Բրինձով ապուր կարտոֆիլով բաղադրատոմս. Բրնձով և կարտոֆիլով ապուր՝ արագ, համեղ և առողջարար
Մենք բոլորս պատրաստում էինք հավով ապուր. Առաջարկում եմ հիշել և պատրաստել բրնձով համեղ հավի ապուր։ Գերազանց համով առաջին ճաշատեսակը դուր կգա բոլորին և անտարբեր չի թողնի ոչ ոքի:
- 300 գ հավ
- 3-4 կարտոֆիլ
- 2 գազար
- 1 սոխ
- ½ բաժակ բրինձ
- համեմունք ապուրի համար
- Դափնու տերեւ
- կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, սոխ)
- աղացած սև պղպեղ
- բուսական յուղ
Հավի ապուր բրնձով և կարտոֆիլով
Հավի միսը լվանում ենք, կտոր-կտոր ենք անում, լցնում ենք սառը ջրով կաթսայի մեջ, եռում ենք, ջուրը քամում։ Միսն ու թավան լավ լվանում ենք, նորից հավը լցնում ենք սառը ջրով, տապակը դնում ենք վառարանի վրա։
Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ, կտրատել։
Մաքրում ենք գազարը, լվանում։ Մեկ գազար կտրեց շերտերով և մի փոքր տապակվեց բուսական յուղ, սա մեր արգանակին նարնջագույն գույն կտա։ Երկրորդ ամբողջը լցնում ենք թավայի մեջ հավի մսի հետ և դա մեր արգանակին թափանցիկություն կտա։
Սոխը մաքրում ենք, լվանում ու նաև անմիջապես դնում հավի մսով տապակի մեջ։ Սա մեր արգանակին ավելի նուրբ համ կտա:
Կանաչիները լվանում ենք և մանր կտրատում։
Բրինձը ողողում ենք սառը ջրով, մինչև թափանցիկ լինի, որպեսզի արգանակը չպղտորվի և թափանցիկ լինի։
Թավայի ջուրը եռում է, ջերմաստիճանը նվազագույնի ենք հասցնում և հավը եփում ենք 25-30 րոպե։ Եթե փրփուր է հայտնվում, հեռացրեք այն: Հավի միսը եփում է, որից հետո հանում ենք սոխն ու գազարը։ Սոխն այնքան էլ գեղեցիկ տեսք չունի, դեն ենք նետում, բայց գազարը կարող եք ուտել։
Տապակի մեջ ավելացնել լվացած բրինձը, եփել 15 րոպե, ապա ավելացնել կարտոֆիլը, աղը և եփել 10 րոպե, եփելու վերջում ավելացնել եփած գազարը, դափնու տերեւը, ապուրի համեմունքները, կանաչիները։ Կանաչին կարելի է ավելացնել անմիջապես մատուցելիս։ 
Անջատեք վառարանը և թողեք, որ հավի ապուրը եփվի: Շատ հեշտ է պատրաստել բրնձի ապուրպատրաստ է հավով. Այն կարող է պատրաստել ցանկացած ցանկություն, քանի որ բաղադրատոմսը շատ պարզ է, իսկ ապուրը՝ շատ համեղ։ 
Մի գավաթ ապուր մի կտոր հավի միսով, և դուք կուշտ եք, նույնիսկ երկրորդ դասընթացկարիք չի լինի.
slabunova-olga.ru
Հավի ապուր բրնձով
Հավի ապուրը բրնձով և տապակածով պարզապես փրկություն է։ Այն միշտ հեշտ է պատրաստել, երբ բոլոր բաղադրիչները ձեռքի տակ են:
Կատարյալ լավի համար և սրտանց ճաշկամ ընթրիք. Հավի ապուրը բրնձով միշտ լավ է լրացնել վինեգրետով, բանջարեղենային աղցանկամ կարտոֆիլի պյուրեկոլոլակներով: Ապուրը կարելի է պատրաստել ոչ միայն բրնձով։ Բրնձի փոխարեն կարող եք օգտագործել այլ ձավարեղեն կամ ընդհանրապես չօգտագործել շիլաներ՝ վերմիշելի կամ լապշայի հետ, օրինակ: Ահա դու ես հիմնական բաղադրատոմսը, և դուք արդեն կարող եք բարելավել այն՝ ձեր գաղափարներին համապատասխան:
Հավի ապուր բրնձով և կարտոֆիլով բաղադրատոմսը լուսանկարով
Մշտական սրում չպահանջող խոհանոցային դանակներ Գրաֆենե դանակները չեն կոտրվում և մշտական սրում չեն պահանջում 5 հատ սուր դանակների գերազանց հավաքածու՝ օրիգինալ տակդիրով, մատչելի գնով Պատվիրեք դանակներ >>>
- Հավի միս 300-400 գր.
- Կարտոֆիլ 4-5 հատ.
