Վավերական ֆիննական խոհանոցն առանձնանում է բնական բաղադրիչներով և անտառային մթերքների լայն տեսականիով` հատապտուղներ, սունկ, լճի ձուկ և վայրի կենդանիների միս: Նա կլանեց, թե ինչպես խոհարարական ավանդույթներԱրևմուտք և Արևելքի խոհանոցների առանձնահատկությունները: Մեր նյութը պարունակում է տեղեկատվություն Սուոմիի լավագույն ռեստորանների մասին, որտեղ դուք կարող եք գնահատել ֆիննական ազգային խոհանոցի իրական մարգարիտները:

Ֆիննական ազգային խոհանոց

Saaga ռեստորան Հելսինկիում

«Սաագա» ռեստորանը ոճավորված է որպես իսկական լապլանդացիների խրճիթ և իր հյուրերին առաջարկում է հյուսիսային այս ժողովրդի իսկական խոհանոց:

Հաստատությունում տիրում է առեղծվածային մթնշաղ, ինտերիերը հիմնականում պատրաստված է փայտից և լրացվում է տարբեր շամանական մոտիվներով, մոմերով, եղջերուների եղջյուրներով, արջի մորթով և այլ դետալներով, որոնք ստեղծում են շատ գունեղ մթնոլորտ։ Վերջնական հպումը բուխարի է, անկյունում հարմարավետ ճռճռոց: Այստեղի դելիկատեսներից ձեզ կառաջարկեն եղնիկի միս, տարբեր տեսակի ձուկ, արջի միս, էլկի ֆիլե, լոռամիրգ և այլ ավանդական հյուսիսային դելիկատեսներ։

Հասցե՝ Բուլևարդի 34։

Ռեստորան Säräpirtti Kippurasarvi Լեմիում

Թերևս Ֆինլանդիայի ամենաանսովոր հաստատություններից մեկը Säräpirtti Kippurasarvi անունով ռեստորանն է, որը ռուսների համար դժվար է արտասանել: Այստեղ ձեզ կառաջարկեն միայն մեկ ուտեստ՝ սարյա։

Սա երիտասարդ ոչխարի միսն է, որը շոգեխաշում են առնվազն ինը ժամ ջեռոցում հատուկ կեչու տաշտի մեջ՝ փորված մեկ ծառի բունից: Ոչ մի համեմունք, բացառությամբ աղի, չի ավելացվում՝ սա մսի բնական համը պահպանելու միակ միջոցն է։ Արդյունքում, գառան միսը նուրբ է, հյութալի, փափուկ, ծխի մի փոքր հոտով: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, սիարին մատուցվում է տաք կարտոֆիլով, որը շոգեխաշել է ջեռոցում գառան մսով, կարագով, տնական հաց«ռիեսկա» անթթխմոր տորթերի և մրգային ապուրի տեսքով՝ աղանդերի համար։ Այս ուտեստը շատ գոհացուցիչ է և նույնիսկ ծանր. կարծում են, որ հազարավոր տարիներ առաջ վիկինգներն այն ուտում էին իրենց խնջույքների ժամանակ՝ ի պատիվ մեծ հաղթանակների:

Ռեստորանը բաց է շաբաթական ընդամենը մի քանի անգամ, իսկ ամեն օր՝ խիստ սահմանված ժամին։ Կայքում կարող եք սեղան պատվիրել՝ լրացնելով հատուկ ձևաթուղթ, որից հետո էլ. փոստով կստանաք ամրագրման հաստատում։

Pöllöwaari in Jyväskylä

Ռեստորան Kappeli Հելսինկիում

Kappeli-ն հարուստ անցյալ ունեցող ռեստորան է, որի պատմությունը սկսվում է 1840 թվականից։ Հաստատությունը, որը հետագայում դարձավ ֆիննական բոհեմիայի հանդիպման վայր, առաջացել է որպես լիմոնադի ստենդ, որը հիշեցնում է կիրհուի ձևով և դրա համար ստացել է կապելի (մատուռ) մականունը:

Ռեստորանի վերածումը տեղի է ունեցել 1867 թվականին, և այդ ժամանակվանից «Կապելին» դարձել է բանաստեղծների, երաժիշտների և արվեստագետների սիրելի հանդիպման վայրը։ Այսօր այստեղ կարող եք համտեսել եղնիկի միս, նորվեգական ծովատառեխ, շոգեխաշած տավարի այտ, հաստ Սնկով ապուրծովատառեխի թարթար, այծի պանիր, ծովային սաղմոնով և հապալասով աղանդեր:

Savotta ռեստորան Հելսինկիում

Savotta ռեստորանը օրիգինալ ինտերիերով ևս մեկ վայր է, որը դուր կգա գեղջուկ ռոմանտիկայի սիրահարներին: Այն գտնվում է հենց պատմական սրտում և առանձնանում է բացառապես բնական ֆիննական արտադրանքի օգտագործմամբ։

Այստեղ ձեզ կառաջարկվի լճային ձկների և որսի ուտեստների մեծ տեսականի, ինչպես նաև եղնիկի միս, արկտիկական ածուխ, արջի միս և ավանդական խմիչքների բազմազանություն:

Hullu Poro ռեստորան Տամպերեում

Ռեստորան Hullu Poro անվամբ, որը ռուսերեն նշանակում է «Խենթ եղնիկ»: Սա ավանդական ֆիննական խոհանոցի հաստատություն է, որտեղ անպայման պետք է նայեք, եթե ճանապարհորդում եք Տամպերեում։ Այստեղ կարող եք համտեսել ֆիննական բոլոր նրբաճաշակ ուտեստները՝ եղնիկի մսի, որսի և ձկան տաք ուտեստներ, ինչպես նաև ավանդական աղցաններ, սառը նախուտեստներ և աղանդեր։

Այցելուները նույնպես զառանցում են Ճաշարանև նախաճաշ Hullu Poro ռեստորանում: Առավոտյան այստեղ կարող եք պատվիրել հիանալի ճաշ, իսկ գիշերը՝ պարել՝ գիշերը վայրը վերածվում է գիշերային ակումբի։

Սվետլանա Շիրոկովա

(հինգ աստղ) կիսվել է Հելսինկիի, Տուրկուի և Տամպերեի լավագույն ռեստորանների իր ցուցակը հատուկ Antenna Daily-ի ընթերցողների համար:

ՀԱՐՑՐԵՔ
Vironkatu 8, 00170 Հելսինկի
www.restaurantask.com

Ask-ը մեծ սրտով փոքր ռեստորան է: Դա գաստրոնոմիայի ծանր քաշային կարգ է, վերջին երեք տարիների ընթացքում Միշելենի մեկ աստղի սեփականատեր: Այն նաև ընտրվել է որպես Ֆինլանդիայի լավագույն ռեստորան հեղինակավոր White Guide գաստրոնոմիական ուղեցույցի կողմից։ Ask-ն առաջարկում է ընդարձակ ճաշացանկ՝ նուրբ սկանդինավյան համերով: Պարզապես պատվիրեք ամենաերկար ընտրացանկը, հանգիստ նստեք և վայելեք:

ՋՈՒՐԻ
Korkeavuorenkatu 27, 00130 Հելսինկի
www.juuri.fi

Juuri (որ ֆիններեն նշանակում է արմատ) - պիոներներ ժամանակակից խոհանոցև օգտագործելով տեղական բաղադրիչները: Այսօր Ֆինլանդիայում կան բազմաթիվ ռեստորաններ, որոնք գնացել են Juuri-ի հետքերով, չնայած այս կոնկրետ վայրը մնում է իր տեսակի մեջ լավագույնը: Իսպանիան ունի տապաս, իսկ Ջուրին եկել է սապաների՝ սրանք սկանդինավյան և ֆիննական ուտեստների փոքր չափաբաժիններ են: Պարզապես պատվիրեք մի քանի սապա, և դուք երջանիկ կլինեք: Ջուրին նաև հիանալի աշխատանք է կատարել ալկոհոլային խմիչքների ցանկում, որպեսզի կատարյալ համապատասխանի մենյուի տարրերին: Այստեղ գարեջուրը գալիս է Ohrana-ի սեփական գարեջրի գործարանից (գտնվում է մոտակա շենքում, որը զբաղեցրել է գաղտնի ոստիկանությունը 19-րդ դարի վերջին):

ԲԱՍԲԱՍ
Tehtaankatu 27–29, 00150 Հելսինկի
www.basbas.fi

Ինչպե՞ս նկարագրել ընթրիքը BasBas-ում: Զգացողությունն այստեղ ավելի կարևոր է, քան ճաշակը: BasBas-ը լավ հիշողություններ է բերում, ինչը զարմանալի չէ, քանի որ նրանք առաջարկում են ազնիվ և առատաձեռն սնունդ, ի լրումն հիանալի ճաշատեսակների:

Եթե ​​աշխարհը կատարյալ լիներ, մենք BasBas-ում կուտեինք օրը երկու անգամ: Ռեստորանը զբաղեցնում է արտադրական շենքի երկրորդ հարկը, մուտքը բակից։ Տեղանքն ինքնին յուրահատուկ մթնոլորտ է ստեղծում և ուժ ու առանձնահատուկ կախարդանք է հաղորդում այս հաստատությանը։ Եթե ​​դուք սիրում եք գինի, սկսեք ներքևից BasBas Wine Bar & Staff-ից՝ հարմարավետ գինու բար՝ կենսադինամիկ և օրգանական գինիներով, ինչպես նաև ավելի էժան և պարզ ուտեստներով, քան ռեստորանում:

ՍԱՎՈՅ
Eteläesplanadi 14, 00130 Հելսինկի
www.ravintolasavoy.fi

Սավոյայի հետ կապված պատմությունների մեծ մասը սկսվում է 1930-ական թվականներին և կապված է հայտնի ճարտարապետ Ալվար Աալտոյի հետ: Բայց նույնիսկ պայծառ անցյալը կարող է բեռ դառնալ, այդ իսկ պատճառով կարևոր է կենտրոնանալ ռեստորանային մոտեցման և սննդի վրա այստեղ և հիմա: Սնունդն այստեղ լի է մանրամասներով ու նրբերանգներով։

Սավոյում ճաշացանկը հարգանքի տուրք է մատուցում դասական ավանդույթներ, բայց միևնույն ժամանակ օգտագործում է տեղական արտադրողների ամենաբարձր որակի ժամանակակից արտադրանք՝ օրգանական և վայրի բանջարեղեն, սեզոնային բաղադրիչներ, էթիկապես պատասխանատու արտադրություն և հեշտ պատրաստում։ Savoy ռեստորանը նույնիսկ ունի իր տանիքի այգին:

Թերևս սա Ֆինլանդիայի ամենաթանկ ռեստորաններից մեկն է, բայց նաև պատմականորեն ամենակարևորը:

ՕԼՈ
Pohjoisesplanadi 5, 00170 Հելսինկի
www.olo-ravintola.fi

Ռեստորան Olo (= զգացմունք) Հելսինկիի հիմնական գաստրոնոմիական տեսարժան վայրերից մեկն է: Ռեստորանն ունի մեկ Michelin աստղ և իրենից ներկայացնում է սկանդինավյան մինիմալիստական ​​էսթետիկայի և ոճի հիանալի զգացում:

Ռեստորանի պատմության առաջին հանգրվանը կապված էր խոհարարության փորձերի հետ, սակայն զարգացման հաջորդ փուլը հանգեցրեց իր էությամբ ատավիստական ​​և պարզունակ համի ստեղծմանը: Շեֆ-խոհարար Յարի Վեսիվալոն ստեղծել է գաստրոնոմիայի մեջ պերֆեկցիոնիզմի պարզ, բայց նոր և նորարար օրինակ: Այն, ինչ տեսնում եք ափսեների վրա, թերևս այսօր Հելսինկիում ուտելու լավագույն բանն է:

Օլոն է լավագույն օրինակըԲարձր խոհանոց Հելսինկիում՝ առանց սնոբիզմի նշույլի և հետևողականորեն բարձրորակ ուտեստների:

ՇԵՖ և ՍՈՄԵԼԻԵՐ
Huvilakatu 28, 00150 Հելսինկի
www.chefetsommelier.fi

Chef & Sommelier-ի յուրահատկությունը կայանում է փառասիրության և հանգստի համադրության մեջ: Շեֆ խոհարար Սասու Լաուկկոնենը միջազգային լրատվամիջոցների սիրելին է, երբ խոսքը վերաբերում է սկանդինավյան խոհանոցին և համին: Այդ իսկ պատճառով մենք պետք է հստակեցնենք, որ ռեստորանն ունի միայն մեկ Michelin աստղ: Ակնհայտ բացատրությունն այն է, որ ռեստորանը փոքր նեղ տարածք է զբաղեցնում։ Ահա թե ինչու Սասուն և նրա մյուս կեսը՝ սոմելյե Յոհան Բորգարը, ծրագրում են ամբողջովին վերանորոգել այն: Ռեստորանը կփակվի հունիսի 22-ին և կվերաբացվի օգոստոսի սկզբին:

Տղաներն էլ խոստացան սնունդը նոր մակարդակի հասցնել։ Բաղադրիչների մեծ մասը կլինի օրգանական, և այցելուները պետք է մի փոքր ավելին մտածեն, քանի որ ռեստորանի փիլիսոփայությունն է՝ արտադրել հնարավորինս առանց թափոնների և օգտագործել քթից մինչև պոչ և արմատից մինչև տերև. ոչինչ չպետք է վատնել:

ԴԵՄՈ
Uudenmaankatu 9-11, 00120 Հելսինկի
www.restaurantdemo.fi

01/24/2003 թվականը շատ կարևոր է, քանի որ հենց այս օրը խոհարարներ Teemu Aura-ն և Tommi Tuominen-ը բացեցին Demo-ը: Ռեստորանը ուղղություն տվեց դասական ֆրանսիական խոհանոցի արդիականացմանը և խթան հանդիսացավ երիտասարդ խոհարարների համար՝ բացելու սեփական ռեստորանները:

Դեմո ցուցադրությունը նաև հեղափոխական էր, քանի որ այն ցույց տվեց, որ երիտասարդ խոհարարները կարող են լուրջ գաստրոնոմիայի մեջ մտնել և բացել Michelin-ի աստղերով ռեստորաններ առանց հսկայական ներդրումների:

Դեմո առաջինն է ժամանակակից ռեստորանամենաբարձր մակարդակով Հելսինկիում, որտեղ ֆրանսիական և ֆիննական ֆյուժն խոհանոցը պատրաստվում է սեզոնային մատչելի բաղադրիչներով: Եվ Դեմո ծառայությունը հեղափոխել է այն: Կարեւորը ոչ թե ձեւականություններն են, այլ ոչ ֆորմալ մասնագիտական ​​մոտեցումը։

Դեմո անընդհատ փոխվում է, այն անընդհատ թարմ է, բայց չի մոռանում իր արմատների մասին. սա ժամանակակից դասական է:

Թուրկու

ԿԱՍԿԻՍ
Kaskenkatu 6 A, 20700 Turku
https://www.kaskis.fi/en/

Kaskis ռեստորանը ոչ միայն լավագույնն է Տուրկուում, այլ նաև առաջատարներից է ողջ երկրում: Սնունդն այստեղ նորարար է, հետաքրքիր, կարող է զարմացնել, համեղ և ամենաբարձր տեխնիկական մակարդակով։

Կասկին իրեն շատ լուրջ չի վերաբերվում՝ գները բիստրո մակարդակի են, նույն վերաբերմունքը ճաշատեսակների նկատմամբ։ Ռեստորանում վեց անգամյա ճաշից հետո դուք քաղց չեք զգում, ինչպես սովորաբար լինում է գուրման ռեստորաններում։

Բոլոր բաղադրիչները թարմ են և ամենաբարձր որակի, շատերը տեղական գյուղատնտեսական կամ վայրի բնությունից ստացված:

Գինիների ցանկը չի հետևում վերջին միտումներին։ Նա հնաոճ է: Դա նշանակում է, որ վայրն ունի ճաշատեսակների ընտրության իր ոճը և անժամկետ:

Կասկիների համբավը տարածվել է Տուրկուից շատ հեռու: Այդ իսկ պատճառով հարկավոր է սեղան պատվիրել մի քանի շաբաթ առաջ։ Կասկիսը գտնվում է քաղաքի կենտրոնի մոտ, բայց ոչ ամենաանցանելի վայրում, ուստի արվարձանի տպավորություն է թողնում։ Սա սովորական բնակելի շենք է, իսկ ինտերիերը դաժան բիստրոյի հիանալի օրինակ է։ Այս առումով Kaskis-ը թրենդում է, ինչու՞ թանկ վճարել գլխավոր փողոցի վարձի համար։ Ավելի լավ է ծախսեք ձեր գումարը սննդի և գինու վրա:

Տամպերե

ԲԵՐՏԱ
Rautatienkatu 14, 33100 Tampere
http://www.bertha.fi/

Ռեստորան Bertha-ն փոքրիկ, հարմարավետ և ոճային բարձր խոհանոցի հաստատություն է Տամպերե երկաթուղային կայարանի դիմաց: Բերտայի և C ռեստորանի միջև մրցակցություն կա, թե ով է լավագույնը քաղաքում:

Megu Bertha-ն հիմնված է նրանց գինու նկուղի վրա, որը սահմանում է ճաշացանկը և որոշում, թե որ թարմ բաղադրիչներն են օգտագործվելու ցանկացած սեզոնում: Բերտան կարծում է, որ ավելի հեշտ է սնունդը գինու հետ զուգակցել, քան հակառակը։ Այդ իսկ պատճառով այստեղ առանձին գինիների ցանկ չկա։

Խոհանոցը ներկայացնում է գլոկալ գաղափարը, որը նշանակում է համադրել համաշխարհային, միջազգային ոճը տեղական բաղադրիչների հետ անմիջական արվարձաններից և փոքր ֆերմերներից:

Տուրօպերատոր Բալթյան երկրներում, Կովկասում և Կենտրոնական Ասիայում

Ամենահայտնի տուրերը

Հելսինկիի ռեստորաններ

Ֆիննական խոհանոց

Ֆիննական խոհանոցը հիմնված է թարմ բնական բաղադրիչների վրա, որոնք տարբերվում են՝ կախված սեզոնից: Թե՛ Արևելքի, թե՛ Արևմուտքի մշակութային ազդեցությունները այս խոհանոցին բերել են իրենց յուրահատուկ համերը: Ֆիննական ուտեստները բնութագրվում են համի պարզությամբ և մաքրությամբ։ Լայնորեն օգտագործվել են բանջարեղենը, սունկը, հատապտուղները, ձուկը, որսը։ Ֆիննական խոհանոցին կարող եք ծանոթանալ, օրինակ, Հելսինկյան մենյու ռեստորաններում։ Հելսինկյան մենյու ռեստորաններն առաջարկում են հատուկ սեզոնային ուտեստներֆիննական արտադրանքից. Հելսինկյան մենյուի ճաշատեսակները կարող եք փորձել քաղաքի գրեթե 20 տարբեր ռեստորաններում։ Մենյուները տարբերվում են ըստ ռեստորանի և սեզոնի: Helsinki Tourist Card-ը ձեզ իրավունք է տալիս զեղչ ստանալ Հելսինկյան մենյուի բոլոր ռեստորաններում:

ՌԵՍՏՈՐԱՆՆԵՐ Հելսինկյան Մենյու

Nokia. Հասցե՝ Կանավարանտա 7F

Ֆաբիան Հասցե՝ Pohjoinen Makasiinikatu 6

Carelia Հասցե՝ Mannerheimintie 56

Graniittilinna Հասցե՝ Säästöpankinranta 6

Havis Հասցե՝ Eteläranta 16

Լասիպալացի Հասցե՝ Mannerheimintie 22-24

Sundmans Krog Հասցե՝ Eteläranta 16

Գրոտեսկ Հասցե՝ Լյուդվիգինկատու 10

Ֆիննական խոհանոցի ռեստորաններ

Kosmos Դասական ռեստորան, որը զարդարված է 1920-ականների և 1930-ականների ոճով: Հասցե՝ Կալեվանկատու 3

Saaga ռեստորանը առաջարկում է լապերեն խոհանոց: Հասցե՝ Բուլևարդի 34

Anno Ավանդական ֆիննական խոհանոց. Առաջին հերթին օգտագործվում են բնական ֆիննական սեզոնային արտադրանք: Ճաշացանկը շատ ընդարձակ չէ: Ամռանը բակում բացվում է հարմարավետ պատշգամբ։ Հասցե՝ Pohjoisesplanadi 21

Ilmatar ռեստորանը կներգրավի ձեզ Կալևալայի լեգենդների մթնոլորտում: Այստեղ դուք կարող եք փորձել հին ուտեստներ, այդ թվում՝ հատապտուղ մրգային խմիչքներ և համբույրներ, ջեռոցում բոված գարու շիլա, ապխտած սիգ և այլ ուտեստներ։ Հասցե՝ Բուլևարդի 2/4

Kappeli Նորաոճ ապակե պատերով ռեստորանը Էսպլանադայի խորհրդանիշն է 1867 թվականից: Հասցե՝ Eteläesplanadi 1

Lappi Հելսինկիի ամենահին լապերեն ռեստորանը: Աշխատում է 1995 թվականից։ Հասցե՝ Աննանկատու 22

Savotta Ռեստորանի ինտերիերը պատրաստված է գերանային խրճիթի ոգով: Հասցե՝ Ալեքսանտերինկատու 22

Lehtovaara Մեկը ամենահին ռեստորաններըՀելսինկի, շատ սիրված տեղացիների կողմից: Հասցե՝ Mechelininkatu 39

Գուրման ռեստորաններ

2008 թվականին Michelin աստղեր են շնորհվել Հելսինկյան չորս ռեստորանների.
Chez Dominique** Ֆինլանդիայի միակ ռեստորանը, որն ունի երկու Michelin աստղ: Ռեստորանի գաղափարը նորարարություն և զարմացնելն է: Հիմնադրվել է 1998թ. 50 նստատեղ։ Բարձր գնային կատեգորիա (նախուտեստներ՝ 33 եվրո, հիմնական ուտեստներ՝ 55 եվրո, աղանդեր՝ 25 եվրո): Հասցե՝ Ռիխարդինկատու 4

Կարմա* փոքր ռեստորան 24 տեղի համար։ Նախապատվությունը տրվում է բնական օգտագործմանը Ֆիննական բաղադրիչներ. Հասցե՝ Լյուդվիգինկատու 3-5

Դեմո* Ռեստորանը, որը բացվել է 2003 թվականին, առաջարկում է բարձրորակ տնային ճաշատեսակներ: Հասցե՝ Uudenmaankatu 9-11

Postres* Գեղեցիկ ճաշարաններ գաստրոնոմիական ռեստորան. Մասնագիտացում՝ աղանդեր: Պարգևատրվել է Ֆինլանդիայի գաստրոնոմիական ընկերության կողմից որպես լավագույն ռեստորան 2008 թ. Հասցե՝ Eteläesplanadi 8

Այլ գուրման ռեստորաններ.

Savoy Հելսինկիի լավագույն ռեստորաններից մեկը 1930-ականներից ի վեր: Ռեստորանի մշտական ​​հաճախորդներից էր մարշալ Կարլ Գուստավ Մաններհայմը։ Հասցե՝ Eteläesplanadi 14

Gourmetpizza Carlito's մասնագիտացում՝ պիցցաներ և աղցաններ: Հասցե՝ Կլյուվիկատու 4

Fishmarket Իդեալական վայր Հելսինկիի կենտրոնում ծովամթերքի սիրահարների և
ձկան ուտեստներ. Բոլոր ճաշատեսակները պատրաստված են զգացողությամբ և հմտությամբ՝ արտադրանքից
որոնք գալիս են ամբողջ աշխարհից: Հասցե՝ Pohjoisesplanadi 17

La Petit Maison Մասնագիտացում. ֆրանսիական խոհանոց. Հասցե՝ Հուվիլակատու 28

Olo Restaurant-ը մասնագիտացած է սկանդինավյան խոհանոցում: Հասցե՝ Կասարմիկատու 44

Palace Gourmet Ռեստորանը, որը գործում է 1952 թվականից, մասնագիտացած է ֆիննական խոհանոցի վրա։ Ռեստորանը 50-ականների յուրահատուկ խառնուրդ է
եւ արդիականություն՝ թե՛ ինտերիերի, թե՛ սննդի մեջ։ Գինու ընտրություն ռեստորանում
ամենալայնը Ֆինլանդիայում: Հասցե՝ Eteläranta 10

Սիպուլի ռեստորանը գտնվում է գեղատեսիլ վայրում՝ Ուղղափառ Վերափոխման տաճարի հարևանությամբ: Ռեստորանի խոհանոցը համատեղում է սկանդինավյան ավանդույթները և միջազգային գաստրոնոմիայի նորարարությունները: Հասցե՝ Կանավարանթա 7

միջազգային խոհանոց

Կարլիտոյի իտալական խոհանոցը. Գուրման պիցցաներ, տարբեր մակարոնեղեն և հարուստ աղցաններ: Հասցե՝ Կլյուվիկատու 4

Farouge Հելսինկիի միակ լիբանանյան ռեստորանը: Առաջին կարգի խոհանոց. Հասցե՝ Յրջոնկատու 6

Daruma Sushi Նորաբացներից մեկը Ճապոնական ռեստորաններՀելսինկիում։ Հասցե՝ Kampinkuja 2 C

Լիոն Գերազանց ֆրանսիական և ֆիննական խոհանոց: Հասցե՝ Mannerheimintie 56

Nuevo իսպանական-միջերկրածովյան խոհանոց, հարմարավետ մթնոլորտ: Հասցե՝ Սոֆյանկատու 4

Սոլնա ֆրանս-եվրոպական խոհանոց. Գործում է 1966 թվականից։ Հասցե՝ Սոլնանտի 26

Իտալիայի հյուսիսային շրջանների Սասո խոհանոց. Սասոյում կլսես, կզգաս
փորձեք Իտալիան և հիշեք այն երկար ժամանակ: Հասցե՝ Pohjoisesplanadi 17

Սատկար նեպալական խոհանոց. Հասցե՝ Ֆրեդրիկինկատու 46

Toscanini իտալական խոհանոց. Հասցե՝ Բուլևարդի 2

Virgin Oil Co American and իտալական ուտեստներ. Կենդանի երաժշտություն. Հասցե՝ Mannerheimintie 5

ԹամարինԹայերեն խոհանոց. Հասցե՝ Iso Roobertinkatu 18

Cantina West Ֆինլանդիայի լավագույն մեքսիկական ռեստորանը: Հասցե՝ Կասարմիկատու 23

Hyva Maailma Չինական խոհանոց. Հասցե՝ Eteläesplanadi 4

Սրճարան

Գիտե՞ք, որ Ֆինլանդիայում սուրճի սպառման մակարդակը շատ ավելի բարձր է, քան այլ երկրներում: Ամեն տարի ֆինները մեկ անձի համար 10 կիլոգրամ սուրճ են օգտագործում։ Հելսինկին իսկական դրախտ է սուրճի սիրահարների համար, քաղաքի կենտրոնում գտնվող սուրճի խանութները գտնվում են գրեթե ամեն անկյունում: Ամենագրավիչ սրճարանները կարելի է գտնել Սենատի և Շուկայի հրապարակների մոտ: Ամառվա ընթացքում սեղաններն ու աթոռները դուրս են բերվում տարածքից, իսկ տեռասները դառնում են ազատ ժամանակ անցկացնելու ամենահայտնի վայրը։ Սրճարանների մեծ մասի տեսականին չի սահմանափակվում միայն սուրճով։ թեյ և աղանդեր, նրանք կարող են ուտել և ավելի ամուր ուտել:

Սրճարան Էկբերգ Հնաոճ սրճարան, որը հատկապես հայտնի է իր Նապոլեոնյան տորթերով: Սրճարանն առաջարկում է նաև նախաճաշ և լանչեր: Հասցե՝ Բուլևարդի 9

Սրճարան Strindberg Սուրճի և թեյի բազմազանություն, տնական խմորեղեն, աղցաններ և խորտիկներ: Երկրորդ հարկում կա ոճային ռեստորան և բար։ Հասցե՝ Pohjoisesplanadi 33

Սրճարան Կարուսել Հանրաճանաչ սրճարանծովափին։ Հասցե՝ Մերիսատամանրանտա 10

Սրճարան Jugend Սրճարանը բացվել է Jugend Hall-ի յուրահատուկ պատմական ինտերիերում 2009 թվականի ապրիլին: Սրահը, որտեղ ժամանակին գտնվում էր բանկը, նախագծվել էր ազգային ռոմանտիկ ոճով 1900-ականների սկզբին: Հասցե՝ Pohjoisesplanadi 19

Fazer Café Ֆրանս-ռուսական հրուշակեղենի խանութը բացվել է Կլյուվիկատու փողոցում 1891 թվականի սեպտեմբերին և գործում է մինչ օրս։ Հասցե՝ Կլյուվիկատու 3

Ամեն տարի հազարավոր ռուս ճանապարհորդներ այցելում են Ձմեռ պապի հայրենիք։ Նրանք գնումներ են կատարում և այցելում Լապլանդիա՝ համոզվելու, որ Ձմեռ պապը ողջ է: Նրանց անհանգիստ բնությունը հերկում է զբոսաշրջային լաստանավերի տախտակամածները՝ փնտրելով մի վայր՝ արժանիորեն նշելու Ամանորը և սանրել Հելսինկիի փողոցները՝ տեսարժան վայրեր փնտրելու համար: Վերջապես, ամենամարզական և ակտիվ դահուկը Ֆինլանդիայի լանջերի վրա՝ մեծ քանակությամբ ադրենալին խմելու հույսով դահուկային հանգստավայրերում, որոնք իդեալականորեն հարմար են դրա համար: Սուոմի երկրի բոլոր հյուրերը, չնայած էքսկուրսիաների համար հյուրանոցների կամ ուղղությունների ընտրության տարբեր նախասիրություններին, միավորված են ճաշի և ընթրիքի անհրաժեշտությամբ, և, հետևաբար, Ֆինլանդիայի ռեստորանները հետաքրքրության առարկա են գնումների, ռոմանտիկների և մարզիկների համար:

Վատ եղանակ չկա...

Իսկ Ֆինլանդիայի ռեստորաններում բացակայում են ճաշացանկի սեզոնային տարբերակները: Ամռանը հաստատությունները այցելուներին փայփայում են երիտասարդ կարտոֆիլով տապակած սունկ, աշնանը առաջարկում են եղնիկի միս լոռամրգի սոուս, իսկ ձմռանը նրանք պնդում են սիսեռով ապուր՝ ապխտած մսով և տաք գինի՝ ամանորյա մեղրաբլիթով։
Ֆիննական խոհանոցը ամուր է և լավ, ինչպես պետք է լինի հյուսիսային երկրում: Այստեղ ընդունված է եփել հարուստ ապուրներ և մսային ուտեստներսոուսով, թխել դարչինով ռուլետներ և եփել կարտոֆիլով ձկան ապուր:

Մի ուշացեք ճաշից:

Նախաճաշը Ֆինլանդիայում սրճարաններում և ռեստորաններում ընդունվում է առավոտյան ժամը 9-ից, երբ բացվում են հաստատությունների ճնշող մեծամասնությունը: Ճաշի ճաշացանկը հասանելի է դառնում կեսօրին մոտ, իսկ 15:00-ից հետո ռեստորանը կարող է փակվել ընթրիքի համար: Առավոտյան ժամը 9-ից վաճառասեղանին դրվում են ալկոհոլային խմիչքներ, բայց հաստատության փակվելուց կես ժամ առաջ այստեղ ոչ ոք չի կարողանա մեկ բաժակ օղի կամ մի բաժակ գինի պատվիրել։

Օգտակար խոզուկ

• Հաշվի առնելով, որ Ֆինլանդիայի ռեստորաններում չափաբաժինները բավականին մեծ են, կարող եք պատվիրել դրանց կեսը։ Մենյուում հաճախ երկու գին կա՝ լրիվ ափսեի և դրա մի մասի համար։
• Քաղաքային տուրիստական ​​քարտը Helsinki Card-ը զբոսաշրջիկին երաշխավորում է զգալի զեղչեր մայրաքաղաքի բազմաթիվ հաստատություններում:
• Սուոմի երկրում սիրում և գիտեն սուրճ պատրաստել։ Նախաճաշ մի բաժակ թարմ եփած ըմպելիքից համեղ բուլկիկարժենա «ընդամենը» մի երկու եվրո։
• Ընթրիք ժամը լավ ռեստորանՖինլանդիայում մեկ զույգի համար կարժենա մոտավորապես նույնքան, որքան որակյալ տղամարդու կոշիկ գնելը։ Բռունցքված ֆինները սովորաբար ընտրում են կոշիկներ, իսկ խնայող զբոսաշրջիկները՝ ճաշը սահմանված մենյուում մի կարգով ավելի էժան է:

Հելսինկիի սրտում հայտնի Kämp հյուրանոցը հյուրերին է հյուրընկալում տասնիններորդ դարի վերջից: Նկարիչ Ակսելի Գալեն-Կալելան, ով ինքնատիպ նկարազարդումներ է ստեղծել ժողովրդական էպոսի «Կալևալա»-ի համար, սիրում էր այցելել իր շքեղ սրճարան։ Այստեղ ձեզ կմատուցեն ապխտած իշխան, ծովային բաս, խեցգետնի ապուր, Տնային գինի, սառցե ելակի մարգարիտա, ամպամորի աղանդեր։

Պոհժոյեսպլանադի 29

nokka

Այս գուրման ռեստորանը մատուցում է սեզոնային ֆիննական արտադրանք՝ չափավոր գներով: Ապրանքները ռեստորաններին մատակարարվում են ֆերմաներից և որսավայրերից:Այստեղ կարող եք փորձել վայրի եղնիկի ֆիլե, խեցգետնի ապուր և այլ իսկապես ֆիննական համեղ ուտեստներ:

Մերիմակասինին

Հաճելի ռեստորան, որի ինտերիերը պատրաստված է ծովային ոճով։ Գտնվում է կենտրոնի և արևմտյան նավահանգստի մոտ։ Ռուսերեն լեզվով ճաշացանկ կա։ Ասում են, որ չափաբաժիններն այստեղ տպավորիչ են. օրինակ՝ խորհուրդ է տրվում երկուսի համար ձկան ապուր ընդունել։ Թարմ ձկան և ծովամթերքի մենյուում դիրքերի տարբեր տատանումներ: Համեղ ուտեստների համար կարող եք պատվիրել մեկ բաժակ ցանկացած գինի։

Երկ-ուրբաթ 11:00-23:00; Շաբ-Կիր 13:00-23:00

Զետոր

Սպիտակեղենի սփռոցներ, փոքրիկ գյուղ սեղանների միջև, գեղջուկ կահույք և իսկական տրակտորներ սրահի մեջտեղում՝ այս գունեղ ռեստորան-բարը հայտնի է 1991 թվականից։ Ճաշացանկը ներառում է կարտոֆիլով մսային ուտեստներ, եղնիկի մուրաբա, եղնիկի բոված, տապակած ապուր, իշխանի ապուր, կոլոլակ, պյուտիպաննա և մի շարք ձկան ուտեստներ, որոնք հայտնի են Ֆինլանդիայում:

Mannerheimintie 3-5

Այնո

Այս հարմարավետ ռեստորանում ձեզ կառաջարկվեն ճաշատեսակներ ոչ միայն ավանդական ֆիննական խոհանոցից, այլև ժամանակակից, որը որոշ չափով տարբերվում է առաջինից:

Հաստատությունը գտնվում է Հելսինկիի հենց կենտրոնում՝ շուկայի հրապարակի մոտ։ Ռեստորանն ունի 100 տեղանոց երկու սրահ։

Ռեստորանի ճաշացանկն առանձնանում է իր բազմազանությամբ և ավանդույթներին հավատարմությամբ։ Բայց նույնիսկ առանց ստեղծագործականությունչի արժի. Այստեղ կարող եք համտեսել ծովային և լճային ձուկ, գառան միս, որս, եղնիկի միս, արմատային բանջարեղեն, Անտառային սունկև հատապտուղներ: Ի դեպ, չափաբաժինները պատշաճ են։

Պոհժոյեսպլանադի 21

ձկան խանութ

Նորաոճ և հարմարավետ ռեստորան, որն առաջարկում է մեծ քանակությամբ ձկան ուտեստներ և ծովամթերքի համեղ ուտեստներ: Օրինակ, կարող եք փորձել Inkoo-ից խորոված պիրկ թառ - այն մատուցվում է դդումի և եղեսպակի սոուսով: Նրբաճաշակ մթնոլորտը նպաստում է հանգիստ հանգստի համար:

Պոհժոյեսպլանադի 17

Կոլմե Կրուունուա

Հելսինկիում գտնվող Kolme Kruunua («Երեք թագ») ռեստորանը գտնվում է միաժամանակ քաղաքի կենտրոնում, բայց զբոսաշրջային արահետներից հեռու: 50 տարվա պատմություն ունեցող ինտերիերն ու հրաշալի ազգային խոհանոցը կդարձնեն ձեր երեկոն այնտեղ անմոռանալի։ Խորհուրդ ենք տալիս քայլել դեպի այս ռեստորան և փորձել ֆիննական ճաշատեսակներ՝ եղնիկի միս կարտոֆիլի պյուրեով և լինգոնի մուրաբայով, այծի պանրով աղցան, սաղմոնի մեդալիոն, Վիներ Շնիցելկապարով և անչոուսով, խոզի սոուսով և սկանդինավյան Հապալասով կարկանդականհավանական համով!

Կելլարիկրուվի

Այս ռեստորանը յուրահատուկ է իր յուրահատուկ ինտիմ մթնոլորտով: Այստեղ դուք կարող եք լավ ժամանակ անցկացնել ինչպես միասին, այնպես էլ մեծ ընկերությունում։ Ռեստորանը գտնվում է երկու մակարդակի վրա. Այստեղի սնունդը համեղ է։ Օրինակ՝ հյուսիսային եղջերուների խորոված ֆիլեը, լապլանդական կարտոֆիլի տերինը խնկունի և գիհու սոուսով կարժենա 33,20 եվրո։

Պոհժոինեն Մակասիինիկատու 6

տարածություն

Մենք գտնվում ենք քաղաքի սրտում՝ հետիոտնային փողոցում։ Մարդիկ, ովքեր ինչ-որ կերպ զբաղվում են արվեստով, սիրում են գալ այստեղ։ 1924 թվականից ի վեր նրանք նախընտրում էին այս վայրը։ Արժե փորձել սթեյք կամ ձկան ուտեստներ; բադի կրծքամիսազնվամորու սոուսով, ինչպես նաև հյուսիսային եղջերու ֆիլե, մատուցվում է կողմնակի ուտեստների հետ։ Ճաշատեսակներ ճաշացանկում՝ սկսած 15 եվրոյից։

Palace սրճարան

Այստեղ նրանք պատրաստում են տանը, իսկ ճաշացանկի գները բավականին ժողովրդավարական են։ Բայց նույնիսկ սա հաճելի վայր չի լինի։ Այն գտնվում է տասներորդ հարկում։ Ավելորդ է ասել, որ ռեստորանի պատուհաններից այցելուից բացվում է հիասքանչ տեսարան դեպի Հելսինկիի տանիքները։ Այն ունի նաև գինու իր հավաքածուն: Այս հրաշալի ըմպելիքի մեկ բաժակը կատարյալ է այստեղ մատուցվող ազգային խոհանոցի համար: Իսկ XX դարի ինտերիերը ձեզ կսուզի հին մթնոլորտի մեջ:

Սավոտտա

Եթե ​​ցանկանում էիք ոչ միայն համտեսել ֆիննական ուտեստներ, այլև դա անել ազգային միջավայրում, ապա այստեղ եք: Դուք շրջապատված կլինեք փայտից պատրաստված ինտերիերով և իսկապես ֆիննական մթնոլորտով: Ճաշացանկը առաջարկում է ձկան ուտեստների լայն տեսականի: Կա նաև հաց պանիր, որը համարվում է տեղական խոհանոցի համեղ ուտեստներից մեկը։

Ալեքսանտերինկատու 22

ծովային ձի

Կապտեինինկատու 11

Լասիպալացի

Գտնվում է Հելսինկիի երկաթուղային կայարանի մոտ։ Այցելուների ուշադրությանը՝ թթու և ապխտած ձուկ, աղանդեր անտառային հատապտուղներ, եղնիկի միս տակ lingonberry սոուսև ոչ միայն. Մատուցվում են նաև սեզոնային համեղ ուտեստներ՝ ձկան սեզոնին փոխարինում են, օրինակ, որսի ուտեստները։ Ասում են, որ եղնիկի միսն այստեղ առաքվում է անմիջապես հեռավոր Լապլանդիայից։ Գները ընդունելի են։

Mannerheimintie 22-24

Հավիս

Տեղացի և այցելու գուրմանների շրջանում այս վայրը հայտնի է Հելսինկիի լավագույն և ամենաթարմ ծովամթերքներով: Ուտեստները զարդարված են բավականին նրբաճաշակ, և դրանց համադրությունները նույնպես հաճելիորեն կզարմացնեն ձեզ։ Ճաշացանկից դուք կարող եք գտնել ապխտած թառ՝ մուգ ուրցի սոուսով, ինչպես նաև կարող եք փորձել մարինացված սաղմոն վարունգով։ Կարտոֆիլի վրա կմատուցվի պիկե մեդալիոն - ընդհանրապես, այստեղ ճաշն անշուշտ գեղագիտական ​​հաճույք կբերի: Ինտերիերը ժամանակակից է, ռեստորանը զարդարված է ժամանակակից ոճով։ Հարկ է նշել, որ հաստատությունը բավականին թանկ է, բայց մի օր միանգամայն հնարավոր է թույլ տալ այցելել նման վայր:

ծովային ձի

1934 թվականից այս վայրում կենտրոնացած է ֆիննական մշակույթը։ Կերակուրը նույնպես ազգային դելիկատես է։ Այցելուները հատկապես գովում են սաղմոնի ապուրը։ Անցյալ դարի 30-ական թվականներին այս ռեստորանը նավաստիների և բանվորների սիրելի վայրն էր։ Այստեղ տիրում է ընկերական և անկաշկանդ մթնոլորտ։