանն ակնհայտ է.

Ավելին, նույնիսկ նվազագույն քանակությամբ շամպայնը կարող է առաջացնել գլխացավեր, մարսողական համակարգի խանգարումներ, ինչպես նաև ցավ կոկորդի շրջանում։ Սառը շամպայնը կարող է նույնիսկ կոկորդի ցավ առաջացնել։

Նորմ

Եռամսյակներ

Հղիության առաջին եռամսյակում կարելի է բացահայտել գրեթե բոլոր հնարավոր պաթոլոգիաները և գենետիկական հիվանդությունները: Ի դեպ, այս ընթացքում հատկապես վտանգավոր է ալկոհոլային խմիչքների հետ փորձարկումները։ Պտղի մեջ ձևավորվում են բոլոր կենսական օրգանները և նյարդային համակարգը։ Հնարավո՞ր է հղի կանանց առաջին եռամսյակում մեկ բաժակ շամպայն խմել: Գինեկոլոգն այս հարցին անպայման կպատասխանի «ոչ»։

Երկրորդ եռամսյակում փրփրուն գինին կարող է վիժում առաջացնել։ Վերջին եռամսյակում մեկ բաժակ շամպայնը կարող է հանգեցնել վաղաժամ ծննդաբերության։ Ճնշումը բարձրանում է, բարդություններ են առաջանում։ Այս դեպքում կնոջ համար շատ ավելի դժվար է ինքնուրույն ծննդաբերելը։

Կյանքը լի է տոներով և հատուկ իրադարձություններով: Իհարկե, տեսնելով, թե ինչպես են շրջապատում բոլորը տոնում ու խմում, դիրքում գտնվող կինը նույնպես ցանկանում է ինչ-որ բան խմել։ Ուստի նա հարց է տալիս՝ հնարավո՞ր է հղիներին շամպայն խմել։ Մի վշտացեք և վտանգեք չծնված երեխայի առողջությունը: Ավելին, հղիության սկզբում կինը պետք է վարժվի սահմանափակումներին։ Ծննդաբերությունից հետո դաշտան է սկսվում կրծքով կերակրելը... Այսպիսով, երկար ժամանակ անհրաժեշտ կլինի հավատարիմ մնալ սննդակարգին, հրաժարվել բոլոր վատ սովորություններից։ Կնոջ հիմնական խնդիրը չծնված երեխային խնամելն է։

Լավ այլընտրանք տոնակատարության համար

Բեղմնավորում ալկոհոլի ազդեցության տակ

Ի դեպ, դա ասում են բժիշկները ալկոհոլային թունավորումազդում է պտղի զարգացման վրա բեղմնավորման պահից: Բայց եթե կինն այդպիսի վիճակում է, ապա դա այնքան էլ սարսափելի չէ։ Բայց եթե տղամարդը, ապա վտանգը զգալիորեն մեծանում է: Նախքան ինքներդ ձեզ հարցնեք, թե արդյոք հղի կինը կարող է խմել շամպայն, դուք պետք է մտածեք դրա արդիականության մասին մինչև բեղմնավորման պահը:

Այս գործընթացում ամեն ինչ կարևոր է: Ամեն ինչ կախված է տղամարդուց և կնոջից: Նրանք լիովին պատասխանատու են իրենց արարքների համար, իսկ հետո՝ իրենց երեխայի կյանքի համար։

Օ՜, սա շամպայն է: Արքայական ընտանիքի և արիստոկրատների խմիչք: Նուրբ և շողշողացող, մի փոքր արբեցնելով միտքը և արթնացնելով հուզական զգայարանները: Դա նրա մասին է, որը կքննարկվի այս հոդվածում:
Շամպայնը որպես նվեր ընտրելն առաջին հայացքից կարող է թվալ հասարակ գործ, քանի որ շամպայնը վաճառվում է ցանկացած խանութում և ներկայացված է լայն տեսականիով։ Բայց սա միայն առաջին հայացքից։ Եթե ​​խորանաք արտադրության թեմայի մեջ, ուսումնասիրեք տեխնոլոգիան և սորտային բաղադրիչը, ապա կարող են հարցեր առաջանալ դրա ընտրության վերաբերյալ: Նվեր ընտրելու գրագետ մոտեցման շնորհիվ արդյունքը երկար սպասել չի տա։ Սոմելյեի 13 խորհուրդները օգտակար կլինեն:

Հոդվածի սկզբում ես կցանկանայի մի քանի խոսք ասել այն մասին, որ իսկական հիանալի շամպայն արտադրվում է միայն Շամպայնի շրջանի եզակի կավիճով և կրաքարային հողերով։ Աշխարհում ոչ մի տեղ նման հողեր չկան։ Հենց այս խմիչքը կարող է կրել շամպայնի հպարտ անվանումը, իսկ մնացած ամեն ինչ իր էությամբ փրփրուն գինի է:

Ժանրի դասականները հաջողության գրավականն են, կամ, մի խոսքով, մասին

Գլխավոր հիմնական

Շամպայն գնելիս հիմնական կանոնը դրա արտադրության մեթոդի իմացությունն է։ Ինքն իրեն հարգող արտադրողը երբեք չի խախտում դարավոր ավանդույթներև փրփրուն գինու արտադրության դասական տեխնոլոգիաներ։ Որպես որակի 100% երաշխիք կարող է ծառայել միայն շշի մեջ երկրորդական խմորման մեթոդը, վարպետների ձեռքի աշխատանքի տարրերով, որը կոչվում է ռեմուաժ և ցրում:

