Манник 

Салат з червоною ікрою. Салат із сиру, крабових паличок та червоної ікри Салат із крабовими паличками та білковою ікрою

Салат із червоною ікрою стане справжньою родзинкою будь-якого святкового столу, і з цим ніхто не сперечатися. Червона ікра – це дуже смачно, крім того, вона сама по собі створює відчуття свята та урочистості. А салати з червоною ікрою - це завжди неймовірно красиво і дуже смачно!

Напередодні будь-якого свята, що відзначається як масштабно (весілля), так і в родинному колі (день народження), господині задаються питанням, як смачно і оригінально накрити стіл. І тут завжди може прийти на допомогу салат із червоною ікрою, який виглядає розкішно та смачно.

До того ж червона ікра насичена жирними кислотами, що запобігають серцевим хворобам, втраті зору та депресії

Прості бутерброди з червоною ікрою виглядають вже нудно на святковому столі, до них давно звикли. Хоч і відмовлятися від цієї простої, але улюбленої багатьма закуски, не варто. Роли, які також часто роблять сучасні господині, все ж таки вважаються стравами на любителя.

У той же час, різноманітні салати з червоною ікрою стають оптимальним рішенням для будь-якого свята!

Як приготувати салат з червоною ікрою - 15 різновидів.

Необхідні продукти (на 10 порцій):

  • 1 банка (140 г) червоної ікри
  • 6 шт. курячих яєць
  • 4 шт. картоплі
  • 150 г твердого сиру
  • 450 г кальмарів
  • 200 г крабових паличок
  • 200 г майонезу
  • кріп для прикраси.

Як приготувати салат:

Ретельно миємо картоплю та відварюємо її в шкірці протягом 25 хв. Залишаємо остигати, потім очищаємо. Ставимо воду на вогонь. У воду, що закипіла, опускаємо кальмарів, на 5 хвилин. Охолоджуємо та очищаємо.

Відварюємо яйця, круто. Після варіння опускаємо їх у холодну воду на якийсь час і потім очищаємо. Виймаємо жовтки та натираємо їх на дрібній тертці, а білки – на великій.

Три великі картопля. Нарізаємо крабові палички дуже дрібно або трьом на тертці. Ріжемо кальмари соломками. Сир натираємо крупно.

Салат буде листковим, після кожного шару промазуємо майонезом.

Викладаємо продукти у такій послідовності:

  • Вниз викладаємо картоплю, зверху промазуємо майонезом, присипаємо червоною ікоркою.
  • Далі йдуть кальмари і знову майонез з ікрою.
  • Наступний шар - яєчні білки, які змащуємо зверху майонезом, плюс невелика кількість ікри.
  • Викладаємо крабові палички та змащуємо майонезом.
  • Посипаємо жовтками, змащуємо їх майонезом.
  • Останнім йде сир та майонез.

Заключним етапом буде прикраса салату зеленню кропу та ікрою.

Якщо ви хочете побалувати гостей чимось незвичайним, то пропонуємо вам подати страву дві в одному: роли та салат разом. Виходить вишукано, незвично.

Для приготування потрібні:

  • сир, вершковий або козячий - 1 ст. ложка
  • лосось, копчений - невеликий шматочок
  • лайм - 1 часточка
  • салат - листя для прикраси
  • червона ікра для начинки.

Приступимо до створення незвичайної страви:

Нарізаємо смужками лосось, 3 см шириною. Беремо смужку і змащуємо один бік сиром, після чого згортаємо трубочкою. Всередину трубочки накладаємо невелику кількість червоної ікри. Поводимося так з усіма рибними смужками.

Беремо миску для салату та на дно красиво викладаємо салатне листя, прикрашаємо часточкою лайма. Потім розставляємо у мисці готові роли.

Щоб страва вийшла з ноткою японської кухні, пропонуємо рибні шматочки, сир та свіжий огірокскрутити в лаваш, додавши всередину трубочки червону ікру.

Салат Морська Перлина з червоною ікрою та кальмарами

Інгредієнти, що використовуються в рецепті:

  • кальмари – 400 г
  • яйце куряче - 3 шт.
  • яйце перепелине - 1 шт.
  • сир твердих сортів – 60 г
  • майонез – 200 г
  • свіжий огірок – 3-5 шт. маленьких
  • цибуля - 1 головка
  • червона ікра – 1 ст. ложки.

Процес приготування:

Налити води в каструлю та поставити яйця відварюватися. Перепелине яйце варити протягом 4 хвилин після закипання, курячі - 8. Після варіння яйця помістити в холодну воду. Поки яйця остигають, займемося підготовкою інших продуктів.

Кальмари ретельно промити, зняти плівку. Помістити їх у каструлю, залити водою і почекати, поки закипить. Після закипання варити одну хвилину! Злити воду. У процесі варіння прибирати піну.

Будьте уважні з часом відварювання кальмарів: якщо вчасно їх не прибрати з вогню, то м'ясо стає гумовим. Надалі це не можна буде виправити.

Береться глибока чашка. Сир треба натерти на великій тертці.

Промити огірочки і нарізати тонкими кухлями.

Почистити цибулину та нарізати півкільця, намагаючись, щоб вони були тонкими.

