Ako variť 

Predjedlo z paradajok a cesnaku. Ohnivá chuťovka z paradajok s chrenom a cesnakom

Keď mám vo svojom dome sviatok a hostia sa zídu, vždy ich chcem niečím prekvapiť. Všetky štandardné jedlá sú varené, mäso je pečené, šaláty sú rezané. Všetko je uspokojivé, krásne, ale banálne. Otvoril som kuchársku knihu, prešiel veľa rôznych receptov a nakoniec som sa rozhodol pre jeden. A na občerstvenie uvarím paradajkové tulipány! Takéto jedlo ešte nebolo na mojom stole, hostia si novinku určite všimnú, úspech mám určite zaručený!

Do príchodu hostí už veľa času neostávalo, tak som si vyhrnul rukávy a ponáhľal som sa, chuťovka s paradajkami a cesnakom by mala byť včas na stole! Bol som rád, že recept je jednoduchý a jeho prípravou nemusím tráviť veľa času. Po chvíli sa kochám pohľadom na centrálny tanier na stole. Vyzerá ako kytica a okamžite upúta pozornosť. A pozrel som sa do vody, hostia si ho hneď všimli a moje kvety zmizli zo stola skôr ako mäsité jedlá. A veľmi ma potešilo, keď ma hostia požiadali, aby som uvaril viac týchto paradajkových tulipánov.

V skutočnosti sa predjedlo paradajok s cesnakom pripravuje veľmi rýchlo. Všetci moji hostia odchádzali domov veľmi spokojní a každý si so sebou niesol môj recept na tulipány z paradajok s tvarohom.

Tulipány z paradajok

recept na predjedlo s tvarohom a cesnakom

V skutočnosti sa k paradajkám hodí akýkoľvek syr alebo syr krabie tyčinky. O recept sa podelím nižšie.

Ingrediencie:

  • Paradajky - 6 kusov;
  • Tvarohový syr - 200 gramov;
  • Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice;
  • Cesnak - 3 strúčiky;
  • Mleté čierne korenie - podľa chuti;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Petržlenová zelenina - trochu;
  • Petržlenové vetvičky (alebo mladé cibuľové zelené) - na ozdobenie kytice.

Proces varenia:

Kupujeme paradajky, je lepšie, ak sú Cherry. Stačí z nich odstrániť dužinu tak, že urobíte priečne rezy. Mal som malé okrúhle paradajky.

Paradajky dôkladne opláchnite vodou a osušte. Po nich musíte umyť a vysušiť petržlenovú alebo cibuľovú zeleninu, to budú naše stonky ku kvetom.

Zostáva rýchlo pripraviť náplň pre paradajky. Tvaroh dáme do hlbokého taniera. Ak ho máte bez tuku - nebojte sa, pridajte k nemu kyslú smotanu a premiešajte. Ak je tvaroh tučný, pridajte trochu menej kyslej smotany. Je lepšie miešať vidličkou a snažiť sa miesiť tvaroh tak, aby sa stal homogénnou hmotou. Je čas pridať cesnak, ktorý je potrebné pretlačiť cez lis. Cesnak je nutnosťou, dá paradajkové predjedlo chutná vôňa a pikantnú chuť. Pridáme čierne mleté ​​korenie a soľ, treba ich pridať podľa chuti. Veľmi dôležité je nepresoliť, ale pridať s mierou.

Petržlen, ktorý bol trochu umytý a vysušený, je potrebné rozobrať na vetvičky a listy. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a pridáme do tvarohu. Všetko dobre premiešame do hladka. Vznikla nám hustá hmota so zelenými kvapkami petržlenu a príjemnou vôňou cesnaku a korenia.

Teraz je čas na paradajky. Sú umyté a suché. Každú paradajku nakrájajte nožom na dve rovnaké polovice.

Vyrežte jadro nožom. To isté urobíme s dužinou a semienkami, vyberieme nožom alebo lyžičkou. Dostali sme šálky paradajok.

V zásade je nádoba na plnenie náplňou už pripravená, ale také paradajky na stole nebudú vyzerať slávnostne, takže v hornej časti každej polovice musíme urobiť rezy vo forme klinčekov. Z toho sa získa tvar tulipánu. Zuby môžu byť vyrobené v rôznych dĺžkach, dlhé aj krátke. Pohľad na tulipány tak bude krajší. Zostáva naplniť naše polovice plnkou a položiť paradajky s tvarohom a cesnakom pozdĺž okraja riadu.

Teraz potrebujeme vetvičky petržlenu alebo zelenej cibule. Vyrábame z nich stonky tulipánov a krásne ich poukladáme k polovičkám. Tulipány z paradajok s tvarohom sú pripravené. Môžete ich ozdobiť zeleňou, položiť na stôl a prekvapiť hostí.

    Recepty na paradajkovú náplň

V takej plnené paradajky môcť urobiť rôzne náplne, všetci budú v poriadku. Nasledujúca náplň bude veľmi originálna:

  • holandský resp ruský syr- 100 g;
  • Krabie tyčinky - 150 gramov;
  • Cesnak 3-4 strúčiky;
  • Majonéza - podľa chuti.

Príprava plnky je jednoduchá, syr je potrebné nastrúhať, krabie tyčinky nasekať veľmi nadrobno, prípadne nastrúhať na hrubom strúhadle. Zmiešame s cesnakom a majonézou. vysoko lahodná plnka! Je to rovnaké ako v predchádzajúcom recepte, musíte naplniť pripravené paradajky.

Takáto náplň bude tiež veľmi pikantná:

  • Syr - 100 gramov;
  • tvrdý syr- 150 gramov;
  • Cesnak - pár strúčikov;
  • Mletá paprika - podľa chuti;
  • Soľ - podľa chuti;
  • Kyslá smotana - 4 polievkové lyžice.

Náplň s dvoma druhmi syra sa ukáže ako jemná a roztopí sa v ústach.

Sami sa môžete presvedčiť, že pripraviť lahodné predjedlo z paradajok s cesnakom nie je náročné. Toto jedlo je jednoducho zmetené zo stola. A my, hostesky, máme veľmi radi, keď našu snahu ocenia.

Paradajkové tulipány pripravila Svetlana Kislovskaya.

Dobrú chuť a dobré recepty!

Aby ste hostí uspokojili lahodným a pikantným korením, nie je potrebné kupovať drahé produkty. Niekedy sa najnenáročnejšia potravinová súprava ukáže ako nezvyčajne chutná a slané občerstvenie. Do tejto kategórie patrí chren s paradajkami a cesnakom. Ľudia nazývajú toto jedlo inak: gorloder, kobra, sibírska adjika, chren. Prišlo k nám zo Sibíri a Uralu. Môže sa použiť s mäsom a rybie pokrmy Vhodné sú aj cestoviny a zelenina. Nižšie je niekoľko receptov, ktoré diverzifikujú a zdobia akékoľvek slávnostný stôl.

Než začnete vyrábať chrenové paradajkové občerstvenie, musíte sa rozhodnúť pre výber produktov. Začnime tým, že recept na výrobu chrenu na zimu obsahuje prísady: paradajky, cesnak, koreň chrenu.

  1. Paradajky. Skúsené ženy v domácnosti neodporúčajú používať príliš kyslé odrody paradajok. Kúpte si paradajky, najlepšie zrelé a sladkastej chuti (na tento účel môžete použiť odrodu Cream). V žiadnom prípade by nemali byť nazelenalé alebo príliš vodnaté, inak bude omáčka príliš riedka, kyslá a nebude sa dlho skladovať. Ak sú paradajky vybrané správne, korenie má sladkú a kyslú chuť a strednú hustotu.
  2. Chren. Na toto občerstvenie je vhodná najnovšia úroda chrenu. Keďže chren varený na jeseň sa skladuje dlhšie a dobre vyzretý chren mu dodáva chuť „trhania“ hrdla. Na zvýšenie tohto efektu môžete do hlavného receptu pridať trochu čili papričky.
  3. Cesnak musí byť zrelý, s hustými hlávkami a neporušenými klinčekmi, nesmie byť preležaný, vykopaný včas a dobre vysušený.
  • 1 kg paradajok
  • 200 gr. koreň chrenu
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 3 čajové lyžičky soli (nepoužívať jodizovanú!)
  1. Proces prípravy chrenu s paradajkami a cesnakom na zimu začína prípravou koreňa chrenu. Treba to nastrúhať. To možno vykonať dvoma spôsobmi: prejdite koreň cez mlynček na mäso alebo nakrájajte v mixéri. Upozorňujeme na skutočnosť, že pri spracovaní chrenu musíte používať iba mechanický mlynček na mäso, v žiadnom prípade nepoužívajte elektrický, pretože existuje vysoké percento pravdepodobnosti jeho poruchy. Aby ste pri mletí chrenu neplakali z jeho ostrosti, môžete na mlynček na mäso položiť plastové vrecko a upevniť ho elastickým pásom. Vo všeobecnosti sa tento postup najlepšie vykonáva vonku alebo v dobre vetranom priestore.

Aby ste chren zomleli v mixéri, nakrájajte ho na malé kúsky a naložte do misy. Brúsiť pri strednej rýchlosti 1-2 minúty. Potom koreň získa jemnú a jednotnú štruktúru.

S koláčmi a knedľami je to jednoducho vynikajúce

  1. Ďalším krokom pri príprave chrenu je spracovanie paradajok. Môžu byť skrútené v mlynčeku na mäso spolu s kožou. Ak už nejaký čas ležali, potom je vhodné kožu zbaviť. Čerstvé paradajky netreba šúpať, stačí ich umyť čistou, studenou vodou. Aby omáčka nebola príliš vodnatá, prebytočnú tekutinu z paradajok možno scediť.
  2. Cesnak sa pretlačí lisom a pridá sa k nemu soľ. Ingrediencie zmiešame a dáme na pol hodiny odležať do chladničky. Počas tohto časového obdobia môžete vykonávať sterilizáciu plechoviek. Túto omáčku musíte vyskúšať. Ak sa ukázalo, že je veľmi pikantné, môžete k nemu pridať trochu viac paradajok.
  3. Hotové korenie umiestnite do suchých sterilizovaných pohárov. Aby omáčka podliehala dlhodobému skladovaniu, môžete pod vekom naliať 1 polievkovú lyžicu zeleninový olej. Niektoré ženy v domácnosti prikrývajú poháre jednoduchými nylonovými viečkami umytými sódou. Korenie by sa malo skladovať v chladničke alebo pivnici.

to klasický recept chren, ktorý pozostáva z paradajok, cesnaku a chrenu. Podľa tohto receptu väčšina Sibírčanov pripravovala chren s paradajkami, ktorí ho vedeli uvariť, aby sa dal skladovať celú zimu. V recepte na varenie je hlavná chuť jedla daná paradajkami a chrenom, vďaka hustej konzistencii omáčka osloví väčšinu hostí.

Chren s paradajkami môže byť varený na narýchlo. Treba si však uvedomiť, že tento chrenový recept nie je vhodný na zber na zimu, preto si množstvo jedla vypočítajte, aby prebytok nevykysol.

  • 1 kg paradajok
  • 300 gr. kurva
  • 300 gr. cesnak
  • soľ, mleté ​​korenie
  • kyslá smotana - podľa chuti
  1. Pred prípravou občerstvenia z chrenu by sa mala z paradajky odstrániť šupka. Pretočíme cez mlynček na mäso, zmiešame nasekaný chren s rolovanými paradajkami a cesnakom.
  2. Soľ, korenie a pridajte kyslú smotanu. Všetko dobre premiešame, dáme do chladničky a po hodine môžeme jesť.

Tento recept je vhodný pre tých, ktorým sa podľa lekárskeho predpisu neodporúča jesť príliš korenené jedlá alebo pre tých, ktorí chcú touto maškrtou kŕmiť deti v chladnom období. Recept na toto jedlo pochádza z Gruzínska, je o niečo mäkší ako predchádzajúce a ľahko sa pripravuje, z ktorého sa dozviete, ako inak môžete variť paradajky s chrenom a cesnakom na zimu.

Pred uskladnením

  1. Horká a paprika sa umyjú pod tečúcou vodou, očistia sa od stoniek a semien. Ošúpte a umyte aj koreň chrenu.
  2. Paradajky sa zalejú vriacou vodou, olúpajú sa. Cesnak je olúpaný a rozdrvený lisom.
  3. Paradajky, chren, cesnak prechádzajú cez mlynček na mäso. Výsledná paradajkovo-cesnaková hmota sa privedie do varu a varí sa na miernom ohni 3-4 minúty.
  4. Horúce korenie rozložíme do dobre vysterilizovaných pohárov a zrolujeme a po vychladnutí uložíme do pivnice.

Niekoľko tipov pre ženy v domácnosti, ako si vybrať chren na varenie chrenu z paradajok a chrenu na zimu:

  • nádherná adjika sa získava z koreňov chrenu neskorého zberu, bližšie k jeseni. Do tejto doby dozrieva a získava energickú a silnú chuť. Korenie pripravené z takého koreňa dobre vydrží cez zimu;
  • ak je omáčka vyrobená z koreňa, ktorý bol nejaký čas skladovaný, jeho trvanlivosť by nemala presiahnuť tri týždne. V opačnom prípade by sa nemal používať;
  • klasický chrenový recept možno obmieňať s inými produktmi, ako sú jablká, egreše alebo sladká paprika. Znižujú „pečenie“ občerstvenia a dodávajú pikantnosť. Pridanie zelene nielenže pridá chuť, ale aj zlepší už tak bohatú chuť.

Podľa týchto jednoduchých tipov, jeden z najviac jednoduché ingrediencie ako je chren, paradajky a cesnak, získate pikantné občerstvenie s jedinečnou cesnakovou príchuťou.

Pri príprave korenia z chrenu s paradajkami majú ženy v domácnosti veľa otázok, na ktoré sa pokúsime odpovedať.

  1. Pridávať cukor do chrenu alebo nie? Ak pripravujete občerstvenie na zimu, odporúča sa to nerobiť, pretože cukor výrazne znižuje trvanlivosť hotového výrobku. Je lepšie si vybrať zrelé, sladkasté paradajky, dodajú mu prirodzenú chuť bez pridaného cukru.
  2. Ako uvariť chrenovú maškrtu tak, aby nekysla. Správne pripravené predjedlo, v ktorom sú jasne dodržané všetky pomery požadovaných zložiek, je pozoruhodne skladované počas celej zimy. Predpokladom skladovania je chladnička alebo pivnica, keďže aj správne uvarený chren v teple kvasí. Ak je umiestnený v dobre sterilizovaných nádobách, nepotrebuje pomocné produkty, ako je aspirín, kyselina citrónová alebo ocot. Ak stále kyslá, môže to mať niekoľko dôvodov:
  • nekvalitná sterilizácia plechoviek;
  • pomery zložiek nie sú dodržané;
  • nedostatok cesnaku alebo soli;
  • občerstvenie sa uchováva na teplom mieste.

Na dlhodobé skladovanie sú vhodné maloobjemové nádoby, sklenené nádoby, od 250 do 500 ml. Viečka môžu byť polyetylénové, umývané sódou alebo skrútené, ale polyetylén by mal byť umiestnený tak, aby vzduch neprišiel do kontaktu s kovom.