Իսկական շամպայնը պատրաստվում է միայն Շամպայնի շրջանում։ Այսքան դարեր առաջ է եղել, այդպես է և այդպես կլինի միշտ։ Հայտնի շամպայնը շատ թանկ արժե։ Փնտրեք անունը պիտակի վրա « փրփրուն գինի » և հիշիր դա Լավ փրփրուն գինու գինը սկսվում է 600 ռուբլուց:

Շամպայնը պետք է ունենա նվազագույն մնացորդային շաքարի պարունակություն և լինի դաժան կամ առնվազն չոր: Blanc de Blanc-ը թույն է և նշանակում է սպիտակ-սպիտակի մեթոդ, իսկ Բլան դե Նուարը խոսում է սպիտակ մարմնով կարմիր խաղողից սպիտակ շամպայն պատրաստելու մեթոդի մասին։ Հետաքրքիր է, այնպես չէ՞:

Նշում աշխարհականին. Աշխարհի ոչ մի երկիր թույլատրելի չի համարում իր փրփրուն գինու պիտակի վրա գրել «շամպայն» բառը։ Միակ բացառությունը Ռուսաստանն է։

Փուչիկները որակ չեն երաշխավորում:

Ինչ չի կարելի նվիրել.

Ընտրելով շամպայնը որպես նվեր՝ մի դադարեցրեք ձեր հայացքը դարակների վրա գտնվող ապրանքի վրա, այսպես կոչված, «աչքի մակարդակով»։ Սովորաբար կա էկոնոմ սեգմենտի ապրանք, որը հարմար չէ որպես նվեր: Այս իրավիճակում որակի երաշխիք չեն հանդիսանում ոչ շշի ձևը, ոչ խցանը, ոչ էլ խմիչքի տխրահռչակ փուչիկները։

Նվիրաբերողը ցանկության դեպքում կկարողանա ինքնուրույն գնել այն։ Նման «փրփրուն գինիների» կատեգորիան ներառում է գործարանները RISP, MKShV(Մոսկվա) ՁԻՎ(Դերբենտ), որոշ գործարաններ Պետերբուրգում, Կրասնոդարի երկրամասում և այլն։ Նման խմիչքների գինը պատկանում է բյուջեի կատեգորիային և չի գերազանցում 200 ռուբլին:

Այս փրփրուն գինիները, անկասկած, կարելի է և պետք է օգտագործել ընկերական ընկերությունում, հարսանեկան խնջույքի կամ ուրախ խնջույքի ժամանակ: Այնուամենայնիվ, նվերի համար նրանք չափազանց «թույլ» են իրենց ներքին բովանդակությամբ, քանի որ դրանք չեն կատարվում ըստ. դասական տեխնոլոգիա(երկրորդային խմորման մեթոդը շշով), և այսպես կոչված ակրատոֆորիկ մեթոդը (խմորման մեթոդը կույտում)։ Դժվար թե նման խմիչքի մի շիշը կարողանա ուրախացնել առիթի հերոսին։ Բայց ուրախությունը ցանկացած նվերի գլխավոր նպատակն է:

Շամպայն, թե՞ փրփրուն գինի. Հիմնական նմանությունները

և տարբերություններ

Գինիները բաժանվում են անշարժ և փրփրուն: Այս օրենքի հետ էլ չի կարելի վիճարկել։ Շամպայնը ոչ այլ ինչ է, քան փրփրուն գինի: Այստեղ կարևոր է դիտարկել արտադրության տեխնոլոգիաները։ Բացի դասական փրփրուն գինիներից, խանութների դարակներում կարելի է գտնել գազավորված գինու ըմպելիքներ: Նման խմիչքի վառ օրինակը շատերի սիրելին է։ «Բոսկո» 250-ից 300 ռուբլի գնով (ծագման երկիր՝ Լիտվա, Ռուսաստան, Իտալիա):

Մեկ այլ օրինակ է հրաշալի Lambrusco-ն, որը պատկանում է մարգարտյա գինիների կատեգորիային (ծագման երկիրը Իտալիան է), գինը տատանվում է 250-ից 800 ռուբլի՝ կախված արտադրողից։ Համեղ ու քաղցր, ցածր աստիճանի Lambrusco-ն դուր է գալիս շատ երիտասարդ աղջիկների և կանանց: Բայց մի գնեք ցածր գնով. լավ Lambrusco-ն չի կարող էժան լինել:

Հիշեք, որ ոչ Bosco-ն, ոչ Lambrusco-ն փրփրուն գինիների նմուշներ չեն և արտադրվում են բոլորովին այլ տեխնոլոգիայով:

Ուշադիր կարդացեք պիտակը և հաշվիչի պիտակը: Վաճառքի մրցավազքում շատ արտադրողներ խորամանկ են և գրում են հետևյալը. Labrusco, Lambrusco: Սա, այսպես կոչված, մարքեթինգային հնարք է, քրեական հետապնդման ենթակա չէ։ Հիմնական բանը պետք է հիշել, որ այս ապրանքը ոչ մի կապ չունի իրական իտալականի հետ:

Նման գինիներ կարելի է գնել գրեթե ցանկացած խանութում։ Հավանական է, որ նման նվերը հարմար է այցելության կամ համեստ ռոմանտիկ ժամադրության համար: Ավելի լավ է զերծ մնալ օրվա հերոսին կամ բարձրաստիճան պաշտոնյային նման խմիչքներ մատուցելուց՝ նուրբ իրավիճակի մեջ չհայտնվելու համար։

Ռուսաստանը և նրա դարավոր ավանդույթները

Եկեք լինենք մեր Հայրենիքի հայրենասերները և սկսենք փրփրուն գինիների մեր վարկանիշը ռուսական արտադրողից: Դեռևս նախահեղափոխական ժամանակներից ռուս գինեգործները փորձել են արժանապատիվ փրփրուն գինիներ արտադրել: Դրա պատմական վկայությունն է արքայազն Գոլիցինը, ով համարվում է ռուսական փառահեղ գինեգործության հիմնադիրն ու նախահայրը:

Որպես նվեր մատչելի գնով, դուք կարող եք գնել փրփրուն գինի հայտնի արտադրողից «Աբրաու Դյուրսո». Պետք է ուշադրություն դարձնել դրա բացահայտմանը: Հենց նա է որոշում ապրանքների վերջնական գինը։ Ընտրեք վինտաժ տարբերակներ նվերների տուփերում: 0,75 լիտր ապրանքի գինը՝ 1800 ռուբլուց: Ի՞նչ եք կարծում, դա թանկ է: Իսկապես արժե այն:

Գործարան Նոր աշխարհարտադրում է դասական, հնեցված, արտադրված բոլոր կանոններին համապատասխան փրփրուն գինիներ: Տեսականին լայնորեն ներկայացված է Ղրիմի գինեգործների ֆիրմային խանութներում։ Գինիների հնեցում` 9 ամսից մինչև 3 տարի, ինչը զգալիորեն ազդում է գնի վրա։ Շամպայնը կարող է տարբեր լինել շաքարի պարունակությամբ՝ սպիտակ, վարդագույն և կարմիր։ Որպես նվեր հարմար կլինեն նվերի միայն կոփված տարբերակները։ Նման նվերի համար դուք ստիպված կլինեք վճարել 1000-ից 2500 ռուբլի:

Ճիշտ մոտեցման դեպքում ցանկացած հաճախորդ կկարողանա ձեռք բերել գերազանց և որակյալ «շամպայն»: TD «Fanagoria». Օրինակ, 500 ռուբլի գնով:

Որքա՞ն շաքար պետք է լցնել:

Ճիշտ փրփրուն գինին կամ, ինչպես մենք էինք այն անվանում, շամպայնը պետք է լինի կամ բիրտ կամ չոր: Միայն առավել ֆերմենտացված շաքարը թույլ է տալիս վայելել բովանդակության իսկական համը: Շաքարի առկայությունը հուշում է, որ այն կարող է հարթել թերությունները, նման «շամպայնը» ներդաշնակ հետհամ չի թողնում։

Բրուտը կամ չորը իդեալական ապերիտիվ է, բայց քաղցր կամ կիսաքաղցրը միայն աղանդերի համար է:

Նվեր ընտրելիս դեռ պետք է հաշվի առնել առիթի հերոսի նախասիրությունները։ Եթե ​​մարդը չի սիրում թթվայնությունը, ապա ավելի լավ է նրան մատուցել փրփրուն գինիների ավելի քաղցր տարբերակներ։ Լավագույն նվերը կլինի հայտնի իտալական փրփրուն գինիները, որոնք արտադրվում են փոքր Աստի նահանգում, որը աշխարհագրորեն գտնվում է աշխարհահռչակ Պիեմոնտ շրջանում: Այս փրփրուն գինիները պատրաստվում են հայտնի մուսկատ խաղողից: Նրա շնորհիվ նրանք այնքան համեղ են ու հարուստ։ Փնտրեք DOCG տառերը առջևի և հետևի պիտակների վրա: Նրանց ներկայությունը հուշում է, որ դուք Պիեմոնտից իսկական, քաղցր, մշկընկույզով ոսկի եք պահում:

Այս կատեգորիայի բեսթսելլերը, անկասկած, իտալական փրփրուն գինին է: «Մոնդորո Աստի». Շատերը նրան ճանաչում են օրիգինալ շշով, որն ունի պտուտակաձև, պարուրաձև տեսք։ Մանրածախ գինը 0,75 լիտրի համար `1250 ռուբլուց: Բայց մի շփոթեք Asti-ին Mondoro Brut-ի հետ, քանի որ դա բոլորովին այլ պատմություն է:

Անկասկած, քաղցրավենիքի սիրահարի համար դրանք լավ նվեր կլինեն « Աստի Մարտինի» և « Աստի Չինզանո». Այս ըմպելիքները փրփրուն քաղցր և կիսաքաղցր գինիների վաճառքի շուկայում զբաղեցնում են երկրորդ և երրորդ տեղերը և որակով շատ չեն զիջում իրենց ավելի թանկ եղբորը՝ «Mondoro»-ին։ Դարակի վրա դրանց գինը մոտավորապես 850-900 ռուբլի է: Նման ապրանքների համար հաճախ գործում են գովազդային զեղչեր: Փրփրուն գինին վաճառվում է քայլելու հեռավորության վրա գտնվող խանութներում և զանգվածային պահանջարկի արտադրանք է:

Ֆրանսիա - Հավակնոտ և թանկարժեք

Ցանկանու՞մ եք հետևել ֆրանսիական նորաձևությանը և լինել թրենդում, ինչպես ասում են ժամանակակից երիտասարդները։ Ցանկանու՞մ եք միտումնավոր ընդգծել ձեր նվերի կարևորությունը և ունենալ կոկիկ գումար: Ապա ազատ զգալ գնալ գինու բուտիկ կամ դիտել հեղինակավոր խանութների վերին դարակները: Նման փրփրուն գինիները չեն վաճառվում սովորական խանութներում, որոնք գտնվում են բակում և պատկանում են էկոնոմ դասին (օրինակ՝ Magnit խանութների ցանցը)։

Խոսքը Ֆրանսիայի մասին է և այն անհամեմատելի է որևէ այլ շամպայնի հետ։ Շամպայնի տարածաշրջանը լավագույնն է աշխարհում և գնորդին առաջարկում է շամպայնի մի քանի կատեգորիաների ընտրություն: AOC կատեգորիացույց է տալիս, որ գինին հատկապես վերահսկվում է ըստ ծագման (բառացի թարգմանություն. տեղանունը բնօրինակ վերահսկողություն): Մյուս երկու կատեգորիաները ավելի որակյալ են, կոչվում են Grand Cruև Premier Cru, համապատասխանաբար կարդացեք որպես մեծ և առաջին:

Անվրեպ նվերի տարբերակ կարող է լինել «Այրի կտտոց»և «Ուոշ և Շանդոն «. Այս առևտրային տները գտնվում են աշխարհի ԹՈՓ ապրանքանիշերի հնգյակում: Նման շամպայնի 1 շիշի գինը տատանվում է 5500 ռուբլուց և կախված է առևտրային մարժայից և դիզայնի տարբերակից (օրինակ՝ երկաթե խողովակն ավելի թանկ է):

Գուրման գուրմանի համար հիանալի նվեր կլինի վինտաժային շամպայնը, որը պատրաստվում է մեկ օրացուցային տարում ձեռքով հավաքված խաղողի լավագույն բերքից: Շքեղ որակը թելադրում է նման խմիչքի բարձր գինը։ Այն կարող է հասնել ավելի քան 10 հազար ռուբլի: և նույնիսկ 20 հազար ռուբլի: 0,75 լիտրի համար:

Հայտնի Դոմ Պերինյոն 2006 թվականի բերքը գնահատվում է 18000 ռուբլի մեկ շիշի համար:

Կան նաև փրփրուն գինիների բավականին հազվադեպ բացառիկ անվանումներ։ Ցնցող «Բյուրեղյա»Կոլեկցիոների երազանքն է։ Նման նվազագույն գինը հեղուկ ոսկիսկսած 22000 ռուբլուց:

Իտալիա - շողշողացող ավանդույթներ

Sunny Italy-ն համաշխարհային շուկա փրփրուն գինիների մատակարարման առաջատարներից է և Ֆրանսիայի մրցակիցը: Աստի վերոհիշյալ շրջանը աշխարհին շնորհում է փրփրուն գինիներ բարձր մակարդակով բնական շաքար... Չոր և դաժան կատեգորիան ընտրելու համար հայտնին համընդհանուր հարմար է Պրոսեկկոպատրաստված համանուն խաղողի սորտից։ Այն ունի երկու որակի կատեգորիա. Դոկև DOCG... Երկու կատեգորիաները ցույց են տալիս, որ գինին հատկապես վերահսկվում է ըստ ծագման, իսկ G տառը ցույց է տալիս որակի ավելի բարձր երաշխիք:

Բացի Prosecco-ից, Իտալիան հայտնի է նաև այլ փրփրուն գինիներով, որոնք պատրաստված են կարմիր և սպիտակ խաղողի տարբեր տեսակներից: Դրանք առանձնապես տարածված չեն սպառողների շրջանում և, ամենայն հավանականությամբ, դրանք կգնվեն միայն հատուկ պատվերով առցանց խանութում կամ մասնագիտացված խանութում: գինու բուտիկ... Այն պարունակում է արժանապատիվ որակ, այն պատրաստված է Պիեմոնտի շրջանում, սպիտակ խաղողի Nebbiolo տեսակի բավականին հազվագյուտ տեսակից: 0,75 լիտրի գինը չի կարելի անվանել բյուջե՝ 5300 ռուբլուց:

Իսպանիա - որակը բաժակի մեջ

Յուրաքանչյուր իրեն հարգող երկիր, այսպես թե այնպես, արտադրում է փրփրուն գինիներ։ Իսպանիան հայտնի է Ռիոխա շրջանից իր կարմիր տանինային գինիներով: Շատ հաճախորդներ գիտեն, որ փրփրուն գինիների լավագույն օրինակներից մեկը իսպանականն է Կավա.Այն գալիս է սպիտակ կամ վարդագույն գույներով և համակցված է լավագույն ավանդույթներըշամպայն. Կավան պատրաստված է ավանդական դասական մեթոդով և երաշխավորում է գերազանց որակ մատչելի գնով (համեմատած Շամպայնի շրջանի հետ): Դարակի գինը `700 ռուբլիից և ավելի:

Նոր աշխարհի փրփրուն գինիներ

Նոր աշխարհի երկրների թվում են Չիլին, Ավստրալիան, Հարավային Աֆրիկան, Արգենտինան։ Եթե ​​խոսենք Չիլիի մասին, ապա այս երկիրն առաջարկում է Ռուսական շուկաինչպես սպիտակ, այնպես էլ վարդագույն և կարմիր տեսակի փրփրուն գինիներ: Ավելի քաղցր տարբերակներ կարելի է գտնել ի թիվս այլոց:

Գեղեցիկ կնոջ նվերի համար կարող եք ընտրել «Ֆրեզիտա, նվերների տուփ»շողշողացող վարդագույն, քաղցր, 0,75 լիտրի համար 1300 ռուբլի արժողությամբ:

Ավելի չոր տարբերակի համար ընտրեք Կոնչաy Տորո, « Արեւածագ» Շողշողացող Բրուտ. Դրա գինը բավականին բյուջետային է և կազմում է 600-650 ռուբլի, և որակի համար անհանգստանալու կարիք չկա: Երկու տարբերակներն էլ ներկայացված են նվերների տուփի մեջ, ինչը շատ կարևոր է նվերի համար։

Տվեք բարձրորակ սպիրտ, և թող ստացողը ուրախանա:

Շամպայնը Ամանորի տոնակատարության խորհրդանիշներից մեկն է։ Երկար տարիներ, գրեթե յուրաքանչյուր ընտանիքում, խցան կրակելը, շամպայնի շիշը բացելը ավանդական գործողություն է: Նախագահի շնորհավորանքների հետ մեկտեղ հարազատներն ու ընկերները մաղթանքներ են փոխանակում ու նվիրական մաղթանքներ անում՝ դատարկելով փրփրացող բաժակը։ Սակայն այս պահին ոչ բոլորն են մտածում, թե կոնկրետ ինչ կա նրա բաժակում։ Բացի այդ, ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես խմել շամպայն և որքան: Տոնի նախօրեին մենք կօգնենք ձեզ կարգավորել այս բոլոր հարցերը, պատմել, թե ինչ է շամպայնը, ինչին պետք է ուշադրություն դարձնել այն ընտրելիս և ինչից պետք է վախենալ։

Շամպայնի պատմությունը.