Повернемося до яєць, які встигли охолонути. Очистити перепелине яйце, Курячі ж - нарізати кубиками.

Кальмари нарізати на тонкі смужки.

Влити майонез у салат, добре перемішати.

Було б чудово подати салат на блюді у формі раковини або використати плоску тарілку. Отриману масу викласти гіркою, в центрі помістити перепелине яйце - перлину салату.

Найвідповідальніший момент – нанизати ікринки по поверхні салату. Ця робота трудомістка, копітка, витратна за часом. Хто не настільки терплячий, може розкидати ікринки хаотично.

У результаті перед вами шедевр, що навіває спогади про море, черепашки ...

Гарний, легкий, пікантний салат.

Щоб приготувати цей чудовий салат на дві порції, нам знадобиться:

  • одне авокадо
  • два курячі яйця, які слід відварити
  • одна червона цибулина
  • червона ікра, приблизно дві столові ложки
  • пучок листя салату.

Приготування салату з червоною ікрою, авокадо та яйцем.

Розрізаємо авокадо на дві частини, прибираємо кісточку, потім за допомогою ложечки, акуратно виймаємо м'якуш, щоб вийшли форми для нашого салату. Дрібно нарізаємо яйця та цибулю.

З'єднуємо цибулю та яйця з м'якоттю авокадо, вливаємо майонез, солимо і перчимо за смаком. Форми з авокадо заповнюємо салатом і прикрашаємо кожну порцію ложкою червоної ікри. Миємо листя салату і ставимо готові порції на нього, зверху посипаємо кропом.

Салат можна викласти просто на тарілку, але це буде не так естетично.

Салат з червоною ікрою та сьомгою

Салат досить простий, але водночас пікантний та смачний.

Список необхідних продуктів:

  • слабосолона сьомга, приблизно 100 г.
  • червона ікра - 150 г.
  • огірок - 1 шт.
  • курячі яйця - 2 шт.
  • зелений консервований горошок- 2 столові ложки
  • червона цибуля - підлога головки
  • 7) листя салату, які слід нашаткувати, приблизно жменю (або можна використовувати пекінську капусту).

Приступимо до приготування салату:

Ріжемо сьомгу та огірок кубиками. Відварюємо курячі яйця і теж ріжемо кубиками. Дрібно рубаємо цибулю. З'єднуємо цибулю, огірок із сьомгою, яйця та консервований горошок.

Заправляємо наш салат майонезом і викладаємо у форму для салату, можна викласти на тарілку просто гіркою. Зверху посипаємо нашаткованою пекінської капустою, так як вона більш ніжна або нашаткованою зеленню.

Наш чудовий салат готовий до подачі на стіл!

Вишуканий та легкий смаксалату все гідно оцінять.

  • кальмар, одна тушка
  • морква по-корейськи, приблизно 100 грам
  • свіжий огірок-1 штука
  • червона ікра-2 столові ложки
  • сіль, перець, за смаком.

Приготування салату з червоною ікрою та кальмарами:

Кальмар очищаємо від плівки та хрящів, відварюємо у підсоленій воді та ріжемо тоненькою соломкою. Так само ріжемо свіжий огірок.

З'єднуємо кальмар, огірок і моркву по-корейськи, додаємо ложечку ікри і все заправляємо майонезом. Солимо і перчимо на смак. Салат викладаємо гіркою та прикрашаємо залишками ікри.

Наш пікантний салат готовий!

Щоб приготувати цей досить простий, але смачний салатнам знадобиться:

  • курячі яйця, які слід відварити-6 штук
  • варені картоплини -4 штучки
  • сир-150
  • консервовані кальмари чи червона риба-300 г.
  • червона ікра-150 г

Почнемо приготування цього салату:

Потрібно крупно натерти курячі яйця, картопля, сир та кальмари. Кожен інгредієнт натираємо в різні посудини або ємність.

  • 1-й шар кальмарів
  • 2-й майонез
  • 3-я червона ікра
  • 4-а половина яєць
  • 5-й змащуємо майонезом
  • 6-й червона ікра
  • 7-й половина картоплі
  • 8-й змащуємо майонезом
  • 9-й ікра
  • 10-й половина сиру
  • 11-й майонез
  • 12-а червона ікра
  • 13-й залишки яєць, картоплі
  • 14-й сир

У нас вийшов чудовий листковий салатз досить простих товарів.

Ніжний пікантний салат, який займає місце на святковому столі.

Продукти, які нам знадобляться для приготування цього смачного салату:

  • куряче філе-200 р.
  • один апельсин
  • курячі яйця-3 шт.
  • червона ікра-150 г

Приступимо до створення ніжного салату:

Яйця та куряче філе відварюємо, після чого нарізаємо на кубики. Очистивши апельсин, ділимо кожну часточку на три шматочки. У мисці змішуємо підготовлені інгредієнти: курку, яйця та апельсин, вливаємо майонез, перемішуємо. Викладаємо готову суміш у салатник і прикрашаємо личинками.

Салат « Серце ангела »

Цей салат підійдедля святкового столу або просто у випадку, якщо ви захочете побалувати себе чимось смачненьким. А на романтичній вечері – ваша половинка буде вбита.

Продукти, що використовуються у приготуванні салату:

  • відварена куряча грудка, 1 шт.
  • кисло-солодке яблуко, 1-2 шт.
  • сир твердого ґатунку, 200 г
  • майонез, легкий, для заправки
  • червона ікра, 70 – 100 гг.

Спосіб приготування:

Салат готувати насправді дуже просто. Він викладається шарами. Курку нарізаємо соломками або кубиками і укладаємо на дно салатника, промазуємо майонезом.

Наступний шар буде з натертого сиру, зверху якого знову намазуємо майонез. Останнім штрихом буде шар червоної ікри.

Докладніше про те, як готувати цей салат, дивіться на відео:

Цей салат простий у приготуванні, проте дуже ніжний.

Продукти, що використовуються в рецепті:

  • креветки, 100 г
  • червона ікра, 1 ст. ложка
  • огірок свіжий, 1 шт.
  • зелене яблуко, половинки.

Рецепт приготування:

У підсоленій воді відварюємо креветки протягом 7 хвилин. Далі добре чистимо їх і нарізаємо на шматочки. З яблука та огірка прибираємо шкірку, нарізаємо кубиками.

Беремо салатник і викладаємо на дно шар яблук, потім шар огірків та в останню чергу шар креветок. Кожен шар просочуємо майонезом.

На завершення салат прикрашається червоною ікрою.

Салат «Морська зірка»

Прекрасний салат для урочистостей. Він відрізняється легкістю, вишуканістю смаку.

Використовувані продукти:

  • 100 г м'яса криля
  • 5 штук. варених курячих яєць
  • 300 г очищених креветок
  • 1 свіжий огірок
  • 200 г майонезу
  • 140 г (2 повні ст. ложки) червоної ікри
  • зелень кропу для прикраси
  • лимон для прикраси.

Рецепт салату:

Яйця відварюємо та нарізаємо на кубики. Відварюємо креветки у підсоленій воді близько 4 хвилин, потім очищаємо їх. Огірок ріжемо на кубики.

Робимо соус для салату, змішуючи майонез із червоною ікрою.

Беремо салатницю і викладаємо підготовлені інгредієнти шарами:

  1. м'ясо криля,
  2. яйця,
  3. креветки,
  4. огірок,
  5. соус.

Салат по краю прикрашаємо дрібно порізаною зеленню кропу, часточками лимона, у центрі - викладаємо з ікринок зірочку.

Поєднання червоної ікри та морепродуктів – просто чудово, в результаті виходить кулінарний шедевр, у складі якого - виключно делікатеси.

Використовувані інгредієнти для салату:

  • суміш морепродуктів з мідій, кальмарів, креветок, восьминогів
  • червона ікра, 2 ст. ложки
  • свіжа морква, половинка
  • листя салату
  • свіжий огірок та томат для прикраси.

Склад продуктів для соусу:

  • кетчуп, 1 ст. ложка
  • майонез, 1 ст. ложка
  • гірчиця, 1 ст. ложка
  • вершки (30% жирності), 1/4 склянки.

Спосіб приготування:

Відварюємо суміш морепродуктів у трохи підсоленій воді близько 7 хвилин. Морквину натираємо на тертці для корейської моркви. Листя салату рвемо на шматочки. Томат ріжемо на часточки, а огірок – на кружечки.

Робимо спеціальний соусдля нашого салату: змішуємо кетчуп, майонез, гірчицю, вводимо сюди жирні вершки і збиваємо.

На тарілку викладаємо салатне листя, а на них - суміш підготовлених продуктів, які поливаємо соусом. Готове блюдоприкрашаємо ікрою та овочами.

Салат чудово підходить на новорічне свято чи урочистий захід.

Деякі нюанси:

  1. в даному рецепті замість натурального крабового м'ясаможливе використання крабових паличок або креветок. Смак від цього не постраждає.
  2. Огірок може замінити авокадо.
  3. Салат солити не треба, тому що червона ікра віддасть блюду необхідну сіль!
  4. Для зручності промазування шарів салату майонезом поміщаємо його в харчовий пакетик, у якого відрізаємо куточок.

З наведеної кількості продуктів виходить 6 порцій салату.

Необхідні продукти:

  • крабове м'ясо, 150 г
  • авокадо, 300 г
  • червона ікра, 5 ст. ложок
  • яйце куряче, 2 шт.
  • твердий сир, 150 г
  • майонез.

Салат викладається шарами, де кожний шар промазується майонезом!

Приступимо до приготування:

Дрібно натираємо яйця. Трьом дрібно сир і дрібно нарізаємо крабове м'ясо. Далі очищаємо авокадо, прибираємо з нього кісточку і ріжемо на дрібні шматочки.

На салатник викладаємо нарізані яйця у формі підкови. Наступний шар робимо з крабового м'яса, поверх якого кладемо авокадо (цей шар не промазуємо). Далі викладаємо шар ікри, а нагору – сир.

Оригінально виглядатиме викладена икринками напис на салаті. Втім, варіантів прикраси дуже багато. А докладніше про те, як приготувати салат, дивіться на відео:

Порційний салат у тарталетках «Калейдоскоп»

Продукти взяті з розрахунку 8 порцій.

Тарталетки, склад продуктів:

  • 50 г цукру
  • 300 г маргарину
  • 4,5 склянки борошна
  • 3 яєчні жовтки
  • 0,5 ч. ложки харчової соди
  • сіль за смаком.

Інгредієнти на салат:

  • половинка болгарського перцю
  • 300 г печериць
  • половинку зубчика часнику
  • 120 г креветок
  • 90 г червоної ікри
  • чверть головки цибулини
  • 2 ст. ложки лимонного соку
  • 80 г рослинного масла
  • сіль, перець чорний мелений за смаком
  • будь-яка зелень.

Починаємо готувати салат:

Спочатку робимо тарталетки. Жовтки слід перетерти з маргарином, додати цукрову пудру. Посолити, ввести погашену соду, додати|добавляти| муку|борошно| і замісити тісто. Прогріємо духовку до 190. Тісто викласти у форми і поставити запікатися.

А тим часом можна зайнятися приготуванням салату. Взяти частину олії та обсмажити на ній гриби та цибулю. Після того як вони охолонуть, додати сік лимона і частину рослинної олії, що залишилася.

Посипати зверху часником, зеленню, перцем, перемішати та дати настоятися 30 хвилин. Для заправки взяти сметану з майонезом у рівних частинах або заправляти.

Готовий салат розкласти по тарталетки і прикрасити ікрою із зеленню.

Салат «Барін»

Щоб приготувати цей салат нам потрібно:

  • копчена риба, наприклад, лосось чи скумбрія
  • відвареної в мундирі картопля-2 штуки
  • один середній буряк, який слід відварити
  • два варені курячі яйця
  • один свіжий огірок
  • одна головка цибулі
  • одна баночка червоної ікри, можна використовувати білкову
  • майонез
  • зелень
  • дві варені дрібні морквини.

Приготування листкового салату «Барін»:

Очищена картопля трьом на тертці. Робимо сіточку з майонезу. Буряк натираємо і також робимо сіточку з майонезу. Підготовлене філе риби нарізаємо кубиками та викладаємо наступним шаром, на нього посипаємо дрібно порубану цибулю.

Очищену моркву трьом на дрібній тертці. Сіточку не робимо. Варені яйцядрібно натираємо. Зверху змащуємо салат майонезом, прикрашаємо червоною ікрою та нашаткованою зеленню. Наш смачний, але достатньо легкий салатготовий! Можна подавати на стіл!

Приготування даного салату можна переглянути на відео, перейшовши за посиланням. Його готує шеф-кухар знаменитого ресторану, Тому рецепт трохи більш витончений, але різниця не настільки велика.

Салати з додаванням ікри або червоної рибки, безсумнівно, займуть місце на вашому столі. Вони відрізняються незвичайним солонуватим смаком та красою у виконанні. І якщо червона риба вже стала частим гостем майже в кожному будинку, то ікру лососевих дозволити можуть не всі, за рахунок дорожнечі. Однак, вихід можна знайти завжди, наприклад, замінити її ікрою мойви.

Рецепт салату з ікрою мойви та крабовими паличками

Неймовірно простий у приготуванні, але дуже смачний листковий салат, що інтригує дрібними крупинками ікри в складі заправки, припаде до душі любителям морських страв.

інгредієнти

Порції: - + 13

  • палички крабові 200 г
  • креветки 300 г
  • сир 100 г
  • картопля 3 шт.
  • цибуля ріпчаста 1 шт.
  • ікра мойви у соусі 180 г
  • куряче яйце 3 шт.
  • лимонний сік за смаком
  • майонез для заправки
  • зелень для декорування

на порцію

Калорії: 291 ккал

Білки: 13.4 г

Жири: 16.3 г

Вуглеводи: 4.8 г

50 хв.Відео-рецепт Друк

    Відваріть у мундирі кілька картоплин, попередньо добре промивши під струменем води. В середньому час приготування займе у вас близько 20 хвилин. Перевірити готовність бульб можна, проткнувши їх кінчиком ножа. Після варіння помістіть овоч у холодну воду, це дозволить легко позбутися шкірки.

    Очистіть картоплю і натріть на тертці з великими отворами. Це буде ваш перший шар. Для більшої соковитості страви, промажте поверхню салатника майонезом і вже після, рівномірно викладайте терту картоплю.

    Креветки відваріть у солонуватій воді трохи більше 5 хвилин, потім остудіть і очистіть. Якщо ви використовуєте королівські креветкито наріжте їх на невеликі шматочки. Дрібні екземпляри залиште цілими. Також, можете використовувати консервовані морепродуктидля салату, що продаються вже у готовому вигляді у спеціальному розсолі.

    Зваріть круто яйця протягом 10 хвилин після закипання рідини. Остудіть у крижаній воді та очистіть.

    Приготуйте соус. В окремій мисці з'єднайте майонез із ікрою мойви. Краще якщо ви знайдете консерви з підкопченим ароматом, то смакова палітра салату буде цікавішою. Влийте трохи соку лимона так, щоб соус не став надто рідким та кислим. Цитрус повинен лише трохи відтінити морські нотки.

    Поверх картоплі промажте заправкою та викладіть нарізані кубиками крабові палички.

    Наступний шар – подрібнене на дрібній тертці яйце.

    Слідом йде шаткована цибуля (попередньо ошпарьте її в окропі і обсушіть - так смак стане менш гірким), а потім креветки.

    Не забувайте промазувати кожен шар приготованим ікорним соусом. За бажання можете злегка посолити прісні інгредієнти. Верхівку салату покрийте тертим на міні-терці сиром. Прикрасьте кількома гілочками кінзи, креветками та подавайте на стіл.

    Рецепт салат з червоної ікри та крабових паличок

    Дорогіший і святковий варіант салату з ікрою, який бажано подавати порційно в окремих креманках.

    Кількість порцій: 8

    Час приготування: 50 хвилин

    Енергетична цінність

    На 1 порцію:

    • калорійність – 250.9 ккал;
    • білки – 4.7 г;
    • жири – 20.7 г;
    • вуглеводи - 11.5 г.


    інгредієнти

    • рис – 100 г;
    • крабові палички – 200 г;
    • огірки свіжі (середні) – 2 шт.;
    • ікра червона – 50 г;
    • морква – 1 шт.;
    • майонез – 230 г;
    • кріп – для декорування.

    Покрокове приготування

    1. Відваріть рис у трохи підсоленій воді до повної готовності. Перевагу віддайте довгозерновій пропареній крупі, яка в процесі варіння не злипається і залишається розсипчастою.
    2. Викладіть у креманку першим шаром рис, промажте майонезом.
    3. Наступним покладіть дрібно нарізану кубиками або натерту морквину. Не забудьте про соус.
    4. Далі викладайте шари: крабові палички тонкими кружальцями та подрібнений огірочок.
    5. Добре змастіть верх салату майонезом, прикрасьте по краях кругову рубаним кропом, а центр засипте ікрою.

    Салат «Царський» з кальмарами та червоною ікрою


    Приготувавши таку страву, ви догодите будь-якому, навіть найдосвідченішому в наїдках, дегустатору. Адже що може бути краще поєднанняморепродуктів та червоної ікри!

    Кількість порцій: 17

    Час приготування: 50 хвилин

    Енергетична цінність

    На 1 порцію:

    • калорійність – 219.5 ккал;
    • білки – 13 г;
    • жири – 16.4 г;
    • вуглеводи - 5.2 г.

    інгредієнти

    • кальмари свіжі – 500 г;
    • палички крабові – 250 г;
    • яйце куряче - 6 шт.;
    • картопля середня – 4 шт.;
    • сир "Російський" - 150 г;
    • червона ікра – 150 г;
    • зелень петрушки – для декорування;
    • майонез для заправки.

    Покрокове приготування

    1. Відваріть картоплю у мундирі. Остудіть і видаліть шкірку. Потріть бульби на великій тертці.
    2. Яйця зваріть круто, охолодіть у крижаній воді, очистіть.
    3. Розділіть кожну на дві складові – білок та жовток. Білок натріть на великій тертці, жовток – на дрібній.
    4. Закип'ятіть достатню кількість води, трохи посоліть і відправте в неї очищені кальмари. Варіть кілька хвилин, поки кальмар не набуде світлішого відтінку і не надимається, немов повітряна кулька. Остудіть. Подрібніть у вигляді соломки.
    5. Крабові палички (можна використовувати імітоване м'ясо) наріжте на кубики.
    6. Сир натріть. Якщо ви вирішили замінити твердий сортплавленим за типом «Орбіта», попередньо потримайте його в морозильній камері.
    7. Поверхню неглибокого посуду змастіть майонезом, зверху покладіть терту картоплю. Полийте соусом.
    8. Укладіть кальмари впереміш з ікрою. Залиште трохи ікринок для прикраси шедевра.
    9. Знову промажте заправкою і покладіть такі шари: білки та крабове м'ясо. Не забувайте про соус, інакше салат вийде сухим.
    10. Верх страви посипте жовтком і прикрасьте крапельками майонезу, личинками і гілочками кучерявої петрушки, що залишилися.

    Особливість приготування з ікри мойви, мінтаю та білкової ікри

    Як ви вже зрозуміли, готувати салати можна з будь-яким видом ікри, щоправда, смак відрізнятиметься від вибраного вами продукту. Про натуральну лососеву ікру можна нічого не говорити, всім вона відома своїми крупинками, що лопаються при натисканні. Проте не кожен може собі її дозволити. Існує аналог дорогого продукту- білкова або імітована. Смак її трохи нагадує оригінал, але готується вона з водоростей.


    Ікра ж мінтаю або мойви відрізняється дрібнішою фракцією, та й смак має своєрідний. Без добавок у вигляді соусу може трохи гірчити. Тому при приготуванні того чи іншого салату уявіть якого смаку хочете досягти і вже тому вибирайте консерви.

    Пробуйте варіант, що сподобався, і пригощайте своїх близьких новою стравою. А фото та відео рецепти допоможуть вам розібратися у всіх тонкощах приготування найсмачніших салатів.

Салат з червоною ікрою та крабовими паличкамина Новий рік, рецепт якого користується великою популярністю, - це справжні ласощі. Така страва виглядає дуже ефектно, тому і прикрашає стіл тільки у великі свята. Мало хто знає, що салат з червоною ікрою та крабовими паличками на Новий рік можна приготувати. різними способами. Сьогодні ми пропонуємо вам познайомитися з трьома рецептами, з яких можна вибрати більш підходящий вам до смаку. Можливо, ви приготуєте його до Нового року.

Салат з ікрою «Морська феєрія»

інгредієнти: крабові палички – 300 г; така ж кількість кальмарів та креветок; червона ікра – 2-3 ст. л.; яйце – 2; майонез.

Відварюємо яйця круто, після чого опускаємо їх у холодну воду. Коли вони охолонуть, очищаємо та відокремлюємо жовтки. Вони знадобляться пізніше. Білок подрібнюємо на тертці. Креветки проварюємо, підсоливши воду 3 хвилини. Якщо ви купили вже варені заморожені креветки, достатньо їх розморозити і просто залити окропом на пару хвилин.

Тепер треба зварити кальмари. Опустіть їх у окріп буквально на 3 хвилини, після чого відразу перемістіть шумівкою в холодну воду. Це дозволить вам швидко та легко видалити шкірку. Кальмари слід нарізати смужками. Крабові палички подрібніть кубиками. Заправте салат майонезом, не соліть.

Тепер додайте сюди половину червоної ікри (1-1,5 ст. л.), вона додасть салату смаку. Перемішавши знову всі інгредієнти, сформуйте салат гіркою. Зверху присипте тертими жовтками та акуратно розподіліть другу половину червоної ікри. Дайте страві настоятися у холодильнику хоча б 1 годину.

Додаткова інформація. В даний салатДопускається додавання будь-яких морепродуктів, наприклад, можна покласти мідії. Деякі господині кладуть сюди ще й м'якуш червоної слабосолоної риби. Курячі яйцяможна замінити перепелиними. Чому б не наслідувати їх приклад? А ще цей салат із червоною ікрою на Новий рік іноді викладають шарами. Виходить дуже цікаво та смачно.

Салат з ікрою та паличками краба «Червона троянда»

інгредієнти: сьомга або форель – кілька тонких скибочок; червона ікра – 50 г; крабові палички – 150 г; яйце-3; огірок – 1; листя салату – 6; майонез.

На велика стравапокладіть вимите салатне листя. По центру зробіть троянду із скибочок червоної риби, скрутивши філе у вигляді пелюсток. Відваріть та остудіть яйця. Почистіть їх і розріжте кожне на 4 дольки. Розкладіть яйця навколо червоної троянди. Присмажити їх майонезом.

Очистіть огірок від шкірки і наріжте кубиками. Так само подрібніть крабові палички. З'єднайте їх з огірковою нарізкою та змішайте з майонезом. Викладіть огірково-крабову нарізку, заповнивши вільний простір між яєчними часточками. Тепер візьміть червону ікру. Половину чайної ложки покладіть у центр квітки з червоної риби. Ікру, що залишилася, розподіліть по всій страві. За бажанням до цього салату можна додати твердий сир, натертий на тертці, і змішати його з огірками та крабовим м'ясом. Тоді блюдо вийде ситнішим.

Салат з паличками краба та лососевою ікрою«Святковий»

інгредієнти: крабове м'ясо чи палички – 150 г; стільки ж сиру; 5 яєць; ікра лососева – 50 г; майонез, зелень.

Відварюємо протягом 10 хвилин яйця, потім перекладаємо в холодну воду, очищаємо і нарізаємо кубиками. Сир подрібнюємо на тертці. Крабові палички слід нарізати на невеликі кубики. Половину ікри додаємо в салат і перемішуємо разом, заправивши майонезом на свій смак. Перекладаємо салат у гарну піалу, утрамбовуємо та розрівнюємо його поверхню ложкою. Зверху розподіляємо ікру і прикрашаємо зеленню (за бажанням).

Червона ікра - на що звернути увагу при покупці?

Оскільки ікра лососевих рибкоштує дорого, дуже важливо навчитися правильно її вибирати, щоб вміти відрізнити якісний товар. На що варто звернути увагу, купуючи червону ікру?

1. Вибирайте ікру над бляшаних, а скляних баночках. Чому? Так ви зможете оцінити її зовнішній вигляд. У продукту вищого або першого сорту всі ікринки великі, однакові за розміром, цілі та не прим'яті.

2. Колір та консистенція – ці показники якості теж можна оцінити лише в тому випадку, якщо ікра продається у скляній тарі або на вагу. У ікри лососевих риб колір може відрізнятись. Допустимим вважається червоний, яскраво-жовтогарячий, кораловий. Переверніть баночку та огляньте дно. Якщо є білий осад, не купуйте цей продукт.

3. Консистенція має бути однорідною. Неприпустимим є наявність у тарі темних згустків або плівок, якщо вони присутні, товар неякісний.

4. Термін придатності – показник, який не можна ігнорувати, особливо важливо дивитися на нього, коли ви купуєте ікру за акцією. Зазвичай у супермаркетах розпродують дешевше товар, термін придатності якого перебуває у завершальній стадії.

5. Прочитайте інформацію на етикетці – що виробник повідомляє про консерванти, присутні в ікре? Сіль – єдиний консервант, який має бути у цьому продукті. Якщо ви бачите там згадку про якісь інші добавки, утримайтеся від покупки.

Напередодні новорічних свят ви озброєні чудовою добіркою салатів, з яких цілком можна вибрати той, що припаде вам до смаку. Ці розкішні страви прикрасять ваш стіл та порадують приємним смаком вас та ваших гостей.

Крабовий салатз ікрою та сиром справжня знахідка для господарок. Страва смачна, красива і поживна. Ніхто з гостей не залишиться байдужим до закуски, прості інгредієнтидля якої можна купити у будь-якому магазині.

Салат крабові палички - інгредієнти:

  • Крабові палички – 200 г;
  • Яйце – 5 штук;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Рис круглозеренний - 100 грам;
  • Ікра лосося – 100 грам;
  • Лаймовий сік – 1 ст. ложка;
  • Твердий сир – 100 г;
  • Майонез – 150 мл;
  • Сіль – за бажанням.

Рецепт салату з крабових паличок:

  1. Рис сполоснути, відварити та промити водою, щоб продукт не злипся.
  2. Цибулю очистити від лушпиння, нашаткувати.
  3. Крабові палички звільнити від упаковки та розділити на волокна.
  4. Яйця зварити круто, охолодити, очистити та нарізати брусочками.
  5. Сир натерти на тертці.
  6. У великій мисці об'єднайте крабові палички, яйця, цибулю, рис та сир. Заправити салат майонезом та перемішати.
  7. Прикрасити блюдо червоною ікрою, збризкати цитрусовим соком і можна подавати до столу.
  8. За бажанням можна прикрасити закуску вареним перепелиним яйцем.

Салат з крабовими паличками та ікрою

Вам колись доводилося пробувати ікру летючої риби, яка вважається делікатесом, разом із авокадо під заправкою з оригінального майонезу? Все це чудово можна поєднати у салаті з крабовими паличками.

Спеціально для наших постійних читачів ми зібрали й інші рецепти салатів, такі як, наприклад, і сухариками або .

З чого робиться крабовий салат:

  • Авокадо – 2-3 штуки;
  • Японський майонез – 100 г;
  • Половина лимона;
  • Ікра леткої риби – 100 г;
  • Крабові палички – 8 шт.

Рецепт приготування крабового салату:

  1. Змішайте в мисці лимонний сік та майонез, щоб отримати заправний соус. Посоліть суміш, що вийшла.
  2. Як різати крабові палички у салат? Розберіть вздовж волокон.
  3. Плоди авокадо необхідно відчистити від шкірки та натерти м'якоть на тертці.
  4. Об'єднайте авокадо та крабові палички, додавши до них ікру летючої риби.
  5. Для заправки використовуйте майонезний соус, що вийшов.

Важливо! Якщо вам не вдалося знайти на прилавках магазину японський майонез, його можна зробити самостійно. Для цього необхідно вилити в миску три жовтки і перетворити їх на однорідну масу, потім додати рисового оцту, продовжуючи збивати суміш віночком, буквально по краплях додавати олію сої. Соус стане густішим і світлішим. Далі його необхідно змішати з 50 г пасти Місо і цедрою лимона, перемолотою в блендері. На закінчення додайте щіпку перцю та солі, ще раз перемішайте всі компоненти.

Маседуан з крабом та ікрою летючої риби під соусом айолі

Несподівано до вас зібралися прийти гості, а часу на приготування небагато? Приготуйте Маседуан із крабом та ікрою летючої риби під соусом айолі! За такою гарною та екзотичною назвою ховається досить легкий та апетитний салат, в його основі готова суміш «Маседуан» від компанії Бандюель.

На 4 порції вам знадобиться:

  • Зелений горошок у салаті "Маседуан" - 1 банка;
  • Яйця перепелів – 5 штук;
  • Крабові палички – 10 штук;
  • Червона ікра леткої риби – 100 г;
  • Кріп;
  • Жовток яйця – 2 штуки;
  • Зубчики часнику – 3 штуки.

Крабовий салат.

  1. Щоб приготувати салат, зваріть яйця перепелів, а потім розріжте на дві частини.
  2. Крабове м'ясо розділіть на великі шматочки.
  3. Для приготування соусу подрібніть за допомогою блендера яєчні жовтки, сік лимона, зубчики часнику та посоліть.
  4. Додайте масло|мастило| в отриману суміш, при цьому продовжуйте збивати.
  5. Відкрийте банку Маседуана і злийте зайву рідину, потім викладіть на тарілку.
  6. Залийте суміш приготованим соусом, додавши половину ікри та краба.
  7. Ретельно все перемішайте, за бажання додайте митий і дрібно нарубаний кріп.
  8. Розкладіть салат по тарілках, використовуючи для прикраси рештки краба, ікри та яйця.
  9. Зверху додайте|добавляйте| зелені, щоб закінчити декорування страви.
  10. Соус айолі підходить для багатьох рибних страві чудово зберігається в холодильнику протягом декількох днів, тому перелийте залишки в ємність і залиште для інших страв.

Салат з ікрою мойви та крабовими паличками

Ще одне поєднання крабового м'яса та ікри, яке нікого не залишить байдужим. До складу рецепту входять відразу три морепродукти, тому користь страви для організму не піддається сумніву. Продукти в цьому салаті викладаються шарами, тому смакові відчуття не перебивають одне одного.

Інгредієнти, необхідні для приготування салату:

  • Крабові палички – 1 упаковка;
  • Креветки відчищені – 300 г;
  • Ікра мойви у соусі – 1 банка;
  • Твердий сир – 100 г;
  • Яйця – 3 штуки;
  • Картопля – 2 штуки;
  • Салатне листя;
  • Цибуля – 1 штука;
  • Майонез, сік лимона – до смаку.

Етапи приготування:

  1. Насамперед відваріть яйця та картопля, остудіть та очистіть їх.
  2. Зробіть заправку для салату, змішавши ікру з лимонним сокомта майонезом.
  3. Салатне листя обполоснути, обсушити і викласти на дно тарілки.
  4. Інші компоненти викладаються шарами на салат і змащуються заправкою.
  5. Дрібно наріжте і придушіть зварену картоплю - це буде основа нашого салату.
  6. Крабові палички нарізаються невеликими кубиками, додаються другим шаром.
  7. Невеликий прошарок з акуратно нарізаної цибулі.
  8. Натріть на великій тертці білки і жовтки яєць і розсипте наступним шаром.
  9. Помірно розташуйте натертий на середній тертці сир за блюдом.
  10. Розділіть на частини великі креветки, маленькі викладайте у цілому вигляді.
  11. Після викладання всіх шарів помістіть блюдо в холодильник на пару годин, до столу воно подається добре охолодженим.

Класичний крабовий салат із червоною ікрою

Якщо ви бажаєте приготувати ресторанне блюдоу себе вдома, то сміливо вибирайте класичний салатз червоною ікрою. Для його приготування вам знадобиться небагато інгредієнтів, але ви отримаєте особливу закуску з пікантними нотками.

Вам знадобляться:

  • Крабове м'ясо – 200 грам;
  • Яйце – 3 штуки;
  • Свіжі огірки – 150 г;
  • Ікра червона – 60 г;
  • Листя салату
  • Соус "Гуакомоле".

Салат крабові палички смажені:

  1. Обсмажте крабове м'ясо, потім остудіть його та розламайте на шматочки.
  2. Огірки необхідно помити, відчистити від шкірки і нашаткувати соломкою.
  3. Заправте огіркову соломку соусом Гуакомоле.
  4. Відварені та очищені від шкаралупи яйця натріть на тертці та змішайте з майонезом.
  5. Листя салату помити та викласти на дно тарілки.
  6. Потім по шарах покладіть яєчну суміш, огірки з соусом та крабове м'ясо.
  7. Приготуйте заправку: для цього подрібніть петрушку та олію в блендері (пропорція 25 грам зелені на 100 мл олії).
  8. Верхній шар побризкайте зеленою олієюі викладіть ікру.

Різноманітність рецептів крабових салатів з ікрою дозволяють господаркам вибрати найбільш підходящу страву за інгредієнтами та способами приготування.

Крабові салати давно стали класикою, без якої не обходиться жоден святковий стіл. Перевага ікри в порівнянні з іншими морепродуктами полягає в тому, що її можна вживати у сирому вигляді. Науково доведено, що варіння інгредієнтів частково вбиває корисні речовини, що містяться в них. Ікринки надходять в організм сирими, тим самим даючи всі людині необхідні вітаміни і мінерали.

Цей салат з крабових паличок із червоною ікрою дуже смачний, святковий та ситний, хоча половина інгредієнтів – овочі. Тому якщо ви хочете, щоб у салаті було менше калорій, то заправляйте його полегшеним майонезом.

Новину цього салату надає червона ікра. Звичайно, можна використовувати не тільки справжню, а й білкову – з водоростей – все одно вийде дуже смачно!

Розсипчастий рис зваріть заздалегідь і добре його остудіть. Наперед відваріть і моркву. Щоб вона після варіння не втратила свій помаранчевий колір, промийте її відразу ж холодною водою, а потім остудіть у холодильнику.

Деякі господарки овочі натирають на тертці – так швидше, але тоді салат починає активно виділяти сік і його зовнішній вигляд швидко втрачає свою привабливість. Тому овочеві інгредієнтикраще порізати.

Для салату з крабовими паличками та ікрою вам знадобиться:

  • блюдечко вареного розсипчастого рису;
  • 1 варена морква;
  • 1 довгий свіжий огірок (або 2 маленькі);
  • 200 г крабових паличок (приблизно 15 штук);
  • 50 грамів червоної ікри;
  • сіль;
  • кілька гілочок молодого кропу;
  • 250 г майонезу (можна зробити самим).

Як приготувати, рецепт з фото:

Візьміть велику плоску страву та починайте викладати салат шарами.

Першим шаром зробіть рис. Викладіть його у вигляді кола.

Нанесіть на рис сіточку майонезу.

Охолоджену моркву наріжте маленькими кубиками і викладіть на рис другим шаром. Також змастіть її майонезом.

Крабові палички поріжте тоненькими кружальцями і зробіть їх третій шар.

Нанесіть майонезну сітку.

Свіжий огірочок наріжте маленькими кубиками і викладіть на крабові палички четвертим шаром. Злегка посоліть.

Весь салат покрийте майонезом, що залишився. Підрівняйте краї.

Дрібно поріжте кріп і розподіліть навколо салату у вигляді тонкого обруча. Верх салату покрийте ікрою.

Гарний та апетитний салат готовий.

Рецепт салату з червоною ікрою та крабовими паличками надано Загайновою Аліною.