Բեզե տորթի բաղադրատոմսը. Բեզե առանց թխելու տորթի բաղադրատոմս

Առավել ճշգրիտ և ամբողջական նկարագրությունը. առանց թխելու բեզեի տորթի բաղադրատոմսը լավագույն խոհարարներից ցանցի և գրքերի բոլոր անկյուններից հավաքված մեծ, բայց տեղեկատվական հոդվածում:

Ես շատ եմ սիրում բեզեն և այն ամենը, ինչ կապված է բեզեի հետ։ Նուրբ, խրթխրթան, իսկ երբ ընկույզով և ոչ միայն, այլ գետնանուշով, դուք կլիզեք ձեր մատները։

Այսօր ես ջեռոցը ապամոնտաժելու ծուլությունից ապամոնտաժվեցի և, ինչպես պատվիրեցին, հայտնվեցին տորթի հիշողություններ առանց թխելու: Բեզե գնել է խանութից, բազմագույն. այն թանկ չէ, ուստի ես չեմ անհանգստացել դրանց պատրաստման հետ: Տորթը պատրաստվում է շատ արագ, պարզ և հեշտ։ Շատ համեղ է ստացվում՝ քնքուշ կարագ կրեմխտացրած կաթի, խրթխրթան ընկույզի հիման վրա և օդային բեզե. Այսպիսի հրաշք և տոնական սեղանմի ամաչեք ենթարկվել. Եթե ​​շատ քաղցր չեք սիրում, ապա ավելացրեք սալորաչիր. համադրությունը շատ հետաքրքիր է և խելահեղ համեղ:

Ապրանքների կազմը

• 200 գրամ բեզե՝ ցանկացած չափի և ցանկացած գույնի;
• 400 միլիլիտր եփած խտացրած կաթ;
• 110 գրամ կարագ;
• 60 գրամ ցանկացած ընկույզ;
• երկու ճաշի գդալ քերած շոկոլադ։

Քայլ առ քայլ պատրաստման գործընթացը

1. Ցանկացած ընկույզ, որը դուք կօգտագործեք տորթ պատրաստելու համար, նախ պետք է տապակել՝ չոր տապակի մեջ կամ ջեռոցում: Իսկ հետո գրտնակով կամ բլենդերով մանրացրեք։
2. Եփած խտացրած կաթը հեշտ է պատրաստել տանը սովորական խտացրած կաթից՝ բաղադրատոմսը տես հղումով։
3. Ի դեպ, խտացրած կաթի փոխարեն կարելի է օգտագործել իրիս։
4. Եփած խտացրած կաթը տեղափոխում ենք խորը ամանի մեջ, ավելացնում ենք փափուկ կարագը և ամեն ինչ հարում ենք հարիչով։ Կրեմը պատրաստ է։
5. Մատուցվող ճաշատեսակի վրա բաժանվող ձևից օղակ ենք դնում (բայց առանց օգտագործելու կարող եք անել):
6. Մերինգը բոլոր կողմերից կրեմով քսում ենք և դնում կաղապարի մեջ։
7. Կազմում ենք առաջին շերտը՝ յուրաքանչյուր շերտը կարող եք տարբեր գույնի դարձնել։ Առաջին շերտը դնելիս մնացած դատարկ տեղերը լցվում են բեզեի կտորներով։
8. Ամեն ինչ ցանել ընկույզով և սկսել շարել բեզեի հաջորդ շերտը։ Այն նաև ցողված է ընկույզով։
9. Շարունակեք այսպես, մինչև բոլոր ապրանքները պատրաստ լինեն։ Վերևը պատրաստված է սլայդի տեսքով:
10. Մատանին հանում ենք, շոկոլադը քսում ենք մանր քերիչով և վրան ցանում տորթը։
11. Տորթը մատուցում ենք սեղանին՝ յուրաքանչյուրն իր ափսեի մեջ վերցնում է այնքան բեզեի կտորներ, որքան հարմար է։

Տեսանյութ չկա

Ուրախ թեյ.

