Կարտոֆիլը գեղջուկ ձևով թխում ենք ջեռոցում տարբեր ձևերով։ Գեղջուկ կարտոֆիլ խոզի փորով

Մատներդ լիզիր՝ այնքան կոպիտ, կեղևով հյութալի կարտոֆիլգեղջուկ ձևով ջեռոցից՝ անմիջապես շոգից և շոգից՝ պարզապես «Միտքդ կեր»: Այսօր ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել նման համեղ յոթ տարբերակներով, այդ թվում՝ McDonald's-ում մատուցվածը։

Երկրի ոճով կարտոֆիլ ջեռոցում՝ դասական տարբերակ

Նման կարտոֆիլը ստացվում է, ինչպես խրթխրթան կեղևով և փափուկ միջինով լավագույն արագ սննդի մեջ:

Բաղադրիչներ

Համար ամենապարզ և համեղ միջոցԿարտոֆիլը գեղջուկ եղանակով եփելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Կարտոֆիլ 1կգ.,
• Պապրիկա 1 ճ/գ,
• Սխտոր 2 պճեղ,
• Աղ, տարբեր պղպեղների խառնուրդ, ռեհան և օրեգանո։

Բաղադրատոմսը:

Ընտրում ենք միջին, սովորական ձևի և անձեռնմխելի կարտոֆիլ։ Մանրակրկիտ լվացեք ջրի մեջ, կարող եք օգտագործել սպունգ կամ կոշտ շոր: Կեղեւը պետք է լավ լվանալ, քանի որ. մենք չենք մաքրի, և, հետևաբար, դուք պետք է լվացեք ամբողջ ավազն ու կեղտը:

Լվացված կարտոֆիլը կտրատում ենք քառորդ մասի կամ 6 մասի (եթե պալարը մեծ է) և լվանում սառցե ջրով, որպեսզի արձակված օսլան հեռացվի։

Շերտերը չորացրեք սրբիչի վրա։

Մենք շերտերը հավաքում ենք խորը ափսեի մեջ և առատորեն շաղ տալ համեմունքներով և սխտորով: Շաղ տալ բուսայուղով և հարել։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը շարել մագաղաթյա թղթով և դնել կարտոֆիլի սեպերը կեղևի կողմից ներքև:

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Այս ջերմաստիճանում թխել 35 րոպե, այնուհետև ջերմաստիճանը բարձրացնել մինչև 200 ° C և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը ևս 15 րոպե:

Կարտոֆիլի սեպերի պատրաստությունը կարող եք ստուգել դանակով։ Բավական է ծակել մեկը, և եթե այն լավ մտնի, ապա ուտեստը պատրաստ է։

Կարելի է մատուցել որպես անկախ ճաշատեսակԿամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ մսի համար: Բացի այդ, պատրաստեք սոուս, օրինակ, թթվասեր սխտորով և խոտաբույսերով: Շատ համեղ!

Գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում առանց կեղևի

Երիտասարդ կարտոֆիլը չի ​​կարելի մաքրել կեղևից, բայց եփել անմիջապես կեղևի մեջ։ Բայց որպեսզի չանհանգստանանք լվացվելուց և մանրակրկիտ մաքրումից, մենք դեռ կփորձենք առանց դրա։

Ապրանքներ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• Կարտոֆիլ 400 գրամ,
• Ժանգը. յուղ 50 մլ,
• թարմ ուրց,
• Չաման 1 թ/գդ,
• Սխտորի, աղի և պղպեղի խառնուրդ։

Խոհարարություն:

Անհրաժեշտ է կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ և դանակով կամ բանջարեղենի կեղևով հեռացնել ամբողջ կեղևը։

Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել բոլոր համեմունքները բուսական յուղի հետ։ Թարմ ուրցը մանր կտրատել և ավելացնել զանգվածին։ Սխտորը քամել սխտորի մամլիչով։

Կարտոֆիլը մանր կտրատում ենք, լվանում, չորացնում ու խառնում համեմունքներով։

Շերտերը զգուշորեն դրեք թխման թերթիկի վրա 1 սմ հեռավորության վրա։

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 190°C։ Թխել մինչև ոսկեգույն դառնալը: Մատուցել թարմ խոտաբույսերով և ձեր սիրած սոուսով:

Գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում թթվասերով

Հին ժամանակներում թթվասերով գեղջուկ կարտոֆիլը եփում էին ջեռոցում, ստացվում էր համեղ ու բուրավետ։ Ներկայումս այս ուտեստը հեշտությամբ կարելի է վերարտադրել սովորական ջեռոցում: Հարմար է ինչպես տոնական, այնպես էլ ամենօրյա ճաշ պատրաստելու համար։

Բաղադրյալ

Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել.

• Կարտոֆիլ 1500 գր.,
• Յուղոտ թթվասեր 350 մլ.,
• Ջուր 100 մլ.,
• Սխտոր, պղպեղ և աղ:

Բաղադրատոմսը:

Պալարները լվանում ենք, մաքրում և կտրում միջին չափի կամայական ձևի կտորների։

Սխտորը մանր կտրատել։

Թխելու համար հարկավոր է խորը աման վերցնել։ Դրա մեջ լցնել կարտոֆիլը, սխտորն ու համեմունքները։ Ավելացնել ջուր և թթվասեր։ Խառնում ենք։ Ցանկության դեպքում լցնում ենք փայլաթիթեղով:

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Թխել կարտոֆիլը մոտ մեկ ժամ: Ճաշատեսակը պատրաստ լինելուց հետո կարելի է զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով։ Ջեռոցի բույրերը կստիպեն ձեզ արժանապատվորեն տառապել:

Գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ

Շատ օգտակար և հարմար է նույնիսկ երեխաներին կերակրելու համար։ Թխած կարտոֆիլը պարունակում է հսկայական քանակությամբ կալիում, որը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա։

Հիանալի ուտեստ նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել, քանի որ. էներգիայի արժեքըայն ընդամենը 300 կալորիա է: Պալարները պետք է ընտրվեն նույնիսկ առանց վնասների:

Բաղադրիչներ

Դա անելու համար վերցրեք.

• Կարտոֆիլ 1կգ.,
• Քամել. կարագ 100 գ
• թարմ սամիթ,
• Ցանկացած լցոնում
• Աղ.

Խոհարարություն:

Կարտոֆիլը լավ լվանալ և չորացնել։

Պալարի կենտրոնում կտրվածք է արվում, որի մեջ ձեթ և մի քիչ սամիթ են լցնում։ Աղ.

Փայլաթիթեղը կտրատում ենք փոքր քառակուսիների՝ ըստ կարտոֆիլի չափի և յուրաքանչյուր պալարն առանձին փաթաթում։

Ջեռոցը տաքացնում ենք մինչև 200°C և թխում ենք մոտ 45-60 րոպե։ Եփելու վերջում դանակով ծակել պալարը, իսկ եթե դանակը նրբորեն ներս մտնի, ուրեմն կարտոֆիլը պատրաստ է։

Ավելի համեղ կլինի, եթե ավելացնեք հավելումներ, օրինակ՝ ապխտած ճարպ, պանիր կամ սնկով տապակած սոխ։

Եվ լավ համադրվում է տարբեր աղցանների հետ.

Ներկայումս հորինվել են թխելու հատուկ թևեր։ Այս թևերով պատրաստելը հեշտացնում է գործընթացը և պահում է ուտեստները մաքուր: Թևի ներսում կերակուրը մնում է հյութալի և չի եփվում։

Ապրանքներ

Թևի մեջ նուրբ կարտոֆիլի համար ձեզ հարկավոր է.

• Կարտոֆիլ 1կգ.,
• Բուսական յուղ 45 գ.,
• Սխտոր 5 ատամ,
• Կանաչապատում,
• Համեմունքներ, պղպեղի, աղի և արևելյան համեմունքների խառնուրդ։

Խոհարարության եղանակը.