- Սոխ 1 հատ.
- Գազար 1 հատ.
- Բրինձ 10-120 գրամ։
- Բուսական յուղ.
- Համեմունքներ հավի ապուրի համար.
- Աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
- Կանաչիներ (սամիթ մաղադանոս):
- Լավրուշկա 1-2 թերթ.
Ապուրը կարելի է եփել հավի ազդրեր, թեւեր, ցուպիկներ։ Խանութներում հաճախ կարելի է գտնել պատրաստի ապուրների հավաքածուներ, որոնք արդեն ունեն այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է հավի ապուր պատրաստելու համար (մսի հավաքածուներ):
☑ Հավի միսը դնում ենք եռման։
Որպեսզի ձեր արգանակը շատ ավելի լավ լինի, միսը լցրեք սառը ջրով և դրեք կրակի վրա։ Արգանակը միշտ պետք է եռացնել՝ սկսած սառը ջրով, այնպես որ միսը կտա բոլոր համերն ու բույրերը։ Իսկ եթե միս լցնես տաք ջուրբոլոր ամենահամեղը կմնա մսի մեջ, իսկ արգանակն այնքան էլ համեղ ու հարուստ չի լինի։
☑ Մինչ հավը եփվում է, պատրաստում ենք տապակումը։ Մաքրել սոխը, կտրատել կես օղակների և ուղարկել տապակի մեջ, որպեսզի տապակվի բուսայուղի մեջ։
☑ Գազարը մաքրել, քերել և ուղարկել սոխի մոտ տապակելու։ Հավի ապուրի տապակումը եփում ենք մարմանդ կրակի վրա՝ աստիճանաբար հասցնելով սոխն ու գազարը բնորոշ կարմրության։
☑ Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և կտրատել փոքր քառակուսիների։
☑ Բրինձը լվանալ հոսող ջրի տակ։ Ես լվանում եմ բրինձը, մինչև բրնձի տակից ջուրը թափանցի։
☑ 5 րոպե հետո ջրի պես հավի միսեռում եմ, բրինձ եմ նետում, հետո 10-15 րոպե հետո կարտոֆիլ եմ ուղարկում թավայի մեջ։
☑ Որոշ ժամանակ անց անմոռանալի է փորձել հավի ապուրը աղի համար, անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացնել։
☑ Երբ կարտոֆիլը, բրինձն ու միսը լիովին պատրաստ են, մեջը լցնում ենք մեր տապակած դափնու տերեւն ու մանր կտրատած կանաչին, լավ խառնում ենք, թողնում ենք 1-2 րոպե եռա ու կրակն ամբողջությամբ հանում։
☑Հավով ապուրը պատրաստ է, բայց մատուցելուց առաջ թողեք եփվի 10-15 րոպե։
Հավի ապուր բրնձով առանց տապակելու
Ապուրը կարելի է մի քիչ դիետիկ համարել, քանի որ այն չի պարունակում տապակած, և դա շատերին է դուր գալիս։ Այնուամենայնիվ, շատերը չեն դիմանում տապակած հոտին, որը տարածվում է ամբողջ բնակարանում։ Դե, կան մարդիկ, ովքեր տանել չեն կարողանում նման հոտերը։ Եվ եթե նույնիսկ կարող եք դիմանալ հոտին, ապա փորձեք հավի ապուր պատրաստել առանց տապակելու, միգուցե այն ձեզ ավելի շատ դուր կգա, քան տապակելով։
- Հավի ապուրի հավաքածու 1 հատ.
- Բրինձ կես բաժակ։
- Կարտոֆիլ 5-6 հատ.
- Սոխ 2 հատ.
- Գազար 1 հատ.
- Սև պղպեղի հատիկներ 5-6 ոլոռ։
- Կանաչապատում.
- Աղ պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
☑ Ջրի կաթսան դնում ենք կրակի վրա և մաքրած սոխի կեսը լցնում հավի մսի մեջ, մի կարտոֆիլի վրա մի քիչ աղ ենք լցնում և անմիջապես ավելացնում ենք սև պղպեղի հատիկներն ու մաղադանոսի տերեւները։ Միսը եփել մինչև պատրաստ լինի։
☑ Երբ միսը պատրաստ է, արգանակից հանում ենք սոխի կեսը, կարտոֆիլը պատառաքաղով ճզմում, եթե դեռ չի եռացել, թողնում ենք արգանակի մեջ։
☑ Պատրաստի արգանակին ավելացնել խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։
☑ քերած գազար։
☑ Նկ. Նախապես լավ լվացեք և եփեք ամեն ինչ, մինչև կարտոֆիլն ու բրինձը պատրաստ լինեն։
☑ Երբ արգանակի բոլոր բաղադրիչները պատրաստ լինեն, ժամանակն է նետել մեր դեպքում մանր կտրատած կանաչիները, մաղադանոսը, ամեն ինչ լավ խառնել, հասցնել եռման աստիճանի, եռացնել մոտ 2 րոպե։
☑ Այնուհետև ծածկում ենք կափարիչով և թողնում, որ մեր ապուրը եփվի մոտ 20 րոպե, որից հետո այն կարելի է լցնել ափսեների մեջ և մատուցել։
Հավի ապուր բրնձով առանց տապակելու պատրաստ է մատուցել սեղանին թարմ հացով։ Բարի ախորժակ.
