Իշխանի գլուխ և պոչ ականջ ՝ լավագույն բաղադրատոմսերը: Ինչպես պատրաստել իշխան ձկան ապուր

Իշխանը համեղ է և շատ առողջ ձուկ... Նա հարուստ է վիտամիններով ճարպաթթուներև հետքի տարրեր: Այս ամենը անհրաժեշտ է մարդու մարմնի բնականոն գործունեության համար: Այս ձկից ապուրը ճանաչում կստանա նույնիսկ այս ապրանքի նկատմամբ ամենաանտարբեր մարդկանց շրջանում: Այս կարմիր ձկների ուտեստները հյութալի են, իսկ ապուրները ՝ հարուստ և ախորժելի:

Ինչպես պատրաստել իշխան ձկան ապուր

Հարցն այն է, թե ինչպես պատրաստել համեղ ձկան ապուր, յուրաքանչյուր տանտիրուհի ինքն իրեն հարցրեց. Պատասխանը շատ պարզ է. Իշխան ձկան ապուր պատրաստելը ենթադրում է մի քանի փուլ անցնել: Հետևեք նրանց հստակ, ապա դուք կզարմացնեք ձեր ընտանիքին ՝ տեղադրելով ճաշասենյակի սեղանին ախորժելի ուտեստարժեքավոր ձկներից: Այստեղ են:

• Բուլյոն Կարևոր է ձուկը լավ մաքրել և ճիշտ եփել `համոզվեք, որ այն չափազանց թխած չէ, հակառակ դեպքում այն ​​կդառնա կոշտ:
• Բանջարեղենի տապակումը: Վրա տաք տապակսոխը, գազարը, լոլիկը հերթով տապակվում են: Դրանք ավելանում են ապուրին վերջին:
• Լցոնող: Ձկան ապուրի համը հարուստ լինելու համար անհրաժեշտ է ավելացնել կարտոֆիլ կամ հացահատիկ:
• Լրացուցիչ բաղադրիչներ: Նախքան ուտեստը մատուցելը, այն կարող եք շաղ տալ դեղաբույսերով, համեմել կարագով կամ թթվասերով:

Որքա՞ն կարելի է պատրաստել իշխան ձկան ապուրի համար

Այս ծովամթերքը պատրաստվում է համեմատաբար կարճ ժամանակով: Պատրաստի ձուկպետք է ունենա փափուկ կառուցվածք. Նման արդյունքի հասնելու համար բավական է 15-30 րոպե: Իշխանի պատրաստման ժամանակը կախված է դրա չափից և բազմազանությունից. Գետի ձկների պատրաստման վրա դուք կծախսեք մոտ 20 րոպե, իսկ ծովային ձկների համար `ընդամենը 10 րոպե: Եթե այն մանր կտորների կտրեք, ապա եփման ժամանակը զգալիորեն կնվազի:

Իշխան ձկան ապուրի բաղադրատոմսը

Մեծ մասը համեղ ապուրձկներից `բնության մեջ պատրաստված կաթսայում, կրակի վրա, ածուխով: Իշխան ձկան ապուրը տանը նույնպես գոյության իրավունք ունի: Որտեղ եփել `դանդաղ կաթսայում կամ վառարանի վրա, դուք ընտրում եք, բայց ամեն դեպքում հաջողությունը երաշխավորված է: Կարևոր է ունենալ բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները ՝ ձուկ, կարտոֆիլ, հացահատիկային ապրանքներ, համեմունքներ, բանջարեղեն և խոհարարական գլուխգործոցներ ստեղծելու վառ ցանկությունը, անշուշտ, կօգնեն ձեզ:

Իշխան ձկան ապուրի դասական բաղադրատոմսը

• Խոհարարություն ժամանակը `125 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `4 անձ:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:

Ձկան ապուր իշխանի հետ - հիանալի ուտեստազնվականից և համեղ ձուկ... Դասական բաղադրատոմսով պատրաստելը դժվար չի լինի նույնիսկ սկսնակ խոհարարի համար: Անուշահոտ ձկան արգանակկլրացնի կորեկի ձավարն ու կարտոֆիլը, իսկ կանաչին կավելացնի գույն և թարմություն: Նախքան սեղանին առաջինը մատուցելը, թող այն եփվի 10-20 րոպե: Ավելի լավ է օգտագործել ապուրը տաք, շաղ տալ թարմ դեղաբույսերով:

Բաղադրությունը:

• իշխանի ֆիլե - 450-550 գ;
• կարտոֆիլ - 265 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 միջին;
• կորեկ - ½ բաժակ;
• կանաչ սոխ- ճառագայթ;
• սամիթ, մաղադանոս - մի քանի ճյուղ;
• աղացած սև պղպեղ - 2 գ;
• աղ - ձեր ճաշակի:

Խոհարարության եղանակ.

1. Կտրեք ձկները փոքր մասերի, տեղադրեք եռացող ջրի մեջ, նվազեցրեք կրակը, եփեք մոտ 15 րոպե ՝ անընդհատ հեռացնելով փրփուրը:
2. Լվանալ սոխը, կեղևը դնել կաթսայի մեջ:
3. Կտրված կարտոֆիլը մանր կտրատեք, ուղարկեք ձկներին: Համեմել աղով, պղպեղով, ավելացնել կորեկը, եփել 10-15 րոպե:
4. Ապուրին ավելացնել թակած բանջարեղեն և ծածկել: Եփել 5 րոպե:
5. Թեթև մատուցեք սամիթով:

Իշխան ձկան ապուր

• Vառայություններ մեկ տարայի համար `4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `96 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Ձեր իշխանի ապուրը խոհարարական գլուխգործոց դարձնելու համար մատուցելուց առաջ զարդարեք կիտրոնի կտորներով: Այս ուտեստը կդառնա դեկորացիա տոնական սեղան... Հետ ապուրը կստացվի նուրբ համև գոհացուցիչ, եթե գետի ձուկը չափազանց թխած չէ: Մի մոռացեք արգանակից հանել նախկինում դրված չոր դափնու տերևը և պղպեղի հատիկները ՝ ձուկը փափկելուն պես: Theառայել սեղանին, ավելացնել կարագ, մանրացված սխտոր, թարմ խոտաբույսեր:

Բաղադրությունը:

• իշխանի ֆիլե (գետ) - 550-650 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• սոխ - 125 գ;
• կարտոֆիլ - 550 գ;
• գազար - 1 միջին;
• կարագ - 35 գ;
• դափնու տերև - 2 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կանաչի - մի փունջ;
• աղ - 15 գ;
• պղպեղ - 2 գ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Լվացեք ձկան ֆիլեը ջրի տակ և կտրեք շերտերի:
2. Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ: ՀԵՏ սոխև գազարն անում են նույն գործողությունները, մանր կտրատում կանաչիները:
3. Թակած բանջարեղեն և խոտաբույսեր լցնել եռացող ջրի մեջ: Թողնել թույլ կրակի վրա եփվի:
4. Հենց կարտոֆիլը եփվի, ավելացրեք ֆիլեի կտորներ, դափնու տերևներ, համեմունքներ: Եփել 15 րոպե:
5. Հանել կրակից, ավելացնել թակած սխտոր, կարագ: Ապուրը պատրաստ է:

Իշխան գլուխ ականջ

• Խոհարարության ժամանակը `35-40 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `3 անձ:
• Theաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `76 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Իշխանի գլուխ ձկան ապուրի բաղադրատոմսը ներառում է ձկների միայն մեկ մասի օգտագործումը: Այս արգանակը հարուստ և շատ անուշաբույր կլինի: Բյուջեի ականջը կդառնա լավ առաջինըճաշի ճաշատեսակ, և առնվազն անհրաժեշտ ապրանքներեւ արագ պատրաստումկդիմի յուրաքանչյուր տանտիրուհուն: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կդառնա ապուր պատրաստելու ձեր հավատարիմ ուղեցույցը և օգնականը:

Բաղադրությունը:

• իշխան գլուխ - 3 հատ;
• սոխ - 1 մեծ;
• Բուլղարական պղպեղ - 150 գ;
• կարտոֆիլ - 270 գ;
• գազար - 1 մեծ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարագ - 55 գ;
• պղպեղի հատիկ - 3 ոլոռ;
• սամիթ - 25 գ;
• դափնու տերև - 2 հատ;
• սև պղպեղ - 8 գ;
• աղ - 11 գ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Կաթսայի մեջ լցնել 2-2,5 լիտր ջուր և կրակի վրա դնել:
2. Մինչդեռ, կարտոֆիլը, սոխը և պղպեղը կտրեք խորանարդի: Ուղարկեք դրանք եռացող ջրի մեջ: Աղ, համեմունքներով համեմել: Եփել 15 րոպե:
3. Մաքրել լվացված ձկան գլուխները թեփուկներից, հեռացնել մաղձերը: Լավ լվանալ, դնել արգանակի մեջ: Այն եռալուց հետո հեռացրեք փրփուրը, նվազեցրեք կրակը: Ավելացնել կարագ, թակած սխտոր, գազար, խոտաբույսեր: Թողեք եփվի 15 րոպե:
4. Հեռացրեք պատրաստի ապուրը վառարանից, թող մի քիչ թրմվի:

Իշխան ձկան ապուրը դանդաղ կաթսայում

• Խոհարարության ժամանակը `1,5 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `3 անձ:
• Theաշատեսակի կալորիական պարունակությունը `138 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մուլտիկուկեր. Այս օգտակար կենցաղային տեխնիկան ավելի դյուրին կդարձնի ձկան ապուր պատրաստել: Որպես կանոն, մուլտիկուկերում իշխանի ձկան ապուրը նույնքան զարմանալի է, որքան վառարանի վրա: Համոզվեք, որ ավելացնել համեմունքներ, որոնք հիանալի կերպով լրացնում են նուրբ համայս արժեքավոր ձուկը: Աղացած համեմը, չորացրած սամիթը, չամանը, անանուխը, օրեգանոն լավ են համընկնում դրա հետ:

Բաղադրությունը:

• իշխան - 600-750 գ;
• կարտոֆիլ - 450-550 գ;
• գազար - 2 փոքր;
• սոխ - 1 հատ;
• կանաչի - մի փունջ;
• համեմունք - 4 ոլոռ;
• աղ `համտեսել;
• բրինձ - 65 գ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Լվացեք ձկները ջրի տակ: Մաքրել, կտրել նրա պոչը և լողակները, փորոտիքը:
2. Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել փոքր կտորների, գազարը ՝ օղակների մեջ, թողնել սոխն ամբողջությամբ:
3. Ամեն ինչ դրեք մուլտիկուկերի ամանի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ, թակած խոտաբույսեր, լվացված բրինձ: Լցնել 1,5-2 լիտր ջուր, ընտրացանկում ընտրել «Ապուր» ռեժիմը, ժամաչափը սահմանել 40-50 րոպե:
4. Veառայել պատրաստի ձկան ապուր:

Ainիածան իշխանի ականջ

• Խոհարարություն ժամանակը `50 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `4 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `86 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Ձկան ապուրը պատրաստվում է գետի իշխանից մեկ ժամից էլ քիչ ժամանակում: Այս ուտեստը վաղուց արդեն սիրվել է շատ տնային տնտեսուհիների շնորհիվ նուրբ պարզություն... Ապուրը ձեռք է բերվում հարուստի հետ պայծառ համբայց նման ականջը թեթև է և դիետիկ: Արժե այն ներկայացնել տնային տնտեսություններին և հյուրերին տաք ՝ զարդարելով թարմ խոտաբույսերով և թթվասերով: Ականջին կարող եք ավելացնել շատ բանջարեղեն `լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, պրաս, սնկով - այս ամենը ականջը կհարստացնի վիտամիններով:

Բաղադրությունը:

• ծիածանախայտ - 650 գ;
• կարտոֆիլ - 550-670 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 միջին;
• աղ `համտեսել;
• աղացած կարմիր պղպեղ - 2 գ;
• աղացած սև պղպեղ - 2 գ;
• կարագ - 35 գ;
• դափնու տերև - 1 հատ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Մաքրել ձկները ընդերքից և խոշոր ոսկորներից, լավ լվանալ ջրի տակ: Այնուհետեւ կտրեց խորանարդի մեջ:
2. Կարտոֆիլը կտրատեք շերտերով, գազարը ՝ օղակների, պարզապես մաքրեք մեկ սոխը, երկրորդը մանր կտրատեք:
3. Եռացող ջրի մեջ ավելացնել մի ամբողջ սոխ, թակած կարտոֆիլ, թակած գազար և դափնու տերևներ: Եփել բանջարեղենը 20 րոպե:
4. Եփած բանջարեղենին ավելացնել ձուկ: Խառնել թակած սոխը: Համեմել աղով և պղպեղով:
5. Պատրաստի ապուրին ավելացնել կարագ:

Իշխան ձկան ապուր կորեկով

• Խոհարարության ժամանակը `65 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `6 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `105 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Այս պարզ բաղադրատոմսը ՝ իշխանի ականջը կորեկով, պետք է յուրացնի յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Ձկներից հանեք ոսկորները և մանրացրեք բանջարեղենը. Արդյունքում ստացված խյուսով ապուրը կգնահատվի ձեր հյուրերի և տնային տնտեսությունների կողմից: Որպեսզի այդ կորեկը դառը համ չունենա, նախ պետք է լվանալ տաք ջուր... Սա առողջ հացահատիկպարունակում է B խմբի վիտամիններ ՝ իշխանի օմեգա -3 թթուների հետ միասին. սա լավ առողջության համույթ է:

Բաղադրությունը:

• կեղևավորված իշխան - 425-550 գ;
• կարտոֆիլ - 340 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 մեծ;
• կորեկ - 150 գ;
• դափնու տերև - 1 հատ;
• պղպեղի հատիկներ - 4 հատ;
• կանաչ սոխ - մի փունջ;
• կետչուպ - 45 գ

Խոհարարության եղանակ.

1. Տեղադրեք ջրի տարան կրակի վրա, թույլ աղով: Լցնել պղպեղի հատիկները, ավելացնել ամբողջական լվացված և մանրացված ձուկ: Եփել 20 րոպե, պարբերաբար հեռացնելով փրփուրը:
2. Կտրեք գազարը շերտերի մեջ, տապակել մոտ 5 րոպե: Ավելացնել մանր կտրատած սոխ, 2 րոպե հետո կետչուպ:
3. Հեռացրեք ձուկը և պղպեղը թավայից:
4. Արգանակի մեջ ավելացնել թակած կարտոֆիլ, լվացված կորեկ: Եփել առնվազն 25 րոպե:
5. Ձկները տեսակավորեք մեծ ոսկորներից և կտրեք փոքր կտորների:
6. Կարտոֆիլը քերել կարտոֆիլի պյուրեում: Ավելացնել տապակած, ձկան կտորներ: Կրակի վրա պահեք ևս 5 րոպե և ավելացրեք թակած կանաչ սոխ:
7. Հեռացրեք ապուրը վառարանից և թողեք եփվի:

Ֆիննական ձկան ապուր իշխանի բաղադրատոմսով

• Խոհարարության ժամանակը `45-50 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `2 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `98 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Ավանդական ձկան ապուրի բաղադրատոմսը այլեւս զարմանալի չէ, ժամանակն է փորձեր կատարել: Իշխան ձկան ապուրը ֆիններենով կհուզի ձեր միտքը իր համեղով յուղալի համ... Այն պետք է սպառվի խորը ամանների մեջ, վերևում շաղ տալ մանրացված թարմ մաղադանոսով: Ձկան ապուրի ֆիննական տարբերակ `կատարյալ հավասարակշռված, սննդարար ուտեստհյուրերը կգնահատեն դա:

Բաղադրությունը:

• իշխան - 450 գ;
• կարտոֆիլ - 320 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• սերուցք 20% - 125 մլ;
• համեմունք - 3 ոլոռ;
• մաղադանոս - մի փունջ;
• աղ - 12 գ;
• սև պղպեղ - 3 գ

Խոհարարության եղանակ.

1. Լվացեք ձկները ջրի տակ, ապա կտրեք շերտ:
2. Կլպված կարտոֆիլն ու սոխը կտրատել:
3. Կարտոֆիլը, սոխը դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր: Եփել մոտ 25 րոպե:
4. Ավելացնել ձուկ, ավելացնել համեմունքներ, աղ: 10 րոպեում: լցնել կրեմի մեջ, եփել ևս 5 րոպե:
5. Պատրաստի ապուրը մատուցեք մանր կտրատած մաղադանոսով:

Իշխան ձկան ապուր սերուցքով

• Խոհարարություն ժամանակը `45 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `2 անձ:
• Ուտեստի կալորիական պարունակությունը `77 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Կրեմով իշխանի ապուրը աներևակայելի անուշաբույր և համեղ ուտեստ է: Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի սկսնակ տանտիրուհուն պատրաստել այս խոհարարական գլուխգործոցը: Ձկան ապուրի գրավիչ տեսքը թույլ է տալիս այն մատուցել ոչ միայն որպես ամենօրյա առաջին ճաշատեսակ, այլև զարմացնել ձեր հյուրերին: Կրեմը ավելացնում է քնքշություն և հաճելի երանգ, իսկ խոտաբույսերով լոլիկը ստեղծում է պայծառ գարնանային տրամադրություն: Բուրմունքի համադրությունը կատարյալ է, այնպես որ արդյունքը զարմանալի կլինի:

Բաղադրությունը:

• իշխան - 350-480 գ;
• կարտոֆիլ - 450 գ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 մեծ;
• սերուցք - 120-165 մլ;
• կանաչի - մի փունջ;
• աղ - 9 գ;
• բուսական յուղ - 45 մլ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Կտրեք լվացված ձուկը միջին չափի կտորների:
2. Կտրել սոխը, կարտոֆիլը և կտրատել գազարը: Հեռացրեք կեղևը լոլիկից ՝ դրանք եռալով եռացրած ջրով և մանր կտրատեք:
3. Կաթսայի կամ ծանր հատակի կաթսայի մեջ տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետեւ ավելացնել գազար, տապակել մինչեւ փափուկ:
4. Ավելացնել լոլիկ, եփ գալ մոտ 7 րոպե: Այնուհետև լրացրեք 3 լիտր ջուր:
5. Լցնել կարտոֆիլը եռացրած ջրի մեջ և եփել 20 րոպե: Ներդրեք ձկների մեջ, լցնել սերուցքը: Պահեք վառարանի վրա ևս 10 րոպե:
6. Մատուցելուց առաջ զարդարեք պատրաստի ապուրը դեղաբույսերով կամ կիտրոնի կտորով:

Իշխան ձկան ապուր գարիով

• Խոհարարության ժամանակը `1 ժամ 20 րոպե:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `5 անձ:
• Կալորիականության պարունակությունը `66 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Շատերը չեն սիրում մարգարտյա գարի, չնայած դրա առավելությունները հայտնի են բոլորին. այն պարունակում է բազմաթիվ էական հետքի տարրեր: Նույնիսկ եթե դուք չեք փոխել ձեր կարծիքը հացահատիկի մասին, ոչ ոք չի նկատի դրա առկայությունը իշխանի ականջի մեջ գարիով: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես պատրաստել գարի. հիմնական գաղտնիքը- նախապես թրջեք հացահատիկը, նախընտրելի է գիշերը, այնուհետև այն շատ փափուկ կդառնա: Դուք, անշուշտ, կսիրահարվեք այս տեսակի ականջին, քանի որ այն չափազանց համեղ է և առողջ:

Բաղադրությունը:

• ծիածանախայտ - 550-750 գ;
• կարտոֆիլ - 450 գ;
• գազար - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• մարգարիտ գարի - 120 գ;
• դափնու տերև - 2 հատ;
• աղ - 10 գ;
• աղացած սև պղպեղ - 3 գ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Խոհարարից 6-8 ժամ առաջ լցնել մարգարտյա գարին մի բաժակ սառը ջրով:
2. Եփել գետի ձուկ... Թափել արգանակը թավայից, լցնել մաքուր ջրի մեջ: Ձուկ փոխանցեք, կրակի վրա դրեք: Ավելացնել դափնու տերևներ, աղ:
3. Նյութի մանր կտրատել գազարն ու սոխը: Կարտոֆիլը կտրեք փոքր խորանարդի:
4. Արգանակի մեջ ավելացնել հացահատիկը, թողնել եփվի մոտ 15 րոպե: Ավելացնել թակած բանջարեղեն: Աղ եւ պղպեղ.
5. Պատրաստի իշխանի ապուրը զարդարեք խոտաբույսերով:

Սաղմոնի և իշխան ձկան ապուր

• Խոհարարություն ժամանակը `1 ժամ:
• Vառայություններ մեկ տարայի համար `2 անձ:
• Ուտեստի կալորիական պարունակությունը `52 կկալ / 100 գ:
• Նպատակը ՝ ճաշի, ընթրիքի համար:
• Խոհանոց ՝ ռուսերեն:
• Պատրաստման բարդությունը `միջին:

Երկու տեսակի ձկներից պատրաստված Ուխան շատ ավելի նուրբ և բուրավետ է: Եթե ​​սաղմոն չկա, ապա կարող եք վերցնել հաքե, վարդագույն սաղմոն կամ ձագուկ: Յուրաքանչյուր տեսակի ձուկ կավելացնի իր յուրահատուկ համը ապուրին: Նման ուտեստը պատրաստվում է արագ և պարզ, և արդյունքը զարմացնում է գուրմանների երևակայությունները: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսսաղմոնի և իշխան ձկան ապուրը ձեզ կասի, թե ինչպես այն դարձնել սիրված ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար:

Բաղադրությունը:

• սաղմոնի սթեյք - 1 հատ;
• իշխան - 450 գ;
• կարտոֆիլ - 250 գ;
• սոխ, գազար - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 55 գ;
• բրինձ - 250 գ;
• աղ - 10 գ;
• դափնու տերև - 2 հատ;
• կանաչի - 25 գ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Լցնել ջուրը խորը կաթսայի մեջ, դնել կրակի վրա:
2. Մաքրել բանջարեղենը `սոխ, գազար, կարտոֆիլ և մանր կտրատել:
3. Իշխանը մաքրել և կտրատել շերտերի մեջ: Սաղմոնի սթեյքը կտրեք 2 մասի:
4. Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք աղ, կարտոֆիլ, լվացված բրինձ: Ավելացնել դափնու տերևներ: Եփել մոտ 20 րոպե:
5. Լցնել յուղը տաք տապակի մեջ, այնուհետև ավելացնել թակած սոխը, մի քանի րոպե անց ՝ գազարը:
6. Կարտոֆիլին ու բրնձին ավելացրեք տապակած բանջարեղեն իշխանի հետ, սաղմոն: Լավ խառնել, եփել ևս 5-7 րոպե:
7. Խոտաբույսերը մանրացրեք և ավելացրեք պատրաստված ապուրին: Coածկեք, թողեք եփվի 10 րոպե և մատուցեք:

• Սրտանց արգանակ: Որպեսզի ձկան ապուրը ախորժելի լինի, և քաղցը երկար ժամանակ իր մասին չի հիշեցնում, արժե նախապատվությունը տալ ոչ թե սառած, այլ թարմ ձկներին: Ազատորեն օգտագործեք մի քանի սորտեր:
• Թարմ խոտաբույսերի և համեմունքների առատությունը ձկան նոր համեր կհաղորդի:
• Ձկան ապուրը եփել թույլ կրակի վրա: Շտապելու կարիք չկա, եթե ցանկանում եք, որ ականջը հարուստ համ ունենա:
• Մի մարսեք: Երկար ջերմային բուժումնուրբ կարմիր ձուկը կկորցնի իր համը և կդարձնի կոշտ:

Տեսանյութ ՝ իշխանի գլուխ և պոչ ականջ

Իշխան ձկան ապուրն ունի մի քանի բնութագիր. Այն եփում են առաջին արգանակի մեջ: Մնացած բաղադրիչներն անմիջապես ավելացրեք թավայի մեջ ՝ առանց որևէ բան չորացնելու կամ լարելու: Օղի մի լցրեք ճաշատեսակի մեջ և մի՛ իջեցրեք մրվող կոճղը, ինչպես սովորական ականջի մեջ, այնպես որ դուք միայն կփչացնեք համը: Ձուկը ֆիլե մի պատրաստեք նախքան պատրաստելը. Այն կարող եք դնել կտորների մեջ:

Իշխանի ձկան ապուր - ամենահեշտ բաղադրատոմսը `դասական սնկով

Ավանդաբար, նրանք փորձում են ձկներին ավելացնել արտադրանքի նվազագույն փաթեթ, քանի որ դրա մեջ ամենաթանկարժեքը դասական ականջ- անուշահոտ արգանակ, և դրա համը չպետք է խցանվի որևէ բանի հետ: Տանը, պարզվում է, ոչ ավելի վատ, քան կրակի վրա դրված կաթսայում:

Գրառման վրա

Busyբաղված տնային տնտեսուհու համար կարևոր է ստանալ այն հարցի պատասխանը, թե որքան ժամանակ է պահանջվում իշխանի պատրաստման համար: Մոտ 20 րոպե տեւում է առանց ձկան արգանակի: Ֆիլեն պատրաստ կլինի 10-15 րոպեից: Համոզվեք, որ ձուկը չի եռում, նրբորեն խառնեք ձկան ապուրը, որպեսզի կտորները չկոտրվեն:

Բաղադրությունը:

• իշխանի ֆիլե - 0,6 կգ;
• գլուխ, լեռնաշղթա և պոչ - 1 հատ;
• գազար և սոխ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• սև պղպեղ - 10 ոլոռ;
• դափնու տերև - 3 հատ;
• սամիթ - 50 գ;
• պղպեղ և աղ `ճաշակի:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Իշխանը լվանում ու լցոնում են:
2. Պոչը, ողնաշարը և գլուխը տեղադրվում են կաթսայի մեջ և լցվում ջրով (2,5-3 լիտր): Արգանակը եփում է կես ժամ, ֆիլտրացված: Առայժմ այն ​​կարելի է մի կողմ դնել:
3. Ձկան ֆիլեը կտրված է կտորների:
4. Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրվում սանտիմետր խորանարդի մեջ, սոխը կտրվում է, գազարը քսում են քերիչին:
5. Արգանակը կրկին դրվում է կրակի վրա, երբ եռում է, դրա մեջ տեղադրվում են իշխան և բանջարեղեն: Ամեն ինչ եփում է քառորդ ժամ:
6. Թակած սամիթը ավելացվում է անջատելուց առաջ:

Իշխան ձկան ապուրը կարող է համալրվել հացահատիկով, բայց ոչ այս բաղադրատոմսով. դասական տատանումներենթադրում է, որ արգանակը թափանցիկ կլինի, և հիմնական դերը վերագրվում է ձկներին, նրա նուրբ համին:

Իշխանի գլուխ և պոչ բրնձի ապուր

Անուշահոտ ուտեստ է եփում ոչ միայն ձկների դիակից, որը որոշվել է թխել ջեռոցում և մատուցել ընթրիքի համար: Մնացած ամեն ինչ նույնպես կարող է գործի դրվել:

Մեզ պետք կլինի.