Մենք ընտրում ենք նույնիսկ պալարներ առանց վնասելու:

Լվացեք մանրակրկիտ սպունգով կամ կոշտ շորով:

Կտրեք մոտավորապես քառորդ կամ 6 կտոր՝ կախված պալարի չափից:

Մանրացրեք սխտորի պճեղները, կտրատեք կանաչիները։

Մանրացված կարտոֆիլը խառնել համեմունքների, սխտորի հետ և լցնել բուսական յուղը։

Շերտերը դնում ենք թևի մեջ և կապում։

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 200°C և թխել մոտ 50 րոպե։ Պատրաստի կտորները թևից դնում ենք սպասքի մեջ և շաղ տալիս թարմ խոտաբույսերով։

Այս զարդարանքը լավ համադրվում է

Գաղտնիք չէ, որ McDonald's ռեստորանը գեղջուկ եղանակով պատրաստում է շատ համեղ և բուրավետ կարտոֆիլ։ Երբեմն մենք սխալվում ենք, որ նման ճաշատեսակ կարելի է համտեսել միայն այնտեղ։

Իրականում կա մի բաղադրատոմս, որը ոչ մի կերպ չի զիջում McDonald's-ի կարտոֆիլին։

Բաղադրիչներ

Դա անելու համար վերցրեք.

• Կարտոֆիլ 500 գրամ,
• Քրքում 0,5 թ/գդ,
• Կարրի կես թեյի գդալ
• Պապրիկա կես թեյի գդալ,
• Համեմ երիտասարդ 0,5 թ/գդ,
• Ձիթապտղի յուղ 5 ճ/գ,
• Աղ.

Խոհարարության գործընթացը.

Այս բաղադրատոմսի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած ձևի և չափի պալար: Կարտոֆիլը լվանում ենք կեղտից խոզանակով։ Չորանում ենք։

Պալարները կտրատում ենք չորս կամ 6 մասի՝ կախված պալարի չափից։ Շերտի հաստությունը պետք է լինի 3-4 սմ։

Բոլոր համեմունքները խառնում ենք։ Առանձին ամանի մեջ լցնել ձեթ։

Յուրաքանչյուր կտոր նախ թաթախում ենք ձեթի մեջ, իսկ հետո համեմունքներ ենք ցանում և չմաքրած կողմը ներքև դնում ենք թխման թերթիկի վրա։

Ջեռոցը տաքացնել 200°C և թխել 35-45 րոպե։ Եփելու ժամանակը կախված է կարտոֆիլի տարիքից, որքան երիտասարդ են, այնքան արագ են եփվում։ Մատուցել ցանկացած սոուսով` սխտորով, պանիրով ​​կամ քաղցր-թթու:

Կարտոֆիլի հիանալի բաղադրատոմս: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել ինչպես աշխատանքային օրերին, այնպես էլ տոնական օրերին հյուրերի համար։

Կարտոֆիլը հավով կդառնա մեր սիրելի տղամարդկանց սիրելին։ Եփելու համար կարող եք օգտագործել հավի ցանկացած հատված։

Բաղադրյալ

Դա անելու համար վերցրեք.

• Կարտոֆիլի կիլոգրամ,
• Հավի միս (ազդր) 6 հատ,
• Մայոնեզ 100 գ,
• Մանանեխ 10 գր.,
• Կարրի 10 գր.,
• Պապրիկա 10 գրամ,
• Աղ 5 գ.
• Բուսական յուղ 6 ճաշի գդալ,
• Սխտոր 3 ատամ,
• Կանաչները թարմ են։

Բաղադրատոմսը:

Նախ պետք է մեր հավը մարինացնել մարինադի մեջ՝ մայոնեզ, մանանեխ, կարրի և աղ: Մոտավորապես 1,5 ժամ սառը վիճակում կամ պատրաստեք երեկոյան, ապա հավը մարինացվի ամբողջ գիշեր:

Մաքրում ենք կարտոֆիլի կեղևը և պալարները կտրատում 4 մասի։ Կարտոֆիլը քսում ենք խորը տարայի մեջ և ցանում ենք պապրիկա և աղ։ Լցնել բուսական յուղի մեջ։

Մաքրել սխտորի մեխակները և մանրացնել սխտորի մամլիչով: Ավելացնել կարտոֆիլի մեջ և հարել։

Շերտերի միջև շարել հավի կտորները։

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180°C և դրեք թխման սկուտեղը 45 րոպե։ Պետք չէ ամեն ինչ սլայդով դնել, քանի որ. ապա դուք չեք ստանա խրթխրթան ընդերքը: Մատուցել տնական շրջադարձերով, հատկապես թթու վարունգով։

Եվ դուք կարող եք նաև առանձին պատրաստել հավը.

Եվ ահա մի վիդեո բաղադրատոմս հավով.

Մսով կարտոֆիլի բաղադրատոմսը սրտանց է և ամենաշատը համեղ ուտեստ. Խոհարարության գործընթացը պահանջում է նվազագույն ժամանակ և ջանք: Խոհարարության համար դուք կարող եք վերցնել ցանկացած միս, որը ցանկանում եք: Մասնավորապես, այս բաղադրատոմսում կլինի խոզի միս:

Բաղադրիչներ

Եվ այսպես, մեզ անհրաժեշտ է.

• Խոզի միս 650 գրամ,
• Կես կիլոգրամ կարտոֆիլ
• Յուղ (բուսական) 40 մլ.,
• Մայոնեզ կամ թթվասեր 55 գրամ,
• Մի քիչ մանանեխ
• Դանակի ծայրին քրքում
• պղպեղի պտղունց,
• Աղ.

Խոհարարություն:

Եթե ​​դուք երիտասարդ կարտոֆիլ եք վերցնում, ապա այն պետք է ոչ թե մաքրել, այլ պարզապես մանրակրկիտ լվանալ։ Տարեցներ - անհրաժեշտ է մաքրել և չորացնել:

Խոզի միսը պատրաստում ենք՝ հեռացնելով բոլոր ավելորդները՝ ճարպեր, երակներ և այլն։ Կտրեք կտորների նույնը, ինչ կարտոֆիլի կտորները:

Մի ամանի մեջ խառնել բոլոր համեմունքները, մայոնեզը և բուսական յուղ. Սոուսի մի մասը խառնել կարտոֆիլի հետ, իսկ մի մասը մսի հետ և լավ խառնել։

Մենք կօգտագործենք խորը տապակ: Քսեք յուղով և տեսողականորեն կիսեք կիսով չափ։ Մի կողմից կարտոֆիլը շարել, մյուս կողմից՝ միսը։

Ջեռոցը տաքացնում ենք 195°C և դնում ենք եփելու 45 րոպե։ Պատրաստեք ձեր սիրելի սոուսը և վայելեք հարուստ համը։

Բարի ախորժակ!

Տեսանյութի բաղադրատոմս՝ գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում խոզի ճարպով

Կարտոֆիլը գեղջուկ եղանակով պատրաստելու գաղտնիքները

1. Փխրուն ընդերք ստանալու համար պետք է չխնայել բուսական յուղը։
2. Ընտրեք նույն չափի կարտոֆիլը կամ կտրեք նույն հաստության շերտերը, այնուհետև ձեր ուտեստն ավելի արագ և հավասարաչափ կթխվի։
3. Օգտագործեք թարմ սխտորև ոչ փոշի: Թարմ սխտորով ուտեստը շատ ավելի բուրավետ է։
4. Եթե ​​բանջարեղենի վիճակը թույլ է տալիս, ապա ավելի լավ է կեղեւը չհանել։ Կեղևը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար տարրեր և վիտամիններ։
5. Խոհարարության համար երիտասարդ կարտոֆիլդա շատ ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում և դրանից ավելի շատ օգուտներ:
6. Լավագույնս մատուցվում է թարմ, կոպիտ կտրատած բանջարեղենով և թարմ խոտաբույսերով:
7. Անպայման ողողեք կտրատած կտորները սառը ջրով, որպեսզի հեռացնեք ավելորդ օսլայից, ինչը կանխում է ընդերքի ձևավորումը:
8. Կարտոֆիլը լվանալուց հետո միշտ մանրակրկիտ չորացրեք, ավելորդ խոնավությունը ցանկալի արդյունք չի տա։ Դրա գոլորշիները կարտոֆիլը գոլորշի են տալու, և դա մեզ պետք չէ։

Նման վերաբերմունքը կարող է լավ տեղ արժանանալ տոնական սեղանայնպես որ ընտրեք ձեր սիրած բաղադրատոմսը և սկսեք:

Հաճելի օր, Բարի ախորժակև առողջություն!

շատ անսովոր համեղ կողմնակի ճաշատեսակգեղջուկ կարտոֆիլն է: Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բանջարեղենը միշտ կծու է ստացվում վառ համ. Ինչպես պատրաստել գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում տարբեր ճանապարհներ, նկարագրված է ստորև։

Բաղադրությունը՝ 8-9 կարտոֆիլ, 1 թեյի գդալ կերակրի աղ, քաղցր պապրիկա, աղացած պղպեղի խառնուրդ, օրեգանո, ռեհան, 5 ճ.գ. գդալներ զտված յուղ, 2 պճեղ սխտոր։

1. Կարտոֆիլի պալարները լավ լվանում և կտրատում են երկարավուն շերտերի հենց կեղևի հետ միասին։ Հաջորդը, բանջարեղենը կրկին լվանում է սառը ջուրավելորդ օսլա հեռացնելու համար. Կարտոֆիլի պալարները լցնում են սրբիչի վրա և մի փոքր չորացնում։
2. Յուղը խառնվում է հայտարարված բոլոր համեմունքների, աղի և մանրացված սխտորի հետ։ Այս բուրավետ խառնուրդը լցնում են կարտոֆիլով ուտեստի մեջ։
3. Մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա բանջարեղենի կտորները կեղևով դրվում են:
4. Նախ ճաշատեսակը եփում են կես ժամ 190 աստիճան ջերմաստիճանում, ապա կարտոֆիլը շուռ են տալիս և թխում ևս 10-12 րոպե, մինչև կեղևանա։

Մատուցվում է թխած կարտոֆիլը ջեռոցում ցանկացած կծու սոուսով։

Սխտորով և կարրիով

Բաղադրությունը՝ մեկ կիլոգրամ կարտոֆիլ, մի պտղունց կարրի, մեկ թեյի գդալ չորացրած սխտոր, 2 ճ.գ. ճաշի գդալ զտված բուսական յուղ, նուրբ աղ:

1. Բանջարեղենը լվանում են շատ ուշադիր։ Ցանկալի է դա անել կոշտ խոզանակով:
2. Հենց մաշկով բանջարեղենը կտրատում են մոտավորապես նույն չափի 7-8 կտորների։
3. Բոլոր համեմունքները լցվում են միասին: Կարտոֆիլը ցրվում է այս խառնուրդով և աղով: Թափում է սպասքի մեջ և բուսական յուղ. Բաղադրիչները լավ խառնում են։ Կարտոֆիլը թողնում ենք 15-17 րոպե, որպեսզի թրմվի։
4. Թխելու թղթով պատված թխման թերթիկի վրա դրված են կարտոֆիլի սեպեր։ Կարևոր է բացթողումների միջև գոնե նվազագույն հեռավորություն թողնել, որպեսզի թխելու ընթացքում դրանք իրար չկպչեն։

Կարտոֆիլը համեղ և կարմրավուն պատրաստելու համար պետք է ջեռոցի ջերմաստիճանը դնել 190 աստիճանի։ Ճաշատեսակը կթխվի դրա մեջ 35-45 րոպե։

Պապրիկայով և խոտաբույսերով

Բաղադրությունը՝ մեկ կիլոգրամ թարմ կարտոֆիլ, մի փոքրիկ փունջ թարմ ռեհան և սամիթ, 3 ճ.գ. ճաշի գդալ զտված յուղ, մի մեծ պտղունց աղացած պապրիկա և չոր սուսամբար, աղ:

1. Կարտոֆիլները լվանում են հոսող ջրի տակ և քսում կոշտ խոզանակով: Սա կազատի բանջարեղենը արմատացած կեղտից: Հաջորդը, կարտոֆիլը կտրված է շերտերով:
2. Բանջարեղենի համար անուշահոտ սոուսը պատրաստվում է շատ պարզ: Դա անելու համար զտված յուղը խառնեք աղի և հայտարարված բոլոր համեմունքների հետ։ Ընդհանուր խառնուրդին ավելացնում են մանր կտրատած կանաչիները։
3. Առանձին ամանի մեջ կարտոֆիլի սեպերը խառնվում են ստացված սոուսի հետ։ Պետք է շատ զգույշ խառնել արտադրանքը, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն յուրաքանչյուր առանձին կտորի վրա։
4. Բանջարեղենը դրվում է փայլաթիթեղով նախապես պատված թխման թերթիկի վրա:

Ճաշատեսակը եփվում է մոտ կես ժամ լավ տաքացրած ջեռոցում։

Թխելու թևի մեջ

Բաղադրությունը՝ 1,5 կգ կարտոֆիլ, 4-5 պճեղ թարմ սխտոր, 90 մլ բարձրորակ ձիթապտղի յուղ, 2 թեյի գդալ քաղցր պապրիկա և նույնքան կարտոֆիլի ցանկացած համեմունք, ճաշի աղ։

1. Բանջարեղենը լավ լվանում է, մաքրվում է կեղևից։ Կարտոֆիլը կտրված է շերտ: Նրանցից յուրաքանչյուրը բաժանված է 7-8 շերտի։
2. Բոլոր համեմունքներն ու աղը միանգամից դրվում են առանձին ամանի մեջ։ Աղի բաղադրիչի փոխարեն կարող եք օգտագործել սոյայի սոուս. Այստեղ սխտորը սեղմվում է մամուլով։
3. Վերջինը պետք է լցվի մարինադի մեջ ձիթայուղ. Բոլոր բաղադրիչները հարում են պատառաքաղով կամ հարումով։
4. Ստացված զանգվածի մեջ ընկղմվում են կարտոֆիլի շերտերը։ Ապրանքները լավ խառնվում են:
5. Մարինադի հետ միասին կարտոֆիլը տեղափոխվում է թխման թեւ: Կարևոր է չմոռանալ դրա վրա անցքեր անել, որպեսզի գոլորշին դուրս գա:

Ջեռոցում կարտոֆիլ պատրաստելը թեւում կկազմի մոտ 80-90 րոպե:

Մսի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը՝ 1,5 կիլոգրամ հավի միս, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 130 մլ նուրբ յուղ, 2 թեյի գդալ աղացած քաղցր պապրիկա, մի պտղունց խնկունի, քրքում, համեմ, 3 թեյի գդալ չորացրած սխտոր, աղ։ Ինչպես պատրաստել գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում հավի մսով, նկարագրված է ստորև:

1. Նախ, թռչունը պետք է մարինացվի 70 մլ յուղի, կես չորացրած սխտորի, աղի, 1 թեյի գդալ քաղցր պապրիկայի, մանանեխի, խնկունի խառնուրդի մեջ։
2. Դիակը լավ լվանում է, որից հետո մարինադը ձեր ձեռքերով զգուշորեն քսում են դրա մեջ։ Պետք է թողնել, որ թռչունը կանգնի առնվազն 2,5-3 ժամ։ Իդեալում, թողեք այն ամբողջ գիշեր:
3. Հավի միսը դրվում է մագաղաթապատ թխման թերթիկի վրա։ Թխելու ընթացքում այն ​​պետք է պարբերաբար ջրել ազատված ճարպով։
4. Կարտոֆիլները լվանում են, մաքրում կեղևը, կտրատում մեծ շերտ։ Բանջարեղենի կտորները պետք է լցնել մնացած բաղադրիչներից պատրաստված մարինադով։ Այնուհետև դրանք դրվում են թխման թերթիկի վրա հավի կողքին:

Թխած կարտոֆիլ հավով ջեռոցում 80-90 րոպե։

մանանեխով

Բաղադրությունը՝ մեկ կիլոգրամ թարմ կարտոֆիլ, 2 ճաշի գդալ նուրբ յուղ և ֆրանսիական մանանեխ, 5-6 ճյուղ խնկունի, կերակրի աղ։

1. Կարտոֆիլի պալարները նախ պետք է շատ լավ լվանալ սառցե հոսող ջրի տակ։ Հաջորդը, դրանք մաքրվում են: Այս քայլը կարելի է բաց թողնել միայն երիտասարդ կարտոֆիլի պատրաստման դեպքում:
2. Պատրաստի բանջարեղենը սուր դանակով կտրում են փոքր շերտերով։ Եթե ​​դուք չեք նախատեսում անմիջապես անցնել դրա պատրաստմանը, ապա պետք է ժամանակավորապես սառը ջուր լցնել կարտոֆիլի վրա, որպեսզի դրանք չմթնեն։
3. Փոքր ապակե տարայի մեջ զտված յուղը, մանանեխը ամբողջական ձավարով և աղը խառնում են։ Դուք կարող եք ցանկացած անուշաբույր խոտաբույսեր վերցնել ձեր ճաշակով:
4. Անուշաբույր խառնուրդն ավելացնում են կարտոֆիլի շերտերին։ Բաղադրիչները շատ մանրակրկիտ խառնվում են։ Այնուհետև դրանք պետք է ծածկել կափարիչով և դնել սառնարանի ներքևի դարակին՝ մի քանի ժամ մարինացնելու համար։
5. Պատրաստի կարտոֆիլը դրվում է մագաղաթով ծածկված թխում թերթիկի վրա։ Տարբեր տեղերում բանջարեղենի կտորների վրա դրվում են խնկունի ճյուղեր։

Ճաշատեսակը պատրաստվում է լավ տաքացրած ջեռոցում 45-55 րոպե, մինչև ախորժելի լինի։ ոսկե դարչնագույն.

Ինչպե՞ս պատրաստել խրթխրթան կարտոֆիլ առանց մաշկի.

Բաղադրությունը՝ 370 գ կարտոֆիլ, 70 մլ նուրբ յուղ, մի փոքրիկ փունջ թարմ ուրց, 1 թեյի գդալ չաման, մի պտղունց չորացրած սխտոր, 1 թեյի գդալ աղ, պղպեղի խառնուրդ։ Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը ջեռոցում առանց կեղևի, համեղ և խրթխրթան, մենք միասին պարզում ենք:

1. Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանում է, և սուր դանակով ազատվում է կեղևից։ Հաջորդը, կարտոֆիլը կտրեք փոքր կտորներով:
2. Զարդանախշը պատրաստելու համար հարկավոր է առանձին ամանի մեջ խառնել զտած յուղը, աղը, աղացած պղպեղի խառնուրդը և բաղադրատոմսում նշված այլ համեմունքներ։ Ուրցի ճյուղերը նախապես մանր կտրատում են սուր դանակով։ Դրանք վերջում ավելացվում են սոուսին։
3. Եթե ​​չորացրածի փոխարեն թարմ սխտոր են վերցնում, ապա նախ այն պետք է մանրացնել հավանգի մեջ։
4. Անուշաբույր սոուսը լցնում են կարտոֆիլով ամանի մեջ։ Ապրանքները շատ մանրակրկիտ խառնվում են։ Համեմունքները պետք է ընկնեն յուրաքանչյուր կարտոֆիլի սեպ:
5. Կտորները դրված են փայլաթիթեղով ջնարակված թխման թերթիկի վրա։
6. Ճաշատեսակը պատրաստվում է մոտ կես ժամ 190-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Դա թույլ կտա բանջարեղենը ձեռք բերել փխրուն ընդերք:

Բարի երեկո, ընթերցողներ: Այսօր առաջարկում եմ կարտոֆիլը գեղջուկ ձեւով պատրաստել ջեռոցում։ Դա շատ պարզ ուտեստ է, բայց դա չի վատացնում այն: Ընդհակառակը, նրա ժողովրդականությունը աճում է: Այն գտնվում է բազմաթիվ սրճարանների և ռեստորանների ճաշացանկում։

Ինչու՞ են բոլորն այդքան սիրում սովորական կողմնակի ճաշատեսակը: Ամեն ինչ շատ պարզ է՝ ախորժելի և խրթխրթան կեղևն առաջին հայացքից թք է առաջացնում։ Դրան հաջորդում է գեղեցիկ գույնը՝ ոսկեգույն կամ կարմրավուն։ Եվ այս ամենը առատորեն համեմված է համեմունքներով, որոնք էլ ավելի են առաջացնում հետաքրքրություն: Իսկ ներսում կտորները մնում են փափուկ և քնքուշ։

Գյուղական կարտոֆիլի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ այն թխվում է կեղևով։ Բայց կարող են լինել բացառություններ։ Հաճախ հարց է տրվում նաև՝ պալարները նախ պետք է տապակե՞լ, թե՞ անմիջապես թխել ջեռոցում։ Պատասխանում եմ՝ ամենից հաճախ բանջարեղենը հում են թխում։ Բայց որոշ տարբերակներում (տես ստորև բերված բաղադրատոմսերը), այն նախապես եռակցված կամ տապակված է:

Եթե ​​ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել այս ուտեստը, կարդացեք իմ բաղադրատոմսերի հավաքածուն: Ահա դրանք յուրաքանչյուր ճաշակի և գույնի համար, պարզապես ստուգեք բովանդակությունը:

Ջեռոցում թխած կարտոֆիլը սերուցքային սխտորով Knorr սոուսով

Այժմ կան բազմաթիվ համեմունքներ, բարդ, որոնք փոխարինում են միանգամից բոլոր համեմունքներին։ Դրանցից մեկը Knorr համեմունքն է, որը նախատեսված է հատուկ գեղջուկ կարտոֆիլի համար: Այն պարունակում է երկու տոպրակ համեմունքներ՝ մեկը սոուսի, մյուսը՝ բանջարեղենի համար: Այժմ ես ձեզ քայլ առ քայլ ցույց կտամ, թե ինչպես պատրաստել ճաշատեսակ այս համեմունքներով:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 7 հատ: միջին
• թթվասեր 20% - 4 ճ.գ.
• մայոնեզ - 2 ճ.գ. (ավելի լավ օգտագործել)
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ.
• Knorr համեմունք գեղջուկ կարտոֆիլի համար

Խոհարարություն:

1. Կարտոֆիլը կարելի է եփել ինչպես կեղևով, այնպես էլ առանց դրա։ Դա արդեն ընտրովի է: Եթե ​​դուք թողնում եք մաշկը, ապա խնայեք ավելի շատ սնուցիչներ: Այսպիսով, լավ լվացեք պալարները և կտրատեք դրանք (այս ուտեստի համար կտրատելու ստանդարտ մեթոդ):

2. Սոուսը պատրաստելու համար ամանի մեջ խառնում ենք թթվասերը, մայոնեզը և վերին պարկի ամբողջ պարունակությունը։ Մի կողմ դրեք պնդելու համար:

3. Կարտոֆիլի շերտերի մեջ լցնել բուսական յուղը և ներքևի տոպրակից դուրս լցնել բոլոր համեմունքները: Լավ խառնել և մեկ շերտով քսել թխման թերթիկի վրա։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը քսել մագաղաթյա թուղթ՝ չկպչելու համար:

4. Եփել 200º նախապես տաքացրած ջեռոցում (նախապես միացնել) 35-40 րոպե։ Դա կարող է ավելի երկար տևել՝ կախված նրանից, թե ինչ տեսակի բանջարեղեն եք ընտրում:

5. Իմ կարծիքով, սոուսը համեղ է ստացվում, և առանց դրա, Knorr-ով գեղջուկ կարտոֆիլը զգալիորեն կորցնում է համը։ Խնդրում եմ գրեք մեկնաբանություններում, եթե ձեզ դուր եկավ այս համեմունքը, թե՞ ավելի լավ է պատրաստել այլ բաղադրատոմսերով։

Եթե ​​մինչև վերջ կարդացել եք, ապա հիմա չեք մտածի. Ձեր զինանոցում ունեք հրաշալի գեղջուկ կարտոֆիլի 10 բաղադրատոմս: Իսկ փոքրիկ նրբերանգները, լրացուցիչ բաղադրիչները կբերեն նոր համային նոտաներ։ Եվ այս ուտեստը երբեք չի ձանձրանա, քանի որ այն միշտ տարբերվելու է։

Մաղթում եմ բոլորիդ բարի ախորժակ, հոդվածը պահեք ձեր էջանիշերում և հաճույքով պատրաստեք:

հետ կապի մեջ

Կարտոֆիլը սիրում են բոլորը՝ և՛ մեծերը, և՛ փոքրերը։ Այն օգտագործվում է տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար՝ հաճախ հանդես գալով որպես հիմնական բաղադրիչ։ Այն կարելի է եփել ամենատարբեր եղանակներով՝ տապակել, եռացնել, թխել։ Ջեռոցի գեղջուկ կարտոֆիլը համեղ ուտեստ է, որից չեն հրաժարվի անգամ նրանք, ովքեր չափազանց բծախնդիր են սննդի նկատմամբ։ Պարզվում է, որ այն յուղոտ չէ, քանի որ դրա պատրաստման համար օգտագործվում է նվազագույն քանակությամբ յուղ։ Հիմնական բանը ձեր ճաշակով գեղջուկ կարտոֆիլի բաղադրատոմս ընտրելն է, քանի որ դրանցից մի քանիսը կան:

Հետաքրքիր է! Ցար Պետրոս I-ը Հարավային Ամերիկայից կարտոֆիլ է բերել Ռուսաստան։ Այդ օրերին բանջարեղենը պաշտամունքի առարկա էր հնդկացիների հնագույն ցեղերի համար: Նրանք սկսեցին ուտել այն ներմուծումից որոշ ժամանակ անց։

Երկրի ոճով կարտոֆիլ ջեռոցում սխտորով և կարրիով

Մատուցումների քանակը 4 է։

Ճաշատեսակ պատրաստելու համար կարևոր է ընտրել ճիշտ կարտոֆիլը, քանի որ դրա որակն ուղղակիորեն կախված է դրանից: Ցանկալի է նախընտրել երիտասարդ պալարները՝ բարակ մաշկով, առանց վնասվելու և փտելու։ Սա գեղջուկ կարտոֆիլի ամենատարածված բաղադրատոմսն է:

Բաղադրիչներ

Ջեռոցում գյուղական կարտոֆիլ պատրաստելու համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• կարրի - 0,5 թեյի գդալ;
• չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ;

Խոհարարության մեթոդ

Կարտոֆիլը գեղջուկ եղանակով եփելու համար կարող եք օգտագործել քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով.

1. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք։ Քանի որ այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է կեղևով կարտոֆիլ, խորհուրդ է տրվում մաքրել կեղտը խոզանակով, կարող եք օգտագործել օճառ: Այնուհետև կարտոֆիլը կտրատել փոքր կտորներով։ Բավական է յուրաքանչյուր միջին չափի պալար բաժանել 6-8 մասի։
   
2. Կարտոֆիլի կտորները շաղ տալ աղով, համեմունքներով և սխտորով։
   
3. Ավելացնել բուսական յուղ և մանրակրկիտ խառնել կարտոֆիլը։ Թողնել 15 րոպե, որպեսզի կարտոֆիլը թրմվի։
   
4. Թխելու թերթիկը շարել թխելու թղթով: Վրան դնել կարտոֆիլի սեպերը՝ մի փոքր տարածություն թողնելով նրանց միջև։ Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Դրա մեջ դնել կարտոֆիլով թխում թերթիկ և թխել մոտ 35 րոպե։
   

Մի նոտայի վրա! Կախված կարտոֆիլի տեսակից և ջեռոցի առանձնահատկություններից՝ պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված ջեռոցում գտնվող կարտոֆիլը պատրաստ է: Այժմ այն ​​պետք է սառչի և կարելի է մատուցել սեղանին։

Նման կարտոֆիլը կարող եք ուտել հենց կեղևով, քանի որ այն բարակ է, կարմրավուն և խրթխրթան։

Գեղջուկ կարտոֆիլ պապրիկայով և խոտաբույսերով

Մատուցումների քանակը 4 է։

Խոհարարության ժամանակը - 45 րոպե:

Վառարանում ախորժելի գեղջուկ կարտոֆիլը, որը պատրաստված է այս բաղադրատոմսով, ավելի վատ չէ, քան McDonald's-ում: Միայն շատ ավելի առողջարար, քանի որ դրա պատրաստման համար օգտագործվում են միայն բնական բաղադրիչներ։ Թերևս դա է պատճառը, որ ուտեստը ստացվում է աներևակայելի համեղ և «տնական»։

Բաղադրիչներ

Ջեռոցում գեղջուկ կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• սամիթ և ռեհան կանաչիներ - 1 փունջ;
• աղացած պապրիկա - 2 ճաշի գդալ. լ.;
• չոր սուսամբար - 1 մաղ. լ.;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Կարտոֆիլը գեղջուկ եղանակով եփելու համար անհրաժեշտ է անել հետևյալը.

1. Լվացեք կարտոֆիլը հոսող ջրի տակ, քսեք կոշտ խոզանակով, որպեսզի ձերբազատվեք համառ կեղտից։ Ավելի լավ մաքրելու համար կարող եք օճառ օգտագործել, միայն դրանից հետո կարտոֆիլը պետք է ավելի մանրակրկիտ ողողվի։ Կարտոֆիլը կտրատել:
   
2. Հաջորդը, պատրաստեք կարտոֆիլի սոուսը: Դա անելու համար բուսական յուղը խառնել համեմունքների և աղի հետ, իսկ հետո կտրատել խոտաբույսերը և ավելացնել այն ընդհանուր զանգվածին։
   
3. Կարտոֆիլները դրեք առանձին ամանի մեջ և խառնեք սոուսի հետ, որպեսզի համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն յուրաքանչյուր շերտի վրա։
   
4. Տեղադրել կարտոֆիլը փայլաթիթեղով պատված թխման թերթիկի վրա:
   
5. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180 աստիճան։ Տեղադրել թխում թերթիկ և թխել կարտոֆիլը 30 րոպե:
   

Ջեռոցում թխած գեղջուկ կարտոֆիլը պապրիկայով և խոտաբույսերով պետք է մատուցել տաք վիճակում։ Այն լավ համակցվում է թարմ բանջարեղենկամ միս. Մատուցելուց առաջ ուտեստը կարելի է շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Գեղջուկ կարտոֆիլ թխելու թևի մեջ

Մատուցումների քանակը 4 է։

Խոհարարության ժամանակը - 50 րոպե:

Ջեռոցում գեղջուկ կարտոֆիլի բաղադրատոմսը, օգտագործելով թխում թեւ, շատ պարզ է: Այն շատ ժամանակ չի պահանջում, բայց ուտեստը ստացվում է համեղ և առողջարար։

Բաղադրիչներ

Գեղջուկ կարտոֆիլը ջեռոցում թխելու թևով պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• քրքում, պապրիկա - 2 ճ.գ. լ.;
• չորացրած սխտոր - 1 tbsp. լ.;
• աղ և սև աղացած պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Թխելու համար անհրաժեշտ է նաև թեւ պատրաստել։

Մի նոտայի վրա! Բուսական յուղի փոխարեն կարող եք օգտագործել ձիթապտղի յուղ։ Նրա շնորհիվ ճաշատեսակն էլ ավելի առողջարար կդառնա։

Խոհարարության մեթոդ

Գեղջուկ կարտոֆիլը ջեռոցում թխելու թևով եփելու համար ձեզ հարկավոր է անել հետևյալը.

1. Ընտրեք կարտոֆիլ առանց վնասելու, մոտավորապես նույն չափի: Մանրակրկիտ լվացեք պալարները կեղտից: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել սովորական կոշտ խոզանակ կամ հատուկ բանջարեղենի համար:
   
2. Կարտոֆիլը կտրատել, ապա առանձին դնել։
   
3. Այժմ անհրաժեշտ է կարտոֆիլի մեջ լցնել աղ, սև պղպեղ, սխտոր և բոլոր համեմունքները՝ ըստ բաղադրատոմսի։ Կարտոֆիլը մանրակրկիտ խառնել։ Համեմունքները պետք է հավասարաչափ բաշխվեն բանջարեղենի յուրաքանչյուր շերտի վրա: Քրքումը կարտոֆիլին հաճելի ոսկեգույն երանգ կհաղորդի, իսկ պղպեղն ու պապրիկան՝ ճաշատեսակը բուրավետ: Անհրաժեշտ է նաև բուսական յուղ ավելացնել, որպեսզի կարտոֆիլը շատ չոր չստացվի։
   
4. Թխելու համար թևի մեջ դնել կարտոֆիլը համեմունքներով։ Փակեք այն հատուկ սեղմակով, որն ամրացված է փաթեթի պայուսակին: Թխելու թևը տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա: Ջեռոցը տաքացնել 200 աստիճանով և թխել կարտոֆիլը 40 րոպե։ Այնուհետև հանեք տապակը։ Խորովածի թեւը ուռած կլինի, բայց դրանից չպետք է վախենաք։ հենց այդպես էլ պետք է լինի։
   
5. Երբ կարտոֆիլը մի փոքր սառչի, դրանք թեւից դուրս դրեք ափսեի մեջ։
   

Ծառայել ճաշատեսակը կողմնակի ճաշատեսակի հետ տաք կամ տաք ձևով: Այն լավ համադրվում է սնկով և բանջարեղենով։

Մի նոտայի վրա! Որպեսզի կարտոֆիլը պատված լինի ոսկեգույն խրթխրթանով, կարող եք պատրաստությունից մի քանի առաջ բացել թխման թևը։

Գեղջուկ կարտոֆիլ խոզի փորով

Մատուցումների քանակը 6 է։

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Այս գեղջուկ կարտոֆիլի բաղադրատոմսը տարբերվում է նախորդներից։ Բանն այն է, որ ջեռոցում թխելուց առաջ կարտոֆիլը պետք է եփել։ Բացի այդ, այս դեպքում օգտագործվում է խոզի կրծքամիս և կանաչ սոխ- բնորոշ երկրի արտադրանք: Հենց նրանք են ճաշատեսակը դարձնում օրիգինալ։

Բաղադրիչներ

Խոզի կրծքամսով գեղջուկ կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• խոզի կրծքամիս - 250 գ;
• սխտոր - 3 գլուխ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• սամիթ կանաչի - 1 փունջ;
• աղ ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Ջեռոցում գեղջուկ կարտոֆիլ պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել քայլ առ քայլ բաղադրատոմսլուսանկարով:

1. Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը և դնել ամանի մեջ։ Լցնել ջրի մեջ, դնել կրակին և եռալուց հետո 10 րոպե եռացնել։
   
2. Լվանալ սոխը և խոտաբույսերը: Պատրաստել խոզի փորը և սխտորը։
   
3. Կտրել կանաչ սոխը փոքր օղակների մեջ: Կրծքագեղձը նույնպես կտորների կտրեք։
   
4. Քամել կարտոֆիլը և թեթև լվանալ սառը ջրով: Ապա պատրաստեք փաթեթը թխելու համար։ Սամիթը ձեռքերով պատռեք և մի մասը դրեք պարկի հատակին։
   
5. Հաջորդը, պատրաստեք սառեցված կարտոֆիլը:
   
6. Տեղադրել կարտոֆիլը թխելու տոպրակի մեջ: Մի քիչ աղ: Այնտեղ լցնում ենք մաքրած և մանրացրած սխտորը, կանաչ սոխը և խոզի կրծքամիսը։ Փակեք պայուսակը հատուկ սեղմակներով։ Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Կարտոֆիլի տոպրակը դնել ջեռոցում և թխել մոտ 40 րոպե։
   
7. Նշված ժամանակից հետո թխման թերթիկը հանեք ջեռոցից, բացեք թխելու տոպրակը և կարտոֆիլը դրեք ափսեի մեջ։
   

Երկրի ոճով կարտոֆիլ ջեռոցում մանանեխով

Մատուցումների քանակը 4 է։

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ:

Ջեռոցում թխած մանանեխով կծու գեղջուկ կարտոֆիլը բուրավետ և համեղ է։ Սխտորն էլ ավելի կծու է դարձնում ուտեստը։ Իսկ թակած կանաչիները հաջողությամբ համակցվում են կարտոֆիլի ոսկե ընդերքի հետ։

Բաղադրիչներ

Մանանեխով ջեռոցում գեղջուկ կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բաղադրիչների հետևյալ փաթեթը.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• մանանեխ - 70 գ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• բուսական յուղ - 3 ճ.գ. լ.;
• աղ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Ջեռոցում գեղջուկ կարտոֆիլ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է օգտագործել այս բաղադրատոմսը.

1. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, այնուհետև մանր կտրատել։ Եռացնել մոտ 5 րոպե։
   
2. Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք մանանեխն ու սխտորը՝ անցած մամլիչով։
   
3. Ջեռոցը տաքացրեք 190 աստիճանով։ Թխելու ամանը յուղել բուսական յուղով։ Դրեք կարտոֆիլի շերտերը, վրան մանանեխի և սխտորի խառնուրդով:
   
4. Թխում թերթիկը դնել ջեռոցում և թխել կարտոֆիլը 45 րոպե։ Այս պահին դուք պետք է պատրաստեք կանաչիները: Լվանալ և մանրացնել։
   
5. Սկուտեղը հանեք ջեռոցից։ Թույլ տվեք, որ կարտոֆիլը մի փոքր սառչի, այնուհետև տեղափոխեք ափսեի մեջ և շաղ տվեք մանր կտրատած խոտաբույսերով։
   

Տեսանյութի բաղադրատոմսեր. ինչպես պատրաստել գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում

Ջեռոցում գեղջուկ կարտոֆիլ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել վիդեո բաղադրատոմսեր։

Գյուղական խոհանոցի ուտեստների հսկայական բազմազանությունից կա մեկը, որը շահել է շատերի սրտերը: Այն կարող եք համտեսել սրճարաններում, ռեստորաններում և նույնիսկ McDonald's-ում: Հատուկ գիտակները ցանկանում են սովորել, թե ինչպես պատրաստել գեղջուկ կարտոֆիլ տանը և վայելել դրանց յուրահատուկ համը, երբ ցանկանան:

Ինչպես պատրաստել գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում

Ճաշատեսակը իրական (բուրավետ, համեղ, գեղեցիկ) դուրս գալու համար պետք է բավականին ջանք գործադրել։ Կարևոր է սովորել գեղջուկ կարտոֆիլ պատրաստելու հիմնական կանոնները: Հետևելով դրանց և փորձարկելով տարբեր հավելումներ՝ դուք անպայման կգտնեք ձեր բաղադրատոմսը, որը դուր կգա ձեր ողջ ընտանիքին: Բացի այդ դասական տարբերակ, ջեռոցում կարտոֆիլը եփում են հավով, խոզի միսով, սնկով, թթվասերով, պանրով։ Հավելումները բազմազան են և զարմանալի, հիանալի լրացնում են սնունդը, կարող են գոհացնել ցանկացած գուրմանի: Գյուղական եղանակով կարտոֆիլ պատրաստելու համար արեք հետևյալը.

• ճաշատեսակի համար ընտրեք երիտասարդ կարտոֆիլ;
• լվացեք այն մանրակրկիտ, բայց մի հանեք կեղևը;
• կարտոֆիլը կտրատել մեծ կտորներով;
• ճաշատեսակի համար ընտրեք ձեր սիրած համեմունքների խառնուրդը;
• աշխատեք ջեռոցում այն ​​չափից դուրս չթողնել, որպեսզի չչորանա;
• Կարտոֆիլը մատուցեք գեղջուկ տաք վիճակում:

Համար սրտանց ընթրիքձեզ հարկավոր կլինի կարտոֆիլ, աղ, համեմունքներ, բուսական յուղ։ Համեմունքներից օգտագործում են քաղցր պապրիկան, քրքում, կարրի, աղացած համեմ, սև աղացած կամ պղպեղի խառնուրդ։ Ավելացրեք այլ խոտաբույսեր, եթե կարծում եք, որ դրանց համը տեղին է, ճաշատեսակը միայն կշահի դրանից: Կասկածում եք, թե որն ընտրել: Օգտագործեք պատրաստի համեմունքների խառնուրդ, որը նշված է «կարտոֆիլով ուտեստների համար»: Բանջարեղենը պետք է լվանալ, կտրատել, վրան լցնել ձեթով, աղով, առատորեն շաղ տալ անուշահոտ համեմունքներ, խառնել։ Կտորները դրվում են թխման թերթիկի վրա՝ կեղևով ներքև և թխում մոտ 30 րոպե։

Երկրի ոճով կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր ջեռոցում

Ստորև թվարկված բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը մի ընդունեք որպես կանոն: Ինչպես պատրաստել ջեռոցում գյուղական կարտոֆիլը, կարելի է առաջարկել ոչ միայն ինտերնետից մի հոդված, այլ նաև ձեր սեփական ճաշակի, ձեր սիրելիների նախասիրությունների համաձայն: Ազատ զգալ փորձարկել համեմունքները, փոխել բաղադրիչները, հեռացնել կամ ավելացնել ձերը: Բացի դասական տարբերակից, փորձեք պատրաստել մսային ուտեստ՝ խոզի մսով կամ հավի ֆիլե. Որպես շեշտադրում օգտագործեք սունկ կամ սխտոր: Փորձեք կարտոֆիլ պանրով կամ թթվասերով: Սեղանին դրված գյուղական կարտոֆիլը նույնիսկ ավելի լավ տեսք ունի, քան լուսանկարում։

Չիկենի հետ

դասական ուտեստ, որը գովազդի կարիք չունի՝ գեղջուկ կարտոֆիլ ջեռոցում հավով։ Դժվար է այն հաջողությամբ պատրաստել, եթե հաշվի չառնեք մի երկու կարևոր նրբերանգ։ Նախ, հավի միսը եփելու համար ավելի երկար է տևում, քան կարտոֆիլը: Նրանց ժամանակին «հարթեցնելու» համար թռչնի միսը կտրատեք փոքր մասերի և անպայման մարինացրե՛ք: Երկրորդ, օգտագործեք մանանեխը որպես ցանկացած մարինադի մաս, այն ամբողջովին անտեսանելի կդառնա, կարագացնի եփումը և հավի միսին կտա ազնիվ համ:

Բաղադրությունը:

• հավի միս (թևեր, թմբուկներ, ֆիլե կտորներ) - 600 գ;
• երիտասարդ կարտոֆիլ - 600 գ;
• բուսական յուղ - 1/3 բաժակ;
• սոյայի սոուս - 4 ճ.գ. կեղծ;
• մանանեխ - 2 ճ.գ. կեղծ;
• աղ, համեմունքներ - ձեր ճաշակի մեջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. հավի կտորներլվանալ, չորացնել թղթե սրբիչի վրա, դնել ամանի մեջ։
2. Խառնել բուսական յուղը, մանանեխը, սոյայի սոուսը։ Խառնուրդի կեսը լցնել հավի մսի վրա, ցանկության դեպքում աղ, խառնել, ծածկել, թողնել մի քանի ժամ մարինացնելու։
3. Կարտոֆիլի պալարները մանրակրկիտ լվացեք: Եթե ​​երիտասարդ կարտոֆիլի սեզոնը դեռ չի սկսվել (այն վերջերս է ավարտվել), ապա կարող եք օգտագործել հին, կեղևազրկվածը։
4. Կտրեք պալարները գեղեցիկ մեծ շերտերով: Լցնել մարինադի երկրորդ մասը, ավելացնել աղ, համեմունքներ։
5. Հավի միսը դնել թխման թերթիկի վրա, կարտոֆիլը տարածել կտորների միջև։ Թխում թերթիկը ուղարկեք ջեռոց: 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում ճաշատեսակը պատրաստվում է 40 րոպեից մինչև մեկ ժամ:

խոզի մսով

Մեկ այլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել գեղջուկ կարտոֆիլ տանը և նաև մսով, այս անգամ խոզի մսով: Այս կերակուրը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի կամ մեծ խնջույքի համար: Ջեռոցում խոզի մսով գեղջուկ կարտոֆիլը կուրախացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր հյուրերին, կմնա հաճելի հիշողություններում և տոնական լուսանկարներ. Այս ուտեստի հետ ավելի երկար կպահանջվի, բայց ինչ համեղ է:

Բաղադրությունը:

• խոզի միս (հնարավոր) կողիկներ - 600 գ;
• կարտոֆիլ - 600 գ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սամիթ և մաղադանոս - 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - համտեսել;
• արեւածաղկի ձեթ - 1/3 բաժակ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակել միսը չոր տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ձեթ ավելացնել պետք չէ. խոզի միսը յուղոտ է, ուստի չի կպչում։
2. Սոխը առանձին տապակել, կտրատել կես օղակներով։
3. Լվացեք կարտոֆիլը, կտրատեք շերտերով և տապակեք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Թխման թերթիկի վրա շերտերով շարել միսը, սոխը, կարտոֆիլի կտորները, շաղ տալ համեմունքներով, աղով։
5. Մսով կարտոֆիլը թխում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30-40 րոպե։
6. Մատուցելուց առաջ կերակուրը առատորեն համեմեք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

սխտորով

Սխտորով գեղջուկ կարտոֆիլը կօգնի դիվերսիֆիկացնել նիհար կամ բուսական սեղանը: Այս տարբերակը դասականից տարբերվում է միայն մեծ քանակությամբ սխտորի առկայությամբ, սակայն համն ունի իր՝ առանձնահատուկը։ Այս կարտոֆիլը լավ է մատուցել թթու սնկով, վարունգով, լոլիկով։ Պարզ, հագեցնող կերակուրը կարող է մեծ հաճույք պատճառել, եթե ճիշտ ձևով համադրվի ամառային պատրաստությունների հետ:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 800 գ;
• սխտոր - 4-5 մեխակ;
• կանաչի (սամիթ, մաղադանոս) - 1 փունջ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կարտոֆիլը լվանալ, մաքրել (եթե երիտասարդ չէ), կտրատել։ Կարտոֆիլի կտորները լցնել ձեթով, համեմել լավ քանակությամբ համեմունքներով, աղով։
2. Սխտորը մանր կտրատել։ Դրա կեսը ավելացրեք կարտոֆիլին։
3. Պատրաստի խառնուրդը քսել թխման թերթիկի վրա։ Այն պետք է թխել 30-40 րոպե։ Թխելու ջերմաստիճանը 180 աստիճան է։
4. Պատրաստի կերակուրը խոտաբույսերով շաղ տալ մնացած մանրացված սխտորով։

Սնկով

Կարտոֆիլի սունկը ուղեկից արտադրանք է: Այստեղ նրանք միշտ տեղում են։ Սնկով գեղջուկ կարտոֆիլը մատչելի և պարզ ուտեստ է։ Հատկապես համեղ կստացվի, եթե օգտագործեք անտառային սունկ՝ աճեցված իրենց բնական միջավայրում։ Սունկ, բուլետուս, բուլետուսով թխած կարտոֆիլ- անհավանական համեղ համադրություն: Շամպինիոններն ու ոստրե սունկը նույնպես ունեն իրենց առավելությունները. Նրանք տարբերվում են անտառային նմանակներից նրանով, որ նախ պետք չէ խաշել։ կարտոֆիլով ուտեստկարող է ավարտվել տապակած սունկև դուք կարող եք դրանք միասին պատրաստել:

Բաղադրությունը:

• երիտասարդ կարտոֆիլ - 600 գ;
• բուսական յուղ - 1/3 բաժակ;
• սունկ - 300 գ;
• թթվասեր - 3-4 ճաշի գդալ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Լվացված և կտրատած կարտոֆիլը խառնել համեմունքների, ձեթի, աղի հետ։
2. Դրան ավելացրեք կոպիտ թակած սունկ։ Եթե ​​սունկը անտառից է, ապա նախ եռացրեք դրանք և թողեք, որ ջուրը լավ քամվի։
3. Խառնուրդը դնել թխում թերթիկի վրա։ Թխել 30-40 րոպե։
   Պատրաստի կերակուրհամեմել թթվասերով:

Թթվասերով

Այստեղ տրված բաղադրատոմսերից ամենագեղջուկը սա է: Որտեղ, եթե ոչ գյուղում, լավագույնը պատրաստվում է տնական ուտեստ- բուրավետ նուրբ կարտոֆիլգեղջուկ ոճը թթվասերով ջեռոցում: Մի անգամ այն ​​թխվել է ռուսական ջեռոցում։ Տեխնոլոգիաները փոխվում են, սկզբունքները մնում են դարեր շարունակ։ Կարտոֆիլ թխելու համար վերցրեք միայն տնական թթվասեր. Այն չպետք է թթվի: Ճաշատեսակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է թխելու համար նախատեսված ուտեստ և փայլաթիթեղ։

Բաղադրությունը:

• երիտասարդ կարտոֆիլ - 600 գ;
• տնական թթվասեր, ճարպ - 5 սեղան. կեղծ;
• մեծ սոխ - 1 հատ;
• աղ և համեմունքներ - համտեսել;
• թարմ կամ թթու լոլիկ `ըստ ցանկության;
• կանաչի (սամիթ) - փոքր փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:
2. Լվանալ պալարները, կտրատել շրջանակների (սկավառակների), ավելացնել համեմունքներ, աղ, սոխ։
3. Կարտոֆիլի վրա լցնել թթվասերը, մանրակրկիտ խառնել։
4. Խառնուրդը քսել կաղապարի ներսում և ծածկել փայլաթիթեղով։
5. Ճաշատեսակը պետք է թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Խոհարարության ժամանակը - 30 րոպե:

Պանրով

Այս բաղադրատոմսը պարզից հանճարեղ է և միևնույն ժամանակ ունի արտասովոր համ։ Որպեսզի գեղջուկ պանրով կարտոֆիլը տեղավորվի ջեռոցում, դուք պետք է ափսեներ ավելացնեք ձեր սիրած ուտեստին: կոշտ պանիր, որքան մեծ է, այնքան լավ։ Պանիրը կարելի է զարդարել և փոխել անճանաչելի ցանկացած տարբերակ գեղջուկ կարտոֆիլ. սունկ, սխտոր, հավի բաղադրատոմսըՊանրի ավելացումով էլ ավելի լավ է դառնում։

Բաղադրությունը:

• նույնը, ինչ բաղադրատոմսը հավի հետ, կամ սխտորով, կամ սնկով;
• կոշտ պանիր - 150-200 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ճաշատեսակը պատրաստել ըստ համապատասխան բաղադրատոմսի։
2. 10 րոպե. մինչև պատրաստ լինելը, ձևը (թխելու սկուտեղը) հանում ենք ջեռոցից և կարտոֆիլը առատորեն ցանում քերած պանիրով։
3. Թխել ևս 10 րոպե։ Բարի ախորժակ.

Բարձրացրեք ձեր թեւը

Չափազանց պարզ բաղադրատոմսը կարելի է նույնիսկ ավելի պարզ դարձնել։ Ձեր սիրելի ուտեստի ամենածույլ տարբերակը գեղջուկ կարտոֆիլն է թխելու թևով: Պետք չէ ոչ միայն մաքրել կարտոֆիլը, այլև լվանալ սպասքը (թխելու սկուտեղ, տարա): Հետևեք գլխավորին. թխելու ժամանակ թևի ներսում պետք է շատ քիչ օդ լինի։ Ընտրեք ցանկացած բաղադրատոմս, որը ձեզ դուր է գալիս և փորձեք այն: Թևից պատրաստված կարտոֆիլը կարող է տարբերվել ավանդականից։ Համեմատեք, միգուցե այն ձեզ ավելի դուր եկավ։

Բաղադրությունը:

• ինչպես վերը նկարագրված բաղադրատոմսերից որևէ մեկի դեպքում:

Խոհարարության եղանակը.

1. Պատրաստեք ճաշատեսակը ըստ ընտրված բաղադրատոմսի, բայց թխելու թերթիկի կամ ձևի փոխարեն օգտագործեք տոպրակ կամ թխելու թեւ:
2. Բաղադրիչները թևի մեջ ծալելով, կապեք ծայրերը: Օդը պետք է բաց թողնել։
3. Անհրաժեշտության դեպքում, անմիջապես ափսեների մեջ եփելուց հետո տաք կարտոֆիլը շաղ տալ պանրով կամ խոտաբույսերով:

Ինչպես McDonald's-ում

Որպեսզի կարողանաք անել ամեն ինչ, փորձեք կարտոֆիլ պատրաստել գեղջուկ եղանակով, ինչպես McDonald's-ում: Դժվար է այս ուտեստը դիետիկ անվանել, բայց որքան համեղ է կտորները ճռճռել սիրելի ռեստորանի սեղանի շուրջ։ արագ սնունդԻսկ թե որքան ախորժելի տեսք ունեն նրանք լուսանկարում։ Նույն հաճույքը տանն է: McDonald's-ի աշխատակիցները կարտոֆիլի խորոված սեպ են տապակել. Վրա տան խոհանոցդուք կարող եք հասնել ցանկալի էֆեկտի այլ կերպ:

Բաղադրությունը:

• երիտասարդ կարտոֆիլ - 300 գ;
• բուսական յուղ - 1 բաժակ;
• աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Լվանալ, չորացնել և կտրատել կարտոֆիլը շերտերով: Աղ.
2. Տապակել կտորները շատ յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Շերտերից հեռացրեք ավելորդ յուղը՝ դրանք քսելով թղթե սրբիչի վրա։
4. Կարտոֆիլի կտորները շաղ տալ համեմունքներով և կեղևով դնել թխման թերթիկի վրա:
5. Թխել կես ժամ 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Տեսանյութ