viramaina.ru
Հավի արգանակի ապուր բրնձով, կարտոֆիլով և ձվով
Երբ կա հարուստ հավի արգանակ, դուք կարող եք պատրաստել առաջին ճաշատեսակը ապրանքների նվազագույն հավաքածուից, և այն շատ համեղ կլինի: Դրա օրինակն է այս պարզ հավի ապուրը բրնձով և կարտոֆիլով, ես այսօր ուզում եմ բաղադրատոմս առաջարկել խոհարարական լուսանկարով։ Ապուր, որի մեջ միայն կարտոֆիլ գազարով և սոխով, մի բուռ բրինձ և ձու։ Մի մտածեք, որ ինչ-որ մեկին կարող է դուր չգալ ապուրը, ամենայն հավանականությամբ, դուք հաճախ չեք պատրաստում նման թեթև ապուրներ, և ձեր ուտողները միայն գոհ կլինեն բազմազանությունից:
Համեղի համար հարուստ արգանակՑանկալի է գնել տնական հավ, բրոյլերներից արգանակն այդպես կստացվի: Մսի կտորները թողեք երկրորդ ճաշատեսակների համար, իսկ կմախքը (մեջքը կողերով և կրծքի ոսկորով) դրեք արգանակի մեջ։ Թող հավի միսը ավելի երկար եփվի, բայց դուք երաշխավորված եք, որ հիանալի հիմք կունենաք առաջին ճաշատեսակների համար: Մեջքից կտրված միսը կարելի է օգտագործել աղցանների համար կամ կտրատել ու ավելացնել ափսեների մեջ։
Այս ապուրին բանջարեղեն են ավելացնում առանց տապակելու, որպեսզի չընդհատվեն հավի արգանակի համն ու բույրը։ Եթե առանց տապակելու սոխը չեք ընկալում ապուրների մեջ, ապա ավելի լավ է արգանակի մեջ մի ամբողջ սոխ ավելացնել, իսկ հետո դեն նետել։
- տնային հավ (կմախք) - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 հատ;
- գազար - 1 փոքր կամ կես մեծ;
- բրինձ - 2 ճ.գ. գդալներ;
- տարբեր կանաչիներ - ըստ ճաշակի:
Ստանդարտ կտրատում ենք հավի դիակը. առանձնացնում ենք թեւերը, ոտքերը, կտրում ենք ֆիլեը (կամ կուրծքն առանձնացնում ենք ոսկորների հետ միասին): Մեջքը և կողերը կմնա՝ սա կմախքն է, որը հիմք կհանդիսանա հավի հարուստ արգանակի համար։ Տնային հավը յուղոտ է, ուստի անհրաժեշտ է 2-2,5 լիտր ջուր։ Միսը գցեք մեջը սառը ջուր, աղ, դնել ուժեղ կրակի վրա։
Հենց սկսվում է ուժեղ եռալ, կրակը ոլորում ենք հանդարտ: Հեռացրեք փրփուրը փորված գդալով, մինչև մակերեսը մաքուր լինի: Ճնշման կաթսայի մեջ արգանակը պատրաստ կլինի 30-35 րոպեից, մ սովորական կաթսա տնային հավեփել մոտ մեկ ժամ կամ մի փոքր ավելի երկար՝ կախված թռչնի տարիքից: Եփելու ժամանակ թույլ մի տվեք ուժեղ եռալ, հեղուկը կդառնա սպիտակավուն (չնայած այս ապուրի համար արգանակի թափանցիկությունը նշանակություն չունի)։
Երբ արգանակը պատրաստ է, հանում ենք հավը, զտում հեղուկը։ Մենք ընտրում ենք մոտավորապես 1,5 լիտր: Մնացածը կարելի է սառեցնել կամ խաշել ավելի մեծ ապուրի մեջ՝ ավելացնելով ավելի շատ բանջարեղեն և ավելացնելով ևս մեկ գդալ բրինձ և մեկ ձու: Բրինձը լվանում ենք, թողնում ամանի մեջ։
Կարտոֆիլը կտրատում ենք շերտերով կամ շերտով, միջին չափի կտորներով։ Սոխն ու գազարը մանր կտրատել։
Կարտոֆիլի կտորները լցնել եռացող արգանակի մեջ։ Առանց ջերմություն ավելացնելու, սպասեք, մինչև ապուրը սկսի հանգիստ եռալ, ծածկել կափարիչով և եփել մոտ 5 րոպե, մինչև կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի։
Կարտոֆիլից հետո ապուրին ավելացրեք մանր կտրատած սոխն ու գազարը։ Եթե եփելու ժամանակ սոխն արդեն ավելացրել են արգանակի մեջ, ապա դնել միայն գազարը։ Կարելի է ավելացնել մանր կտրատած նեխուրը (կթխամորթ) կամ նեխուրի արմատի մի կտոր։