• պոչեր և գլուխներ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• սխտոր - 2-3 ատամ;
• բրինձ - 1/5 բաժակ;
• կանաչի - 1 փունջ;
• կարագ - 15 գ;
• դափնու տերև, սև պղպեղի հատիկներ, աղ - համտեսել:

Խոհարարության քայլեր.

1. Բրինձը լվանում են (ջուրը, ի վերջո, պետք է պարզ դառնա) և թրջվում:
2. Պոչերով գլուխները մաքրվում են բշտիկներից և թեփուկներից:
3. Ից բիբարսերմերը հանվում են: Կարտոֆիլը, սոխը, պղպեղը և գազարը կտրվում են խորանարդի: Բանջարեղենի արգանակը եփվում է ՝ համեմված դափնու տերևներով, համեմունքներով, պղպեղով և աղով:
4. Եռացնելուց հետո թավայի մեջ ավելացնում են բրինձը և գլխով պոչերը: Ամեն ինչ եփվում է 20 րոպե:
5. Խոտաբույսերով սխտորը մանրացված է և ավելացվում կարագի հետ միասին:

Դժվար է նման ուտեստ անվանել ձկան ապուր, բայց իշխանի խելամիտ առանձնացված և պահպանված գլուխից և պոչից պատրաստված ձկան ապուրը նույնպես վատ չէ: Ձկների այս մասերը տալիս են հստակ և թեթև արգանակ, իսկ բրինձը հագեցածություն է հաղորդում ուտեստին:

Կորեկի բաղադրատոմս

Ձկան ապուրի համար դասական դարձած գորգերը չէին կարող մնալ առանց մեր ուշադրության: Դրանով արգանակը թափանցիկ չի լինի, բայց կհայտնվի այդ կոնկրետ համը, որը շատերին կհիշեցնի կրակի մոտ գիշերելու մասին:

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• ձուկ (իշխանի դիակ) - 0.4 կգ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• կորեկ - 125 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• Խոտաբույսեր և համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության քայլեր.

1. Իշխանը մաքրվում է, ընդերքը հանվում, կտրվում մասեր, ջրով լցված: Երբ արգանակը եռում է, կրճատեք կրակը, հեռացրեք փրփուրը, եռացրեք մոտ 30 րոպե:
2. Մինչդեռ բանջարեղենը և կարտոֆիլը մաքրվում են և կտրվում ձուլակտորների մեջ:
3. Նրբորեն հեռացրեք ձկները ճեղքված գդալով:
4. Հացահատիկով և համեմունքներով բանջարեղենը թաթախել արգանակի մեջ, եփել 8 րոպե:
5. Այս ընթացքում հանել իշխանի ոսկորները, կտրատել կանաչիները:
6. Ձուկը դնելուց հետո սպասքը ցածր ջերմության վրա պահեք ևս 10 րոպե:

Նախքան ծառայելը, մի մոռացեք պնդել, որ կորեկի ապուրը կափարիչի տակ է և ավելացնել թթվասեր կամ կարագ:

Ձկան ապուր իշխանի հետ դանդաղ կաթսայում

Ձկան ապուր պատրաստելու լավագույն միջոցը անմիջապես կրակի վրայով է: Բայց դուք կարող եք նաև օգտվել ժամանակակից նվաճումներից:

Դանդաղ կաթսայում ձկան ապուր պատրաստելու համար պատրաստեք հետևյալ բաղադրիչները.

• իշխան (գլուխներ) - 4 հատ;
• մարգարիտ գարի - 125 գ;
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սամիթ, cilantro, կանաչ սոխ, մաղադանոս (ըստ ցանկության) - 1 փունջ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Խոհարարության կարգը.

1. Ձկների գլուխները հանվում են ջրաղացիներից, լավ լվանում և տեղադրվում բազմաֆունկցիոնալ ամանի մեջ:
2. Սոխը, կարտոֆիլը, գազարը մաքրվում և կտրվում են քառակուսիների մեջ, ուղարկվում են այնտեղ:
3. Մարգարտյա գարին լվանում են և գլուխներին դնում բանջարեղենով:
4. Ամեն ինչ լցված է ջրով, այստեղ ավելացվում են համեմունքներ և աղ:
5. «Ապուր» ռեժիմը սահմանված է:
6. Խոհարարության տևողությունը տարբերվում է միավորի մոդելից և տևում է մեկ ժամից մեկուկես:
7. Մատուցելուց առաջ թթվասերը խոտաբույսերով դնել:

Անհրաժեշտ չէ սոխը կտրել, բայց ամբողջ սոխը ուղղակի ավելացնել ամանի մեջ: Այնուհետեւ հեռացրեք: այն լավ տարբերակնրանց համար, ովքեր չեն սիրում խաշած սոխ:

Բանջարեղենով ապուր իշխանով

Ձկան ապուրի ամառային տարբերակը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• իշխան ձուկ - 500 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սոխ գազարով - 1 հատ;
• խոշոր կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
• սխտոր - 3 ատամ;
• ցանկացած կանաչի - 1 փունջ;
• ձիթապտուղ - 15 հատից;
• կիտրոն (փոքր) 1/2 հատ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• սեւ պղպեղ եւ աղ `ճաշակի:

Կարևոր է հետևել խոհարարության կարգին.

1. Իշխանը լվանում ու մաքրում են, գլուխը, լողակները և պոչը կտրում: Այս բաղադրատոմսի համար մենք կօգտագործենք միայն ֆիլե:
2. 2 լիտր ջուր լցվում է թավայի մեջ: Ձկան եւ դափնու տերեւները նույնպես ընկղմված են այստեղ:
3. Փրփուրը պետք է հեռացվի, որպեսզի արգանակը թափանցիկ դուրս գա: Եռացնելուց հետո իշխան ձուկը եփեք ևս 10 րոպե և հեռացրեք թավայից:
4. Գազարով սոխը մաքրվում և կտրվում է (տրորվում): Նրանց կեսը ուղարկվում է արգանակ, երկրորդը տապակվում է յուղացված տապակի մեջ:
5. Կարտոֆիլը մաքրվում է և կտրվում շերտերով: Դրանից հետո լոլիկի խորանարդները ուղարկվում են արգանակ:
6. Կիտրոնը և ձիթապտուղը կտրատվում են և ավելացվում ձկան ապուրին:
7. Կաթսայի մեջ ամենավերջինը պղպեղով և սխտորով խոտաբույսեր են:

Իշխանի ֆիլեով ապուր սերուցքով - ֆիննական ուխա

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր գաղտնիքները: Հաճախ մեկ լրացուցիչ բաղադրիչը կտրուկ կփոխի ծանոթ ուտեստի համը: Մեր բաղադրատոմսում սա հենց այն է, ինչ առկա է: Իշխանի ֆիլեով և սերուցքով ապուրը դառնում է քնքուշ և հագեցնող: Այն ունի ուտեստի հարստությունը, իսկ ուտելուց հետո արտասովոր համ է:

Բաղադրությունը:

• իշխան (ֆիլե) - 400 գ;
• սերուցք 10% - 1 բաժակ;
• ջուր - 1,5 լ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կարագ - 30 գ;
• կանաչի (սամիթ) - 1 փունջ;
• աղ `համտեսել:

Նախապատրաստում.

1. Իշխանի ֆիլեն կտրատեք մասերի ՝ սուր դանակով:
2. Կարտոֆիլի կեղևավորված կտորները թաթախեք ջրի մեջ: Եռացրեք մինչև կեսը եփվի:
3. Հալեցրեք կարագը տաքացրած տապակի մեջ, կես օղակների մեջ կտրատած սոխ դրեք: 3-4 րոպե անց ավելացնել քերած գազարը: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա մինչև փափուկ:
4. Ֆիլեի կտորները կաթսայի մեջ գցեք, եփեք 7 րոպե:
5. Տեղափոխեք տապակումը: Խառնել Աղ `համտեսել:
6. Ֆիննական ապուրը գրեթե պատրաստ է, մնացել է ևս մեկ կարևոր բաղադրիչ `սերուցքը: Նրանք պետք է թափվեն բարակ հոսքի մեջ ՝ մինչ այդ նվազեցնելով գազի ճնշումը: Եռացնելուց հետո հանել այրիչից:
7. Խոտաբույսեր ավելացրեք անմիջապես մատուցվող ափսեներին:

Եթե ​​ցանկանում եք եփել պանրի ապուրիշխանի հետ, ապա սերուցքը ավելացնելուց անմիջապես հետո ավելացնել 100 գ քերած պինդ կամ վերամշակված պանիրև սպասել, որ այն հալվի: Հիշեք, որ կալորիականությունը ավելի բարձր կլինի, չնայած փոքր -ինչ. Առանց պանրի ՝ այն 106 կկալ է, այն ավելացնելուց հետո ՝ 115 կկալ:

Իշխանը չափազանց առողջ ձուկ է. Կան ոչ միայն չհագեցած ճարպեր, այլև մեծ քանակությամբ վիտամիններ և սպիտակուցներ: Դրանից պատրաստված ձկան ապուրները համեղ են և դիտարժան տեսք ունեն, ինչի մասին վկայում է լուսանկարը: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի խոհարարական հնարքներ, որոնք այս ուտեստներն ավելի ախորժելի կդարձնեն: Իշխանի ֆիլեից, կտորներից կամ գլուխներից ձկան ապուրը միշտ հարուստ և անուշաբույր է ստացվում, իսկ ձուկը ՝ քնքուշ և հյութալի:

Իշխանի համի ու օգուտների մասին կարելի է երկար խոսել: Այս ձկից շատ ուտեստներ են պատրաստվում, և դրանք բոլորը իսկապես համեղ են ստացվում: Այս ուտեստներից մեկը ներառում է իշխան ձկան ապուր ՝ հյութալի ձուկ, անուշաբույր, հարուստ արգանակ- Դժվար է դիմակայել, և անհրաժեշտ չէ, քանի որ այս ապուրը հեշտ և պարզ է պատրաստվում, և կան այնքան շատ բաղադրատոմսեր, և դրանք բոլորը բազմազան են, որ դժվար չի լինի ընտրել ձեր ճաշակի նախասիրություններին համապատասխան բաղադրատոմս:

Իշխան ձկան ապուր - խոհարարության ընդհանուր սկզբունքներ

Սկզբից եփեք արգանակը, պատրաստեք այն ձկան կեղևներից կեղևազրկված ձկներից: Դուք կարող եք օգտագործել ֆիլե, գլխով ձուկ կամ միայն բաղադրիչներ ՝ գլուխներ, մի փոքր միս ունեցող գագաթ, պոչ: Իշխանը եփեք 10-20 րոպե, ցանկության դեպքում արգանակի մեջ ավելացրեք մի ամբողջ գլուխ սոխ և գազար: Բայց չպետք է շատ համեմունքներ օգտագործել, որպեսզի չխանգարեք բուն ձկան համը:

Հաջորդը ավելացնել բանջարեղենը և, եթե օգտագործվում է, հացահատիկը: Սովորաբար, իշխանի ականջի մեջ դրվում է ստանդարտ հավաքածու ՝ կարտոֆիլ, սոխ, գազար: Վերջինից, ցանկության դեպքում, կարող եք պատրաստել տապակումը `նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղ ավելացնելով: Ավելի քիչ հաճախ դնում լոլիկ, նեխուր և այլն: Պատրաստման վերջում ավելացված կրեմը կհաղորդի հագեցվածություն և հատուկ համ:

Մատուցելուց առաջ իշխանի ապուրը պնդում են, ցանում դեղաբույսերով, համեմում թթվասերով, սերուցքով կամ կարագով:

1. Իշխան ձկան ապուր կարտոֆիլով

Բաղադրությունը:

300-400 գրամ իշխան;

400 գրամ կարտոֆիլ;

Մաղադանոսի արմատ;

Սոխ;

Սեւ պղպեղ;

Համեմունք;

Մի թեյի գդալ աղ;

Կես փունջ կանաչ թարխուն:

Ինչպես եփել.

1. Ձուկը կտրված է եւ մաքրվում է, լվանում, կտրում փոքր կտորներով:

2. Մաքրել և կտրատել սոխը:

3. Մաղադանոսի արմատը լվանում են:

4. Կեղևավորված և մանրացված իշխանը լցվում է 1-1,5 լիտրով սառը ջուր... Ավելացվում է աղ, մաղադանոս, սոխ: Ձկան ապուրը 15-18 րոպե եփեք թույլ կրակի վրա:

5. Կարտոֆիլը լվանում, մաքրում, կտրում են փոքր խորանարդի:

6. Պատրաստ իշխանը հանվում է արգանակից: Արգանակն ինքնին ֆիլտրացված է ՝ ազատվելով սոխից և դեղաբույսերից:

7. Արգանակի մեջ ավելացվում են սեւ եւ բուրավետ պղպեղ, կոպիտ թակած կարտոֆիլ: Ապուրը եփվում է մոտ 22 րոպե ցածր եռալով:

8. Վերջապես ավելացրեք իշխանը, հարեք, կաթսան հանեք կրակից:

2. Ֆիննական իշխանի ականջ

Բաղադրությունը:

500 գրամ իշխան;

1 լիտր ջուր;

Սոխ;

4 կարտոֆիլ;

200 միլիլիտր սերուցք կամ կաթ;

Կես ճաշի գդալ ալյուր;

Մի թեյի գդալ աղ;

Պրաս;

Կարմիր պղպեղ;

Ինչպես եփել.

1. Ձուկը մաքրվում է, իսկ ֆիլեները բաժանվում են սերմերից:

2. Մաքրել և կտրատել սոխը:

3. bonesուրին ավելացրեք ոսկորներ, կոպիտ կտրատած սոխ, աղ եւ սեւ պղպեղ: Եփել մոտ 20 րոպե:

4. Կարտոֆիլը մաքրվում է, լվանում, կտրում բարակ շերտերի մեջ:

5. Պրասները կտրված են օղակների մեջ:

6. Լցնել ձկան արգանակը մեկ այլ կաթսայի մեջ, թողնելով ներքևում պատրաստման համար օգտագործվող բոլոր բաղադրիչները:

7. Եռացող արգանակին ավելացնել մանրացված պրասներ եւ կարտոֆիլ: Եփել մոտ 15 րոպե:

8. Ձկան ֆիլեը կտրված է կտորների: Ավելացնել ականջին, եփել 5-10 րոպե:

9. Ալյուրը խառնել սերուցքի կամ տաք կաթի հետ: Խառնել մինչև հարթ: Խառնուրդը լցվում է ականջի մեջ:

10. Լվացված կանաչիները կտրատել, ավելացնել ականջին: Պատրաստ ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում:

3. Իշխան ձկան ապուր նեխուրով եւ լոլիկով

Բաղադրությունը:

Իշխան (ֆիլե, որովայն և ոսկոր);

3 կարտոֆիլ;

Գազար;

Նեխուրի արմատ;

Մեկ հյութալի լոլիկ;

2 սոխ;

Սպիտակ և սև պղպեղի խառնուրդ;

Բուսական յուղ.

Ինչպես եփել.