Շամպայն գավառում գինու մշակույթի զարգացումը սկսվում է 4-րդ դարից։ Այն ժամանակ Շամպայնում պատրաստում էին հիմնականում կարմիր գինիներ՝ համով հաճելի, թեթևակի գազավորված, հրապուրիչ մրգային բույրով։ Բայց այս գինին ուներ մի տհաճ հատկություն՝ այն կարող էր նորից սկսել խմորվել, ինչը հնարավոր չէր կառավարել, և գինին պայթեց տակառները։ Գինու երկրորդական խմորումը հրահրվել է տարբեր պատճառներով, օրինակ՝ հանկարծակի ցուրտ եղանակը, որը բնորոշ չէ տարածքին։ Ջերմաստիճանի կտրուկ անկման պատճառով առաջին խմորման պրոցեսն ընդհատվեց, շաքարավազը, որը մինչև վերջ խմորում չէր, որոշ ժամանակ անց նորից վերսկսեց գործընթացը։

17-րդ դարում Դոմ Պերինյոն անունով մի վանական առաջինն էր, ով հասկացավ, թե ինչպես զսպել ապստամբ գինին: Գինու խառնում և շշալցում. սրանք նրա գաղափարներն են, այս ամենը նպաստեց այն ժամանակվա գինեգործության բարելավմանը։ Քիչ անց նրա հետևորդները որոշ չափով փոխեցին շշերի ձևը և հասկացան, թե ինչպես ավելի հուսալիորեն ամրացնել խցանը:

Իրական շամպայնը, անկասկած, երեք սորտերի խառնուրդ է՝ Chardonnay (սպիտակ), Pinot Meunier (կարմիր) և Pinot Noir (կարմիր): Խաղողի այս սորտերից յուրաքանչյուրն իր յուրահատուկ նոտաներն է բերում՝ համ, նրբագեղություն, ուժ: Խաղողը քաղում են, հյութը քամում, ստացվում է կաթնեղենը և խմորվում։ Քաղցրավենիքը մի քանի ամիս կամ նույնիսկ տարիներ պահվում է մետաղյա կարասներում կամ կաղնե տակառներում։ Հեղինակավոր ապրանքանիշերի շամպայնի արտադրության համար օգտագործվում են միայն հինները։ կաղնու տակառներ, դրանցում խմորումը հավասարաչափ և ավելի հեշտ է վերահսկելի։

Հաջորդ քայլը խառնուրդն է: Վարպետ գինեգործի գործն է խառնել այսպես կոչված «թեթև» գինիները (ստացված. տարբեր տեսակներ wort) որպեսզի ստանաք յուրահատուկ համ, որը պատկանում է հենց ցանկալի ապրանքանիշի շամպայնին: Երբեմն ցանկալի համ ստանալու համար մոտ հիսուն «թեթեւ» գինիներ են խառնում։ Որոշ ապրանքանիշերի շամպայնի համը տարիների ընթացքում մնացել է անփոփոխ, ինչը, անշուշտ, գոհացնում է հավատարիմ հաճախորդներին:

Գալիս է երկրորդական խմորման ժամանակը։ Խառնած գինին պետք է լցնել շշերի մեջ, որոնց ամրությունը հատուկ ավելացվել է։ Գինու մեջ ավելացնում են շաքարավազ և խմորիչ, որն առաջացնում է երկրորդական խմորում։ Շիշը, որը սերտորեն փակված է, հետ է պահում խմորման գործընթացում առաջացած ածխաթթու գազը։ Հենց նա է, լուծվելով գինու մեջ, գոյացնում է պղպջակներ։

Հաջորդը, շամպայնը պետք է հնեցվի և մաքրվի: Շամպայնը հնեցվում է մի քանի տարի (2-ից 6 տարի), ավելի հեղինակավոր ապրանքանիշերի հնեցումը կարող է տևել մինչև 10 տարի։ Ողջ ժամանակի ընթացքում շամպայնով շշերը տեղադրվում են հորիզոնական, նման հնեցման արդյունքում շամպայնը ձեռք է բերում ներդաշնակ համ և որակյալ գինու նշան՝ գազային շատ բարակ պղպջակներ։