Բանջարեղենը եփել հինգ րոպե մեղմ եռալով: Ավելացնել բրինձ։ Եռալուց հետո թողնում ենք ապուրը եփվի, մինչև բրինձը կիսով չափ եփվի։ Եթե բրինձը եփվի մինչև եփվի, արգանակի մեջ կուռչի, և ապուրը շատ թանձր կլինի։ Մինչ ապուրը թրմվում է, բրինձը կփափկի, բայց չի մարսվի։
Ձուն հարել պատառաքաղով (նաև ավելի լավ է տնական հավից, դեղին): Եթե ցանկանում եք, որ ձուն փոքր փաթիլներ լինի ապուրի մեջ, ապա լցնել մի քիչ ջրի մեջ և հարել զանգվածը։ Եթե սիրում եք, երբ փաթիլներն ավելի մեծ են, նկատելի, ապա ջուր ավելացնել պետք չէ։
Բարակ հոսքով, անընդհատ խառնելով ապուրը, լցնել հարած ձուն։ Մենք բերում ենք եռալ: Համտեսեք աղը և անջատեք: Ապուրը փակեք կափարիչով, թողեք եփվի 10-15 րոպե։
Նյութի մանր կտրատել ցանկացած թարմ խոտաբույսեր: Բրնձով և կարտոֆիլով հավի ապուրը լցնել ափսեների վրա, շաղ տալ մաղադանոս, սամիթ և մատուցել։ Բարի ախորժակ!
namenu.ru
Ապուր հավով և բրնձով
Ինչ պատրաստել առաջինը արագ և համեղ. Պատրաստել հավի ապուր բրնձով։ Այս ուտեստը բավականին պարզ է, բայց մենք դրան նոր շունչ կհաղորդենք։ Սրանք լոլիկ կլինեն: Նրանք ապուրին կծու համ կհաղորդեն մի փոքր թթվայնությամբ։ Թարմ բանջարեղենի փոխարեն կարող եք վերցնել պահածոյացված լոլիկիր սեփական հյութի մեջ:
Բաղադրիչներ
- Հավի թեւիկներ - 3-4 հատ;
- Կարտոֆիլ - 200 գրամ;
- Բրինձ - ½ բաժակ;
- Գազար - 1 հատ;
- Սոխ - 1 հատ;
- Լոլիկ - 2 հատ;
- Կանաչիներ - համտեսել;
- Ջուր - 3 լիտր:
Ինչպես պատրաստել համեղ հավի բրինձով ապուր
Ապուրի պատրաստումը սկսվում է արգանակը եռացնելուց։ Նրա համար վերցրեք թեւերը կամ հավի ցանկացած այլ հատված: Թևերը լցնել սառը ջրով և դնել կրակի վրա։ Եռալուց հետո հեռացնում ենք փրփուրը և աղում ենք արգանակը։ Դրա մեջ կարելի է դափնու տերևներ և բուրավետ ոլոռ դնել՝ 2 բան. Սա հաճելի բուրմունք կտա արգանակին։ Եռացնել 25-30 րոպե։
Կտրել գազարն ու սոխը, ինչպես ցանկանում եք: Կարելի է գազարը մանր քերիչով քերել։ Տապակի մեջ տաքացրեք ձեթը կամ կարագը։ Տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև դնել գազարը և շարունակել տապակել զանգվածը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։
Կարտոֆիլը լցնում ենք կաթսայի մեջ։
Բրինձը անմիջապես քսել կարտոֆիլով։ Եթե հացահատիկային լավ որակ, այն չի կարելի լվանալ։ Փորձն ապացուցել է, որ կլոր հատիկավոր բրինձն ավելի լավ է իրեն պահում ապուրում։
Հուշում. եթե ձեզ մնում է բրնձի շիլակամ պարզապես բրինձ (առանց հավելումների) այն կարելի է օգտագործել նաև ապուրի մեջ։ Պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել եփած ձավարը, ապա լավ խառնել ապուրի մեջ։ Դա կարելի է անել ոչ միայն բրնձով, այլեւ հնդկաձավարով։
Կարտոֆիլի և բրնձի հետ ջուրը եռալուց հետո նորից հանել փրփուրը և ավելացնել տապակած սոխն ու գազարը։
Կեղևավորված լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ կանաչիները մանր կտրատել։
Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ դրանք ավելացնել ապուրի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում ապուրը համեմել աղով և պղպեղով։ Հինգ րոպե հետո անջատեք վառարանը և կափարիչով ծածկեք տապակը։ Մի քիչ թողնում ենք, որ ուտեստը թրմվի։ Հավի ապուրը բրնձով և կարտոֆիլով պատրաստ է։ Իսկ լոլիկը միայն հարստացրեց նրա համը։
Ապուրը կարող եք մատուցել կրեկերներով, թթվասերով։