1. Պատրաստել արգանակ. Ձկան ոսկորները, որովայնը սփռված են սառը ջրում: Եփած ջուրը թափվում է: Ձուկը կրկին լցվում է ջրով և բերվում է եռալ:

2. Կարտոֆիլը լվանում, մաքրում եւ կտրում են փոքր խորանարդի:

3. Մեկ սոխ կտրատել:

4. Նեխուրը կտրված է խորանարդի, գազարը `ավելի բարակ շերտերի: Արգանակի համար մնում է նեխուրի կեսը և գազարը:

5. Սոխը, մնացած գազարը, ինչպես նաեւ նեխուրը տապակվում են բուսայուղի մեջ թույլ կրակի վրա մինչեւ եփած:

6. Եփած ձկան արգանակի մեջ ավելացնել գազարն ու նեխուրի արմատը, որոնք մնացել էին նախօրոք: Մեկ սոխ նույնպես դրվում է: Ձկան ապուրը դանդաղ կրակի վրա եփեք:

7. Ոսկորները հանվում են ձկան ֆիլեից: Կտրեք ձուկը մեծ խորանարդի մեջ:

8. Լոլիկը մաքրեք և կտրեք մեծ խորանարդի:

9. Պատրաստի շոգեխաշածին ավելացվում է լոլիկ: Խառնել, անջատել գազը:

10. 30 րոպե հետո կարտոֆիլ ավելացրեք ձկան արգանակին:

11. 5-8 րոպե հետո ավելացրեք ձկան ֆիլեը:

12. Եվս 7-8 րոպե հետո հանել ձկան ոսկորները, գազարը, նեխուրը և սոխը:

13. Լոլիկով տապակած բանջարեղեն ուղարկեք ականջին:

14. Գրեթե պատրաստի ուտեստաղ, պղպեղ: Ավելացվում է մանրացված սխտոր: Ապուրը պատրաստ է:

4. Ձկան ապուր իշխանից, ձագից, ծովախեցգետնից և միդից

Բաղադրությունը:

Վագրի ծովախեցգետին;

Սոխ;

Մի քանի հյութալի լոլիկ;

30 գրամ գինի;

Բուսական յուղ;

Մի թեյի գդալ տոմատի մածուկ;

Կես թեյի գդալ շաքար;

Կես մեխակ սխտոր;

Թարմ ռեհանի մի ճյուղ;

Աղացած սև պղպեղ;

250 միլիլիտր ջուր:

Ինչպես եփել.

1. Կլպեք սոխը, մանր կտրատեք:

2. Միացրեք առավելագույն կրակը: Կտրտած սոխը տապակվում է բուսական յուղի մեջ:

3. Լոլիկը լվանում է, կտրում մեծ կտորների:

4. Տապակած սոխի մեջ գինի լցրեք: Ալկոհոլի գոլորշիացումից հետո լոլիկն ավելացվում է: Թողնել կրակի վրա 2 րոպե:

5. Ավելացնել տոմատի մածուկ, շաքար: Խառնել

6. Ավելացնել բոլոր նախապես լվացված եւ պատրաստված ծովամթերքները: Շոգեխաշել մոտ 4-5 րոպե:

7. Լցնել ջրի մեջ, ավելացնելով ծովամթերքը: Ականջը մնում է 10 րոպե:

8. Աղ եւ պղպեղ:

9. Ավելացնել մանրացված սխտոր եւ ռեհան: Ապուրը պատրաստ է:

5. Իշխան ձկան ապուր բրնձով

Բաղադրությունը:

6 իշխան ձավարեղեն;

6-7 կարտոֆիլ;

Սոխ;

Մեկ գազար;

100 գրամ բրինձ;

Սեւ պղպեղ;

Դափնու տերև;

Մեկ ձու:

Ինչպես եփել.

1. Բրինձը լվանում են: Լցնել եռացրած ջրի մեջ:

2. Մաքրել և շփել գազարը:

3. Սոխը մանր կտրատել:

4. Գազարն ու սոխը ավելացվում են բրնձի մեջ: Desiredանկության դեպքում բանջարեղենը կարող է նախապես տապակվել:

5. Մաքրել կարտոֆիլը: Կտրեք շերտերով: Նրանք ուղարկվում են ճաշ պատրաստելու կաթսա:

6. Մաքրված իշխանը կտրված է մասերի:

7. Կարտոֆիլը եփելուց կարճ ժամանակ առաջ ձուկը դրեք կաթսայի մեջ: Աղ եւ պղպեղ. Ավելացնել դափնու տերև:

8. Ձուն հարել մի փոքր սառը ջրով: Արգանակը եռացնելուց հետո լցնել ձվի մեջ: Եփել երեք րոպե: Ապուրը հեռացվում է կրակից:

9. Ականջը պնդում են մոտ կես ժամ: Serառայել է սեղանին:

6. Իշխան ձկան ապուր սերուցքով

Բաղադրությունը:

Կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;

Հյութալի լոլիկ;

Սոխ;

Թարմ գազար;

500 միլիլիտր սերուցք 20% յուղ;

Թարմ կանաչի;

Աղացած սև պղպեղ;

Բուսական յուղ:

Ինչպես եփել.

1. Լվացված եւ կեղեւավորված իշխանի ֆիլեները կտրվում են մանր կտորների:

2. Կարտոֆիլը, սոխը, գազարը լվանում ու մաքրում են: Սոխը շատ մանր կտրատված է, գազարը շփում են, կարտոֆիլը կտրում են միջին չափի խորանարդի:

3. Լոլիկը մաքրվում է կեղեւից: Այս խնդիրը հեշտացնելու համար լոլիկը տեղադրվում է եռացող ջրի մեջ, այնուհետև սառը ջրում: Մաքրված լոլիկը կտրված է փոքր կտորների:

4. Ձկան ապուր պատրաստելու համար վերցրեք մի մեծ կաթսա (օպտիմալ ծավալը `3 լիտր): Լցնել մի քիչ յուղ: Կաթսայի մեջ տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

5. Սոխին ավելացնել գազար: Տապակել մինչև փափուկ:

6. Լոլիկը ավելացրեք կաթսայի մեջ: Մի փոքր տապակել:

7. Լցնել մեկ լիտր սառը ջրի մեջ: Heուրը տաքացրեք եւ թողեք եռա:

8. Եռացող ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլի շերտերն ու աղը: Եփել մոտ 20 րոպե:

9. Դրեք թակած իշխանը:

10. Լցնել կրեմը: Եփել մինչև կարտոֆիլը եփվի մոտ 5 րոպե:

11. Ուհուն համեմված է թարմ խոտաբույսերով: Ապուրը մատուցվում է սեղանին:

7. Իշխան ձկան ապուր կորեկով

Բաղադրությունը:

Երկու լիտր ջուր;

Մեկ մեծ գլուխ (կամ երեք փոքր);

2 սոխ;

2 կարտոֆիլ;

Սեւ պղպեղ; չաման, քրքում, համեմ;

Գազար;

Կարագ;

5 tbsp. լ կորեկ;

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվանալ գլուխը և դնել ջրի մեջ: Եռացնել, դնել սոխը կեղևավորված, բայց չկտրած:

2. Ապուրը եփ գալ կես ժամ, հեռացնել գլուխն ու սոխը: Սոխը դեն է նետվում, իշխանը կտրվում է:

3. Լցնել լվացված կորեկը, բերել եռալ:

4. Երկրորդ սոխը եւ գազարը մանրացված են եւ կարագի մեջ շոգեխաշած:

5. Խորոված կարտոֆիլը տեղադրվում է արգանակի մեջ, իսկ տապակը ուղարկվում է այստեղ:

6. Աղ ու համեմունքներ ավելացնել ըստ ճաշակի: Պատրաստի բերեք կարտոֆիլը:

7. Իշխանը դնել, խառնել: Հաջորդ եռումից հետո գազն անջատված է:

8. trառայել իշխանի ձկան ապուրը 10-12 րոպե թրմելուց հետո:

9. youանկության դեպքում իշխանի ապուրը կարող եք լցնել կորեկով թթվասերով կամ թանձր կրեմով: Սամիթն ու մաղադանոսը կզարդարեն ու բազմազան կդարձնեն ուտեստը:

Ձկան ապուրն ամենահամեղն է թարմ, ոչ սառած ձկներից:

Ձկան ապուրը ավելի հագեցած է ստացվում, եթե ավելացնեք հացահատիկային և բանջարեղենային ուտեստներ:

Գեղեցիկ արգանակի համար ապուրը եփեք թույլ կրակի վրա: Արգանակը պետք է թուլանա, այլ ոչ թե եռա ու բարկանա:

Կանաչիները նոր համ ու թարմություն կհաղորդեն իշխանի ականջին:

Իշխանը մի չափազանցեք, երկար ջերմային բուժումը փչացնում է կարմիր ձկների համը:

Նոր համեր ավելացնելու համար ճաշ պատրաստելու համար օգտագործեք ոչ միայն իշխան, այլ նաև այլ ձկներ:

Սովորաբար, օղին ավելացնում են ականջին, բայց իշխանի ձկան ապուր պատրաստելիս չպետք է օգտագործեք այս բաղադրիչը. Դա կփչացնի ապուրի համը:

Ձկան ֆիլեը կդարձնի դիետիկ ապուր, եթե դուք օգտագործում եք գլուխը, ժիլեները, ոսկորները `սրտանց:

Իշխան ձկան ապուրն ավելի համեղ է, եթե այն եփվի առաջին արգանակի մեջ: Ներքևից արձակված ոսկորներից ազատվելու համար պարզապես արգանակը մեկ այլ կաթսայի մեջ լցնելը կօգնի:

Իշխան ձկան ապուրն անշուշտ կուրախացնի երկրպագուներին ձկան ուտեստներ... Այս նրբության համը շատ նուրբ է, մինչդեռ այն ուղեկցվում է համեմունքների կծու բույրով: Հարուստների և սրտանց ապուրձեզ շատ քիչ սնունդ է պետք, ուստի իշխան ձկան ապուրն անպայման կհամապատասխանի ընտանեկան բյուջեին:

Իշխան իշխանը կարող է պատրաստվել ֆիլեից կամ ձկների ցանկացած մասից: Արգանակի համար հարմար են գլուխները, լողակները, սրածայրերը, պոչերը և այլն: Նրանք ջրի մեջ եփվում են բանջարեղենի և համեմունքների ավելացումով, այնուհետ ոսկորները հանվում են ՝ ձկան ապուրի համար թողնելով միայն միսը: Ստացված արգանակի մեջ եփվում են կարտոֆիլ, սոխ, գազար, արմատներ, ինչպես նաև տարբեր հացահատիկներ: Բրնձով կամ կորեկով իշխանի ականջը հատկապես հագեցնող և սննդարար է:

Տանը, իշխան ձկան ապուրը եփում են կաթսայի մեջ վառարանի վրա կամ դանդաղ կաթսայի մեջ: Ավելին, նման ապուր կարելի է պատրաստել բնության մեջ ՝ օգտագործելով թեյնիկ: Ամենաշատը բարդ գործընթացճաշատեսակի պատրաստման ընթացքում ձուկ կկտրվի: Հակառակ դեպքում, իշխանի ձկան ապուրը ոչնչով չի տարբերվում որևէ այլ առաջին ճաշատեսակից, և նույնիսկ անփորձ խոհարարը հաստատ հաջողության կհասնի:

Իշխան ձկան ապուրը հաճախ ասոցացվում է ֆիննական խոհանոցի հետ, քանի որ տեղի խոհարարները շատ բան գիտեն կարմիր ձկան ապուրների մասին: Նրանց ավանդական ձկան ապուրի առանձնահատկությունը կաթնամթերքի `սերուցքի կամ կաթի ավելացումն է ուտեստին: Արդյունքը շատ նուրբ և անսովոր համ է, որով կարող եք զարմացնել ձեր ընտանիքին:

Իշխանի ձկան ապուրի բույրը ավելի բուրավետ դարձնելու համար դրան ավելացվում են չաման, համեմ, կարմիր և սև պղպեղ, քրքում, չորացրած խոտաբույսեր, կիտրոնի հյութեւ այլն

Իշխան ձկան ապուրը, որը պատրաստված է ըստ առաջարկվող բաղադրատոմսի, դա է ցածր կալորիականությամբ ուտեստորը կարող է օգտագործվել որպես թեթև և սրտանց ճաշամբողջ ընտանիքի համար: Դանդաղ կաթսայում նման ապուրը պատրաստվում է շատ պարզ, պարզվում է, որ այն բավականին հարուստ և սննդարար է: Իշխանի գլուխից և պոչից բացի, կարող եք ավելացնել նաև լողակներ, սրածայրներ և ձկների այլ մասեր: Խորհուրդ է տրվում պատրաստի ապուրը շաղ տալ չոր կամ թարմ խոտաբույսերով, բայց ոչ այն, որով արգանակը եփվել էր:

Բաղադրությունը:

• 700 գ իշխան (գլուխ + պոչ);
• 5 կարտոֆիլ;
• 2 սոխ;
• 2 tbsp. լ բրինձ;
• 1 գազար;
• 1 փունջ կանաչի (սամիթ + մաղադանոս);
• 1 թեյի գդալ պղպեղի հատիկներ;
• 2 դափնու տերև;
• 2,5 լիտր ջուր;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Իշխանի գլուխն ու պոչը դրեք մուլտիկուկերի ամանի մեջ:
2. Կլպեք սոխը և ավելացրեք ամբողջ ձկներին:
3. Կարտոֆիլն ու գազարը կտրատել փոքր կտորների և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ:
4. Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք և ավելացրեք այն մնացած բաղադրիչներին:
5. Ձկներին և բանջարեղենին ավելացնել կանաչի մի ամբողջ փունջ (մի մանրացրեք), ինչպես նաև դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ:
6. Լցնել բոլոր բաղադրիչները նշված քանակությամբ ջրով, փակել մուլտիկուկերի կափարիչը:
7. Իշխան ձկան ապուրը դանդաղ կաթսայում եփեք «Ապուր» ռեժիմում 1 ժամ 30 րոպե:
8. Հեռացրեք սոխը և խոտաբույսերը բազմաֆունկցիոնալ կաթսայից (դեն նետեք):
9. Իշխանի կտորներ հանեք եւ միսը ոսկորներից առանձնացրեք, միսը վերադարձեք ականջին:

Հետաքրքիր է ցանցից

Այս ձկան ապուրի համար ձեզ հարկավոր է մեծ ձկան գլուխ կամ 3 գլուխ փոքր ձուկ: Ավելի լավ է երկու անգամ քամել պատրաստի արգանակը, որպեսզի կշեռքի կտորներ կամ փոքր ոսկորներ չհանդիպեն դրան: Քրքումը իշխանի ձկան ապուրը շատ ախորժելի կդարձնի `այն ապուրին կտա գեղեցիկ ոսկե երանգ: Իշխանի մսի հետ միասին, ապուրին կարող եք ավելացնել նաև մի քանի կտոր կարագ: Այսպիսով, ականջը կդառնա ավելի քնքուշ և հարուստ, կբացահայտվի բոլոր բաղադրիչների համը: Պատրաստի ապուրը կարելի է զարդարել ձեր նախընտրած թարմ խոտաբույսերով:

Բաղադրությունը:

• 1 մեծ իշխան գլուխ;
• 5 tbsp. լ կորեկ;
• 2 սոխ;
• 1 գազար;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 թեյի գդալ քրքում;
• ½ թեյի գդալ համեմ;
• 2 tbsp. լ կարագ;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Իշխանի գլուխը դրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք ջուր և եռացրեք:
2. Ավելացրեք կեղևավորված սոխը արգանակի մեջ, եփեք 1 ժամ ցածր բարկությամբ:
3. Հեռացրեք իշխանի գլուխը կաթսայից ՝ ճեղքված գդալով, քամեք արգանակը:
4. Արգանակը նորից դրեք վառարանի վրա, ողողեք կորեկը և ավելացրեք այն կաթսայի մեջ:
5. Կարտոֆիլը, սոխը և գազարը մաքրեք, կտրեք ամեն ինչ փոքր խորանարդի մեջ:
6. Եփելուց հետո կարտոֆիլը ավելացրեք արգանակով կաթսայի մեջ:
7. Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և տապակել սոխն ու գազարը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
8. Պատրաստի տապակը լցնել սովորական կաթսայի մեջ, ավելացնել քրքում, համեմ, աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի:
9. Իշխանի գլխից միսը առանձնացրեք եւ դրեք ապուրի մեջ:
10. Իշխան ձկան ապուրը մի քանի րոպե եփեք և հեռացրեք կրակից:

Ֆիննական իշխանի ձկան ապուրը կրեմով է իսկական նրբություն, որը տանը կարող է սովորական ճաշը վերածել արքայական ընթրիքի: Պարզվում է, որ ուտեստը աներևակայելի քնքուշ և սննդարար է, և դրա բույրը տնային տնտեսություններին գրավում է խոհանոց `ապուրի լիովին պատրաստ լինելուց շատ առաջ: Չափից շատ սերուցք պետք չէ `10-20 տոկոս ճարպը բավական է: Youանկության դեպքում կարող եք բացառել օսլա կամ, ընդհակառակը, ավելացնել ավելին `ապուրի հաստությունը դրանից կախված կլինի:

Բաղադրությունը:

• 350 գ իշխանի ֆիլե;
• 1 պրաս;
• 3 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
• 1 tbsp. լ կարագ;
• 1 բաժակ սերուցք;
• 1 դափնու տերև;
• 1 tbsp. լ օսլա;
• 300 գ կարտոֆիլ;
• 1 փունջ սամիթ;
• 3 բաժակ ջուր;
• Աղ պղպեղ:

Խոհարարության եղանակ.