Եփելու ժամանակը` 30

Պատրաստման ժամանակը` 30

Մատուցումներ՝ 6

Բաղադրությունը:

Ինչպես պատրաստել առանց թխելու բեզե տորթ

Շատ հաճախ, որոշ ուտեստներ պատրաստելուց հետո, մեզ մնում են սպիտակուցներ։ Այս սպիտակուցները տնային տնտեսուհիները օգտագործում են տարբեր ուտեստներ պատրաստելու և հաճախ բեզե պատրաստելու համար։ Եթե ​​սպիտակուցներից պատրաստել եք բեզեի տորթեր, ապա առաջարկում եմ շատ եփել համեղ տորթառանց թխելու բեզեի հետ։

Դուք կարող եք այն պատրաստել բառացիորեն հաշված րոպեների ընթացքում, և այն մեծ հաճույք կպատճառի ձեր ընտանիքին։

Տորթը մեծ է, բայց միևնույն ժամանակ ոչ շատ ծանր։ Այս տորթը հիանալի մատուցվում է կծուծ ախորժակի հետ անուշահոտ թեյկամ առանց քաղցր սուրճ:

Ինչպես պատրաստել ճաշատեսակ քայլ առ քայլ լուսանկարով տանը

Կարագ սենյակային ջերմաստիճան(350 գ) հարում ենք մինչև փարթամ:

Միավորել կարագի խառնուրդը, գետնանուշը և կոտրիչները:

Շերտը բաժանել 2 մասի։ Ներքևի պրոտեին տորթի վրա դրեք 1 մասը, իսկ հաջորդ պրոտեին տորթի վրա՝ երկրորդը։ Լրացրեք երրորդ շերտը։

Բեզե տորթն առանց թխելու պատրաստ է։

Նաև նախապես կզգուշացնեմ, որ այսօր չի լինելու քայլ առ քայլ լուսանկարներ. Փաստն այն է, որ ես այս տորթը պատրաստեցի իմ արքայադստեր երրորդ ծննդյան օրվա համար ուշ երեկոյան, և բացարձակապես ժամանակ չունեի լուսանկարվելու համար։

Բաղադրիչների քանակը մոտավոր է և կախված կլինի տորթի ցանկալի չափից.

Պատրաստի բեզե - ինձանից պահանջվեց մոտ 200-250 գ;

Խտացրած կաթ - 0,5 բանկա;

Կարագ - 100 գ;

Ընկույզ - 50-100 գ;

Շոկոլադե գլազուր զարդարման համար.

Համոզված եմ, որ դուք արդեն գուշակել եք, թե ինչ անել դրա հետ:

Մեր առանց թխելու տորթը պատրաստ է: Այն կարելի է անմիջապես օգտագործել, բայց դեռ հաճելի կլինի թողնել, որ այն ներծծվի և եփվի սառնարանում մի քանի ժամով։ Այն կարող է թվալ չափազանց քաղցր, բայց ընկույզՀիանալի նոսրացնում է այս քաղցրությունը: Կարող եք նաև ֆանտազիզացնել կրեմի թեման և ընտրել ձեր ճաշակով ցանկացած այլ:

Տեսանյութ չկա

***********************************************************************

2 Տորթեր առանց թխելու .

Կաթնաշոռային տորթ Lyna-ից.

Սա պանրով տորթ ոչ թխում. Ամռանը շոգ է կատարյալ տարբերակ, առանց ալյուրի, և, հետևաբար, տաք վառարան. Այն պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում, իսկ համն անգամ ընդհանրապես վատ չէ։

Ավելին, կա ֆանտազիա շրջելու տեղ: Նրանք, ովքեր սիրում են ինչ-որ բան հորինել խոհանոցում, կարող են դրա տարբեր տարբերակներ պատրաստել։ Դուք կարող եք կաթնաշոռով տորթ պատրաստել մրգերով կամ հատապտուղներով, թխվածքաբլիթներով, թխվածքաբլիթով, շոկոլադով: Հաջորդ անգամ անպայման կփորձեմ համադրել բեզեի և եփած խտացրած կաթի և շոկոլադի կրեմի հետ։ Վերևից և ներքևից կլինի կաթնաշերտ, իսկ ներսում սոսնձված փոքրիկ բեզեներ շոկոլադե կրեմ. Կարծում եմ՝ պետք է լավ ստացվի։

Լինան ուղարկել է կաթնաշոռով տորթի բաղադրատոմս վանիլային շաքար, տալիս եմ այստեղ, բայց լուսանկարում տորթը շոկոլադե է։ Վրան կակաո ավելացրեցի ու զարդարեցի հաղարջով ու ընկույզով։

Միացություն:

• 500 գ կաթնաշոռ
• 1 բաժակ շաքարավազ
• 1 բաժակ կաթ
• 25 գ ժելատին
• ընկույզներ
• վանիլային շաքար

Խոհարարություն:

շաքարավազը մանրացնել կարագև հարել կաթնաշոռի հետ միասին։ Ես դա արել եմ կոմբայնով: Դուք կարող եք օգտագործել բլենդեր: Պետք է համասեռ զանգված ստանաք։ Այս զանգվածին ավելացնել չամիչը, ընկույզը, վանիլային շաքարավազը և խառնել գդալով։

Ժելատինը լցնել սառը կաթով և թողնել եփվի 40 րոպե։

Երբ ուռչի, դնում ենք փոքր կրակի վրա և անընդհատ խառնելով, լուծվում։ Երբեք մի բերեք այն եռալ: Հակառակ դեպքում, ձեր տորթը իրար չի կպչի։ Կաթը սառեցնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի և լցնում կաթնաշոռի մեջ։ Նորից ծեծել:

Բաժակը ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և լցնել կաթնաշոռային զանգվածը։ Դնել սառնարանում մինչև սառչի։ Մի երկու ժամ հետո քարացա։ Այժմ կարող եք մեր կաթնաշոռով տորթը վերածել ուտեստի, հեռացնել պոլիէթիլենը և զարդարել ձեր ձևով։

Եվս մեկ տորթ, որը չի թխում

******************************************************************

Բեզե թխվածք ընկույզով, այո, մենակ անունը քեզ թք է առաջացնում։ Տորթը թխում չի պահանջում։ Պատրաստել մանրացված բեզեով (պատրաստի կամ եփած)։ ինքներս - բաղադրատոմսըԽոհարարությունը կտրվի ավելի ուշ), լցոնված ընկույզով, հովացրեք և մատուցեք ջեմից կամ հատապտուղներից պատրաստված հատապտուղ սոուսով։ Հատապտուղները կարող են լինել թարմ կամ սառեցված:

Բեզե տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

100 գր. կոպիտ փշրված բեզե տորթեր

թթվասեր 450 մլ

թեթև տապակած ընկույզ (ընկույզ, պնդուկ, պնդուկ)

երկու ճաշի գդալ կոնյակ, լիկյոր

թեյի գդալ կակաոյի փոշի

Հատապտուղների սոուս՝ 200 գր. ջեմ կամ հատապտուղներ, 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, կես կիտրոնի հյութ, քերած կեղև։

սեղմել բեզե կաղապարի հատակին

Կաղապարի ներքևի մասը և կողքերը թղթով շարել։ Մանրացրեք բեզեը։ Դրսում ենք փշրված բեզեի քառորդ մասը և սեղմում ենք փշրանքները մինչև ներքև։

Ընկույզները կոտրեք, տրորեք և թեթև տապակեք:

Ծեծել թթվասերը խիտ խիտ փրփուրի մեջ: Ավելացնել եփած ընկույզը և մնացած բեզեի երկու երրորդը։ Խառնուրդի մեջ լցնել կոնյակ կամ լիկյոր (կարող եք օգտագործել ջեմի օշարակ): Խառնել։ Ստացված զանգվածը կաղապարի մեջ դնել բեզեի վրա և հարթեցնել մակերեսը։ Լրացրեք բեզեի մնացած փշրանքները: Կաղապարը ծածկեք կափարիչով կամ թղթով և սառեցրեք տասներկու ժամ:

Պատրաստեք հատապտուղների սոուսը ջեմից կամ հատապտուղներից (այս դեպքում՝ ելակից): Խյուսի մեջ տրորեք և անցկացրեք մաղի միջով։ Խյուսի հետ շաքարի փոշիև համեմունք: Ավելացնել կիտրոնի հյութ։