Խմորիչը, իր գործն անելով, նստվածք է առաջանում, և մի օր գալիս է պահը, երբ այն պետք է հեռացվի։ Այս գործընթացը շատ պատասխանատու է և ժամանակատար։ Remuage-ը (նստվածքը խցանին տեղափոխելը) իրականացվում է տարբեր ձևերով. հեղինակավոր ընկերությունները դա անում են ձեռքով, մինչդեռ այլ ընկերություններ օգտագործում են հատուկ սարքեր, որոնց գործողությունները վերահսկվում են համակարգչով, ինչը հնարավորություն է տալիս կատարելապես ճշգրիտ կատարել պահանջվող գործողությունները: շշով (ցածրացրեք և պտտեք) նստվածքը հավաքելու համար: Շամպայնը խցանի վրա ամբողջությամբ նստած նստվածքից վերջնականապես առանձնացնելու համար ուղղահայաց դասավորված շշեր են ուղարկվում ցրման (խցանը սառեցնելով աղի և ջրի լուծույթում)։ Ի վերջո, շիշը բացվում է, սառած խցանը, արագ հեռանալով շիշից, ազատում է շամպայնը նստվածքից։ Այս ընթացքում որոշակի քանակությամբ հեղուկ է կորչում, այդ պակասը փոխհատուցվում է գինու խառնուրդով, շաքարի օշարակև կոնյակ: Այս փուլում ավելացված շաքարը որոշում է, թե ինչպիսի շամպայն կստացվի՝ չոր, կիսաչոր, կիսաքաղցր, թե բիրտ։ Վերջ, շշերը կրկին կնքվում են խցանով, որը կպահվի մետաղացված գլխարկով և մետաղական սանձով։ Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես է պատրաստվում շամպայնը:

Հետաքրքրվա՞ծ եք շամպայնի օգուտներով: Դե, իզուր։ Շամպայնը ցածր ալկոհոլային խմիչք է: Համաձայն եմ, որ ալկոհոլ պարունակող ցանկացած խմիչքի մեջ օգուտներ փնտրելը բավականին տարօրինակ է: Իհարկե, կան որոշ կետեր, որոնց դրական ազդեցության մեջ կարելի է հավատալ, բայց ինքներդ ձեզ մի շողոքորթեք, նման օգուտը հարաբերական է։
Ենթադրվում է, որ շամպայնի օգուտները համարժեք են կարմիր գինիներ խմելուն: Գիտնականները հաստատում են, որ գինիները պարունակում են հակաօքսիդանտներ, որոնք պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ։ Նրանք օգնում են իջեցնել արյան ճնշումը, ինչպես նաև նվազեցնում են սրտի հիվանդությունների վտանգը: Գինու մեջ պարունակվող պոլիֆենոլները լայնացնում են արյունատար անոթները, ինչը բարելավում է արյան հոսքը դեպի ուղեղ և սիրտ։ Բայց հիշեք, որ շամպայնը կարմիր գինի չէ: Փրփրուն գինու մեջ վերը նշված նյութերի պարունակությունը մի կարգով ավելի ցածր է, քան կարմիր գինու մեջ, հետևաբար, ավելի քիչ օգուտ կա:

Շամպայն խմելը խթանում է շնչառական համակարգը, դրական է ազդում մարսողության և լեղու արտազատման վրա՝ պայմանով, որ մարդն առողջ է, և խմած շամպայնի քանակը չի գերազանցում մեկ, առավելագույնը երկու բաժակ տոնական երեկոյին։ Դե, եթե դուք կարող եք ձեզ թույլ տալ լվանալ շամպայնով կամ լոգանք ընդունել դրա պարունակությամբ, ապա ձեր մաշկին երկար ժամանակ կտրվի առաձգականություն և թարմություն։

Շամպայնի օգուտներն ու վնասները դեռ բավականաչափ լավ ուսումնասիրված չեն, հետևաբար, փրփրուն գինիների և ցածր ալկոհոլային խմիչքների հարաբերակցությունը ցույց չի տալիս, որ շամպայն խմելն ավելի քիչ վնաս է հասցնում մարդու մարմնին, քան մյուս ալկոհոլային խմիչքները: Ոմանք նույնիսկ շամպայնը համարում են պարզ գազավորված ըմպելիք, և հենց ածխաթթու գազի փուչիկները նպաստում են ալկոհոլի արագ կլանմանը, ինչը հանգեցնում է արագ թունավորման։

Շամպայնի վնասը կարող է դրսևորվել, եթե այն խմեք դատարկ ստամոքսին, դա արտահայտվում է մարսողական տրակտի խիստ գրգռվածությամբ, ինչպես նաև թթվայնության բարձրացմամբ։

Նրանք, ովքեր շամպայնը դասում են ցածր կալորիականությամբ ըմպելիքների շարքին, սխալվում են։ Շամպայնը պարունակում է էներգիայով հագեցած ալկոհոլ, սակայն ավելի շատ կալորիաներ, բնականաբար, հայտնաբերվում են կիսաքաղցր շամպայնի մեջ:

Կարևոր է նշել, որ եթե մեկ բաժակ շամպայնը բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտի և արյան անոթների վրա, ապա այս ըմպելիքի նույնիսկ փոքր չափաբաժինը կարող է լյարդի, թեկուզ աննշան, վնաս պատճառել: Բնության նախագծով մարդու լյարդը կարող էր աշխատել հինգ հարյուր տարի, իսկ մարդիկ, ովքեր պարբերաբար ալկոհոլ են օգտագործում, քսան տարով «բանտարկում» են այն։

Շամպայնի սիրահարները սպառնում են հիշողության և տեսողության խանգարման, արյան մեջ ալկոհոլի կոնցենտրացիան անդառնալի օրգանական վնաս է առաջացնում:
Ցանկացած գինի, ներառյալ շամպայնը, առաջացնում է աղիներում սննդի քայքայման ավելացում, ինչը բացասաբար է անդրադառնում մարմնի և նրա բոլոր համակարգերի վրա:

Հատկապես կարևոր է, որ կանայք իմանան շամպայնի վնասակարության, նրանց կողմից ցանկացած օգտագործման մասին ալկոհոլային խմիչքներ, և հաճախ այս շամպայնը կարող է վնասակար լինել նրանց ապագա երեխաների համար: Ալկոհոլն անդառնալիորեն ազդում է կանանց վերարտադրողական ֆունկցիայի վրա՝ ի տարբերություն մարդկության ուժեղ կեսի, որի ամբողջական վերականգնումը կարող է տեղի ունենալ չորս ամսից՝ ալկոհոլի լիակատար մերժման դեպքում:
Հղիների կողմից շամպայնի չափից ավելի օգտագործումը կարող է դանդաղեցնել չծնված երեխայի զարգացումը ինչպես հղիության ընթացքում, այնպես էլ ծննդաբերությունից հետո:

Շամպայնը հակացուցված է մինչև 18 տարեկան մարդկանց, այս տարիքում մարդու օրգանիզմն առավել զգայուն է էթանոլի նկատմամբ։ Մինչեւ 5 տարեկան երեխաների կողմից շամպայն խմելը կարող է վնասել շնչառական կենտրոնը, իսկ 30 մլ շամպայնը համարվում է երեխայի համար մահացու չափաբաժին։

Շամպայնի և այլ գինիների մեջ հայտնաբերված էթանոլի ազդեցությամբ տեղի է ունենում արյան բջիջների՝ էրիթրոցիտների ոչնչացում։ Էրիտրոցիտները հագեցնում են թթվածնով մարմնի բոլոր օրգաններն ու համակարգերը, իսկ դրանց ոչնչացման դեպքում օրգանիզմը թթվածնային քաղց է զգում, և տեղի է ունենում տարբեր բջիջների, այդ թվում՝ ուղեղի մահը։

Մեկ բաժակ շամպայնը երաշխավորում է լավ տրամադրություն, ուրախության ալիք և տոնակատարության զգացում, գլխավորը քանակով չչափազանցելն է, որպեսզի չվատթարացնեք ձեր ինքնազգացողությունը։

Ամենից հաճախ շամպայնը գնում են Ամանորի կամ հարսանիքի համար։ Շամպայն ընտրելը հեշտ գործ չէ։ Շատերը ընդհանրապես չգիտեն, թե ինչպես ընտրել փրփրուն գինիներ, ուստի լավ շամպայնը, նրանց կարծիքով, այն է, որ թնդանոթի պես «կրակում է», փրփրում է, չի թթվում և ավելի էժան է։ Հենց այս մարդիկ են վտանգում դառնալ շառլատանների զոհերը, ովքեր անամոթաբար իսկական շամպայնի քողի տակ կեղծում և վաճառում են դժոխային խմիչք՝ ջրի, ալկոհոլի և քիմիական փոշիների խառնուրդ։ Այս շամպայնի շշերը ոչ մի կաթիլ ռեալ չեն պարունակում խաղողի հյութ, նման ըմպելիքի օգտագործումը վտանգավոր է առողջության համար։

Անվտանգ շամպայն պետք է փնտրել միայն այն խանութներում, որոնք ունեն որակի և համապատասխանության բոլոր անհրաժեշտ հավաստագրերը: Իրական շամպայնն այն է, որն արտադրվում է բացառապես դասական մեթոդով։

Այս անվանումը՝ «Շամպայն» կրելու իրավունք ունի միայն իսկական ֆրանսիական շամպայնը՝ արտադրված Շամպայն նահանգում։ Մնացած ամեն ինչ փրփրուն գինիներ են, որոնք ոչ մի կապ չունեն շամպայնի հետ: «Աղանդ»՝ Ավստրիայում և Գերմանիայում շամպայնի անվանումն է, Իտալիայում՝ «Spumante», Իսպանիայում՝ «Cava»:

Ֆրանսիական շամպայնի ամենահեղինակավոր ապրանքանիշերը.

* Dom Perignon (Moet and Chandon) - ամենահեղինակավոր ֆրանսիական շամպայնը: 1958 թվականից այն մատակարարվում է բրիտանական թագավորական արքունիքին։ Առկա է սպիտակ և վարդագույն շամպայնի գույներով:
* Մեծ դարաշրջանի Cuvée (Laurent - Perrier)
* Շամպայնի արքայազնը (Tatinger) - Թողարկվել է ի պատիվ Շամպայնի արքայազնի Թիբոյի, որը, խաչակրաց արշավանքից վերադառնալուց հետո, արևելքից Շամպայն բերեց Chardonnay խաղող, որից պատրաստվում են ամենահեղինակավոր շամպայնի գինիները, ներառյալ սա:
* Ֆլորենտ Լուի (Պիպեր - Հայդսեկ)
* Cuvée Charles VII (Canard - Duchene)
* Cuvée Champs-Elysees (Ժանմեր)
* Cuvée Emperor (Mercier-Raederer) - ազատ է արձակվել ի պատիվ Ռուսաստանի կայսր Ալեքսանդր II-ի: Տրվում է բացառապես բյուրեղյա շշերով՝ ռուսական պետական ​​խորհրդանիշներով (Ալեքսանդր II-ի ամենաբարձր թույլտվությամբ)
* Great Lady (Veuve Clicquot) - շամպայն նվիրված ընկերության հիմնադիր Madame Clicquot-ին։ Այն կարող է լինել սպիտակ և վարդագույն:

Միշտ ուշադիր կարդացեք շշի վրայի պիտակը: Անվանումից բացի, այն պետք է պարունակի` ընկերության անվանումը և արտադրողի հասցեն: Ցանկության դեպքում և լավ ֆինանսական հնարավորություններ ունեք, կարող եք ընտրել բարձրորակ շամպայն ոչ միայն Ֆրանսիայից, այլ նաև Ռուս արտադրողներովքեր իրենց դրսևորել և մրցանակներ են ստացել միջազգային մրցույթներում։

Ահա ռուսական ընկերությունների ցանկը, որոնք այսօր արտադրում են համաշխարհային կարգի շամպայն.

«Կորնետ» ԲԲԸ. Հիմնադրվել է 1942 թվականին։
AOZT «Փրփրուն գինիներ». Հիմնադրվել է 1945 թվականին։
ԱՕԶՏ «Ագրոֆիմա Աբրաու-Դյուրսո». Հիմնադրվել է 1870 թվականին։
«Մոսկվայի փրփրուն գինիների գործարան» ԲԲԸ (MKShV): Հիմնադրվել է 1980 թվականին։
ՍՊԸ «ՌԻՍՊ». Ձեռնարկությունը հիմնադրվել է 1994 թվականին MKShV ԲԲԸ-ի արտադրական օբյեկտներում:

Ռուսական շամպայնի ամենահեղինակավոր ապրանքանիշերը.

* «ԿՈՐՆԵՏ» (կոպիտ և չոր):
* «GOLD» (կիսաչոր).
* «ՀՈՒՅՍ» ​​(կիսաչոր, կիսաքաղցր):

Ընտրեք շամպայնը մուգ շշով (սա պարտադիր է), քանի որ լույսը ոչնչացնում է գինու համն ու գույնը։ Խցանափայտը պետք է պատրաստված լինի միայն բնական նյութերից, ոչ թե պլաստիկից: Շամպայնը պետք է լինի թափանցիկ, մաքուր և առանց նստվածքի: Ուշադրություն դարձրեք ըմպելիքի մեջ պարունակվող քանակին.

* Extra – Brut (extra brut) - (մինչև 6 գ / լ);
* Brut (brut) - (մինչև 15 գ / լ);
* Չոր - (20-25 գ / լ);
* Կիսաչոր (կիսաչոր) - (40-45 գ / լ);
* Կիսաքաղցր սպիտակ (սպիտակ կիսաքաղցր) - (շաքար 60-65 գ / լ);
* Կիսաքաղցր կարմիր (կիսա-քաղցր կարմիր) - (80-85 գ / լ):

Եթե ​​ձեր սեղանին տարեկան 1-2 անգամ շամպայն է հայտնվում, ապա ընտրեք կիսաքաղցր կամ քաղցր։ Եթե ​​ամիսը մեկ անգամ շամպայն եք ընդունում, գնացեք չոր ապրանքանիշերի: Իսկ եթե ամեն օր շամպայն եք խմում, գնացեք բրուտի։

Ինչպե՞ս ճիշտ խմել շամպայնը.

Ազատեք խցանը փայլաթիթեղից և մետաղական սանձից, որը ծածկում է այն: Անհրաժեշտ է շիշը պահել 30-45 աստիճան անկյան տակ՝ փրփուրի դուրս գալուց խուսափելու համար։ Զգույշ եղեք, որ շիշը չուղղեք դեպի ներկաները։ Բացեք շամպայնը առանց ծափի, բայց հանգիստ շշուկով: Որակյալ շամպայնը պետք է լինի հանգիստ և նուրբ: Ավելի ճիշտ է շամպայնը բաժակների մեջ լցնել շիշը բացելուց մի քանի րոպե անց։ Սա կօգնի շամպայնը բացվել, և դուք ավելի լավ զգաք խմիչքի համը: Լցնել շամպայնը զգուշորեն, դանդաղ, շիշը մի փոքր թեքելով, որպեսզի գինին հոսի բաժակի կողքով. այս տեխնիկան խուսափում է փրփուրի առատությունից:

Խոշոր փուչիկները ցույց են տալիս, որ շամպայնը արհեստականորեն գազավորված է եղել, այլ ոչ թե ստացվել է բնական խմորման արդյունքում։ Պղպջակները պետք է լինեն նույն չափի, բայց դրանք չպետք է համեմատվեն բաժակները շամպայնով լցնելուց անմիջապես հետո, այլ հինգ րոպե անց՝ երբ բաժակն ու շամպայնը նույն ջերմաստիճանում են։

Ընդհանրապես ընդունված է, որ ճշգրիտ համընկնող բաժակը շամպայնը հասցնում է անմիջապես ճիշտ համային ընկալիչներին, և դուք լիովին կվայելեք դրա համը: Թթու շամպայնը (չոր կամ բիրտ) լցնում են բարձր երկարավուն բաժակների մեջ՝ «ֆլեյտա» (ֆլեյտա)։ Քաղցր ու կիսաքաղցր շամպայնը լցնում են լայն բաժակների մեջ։

Շամպայնի համն ավելի լավ հասկանալու համար ըմպելիքը կուլ տալուց առաջ մի փոքր խմեք այն ձեր բերանում։ Շամպայնի համար հարմար նախուտեստ է համարվում՝ ծովամթերք, սպիտակ միս և խաղ, պանիր, ձիթապտուղ, մրգային աղանդեր և, իհարկե, արքայախնձոր։

Շամպայնը պահվում է մութ տեղում + 5 ° С-ից ոչ ցածր, բայց նաև + 15 ° С-ից ոչ բարձր ջերմաստիճանում:
Շամպայնի շիշը պահվում է միայն հորիզոնական դիրքում, հակառակ դեպքում խցանը կչորանա, կկորցնի իր առաձգականությունն ու առաձգականությունը, իսկ խցանը բաց թողնելուց կփշրվի։

Եթե ​​բացել եք շամպայնի շիշը, բայց չեք հասցրել երեկոյան խմել, ապա շիշը փակեք հատուկ խցանով և պահեք այն ոչ ավելի, քան երկու օր սառնարանում, բայց դա չի արվում շամպայնի հետ։ որոշակի խաղողի բերքահավաք խաղողի բերք (Champagne Millesime):
Ընդհանրապես չարժե շամպայնը երկար պահել, բացառությամբ ամենահեղինակավոր ապրանքանիշերի։