Меню 

Буряк сирий рецепти приготування. Реєпти кусних страв, які можна приготувати з буряка.

Дуже рідко дивлюся телевізор. Навіть можна сказати, що не кожен місяць виділяю час для серйозного перегляду. Але коли потрапляю до нього на вогник, то неодмінно на ділову передачу. Так сталося і з тим сюжетом, у якому розповідали про користь буряків.

От мені й захотілося розповісти про свій салат із сирого буряка та його варіації.

Про користь буряків

Виявилося, що весь цей коренеплід нам дає тільки сирий. А зварений, він перетворюється на баластні речовини: колір, запах, волокна ще присутні, а все інше йде у воду. Навіть приготування в посуді фірми Цептер не гарантує збереження вітамінів.

Найпростіший салат із сирого буряку

Буряк дуже твердий, якщо відкушувати його від великого шматка - сила потрібна чимала. Тому її (очищену та обсушену) добре терти на тертці, яка використовується при приготуванні корейських страв. Тонкі довгі смужки вже можна (без побоювання зламати зуби) пропонувати своїм домочадцям. Сирий буряк дуже солодкий. Тому пропоную зробити її трохи гострішим.


  • буряк – 0,5 кг;
  • червоний пекучий мелений перець – 0,5 ч. ложки (без гірки);
  • коріандр (насіння) – за смаком;
  • сіль за смаком;
  • рослинна олія – за смаком.
Рецепт приготування:
  1. До натертих буряків потрібно додати червоний пекучий мелений перець. Якщо є стручок домашнього сушеного, це ще краще. Насіння прибрати, а м'якоть потовкти у ступці. Туди ж додати насіння коріандру і теж потовкти. Він надасть чудового аромату.
  2. Залишилося посолити та полити олією.
  3. Салат готовий. Мінімум компонентів – чудовий результат.
Не чекайте, що салат із сирого буряка припаде до смаку всім. Страва незвичайна, особливо для тих, хто воліє не їсти її зовсім або, на крайній край, у вінегреті - варену.

Якість сухофруктів дуже впливає на смак салату. Чорнослив треба купувати ніжний, трохи підв'ялений. Висушений у камінь, а потім розмочений (або заварений окропом) і розкислий - не підійде.


Для приготування знадобиться:

  • буряк – 500 гр;
  • чорнослив – 200 гр;
  • горіхи – 100 гр;
  • ріпчаста цибуля- 100 гр;
  • кріп (насіння) – 1 ч. ложка;
  • сіль за смаком.

Рецепт приготування:
  1. Буряк натерти на тертці для приготування корейських овочів.
  2. Ніжний чорнослив потрібно нарізати найтоншими смужками.
  3. Горіхи грецькі роздавити, але не потрібно перетворювати їх на борошно.
  4. Ще потрібна цибуля. Нарізаний, ошпарений і обтеклий на друшляку.
  5. Для віддушки знадобиться насіння кропу. Їх можна придушити качалкою між аркушами паперу. Тут важливо, щоб вони стали трохи м'якшими і дали аромат.
  6. Тепер все зібрати в одному тазику, посолити трохи, полити рослинною олією, перемішати і - по тарілках.
Цей салат зазвичай готують з вареного буряка, кропове насіння не додають, а для пікантності кладуть часник.

Буряки та редьки для салату береться рівну кількість. На пів кілограма овочів потрібен сік лимона (добре, якщо в ньому виявляться волокна); потовчені насіння коріандру, сіль та рослинна олія - ​​за смаком.


Обидва коренеплоди (у сирому вигляді) добре миють, очищають і обсушують. Якщо є пристрій, щоб можна було перетворити редьку і буряк на стружку, це чудово. Якщо пристрої немає, то підійде звичайна корейська тертка. Тут є тонкість: потрібно протягувати шматок коренеплоду по всій довжині терочки, щоб вийшло щось подібне до стружки хоча б розмірами. Особливо це робити з буряком сорту " " чи " Дочка Цилиндры " .

Салат з буряка з ріпою

Якщо ріпи береться більше, то салат буде із ріпи. Але ж колір йому дасть буряк… Значить, готуватимемо салат із сирого буряка з ріпою.


Тут зроблю невеликий відступ. Я не люблю ріпу сорту "Петровська" - тверда, гірка. Хоч би як намагалася виконувати рекомендації, щоб виростити прийнятну за смаком ріпку, яка дуже подобалася сімейству казкового діда, у мене жодного разу вона не вийшла. Інша справа - ріпа Біла нічСоковита, хрумка, салатна, біла, смаком нагадує редиску. Її можна їсти просто так, як яблуко. Дуже смачна! Таку ріпу я вирощую і зберігаю в льоху.

Для приготування знадобиться:

  • буряк – 100 гр;
  • ріпа – 300 гр;
  • цибуля ріпчаста - 100 гр;
  • коріандр (насіння) – 1 ч. ложка;
  • рослинна олія – за смаком;
  • сік лимона-за смаком.
Рецепт приготування:
  1. Беремо ріпу та буряк. Все те ж - корейська тертка, але намагайтеся не дрібнити, щоб довше смужки вийшли.
  2. До них додати нарізану цибулю-ріпку.
  3. І ще - одну чайну ложку потовченого насіння коріандру, щоб додати запаху.
  4. Рослинна олія, щоб поєднати всі смаки в один.
  5. А для пікантності – сік лимона.

Кажуть, що так їдять у монастирях. Дуже смачний салат з буряка з цибулею, горіхами, чорносливом та медом.


Для приготування знадобиться:

  • буряк – 1 кг;
  • цибуля ріпчаста - 200 гр;
  • горіхи – 200 гр;
  • чорнослив – 300 гр;
  • коріандр (насіння) – 2 ст. ложки;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • олія рослинна - за смаком.

Рецепт приготування:
  1. Потрібно нарізати буряк тонкими скибочками. Воду закип'ятити, додати туди оцту, і цією підкисленою водою обдати в друшляку буряк. Зачекати, поки стече. Ось і вся теплова обробка.
  2. Ніжний чорнослив нарізати дрібно, цибуля ріпчаста - теж, насіння коріандру потовкти, мед зробити рідким. Хоча не всякий мед густіє: мед еспарцетовий взимку схожий на топлене свиняче сало, що зберігається в кухонній шафці. Його і розігрівати не треба, він легко ллється.
  3. Олії рослинної можна не шкодувати, хоч половину літра влити, але не варто робити страву з сирого буряка салатом з олії.
  4. І останній акорд - давлені горіхи.
А ви готуєте салати із сирого буряка? Розкажіть про ваші. Нехай ваш фірмовий буряковий салат полюблять читачі.

"І в салаті, і в борщі буряків краще немає взагалі"

Салат із сирого буряка – криниця вітамінів та корисних речовин у поєднанні з чудовим смаком, якщо знати, як правильно його приготувати. Він чудово підійде для тих, хто хоче схуднути та наповнити організм силою та енергією. Він також добрий для пісних днів.

Тільки найпростіші та найсвіжіші овочі прямо з городу.

Салат із сирого буряка та морква — криниця вітамінів!

Вам знадобиться:

  • буряк свіжий – 1 шт.;
  • лимонна кислота – 2 г;
  • середнє яблуко – 1 шт.;
  • рослинна олія – 35 мл;
  • морква – 1 шт.

Готуємо покроково:

  1. Овочі промиємо від бруду під краном і зрізаємо з них шкірку. Яблуко обробляється в останню чергу, тому що його м'якоть через кілька хвилин починає темніти.
  2. Морквину, буряк та яблуко подрібнюємо на тертці.
  3. З'єднати масу овочів у глибокій салатниці.
  4. Насипати трохи лимонної кислоти, налити олію будь-якого виду.
  5. Додатково можна покришити Зелена цибуля. Салат можна подавати на стіл.

Готуємо з додаванням часнику

Для любителів пряного терпкого смаку до вітамінного салату додається часник.

Склад рецепту:

  • сіль за смаком;
  • один буряк;
  • майонез – 40 г;
  • чорний перець за смаком;
  • дві часточки часнику.

Як зробити салат з буряка з часником.

  1. Очищаємо від шкірки промиті буряки. Проводимо її через тертку.
  2. Ножем дрібно кришимо почищені зубчики часнику.
  3. Оброблені продукти викладаємо в гарну салатницю та заправляємо майонезом.
  4. Залишилося додати сіль та перець за смаком і перемішати. Смачний, корисний та легкий салатготовий.

Французький салат – з буряком та картоплею

Більш поживний, але не менш корисний та смачний салат. Обов'язково спробуйте.


Французький салат- Просте, легке і швидка страва, Що підходить як для буденних вечерь, так і для святкового застілля.

Список продуктів:

  • п'ять волоських горіхів;
  • один свіжий буряк;
  • один бульбу картоплі;
  • майонез – 40 г;
  • одна морква;
  • олія соняшникова – 40 мл;
  • два свіжі огірки;
  • капуста біла – 0,2 кг.

Покрокова інструкція:

  1. З картопляного бульби, моркви та буряків видаляємо шкірку.
  2. Білокочанну капусту та зелені огірки промиваємо під краном.
  3. Колем горіхи, їхні ядра дрібно рубаємо ножем.
  4. Картоплю шаткуємо тонкою соломкою.
  5. Заливаємо картопляні шматочки водою і залишаємо на 20 хвилин. Після цього воду зливаємо. Так відійде крохмаль, який нам не потрібен.
  6. Пасеруємо її на соняшниковій олії до золотистості.
  7. Перекладаємо готову картоплю на паперові серветки - масло з неї піде.
  8. Капустяні листи тонко рубаємо і злегка мені руками.
  9. Оброблені інгредієнти викладаємо акуратними жменьками по краях плоского блюда. У його середину викладаємо майонез та посипаємо горіхами.

З яблуками

Компоненти рецепту:

  • оливкова олія за смаком;
  • капуста білокачанна - 100 гр;
  • одна морква;
  • сіль за смаком;
  • дві часникові часточки;
  • одне яблуко;
  • один буряк.

Покрокове приготування:

  1. Промиваємо та очищаємо овочі.
  2. З яблука видаляємо серцевину, насіння та тонку шкірку. М'якуш обробляємо на тертці.
  3. Капусту тонко шаткуємо ножем.
  4. Зубчики часнику тиснемо під пресом.
  5. Буряк з морквою ріжемо маленькими пластиками.
  6. Кидаємо порізані овочі в глибоку чашу, висипаємо потрібну кількість солі.
  7. Заправляємо салат, що вийшов оливковою олієюта перемішуємо інгредієнти.

Салат з капусти та сирого буряку


Не існує салату простіше, ніж салат із капусти та сирого буряка.

Компоненти рецепту:

  • часник – 2 зубчики;
  • свіжа капуста – 0,2 кг;
  • сіль – 6 гр;
  • половинка великого яблука;
  • петрушка свіжа – 30 г;
  • буряк – 1 шт.;
  • цукровий пісок – 5 г;
  • лимонний сік.

Покрокова інструкція:

  1. Прибираємо з вилка капусти непотрібне листя, качан. Шинкуємо тонкими смужками.
  2. Насипаємо сіль і перетираємо її руками.
  3. Очищений буряк проводимо через великі ланки терки.
  4. Часник кришимо ножем на дрібні шматочки.
  5. Почищену половинку яблука натираємо на тертці.
  6. З'єднуємо овочі та яблуко в чаші.
  7. З половинки лимона вичавлюємо сік, додаємо його до салату.
  8. Висипаємо сіль та цукор, перемішуємо.
  9. Залишаємо страву на 15 хвилин.
  10. Дрібно рубаємо промиту петрушку та насипаємо її в салат.

Сирий буряк по-корейськи – покроково

Що треба взяти:

  • оцет – 30 гр;
  • паприка – 9 г;
  • буряк – 1 кг;
  • чорний перець – 10 г;
  • цукор – 25 гр;
  • одна головка часнику;
  • мелений коріандр – 20 гр;
  • перець червоний – 5 г;
  • соняшникова олія- 100 мл;
  • сіль – 10 гр.

Покрокове приготування:

  1. Помиті буряки очищаємо від шкірки.
  2. Протираємо на тертці.
  3. Головку часнику ділимо на зубчики, кожен із них чистимо і продавлюємо в пресі.
  4. Прогріємо соняшникову олію у сковороді.
  5. Викладаємо в неї часник, засипаємо коріандр, обидва види перцю, сіль, паприку, пасеруємо одну хвилину, постійно перемішуючи масу.
  6. Тертий буряк перекласти в банку, додати до нього вміст сковороди, оцет і цукор.
  7. Закрити кришку, банку потрясти та закрити в холодильнику на 20 години.
  8. За цей час салат просочиться власним соком, і його смак стане насиченим та пряним.
  9. Дістаньте закуску з холодильника та подавайте на стіл.

Щітка - для схуднення

Такий салат придуманий спеціально для дієтичного харчування. Він допомагає помітно зменшити зайву вагу та наповнить організм вітамінами, необхідними для нормальної життєдіяльності та гарного настрою.

Список інгредієнтів:

  • капуста - половина качана;
  • лимонний сік – до смаку;
  • два червоні буряки;
  • сіль та мелений перець за смаком;
  • три моркви;
  • оливкова олія – 30 мл.

Як приготувати супер дієтичний салат?

  1. Капустяний виделок розділяємо надвоє, видаляємо непотрібне листя. Решту дрібно шаткуємо.
  2. Перетерти руками, щоби з'явилося трохи соку.
  3. Інші овочі позбавити від шкірки і промити.
  4. Морквину та буряк обробляємо на тертці. Перемішати їх із капустою.
  5. Налити оливкову олію, лимонний сік. Можна насипати меленого чорного перцю з сіллю і покришити свіжу зелень.

Вітамінний салат


Вітамінний салат - це доступне, просте, а найголовніше, дуже корисне та смачне блюдо.

Склад рецепту:

  • одна маринована цибулина;
  • олія соняшникова – 18 мл;
  • один буряк;
  • жменя рубаної зелені;
  • свіжа капуста – 100 г;
  • одна морква;
  • сіль за смаком.

Поетапне приготування:

  1. Всі овочі очистити від шкірки, непотрібного листя і промити під краном.
  2. Капусту дрібно посікти ножем і прим'яти руками в мисці.
  3. Якщо у вас немає готової маринованої цибулі, приготуйте для неї розсіл.
  4. Для цього налийте в окрему чашку 40 мл гарячої води, 5 мл оцту і насипте 8 г цукру, перемішайте.
  5. Залити розсолом, що вийшов, почищену цибулину і почекати 5 хвилин.
  6. Порубати свіжу зелень. Це можуть бути петрушка, селера або кріп.
  7. Об'єднуємо всі продукти в салатниці, додамо цукор, олію, сіль і чорний перець.
  8. Перемішуємо салат та подаємо до столу.

Користь салату з сирого буряку для ШКТ

Користь салату для ШКТ незаперечна. Вироби з сирого буряка підійдуть не тільки тим, хто сидить на дієті. Подібна страва буде корисна всім людям. Буряк має у своєму складі йод, калій, цинк, магній, залізо, вітаміни груп B, PP, P, E. Червоний буряк повинен бути обов'язково включений до раціону харчування взимку і напровесні, коли ми найбільше потребуємо вітамінів і мінералів.

Овочі корисно вживати людям, які страждають від виразок шлунка. Він має протизапальні, лікувально-дієтичні властивості, виводить шкідливі речовини, токсини та шлаки, покращує травлення та загальний стан організму. Буряк позитивно впливає на процес кровотворення та обмін речовин.

Салати, де основним інгредієнтом виступає сирий буряк, надзвичайно корисні для очищення кишечника, тому їх так люблять вживати після тривалих застіль. Серед вітамінних страв, здатних підняти ослаблений імунітет взимку, таким салатам також немає рівних. Давайте розглянемо нюанси приготування холодних вітамінних закусокі виберемо свій, коронний рецепт салату із сирого буряка.

Про користь сироїдіння

Буряк надзвичайно корисний саме в сирому вигляді, адже за тривалий період варіння всі необхідні організму мікроелементи йдуть у воду. Всі знають про користь сирих овочівале не всі готові жувати тверді за структурою волокна. Натерши овочі на великій тертці, люди цілком убезпечать свої зуби від трудомісткого процесу пережовування, тим більше що молоденький буряк сам по собі надзвичайно соковитий. А якщо захочеться чітко структурованого виду овочевих волокон, то придбайте тертку для моркви корейською, адже на ній можна перетирати будь-які тверді овочі.

Салат із сирого буряка та моркви з огірком

Багато хто знає про ідеальному поєднанніі моркви з солоним огіркому вінегреті. Але не багато хто ризикує переносити це поєднання в салат з подібних сирих компонентів. А даремно, і справа тут навіть не в пікантній заливці. Спробуйте – і ви залишитеся дуже задоволені. Для приготування овочевої основи знадобиться по одній штуці:

  • моркви;
  • буряків;
  • огірка;
  • синього лука.

Салат із сирого буряка та моркви вийде набагато пікантніше, якщо в заливку додати одну столову ложку гірчиці у зернах. Крім того, серед інгредієнтів для соусу вважаються:

  • олія оливкова (в крайньому випадку замінюємо будь-яким іншим рослинним) - 3 ст. ложки;
  • перець чорний мелений - 2 г;
  • сіль, цукор за смаком;
  • винний оцет - кілька крапель.

Ми вже знаємо, що овочі, щойно прибрані з грядки, набагато соковитіше і солодші, ніж ті, що довго зберігалися. Тому не пропустимо можливості робити такий салат у літній час якнайчастіше.

Готуємо пікантну заправку

Злегка гостра заправка здатна збалансувати в потрібну сторону трохи солодкуватий смак літніх овочів. Висипаємо насіння французької гірчиці в оливкову олію, додаємо інгредієнти, що залишилися, і ретельно перемішуємо. Соус виходить темний та красивий. Нехай масло вбере в себе гірчичний аромат, поки ми шаткуватимемо овочі.

Овочева основа

Почнемо процес подрібнення із цибулі. Солодкий і надзвичайно корисний красиво нашаткуємо півкільцями. Огірок не потрібно очищати від шкірки, адже в ній міститься левова частка вітамінів. Озброїмося великою теркою і перетріть огіркову масу. Рецепт салату з сирого буряка та огірків розчарує вас, якщо не відкинути тертий огірок на друшляк і не дати соку як слід витікти. Обов'язково зробіть це, інакше страва буде рідкою. Після цього залишиться і буряк, з'єднати все овочеві інгредієнтита залити пікантною заправкою. Перш ніж подавати такий салат із сирого буряка, рецепти рекомендують прикрасити страву жменею нашаткованої зелені. Так страва буде виглядати ще більш апетитною.

Дуже корисний салат із меленим імбиром

Імбир просто незамінний для спалювання калорій, а сирий буряк добре очищає клітковиною шлунок. Тому такий рецепт салату з сирого буряка доведеться до душі любителям посидіти на дієті, а також підійде як обід для розвантажувального дня. Тут також використовуватимемо складну заправку, для якої знадобляться такі інгредієнти:

  • оливкова олія – чверть склянки;
  • сік половини лимона;
  • яблучний оцет – 1 ст. ложка;
  • куркума та мелений імбир - по 1 чайній ложці;
  • сіль і перець.

Зовсім не обов'язково робити із прекрасного бордового овоча основний інгредієнт страви. Досить освіжити традиційні овочеві салати, наприклад, з віджатої сирої капусти, додаванням невеликої жмені тертих буряків. Тому не обов'язково робити салат із сирого буряка та моркви та капусти в рівних пропорціях. Невелика за обсягом бурякова частина здатна привнести нові фарби.

Найпекучіші салати

Ви ніколи не замислювалися, чому буряк так добре поєднується з особливо гострими інгредієнтами? Правильно: тому, що сама має солодкуватий і трохи терпкий смак. Не втрачаємо сезон молодого бордового овочу та активно користуємося часом для приготування такої страви, як салат із сирого буряка по-корейськи. Крім неї нам знадобляться:

  • часник;
  • перець червоний пекучий;
  • паприка – 1 чайна ложка;
  • олія соняшникова;
  • коріандр;
  • перець чорний молотий;
  • оцет та цукор за смаком;
  • сіль.

Пропорції нехай кожен підбирає на власний смак. Хтось любить легку гостроту, тому цілком обмежиться половинкою стручка пекучого перцю. Та сама рекомендація щодо часнику та спецій. Ну а буряк необхідно нашаткувати на тертці для моркви по-корейськи. Проведіть експеримент. Приготуйте цю страву і подайте гостям, і тоді з упевненістю можна буде сказати, що практично всі з них подумають, що їх пригощають підфарбованою морквою і не розпізнають буряковий смак.

Смачного!

Овочі - це завжди корисно, а особливо корисний сирий буряк. Пропонуємо до вашої уваги рецепти приготування простих салатівз сирого буряка.

Тонкий часниковий аромат фантастичного салату з сирого буряка та моркви просто зводить з розуму, а пікантний салатз хріном та свіжими овочами припаде до душі всім любителям незвичайних насичених смаків. Салат із курячої грудки- це щось неймовірне! Салати з буряком досить багатогранні та дуже корисні для організму. У приготуванні оригінальних та різнокольорових салатиків використовуються найпростіші та доступні продукти, а результат здивує вас приголомшливим смаком. Упевнена, у вашій родині салати із сирого буряку домашнього приготуванняОбов'язково оцінять. Поласувати такою хрумкою смакотою - одне задоволення. Давайте готувати!

Чудовий салат із сирого буряка з часником “Пожуйнаніч”

Пропонуємо вам найпростіший рецепт приготування овочевого салату, який тільки існує. Такий салат доступний усім у будь-яку пору року. Легко, корисно та неймовірно смачно!

Інгредієнти:

  • свіжа морква - 1 штука (приблизно 200 г);
  • часник – 1 зубчик;
  • кріп – 1 пучок (ідеально підійде свіжоморожений);
  • ароматна олія;
  • свіжі буряки - 1 штука (приблизно 200 грам);
  • сіль за смаком.

Чудовий салат із сирого буряка з часником. Покроковий рецепт:

  1. Свіжий кріп добре промиваємо та висушуємо від вологи (для цього можна скористатися одноразовими кухонними рушниками).
  2. Промитий кріп дрібно нарізаємо за допомогою гострого кулінарного ножа. Замість свіжого кропу можна використати свіжоморожений. На смакові якості овочевого салату це сильно не позначиться.
  3. Один зубчик часнику очищаємо і нарізаємо якомога дрібніше.
  4. Очищену і помиту моркву натираємо на тертці. корейської моркви. Для цього салату нам знадобиться велика морквина.
  5. Сирий буряк очищаємо і натираємо так само, як і морква - на тертці для корейської моркви.
  6. Беремо скляний салатник (можна використовувати будь-яку іншу ємність).
  7. У підготовлений салатник перекладаємо попередньо натерту моркву, буряк, додаємо дрібно подрібнений часник і рубаний кріп. Додаємо соняшникову олію (краще використовувати ароматне!). Солимо овочевий салат за смаком і все добре перемішуємо. Салат готовий.

Смак цього салату просто приголомшливий.

Салат з хріном та свіжими овочами

Моя сім'я в захваті від салату з хріном та свіжими овочами. Смакові якості цієї страви підкорять навіть найрозпещеніших гурманів. Давайте готувати!

Інгредієнти:

  • цукор – 0,5 чайної ложки;
  • сира морква – 1 штука;
  • свіжий корінь хрону – 20-30 грам;
  • сметана (або майонез) – 2 столові ложки;
  • сирий буряк - 1 штука;
  • листя свіжої петрушки для прикраси;
  • сіль за смаком.

Салат з хріном та свіжими овочами. Покроковий рецепт:

  1. Для того, щоб приготувати смачний салат з хроном, свіжу моркву очищаємо і добре миємо.
  2. Нарізаємо моркву тонкою соломкою за допомогою гострого кулінарного ножа.
  3. Свіжий буряк для овочевого салату очищаємо і нарізаємо так само, як і морква - соломкою.
  4. Свіжий корінь хрону натираємо на дрібній тертці.
  5. У глибоку миску перекладаємо попередньо нарізані соломкою овочі (морква та буряк), додаємо тертий корінь хрону, сіль за смаком та цукор.
  6. Потім додаємо майонез і добре перемішуємо. Замість майонезу можна використовувати сметану, тільки тоді салат потрібно додати одну крапельку оцту. Ідеально підійде майонез домашнього приготування.
  7. Викладаємо салат з хріном і свіжими овочами на тарілку сервіровки, за бажанням прикрашаємо листочками свіжої петрушки і можна подавати на стіл.

Неймовірно смачно та просто просто!

Фантастичний салат "М'ясо в овочах"

Чудовий салат із обсмаженим курячим м'ясомі свіжі овочі дуже смачні. Інгредієнти чудово поєднуються між собою. Рекомендую!

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 300 грам;
  • майонез - 2-3 столові ложки;
  • соняшникова олія для обсмажування м'яса;
  • сіль та чорний мелений перець за смаком;
  • свіжа капуста – 500 грам;
  • морква (свіжа) – 1 штука;
  • сирий буряк - 1 штука.

Фантастичний салат "М'ясо в овочах". Покроковий рецепт:

  1. Для приготування салату нам знадобиться півкіло свіжої капусти. Капусту тонко шаткуємо за допомогою ножа.
  2. Очищену та добре вимиту моркву натираємо на тертці для корейської моркви.
  3. Сирий буряк натираємо так само, як і морква - на тертці для корейської моркви.
  4. Беремо глибокий салатник і перекладаємо в нього всі попередньо підготовлені овочі (капусту, моркву та буряк). Всі овочі солимо і перемішуємо.
  5. Курячі грудки для фантастичного салату нарізаємо довгими смужками.
  6. На сковороду наливаємо трохи олії і ставимо на плиту розігріватися.
  7. На розігріту олію перекладаємо попередньо нарізане куряче м'ясо, солимо його до смаку, додаємо чорний мелений перець і все добре перемішуємо. Обсмажуємо м'ясо до світлого золотистого кольору.
  8. Обсмажену курку перекладаємо в салатник до овочів і додаємо майонез (можна використовувати майонез домашнього приготування). Все добре перемішуємо. Салат готовий.

Всі салати з сирого буряка дуже прості у приготуванні. інгредієнти овочевих салатівдоступні для всіх. Готуйте з коханням!

Буряк улюблений нами та багатьма іншими народами, соковитий і червоний коренеплід З нього ми варимо найприголомшливий суп - . І це вже велике досягнення. Але й інші блюда залишаються незмінно популярними. Салат з вареного буряка багато років залишається зручним, недорогим і смачною стравою, як на свято у вигляді , так і прості дні. До буряків можна додати і м'ясні інгредієнти, та інші овочі, часник для аромату, квасолю та горох, картопля. Дуже багато чудових ідей смачних салатів з буряком. І кожен зможе бути корисним саме стільки, наскільки і смачним.

Адже буряк містить безліч вітамінів, мінералів та корисних речовин. Хто часто їсть буряк у будь-якому вигляді, менше хворітиме і легше справлятиметься з вірусами, Буряк очищає організм від токсинів і оздоровлює травну систему. Довго можна перераховувати Особисто за себе можу сказати, що буряк просто смачний, особливо в цікавих салатах. Зовсім не обов'язково їсти її самотню без інших продуктів. Виявимо фантазію і приготуємо смачний салат із вареного буряка за допомогою наступних рецептів.

Салат з вареного буряку з часником, чорносливом та волоськими горіхами

Дуже простий, але напрочуд смачний салат з буряків. Поєднання із часником завжди виходить виграшно для буряків. Смачно це і складно сперечатися, а нотки солодкого чорносливу та гіркуватість волоського горіха тільки доповнюють букет. Готується такий салат досить швидко, єдине, що потрібно зробити заздалегідь - це зварити буряк. Але так як у нас передбачаються салати з вареного буряка, вважатимемо цей пункт виконаний.

Знадобиться:

  • буряк - 2 середні шт,
  • волоські горіхи - 100 гр,
  • чорнослив - 70 грам,
  • часник - 2-3 зубчики,
  • майонез - 3-4 столові ложки,
  • сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Натріть варені буряки на великій тертці.

2. Чорнослив замочіть у теплій водіщоб він став м'якшим. Після цього наріжте його невеликими шматочками, але не дуже дрібніть, щоб він не губився до смаку.

3. Волоські горіхи перемеліть у блендері на дрібні шматочки. Можна зробити те й вручну різними способами. Наприклад покласти в пакет і прокатати по ньому качалкою, поки горішки в крихту не поламаються. Можна частинами покришити у ступці. Головне, не перетворюйте горіхи на порошок, смачно, коли шматочки трапляються.

4. Покладіть майонез і підсоліть до смаку. Якщо хочете гостріше, трохи поперчіть, але врахуйте, що гостроту дасть ще часник. Часник натріть на дрібній тертці або видавіть через спеціальний прес.

5. Перемішайте всі інгредієнти у мисці. Тепер за бажання можна укладати салат у гарний посуд або сформувати за допомогою кільця. Прикрасьте салат крапельками майонезу, шматочками горіха чи зеленню. Вийде і красиво, і смачно.

Смачний салатз вареного буряка з часником і чорносливом готовий. Смачного!

Салат з буряка зі смаженою цибулею та волоським горіхом

Черговий простий і смачний салат з буряка. Інгредієнтів мінімум, вартість фантастично низька, смак просто чудовий. Рекомендую спробувати та впровадити у повсякденне меню, як вітамінний та ситний салат. У пісному варіанті салат готується без майонезу, що робить його дуже дієтичним та легким.

Знадобиться:

  • буряк - 1 великий,
  • цибуля - 2 шт,
  • часник - 1-2 зубчики,
  • волоські горіхи - 50 гр,
  • сіль та перець за смаком.

Приготування:

Готується салат з вареного буряка, натертого на крупній тертці. Також можна використовувати тертку для корейської моркви.

Цибулю необхідно підсмажити на олії до золотистої скоринки і м'якості. Часник видавіть через прес або натріть на дрібній тертці. Покладіть його до буряків. Зверху покладіть ще теплий смажена цибуляі залиште у такому вигляді на кілька хвилин.

Волоські горіхи подрібніть у блендері або розкришіть за допомогою качалки. Змішайте всі інгредієнти: буряк, цибуля, часник та горіхи. Злегка підсоліть до смаку, можна додати перець.

Смачний та простий салат з буряком готовий.

Салат з буряка, квасолі та солоних огірків

Поєднання буряків та солоних огірків може деяким нагадати вінегрет, але це зовсім інший салат. Окрім буряків його основу становить червона варена квасоля. Можна зварити її самостійно, а можна зробити простіше та купити в магазині консервовану квасолю. Доповненням будуть солоні огірки.

Знадобиться:

  • буряк - 300 гр,
  • червона квасоля консервована - 1 банка,
  • солоні огірки - 2 шт,
  • часник - 2 зубчики,
  • оливкова олія - ​​1 столова ложка,
  • лимонний сік - 1 столова ложка,
  • зелень для подачі
  • сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Злийте рідину від квасолі. Можна трохи промити її питною водою, щоб вона позбулася залишків густого бульйону і заблищала.

2. Солоні огірки наріжте дрібними кубиками.

3. Буряк найкраще теж нарізати кубиками. Хоча за бажання можна і на тертці натерти, це на ваш смак.

4. Додайте до овочів натертий на тертці часник.

5. Підсоліть салат і заправте сумішшю оливкової олії. лимонним соком. Можна замінити на майонез, але тоді салат не буде пісним, хоча все таким же смачним.

Посипте готовий салат свіжою зеленою цибулею. Подавайте до святкового чи повсякденного обіду. Відмінно підходить, якщо ви дотримуєтеся посту.

Дуже смачний салат з вареного буряку з яйцем та плавленим сиром

Продовжуємо розглядати смачні бурякові салати. В основі як уже зазначено варені буряки. У цьому салатику так само використовуються варені яйцята плавлений сирок. Такий салат виходить дуже ніжним з вершковим присмаком. Його легко можна поставити для гостей святковий стіл.

Знадобиться:

  • буряк - 1 великий,
  • яйця – 3 шт,
  • плавлений сирок - 1 шт,
  • часник - 2-3 зубчики,
  • майонез,
  • сіль та перець за смаком.

Приготування:

Цей салат, як і багато інших бурякових салатів, готується буквально за лічені хвилини. З підготовчих дій лише відварювання буряків до готовності та яєць круто.

Далі почистіть буряк і натріть на великій тертці. Сирок натріть на великій тертці. Щоб було легше його натирати і він не кришився, можна на короткий час відправити його в морозилку, він стане трохи твердішим.

Яйця очистіть від шкаралупи та натріть на великій тертці. Часник натріть на дрібній.

Тепер усі інгредієнти перемішайте у зручній мисці, заправте майонезом. легко посоліть і поперчіть.

Подавайте на стіл смачний салат із вареного буряка, прикрашеним часточками вареного яйця та зеленню.

Якщо ви не знали, то я розповім вам про те, що змішати варені буряки з сирою морквоюі капустою не просто можна, а й потрібно. Вийде легкий вітамінний весняний салат. Втім він і літній і осінній, тому що нестачі в свіжих овочівнемає будь-якої пори року.

Знадобиться:

  • буряк варений - 2-3 шт,
  • капуста – 300 гр,
  • морква – 3-4 шт,
  • цибуля - 1 шт,
  • часник - 1-2 зубчики,
  • олія для заправки,
  • сіль за смаком.

Приготування:

З усіх овочів, що використовуються в цьому салаті, необхідно відварити тільки буряк. Остудіть її та очистіть. Після цього нарізайте всі овочі приблизно однаковими шматочками.

Якщо у вас є тертка для корейської моркви, то на ній можна натерти буряк і моркву. Так салат отримає оригінальний вигляд.

Капусту найкраще нашаткувати дуже тонкою соломкою. Якщо капуста жорстка, то покладіть її в окрему тарілку, посипте сіллю і трохи пам'ятайте руками. Капуста пустить сік і трохи розм'якшиться.

У цей салат можна використовувати і квашену капусту.

Цибулю наріжте дрібними шматочками або соломкою і обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Часник видавіть через прес або натріть на дрібній тертці.

Перед тим, як змішувати всі продукти, покладіть у миску буряк і заправте її олією, перемішайте. Олія покриє буряки тонкою плівочкою і не дасть їй пофарбувати всі інші овочі. Салат вийде красивим та контрастним.

Тепер можна додати решту інгредієнтів, добре перемішати. підсолити і додати масло|мастило|, якщо його не достатньо.

Смачного!

Святковий листковий салат з вареного буряка та моркви

Буряковий салат чудово доповнить будь-який святковий стіл. Особливо якщо виграшно його подати. Листкові салатиу нас по праву вважаються святковими, за свій ошатний зовнішній вигляд. Дуже красиво виглядає чергування різнокольорових продуктів. Буряк і морква, самі по собі яскраві за кольором, додайте інші шари, наприклад, варені яйця або сир і салат заграє фарбами.

Смачний салат з вареним буряком, сиром та волоськими горіхами

У салаті з буряком зовсім не обов'язково мати багато інгредієнтів. Достатньо всього 2-3 найсмачніших і найпростіших кулінарний шедеврготовий. Вся справа в тому, що сам буряк смачний і його потрібно лише доповнювати. Сир добре з цим справляється. Ось такий салат із сиром та горіхами чудовий і на свято і в будні.

Знадобиться:

  • буряк - 3 великі,
  • твердий сир – 80-100 гр,
  • волоські горіхи - 50 гр,
  • часник - 2 зубчики,
  • майонез для заправки
  • сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Варений буряк натріть на великій тертці.

2. Твердий сирвашого улюбленого сорту натріть на дрібній тертці. Залишіть зовсім небагато для прикраси салату зверху.

3. Подрібніть горіхи ножем або блендером. Але не перемелюйте їх у пил, залиште шматочки, які відчуватимуться на смак.

4. Змішайте у салатнику всі інгредієнти. Видавіть туди ж часник. Підсоліть на смак і заправте майонезом.

5. Щоб надати салату гарну форму, можна укласти його в невелику круглу миску, а потім накрити плоскою стравою та перевернути. Салат залишиться на тарілці округлою гіркою.

6. Зробіть зверху салату гарну шапочку з тертого сиру, а по колу викладіть волошки.

Смачний салат з буряка готовий. Кличте всіх до столу!

Легкий салат з буряка та сиру фета

Якщо ви дотримуєтеся дієти, великого посту або просто любите низькокалорійну і здорову їжу- буряк ваш найкращий друг. Крім смаку, вона має безліч корисних властивостей. Що не дивно і з сиром фета буряк чудово поєднується до смаку.

Знадобиться:

  • буряк - 4 шт,
  • сир фета – 100 гр,
  • петрушка - кілька гілочок,
  • часник - 1 зубчик,
  • оливкова олія - ​​2 столові ложки,
  • сік лимона - 3 столові ложки,
  • сіль та перець оп смаку.

Приготування:

Відварений і очищений буряк наріжте красивими кубиками однакового розміру. Приблизно такими ж кубиками наріжте сир фета.

Зелень петрушки порубайте без паличок. Часник видавіть через прес. Тепер заправте свіжим соком лимона, краще видавлювати відразу в салат. Полийте оливковою олією і все добре перемішайте.

Підсоліть на ваш смак. Але здоровий салат можна і не солити. Подавайте до столу. Легкий дієтичнийсалат із буряків готовий.

Салат з куркою, сиром та буряком - відео рецепт

Ще один смачний святковий салатз буряків, але цього разу з куркою та сиром. Крім них додаються мариновані огірочки для пікантності. Все це красиво укладається шарами і ошатно прикрашається. Такий салат і на головні свята не соромно поставити на стіл. Може легко стати альтернативою оселедця під шубою.

Оригінальний салат з буряка, груші та адигейського сиру

Груша це не перший інгредієнт, який спаде на думку додавати в салат з вареного буряка. Проте й не останній. Як би оригінально це не звучало, салат виходить дуже цікавим на смак. Досить солодкуватим, але приємним. Моя порада до цього рецепту, не беріть занадто соковитий сортгруш. Цілком підійде популярний конференц.

Знадобиться:

  • буряк - 2-3 штуки,
  • груша – 1 шт,
  • адигейський сир - 100 гр,
  • часник - 1-2 зубчики,
  • сметана - 3-4 ложки,
  • сіль за смаком.

Приготування:

1. Відварені або запечені буряки натріть на великій тертці. Підійде й тертка для корейської моркви.

2. Якщо ви використовували терку для моркви, грушу натріть на ній же. Якщо звичайну, грушу краще нарізати. Від звичайної терки груша пускає надто багато соку. Не забудьте зчистити з груші шкірку.

3. Сир розкришіть руками з миски із салатом. Адигейський сирдуже легко ламається на крихти. До речі, замість нього можна використовувати інші білі сири з м'яким смаком: сулугуні, моцарелла.

4. Видавіть в салат один або два зубчики часнику. Вирішуйте самі, наскільки гостреньким вам його хочеться. Часник збалансує насолоду груші.

5. Злегка підсоліть салат та заправте його сметаною.

6. Посипте салат зверху розкрошеними волоськими горіхами. За бажання горіхи можна додавати прямо в салат. Вибирайте на ваш смак.

Смачний та легкий салат з вареного буряка з грушею готовий. Смачного!