Կիևյան տորթդարձել է Կիևի բնորոշ նշանը խորհրդային ժամանակներից ի վեր և գրավել է խոհարարական ամենախստապահանջ քննադատներից շատերին: Միանգամայն հնարավոր է ինքնուրույն վերարտադրել դեսերտի դասական տարբերակը և դրա բազմաթիվ տարբերակները տանը՝ ձեր խոհանոցում։

Ինչպե՞ս պատրաստել Կիևյան տորթ:

Դասական Կիևյան տորթը պատրաստվում է սպիտակուցային տորթերից, որոնց ավելացնում են ընկույզներ։

1. Նախընտրելի է տորթերը թխել մագաղաթի վրա՝ նախապես ցանկալի տրամագծով շրջանակներ գծելով։
2. Բեզեը անմիջապես չի օգտագործվում, այլ թույլ է տալիս մի քանի ժամով լրացուցիչ չորացնել։
3. Երբ կիևյան տորթը պատրաստվում է, միջուկը պատրաստվում է վրան կրեմի հիմքձվի կամ դեղնուցի հետ և անշուշտ կարագով։ Դրան կարելի է ավելացնել կակաո, բուրավետիչներ, ընկույզներ։

Կիևյան տորթ - բաղադրատոմս ըստ ԳՕՍՏ ԽՍՀՄ

Օրիգինալ սովետական ​​կիևյան թխվածքը, որի բաղադրատոմսը հնարավորինս մոտ է դասականին, պատրաստվում է բոված պնդուկով, որը կարելի է փոխարինել հնդկական հնդկով։ Բովելուց հետո պնդուկը պետք է մաքրվի։ Դեսերտը զարդարում ենք տորթի մնացորդներով՝ խառնած ընկույզի փշրանքներով և մնացած կրեմով։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուցներ - 200 գ;
• ալյուր - 45 գ;
• շաքարավազ - 435 գ;
• վանիլային շաքար - 2 փաթեթ;
• պնդուկ - 150 գ;
• յուղ - 250 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթ - 150 մլ;
• կակաո - 10 գ;
• կոնյակ - 1 ճ.գ. գդալ.

Խոհարարություն

1. Սպիտակուցները մնում են տաք վիճակում 12 ժամ, իսկ հետո հարում են՝ ավելացնելով 50 գ սովորական շաքարավազ և մի փաթեթ վանիլային շաքար։
2. Սպիտակուցների մեջ խառնում ենք ընկույզի, 185 գ շաքարավազի և ալյուրի խառնուրդը, 2 տորթ թխում են 140 աստիճանում 2 ժամ։
3. Կաթը հարել շաքարավազի հետ, ավելացնել շաքարավազը, եռացնել մինչև խտանա։
4. Կրեմը սառչելուց հետո այն ավելացնում ենք վանիլային շաքարով հարած կարագի վրա։
5. Կրեմի մի կեսի մեջ խառնում ենք կոնյակը, մյուսի մեջ՝ կակաոն։
6. Նրանք զարդարում են դասական կիևյան տորթ՝ տորթերը կրեմով քսելով։

Կիևյան տորթ - պարզ բաղադրատոմս

Եթե ​​տորթերի երկարատև պատրաստման գործընթացը ձեզ վախեցնում է, և դուք չեք ցանկանում ժխտել ձեզ ձեր սիրած դեսերտ ուտելու հաճույքը, կարող եք գնալ ավելի պարզ ճանապարհով և պատրաստել կիևյան տորթ. ավարտված բեզեխանութից գնելով։ Մնում է միայն ավելացնել տապակած ընկույզը և զարդարել աղանդերը՝ հիմքը կրեմով թրջելով։

Բաղադրությունը:

• բեզե - 300 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• կարագ - 200 գ;
• խտացրած կաթ - 1 բանկա;
• կոնյակ - 1 ճ.գ. գդալ;
• կակաո - 1 ճ.գ. գդալ.

Խոհարարություն

1. Բեզեը կոտրվում է և խառնվում բոված ընկույզով։
2. Թաղանթով փաթաթված օղակի մեջ ընկույզով փշրանքները և խտացրած կաթի սերուցքը, կարագը և կոնյակը դրվում են շերտերով:
3. Կիևյան տորթը բեզեով մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում։
4. Մատանին հանեք, զարդարեք աղանդերը։

Ավազ Կիևյան տորթ

Կիևյան տորթը բաղադրատոմս է, որը կարող է բաղադրությամբ էականորեն տարբերվել օրիգինալից, բայց համով ոչ մի բանից չի զիջում։ Այս դեպքում, բացի բեզեից, օգտագործում են նաև, որոնք նրբություն են հաղորդում աղանդերին։ Դեղնուցներն այստեղ օգտագործվում են կրեմ, որի քաղցրությունը կարելի է կարգավորել։

Բաղադրությունը:

• ձու - 4 հատ;
• ալյուր - 450 գ և 2 ճ.գ. գդալներ;
• շաքարավազ - 380 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• յուղ - 450 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթ - 500 մլ;
• կակաո - 1,5 ճ.գ. գդալներ;
• թթվասեր - 1,5 tbsp. գդալներ;
• վանիլ, կոնյակ

Խոհարարություն

1. Սպիտակուցները հարում են՝ ավելացնելով շաքարավազ։
2. Ընկույզները խառնում են, թխվածքը թխում են 2,5 ժամ 140 աստիճանում, թողնում ենք ջեռոցում սառչի։
3. Քսեք 2 դեղնուց, 180 գ շաքարավազ, թթվասեր և 150 գ կարագ։
4. Ավելացնել ալյուր, թխել 2 տորթ։
5. 2 դեղնուցը եփում են մնացած շաքարավազի, կաթի և ալյուրի հետ մինչև թանձրանա։
6. Ավելացնում ենք վանիլինը, իսկ սառչելուց հետո՝ կարագ։
7. Կակաոն խառնվում է կրեմի կեսին։
8. Հավաքեք Կիևի այլընտրանքային տորթեր և սերուցք:

Կիևյան տորթ պնդուկով

Մեկ այլ օրիգինալ բաղադրատոմս, ըստ որի՝ հնարավոր կլինի տանը արդյունավետ կիեւյան տորթ պատրաստել պնդուկով։ Բեզեն այստեղ թխում են օսլայով, որը տալիս է առաձգականություն, և առանց ալյուրի կրեմ, որը նպաստում է դրա առանձնահատուկ փափկությանը։ Կոնյակի փոխարեն թույլատրելի է կոնյակ ավելացնել կամ ընդհանրապես ալկոհոլ չօգտագործել։

Բաղադրությունը:

• ձու - 6 հատ;
• օսլա - 4 ճ.գ. գդալներ;
• պնդուկ - 150 գ;
• շաքարավազ - 520 գ;
• յուղ - 400 գ;
• կաթ - 220 մլ;
• կակաո և կոնյակ - 1,5 ճ.գ. գդալներ;
• վանիլ.

Խոհարարություն

1. Ձվի սպիտակուցը հարել 2 բաժակ շաքարավազի հետ։
2. Ընկույզները խառնում են, 2-3 տորթ թխում են 140-120 աստիճան ջերմաստիճանում 3-4 ժամ։
3. Շաքարավազը, դեղնուցներն ու կաթը խառնում են, դնում ջրային բաղնիքի մեջ և եփում մինչև խտանալը։
4. Սառչելուց հետո խառնում ենք կարագը, կակաոն և վանիլով հարած կոնյակը։
5. Տորթերը քսում են կրեմով, Կիևյան տորթը զարդարված է ըստ ճաշակի։

Կիևյան շոկոլադե տորթ

Կիևյան տորթի համար կրեմ կարելի է պատրաստել հալեցրած շոկոլադի հավելումով և լցնել գանաշով: Սա թույլ կտա առավելագույնը ստանալ շոկոլադի համ պատրաստի աղանդերև միևնույն ժամանակ գոհացնել հայտնի կիևյան նրբաճաշակության և շոկոլադի սիրահարների համը:

Բաղադրությունը:

• սկյուռիկներ - 6 հատ;
• օսլա - 2 ճ.գ. գդալներ;
• ընկույզ - 200 գ;
• շաքարավազ - 450 գ;
• յուղ - 200 գ;
• դեղնուցներ - 4 հատ;
• կաթ - 100 մլ;

• շոկոլադ - 450 գ;
• սերուցք - 300 մլ;
• ռոմի էություն.

Խոհարարություն

1. Սպիտակուցները խմորվում են մեկ օրվա ընթացքում, հարում են՝ ավելացնելով 1,5 բաժակ շաքարավազ։
2. Ընկույզը խառնում ենք օսլայի հետ, 3 տորթ թխում ենք 100 աստիճան ջերմաստիճանում 2-3 ժամ։
3. Գանաշի համար կրեմը հասցնում ենք եռման աստիճանի, ավելացնում ենք 300 գ շոկոլադ, մի քանի րոպե հետո հարում ենք։
4. Կաթը եփում են շաքարավազի հետ։
5. Խառնել դեղնուցները, շոկոլադը, սառը, հարել կարագի և ռոմի էսենցիան։
6. Տորթերը քսում են կրեմով և զարդարում Կիևյան գանաշով։

Կիևյան խորոված տորթ

Կիևյան տորթ տանը, որի բաղադրատոմսը ներառում է կրեմի վրա գրիլյաժ ավելացնելը, ստացվում է ընկույզի ամենաինտենսիվ համով: Արդյունքը հատկապես խանդավառությամբ կընդունվի ցանկացած տարիքի քաղցր ատամի կողմից: Առավել հարմար է բովելը սիլիկոնե խսիրի վրա եփել՝ վրան կարամել փռելով՝ ամրանալու համար։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուցներ - 300 գ;
• ալյուր - 45 գ;
• պնդուկ - 300 գ;
• շաքարավազ - 520 գ;
• յուղ - 300 գ;
• ձու - 2 հատ;
• կաթ - 180 մլ;
• կակաո - 50 գ;
• վանիլ, կոնյակ

Խոհարարություն

1. Սպիտակուցները հարում ենք՝ ավելացնելով 230 գ շաքարավազ։
2. 220 գ ընկույզը խառնում ենք ալյուրի հետ, թխում ենք 140 աստիճանում 3 տորթ, թողնում ենք ջեռոցում սառչի։
3. 30 մլ ջուրը խառնում են շաքարավազի հետ, բերում, խառնելով, եռում և մգեցնում են, ապա եռացնում մինչև կարամել և խառնում ընկույզով։
4. Խառնուրդը լցնել գորգի վրա, թույլ տալ պնդանալ, մանրացնել բլենդերի մեջ։
5. Ձուն, կաթը, շաքարավազը, վանիլինը խառնել, եռացնել, մինչև թանձրանա, սառչի։
6. Սերուցքը հարում ենք կարագի, կակաոյի և կոնյակի հետ, ավելացնում ենք բովելը, դրանով քսում տորթերը։

Կիևյան սուրճի տորթ

Սուրճի բույրով օրիգինալ կիևյան տորթը կգրավի սուրճի սիրահարների սրտերը, կդառնա մեծ հավելումքաղցր սեղան և ցանկացած տնային տոնի լավագույն ավարտ: Կրեմը լրացնելու համար այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի ուժեղ եփած բնական էսպրեսսո, որը այն ստեղծելիս պարզապես պետք է խառնել կրեմի մեջ։

Բաղադրությունը:

• սպիտակուցներ - 200 գ;
• շաքարավազ - 435 գ;
• պնդուկ - 200 գ;
• յուղ - 250 գ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթ - 150 մլ;
• էսպրեսսո սուրճ - 50 մլ:

Խոհարարություն

1. Հարել ձվի սպիտակուցը և 1,5 բաժակ շաքարավազը։
2. Ավելացնում ենք ընկույզ, 3 տորթ թխում ենք 140 աստիճանում 2 ժամ, թողնում ջեռոցում գիշերը։
3. Կաթը շաքարավազով եռացնել։
4. Ավելացնում ենք հարած ձուն, սուրճը, տաքացնում ենք մինչև թանձրանա։
5. Սառեցված սերուցքը խառնում ենք հարած կարագի մեջ, դրանով քսում տորթերը։

Տորթ «Ա լա Կիև» առանց թխելու

Կիևսկին պատրաստի բեզեի և թխվածքաբլիթների համով բնօրինակին մոտ է, նույնքան հարուստ և քաղցր: Ընկույզներից կարող եք օգտագործել պնդուկը, հնդկական ընկույզը կամ դրանք փոխարինել ավելի բյուջետային գետնանուշով կամ ընկույզի միջուկով: Դեղնուցների վրա charlotte կրեմի փոխարեն հարմար է նաև կարագի և խտացրած կաթի արագ տարբերակը։

Բաղադրությունը:

• բեզե - 250 գ;
• ընկույզ - 150 գ;
• թխվածքաբլիթներ - 300 գ;
• յուղ - 350 գ;
• դեղնուցներ - 3 հատ;
• կաթ - 300 մլ;
• շաքարավազ - 100-150 գ;
• վանիլ.

Խոհարարություն

1. Բեզեը կոտրեք, խառնեք ընկույզով։
2. Թխվածքաբլիթներից և 150 գ հալած կարագից թաղանթի վրա ձևավորվում է 2 թխվածք, որը տեղադրվում է սառնարանում։
3. Դեղնուցները եփել եռացրած կաթի հետ շաքարավազի և վանիլի հետ, հովացնել, հարել կարագով։
4. Կրեմը հարում ենք բեզեի և ընկույզի հետ, շերտավորում ենք թխվածքաբլիթների տեսքով, թողնում ենք պնդանալ։

Կիևյան տորթ դանդաղ կաթսայում

Ժամանակակից կիևյան տորթ կարելի է պատրաստել՝ օգտագործելով նորաձև գաջեթներ, օրինակ՝ դանդաղ կաթսա: Միայն մեկ ամանի առկայությունը ստիպում է այստեղ տորթերը պատրաստել փուլերով։ Սպիտակուցներն ամեն անգամ հարում են թխելուց անմիջապես առաջ՝ չմոռանալով լրացնել բեզեն մանր կտրատած ընկույզով։

Բեզե թխվածք ընկույզով, այո, մենակ անունը քեզ թք է առաջացնում։ Տորթը թխում չի պահանջում։ Պատրաստում ենք փշրված բեզեով (պատրաստի կամ տնական - բաղադրատոմսը կներկայացնենք ավելի ուշ), լցոնած ընկույզով, սառչում և մատուցում ջեմից կամ հատապտուղներից պատրաստված հատապտուղ սոուսով։ Հատապտուղները կարող են լինել թարմ կամ սառեցված:

Բեզե տորթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

100 գր. կոպիտ փշրված բեզե տորթեր

թթվասեր 450 մլ

թեթև տապակած ընկույզ (ընկույզ, պնդուկ, պնդուկ)

երկու ճաշի գդալ կոնյակ, լիկյոր

թեյի գդալ կակաոյի փոշի

Հատապտուղների սոուս՝ 200 գր. ջեմ կամ հատապտուղներ, 2 ճաշի գդալ շաքարի փոշի, կես կիտրոնի հյութ, քերած կեղև։

սեղմել բեզե կաղապարի հատակին

Կաղապարի ներքևի մասը և կողքերը թղթով շարել։ Մանրացրեք բեզեը։ Դրսում ենք փշրված բեզեի քառորդ մասը և սեղմում ենք փշրանքները մինչև ներքև։

Ընկույզները կոտրեք, տրորեք և թեթև տապակեք:

Ծեծել թթվասերը խիտ խիտ փրփուրի մեջ: Ավելացնել եփած ընկույզը և մնացած բեզեի երկու երրորդը։ Խառնուրդի մեջ լցնել կոնյակ կամ լիկյոր (կարող եք օգտագործել ջեմի օշարակ): Խառնել։ Ստացված զանգվածը կաղապարի մեջ դնել բեզեի վրա և հարթեցնել մակերեսը։ Լրացրեք բեզեի մնացած փշրանքները: Կաղապարը ծածկեք կափարիչով կամ թղթով և սառեցրեք տասներկու ժամ:

Պատրաստեք հատապտուղների սոուսը ջեմից կամ հատապտուղներից (այս դեպքում՝ ելակից): Խյուսի մեջ տրորեք և անցկացրեք մաղի միջով։ Խյուսը քսում ենք շաքարի փոշիով և կեղևով։ Ավելացնել կիտրոնի հյութ։