  1. Ako predĺžiť trvanlivosť. Mnohé gazdinky používajú na predĺženie trvanlivosti chrenu rôzne metódy: niektoré privedú korenie do varu, iné doň pridajú pohár rastlinného oleja resp. stolový ocot.

Chren je nielen chutný, ale aj zdravý snack. Pri tepelnej úprave stráca koreň chrenu a cesnak svoje prospešné vlastnosti. Toto jedlo by sa malo skladovať surové, ale ak sa obávate o jeho bezpečnosť, ponúkame vám dva spôsoby, ktoré môžu predĺžiť trvanlivosť.

  • do pohára chrenu, pred zatvorením veka, pridajte 1-2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Na povrchu vytvorí tenký film, ktorý zabráni tvorbe plesní;
  • namažte veko tenkou vrstvou horčice. Bude pôsobiť rovnako ako olej, ale nezmení chuť korenia.

zdroj

Tí, ktorí radi šteklia svoje receptory horúcim korením, sú zvyčajne blázni do pikantných chrenových pochutín.

A hoci pri čistení, varení a jedení doslova „ťahá za krk“, stále je celkom užitočný v boji proti choroboplodným zárodkom, nachladnutiu a gastrointestinálnym infekciám.

Táto rastlina nie je vo svojich vlastnostiach horšia ako zázvor a výborne pomáha pri čistení krvi, odstraňovaní hlienov, znižovaní cukru, povzbudzuje obličky a zlepšuje chuť do jedla pôsobením na žalúdok a črevá. Prekvapivo obsahuje oveľa viac vitamínu C ako citrón!

Malo by sa však pamätať na to, že v prírezoch si svoje najužitočnejšie éterické oleje a účinné látky uchováva len niekoľko týždňov a potom jeho ostrosť a užitočnosť klesá.

Napriek tomu je stolový chren pripravený na dlhodobé zimné skladovanie so všetkými druhmi prídavkov vo forme "chrenu", "gorloder", adjika atď.

Existuje veľké množstvo receptov na tento pikantný snack, s varením aj bez neho, so sterilizáciou a konvenčným skladovaním. Podstatou celého procesu varenia je mletie a miešanie ingrediencií s ich následným skladovaním zatvorené banky alebo fľaše na chladnom mieste.

Kombinácia pikantnosti korenistého koreňa s paradajkami je takmer klasickou možnosťou výroby gorlodera. Prečo sa to tak volá? Skúste variť a hneď všetko pochopíte. Pre väčší účinok sa do kompozície pridáva aj cesnak a feferónka.

Niektoré ženy v domácnosti sa obávajú, že bez sterilizácie a varenia môže takýto hotový výrobok rýchlo kvasiť alebo splesnivieť, preto sa snažia zabrániť prístupu vzduchu k obrobku a na vrch nalejú slnečnicový olej, aby vytvorili tenký film, ktorý vytvára „vákuový efekt“.

  • Zrelé paradajky - 2 kg.
  • Koreň chrenu, strúčiky cesnaku - každý 0,4 kg.
  • Chilli paprička (horká) - 2 ks.
  • Slnečnicový olej - 10 lyžíc. l.
  • Cukor - 6 lyžíc. l.
  • Soľ - 5 lyžíc. l.
  • 9% ocot - 4 lyžice. l.

1. Zrelé paradajky dobre opláchnite, osušte a ošúpte stopky. Potom ich opatrne nakrájajte na kúsky, ktoré bude vhodné krútiť v mlynčeku na mäso.

Korene chrenu je tiež potrebné dôkladne očistiť, umyť a nakrájať na malé podlhovasté kúsky. Strúčiky cesnaku sa musia zbaviť šupky.

2. Teraz môžete bezpečne nainštalovať mlynček na mäso a začať krútiť pohodlne nakrájané kúsky paradajok a koreňov.

Je vhodné použiť ručný sekací nástroj, pretože ďalšie krútenie húževnatých podzemkov môže upchať rezací nôž a elektrický mlynček na mäso môže zlyhať.

3. Aby ste sa nespálili na slizniciach očí a nosa, je najlepšie zatiaľ odložiť riad so zakrútenými paradajkami a na výlevku mlynčeka na mäso položiť igelitové vrecko a pevnejšie ho zviazať, do ktorého zatočte. tvrdé korene a voňavé strúčiky cesnaku.

Potom opatrne rozviažte a obsah balenia vylejte do paradajkovej hmoty.

4. Pre ešte väčšiu pikantnosť nakrájame z umytých čili strukov iba stopky a spolu so semienkami ich zatočíme do misky s predchádzajúcimi ingredienciami.

Aj keď, ak sa bojíte veľkej horkosti, potom sa semená dajú vyčistiť.

5. Na dosiahnutie fixácie chuti zostáva naliať soľ s cukrom a pridať ocot. Všetko dobre premiešajte a nalejte do vopred sterilizovaných pohárov.

6. Pokúste sa naliať "gorloder" tak, aby bolo možné naliať pár lyžíc na vrch slnečnicový olej na vytvorenie ochranného vzduchotesného filmu.

Prečítajte si tiež: Zápal príveskov u žien príznaky fotografie

7. Zostáva len dotiahnuť sterilné uzávery a pikantnú misku uložiť na chladné miesto.

Takýto ostrý obrobok je zvyčajne dokonale uložený v chladničke alebo v chladnom suteréne.

Klasický favorit mnohých pozostáva len zo štyroch hlavných ingrediencií: paradajky, soľ a cesnak s chrenom. Ak plánujete skladovať dlhší čas, potom pridajte ešte 1 tabletu kyseliny acetylsalicylovej na 1 liter hotovej zmesi.

Ak plánujete všetko zjesť dosť rýchlo, nemusíte pridávať tablety. Okrem toho môžete použiť mierne nezrelé paradajky, ale podmienkou by mal byť obsah aspoň tretiny zrelých paradajok, aby sa zachovala chuť a farba klasického občerstvenia.

  • Paradajky - 5 kg.
  • Chren, cesnak - 0,450 kg.
  • Soľ - 8 lyžíc. l. (v závislosti od jeho slanosti a chuti).

1. Umyté paradajky nakrájame na štvrtiny. Ak používate veľké odrody paradajok, skúste ich nakrájať na kúsky, ktoré môžu ľahko prejsť do mlynčeka na mäso.

2. Ak máte radi omáčku typu "gorloder", potom je najlepšie zbaviť sa šupky a semien mletím zeleniny na kašu v odšťavovači.

V opačnom prípade si vystačíte s klasickým mlynčekom na mäso.

3. Cesnak a korene musia byť olúpané a olúpané.

Po vyčistení je vhodné okamžite začať s brúsením, inak môžu tieto komponenty začať tmavnúť a kuchyňa sa rýchlo nasýti ich arómou.

4. Ošúpané rizómy zatočte.

Malo by sa to urobiť čo najrýchlejšie, inak jeho éterické oleje začnú ovplyvňovať vaše sliznice a to, čomu sa hovorí „vypláchnite si oči slzami a vytečú vám z nosa“.

5. To isté urobte s cesnakom.

6. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte soľ. Je vhodné ho ihneď ochutnať, pretože jeho nedostatok môže vyvolať proces kvasenia.

7. Zostáva len umiestniť hotovú pikantnú mňamku do pohárov a vložiť ju do chladničky. Je vhodné ho zjesť do 1-2 mesiacov.

lahodné korenie pripravený na každé horúce jedlo a jeho chuť si môžete vychutnávať tak dlho, ako len chcete!

Ďalší úžasný recept„surový chren“, len bez cesnaku, ktorý mnohí nemajú radi pre zápach, ktorý pretrváva aj niekoľko hodín po zjedení.

Na 1 kilogram paradajok je potrebná iba lyžica soli a 100 gramov koreňov.

Je pravda, že takýto obrobok musíte skladovať iba v chladničke.

  • Paradajky - 3 kg.
  • Chren - 0,3 kg.
  • Soľ - 3 lyžice. l.

1. Umyté paradajky, v závislosti od ich veľkosti, nakrájajte na vhodné polovice alebo štvrtiny a ošúpte stonky.

2. Aby ostré korienky neboli také žieravé, rýchlejšie a ľahšie sa čistia, treba ich namočiť aspoň na hodinu do studenej vody. Potom pokožku rýchlo zlúpnite a opláchnite.

3. Paradajky skrútime spolu s podzemkom, osolíme a rozmixujeme do hladka.

4. Zostáva len naliať hotovú zmes do suchých, čistých pohárov, korku s viečkami a poslať ju do chladničky na uskladnenie.

Takéto korenie je vhodné zjesť do mesiaca.

Pre tých, ktorí sa stále dlho obávajú bezpečnosti pikantného korenia alebo ho nemajú možnosť skladovať v chladničke, je ideálny recept s hodinovým varom.

Takýto polotovar môže byť bezpečne uložený v pivnici. Hodí sa k mäsitým jedlám a dlho si zachováva svoju ostrosť a bohatosť vône. V skutočnosti je to druh adjiky. Ale kvôli vysokému obsahu "horiacich" koreňov v ňom je stále považovaný za svinstvo.

    • Paradajky - 2,5 kg.
    • Bulharská paprika - 0,5 kg
    • Paprika pálivá 0,3 kg
    • Chren - 0,25 kg
    • Strúčiky cesnaku - 0,15 kg.
    • 6% ocot - 1 šálka.
    • Slnečnicový olej - ½ šálky.
    • Cukorový piesok - 4 lyžice. l.
    • Soľ - 2 lyžice. l.

1. Dobre olúpané a umyté korene pomelieme na mäsovom mlynčeku. Najlepšie je skrútiť ich do vrecúška, aby všetka horlivosť pre zaváranie nezmizla kvôli ostrému štipľavý zápachže sa ti chce plakať.

2. To isté urobte s olúpanými strúčikmi cesnaku.

3. Umyté feferónka uvoľníme zo stoniek a spolu so semienkami zakrútime na predchádzajúce ingrediencie. Ak sa bojíte nadmernej ostrosti, potom je možné semená odstrániť.

4. Umyté a sušené paradajky nakrájajte na kúsky a nakrájajte rovnakým spôsobom ako predchádzajúce komponenty nášho obrobku.

5. Bulharská paprika je lepšie zvoliť červenú alebo oranžovú, aby nezosvetlila farbu občerstvenia a brúsiť mlynčekom na mäso.

V tomto prípade je lepšie zbaviť sa stonky aj krabice na osivo. Ak máte radi semená, krabicu nemožno odstrániť.

6. Vložte všetku nakrájanú zeleninu do jednej nádoby a dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia.

7. Nalejte olej a ocot, pridajte cukor a soľ a za občasného miešania priveďte na miernom ohni do varu a potom hodinu varte.

Počas tejto doby sa prebytočná tekutina odparí a občerstvenie bude hustejšie.

8. Počas varenia aromatickej zeleninovej zmesi je vhodné poháre sterilizovať a naplniť ešte vriacou uvarenou pochutinou. Zatvorte pevnými skrutkovacími uzávermi alebo zrolujte. Po ochladení pošlite na chladné miesto.

Ak nie ste fanúšikom veľmi horúcich prípravkov, ale napriek tomu si chcete na zimu pripraviť malé množstvo pikantného korenia, napríklad pre manti, potom je pre vás množstvo „gorlodera“ na 1 kg paradajok celkom vhodné.

V tomto prípade bude celý výpočet zložiek minimálny.

  • Zrelé paradajky - 1 kg.
  • Koreň chrenu, cesnak - každý 0,1 kg.
  • Cukor, soľ - každá 1 lyžička.

1. Na začiatok dobre opláchnite a vyčistite všetky ingrediencie, ktoré vyžadujú čistenie. Paradajky je možné dodatočne nakrájať na kúsky, takže je pohodlnejšie ich ďalej krájať.

2. Aby ste mlynček na mäso nemuseli dlho čistiť a nenasával príliš štipľavý zápach korienkov, nasaďte na jeho hubicu igelitové vrecko a zaviažte ho.

Najprv prejdite cez korene a potom vyberte a zviažte vrecko s obsahom a odložte ho nabok a pokračujte v brúsení ostatných komponentov.

3. Paradajky je najlepšie striedať so strúčikmi cesnaku, aby sa nimi mohli pretlačiť cez uviaznuté drobné vlákna korienkov a mlynček na mäso bol úplne čistý.

Paradajky si čiastočne poradia so zvyškami nežiaduceho zápachu vo vnútri mlynčeka na mäso.

4. Do zmesi cesnakových paradajok jemne vsypeme nasekaný chren z vrecka.

5. Po ochutení sypkými ingredienciami dobre vymiešame do hladka.

6. Nalejte hotovú zmes do sterilizovaných pohárov, zatvorte ich a odošlite na chladné miesto. Môžete jesť za deň, ale ak je to potrebné, môžete uložiť až do jari.

Príprava sa ukáže ako chutná a žiaduca na stole aspoň na obed, aspoň na večeru.

Vedeli ste, že klasický chren sa dá variť aj bez paradajok? Naozaj, je to možné! Obľúbenú zeleninu možno nahradiť šťavnatou cviklou. Získajte ešte pikantnejšie a originálne občerstvenie.

Hoci túto možnosť je celkom možné nájsť v obchode, domáca príprava bude oveľa ekonomickejšia. Navyše si sami môžete upraviť množstvo tej či onej ingrediencie, aby ste získali „rovnakú“ chuť, ktorú máte tak radi.

  • Repa - 1 kg.
  • Chren - 0,5 kg.
  • 9% ocot - 175 ml.
  • Cukor - 0,1 kg.
  • Soľ - 30 gr.

1. Aby ste nestrácali čas, musíte korene najskôr trochu namočiť teplá voda po dobu 20 minút.

Kým šupka podzemku zmäkne, repu opláchnite a ošúpte. Nakrájajte ho na kolieska hrubé asi centimeter. Ľahko namočené korene ošúpeme škrabkou na zeleninu, pričom ju neustále namáčame studená voda aby neštípali oči.

2. Na hubicu mlynčeka na mäso nasaďte vrecko a zatočte do neho chren. Je žiaduce, aby bola sieťka menšia, aby bola koreňová plodina lepšie nasekaná a dobre harmonizovala s jej červeným súdruhom.

3. Rovnakým spôsobom pomelieme kolieska cvikly.

Potom vyberte vrecko z prístroja, zabaľte krk a obsah mierne pretrepte, aby sa premiešal a nebol príliš žieravý.

4. Výslednú zmes nalejte do hrnca a pridajte ocot s cukrom a soľou. Vďaka kryštálovému cukru dá repa šťavu a soľ a ocot dodajú potrebnú pikantnosť a pôsobia ako konzervanty na dlhodobé skladovanie.

Môžete variť bez octu, ale potom bude obrobok vyzerať skôr cviklový šalát bez príjemnej kyslej, jemne korenistej dochute.

5. Všetko dobre vymiešame do hladka, zľahka stlačíme lyžicou, aby bola zmes šťavnatejšia.

6. Usporiadajte do vopred sterilizovaných pohárov. Môžete skladovať v chladničke niekoľko mesiacov.

Samozrejme, užite si jedlo!

A v tomto receptúre nie sú všetky ingrediencie skrútené v mlynčeku na mäso, ale trené na strúhadle. A verí sa, že to je najviac Správna cesta uvarte si svoje obľúbené jedlo.

Samozrejme, aby ste to vedeli s istotou, stačí si to vziať a uvariť. rôzne cesty.

A tu je dobrá prezentácia. Chren podávame s plátkami čerstvého čierneho chleba opraženého na malom množstve. Chuť je jednoducho úžasná. A vôňa ... Ale čo povedať, vy sami viete všetko.

Po príprave bezcennej prípravy na zimu si už nebudete musieť lámať hlavu nad tým, ako okoreniť svoje obľúbené mäsové jedlo. Najmä ak nemáte čas na varenie. špeciálna omáčka, alebo si chcete spestriť jedálny lístok príjemným a zdravým korením.

„Gorloder“ môžete uvariť aj z najnovších, mierne nedozretých paradajok, ktoré sa zvyčajne musia zbierať koncom letnej sezóny, pretože začína zima.

A ak máte v pivnici v škatuli piesku koreň chrenu, môžete si aj z kupovaných paradajok v zime uvariť chutné a veľmi svetlé predjedlo, ktoré vašu domácnosť neopísateľne prekvapí.

A nech sa v mrazivom období nebojíte žiadneho prechladnutia!

zdroj

Pripravte si chutné a zaujímavé občerstvenie na akúkoľvek hostinu nie je ťažké, ak poznáte nejaké tajomstvá. Súčasne sa používajú najbežnejšie produkty. Chuť je fenomenálna a bohatá. Znalci chrenu pochopia, o čom hovoríme, hneď ako zacítia túto omamnú chuť a vôňu.

Existuje veľa receptov s rôznymi komponentmi, ktoré toto jedlo vylepšujú a zdôrazňujú. Každý preferuje svoj vlastný recept. Niektorí preferujú klasické možnosti, zatiaľ čo iní si užijú experimentovanie. Výsledkom je vždy neprekonateľné predjedlo, ktoré poteší všetkých milovníkov pikantného.

Tajomstvom navrhovaného receptu je čerstvosť použitých produktov. Nie je potrebné varenie ani sterilizácia. Len prirodzená bohatá chuť, skladovaná po dlhú dobu, bez ďalších trikov.

  • Paradajky - pár kilogramov.
  • Cesnak - 150 gramov.
  • Koreň chrenu - 350 gramov.
  • Soľ - 15 gramov.
  • Cukor - 10 gramov.

1. Dôkladne opláchnite paradajky. Odstráňte všetky nepotrebné. Prerezať na polovicu. Vystrihnite stonku.

2. Ošúpeme strúčiky cesnaku. Odstráňte kožu z koreňa chrenu.

3. Koreň nakrájame na malé kúsky. Vložte do mixéra. Dôkladne rozdrvte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

4. Strúčiky cesnaku vložíme do mlynčeka na mäso a dobre spracujeme.

5. Jemne nakrájané paradajky tiež prechádzajú cez mlynček na mäso. Vzniknutú šťavu nezabudnite vypustiť do pripravenej nádoby.

6. Vložte všetky produkty do hrnca a premiešajte.

7. Pridajte soľ a cukor. Výslednú omáčku rozdeľte do vopred pripravených pohárov. Pevne zatvorte viečkami. Vložte do chladničky.

8. Chren môžeme ihneď konzumovať. Viac chuti získa za 3-5 dní.

Pozrite si aj náš videorecept:

Až do januára si môžete zabezpečiť chutnú a zdravú maškrtu, ktorá spestrí každú hostinu a dodá jej viac chutí.

Prečo sa uchyľovať k prípravám na sklad, keď si môžete všetko pripraviť vopred sami? Z toho bude mať chuť jedla len prospech a výsledok prekoná akékoľvek očakávania. Chren s čerstvou repou bude dôstojnou omáčkou pre každého mäsový pokrm. Nielenže zatieni akékoľvek produkty, ale dodá im aj osobitnú pikantnosť a bohatosť.

  • Svela - jedna stredná koreňová plodina.
  • Koreň chrenu - 350 gramov.
  • Stolový ocot - 10 miligramov.
  • Filtrovaná voda - 1/2 šálky.
  • Soľ - 10 gramov.
  • Cukor - 10 gramov.

Prečítajte si tiež: Drotaverin but shpa návod na použitie

1. Odlúpnite koreň chrenu zo šupky. Pomelieme mlynčekom na mäso.

2. Odlúpnite koreňovú plodinu a rozdeľte ju na kúsky. Prejdite cez mlynček na mäso alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle.

3. Spojte všetky produkty a dôkladne premiešajte.

4. Ak repa nie je šťavnatá, potom môžete pridať ďalších 50 miligramov vody, aby ste získali požadovanú konzistenciu.

5. Poháre sterilizujte. Suché. Nalejte omáčku a zatvorte veko.

Občerstvenie môžete skladovať v chladničke 4-5 mesiacov. Počas tejto doby sa jeho chuť obohatí o nové tóny.

Toto predjedlo osloví gurmánov a skutočných znalcov pikantných chutí. Vďaka kombinácii papriky a absencii paradajok je výsledok výborný. A čo je najdôležitejšie, paleta tejto omáčky môže byť jasne žltá aj bohatá oranžová. Všetko závisí od toho, aké gagošary sa použijú pri príprave polotovarov.

  • Gagoshary (paprika) - 1 kus
  • Chilli paprička - pár kusov.
  • Koreň chrenu - 150 gramov.
  • Cesnak - 150 gramov.
  • Soľ - 5 gramov.

1. Prísady dôkladne opláchnite, odstráňte všetok prebytok. Prejdite cez mlynček na mäso.

2. Nalejte do jednej nádoby. Pridajte soľ a dobre premiešajte.

3. Predsterilizujte poháre s viečkami. Suché. Rozotrite omáčku a vložte do chladničky.

Dokonca aj milovníci štipľavosti budú túto omáčku považovať za neuveriteľne pálivú. Ale množstvo chuťových vnemov, ktoré rozdá, sa dá len ťažko sprostredkovať iným spôsobom.

Chrenová omáčka je lahodná a zdravá. Poskytuje telu výbornú výživu. užitočné vitamíny. Niekedy sa stane, že občerstvenie začne plesnivieť alebo kyslo. V tomto prípade v žiadnom prípade netreba zanedbávať známe pravidlo: hotový výrobok treba skladovať v chladničke.

Umiestnite do sterilizovaných pohárov a čistých polyetylénových viečok, zabráňte pridávaniu ďalších konzervačných látok: ocot, aspirín alebo kyselina citrónová.

Kyslý chren môže vyvolať:

  • Nedostatok predsterilizácie pohárov.
  • Nedostatok prírodných konzervačných látok: cesnak alebo soľ.
  • Pokazené produkty.
  • Skladovanie obrobku na teplom mieste.

Štandardné nylonové veká sú skvelé na dlhodobé skladovanie. Ak sa bude skladovať v sklenenej nádobe na dlhší čas, potom je vhodné dať pod skrutkovacie uzávery niekoľko vrstiev celofánu - zníži sa tým vnikanie vzduchu.

Takéto chutné občerstvenie je vždy potešením slúžiť pri stole. Stáva sa, že kvôli určitým okolnostiam „neprežije“ až do niektorých významných dátumov. A to nie je počet pripravených prírezov, ale banálna pleseň a kysnutie. Niektoré gazdinky sa preto snažia všetkými dostupnými prostriedkami predĺžiť trvanlivosť. Na tieto účely sa používajú ďalšie konzervačné látky alebo sa omáčka varí. Výsledkom je, že prospešné vlastnosti sú vyrovnané a chuť je menej jasná. Nie je to však to, čo ste chceli pri varení dosiahnuť?

Čerstvosť zeleniny v chrene je kľúčom k jeho mimoriadnej chuti a vôni. A adjika sa dá pripraviť aj bez nej. Na predĺženie trvanlivosti pokrmu by ste preto mali použiť známy trik: vrch omáčky zalejte slnečnicovým olejom. Niektorí remeselníci na tento účel používajú horčicu, hoci s ňou mazajú veko.

Ktorú metódu si vybrať, by sa malo rozhodnúť na základe preferencií chuti. Rastlinný olej urobí jedlo výživnejším a horčica pridá určité chuťové tóny.

  • Korene chrenu by mali byť najvyššej kvality. Uprednostňovať by sa mala najnovšia úroda. V tomto prípade sa chuť ukáže byť čo najbohatšia a najsilnejšia. Navyše, predjedlo pripravené na konci jesene sa skladuje najdlhšie.
  • Jednou z nuancií varenia je správne zachovaný koreň. Chuť a užitočné vlastnosti sa zachovajú tri týždne. V tomto prípade je lepšie ho pred zberom chrenu vykopať.
  • Aby chren pri varení nedráždil sliznicu oka, oplatí sa mlynček na mäso zakryť šatkou alebo igelitovým vreckom. Ak je to možné, pripravujte jedlo vonku.
  • Môžete pridať do hlavného receptu rôzne produkty. Na dodanie špeciálnej kyslosti môže byť vhodné jablko alebo egreš, rôzne druhy paprika dobre diverzifikuje chuťové vnemy. Rôzne druhy zeleniny urobia z chrenu obzvlášť bohatú omáčku.
  • Ak je predjedlo pripravené zo sušeného koreňa, odporúča sa ho správne pripraviť: ošúpte, nakrájajte, vysušte v rúre, pomelte v mlynčeku na kávu. Rozbaliť do sklenené nádoby a uložiť.

Zaujímavá omáčka osloví každého milovníka pikantného občerstvenia. Chren je chutný v každom ročnom období. Dá sa ľahko pripraviť ako na sezónu, tak aj ako príprava na dlhší čas.

zdroj

Pre všetkých milovníkov pikantného občerstvenia dnes ponúkame výrobu lahodného chrenu. Toto je taká omáčka a dokonca aj korenie, ktoré sa dá jesť v čistej forme a pridať do akýchkoľvek jedál. Chren sa hodí k vyprážanému kúsku mäsa, ako aj k želé, ktoré bude niekoľkonásobne chutnejšie, ak sa k nemu podáva toto korenie. Tradične sa chren pripravuje s pridaním paradajok, cesnaku a chrenu, aj keď existujú recepty s pridaním čili papričiek na zvýraznenie pikantnosti, ale aj mrkvy, ktorá je tiež originálna. Sú recepty s varením, sú aj bez neho. Uvarený samozrejme zaručene vydrží, ale tepelná úprava nie je pre našu omáčku typická, v procese varenia chren aj cesnak stratia svoju špecifickú chuť. Preto vám odporúčam pripraviť sa klasickým spôsobom ale prebieha Detailný popis s fotografie krok za krokom Poviem vám, čo robiť, aby sa korenie dlho skladovalo. Dnes tri pre vás rôzne recepty- vyberte si podľa svojho vkusu!

  • koreň chrenu - 200 g
  • paradajky - 1 kg,
  • cesnak - 2 hlavy,
  • chilli paprička - podľa chuti
  • 9% stolový ocot - 2 polievkové lyžice. l.
  • rastlinný olej - 80 g,
  • cukor - 40 g,
  • soľ - 30 g.


Takto dopadol chren, je stokrát chutnejší a aromatickejší ako chren z obchodu v téglikoch.

  • 500 gramov paradajok,
  • 60 gramov chrenu
  • 4 strúčiky cesnaku,
  • 0,5 lyžičky. l. soľ.


Mnoho ľudí nemôže žiť bez pikantných občerstvenia a korenín a dnes je takýto recept pred vami. Lahodná ochucovacia omáčka sa ľahko pripravuje doma a na dlhú dobu. A k tomu nám pomôže ocot. Samozrejme, v obchode sa dá kúpiť hotový strúhaný chren, no s domácimi prípravkami sa to nedá porovnať. Koľko chuti je v domáce korenieže sa to nedá neskúsiť.

  • 800 gramov paradajok,
  • 150 gramov sladkej papriky,
  • 1 PC. pálivá čili paprička,
  • 60 gramov koreňa chrenu,
  • 100 gramov cesnaku,
  • 80 gramov kryštálového cukru,
  • 15 gramov soli
  • 80 gramov octu, 9%.


Chutnejšie a nenájdete, dobrú chuť!

zdroj

Ani jeden sviatok, ani jedna hostina sa nezaobíde bez občerstvenia. Rôzne možnosti Tradičných sviatočných jedál je toľko, že vypisovanie bude trvať dlho. Sú však medzi nimi aj tí, ktorí sú na prvom mieste. Takým sa nepochybne dá nazvať paradajkový chren s chrenom a cesnakom, alebo jednoducho „chren“. A dnes zvážime skutočné staré ruské recepty.

Používajú sa tu najbežnejšie produkty a chuť je úžasná, bohatá na pikantnosť.

Napriek tomu, že suroviny na prípravu tohto jedla sú štandardné, existuje naň veľa receptov. Je to však spôsobené tým, že každý, kto toto predjedlo pripravuje, tak či onak, si k nemu pridá niečo špeciálne. Výsledkom je úžasné občerstvenie. čo poteší všetkých milovníkov pikantného.

Hlavné tajomstvo Tento recept spočíva v tom, že sa tu používajú iba čerstvé produkty. Nič netreba variť ani sterilizovať.

Na prípravu tohto chutné občerstvenie potrebujeme tieto ingrediencie:

  • Paradajky - 2 kg.
  • Cesnak - 150 g.
  • Koreň chrenu - 350 g.
  • Soľ - 15 g.
  • Cukor - 10 g.

Na základe tohto množstva dostaneme 2 litre chrenu.

Začneme tým, že paradajky olúpeme, zbavíme ich všetkého nadbytočného, ​​ošúpeme chren a cesnak

Potom sa všetky vyčistené produkty umiestnia do mixéra (ak nie, môžete použiť mlynček na mäso).

Krok 1: pripravte ingrediencie.

Najprv rozložte na kuchynský stôl všetky ingrediencie, ktoré budete na jedlo potrebovať. Potom pomocou ostrého kuchynského noža ošúpte cesnak a umyte ho s paradajkami, ako aj s vašimi obľúbenými bylinkami pod prúdmi studenej tečúcej vody. Potom tieto výrobky osušíme papierovými kuchynskými utierkami a pokračujeme v príprave. Strúčiky cesnaku pretlačte lisom do malej misky, pridajte tam majonézu a lyžicou ich premiešajte do hladka. Omáčka je pripravená!

Tvrdý syr zbavíme parafínovej šupky a pomelieme na hrubom alebo strednom strúhadle.

Veľkú rovnú misku vysteľte listami šalátu. V paradajkách odstránime miesto, kde bola stopka pripevnená, položíme ich na reznú dosku, nakrájame na krúžky s hrúbkou 6 až 7 milimetrov a pokračujeme v ďalšom kroku.

Krok 2: Paradajky uvarte s cesnakom a majonézou.


Šíriť ďalej listy šalátu paradajkové krúžky. Posypte ich soľou a čiernym korením podľa chuti. Zeleninu necháme v tejto forme 2-3 minúty, aby pustila šťavu. Potom namažte každý kúsok paradajky cesnakovou majonézou a posypte nakrájaným syrom. Ak chcete, ozdobíme jedlo jemne nasekaným kôprom, petržlenovou vňaťou, koriandrom alebo zelenou cibuľkou a podávame ako predjedlo.

Krok 3: Podávajte paradajky s cesnakom a majonézou.


Paradajky s cesnakom a majonézou podávame ihneď po uvarení alebo po 10–12 minútach vychladené ako predjedlo, ktoré povzbudí chuť do jedla. Tento zázrak sa podáva ďalej veľký tanier alebo podnos, po ozdobení čerstvým kôprom, petržlenovou vňaťou, koriandrom, zelenou cibuľkou, bazalkou, kolieskami olív alebo čiernymi olivami môžu byť tiež skvelým doplnkom. Chutné a zdravá strava- záruka zdravia!
Dobrú chuť!

Namiesto tvrdého syra môžete použiť tavený syr;

Veľmi často berú malé paradajky, rozrežú ich pozdĺžne na 2 časti, odstránia semená šťavou a každú polovicu naplnia cesnakovou majonézou. Potom posypeme nasekaným syrom, ozdobíme čerstvými bylinkami a podávame;

Dobrou náhradou majonézy je hustá hustá smotana, fermentovaný mliečny jogurt bez prísad alebo kyslá smotana;

Čierne korenie môže byť nahradené novým korením alebo červeným korením, prípadne doplnené akýmkoľvek iným korením, ako aj sušenými bylinkami, ktoré ochucujú zeleninu;

Toto jedlo sa neuchováva v chladničke dlhšie ako 12 hodín, takže je lepšie ho variť v malých porciách;

Niekedy sa na krájané paradajky najskôr natierajú cibuľové pásiky, potom krúžky z natvrdo uvarených vajec, plátok šunky a až potom majonéza, syr a bylinky.

Možnosti: s pred- alebo post-marinovaním, s tepelné spracovanie alebo bez, s pridaním korenín, zeleniny, byliniek. Ak sú paradajky marinované v octe, mali by ste starostlivo zmerať ich objem: menší ovplyvní bezpečnosť jedla a väčší ho jednoducho zničí. 1 polievková lyžica sa pridá do pol litra marinády. 9% stolový ocot, ktorého aróma je neutrálna. Takýto ocot je vhodnejší pre domáce prípravky - robí zeleninu jemnou a neupcháva jej chuť.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Ako diverzifikovať jedlo?

Pridanie aj obyčajných korenín a korenín k príprave paradajok s cesnakom veľmi výrazne zmení chuť aj vôňu jedla. Lavrushka, sladký hrášok, čierne korenie, pikantné paprika, klinčeky, súkvetia kôpru, čerstvé bylinky, cukor. Ženy v domácnosti milujú diverzifikovať jedlo zeleninou: cibuľa, paprika, uhorky, cuketa, tekvica. Zaujímavou možnosťou je zber s rastlinným olejom, 1 polievková lyžica. na 0,5 alebo 1 litrovú nádobu.

Netradičný výber produktov

Aby prekvapili priateľov nezvyčajnou kombináciou produktov, pridávajú do paradajok s cesnakom:

  • citrónový balzam
  • kyslé jablká
  • škorica
  • želatína
  • mrkvové vrcholy

Každý recept na obľúbenú marinádu je testovaný v praxi kuchármi, ťažko radiť konkrétne, budú iné. Ako už bolo spomenuté vyššie, pozorne sledujte objem octu a nepreháňajte to s bobkovými listami – na zavárací pohár stačí jeden (horkejší).

Ak hľadáte originálne recepty na spestrenie dennej stravy teda cesnakový paradajkový predkrm k vašim službám. Takáto jednoduchá sada produktov vám umožňuje pripraviť veľa možností jedál a omáčok, ktoré je možné nielen ponúknuť na obed alebo večeru, ale aj dať na slávnostný stôl. Samozrejme, aby ste získali ucelenejší obraz o chuti, je potrebné pridať ďalšiu zeleninu – papriku, mrkvu, cibuľu, baklažán či cuketu a zabudnúť nemožno ani na petržlenovú vňať a kôpor.

Príďte vhod, ak nemáte čas uvariť plnohodnotnú večeru. Na ten istý účel si môžete vopred pripraviť zimné švy, ktoré budú uložené v pivnici, a ak je to potrebné, môžete vždy doplniť večeru pikantnou omáčkou.

V závislosti od množstva cesnaku môžete získať slané občerstvenie alebo jednoducho dochutiť sladkokyslú chuť paradajok.

Predjedlo z paradajok so syrom a cesnakom

- lahodné jedlo, ktoré sa môže stať súčasťou letného menu a vaši hostia budú potešení, ak počas hostiny ponúknete takéto občerstvenie. Toto jedlo dokonale spája jemné krémový syr a pikantná vôňa cesnaku a sladkokyslých paradajok dopĺňa paletu chutí.

Uvaríme plnené paradajky s pikantnou náplňou: potrebujeme osem stredne veľkých paradajok rovnomerného tvaru, 200 gramov taveného alebo tvrdého syra, päť varené vajcia a majonéza na zálievku plnky. Do náplne by sa mal pridať aj kôpor a petržlen, soľ a korenie podľa chuti.

Paradajky opláchnite a potom osušte uterákom. Ostrým nožom odrežte vrch a lyžičkou opatrne vyberte celé jadro, pričom sa vyhnete poraneniu stien.


Tvrdý syr musí byť strúhaný, ale ak si chcete vziať tavený smotanový syr, môžete ho jednoducho miesiť vidličkou.

K syru pridajte nakrájanú zeleninu, nastrúhané natvrdo uvarené vajcia. Ak chcete, môžete vajcia nakrájať na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame v miske, dochutíme majonézou a podľa chuti pridáme soľ a čierne korenie.

Na záver naplníme pripravené paradajky plnkou a ozdobíme vetvičkou petržlenovej vňate. Predjedlo z paradajok so syrom a cesnakom pripravený a môže sa podávať na stôl, ako vidíte, pripravuje sa rýchlo, takže ak k vám nečakane prišli hostia, môžete ich potešiť práve takto chutné jedlo. Len nezabudnite upozorniť, že ste pridali cesnak, pretože mnohí nemajú radi štipľavý zápach, ktorý po ňom zostáva.

Ukazuje sa to jemnejšie paradajkové predjedlo s tvarohom a cesnakom: paradajky môžeme naplniť takouto plnkou, alebo paradajky nakrájame na kolieska a navrch položíme plátok tvarohovo-cesnakovej plnky.


Chrenové predjedlo s paradajkami a cesnakom

- toto je pikantná omáčka, ktoré je možné pripraviť v dózach a kedykoľvek potešiť seba aj svojich blízkych chutný doplnok k akejkoľvek prílohe. Táto omáčka je ako paradajková adjika, chutí však pikantnejšie, vďaka pridaniu chrenu.

Na varenie potrebujeme tri kilá zrelých paradajok, 300 gramov koreňa chrenu a asi 450 gramov cesnaku, šesť polievkových lyžíc soli a štyri cukru. Namiesto octu pridáme lyžicu citrónovej šťavy.


Paradajky by sa mali triediť a dôkladne umyť, vysušiť uterákom, nakrájať na polovicu a vystrihnúť stopku. Ošúpte cesnak a umyte koreň chrenu. Všetky ingrediencie musia prejsť cez mlynček na mäso: pre cesnak a chren budete potrebovať malý gril a pre paradajky - veľký. Najprv musíte spracovať chren a potom cesnak. Keď spracovávate horiace komponenty, musíte na mlynček na mäso položiť plastový sáčok, inak budú z vône pochádzať slzy.

Do zmesi pridajte soľ a kryštálový cukor, nalejte citrónová šťava. Všetky ingrediencie zmiešame a necháme 20 minút vylúhovať.


Kým je omáčka vylúhovaná, môžete si vziať poháre, ktoré sa musia umyť a sterilizovať. Chrenové predjedlo s paradajkami a cesnakom bude perfektne uskladnený celú zimu na chladnom mieste pod nylonovým viečkom, do každého pohára môžete naliať aj lyžicu slnečnicového oleja, aby sa na povrchu nevytvoril plesňový film.


Predjedlo z cukety s paradajkami a cesnakom

Všetci vieme, ako sa pripraviť predjedlo z cukety s paradajkami a cesnakom, kde je potrebné nakrájať cuketu na kolieska, smažiť ich z oboch strán, kým sa neuvaria, a potom ich položiť na misku, mastnú cesnaková majonéza omáčka a na každý kruh položíme plátok paradajky. Príprava takéhoto jedla, ktoré môže doplniť rodinný obed či večeru, vám zaberie len 10-15 minút a vaši blízki budú s radosťou jesť tento voňavý slaný snack.


Odporúčame vám pripraviť jedlo, ktoré sa stane chutnou horúcou prílohou k mäsu a zároveň úžasným studené občerstvenie, ak si chcete zahryznúť, a do večere je už ďaleko. Na tento recept potrebujeme dve kilá cukety, pol kilogramu paradajok, dve hlávky cibule, hlávku cesnaku a tučnú kyslú smotanu na servírovanie. Hlavnou črtou tohto jedla je sada korenín a korenín, ktoré pridáme, budeme potrebovať zväzok petržlenovej vňate, bobkový list, niekoľko hrášku nového korenia a mletého čierneho, soľ a lyžicu čajového cukru podľa chuti. Suroviny opražíme na zmesi zeleninových a olivový olej, ktorý je potrebné odobrať v objeme 100 ml.

Nezabudnite vziať mladé malé cukety alebo cukety tak, aby ich dužina bola hustá a semená boli malé, inak je potrebné odstrániť vnútornú poréznu časť a veľké semená. Zeleninu nakrájajte na veľké kocky, asi 4 cm.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska. Paradajky sa musia odoberať s hustou dužinou a nakrájať na kocky jeden a pol centimetra.


V hrnci zohrejte rastlinný olej, vložte cibuľu a opečte do mäkka. Potom pridajte plátky cukety, a keď cuketa začne šťavu, pridajte paradajky. Jemne premiešajte ingrediencie drevenou špachtľou. V prvej fáze sa zelenina musí dusiť na vysokej teplote asi štyri minúty, potom ju zredukovať a pridať korenie: cukor, nové korenie a čierne korenie, bobkový list. Mimochodom, korenie a lavrushka môžu byť vopred zabalené do vrecka z gázy. Zeleninu dusíme tri minúty, potom pridáme soľ a opäť jemne premiešame prísady na dusenie sa nepremenila na beztvarú zeleninovú kašu. Na prípravu sa používa rovnaký princíp acuska z paradajok s paprikou a cesnakom, len paprika musí byť vybraná mäsitá.

Kým sa zelenina varí, nasekáme nadrobno petržlenovú vňať a cesnak, suroviny pridáme do hrnca. Akonáhle sa zmes opäť uvarí, oheň sa dá vypnúť a jedlo sa podáva s kyslou smotanou.

Môžete variť v rúre vo forme rajnice s lahodnou syrovou kôrkou.


Baklažánové predjedlo s paradajkami a cesnakom

Nie je nič lepšie ako pikantné občerstvenie z paradajok s cesnakom preliate baklažánom. Môže sa variť rovnakým spôsobom ako „vežičky“ s cuketou, táto zelenina má však množstvo funkcií, o ktorých musí neskúsený kuchár vedieť.

Po prvé, pred varením baklažánov je potrebné ich nakrájať na plátky a posypať soľou. Po 15 minútach zelenina stratí svoju charakteristickú horkosť a hlavný proces varenia sa môže začať.

Najjednoduchšou možnosťou je uvariť rožky, tak pikantné baklažánové predjedlo s paradajkami a cesnakom bude doplnkom nielen k dennému menu, ale hodí sa aj na sviatočný stôl.

Baklažány je možné nakrájať na kolieska, ale na rolky ich treba pozdĺžne nakrájať na tenké plátky. Je vhodné ich vopred namočiť do osolenej vody, takže nielenže vyjde všetka horkosť, ale pórovitá štruktúra zeleniny sa naplní tekutinou, po ktorej počas vyprážania absorbuje menej oleja.

Keď opečiete každý plátok zeleninový olej na oboch stranách, kým sa neuvaria, musia byť položené na miske vystlanej pergamenovým papierom, ktorý absorbuje prebytočný olej.

Samostatne musíte pripraviť omáčku: zmiešajte majonézu s tekutou kyslou smotanou, pridajte nasekaný kôpor a cesnak, najskôr ho pretlačte cez lis na cesnak. Omáčku dôkladne premiešame a namastíme ňou každý plátok. Do stredu dáme kúsok paradajky a plátok zvinieme do rolky. Pri podávaní na stôl môžete jedlo ozdobiť vetvičkami kôpru alebo petržlenu.


Predjedlo zo zelených paradajok s cesnakom

Nič nechutí lepšie zimný šalát, ako predjedlo zo zelených paradajok s cesnakom s petržlenovou vňaťou. Práve táto kombinácia ingrediencií umožňuje dosiahnuť dokonalú chuť, v ktorej sa snúbi sviežosť byliniek, pikantnosť cesnaku a hustá dužina ešte nezrelých paradajok.

Predjedlo z paradajok s bylinkami a cesnakom pripravené v marináde, pre ktorú musíte vziať soľ, granulovaný cukor, rastlinný olej a stolový ocot. Priveďte vodu do varu a pridajte do nej všetky ingrediencie na marinádu.

Zelené ovocie by sa malo dôkladne umyť a nakrájať na plátky alebo kruhy. Petržlenovú vňať opláchneme, osušíme utierkou a nasekáme nadrobno. Cesnak môže prejsť lisom na cesnak, ale je lepšie nakrájať na tenké platne, aby sa v ňom zachovala všetka šťava. Zmiešajte všetky ingrediencie, varte, miešajte, na miernom ohni, pridajte marinádu, asi 20 minút, a potom naaranžujte do pohárov a zrolujte.


K tomuto predjedlu môžete pridať aj polkrúžky. Cibuľa, strúhaná mrkva a kúsky paprika. Zelenina spolu s plátkami zelených paradajok sa musí dusiť na ohni do mäkka, pričom sa pridá soľ a cukor. Keď dáte šalát do pohárov, musíte do každého naliať ocot a lyžicu rastlinného oleja. A ak sa vám páči viac slané šaláty, potom môžete pridať aj červenú feferónku, postačí plátok papriky v každej nádobe.


Plnené zelené ovocie je ďalšou chuťovkou predjedlo paradajok s cesnakom na zimu kde sa nezaobídete bez petržlenovej vňate a červenej papriky. Môžu sa zbierať v pohároch alebo marinovať v smaltovanej panvici. Mnoho receptov na zeleninové šaláty na zimu nájdete a určite nájdete tú správnu možnosť. zimné prípravy ktorý bude podľa vášho vkusu.