Соковита маринована капуста за лічені години порадує відтінками смаку всіх домочадців. Соковита маринована капуста за лічені години порадує відтінками смаку всіх домочадців Капуста солона за 4 години

Подавайте як самостійну закуску, додавайте в салати та супи.

Для консервування капусти на зиму використовуйте банки та кришки.

Shusha/Depositphotos.com

інгредієнти

• 1 кг капусти;
• 1–2 моркви;
• 3-4 зубчики часнику;
• 500 мл води;
• 1 столова ложка солі;
• 50 мл рослинної олії;
• 50 мл оцту 9%;
• 3-4 столові ложки цукру.

Приготування

Капусту наріжте. Моркву натріть на великій терці або шатківниці, часник подрібніть. Складіть у глибоку миску і перемішайте, але не уявляйте.

У каструлю налийте воду та посоліть. Доведіть до кипіння, додайте|добавляйте| масло|мастило| і зніміть з вогню. Залийте оцет і засипте цукор. Розмішайте.

Залийте капусту маринадом. Накрийте тарілкою та придавіть пресом, наприклад банкою з водою. Залиште маринуватися при кімнатній температурі.

Пробувати страву можна через 3-4 години, а через 6-7 годин смак стане ще більш насиченим. Зберігайте готову мариновану в холодильнику не більше кількох тижнів.

AndreySt/Depositphotos.com

інгредієнти

• 1½-2 кг капусти;
• 1 буряк;
• 8-10 зубчиків часнику;
• 10-15 горошин чорного перцю;
• 5 лаврового листя;
• 1 л води;
• 2 столові ложки солі;
• 150 г цукру;
• 150 мл оцту 9%;
• 100 мл олії.

Приготування

Капусту наріжте великими шматочками, буряки - соломкою. Часник розділіть на половинки чи четвертинки. Укладіть все шарами разом з горошинами перцю і лаврушкою в глибоку миску або каструлю.

В інший посуд налийте воду і розчиніть там сіль із цукром. Додайте оцет та олію. Доведіть до кипіння середньому вогні.

Залийте капусту гарячим маринадом. Зверху накрийте тарілкою та придавіть пресом, наприклад банкою з водою. Остудіть у теплі, а потім поставте в холодильник.

Їсти такий можна через день. А якщо перекласти в банку, у прохолодному місці він зберігатиметься 2-3 місяці.

YouTube-канал Світлани Аніканової

інгредієнти

• 1 кг капусти;
• 3 чайні ложки солі;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 1 столова ложка цукру;
• 2 чайні ложки каррі;
• 50 мл оцту 9%;
• 50 мл рослинної олії.

Приготування

Капусту наріжте або наріжте невеликими кубиками. Посоліть, додайте перець, цукор та каррі. Перемішайте та залиште на 1 годину при кімнатній температурі.

Додайте оцет із олією і знову розмішайте. Викладіть у глибоку миску, накрийте тарілкою і розмістіть зверху обтяжувач, наприклад посудину з водою. На добу залиште за кімнатної температури. Після цього перекладіть у банку і зберігайте в холодильнику не більше двох-трьох тижнів.

tycoon/Depositphotos.com

інгредієнти

• 3 кг капусти;
• 3 цибулини;
• 3 моркви;
• 250 мл рослинної олії;
• 200 мл оцту 9%;
• 1½ столової ложки солі;
• 180 г цукру;
• 1 столова ложка.

Приготування

Капусту наріжте. Цибулю наріжте четвертинками кілець. Моркву натріть на великій терці. Змішайте всі овочі у глибокій мисці.

У каструлю налийте масло|мастило| з оцтом, посоліть, додайте|добавляйте| цукор і гірчицю. Доведіть до кипіння на невеликому вогні та варіть 5 хвилин.

Залийте овочі гарячим маринадом. Перемішайте, прикрийте кришкою та залиште на 2 години за кімнатної температури. За цей час перемішайте кілька разів.

Перекладіть блюдо в банку, закрийте та залиште в холодильнику. За кілька днів можна пробувати. А зберігатиметься маринована капуста місяць-півтора.

AndreySt/Depositphotos.com

інгредієнти

• 2 кг капусти;
• 400 г моркви;
• 350 г журавлини;
• 1 л води;
• 50 г солі;
• 100 мл яблучного оцту 6%;
• 100 г.

Приготування

Капусту наріжте. Моркву натріть на середній чи великій терці. Овочі разом з журавлиною складіть у глибоку миску і перемішайте.

У киплячу воду додайте сіль, оцет та мед. Знову доведіть до кипіння, зніміть з вогню і трохи остудіть.

Залийте капусту, моркву та журавлину маринадом. Зверху придавіть тарілкою і поставте невеликий вантаж, наприклад, ємність з водою. Залишіть на добу за кімнатної температури. Після цього перекладіть у банку і зберігайте в холодильнику не довше місяця.

AndreySt/Depositphotos.com

інгредієнти

• 1 кг капусти;
• 1 буряк;
• 7-10 зубчиків часнику;
• 1 невеликий пучок селери;
• 1 невеликий пучок кропу;
• 500-600 мл води;
• 1 столова ложка солі;
• 90 г цукру;
• 8-10 горошин чорного перцю;
• 8–10 горошин запашного перцю;
• 1–2 лаврові листи;
• 125 мл винного оцту 6%.

Приготування

Капусту поріжте великими скибочками (як диню або ), буряки - тонкими часточками. Часник розділіть на половинки.

У глибоку миску або каструлю укладайте шарами капусту, гілочки селери та кропу, буряки та зубчики часнику. Повторіть пару разів у такому самому порядку. Намагайтеся щільно утрамбовувати.

Закип'ятіть воду і додайте в неї сіль, цукор, чорний і запашний перці та лаврушку. Додати оцет і варити кілька хвилин.

Залийте капусту гарячим маринадом (овочі повинні бути повністю покриті). Залишіть під кришкою при кімнатній температурі на 3 дні. Готове блюдорозкладіть по банкам і зберігайте у холодильнику або іншому прохолодному місці приблизно 3 місяці.

ajafoto/Depositphotos.com

інгредієнти

• 1500-1600 г капусти;
• 2-3 зубчики часнику;
• 5-7 горошин чорного перцю;
• 1–2 лаврові листи;
• 40 г солі;
• 20 г цукру;
• 500 мл окропу або більше;
• 5 мл оцтової есенції 70%.

Приготування

Капусту наріжте.

На дно банки покладіть горошини перцю і лаврушку. Зверху помістіть капусту та утрамбуйте. Посипте сіллю та цукром. Залийте окропом до верху і додайте оцтову есенцію. Закатайте кришкою, укутайте в ковдру або плед та залиште охолоджуватися у теплі. Після цього зберігайте в холодному місці.

AndreySt/Depositphotos.com

інгредієнти

• 5 кг капусти;
• 1 кг моркви;
• 1 кг цибулі;
• 1300 г болгарського перцю;
• 1–2 гострі перці;
• 1 невеликий пучок кропу;
• 4 столові ложки солі;
• 350 г цукру;
• 500 мл рослинної олії;
• 150 мл оцту 9%;
• 1200 мл води.

Приготування

Капусту наріжте. Моркву натріть на великій терці або шатківниці. Цибулю наріжте четвертинками кілець, - соломкою, гострий - кружальцями. Зелень нарубати.

До овочів та зелені додайте сіль, цукор, масло, оцет, воду. Залиште на 3 години за кімнатної температури, періодично помішуйте. Розкладіть по банкам, щільно притискаючи. Зверху налийте маринад, що залишився.

Накрийте банки кришками. Поставте в каструлю, на дні якої серветка. Залийте теплою водою. Доведіть до кипіння на невеликому вогні та залиште кип'ятитися на 30-35 хвилин. Після цього закатайте кришками і остудіть під пледом або ковдрою. Зберігайте у прохолодному місці.

AndreySt/Depositphotos.com

інгредієнти

• 400 г капусти;
• 200 г моркви;
• 200 г яблук;
• 500 мл води;
• 2 чайні ложки солі;
• 3 чайні ложки цукру;
• ½ чайної ложки лимонної кислоти.

Приготування

Капусту наріжте. Моркву і натріть на великій терці. Перемішайте і покладіть у банку.

У каструлі закип'ятіть воду із сіллю, цукром та лимонною кислотою.

У банку залийте гарячий маринад і закрийте кришкою. Поставте в каструлю, на дні якої лежить серветка. Залийте теплою водою, кип'ятіть 15 хвилин|мінути| на невеликому вогні. Закатайте кришкою і укутайте до остигання. Потім перенесіть у прохолодне місце для зберігання.

theperfectpantry.com

інгредієнти

• 1 кг капусти;
• 1 чайна ложка солі;
• 200 г моркви;
• 200 г болгарського перцю;
• 1 маленький гострий перець;
• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки оцту 9%;
• 2 чайні ложки коріандру;
• 3-5 гілочок петрушки.

Приготування

Капусту наріжте і трохи пам'ятайте руками з сіллю.

Натріть на великій терці. Солодкий перецьнаріжте тонкою соломкою, гострий і часник - подрібніть. Змішайте все з капустою, залийте соєвим соусомта оцтом. Посипте коріандром із рубаною петрушкою і перемішайте.

Закрийте кришкою і залиште в прохолодному місці. Через 1 день маринована капуста готова. Перекладіть їх у банку. Зберігати можна всю зиму в холодильнику або холодному погребі.

Капуста - 1 кг;
Морква – 1 шт.;
Цибуля - 2 шт.;
Часник - 2 зубч.;
Приправа для моркви корейською - 1,5 стіл. лож.;
Цукор – 1 чайн. лож.;
Сіль – 1 чайн. лож.;
Олія соняшникова - 0,5 скл.;

Приготування капусти по-корейськи

1) Позбавтеся зеленого та пошкодженого листя капусти. Наріжте капусту соломкою;
2) Почистіть моркву і потріть її на тертці (спеціальної для корейської моркви);
3) Почистіть часник та пропустіть його через прес;
4) Висипте до капусти потерту моркву, часник, приправу для моркви корейською, сіль і цукор. Перемішайте все та відставте на 10 хв.;
5) Почистіть цибулини і дрібно наріжте їх;
6) Розігрійте все соняшникова оліяна сковороді і висипте в порізану цибулю. Смажте до появи світло-коричневого кольору;
7) Відокремте цибулю від соняшникової олії. Цибулю викиньте;
8) Гаряча соняшникова олія вилийте в капусту і ретельно перемішайте. Залишіть настоюватися капусті корейською на 4 години.
Капуста по-корейськи готова!

Смачного!

Маринована капуста, смачна, тане в роті, з легким хрускотом підійде до будь-якої каші, картоплі або макаронним виробам. Вона надасть страві нового відтінку. Будь-яка господиня оцінить легкий рецепт швидкого приготуваннямариновані капусти. У сучасному ритмі життя, коли вічно бракує часу, такі рецепти є справжньою паличкою-виручалочкою. Можна використовувати велику ємність та заготовити відразу багато капусти.

Маринована капуста за 24 години

Таку капусту можна вживати вже через 24 години після приготування. Її кислувато-солодкий смак сподобається як домочадцям, так і гостям, які оцінять чудову страву.

Інгредієнти:

• капуста - 1 качан;
• цукор – 120 гр.;
• вода – 0,6 л;
• морква – 130 гр.;
• олія соняшникова – 120 мл;
• оцет 9% - 110 мл;
• сіль - 25 гр.;
• чорний перець – 5 шт.;
• запашний перець – 5 шт.;
• лист лавровий – 2 шт.

Спосіб приготування

1. Нашаткувати на комбайні або вручну капусту і моркву, перемішати і укласти в трилітрову банку.

2. У 0,5 літра води додати цукор, сіль, перець, лавровий лист.

3. Довести до кипіння, додати у воду олію соняшникову та оцет. Дочекатися, коли закипить.

4. Маринадом, що кипить, залити капусту в банку і прикрити кришкою.

5. Залишити на 24 години. Салат готовий. Його можна переставити у холод.

Маринована капуста із болгарським перцем за 4 години

Цю мариновану капусту можна їсти вже через 4 години після засолювання. Морква та болгарський перецьнададуть капусті солодкуватий присмак. Страва буде хрумкою та ароматною.

Інгредієнти:

• перець болгарський – 250 гр.;
• олія соняшникова – 80 мл;
• морква – 350 гр.;
• капуста – 1 кг;
• цукор – 3 ст. л.
• часник – 4 зубці;
• сіль – 1,5 ст. л.;
• оцет 9% - 60 мл;
• лист лавровий - 2 шт.;
• перець чорний горошком – 8 шт.;
• вода – 800 мл.

Спосіб приготування

1. Нарізати соломкою моркву, капусту та болгарський перець.

2. Додати лавровий лист, перець запашний, часник.

3. Закип'ятити воду та всипати сіль, цукор. Як тільки вода знову закипить, додати олію та оцет.

4. Маринадом залити овочі та поставити під прес. Овочі мають бути повністю у воді.

5. Капусту слід маринувати 4:00.

Маринована капуста з буряком за 24 години

Маринована капуста з буряком не тільки дуже смачна, а й гарно виглядає. Для приготування її слід нашаткувати шматочками середньої величини.

Інгредієнти:

• буряк великий – 1 шт.;
• цукор – 90 гр.;
• морква – 1-2 шт.;
• олія рослинна – 100 гр.;
• капуста – 1 шт.;
• оцет 9% - 180 гр.;
• сіль – 1,5 ст. л.;
• вода – 1000 мл;
• часник – 3 зубці.

Спосіб приготування

1. До нарізаної капусти додати моркву та буряк, нарізані кухлями.

2. На дно банки покласти половину від загальної кількості буряків.

3. На буряк викласти шар моркви та часнику.

5. Приготувати маринад із цукру, солі, олії, оцту та води. Розсолом, що кипить, залити капусту і накрити кришкою.

Як тільки овочі охолонуть, банку можна помістити у холодне місце на 24 години.

Матеріали партнерів

Реклама

Часто відбуваються ситуації, коли несподівані гості застають господарок зненацька. Існує безліч солодких рецептів, які допоможуть приготувати щось смачненьке.

Будь-яка людина потребує сніданку, навіть якщо не встигає її з'їсти через роботу. Але пропускати перший прийом їжі не можна. Названі кілька страв, завдяки кіт...

Капусту тонко нашаткувати, помістити в каструлю (алюмінієву не використовувати!). Додати моркву, натерту на великій тертці або тертці для моркви корейської, і нарізаний тоненькою соломкою болгарський солодкий перець.

Сюди ж додати нарізаний невеликими пластинами часник, чорний перець і перець і перець запашний горошком.

Капусту з овочами та спеціями добре перемішати. Приготувати маринад: у каструлю влити воду, додати сіль та цукор. Поставити каструлю на вогонь та довести маринад до кипіння. Влити оцет та додати лавровий лист. Кип'ятити маринад 3 хвилини, після чого відразу ж залити їм підготовлену капусту.

Накрити каструлю з капустою кришкою і залишити на 2 години за кімнатної температури. Далі мариновану капусту перекласти в банку, трохи віджимаючи від маринаду, дати охолонути і помістити в холодильник. Зберігається така капуста без маринаду до 3-4 діб. При подачі полийте її запашною олією та додайте цибулі. Дуже смачно!