Ցանկացած ուտեստ պահանջում է ճաշ պատրաստելու որոշ գաղտնիքների իմացություն։ Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ բրնձով ապուր:
- Նախքան եփելը, ավելի լավ է բրինձը մանրակրկիտ ողողել և թրջել սառը ջրով։ Դա պետք է անել եփելուց կես ժամ առաջ։ Այս դեպքում այն փափուկ չի եռա ու շիլա չի հիշեցնի։
- Բրնձի ձավարը կլանում է աղի մի մասը: Հետեւաբար, բրինձ ավելացնելուց հետո անհրաժեշտ է կրկին փորձել աղի համար ապուրը: Ի դեպ, այս հացահատիկի օգնությամբ կարելի է խնայել աղած ուտեստը։
- Լոլիկը հեշտությամբ կարելի է մաքրել կեղևից։ Սա արվում է պարզապես. Լոլիկը կտրատել խաչաձև: Եռացնել եռման ջրով։ Այնուհետև բանջարեղենը մի քանի րոպե դնել սառը ջրի մեջ։ Այժմ մաշկը հեշտությամբ և արագ դուրս կգա։
- Հավի միսը ստանալու համար անհրաժեշտ է միայն սառը ջրի մեջ դնել համեղ արգանակ. Եփելիս կարող եք ջրի մեջ լցնել մի փոքր սոխ և մի փոքր գազար կամ դրա մի մասը։ Բանջարեղենը արգանակին հաճելի համ և ստվեր կտա: Այնուհետև գազարները հանվում են և կարող են օգտագործվել աղցանի համար: Դեն նետեք լամպը:
հավի ապուրներ
Պարզ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսշատ համեղ և թեթև բրնձով ապուր պատրաստելը հավի արգանակ, ինչպես նաև դրա մի քանի տարբերակներ, այդ թվում՝ ձվով։
35 րոպե
88 կկալ
5/5 (2)
Առաջարկում եմ պատրաստել թեթեւ ապուրհավի արգանակի մեջ բրնձով: Պարզվում է, որ այն թեթև է և գրեթե դիետիկ, բացառությամբ տապակման, որը դուք չեք կարող անել։ Այս մասին կպատմեմ նաև իմ գրքում պարզ բաղադրատոմսորին նույնիսկ երեխան կարող է տիրապետել և գոհացնել իր ծնողներին:
Ապուր հավի կրծքամսով և բրնձով
Խոհանոցային գործիքներ.կաթսա, քերիչ, տապակ, կտրատող տախտակ։
Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը
Քայլ առ քայլ պատրաստում
Գրեթե կարող եք նաև պատրաստել «Հավով ապուր վերմիշելով» կամ պատրաստել «Հավով ապուր բազմաբնակարանով»։
Ապուրի այլ տարբերակներ
Այս բաղադրատոմսը կարելի է մի փոքր փոփոխել և խաշել բրնձի ապուրը հավի արգանակի մեջ:
- Դա անելու համար նախ եռացրած ջրի մեջ լցրեք ոչ թե կարտոֆիլն ու բրինձը, այլ կտոր-կտոր արեք հավի կրծքամիս և եփեք մոտ կես ժամ։ Կրկին կարող եք ավելացնել լավրուշկա և այլ համեմունքներ։ Կրծքագեղձի փոխարեն կարելի է հավի ցանկացած այլ հատված վերցնել։ Այս հավի ապուրը բրնձով կստացվի էլ ավելի համեղ և հարուստ։ Կես ժամ հետո արգանակի մեջ լցրեք կտրատած կարտոֆիլն ու բրինձը, աղացրեք և եփեք մինչև փափկի: Եթե ձեր արգանակը եփում է ազդրերից կամ այլ մեծ մասերից, ապա դրանք պետք է հանել, հեռացնել ոսկորները և կտրել մարմինը: Պատրաստում ենք նաեւ տապակած սոխ ու գազար։ Իսկ բանջարեղենը չի կարելի տապակել, այլ ավելացնել արգանակը եփելիս։ Եփելու վերջում տապակածը լցնում ենք ապուրի մեջ, իսկ հինգ րոպե հետո կանաչիները։ Հասցնել եռման աստիճանի և անջատել կրակը։
- Կարելի է նաև հավի ապուր պատրաստել կարտոֆիլով, բրնձով և ձվով։ Դրա համար երկու-երեք պինդ խաշած ձու եփում ենք 8-10 րոպե։ Սառեցրեք դրանք սառը ջրի տակ։ Մաքրել և դանակով մանր կտրատել։ Տապակելու հետ մեկտեղ ավելացրեք ձվերը ապուրի մեջ։ Կամ պատառաքաղով ջարդել հում ձուև տապակը ավելացնելուց անմիջապես հետո դրանք բարակ հոսքով լցնում ենք։
Ձեզ կարող են օգտակար լինել այլ բաղադրատոմսեր, որոնց համաձայն՝ դա կլինի պարզ և համեղ՝ հավի արգանակի ապուր:
հավի բրնձով ապուրի բաղադրատոմսի տեսանյութ
Թե որքան հեշտ և աներևակայելի արագ է պատրաստվում հավի բրինձով ապուր, նայեք հենց դրան մանրամասն բաղադրատոմստեսանյութի վրա։
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է պատրաստել առատ և սննդարար ճաշ, ապա բրնձով ապուրը պատրաստ կլինի կատարյալ ուտեստճաշ պատրաստելու համար. Մինչ օրս կան շատ մեծ քանակությամբ տարբեր ապուրներ՝ բրնձի հավելումով, սակայն ոչինչ չի կարող փոխարինել նրա դասական ու սիրելի տեսքը կարտոֆիլով։
Նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են հեշտությամբ պատրաստել նման ապուր բրնձով և կարտոֆիլով։ Յուրաքանչյուր ոք սովորաբար ունի բոլոր բաղադրիչները տանը: Այս ապուրը սովորաբար պատրաստվում է հավից կամ տավարի միս. Տավարի մսից արգանակը շատ ավելի հյութալի է և ճարպոտ: Ապուրին կարելի է ավելացնել նաև տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ, սակայն առանց դրանց էլ այն շատ համեղ և բուրավետ կլինի։
Ստորև առաջարկում ենք բրնձով, կարտոֆիլով և մսով ապուրի բաղադրատոմս։
Բրնձով այլ ապուրների բաղադրատոմսեր.
- և հավ -;
- վառարանի վրա եփած թթու վարունգ -;
- թթու վարունգ դանդաղ կաթսայում -;
- և կոլոլակ -.
Բրնձով և կարտոֆիլով ապուր բաղադրատոմսը մսով (տավարի մսով).
Բրնձով և կարտոֆիլով ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
- Բրինձ (1 փոքր բաժակ):
- Կարտոֆիլ (4 միջին կտոր):
- Տավարի միս (500 գ):
- Աղեղ (մեկ):
- Մաղադանոս (փոքր փունջ):
- Գազար (մեկ)
- Ջուր (2,5 լիտր):
- Աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ (ըստ ճաշակի):
Բաղադրատոմս - Քայլ 1
Լցնել ջուրը մեծ կաթսայի մեջ։ Միսը պետք է լավ լվանալ և թաթախել ջրի մեջ։ Թավան պետք է դնել վառարանի վրա, միացնել միջին ջերմության։ Միսը պետք է եփել մինչև երկու ժամ։ Հենց ջուրը եռա, աղ ավելացրեք։ Եփելու ժամանակ անհրաժեշտ է հեռացնել ջրի վրայից գոյացած ափսեը։ Եթե միսը ոսկորով է, ապա միսը պատրաստ լինելուց հետո անհրաժեշտ կլինի արգանակը քամել մաղով։
Բաղադրատոմս - Քայլ 2
Մինչ միսը եփվում է, կարող եք պատրաստել մնացած բոլոր բաղադրիչները։ Սոխը պետք է մաքրվի և մանր կտրատվի։ Գազարը նույնպես պետք է մաքրել և քսել կոպիտ քերիչով։ Բանջարեղենը պետք է թեթև տապակել բուսայուղի մեջ։
Բաղադրատոմս - Քայլ 3
Կարտոֆիլը պետք է լավ լվանալ և մաքրել կեղևը։ Հաջորդը, կարտոֆիլը պետք է կտրել հաստ շերտերով: Որպեսզի կարտոֆիլի վրա սև ափսե չհայտնվի, այն պետք է մի քիչ սառը ջրով լցնել։
Բաղադրատոմս - Քայլ 4
Բրինձը պետք է մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ։ Որպեսզի եփելու ընթացքում բրինձը չեփվի, պետք է ջուրը քամել։
Բաղադրատոմս - Քայլ 5
Միսը եփելուց հետո կարող եք շարունակել ապուրի պատրաստումը։ Միսը պետք է հանել արգանակից և մանր կտրատել։ Դրանից հետո այն պետք է կրկին ավելացնել արգանակի մեջ՝ թակած կարտոֆիլի հետ միասին։ Մոտ 5 րոպե հետո դրանց վրա ավելացրեք տապակած բանջարեղենն ու բրինձը։ Ամեն ինչ պետք է եփվի ոչ ավելի, քան 15 րոպե։ Ապուրը պատրաստ է, երբ բրինձը փափկի։ Եփելուց մի քանի րոպե առաջ համը բարձրացնելու համար կարող եք ավելացնել մաղադանոս և դափնու տերեւ։
Ապուրը մատուցում ենք բրնձով, կարտոֆիլով, իսկ միսը պետք է տաք լինի։ Ցանկության դեպքում կարելի է վրան ավելացնել նաեւ մի քիչ սամիթ կամ սեւ պղպեղ։
Բարի ախորժակ!
Առանց մսի կարտոֆիլով բրնձով ապուրը կարելի է եփել 50-60 րոպեում։ Ստացեք համեղ, առողջ, ցածր կալորիականությամբ կերակուրնախաճաշի կամ ճաշի համար: Բաղադրատոմսը պարզ է, պահանջվում են նվազագույն խոհարարական հմտություններ։
Ապրանքների ընտրություն.Ապուրի համար իդեալական է երկարահատիկ բրինձը (որը խանութներում սովորաբար կոչվում է «շոգեխաշած»), որը մի փոքր եփվում է փափուկ և չի վերածվում շիլաի։ Կարտոֆիլը պետք է պինդ լինի, նվազագույնը օսլա պարունակի, հակառակ դեպքում հեղուկ ապուրը կվերածվի կարտոֆիլի պյուրեի։
Բաղադրությունը:
- բրինձ - կես բաժակ (100 գրամ);
- ջուր - 1 լիտր;
- կարտոֆիլ - 1 հատ (մեծ);
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- դափնու տերեւ - 1-2 հատ;
- մաղադանոս - 3 ճյուղ;
- աղ, պղպեղ, այլ համեմունքներ - ըստ ճաշակի:
Ապուրի բաղադրատոմսը բրնձով և կարտոֆիլով
1. Մանրակրկիտ ողողեք բրինձը ջրի մեջ՝ հացահատիկները մանրացնելուց հետո մնացած ալյուրը և կոշտ կեղևները հեռացնելու համար: Ալյուրը ապուրը դարձնում է պղտոր և չափազանց խիտ, իսկ կոշտ պատյանները տհաճություն են պատճառում ատամների վրա:
2. Կաթսայի մեջ եռացրեք 1 լիտր ջուր։
3. Քանի դեռ ջուրը տաքանում է, բանջարեղենը մաքրել և կտրատել։ Սխտոր - մեծ կտորներով և դանակով մանրացված, գազար - շրջանաձև կամ շերտ, կարտոֆիլ - մի փոքր ավելի մեծ, քան գազարը, և սոխը կտրատել խորանարդի կամ ծղոտի մեջ:
4. Եռման ջրի մեջ ավելացնել սխտորը, դափնու տերեւը և մի երկու պտղունց աղ (եփելու վերջում անհրաժեշտ է աղ ավելացնել ըստ ճաշակի): Ցանկության դեպքում ավելացնել այլ համեմունքներ և պղպեղ:
5. 2 րոպե հետո լցնել սոխն ու գազարը։ Հասցնել եռման աստիճանի, նվազեցնել վառարանի հզորությունը, եփել թույլ կրակի վրա 5 րոպե կափարիչի տակ։
6. Լցնել կարտոֆիլը, եփել ևս 15 րոպե նվազագույն հզորությամբ։
7. Լցնել լվացված բրինձը։ Եփել 20 րոպե։ Պատրաստությունից 2-3 րոպե առաջ աղ՝ ըստ ճաշակի, ապա շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։
8. Պատրաստի բրնձով ապուրը կարտոֆիլով լցնել ամանների մեջ և մատուցել տաք վիճակում։ Ճաշատեսակը համադրվում է առանց կարագի սպիտակ հացի և թարմ բանջարեղենօրինակ՝ լոլիկ։
Թեթև և անուշահոտ ապուրբրնձով և կարտոֆիլով կատարյալ է ճաշի համար, և այն դուր կգա բոլորին առանց բացառության: Բոլորը կարող են այն պատրաստել, և մենք կօգնենք ձեզ այս հարցում:
Ապուրի բաղադրատոմսը բրնձով և կարտոֆիլով
Բաղադրությունը:
- հավ - 500 գ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 հատ;
- կլոր բրինձ - 0,5 ճաշի գդալ;
- համեմունքներ;
- չոր դափնու տերեւ - 2 հատ;
- ֆիլտրացված ջուր - 2 լիտր:
Խոհարարություն
Հավի միսը լվանում ենք, զգուշորեն մաքրում ենք կեղևը, կտրատում, գցում սառը ջրով լցված կաթսայի մեջ։ Ուտեստներն ուղարկում ենք կրակի վրա, բերում եռման աստիճանի, հեռացնում ենք բարձրացած փրփուրը և 45 րոպե եփում ենք արգանակը՝ նվազեցնելով կրակը։ Այդ ընթացքում մաքրում ենք բանջարեղենը, իսկ կարտոֆիլը կտրատում ենք փոքր խորանարդի, իսկ գազարը կտրատում ենք կես օղակների։ Բրինձը քսում ենք մաղի մեջ, մի քանի անգամ լվանում ու թողնում, որ քամվի։ Եռացող արգանակի մեջ լցնում ենք համեմունքներ ըստ ճաշակի, չոր դափնու տերեւ և եփում 20 րոպե, իսկ հետո հանում ենք միսը։ Հնարավորության դեպքում արգանակը քամել մաքուր կաթսայի մեջ, ավելացնել գազար, կարտոֆիլ և լցնել բրինձ։ Ապուրին աղ ավելացնել և եփել ևս 20 րոպե։ Հավի միսը մանր կտրատել և ավելացնել պատրաստի ուտեստի մեջ։
Սնկով ապուր բրնձով և կարտոֆիլով
Բաղադրությունը:
- կլոր բրինձ - 0,5 ճաշի գդալ;
- թարմ շամպինիոններ- 300 գ;
- գազար - 2 հատ;
- - 2 ճ.գ. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ֆիլտրացված ջուր - 2 լ;
- - համ;
- թարմ խոտաբույսերև թթվասեր - մատուցելու համար;
- համեմունքներ.
Խոհարարություն
Լվացեք շամպինիոնները, մշակեք և մանր կտրատեք։ Բրինձը լվանում ենք, լցնում կաթսայի մեջ, լցնում սունկը, մի քիչ դնում կարագև լցնել մի քիչ ջուր: Եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, իսկ այդ ընթացքում մաքրում ենք սոխն ու գազարը և մանր կտրատում։ Այնուհետև բանջարեղենն անցնում ենք բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել շերտերով: Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել բանջարեղենը և կարտոֆիլը, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև փափկի: Հենց վերջում նետում ենք համեմունքներ, դափնու տերևներ և տոմատի մածուկ. Մատուցելիս բրնձի ապուրը ցանել առանց միս կարտոֆիլի մանր կտրատած խոտաբույսերով և համեմել թթվասերով։
Ապուր բրնձով և կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում
Բաղադրությունը:
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բրինձ - 0,5 ճաշի գդալ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 4 ճ.գ. գդալներ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- համեմունքներ;
- ջուր - 2 լ;
- թարմ խոտաբույսեր - զարդարման համար:
Խոհարարություն
Լվացեք կարտոֆիլը, կեղևը և կտրատեք խորանարդի մեջ։ Գազարը մշակում ենք և քերիչով քսում բարակ շերտերով։ Կեղևավորված սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։ Բրինձը լցնում են գավաթի մեջ, մի քանի անգամ լվանում և դեն նետում քամոցի մեջ։ ՀԵՏ հավի կրծքամիսզգուշորեն կտրեք ամբողջ միսը և կտրատեք այն շերտերով: Մի քիչ ձեթ լցնել բազմաբնակարանային ամանի մեջ, սոխը, գազարը լցնել և բանջարեղենը մի քանի րոպե տապակել՝ սահմանելով «Թխում» ծրագիրը։ Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը, լցնել բրինձը եւ դնել միսը։ Մենք ամեն ինչ համեմում ենք համեմունքներով, լցնում ջրով և «Շոգեխաշել» ռեժիմը դնելով, ապուրը եփում ենք այնքան, մինչև ձայնը հնչի։ Դրանից հետո լցնել այն ափսեների մեջ և շաղ տալ թակած թարմ խոտաբույսերով:
Ապուր բրնձով, կարտոֆիլով և մսով
Բաղադրությունը:
Խոհարարություն
Տավարի միջուկը լվանում ենք և լցնում յուղով յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ։ Մենք սահմանել ենք «Թխում» ծրագիրը և տապակել 30 րոպե: Այդ ընթացքում մշակում ենք բանջարեղենը և կտրատում սոխը կես օղակների, գազարը՝ շերտերով, իսկ կարտոֆիլը՝ խորանարդի։ Ձայնային ազդանշանից հետո ավելացնել գազարով սոխը, խառնել և եփ գալ ևս 10 րոպե։ Այնուհետև լցնել կարտոֆիլը և լցնել բրինձը: Լցնել ջրով և ապուրը եփել մոտ 2 ժամ «Շոգեխաշել» ռեժիմով։ Մատուցելուց առաջ ճաշատեսակը համեմեք համեմունքներով և զարդարեք խոտաբույսերով։