1. Կտրեք պրասը և տաքացրեք ձիթապտղի յուղը ծանր հատակով կաթսայի մեջ:
2. Տապակել սոխը մինչև փափուկ, ապա լցնել նշված քանակությամբ ջուր:
3. Նույն կաթսայի մեջ ավելացրեք դափնու տերև և ամեն ինչ եռացրեք:
4. Մաքրել կարտոֆիլը, կտրել խորանարդի մեջ և ջուրը եռացնելուց հետո լցնել ապուրի մեջ:
5. Կրճատեք կրակը, եփեք ձկան ապուրը, մինչև կարտոֆիլը փափկի:
6. Իշխանի ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների և դրեք սովորական կաթսայի մեջ, եփեք 5 րոպե:
7. Ձուկ և բանջարեղեն լցնել սերուցքով, խառնել:
8. Օսլան միացրեք մի ճաշի գդալ ջրի հետ, մանրակրկիտ խառնել:
9. Ստացված մուրը ավելացրեք իշխանի ձկան ապուրին, եփեք ապուրը մինչև թանձրանա թույլ կրակի վրա:
10. Կաթսայի մեջ ավելացնել կարագը, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի, նորից լավ խառնել և հեռացնել կրակից:
11. Պատրաստի իշխան ձկան ապուրը շաղ տալ մանրացված սամիթով:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել իշխանի ձկան ապուր ՝ ըստ լուսանկարում նշված բաղադրատոմսի: Բարի ախորժակ!

Իշխան ձկան ապուրն է նուրբ ուտեստ, որը շատ հեշտ է պատրաստել տանը: Ամենևին պետք չէ սպասել մեծ որս `սա ստեղծելու համար խոհարարական գլուխգործոց- բոլորը անհրաժեշտ բաղադրիչներհեշտ է հասնել ձեր տեղական սուպերմարկետում: Իշխան ձկան ապուր պատրաստելուց առաջ սկսնակ խոհարարների համար ավելի լավ է ուսումնասիրել մասնագետների հետևյալ առաջարկությունները.

• Իշխանից պատրաստված Wuhu- ն, անկախ ընտրված բաղադրատոմսից, հիանալի հավելում է թարմ կամ չորացրած նեխուրին: Այն հիանալի կերպով համակցված է կարմիր ձկների հետ և ճաշատեսակին տալիս է զարմանալի բուրմունք: Մի կաթսա ապուրի համար բավական է 1 թեյի գդալ: նեխուր. Կարող եք նաև ուտեստը լրացնել կարավի սերմերով, համեմով, քրքումով, սպիտակ կամ սև պղպեղով, չորացրած ռեհանով և այլն;
• Եթե ​​դուք օգտագործում եք իշխանի գլուխ արգանակի համար, նախքան ձկան ապուրը եփելը, անպայման հեռացրեք մաղձերը և մանրակրկիտ լվացեք ձկան կտորները.
• Ձկան արգանակն ավելի հարուստ և անուշաբույր դարձնելու համար դրան ավելացրեք կեղևավորված սոխ, գազար և խոտաբույսեր: Արգանակի պատրաստ լինելուց հետո հեռացրեք լրացուցիչ բաղադրիչները և սկսեք պատրաստել իշխան ձկան ապուր;
• Ֆիննական իշխանի ձկան ապուր պատրաստելու համար կրեմը կարելի է ավելացնել դասական բաղադրատոմսով, կամ ձկան ապուրը մատուցելուց առաջ յուրաքանչյուր ափսեի մեջ կարող եք լցնել 1-2 ճաշի գդալ:

Իշխանի գլուխ և պոչ ականջ - շատ համեղ, անուշաբույր, առողջ և հարուստ ապուրորը կդառնա ցանկացած սեղանի արժանի մաս: Theաշատեսակը յուրահատուկ է ստացվում, եթե այն պատրաստում եք թարմ ձկներից անմիջապես ջրամբարի ափին: Պատրաստման համար կպահանջվի փոքր ժամանակ, պարզ բաղադրիչներև խոհարարական նվազագույն հմտություններ:

Նախ, համոզվեք, որ ունեք հիմնական և փոքր բաղադրիչների բաժնետոմսեր: Հիմնական տեղը, իհարկե, վերապահված է իշխանին:

Իշխանի գլխից ձկան ապուրի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կարելի է նկարագրել հետևյալ կերպ.

Մի շարք տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են գլուխը, պոչը և լողակները ազատվել իշխանի կտրման գործընթացում ՝ նույնիսկ առանց իմանալու, թե որքան համեղ կարող են լինել առաջին ուտեստում: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

Առնվազն երկու լիտր ջուր լցվում է կաթսայի մեջ, բերվում է եռման: Կարտոֆիլը մաքրվում է, լվանում, կտրում խորանարդի մոտ 1 սմ հաստությամբ: Կտրեք պղպեղը, մաքրեք և կտրեք շերտերով: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել:

Մաքրված բանջարեղենը տեղադրվում է կաթսայի մեջ, աղած, պղպեղ: Այս փուլում արգանակի մեջ ավելացվում է բուրավետ պղպեղ: Բանջարեղենը պետք է եփվի մինչև փափկելը: Նրանց պատրաստման ընթացքում պոչերով գլուխները պատրաստվում են, մաքրվում, լվանում հոսող ջրի թույլ հոսքի տակ: Ձկների կեղևավորված մասերը ավելացվում են բանջարեղենին, լցվում է յուղ:

Մինչ ձուկը եռում է, գազարը մաքրվում է և մանր կտրատվում: Սամիթը կտրատված է և ավելացվում է ուտեստին, եփվում ևս 15 րոպե: Ականջը պետք է թրմվի առնվազն 10 րոպե:

Դասական տարբերակ

Կան տարբեր բաղադրատոմսեր, որոնք հնարավորություն են տալիս ամեն անգամ ինչ -որ նոր բան փորձել և վայելել հաճելի համ: Դասական բաղադրատոմսիշխանի ապուրը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

Արգանակը եփում են գլուխներից և պոչերից ՝ դափնու տերևների և պղպեղի հատիկների ավելացումով, իսկ գազարով մի ամբողջ սոխ նույնպես թաթախվում է ուտեստի մեջ: Ձուկը մաքրվում է մաշկից և ոսկորներից, արգանակը զտվում է, կրկին եռում, մանրացված կարտոֆիլը լցվում է, գազարի և սոխի մնացորդները, կեղևավորված ձկան միսը և թարմ խոտաբույսերը մանրացված են: Պահեք միջին ջերմության վրա 15 րոպե: Նույն բաղադրատոմսի համաձայն, գետի իշխանից կարող եք եփել ձկան ապուր:

Օրիգինալ բաղադրատոմսեր

Իշխանի գլուխ ձկան ապուր - քնքուշ, հարուստ, միջին յուղայնությամբ: Նրա հիասքանչ համը անտարբեր չի թողնի ձկան դելիկատեսների սիրահարներից ոչ մեկին:

Բրնձի սիրահարները դրանով կարող են հիանալի առաջին ուտեստ պատրաստել: Բացի վերը նշված ապրանքներից, ձեզ լրացուցիչ անհրաժեշտ կլինի.

• առնվազն 100 գ բրինձ;
• ձու.

Բրնձի ձավարեղենը լավ լվացվում է և ուղարկվում եռացող ջրի մեջ: Կտրեք գազարը հաստ շերտերի մեջ, սոխը `փոքր խորանարդի: Մի փոքր ուշ կտրատած կարտոֆիլը ավելացվում է եռացող ջրի մեջ:

Ձուկը բաժանված է փոքր կտորների: Խոհարարության մեկնարկից մոտ 15 րոպե անց կաթսայի մեջ դնել շերտ, դափնու տերևներ, համեմել աղով և պղպեղով: Եփել մինչև փափկացնելը: Ձուն կոտրում և ծեծում են, մինչև փրփուրը հայտնվի, այն լցվում է ուտեստի մեջ և եռում ցածր ջերմության վրա ոչ ավելի, քան երեք րոպե: Անջատեք վառարանը, թողեք եփվի 30-45 րոպե:

Հացահատիկից դեպի ձկան ապուրներավելացվել է ուտեստներին լրացուցիչ հաստություն հաղորդելու համար: Letանոթանալով կորեկով իշխանի ձկան ապուրի բաղադրատոմսին, կարող եք տանը պատրաստել համեղ տաք ուտեստներ ընդամենը 40 րոպեում: Լրացուցիչ ապրանքներ, որոնք դուք չեք կարող անել առանց.

• ½ բաժակ կորեկ;
• թարմ լոլիկ կամ մի քանի ճաշի գդալ տոմատի մածուկ:

Պետք է նշել, որ եթե հացահատիկները վերցվում են, ապա ուտեստին ավելանում է ավելի քիչ կարտոֆիլ: Գազարը կտրվում է կես օղակի և յուղվում յուղի մեջ 6-8 րոպե: Այնուհետև դրան ավելացնել սոխ, տապակել ևս 5 րոպե, այնուհետև համեմել լոլիկով կամ մակարոնով:

Կորեկը լվանում և լցնում են բավարար քանակությամբ եռացող ջրով ՝ դառնությունը վերացնելու համար, ավելացնում արգանակի մեջ և եփում 20 րոպե: Ձուկը վերադարձվում է արգանակին: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ համեմեք ուտեստը, թողեք թրմվի ևս 10 րոպե:

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ: