Ինչպես պատրաստել Risotto ծովախեցգետիններով. Դասական բաղադրատոմս եւ դրա տատանումներ: Դասական իտալական ռիզոտո ծովախեցգետին բրինձով ծովախեցգետիններով, եգիպտացորենով եւ կանաչ ոլոռով

Ռիսոտտոն կոչվում է համընդհանուր ուտեստ: Այն պատրաստված է բոլոր տեսակի հավելանյութերով `միս, բանջարեղեն, ծովամթերք: Risotto ծովախեցգետիններով - Կատարյալ տարբերակ Երբ անհրաժեշտ է հատուկ, էկզոտիկ բան ներկայացնել:

Յուրաքանչյուր տանտիրուհի կարող է պատրաստել այն, բացի բոլոր ուտեստի հիմնական բաղադրիչներից, մատչելի են: Եթե \u200b\u200bտիրապետում եք բաղադրատոմսին Դասական ռիզոտտո, Հիմնադրման հիման վրա դուք կարող եք պատրաստել լայն տեսականի ուտեստներ, հիմք ընդունելով ձեռքի տակ:

Ընտրեք ապրանքներ Risotto- ի համար

Բրինձը ուտեստի հիմնական բաղադրիչն է: Ընտրեք կլոր սորտեր: Այժմ վաճառեք հատուկ փաթեթավորում «Ռիզոտոյի համար» մակագրությամբ, դուք կարող եք օգտագործել այն:

Հնարավորության դեպքում ստացեք այն, որ օգտագործում են իտալացիները. «Վալոն Նանո» կամ «Կարնարոլի»: Կատարյալ «arborio»: Նա հանդիպում է մեր սուպերմարկետներում:

Ծայրահեղ դեպքում օգտագործեք Կրասնոդարի կլոր բրինձը

Գինին պետք է սպիտակ չոր լինի: Իտալացիները ասում են, որ ուտեստը չպետք է ավելացնի գինին, որը ձեզ դուր չի գալիս համտեսել: Ընտրեք ձեր նախընտրած ապրանքանիշը:

Ծովախեցգետինները գնում են սառեցված տեսքով, նախքան պատրաստելը, բնականաբար, մենք դուրս ենք գալիս, մաքուր, կտրված կտորների մեջ:

Կարագը ավելի լավ է օգտագործել ձիթապտղի, բայց նորից, եթե այն ձեռքի տակ չէ, թողեք ծանր դիրքը եւ վերցրեք սովորական արեւածաղիկը, հիմնականը `նուրբ: Հակառակ դեպքում, հոտը գցելու է պատրաստի ուտեստի բուրմունքը:

Սրանք հիմնական բաղադրիչներն են համար Դասական տարբերակ Ծովախեցգետիններով, ըստ ցանկության բաղադրիչների, ելնելով քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով Risotto- ի վրա:

Բաղադրությունը 2-3 սպասարկման համար.

• Բրնձի շուրջ - 100 գ;
• անօգուտ ծովախեցգետին - 250 գ;
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Սպիտակուց Չոր գինի - 100 գ;
• 1 միջին լամպ;
• Սխտոր - 1 ատամ;
• պղպեղի խառնուրդը կտրատել.
• ջուր - 0,5 լիտր;
• Աղ `համտեսել:

Խոհարարության մեթոդ.

1. Ծովախեցգետիններ ապամոնտաժում են: Ես մաքրում եմ Insides- ը, նետվում: Shell, paws եւ գլուխներ մի կողմ դրված: Նրանք մեզ կօգտագործեն:
2. Ծովային ծովախեցգետնի միսը պղպեղի եւ աղի խառնուրդի մեջ 30 րոպե:
3. Բռնած յուղի հաստ հատակով մի կաթսայի մեջ ջարդիչը մանրացված սխտորով կտոր է, այն կտա բույրով յուղ: Քաշեք սխտորը:
4. Տապակել նույն յուղի թակած աղեղի կեսը `ծովախեցգետինների մնացորդների հետ միասին: Վերցրեք հատակի լիտր ջուրը: 20 րոպե անց մենք հեռացնում ենք ծովախեցգետին արգանակը կրակից: Վայելեք եւ զտեք: Դա արգանակ է դարձել ծովախեցգետիններով ռիզոտտոյի համար:
5. Թավայի մեջ յուղի վրա, լամպերի մնացած կեսը տապակել թափանցիկ պետությանը: Սոխը նախապես կտրված է:
6. Ծծել տապակի չոր բրինձում (անհնար է լվանալ): Տապակել մինչեւ ոսկե գույնը:
7. Մենք լցնում ենք գինի, խառնել, մինչեւ այն մաքրվի: Այն սովորաբար քիչ ժամանակ է պահանջում:
8. Երբ բրինձը տապակի մեջ չորանում է, մենք սկսում ենք ներկայացնել ծովախեցգետին արգանակ: Նա չպետք է ծածկի կռուպը: Մի մոռացեք խառնել եւ ավելացնել արգանակը, երբ գոլորշիանում եք:
9. Բրինձը պետք է ծավալով ավելանա, բայց անհրաժեշտ չէ այն կատարել լիարժեք պատրաստակամության: Մոտ 15-20 րոպե անց անջատեք սալաքարը, փակեք կափարիչը:
10. 10 րոպե անց մենք միացնում ենք կրակը, դիպչելով ծովախեցգետնի միսը եւ տապակել եւս 3-4 րոպե:

Ծառայել Risotto- ն անմիջապես պետք է լինի

Նախքան կերակրելը, զարդարեք մի ափսե կիտրոնի ռիզոտտո կտորով, մեջտեղում մի փոքր կտոր յուղի յուղ տեղադրեք: Լուսանկարում, Risotto Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես են տրվում Պատրաստի ուտեստ տարբեր ճանապարհներ.

Եթե \u200b\u200bհասկանում եք, թե ինչպես պատրաստել ծովախեցգետին Risotto- ով, կարող եք տիրապետել ցանկացած սորտերի ուտեստների տարբեր հավելանյութերով:

Risotto ծովախեցգետիններով եւ սնկով դանդաղ կաթսայում

Տնային տանը ծովախեցգետիններով պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել բազմատեսակ:

Դիտեք այս հրատարակությունը Instagram- ում

Որպեսզի ուտեստը նույնիսկ վերաօգտագործվի, սնկով ավելացրեք դրա մեջ: Բաղադրիչների սահմանված քանակին, մենք վերցնում ենք ցանկացածի եւս 250 գրամ Թարմ սնկով եւ 2-3 գդալ սերուցք:

1. Արգանակը, այս դեպքում, մենք նախապես կկատարենք սնկերի հիման վրա: Կես սնկով թափված Սառը ջուր, Հեղուկի եռումից հետո ավելացրեք բեյլ տերեւ, կանաչի, գազար պահեստի, նեխուրի արմատով, թակած սոխով: 25 րոպե եփեք դանդաղ կրակի վրա: Հեռացրեք կաթսան կրակից: Վայելեք: Կենտրոնացեք: Մենք հեռացնում ենք կողմը:
2. Multicooker- ը միացված է «տապակել» կամ «թխում» ռեժիմով: Նավթի մեջ տապակել թակած սոխը փոքր կտորներով թարմ սնկով եւ ծովախեցգետիններով միսով, մինչեւ աղեղը թափանցիկ լինի: Մենք վերցնում ենք սնկով, ծովախեցգետին, քմահաճ սոխ: Մենք հեռացնում ենք կողմը:
3. Մի քանի րոպե տապակել չոր բրինձը ոսկե վիճակում:
4. Մենք լցնում ենք գինի, սպասեք, մինչեւ այն գոլորշիանա:
5. Multicooker- ը թարգմանում ենք «մորթուց» ռեժիմին: Լցնել 300 գրամ արգանակ (մի փոքր ավելի բաժակ): Մենք 10 րոպե ժամանակաչափ ենք դնում:
6. Ազդանշանից հետո մենք մտնում ենք սնկով ծովախեցգետիններով բրնձով: Մենք 10 րոպե ժամանակաչափ ենք դնում: Անհրաժեշտության դեպքում մենք լցնում ենք մի փոքր արգանակ:
7. 10 րոպե հետո մենք լցնում ենք կրեմի ռիզոտտո, խառնել: Թողեք մինչեւ սեղանը լցվի:
8. Պատրաստի ուտեստը զարդարում է ուղղակիորեն բաժնի ափսեներով կանաչի, լոլիկով:

Risotto ծովախեցգետիններով եւ սնկով Ստացվում է հագեցած հագեցածըԵթե \u200b\u200bայն ցրվում է քերած պանրով ծառայելուց առաջ: Պարմեզանը հիանալի տեղավորվում է:

Ռիսոտտոն ծովախեցգետիններով եւ բանջարեղենով Կազանում

Կազանը կատարյալ է տանը ռիզոտտոյի պատրաստման համար: Հապկ պատերով եւ ներքեւով հզորությունը. Բրնձի այրումը չի լինի, եւ դա կլինի տառապող:

Սա հենց այն է, ինչ անհրաժեշտ է իրական ռիզոտոյի համար:

Լրացուցիչ բաղադրիչներ.

• Միջին չափի լոլիկ `առաձգական մաշկով;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Պարմեզան - 50 գ;
• Մարինացված եգիպտացորեն - բանկերի քառորդ;
• կարագ - 30 գ

Խոհարարության մեթոդ.

1. Արգանակ Խոհարար նախապես. Կարող է կատարվել ծովախեցգետինների հիման վրա կամ Ծովային ձուկԴուք կարող եք բանջարեղենի դեկոկացիա պատրաստել: Մենք այն կազմում ենք:
2. Ծովային ծովախեցգետնի միս, եթե օգտագործվում են սառեցված: Եթե \u200b\u200bդուք ձեռք եք բերել պատրաստի ծովախեցգետիններ, չեք կարող ծովային, պարզապես սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում:
3. Կազանում տապակել սխտորը, դուրս հանեք այն: Անցորդ սոխ ծովախեցգետիններով: Մենք դուրս ենք գալիս, հեռացնում ենք կողմը:
4. Տապակել բրինձը մինչեւ ոսկե գույնը:
5. Մենք լցնում ենք արգանակների մասերը, քանի որ այն գոլորշիանում է: Մենք պատրաստվում ենք մոտ 15-20 րոպե: Կազանում բրինձը հաճախ պետք չէ խառնել: Պարզապես դիտեք այն անընդհատ թաց, բայց չի լողացել արգանակի մեջ:
6. Մենք ծովախեցգետիններ ենք ավելացնում սոխով, մանր կտրատած լոլիկով եւ պղպեղով, պոպզով եգիպտացորենով: Խառնել
7. Վերեւից `յուղալի յուղ տեղադրելու համար փակեք կափարիչը: Մենք սպասում ենք 15 րոպե:
8. Նախապատրաստվող Risotto- ն դրված է մասի ափսեների մեջ, շաղ տալ քերած պանրով եւ կանաչիով: Մենք դիմում ենք սեղանին:

Կազանում հարմար է պատրաստել մեծ թվով ռիզոտտո: Բեռնարկղում շատ տեղ եւ բրինձ, ինչպես այն պետք է շաղ տալ:

Էլ ինչ կարող է օգտագործվել որպես ծովախեցգետիններով ռիզոտտոյի հավելանյութեր:

Կանաչ ոլոռը հիանալի համակցված է ծովախեցգետինների հետ: Այս դեպքում բուլղարական պղպեղը փոխարինեք մարինացված ոլոռի բանկա:

Շատերը չեն սիրում ծովամթերքով ծովամթերքներով ռիզոտտոն պանրով: Պատրաստի ուտեստը կարող եք լցնել թարմ կրեմով եւ մի կտոր կարագ տեղադրելու գագաթին:

Եթե \u200b\u200bավելացնեք տոմատի մածուկ Դասական բաղադրատոմսերի տարբերակով նոր ուտեստը ծովախեցգետիններով լոլիկի ռիսոտտ է: Տոմատի մածուկը ավելացվում է 2-3 րոպեի ընթացքում մինչեւ պատրաստման ավարտը:

Այլապես, պատրաստեք Risotto ծովախեցգետիններով եւ օմարով կամ ծովախեցգետիններով եւ մսովներով: Այնուհետեւ վերցրեք ընտրված բաղադրիչների հավասար քանակ եւ պատրաստեք նույնը, ինչ նախորդ դեպքերում:

Կարող եք փորձարկել եւ ստեղծել ձեր սեփական համերը `ի վերջո Հիմնական բանը Risotto- ում - բրինձը բերեք ցանկալի պատրաստվածության վիճակին: Եվ դրա համար հարկավոր է ճիշտ պահից անջատել ափսեերը ռիսոտտոյից, որպեսզի այն հասավ միայնակ:

Պարզ Risotto բաղադրատոմսը ծովախեցգետիններով, պատրաստվեք տեսանյութին.

21 դեկտեմբերի, 2018, 17:58

Ինչպես պատրաստել Risotto ծովախեցգետիններով: Ամենապարզ խորհուրդը տրամադրության տակ է: Risotto- ն հիմնաքարն է Իտալական խոհանոց, ամենահետաքրքիր եւ հանրաճանաչ ուտեստներից մեկը: Ռիսոտտոն, որպես կանոն, առաջարկվում է որպես տեղադրման այլընտրանք ( Մակարոնեղեն արտադրանքներ): Ես նույնիսկ չգիտեմ, թե Իտալիայում կա ռեստորան, որտեղ ընտրացանկում ռիսոտտո չկա: Սովորաբար առաջարկվում է ընտրել `մակարոնեղեն կամ ռիզոտտո:

Դժվար թե Risotto - մի տեսակ ապուր կամ շիլա: Հաշվի առնելով, որ Risotto- ի պատրաստման տեխնոլոգիան նման չէ առաջին ուտեստների կամ շիլայի տեխնոլոգիային, այն, անշուշտ, լիովին հատուկ է, առանձին կանգնած պատրաստման ափսեի մեջ: Ես նույնիսկ կկարողանամ ձեռնարկել այդ ռիզոտտոն ավելի մոտ Պալելային, հաբերին:

Ինչ եմ սիրում Risotto- ում, այնպես որ պատրաստելու գնման հմտություններ օգտագործելը եւ հարմար է բրնձի հատկությունների համար եւ միացնելով ֆանտազիան, դուք կարող եք ամբողջովին պատրաստել միմյանց:

Risotto- ի պատրաստում ծովախեցգետիններով. Գործընթացը ամենաերկարը չէ: Բրինձը պատրաստվում է 20-25 րոպե: Դե, նաեւ մի փոքր պատրաստություն: Այսպիսով, որպես կանոն, ոչ ավելի, քան մեկ ժամ: Հատկապես աշնանը, երբ բանջարեղենի, կանաչի եւ արմատի առատությամբ արժե պատրաստել հատուկ ռիսոտտ, ծովախեցգետիններով եւ Տարբեր բանջարեղեն.

Բաղադրությունը (2 սպասարկում)

• Բրինձ (արբորո) 1 բաժակ
• Ծովախեցգետին 150 գ
• Green Polka Dot 50 G
• Գազար 1 կտոր
• Pasternak 1 հատ
• Begil 1-2 Twigs
• Սխտոր 1-2 ատամներ
• Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
• Յուղալի յուղ համտեսելու համար
• Սեւ պղպեղ, աղ, մշկընկույզ, շաքար Համեմունք

Ավելացնել բաղադրատոմսով հեռախոս

Risotto ծովախեցգետիններով: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

1. Նախաճաշի ծովախեցգետիններով Risotto- ի համար ամենալավն է ծովախեցգետին օգտագործել ոչ ամենամեծը: Օրինակ, 70/90 չափը ծովախեցգետինների քանակն է մեկ կիլոգրամի մեջ: Ես հիշում եմ, որ մանկության տարիներին ծովախեցգետինները վաճառվել են «Օվկիանոս» խանութում, Սեւ ծովի մոտ գտնվող լողափում գտնվող ափսեներում: Եվ հիմա դրանք վաճառվում են նույնիսկ ամենափոքր խանութում, քանի որ Էկզոտիկից ծովախեցգետինները վերածվել են սովորական ատրիբուտի «Գարեջուր ըմպելիք»: Եթե \u200b\u200bցանկություն կա խառնվել անմշակ ծովախեցգետիններով, ոչ ոք ձեզ չի անհանգստացնում: Բայց դուք կարող եք գնել արդեն մաքրված ծովախեցգետիններ:

   Ծովախեցգետիններ risotto- ի համար

2. Ծովախեցգետին միս կամ ամբողջ ծովախեցգետին լցնել կտրուկ եռացող ջուր, որպեսզի նրանք հուզեին: 5 րոպե հետո ջրի միաձուլումը: Մաքրել կոպիտ ծովախեցգետինները կեղեւից: Միս ծովախեցգետին ափսեի մեջ հետաձգելու համար:

   Բանջարեղենը Risotto- ի համար

3. Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ ձիթապտղի ձեթ Եվ տապակել դրա մեջ կեղեւավորվել եւ մանրացված դանակով սխտորով: Սխլի խնդիրը անուշահոտ ձիթայուղ է: Տապակել սխտորը մթնել, ապա նետեք այն:

   Flavory Olive Oil սխտոր

4. Գազարն ու պաստառը մաքուր են եւ կտրում խորանարդի մեջ: Տապակել գազարն ու մաղադանոսը անուշահոտ յուղի վրա: Բանջարեղենը պետք է լինի փափուկ եւ սկսեք մի փոքր առաջ:

   Կատաղի յուղազերծված յուղի գազար եւ պաստենակ

5. Ավելացնել տապակած բանջարեղեն թարմ կամ պաղպաղակի կանաչ պոլկա կետեր: Աղի եւ պղպեղի բանջարեղեն, դանակի ծայրին ավելացնել մշկընկույզը եւ 0.5 ժամ: Շաքար - այն կփրկի ոլոռի կանաչ գույնը:

   Ավելացնել աղացած բանջարեղենի կանաչ ոլոռ

6. Ավելացնել բրինձ եւ տապակել այն բանջարեղենով մի քանի րոպե:

   Ավելացնել բրինձ եւ տապակել այն բանջարեղենով մի քանի րոպե

7. Փոքր մասերում լցնել արգանակ կամ սովորական Տաք ջուր, Յուրաքանչյուր հաջորդ մասը ավելացնում է միայն այն դաշտը, թե ինչպես է բրինձը կլանելու նախորդը: Մի բաժակ բրինձի արբորիոն կարող է հեշտությամբ կլանել 4 կամ ավելի հեղուկ ակնոցներ: Սովորաբար arborio- ն եփում է 20-25 րոպե:

   Փոքր մասերում լցնել արգանակ կամ սովորական տաք ջուր

8. Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացրեք խաշած եւ մաքրված ծովախեցգետիններ Risotto- ին եւ խառնեք: Շարունակեք պահպանել ցածր ջերմությունը, մինչեւ խոնավությունը ամբողջովին կլանվի բրնձով: Բրինձը պետք է լիովին պատրաստ լինի, չնայած յուրաքանչյուր հացահատիկի ներսում պետք է զգացվի հազիվ գրավող:

   Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացրեք ծովախեցգետին Risotto- ին

9. The անկը բարելավելու համար խորհուրդ եմ տալիս 1-2 լ ռիզոտո ավելացնել ծովախեցգետիններով: Կարագ

Risotto ծովախեցգետիններով Կրեմի սոուս - Համեղ տարբերակ Risotto, որը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել տանը: Միայն հնարավոր է բրինձ վերցնել ռիզոտոյի, ձկան արգանակի եւ ծովախեցգետինների համար, ավելացնել մի քիչ սերուցք եւ ... շատ Համեղ ուտեստ Պատրաստ

Պատրաստեք բոլոր ապրանքները Risotto- ի պատրաստման համար:

Մի փոքր խորանարդով սոխի վրա: Տապակի մեջ մենք տաքացնում ենք բուսական յուղը եւ վախեցնում սոխը դրա վրա դեպի թափանցիկություն, 3-4 րոպե:

Ես տապակի մեջ կդնեմ աղեղի մեջ:

Տապակել այն թափանցիկության, խառնելով, 2 րոպե:

Դրանից հետո մենք չոր սպիտակ գինի լցնում ենք տապակի մեջ: Մենք ալկոհոլ ենք տալիս գոլորշիացնել, 2-3 րոպե:

Լցնել մեկ ննջասենյակ տապակի մեջ Ձկան արգանակ, Մենք պատրաստում ենք Ռիսոտտո, մինչեւ արգանակը ամբողջովին գոլորշիացված լինի: Դրանից հետո նորից լցնել արգանակը եւ շարունակել պատրաստել ռիզոտտո:

Մենք փորձում ենք բրինձը համտեսել: Երբ բրինձը դառնում է փափուկ ներսից, բայց դեռ խնայում է կարծրությունը, գլուխներից եւ ապաստարաններից նախապես մաքրվելու համար ծովախեցգետինները նույնպես պետք է հեռացվեն: Խոհարարություն ուտեստ 5-6 րոպե:

Risotto- ի պատրաստման հենց վերջում ավելացնել կրեմը: Dish աշը տաքացրեք եւս 2-3 րոպե:

Risotto քերած պարմեզան պանրով եւ հրդեհից հանեք տապակը:

Նկարագրություն

Risotto ծովախեցգետիններով Մենք պատրաստվելու ենք ավանդաբար, իտալական բոլոր սովորույթներում: Նույնիսկ բրինձը կօգտագործի հատուկ: Ի դեպ, սովորական բրինձը Risotto պատրաստելու համար եւ չի համապատասխանի: Հետեւաբար, եթե մտածում եք այս հիանալի ուտեստի պատրաստման մասին, նշեք, թե ինչպես կարող եք պատրաստել ռիզոտտո, որպեսզի այն համապատասխանի իտալական խոհանոցի կանոններին:

Այս ուտեստի առանձնահատկությունը սոուսով: Հենց նա է, ով կուրծի բրինձը եւ կտա նրան համի ստվերներ: Քանի որ մենք պատրաստում ենք ափսե ծովախեցգետիններով, ապա սոուսը մենք կունենանք համապատասխան: Շատ լավ զուգորդվում է ծովամթերքների լոլիկի հետ: Նման համը տանդեմ մենք կփորձենք փոխանցել այս բաղադրատոմսով:

The աշատեսակը կարող է պատրաստ լինել տանը, որպեսզի այն չտարնի ռեստորանից: Հիմնական բանը հրահանգներին ուշադիր հետեւելն է: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս Խոհարարություն տոմատի ռիզոտտոն լուսանկարներով, որոնք մենք պատրաստել ենք ստորեւ: Օգտագործեք դրանք եւ պատրաստեք ձեր սեփական անուշահոտը Իտալական ուտեստ Ծովախեցգետիններով եւ ցնցող ընթրիքի սոուսով:

Բաղադրությունը

• 
  (400 գ)
• 
  (1 հատ)
• 
  (2 ատամ)
• 
  (1 բանկ)
• 
  (450 գ)
• 
  Շիվ
  (200 գ)
• 
  (2 չիպս)
• 
  (3 չիպս)
• 
  (3 հատ.)
• 
  (3 չիպս)
• 
  (600 մլ)
• 
  (150 մլ)
• 
  (2 արվեստ. Լ.)
• 
  (համը)
• 
  (համը)

Խոհարարության քայլերը

Ծովախեցգետինները լավագույնս սառեցված են: Պատրաստեք խորքային սավան, լցնել դրա մեջ կես լիտր ջուր եւ դնել բոլոր առկա ծովախեցգետինները դրա հատակին: Այնտեղ ավելացրեք ձկնորսական համեմունքներ եւ դափնու մի քանի տերեւներ: Երբ ջուրը եռում է եւ ծովախեցգետինները եռացրեք, անջատեք կրակը, բռնել ծովախեցգետին ծովախեցգետին, զով եւ մաքուր:



Արգանակը շտկեց մաղի կամ շղարշով, այն կարիքը կունենա:



Կարմիր սոխը մաքուր եւ նուրբ կտրուկ դանակով փայլում է: Այս նպատակով կարող եք նաեւ օգտագործել բլենդեր:



Պատրաստեք տապակ տապակ `խիտ ներքեւով: Մենք պետք է տաքացանք ձիթայուղը:



Մաքուր եւ դուրս բերեք սխտորը եռացրած յուղի մեջ: Այնտեղ մենք պատրաստում ենք մանր կտրատած սոխ: Տապակել բաղադրիչները մի քանի րոպեի ընթացքում: Ավելացնել մեկ ճաշի գդալ արտահոսքի արգանակ, խառնել:



Լվացվող ողողումը մենք ուղարկում ենք տապակի մեջ աղեղի, խառնեք եւ պատրաստեք բաղադրիչները 2 րոպե միջին ջերմության վրա: Ավելացնել բազիլիկայի երեք չիպս:



Նախապես պատրաստեք խորը կաթսա, մենք կշարունակենք պատրաստել ռիզոտտո: Մենք գինին ավելացնում ենք միայն այն ժամանակ, երբ բրինձը բավականաչափ պատրաստում է եւ որոշակի թափանցիկություն ձեռք բերում: Ես պատրաստում եմ ցածր ջերմության վրա մի քանի րոպե: Մենք խառնուրդը ծախսում ենք կաթսայի մեջ:



Ավելին, լոլիկի մանրացված պղպեղի կեսը, ինչպես նաեւ այն հյութը, որում դրանք փակվել են: Մենք մանրակրկիտ խառնվում եւ պատրաստում ենք բրինձը լոլիկի մեջ միջին ջերմության վրա: Հենց որ հեղուկի մի մասը գոլորշիացավ, եւ բրինձը դարձավ հաստ, ավելացնել մնացած մարմինը եւ հյութը: Սոլիմ եւ պղպեղը համտեսելու համար:



Լոլիկի հյութ Տապակի մեջ կթափվի, այնպես որ պատրաստման գործընթացում մենք լրացնում ենք մոտ 300-400 միլիլիտորներ ավելի վաղ արգանակի ազդեցության վրա, եւ երբ այն մասամբ գոլորշիացավ, եւս 100 միլիլիտր եփած ջուր, Խոհարարություն բրինձը փափկացնելու համար մոտ 25 րոպե:



Խոհարարության վերջին փուլում ավելացրեք պարանով մաքրված խաշած ծովախեցգետինները: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք ռիզոտտոն եւ անջատում կրակը:



Ծառայեք ափսեներ ափսեների վրա, զարդարել թակած կանաչիները եւ մատուցել սեղանին: Բանջարեղենով եւ ծովախեցգետիններով ռիզոտտոն պատրաստ է:



Բարի ախորժակ!

Իտալական խոհանոցը անհնար է պատկերացնել առանց Risotto- ի: - Սա մի ամբողջ գիտություն է, որի կատարելագործումը ձեռք է բերվել Իտալիայում: Այն օգտագործում է հատուկ բրնձի սորտեր, տարբեր ծովամթերք, խոտաբույսեր եւ շատ այլ բաղադրիչներ, եւ ինչպես պատրաստել ծովախեցգետիններով ռիզոտտո, դժվարություններ չպետք է լինեն:

Risotto ծովախեցգետիններով - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը.

• Ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
• - 100 մլ;
• Չոր սպիտակ գինի - 250 մլ;
• royal ծովախեցգետիններ - 15 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• Բրինձ - 300 գ;
• Սխտոր կտորներ - 2 հատ;
• Աղացած սպիտակ պղպեղ - 0.25 ժ. Լ;
• Պարմեզան - 70 գ;
• Աղ

Ճաշ

Առաջին փուլում կտրեք եւ մի փոքր տապակել սոխը ձիթայուղով եւ կրակել արդեն պատրաստի բանջարեղենի արգանակ, իր ջերմաստիճանը պահպանելու համար `արգանակը պետք է տաք լինի: Հաջորդը, մենք լավ լվանում ենք ցուրտ ջրով եւ ավելացնում աղեղը, ուստի պատրաստում ենք, մինչեւ բրինձը թափանցիկ լինի: Այնուհետեւ ավելացրեք գինի եւ թողեք մի փոքր կրակ: Գինին ամբողջովին ներծծվելուց հետո անհրաժեշտ է մի փոքր մի փոքր ավելացնել արգանակ, միեւնույն ժամանակ խառնելով: Արգանակը ավելացվում է այնքան ժամանակ, մինչեւ գործիչը լիարժեք պատրաստված լինի: Բրնձի ձավարեղենը պետք է մնա ամբողջ թիվ, բայց միեւնույն ժամանակ փափուկ եղեք: Այնուհետեւ ավելացրեք սխտոր - մանր կտրատած կամ բաց թողնված սխտորի միջոցով: Սոլիմ եւ պղպեղ: Ավելացնել ծովախեցգետիններ, մի փոքր սպասեք տաքանալու համար, եթե դրանք հում են, պատրաստեք դրանք մինչեւ վարդագույն գույն: Դե, եւ վերջին փուլը, մենք քերած պանիր ենք դնում, բոլորը լավ խառնվում եւ ծառայում են տաք ձեւով: Եթե \u200b\u200bRisotto- ն պատրաստվի ծովախեցգետիններով, երբեմն պանիրը փոխարինվում է կարագով: Ընտրովի, դուք կարող եք Risotton- ը դարձնել միայն ծովախեցգետիններով, բայց նաեւ սերուցք ավելացնել համի իմաստասիրության համար:

Ծովախեցգետիններով Risotto- ի բաղադրատոմսը պարզ եւ տնտեսական է: Այն կարելի է պատրաստել ընթրիքի կամ ընթրիքի, եւ դա կլինի անսովոր եւ շատ համեղ: Մենք առաջարկում ենք մեկ այլ պատրաստման բաղադրատոմս Այս ուտեստը, բայց արդեն մի փոքր ավելի բարդ:

Ինչպես պատրաստել ռիզոտտոն ծովախեցգետիններով մեկ այլ եղանակով:

Բաղադրությունը.

• Խոշոր ծովախեցգետիններ `450 գ;
• Սխտոր slicker - 1 հատ;
• Թարմ բեյ տերեւ - 1 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. լ;
• Յուղալի յուղ - 25 գ;
• Սոխ - 3 հատ;
• Բրինձ - 350 գ;
• Սպիտակ չոր գինի - 125 գ;
• Տոմատի մածուկ - 1 tbsp. լ;
• Կտրատած մաղադանոս - 1 tbsp. լ.

Ճաշ

Մեկ լիտր ջուր է բերվում եռացրած, աղ եւ դնում ծովախեցգետին, բեյլ տերեւ եւ կրկին բերում է եռալու եւ պատրաստում մոտ 4 րոպե: Զով եւ մաքուր: Հետո մենք վերադառնում ենք արգանակ եւ եփում եւս 20 րոպե: Հաջորդը, դանդաղ կրակի վրա, մենք տեղադրում ենք մի մեծ կաթսա եւ այնտեղ լցնում ձիթապտղի եւ կարագը, լցնում ենք կտրտած սոխ եւ տապակում մոտ 5 րոպե (կարող եք ավելացնել մի քանի արգանակի գդալներ): Մենք ավելացնում ենք բրինձ եւ խառնվում, մինչեւ այն կլանում է ամբողջ յուղը, ապա ավելացրեք գինի եւ կրկին կանխեք, եւ այն կրկին չի ներծծվում: Այնուհետեւ անհրաժեշտ է լարել արգանակը, եւ բովանդակությունը վերադառնում է նավի դեպի նավը ուժեղ կրակի վրա: Այն դեպքում, երբ բրինձը պատրաստվում է, կրակը նույնպես ուժեղ է: Խառնել այն եւ պարբերաբար ավելացնել արգանակ, երբ այն գոլորշիանում է: Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք 10 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ ծովախեցգետին: Սեզոնի աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր եւ համեմունքներ: Հեռացրեք կրակից եւ ավելացրեք մնացած կարագը: Խառնել եւ թող այն բուծի 10 րոպե օղակ: Ավելացնել կանաչի եւ դիմել սեղանին:

Ժամանակն է պատրաստել տերեւներ մոտ մեկ ժամ, երբեմն մի փոքր ավելին:

Այն աղջիկները, ովքեր դիտում են իրենց գործիչը, միշտ անհանգստացած են կալորիականությամբ ուտեստներից, որոնք ուտում կամ եփում են: Կալորիական ռիզոտտոն ծովախեցգետիններով 100 գրամի համար 623 կկալ է, բայց սննդաբանների խորհուրդը պետք է պակաս համարվի կալորիաներ եւ ավելի շատ ուտում Պատշաճ ապրանքներ Ճիշտ ռեժիմում: