Готуємо Кукса будинку рецепт від корейця. Рецепти страв корейської кухні: кімчхи, Кукса, морковча, пігоді і ін

06.03.2020

Кукси рецепт вважається національним корейським стравою (знаменитий корейський суп). На сьогодні існує безліч рецептів приготування цієї страви. Можна готувати виключно з овочів або додавати м'ясо (яловичина, свинина, куряче філе). Все залежить від вашої фантазії і переваг, головне зрозуміти основний принцип приготування. До того ж дуже легкий і ситний, врятує в будь-яку спеку. Подавати можна як холодним, так і гарячим.

Кукси рецепт №1

Для приготування корейського Кукса нам знадобляться такі інгредієнти:

спагетті (1 пачка) або менше (дивлячись, на скільки порцій ви будете готувати)
огірки (2-3 шт)
помідори (1-2 шт)
перець болгарський (1шт)
капуста білокачанна (половинка)
часник (1-2 зубчики)
цибуля зелена (1 пучок)
зелень (петрушка, кінза, кріп, базилік) Все на ваш смак
оцет (1 столова ложка)
соєвий соус (0.5 склянки)
червоний мелений перець (менше 05. чайної ложки)
рослинне масло для обсмажування продуктів
сіль за смаком

1. Отже, перш за все беремо глибоку каструльку або можна сковороду, дрібно шаткуємо капусту і тушкуємо кілька хвилин на соняшниковій олії, попередньо поперчити і посолити. Якщо у вас є бажання можна додати ще стручкову квасолю разом з капустою. Більшість господинь, готуючи корейський суп, так само використовують інші сезонні овочі - баклажани, кабачки і т.д. Все залежить від смакових уподобань.

2. Тепер переходимо до готування соусу. Нарізаємо дрібно помідори, огірки та болгарський перець. Далі беремо часник, дрібно нарізаємо ножем і відправляємо в каструлю до овочів. Нарізаємо всю заготовлену зелень. Після - все інгредієнти заливаємо звичайною водою (кип'яченою) - 2 літри. Туди ж додаємо соєвий соус (половина склянки), оцет (1 ст.л.) і червоний перець (пол ч.л.). Соус для супу готовий!

3. Відварюємо спагетті. Під час варіння не забудьте додати рослинне масло (1ст.л.). Всі потрібні компоненти для Кукси готові - спагетті, капуста і соус. Беремо глибоку тарілку, викладаємо спагетті, зверху тушковану капусту (2-3 ст.л.), і все це заливаємо соусом (2-мя ополониками). Рецепт корейського Кукса готовий!

Рецепт №2 (з м'ясом)

яловичину (300-400 грам)
капусту білокачанну (200-250 грам)
куряче яйце (2 шт)
огірки (250-300 грам)
редис (100 грам)
кінзу (коріандр) 40-50 грам
часник (1-2 зубчики)
локшину (250-300 грам)
воду (1 літр)
масло рослинне (120 мл)
оцет, соєвий соус (за смаком)
перець чорний мелений, сіль, цукор (за смаком)

Інгредієнти розраховані на шість порцій.

1. Нарізаємо м'ясо тонкою соломкою і обсмажуємо на сковороді, додавши соняшникова олія (2-3 хвилини). До м'яса додаємо нашатковану капусту. Все солимо, перчимо, перемішуємо і тушкуємо ще 10 хвилин. Знімаємо заготівлю з вогню, перекладаємо в окрему посудину і даємо охолонути.

2. Відварюємо локшину в підсоленій воді, додавши соняшникова олія, і після готування промиваємо холодною водою, щоб локшина НЕ злиплися.

3. Огірки і редиску натираємо на тертці. Дрібно шаткуємо кінзу, часник і змішуємо все з соєвим соусом, перцем, оцтом, сіллю і рослинним маслом.

4. Беремо яйця (2), воду (2 ст.л.), сіль (щіпку) і робимо з цієї суміші кілька тонких омлетів. Ми залишаємо, щоб охололи, звертаємо їх у трубочку і нарізаємо тонкою локшиною.

5. Потім додаємо в холодну воду соєвий соус (4 ст.л.), цукор (1 ст.л.), сіль (1 ст.л.), оцет (2 ст.л.) і гарненько перемішуємо. Беремо тарілки, накладаємо капусту з яловичиною, нарізаний омлет, локшину, овочевий салат, заливаємо все приготовленої сумішшю води, соєвим соусом, оцтом і подаємо на стіл. Все готово!

Кукси рецепт №3

капуста білокачанна (половинка середньої)
курячі грудки (3-4 шт)
спагетті (1 пачка) можна і менше. Все залежить від кількості порцій
соняшникова олія (60 мл)
перець, сіль (за смаком)

Для соусу нам потрібно взяти:

болгарський перець (1шт)
огірки (2-3 шт)
зелень (петрушка, кріп, кінза) по одному пучку
помідори (2-3шт)
часник (2-3 зубчики)
соєвий соус (0.5 склянки)
цибуля зелена (1 пучок)
воду (2 літри)
оцет (1т.л.)
червоний перець (0.5 ч.л.)

Рецепт корейської кухні

1. Для початку беремо невеликий казанок, шаткуємо капусту, додаємо олію соняшникову і тушкуємо кілька хвилин 10-15. Не забуваємо поперчити і посолити.

2. Промиваємо курячі грудки, режим на невеликі кубики, солимо, перчимо, відправляємо на розпечену сковороду і прожарюємо до золотистої скоринки. М'ясо можна брати будь-який (яловичину, свинину).

3. Відварюємо в підсоленій воді спагетті. Під час приготування, додайте рослинне масло (1ст.л.)

4. Далі переходимо до готування соусу. Нарізаємо дрібними кубиками огірки, помідори, болгарський перець і часник. Потім потрібно дрібно порубати зелень (для приготування можна брати будь-яку зелень на ваш смак і побільше) Додаємо оцет, червоний перець, соєвий соус і воду. Гарненько перемішуємо. Для Кукса рецепт всі продукти готові. Залишилося все правильно скомпонувати.

5. Беремо глибоку тарілку, накладаємо локшину, тушковану капусту і м'ясо. Зверху заливаємо холодним соусом з овочами. вийшов смачний рецепт корейського Кукса. Смачного!

опис

суп Кукса - це неймовірно свіже, легке, але в той же час досить поживна корейське блюдо. Воно стане відмінною альтернативою банальної окрошка або борщу. Незважаючи на те, що рецепт Кукса вважається національним для корейської кухні, він вже давно став улюбленим супчиком слов'янських народів.

Блюдо виходить неймовірно свіжим, легким і досить поживним. А все тому, що основою супу є свіжі овочі і зелень. В класичному рецепті використовуються локшина і квашена капуста, Однак сьогодні ми приготуємо Кукса без макаронних виробів і зі свіжою капустою. Це зробить супчик дуже легким і низькокалорійним.

Оскільки суп Кукса ми будемо готувати з куркою (при бажанні можете замінити її яловичиною), блюдо по праву можна назвати дієтичним. Такий рецепт приготування підійде тим, хто дотримується правильного харчування або ж сидить на дієті. Суп сміливо можна їсти хоч кожен день, оскільки, крім легких овочів, свіжої зелені і нежирного м'яса, в ньому нічого немає. Тому дівчата, які бажають скинути пару-трійку кілограмів, можуть взяти собі цей рецепт на замітку.

Багато хто може припустити, що смак легкого супу Кукса буде дуже нудним і прісним, однак це далеко не так. Блюдо виходить з насиченим смаком через злегка обсмаженого м'яса і безлічі пряних спецій. Чого вартий один лише коріандр, який здатний зробити навіть найпростішу страву по-справжньому королівським!

Спробуйте сьогодні приготувати суп Кукса і будьте впевнені, що з цього моменту це блюдо затьмарить вашу улюблену окрошку! Тільки наш покроковий рецепт з фото зможе розповісти і показати всі секрети приготування цього дивного корейського супчика!

інгредієнти

(1-2 шт.)
(1 шт.)
(500 г)
(1 шт.)
(за смаком)
(за смаком)
(за смаком)
(за смаком)
(1-2 ч. Л.)
(за смаком)
(1 шт.)
(за смаком)
(2-3 ст. Л.)
(3-4 зубчики)

кроки приготування

Свіжі огірки слід добре вимити і нарізати тонкими півкільцями. Луше для цього використовувати спеціальну шатківницю: так вони вийдуть дуже тоненькими і соковитими. Свіжу капусту нашаткуйте тонкою соломкою і складіть в глибоку ємність. Посоліть подрібнені овочі і трохи пам'ятаєте їх.

Наріжте м'ясо тонкою соломкою і обсмажте на розпеченій сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масло. Ріпчаста цибуля почистіть і наріжте тонкими півкільцями. Надішліть на сковороду з м'ясом і обсмажуйте до утворення золотистої скоринки. Слідом викладіть нашатковану капусту, гарненько все перемішайте, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Трохи капусти залиште: вона стане основним інгредієнтом третього салату. Гасіть овочі з м'ясом доти, поки капуста не стане м'якою. Тільки після цього можна вимкнути вогонь.

На окрему сковороду налийте трохи рослинної олії і нагрійте його. Викладіть туди дрібно нарізані огірки і ріпчасту цибулю. Огірки викладайте не всі, оскільки вони нам ще знадобляться для приготування третього салату. Гарненько перемішайте овочі і тушкуйте їх до тих пір, поки цибуля не стане м'яким.

Заправка для всіх салатів однакова. В окремій ємності необхідно змішати дрібно нарізану кінзу, петрушку, червоний гострий і чорний запашний перець і мелений коріандр. Часник слід почистити, пропустити через прес і додати до решти інгредієнтів заправки. На завершення влийте трохи столового оцту і ретельно все перемішайте. Заправте цим маринадом перший салат (з капустою і м'ясом) і другий (з огірками та цибулею). Нехай вони просочаться пряними ароматами. Обидва салату необхідно охолодити в холодильнику.

Тим часом необхідно приготувати третій салат. Для цього змішайте дрібно нарізану капусту і огірки. Свіжу кінзу, петрушку і кріп гарненько помийте і просушіть. Дрібно порубати зелень і додайте її до капусти з огірками. Влийте одну чайну ложку оцту і додайте подрібнений часник. Гарненько посоліть капусту з огірками і перемішайте її руками, трохи придавлюючи.

Влийте очищену воду в каструлю і додайте до неї столовий оцет, цукровий пісок і соєвий соус. Багато радять додавати в суп Кукса підсилювач смаку глутамат натрію, проте цього робити не варто, оскільки синтетичний глютамат шкідливий для здоров'я, а Кукса і без нього має дуже насичений і пряний смак. Наріжте тонкою соломкою помідори і свіжі огірки так, як показано на фото. Кріп дрібно порубати і додайте в водичку для Кукса.

За бажанням можна відварити локшину. Але, якщо ви хочете приготувати більш легкий варіант Кукса, можна обійтися і без неї. А тепер викладіть в глибоке блюдо по столовій ложці кожного з салатів і залийте їх приготовленої водичкою. Ммм ... Який божественний аромат і приголомшливий смак у Кукса, ви собі не уявляєте! Тарілочка цього прохолодного супу здатна освіжити навіть в самий жаркий літній день.

Смачного!

Приготувати Кукса по-корейськи, рецепт якого популярний не тільки на батьківщині, але і в країнах Середньої Азії, зможе будь-який недосвідчений в кулінарії початківець кухар. Це нехитре блюдо - родич окрошки, чолопа, зеленого борщу та інших літніх холодних супів. У жарку пору року це найпривабливіше блюдо в корейських кафе і в російських містах.

Звичайний для колишніх республік СРСР холодний суп є лише одним з варіантів Кукса, традиційно готується в Кореї. Під час депортації корейців в Середню Азію їм довелося задовольнятися продуктами і овочами місцевого походження, що зробило це блюдо сильно відрізняється від оригінальних варіантів південнокорейської кухні.

Для Кукса рецепт приготування можна умовно розділити на 3 окремих операції:

підготовка локшини;
створення соусу-заливки;
заправки або добавки до страви.

Традиційна корейська кухня часто використовує бобову, гречану, крохмальну локшину, яка і називається «куксу», або в китайському варіанті - «мен». вироби з пшеничного борошна коштували дорого і були не по кишені простолюду, застосовуючи тільки в придворної кухні.

Тому найправильнішим і традиційним готуватиме Кукса зі «скляної» локшиною або фунчозой. Найбільш цінуються її тонкі різновиди, які не потрібно навіть відварювати, а досить замочити за інструкцією, вказаною на пакеті, в холодній або гарячій воді на певний час.

У російському варіанті для Кукса давно використовують і спагетті з твердих сортів пшениці, і локшину швидкого приготування. У будь-якому доступному випадку локшину для Кукса треба попередньо замочити або відварити відповідним для конкретного продукту способом: спагетті варити в підсоленому окропі 7-10 хвилин, фунчозу або бобове локшину - 3-4 хвилини, локшину швидкого приготування - близько 3 хвилин. Після цього її потрібно відкинути на друшляк і промити холодною водою. Поки будуть готуватися інші інгредієнти Кукса, вона встигне охолонути.

Як приготувати соус-заливку?

Ця частина страви носить назву «мури» або «Кукса-мури» та є рідкої складової страви.

Для її приготування потрібні:

кип'ячена крижана вода - 3 л;
оцет столовий - 1 ст.л, але можна за смаком;
соєвий соус - 1-2 ст.л .;
цукор - 2 ст.л .;
сіль - 1 ст.л .;
огірок свіжий - 200-250 г;
редис, дайкон - 200-250 г;
помідори свіжі - 150 г;
часник - 1-2 зубчики;
зелень.

Крім продуктів потрібна буде не окислюється посуд (пластик, скло, емальований). Дрібною соломкою нарізати огірок, подрібнити зелень (кінза, петрушка), пропустити через прес часник, помідори очистити від шкірки і натерти на тертці або дуже дрібно порізати. На тертці для корейської моркви натерти дайкон або замінити його редискою.

Посипати овочі сіллю і цукром, додати оцет і соєвий соус і перемішати до розчинення кристалів солі і цукру. Як заміну солі можна застосувати глутамат натрію, який часто продають в магазинах корейської та китайської кухні. Залити овочі холодною водою, ще раз перемішати і додати соєвий соус. Поставити Кукса-мури настоятися в холодильнику.

Як приготувати різні добавки до локшині?

Добавки для Кукса-чуми, як їх називають корейці, готують з свіжих овочів, М'яса, яєць. При подачі локшина подається в глибоку тарілку або кесе, по краях її викладаються добавки.

Блюдо заливається Кукса-мури, і в такому вигляді суп подають до столу. За бажанням можна додати ще оцет або соєвий соус прямо в свою тарілку.

Чуми з капусти з огірками можна приготувати так:

Тонко нашаткувати приблизно 0,5 кг білокачанної або пекінської капусти, Посолити за смаком. Нарізати дрібною соломкою огірки (приблизно 250 г). Додати за смаком оцет і 1 ч.л. цукру, підлозі гострий перець (1 стручок) або мелений червоний і чорний перець за смаком.
Розжарити рослинне масло. Тонкими півкільцями нарізати цибулю (100-150 г) і протягом 1 хвилини пасерувати його в киплячій олії. Прямо зі сковороди вилити все в салат з капусти. Перемішати і відставити убік.

За цим же принципом можна зробити окремо салат з тонко нарізаних огірків, але тоді не потрібно додавати цей овоч в капустяну чуми.

Добавка з м'яса може бути зроблена з пісної свинини або телятини. Для її приготування потрібно 500-600 г м'яса, цибуля - 100-150 г, за бажанням соєвий соус або глутамат натрію. Можна використовувати готові корейські приправи для моркви. Крім перерахованого потрібно буде додати часник (1-2 зубчики), цукор (1 ст.л.) і оцет (1 ч.л.), за смаком коріандр і перець.

М'ясо нарізати смужками товщиною приблизно в палець і довільної довжини. Рослинна олія (2 ст.л.) розжарити і на ньому швидко обсмажити м'ясо, додати цибулю півкільцями і смажити ще близько 1 хвилини. Долити приблизно 1 склянка гарячої води, Зменшити вогонь і під кришкою тушкувати м'ясо 15 хвилин. Додати спеції, перемішати і дати знову закипіти.

Зняти з вогню і залишити під кришкою. Омлет для Кукса готують своєрідним способом: 4-5 яєць розбовтати в мисці і додати 2 ст.л. холодної води. Посолити і збити масу. Розігріти сковороду, на мінімальній кількості рослинного масла спекти тонкі млинці. Згорнути кожен в рулет і нарізати локшиною шириною в 0,5-0,7 см.

Сервірувати холодний суп з локшини по-корейськи, як зазначено вище. Окремо до столу може бути поданий рисовий оцет, Соєвий соус і перець для тих, кому буде недостатньо спецій. Традиційно цей суп їдять за допомогою паличок, запиваючи локшину і чуми соусом прямо з чашки, але цілком можна обійтися звичними столовими приборами: ложкою і виделкою.

опис

Кукси - це національне блюдо корейської кухні, яке готується з локшини, м'яса і овочевих салатів. традиційного рецепту Кукса немає, важливо зрозуміти тільки ази його приготування, а з компонентами цього корейського страви можна експериментувати нескінченно.

Можна сказати, що Кукса - це універсальне блюдо. Його можна подавати як гарячим, так і холодним. Тому воно відмінно підходить і для спекотного літнього дня, і для холодного зимового вечора. Кукси не можна назвати звичайним супом або ж салатом, оскільки він дуже гармонійно поєднує в собі і першу страву, і гарнір, і салат. Досить поставити на стіл один лише Кукса, і ваші домашні будуть ситі і задоволені.

Якщо ви вирішили приготувати Кукса в домашніх умовах, то краще підібрати для цього той день, коли ви нікуди не поспішаєте, оскільки часу на його приготування йде досить багато. Перший раз приготуйте Кукса, керуючись нашим покроковим рецептом з фото. Після цього ви зрозумієте, які овочі в цій страві ідеально відповідають вашим смаком, а які слід замінити.

Кукси, приготований на нашу рецептом, виходить дуже ситним, пікантним зі свіжим ароматом зелені і овочів. Якщо заправити страву спеціально підготовленою водою, то воно виходить освіжаючим і прекрасно охолоджує в жаркий день. А якщо додати в Кукса гарячий м'ясний бульон, То це блюдо зігріє вас прохолодними вечорами.

Тому пробуйте і творіть! Експериментуйте з різноманітністю овочів і подачею Кукса. Можна взагалі прибрати м'ясо з рецепта приготування і зробити блюдо вегетаріанським. Тому проявіть фантазію і відкрийте для себе ідеальний рецепт Кукса. А ось наш фото рецепт покроково розповість вам про всі нюанси приготування цього корейського страви і розповість, що є основою для будь-якої з варіацій Кукса.

інгредієнти

(300-400 г тонких з твердих сортів пшениці)
(200 г)
(300 г зеленого кольору)
(2 шт.)
(500 г)
(500 г)
(500 г)
(3 шт.)
(5-6 зубчиків)
(200 мл + 50 мл для тібі)
(За смаком в салати і воду для Кукса)
(За смаком в салати + 2 ч. Л. В воду для Кукса або за смаком в бульйон)
(1 невеликий пучок)
(За смаком в салати + 1 ст. Л. Для тібі)
(1 л в воду для Кукса або 2 л в бульйон)
(4 год. Л. В воду для Кукса)
(10 год. Л. В воду для Кукса)
(2 ч. Л.)
(300 г в бульйон)

кроки приготування

Спочатку необхідно приготувати тібі. Для цього розігрійте на сковороді олію і додайте в нього червоний гострий перець. Добре перемішайте і відразу ж вимикайте вогонь. Повністю остудіть масло з перцем.

Для Кукса корейці використовують спеціальну локшину Моченков, яку ми замінимо на спагетті. Тільки обов'язково візьміть дуже тонкі спагетті з твердих сортів пшениці. Відваріть їх до стану аль денте, відкиньте на друшляк, дайте стекти, а потім помістіть в глибоку ємність і додайте до них приготований тібі, щоб спагетті НЕ злиплися. Розділіть їх на рівні чотири частини і сформуйте клубочки.

Тепер приготуємо салати для Кукса. Ріпчасту цибулю почистіть і замочіть в холодній воді на кілька хвилин. Після цього наріжте його півкільцями або кільцями і відправте на розігріту сковороду, попередньо виливши в неї трохи рослинного масла. Обсмажуйте цибулю до тих пір, поки він не стане прозорим.

М'ясо промийте і промокніть паперовим рушником. Наріжте м'ясо кубиками або брусочками і викладайте на сковороду, де обсмажується цибуля.

Зніміть шкірку з помідора. Його необхідно занурити в окріп на хвилину, після чого різко перекласти в холодну воду. Не забудьте зробити на ньому неглибокі надрізи. Акуратно зніміть шкірку і наріжте помідор невеликими шматочками. Надішліть його на сковороду з цибулею, добре перемішайте і тушкуйте овочі до готовності.

Тим часом візьміть болгарський перець, виріжте у нього плодоніжки і очистіть від насіння. Ретельно промийте перець і наріжте його середніми смужками. Додайте перець в сковороду з овочами і м'ясом і тушкуйте ще протягом 5-10 хвилин. Поки овочі гасяться, почистіть кілька зубчиків часнику і дрібно порубати їх або пропустіть через прес. Додайте часник, мелену кинзу і сіль до овочів. Ретельно все перемішайте, перекладете в салатницю і дайте їм повністю охолонути.

Свіжі огірки ретельно промийте і наріжте тонкими кільцями, як показано на фото. Складіть огірки в ємність, гарненько посоліть і перемішайте. Коли виділиться сік, трохи відіжміть огірки і злийте його. Візьміть невелику сковороду і налийте в неї рослинне масло. Половинку цибулини наріжте півкільцями і відправте на розпечену сковорідку. Пасеруйте цибулю протягом декількох хвилин, після чого дайте йому трохи охолонути і перекладіть в ємність з огірками.

Кілька зубчиків часнику почистіть і дрібно наріжте. Надішліть часник до огірків. Візьміть один помідор і зніміть з нього шкірку. Наріжте його дрібними шматочками і додайте до огірків з цибулею. А тепер зробимо огірочки ароматними і пряними. Для цього додайте до них трохи меленої кінзи і приправи Лотос. Ретельно все перемішайте і перекладіть цей набір овочів в іншу салатницю.

Одну невелику цибулину очистіть від лушпиння і наріжте півкільцями. Поставте сковороду на середній вогонь і додайте 50 мл рослинного масла. Коли масло розігріється, викладіть в сковороду подрібнену цибулю і обсмажуйте його до утворення золотистої скоринки. Зніміть з помідора шкірку і наріжте його довільними шматочками. Капусту дрібно наріжте і відправте на сковороду разом з подрібненим помідором. Посоліть овочі, добре перемішайте, зменшіть вогонь і тушкуйте до повної готовності. Коли овочі стануть м'якими, додайте до них подрібнений часник, сушену кинзу, приправу Лотос і дрібно нарізаний свіжий кріп. Гарненько перемішайте овочі з прянощами і перекладіть їх в окрему салатницю.

А тепер приготуємо яєчні млинці. У невеликій ємності збийте курячі яйця з додаванням солі. Сковороду змажте рослинним або вершковим маслом і гарненько розігрійте. Рівномірно вилийте в сковороду одну половину яєчної суміші і смажте на середньому вогні. Як тільки побачите, що млинець схопився з одного боку, акуратно переверніть його і обсмажуйте з іншого боку. Однак стежте за тим, щоб яєчний млинець не пересушити, і, як тільки він приготується, знімайте з вогню. Точно так само поступите з другою частиною яєчної суміші. Коли млинці з яєць повністю охолонуть, наріжте їх великою соломкою, як показано на фото.

Настав найвідповідальніший момент - приготування води для Кукса. Адже саме від якості приготовленої води буде залежати смак Кукса. Візьміть містку ємність і влийте в неї 1 літр очищеної або кип'яченої води. Додайте в воду 2 чайні ложки солі, 4 чайні ложки соєвого соусу, 10 чайних ложок цукрового піску, 2 чайні ложки столового оцту і дрібку приправи Лотос. Повністю розчиніть все компоненти в воді і поставте її в холодильник.

Якщо ж ви хочете приготувати гарячий Кукса, тоді зваріть курячий бульйон. Доведіть курочку до кипіння і злийте першу воду. Гарненько промийте курятину від утворилася темної пінки і поверніть в каструлю. Залийте туди ж очищену воду. Додайте трохи солі і доведіть до кипіння. Тепер зменшіть вогонь і варіть бульйон протягом 30-45 хвилин.

А тепер почнемо формувати Кукса! Візьміть глибоке широке блюдо і викладіть в центрі клубочок локшини, заправленого гострим маслом. Залийте локшину холодною водою або ж гарячим курячим бульйоном. Тепер обкладають локшину приготованими овочевими салатами, тушкованим м'ясом і соломкою з яєчних млинців. Часто достатньо взяти по одній столовій ложці кожного салату, проте ви відштовхуйтесь від розміру страви. Якщо вам не вистачає насиченості і гостроти смаку, можна приправити Кукса невеликою кількістю тібі.

Ви тільки подивіться, яка краса повинна у вас вийде! А гострий смак і пряний аромат страви неможливо описати словами! Тому приготуйте Кукса до сьогоднішнього вечері і здивуєте ваших домашніх набутими навичками в області корейській кулінарії.

Смачного!

КУКСІМУРІ
Помідори подрібнити блендером.
У воду додати соєвий соус, цукор, оцет, мелений коріандр, сіль, помідори і подрібнену кінзу.
За бажанням додати обсмажений кунжут і прибрати в холодильник настоятися.
Зварити фунчозу або тонкі спагеті. Промити холодною водою.

Чуми
Соломкою нашаткувати капусту, посолити, пом'яти і залишити хвилин на 15-20.
Огірки нарізати соломкою, посолити, перемішати.
З половиною рослинного масла обсмажити цибулю.
З огірків злити сік, додати обсмажену цибулю, половину подрібненого часнику і половину гострого червоного перцю.
Перемішати і прибрати в холодильник.
З капусти злити сік, додати часник і гострий перець.
Розжарити масло, що залишилося на сковороді, вилити в капусту, перемішати і прибрати в холодильник.

ЯЄЧНА ЛАПША
Яйця розбовтати з сіллю і 2 ч.л. рослинної олії.
На сковороді підсмажити яєчні млинці з двох сторін.
Нарізати їх тонкою соломкою.

ЗБІРКА Кукса
У глибоку супову тарілку покласти фунчозу або спагетті.
Налити куксімурі.
По колу розкласти капусту, огірки, яєчну локшину і нарізане м'ясо.
Є з хлюпання і чавканьем, Щоб всі пішли з кухні і все дісталося вам.
Смачного!