Торти 

Кабачки на корейській тертці на зиму. Кабачки по-корейськи на зиму – найсмачніший рецепт швидкого приготування Кабачки кружальцями та мариновані з овочами та корейською приправою

Заготівля овочів на зиму в повному розпалі, хочеться побільше заготовити салатів і тому, сьогодні готуватимемо кабачки по-корейськи. Кабачки по-корейськи миттєво поїдаються не лише взимку, а й зараз. Не знаю, чи готують їх корейці, але у нас вони отримали таку назву через свою гостроту та спосіб нарізування овочів.

Кабачки по-корейськи на зиму

Вихід баночок 8 шт по 750 г

Нам потрібні:

  • 3 кг очищених кабачків
  • 0,5 кг моркви
  • 0,5 кг цибулі
  • 5 шт болгарського перцю, краще за різний колір
  • 200 г часнику
  • зелень: кріп, селера, петрушка, кінза, за смаком

Для маринаду:

  • 150 мл 9% оцту
  • 1 ст цукру
  • 1 ст рослинної олії
  • 2 ст. солі, без гірки
  • 2 пакети. приправи для корейської моркви

Приготування:

1. Кабачки очистити від шкірки і від насіння, якщо насіння велике, нарізати соломкою.

2. Інші овочі також очистити, нарізати або натерти на тертці для корейської моркви, соломкою.


3. Зелень дрібно порубати.

4. Усі овочі складаємо у великий посуд, перемішуємо.


5. Готуємо маринад: в інший посуд, засипаємо всі інгредієнти для нього, перемішуємо та заливаємо підготовлені овочі. Ретельно перемішати та залишити маринуватися на 3-4 години.

6. Готуємо банки, для чого стерилізуємо в духовці або мікрохвильовій печі. Перекладаємо салат у банки і стерилізуємо на водяній бані 15-20 хвилин, ємністю 0,5 або 075 л. Охолоджуємо перевернути банки, під ковдрою.


Кабачки по-корейськи з перцем чилі


Принцип приготування цього рецепту однаковий із попереднім, відрізняється лише кількістю інгредієнтів для маринаду.

Нам потрібні: вихід 4 банки по 0,5 л

  • 3 кг кабачків
  • 0,5 кг моркви
  • 0,5 кг цибулі ріпчастої
  • 2 головки часнику
  • 2 ст.л.солі
  • 150 г цукру
  • 100 мл рослинної олії
  • 100 мл 9% оцту
  • 1 пак. приправи по-корейськи
  • 1 шт солодкого перцю
  • 1 стручок перцю чилі

Приготування:

1.Морква натираємо на тертці для корейської моркви.

2. Кабачки можна нарізати кружальцями, а потім їх нашаткувати брусочками.

3. Цибулю шаткуємо соломкою, вздовж цибулини, а часник подрібнюємо ножем.

4. Овочі все складаємо у велику миску, перемішуємо і заправляємо сіллю, цукром, олією, оцтом та приправою. Перемішуємо та залишаємо настоятися 2 години.

5. Солодкий перецьподрібнюємо соломкою, гіркий перець чилі – кружечками та змішуємо з основною масою овочів, перемішуємо, залишаємо на 8 годин.

6. Після цього перекладаємо в стерилізовані банки, накриваємо прокип'яченими кришками і стерилізуємо: 0,5 л банки - 15 хвилин, 1 л - 25 -30 хвилин. Якщо захочемо салат стерилізувати після 2 годин відстою, тоді 0,5 л банки стерилізуємо 30 хвилин, вихід тоді буде 6 банок по 0,5 л.


Кабачки по-корейськи з болгарським перцем


Нам потрібні: вихід 6 банок по 0,5 л

  • 2,5 кг кабачків, очищених
  • 700 г моркви
  • 500 г цибулі ріпчастої
  • 500 г перцю болгарського
  • 200 г часнику

Для маринаду:

  • 250 мл рослинної рафінованої олії
  • 150 мл 9% оцту
  • 2 ст. солі
  • 210 г цукру
  • 20 г приправи для моркви по-корейськи

Приготування:

1.Все овочі очищаємо і нарізаємо соломкою, використовуючи спеціальний ніж чи терку.


2. Підготовлені овочі складаємо в миску, заправляємо продуктами для маринаду, перемішуємо та залишаємо маринуватися 3 години.


Після цього салат готовий до вживання або закатати його на зиму.

3. Салат накладаємо в 0,5 л банки, заливаємо соком, що утворився, і ставимо стерилізувати 20-30 хвилин, охолоджуємо накритими. Дуже зручно використовувати лійку з широкою шийкою під банку.


Рецепт моментальних маринованих кабачків зараз


І хоча ми робимо заготівлі на зиму, хочеться поїсти салат по-корейськи і зараз, от і приготуємо такий салат до картоплі, дуже смачно!

Нам потрібні:

  • 1 кг кабачків, молоденьких
  • 1 шт перцю чилі (по половинці червоного та зеленого кольору, для барвистості)
  • 7-8 зубків часнику
  • по 1 пуч. кропу та петрушки
  • сіль за смаком
  • 3-4 ст.л бальзамічного оцту (рисовий, винний)
  • 1,5 -2 ст. цукру
  • 5 ст. оливкової олії
  • 1/2 ч. л. орегано
  • 1/2 ч. л. базиліка

Приготування:

1. Кабачки натираємо на тертці для корейської моркви, солимо за смаком, перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин.


2. Часник і перець чилі нарізаємо дрібно і кладемо в окрему миску, до них додаємо бальзамічний оцет, цукор, сіль, орегано, базилік і все перемішуємо.


3. Кабачки злегка віджимаємо, кладемо подрібнену зелень і заливаємо маринадом, добре перемішуємо, можна вживати салат.


4. Подається у вигляді гнізд, прикрашаємо шматочками перцю чилі.

Смачного!

Доставляють чимало клопоту, але як приємно холодною та сніговою зимою відкривати банки з різними смаколиками. Не має значення при цьому: овочі в банках або фрукти, але вони так нагадують нам про тепле літо. Але заготівлі з кабачків – це окрема тема. Кабачки по-корейськи на зиму також нагадають про літні фарби та «багатства» з грядки.

Закуска з кабачків по-корейськи на зиму подобається всім без винятку, тому від щирого серця рекомендую вам цей простий рецепт кабачків по-корейськи. Приготування кабачків корейською включає такий важливий етап, як стерилізація, без неї, на жаль, ніяк. Тому наберіться терпіння, щоб приготувати цей салат з кабачків по-корейськи на зиму: дуже простий і неймовірно смачний.

Для кабачків по-корейськи я знайшла ще одне цікаве застосування: як начинка для лаваша. У поєднанні з хрумким листям салату та солоним сиром фета виходить неймовірна закуска для пікніка.

У цьому рецепті кабачків корейською на зиму я використала всі «корейські» спеції окремо, крім гострого перцю. Ви можете скористатися готовою приправою для корейської моркви, тільки враховуйте, що вона вже містить сіль та цукор.

Інгредієнти:

  • 2 кг. кабачків
  • 1кг. моркви
  • ½ кг. цибулі
  • 1 склянка цукру
  • 1 склянка рослинної олії
  • 1 склянка 9% оцту
  • 2 ст. солі
  • 1 ст. меленого коріандру
  • 1 ч. л. чорного перцю
  • 1 ч. л. гвоздики
  • 1 ч. л. кардамону

Як приготувати кабачки по-корейськи на зиму?

Моркву чистимо і натираємо на тертку для корейської моркви.

З кабачками чинимо так само, тільки у молодих кабачків потрібно видалити м'яку частину з насінням: вона погано натирається, і виходить щось подібне до каші.

Ріпчасту цибулю нарізаємо тонкими півкільцями.

У великій мисці змішуємо кабачки, моркву, і цибулю.

Готуємо всі інгредієнти для маринаду: сіль, цукор, спеції, оцет.

Потім з'єднуємо всі інгредієнти для маринаду в окремій мисці, добре розмішуємо.

У підготовлені овочі виливаємо все рослинна оліяі наш маринад і ретельно перемішуємо.

Накриваємо миску з кабачками корейською на зиму кришкою, або затягуємо плівкою, і відправляємо в холодильник мінімум на 2 години.

Тим часом стерилізуємо банки з кришками будь-яким зручним способом. Коли наші кабачки по-корейськи настоятимуться, аромат буде чутний на весь будинок! Розкладаємо салат по стерильним баночкам.

У широку каструлю стелимо на дно бавовняну серветку, і поміщаємо баночки із заготовкою. Наливаємо в каструлю води по плічка банок, прикриваємо салат стерильними кришками і ставимо на вогонь. Доводимо всю цю конструкцію до кипіння, зі стерилізуємо півлітрові 15-20 хвилин, літрові 25-30 хвилин.

Пропоную приготувати просту заготівлюна зиму з кабачка та моркви по-корейськи. У рецепті використовується готова гостра приправа для моркви по-корейськи, але в інгредієнтах немає цибулі та часнику. Виходить соковитий овочевий салат. Він смачний як сам по собі, так і як гарнір.

Готую продукти для приготування кабачків із морквою по-корейськи на зиму.

Для приготування салату необхідно використовувати маленькі міцні кабачки. Кабачки мою, обсушую за допомогою рушника, видаляю плодоніжки та суцвіття.

Натираю кабачки на тертці для корейських салатів.

Моркву мою, очищаю, теж натираю на тертці для корейських салатів. Додаю натерту моркву в миску з кабачками.

У миску до овочів додаю сіль, цукор, соняшникова олія, оцет, приправу для моркви корейською.

Добре перемішую інгредієнти.

Миску накриваю і залишаю настоятися близько 3-х годин. Овочі пускають чимало соку.

Розкладаю салат по стерилізованих банках (у мене вийшли 4 півлітрові банки).

Накриваю салат прокип'яченими металевими кришками. На дно великої каструлі стеля рушник, на нього укладаю банки. Акуратно наливаю у каструлю холодну водудо плічок банок. Після закипання води в каструлі стерилізую півлітрові банки 20 хвилин.

Виймаю банки із каструлі з водою, закочую їх металевими кришками.

Банки перевертаю і загортаю до повного остигання.

Переношу заготівлю у льох.

Кабачки з морквою по-корейськи готові на зиму! Приємного вам апетиту!

З появою перших кабачків на грядках багато господинь згадують старі перевірені рецепти смачних та корисних сезонних страв, радіючи можливості суттєво урізноманітнити повсякденне меню. Справді, кабачок вважається чудовою основою для приготування супів, закусок, салатів та навіть десертів. Крім того, з цього популярного овочів можна зробити безліч заготовок на зиму, з додаванням інших овочів, приправ, зелені. Сьогодні ми дізнаємося, як приготувати на зиму кабачки по-корейськи – рецепт покроково з фото та відео цього смачного салату в різних варіаціях можна знайти на наших сторінках. Так, для маринування кабачки можна нарізати кружальцями, соломкою або шматочками, а банки з готовим салатом прокип'ятити в каструлі з водою або обійтися без стерилізації. У нашій добірці рецептів ви також знайдете найсмачніші кабачки швидкого приготування– уважно слідуйте інструкціям, і у вас вийде справжній кулінарний шедевр. Просто пальчики оближеш!

Смачні кабачки по-корейськи швидкого приготування – покроковий рецепт з фото


Кабачок – невибаглива до умов погоди та догляду культура з досить високою «плодовитістю». Завдяки щедрим урожаям цього дивовижного овоча можна внести до щоденного раціону безліч смачних і корисних страв. Крім того, за різноманітністю заготовок на зиму кабачкам немає рівних - їх маринують, солять, квасять, роблять салати, ікру і навіть варення. Сьогодні ми звернемо увагу на один цікавий і небанальний рецепт - кабачки по-корейськи швидкого приготування. Наслідуючи покрокові рекомендації і фото, можна легко і швидко заготовити на зиму найсмачніший овочевий салат. корейською приправою.

Необхідні інгредієнти для заготівлі до зими смачних «швидких» кабачків корейською:

  • кабачки молоді – 3 кг
  • морквина (коренеплоди яскраво-жовтогарячого кольору) – 500 гр.
  • цибуля ріпчаста - 500 гр.
  • оцет столовий 9% - 150 мл
  • цукор – 1 склянка
  • корейська приправа для моркви – 1 ст. л.
  • сіль кухонна дрібна – 2 ч. л.
  • олія рослинна – 1 склянка


Покрокова інструкція до рецепту кабачків по-корейськи швидкого приготування на зиму:

  1. Кабачки ретельно миємо під проточною водою, а якщо плоди зрілі – зрізаємо шкірку та видаляємо насіння. Подрібнюємо за допомогою шатківниці або терки для моркви по-корейськи.


  2. Свіжу моркву чистимо і також дрібно натираємо на «корейській» тертці.


  3. Кожну цибулину очищаємо від лушпиння та розрізаємо подовжньо на половинки. Потім шаткуємо тонкими смужками.


  4. Всі овочі перемішуємо у великій мисці, а потім всипаємо сіль, цукор та корейську приправу за рецептом. Вливаємо масло та оцет.


  5. Вміст миски або тазу ретельно перемішуємо руками і залишаємо маринуватися приблизно на 3 години.


  6. Через кілька годин відбудеться рясно соковиділення подрібнених овочів.


  7. Банки для консервації промиваємо водою з содою та стерилізуємо над парою. Овочеву масу фасуємо порційно в банки, доливаючи в кожну сік, що виділився. Ставимо баночки з кабачками корейською для стерилізації в духовку приблизно на 15 хвилин. Закочуємо кришками і зверху накриваємо теплою ковдрою, попередньо перевернувши тару вгору дном.


Такі кабачки по-корейськи швидкого приготування можна зберігати до зими в коморі або в іншому прохолодному місці. Соковита, з ніжним пряним смаком, легка овочевазакуска відмінно гармонує з гарячою відвареною картоплею, кашами, а також м'ясними та рибними стравами. Швидко та дуже смачно!

Кабачки по-корейськи на зиму – рецепти з фото покроково без стерилізації


Теплі дні пролітають непомітно, тому так важливо встигнути запастись на зиму сезонними фруктами-овочами. До одним з найулюбленіших і найдоступніших заготовок відносяться кабачки – кожна господиня має свої фірмові рецепти цієї пряної закуски. Проте приготування багатьох овочевих салатівне обходиться без стерилізації, що часто «відлякує» недосвідчених кулінарів. Пропонуємо новий цікавий варіант- Кабачки по-корейськи, що не вимагають стомлюючої метушні з гарячими банками. Наш покроковий рецептз фото «корейських» кабачків стане справжнім кулінарним відкриттям, а готове блюдоприкрасить будь-який святковий стіл.

Інгредієнти за рецептом "корейських" кабачків без стерилізації:

  • кабачки – 3 кг
  • морква – 0,5 кг
  • цибуля ріпчаста – 0,5 кг
  • перець солодкий – 4 шт.
  • часник – 6 зубчиків
  • перець гострий порошком- 1 ч. л.
  • оцет 9% - 200 мл
  • олія рослинна – 140 мл
  • приправа по-корейськи (для моркви) – 20 гр.
  • цукор – 1 склянка
  • сіль – 3 ст. л.

Порядок заготівлі на зиму кабачків корейською без стерилізації:

  1. Промиті кабачки очищаємо від шкірки, вирізаємо насіння і натираємо на тертці для моркви корейською. Свіжу очищену моркву подрібнюємо так само.
  2. Солодкий перець потрібно розрізати, видалити насіння і нарізати дрібними шматочками, а цибуля тонкими півкільцями.
  3. У великій мисці перемішуємо подрібнені овочі, солимо, цукримо, всипаємо приправу. Після додавання оцту, олії та рубаного часнику ретельно перемішуємо та залишаємо на пару годин – поки овочі не пустять сік.
  4. Ставимо миску з овочами "в соку" на середній вогонь, а після закипання проварюємо протягом 5 - 7 хвилин.
  5. Банки для консервації миємо та стерилізуємо над парою або будь-яким звичним способом. Гарячі кабачки розкладаємо по банках і закочуємо кришками, що пройшли процедуру кип'ятіння. Перевертаємо тару та укутуємо теплою ковдрою.
  6. Через добу остиглі кабачки по-корейськи без стерилізації можна відправляти на полиці комори, а взимку радувати домашніх та гостей пряний. овочевою закускою. Дивно просте та смачне блюдо!

Як приготувати кабачки по-корейськи на зиму - найсмачніший рецепт з фото, відео


На сьогоднішній день відомо багато рецептів кабачків корейською – у кожному з них є своя «родзинка» у вигляді додаткових інгредієнтів. Який самий смачний рецептцієї пікантної зимової закуски? За допомогою відео ви легко приготуєте на зиму оригінальні кабачкипо-корейськи з томатним соусом, а на фото можете помилуватися видом готового салату.

Гострі кабачки по-корейськи на зиму – рецепти з фото «Пальчики оближеш»


До складу багатьох рецептів овочевих заготовокна зиму входить перець чилі, що надає пікантну «гострину» будь-якій страві. Любителям різних «пекючих» прянощів точно припадуть до душі гострі кабачкипо-корейськи – для справжніх гурманів ми підготували простий рецепт із фото зимового салату. Упевнені, з такими ароматними кабачками по-корейськи ваш обід чи вечеря пройде на ура. Просто пальчики оближеш!

Запасаємось інгредієнтами для заготівлі до зими гострих кабачків у корейському стилі:

  • кабачками – 2 кг
  • морквою – 800 гр.
  • цибулею ріпчастою – 700 гр.
  • часником – 2 головки
  • зеленню – петрушкою, кінзою, кропом
  • олією соняшниковою – 150 мл
  • оцтом – 300 мл
  • цукром – 300 гр.
  • сіллю та чорним перцем – за смаком
  • перцем чилі – 1 шт.
  • спеціями для моркви по-корейськи – за смаком

Заготівля до зими гострих кабачків по-корейськи за рецептом - пальчики оближеш:

  1. Для початку кабачки та морквину чистимо і натираємо на спеціальній «корейській» терці – у велику миску чи таз. Цибулини нарізаємо півкільцями, а перець чилі подрібнюємо у вигляді тонких кілець. Очищений часник і зелень дрібно рубаємо.
  2. Всі компоненти перемішуємо в мисці та розкладаємо по чистих стерилізованих банках.
  3. Готуємо маринад – змішуємо рослинну олію, оцет, цукор, сіль, чорний перець та спеції. Заливаємо отриманим розсолом банки з кабачками. Тепер банки потрібно помістити у велику каструлю і, заливши водою по «плічки», довести до кипіння.
  4. Протягом 20 хвилин стерилізуємо заготовки, виймаємо та залишаємо остигати – під теплим рушником або ковдрою. З такими гостренькими кабачками по-корейськи будь-яка зима вам здасться спекотною!

Кабачки по-корейськи кружальцями «як на ринку» – рецепт покроково з фото


З початком літнього тепла на нашому столі «не перекладаються» смачні та корисні стравиіз овочів – борщі, салати, запіканки. Особливо часто як основа для численних страв використовують кабачки та інші доступні сезонні овочі. Прогулюючись ринковими рядами, на прилавках можна побачити яскраві баночки з апетитними заготовками на зиму з кабачків. Сьогодні ми із задоволенням поділимося з вами покроковим рецептом з фото смачних кабачківКорейською кружечками - вийде зовсім, як на ринку у досвідчених майстринь!

Перелік інгредієнтів до рецепту кабачків по-корейськи кружальцями:

  • кабачки – 5 кг
  • морквина – 5 шт.
  • часник – 5 головок
  • перець гіркий – 2 – 3 шт.
  • кріп та петрушка – по пучку

Маринування «корейських» кабачків за рецептом кружечками – «як на ринку»:

  1. Промиті кабачки чистимо і нарізаємо кружечками середньої товщини. Моркву очищаємо від шкірки і шаткуємо на «корейській» тертці. Часник звільняємо від лушпиння і ріжемо на платівки або подрібнюємо за допомогою преса. Гіркий перчик нарізаємо тонкими кільцями. Пучки улюбленої зелені дрібно рубаємо.
  2. Висипаємо всі інгредієнти в миску та ретельно перемішуємо. Потім зверху поміщаємо кришку від каструлі або велику тарілку, яку ставимо наповнену водою банку. Під таким саморобним гнітом залишаємо кабачки "переночувати".
  3. Вранці розфасовуємо овочеву масу в чисті банки, заливаючи до краю соком. Наповнені корейськими кабачками баночки поміщаємо у велику каструлю стерилізуватися приблизно на 20 хвилин (для ємності 1 л), а після остигання відносимо в комору до зими. Смачного!

Швидкі кабачки по-корейськи на зиму з медом.


Для приготування на зиму маринованих кабачків корейською можна використовувати незвичайні інгредієнти, з якими страва заграє новими «нотками» Так, у нашому рецепті з фото цукор замінюємо медом, а корейську приправу взагалі виключаємо – кабачки виходять ніжними, з приємним насиченим смаком та просто незрівнянним ароматом. Рецепт найсмачніших медових кабачків по-корейськи обов'язково стане вашим фірмовим, а гості та домашні оцінять на «ура» такий кулінарний креатив.

Список інгредієнтів для рецепту медових кабачків по-корейськи:

  • кабачки – 1 кг
  • часник – 5 зубчиків
  • мед рідкий – 2 ст. л.
  • оцет – 3 ст. л.
  • сіль - 1 ч. л.
  • зелень кропу та базиліка – по пучку

Покрокова інструкція заготівлі на зиму швидких кабачків корейською з медом:

  1. Плоди молодих кабачків промиваємо, видаляємо плодоніжку та за допомогою овочерізки нарізаємо довгими поздовжніми пластинками – що тонше, тим краще.
  2. Шматочки пересипаємо сіллю у місткій мисці та залишаємо на 30 хвилин для виділення соку.
  3. Маринад готуємо, змішуючи мед з оцтом, додаємо рубану зелень та часник, подрібнений за допомогою тиснення. Компоненти ретельно перемішуємо.
  4. Зливаємо зайвий сік із кабачків, злегка віджимаючи овочі руками. Заливаємо маринадом, акуратно розподіляючи на всі шматочки, і розкладаємо по стерилізованих банках. Готові швидкі кабачкипо-корейськи зберігаємо на полиці холодильника. Смачні та корисні ласощі!

Мариновані кабачки по-корейськи з овочами.

Кабачки, мариновані по-корейськи – завжди вдале рішення для святкового та повсякденного столу. У поєднанні з іншими сезонними овочами у вас вийде вишуканий пікантний салат. На відео представлений покроковий рецепт маринованих кабачків по-корейськи, простий та смачний. Пробуйте на здоров'я!

Наступний запис >>

Кабачки по-корейськи швидкого приготування точно припадуть до душі любителям гострих закусок. Вони виходять смачними та ароматними, добре поєднуються з жирною їжею, а особливо з м'ясом. Крім кабачків у таких стравах часто використовують моркву, болгарський перчик та зелень.

Як приготувати кабачки по-корейськи?

Кабачки по-корейськи швидкого приготування - рецепт простий і доступний для кожного. А щоб все вийшло швидко, смачно і без клопоту, допоможуть рекомендації щодо вибору вихідного продукту та самого приготування, представлені нижче.

  1. Кабачки краще вибирати молоді з недозрілим насінням.
  2. Якщо шкірка тонка, її можна не зрізати. Якщо ні, то продукт краще очистити.
  3. Чим тонші кабачки будуть нарізані, тим швидше вони промаринуються.

Кабачки по-корейськи швидкого приготування кружальцями з додаванням моркви можуть бути дуже гострими, так і помірними. Ступінь гостроти можна регулювати самостійно, додаючи більшу чи меншу кількість перчика чилі. Щоб процес маринування пішов швидше, на кабачки можна помістити гніт.

Інгредієнти:

  • кабачок, морква – по 1 шт.;
  • часник – 3 зубчики;
  • перець чилі гострий – 1 прим.;
  • оцет, цукор – по 1 ст. ложці;
  • кріп;
  • сіль.

Приготування

  1. Кабачки ріжуть кружальцями завтовшки по 3 мм.
  2. Опускають їх у окріп на 3 хвилини і відкидають на друшляк.
  3. Очищену моркву пропускають через тертку для овочів корейською.
  4. Змішують кабачки з морквою, додають часник, нарізаний кухлями перець чилі та подрібнений кріп.
  5. Все це солять, кладуть цукор, вливають оцет, олію та вимішують.
  6. Прибирають кабачки з морквою по-корейськи швидкого приготування на холод на 1 годину.

Відмінним доповненням до відвареної картоплі стане салат з кабачків по-корейськи, приготовлений за цим рецептом. Щоб на столі блюдо виглядало цікавіше, краще вибирати болгарський перецьчервоного кольору. Залежно від бажаної гостроти приправу можна використовувати гостру або негостру.

Інгредієнти:

  • кабачок, морква, цибулина, болгарський перець – по 1 прим.;
  • спеції для моркви по-корейськи - 1/2 ч. ложі;
  • оцет – 20 мл;
  • пісок цукровий – 1 год. ложка;
  • олія – 50 мл;
  • сіль.

Приготування

  1. Кабачок та морква труть на тертці.
  2. Цибуля і перчик шаткують соломкою.
  3. Овочі посипають спеціями, вливають оцет, олію, солять і цурчать.
  4. Все це розмішують, накривають плівкою та на 40 хвилин прибирають у холод.

Відмінна закуска з кабачків по-корейськи з даного рецепту прийдеться до місця на будь-якому гулянні, адже це чудове доповнення для будь-якого м'яса та спиртних напоїв. Найзручніше кабачки нарізати тонкими пластами за допомогою овочерізки. За бажанням страву можна доповнити й іншою зеленню – кінзою та петрушкою.

Інгредієнти:

  • кабачки – 2 кг;
  • часник – 1 головка;
  • оцет 6% – 60 мл;
  • цукор – 30 г;
  • кріп – 1 пучок;
  • олія без запаху – 100 мл;
  • сіль.

Приготування

  1. Кабачки ріжуть тонкими смужками.
  2. Часник та кріп дрібно рубають.
  3. Змішують масло з оцтом, цукром, сіллю, кропом та часником.
  4. Отриману суміш відправляють у кабачки та вимішують.
  5. Зверху ставлять вантаж і півгодини залишають у холоді.
  6. Після цього мариновані кабачки корейською можна подавати до столу.

Хе з кабачків по-корейськи


Молоді кабачки по-корейськи у вигляді хе – це надзвичайно смачний та ароматний салат. За рахунок того, що кабачки попередньо обдали окропом, вони виходять м'якими, але зберігаються всі вітаміни. Якщо хочеться отримати гостру страву, тоді варто додавати гострий перець. Якщо ж, навпаки, потрібні ніжніші ласощі, то перець можна зовсім не класти.

Інгредієнти:

  • кабачки – 1 кг;
  • морква – 2 шт.;
  • болгарський перець червоного кольору – 1 шт.;
  • олія – 150 мл;
  • сіль, цукор, оцет – по 1 ч. ложці;
  • часник – 4 зубці;
  • цибулина – 1 шт.;
  • зелень, перець чилі.

Приготування

  1. Кабачки нарізають тонкими кільцями, заливають окропом.
  2. Хвилини через 3 воду зливають.
  3. Моркву подрібнюють на тертці для овочів корейською і додають до кабачків.
  4. Туди ж відправляють цибулю та перець, нашатковані тонкими півкільцями.
  5. Додають зелень та розмішують.
  6. Окремо змішують оцет, перець, сіль, цукор, олію та часник.
  7. Отриману суміш виливають до овочів, вимішують та прибирають у холод.
  8. Через півгодини кабачки з перцем та цибулею по-корейськи швидкого приготування будуть готові.

Кабачки по-корейськи з медом – це незвичайне, але неймовірне апетитне блюдо. Поєднання різних смаків – солодкого, кислого та гострого робить його особливим. За бажання готове блюдо можна притрусити насінням кунжуту. Соєвий соус у даному рецептікраще використовувати класичний без будь-яких добавок.

Інгредієнти:

  • кабачки – 2 шт.;
  • мед, оцет – по 1 ст. ложці;
  • олія – 20 мл;
  • зубчики часнику – 4 шт.;
  • соєвий соус- 20 мл;
  • чорний мелений перець, зелень.

Приготування

  1. Кабачки нарізають тонкими пластинками.
  2. Додають подрібнений кріп, спеції.
  3. Для соусу змішують масло, оцет, мед, соєвий соус та подрібнений часник.
  4. Заливають їм кабачки і вже години через 2 кабачки корейською швидкого приготування будуть готові.

Кабачки по-корейськи, рецепт яких представлений далі - пряне блюдо, яке сподобається любителям пікантних страв. Воно добре тим, що готується дуже швидко, а потім швидко з'їдається. Якщо хочеться, щоб закуска вийшла вогненно гострою, можна додати перчик чилі прямо з зернами.

Інгредієнти:

  • кабачки молоді – 3 шт.;
  • масло, столовий оцет– по 100 мл;
  • часник – 1 головка;
  • сіль, цукор, перець, паприка;
  • приправа для моркви по-корейськи гостра.

Приготування

  1. Кабачки тоненько нарізають і викладають на блюдо шарами, кожен шар посипаючи сіллю та спеціями.
  2. Заливають все це олією з укусом, додають подрібнений часник, розмішують і прибирають кабачки корейськи швидкого приготування в холод на півгодини.

Кабачки по-корейськи на зиму – рецепт


Різними корейськими салатамиможна ласувати не лише влітку. Кабачки по-корейськи на зиму – чудова заготівля, яка ще й готується дуже просто та швидко. Розкладаючи масу по баночках, важливо не наповнювати їх доверху, адже в процесі стерилізації з овочів ще виділятиметься сік.